Wie man einen Geburtstagskuchen macht. Kuchenrezept für Kinder aus Kinderkeksen

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber im Februar beginnen die Geburtstage nacheinander. Und obwohl alle ein bisschen müde von den vergangenen Ferien sind, möchte ich trotzdem etwas Leckeres kochen. Ja, und ein Kuchen ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern auch ein Geschenk, besonders wenn man ihn zu Hause selbst macht.

Deshalb schauen wir uns heute einige köstliche, namentlich bekannte, aber nicht alle von uns selbst gebackene Kuchen an. Und selbst wenn Sie in den kommenden Tagen oder Wochen keine Geburtstage haben, wird es Ihnen dennoch nützlich sein.

Rezepte für Geburtstagstorten mit Fotos, Schritt für Schritt, zu Hause

Wenn Sie sich darauf vorbereiten, einen Kuchen zu backen, ist es am wichtigsten, sich nicht zu beeilen und es mit Ihrer Seele zu tun. Wenn Sie keine Lust haben, nehmen Sie den Kuchen besser nicht. Viel Glück!

1. Kuchen "Zebra"

Jeder kennt dieses Wunder aus der frühen Kindheit. Seine Rezepte werden seit Generationen weitergegeben. Der Geschmack ist einfach unglaublich. In Betracht ziehen klassisches Rezept dieser Kuchen.

Zutaten:

Mehl 2 EL.
Eier 4 Stk.
Zucker 1,5 EL.
saure Sahne 200 gr.
Butter 180 gr.
Soda 0,5 TL
Essigessenz
Kakao 3 EL
Vanille auf der Messerspitze

Kochen:

1. Verbinden frische Eier mit Zucker in eine Tasse geben und mit einem Mixer schlagen.

2. Schmelzen Sie die Butter über einem Feuer oder Dampfbad und etwas abkühlen. Das Öl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zu den Eiern gießen.

Butter ist wünschenswert, mindestens 80% Fett zu verwenden. Davon hängen nicht nur Qualität, sondern auch Geschmack und Aroma ab.

3. Fügen Sie der Gesamtmasse saure Sahne hinzu. Es ist besser, mehr als 20% Fett zu sich zu nehmen. Mischen Sie alles gründlich.

4. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und sieben Sie es. Achten Sie darauf, die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren. Es sollte nicht sehr dick, aber auch nicht flüssig sein. Nochmals gut mischen.

5. Mischen Sie Soda mit ein paar Tropfen Essig (saure Sahne) und löschen Sie es dadurch. Zum Teig geben und alles vermischen.

6. Fertiger Teig halbieren. Auf die eine Hälfte Kakao geben, auf die zweite Mehl. Sie sollten die gleiche Konsistenz haben.

7. Der Teig sollte dicker saurer Sahne ähneln.

8. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, können Sie mit dem kreativen Teil der Kuchenherstellung fortfahren.

9. Zunächst müssen Sie die Form gut einfetten Pflanzenöl oder Pergament verwenden.

10. Geben Sie 2 Esslöffel hellen Teig in die Mitte, dann 2 Esslöffel Schokoladenteig. Und so abwechselnd bis die richtige Menge in einer Pfanne testen.

Um die Zeichnung schön zu machen, müssen Sie versuchen, den Teig an derselben Stelle zu gießen.

11. Hier ist viel Geduld gefragt. Sie werden sofort bemerken, wenn sich das Muster zu bilden beginnt. Sie sollten mehrfarbige Kreise erhalten. Weiter verteilen, bis der Teig ausläuft.

12. Um eine originellere Zeichnung zu erstellen, empfehle ich Ihnen, einen Zahnstocher oder einen Spieß zu verwenden. Hier können Sie bereits Ihre ganze Fantasie zeigen. Oder machen Sie es wie ich - ziehen Sie mit einem Zahnstocher Linien von der Mitte zum Rand der Form. Zeichnet man die Linien andersherum, vom Rand zur Mitte hin, erhält man ein ganz anderes Muster.

13. Den Kuchen in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten backen. Da der Teig mit Sauerrahm hergestellt wird, kann der Backvorgang aufgrund der niedrigen Temperatur etwas länger als gewöhnlich dauern.

Durch Senken der Temperatur und Verlängern der Backzeit wird der Kuchen gleichmäßiger. Die Mitte steigt praktisch nicht an, bleibt mit der Hauptmasse auf gleicher Höhe. Es stellt sich ein gleichmäßiger Kuchen heraus.

14. Öffnen Sie beim Backen eines Kuchens nicht die Ofentür, damit sie gleichmäßig und üppig wird. Andernfalls kann es zu einer abrupten Beruhigung kommen.

15. Wenn der Kuchen gerötet ist, nehmen Sie ihn heraus und prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn es krümelig und nass ist, stellen Sie es für weitere 5 Minuten in den vorherigen Modus zurück in den Ofen. Wenn es trocken und sauber ist, ist es vollständig fertig.

Wenn Ihr Kuchen schnell bräunt, aber noch feucht ist, können Sie ihn mit Folie abdecken. Dann backt es gut und brennt nicht.

16. Fertiger Kuchen Aus der Form nehmen und als Kuchen servieren oder den Boden des Kuchens bilden. Wenn dies ein Kuchen ist, sollte der Kuchen in mehrere Kuchen geschnitten und nach Belieben mit Sahne getränkt werden. Fallen Sie mit duftendem Tee auf den Tisch.

17. Betrachten Sie ein Rezept zur Herstellung einer universellen sauren Sahne, die zum Einweichen von Kuchen geeignet ist.

Zutaten:

Sauerrahm 500 ml.
Zucker 200 gr.

1. Frischen Sauerrahm und Zucker mischen. 10-15 Minuten kühl stellen. Danach erneut mischen und mit einem Mixer gut schlagen.

2. Sauerrahm mit Zucker bei maximaler Geschwindigkeit schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Creme wird dick und locker.

3. Fertige Sahne Kuchenböden einfetten. Nach Lust und Laune dekorieren. Sie können alle Haushaltsmitglieder an den Tisch einladen.

Guten Appetit allen!

2. Kuchen "Honigkuchen"

Medovik ist ein zarter und wohlschmeckender Kuchen, bei dem viele dünne Kuchen eingeweicht und mit Sahne bestrichen werden. Mit einem leichten Nachgeschmack und Aroma von Honig.

Ich stelle dir das Rezept vor. klassischer Honigkuchen, die ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos präsentiert.

Kuchen Zutaten

Eier 4 Stk.
Zucker 1 EL.
Honig 4 EL. l.
Butter 100 gr.
Mehl 3 EL.
Prise Salz
Vanillin - auf der Spitze eines Messers
Soda 1 EL. l.

Creme Zutaten

Butter 250 gr
Kondensmilch 1 Dose (380 gr.)

Honigkuchen kann auf zwei verschiedene Arten zubereitet werden: mit Wasserbad oder in einem Topf über dem Feuer. Hier ist eine Methode mit einem Wasserbad.

1. Die Bedeutung eines solchen Bades ist, dass ein kleineres in ein großes Gefäß gestellt wird. Aber es sollte scheinen, einen großen Topf mit einem Deckel zu bedecken.

