Wie man dünne Joghurtpfannkuchen macht. Dünne oder fluffige Pfannkuchen? Pfannkuchen mit kochendem Wasser

Ich erinnere mich, dass ich früher lange Zeit nicht lernen konnte, wie man Pfannkuchen richtig backt. Aus irgendeinem Grund kamen sie für mich dick heraus und es war schwierig, die Füllung richtig darin einzuwickeln. Und das alles geschah, bis ich darüber stolperte beste Rezepte von diesem Backen auf Kefir - dünn, aber auch mit Löchern, einfach toll.

Und das Interessanteste ist, dass sie laut ihnen von allen erhalten werden, indem sie allen Empfehlungen folgen (als ich sie unter meinen Freunden beworben habe, habe ich nur gehört gute Rückmeldung), selbst für Kochanfänger, die gerade zum ersten Mal mit dem Kochen begonnen haben, gibt es nicht einmal die ersten Klümpchen, der Teig klebt nicht an der Pfanne und ein großes Plus ist, dass sich dünne im Vergleich zu dicken sehr gut füllen lassen .

In der heutigen Folge sprechen wir darüber. Greifen Sie gegebenenfalls zu Stift und Notizbuch und schreiben Sie dann das Rezept auf, das Ihnen am besten gefällt und das Sie in Zukunft für sich und Ihren Haushalt kochen werden.

Zutaten:

• Kefir - 500 ml
• Mehl - 2 Tassen (250 ml)
• große Hühnereier - 2 Stk
• kochendes Wasser - 250 ml
• Zucker - 2 EL. l
• Pflanzenöl - 4-5 EL. l
• Soda - 1/2 TL
• Salz - 1/2 TL

Kochmethode:

Wir treiben Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Salz und Zucker hinzu, gießen Kefir ein und schlagen leicht mit einem Schneebesen.

Fügen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und bringen Sie die gesamte Masse in einen homogenen Zustand.

Dann Pflanzenöl hinzufügen, gut mischen und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

Der hefefreie Teig sollte eine halbe Stunde stehen – damit das Gluten aufquillt. Der Geschmack von Pfannkuchen nach diesem Vorgang ist völlig anders als der, der unmittelbar nach dem Kombinieren aller Komponenten gekocht wird.

Nach Ablauf der Zeit rühren wir nochmals alles um, stellen die Pfanne auf ein starkes Feuer, erhitzen sie ordentlich und fetten sie mit einem Kochpinsel mit Öl ein. Den Teig mit einer Schöpfkelle in kreisenden Bewegungen in die Pfanne gießen, auf dem gesamten Boden verteilen und zunächst auf einer Seite braten, bis er fertig ist goldbraun.

Umdrehen und auf der anderen Seite genauso verfahren.

Pfannkuchen werden dünn und in einem runden Loch.

Schritt für Schritt Rezept für Puddingpfannkuchen

Zutaten:

• Kefir - 300 ml
• Hühnereier - 2 Stk
• Weizenmehl - 1,5 Tassen
• Soda - 1/2 TL
• Zucker - 1 EL. l
• Pflanzenöl - 4 EL. l
• Salz - 1/2 TL

Kochmethode:

In einem tiefen Behälter Eier, Zucker, Salz mischen und mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis Schaum entsteht.

Hier fügen wir Kefir, gesiebtes Mehl hinzu und schlagen gründlich, bis der letzte Klumpen verschwindet.

Wir löschen Soda mit kochendem Wasser und gießen dann gleichzeitig unter Rühren einen dünnen Strahl in den Teig.

Pflanzenöl hinzufügen, gut mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Eine heiße Bratpfanne leicht mit Öl einfetten, eine Schöpfkelle Teig hineingeben und mit kreisenden Bewegungen auf dem Boden verteilen.

Nun von jeder Seite goldbraun braten.

Dann legen wir die fertigen Pfannkuchen in einem Stapel übereinander und schmieren sie dabei jeweils ein Butter.

