So bereiten Sie zu Hause knusprige saftige Nuggets zu: die besten Rezepte. Wie kocht man Nuggets aus Hähnchenfilet und -brust, Truthahn, Schweinefleisch, Hackfleisch mit Käse, Fisch, Gemüse? Chicken Nuggets wie bei McDonald's, KFS: Rezepte

Chicken Nuggets sind panierte Hähnchenfiletstücke, die in Pflanzenöl, meist in tiefem Fett, frittiert werden. Das soll nicht heißen, dass Chicken Nuggets... volle Mahlzeit In Form eines Snacks oder eines „Get-Togethers“ ist es jedoch sehr gut geeignet.

Sie können ein Halbzeug kaufen, das buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet ist, aber nachdem Sie sich mit der Zusammensetzung des Produkts vertraut gemacht haben, besteht keine Lust mehr, dies zu tun. Denn es enthält: Farbstoff, Flaummittel E503, Hühnerhaut, Stabilisator E450, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker E621. Wie kann man das Kindern geben? Auf keinen Fall!

Machen Sie also bessere hausgemachte Nuggets. Sie können nicht benannt werden diätetisches Produkt und in diesem Fall werden sie zumindest aus normalen Produkten hergestellt, ohne Farbstoffe, Verstärker und E-shek. Zusätzlich zum Frittieren können sie auch im Ofen gegart werden, was viel sicherer ist.

Es gibt viele Rezepte für Chicken Nuggets. Sie können Ihre eigenen Gewürze mit Ihren Lieblingsgewürzen zubereiten, denn das klassische Chicken Nugget besteht aus Hähnchenfilet, Gewürze und Panade.

In diesen Nuggets können Sie normales Weizenmehl als Panade verwenden, aber mit Maismehl ist es erstens schmackhafter und zweitens gesünder.

Rezeptzutaten

Hähnchenfilet (Brust) - 1
Maismehl - 150 Gramm
Pfeffer und Salz - ganz nach Ihrem Geschmack
Ei - 1

Chicken Nuggets mit Maismehl kochen

Das von Filmen befreite Filet waschen und trocknen. In kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel das Ei mit einer Gabel verquirlen. In einer Schüssel Maismehl, Salz und Pfeffer vermischen.

Jedes Filetstück in Mehl wälzen, dann in Ei und erneut in Mehl tauchen. Dadurch entsteht eine schöne, dicke Kruste, die das Fleisch beim Grillen saftig hält.

Es ist am besten, alle diese Manipulationen mit allen Teilen auf einmal durchzuführen, sie auf das Brett zu legen und sie dann alle gleichzeitig zu braten.
Bereiten Sie einen Teller vor, indem Sie ein Papiertuch darauf legen, um überschüssiges Öl von den gekochten Chicken Nuggets aufzusaugen.

In gut erhitztem Öl einige Minuten braten, dabei nicht so sehr auf die Zeit, sondern auf die Farbe der Kruste achten

Eine leicht goldene Farbe zeigt an, dass sie fertig sind; Sie müssen sie nicht lange braten, sonst trocknen sie aus. Die fertigen Stücke auf eine Serviette legen.

Heiß servieren, obwohl sie kalt köstlich sind. Sie eignen sich für frisches Gemüse oder Salate aus frischem Gemüse, sowie Saucen und Ketchups.

Chicken Nuggets aus Hackfleisch

Nuggets können nicht nur aus ganzen Stücken, sondern auch aus Hackfleisch – fein gehackten Filets – hergestellt werden. Diese lassen sich gut einsetzen verschiedene Zusatzstoffe, zum Beispiel fein gehackte Kräuter oder geriebener Käse. Das nächste Rezept wird mit Käse zubereitet.

Rezeptzutaten

Hähnchenbrust - 1
Parmesan oder anderer Käse - 50 Gramm
Semmelbrösel- 150 Gramm
Ei - 1

Chicken Nuggets aus Hackfleisch kochen

Zu einer kleinen Kugel formen. Tauchen Sie es in die Eimischung.
Semmelbrösel hineinrollen und zunächst auf einen flachen Teller gießen. Machen Sie aus dem Ball einen Puck, nachdem Sie ihn flachgedrückt haben.

Wenn Sie alle Chicken Nuggets zubereitet haben, können Sie mit dem Frittieren in erhitztem Pflanzenöl beginnen.
Legen Sie die fertigen auf eine Papierserviette und entfernen Sie unbedingt überschüssiges Fett.

Chicken Nuggets mit Käse schmecken pur gut. Aber Sie können experimentieren!