2. Der kleine Topf sollte nicht in kochendem Wasser stehen. Es sollte darüber sein und mit Dampf erhitzt werden.

3. Bevor Honig in die Gesamtmasse gegeben wird, muss er probiert werden. Immerhin, was schmeckt es, das ganze Dessert wird so ausfallen.

4. Erhitzen Sie die Speisen zusammen in einem kleinen Topf. so schmelzen sie irgendwie. Um zu verhindern, dass die Mischung am Boden klebt, muss sie ständig gerührt werden. Das Feuer muss so stark wie möglich sein.

5. Schlagen Sie die Eier so, dass das Protein gut mit dem Eigelb verbunden ist, da das Protein beim Hinzufügen von Eiern zu einer heißen Mischung gerinnen kann. Es sollte ein leichter Schaum entstehen.

6. Es ist besser, die Eier mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu schlagen. Sie sollten in einem sehr dünnen Strahl gegossen werden und gleichzeitig die heiße Mischung aktiv umrühren, damit das Protein und das Eigelb nicht kochen, wenn sie in kochendes Wasser gegeben werden.

7. Ohne den Teig vom Herd zu nehmen, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie erneut gründlich.

Es ist hier nicht notwendig, Soda zu löschen, da es durch Honig vollständig gelöscht wird. In der fertigen Delikatesse ist sein Geschmack nicht zu spüren.

8. Die resultierende Mischung muss gut aufgewärmt werden. In diesem Fall sollte sich ein leichter Schaum und Luftigkeit bilden. Erst dann darf es aus dem Feuer genommen werden.

9. In einer separaten tiefen Schüssel das Mehl sieben (mehrmals) und dort Vanillin hinzufügen. Alles zu mischen.

Je öfter und mehr Sie das Mehl sieben, desto luftiger werden die Kuchen. Da das Mehl beim Sieben mit Sauerstoff gesättigt wird, ist das gar nicht so unwichtig!

10. Fügen Sie das gesiebte Mehl in Teilen dem gekneteten Teig hinzu. Dabei das Rühren nicht vergessen.

11. Teig sehr klebrig. Daher wird es durch allmähliches Hinzufügen von Mehl weniger klebrig und dichter.

Seien Sie vorsichtig! Wenn Sie viel Mehl einfüllen, werden die Kuchen sehr trocken und hart.

12. Wenn der Teig sehr schwer mit einem Löffel zu rühren ist, müssen Sie ihn mit etwas Mehl auf den Tisch legen. Idealerweise sollte der Teig nicht an den Händen kleben. Gleichzeitig breitet es sich merklich aus.

13. Wickeln Sie den Teig ein Frischhaltefolie oder abdecken und 1 Stunde kühl stellen. Nach dem Abkühlen hört es vollständig auf zu kleben und es wird einfacher, Kuchen zu formen.

13. Nach Ablauf der Zeit den Teig herausnehmen und die „Wurst“ in 8 gleiche Teile teilen.

14. Formen Sie aus jedem Teil eine Kugel und legen Sie sie in eine Tasse, die Sie mit einem Handtuch oder einer Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen. Lassen Sie nur einen von ihnen auf dem Tisch. Mit ihm und weiter arbeiten.

15. Den ersten Kuchen ausrollen. Es ist besser, es darunter zu legen Pergamentpapier. Der Teig klebt nicht und lässt sich leichter auf ein Backblech übertragen. Oder Sie können nicht ständig unter den Kuchen gießen große Menge Mehl.

16. Sofort die gewünschte Form ausschneiden. Hier können Sie die Abdeckung verwenden. Legen Sie es auf den Kuchen und schneiden Sie mit einem Messer den Überschuss ab, der zum Dekorieren des Kuchens benötigt wird.

17. Legen Sie in einem auf 160-180 Grad vorgeheizten Ofen den zukünftigen Kuchen zum Backen. Hauptsache es trocknet nicht aus. Andernfalls wird es spröde und nicht mit Sahne getränkt.

18. Backen Sie jeden Kuchen, bis eine braune Farbe erscheint, etwa 5 Minuten. Kommt auf die Ofentemperatur an.

19. Machen Sie es analog mit den restlichen Kugeln.

20. Backen und trimmen. Anschließend mit einem Nudelholz zerbröseln. Als Dekoration auf der Torte sehen sie sehr interessant aus. Wenn kleinere Chips benötigt werden, ist es besser, einen Mixer zu verwenden.

21. Stapeln Sie die Kuchen auf einem separaten Tablett und lassen Sie sie stehen, bis sie benötigt werden.

Buttercreme mit Kondensmilch

Wichtig ist, dass Kondensmilch und Butter die gleiche Temperatur haben.

1. Die Butter in einer Tasse schaumig schlagen. Es sollte weich und warm sein.

2. Ohne mit dem Schlagen der Sahne aufzuhören, fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu. Die Hauptsache in einer solchen Creme ist, sie nicht zu unterbrechen.

3. Wenn Ihre Sahne körnig ist, muss sie erwärmt und erneut geschlagen werden. Unsere Buttercreme ist fertig!

Kuchenmontage:

1. Anziehen schönes Gericht den ersten Kuchen und fetten Sie ihn mit Sahne ein. Die Sahne sollte in Maßen sein und nicht so, dass er auslaufen würde. Sie können die Gesamtmenge an Sahne durch die Anzahl der Kuchen teilen.

2. Schmieren Sie alle Kuchen auf diese Weise. Achten Sie darauf, die Oberseite und die Seiten zu schmieren. Mit Krümeln bestreuen, gebrochen oder gehackt, die Oberseite des Kuchens und die Seiten bestreuen.

3. Verlassen fertigen Kuchen Stehen Sie zuerst in der Hitze für ein oder zwei Stunden. Während dieser Zeit wird es gut einweichen. Und dann 2-3 Stunden in der Kälte umstellen, dann ein angenehmes Honigaroma und schmecken.

Ihre Familie wird begeistert sein, guten Appetit!

3. Kalorienarmer Joghurtkuchen mit Kiwi und Banane

Und dieser wunderbare Kuchen wird Sie nicht nur mit seiner Leichtigkeit, sondern auch mit seinem Aussehen begeistern. Und Fruchtstücke verleihen Ihnen ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Kiwi - 6 Stk.
Banane - 2 Stk.
Zucker - 70 g
Wasser - ½ EL
Naturjoghurt - 500 ml
Butter - 70 g
Essbare Gelatine - 4 TL
Butterkekse - 200 g
Zitronensaft - 1 EL.

1. Mahlen Sie gewöhnliche Kekse so fein wie möglich zu Krümeln.

2. Weiche Butter hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

3. Ein abnehmbare Form Zum Backen die Kekse in Form eines Kuchens geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Gelatine warm gießen Gekochtes Wasser und 30 Minuten quellen lassen.

5. Kiwi schälen und in Würfel schneiden.

6. Verbinden Sie Kiwi mit Zitronensaft und Zucker.

7. Alles bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten erwärmen, damit die Kiwi Saft entzieht. Kühlen Sie dann die resultierende Masse ab.