Pfannkuchen ohne Eier

Zutaten:

• Kefir - 500 ml
• milch - 250 ml
• Weizenmehl - 300 gr
• Zucker - 2 EL. l
• Soda - 1/2 TL
• Pflanzenöl - 2 EL. l
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Milch in eine kleine Kelle gießen, anzünden, zum Kochen bringen und sofort entfernen.

In der Zwischenzeit Kefir in einen anderen Topf gießen, auf schwache Hitze stellen und erhitzen, aber auf keinen Fall kochen.

Dann Soda in den erhitzten Kefir gießen, mischen und damit löschen. Zucker hinzufügen, salzen, umrühren und vom Herd nehmen.

Jetzt mit einem dünnen Strahl noch heißer Milch aufgießen und gleichzeitig rühren, bis der Teig glatt ist, sollte er sich als wässrig herausstellen, etwas Mehl hinzugeben.

Es bleibt Pflanzenöl hinzuzufügen und gut zu mischen.

Der fertige Teig sollte wie flüssige Sauerrahm oder ausfallen Schlagsahne aber keineswegs wie Wasser.

Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie sie umdrehen, seien Sie gleichzeitig vorsichtig (nicht reißen) und verwenden Sie einen speziellen Spatel oder ein Messer.

Auf einen flachen Teller geben und servieren.

Leckere Pfannkuchen ohne Soda

Zutaten:

• Mehl - 1 Tasse
• Eier - 1 Stck.
• Kefir - 450 ml
• Zucker - 2 EL. l
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l
• Salz - 1/4 TL

Kochmethode:

1. Kefir in eine geeignete Schüssel geben (am besten homogenen Kefir mit geringem Fettanteil verwenden), hier ein Ei hineinschlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Alle Zutaten untermischen homogene Masse mit einem Schneebesen, Mixer oder einer normalen Gabel.

2. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es in den Teig. Ich persönlich mache das fast immer beim Braten von Pfannkuchen oder Pfannkuchen, da Sie in diesem Fall die Pfanne, in der sie gebraten werden, nicht zusätzlich einölen müssen.

3. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzugeben und gut vermischen.

4. Braten Sie ohne Soda in einer vorgewärmten (vorzugsweise) dicken Pfanne auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.

5. Fertiges Essen mit einem Kochpinsel bestreichen, Butter in der Mikrowelle schmelzen.

Servieren Sie zum Tee mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Honig, Kondensmilch oder Sauerrahm, Sie können die Füllung auch darin einwickeln, aber sie werden auch alleine sehr lecker!

Rezept für Pfannkuchen auf Kefir und Milch (Video)

Guten Appetit!!!

Dünne Pfannkuchen auf Kefir, durchbrochen und mit Löchern - das ist eine andere Art von diesen köstlichen frittierte Lebensmittel was es wert ist, erkundet zu werden. Wir haben schon gekocht und sie waren auch mit Löchern, es wird einige Unterschiede in den Rezepten geben, aber auch viele Gemeinsamkeiten. In einem der letzten Rezepte habe ich Ihnen gesagt, wie man auf Kefir kocht, und jetzt werden wir kochen, damit derselbe Kefir uns hilft, Pfannkuchen dünn und perforiert wie Spitze zu machen. Es dreht sich alles um den Test, ich verrate es dir und verrate ein paar Geheimnisse.

Zunächst einmal steckt das Ganze natürlich im Kefir selbst, der als Produkt der Milchfermentation Kohlendioxid freisetzt, also einfach sprudelt. Und wenn Sie Soda hinzufügen, wird der Prozess ebenfalls intensiviert. Übrigens, für Pfannkuchen können und müssen Sie sogar den Kefir verwenden, der bereits einige Tage gestanden hat und dessen Verfallsdatum zu Ende geht, aber noch nicht abgelaufen ist. Es dreht sich alles um die Gärung, die sich mit der Zeit intensiviert. Wenn Sie eine Tüte unfertigen Kefir in Ihrem Kühlschrank haben, dann machen Sie daraus am besten Pfannkuchen und schmackhafter Weg sein Nutzen.

