Ein leckeres Rezept für einen weichen Sand-Ameisenhaufen-Kuchen. Mit Sauerrahm

Für Naschkatzen ist „Anthill“ in allen Variationen ein wahrer Genuss. Dieser Kuchen erlangte in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts große Popularität. Großmütter haben es gerne gebacken und unseren Müttern die Geheimnisse des Kochens beigebracht.

Dieser Kuchen wird nicht nur in der Ukraine und Russland geliebt. Es wird angenommen, dass sein Rezept von dem beliebten US-Dessert-Fanel-Kuchen aus Pennsylvania stammt. Traditionell wurde es von den deutsch-niederländischen Kolonisten für Jahrmärkte, Feste und Karnevale vorbereitet. Fanel-Kuchen wurde daraus gemacht Brandteig, gebraten in Form verschiedener Figuren in Öl. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen, mit Marmelade und frischen Früchten dekorieren.

Auch in anderen Ländern findet man ähnliche Desserts. Dies sind Strauben in Österreich, Tippaleipa in Finnland, Jalebi in Indien, Zulbia im Iran und Flangati in Slowenien. Wie all diese Kuchen aussehen, kann man nur erahnen, aber unser „Ameisenhaufen“ ist natürlich der leckerste.

Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für diesen Kuchen, von den einfachsten bis zu den komplexeren.

Im ersten Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie die klassische Version des Ameisenhaufens aus ofengebackenen Kuchen zubereiten. Wir werden Ihnen auch sagen, wie Sie eine ebenso häufige Option machen können - von Keksen können Kekse gekauft oder selbst gemacht werden.

Unter den Rezepten finden Sie auch das einfachste Rezept für den "Ameisenhaufen" -Kuchen mit Kondensmilch aus Maisstangen und natürlich eine Variante aus Reisig mit Honig und Mürbeteig. Sie herzustellen ist etwas schwieriger, aber nicht weniger spannend.

Kuchen "Ameisenhaufen" mit Kondensmilch aus dem Kuchen

"Ameisenhaufen" ist einer der am einfachsten zuzubereitenden hausgemachten Kuchen. Während seines langjährigen Bestehens hat dieses wunderbare Dessert eine beträchtliche Anzahl von Kochmethoden erworben: von den einfachsten, bei denen der Platz des Kuchens von vorgefertigten Keksen eingenommen wird, bis zu den arbeitsintensiveren, bei denen die Basis des Kuchens verwendet wird (Kuchen) muss selbstständig zubereitet werden. Hier ist nur eine dieser Optionen, die wir Ihnen zum Kochen anbieten. Wir verwenden das klassische Rezept, das gleiche wie bei der Herstellung des Anthill-Kuchens mit Kondensmilch aus dem Kuchen. Kondensmilch geht in Sahne über. Und wir backen den Kuchen aus Mürbeteig mit einem Fleischwolf. Der Kuchen ist recht schnell zubereitet, Hauptsache geduldig sein und ordentlich ziehen lassen. Dann bekommst du einen sehr, sehr leckeren und zarten Kuchen!

Geschmacksinfo Kuchen und Gebäck

Zutaten

Für die Kruste:
ei - 1 Stk .;
Zucker - 100 g;
Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) - 180 g;
Backpulver - 1 EL. L.;
salz - 1/3 TL;
mehl - etwa 3 EL;
Vanillin - eine Tasche.
Für Sahne:
kondensmilch (normal oder gekocht) - 1 b .;
Butter - 100 g;
Zur Dekoration:
Schokolade (oder ein beliebiges Topping Ihrer Wahl).

Wie man aus einem Kuchen einen Ameisenhaufenkuchen macht

Zuerst den Teig für den Kuchen kneten. Wir schmelzen Butter. Das Öl sollte nicht kochen, da das Vorhandensein von ungeschmolzenen Stücken durchaus akzeptabel ist. Fügen Sie dem Öl ein Ei hinzu.

Den Teig salzen, Vanille und Zucker hinzufügen.

Mit einem Mixer, Schneebesen oder Mixer die Mischung zur Homogenität bringen, dann Mehl und Backpulver zum Teig geben.

Wir fügen Mehl in Portionen hinzu und mischen es in den Teig, bis Sie eine dichte, glatte und ölige Teigkugel erhalten, die sich anfühlt. Wir verstecken diesen Ball in einer Tüte oder Folie und legen ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank. Normalerweise reichen 40 Minuten aus. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie den Teig in 3-4 Teile vorschneiden.

Schalten Sie nach der angegebenen Zeit den Ofen zum Aufwärmen ein (Temperatur 180-200 g), nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und verwenden Sie einen Fleischwolf oder eine Reibe mit großem Querschnitt (die auf dem Foto gezeigte Option), um einen Kuchen zu formen nicht dicker als 0,5 cm Die Anzahl der Kuchen hängt von der Formgröße ab.

Wir backen den Kuchen, bis er leicht gebräunt ist, nehmen ihn dann aus dem Ofen und mahlen ihn beim leichten Abkühlen in Stücke unterschiedlicher Größe: von Krümeln bis zu Stücken mit einer Größe von 1 bis 1,5 cm.

Jetzt ist es an der Zeit, die Creme zuzubereiten. Für die Sahne benötigen Sie Butter und Kondensmilch. Kondensmilch kann entweder roh oder gekocht verwendet werden - richten Sie sich nach den Vorlieben der Esser.

Wir schlagen beide Zutaten zu einer üppigen homogenen Masse, wodurch wir eine Creme erhalten, die in ihrer Konsistenz mittelfetter Sauerrahm ähnelt.

Als nächstes gießen Sie den zu Krümeln zerkleinerten Kuchen mit der resultierenden Sahne und mischen Sie alles gut. Es wird ziemlich schwierig sein, dies mit einem Qualitätslöffel zu tun, also kneten Sie besser mit den Händen. Zuerst scheint es, dass die Creme nicht ausreicht. Es sollte aber nicht viel davon sein, sonst behält Ihr „Ameisenhaufen“ nicht seine Form und breitet sich aus.

Auf einem Tablett oder einer Platte geeigneter Größe bilden wir die dichteste Folie. Wir dekorieren den Kuchen nach eigenem Ermessen und verstecken uns mindestens eine Stunde im Kühlschrank. Aber je länger der "Ameisenhaufen" im Kühlschrank bleibt, desto besser wird er mit Sahne gesättigt und desto weicher wird er.

Fertig "Ameisenhaufen" in Stücke geschnitten und Sie können Tee trinken. Guten Appetit!

