Kuchen ist der letzte Schliff für jeden Feiertagstisch. Allerdings hantieren nicht alle Hausfrauen gerne mit Gebäck. Es kostet viel Mühe und Zeit, aber das Ergebnis ist es wert. Kein einziges im Laden gekauftes Dessert kann mit hausgemachtem, handgemachtem verglichen werden. Ein Rezept namens „Napoleonkuchen aus fertigem Blätterteig mit Pudding, mit Foto". Napoleon ist ein Klassiker des Genres unter Süßwaren. Obwohl wir uns an diesen Geschmack aus der Kindheit erinnern, schmückt der Kuchen oft auch heute noch. Feiertagstische unsere Landsleute. Es besteht aus leichten Blätterteigkuchen, die mit Vanillepudding bestrichen sind.
Für den Kuchen brauchen wir folgende Zutaten:
Für Kuchen:
- fertig Blätterteig- 2 Packungen;
Für Sahne:
- Milch - 1 Liter;
- Zucker - 360 g;
- 4 Eier;
- Mehl bzw Maisstärke- 4 EL. Löffel ohne Rutsche;
- Vanillin;
- Butter oder Margarine - 400 gr.
Kochen:
Den aufgetauten Teig in 10 gleiche Teile teilen. Jedes Stück wird ausgerollt, auf die Größe einer Schüssel oder eines Tabletts geschnitten und oft mit einer Gabel eingestochen, um Blasen zu vermeiden. Werfen Sie die Reste nicht weg, sie werden den Kuchen bestreuen. Wir backen jeden Kuchen bei 200 Grad auf einem mit Backpapier belegten Blech oder einer Silikonmatte goldbraun. Es ist ungefähr 15-17 Minuten. Wir backen die Garnituren auch im Ofen, lassen sie dort aber 13 Minuten, bis sie knusprig werden.
Zur Zubereitung der Sahne Milch in einem Topf erhitzen, mit Vanille und Zucker (180 g) vermischen. Währenddessen in einer Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker und Mehl verrühren. Die Mischung sollte gerührt werden, bis sie homogen wird. Dann etwas warme (nicht heiße!) Milch hinzugeben und gut verrühren. Die Milch-Ei-Mischung zur Milch in den Topf geben und wieder auf den Herd stellen. Wichtig ist, die Sahne ständig umzurühren, damit keine Klümpchen entstehen. Kochen Sie die Mischung, bis sie zu verdicken beginnt und sich an der Oberfläche Blasen bilden und platzen. Wenn noch Klumpen vorhanden sind, unterbrechen wir die Masse mit einem Mixer. Sahne von der Platte nehmen, in eine andere Schüssel giessen. Unbedingt mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie festziehen, damit die Masse nicht verwittert. Auf Raumtemperatur abkühlen.
Weiche Butter mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Nach und nach die abgekühlte Sahne Löffel für Löffel dazu geben und weiter schlagen. Die Hauptsache ist, sich nicht zu beeilen, sonst trennt sich die Butter-Ei-Milch-Mischung und die Sahne funktioniert nicht.
Jetzt bauen wir den Kuchen zusammen. Wir stapeln die Kuchen übereinander und bestreichen sie mit Pudding. Wir fetten auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne ein. Mahlen Sie die Zutaten auf einer Reibe oder mit einem Mixer oder kombinieren Sie sie. Den Kuchen mit Bröseln bestreuen. Bereit!
Kann aufgerüstet werden klassische Ausführung, fügen Sie neben Pudding auch frisch geriebene Erdbeeren mit Zucker hinzu. Dann können Sie mit Beerenhälften und einem Minzblatt dekorieren. Dies verleiht dem Dessert Frische und macht es im Sommer hell.
So schnell und einfach haben Sie ein Leckeres zubereitet hausgemachter Kuchen Napoleon. Fertiger Teig erleichterte diese Aufgabe erheblich.
Schönen Tag und guten Appetit))
Wenn Sie einen Kuchen backen möchten hastig, dann Die beste Option- Kuchen "Napoleon" aus fertigem Blätterteig. Wir werden dies sehr machen nostalgische Variante Napoleon mit gekochter Kondensmilchcreme und einer Schicht saurer Marmelade. Ich glaube, dass es dieser Napoleon-Kuchen war, den jeder in seiner Kindheit mindestens einmal probiert hat: auf der Geburtstagsfeier einer Freundin oder beim Besuch bei der Großmutter. Die Produktpalette ist minimal: nur vier (!) Artikel. Klar: mehr einfaches Rezept Kuchen wirst du nicht finden.
