Rezept für leckere Pfannkuchen backen. Wie man Pfannkuchen mit Kokos macht

Wie man kocht, wie man Pfannkuchen zu Hause kocht Rezept - Gesamte Beschreibung Kochen, um das Gericht sehr schmackhaft und originell zu machen.

Pfannkuchen sind ein fantastisches Gericht, das für beide großartig ist Feiertagstisch, und für die Küchenrunde bei einer Tasse Tee kommt es vor allem auf die richtige Füllung an. Gute Gastgeberin muss wissen, wie man Pfannkuchen macht. und noch besser, wenn sie ein paar Rezepte in ihrem Arsenal hat verschiedene Typen leckere Pfannkuchen. Außerdem erfordert dieses Gericht keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten, Sie müssen nur die richtigen Zutaten auswählen und ein paar einfache Regeln befolgen.

Sie können Pfannkuchen nach vielen Rezepten backen, denn dieses Gericht ist so verbreitet und beliebt, dass es in den Küchen russischer Hausfrauen viele Variationen erfahren hat. Backen leckere Pfannkuchen nicht schwer, aber um sie schmackhaft zu machen, müssen Sie einige Tricks kennen. Wir haben für Sie die Rezepte für die köstlichsten Pfannkuchen ausgewählt und die Technologie zur Zubereitung dieser Delikatesse ausführlich beschrieben, wobei wir alle Feinheiten und Geheimnisse dieses Prozesses enthüllen.

Milchpfannkuchen sind an jedem Tag der Woche ein tolles Frühstück. Vorbereiten köstlicher Genuss Sie müssen den Teig richtig kneten, dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

Mehl (Weizen ist am besten, aber Sie können auch Buchweizen oder Roggen nehmen) - 1-1,5 Tassen.
Milch (vorzugsweise frischer) - 0,5 Liter.
Eier - entweder 3 mittelgroße oder 2 große.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Pflanzenöl, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben - 1 EL. ein Löffel.

Das Verfahren zur Herstellung von Pfannkuchen in Milch:

Zuerst Salz, Zucker und Eier gründlich vermischen.
Als nächstes fügen Sie das vorbereitete Mehl zu dieser Mischung hinzu.
Milch langsam zum Teig giessen, gut mischen, Klümpchen auflösen. Sie können sogar einen Mixer verwenden.
Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Öl. Beachten Sie, dass Sonnenblumenöl durch Butter ersetzt werden kann Pfannkuchen leicht und zart.
Bereiten Sie die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen vor - erwärmen Sie sie gut. Wenn es kein Teflon ist, ist es besser, es mit Öl zu schmieren.
Teilen Sie eine kleine Menge Teig in eine Schöpfkelle und gießen Sie ihn dann in einer dünnen Schicht auf eine vorgewärmte Pfanne. Wenn der Pfannkuchen gebräunt ist, können Sie ihn wenden.
Sobald die Pfannkuchen abgekühlt sind, servieren. Als Füllung können Sie Kondensmilch, Marmelade oder einfach nur Sauerrahm verwenden.

Pfannkuchen auf Kefir sind sehr zart, leicht und luftig. Daher bevorzugen viele Hausfrauen sie. Wenn Sie wissen möchten, wie man köstliche Kefir-Pfannkuchen macht. Verwenden Sie das folgende Rezept.

Kefir - drei Gläser.
Mehl - zwei Gläser.
Eier - 2 Stk.
Zucker - ein Esslöffel.
Salz für Pfannkuchen - ein halber Teelöffel.

Zuerst das Eigelb gut mit Zucker einreiben. Der nächste Schritt besteht darin, einen Teil des Kefirs (zwei Gläser) hineinzugießen und zu mischen, wobei das Mehl nach und nach ausgegossen wird. Als nächstes kehren wir für eine Weile zu den Proteinen zurück, in denen Sie Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen müssen. Gießen Sie das restliche Glas Kefir in den Teig, fügen Sie die Proteine hinzu und beginnen Sie dann mit dem Backen von Pfannkuchen auf die übliche Weise- Bei mittlerer Hitze braten.

Oft werden süße Pfannkuchen auf Kefir zubereitet - das ist eine große Delikatesse, die sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen werden. Sie können mit verschiedenen Sirups, Kondensmilch, Sahne, süßem Quark und sogar Eiscreme serviert werden. Für süße Pfannkuchen benötigen Sie:

zwei Eier,
75 Gramm Mehl der ersten Klasse,
75 Gramm Vollkornmehl
50 g Butter und ein Esslöffel Olivenöl,
0,3 l Milch,
40 Gramm Puderzucker,
180 ml Kefir,
ein Esslöffel brauner Zucker, eine Prise Salz.

Wie man süße Pfannkuchen macht

Eier, Milch, Kefir, Salz, Zucker mischen und schlagen.
Mischen Sie zwei Mehlsorten, fügen Sie die zuvor zubereitete Milch-Ei-Mischung hinzu und kneten Sie den Teig.
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, in den Teig gießen und nach dem Mischen 30-60 Minuten ruhen lassen.
Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, Pfannkuchen backen.
Die fertigen Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben.

Wie man dünne Pfannkuchen macht

Die Fähigkeit, dünne leckere Pfannkuchen zu backen, ist die höchste Klasse in der Pfannkuchenkunst. Sie sind gut u eigenständiges Gericht sowie mit Füllungen. Sie sind auch einfach perfekt für Pfannkuchen. Also, für diejenigen, die die Antwort auf die Frage finden möchten, "wie man dünne Pfannkuchen kocht?" Wir empfehlen 2 tolle Rezepte.

Das erste Rezept sind dünne frühe Pfannkuchen. Dafür benötigen Sie einfache und erschwingliche Zutaten: Mehl - 1 kg, Eier - 5 Stück, Wasser - 5 Gläser, zwei Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz zum Abschmecken, Soda - einen halben Teelöffel.

Der erste Schritt besteht darin, 4 Tassen leicht erwärmtes Wasser in einen Topf zu gießen.
Zweitens - mischen Sie die Eier mit Salz sowie Zucker und gießen Sie sie in einen Behälter mit Wasser.
Drittens - Mehl nach und nach hinzufügen und gründlich mischen, bis der Teig die Konsistenz von fettiger Sauerrahm annimmt. Damit es nicht zu dick wird, kannst du nach Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.
Viertens - erhitzen Sie die Pfanne gut, fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu, wenn die Pfanne keine Antihaftbeschichtung hat.
Fünfte - wählen fertiger Teig Schöpfkelle mittlerer Größe und gießen Sie es gleichmäßig in die Pfanne. Sie können die Pfanne etwas anheben und damit kreisende Bewegungen machen, damit die Pfannkuchen gleichmäßig herauskommen.

Das zweite Rezept königliches Gericht. Wenn Sie solche Pfannkuchen zubereitet haben, können Sie nicht nur den Haushalt, sondern auch die Gäste einer Dinnerparty oder Dinnerparty überraschen. Für diese Pfannkuchen benötigen Sie: Butter - 200 Gramm, Eigelb - 8 Stk. Zucker - ein Glas, hundert Gramm Mehl, Sahne - 2 Gläser.

Butter bei schwacher Hitze schmelzen, abkühlen lassen, aber in der Zwischenzeit Zucker zu den Eigelben geben, alles gut schlagen.
Der nächste Schritt besteht darin, das Eigelb in die Butter zu gießen und die Mischung glatt zu rühren.
Gießen Sie anderthalb Tassen Sahne in die Pfanne, fügen Sie Mehl hinzu und lassen Sie alles kochen, bis die Mischung eindickt.
Als nächstes entfernen Fertigmischung vom Herd nehmen und umrühren, während es abkühlt.
Schlagen Sie ein halbes Glas Sahne in Schaum, fügen Sie zuvor zubereitetes Eigelb und Butter hinzu.
In diesem Stadium können Sie mit dem Backen von Pfannkuchen fortfahren, denken Sie jedoch daran, dass sie nur auf einer Seite gebacken werden können, da sie zu dünn und luftig sind.
Die Pfanne sollte auf mittlere Temperatur erhitzt werden, und fertige Pfannkuchen sollten direkt ohne Hilfe von Gabeln auf einen Teller gegeben werden, da sie sonst platzen.

Video, wie man Pfannkuchenteig macht

Richtig gekochter Teig ist die Grundlage für köstliche Pfannkuchen. Es ist wichtig, die Hauptkomponenten richtig auszuwählen, die erforderlichen Anteile der Zutaten zu berechnen und alles in der richtigen Reihenfolge zu mischen. Eine visuelle Demonstration des Vorgangs der Herstellung von Pfannkuchen wird im Video präsentiert, nach dem Sie genau wissen, wie man Pfannkuchen selbst zubereitet.

Wie man Pfannkuchenteig macht: 3 schnelle Rezepte

In der alten russischen Küche wurden Pfannkuchen ausschließlich für Fasching gebacken. Rund, golden, nahrhaft – sie symbolisierten das Ende eines hungrigen Winters und den Beginn eines Arbeitsfrühlings, der eine neue Ernte bringen sollte. Im Gegensatz zu modernen wurden klassische russische Pfannkuchen mit der Zugabe von Buchweizenmehl gebacken, fette Milch oder saure Sahne. Daher erwiesen sie sich als dick und ziemlich dicht und wurden von Hostessen nicht zum Nachtisch, sondern als Hauptgericht angeboten.

Heutzutage ist es nicht üblich, mit einer beträchtlichen Dicke von Pfannkuchen zu prahlen. In "Mode" - eine leichte, perforierte Spitzenstruktur. Sie können es mit verschiedenen Techniken erhalten, wie man Teig für Pfannkuchen macht. Wir werden jeden von ihnen im Detail beschreiben.

Außerdem essen die meisten von uns gerne Pfannkuchen mit süßer Marmelade, Kondensmilch, Honig oder Sauerrahm. In Kombination mit fettem Teig erhält der Magen eine unglaublich schwere Kost, die zudem sehr kalorienreich ist. Um der Figur nicht zu schaden, empfiehlt es sich, kalorienarme Zutaten zu verwenden. Gleichzeitig werden Pfannkuchen sowie beispielsweise mageres Samsa aus Blätterteig sehr lecker sein.