Sie können verschiedene gleichzeitig mit mehreren Käsesorten zubereiten – Sie erhalten Nuggets mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen Aussehen Man kann nicht sagen, wer was bekommt.

Wenn Sie Parmesankäse verwenden, müssen Sie dem Hackfleisch kein zusätzliches Salz hinzufügen. Lassen Sie sich bei der Verwendung anderer Sorten von Ihrem Geschmack leiten.

Bei Chicken-Nugget-Rezepten gibt es so eine Nuance. Als Fleischbällchen Man muss es zuerst in Flüssigkeit und dann in Semmelbrösel tauchen, sie kleben an den Fingern und verhindern, dass man die nächsten Kugeln rollen kann, sodass man sie zuerst alle rollen und dann mit der Verarbeitung fortfahren kann.

Versuchen Sie, mit einer Hand die Eimischung und mit der anderen die Semmelbrösel einzutauchen – das geht einfacher.

So zubereitete Nuggets lassen sich nicht nur frittieren, sondern auch im Ofen backen, was natürlich viel besser ist. Dank der stärkehaltigen Schale bleiben die Fleischstücke saftig und durch die Semmelbrösel entsteht eine knusprige Schale.

Rezeptzutaten

Hähnchenbrust - 1
Maisstärke - 4 EL. Löffel
Muskatnuss- ein halber Teelöffel
trockener Rosmarin - 1 Teelöffel
Salz, Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack
Eier - 2
Wasser - 1 Dessertlöffel
Semmelbrösel

Chicken Nuggets nach Rezept im Ofen garen

Saubere und trockene Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Stärke und alle Gewürze in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel eine Lezone zubereiten – das Ei unter Zugabe von Wasser leicht verquirlen.

Die Panade auf einen flachen Teller gießen.
Und wir beginnen zu tauchen und zu tauchen. Die Hauptsache ist, nicht zu verwechseln, was was ist. Es ist gut, wenn Sie jemanden aus Ihrer Familie in diesen Prozess einbeziehen. Kinder zum Beispiel machen mit Freude mit – sei es zum Eintauchen oder zum Eintauchen in pure Freude.
Bestreichen Sie das Stück vorsichtig mit Maisstärke.

Als nächstes sollte dieses Stück in das Eis eintauchen. Und dann in Semmelbröseln wälzen. Wenn Sie noch im Ofen backen, legen Sie einen Rost mit Pergament aus und legen Sie die fertigen Stücke hinein. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und etwa 10 Minuten backen.

Das Rezept verwendet Gewürze wie Muskatnuss und Rosmarin, Sie können diese jedoch problemlos durch Ihre Favoriten ersetzen. Für Hähnchen eignen sich beispielsweise Thymian, Curry, Majoran und Ingwer.

Wenn Sie Sauce zu Chicken Nuggets servieren, fügen Sie der Stärke nicht zu viel Salz und Pfeffer hinzu.

McDonald's-Nuggets sind so lecker und sättigend, dass jeder sie probieren möchte. Sie können sie ganz einfach bei McDonald's bestellen und köstliche Hähnchenstücke genießen. Wenn Sie sich jedoch Sorgen um Ihre Gesundheit machen, sollten Sie die Zusammensetzung und Anzahl der darin enthaltenen Kalorien kennen.

Chicken McNuggets von McDonald's: Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das Gericht beinhaltet:

46 % Hühnerfleisch ( Hähnchenschnitzel„McNuggets“);
Weizenmehl;
Maismehl;
Wasser;
Öl;
Salz;
Weizengluten;
Grieß, Pfeffergewürz;
Zuckerstücke;
Selleriegewürz;
spezielle Semmelbrösel mit Weizenstärke und Sellerieextrakt.

Nuggets werden in Pflanzenöl frittiert.

Nährwert: Eine Portion Chicken McNuggets enthält 270 Kalorien, davon 47 % Fett, 28 % Kohlenhydrate und 25 % Protein.

Bitte beachten Sie, dass diese Nuggets frittiert werden eine riesige ZahlÖle enthalten daher viele Kalorien. Gluten und Sellerie sind ebenfalls Allergene. Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, sollten Sie sie nicht zu oft bei McDonald's kaufen, sondern sie lieber zu Hause nach den unten beschriebenen Rezepten zubereiten.

Wie man zu Hause panierte Chicken Nuggets kocht

McDonald's-Nuggets mit knuspriger Panade, selbstgemacht, viel besser gesünderes Essen in Fastfood-Restaurants. Kann gekocht werden große Portion für eine bevorstehende Party, um einen Film oder eine Fernsehserie anzusehen oder einfach zum Abendessen zu servieren.