Zutaten:
- Blätterteig - 1000 g;
- Butter - 100 g;
- Aprikosenmarmelade - 30 g;
- Kondensmilch (gekocht) - 1 Dose.
Rezept für Napoleonkuchen aus fertigem Blätterteig
Beginnen wir mit dem fertigen Blätterteig. Ich bringe zwei Packungen fertigen Blätterteig zu Napoleon. Es muss aus der Verpackung genommen und aufgetaut werden. Wir machen den Kuchen aus sechs Kuchen, also schneiden wir jedes Teigblatt in drei Teile, legen es auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und rollen es dünn genug aus. Die Größe der ausgerollten Blätterteigrechtecke sollte halb so groß sein wie das Backblech, auf dem Sie sie backen werden. Zwei Kuchen auf einmal backen
Damit die Blätter backen Blätterteig nicht am Backblech kleben, leicht mit Wasser beträufeln. Für Bequemlichkeit und Geschwindigkeit können Sie Backbleche aus einer Sprühflasche für Blumen sprühen, nicht vergessen, sie gründlich zu waschen und mit kaltem, gekochtem Wasser zu gießen.
Wir verteilen den Blätterteig in einer Auflaufform, stechen mit einer Gabel ein (um ihn nicht aufzublasen) und befeuchten ihn erneut mit Wasser.
Wir backen die Kuchen 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C in einem vorgeheizten Ofen. Auf einer trockenen Oberfläche auslegen und abkühlen lassen.
Ein kleines Geheimnis: Wenn die Kuchen während des Backens noch aufgehen und wie Kugeln werden, drücken Sie sie, sobald sie abgekühlt sind, leicht mit unseren Handflächen, bis eine minimal ebene Oberfläche entsteht (dadurch dauert der Kuchen genauer und richtige Form).
Wir machen Sahne für den Kuchen.
Mischen Sie dazu die in Stücke geschnittene Butter und gekochte Kondensmilch.
Wenn Sie normale Kondensmilch gekauft haben, können Sie diese problemlos selbst zubereiten. Wir stellen das Glas in einen tiefen Topf mit dickem Boden oder einen Kessel und gießen es ein kaltes Wasser damit es ganz bedeckt ist, und ein starkes Feuer anzünden. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 1,5-2 Stunden köcheln lassen. Wir achten darauf, dass das Wasser ständig die gesamte Kondensmilch bedeckt, fügen Sie gegebenenfalls kochendes Wasser hinzu.
Schlagen Sie die Butter und die Kondensmilch mit einem Mixer 5-7 Minuten lang, beginnend mit der niedrigsten Geschwindigkeit, bis Sie eine perfekte Mischung erhalten homogene Masse(keine Klumpen).
Kuchenmontage
Lassen Sie uns zuerst etwas rechnen. Insgesamt haben wir sechs Kuchen gebacken. Wir legen einen beiseite - wir werden ihn gnadenlos zerbröckeln, um unseren Napoleon-Kuchen zu dekorieren.
Es sind noch fünf Kuchen übrig. Davon werden vier mit Sahne bestrichen und einer mit Marmelade bestrichen. Das war unser ursprünglicher Plan. Daher müssen wir die Sahne so aufteilen, dass sie für vier Kuchen reicht und die Seiten des Kuchens bedeckt.
Wenn Ihr Auge noch nicht mit der Zubereitung von mehrstöckigen Kuchen gefüllt ist, gibt es für Anfänger zu Hause einen einfachen Weg. Ordnen Sie vier Kuchen auf dem Tisch an und geben Sie auf jeden ungefähr die gleiche Menge Sahne, wobei drei Löffel zum Bestreichen der Seiten übrig bleiben.
Die Creme lässt sich ganz einfach auf die Torten auftragen und leicht verschmieren. Also verteilen wir die Sahne gleichmäßig auf dem ersten Kuchen, legen den zweiten darauf, verteilen wieder die Sahne.1
Unser dritter Kuchen kommt mit Marmelade. Ich habe so eine wunderbare und ziemlich dickflüssige Marmelade. Wenn keine Aprikose drin ist, kann man jede andere nehmen, Hauptsache nicht sehr flüssig, damit sie sich nicht zu sehr ausbreitet.