Pfannkuchenteig aus Milch

Das gebräuchlichste Rezept zur Herstellung von Pfannkuchenteig. Dafür können Sie gekaufte und fettere hausgemachte Milch verwenden.

milch - 500 ml;
ei - 2 Stk .;
Mehl - 200 Gramm;
Zucker - 1 Esslöffel;
Salz - 1 Prise.

Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker und Salz mischen. Fügen Sie Zucker hinzu, auch wenn Sie ihn verwenden herzhafte Füllung(Leber bzw gedünsteter Kohl). Dank ihm wird der Teig schmackhafter.
Milch hinzufügen, gut mischen.
Stellen Sie ein Sieb auf die Schüssel und gießen Sie Mehl hinein. So werden Sie Klumpen los und erhalten eine luftige, zarte Struktur. Mehl für dünne Pfannkuchen in mehreren Schritten unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in den Teig geben. Die Konsistenz der fertigen Zusammensetzung sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. So wird das Backen von Pfannkuchen in Milch einfacher: Der Teig verteilt sich leicht in der Pfanne und zögert nicht beim Wenden.
Hinzufügen Pflanzenfett und rühren.

Teig für Pfannkuchen auf Kefir

Dieses Rezept zur Herstellung von Pfannkuchenteig ist für die meisten geeignet sparsame Hausfrauen. Erstens kann man bei ihm nicht darüber nachdenken, wo man Sauermilch hinstellt. Und zweitens können Sie Pfannkuchen auf Kefir backen und als Grundlage für verschiedene Füllungen verwenden: süß (Hüttenkäse, Beeren) und ungesüßt (Fleisch, Fisch, Gemüse).

Kefir 3% Fett - 500 ml;
ei - 2 Stk .;
Mehl - 200 Gramm;
Zucker, Salz, Backsoda- ½ Teelöffel;
Pflanzenöl - 4 Esslöffel.

Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, Kefir hinzufügen, bewegen.
Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze kurz auf eine Temperatur von etwa 60 Grad. Dies wird helfen, das Salz und den Zucker gut aufzulösen.
Das Geschirr vom Herd nehmen, Salz und Zucker hinzufügen, mischen.
Das Mehl sieben und zum Teig geben.
Backpulver in kochendem Wasser auflösen (1 Esslöffel kochendes Wasser auf ½ Teelöffel Backpulver) und schnell in die Schüssel geben.
Gießen Sie Pflanzenöl hinein und lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang in der Hitze.

Wie man Pfannkuchenteig macht und leckere Pfannkuchen backt.

Teig für Pfannkuchen auf dem Wasser

Weniger beliebt als die anderen, wird dieser Pfannkuchenteig von Ernährungswissenschaftlern eher begrüßt. Es ist am wenigsten kalorienreich, passt gut zu Beeren und Früchten, kann für Pfannkuchen zum Frühstück oder Mittagessen verwendet werden. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet.

Wasser - 500 ml;
Mehl - 320 Gramm;
ei - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Zucker - 1 Esslöffel;
Salz - 1 Prise.

Eier in einer Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen, mischen.
Wasser aufgießen, umrühren.
Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Diätteig für Pfannkuchen mit Löchern ist fertig!

Abschließend empfehlen wir Ihnen, sich das Videorezept für Pfannkuchen in kochendem Wasser anzusehen.

Lasst uns leckere Pfannkuchen backen!

Wie man Teig für Pfannkuchen kocht, wissen wir bereits. Zeit, zum Backen überzugehen.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut.
Die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Sie benötigen buchstäblich 1 Tropfen - es kann mit einem Pinsel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt werden.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel - Pfannkuchen werden nicht gebraten, sondern gebacken.
Wählen Sie 2/3 Kelle Teig. Gießen Sie es schnell in die Pfanne, die leicht schräg gehalten werden sollte. So breitet sich der Teig im Kreis aus.
Der Teig setzt sich sofort fest, aber die erste Seite sollte 2-3 Minuten gebacken werden.
Pfannkuchen mit einem Pfannenwender abhebeln und auf die andere Seite klappen. Backen Sie für ein paar Minuten.
Legen Sie den fertigen Pfannkuchen auf eine Schüssel. Du kannst es einfetten Butter, oder Sie können die Oberfläche trocken lassen (z Diätessen). Wenn Sie den Teller mit einem Deckel abdecken, werden die Ränder der Pfannkuchen weich. Wenn Sie auf köstlicher "Spitze" knirschen möchten, lassen Sie die Schüssel offen.

Im Durchschnitt dauert die Zubereitung eines Gerichts anderthalb Stunden. Und es verblasst sofort! Versuchen Sie, mit Toppings zu experimentieren. Oder bieten Sie den Kindern leckere Pfannkuchen mit Sauerrahm und ihrer Lieblingsmarmelade an!

Klassische Pfannkuchen zu Hause

Das Rezept für Pfannkuchen und deren Zubereitung ist eine besondere Kunst. Schließlich wissen Anfänger noch nicht, wie man Pfannkuchen richtig zubereitet, nämlich wie viel Teig man in die Pfanne gießt, wann man den Pfannkuchen umdreht, damit er auf beiden Seiten gleichmäßig gebraten wird. Aber erfahrene Gastgeberin kann kochen große Menge Pfannkuchen in kürzester Zeit. Zum Kochen von Pfannkuchen braucht man zwei wichtige Voraussetzungen. Die erste Bedingung ist eine saubere Bratpfanne, die zweite eine gut erhitzte Bratpfanne (in diesem Fall ist selbst der erste Pfannkuchen schwer klumpig zu machen, vorausgesetzt, alle Proportionen werden in der richtigen Reihenfolge eingehalten).

Zutaten für leckere Pfannkuchen:

100 ml abgekochtes Wasser
300ml Milch
1-2 Hühnereier
2 EL Sahara
1-1,5 Tassen Mehl
4 EL Pflanzenöl
eine Prise Salz
Butter zum Braten

Pfannkuchenrezept:

Möchten Sie schnell lernen, wie man das Gericht "Leckere Pfannkuchen" kocht? Dann fangen wir ohne Verzögerung an, sie zu kochen! Schlagen Sie zuerst die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu. Alles gut verquirlen.

Fügen Sie nun Milch und abgekochtes Wasser zu den Eiern, dem Zucker und dem Salz hinzu.

Nachdem wir unseren zukünftigen Teig gut geknetet haben, führen wir nach und nach Mehl ein. (Wir führen das Mehl in Teilen ein, damit sich keine Klumpen bilden).

Gießen Sie nach der Zugabe des Mehls das Pflanzenöl direkt in den Teig.

Schlagen Sie alle Zutaten, bis der Teig eine homogene Masse wird.

Eine Bratpfanne erhitzen und Butter darauf geben. Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie eine Kelle hinein. flüssiger Teig. Wir empfehlen Ihnen, den Teig in die Mitte der Pfanne zu gießen und ihn dann glatt zu verteilen, indem Sie ihn drehen, bis der Teig ein gleichmäßiger Pfannkuchen wird.

Wenden Sie unseren Pfannkuchen nach etwa einer Minute mit einem flachen Pfannenwender.

Nach weiteren 30 Sekunden ist der Pfannkuchen fertig. Machen Sie dasselbe für den Rest des Tests.

Das Pfannkuchenrezept ist sehr einfach. Wir denken, Sie haben es bereits bemerkt. Hausgemachte Pfannkuchen können einfach mit Zucker bestreut oder mit Sauerrahm serviert werden. Klassische Pfannkuchen Auf Wunsch zu einer Rolle rollen und dann schräg halbieren. Sie können auch absolut jede Füllung darin einpacken. Guten Appetit!

Wie man Pfannkuchen macht: ein Rezept für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen

Pfannkuchen sind eine herzhafte, wohlschmeckende Delikatesse, die jeder kennt. Sie werden für jeden Anlass zubereitet, zum Frühstück oder Abendessen mit verschiedenen süßen Füllungen, saurer Sahne oder süßem Hüttenkäse, Fleisch, Beeren gegessen. Manche Leute mögen dicke Pfannkuchen mit einer gebratenen Seite, andere mögen dünne, durchbrochene, fast transparente. Es gibt viele Geheimnisse für die Zubereitung dieses Leckerbissens sowie Rezepte. Am leckersten sind die mit vielen Löchern. Wenn Sie sich entscheiden, Pfannkuchen zu backen, dann haben wir in diesem Artikel Rezepte für Sie gesammelt, wie Sie Pfannkuchen schnell und lecker zubereiten können!

Jedes Mehl eignet sich für die Herstellung köstlicher Pfannkuchen: Weizen, Roggen, Buchweizen, Mais;
Sie können den Teig auf Kefir, Wasser, frisch oder kneten saure Milch, auch auf Mineralwasser;
Wie dick Pfannkuchen gemacht werden, hängt nur von den Wünschen ab. Sie können üppig, dünn, durchbrochen, spitzenartig, klein oder riesig sein;
Pfannkuchen können als separates Gericht, Dessert oder Snack serviert werden. Wenn Sie ihnen Fleisch, Fisch oder Hüttenkäse hinzufügen, erhalten Sie einen vollwertigen Snack, herzhaft und ungewöhnlich lecker.
Pfannkuchen können mit Hefe oder mit Sodazusatz zubereitet werden;
Es ist ratsam, sie nur in Pflanzenöl zu braten;
Die beste Pfanne für Pfannkuchen ist Gusseisen mit niedrigen Seiten und einem dicken Boden.

Das Wichtigste bei der Herstellung von Pfannkuchen ist, den Teig in der gewünschten Konsistenz zu kneten und richtig zu braten. Für die Produkte gelten folgende Anforderungen:

Milch, Wasser, Kefir und Eier sollten nur sein Zimmertemperatur vorher aus dem Kühlschrank genommen
Das Mehl muss gesiebt werden, damit der Teig keine kleinen Klumpen enthält;
Sie können mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer mischen. Machen Sie zuerst einen dicken Teig, fügen Sie dann Flüssigkeiten hinzu;
Pflanzenöl sollte geruchlos sein, Eier sollten frisch sein;
Wenn das Rezept Hefe enthält, werden sie zu warmer Milch hinzugefügt, Soda wird normalerweise mit Kefir gemischt;
Die Füllung ist bereits eingepackt fertige Pfannkuchen, es muss auch im Voraus vorbereitet werden.