Doch guter kefir Ohne chemische Zusätze ist es nicht mehr als drei Tage wert, aber es ist nicht immer möglich, es zu trinken. Einmal hatte ich so einen Fall, dass ich Kefir aus dem Laden mitgebracht habe, den ich gekauft habe, wobei ich vergessen habe, auf das Herstellungsdatum zu schauen. Es neigte sich bereits dem Ende zu und sogar das Paket war leicht aufgebläht. Kefir hatte noch keine Zeit gehabt, sich zu verschlechtern, war aber kurz davor. Also habe ich die Situation mit einem ganzen Stapel leckerer Pfannkuchen für die ganze Familie gerettet. Und dann habe ich mir einen neuen Kefir gekauft.

Mal sehen, wie man lecker kocht dünne Pfannkuchen auf Kefir.

Leckere Pfannkuchen auf Kefir in einem Loch - ein Rezept mit kochendem Wasser

Solche Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser, auch Pudding genannt. Stimmt, es ist nicht genau dasselbe wie Brandteig, zum Beispiel für Eclairs. Hier besteht das ganze Brauen darin, dass kochendes Wasser hinzugefügt wird, das dem Mehl hilft, alle Zutaten zu dispergieren und aufzulösen. Der Teig wird homogen und die Pfannkuchen sind dünn und fest. Sie reißen nicht und knittern nicht.

Du wirst brauchen:

• Kefir - 2 Tassen,
• Mehl - 2 Tassen,
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Salz - 1/4 Teelöffel,
• Backpulver - 1/2 Teelöffel.

Kochen:

1. Wenn Sie schon einmal Pfannkuchen gekocht haben, erinnern Sie sich wahrscheinlich, dass der einfachste Weg ist, Eier und Zucker zu verrühren. Schlagen Sie sie nur ein wenig, um den Zucker, das Salz und die Eier zu mischen, bis sie glatt und leicht schaumig sind.

2. Anschließend Kefir in die Eimasse gießen und noch etwas mit einem Schneebesen verrühren, damit sie sich gut verbinden. Durch aktives Rühren schäumt Kefir sogar etwas, was nur zu unserem Vorteil ist.

3. Jetzt ist es Zeit, das Mehl nach und nach hinzuzufügen. Tun Sie dies in Teilen, die Sie jeweils umrühren. Dadurch entstehen weniger Klumpen, die manchmal sehr schwer einzureiben sind fertiger Teig. Es ist auch gut, wenn das Mehl durch ein Sieb oder einen speziellen Becher gesiebt wird.

4. Der Teig sollte homogen und dick genug sein, wie Sahne oder Sauerrahm. Warum, fragen Sie, wenn wir dünne Pfannkuchen kochen. Dann werde ich Sie daran erinnern, dass wir Pfannkuchen auf Kefir und kochendem Wasser haben. Wir haben bereits Kefir gegossen, und kochendes Wasser bringt die Teigflüssigkeit auf die gewünschte.

5. Wasser im Wasserkocher aufkochen, sofort in einen Becher gießen, nicht abkühlen lassen. Geben Sie nun Backpulver in das Wasser und rühren Sie um, bis es sich gut auflöst. Danach kann kochendes Wasser mit Soda in den Teig gegossen und sofort schnell umgerührt werden. Wenn Sie nicht zögern, kräuselt sich der Teig nicht und kocht nicht, alles ist perfekt gemischt, bis gleichmäßige Konsistenz. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und rühren, bis die Ölkrüge auf der Oberfläche verschwinden.

6. Danach ist unser Teig flüssig genug, um die Pfannkuchen dünn und zart zu machen. Soda und Kefir reagieren und beginnen Blasen zu bilden. Es ist Zeit, Pfannkuchen zu backen.

Die Pfanne vorheizen, wenn es eine gusseiserne oder spezielle Pfannkuchenpfanne gibt, diese mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen. Trotz der Tatsache, dass dem Teig Öl zugesetzt wurde, müssen Sie beim ersten Mal die Pfanne schmieren.

Pfannkuchen mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben. Kippen Sie es so, dass der Teig dünn und gleichmäßig verteilt ist.