Wenn unser Kuchen schon fertig ist und die Seiten mit Sahne bestrichen sind. Wir nehmen den letzten Kuchen (ich habe den am meisten gebackenen ausgewählt), zerkrümeln ihn und bestreuen den Kuchen oben und an den Seiten mit Krümeln. Jetzt hat die Torte den „napoleonischsten Look“ angenommen und das „Angenehmste“ bleibt: im Kühlschrank aufbewahren Blätterteigkuchen in Sahne getränkt. Dies dauert ungefähr eine Nacht. Wenn Sie diesen Kuchen für einen Feiertag gebacken haben, ist er eigentlich sehr praktisch. Am Vortag zubereitet, am nächsten Tag auf den Tisch.
Bitte schön. So wird der Napoleonkuchen aus gekauftem Blätterteig zubereitet. Ich würde nicht sagen, dass es schlechter schmeckt als der Klassiker, der aus hausgemachtem gehacktem Teig hergestellt wird. Aus meiner Sicht ist so ein Kuchen noch viel schmackhafter. Und wie viel Zeit und Aufwand gespart wird.
Es bleibt nur noch, einen Punkt klarzustellen. Fertiger Blätterteig kann im Geschmack stark variieren. Und normalerweise ist das teurer und aus anständigeren Zutaten hergestellt. Ich rate Ihnen daher, absolut billigen Blätterteig nicht zu kaufen. Der Kuchen ist immer noch sehr erschwinglich. Es macht also keinen Sinn, die zusätzlichen 50 Rubel zu sparen.
Guten Appetit allen!
Vor dem 8. März möchten Sie immer alles im Voraus vorbereiten, damit Sie sich an diesem Tag entspannen und das Leben genießen können. Daher habe ich vorab einen leckeren und einfach zuzubereitenden Napoleon-Kuchen aus gebacken fertiger Teig. Das Ergebnis übertraf wie immer alle Erwartungen. Es ist wunderbar weich und lecker geworden. Ihr einfaches Rezept köstlicher Napoleon mit Pudding u Schokoladenglasur Ich schlage vor, Sie machen Ihre eigenen zu Hause. Das Rezept beschreibt nicht nur die Zubereitung ausführlich, sondern auch Schritt-für-Schritt-Fotos veranschaulichen den Vorgang anschaulich.
Also brauchen wir:
- Blätterteighefe (fertig) - 400 Gramm;
- - 300-400 Gramm;
- - 100g;
- rote Johannisbeere - 50 Gramm;
- Butter - zum Einfetten des Backblechs;
- Mehl - zum Arbeiten mit Teig.
Wie man Napoleon aus fertigem Teig backt
Tauen Sie den fertigen Blätterteig auf und lesen Sie sorgfältig die Anweisungen auf der Verpackung. Ich nehme Hefeteig das eignet sich hervorragend zum backen von kuchen.
Beginnen Sie mit dem Kochen, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Teilen Sie den Teig in 4 Schichten, wenn sie nicht in der Verpackung geteilt sind. Rollen Sie jede Schicht etwa vier Millimeter dick aus. Schneiden Sie einen Kreis in der Größe eines mittelgroßen Tellers aus.
Alle Kreise mit einer Gabel durchstechen. An einem warmen Ort ohne Zug gehen lassen, damit der Teig an Volumen zunimmt.
Decken Sie das Backblech ab Pergamentpapier oder Folie. Ich habe Folie, die mit Butter eingefettet werden muss, damit der Teig nicht klebt. Übertragen Sie ein oder zwei Teigkreise auf ein Backblech. Backen, bis sie hellgolden sind. Das dauert etwa zehn Minuten. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 175-185 Grad ein.
Legen Sie die fertigen Kuchenschichten auf einen Teller, bis sie fertig sind.
Pudding kann fertig in einer Packung gekauft oder selbst hergestellt werden. Normalerweise verwende ich Milch-Vanille-Vanillepudding für einen Kuchen oder einen Mikrowellenpudding für 5 Minuten. Wie du ihn richtig und schnell kochst, erfährst du, indem du auf den entsprechenden Link in den Zutaten klickst. Schmieren Sie den Kuchen mit fertiger Sahne.
Mit Schokoladenglasur toppen. Für einen Kuchen können Sie einen Schokoriegel schmelzen oder Schokoladenglasur aus Kakao und Zucker mit Sauerrahm und Milch zubereiten. Rezept Schritt für Schritt Zuckerguss auch unter dem Link in den Zutaten.
Napoleon aus dem fertigen Teig mit roten Johannisbeeren und Krümeln von den Kuchen, falls vorhanden, dekorieren. Lassen Sie den Kuchen mindestens 2-3 Stunden einweichen.
Mein Kind hatte nicht die Kraft zu warten, bis der Kuchen eingeweicht war. Deshalb habe ich ihm gleich ein Stück abgeschnitten. So sieht es im Querschnitt aus ein leckerer Kuchen Napoleon mit Vanillesoße und Schokoladenglasur direkt nach der Zubereitung.
Und so sieht der Anschnitt des Kuchens nach drei Stunden aus.
Der Unterschied macht sich sowohl im Aussehen als auch im Geschmack bemerkbar. Daher ist es besser, geduldig zu sein und abzuwarten. Das Gebäck schmeckt wie eine zarte Wolke, die auf der Zunge zergeht. Ergänzt und setzt den Geschmack des Kuchens angenehm in Szene, die Säure der roten Johannisbeere. Kochen Sie mit Liebe für sich und Ihre Lieben. Viel Spaß beim Backen! 🙂
Es kommt vor, dass Sie einen Kuchen wollen, aber wenn Sie ihn backen, werden Sie ihn bereits wollen. Natürlich kann man kaufen fertig Napoleon, weil das Produkt nicht knapp ist, aber es ist nicht bekannt, wie frisch es ist, unter welchen Bedingungen es zubereitet wurde usw. Ich schlage vor, es aus fertigem Blätterteig zu backen, und für die Imprägnierung der Kuchen werden wir es tun nimm ein halbfertiges Puddingprodukt. Es stellt sich als sehr lecker heraus! Und es ist sehr schnell gemacht!
So sparen Sie sich unnötige Arbeit beim Teigkneten und Kochen.
Also für unsere schneller Kuchen Napoleon braucht:
- gefrorener Blätterteig Hefefreier Teig 900g;
- Halbfertiger Pudding, die Menge hängt von der Kochanleitung ab;
- Milch oder Wasser für Sahne;
- Butter für Sahne (optional).
Napoleon-Kuchen-Rezept aus fertigem Blätterteig in Schritt-für-Schritt-Fotos
Für Kuchen den Teig nehmen, auftauen. Bei warmem Wetter kann es sogar auf dem Heimweg vom Laden tauen.
Wir teilen „mit dem Auge“ und rollen zu Kugeln, da im traditionellen Kuchen gehackter Teig verwendet wird und er praktisch nicht aufgeht.
Jedes Teigstück so dünn wie möglich ausrollen. Die Form spielt keine Rolle, da alle Zuschnitte in Stücke brechen und sich in eine hochkantige Form falten.
Nach Belieben kann der Kuchen mit einer Gabel über die gesamte Fläche eingestochen werden, damit er beim Backen nicht aufquillt.
Rohlinge bei 200 °C leicht golden backen.
Jetzt machen wir die Creme. Lesen Sie dazu die Anweisungen auf der Verpackung mit der halbfertigen Creme und kochen Sie danach. In meinem Fall sollte ein Beutel Pudding mit Milch (Wasser) gemischt und gekocht werden, bis er eingedickt ist.
Damit der Kuchen schneller einweicht, ist es besser, die Creme mit einer leicht flüssigen Konsistenz zuzubereiten.
Danach die Sahne abkühlen und 50-200 Gramm Butter hinzufügen (die Menge nach eigenen Geschmacksvorlieben variieren).
Nun, wenn Sie ein wenig Zeit haben, können Sie aus den Produkten selbst eine Creme herstellen. 
Kuchenmontage. Zum Nachtisch benötigen Sie eine Form mit hohem Rand oder eine tiefe Schüssel. Wenn das Formular abnehmbar ist, dann Frischhaltefolie braucht nicht. Wenn wir eine Schüssel verwenden, sollten der Boden und die Seiten mit einer Folie bedeckt sein, da es sonst später nicht möglich ist, den Kuchen ohne Beschädigung zu entfernen.
Wir reißen alle Kuchen in beliebig große Stücke. 
Wir verteilen den Boden des Formulars mit Kuchenscheiben und gießen Sahne darüber, sammeln den Kuchen weiter. 
Sie werden wahrscheinlich noch Krümel haben, die Sie als Belag verwenden können. Außerdem können Sie 1 oder 2 Kuchen stehen lassen, in eine Mixerschüssel geben und zerbröseln. 
Wir bedecken den Kuchen mit Krümeln und lassen ihn mehrere Stunden im Kühlschrank einweichen. 
Vor dem Tee abnehmbare Form entfernen und aus dem Ganzen das Dessert herausnehmen, indem Sie an den Rändern der Frischhaltefolie ziehen.
Wie auf dem Foto zu sehen, Aussehen Ein ähnlicher Napoleon aus fertigem Blätterteig und halbfertigem Pudding unterscheidet sich nicht sehr von dem traditionellen, der viel länger zubereitet werden müsste, da Sie die Kuchen ausrollen, die Form ausschneiden und dann schneiden müssen . ..
Dieses Aufbauschema kann auch für einen entsprechend zubereiteten Kuchen verwendet werden klassisches Rezept. In jedem Fall wird Ihr Napoleon sehr lecker!
Für Sahne:
- Mehl -4 EL. Löffel;
- Milch -750 ml;
- Zucker - 1 Glas;
- Butter 200-400 g;
- Eier-3 Stk.;
- Vanillezucker - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Teig auftauen, leicht ausrollen, um ihm die gewünschte Form zu geben.
Wenn Sie einen runden Kuchen backen möchten, verwenden Sie einen Teller. Den Kuchen damit bedecken, den überschüssigen Teig mit einem Messer abschneiden und nicht wegwerfen, sondern zum Pudern separat backen.
Ein Backblech mit Mehl bestreuen, die Kuchen darauf backen, den Teig an mehreren Stellen leicht einschneiden, damit er nicht aufgeht und gut backt.
Blätterteigkuchen bei 220 Grad backen, bis sie gar sind (15-20 Minuten).
Wenn einige Kuchen uneben herauskommen, schneiden Sie die hässlichen Ränder ab, damit Sie einen gleichmäßigeren und schöneren Kuchen daraus machen können.
Napoleon-Kuchencreme
Um einen köstlichen Pudding für "Napoleon" zuzubereiten, stellen Sie einen Topf mit frische Milch Auf dem Herd Zucker hinzufügen und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Masse muss erhitzt werden, nicht zum Kochen bringen.
In einer separaten Schüssel Mehl und Eier mit einem Mixer schlagen. Ein paar Esslöffel Milch zur Eiermasse geben, alles gründlich schlagen, damit keine Klümpchen entstehen.
Gießen Sie die geschlagene Masse in einen Topf mit Milch, stellen Sie sie wieder auf den Herd und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Sobald die Sahne kocht, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schlagen Sie ein wenig geschmolzene Butter mit Vanille. Die abgekühlte Milch-Ei-Mischung unter weiterem Schlagen hinzugeben.
Die Konsistenz der Sahne sollte saurer Sahne oder gut geschlagener Sahne ähneln. Wenn nur eine Packung verwendet wird Butter, die Creme wird nicht so kalorienreich, aber ziemlich flüssig. Verwenden Sie 400-500 g Öl im Rezept Ölcreme dick, und der Kuchen ist schmackhafter.
Blätterteigreste werden auch gebacken
und von Hand zu Krümeln zerkleinert.
Beginnen Sie mit dem Formen des Kuchens: Bestreichen Sie den abgekühlten Kuchen mit Sahne, bedecken Sie ihn mit dem nächsten.
Nochmals eine Schicht Sahne auftragen und leicht andrücken. Versuchen Sie, die gesamte Menge Pudding gleichmäßig über das Ganze zu verteilen, damit alle Kuchen verschmiert werden. Die Seiten und die Oberseite ebenfalls mit Sahne bedecken.
Die Oberseite und die Seiten der Torite mit Krümeln dekorieren. Es kann zusätzlich mit Beeren und geriebener Schokolade dekoriert werden.
"Napoleon" sollte mehrere Stunden einweichen, perfekte Wahl- Abends kochen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann ist es morgens fertig.
für das Rezept u Schritt für Schritt Fotos Napoleon aus dem fertigen Teig, wir danken Svetlana Kislovskaya.
Guten Appetit!
Mit freundlichen Grüßen Anyuta.