Daher lohnt es sich, ein wenig Zeit und Mühe in die Zubereitung zu investieren. Das Ergebnis wird besser sein als bei McDonald's.

Das Schritt-für-Schritt-Kochrezept wird unten beschrieben.

Schritt 1

In diesem Stadium müssen Sie das Filet vorbereiten. Schneiden Sie es in mehrere große Stücke. Die Stücke sollten nicht dünn sein, denn wir wollen schöne große Nuggets machen.

Schritt 2

Nehmen Sie ein Ei, schlagen Sie es in eine kleine Schüssel und vermischen Sie es dann kräftig mit einer Gabel, einem Mixer oder einem Schneebesen. Bis wir das Protein entfernen.

Schritt 3

Jetzt sollten Sie die Panade Nr. 1 vorbereiten. Sie müssen Weizenmehl, gepresste Knoblauchzehen, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze nach Wunsch in eine kleine Schüssel geben. Anschließend alles sorgfältig vermischen.

Schritt 4

Geben Sie die Semmelbrösel auf einen anderen flachen Teller (Sie können sie im Laden kaufen oder selbst kochen).

Schritt 5

Und das Hähnchenfilet direkt panieren. Tauchen Sie es in die erste Panade und schütteln Sie alles Unnötige ab.

Schritt 6

Tauchen Sie unsere Nuggets vollständig in die Eimischung, damit sie gut durchnässt sind.

Schritt 7

Legen Sie unsere Stücke auf einen Teller mit Semmelbröseln und tauchen Sie jedes Stück gut ein.

Schritt 8

Um Chicken Nuggets zu braten, müssen Sie Pflanzenöl in einen schmalen und hohen Topf gießen und erhitzen. Legen Sie unsere Nuggets in eine Pfanne (am besten jeweils 2 Stück) und warten Sie 5 Minuten, bis die Nuggets erscheinen. goldene Kruste.

Schritt 9

Anschließend müssen Sie die Teller mit trockenen Servietten abdecken und die gekochten Nuggets darauf legen, damit das restliche Öl von den Servietten aufgenommen wird. Voila, die panierten Chicken Nuggets von McDonald's sind fertig. Schnell, lecker und mit minimalem Aufwand.

Rezept für selbstgemachte, panierte Nuggets

McDonald's-Nuggets im Teig sind ein weiteres einfaches Rezept, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Erforderliche Produkte:

Hähnchenbrust – 250 g;
Hühnerei;
Wasser – 100 g;
Mehl – 200 g;
Salz – 1 TL;
Knoblauch – 3 Stk.;
schwarzer Pfeffer – 1 TL;
alle anderen Gewürze.

Anzahl der Portionen: 3.

Kochzeit: 15 Minuten.

Menge an Nährstoffen:

Kalorienzahl pro 100 g Gericht – 167;
Proteinmenge – 21 g;
Menge an Kohlenhydraten – 5 g;
Fettmenge – 7 g.

Schritt 1:

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Nehmen Sie eine tiefe, nicht sehr große Schüssel, in die wir ein Hühnerei schlagen und schlagen.

Schritt 2:

Geben Sie unser gesamtes Mehl und Salz in diese Schüssel und gießen Sie das Wasser aus. Danach alles gründlich und kräftig vermischen und so den fertigen Teig erhalten.

Schritt 3:

Jetzt bereiten wir das Hähnchenfilet vor dem Braten vor. Zunächst müssen Sie es in große Stücke schneiden (Sie können auch dünne Stücke schneiden, wenn Sie möchten). Dann müssen wir diese Stücke salzen, schwarzen Pfeffer (oder ein anderes Gewürz Ihrer Wahl) und trockenen Knoblauch hinzufügen. Es ist notwendig, gründlich zu mischen, damit die Gewürze gleichmäßig auf unseren Stücken verteilt werden.

Schritt 4:

Nehmen Sie jedes Stück, wälzen Sie es gut in Mehl und tauchen Sie es dann in den Teig.

Schritt 5:

Nehmen Sie eine Bratpfanne oder einen tiefen Topf, gießen Sie Öl hinein und tauchen Sie ein paar Hähnchenfiletstücke hinein. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, sollten sich die Filetstücke nicht berühren. Bei maximaler Hitze ca. 5 Minuten braten.