Das Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen in Milch gilt als das beliebteste und traditionellste. Dies ist eine Mahlzeit für alle. Das Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen luftig, sehr lecker, mit schönen gleichmäßigen Löchern und rötlichen Seiten.

Zutaten:

2 Tassen mit einer Schicht Mehl;
3 ganze Gläser Milch;
2 große Eier oder 3 kleine;
3 Esslöffel unraffiniertes Pflanzenöl;
2 Löffel Sand;
Ein Viertel Teelöffel Salz und Soda.

Die Eier mit einem Schneebesen mit Salz, Soda und Kristallzucker in einer tiefen Schüssel schlagen;
Milch bei Raumtemperatur gießen, gut mischen;
Das Mehl sieben, in einem dünnen Strahl in die Mischung gießen. Wenn Sie alles schnell ausschütten, können sich Klumpen bilden;
Wir mischen den Teig mit einem Mixer oder einem Schneebesen, am Ende fügen wir drei Esslöffel Pflanzenöl hinzu, damit er nicht an der Pfanne haftet;
Wir erhitzen die Pfanne, gießen das Öl ein, gießen den Teig in einer dünnen Schicht aus der Pfanne, backen und drehen ihn auf die andere Seite;
Öl kann einmal durchgegossen werden. Die Pfannkuchen am besten mit einem Holzspatel auf die andere Seite wenden.

Backliebhaber beschränken sich nicht nur auf die Herstellung von Pfannkuchen. Wir sammeln speziell für Sie beste Rezepte damit Sie sich und Ihren Lieben eine Freude machen können. Kuchenrezept "Neger im Schaum". wird keine Naschkatzen gleichgültig lassen!

Wenn Sie nicht genug Zeit haben, dann achten Sie auf die Pfannkuchen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Milch und Kefir macht. Machen Sie Ihre Familie glücklich!

Kefirpfannkuchen zeichnen sich durch Pracht, Sättigung, delikater Geschmack und ungewöhnlich goldbraun. Ein Foto des Rezepts zum Kochen von Pfannkuchen hilft Ihnen beim besseren Verständnis. Beim Kneten des Teigs wird dem Kefir Soda zugesetzt, das der Leckerei Porosität, Weichheit und Luftigkeit verleiht. Um Kefirpfannkuchen dünn zu machen, wird der fertige Teig mit Wasser oder Mineralwasser verdünnt. Zum luftige Pfannkuchen brauchen dicken Kefir.

Eine Packung Kefir 500 ml, es ist besser, drei Prozent zu nehmen;
2 Eier;
Ein ganzes Glas Mehl;
Ein Drittel eines kleinen Glases Pflanzenöl;
Ein Teelöffel Zuckerzucker;
Ein Drittel Teelöffel Salz können Sie kneifen;
Ein viertel Teelöffel gelöschtes Soda.

Schlagen Sie die Eier, bis ein dichter Schaum entsteht, fügen Sie dann Kefir hinzu und mischen Sie. Die resultierende Mischung sollte auf dem Herd leicht erwärmt werden, damit sie leicht warm wird. Dies ist notwendig, damit sich Zucker und Salz gut vermischen.

Fügen Sie Zucker mit Salz, Soda, Pflanzenöl hinzu und gießen Sie das gesiebte Mehl ein. Kneten Sie nicht sehr dicken Teig ohne Klumpen. Er sollte mindestens eine halbe Stunde stehen, erst danach kann mit dem Backen begonnen werden. luftige Pfannkuchen auf einer heißen Pfanne.

Unterseite gusseiserne Pfanne sollte mit Öl geschmiert werden, vorher muss es gründlich aufgewärmt werden. Pfannkuchen sind üppig, lecker und durch Kefir völlig säurefrei.

Pfannkuchen auf dem Wasser kochen

Wenn Sie den Teig in Wasser kneten, werden die Pfannkuchen dünn, knusprig und mit zahlreichen gleichmäßigen Löchern. Es ist gut, jede Füllung darin einzuwickeln, mit einem Schlauch zu drehen oder wie einen Umschlag zu falten.

Halbliterdose Wasser;
Ungefähr zwei Gläser Mehl, vielleicht etwas weniger;
2 Eier;
Eine kleine Prise Salz;
2 Löffel ohne Zuckeraufsatz;
2 Esslöffel Öl.

Eier müssen mit einem Mixer zusammen mit Zucker und Salz gründlich geschlagen werden;
Dann sollten Sie Wasser hinzufügen, umrühren;
Gießen Sie das Mehl in einen Strahl und rühren Sie es langsam mit einem Mixer um.
Wir backen dünne Pfannkuchen in einer heißen Ölpfanne.

Um es klarer zu machen, können Sie sich ein ausführliches Trainingsvideo mit ansehen Schritt für Schritt kochen Pfannkuchen auf dem Wasser.

Nicht jeder weiß, wie man dünne, fast durchsichtige Pfannkuchen kocht. Das Rezept ist sehr einfach, das ganze Geheimnis steckt drin richtige Mischung Prüfung.

1 Liter fette Milch;
4 Tassen Mehl durch ein Sieb gesiebt;
5 Eier;
4 Esslöffel Zucker;
2 Esslöffel Öl;
Ein Teelöffel Salz.

Alle Zutaten müssen sehr gründlich mit einem Mixer gemischt werden, damit keine Klumpen entstehen;
Der fertige Teig sollte etwa eine Stunde auf dem Tisch stehen, damit das Mehl aufquillt;
Die Pfanne sollte heiß sein, Öl muss nicht gespart werden;
Der Teig muss schnell in die Pfanne gegossen und in verschiedene Richtungen gekippt werden, damit er sich in einer dünnen Schicht ausbreitet.

All diese einfache Rezepte ermöglichen es Ihnen, sehr leckere, dünne, weiche und zarte Pfannkuchen schnell zu backen. Das Rezept zur Herstellung dünner Pfannkuchen ist oben beschrieben. Welche Sie frittieren, dick, dünn oder üppig, liegt ganz bei Ihnen. Auf jeden Fall werden sie sie viel schneller essen, als sie am Herd gemacht wurden.

Videorezept für Pfannkuchen

Das Video zeigt ein Rezept zum Kochen von Pfannkuchen in Milch.

Wie man Pfannkuchen macht: 11 einfache Rezepte

Anfänger Hausfrauen haben Schwierigkeiten, Pfannkuchen zu machen. Nach all den Manipulationen erweisen sie sich als trocken oder zu dick. Um die Aufgabe zu bewältigen, müssen Sie die Proportionen der Zutaten beachten und die Schritt-für-Schritt-Anweisungen befolgen.

Pfannkuchen mit Milch: ein Klassiker

Kristallzucker - 55-60 gr.
Milch (Fett, ab 3,2%) - 0,5 l.
Hühnerei - 2 Stk.
Mehl - 210 gr.
salz - 7 gr.
Butter - 60 gr.

Pfannkuchen werden mit Zutaten bei Raumtemperatur zubereitet. Butter, Eier und Milch aus dem Kühlschrank nehmen. Lassen Sie die Komponenten 30-60 Minuten liegen.
Die Eier in die Schüssel geben, mit Salz und Kristallzucker mischen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. Gießen Sie in die Zusammensetzung 150 ml. Milch, nochmals umrühren.
Sie sollten nicht die gesamte Milch auf einmal einfüllen, da sich der Teig mit dicker Konsistenz leichter kneten lässt und klumpenfrei ausfällt. Nun das Mehl sieben, zu den Eiern geben.
Bringen Sie den Teig zur Gleichmäßigkeit, schließen Sie große Klumpen aus. Restliche Milch dazugiessen, Inhalt nochmals mischen. Butter in der Mikrowelle schmelzen, zugeben, umrühren.
Der Teig sollte sehr flüssig sein, keine Angst. Beginnen Sie mit dem Braten. Nehmen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Sie können eine gusseiserne Halterung verwenden.
Geschirr auf den Herd stellen, erhitzen. Tauchen Sie die Silikonbürste in das Pflanzenöl und fetten Sie die Pfanne ein. Die Aktion wird einmal (!) ausgeführt.
Schaufeln Sie etwas Teig in eine Kelle und halten Sie ihn in einer Hand. Der zweite hebt die Pfanne an, gießt gleichzeitig den Teig in die Mitte des Thermogeräts und rollt den Pfannkuchen mit Drehbewegungen über die gesamte Oberfläche.
Reduzieren Sie die Leistung auf eine Marke zwischen mittel und maximal. Braten Sie den Pfannkuchen, bis seine Ränder dunkler werden. Dann mit einem Spatel auf die andere Seite wenden, bereit stellen.
Nach ca. 2 Minuten ist der Pfannkuchen frittiert. Auf einen flachen Teller legen, mit Butter einfetten. Fahren Sie mit der Zubereitung der nächsten Portion auf die gleiche Weise fort.

Pfannkuchen mit Milch und Hefe

Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 730 ml.
Bäckerhefe - 1 Packung (22-24 gr.)
Ei - 3 Stk.
Mehl - 280 gr.
Salz - 8 gr.
Butter - 90 gr.
Trinkwasser - 240 ml.
Kristallzucker - 45 gr.

Machen Sie vor den Hauptmanipulationen einen Teig. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 50 Grad, fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu. Warten Sie, bis sich die Körner aufgelöst haben, und gießen Sie dann die Hefe hinein.

Rühren Sie den Inhalt der Schüssel 2 Minuten lang um. Fügen Sie nach dieser Zeit 250 gr hinzu. gesiebtes Mehl, Klümpchen mit einem Schneebesen auflösen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 45 Minuten warm halten.

Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Das Eigelb trennen (Eiweiß wird später benötigt), mit dem restlichen Zucker und Salz einreiben. Mit Öl mischen, die Masse zum vorliegenden Teig schicken.

Milch aus dem Kühlschrank nehmen, auf Zimmertemperatur kommen lassen. Dann beginnen Sie, in kleinen Portionen zur Masse zu gießen und gleichzeitig umzurühren.

Restliches Mehl sieben, zum Teig geben. Lassen Sie es warm aufgehen. Jetzt die Proteine salzen, mit einem Mixer schlagen und zum aufgegangenen Teig geben. Bestehen Sie erneut etwa eine Stunde lang darauf.

Beginnen Sie mit dem Braten von Pfannkuchen. Wählen Sie eine Bratpfanne mit nicht sehr großem Durchmesser (ein „Crêpe-Maker“ mit niedrigem Rand ist optimal). Tauchen Sie eine Backsilikonbürste in Pflanzenöl, fetten Sie die Pfanne ein.

Schmelzen Sie eine hitzebeständige Form, schöpfen Sie dann etwas Teig und gießen Sie ihn in die Mitte. Beginnen Sie sofort, die Pfanne kreisförmig zu drehen, damit sich die Masse verteilt.

Bei mittlerer Leistung backen, bis die Ränder dunkel sind. Dann den Pfannkuchen wenden und weiter garen. Legen Sie das Produkt nach allen Manipulationen auf einen flachen Teller und bürsten Sie es mit Öl.

Sonnenblumenöl - 60 ml.
Kefir (Fettgehalt - 3,2%) - 260 ml.
Butter - optional
Kristallzucker - 60 gr.
steiles kochendes Wasser - 240 ml.
Soda - 6 gr.
Ei - 2 Stk.
Salz - 8 gr.
Mehl - 245-250 gr.

Mehl sieben, mit Zucker und Soda mischen. Die Eier separat abkühlen, mit Salz einreiben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Hören Sie nicht auf zu kneten, geben Sie Kefir und kochendes Wasser ein.
Gießen Sie Mehl in die Eimasse und geben Sie es in kleinen Portionen hinzu. Klümpchen mit einer Gabel aufbrechen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Waffeltuch abdecken und eine Drittelstunde ruhen lassen.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit das Pflanzenöl einfüllen. Glatt rühren, falls gewünscht, Sahne hinzufügen (ca. 30 gr.). Lassen Sie die Kefirmasse 30 Minuten einwirken.
Wählen Sie die richtige Bratpfanne. Erhitzen Sie es und bürsten Sie es dann mit einer Silikonbürste mit Pflanzen-/Butteröl ein. Stellen Sie den Brenner auf die mittlere Stufe.
Den Teig mit einer Schöpfkelle aufheben, die Pfanne über den Herd heben. Gießen Sie die Masse in die Mitte des Geschirrs und beginnen Sie sofort mit kreisenden Bewegungen mit der Hand. Die Masse sollte sich an den Seiten der Pfanne verteilen.
Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, kochen Sie den Pfannkuchen, bis die Ränder gebräunt sind. Wenn dies passiert, hebeln Sie den Teig mit einem Spatel auf und drehen Sie ihn um. 2-3 weitere Minuten kochen. Auf einen Teller legen, mit Butter einfetten.

Mehl - 300 gr.
Wasser - 380 ml.
Salz - 6 gr.
Apfelessig - 25 ml.
Zucker - 30 gr.
Pflanzenöl - 60-70 ml.
Soda - 8 gr.

Trinkwasser auf 40 Grad erhitzen. Mischen mit Apfelessig und Pflanzenöl. Mehl sieben, mit Soda, Salz und Zucker mischen.
Lose Bestandteile in kleinen Portionen in Wasser einbringen. Hören Sie nicht auf zu rühren, da sich die Zusammensetzung sonst zu Klumpen zusammenrollt. Die Knollen mit einer Gabel oder einem Schneebesen zerkleinern.
Nehmen Sie eine Pfanne und fetten Sie sie mit einem Silikon-Backpinsel mit Pflanzenöl ein. Hitzebeständiges Geschirr erhitzen, mit dem Braten beginnen.
Scoop homogener Teig Schöpfkelle, heben Sie die Pfanne an, gießen Sie eine dicke Masse in die Mitte. Rollen Sie sofort zu den Seiten und machen Sie kreisende Bewegungen mit Ihrer Hand.
Den Pfannkuchen bei hoher bis mittlerer Leistung backen, bis die Ränder gebräunt sind. Dann mit einem Pfannenwender wenden und weitere 2-3 Minuten garen.
Nach der vorgegebenen Zeit das Dessert auf einen Teller geben und mit Butter bestreichen. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade in einen Umschlag wickeln.

Mehl - 240 gr.
Mineralwasser mit Gas - 240 ml.
Kristallzucker - 35 gr.
Pflanzenöl - 60 gr.
steiles kochendes Wasser - 240 ml.
Salz - auf der Spitze eines Messers

Viele Hausfrauen ziehen es vor, Mineralwasser durch Sprite-Gas zu ersetzen, aber das Getränk hat einen eigenartigen Nachgeschmack. Wenn Sie kochen möchten klassische Pfannkuchen, wählen Sie das übliche Mineralwasser.
Das Mehl sieben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Das Soda in einem dünnen Strahl zugießen und gleichzeitig mit einer Gabel umrühren. Wenn Sie alle Klumpen beseitigt haben, decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und warten Sie eine halbe Stunde.
Diese Zeit ist dafür bestimmt, die Massen zu beharren. Wasser kochen, kochendes Wasser in einer Menge von 240-250 ml mischen. mit Pflanzenöl. In den aufgegangenen Teig giessen, kneten. Beginnen Sie nach 15 Minuten mit dem Braten der Pfannkuchen.
Eine geeignete Bratpfanne mit einem Backpinsel (Silikon) mit Öl einfetten. Der Vorgang wird einmalig durchgeführt. Das Bratgeschirr erhitzen, mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teiges ausschöpfen. In die Mitte gießen, in kreisenden Bewegungen zu den Seiten ziehen.
Wenn sich die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt hat, stellen Sie das Feuer auf mittlere Stufe. Den Pfannkuchen 2 Minuten braten, bis die Ränder gebräunt sind. Umdrehen, bereit stellen. Pfannkuchen vom Herd nehmen, mit Butter bestreichen, mit Honig oder Marmelade servieren.

Pfannkuchen mit Bier und Milch

milch - 240 gr.
Ei - 2 Stk.
Salz - 3 gr.
Mehl - 250 gr.
Weizenbier - 240 ml.
Kristallzucker - 30 gr.
Pflanzenöl - 120 ml.
Soda - 7 gr.

In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Natron und Salz mischen. Aufpeitschen gleichmäßige Konsistenz, ist es wichtig, einen dicken Schaum zu bekommen. Milch auf Raumtemperatur bringen, zu den Eiern geben. Dann das Bier aufgießen.
Hör nicht auf zu rühren. Das Mehl durch ein Sieb passieren und in kleinen Portionen zu der flüssigen Zusammensetzung geben. Erzielen Sie die Gleichmäßigkeit des Teigs, er sollte dick werden.
Nach dem letzten Aufschlagen die Masse eine Viertelstunde stehen lassen. Nach dieser Zeit den Teig mischen. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl bepinseln.
Eine Portion Teig in die Schöpfkelle geben, in die Mitte der Form gießen, sofort kreisförmig ausrollen. 2 Minuten in der Mitte backen, dann auf die andere Seite wenden. Noch 1 Minute fertig braten.

Soda - 8 gr.
Ei - 2 Stk.
Mehl - 360 gr.
Rjaschenka - 400 ml.
Kristallzucker - 60-70 gr.
Pflanzenöl - 90 ml.
Salz - 1 gr.

In einer tiefen Plastikschüssel Kristallzucker, Eier und Salz mischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Körner vollständig geschmolzen sind. Die fermentierte Backmilch dazugießen, die Masse erneut mit einem Mixer verarbeiten. Gießen Sie das Soda hinein.
Schlagen Sie die Mischung, sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in einen Esslöffel in die Gesamtmasse. Rühren Sie die Zutaten um, um Klumpen zu entfernen. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein, um den Teig fertig zu garen.
Wenn sich herausstellt, dass die Zusammensetzung aufgrund der Konsistenz von fermentierter Backmilch dick ist, können Sie den Teig mit Wasser oder Milch verdünnen. 100-120 ml einfüllen. mit einem Schneebesen gut schlagen.
Die Pfanne einmal mit Öl einfetten, dann den Teig in eine Schöpfkelle geben und in die Mitte der Pfanne gießen. Rollen Sie die Zusammensetzung gleichzeitig zu den Seiten aus, um einen runden Pfannkuchen zu erhalten.
Stellen Sie die Leistung auf mittel ein. 2 Minuten braten, bis die Ränder dunkler werden. Wenn der Pfannkuchen porös wird, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn noch 1 Minute lang, bis er durchgegart ist. Beim Servieren mit Öl bestreichen.

Butter - 70 gr.
Salz - 8-10 gr.
Mehl - 600 gr.
Pflanzenöl - 55 gr.
Kristallzucker - 80 gr.
Milch (Fettgehalt ab 3,2%) - 1 l.
Soda - 6 gr.

Vor den Hauptmanipulationen muss das Mehl zuerst gesiebt und dann mit Soda, Zucker und Salz gemischt werden. Danach werden Pflanzenöl und die Hälfte der Milchmenge gegossen.
Die restliche Milch aufkochen, nach und nach in einem dünnen Strahl in den bereits gekneteten Teig gießen. Schicken Sie die Butter in die Pfanne und erhitzen Sie sie mit maximaler Leistung.
Senken Sie dann den Brenner auf die mittlere Stufe. Einen Teil des Teigs in die Mitte der Form giessen, an den Seiten der Form ausrollen. 2 Minuten backen, dann wenden und garen.
Es ist darauf zu achten, dass beim Braten auf der ersten Seite kein Teig auf der Oberfläche des Pfannkuchens zurückbleibt. Andernfalls werden Sie es zerreißen, bevor Sie es umdrehen.
Nach dem Garen den Pfannkuchen mit Butter einfetten, auf einen Teller legen. Beginnen Sie mit dem Braten der restlichen Portionen, servieren Sie das Dessert mit Beeren, Kondensmilch oder Marmelade.

Kakaopulver - 30 gr.
milch - 360 gr.
Mehl - 120 gr.
Kristallzucker - 100-110 gr.
Butter - 60 gr.
Ei - 2 Stk.
Backpulver für Teig - 13 gr.

Die Butter in eine Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen oder verwenden Mikrowelle. In einer anderen Schüssel Backpulver, Kakaopulver und doppelt gesiebtes Mehl mischen.
Kristallzucker und Eier zu geschmolzener Butter geben. 2 Minuten mit einem Mixer schlagen. Kombinieren Sie die beiden Zusammensetzungen und mischen Sie erneut, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Entfernen Sie alle Klumpen vollständig, da sich die Pfannkuchen sonst als heterogen herausstellen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine Drittelstunde stehen. Nach dieser Zeit eine Bratpfanne geeigneter Größe auswählen und erhitzen.
Tauchen Sie einen Süßwaren-Silikonpinsel in Pflanzenöl und bearbeiten Sie den Boden einer hitzebeständigen Schüssel. Einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle aufheben, in die Mitte der Pfanne gießen, sofort beginnen, bis zum Rand zu rollen.
2-3 Minuten backen, bis die Ränder dunkler werden. Dann mit einem Pfannenwender auf die andere Seite wenden, weitere 2 Minuten garen. Mit Butter bestrichen servieren.

Pfannkuchen mit Vanille und Kakao

Vanillezucker- 20 gr.
Mehl - 245 gr.
Kakaopulver - 60 gr.
milch - 470 ml.
Salz - auf der Spitze eines Messers
Ei - 1 Stck.
Kristallzucker - 50 gr.

In einer tiefen Schüssel Ei, Vanillezucker und mehrmals gesiebtes Mehl mischen. Fügen Sie normalen Zucker hinzu und mahlen Sie, bis er glatt ist. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile.
Gießen Sie Kakao in den ersten Teil, lassen Sie den zweiten unverändert. Jede Mischung sollte homogen sein, verwenden Sie der Einfachheit halber einen Mixer oder Mixer.
Fangen Sie jetzt an, die Pfannkuchen zu braten, sie werden zweifarbig. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein.
Geben Sie eine halbe Portion leichten Teig in eine Kelle und gießen Sie ihn auf die rechte Seite der Schüssel. Schöpfen Sie nun die Komposition mit Kakao auf und legen Sie sie auf die linke Seite.
Schwenken Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, um den Teig zu verteilen. Erst dann hitzebeständiges Geschirr auf den Herd stellen und erhitzen. 3 Minuten braten, wenden. Mit Sauerrahm und Beeren servieren.

Pfannkuchen mit Käse und Kräutern

Käse harte Note- 120 gr.
Hühnerei - 2 Stk.
Salz - 15 gr.
Fettmilch - 525 ml.
Backpulver für Teig - 15 gr.
Pflanzenöl - in der Tat
Mehl - 245 gr.
Dill - 45 gr.
Kristallzucker - 25 gr.

Vorgekühlte Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, um einen dicken Schaum zu erhalten. Milch zugießen, nochmals umrühren.
Mehl mehrmals durch ein Sieb passieren, mit Backpulver mischen. Beginnen Sie langsam, die Zusammensetzung zu den Eiern zu gießen und mischen Sie gleichzeitig. Dann Pflanzenöl einfüllen.
Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen. Während die Zusammensetzung aufgegossen wird, den Käse reiben, den Dill waschen und hacken. Zutaten mischen, zum Test schicken.
Beginnen Sie mit dem Kochen. Wählen Sie eine mittelgroße Bratpfanne. Erhitzen Sie es, geben Sie die Butter hinein und reiben Sie sie am Boden entlang. Teigportion in die Mitte der Form giessen, ausrollen.
2-3 Minuten braten. Wenn die Ränder dunkler werden und die Oberfläche klebrig wird, wenden Sie den Pfannkuchen. Bereitstellen, mit saurer Sahne servieren.

Dünne Pfannkuchen gekocht mit Milch, Wasser, fermentierter Backmilch, Bier, Mineralwasser oder Kefir schmücken den alltäglichen Tisch. Das Dessert wird mit Kondensmilch, Marmelade, Ahornsirup, wodurch Sie den Geschmack von Leckereien betonen können. Erwägen Sie, Käse und Kräuter, Kakaopulver und Vanillezucker hinzuzufügen.

Video: dünne Pfannkuchen mit Milch

Üppige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Pfannkuchen mit Milch: ein Klassiker

Kristallzucker - 55-60 gr.
Milch (Fett, ab 3,2%) - 0,5 l.
Hühnerei - 2 Stk.
Mehl - 210 gr.
salz - 7 gr.
Butter - 60 gr.

Pfannkuchen werden mit Zutaten bei Raumtemperatur zubereitet. Butter, Eier und Milch aus dem Kühlschrank nehmen. Lassen Sie die Komponenten 30-60 Minuten liegen.
Die Eier in die Schüssel geben, mit Salz und Kristallzucker mischen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. Gießen Sie in die Zusammensetzung 150 ml. Milch, nochmals umrühren.
Sie sollten nicht die gesamte Milch auf einmal einfüllen, da sich der Teig mit dicker Konsistenz leichter kneten lässt und klumpenfrei ausfällt. Nun das Mehl sieben, zu den Eiern geben.
Bringen Sie den Teig zur Gleichmäßigkeit, schließen Sie große Klumpen aus. Restliche Milch dazugiessen, Inhalt nochmals mischen. Butter in der Mikrowelle schmelzen, zugeben, umrühren.
Der Teig sollte sehr flüssig sein, keine Angst. Beginnen Sie mit dem Braten. Nehmen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Sie können eine gusseiserne Halterung verwenden.
Geschirr auf den Herd stellen, erhitzen. Tauchen Sie die Silikonbürste in das Pflanzenöl und fetten Sie die Pfanne ein. Die Aktion wird einmal (!) ausgeführt.
Schaufeln Sie etwas Teig in eine Kelle und halten Sie ihn in einer Hand. Der zweite hebt die Pfanne an, gießt gleichzeitig den Teig in die Mitte des Thermogeräts und rollt den Pfannkuchen mit Drehbewegungen über die gesamte Oberfläche.
Reduzieren Sie die Leistung auf eine Marke zwischen mittel und maximal. Braten Sie den Pfannkuchen, bis seine Ränder dunkler werden. Dann mit einem Spatel auf die andere Seite wenden, bereit stellen.
Nach ca. 2 Minuten ist der Pfannkuchen frittiert. Auf einen flachen Teller legen, mit Butter einfetten. Fahren Sie mit der Zubereitung der nächsten Portion auf die gleiche Weise fort.

Pfannkuchen mit Milch und Hefe

Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 730 ml.
Bäckerhefe - 1 Packung (22-24 gr.)
Ei - 3 Stk.
Mehl - 280 gr.
Salz - 8 gr.
Butter - 90 gr.
Trinkwasser - 240 ml.
Kristallzucker - 45 gr.

Machen Sie vor den Hauptmanipulationen einen Teig. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 50 Grad, fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu. Warten Sie, bis sich die Körner aufgelöst haben, und gießen Sie dann die Hefe hinein.
Rühren Sie den Inhalt der Schüssel 2 Minuten lang um. Fügen Sie nach dieser Zeit 250 gr hinzu. gesiebtes Mehl, Klümpchen mit einem Schneebesen auflösen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 45 Minuten warm halten.
Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Das Eigelb trennen (Eiweiß wird später benötigt), mit dem restlichen Zucker und Salz einreiben. Mit Öl mischen, die Masse zum vorliegenden Teig schicken.
Milch aus dem Kühlschrank nehmen, auf Zimmertemperatur kommen lassen. Dann beginnen Sie, in kleinen Portionen zur Masse zu gießen und gleichzeitig umzurühren.
Restliches Mehl sieben, zum Teig geben. Lassen Sie es warm aufgehen. Jetzt die Proteine salzen, mit einem Mixer schlagen und zum aufgegangenen Teig geben. Bestehen Sie erneut etwa eine Stunde lang darauf.
Beginnen Sie mit dem Braten von Pfannkuchen. Wählen Sie eine Bratpfanne mit nicht sehr großem Durchmesser (ein „Crêpe-Maker“ mit niedrigem Rand ist optimal). Tauchen Sie eine Backsilikonbürste in Pflanzenöl, fetten Sie die Pfanne ein.
Schmelzen Sie eine hitzebeständige Form, schöpfen Sie dann etwas Teig und gießen Sie ihn in die Mitte. Beginnen Sie sofort, die Pfanne kreisförmig zu drehen, damit sich die Masse verteilt.
Bei mittlerer Leistung backen, bis die Ränder dunkel sind. Dann den Pfannkuchen wenden und weiter garen. Legen Sie das Produkt nach allen Manipulationen auf einen flachen Teller und bürsten Sie es mit Öl.

Sonnenblumenöl - 60 ml.
Kefir (Fettgehalt - 3,2%) - 260 ml.
Butter - optional
Kristallzucker - 60 gr.
steiles kochendes Wasser - 240 ml.
Soda - 6 gr.
Ei - 2 Stk.
Salz - 8 gr.
Mehl - 245-250 gr.

Mehl sieben, mit Zucker und Soda mischen. Die Eier separat abkühlen, mit Salz einreiben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Hören Sie nicht auf zu kneten, geben Sie Kefir und kochendes Wasser ein.
Gießen Sie Mehl in die Eimasse und geben Sie es in kleinen Portionen hinzu. Klümpchen mit einer Gabel aufbrechen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Waffeltuch abdecken und eine Drittelstunde ruhen lassen.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit das Pflanzenöl einfüllen. Glatt rühren, falls gewünscht, Sahne hinzufügen (ca. 30 gr.). Lassen Sie die Kefirmasse 30 Minuten einwirken.
Wählen Sie die richtige Bratpfanne. Erhitzen Sie es und bürsten Sie es dann mit einer Silikonbürste mit Pflanzen-/Butteröl ein. Stellen Sie den Brenner auf die mittlere Stufe.
Den Teig mit einer Schöpfkelle aufheben, die Pfanne über den Herd heben. Gießen Sie die Masse in die Mitte des Geschirrs und beginnen Sie sofort mit kreisenden Bewegungen mit der Hand. Die Masse sollte sich an den Seiten der Pfanne verteilen.
Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, kochen Sie den Pfannkuchen, bis die Ränder gebräunt sind. Wenn dies passiert, hebeln Sie den Teig mit einem Spatel auf und drehen Sie ihn um. 2-3 weitere Minuten kochen. Auf einen Teller legen, mit Butter einfetten.

Pfannkuchen auf dem Wasser

Mehl - 300 gr.
Wasser - 380 ml.
Salz - 6 gr.
Apfelessig - 25 ml.
Zucker - 30 gr.
Pflanzenöl - 60-70 ml.
Soda - 8 gr.