7. Es ist überhaupt nicht schwer zu bestimmen, wann es Zeit ist, den Pfannkuchen zu wenden. An den Rändern beginnt es zu erröten und bleibt hinter der Pfanne zurück, und die Mitte wird dicht und mit Löchern. Den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender oder Messer anheben und umdrehen. Es wird golden und durchbrochen sein. Auf der anderen Seite müssen Sie den Pfannkuchen etwas weniger Zeit kochen, buchstäblich ein oder zwei Minuten, und es ist Zeit zu schießen.

Jeder fertige Pfannkuchen kann noch heiß mit einem Stück Butter bestrichen werden. Diese Pfannkuchen sind sehr zart und riechen köstlich.

Dünn durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser sind fertig. Guten Appetit!

Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir und Milch - Schritt für Schritt

Da wir Pfannkuchen auf Kefir zubereiten, ist es durchaus möglich, ein Rezept in Betracht zu ziehen, das sowohl Kefir als auch Milch verwendet. Dieses Rezept macht sehr Luftteig und durchbrochene Pfannkuchen, Sie werden die Masse der Löcher auf jeden Fall mögen.

Du wirst brauchen:

• kefmr - 500 ml,
• Milch - 1 Glas,
• Mehl - 1,5 Tassen,
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• salz - 0,5 Teelöffel,
• Soda - 1 Teelöffel ohne Deckel,
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Kochen:

1. Nehmen Sie eine praktische Schüssel oder einen Topf und gießen Sie Kefir hinein Zimmertemperatur. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie um.

2. Brechen Sie zwei Eier in Kefir, nehmen Sie einen Schneebesen und schlagen Sie die Mischung ein wenig, damit sich die Eier gut vermischen.

3. Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie weiter, bis alle Klumpen zerkleinert sind.

4. Gießen Sie die erhitzte Milch in den resultierenden dicken Teig. Erhitzen Sie es, bis es fast heiß ist. Nach dem Gießen in den Teig sofort mischen.

5. Der resultierende Teig sollte eine ähnliche Dichte wie bei uns haben. Hauptzutat- Kefir. Auf diese Weise können Sie dünne durchbrochene Pfannkuchen backen. Wenn die Dichte nicht erreicht wird, können Sie Mehl mit einem Esslöffel hinzufügen und weiter rühren, bis Sie das gewünschte Ergebnis erreichen.

Die Pfanne vorheizen, mit Öl bepinseln und versuchen, einen Pfannkuchen zu backen. guter Teig Mit der richtigen Konsistenz können Sie einen dünnen perforierten Pfannkuchen zubereiten, der sich leicht umdrehen lässt und nicht reißt.

6. Die Pfannkuchen wenden, sobald die Mitte fest und der Rand gebräunt ist. Legen Sie die fertigen auf einen Haufen, damit sie nicht auskühlen. Jetzt können Sie die Füllung darin einpacken, schön falten und den Haushalt an den Tisch rufen.

Guten Appetit!

Dünne Kürbispfannkuchen auf Kefir - Videorezept

Ich möchte Ihnen meine neueste Entdeckung vorstellen. Bitte Liebe und Respekt - Kürbispfannkuchen. Man könnte meinen, dass leuchtend goldene Pfannkuchen mit goldbraun, heller und noch goldener geht es einfach nicht. Es stellt sich heraus, dass sie es können. Der süße, zarte Kürbis macht sie zu wahren Sonnenscheiben auf Ihrem Teller. Und es erweist sich als sehr lecker. Fast wie Kürbiskuchen oder . So viele Gerichte werden aus Kürbis zubereitet, und Pfannkuchen gehören stolz dazu.

Und es gibt keine schrecklichen Geheimnisse oder komplizierten Techniken, um solche wunderbaren Pfannkuchen zuzubereiten. Gekochtes Kürbispüree wird direkt in den Teig gegeben, und wie sind klassisch oder Pudding Pfannkuchen auf kefir wissen wir schon.

Es ist Zeit, diese unglaublich leckere neue Option auszuprobieren.

Dünne Zucchini-Pfannkuchen - wie man auf Kefir kocht

Viele haben es versucht Squash Fritters, aber dünne Pfannkuchen mit Zucchini werden nicht oft zubereitet. Und umsonst sind sie auch noch lecker und perfekt ergänzt. verschiedene Füllungen. Obwohl Hüttenkäse, sogar Fleisch, für jeden Geschmack. Wie man dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Zucchini kocht. Weiter lesen.

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 1 Stück (klein),
• Mehl - 200 Gramm,
• Haferkleie - 1 Esslöffel,
• Kefir - 250 ml,
• Ei - 1 Stück,
• Salz - 1/2 Teelöffel,
• Zucker - 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,

Kochen:

1. Ei, Salz und Zucker verquirlen. Kleie dazugeben und gut vermischen.

2. Gießen Sie etwas erhitzten Kefir hinein. Sie können es einfach vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Alles noch einmal mischen.

3. Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu, um einen Teig mit der ungefähren Dichte von Kefir zu erhalten.

4. Zucchini schälen und raspeln, etwas überschüssigen Saft auspressen, der hervorsticht. Dann die Zucchini zum Teig geben und umrühren. Wenn der Teig zu dick wird für dünne Pfannkuchen, dann können Sie etwas mehr Kefir oder warmes Wasser hinzufügen.

5. Fügen Sie dem Teig vor dem Backen Pflanzenöl hinzu und rühren Sie gut um, damit das Öl nicht auf der Oberfläche schwimmt.

6. Pfanne für Pfannkuchen vorheizen und beim ersten Mal nicht vergessen, sie mit einer dünnen Schicht Öl zu bestreichen. Gießen Sie den ersten Pfannkuchen und braten Sie ihn auf beiden Seiten. Sehen Sie, ob es dünn und stark mit Löchern ausfällt. Wenn es entfernt wird, sollte es nicht reißen. Lässt sich der Teig nicht richtig verteilen, ist der Teig zu dick. Wenn der Pfannkuchen zerdrückt und zerrissen ist, ist er zu flüssig. Dichte anpassen. Wenn Sie einen Pfannkuchen probieren, können Sie verstehen, was fehlt. Wie Salz oder Zucker. Auf den ersten Pfannkuchen abschmecken und weiterbacken.

Das resultierende dünn Squash-Pfannkuchen wird knusprig und sehr lecker.

Einfaches und leckeres Haferflocken-Pfannkuchen-Rezept

Haferflockenpfannkuchen bestehen nicht ausschließlich aus Haferflocken. Es wird normalerweise zusammen mit Weizenmehl zum Teig hinzugefügt, um den Pfannkuchen Geschmack zu verleihen. Für ein solches Rezept ist es nicht nötig, durch die Läden zu rennen und nach Vollkorn-Haferflocken zu suchen. Wenn Sie Haferflocken zu Hause haben, um Brei zuzubereiten, sind sie gut geeignet. Flocken müssen in einer Kaffeemühle oder einem Mixer gemahlen werden, wobei sie etwas grob bleiben. Keine Notwendigkeit, zu Staub zu mahlen. Während des Kochvorgangs muss das Müsli ein wenig eingeweicht werden, wenn Sie es nicht haben. Fastfood, und gewöhnlich, Kochen erfordernd. Instant-Flocken können dem Teig sofort hinzugefügt werden, lassen Sie ihn vor dem Backen einfach fünf Minuten ziehen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Haferflocken - 40 Gramm (etwa 4 Esslöffel Müsli),
• Mehl - 100 Gramm,
• fettarmer Kefir (1-2,5%) - 300 ml,
• Ei - 1 Stück,
• Zucker - 1,5 Esslöffel,
• Salz - 1/4 Teelöffel,
• Soda - 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.

Kochen:

1. Bei der Verwendung Haferflocken Gießen Sie sie zum Kochen in eine Schüssel und gießen Sie ein halbes Glas Kefir ein. 15 Minuten einweichen lassen, sie sollten aufquellen und weich werden. Wir erinnern Sie daran, dass die Flocken nicht ganz, sondern zu groben Krümeln gemahlen sein sollten.