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Kuchen "Ameisenhaufen" aus Keksen mit Kondensmilch

Kekse für diesen Kuchen können bereits kaputt gekauft werden, sie werden in Konditoreien verkauft und kosten etwas weniger. Es ist nicht notwendig, die Kekse zu kleinen Krümeln zu mahlen, der Kuchen wird zu dicht, es ist besser, ihn in kleinen Stücken zu belassen. Sie werden nicht viel Zeit damit verbringen, diesen Kuchen zuzubereiten, da Sie die Kuchen nicht backen müssen, Sie können Ihre Kinder in das Backen des Kuchens einbeziehen, sie werden diesen kulinarischen Prozess zweifellos genießen.

Zutaten:

Shortbread- 0,5 kg;
Walnuss- 2 EL.;
gekochte Kondensmilch -1 b.;
Butter - 50 g;
Schokolade nach Geschmack.

Kochen:

Mahlen Sie die Kekse mit einem Mörser oder Nudelholz.
Nüsse mit einem Mixer mahlen.
Butter mischen Zimmertemperatur und Kondensmilch mit einem Mixer. Wenn die Kondensmilch flüssig ist, können Sie kein Öl hinzufügen.
Kekse und Kondensmilch in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen.
Wir geben dem Kuchen die Form eines Ameisenhaufens. Geriebene Schokolade darüber streuen oder geschmolzen darüber gießen Schokoladenglasur, für mehrere Stunden oder bis zum Morgen in den Kühlschrank stellen, der Kuchen sollte ein wenig einweichen und aushärten.
Leckerer und einfacher Kuchen ist fertig! Wir servieren es mit Tee zum Nachtisch.

Kuchen "Ameisenhaufen" aus Maisstangen

Anstelle von Kondensmilch wird manchmal geschmolzener Toffee mit Butter für Sahne verwendet. Es wird auch sehr lecker, aber kalorienreicher, weil Sie viel Öl benötigen.

Zutaten:

Maisstangen- 3 EL;
gekochte Kondensmilch - 0,5 EL;
Butter - 100 g;
Erdnüsse - 50 g.

Kochen:

Für den Kuchen benötigen Sie 120 Gramm Maisstangen. Verwenden Sie besser Sticks ohne Puderzucker, wenn der Kuchen nicht zu süß werden soll.
Butter schmelzen und mit einer halben Dose Kondensmilch verrühren. Wenn Ihnen diese Menge nicht ausreicht, um alle Stäbchen zu füllen, fügen Sie der Sahne nach Belieben Kondensmilch hinzu.
Wir legen die Sticks in runder oder eckiger Form. Um sie kompakter zu machen, können Sie sie in 0,5 cm lange Kreise schneiden.
Erdnüsse werden geröstet, geschält, gehackt. Wir mischen Sticks und Erdnüsse, gießen alles mit Kondensmilchcreme.
Wir decken das Formular mit Backpapier ab. Schmieren Sie das Papier mit Butter, damit der fertige Kuchen leichter zu bekommen ist. Wir verteilen die Masse der mit Sahne gefüllten Stäbchen in der Form.
Wir schicken den "Ameisenhaufen" für 3 Stunden oder bis zum Morgen in den Kühlschrank. Er wird Zeit haben, zu greifen und gut zu tränken. Manche Sticks werden weich, andere knusprig. Wir legen eine köstliche Leckerei auf ein Gericht und servieren es mit Tee.

Klassiker "Ameisenhaufen" oder "Khvorost"

Dieser Kuchen unterscheidet sich im Geschmack von dem in Kondensmilch getränkten Sand "Ameisenhaufen". Es ist leicht knusprig und riecht nach Honig. "Ameisenhaufen" ohne Fleischwolf aus dünnen Streifen oder Krümeln kochen.

Zutaten:

eier - 3 Stk .;
Mehl - 320 g;
milch - 1 EL. L.;
Salz nach Geschmack;
Speiseöl zum Braten;
honig - 1 EL;
Zucker für Sirup - 0,5 EL;
walnüsse - 100 g;
Mohnfutter nach Geschmack.

Kochen:

Aus Eimilch und Salz einen festen Teig kneten. Rollen Sie es in eine dünne Schicht und schneiden Sie es in Nudeln.
Teigstreifen wie Reisig in einer Pfanne in erhitztem Fett goldbraun braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um das Fett aufzusaugen.
Honig und Zucker werden in einem Wasserbad erhitzt, bis sich der Zucker auflöst. Die Nüsse leicht anrösten und hacken.
Nüsse und geröstete Teigstücke in Honig gießen, gut kneten. Wir bilden einen Hügel in Form eines Ameisenhaufens und bestreuen ihn leicht mit Mohn.
Zum Tee wird ein duftender Kuchen serviert, der mehrere Stunden aufgegossen und in kleine Stücke geschnitten wurde.

"Ameisenhaufen" aus Mürbeteig

Wenn Sie etwas Freizeit haben, können Sie versuchen, Butterkekse für den Kuchen selbst zu backen. Wenn Sie Butter für den Teig verwenden, sind die Einsparungen im Vergleich zum Kauf von im Laden gekauften Keksen gering, aber alle Produkte sind natürlich.

Zutaten:

walnüsse - 1 EL;
Butter - 400 g;
Mehl -3,5 EL;
saure Sahne - 200 g;
Zucker - 100 g;
backpulver - 2 TL;
gekochte Kondensmilch -1 b.;

Kochen:

Den Teig aus Mehl, Zucker, Sauerrahm, Backpulver und der Hälfte der Butter kneten. Es sollte nicht eng sein. Wir führen es durch einen Fleischwolf und verteilen es mit kleinen Keksen auf einem vorbereiteten Backblech.
Wir schalten den Ofen bei 200 Grad ein. Den Teig hineingeben heisser Ofen 10 oder 15 Minuten goldbraun backen.
Die Nüsse in einer Pfanne rösten und zerdrücken.
Für Sahne Kondensmilch und weiche Butter mischen.
Bereit Shortbread backen nach dem Abkühlen in kleine Stücke zerbröckeln, Nüsse dazugeben und alles mit Sahne füllen.
Schicken wir den "Ameisenhaufen" für einige Stunden in den Kühlschrank, damit der Kuchen gefriert und mit Sahne getränkt wird. Kann dekorieren fertiger Nachtisch geriebene Schokolade, Mohn oder Nüsse und mit Tee servieren.

Die Wahl des Rezepts hängt von der Menge an Freizeit und Ihren Vorlieben ab. Ameisenhaufenkuchen ist gut, weil er lecker wird, egal wie viel Mühe darauf verwendet wurde. Guten Appetit!