8. Fügen Sie dann Gelatine, Joghurt und Kiwi hinzu und mischen Sie alles gut.

9. Bananen in Ringe schneiden.

10. Legen Sie die geschnittenen Bananen auf den Kuchen.

10. Alles mit Joghurtmasse aufgießen und einwirken lassen Gefrierschrank 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

Der Kuchen ist fertig. Glücklicher Tee!

4. Video - ein Rezept für einen zarten Obstkuchen ohne Backen

Kuchen - Lieblingsgenuss sowohl Erwachsene als auch Kinder. Jeder von uns träumt von einem schönen und origineller Nachtisch an ihrem Geburtstag, und natürlich träumt jede Mutter davon, ihrem Kind einen unvergesslichen Urlaub bereiten zu können. Die beste Option Babykuchen- klassische Kekskuchen, Genueser oder Butterkeks.

Kuchen-Ideen

Durchdachte und koordinierte Feierprogramme, lustige Wettbewerbe und Preise sind ein wesentlicher Bestandteil von jedem Kinderferien Und was ist ein Geburtstag ohne Kuchen? Niemand!

Vor buchstäblich 10 Jahren wurde die gesamte Kuchenvielfalt durch alle üblichen „Napoleon“, „Ameisenhaufen“, „Keks mit Sahne“, „Sher-Ami“, „Smetannik“ und ein paar weitere Kuchen repräsentiert, die unsere Mütter gebacken oder gekauft haben in Konditoreien. Und die Standarddekoration der Geburtstagstorte waren Kerzen - gerade, verdreht, mehrfarbig, manchmal war es möglich, eine Nummernkerze zu bekommen.

Nach und nach expandierte der Süßwarenmarkt und bot immer mehr neue Produkte an, die mit cremefarbenen Rosen, Stümpfen, Blättern u Schokoladenstückchen, die heute die Lieblingsdelikatesse der meisten von uns sind.

Und erst nach der Ausstrahlung einer Reihe von Sendungen über den Konditor Buddy aus dem Bundesstaat New Jersey erfuhren wir, dass eine Vielzahl von Technologien und Zutaten verwendet werden, um Kuchen zu dekorieren und Süßwaren herzustellen, mit denen Sie eine exklusive Geburtstagstorte kreieren können ein Kind, dessen Idee die Individualität des Kindes betont und dem Urlaubsformat entspricht.

Keine Zeit - besser bestellen

Die Verwendung von Marzipan und Mastix ermöglichte es unseren Meistern, Meisterwerke der Konditorei zu schaffen, die nicht nur das Auge, sondern auch den Magen erfreuen. Moderne Konditoreien bieten ihren Kunden eine riesige Auswahl an Möglichkeiten für eine festliche Kindertorte, deren Gewicht, Form und Dekoration ganz vom Wunsch des Kunden abhängt.

Die Herstellung einer solchen Torte dauert in den meisten Fällen mindestens 2-3 Tage und erfordert eine vorherige Bestellung (meist 2-3 Wochen vor der Feier).

Eine Konditorei sollte man nicht zufällig auswählen. Seien Sie nicht faul und bereuen Sie es nicht, 10-15 Minuten damit verbracht zu haben, nach Bewertungen und Empfehlungen von Kunden einer bestimmten Konditorei zu suchen, und machen Sie sich auch mit den verwendeten Kuchen- und Cremerezepten vertraut. Denken Sie daran, dass das Bild im Katalog der Konditorei sehr von der Realität abweichen kann. Eine gute Option wäre ein Katalog von Farbfotografien, die keiner typografischen und gestalterischen Bearbeitung unterzogen wurden. Die meisten Websites von Konditoren oder Privatmeistern enthalten echte Fotos und Bewertungen, die Ihre Suche erheblich erleichtern.

Mach es selbst

„Ich weiß nicht, was in diesem Kuchen ist, der auf Bestellung gemacht wird“, „Ich backe selbst gerne Kuchen“, „Meine Familie isst keine gekauften Kuchen“ - diese und viele andere Sätze sind zu hören, wenn darüber gesprochen wird gekaufte Süßwaren. Wenn Sie zu dieser Personengruppe gehören, könnten Sie an den nachstehenden Informationen interessiert sein.

Moderne Nadelfrauen wissen nicht nur, wie man köstliche Kuchen backt, sondern dekorieren sie auch nicht schlechter als Profis. Torten, die auf den ersten Blick sehr aufwändig und mühselig sind, werden in den meisten Fällen nicht zu Hause zubereitet, was falsch ist, von außen wirkt jede schön dekorierte Torte wie ein Kunstwerk.
Eine Geburtstagstorte für ein Kind ist eine Idee, die Monate oder sogar Jahre gehegt werden kann, und am Ende wacht eine Mutter mit dem Wunsch auf, ein Geschenk mit ihren eigenen Händen zu machen.

Die erste Regel, die Sie beim Backen eines Kuchens beachten sollten, ist der richtige Teig für Kuchen. Rezepte verwenden Mürbeteig und Sandkuchen Bei der Zubereitung eines Kuchens für Kinder unter 3 Jahren ist dies unerwünscht, da ein solcher Teig ziemlich spröde und hart ist und eines der Kinder ersticken oder ersticken kann. Auch die Zubereitung des von vielen geliebten Honigkuchens ist mit Vorsicht zu genießen, da einer Ihrer Gäste möglicherweise allergisch auf Honig reagiert. Es ist nicht akzeptabel, alkoholische Getränke bei der Zubereitung von Kuchen und insbesondere Sahne zu verwenden.

Verwendungszweck Biskuitteig ermöglicht es, mit der Farbe der Kuchen und der Form des zukünftigen Kuchens zu experimentieren.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Creme gelegt werden. In letzter Zeit ist Joghurtcreme populär geworden, die sehr kinderlieb ist. Der Vorteil dieser Creme ist geringer Wartungsaufwand fett und einfach zuzubereiten. Schwere Ölcremes, Sahne oder Schlagsahne können sich nachteilig auswirken Verdauungstrakt unsere Kinder und verderben den Urlaub.

Einfache Ideen zum Dekorieren von Kinderkuchen

Zum Dekorieren einer Geburtstagstorte existiert große Menge eine Vielzahl von Technologien - es kann Pudding sein Proteincreme, Buttercreme, Zuckerguss, Mastix oder Marzipan, deren Rezept Sie im Internet finden oder fertige Zutaten in Fachgeschäften kaufen können. Wenn Sie zum ersten Mal neue Dekorationstechniken ausprobieren, üben Sie ein paar Tage, um sie in die Finger zu bekommen. Die Arbeit mit Mastix wird durch Spezialwerkzeuge, Stecklinge und Nudelhölzer erheblich erleichtert.

Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben! Mach weiter so und du wirst Erfolg haben!

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Kuchen. Kuchen - ein Süßwarenprodukt, oft rund oder rechteckig mit Früchten, Sahne, Schokolade usw. In der Regel besteht es aus mehreren Schichten.