2. In einer anderen Schüssel das Ei mit Zucker und Salz schlagen. Dort dann den restlichen Kefir hinzugeben, am besten noch etwas warm. Aufsehen.

3. Fügen Sie nun eine Mischung aus Kefir und Haferflocken hinzu und rühren Sie gut um. Danach hinzufügen Weizenmehl Portionen. Wir geben ein paar Löffel, rühren und so weiter, bis Sie das gesamte Mehl mischen.

4. Rühren Sie den Teig, bis alle großen Klumpen verschwunden sind. Ein bisschen Haferflocken können zurückbleiben, aber sie werden sich später auflösen. Den Teig vor dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.

5. Wenn es Zeit ist, Pfannkuchen zu backen, fügen Sie zuerst dem Teig hinzu Backsoda. Aufgrund der Reaktion von Soda mit Kefirsäure beginnt es sofort zu sprudeln. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und mischen Sie alles, bis es glatt ist. Sie können backen.

6. Jeden Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun braten. Hafermehl macht den Teig stark genug und lässt Pfannkuchen nicht reißen.

Sie werden auf jeden Fall köstliche rötliche Pfannkuchen bekommen.

Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes, bewährtes Rezept für Pfannkuchen. Für die, die noch danach suchen ideale Möglichkeit kochen, anbieten zu backen Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter Kefir). Sie werden dünn, perforiert, zart und sehr lecker. Einfache Rezepte Das Kochen solcher Pfannkuchen wird in unserem Artikel vorgestellt.

Pfannkuchen auf Kefir: Kochgeheimnisse

Nach Geschmack sind Pfannkuchen mit Kefir, Joghurt oder Joghurt noch besser als mit Milch gekochte. Aber bei der Arbeit mit fermentierte Milchprodukte Einige Richtlinien sollten befolgt werden:

1. Alle Zutaten, die für die Herstellung des Pfannkuchenteigs verwendet werden, sollten Zimmertemperatur haben. Dazu müssen sie vorher (1 Stunde vorher) aus dem Kühlschrank genommen werden.
2. Der fertige Teig sollte in der Konsistenz wie flüssige Sauerrahm sein, dann reißen die Pfannkuchen nicht und werden ziemlich dünn und elastisch.
3. Bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, müssen Sie ihn eine Weile (ca. 30 Minuten) auf dem Tisch stehen lassen.
4. Wenn die Pfannkuchen nicht dick genug sind, fügen Sie mehr Eier hinzu.

Wie man Pfannkuchen auf Kefir macht (1 Liter)

Klassische Pfannkuchen auf Kefirbasis werden unter Zugabe von Soda zum Teig zubereitet. Dank dessen sind sie ziemlich üppig, weich und gut gebacken.

Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter Kefir) nach diesem Rezept werden in der folgenden Schritt-für-Schritt-Reihenfolge zubereitet:

1. Kefir, Eier (4 Stück), Zucker (100 g) und eine Prise Salz werden mit einem Schneebesen glatt geschlagen.
2. Mehl wird in einer solchen Menge hinzugefügt, dass der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm annimmt. Es wird mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut gemischt, bis alle Klumpen aufgelöst sind.
3. Der vorbereitete Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch.
4. Soda (1 ½ Teelöffel) in 30 ml gelöst kaltes Wasser, wonach die vorbereitete Lösung in den Teig gegossen wird.
5. Zuletzt wird Pflanzenöl in den Teig gegossen (4 Esslöffel), wodurch die Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne haften bleiben.
6. Gekochte Pfannkuchen werden mit Sauerrahm oder Honig serviert.

auf Kefir

Dieses Rezept für russische Pfannkuchen unterscheidet sich praktisch nicht vom vorherigen. Der Unterschied zwischen den Kochtechnologien liegt nur in der Temperatur der Zutaten, die dem Teig hinzugefügt werden. Beim Kneten des Teigs nach diesem Rezept gut erhitzter (warmer, aber nicht heißer) Kefir und eine kleine Menge heißes Wasser in dem sich Soda auflöst. Ergebend Fertigwaren erhalten Sie schöner, durchbrochen, in ein großes Loch. Bewertungen sagen, dass sie nicht zum Füllen von Füllungen geeignet sind, aber danke Aussehen kann durchaus eine Tischdekoration werden.