1. DIE KLASSISCHE ART DER ZUBEREITUNG DES ANTHILL-KUCHENS

In diesem Artikel verraten wir Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung eines wunderbaren Kuchens mit dem faszinierenden Namen Anthill und erklären Ihnen auch, wie Sie dieses Dessertgericht zubereiten. verschiedene Wege. Neben Video-Tutorials finden Sie auf dieser Seite eine Schritt-für-Schritt-Anleitung klassisches Rezept mit einem Foto von jeder Phase der Zubereitung eines köstlichen Kuchens aus Keksen mit Zusatz von Nüssen, Trockenfrüchten und Kokosflocken.

Cake Anthill kann als Dessert sowohl für eine traditionelle Teeparty als auch für jede festliche Veranstaltung in der Familie zubereitet werden - Kinder werden sich über eine solche Delikatesse besonders freuen!
Ein ähnliches süßes Gericht wurde von vielen Jungen und Mädchen zubereitet Sowjetische Zeit, knusprige Kekse mit Sahne und Kondensmilch mischen und aus dieser süßen Masse dann eine „Naschrutsche“ zaubern.

Was sind die häufigsten Zutaten, die bei der Herstellung dieses Kuchens hinzugefügt werden? Normalerweise umfasst die Zusammensetzung des "Ameisenhaufens" - Kondensmilch mit Kakao (oder gewöhnliche Kondensmilch aus einer Dose), Mürbeteig, Schokocreme(oder geriebene Zartbitterschokolade), sowie Walnüsse oder Haselnüsse, Rosinen, Kokosflocken. Aber um schnell ein Dessert zuzubereiten, verwenden viele Hausfrauen Dessertteller zerkleinerte Kekscracker (ohne Geschmack).

◘ 6 nützliche Geheimnisse für den Dessertkuchen:

(1). Natürlicher Waldhonig verleiht dem Ameisenhaufen einen besonderen Geschmack, wenn Sie während der Arbeit Zucker in der Sahne durch ihn ersetzen.

(2). Verwenden Sie anstelle von gekauften konzentrierten Aromen Vanille, Zitronenschale oder guter Cognac(wenn das Dessert nicht für ein Kinderfest bestimmt ist);

(3). Um eine süße Masse herzustellen, rollen Sie den Teig nicht in einem Fleischwolf, sondern führen Sie den gefrorenen Teig durch eine Reibe.

(4). Normalerweise wird in den Rezepten für den "Ameisenhaufen" -Kuchen saure Sahne angegeben, aber die Delikatesse wird schmackhafter, wenn Sie den Teig auf Kefir kochen (Sie können 4-5 Esslöffel Kefir hinzufügen);

(5). In der Regel Kokos und Schokoladenstückchen. Aber
Wir empfehlen, mehr getrocknete Aprikosen, Marmelade, Rosinen und getrocknete Früchte hinzuzufügen, um das Gericht zu dekorieren und aufzutragen Zucker Mastix um den oberen Teil des Ameisenhaufens zu dekorieren (Blumen, Muster, Figuren machen);

(6). Selbstgemachter Kuchen wird großartig aussehen, wenn Sie ihn am Ende der Arbeit gießen flüssige Schokolade oder glasieren und mit gehackten Nüssen bestreuen.

2. SCHRITTE DER ZUBEREITUNG EINES HAUSGEMACHTEN KUCHENS ZUM DESSERT

Cake Anthill kann in 4 Schritten zubereitet werden:

Zuerst bereiten wir den Teig nach einem speziellen Rezept zu und mahlen ihn dann.

Danach machen wir süß hausgemachte Sahne(hochwertige Butter + Kondensmilch) und den zerkleinerten und gebackenen Teig darin kneten;

Wir geben dem Dessertkuchen die Form eines Ameisenhaufens;

Wir dekorieren den Kuchen mit Nüssen, flüssiger oder geriebener Schokolade, Kokosnussflocken.

Betrachten wir alle Phasen genauer:

Also, für Mürbeteig brauchen wir die folgenden Zutaten: 3-4 Tassen Weizenmehl Prämie, 150 gr. saure Sahne, 200 gr. weiche Butter, ein halber Teelöffel Backpulver, ein halber Teelöffel Salz und ein halbes Glas Zucker, eine Handvoll Vanillezucker.

Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen und gut mit Zucker und Salz mischen. Fügen Sie nun saure Sahne hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Mehl und Backpulver gleichmäßig durch ein Sieb sieben und portionsweise zu der vorbereiteten Masse geben. Danach müssen Sie den Teig für den Kuchen kneten, damit er nicht klebrig ist. Wir stellen die vorbereitete Mischung in den Kühlschrank. Wenn der Teig aushärtet, drehen wir ihn in einem Fleischwolf oder führen ihn durch eine Reibe mit großen Löchern. Wir haben den Teig für den Ameisenhaufen vorbereitet.

Jetzt werden wir die Teigstreifen in wenden Sandkrümel. Ofen auf 190°C vorheizen. Die Teigstreifen gleichmäßig auf der Folie verteilen, die auf dem Backblech liegt. Legen Sie das Backblech für zwanzig Minuten in den vorgeheizten Ofen. Der Teig sollte sich in goldene Krümel verwandeln. Wenn das Werkstück abgekühlt ist, die Teigstreifen zerkrümeln.

STUFE 2 - CREME

Um die Sahne zuzubereiten, benötigen wir eine Dose Vollmilch und Butter (die gleiche Menge wie Kondensmilch - im Verhältnis 1: 1).

Wir stellen ein Glas Kondensmilch in einen tiefen Topf und füllen es mit Wasser, so dass das Glas vollständig verborgen ist. Stellen Sie danach die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Kondensmilch etwa zwei Stunden lang. Jetzt ist es PFLICHT, den Inhalt des Glases vor dem Öffnen abzukühlen. Sie können es unter fließendes kaltes Wasser halten.

Und jetzt gekochte Kondensmilch mit geschmolzener Butter mit einem Mixer mischen.
Schlagen Sie dazu zunächst die Butter auf und fügen Sie die Kondensmilch nach und nach in kleinen Portionen hinzu.

STUFE 3 - KUCHEN

Es ist Zeit, aus unseren hausgemachten Zubereitungen einen süßen Kuchen in Form eines Ameisenhaufens zu kreieren. Mit einer kleinen Schöpfkelle die Sahne portionsweise zu den Bröseln geben und alles mit einem Esslöffel vorsichtig vermischen. Die resultierende Masse wird in der Konsistenz etwas Ton ähneln. Die Mischung darauf verteilen breiter Teller und ihm die Form eines Ameisenhaufens geben. Der Kuchen sollte gut abkühlen, dann für 1,5 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

SCHRITT 4 – KUCHENDEKORATION

In diesem Stadium können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und unseren Ameisenhaufen nach Belieben dekorieren. Sie können . Und bestreuen Sie die Oberseite des Kuchens mit Nüssen, Rosinen, Kokosbröseln und geriebener Schokolade.

3. DAS KLASSISCHE REZEPT ZUM BACKEN DES ANTHILL-KUCHENS MIT EINEM FOTO DER ARBEITSSCHRITTE

Zutaten:

400 gr. Butter, 500 gr. Weizenmehl, 2 Hühnereier, 150 ml. Milch, 1 Dose Kondensmilch, 2 Teelöffel Backpulver.

Wie man kocht:

Zuerst kochen wir Kondensmilch in einem Glas (wie Sie das zu Hause am besten machen, haben wir Ihnen oben gesagt).

Zu dieser Zeit bereiten wir Mürbeteig vor. Milch, Mehl, Eier, Backpulver zur Butter geben und alles verrühren. Um den Kuchen duftend zu machen, können Sie dem Teig in diesem Stadium Zitronenschale und Vanille hinzufügen.

Klicken Sie auf das Foto und erweitern Sie Schritt für Schritt das klassische Rezept:

4. WIE MAN ANTHILFKUCHEN AUS PLÄTZCHEN MIT Zuckerguss und Nüssen HERSTELLT

Mit diesem Rezept können Sie einen unglaublich leckeren hausgemachten Kuchen mit Füllung machen !!! Die Zubereitung dieses Dessertgerichts kann etwas länger dauern als bei der klassischen Version, aber die Ergebnisse werden beeindruckend sein und Ihr Haushalt wird Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Foto anklicken und erweitern Schritt für Schritt Rezept"Ameisenhaufen" aus Keksen, Nüssen und Glasur kochen:

5. SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VIDEO-TUTORIALS ZUM KOCHEN VON ANTHILL-KUCHEN AUF VERSCHIEDENE WEISE

„Wunderbarer Kuchen“, „Lieblingskuchen unserer Familie“, „Kuchen ist eine köstliche Mahlzeit“. Haben Sie schon erraten, wovon wir reden? Natürlich ach hausgemachter Kuchen"Ameisenhaufen". Kompliziert im Aussehen, aber eigentlich einfach herzustellen, verliebte er sich in viele russische Hausfrauen. Es ist jedoch irgendwie sogar unbequem, es als „unser“ Produkt zu betrachten: Es gibt Analoga dieses Backens verschiedene Küchen Welt - in Österreich, Slowenien, Indien, Iran und in Amerika heißt es Fleischwolfkuchen. Es wurde in der postsowjetischen Zeit bei russischen Hausfrauen beliebt und wird bis heute sowohl zu Hause als auch in industriellen Umgebungen gebacken.

Lebensretter

Dafür kulinarisches Meisterwerk Es ist nichts Besonderes erforderlich: Butter, Mehl, Sauerrahm, Kondensmilch. Der letzten Zutat ist es zu verdanken, dass Kinder den Kuchen sehr lieben. Es ist ein Fehler zu glauben, dass es nur ein Rezept gibt, wie man mit eigenen Händen einen Ameisenhaufen macht. Es gibt mehrere Dutzend davon, und jede Hausfrau hat das Recht zu glauben, dass das Meisterwerk, das sie gebacken hat, das köstlichste ist.

Der Ameisenhaufen ist ein süßer „Zauberstab“, wenn bald Gäste auf das Haus herabfallen sollen. Ja, Sie müssen ein wenig daran basteln, aber für eine angenehme Teegesellschaft ist gesorgt. Übrigens auch für die alltägliche Teezeremonie geeignet.

Interessanterweise werden Kekse und magere Cracker als Test für den Ameisenhaufen verwendet. Dies ist, wenn es absolut keine Zeit gibt, es zu kochen, aber süßer Nachtisch muss auf dem Tisch liegen. Aber im Grunde wird der Teig von selbst zubereitet - Mürbeteig und zart, ohne Zugabe von Eiern. Im Allgemeinen findet die „Herstellung“ dieses Kuchens in drei Schritten statt: Zuerst wird der Teig hergestellt, dann die Creme, und der „Erste“ wird mit dem „Zweiten“ kombiniert.

Rezept Nummer 1. Klassischer Ameisenhaufen

Teigzutaten:

Butter 200 gr
Saure Sahne 200gr
Mehl 3,5 Tassen
Zucker 100 gr
Salz 1 Prise
Backpulver 0,5 TL

1. Stufe.

Sieben Sie das Mehl und machen Sie die Butter weich, das heißt, legen Sie sie an einen warmen Ort, wo sie weich wird. Butter mit Mehl mischen und Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Den Teig mit einem Esslöffel und dann mit einem Mixer kneten. Als Ergebnis sollte es nicht klebrig und gleichmäßig ausfallen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.

Creme Zutaten:

Kondensmilch (gekennzeichnet mit „voll“) 1 Dose
Butter 200 gr

2. Stufe.

Für einen Ameisenhaufen braucht man nicht nur Kondensmilch, sondern gekochte. Anstatt im Laden gekauft, machen Sie Ihre eigenen. Stellen Sie dazu ein Glas Vollmilch in einen Topf mit Wasser und kochen Sie den Inhalt etwa 2 Stunden bei mittlerer Hitze. Wenn die Kondensmilch gekocht wird, sollte sie IMMER unter fließendem Wasser gekühlt werden. Wenn Sie sich entscheiden, die gekochte Kondensmilch zu öffnen, riskieren Sie schwere Verbrennungen.

Wenn die Kondensmilch abgekühlt ist, muss das Glas geöffnet und nach und nach in einen Behälter mit weicher Butter gegossen werden, wobei die Masse mit einem Mixer gerührt wird. Die Creme ist fertig, wenn ihre Konsistenz gleichmäßig ist. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

3. Stufe.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und durch einen Fleischwolf mit großem Rost passieren. Manche machen es anders - reiben Sie es auf einer groben Reibe. Legen Sie die Teigstreifen auf ein Backblech, auf das zuvor mit Pflanzenöl eingefettetes Backpapier gelegt wurde.

Stellen Sie den Ofen auf mittlere Temperatur und lassen Sie ihn einige Minuten aufwärmen. Stellen Sie ein Backblech auf und backen Sie den Teig 25-30 Minuten lang, bis er gebräunt ist. Das Backblech herausnehmen, etwas abkühlen lassen und zu Bröseln zerbröseln.

Sahne portionsweise darauf gießen, dabei einen Hügel in Form eines "Ameisenhaufens" bilden. fertigen Kuchen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er mit Kondensmilch getränkt ist.

Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen, nach dem Zufallsprinzip mit einem Esslöffel Glasur gießen oder mit Nussbröseln bestreuen. Als Dekoration eignen sich auch Kokosflocken, Puderzucker oder Schlagsahne. Und Süßmohn, den Sie leicht über den Kuchen streuen, wirkt wie winzige Ameisen, die auf einem Ameisenhaufen kriechen.

Rezept Nummer 2. Keks-Ameisenhaufen

Zutaten:

Krümelgebäck 500 g
Kondensmilch 1 Dose
Walnüsse gehackt 1 Tasse
Schokolade 1 Riegel

Sie können für diesen Kuchen beliebige Kekse nehmen, Hauptsache, er zerbröckelt gut zu Krümeln. Nachdem Sie die Manipulationen mit den Keksen vorgenommen haben, gehen Sie zu den geschälten Walnüssen - rösten Sie sie in einer Pfanne. Öffnen Sie ein Glas Kondensmilch, gießen Sie den Inhalt in einen Behälter mit zerbröckelten Keksen und fügen Sie dort Nüsse hinzu. Alles gut vermischen. Form an schönes Gericht ein gleichmäßiges Gleiten aus dem "Teig".

Machen Sie Schokoladenglasur: Zerbrechen Sie die Kacheln und legen Sie sie in eine Kelle. Übrigens können Sie jede verfügbare Schokolade verwenden: schwarz, milchig, porös. Als nächstes stellen Sie die Schöpfkelle in einen Topf mit Wasser, der auf einem heißen Herd steht. Die Schokolade schmilzt und Sie müssen schnell über das Werkstück gießen: sanft oder chaotisch, um ein Schokoladenmuster zu erhalten. Tropfen Sie ein paar Tropfen Glasur um den Kuchen herum direkt auf die Form. Legen Sie es in den Kühlschrank.

Dieses Rezept ist sehr einfach und geht schnell. Allerdings, Ihre kulinarisches Produkt muss mehrere Stunden eingeweicht werden. Wenn keine Kondensmilch im Haus ist, dann eignet sich auch jede andere Sahne.

Kochgeheimnisse

Wie Sie bemerkt haben, ist die Zubereitung des Ameisenhaufens nicht besonders schwierig. Es war in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts sehr beliebt, verliert aber heute nicht an Relevanz. Viele Hausfrauen, die einmal sein Rezept gelernt haben, backen ihr ganzes Leben lang einen solchen Kuchen. Und sie entdeckten einige "Geheimnisse", die beachtet werden müssen, um es besonders schmackhaft zu machen und es ein wenig anders als das vorherige zu machen.

Anstelle von Sauerrahm können Sie Kefir verwenden. Dann sollen aber auch Zutaten wie Hühnereier am Test teilnehmen.
Um den Teig duftender zu machen, fügen Sie etwas geriebenes hinzu Zitronenschale oder Vanille. Einige ersetzen Zucker gerne durch Honig.
"Anthill" kann wie ein Cupcake arrangiert werden, dh mit einem Loch in der Mitte. Wenn Sie es reichlich mit Mohn bestreuen, wird Ihr kulinarisches Produkt einem Ameisenhaufen sehr ähnlich sein.
"Ameisenhaufen" - billiger Kuchen. Es stellt sich immer heraus und hat handfeste Vorteile. Aber es gibt noch ein kleines Minus - der Teig muss gut geknetet werden, und dies erfordert möglicherweise männliche Hilfe.

Diese Torte kann wirklich international, aber auch "freundlich" genannt werden. Schließlich kann auch jemand kochen, der noch nie etwas vor ihm gebacken hat. Verschieben Sie alles auf später und arrangieren Sie eine Überraschung für die Familie - eine lustige Teeparty mit hausgemachten Kuchen!

Unter den Hostessen der postsowjetischen Ära war ein Gericht wie der unvergessliche Ameisenhaufenkuchen sehr beliebt. Das Rezept zu Hause stand allen Köchen zur Verfügung - sowohl Anfängern als auch Fortgeschrittenen.

Das Geheimnis der Beliebtheit des Ameisenhaufens ist ganz einfach erklärt. Dieser Kuchen ist unglaublich einfach zu machen und das Ergebnis ist köstlich. Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Anthill zu Hause kocht.

Ameisenhaufenrezept zu Hause mit Kondensmilch hilft Ihnen in vielen Fällen weiter. Zum Beispiel, wenn die Gäste fast vor der Tür stehen, kochen komplizierter Nachtisch wird etwas problematisch. Aber ich möchte meine Freunde mit etwas Süßem und Leckerem erfreuen. Und dann wird das Wissen, wie man zu Hause einen Ameisenhaufenkuchen macht, zur Rettung kommen.

Rezept für Ameisenhaufenkuchen mit Foto Schritt für Schritt

Wenn Sie die Klassiker bevorzugen und keine schnelle Cookie-Option möchten, dann zeigt Ihnen das folgende Fotorezept, wie Sie einen Ameisenhaufenkuchen in der klassischen Version backen.

Klassischer Kuchen Ameisenhaufen

Achten Sie auf dieses Fotorezept: Wie macht man einen Ameisenhaufenkuchen aus Keksen, Butter und Kondensmilch? Lesen Sie diesen Artikel!

Ein schnelles Rezept für Ameisenhaufen zu Hause mit Kondensmilch

Ameisenhaufen Kochvariationen

Das Anthill-Rezept mit Foto finden Sie auf dieser Seite. Wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, das sich vom klassischen Rezept unterscheidet, bieten wir Ihnen einige Variationen, wie Sie zu Hause einen Ameisenhaufen herstellen können:

Ameisenhaufen mit Honig und Nüssen backen

Manchmal zur Hand ist vielleicht nicht alles die richtigen Zutaten. Wie soll man in diesem Fall sein? Wie macht man zu Hause einen Ameisenhaufenkuchen ohne Kondensmilch?

In diesem Fall kommt Honig der Gastgeberin zu Hilfe. Wenn kein Glas zu Hause ist gekochte Kondensmilch, und es gibt weder Zeit noch Lust, das Übliche zu kochen, hilft dieses duftende und gesunde Produkt.

Wir erhitzen fünf Esslöffel Honig pro 0,5 kg Kekse über einem Feuer. Walnüsse oder Haselnüsse in einem Mixer mahlen. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind.

Honig und Nüsse mischen. Fügen Sie die resultierende Creme dem Teig oder den Keksen hinzu und mischen Sie gut. Wir verteilen uns in Form einer Rutsche und zerdrücken mit einem Löffel.

Wir stellen den fertigen Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Nachdem der Ameisenhaufen gesättigt und ausgehärtet ist, können Sie Ihre Familie oder Gäste behandeln. Ein gefrorener Ameisenhaufen ist recht einfach zu schneiden. In diesem Fall sollte der Kuchen nicht zerbröckeln.

Ameisenhaufen: ein Rezept ohne Sauerrahm und Milch

Diese Variation des Ameisenhaufens kann sowohl das klassische Rezept als auch den Kuchen auf Keksbasis enthalten. Aber der Anthill-Kuchen ohne Sauerrahm und Milch, dessen Rezept mit einem Foto oben zu finden ist, ist es wert, auf eine andere interessante Weise zubereitet zu werden.

Verwenden Sie anstelle von Keksen Maisstangen und anstelle von Sahne geschmolzenen Toffee. Das Prinzip des Kochens bleibt gleich: Den Boden mit Sahne mischen, eine Folie formen und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Auf diese Weise können Sie in 10 Minuten einen Ameisenhaufenkuchen backen. Die Imprägnierung und Verfestigung dauert etwa eine halbe Stunde.

Kuchen Ameisenhaufen: Herkunft und Name

Woher kommt dieses wunderbare Gericht? Es gibt viele Versionen, und alle werden bis zu einem gewissen Grad wahr sein. Viele argumentieren, dass der Ameisenhaufen von jenseits des Ozeans nach Russland kam - aus dem Bundesstaat Pennsylvania, wo der Kuchen bei den niederländischen und deutschen Kolonisten beliebt war.

Jemand behauptet, der Prototyp des Ameisenhaufens sei eine Delikatesse der Länder des Nahen Ostens gewesen - Chak-Chak oder Khvorost. Brushwood ist übrigens der zweite Name des Ameisenhaufenkuchens. Daher hat diese Version eine Existenzberechtigung.

In jedem Fall ähneln sich alle Versionen in einem. Cake Ameisenhaufen - das Ergebnis der Volkskunst. Schließlich hat deshalb fast jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für dieses Gericht.

Der Ameisenhaufen erhielt seinen Namen aufgrund der Ähnlichkeit mit einem Ameisenhaufen. Nur fleißige Ameisen versuchen seit Jahren, ihre Behausungen zu errichten. Der gleichnamige Murashnik-Kuchen, dessen Rezept Sie auf dieser Seite finden, kann in 10 Minuten zubereitet werden.

Die Nuancen des Kochens von Ameisenhaufen

Bei der Frage, wie man einen Ameisenhaufenkuchen kocht, spielt die Anwesenheit aller Zutaten und die Zeit, die Sie bereit sind, für das Kochen aufzuwenden, die Hauptrolle. Ameisenhaufenrezept mit Kondensmilch impliziert verschiedene Typen Grundlagen. Du kannst Teig für den Ameisenhaufen machen oder einen Kuchen backen, ohne ihn zu backen.

Teig für Ameisenhaufen

Der Teig für Ameisenhaufen wird aus Mehl, Butter, Zucker und Sauerrahm hergestellt. In einigen Fällen wird saure Sahne durch eine viertel Tasse Milch ersetzt.

Fertiger Teig Scrollen Sie normalerweise durch einen Fleischwolf, um dünne Zweige zu erhalten. Sie bilden den Anthill-Kuchen. Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, können Sie den Teig zu einer Schicht rollen, in Streifen schneiden und backen. Einige Hausfrauen raten dazu, kleine Teigstücke abzukneifen und daraus Kugeln oder Würstchen zu formen.

Aber die letzte Methode braucht viel Zeit. Da sind mehr der schnelle Weg Bildung von Reisig aus Teig. Sie müssen eine Teigkugel im Gefrierschrank einfrieren und darauf reiben grobe Reibe. Danach wird der Teig wie im klassischen Rezept gebacken.

Ist es möglich, einen Ameisenhaufenkuchen ohne Butter zu machen, nur mit Kondensmilch?

Einige Hausfrauen ersetzen die Butter in der Sahne durch saure Sahne. Die Hauptsache ist, die gewünschte Konsistenz der Creme zu erreichen, damit der Kuchen aushärten kann, sich nicht ausbreitet und nicht zerbröckelt.

Wie lange sollte der Ameisenhaufenkuchen im Kühlschrank sein?

Erfahrene Köche raten, den Ameisenhaufen über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Die Zeitspanne für jede Hostess ist ziemlich groß - von 3 bis 12 Stunden.

Wenn Sie sich vorbereiten schneller Kuchen Ein Ameisenhaufen, dann reichen 30 - 40 Minuten zum Imprägnieren und Verfestigen.

Sie müssen den Ameisenhaufen auch im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es je nach Größe mit Frischhaltefolie oder einem Plastikbehälter abdecken. Haltbarkeit - bis zu fünf Tage.

Wenn der Ameisenhaufen versagt

Warum ist Ameisenhaufenkuchen hart?

Ein echter Ameisenhaufen muss solide sein. Wenn der Kuchen zu hart geworden ist, haben Sie höchstwahrscheinlich den Teig im Ofen überbelichtet.

Warum friert der Ameisenhaufenkuchen nicht ein?

Vielleicht hat sich die Konsistenz der Creme als zu flüssig herausgestellt. Dies kann auch durch minderwertige Produkte geschehen - Öle oder Kondensmilch.

Warum ist der Ameisenhaufenkuchen bitter?

Der bittere Geschmack des Ameisenhaufens kann durch den hinzugefügten schmutzigen Mohn gegeben werden. Achten Sie darauf, die Körner in einem feinen Sieb mit sauberem Wasser abzuspülen. Vor dem Hinzufügen zum Teig müssen Mohnsamen getrocknet werden.

Kuchendekoration Ameisenhaufen

Ameisenhaufen - Genug originelles Gericht. An sich ist er gut. Wer möchte, kann den Ameisenhaufen-Kuchen aber mit Mastix überziehen, mit Schokoladenglasur übergießen oder mit Kokosflocken bestreuen. Hier ist alles nur durch die Vorstellungskraft der Gastgeberin begrenzt.

Kontraindikationen

Bei der Frage, ob der Anthill-Kuchen für eine stillende Mutter möglich ist, müssen Sie sich auf die Zusammensetzung des Gerichts konzentrieren. Klassischer Ameisenhaufen Es ist durchaus möglich, eine stillende Mutter zu behandeln, wenn das Kind zuvor nicht gegen Kondensmilch oder Butter allergisch war.

Es lohnt sich, darauf zu verzichten, wenn die Zusammensetzung des Ameisenhaufens Mohn, Honig oder Nüsse enthält.

Viele Menschen sind besorgt über die Frage: Ist es möglich, einen Ameisenhaufenkuchen mit Gastritis zu haben? Ärzte raten davon ab, Muffins zu essen, insbesondere während einer Verschlimmerung der Krankheit.

Ameisenhaufenkuchen ist vielen aus der Kindheit bekannt. Das ist sehr köstlicher Genuss. Ich biete in diesem Artikel 2 Rezepte für dieses Dessert an: klassisch und schnell. Klassische Variante beinhaltet das Backen einer Kuchenkruste, schnelle Möglichkeit ohne Backen zubereitet, werden Butterkekse als Grundlage genommen. Wählen Sie eine beliebige Option, auf jeden Fall wird es köstlich sein!

Noch mehr Rezepte leckere No-Bake-Kuchen zu finden.

Cake Classic Ameisenhaufen - Schritt für Schritt Rezept

Zutaten:

Premiummehl - 400 gr.
Stärke - 20 gr. (1 Esslöffel mit einer Folie)
Butter 82,5 % - 200 gr. (Zimmertemperatur)
Ei - 1 Stck.
Puderzucker - 100 gr.
Salz - 1,5 gr.
kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 4 EL.

Für Sahne:

kondensmilch - 370 gr. (1 Bank)
Butter - 100 gr. (Zimmertemperatur)

Zur Dekoration:

dunkle Schokolade - 50 gr.
Mohn - 17 gr.

Wie man Ameisenhaufenkuchen macht.

1. Wie bei der Zubereitung eines Kuchens müssen Sie zuerst den Teig für den Kuchen kneten. Der Teig für den Ameisenhaufenkuchen wird aus Mürbeteig hergestellt, unterscheidet sich aber etwas vom klassischen Mürbeteig, aus dem Kekse und Torten gebacken werden. Diese Seite hat bereits ein Rezept mit den Geheimnissen der Herstellung von Mürbeteig, Sie können es lesen. Für klassischen Mürbeteig müssen Sie kalte Butter nehmen. Um den Ameisenhaufen zuzubereiten, muss das Öl Zimmertemperatur haben.

Mit warmer Butter wird der Teig zähflüssiger und dichter, was in diesem Fall notwendig ist. Mit kalter Butter wird der Teig zarter und krümelig. Im Ameisenhaufen wird so ein Teig schnell nass und der Kuchen behält seine Form nicht. Nehmen Sie das Öl daher unbedingt vorab (30 Minuten vor dem Kochen) aus dem Kühlschrank.

2. Entfernen Sie das Ei vorher zusammen mit dem Öl, damit es sich erwärmt.

Wie man kondensmilch kocht.

3. Für die Sahne benötigen Sie gekochte Kondensmilch. Wenn Sie fertige Milch kaufen, die sogenannte „Warenka“, Endergebnis es wird nicht sehr gut sein. Denn gekaufte Kondensmilch ist sehr dickflüssig. Und sehr oft wird diese Dichte nicht durch Kochen, sondern durch Zugabe von Verdickungsmitteln (Stärke oder sogar Tapetenkleister) erreicht. Außerdem wird "Knödel" oft mit künstlichen Farbstoffen getönt. Und ich habe in unseren Läden noch keine einzige gekochte Kondensmilch gesehen, die gemäß GOST hergestellt wurde.

Wenn Sie eine fertige „Warenka“ kaufen, ist es schwierig, sie mit Krümeln zu mischen, Sie erhalten eine nicht sehr appetitliche Masse.

Daher die meisten die beste Weise- Kondensmilch selber kochen. Dazu müssen Sie nur hochwertige Milch zu sich nehmen, die gemäß GOST hergestellt wurde. Die Zusammensetzung einer solchen Milch sollte nur Milch und Zucker sein. Alles, mehr nicht!

Ich kaufe immer Rogachevskoye (weißrussische) Kondensmilch. Diese Milch hat den gleichen Geschmack wie in der UdSSR in meiner Kindheit. Es enthält keine Zusatzstoffe. Leider Kondensmilch Russische Hersteller, selbst nach GOST hergestellt, wie auf dem Etikett angegeben, kann damit nicht verglichen werden. Natürlich wünsche ich mir auch gute und hochwertige Produkte aus unserem Land ... Aber zurück zu unserem Rezept.

Damit die Milch beim Kochen nicht explodiert (wie es manche Leute tun), müssen Sie einige Nuancen kennen. Entfernen Sie zuerst das Etikett vom Glas. Stellen Sie ein Glas Kondensmilch in einen Topf und gießen Sie es hinein kaltes Wasser. Aufgrund des Temperaturunterschieds kann die Bank explodieren, füllen Sie sie also nicht mit kochendem Wasser.

Zweitens sollte der Wasserstand in der Pfanne 3-5 cm über dem Glas liegen. Stellen Sie das Glas besser auf das Fass. Vergessen Sie nicht, dass während des Kochens das gesamte Glas mit Wasser bedeckt sein muss.

Drittens, wenn das Wasser während des Kochens verkocht, müssen Sie nur kochendes Wasser hinzufügen, um denselben Temperaturunterschied zu vermeiden.

Kochen Sie Kondensmilch 1,5 Stunden lang, nachdem Sie Wasser bei mäßiger Hitze unter dem Deckel gekocht haben. Es ist besser, einen Timer zu stellen, damit die Milch nicht verdaut wird. Die gekochte Kondensmilch im selben Wasser abkühlen lassen, nur den Deckel vom Topf nehmen.

Teig mischen.

4. Weiche Butter (200 gr.) In eine Schüssel geben. Beginnen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit (oder einem Schneebesen), die Butter zu schlagen. Schlagen Sie nur ein wenig, ein paar Sekunden, nur um die Butter aufzubrechen. Fügen Sie hinzu Puderzucker(100 gr.) Und schlagen Sie alles zusammen, bis Sie bekommen homogene Masse. Man darf nicht zu lange schlagen, sonst löst sich die Masse, das Öl bricht. Schlagen Sie nicht länger als 5 Minuten. Aus diesem Grund wird Puderzucker eingenommen, er mischt sich schneller als nur Kristallzucker und Körner sind nicht zu spüren.

5. Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Protein wird in diesem Rezept nicht benötigt. Das Eigelb mit einer Gabel ein wenig verrühren und zum öligen Kern geben. Mischen Sie das Eigelb bei niedriger Geschwindigkeit mit Butter (oder einfach von Hand mit einem Schneebesen).

6. Um den Teig plastischer zu machen, müssen Sie ein wenig geben Mineralwasser mit Gas (4 Esslöffel). Das Gas macht den Teig luftiger. Den Teig noch einmal schnell schlagen.

Butter schlagen, Puderzucker hinzufügen, dann Eigelb, dann Mineralwasser.

7. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl, Salz und Stärke. Stärke wird benötigt, um den Teig krümelig zu machen. Und Salz verstärkt die Wirkung von Zucker, fügen Sie also beim Backen immer eine Prise Salz hinzu.

8. Die Hälfte der entstandenen Mehlmischung in die Butter geben und mit einem Mixer verrühren.

9. Nun das restliche Mehl in den Teig geben (etwas Mehl in der Schüssel lassen -2-3 EL) und alles mit einem Löffel vermischen.

10. Das Brett mit dem restlichen Mehl bestreuen, den Teig darauf geben und zum Schluss mit den Händen kneten. Der fertige Teig ist glatt, matt und hat eine ähnliche Textur wie weiches Plastilin.

Mehl mit Stärke und Salz mischen, Teig kneten.

Teig abkühlen und backen.

11. Den Teig in 4 Teile teilen, aus jedem Teil Würstchen rollen und einwickeln Frischhaltefolie. Die Teiglinge für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie eine ganze Teigkugel kühlen, ohne sie in Teile zu teilen, dauert es 2 Stunden.

12. Wenn der Teig gut abgekühlt ist, muss er durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Bereiten Sie sofort ein Backblech vor und decken Sie es ab Pergamentpapier. Es ist nicht notwendig, das Pergament mit Öl einzufetten, der Teig ist bereits fettig. Den Teig, der aus dem Fleischwolf kommt, sofort in einer Schicht auf Pergament legen.

Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, kann der Teig gerieben werden. Dafür muss der Teig jedoch im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Vergessen Sie auch nicht, den Backofen auf 200 Grad vorzuheizen. Bei dieser Temperatur nimmt der Teig schnell eine Kruste an, breitet sich nicht aus und wird knusprig.

13. Den Teig 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Zubereitung von Sahne für Kuchen Ameisenhaufen.

14. Bereiten Sie nun die Creme für den Ameisenhaufen vor. Öffnen Sie ein Glas mit abgekühlter Kondensmilch. Es darf nicht überkocht werden. Butter bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben, mit einem Mixer ein wenig schlagen. Die Butter muss die gleiche Temperatur wie die Milch haben, damit sie sich nicht trennt.

15. Kondensmilch zur Butter geben und alles mit einem Mixer verrühren. Sie müssen nicht lange schlagen, nicht länger als 5 Minuten. Die Creme sollte homogen sein, ohne Klumpen.

Zusammenbau der Ameise.

16. Wenn der Teig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Legen Sie den Teig zum Abkühlen auf Pergament und entfernen Sie ihn vom Backblech.

17. Den abgekühlten Teig mit den Händen zu einer Creme krümeln. Die Größe der Stücke sollte 1-2 cm betragen.Mischen Sie die Krümel mit der Sahne mit einem Löffel.

Auf einen Teller geben Fertigmischung rutschen. Damit der Ameisenhaufen seine Form gut behält, legen Sie ihn in Teile und stopfen Sie ihn gut fest. Einen Kegel formen.

19. Damit der Kuchen schneller hart wird, wickle ihn mit einem Teller wie Bonbons in Frischhaltefolie ein.

20. Zum Erstarren 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

21. Den fertigen Kuchen mit Mohn und geriebener Schokolade bestreuen. Es wird also einem echten Ameisenhaufen sehr ähnlich sein.

22. Servieren Sie dies sehr ein leckerer Kuchen perfekt für jede Teeparty.

Ameisenhaufen ohne Backen backen - eine schnelle Option

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, Teig zu backen, können Sie aus Keksen einen Ameisenhaufenkuchen machen. Diese Methode ist viel schneller, aber für mich persönlich ist das Problem immer, dass Sie jetzt nicht finden können gute Kekse. Ich meine, alle im Laden gekauften Süßwaren werden aus Margarine hergestellt, die Transfette enthält. Okay, ich werde jetzt nicht darüber reden. richtige Ernährung zumal wir einen Kuchen backen.

Für einen schnellen Ameisenhaufen braucht ihr:

Butterkekse - 500 gr.
gekochte Kondensmilch - 450 gr.
Butter - 180 gr. (Zimmertemperatur)
Nüsse (beliebig) - optional
Mohn - 2 EL.
Schokolade - 50-70 gr.

Wie Sie sehen können, kann Kondensmilch bereits gekocht eingenommen werden, was noch mehr Zeit zum Kochen spart.

Wie man Ameisenhaufen aus Keksen macht, ohne zu backen.

1. Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird. Beim Schlagen der Sahne müssen alle Komponenten die gleiche Temperatur haben, damit die Sahne nicht abblättert.

2. Wenn es Nüsse gibt, können sie auch in den Kuchen gegeben werden, es wird hinzugefügt neuer Geschmack. Nüsse müssen in einer Pfanne etwas getrocknet werden, damit sie viel duftender sind. Du kannst die Nüsse mit einem Nudelholz mahlen, indem du sie in einen Beutel gibst.

3. In einer tiefen Schüssel müssen Sie die Kekse mahlen. Dies kann mit Ihren Händen erfolgen, Sie können ein Nudelholz wie Nüsse verwenden. Aber legen Sie die Kekse zuerst in eine enge Tüte, damit sie nicht in der Küche verstreut werden. Sie müssen die Kekse nicht zerkleinern. Es sollte in Stücken von bis zu 2 cm sein.

4. Fügen Sie Nüsse und 1 EL gehackte Leber hinzu. Mohn. Mischen Sie diese trockenen Zutaten.

5. Bereiten Sie die Creme vor. Gekochte Kondensmilch und weiche Butter in eine Schüssel geben. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sie glatt sind.

6. Die Sahne gründlich mit den Keksen vermischen.

7. Decken Sie einen geeigneten Teller mit Folie ab. Kuchenteig auf der Folie verteilen. Verwenden Sie die Folie, um die gewünschte Form zu bilden. Die Folie trägt dazu bei, dass der Kuchen schneller fest wird, aushärtet und sich nicht auf dem Teller ausbreitet.

8. Legen Sie den Kuchen in Folie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme aushärten kann.

9. Den fertigen Kuchen mit geriebener Schokolade und Mohn garnieren.

10. Hier ist ein schneller Kuchen, der sehr lecker sein wird.

Kochen Sie den Ameisenhaufen nach einem der vorgeschlagenen Rezepte und erhalten Sie einen köstlichen Kuchen. Und die zweite Option ist für unerwartete Gäste schnell zubereitet (Hauptsache, alle Produkte sind zur Hand).

Und für Feiertagstisch backen - ein Kuchen mit einem köstlichen Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt!

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