Anfangs wurden Kuchen nur in runder Form gebacken. Dies wurde mit der Sonne in Verbindung gebracht und man glaubte, dass Backen in dieser Form ein Symbol der Fruchtbarkeit sei. Diese Tradition wurde bei der Zubereitung von Broten und Hochzeitstorten bewahrt. Auch das Dekorieren von Kuchen mit Kerzen kam von unseren Vorfahren zu uns. Dem Glauben nach war das Ausblasen von Kerzen ein heiliger Akt: Zusammen mit dem Rauch von Kerzen werden unsere Wünsche in den Himmel getragen, die erfüllt werden müssen.

Heute ist die Vielfalt der Kuchen erstaunlich. Sie können aus mehreren Ebenen bestehen, mit verschiedenen Figuren verziert oder in Form von Zeichentrickfiguren, Autos, Puppen usw. hergestellt werden.

Kuchen können aus Keks-, Blätterteig-, Sand- oder Waffelteig hergestellt werden. Als Dekoration werden Schokolade, Sahne, Marmelade, Obst, Gelee, Baiser usw. verwendet.

In der Regel werden Kuchen anlässlich eines feierlichen Ereignisses gebacken. Abhängig davon schmücken sie diese entsprechend.

Alle Kuchen sind bedingt in drei Kategorien unterteilt:
* echte Kuchen. Sie werden ganz gebacken. Dazu gehören in der Regel Kuchen, Osterkuchen, Ostern;
*Kuchen nach italienischer Art. Sie werden auch neapolitanische Kuchen genannt. Die Basis solcher Kuchen ist ein Teigkuchen. Es enthält die Füllung - Obst, Sahne usw .;
* vorgefertigte Kuchen. Dies ist die häufigste Gruppe von Kuchen. Teigkuchen werden separat gebacken und dann in Schichten ausgelegt, die eingeweicht und mit Sahne bestrichen werden.

Je nach Art des Teigs, aus dem der Kuchen hergestellt wird, gibt es auch mehrere Arten:
* Französisch. In der Regel aus Blätterteig oder Keksteig zubereitet. Blätterteigkuchen gebacken und dann mit Sahne bestrichen und übereinander gestapelt. Der Keks wird in einem gebacken große Torte, und dann vorsichtig der Länge nach in mehrere Kuchen schneiden, die notwendigerweise in einer Art Sirup getränkt werden.
* Wiener. Diese Kuchen basieren auf Hefekuchen, die in Milchschokolade oder Milchkaffeecreme getränkt werden.
* Waffel. Waffelkuchen am häufigsten in gekochter Kondensmilch eingeweicht. Solche Kuchen werden sehr lange gelagert, sind leicht zu transportieren, aber der Geschmack ist sehr eintönig.
* sandig. In der Regel sind sie mit Marmelade oder Frucht- und Beerenfüllung bestrichen. Diese Kuchen sind die billigsten. Sie werden nicht für Personen empfohlen, die zu Übergewicht neigen.
* "Flüssigkeit". Diese Art von Kuchen ist in Großbritannien weit verbreitet. Die Basis ist ein Keks. Kochmethode: in eine tiefe Schüssel geben Biskuitkuchen. Keksstücke in verschiedenen Formen und Größen werden chaotisch darauf gelegt, wobei große Lücken zwischen ihnen bleiben. All diese Masse wird mit Cognac-Sirup und dann mit flüssiger Marmelade oder Butter-Ei-Creme gegossen. Sie können Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Danach wird der Kuchen für einen Tag in die Kälte gestellt.
* Hüttenkäse. Aus dem Namen geht hervor, dass der Hauptbestandteil des Teigs Hüttenkäse ist.

Kuchen können mit Sahne, Zuckerguss oder verschiedenen Dekorationselementen aus Schokolade, Marmelade usw. dekoriert werden.

Köstlich und schön Geburtstagskuchen kann getrost als Pfand angesehen werden gutes fest. Trotz der großen Auswahl an Süßwaren in den Verkaufsregalen ziehen es viele Hausfrauen vor, süße Meisterwerke mit ihren eigenen Händen zu kreieren. Und das aus gutem Grund - es gibt nichts Besseres für Feiertagstisch als lecker, gekocht nach Hausrezept Kuchen aus Sahne oder Mastix, der mit Liebe mit Ihren eigenen Händen hergestellt wird.

Sie können das Produkt jedoch auf verschiedene Arten dekorieren. Je nach Anlass entsteht ein aufwändiger zweistöckiger oder ein einfacher kleiner Kuchen, die Dekoration wird je nachdem ausgewählt, ob das Produkt für ein Kind oder einen Erwachsenen bestimmt ist. Für Mädchen werden helle Farben, viel Schmuck, Schleifen und Mastixrüschen bevorzugt, während Jungen eine bescheidenere Dekoration bevorzugen: Automobilthemen, Charaktere aus Computerspiele und Lieblings-Cartoons. Für Erwachsene können Sie ein Rezept nach Hobby und Beruf auswählen. Weihnachtskuchen sind nicht so schwer zuzubereiten, daher ist es nie zu spät, sie zu Hause selbst zu backen und Ihre Fähigkeiten Jahr für Jahr zu verbessern.

Zum Jubiläum – einem runden Altersjahr – ist es üblich, eine große Torte zu verschenken. Sie können ein solches Süßwarenprodukt in Form einer einfachen Zahl dekorieren, die dem Alter der Geburtstagsperson entspricht (z. B. 1 Jahr oder 30 Jahre, wie bei uns). So eine leckere Sahnetorte ist einfach zuzubereiten, und wenn Sie bereits gelernt haben, wie man mit Spritzbeutel und Sahne umgeht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Für dieses Gericht benötigen Sie:

Schablonenfigur, die gedruckt und entlang der Kontur geschnitten werden kann;
zwei rechteckige Kekskuchen;
Ölcreme für Kuchenschichten;
Buttercreme;
Ölcreme für Blumen;
Lebensmittelfarbe - rosa und grün;
zwei Kuchenböden;
Spritzbeutel und Tüllen;
langes Messer.

Die Zubereitung dieses Produkts nimmt etwas Zeit in Anspruch, das Verzieren des fertigen Kuchens mit Sahne dauert nur 15 Minuten. Um einen wirklich leckeren Geburtstagskuchen auf dem Tisch zu servieren, halten Sie sich strikt an dieses Rezept:

Backen Sie zwei rechteckige Kuchen gleicher Höhe, deren Größe zu Ihren Schablonen passt. Wenn ein Kuchen höher ist als der andere, schneiden Sie den Überschuss mit einem Messer ab.
Auf die Torten je nach Alter des Geburtstagskindes zwei oder eine Nummer kleben, der Kontur entlang einschneiden, in 2-3 Torten teilen und innen mit Buttercreme beschichten. Wiederholen Sie den Vorgang für beide Nummern. Sie können Erdbeerscheiben oder andere nicht sehr saftige Früchte direkt auf die Creme legen.