Trinkwasser auf 40 Grad erhitzen. Mit Apfelessig und Pflanzenöl mischen. Mehl sieben, mit Soda, Salz und Zucker mischen.
Lose Bestandteile in kleinen Portionen in Wasser einbringen. Hören Sie nicht auf zu rühren, da sich die Zusammensetzung sonst zu Klumpen zusammenrollt. Die Knollen mit einer Gabel oder einem Schneebesen zerkleinern.
Nehmen Sie eine Pfanne und fetten Sie sie mit einem Silikon-Backpinsel mit Pflanzenöl ein. Hitzebeständiges Geschirr erhitzen, mit dem Braten beginnen.
Schöpfen Sie mit einer Kelle einen homogenen Teig, heben Sie die Pfanne an und gießen Sie eine dicke Masse in die Mitte. Rollen Sie sofort zu den Seiten und machen Sie kreisende Bewegungen mit Ihrer Hand.
Den Pfannkuchen bei hoher bis mittlerer Leistung backen, bis die Ränder gebräunt sind. Dann mit einem Pfannenwender wenden und weitere 2-3 Minuten garen.
Nach der vorgegebenen Zeit das Dessert auf einen Teller geben und mit Butter bestreichen. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade in einen Umschlag wickeln.

Mehl - 240 gr.
Mineralwasser mit Gas - 240 ml.
Kristallzucker - 35 gr.
Pflanzenöl - 60 gr.
steiles kochendes Wasser - 240 ml.
Salz - auf der Spitze eines Messers

Viele Hausfrauen ziehen es vor, Mineralwasser durch Sprite-Gas zu ersetzen, aber das Getränk hat einen eigenartigen Nachgeschmack. Wenn Sie klassische Pfannkuchen kochen möchten, wählen Sie ein normales Mineralwasser.
Das Mehl sieben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Das Soda in einem dünnen Strahl zugießen und gleichzeitig mit einer Gabel umrühren. Wenn Sie alle Klumpen beseitigt haben, decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und warten Sie eine halbe Stunde.
Diese Zeit ist dafür bestimmt, die Massen zu beharren. Wasser kochen, kochendes Wasser in einer Menge von 240-250 ml mischen. mit Pflanzenöl. In den aufgegangenen Teig giessen, kneten. Beginnen Sie nach 15 Minuten mit dem Braten der Pfannkuchen.
Eine geeignete Bratpfanne mit einem Backpinsel (Silikon) mit Öl einfetten. Der Vorgang wird einmalig durchgeführt. Das Bratgeschirr erhitzen, mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teiges ausschöpfen. In die Mitte gießen, in kreisenden Bewegungen zu den Seiten ziehen.
Wenn sich die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt hat, stellen Sie das Feuer auf mittlere Stufe. Den Pfannkuchen 2 Minuten braten, bis die Ränder gebräunt sind. Umdrehen, bereit stellen. Pfannkuchen vom Herd nehmen, mit Butter bestreichen, mit Honig oder Marmelade servieren.

Pfannkuchen mit Bier und Milch

milch - 240 gr.
Ei - 2 Stk.
Salz - 3 gr.
Mehl - 250 gr.
Weizenbier - 240 ml.
Kristallzucker - 30 gr.
Pflanzenöl - 120 ml.
Soda - 7 gr.

In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Natron und Salz mischen. Glatt schlagen, es ist wichtig, einen dicken Schaum zu bekommen. Milch auf Raumtemperatur bringen, zu den Eiern geben. Dann das Bier aufgießen.
Hör nicht auf zu rühren. Das Mehl durch ein Sieb passieren und in kleinen Portionen zu der flüssigen Zusammensetzung geben. Erzielen Sie die Gleichmäßigkeit des Teigs, er sollte dick werden.
Nach dem letzten Aufschlagen die Masse eine Viertelstunde stehen lassen. Nach dieser Zeit den Teig mischen. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl bepinseln.
Eine Portion Teig in die Schöpfkelle geben, in die Mitte der Form gießen, sofort kreisförmig ausrollen. 2 Minuten in der Mitte backen, dann auf die andere Seite wenden. Noch 1 Minute fertig braten.

Soda - 8 gr.
Ei - 2 Stk.
Mehl - 360 gr.
Rjaschenka - 400 ml.
Kristallzucker - 60-70 gr.
Pflanzenöl - 90 ml.
Salz - 1 gr.

In einer tiefen Plastikschüssel Kristallzucker, Eier und Salz mischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Körner vollständig geschmolzen sind. Die fermentierte Backmilch dazugießen, die Masse erneut mit einem Mixer verarbeiten. Gießen Sie das Soda hinein.
Schlagen Sie die Mischung, sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in einen Esslöffel in die Gesamtmasse. Rühren Sie die Zutaten um, um Klumpen zu entfernen. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein, um den Teig fertig zu garen.
Wenn sich herausstellt, dass die Zusammensetzung aufgrund der Konsistenz von fermentierter Backmilch dick ist, können Sie den Teig mit Wasser oder Milch verdünnen. 100-120 ml einfüllen, die Masse mit einem Schneebesen gut schlagen.
Die Pfanne einmal mit Öl einfetten, dann den Teig in eine Schöpfkelle geben und in die Mitte der Pfanne gießen. Rollen Sie die Zusammensetzung gleichzeitig zu den Seiten aus, um einen runden Pfannkuchen zu erhalten.
Stellen Sie die Leistung auf mittel ein. 2 Minuten braten, bis die Ränder dunkler werden. Wenn der Pfannkuchen porös wird, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn noch 1 Minute lang, bis er durchgegart ist. Beim Servieren mit Öl bestreichen.

Pfannkuchen ohne Eier

Butter - 70 gr.
Salz - 8-10 gr.
Mehl - 600 gr.
Pflanzenöl - 55 gr.
Kristallzucker - 80 gr.
Milch (Fettgehalt ab 3,2%) - 1 l.
Soda - 6 gr.

Vor den Hauptmanipulationen muss das Mehl zuerst gesiebt und dann mit Soda, Zucker und Salz gemischt werden. Danach werden Pflanzenöl und die Hälfte der Milchmenge gegossen.
Die restliche Milch aufkochen, nach und nach in einem dünnen Strahl in den bereits gekneteten Teig gießen. Schicken Sie die Butter in die Pfanne und erhitzen Sie sie mit maximaler Leistung.
Senken Sie dann den Brenner auf die mittlere Stufe. Einen Teil des Teigs in die Mitte der Form giessen, an den Seiten der Form ausrollen. 2 Minuten backen, dann wenden und garen.
Es ist darauf zu achten, dass beim Braten auf der ersten Seite kein Teig auf der Oberfläche des Pfannkuchens zurückbleibt. Andernfalls werden Sie es zerreißen, bevor Sie es umdrehen.
Nach dem Garen den Pfannkuchen mit Butter einfetten, auf einen Teller legen. Beginnen Sie mit dem Braten der restlichen Portionen, servieren Sie das Dessert mit Beeren, Kondensmilch oder Marmelade.

Kakaopulver - 30 gr.
milch - 360 gr.
Mehl - 120 gr.
Kristallzucker - 100-110 gr.
Butter - 60 gr.
Ei - 2 Stk.
Backpulver für Teig - 13 gr.

Butter in eine Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen oder in die Mikrowelle geben. In einer anderen Schüssel Backpulver, Kakaopulver und doppelt gesiebtes Mehl mischen.
Kristallzucker und Eier zu geschmolzener Butter geben. 2 Minuten mit einem Mixer schlagen. Kombinieren Sie die beiden Zusammensetzungen und mischen Sie erneut, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Entfernen Sie alle Klumpen vollständig, da sich die Pfannkuchen sonst als heterogen herausstellen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine Drittelstunde stehen. Nach dieser Zeit eine Bratpfanne geeigneter Größe auswählen und erhitzen.
Tauchen Sie einen Süßwaren-Silikonpinsel in Pflanzenöl und bearbeiten Sie den Boden einer hitzebeständigen Schüssel. Einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle aufheben, in die Mitte der Pfanne gießen, sofort beginnen, bis zum Rand zu rollen.
2-3 Minuten backen, bis die Ränder dunkler werden. Dann mit einem Pfannenwender auf die andere Seite wenden, weitere 2 Minuten garen. Mit Butter bestrichen servieren.

Pfannkuchen mit Vanille und Kakao

Vanillezucker - 20 gr.
Mehl - 245 gr.
Kakaopulver - 60 gr.
milch - 470 ml.
Salz - auf der Spitze eines Messers
Ei - 1 Stck.
Kristallzucker - 50 gr.

In einer tiefen Schüssel Ei, Vanillezucker und mehrmals gesiebtes Mehl mischen. Fügen Sie normalen Zucker hinzu und mahlen Sie, bis er glatt ist. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile.
Gießen Sie Kakao in den ersten Teil, lassen Sie den zweiten unverändert. Jede Mischung sollte homogen sein, verwenden Sie der Einfachheit halber einen Mixer oder Mixer.
Fangen Sie jetzt an, die Pfannkuchen zu braten, sie werden zweifarbig. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein.
Geben Sie eine halbe Portion leichten Teig in eine Kelle und gießen Sie ihn auf die rechte Seite der Schüssel. Schöpfen Sie nun die Komposition mit Kakao auf und legen Sie sie auf die linke Seite.
Schwenken Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, um den Teig zu verteilen. Erst dann hitzebeständiges Geschirr auf den Herd stellen und erhitzen. 3 Minuten braten, wenden. Mit Sauerrahm und Beeren servieren.

Hartkäse - 120 gr.
Hühnerei - 2 Stk.
Salz - 15 gr.
Fettmilch - 525 ml.
Backpulver für Teig - 15 gr.
Pflanzenöl - in der Tat
Mehl - 245 gr.
Dill - 45 gr.
Kristallzucker - 25 gr.

Vorgekühlte Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, um einen dicken Schaum zu erhalten. Milch zugießen, nochmals umrühren.
Mehl mehrmals durch ein Sieb passieren, mit Backpulver mischen. Beginnen Sie langsam, die Zusammensetzung zu den Eiern zu gießen und mischen Sie gleichzeitig. Dann Pflanzenöl einfüllen.
Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen. Während die Zusammensetzung aufgegossen wird, den Käse reiben, den Dill waschen und hacken. Zutaten mischen, zum Test schicken.
Beginnen Sie mit dem Kochen. Wählen Sie eine mittelgroße Bratpfanne. Erhitzen Sie es, geben Sie die Butter hinein und reiben Sie sie am Boden entlang. Teigportion in die Mitte der Form giessen, ausrollen.
2-3 Minuten braten. Wenn die Ränder dunkler werden und die Oberfläche klebrig wird, wenden Sie den Pfannkuchen. Bereitstellen, mit saurer Sahne servieren.

Dünne Pfannkuchen gekocht mit Milch, Wasser, fermentierter Backmilch, Bier, Mineralwasser oder Kefir schmücken den alltäglichen Tisch. Das Dessert wird mit Kondensmilch, Marmelade und Ahornsirup serviert, wodurch Sie den Geschmack der Delikatesse betonen können. Erwägen Sie, Käse und Kräuter, Kakaopulver und Vanillezucker hinzuzufügen.

Video: dünne Pfannkuchen mit Milch

Pfannkuchen mit Milch ist ein Rezept der alten russischen Küche. Unsere Großmütter kennen die wertvollsten Pfannkuchenrezepte. Und wenn möglich, lassen Sie sie alle Geheimnisse ihrer Zubereitung mit Ihnen teilen. Pfannkuchen mit Milch sind schließlich am leckersten! Sie sind leicht verdaulich, fallen dünner aus als auf Kefir und sind außerdem unvergleichlich lecker!

Es ist überhaupt nicht schwierig, Pfannkuchen in Milch zu backen, es sollte keine Schwierigkeiten geben. Es gibt viele Testmöglichkeiten, in diesem Artikel biete ich Ihnen die besten davon an.

Um Teig für Pfannkuchen in Milch zuzubereiten, benötigen Sie einen Standardsatz von Produkten. Dazu gehören natürlich Milch, Eier, ohne die sich der Pfannkuchen nicht in der Pfanne bildet, hochwertiges Mehl, am besten von höchster Qualität, raffiniertes Pflanzenöl, Salz und Zucker nach Geschmack.Falls Pfannkuchen mit geplant sind süße Füllung oder ohne es, können Sie optional Vanillin mit der Spitze eines Messers in den Teig geben.

Zucker sollte nicht zu viel im Teig sein, sonst brennen die Pancakes einfach in der Pfanne an!

Ein eigenes Rezept für leckere Pfannkuchen mit Milch zu finden ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, zu lernen, wie man mit Teig in einer Pfanne arbeitet, dies erfordert etwas Erfahrung und Geschick.

Wir können sagen, dass das Backen von Pfannkuchen eine kleine Kunst ist. Egal für welches Milchpfannkuchen-Rezept Sie sich entscheiden, Sie werden es auf jeden Fall brauchen gute Pfanne, denn das ist 50% Erfolg!

Und es muss nicht die altmodische Art aus Gusseisen sein. Moderne Versionen von Pfannkuchenpfannen mit Antihaftbeschichtung sind nicht schlechter. Die Hauptsache ist, dass die Pfanne einen flachen, dicken Boden hat und sich gleichmäßig über dem Feuer erwärmt.

Jede Pfanne benötigt je nach Durchmesser eine bestimmte Menge Teig. Gießen Sie den Teig zum Backen von Pfannkuchen in Milch in die Mitte der Pfanne und lassen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Ebene seiner Oberfläche verteilen.

Das Backen von Pfannkuchen ist keine schnelle Angelegenheit, also haben Sie bitte etwas Geduld. Es gibt Hausfrauen, die in zwei Pfannen gleichzeitig backen, aber in diesem Fall geht es schneller. Aber hier ist Erfahrung gefragt, es ist absolut unmöglich, sich ablenken zu lassen und sich vom Herd zu entfernen.

Damit der Teig klumpenfrei wird, muss Mehl gesiebt werden, das dem Teig hinzugefügt wird. Wenn Sie Pfannkuchenteig in Milch kneten, können Sie gerne einen Mixer verwenden, um die Teigzutaten gründlich zu kombinieren.

Der Teig für Pfannkuchen sollte vor dem Backen an einem warmen Ort 30-40 Minuten stehen bleiben notwendige Bedingung für den Erfolg des Pancake-Events. Nur Brandteig benötigt keine Gärzeit.

Klassisches Rezept für Milchpfannkuchen

In der Regel wann klassische Leistung Pfannkuchen mit Milch gehorchen einem strengen Rezept, aber jede Hausfrau mit Erfahrung bewahrt ihre Geheimnisse. Zum Beispiel wird Milch leicht erwärmt und kalte Eier mit Salz schaumig geschlagen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Teig mit denselben Produkten zu kneten. Es besteht die Möglichkeit, Mehl, Milch und Pflanzenöl nach und nach zu geschlagenen Eiern mit Salz und Zucker zu geben.

In einer anderen Version werden geschlagene Eier, Butter, Zucker und Salz zu warmer Milch hinzugefügt. Im dritten werden die Eier bereits zusammen mit Milch, Zucker, Butter, Salz und Mehl aufgeschlagen. Jede Option ist möglich, vor allem das Fehlen von Klumpen im Teig.

Und in jeder Version haben Pfannkuchen ein bisschen anders Aussehen aber sie werden immer lecker.

Du wirst brauchen:

500ml Milch
3 Stk. ausgewähltes Ei
250 g Mehl
1. l. Pflanzenöl
1. l. Kristallzucker
1 Stk. Salz
Rührgerät

Kochmethode:

Eier, Zucker und Salz mit einem Mixer schaumig schlagen

Milch hinzufügen und umrühren

Bei eingeschaltetem Mixer Mehl zugeben, glatt rühren.

Pflanzenöl einfüllen, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht anbrennen.

Tragen Sie mit einem Pinsel eine dünne Schicht Öl auf die Pfanne auf und erhitzen Sie sie gut im Feuer

Mit einer Schöpfkelle den Teig in die Mitte der Pfanne gießen, den Teig in kreisenden Bewegungen über die gesamte Fläche ziehen, bei mittlerer Hitze backen

Nachdem Sie den Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt haben, drehen Sie ihn mit einem Pfannenwender um.

Wir stapeln Pfannkuchen auf einem Haufen, behandeln Verwandte und Freunde!

Guten Appetit!

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern

Manchmal möchten Sie also dünne Pfannkuchen in Milch mit vielen Löchern, wie gewebte Spitze! Es gibt nichts einfacheres.

In diesem Rezept sind neben Milch Sauerrahm und Kefir vorhanden. Letztere verleihen Pfannkuchen Weichheit und Zartheit.

Und für die vielen Löcher wurde ein Backpulver verantwortlich gemacht. Er ist es, der mit reagiert fermentierte Milchprodukte, verleiht Pfannkuchen nach diesem Rezept Schönheit und Leichtigkeit. Versuchen Sie zu kochen!

Du wirst brauchen:

400 ml Milch
3 Stk. ausgewähltes Ei
2 EL. Mehl
100 ml Kefir
1. l. Sauerrahm
2 EL. l. Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver für den Teig
3 kunst. l. Pflanzenöl im Teig
Vanille auf der Messerspitze
Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen (oder einem Mixer) schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann Sauerrahm, Kefir und Milch hinzufügen.
Mehl, Backpulver in den Teig sieben, alles vermischen homogene Masse damit es keine Klümpchen gibt. Sollten noch Klümpchen vorhanden sein, den Teig kurz stehen lassen, dann kräftig durchkneten, ggf. wiederholen.
Gießen Sie Pflanzenöl und etwas Vanille für Geschmack und Aroma ein.
Lassen Sie den Teig 30 Minuten stehen, er ist fertig - es ist Zeit, Pfannkuchen zu backen. Der Teig sollte die Konsistenz von sehr flüssiger saurer Sahne haben, während er sich aus der Kelle „strecken“ sollte.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen. Den Teig mit einer Schöpfkelle aufgießen, gleichmäßig bis zum Rand über das Flugzeug verteilen. Im Brandfall auf einer Seite rosa färben, auf die andere umdrehen.
Sie erhalten dünne Pfannkuchen mit Loch, die Sie beim Backen auf einen Stapel legen, mit einem Handtuch abdecken und stehen lassen.

Guten Appetit!

Lacy Pfannkuchen in Milch mit kochendem Wasser

Welche Spitzen- und ungewöhnlichen Pfannkuchen mit Milch können nach diesem Rezept gebacken werden! Zart und unglaublich lecker, sie zergehen einfach auf der Zunge! Das Rezept ist einfach und Sie können es zum Leben erwecken!

Die Pfanne für Pfannkuchen sollte gut aufgewärmt sein und dabei sollte das Feuer darunter mäßig, aber nicht zu schwach sein - dann gibt es keine Spitze und nicht zu stark - die Pfannkuchen brennen in der Pfanne.

Die Pfanne muss vor jedem Pfannkuchen dünn eingefettet werden, ohne sie vom Herd zu nehmen. Dies kann mit einem Schaumstoffschwamm oder einer Silikonbürste erfolgen. Einige Hausfrauen fetten die Pfanne mit einem Stück Speck mit Pflanzenöl ein. Wenn die Pfanne überhaupt nicht geschmiert wird, können Pfannkuchen haften bleiben, sie sehen anders aus, auch der Geschmack ändert sich.

Du wirst brauchen:

500 ml Milch 2,5-3 % Fett
3 Stk. ausgewähltes Hühnerei
280 g Weizenmehl
2 EL. l. Kristallzucker
1 Teelöffel Salz
150-200 ml kochendes Wasser
3 kunst. l. Pflanzenfett

Kochmethode:

Eier mit Salz und Zucker verquirlen

250 g Milch hinzufügen

Das Mehl sieben und die gesamte Menge nach und nach in Portionen zugeben

Wir bekommen den Teig, dicker als Pfannkuchen

Dies geschieht, damit sich keine Klumpen bilden.

Nun die restliche Milch dazugeben, den Teig kneten

Pflanzenöl hinzufügen, umrühren

Fügen Sie dem Teig kochendes Wasser hinzu, während Sie die Mischung kräftig umrühren

Der Teig wird flüssig, elastischer und die Pfannkuchen werden spitzenartig

Wir erwärmen die Pfanne gut und fetten sie mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein

Wir sammeln in einer Pfanne eine kleine Menge Teig, wir fangen an, ihn ungefähr in der Mitte in die Pfanne zu gießen, halten die Pfanne am Griff, machen gleichzeitig mit unserer Hand eine sanfte kreisförmige Bewegung und verteilen den Teig über die gesamte Oberfläche

Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig in der Pfanne um und hebeln Sie ihn mit einem Holzspatel aus.

Wir schmieren jeden Pfannkuchen auf einer Seite mit Butter, sobald wir ihn aus der Pfanne nehmen

Schmieren Sie die Pfannkuchen am Ende mit Butter oder nicht, natürlich Ihr Wunsch. Denken Sie daran, dass wir laut Rezept Pflanzenöl im Teig haben, Pflanzenöl in der Pfanne vor jedem Pfannkuchen und beim dritten Mal Öl auftragen, während der Pfannkuchen warm ist. Kalorien zählen!

Guten Appetit!

Rezept für traditionelle Puddingpfannkuchen

Puddingpfannkuchen mit Milch sind sehr zart, überraschend weich und haben eine glatte Textur. Gut für verschiedene Füllungen, haben einen neutralen Geschmack in Salz und Zucker.

Du wirst brauchen:

600 ml Milch
2 Stk. Ei
300 g Mehl
100 g kochendes Wasser
30 Gramm Butter
4 EL. l. Pflanzenöl
1/2 TL Salz
2 EL. l. Kristallzucker

Kochmethode:

Eier, Zucker und Salz verquirlen

Das gesamte Mehl in die Eiermasse sieben

Wir mischen, wir bekommen einen klumpigen und sehr dicken Teig.

Ein Glas Milch dazugeben und mit einem Schneebesen einen cremigen Teig kneten

Diese Methode beseitigt das Vorhandensein von Klumpen im Teig.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, um sie gut aufzuwärmen.

In der Zwischenzeit der Mischung kochendes Wasser hinzufügen und den Teig schnell mit einem Schneebesen kneten und aufbrühen

Pflanzenöl hinzufügen, mischen

Der Teig hat eine flüssige Konsistenz.

Gießen Sie die Mischung in eine Bratpfanne, die kleiner als eine Kelle ist, kippen Sie sie leicht und verteilen Sie den Teig auf dem Boden

Wenden Sie den Pfannkuchen mit den Händen oder einem Pfannenwender von einer Seite auf die andere Seite.

Wir braten die Pfannkuchen weiter, rühren den Teig ständig um und verteilen das Mehl in der Mischung.

Schmieren Sie jeden Pfannkuchen mit Butter

Pfannkuchen stapeln! Gönnen wir uns was!

Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen in Milchrezept mit Löchern mit kochendem Wasser

Rezept Pudding Pfannkuchen Das tolle Möglichkeit schöne Pfannkuchen an Wochentagen und Feiertagen. Und das Geheimnis vieler Löcher in der Zugabe von Natron oder Backpulver.

Sie sind dünn, zart und sehr lecker! Sie zu kochen ist nicht schwierig, jede Hausfrau kann damit umgehen. Wenn Sie so wunderbare Pfannkuchen mögen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Du wirst brauchen:

250 g Mehl
200 g Milch
2 Stk. Ei
1 Teelöffel Backsoda
100 ml kochendes Wasser
1. l. Zucker
3 kunst. l. Olivenöl
1 Stk. Salz

Kochmethode:

Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer zu hellem Schaum verrühren
Fügen Sie der resultierenden Mischung ein Glas Milch hinzu und mit kochendem Wasser gelöscht in einem Löffel, Soda, mischen
Als nächstes das Mehl durch ein Sieb in die Mischung gießen, mischen
Gießen Sie kochendes Wasser ein, schlagen Sie den Teig intensiv, damit sich alle Klumpen auflösen.
Hinzufügen Olivenöl Den Teig 10 Minuten stehen lassen
Stellen Sie in der Zwischenzeit die Pfanne auf das Feuer - geben Sie ihr Zeit, sich gut aufzuwärmen, fetten Sie sie dann mit Pflanzenöl ein und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen
Den Teig in einer Pfanne gleichmäßig in kreisenden Bewegungen verteilen, Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie kommen sehr schön heraus und leckere Pfannkuchen! Guten Appetit!

Videorezept. Spitzenpfannkuchen mit Milch

Du wirst brauchen:

300 g Milch
6 kunst. l. Weizenmehl
3 Stk. Ei CO
0,5 TL Tisch salz
2 EL Kristallzucker

Fluffige Hefepfannkuchen mit Milch

Begeistern Sie Ihre Lieben mit üppigen und leichte Hefe Pfannkuchen! Ein solches appetitliches Wunder in den Löchern wird mit Hilfe von Backpulver und Hefe erzielt.

Bitte halten Sie sich genau an das Rezept und Sie werden sicherlich Erfolg haben. Diese Pfannkuchen erfordern ein wenig Geduld, Hefeteig sollte aufstehen und sich in seiner ganzen Pracht zeigen. Viel Glück!

Du wirst brauchen:

350g Mehl
450 g warme Milch
2 Stk. Ei
1,5 St. l. Kristallzucker
1,5 TL Trockenhefe
1,5 TL Backpulver
60 ml Pflanzenöl
1/2 TL Salz

Kochmethode:

Hefe, die Hälfte des Zuckers und etwas Milch mischen, beiseite stellen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

In einer tiefen Schüssel mit Rand den restlichen Zucker, die Eier und das Salz mit einem Mixer schlagen

Hefe zur Eiermasse geben, mit einem Mixer mischen

Gießen Sie einen Teil des gesiebten Mehls vorher und fügen Sie das Backpulver hinzu, mischen Sie

Wenn der Teig bereits mehr als die Hälfte des Mehls enthält, gießen Sie Pflanzenöl hinein

Der Teig ist ziemlich dick, decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch ab und stellen Sie es 30 Minuten lang an einen warmen Ort

Nach einer Weile verdoppelt sich der Teig in der Schüssel und es sprudelt gut, die Hefe erledigt ihre Arbeit

Wenn es sehr dick ist (dies hängt stark vom Mehl ab), können Sie 100 ml kochendes Wasser hinzufügen und kräftig mischen

Wir erhitzen eine Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze gut und tragen Pflanzenöl mit einem Pinsel auf die Oberfläche auf

Wir backen kleine Pfannkuchen, gießen eine kleine Menge Teig ein und geben ihm mit einer Kelle eine runde Form

Wir warten darauf, dass der Pfannkuchen braun wird, drehen den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite

Der Pfannkuchen erweist sich als üppig und spitzenartig, backen Sie ihn auf der anderen Seite und entfernen Sie ihn mit einem Pfannenwender aus der Pfanne

Die restlichen Pfannkuchen backen wir weiter.

Wir stapeln alle Pfannkuchen auf einem Haufen und lassen sie unter einem Handtuch stehen

Guten Appetit!

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Sauermilch

Pfannkuchen mit Sauermilch als Option für diejenigen, die Süßigkeiten nicht besonders mögen. Solche Pfannkuchen sind sehr leicht und zart, außerdem haben sie einen besonderen sauren Geschmack. Die Lieblingspfannkuchen des Autors!

Die Struktur von Pfannkuchen hat Plastizität und gleichzeitig Weichheit. Pfannkuchen auf Sauermilch werden idealerweise mit den meisten kombiniert verschiedene Füllungen. Es ist einfach, mit ihnen zu arbeiten, sie zu stopfen und ihnen die gewünschte Form zu geben, sie reißen oder brechen nicht.

Wie stellt man seine eigene Sauermilch her? Es gibt nichts einfacheres! natürliche Milch Eingießen Glas-Container, werfen Sie ein Stück Brot und legen Sie es an einen warmen Ort, auch in die Sonne. An einem Tag (oder schneller) werden Sie selbst sehen, wie die transparente Molke nach unten geht und die sauren Spitzen oben zu einem Hut werden. Brot vorsichtig aus der Sauermilch nehmen und in die Kälte legen. Saure Milch ist fertig!

Du wirst brauchen:

300 ml Sauermilch
1-2 EL. l. Kristallzucker (oder Puderzucker)
1/2 TL Tisch salz
250 g Premium-Weizenmehl
4 EL. l. Pflanzenöl
300 ml kochendes Wasser
2 Stk. ausgewähltes Ei
40-50 g Butter
1 Teelöffel Backpulver
Vanillin auf der Messerspitze (optional)

Kochmethode:

Mit einem Mixer oder Schneebesen die Eier mit Zucker, Salz und Vanille zum Würzen verrühren. Für einen neutralen Geschmack von Pfannkuchen reicht 1 Esslöffel Zucker, wer es etwas süßer mag, wirft den ganzen Zucker weg. Besser statt Zucker verwenden Puderzucker. Rühren, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.

Sauermilch glatt rühren, erhitzen, zur Eimasse giessen.

Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen und in Teilen zu der Mischung geben, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen und die Klumpen aufbrechen.

Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig, während Sie die Mischung intensiv rühren, dann gießen Sie das Pflanzenöl hinzu.

Pfannkuchen können sofort gebacken werden, Brandteig braucht keine zusätzliche Zeit, Pfannkuchenteig soll homogen, zähflüssig werden und in einem dünnen Strahl von der Kelle abfließen.

Wir erwärmen die Pfanne gut, tragen mit einem Pinsel (oder einem Stück Speck, einer halben Kartoffel) Pflanzenöl auf, das regelmäßig in der Pfanne aktualisiert werden muss.

Wir backen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, je heißer die Pfanne, desto mehr Löcher.

Nachdem Sie eine kleine Menge Teig gegossen haben, verteilen Sie ihn auf der Oberfläche, bräunen Sie eine Seite, wenden Sie den Pfannkuchen und backen Sie ihn kurz auf der anderen Seite.

Pfannkuchen direkt nach dem Backen übereinander stapeln und die Ränder mit Butter bestreichen. Wir lassen einen Stapel Pfannkuchen unter einem Handtuch ruhen, bis er warm ist.

Guten Appetit!

Videorezept für dünne und zarte Pfannkuchen

Zu Ihrer Aufmerksamkeit - ein Rezept zur Herstellung von Pfannkuchen mit Sauermilch. Hilft in einer Situation, die in jeder Familie vorkommt - wenn die Milch sauer wird. Pfannkuchen sind wunderbar, noch schmackhafter als sonst :)

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Pfannkuchen mit Milch sind die einfachsten, leckersten und beliebtesten Pfannkuchen, die in fast jeder Familie zubereitet werden. Ich erzähle und zeige, wie man Pfannkuchen mit Milch kocht.