Die Reihenfolge der Aktionen, in denen Sie Pfannkuchen auf Kefir kochen müssen: Mischen Sie 1 Liter Kefir mit 4 Eiern, einer Prise Salz und Zucker nach Geschmack. Als nächstes wird Mehl bis zur gewünschten Konsistenz hinzugefügt, nach 30 Minuten wird eine Sodalösung hinzugefügt (1 ½ Teelöffel Soda pro 50 ml Wasser). Zuletzt wird ein wenig Pflanzenöl in den Teig gegossen. Pfannkuchen werden abwechselnd auf beiden Seiten in einer gut erhitzten Pfanne gebacken.

Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser "Custard"

Nach dem untenstehenden Rezept können Sie sehr gut kochen schöne Pfannkuchen, in ein kleines Loch, zart und lecker. Dieser Effekt wird erzielt, indem der Teig mit kochendem Wasser aufgebrüht wird.

Zutaten für Puddingpfannkuchen:

• 1 Liter Kefir;
• kochendes Wasser (0,5 l);
• Mehl (in einem Glas 1 l);
• 4 Eier;
• 1 Teelöffel Soda;
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
• 150 g) Zucker.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
2. Kefir hinzufügen, gut schlagen.
3. Das Mehl sieben und gründlich mischen, damit keine Klümpchen entstehen. Sie sollten eine dicke Masse bekommen, etwa wie Pfannkuchen.
4. Kochen Sie Wasser auf dem Herd, gießen Sie 500 ml in ein Glas und mischen Sie Soda gut darin.
5. Wasser-Soda-Lösung zum Teig giessen, mischen.
6. Pflanzenöl einfüllen.
7. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten auf dem Tisch stehen, backen Sie ihn dann und fetten Sie die Pfanne mit Schmalz ein.

Pfannkuchen auf Kefir, mit Milch gebraut

Wie aus den Bewertungen hervorgeht, sind nach diesem Rezept gebackene Pfannkuchen noch schmackhafter und rosiger als die vorherigen, da der Teig für sie nicht mit Wasser, sondern mit Milch gebraut wird. Sie sind sehr einfach und schnell zubereitet.

Puddingpfannkuchen pro 1 Liter Kefir werden in der folgenden Reihenfolge gebacken:

1. Kefir (1 l), 2 Eier, Zucker (50 g), Salz (5 g) und Soda (2 Teelöffel) in einer Schüssel mischen und mit einem Schneebesen gut schlagen.
2. Mehl nach und nach sieben (3 EL). Den Teig mit einem Löffel oder Schneebesen gut durchkneten, sodass er glatt und ohne Klümpchen ist.
3. Den fertigen Teig auf dem Tisch stehen lassen und in der Zwischenzeit 500 ml Milch auf dem Herd aufkochen. Sobald es kocht, gieße es sehr langsam unter ständigem Rühren in den Teig.
4. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl (3-4) ein, mischen Sie den Teig erneut und Sie können mit dem Backen von Pfannkuchen in einer Pfanne beginnen.

Dank Milch haben Pfannkuchen eine goldene Farbe, sind rötlich und sehr lecker.

Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter): Rezept ohne Eier

Für diejenigen, die allergisch auf Eiweiß Dieses Pfannkuchenrezept ist perfekt. Der Teig für sie wird ohne Eier geknetet, aber gleichzeitig stellen die Hausfrauen fest, dass die Produkte beim Backen ziemlich dicht und elastisch sind und nicht in der Pfanne reißen. Solche Pfannkuchen werden auf Kefir (1 Liter) zubereitet. dünn, weich, zarte Pfannkuchen wird sicher auch den Fans gefallen traditioneller Weg dieses Gericht kochen.