Jetzt müssen Sie die Oberfläche des Produkts mit Buttercreme nivellieren. Legen Sie es dazu in einen Spritzbeutel ohne Düse, verteilen Sie eine dünne Schicht über die gesamte Oberfläche des Produkts und glätten Sie es mit einem Spatel und einem Messer.
Die vorbereitete Geburtstagstorte muss dekoriert werden. Wir sammeln schneeweiße Buttercreme in einem Spritzbeutel und setzen eine mittelgroße Sterndüse auf. Jetzt müssen Sie die Seitenflächen mit vertikalen Linien bedecken und versuchen, keine Lücken zwischen ihnen zu lassen. Bevor Sie das Produkt in Form der Zahl "0" herstellen (sowie 8, 9, wo es innere Ovale gibt), müssen Sie den inneren Teil der Schablone streng in der Mitte anbringen und die Konturen mit einem Zahnstocher umreißen , und verzieren Sie diese Kontur dann mit rosa Creme.

Bei der Herstellung des Bildes verwenden wir rosa Creme und eine mittelgroße Muscheldüse. Sie müssen auf einem ovalen Kuchen eine innere Null machen, Seiten entlang der Ränder der Kuchenoberfläche und an der Basis des Produkts.
Jetzt brauchen Sie Buttercreme, um eine Blumenwiese auf Ihrer Torte zu zaubern. Kinder mögen diese Ölblumen besonders, sie sind vollständig essbar und sehen wunderschön aus. Die rosafarbene Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Flachtülle geben, mehrmals auf eine spezielle Gewürznelke auftragen und auf die Mehlzahlen legen.
Restliche Buttercreme einfärben grüne Farbe und drücken Sie ein paar scharfe Blätter direkt auf den Kuchen.

Eine solche Torte ist optimal für Mädchen, Mädchen und Frauen, und zwar für alle Kinderfeste. Es ist ganz einfach zuzubereiten, hier können absolut alle Cremes und Kuchen verwendet werden, und es ist auch zu Hause einfach zu kochen.

Heller Kuchen für Kinder

Kuchen "Regenbogen" - das beste Konfekt zum Kindergeburtstag. Es ist hell, saftig, einfach zuzubereiten und für Kinder jeden Alters geeignet. Tatsächlich ist ein solcher Kuchen ein Keks, dessen Kuchen mit Farbstoffen gefärbt sind. Sie können es mit Mastix bedecken oder zu diesem Zweck eine beliebige Creme verwenden. Erstellen Sie nach unserem Rezept einen Regenbogenkuchen:

Für dieses Produkt benötigen Sie 6 Lebensmittelfarbgele (das Sortiment in den Geschäften ist jetzt riesig). Farbstoffe müssen von hoher Qualität genommen werden, sie nicht verschonen, damit die Farbe intensiv ist. Farbstoffe werden jeweils in einem separaten Behälter in einer kleinen Menge Milch (ca. 2-3 Esslöffel) verdünnt.
Anstatt irgendeinen Keks zu kneten, können Sie jetzt das einfachste Rezept auf Basis von Eiern, Zucker und Mehl verwenden. Es ist ratsam, Backpulver und Vanillin hinzuzufügen, um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten.

Den Teig in 6 gleiche Teile teilen und in jedem Teil mit der verdünnten Farbe mischen. Backen Sie runde Mehlkuchen gleicher Größe.
Schichtkuchen können klassisch sein Ölcreme, oder Sie können eine Creme auf Cremebasis verwenden, die besser für Kinder und Kinder geeignet ist Frischkäse. Die ausgekühlten Torten mit einer gleichmäßigen Cremeschicht bedecken und die Torte unter Berücksichtigung der Farbreihenfolge im Regenbogen zusammensetzen.

Boka und oberer Teil Kuchen muss sorgfältig mit schneeweißer Sahne eingerieben werden.
Um ein solches Süßwaren-Meisterwerk zum Geburtstag zu dekorieren, können Sie fertige mehrfarbige Streusel, Weihnachtskerzen für einen Kuchen oder Krümel aus Teigresten verwenden. Außerdem kann ein solcher Kuchen auch zu Hause mit Mastix, Marzipan bedeckt werden.

Es wird die Aufmerksamkeit aller Kinder auf Ihrem Tisch auf sich ziehen, denn es ist hell, sehr lecker und entsprechend zubereitet einfaches Rezept. Kinder werden dieses Gericht einfach lieben. Es kann für 1 Jahr und für ein Jubiläum und sogar für vorbereitet werden Neujahr und 8. März.
Wir empfehlen Ihnen zur Vorbereitung:

Geburtstagskuchen

Klassische Schoko-Erdbeer-Torte mit schneeweißer Sahne ist leckeres Rezept zu deinem Geburtstagstisch. Trotz der großen Auswahl an ähnlichen Kuchen im Laden verlieren hausgemachte Geburtstagskuchen auf Schokoladen- oder Kakaopulverbasis nicht von Jahr zu Jahr an Popularität. Ein solches Konfekt kann Kindern und Erwachsenen, die einen reichen Schokoladengeschmack lieben, auf dem Tisch serviert werden.

Sie benötigen die folgenden Produkte für Kuchen:

200 gr. Sahara;
1 Glas Mehl;
0,5 Tassen Milch;
60 gr. Kakaopulver;
0,5 Teelöffel Salz;
125 ml Wasser;
eine Tüte Backpulver;
1 Ei;
60 ml raffiniertes Pflanzenöl.

Bereiten Sie zuerst Mehlkuchen für den Kuchen vor:

Mischen Sie in einem separaten Behälter eine Portion Milch nach Rezept, 1 Eigelb, Pflanzenöl.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver separat mischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Gießen Sie die Milch-Butter-Mischung in diesen trockenen Teil.
Schlagen Sie separat ein Protein zu einem lockeren Schaum und geben Sie es manuell in die Schokoladenmasse.
Gießen Sie den Teig in eine geölte abnehmbare Form und stellen Sie ihn für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Kühl bereit Schokoladenkuchen auf den Rost stellen und die Sahne zubereiten: das Glas kräftig schlagen Schlagsahne Traum große Menge Vanille, während Sie schlagen, fügen Sie einen gehäuften Esslöffel hinzu Puderzucker. Bedecken Sie die Kuchen gleichmäßig mit dieser Creme - es sollten 4 Stück sein.

Wir werden die Seiten der Schüssel mit Kondensmilchcreme nivellieren und Butter. Für die Zubereitung benötigen Sie 200 Milliliter Kondensmilch und 200 Gramm Butter. Diese Komponenten müssen glatt geschlagen werden. Reiben Sie die Seite der Schüssel und die Oberseite vorsichtig mit der resultierenden Creme ein.

Zum Verzieren 60 Gramm Zartbitterschokolade und 60 Milliliter Schlagsahne schmelzen, die Masse glatt rühren, die Glasur auf die Tortenoberfläche gießen, sodass sich schöne Flecken bilden. Dazu können Sie einen Spritzbeutel mit einer Düse verwenden und den mittleren Teil der Oberfläche des Kuchens ungefüllt lassen. Poste es dort große Beeren frische Erdbeeren.

Ein köstlicher Geburtstagskuchen ist fertig, sein Rezept ist recht einfach, sodass es Ihnen nicht schwer fällt, ihn für Kinder- oder Erwachsenenferien selbst zuzubereiten.