Schritt 6: Mit Käse gefüllte Nuggets wie bei McDonald's

Das Rezept für McDonald's-Nuggets mit Käsefüllung ist genauso einfach wie die letzten beiden, es werden nur Cracker anstelle von Semmelbröseln verwendet.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 600 g;
Käsestücke – 200 g;
Eier – 2 Stk.;
Cracker – 150 g;
schwarzer Pfeffer – 1 TL.

Das Rezept ist für 4 Portionen.

Kochzeit: 40 Minuten.

Menge an Nährstoffen:

Kalorienzahl pro 100 g Gericht – 127;
Proteinmenge – 20 g;
Fettmenge – 4,5 g;
Menge an Kohlenhydraten – 1,3 g.

Schritt 1:

Zuerst den Käse in dünne Scheiben schneiden, dann das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden. Schneiden Sie die Mitte jedes Stücks durch und legen Sie dort Käsescheiben hinein.

Schritt 2:

Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Teigs. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben und gründlich vermischen. Anschließend Pfeffer und Salz hinzufügen und unsere Nuggets eintauchen.

Schritt 3:

Zerkrümeln Sie unseren Salzcracker fein. Sie können es in eine Küchenmaschine geben und dort mahlen. Jedes Hähnchenstück in zerkleinerten Crackern wälzen.

Schritt 4:

Sie müssen den Ofen auf 180 Grad vorheizen und löschen Hänchenstücke An Pergamentpapier. Das Kochen dauert 20 Minuten.

Solche Nuggets werden überhaupt nicht fettig, aber aufgrund dessen Käsefüllung- noch schmackhafter und viel gesünder als McDonald's.

Möchten Sie Nuggets wie bei McDonald's zubereiten, mit einer appetitlichen goldenen Kruste und zart? Hühnerfleisch innen? Es könnte nicht einfacher sein!

Chicken Nuggets sind nicht schwieriger zuzubereiten als Koteletts, sogar noch einfacher, da das Fleisch nicht zu Hackfleisch zerkleinert werden muss. Rollen Sie einfach die Hähnchenteile im Teig und schon können Sie mit dem Frittieren beginnen. Nun, um noch klarer zu machen, wie man Chicken Nuggets zu Hause macht – ein Rezept mit Foto hilft Ihnen!

Der Snack schmeckt noch besser als im berühmten Fast Food. Die Kruste ist knusprig, golden und das Fleisch darin ist sehr zart, man kann nicht aufhören, man möchte noch ein Stück essen und dann noch eins ...

Zutaten

Hähnchenfilet 1 kg
Eier 3 Stk.
Weizen- oder Maismehl 4 EL. l.
Semmelbrösel 0,5-1 EL.
Pflanzenöl 300 ml
Salz 1 TL.
Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und 2 Holzspänen.
getrockneter Knoblauch 0,5 TL.

Wie man Chicken Nuggets zu Hause macht

Hähnchenfilet, von Fett und Filmen befreit, in Stücke schneiden große Stücke. Die ideale Größe beträgt ca. 2x3 cm. Nicht zu klein schneiden, damit der Geschmack des Fleisches nicht verloren geht. Aber große Stücke reichen auch nicht aus – die Brust im Inneren hat einfach keine Zeit zum Braten, während die Panade bereits anfängt zu brennen.
Zum Panieren der Nuggets bereite ich drei separate Behälter vor. Das erste ist Weizenmehl, gemischt mit Salz, Pfeffer und getrockneter Knoblauch. Zweite - Hühnereier, mit einer Gabel lösen. Drittens: Semmelbrösel, am besten hausgemacht, mittlerer Mahlgrad. Der Kaloriengehalt des Gerichts lässt sich übrigens reduzieren, wenn man Maismehl statt Weizenmehl verwendet (den Geschmack hat es praktisch nicht beeinflusst).
Jetzt müssen Sie das Hähnchenfilet panieren, damit sich um das Fleisch eine dicke Kruste bildet, die ein Austrocknen beim Braten verhindert. Zuerst wälze ich jedes Stück in der Mehlmischung, dann tauche ich es in das Ei und paniere es erneut – in Semmelbröseln.
Ich paniere alle Filetstücke auf die gleiche Art und Weise. Sollten sich überschüssige Cracker an der Oberfläche befinden, entferne ich diese vorsichtig, damit sie nicht im Öl verbrennen. Übrigens können Sie die Chicken Nuggets zu diesem Zeitpunkt auch einfrieren – hineinlegen Gefrierschrank direkt mit dem Brett für ca. 1 Stunde, und dann alles in eine Tüte umfüllen Langzeitlagerung. Die Zubereitung ist jederzeit zur Hand, es bleibt nur noch das Frittieren der Nuggets.
Jetzt kommt der wichtigste Moment – das Braten. Bevor ich selbstgemachte Nuggets frittiere, erhitze ich einen Topf mit raffiniertem Öl zum Kochen. Wenn Sie keinen Topf haben, reicht auch jeder schmale und hohe Topf (es wird weniger Fett verwendet). Sobald das Öl warm ist, gebe ich Hähnchenstücke hinein – in kleinen Portionen, jeweils 6-7 Stück, damit die Nuggets gleichmäßig braten.
Bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen, bis goldbraune Kruste- ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite, damit die Brust darin Zeit zum Garen hat. Chicken Nuggets sollten gleichmäßig goldbraun sein, das Fleisch im Inneren sollte saftig bleiben und der Teig sollte etwa um das Zwei- bis Dreifache an Volumen zunehmen. Ich habe sie auf Papierservietten gelegt, um sie aufzuräumen. überschüssiges Fett.