Rezept Schritt für Schritt ist wie folgt:

1. Salz und Soda (je 1 Teelöffel), Zucker (110 g) werden zu Kefir (1 l) gegeben und Mehl wird gesiebt (4 Esslöffel). Der Teig wird mit einem Schneebesen geknetet. Da es sich aber als zu dick herausstellt, werden während des Knetens Milch und Sprudelwasser (je 250 ml) hinzugegeben. Dank Soda beginnen kleine Blasen im Teig zu erscheinen.
2. BEI fertiger Teig Pflanzenöl wird gegossen (4 Esslöffel).
3. Der Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch, danach können Sie direkt mit der Zubereitung von Pfannkuchen fortfahren.

Pfannkuchen auf Kefir ohne Soda

Kann auf der Basis von Teig ohne Soda zubereitet werden. Voraussetzung dafür ist die Zugabe von warmem Kefir während des Knetvorgangs, wodurch sich beim Backen von Pfannkuchen in einer Pfanne Löcher bilden.

Pfannkuchen auf Kefir (1 Liter Kefir) werden in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Aus Eiern (6 Stück), Kefir (4 Esslöffel), Zucker (120 g oder nach Geschmack), Salz (1 Teelöffel) und Mehl (2,5 Esslöffel) wird ein Teig geknetet, der in seiner Struktur flüssiger Sauerrahm ähnelt.
2. Zum Teig hinzugefügt Olivenöl(50 ml), um es glatter und elastischer zu machen.
3. Pfannkuchen werden gebacken heiße Pfanne von zwei Seiten. Serviert mit süßer Soße, Honig, Schokolade, Sauerrahm usw. Da die Pfannkuchen ziemlich spitzenartig und durchbrochen sind, eignen sie sich nicht zum Füllen.

Es ist wichtig, die Pfanne mehrmals gut mit Öl oder Schmalz einzufetten, damit die Produkte nicht daran haften bleiben.

Leckere Schokoladenpfannkuchen

Möchten Sie Ihre Kinder mit einem leckeren und ungewöhnlichen Frühstück erfreuen? Puddingpfannkuchen auf Schokoladenteig zubereiten.

Die Reihenfolge der Aktionen in diesem Rezept ist wie folgt:

1. Eier (4 Stück) mit Zucker (160 g) schaumig schlagen.
2. Fügen Sie 4 Tassen Kefir (je 250 ml) und Salz (1 Teelöffel) hinzu.
3. Dann Mehl (4 EL) und Kakao (100 g) in den Teig sieben.
4. Fügen Sie Soda (2 Teelöffel) zu einem halben Liter Glas mit kochendem Wasser hinzu und mischen Sie gut.
5. Zuletzt wird Pflanzenöl (50 ml) in den Teig gegossen.
6. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen. Sobald eine Seite mit kleinen Löchern auf der Oberfläche trocken ist, kann das Produkt gewendet werden.

Fertige Pfannkuchen werden gestapelt, während jeder von ihnen gut mit Butter bestrichen ist. Serviert mit Sauerrahm oder Schlagsahne.

Das einfachste und bekannteste Rezept für Pfannkuchen: Kefir-Pfannkuchen. Zum Kochen brauchen wir sehr wenig Nahrung und Zeit. Der Teig ist in zehn Minuten fertig, auch wenn Sie ihn anstelle eines Mixers mit einem gewöhnlichen Küchenlöffel umrühren. Der Kochvorgang ist so einfach und übersichtlich, dass ihn ein Grundschüler alleine bewältigen kann.

Wie man Pfannkuchen auf Kefir kocht?

Für Pfannkuchen auf Kefir können Sie am meisten servieren verschiedene Saucen und Soßen. Die gleichen Pfannkuchen können mit serviert werden scharfe Soße, Sie können aber auch mit Marmelade oder Konfitüre. Hier sind dem Flug Ihrer Fantasie absolut keine Grenzen gesetzt.

Sie können auch jede beliebige Füllung in Kefir-Pfannkuchen einwickeln. Die Füllung kann Kartoffeln, Hüttenkäse, gehacktes Fleisch oder sogar roter Kaviar. Rollen Sie die Frühlingsrolle in einen Umschlag oder eine Tube und ein neues Gericht ist fertig!