Dekorationsmöglichkeiten für Feiertagstorten

Der Geburtstag von Kindern und Erwachsenen ist ohne ein schön dekoriertes Hauptgericht - eine Torte - nicht vollständig. Kindertorten sind bunt dekoriert, gebraucht beste Produkte, essbare Bilder und Zeichentrickfiguren aus Mastix. Außerdem ist das Sortiment an vorgefertigten Dekorationen für solche Kuchen mittlerweile recht reichhaltig. Für ältere Kinder und Erwachsene können Sie einfachere Dekorationen verwenden - Creme oder Schokoladenblumen, Streusel, Marzipanfiguren, Fertigbonbons und Früchte.

Wir dürfen die Mystik nicht vergessen - ihre Popularität wächst von Jahr zu Jahr. Kinder lieben lustige Figuren aus diesem Material, erwachsene Gerichte lassen sich damit stilvoll und raffiniert dekorieren.

Rezepte zum Dekorieren eines Kuchens in Form eines Schokoladenherzens mit Blumen zum Geburtstag und zu anderen Feiertagen:

Plätzchen backen bzw Sauerrahmkuchen in Form eines Herzens. Um das Gericht noch schöner zu machen, empfehlen wir, zwei Teile des Teigs zuzubereiten - Weiß und Schokolade, und dann seine Form nach dem Zebrakuchen-Prinzip auszulegen.
Den fertigen Kuchen auf den Tisch stellen, in 2 Teile schneiden und mit Sahne auf Basis von Kondensmilch und Butter bestreichen.
Bedecken Sie die Oberfläche mit Decorgel, Marmelade oder Sirup, rollen Sie dann eine Schicht weißen Mastix oder Marzipan aus, decken Sie den Kuchen vorsichtig ab und lassen Sie die gesamte Luft ab. Heute wird im Sortiment fertiger Mastix in den Läden präsentiert, aber Sie können selbst eine Masse zum Modellieren herstellen.
Wenn Sie Mastix verwenden, um das Gericht zu dekorieren, müssen Sie es mit braunem Gelfarbstoff färben. Geschmolzene Schokolade kann in Marzipan gegossen werden. Auch im Sortiment gibt es fertige Schokolade in Beuteln zum Hinzufügen zur Masse zum Modellieren.

Um den Boden des Kuchens zu verstecken, wo der Mastix endet, machen Sie eine schöne zweifarbige Aderpresse. Dazu müssen Sie 2 Streifen aus weißem und braunem Mastix gleicher Dicke rollen, die dann über Kreuz gedreht werden müssen. Legen Sie diesen Streifen entlang des gesamten Kuchens auf eine Schüssel.
Die letzte Dekoration des Geburtstagskuchens - legen Sie Rosen in eine Hälfte des Herzens und legen Sie Schokoladenblätter an ihre Basis. Damit die Blüten nicht herunterfallen, den unteren Teil mit Sirup einfetten oder mit geschmolzener Schokolade beträufeln.

Die Auswahl an Schokoladendekorationen ist ziemlich groß - Kinder lieben eine Vielzahl von Herzen, Sternen, Zickzacks, ein Baby für 1 Jahr kann eine Dekoration in Form einer Einheit herstellen, und Erwachsene bevorzugen exquisite Blumen.

Es ist einfach so, dass die meisten Feiertage von Familien- oder grandiosen Festen begleitet werden, für die die Gastgeber der Feier versuchen, das Köstlichste am meisten zuzubereiten ungewöhnliche Gerichte. Kuchen wird immer zum Mittelpunkt der festlich gedeckten Tafel.

Mit Hilfe thematischer Dekorationen kann der Torte eine symbolische Bedeutung verliehen werden. So ist es üblich, mehrstufige Meisterwerke für eine Hochzeit zu bestellen und sie unter Berücksichtigung des Namens des Jubiläums herzustellen. Sie können einen mit Blumen geschmückten Kuchen mit einer thematischen Inschrift präsentieren.

Im Sparschwein jeder Hausfrau gibt es ein paar süße Meisterwerke, die am besten funktionieren.

Aber auch wenn keine Konditorei-Erfahrung vorhanden ist, können Sie auf eine Win-Win-Option für jeden Urlaub und Koch zurückgreifen klassischer Kuchen, deren Geschmack aus der Kindheit bekannt ist.

Es ist unwahrscheinlich, dass jemand die Popularität Napoleons bestreiten wird. Dieses Blätterteig-Dessert hat viele Interpretationen.

Die Kuchen selbst werden mit zubereitet verschiedene Produkte und Technologien. Ja, und als Sahne werden Pudding, Sauerrahm, Ölimprägnierungen verwendet.

Darüber hinaus gibt es Snack-Optionen, wenn die Kuchen nicht mit Sahne, sondern mit einer Füllung aus Fleisch oder Fisch, Gemüse oder Käse belegt sind.

Schwer herauszuheben klassische Ausführung Napoleon, aber versuchen wir, einen Kuchen nach einem bekannten vereinfachten Rezept zu kochen.

mehl - 4 Tassen;
Butter oder Margarine - 400 gr.;
Eigelb - 2 Stück;
Essig - 1 EL;
Salz und Eiswasser.

mehl - 1 EL;
eier - 2 Stk .;
Zucker - 2 Tassen;
butter - 250 gr.;
Milch - 800 gr.

Wir beginnen Napoleon mit der Zubereitung von Kuchen zu kochen. Das gesamte Mehl durch ein Sieb sieben, sodass es mit Luft gesättigt ist. Geriebene Butter zum Mehl geben.

Damit sich die Butter leicht reiben lässt, kühle sie im Gefrierschrank.

Mahlen Sie die Mischung aus Mehl und Butter schnell mit den Händen, um sie zu erhalten homogene Masse. In einem Glas oder einer Tasse mit einem Volumen von 250 ml zwei Eigelb trennen, Salz und Essig hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie in den gleichen Behälter nach oben Eiswasser und gießen Sie die resultierende Mischung sofort in das mit Butter vermischte Mehl.

Den Teig mit den Händen kneten, in 9 Teile teilen, aus denen wir separate Klumpen bilden. Wir verteilen sie auf einem Teller und schicken sie für etwa eine Stunde in die Kälte.

Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Zucker, Mehl und Eier in einem kleinen Topf mischen. Gießen Sie die Mischung mit Milch und beginnen Sie, sich über einer mittleren Flamme zu erwärmen.

Vergessen Sie nicht, die Sahne umzurühren, damit keine Klümpchen entstehen und die Sahne nicht anbrennt. Die Creme zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zu der abgekühlten Masse weiche Butter hinzufügen und mit einem Mixer gut schlagen.

Aus dem gekühlten Teig rollen wir dünne Kuchen aus und backen sie jeweils auf einem trockenen Backblech. Bevor der Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gegeben wird, muss er an mehreren Stellen gehackt werden. Backen Sie jeden Kuchen, bis er gebräunt ist. Wir backen den neunten Kuchen etwas länger, um eine braune Krume zu erhalten, die zum Bestreuen verwendet wird.

Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab, aber normalerweise reichen 10-15 Minuten für einen Kuchen.

Schmieren Sie die fertigen Kuchen mit Sahne und drücken Sie sie jeweils mit den Händen. Mit Streuseln dekorieren und die Geburtstagstorte mehrere Stunden ziehen lassen.

Der berühmte Napoleon ist fertig - Sie können Gäste einladen und ein köstliches Dessert genießen.

Schicke hausgemachte Geburtstagstorte - Medovik

Ein Stück hausgemachter Honigkuchen und eine Tasse warme Milch sind warme Kindheitserinnerungen. Für viele bleibt dieses Dessert aus der Kindheit das beliebteste. Es ist sehr einfach zuzubereiten und der Geschmack ist immer ausgezeichnet. Versuchen wir zu kochen die zarteste Option Medovik, für das wir saure Sahne machen werden.

mehl - 3,5 Tassen;
eier - 3 Stk .;
Zucker - 1 Glas;
Honig - 3 Esslöffel;
Soda - 1 TL;

Für die Creme braucht ihr:

saure Sahne - 0,5 Liter;
Zucker - 1 Glas;
Päckchen Vanillezucker.

Wir machen den Teig in einem Wasserbad. Stellen Sie dazu die Schüssel über kochendes Wasser in einen Topf. Wir schicken Zucker und Honig hinein, die sich allmählich auflösen sollten. Fügen Sie flüssigen Süßigkeiten Soda hinzu.

Seien Sie vorsichtig - die Mischung nimmt schnell an Volumen zu.

Sobald die Mischung weiß wird, vom Herd nehmen. Mehl und jeweils ein Ei hinzufügen und den Teig kneten. Aus fertiger Teig 8 dünne Kuchen ausrollen.

Wir werden unsere Shortcakes bei 180 Grad backen. Dieser Vorgang ist sehr schnell. Es dauert fünf Minuten, bis der Kuchen gebacken ist.

Fertige Shortcakes können vorsichtig geschnitten werden, damit unser Kuchen gleichmäßig und ordentlich wird.

Wir bereiten die Sahne zu, indem wir Sauerrahm mit Zucker schlagen, dem Sie Vanille oder andere Gewürze hinzufügen können. Wir überziehen die abgekühlten Shortcakes fertig Sauerrahm und einweichen lassen.

Sie können den Kuchen mit Beeren oder gehackten Kuchenresten dekorieren.

Einfacher und leckerer Geburtstagskuchen - Smetannik

Es ist schwer, sich einen Kuchen vorzustellen, der einfacher zuzubereiten ist als saure Sahne. Aber das macht den Geschmack nicht schlechter. Außerdem sind die Zutaten für dieses Dessert in jedem Kühlschrank zu finden.

Um die Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

mehl - 1 Tasse;
saure Sahne - 1 Tasse;
Zucker - 1 Glas;
eier - 1 Stk .;
Soda - 1 TL

Um die Creme zuzubereiten, benötigen Sie:

saure Sahne - 1 Tasse;
Zucker - 1 Tasse.

Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten. Ei und Zucker mahlen, Sauerrahm zu der Mischung geben. Es ist Zeit für das Soda.

Verwenden Sie kein reines Soda - löschen Sie es mit Essig oder Zitrone. Sie können Soda durch Backpulver ersetzen.

Das gesiebte Mehl in die Masse geben und mit einem Löffel gut durchkneten. Wir werden den Teig in einer gefetteten runden Form backen. Normalerweise wird Sauerrahm mindestens 40 Minuten bei 180 Grad gekocht.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Schnur unbedingt mit einem Holzstab, der beim Backen des Kuchens vollständig trocken sein sollte.

Nach dem vollständigen Abkühlen den Kuchen in zwei Teile schneiden.

Sahne für saure Sahne ist noch einfacher zuzubereiten. Sauerrahm mit Zucker schlagen - das ist das ganze Geheimnis leckere Sahne. Die Hauptsache ist, die saure Sahne gut abzukühlen, wofür es besser ist, sie zuerst zu kochen - bevor Sie den Kuchen kochen. Auf Wunsch können der Creme Rosinen oder Mohn hinzugefügt werden.

Die Kuchen mit saurer Sahne bestreichen und mit Schokolade oder Beeren dekorieren.

Alles. Sauerrahmkuchen bereit. Sie können den Wasserkocher aufsetzen und Ihre Verwandten zu Tisch rufen. Aber es ist besser, es für ein paar Stunden zum Imprägnieren zu lassen.

Rezept für eine leckere Torte zum Kindergeburtstag – Topfenkuchen

Backen mit Hüttenkäse - tolle Möglichkeit das Menü abwechslungsreicher gestalten Gesunder Nachtisch und das Kind füttern wichtiges Produkt wie Hüttenkäse. Vorgeschlagenes Rezept Quarkkuchen Das Kochen erfordert eine gewisse Zeit, aber das Ergebnis wird Ihren Gästen und Ihrem Baby zweifellos gefallen.

Zum Kochen benötigen Sie:

mehl - 1,5 Tassen;
Zucker - 1 Glas;
eier - 1 Stk .;
Soda - 1,5 TL;
hausgemachter Hüttenkäse - 250 gr.

Um die Creme zuzubereiten, benötigen Sie:

Zucker - 1,5 Tassen;
mehl - 4 Esslöffel;
milch - 3,5 Tassen;
butter - 150 gr.;
Vanillezucker;
Zitronenschale.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Besser machen Quark abends, weil er mindestens 8 Stunden stehen muss.

Den geriebenen Hüttenkäse mit dem Ei und dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Fügen Sie gelöschtes Soda hinzu und lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit wird der Bruchrohling mit Luft gesättigt und nimmt leicht an Volumen zu.

Nun das gesiebte Mehl hinzugeben und den Teig kneten. Es wird an Ihren Händen kleben, aber das ist kein Grund, zusätzliches Mehl hinzuzufügen. Wir decken den Teig mit einer Folie ab und schicken ihn in die Kälte, wo er die nächsten 8 Stunden verbringen wird.

Wenn Sie den Hüttenkäse dringend kochen müssen, lassen Sie den Teig mindestens ein paar Stunden in der Kälte ruhen. Wir nehmen den gekühlten Teig heraus und formen daraus 6 identische Kugeln.

Dies muss schnell geschehen, damit sich der Teig nicht durch die Wärme der Hände und der Umgebungsluft erhitzt.

Vor dem Backen Quarkbällchen muss kalt gehalten werden. Deshalb nimmt er sie der Reihe nach heraus und rollt sie zu einer Schicht zusammen. Ein Backblech mit Mehl bestreuen und eine dünne Teigschicht darauf verteilen. Denken Sie daran, den Teig vor dem Backen an mehreren Stellen einzustechen.

Schicken Sie das Backblech sofort in den Ofen. Die Kuchen backen sehr schnell. Bei 180 Grad reichen buchstäblich fünf Minuten, damit der Kuchen braun wird.