Das Gericht wird am besten dazu serviert frisches Gemüse und alle Süß-saure Soße, ideal zum Grillen.

Da Sie nun wissen, wie man Chicken Nuggets zu Hause zubereitet, können Sie sich auf die Qualität der Zutaten und die Frische des Öls verlassen. Natürlich sollte man wegen des hohen Kaloriengehalts nicht zu viel Frittiertes essen, aber ab und zu kann man sich auch „ungesundes“ amerikanisches Essen gönnen.

Chicken Nuggets sind den meisten Russen aus der Speisekarte des berühmten Fastfood-Restaurants McDonald's bekannt. Viele Hausfrauen möchten das Rezept übernehmen und so ihr hart verdientes Geld sparen. Das ist nicht verwunderlich, denn zartes Filet in einer goldenen, knusprigen Kruste lässt niemanden gleichgültig. Wenn Sie das Gericht mit Süß-Sauer- oder Barbecue-Sauce servieren, ist selbst dem anspruchsvollsten Feinschmecker ein köstliches Essen garantiert. Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten, die Sie selbst in die Realität umsetzen können. Schauen wir sie uns der Reihe nach an und heben wir die Hauptmerkmale der Nugget-Zubereitung hervor.

Regeln für die Zubereitung von Nuggets

Nuggets bestehen nicht aus... gehacktem Hühnerfleisch, aber aus gehackten Hähnchenstücken. Dazu muss das Filet gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten werden. Manche Hausfrauen marinieren Fleisch lieber auf ihre Lieblingsart (Mayonnaise, Gewürze, Zitronensaft usw.). In diesem Fall sollte die Einwirkdauer in der Marinade eine Viertelstunde nicht überschreiten.
Nach Vorbehandlung Hähnchenfleisch muss zuerst in Mehl gewälzt werden, dann in einem mit einer Gabel verquirlten Ei und dann in Panade getaucht werden. Je nach Garmethode werden Panaden aus knusprigen Crackern (gemahlen), Flocken, Crackern (Keksen), Grieß usw. hergestellt.
Viele Hausfrauen fügen der Mischung lieber gehackte Kräuter (Dill, Petersilie) hinzu. Walnuss oder Mandeln, grün oder Zwiebel, gehackter Knoblauch, Gewürze. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab, die Hauptsache ist, es nicht mit der Menge zu übertreiben.
Nuggets werden je nach Größe des Gerichts in 7-10 Stücken frittiert. In diesem Fall sollten sich die Stücke nicht berühren, da sie sonst zusammenkleben. Legen Sie das Fleisch einzeln im Abstand von 2-3 Sekunden in den Teig. Die Dauer des Frittierens beträgt 5-7 Minuten. Wenn die Stücke jedoch vollständig in Öl eingetaucht sind, ist ein Umdrehen nicht erforderlich.
Manche Hausfrauen kochen Nuggets lieber im Ofen; dieser Schritt ist nicht verboten. Dazu müssen Sie das Gerät auf 200 Grad vorheizen und dann die panierten und panierten Hähnchenteile auf einen speziellen Grill legen. Das Gerät wird auf ein Backblech gelegt und dann für 20 Minuten in den Ofen gestellt.
Nach dem Garen eine flache Schüssel oder ein Tablett mit Papiertüchern auslegen. Die Nuggets auf einen Teller legen und eine gewisse Zeit ruhen lassen, bis das Fett vollständig abgetropft ist. Damit das Endprodukt knusprig wird, warten Sie eine Viertelstunde.

Chicken Nuggets: klassisches Rezept

Pflanzenöl - 430-450 ml.
Hähnchenfilet - 750 gr.
Premiummehl - 60-70 gr.
Panade (Krümel) - 160 gr.
Salz - 15 gr.
gemahlener Pfeffer(schwarz) - an der Messerspitze
granulierter Knoblauch - 5 Prisen
Hühnerei - 3 Stk.

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in nuggetgroße Stücke schneiden. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter auf und schlagen Sie sie mit einer Gabel glatt. Sie können einen Schneebesen verwenden, es ist jedoch wichtig, dass sich kein Schaum bildet.
Bereiten Sie die Paniermischung vor. Mischen Sie dazu Mehl mit granuliertem Knoblauch, gemahlenem Pfeffer, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen (nach Geschmack). Alles vermischen, eine zweite Schüssel vorbereiten. Semmelbrösel hineingeben.
Beginnen Sie mit der Verarbeitung des Hähnchenfilets. Tauchen Sie zunächst jedes Stück in das gewürzte Mehl und schütteln Sie den Überschuss mit den Händen ab. Anschließend die Nuggets einzeln in das Ei legen und sofort in Semmelbröseln wälzen. Bearbeiten Sie jedes Hähnchenstück und legen Sie das vorbereitete „Rohmaterial“ auf eine separate Schüssel.
Überschüssige Crackerkörner abschütteln, sonst ertrinken sie beim Braten im Öl und verbrennen. Wenn Sie möchten, können Sie die vorbereiteten Zubereitungen auf einem Tablett einfrieren und anschließend in einen Beutel oder Behälter umfüllen. Danach ist es praktisch, die Nuggets zu frittieren, ohne sie vorher aufzutauen.
Um mit dem Braten zu beginnen, bereiten Sie eine angemessene Menge pflanzliches (raffiniertes) Öl vor. Wählen Sie einen Kessel oder einen hohen Topf/Bratpfanne, gießen Sie das Produkt hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Leistung.
Nachdem sich das Öl auf das gewünschte Niveau erwärmt hat, legen Sie die vorbereiteten panierten Filetstücke hinein. Stellen Sie sicher, dass für jedes Stück genügend Platz vorhanden ist; sie sollten sich nicht berühren.
Bei mittlerer Leistung etwa 5 Minuten braten, bis die Stücke goldbraun sind. Die Dauer des Bratens hängt von der Größe der Stücke und der Temperatur des Öls ab. Nach dem Garen die Nuggets mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papiertücher legen.

Chicken Nuggets mit Kefir

Hähnchenbrust (Filet) - 750 gr.
getrockneter Paprika - 15 gr.
gemahlener schwarzer Pfeffer - 6 gr.
Kefir (Fettgehalt 2,5-3,2%) - 260 ml.
feines Salz - 12 gr.
Pflanzenöl - 380-400 ml.
Weizenmehl (Premiumsorte) – 120 gr.
gemahlener Kurkuma - 10 gr.

Waschen Hühnerbrust, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schütteln Sie den Kefir und gießen Sie ihn in eine tiefe Schüssel. Getrocknetes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Mehl in den zweiten Behälter füllen.
Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Kefir und dann in Mehl. Danach wiederholen Sie die Schritte noch einmal, um eine doppelte Teigpanade zu erhalten.
Öl in eine tiefe, hitzebeständige Schüssel geben, erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Legen Sie die Nuggets zum Braten hinein und kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
Bereiten Sie eine flache Schüssel vor und legen Sie Papierservietten darauf. Nach dem Frittieren die Nuggets auf einen Teller legen, abtropfen lassen und mit Handtüchern trocken tupfen. Servieren mit Knoblauchsoße, gehacktes Grün hinzufügen.

Chicken Nuggets mit Käse

Hühnerei - 2 Stk.
Weizenmehl - 125 gr.
Hähnchenfilet - 700 gr.
Semmelbrösel - 55 gr.
Parmesankäse - 65 gr.
frischer Dill- 15 gr.
gemahlener schwarzer Pfeffer - 7 gr.

Dieses Nugget-Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass das Gericht ohne Zugabe von Salz zubereitet wird. Diese Eigenschaft wird durch den Gehalt an Parmesankäse erreicht, der von Natur aus recht salzig ist.
Um mit dem Garen zu beginnen, waschen und schneiden Sie das Filet in Scheiben. Nehmen Sie zwei Behälter, der erste wird für den Eierteig verwendet, der zweite für die Panade.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Frischen Dill waschen und sehr fein hacken. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe mit kleinen Löchern.
Parmesan mit Dill und Semmelbröseln mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Tauchen Sie jedes Nugget zuerst in Mehl, dann in die Eimischung und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln und Käse.
Das Filet in einem Topf anbraten, zunächst das Öl heiß erhitzen. Die Zubereitungszeit beträgt je nach Größe der Nuggets 5-7 Minuten.
Nach dem Braten die Filets mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen; bei Bedarf die Nuggets mit Servietten abtupfen. Beginnen Sie in 15 Minuten mit der Verkostung.

Mehl - 115 gr.
Hühnerei - 1 Stk.
Hähnchenfilet - 480-500 gr.
Salz - nach Geschmack
Semmelbrösel - 60 gr.
trockenes Knoblauchgranulat - 12 gr.
schwarzer Pfeffer - 5 gr.
Cornflakes (klassisch, ohne Zucker) - 130 gr.
getrockneter Ingwer - auf einer Messerspitze
gemahlener Kurkuma - 1 Prise

Die Brust von den Knochen lösen, Haut und Folie entfernen. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Das Filet in kleine, nuggetgroße Scheiben schneiden.
Mischen Sie granulierten Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Salz und zerstoßenen Pfeffer zu einer trockenen Mischung. Jedes Stück mit Gewürzen einreiben, in eine tiefe Schüssel geben und eine Viertelstunde ruhen lassen.
Die Cornflakes auf beliebige Weise zerdrücken und mit Semmelbröseln vermischen. Geben Sie das Ei in eine separate Schüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Etwas Salz hinzufügen.
Tauchen Sie die Hähnchenscheiben zunächst in das Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Anschließend in die Eimischung tauchen und in Semmelbröseln und Cornflakes gut wälzen. Überschüssiges wieder entfernen und mit dem Frittieren beginnen.
Gießen Sie raffiniertes Öl in einen Topf oder eine Fritteuse (Fritteuse). Geben Sie die Hähnchenstücke einzeln hinein. Ungefähr 7 Minuten braten, ohne zu wenden. Sollte nicht genügend Öl vorhanden sein, erfolgt die Behandlung beidseitig für 4-5 Minuten.
Legen Sie die Nuggets nach allen Manipulationen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit das gesamte Fett abtropfen kann. Nach teilweiser Abkühlung mit der Verkostung fortfahren.

Chicken Nuggets mit Sesamkörnern

Mehl - 135 gr.
Ei - 2 Stk.
Hähnchenfilet - 650 gr.
Sesam (weiß oder schwarz) - 45 gr.
frischer Dill - ein halber Bund
Semmelbrösel - 80 gr.
Salz - nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen

Bereiten Sie das gekühlte Hähnchenfilet im Voraus vor: Waschen Sie es, entfernen Sie Filme und Haut und trocknen Sie es mit Servietten. Die Brust in kleine Scheiben schneiden, zuerst mit Salz, dann mit gemahlenem Pfeffer einreiben.
In einer tiefen Schüssel die Eier schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Cracker mit Sesamkörnern und fügen Sie hier vorgehackten Dill hinzu.
Das Mehl auf einen separaten Teller sieben und mit der Formung von Nuggets beginnen. Tauchen Sie die Hähnchenstücke zunächst in Mehl und dann in die Ei-Sesam-Mantel. Lassen Sie die Zubereitungen auf dem Teller und beginnen Sie mit dem Braten.
Öl in die Pfanne gießen, sodass das Hähnchen frei darin schwimmt. Tauchen Sie die Scheiben in die heiße Mischung und braten Sie sie goldbraun (ca. 6 Minuten). Nehmen Sie die Nuggets nach dem Garen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern liegen, damit das Fett abtropfen kann.

Beeilen Sie sich nicht, die Nuggets in das Öl zu geben, bis Sie sicher sind, dass sich die Zusammensetzung auf das gewünschte Niveau erwärmt hat. Legen Sie zum Testen ein Stück paniertes Filet in eine Bratpfanne mit Öl und bewerten Sie das Ergebnis. Wenn Sie goldene Flecken sehen, beginnen Sie mit dem Kochen. Gleichzeitig sollte das Öl zischen und gurgeln.
Es ist bekannt, dass Hauptgeheimnis gutes Kochen Nuggets sind mit Panade bedeckt. Verwenden Sie nach Möglichkeit keine im Laden gekaufte Mischung, sondern stellen Sie Ihre eigenen Semmelbrösel her. Dazu das Brot im Ofen trocknen, mit einem Stößel zerstampfen und mit Gewürzen würzen.
Um sicherzustellen, dass das Hähnchenfilet gleichmäßig mit Mehl bedeckt ist, geben Sie das Hauptprodukt in einen Lebensmittelbehälter. Anschließend die Fleischstücke hinzufügen, den Behälter verschließen und den Behälter 5 Sekunden lang schütteln. Der Vorgang wird mit jeweils 2-3 Scheiben durchgeführt.
Um die Bratzeit zu verkürzen, zerstoßen Sie die gegarten Filetstücke leicht. Für eine satte Farbe fügen Sie der Panade und dem Teig gemahlenes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Auf Wunsch können Nuggets auch im Backofen bei 200 Grad zubereitet werden.

Es ist bekannt, dass Nuggets es nicht sind kalorienarme Gerichte. Sie werden durch Frittieren in einer großen Menge Pflanzenöl zubereitet. Verwenden Sie zu diesem Zweck einen Kessel, eine Fritteuse oder eine Fritteuse. Das heiße Öl sollte das Hähnchenfilet vollständig bedecken, sodass es förmlich in der Masse schwimmt.

Video: Wie man Chicken Wings wie bei KFC macht

Jeder, der mindestens einmal Chicken Nuggets bei McDonald's probiert hat, beginnt wahrscheinlich darüber nachzudenken ... Interessanterweise reicht die Geschichte der Nuggets über 130 Jahre zurück. Die ersten Nuggets tauchten Mitte des 19. Jahrhunderts in Amerika auf, genau auf dem Höhepunkt des Goldrauschs. Das Wort „Nuggets“ wird wörtlich mit „Goldnugget“ übersetzt.

Tatsächlich sehen die Stücke des gebratenen goldenen Hähnchenfilets aus wie goldene Kieselsteine. Es ist schwer, so etwas zuzuschreiben saftige Stücke mit knuspriger Panade für ungesundes Fast Food. Wenn Sie sie außerdem zu Hause zubereiten und sich selbst von allen verwendeten Komponenten überzeugen, kann von einer Schädigung des Körpers keine Rede sein.

Das ganze Geheimnis köstlicher Nuggets liegt in der Panade. Sie können es mit im Laden gekauften Semmelbröseln, Sesamkörnern, Grieß, Käse, Grieß, Maismehl. Aus Eiern und Mehl bereiten wir einen Teig zu und panieren die Filetstücke zunächst darin Eierteig, und dann Semmelbrösel. Wie man Chicken Nuggets kocht, wir schauen es uns jetzt an.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 400 gr.,
Eier – 1 Stk.,
Sauerrahm – 3 EL. Löffel,
Semmelbrösel – 200 gr.,
Gewürze: Paprika, schwarzer Pfeffer,
Mehl – 3-4 EL. Löffel,
Sonnenblumenöl.

Chicken Nuggets zu Hause – Rezept

Hähnchenbrust bei Bedarf auftauen lassen. Spülen. Trocken. Als nächstes sollte es in 3 x 3 cm große Würfel geschnitten werden.

Ein Ei in eine Schüssel (Salatschüssel) schlagen.

Schlagen Sie es mit einer Gabel.

Sauerrahm hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung erneut, bis sie glatt ist.

Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mehl zum geschlagenen Ei geben. Zusätzlich können Sie 2-3 EL zum Teig hinzufügen. Löffel Maismehl, in diesem Fall wird der Teig dem für verwendeten ähneln. Für diese Mehlmenge sollten Sie 50-60 ml hinzufügen. Wasser.

Den Teig verrühren, bis keine Mehlklumpen mehr darin sind. Bitte beachten Sie, dass die Konsistenz des Teigs der von flüssiger Sauerrahm ähnelt.

In einer separaten Schüssel die Panade für die Nuggets zubereiten. Geben Sie dazu Semmelbrösel in eine Schüssel. Fügen Sie eine Prise Paprika hinzu, was der Panade eine schöne gelb-orange Farbe verleiht.

Auch durch Kurkuma und Curry lässt sich ein wunderschöner Goldton erzielen. Semmelbrösel mit Paprika vermischen. Wir haben also den Teig und die Panade für die Nuggets bereit. Sie können mit dem Braten beginnen.

Hähnchenstücke mit Teig in eine Schüssel geben. Im Teig einweichen.

Dann in eine panierte Schüssel geben. Beide Seiten in Semmelbröseln wälzen.

Eine Bratpfanne mit erhitzen Sonnenblumenöl. Bei McDonald's werden die Nuggets frittiert, weshalb sie eine schöne goldene Kruste haben, was man ihnen zu verdanken hat eine große AnzahlÖle Panierte Hähnchenfiletstücke in eine heiße Pfanne geben.