Wir werden Puddingcreme machen. Dazu Zucker in die Milch geben und zum Kochen bringen. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt die Eier mit Mehl. Sobald die Milch kocht, die Ei-Milch-Mischung vorsichtig hineingeben. Die Sahne muss ständig gerührt werden. Wir erwärmen es, bis die Dichte die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht.

Die Puddingmischung zum Abkühlen beiseite stellen Zimmertemperatur. Jetzt können Sie Öl hinzufügen. Fügen Sie für den Geschmack Vanille und Zitronenschale zur Sahne hinzu. Um die Sahne lockerer zu machen, schlagen Sie sie mit einem Mixer.

Wir schichten Quarkkuchen Pudding. Auf Wunsch können zerkleinerte Nüsse oder getrocknete Fruchtstücke zwischen die Kuchen gelegt werden.

So backen Sie einen originellen, aber unkomplizierten DIY-Geburtstagskuchen: Einen Käsekuchen backen

Wenn Sie in die Geschichte blicken, finden Sie im alten Rom die ersten Desserts aus Frischkäse und Mürbeteig. Zu uns kam dieses Quarkwunder aus Amerika und wurde ein häufiger Gast auf der alltäglichen oder festlichen Tafel.

Idealerweise wird der Käsekuchen mit Savoyardi-Keksen und Philadelphia-Frischkäse zubereitet. Aber heute werden wir versuchen, aus den verfügbaren Produkten eine einfachere Version des Desserts zu machen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Jubiläumskekse - 300 gr.;
butter - 100 gr.;
Eier - 1 Stck.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

Frischkäse - 450 gr.;
Zucker - 1 Glas;
Eier - 5 Stück;
fette Sauerrahm - 1 Tasse;
Vanillezucker.

Zuerst machen wir die Basis des Desserts. Mahlen Sie dazu die Kekse und mischen Sie sie mit weicher Butter und einem Ei. Mit der resultierenden Masse schließen wir den Boden und die Seiten der Form, in der wir das Dessert backen werden. Zum Abbinden der Sandmasse die Form in die Kälte stellen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Wir fangen an, den Käse zu mischen und fügen nach und nach Zucker hinzu. Ohne die Füllung zu stören, geben wir jeweils ein Ei hinein. Ganz zum Schluss saure Sahne hinzufügen.

Die Cheesecake-Füllung wird nicht aufgeschlagen, sondern schonend gemischt.

Wir nehmen die Basis des Desserts aus dem Kühlschrank und gießen die gesamte Füllung aus. Der Käsekuchen wird bei niedriger Temperatur gebacken. Wir lassen es etwa 40 Minuten bei 165 Grad stehen. Wir bekommen den Kuchen nicht von Ofen. Nach dem Ausschalten des Ofens das Dessert etwa eine Stunde darin einweichen.

Jetzt können Sie den Käsekuchen herausnehmen. Die letzte wichtige Berührung bleibt.

Die nächsten 4 Stunden verbringt der Käsekuchen in der Kälte und erst danach können Sie sicher den Tisch decken und sich auf den Geschmack freuen.

Schöner Kuchen für den Urlaub mit eigenen Händen: Vogelmilch

Dieses Dessert ist schwer einfach zuzuordnen Süßwaren. Seine Aussehen und Geschmackseigenschaften lassen keinen Gast gleichgültig.

Wenn Sie Angst haben, mit zu experimentieren komplizierte Rezepte, versuchen Sie, eine leichte Version des Kuchens zu kochen Vogelmilch.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

Mehl - drei Viertel eines Glases;
Zucker - ein halbes Glas;
butter - 100 gr.;
Eigelb - 3 Stk .;
Sprudel.

Soufflé wird zubereitet aus:

ein Glas Milch;
3 Proteine;
1. l. Gelatine;
Zitronensäure.

Um die Glasur vorzubereiten, benötigen Sie:

Zucker - 3 Esslöffel;
saure Sahne - 2 Esslöffel;
Kakao - 2 EL.

Das origineller Kuchen wird in drei Phasen zubereitet, von denen jede die Aufmerksamkeit der Gastgeberin erfordert.

Beginnen wir mit dem Boden des Kuchens. Dazu müssen Sie zuerst das Eigelb mit Butter schlagen. Fügen Sie der geschlagenen Masse den ganzen Zucker und ein wenig hinzu gelöschtes Soda. Fügen Sie etwas Mehl hinzu, ohne den Teig zu kneten.

Den Tortenboden backen wir auf Backpapier, das mit einem Backblech abgedeckt werden muss. Behalte den Kuchen drin heisser Ofen bis ein goldbraunes erscheint.

Soufflé für den Kuchen wird auf der Basis von Gelatine hergestellt. Daher muss Gelatine vorher mit Wasser gefüllt werden, damit sie quillt. Wir stellen einen Behälter mit gequollener Gelatine in ein Wasserbad und erhitzen sie, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Gelatine nicht kochen - sie verliert ihre Eigenschaften.

Trennen Sie die Proteine und geben Sie sie in einen sauberen, trockenen Behälter. Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit oder Fett an die Proteine gelangt – sonst schlagen sie nicht auf.

Sie können etwas Zitronensäure hinzufügen - dies hilft, das Weiß schneller zu schlagen und dem Souffle eine angenehme Säure zu verleihen.

Ohne aufzuhören, die Proteine zu schlagen, führen wir Zucker in Portionen ein.

Wenn Sie einen dicken Proteinschaum erhalten, können Sie mit der Einführung von Gelatine beginnen.

Nur die Gelatinemischung muss gekühlt werden, sonst kräuseln sich die Proteine.

Jetzt machen wir das Frosting. Wir kombinieren Zucker mit Kakao und fügen saure Sahne und Vanillin hinzu.

Nachdem wir alle Zutaten gemischt haben, schicken wir das Werkstück ins Feuer.

Etwas aufwärmen, Rühren nicht vergessen, in einen Behälter und Butter geben.

Die Glasur ist fertig, wenn die Mischung zu kochen beginnt.

Wenn alle Bestandteile des Kuchens fertig sind, können Sie mit dem Zusammenbau des Meisterwerks beginnen. Wir verteilen das ganze Soufflé auf einer kalten Unterlage, verteilen es gleichmäßig auf der Oberfläche und schicken es zur Verfestigung in die Kälte.

Falls gewünscht, kann dieser Vorgang in zwei Phasen unterteilt werden, wobei das Soufflé in gleichmäßige Teile geteilt wird.

Vogelmilch härtet normalerweise für etwa ein paar Stunden aus. Wir nehmen den gefrorenen Kuchen heraus und gießen ihn auf den gekühlten Schokoladenglasur. Eine solche schöner Kuchen keine zusätzlichen Verzierungen erforderlich.

Er selbst wird jedes Fest schmücken und die Gäste mit einem ungewöhnlich leichten Geschmack überraschen.

Experimentieren Sie und finden Sie Ihren Originalrezept Kuchen für den Feiertag - und Sie werden bestimmt das Meisterwerk finden, das zum Markenzeichen Ihrer Feiertagstafel wird.

Video

Sehen Sie sich die Meisterklasse an Schritt für Schritt Anweisungen So backen Sie mit Ihren eigenen Händen einen Kuchen für den Vogelmilchurlaub: