Hähnchenfilet- ein Produkt, das mit allen Zutaten kombiniert wird, solches Fleisch ist schmackhaft, zart und weich, wenn es richtig mariniert und gekocht wird.
Und es kann durchaus ein preiswertes zentrales Gericht eines Picknicktisches werden.
Dank verschiedener Marinaden, die überraschend leicht und einfach aus den günstigsten Produkten zubereitet werden, können Sie entspannt einen saftigen und wirklich leckeren Budget-Kebab essen.
Hähnchenfilet-Spieße – die Geheimnisse der richtigen Marinade
1. Marinade für Hühnchen unterscheidet sich von Marinaden für andere Fleischsorten dadurch, dass ihre Hauptaufgabe darin besteht, das Fleisch mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen zu sättigen. Bei Rind- oder Schweinefleisch wirkt die Marinade als Faserweichmacher, bei Filets ist dies aber nicht nötig, da es schon schnell gart, wird es weich. Beeilen Sie sich daher nicht, Essig einzufüllen, haben Sie keine Angst, mit Marinaden auf der Basis von Honig, Saucen und sogar Früchten zu experimentieren. Egal wie Sie das Filet marinieren, es wird zart und lecker.
2. Der Vorteil von Hähnchenspießen ist, dass das Fleisch sehr schnell mariniert. Manchmal reichen zwei Stunden aus, um mit allem gesättigt zu sein notwendige Zutaten. Und das bedeutet, dass Sie das Huhn nicht am Vorabend eines Picknicks marinieren müssen, sondern direkt vor dem Ausflug in die Natur.
3. Verzichten Sie auf die Verwendung Tafelessig, es macht das Fleisch nicht weicher und schon gar nicht zarter und saftiger, diese Zutat bedeckt die Fasern und macht sie zäher. Wenn Sie die spezifische Säure dieses Produkts mögen, dann wählen Sie Balsamico oder Weinessig.
4. Verwenden Sie keine Mayonnaise, um die Filetmarinade zuzubereiten. Vielleicht ist diese Beizmethode die schnellste und einfachste, aber sie ist sowohl für den Körper als auch für die Figur schädlich. Bei der Wärmebehandlung setzt Mayonnaise alle Schadstoffe frei, aus denen die Zusammensetzung besteht. Wenn Sie sich das Vergnügen nicht verkneifen können, Hähnchen in Ihrer Lieblingsmarinade zu essen, machen Sie Ihre eigene Mayonnaise aus Senf, Eigelb und Olivenöl. Der Geschmack ist derselbe, aber die Vorteile liegen auf der Hand.
5. Verwenden Sie zum Zubereiten von Hähnchenspießen nicht nur Filets, Keulen oder Flügel, sondern auch Innereien wie Herzen oder Leber. Sie marinieren noch schneller als Fleisch, sie werden genauso interessant und lecker.
6. Hähnchenspieße mit leichten Snacks servieren, die den Magen nicht belasten: frisches Gemüse, Kräuter, gebackenes Gemüse.
Rezept 1. Hähnchenspieße in Kefir
Zutaten:
2 kg Hähnchenfilet;
Ein Liter Kefir;
50 Gramm Petersilie;
Zwei große Glühbirnen;
Salz Pfeffer;
5-6 Knoblauchzehen.
Kochmethode:
1. Wir waschen das Filet, trocknen es leicht und schneiden es portionierte Stücke mittlere Größen.
2. Mahlen Sie das Salz mit gehacktem Knoblauch zu Brei und reiben Sie das zubereitete Fleisch mit der resultierenden Mischung.
3. Das Huhn in eine Schüssel geben, mit Pfeffer bestreuen, mit Zwiebelringen mischen.
4. Gießen Sie Kefir mit Gewürzen in das Fleisch und achten Sie darauf, dass es alle Stücke vollständig bedeckt.
5. Wir entfernen den Grill vom Hähnchenfilet für 2-3 Stunden im Kühlschrank und setzen die Unterdrückung darauf.
6. Hähnchen über offenem Feuer oder im Ofen zubereiten.
Rezept 2. Hühnerspieße in Sojasauce
Zutaten:
Eineinhalb Kilogramm Hähnchenfilet;
120 ml Sojasauce;
1,5 St. l. Honig;
3 TL geriebener Ingwer;
4 Knoblauchzehen;
70 ml Sesamöl.
Kochmethode:
1. Das vorbereitete Fleisch salzen und 15-20 Minuten beiseite stellen.
2. Während das Fleisch gesättigt ist, bereiten Sie die Marinade vor. Schmelzen Sie Honig auf beliebige Weise zu einem flüssigen Zustand, kühlen Sie ihn ab.
3. Mischen Sojasauce mit Honig und Sesamöl.
4. Schälen Sie die Ingwerwurzel mit einem Messer und reiben Sie sie auf der kleinsten Reibe, fügen Sie sie der Honigmischung hinzu.
5. Wir putzen den Knoblauch, führen ihn durch eine Presse und geben ihn auch in die Marinade.
6. Mischen Sie alle Zutaten gründlich in einer tiefen Schüssel.
7. Bereit stellen Sojamarinade gesalzenes Fleisch, gut mischen, die Mischung in jedes Stück reiben.
8. Wir reinigen 2-4 Stunden an einem kalten Ort.
9. Grillen Sie den Kebab auf heißen Kohlen und wenden Sie ihn gelegentlich etwa 20 Minuten lang.
Rezept 3. Hähnchenspieße in Bier
Zutaten:
Zwei Kilo Hühnerbrust;
0,75 Liter Bier;
Zwei Glühbirnen;
Salz, Oregano, Pfeffer.
Kochmethode:
1. Die Hähnchenbrust gründlich abspülen, Haut und Knochen entfernen, das Filet nicht schneiden große Stücke, aber gleichzeitig schrumpfen wir nicht. Wir machen es so, dass das Fleisch auf einen Spieß gepflanzt werden kann.
2. Wir putzen beide Zwiebeln und schneiden sie in dicke Ringe.
3. Reiben Sie die Fleischstücke mit einer Mischung aus Oregano, Salz und Pfeffer ein.
4. Das Huhn in eine Schüssel geben, Zwiebel darüber streuen. Wir zapfen Bier.
5. Mindestens 2 Stunden marinieren.
6. Schaschlik aus in Bier mariniertem Filet kochen, traditioneller Weg: auf dem Grill auf den Kohlen oder über einem offenen Feuer auf einem Feuer.
Rezept 4. Hähnchenspieße in Mineralwasser
Zutaten:
Zwei Hähnchenbrust (ca. 1 kg);
Große Glühbirne;
60 ml Pflanzenöl;
Liter Mineralwasser;
Gewürze, Salz;
zwei Esslöffel Zitronensaft;
Petersiliengrün.
Kochmethode:
1. Das vorbereitete, gewaschene und getrocknete Filet in portionierte mittlere Stücke schneiden.
2. Wir waschen die Zitrone, schneiden sie in zwei Hälften und drücken die benötigte Menge Saft aus.
3. Die Zwiebel von der Schale schälen und in große Ringe schneiden.
4. Legen Sie die Brust auf den Boden der Schüssel, legen Sie die Zwiebel darauf.
5. Fleisch mit Gewürzen bestreuen, salzen und mit Zitronensaft übergießen. Wir mischen.
6. Pflanzenöl einfüllen und Mineralwasser, 4 Stunden marinieren.
7. Legen Sie die eingelegten Hähnchenspieße auf Spieße, wechseln Sie Fleisch mit Zwiebelringen ab und braten Sie sie 5 Minuten lang von allen Seiten an.
8. Sie können zu Hause grillen. Wir legen das Fleisch angefeuchtet auf Holzspieße, garen Sie 15-20 in einem auf 210 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Mit frischen Kräutern servieren. Auf Wunsch kann bereits zubereitetes Fleisch mit Zitronensaft beträufelt werden, dies verleiht dem Huhn eine zarte Säure und zusätzliches Aroma und Geschmack.
Rezept 5. Hähnchenspieße in Apfel-Zitronen-Marinade
Zutaten:
800 Gramm Hähnchenfilet;
Zwei Esslöffel Apfelschnaps;
Zwei süß-saure Äpfel;
100 ml Pflanzenöl;
Eine Zitrone;
ein Esslöffel Zucker;
Salz, Gewürze.
Kochmethode:
1. Wir waschen die Zitrone, reiben die Haut vorsichtig auf einer Reibe und versuchen, den weißen Teil nicht zu berühren. Wir brauchen nur den Schwung.
2. Saft aus dem restlichen Zitronenmark auspressen.
3. Schale mit Zitronensaft mischen, dazugeben Apfelbrand, gießen Sie Gewürze, Salz, Zucker, gießen Sie Pflanzenfett. Wir mischen.
4. Legen Sie das in Portionen geschnittene Filet hinein duftende Marinade, mischen. Wir reinigen 3-5 Stunden an einem kalten Ort.
5. Zwei Äpfel waschen, je nach Fruchtgröße in 4-6 Teile schneiden, Kerngehäuse abschneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
6. Wir fädeln Äpfel und Hähnchen auf Spieße oder dünne Spieße.
7. Schmieren Sie die besaiteten Produkte mit Marinade, garen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen oder auf dem Grill.
Rezept 6. Diät-Hähnchenspieße mit Kräutern der Provence
Zutaten:
Ein Kilogramm Hühnerbrust;
Drei Glühbirnen;
eine halbe Zitrone;
Zwei Gläser klassischer Joghurt;
Ein Esslöffel getrocknete Kräuter der Provence.
Kochmethode:
1. Wir schneiden die Brust, schneiden Knochen und Haut ab und lassen nur das Filet übrig. Waschen, trocknen, in große Würfel schneiden.
2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken.
3. Legen Sie das Huhn darauf, bestreuen Sie alles mit Gewürzen, Salz und provenzalische Kräuter.
4. Zitronenschale auf den Kebab reiben. Wir mischen alles gut.
5. Füllen Sie das Filet mit Joghurt. Lassen Sie das Fleisch 3 Stunden an einem kalten Ort.
6. Braten Sie die fertigen Hähnchenspieße auf heißen Kohlen von allen Seiten, bis sie gar sind.
Rezept 7. Hähnchenspieße mit Knoblauch und Paprika
Zutaten:
ein halbes Kilo Hähnchenfilet;
Drei Esslöffel Olivenöl;
Eine Zitrone;
ein Teelöffel Paprika;
Zwei Esslöffel Weinessig;
Eine Prise getrocknete Zwiebel;
Gewürze, Salz;
zwei Knoblauchzehen;
Zwei Esslöffel Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Gießen Sie Weinessig in eine Schüssel geeigneter Größe, Olivenöl, Saft einer Zitrone. Wir mischen.
2. Fügen Sie der Marinade Paprika hinzu, es verleiht dem Huhn eine helle, gesättigte Farbe und angenehmer Geschmack.
3. Wir verteilen hier auch fein gehackten oder geriebenen Knoblauch.
4. Fügen Sie getrocknete Zwiebeln und Mayonnaise hinzu.
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Stücke, geben Sie das Fleisch in die Marinade, mischen Sie es mit den Händen und reiben Sie die Mischung in jedes Hühnchenstück.
7. Wir legen Unterdrückung obendrauf und stellen das Huhn für eine Stunde in den Kühlschrank.
8. Wir legen den Kebab auf Metallspieße oder auf Holzspieße, kochen auf heißen Kohlen oder in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen.
Rezept 8. Hähnchenspieße mit Zucchini und Käse
Zutaten:
Eine Hühnerbrust für 550-600 Gramm;
Zwei Zucchini;
Salz Pfeffer;
100 Gramm Käse.
Kochmethode:
1. Wir waschen junge Zucchini mit kleinen Samen und dünner Haut unter fließendem Wasser und schneiden sie in Kreise, die nicht breiter als ein Zentimeter sind.
2. Hähnchenfilet, von der Brust entfernt, in ungefähr die gleichen Stücke wie Zucchini schneiden.
3. Fleisch salzen und pfeffern, 10 Minuten ziehen lassen.
4. Becher mit Zucchini und Fleischstücken abwechselnd fest auf Spieße stecken und ein kleines Stück Käse dazwischen legen.
5. Den Kebab mit dem restlichen Käse bestreuen und auf einer Reibe reiben. Wickeln Sie den Teil des Spießes, an dem sich die Produkte befinden, vorsichtig mit Folie ein.
6. Kochen Sie eine halbe Stunde lang über heißen Kohlen und vergessen Sie nicht, sie umzudrehen.
7. Die fertigen Hähnchenspieße abkühlen, Folie entfernen, auf allen Seiten über denselben Kohlen anbraten.
Hühnchen-Schaschlik - Tricks
Dank dieser kleinen Tricks können Sie häufige Fehler beim Zubereiten von Hähnchenspießen vermeiden:
Verwenden Sie keinen ganzen Hähnchenkadaver zum Grillen, nehmen Sie nur die gleichen Teile: Filet, Keulen, Keulen, Flügel. Dadurch wird Ihr Fleisch mariniert und gleichmäßig gegart. Und es wird nicht funktionieren, dass zum Beispiel die Keulen noch nicht fertig sind und bluten und das Filet bereits ausgetrocknet ist. Wenn Sie dennoch ein ganzes Huhn oder Hähnchen zum Garen von Fleisch auf dem Feuer oder im Ofen verwenden möchten, marinieren Sie das Huhn im Ganzen und kochen Sie es, ohne es zu schneiden.
Achten Sie darauf, Öl zum Marinieren von Filets (Gemüse, Oliven) zu verwenden. Milchprodukte(Kefir, Joghurt), Zitrone. Dank dieser Produkte greift das Fleisch während des Pökelns außen an und lässt alle Säfte im Inneren zurück. So bleibt das Hähnchen zart und saftig.
Tiefgefrorenes Filet auf keinen Fall marinieren, wenn die Zeit gar nicht reicht, kann man es auftauen Mikrowelle, aber es ist besser, es am Vorabend eines Picknicks zu tun. Gefrorenes Hähnchen nimmt die Aromen und den Geschmack von Gewürzen und anderen Zusatzstoffen einfach nicht auf, wodurch sich das Fleisch als geschmacklos herausstellt.
Duftend und saftig gebacken Schmackhaftigkeit kann vielen Chancen geben. Alles, was Sie zum Kochen brauchen leckeres Hähnchen- das ist ein Kohlenbecken, ein Grill, ein Huhn, gutes rezept Marinade und eine fröhliche Gesellschaft, auf die sie sich vorbereiten wird.
Ich denke, viele Menschen wissen, wie ein Metallgrill für ein Grillen und Grillen in der Natur aussieht. Diese Grills sind für nicht sehr hohe Fleisch- und Geflügelstücke ausgelegt. Darauf kann man backen Hühnerflügel, Keulen, Filets, Keulen oder sogar geschlachtetes Hähnchen oder Hähnchen kleiner Größe (in diesem Fall wird das Hähnchen entlang des Rückens in zwei Hälften gebrochen und entsprechend abgeschlagen). Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Hähnchen auf dem Grill zuzubereiten.
Der Hauptfaktor, der den Geschmack des Huhns beeinflusst, ist die Marinade. Marinaden für jedoch, wie für jedes andere Fleisch, können einfach nicht gezählt werden. Heute möchte ich vorschlagen, eine einfache Marinade aus erschwinglichen Produkten auf der Basis von Mayonnaise und Ketchup herzustellen, die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Dank Mayonnaise wird das Fleisch nicht so langweilig, Ketchup und Sojasauce helfen, eine gebratene Kruste zu bekommen. Und gebe würziger Geschmack Zitrone hilft der Marinade und dem Huhn selbst, außerdem machen Zitronensäuren das Fleisch noch zarter.
Jetzt sehen wir mal wie man Hähnchen auf dem Grill kocht, auf dem Grill.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 1 kg.,
- Ketchup - 150 ml.,
- Mayonnaise - 100 ml.,
- Sojasauce - 50 ml.,
- Gewürze - 20 gr.,
- Eine halbe Zitrone.
Hähnchen auf dem Grill, auf dem Grill - Rezept
Um das Hähnchen, das auf dem Grill gebacken wird, auf dem Grill zu marinieren, kochen wir zuerst würzige Marinade. Ketchup in eine Schüssel geben.
Mayonnaise hinzufügen.
Geben Sie die Gewürzmischung für Huhn oder Fleisch hinzu. Die Zusammensetzung solcher Gewürze umfasst meistens schwarzen Pfeffer, Basilikum, Petersilie, Koriander, Paprika, Curry, Kurkuma, Bohnenkraut.
Sojasauce zugießen.
Eine halbe Zitrone in dünne Kreise schneiden. Zitronenscheiben zu einem Stapel stapeln, vierteln. Zitronenspalten in die Marinade geben.
Alle Zutaten der Hähnchenmarinade auf dem Grill mischen.
So soll die Marinade am Ende werden – dickflüssig und leuchtend orange. Hähnchenschenkel, die dieser Fall Wir verwenden im Rezept, waschen mit kaltem fließendem Wasser und wischen mit einem Papiertuch (Handtuch) ab. Hähnchen mit Marinade in eine Schüssel geben.
Die Marinade mit den Händen über die Hähnchenteile reiben.
Decken Sie die Schüssel mit den marinierten Hähnchenschenkeln mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie für mehrere Stunden. Die Dauer des Marinierens von Hähnchen kann zwischen 2 und 12 Stunden variieren. Je länger das Huhn in der Marinade bleibt, desto schmackhafter wird sein Fleisch. Eingelegtes Fleisch kann jetzt gegrillt werden.
Legen Sie das Fleisch auf den Grill. Drücken Sie die Klappen fest zusammen. Schließen Sie den Clip am Griff. Fest fixiertes Fleisch fällt definitiv nicht heraus, egal wie man es dreht. Denken Sie daran, dass das Huhn auf dem Grill auf dem Grill ausgelegt werden kann, wenn die darin enthaltenen Kohlen bereits zu schwelen beginnen.
Insgesamt ist es in 30-40 Minuten fertig. Während des Bratens muss der Rost alle 5-10 Minuten gewendet werden (wiederum je nachdem, welche Art von Feuer Sie haben). Pass auf, dass du das Äußere des Hähnchens nicht verbrennst. Vor dem Abheben einer solchen Hühnchen Kebab Stellen Sie vom Feuer sicher, dass es fertig ist, da die goldene und gebratene Kruste nicht immer ihre Bereitschaft anzeigt.
Stechen Sie das Fleisch mit der Spitze eines Messers ein. Wenn Sie an der Einstichstelle klare Safttropfen sehen, können Sie das Hähnchen vom Grill nehmen. Ansonsten noch ein paar Minuten auf dem Grill halten und in vollen Zustand bringen.
Saftig, aromatisch Hühnerschenkel auf dem Grill zubereitet, fertig auf dem Grill. Servieren Sie sie sofort nach dem Braten zusammen mit frischem Gemüse - Gurken, Zwiebeln, Radieschen und Tomaten. Guten Appetit. Ich würde mich freuen wenn dies Grillhähnchen Rezept Sie mögen es und verwenden es. Ich empfehle auch das Kochen (auch auf dem Grill).
Hühnchen auf dem Grill, auf dem Grill. Ein Foto
Hühnerfleisch ist sehr zart und muss nicht lange mariniert werden. Die Marinade für Hühnchen auf dem Grill soll es nicht weicher machen, sondern Geschmack hinzufügen. Die beliebtesten: Orange, Honig, Kefir, Tomate. Du kannst die Hähnchenbrust von einer Stunde bis zu einem Tag einweichen, je länger du sie stehen lässt, desto intensiver und würziger wird der Geschmack. Es wird nicht empfohlen, Essig zu verwenden, da das Fleisch sehr zart ist und austrocknen kann, aber wenn Sie es wirklich versuchen möchten, müssen Sie es verdünnen und buchstäblich 1 Stunde lang aufbewahren. Marinade für Hähnchenspieße sollte Pflanzenöl enthalten, damit der Saft während der Bratzeit nicht ausfließen kann.
Sie sagen, dass Sie zum Braten am Feuer Birkenrinde, Kirschen oder andere Obstbäume nehmen müssen.
Sie werden überrascht sein, dass ein Kebab aus Innereien zubereitet werden kann: Herzen, Leber, Mägen. Sie können auch jeden Teil des Vogels nehmen: Oberschenkel, ganzes Huhn, Keulen, Flügel. Verwenden Sie dann zum Grillen den Grillrost.
Absenden an fertiges Essen Soße: Champignon, Knoblauch, Zitrone, Ketchup, Sahne, Senf, Sie können es selbst kochen oder im Laden kaufen.
Und wenn Sie Grillreste übrig haben, können Sie das tun.
Rezept 1. Orangenmarinade für Hähnchenspieße
Wenn Sie duftendes und originelles Barbecue zubereiten möchten. Versuchen Sie, den Vogel mit Orangen zu tränken. Schmeckt wie Hühnchen Orangenmarinade Es wird unglaublich zart und hat ein erstaunliches Orangenaroma. Honig verleiht dem Fleisch eine zarte süße Note und beim Grillen über Holzkohle entsteht eine gebratene Kruste. Die Zugabe von Kurkuma verleiht ihm eine goldene Farbe. Ihre Freunde fragen sich vielleicht zuerst, warum der Kebab gelb ist, weil dieses Rezept Kurkuma verwendet, aber nachdem sie ein Stück abgebissen haben, werden sie es wahnsinnig lieben. Sie können 1 Stunde bis zu einem Tag einweichen und an einem kalten Ort aufbewahren.
Zutaten
- Hühnerfilet - 1 kg.
- Orange -3 Stk.
- Honig - 2 EL.l
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Kurkuma - 1 TL
- Basilikum - 1 TL
- Paprika - 0,5 TL
- Salz - 1 TL
- Olivenöl - 2 EL
Wie man Hähnchenspieße in Orangensaft kocht
- Wir kaufen nur frisches Filet, in 4 × 4 cm große Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben.
- Wir nehmen eine Orange, waschen sie unter fließendem Wasser, reiben die Schale ab grobe Reibe. Versuchen Sie, die Schale ohne weiße Haut zu reiben. Dann in 2-4 Teile schneiden und den Saft auspressen, von der nächsten Orange brauchen wir nur noch Saft. Saft und Schale zum Fleisch geben. Dritte Orange in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben. Dann kann es auf einen Spieß gesteckt und auf Kohlen gegart werden.
- Wir geben flüssigen Honig, wenn Sie ihn kandiert haben, dann schmelzen Sie ihn.
- Gießen Sie Olivenöl hinein, es hilft den Gewürzen, in das Fleisch einzudringen und es saftig zu machen.
- Würzen mit: Kurkuma, Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Basilikum.
- Die Zwiebel in große Ringe schneiden, 1 cm breit. Knoblauch schälen, mit einer Knoblauchpresse auspressen. In einen Topf geben, mit den Händen mischen und 24 Stunden an einem kalten Ort aufbewahren.
Rezept 2. Marinade für Hähnchen mit Sojasauce
Hähnchenspieße mit Sojasauce schmecken unglaublich lecker, würzig und zart. Alle Komponenten sind perfekt aufeinander abgestimmt. Chinesische Soße gibt eine interessante Note, Honig hinterlässt einen süßlichen Nachgeschmack, Zitronenschale - ein unglaubliches Aroma, Knoblauch und Zwiebeln verleihen dem Gericht eine Schärfe, Gewürze sättigen das Fleisch mit Geschmack. 1 Stunde bis zu einem Tag an einem kalten Ort einweichen.
Zutaten
- Sojasauce - 5 EL.l
- Zitronenschale - 1 TL
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 EL
- Honig - 2 EL
- Knoblauch - 3 Nelken
- Zwiebel - 1 Stck.
- Basilikum - 1 TL
- Paprika - 0,5 TL
- Rot gemahlener Pfeffer- kneifen
Wie man Hähnchen in Sojasauce mariniert
- Die Brust in kleine Stücke schneiden. Sie können jeden Teil des Vogels nehmen: Bein, Flügel, Innereien.
- Machen wir jetzt eine Hühnermarinade mit Sojasauce. Gießen Sie Sojasauce, Pflanzenöl in eine Schüssel, Zitronensaft, flüssiger Honig, geriebene Zitronenschale, Knoblauch auspressen. Mit Gewürzen würzen: Basilikum, roter gemahlener Pfeffer. Mische alle Zutaten.
- Wir schneiden die Zwiebel in Ringe. Zwiebel und Marinade zum Fleisch geben, mischen und 1-24 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Braten unbedingt das Fleisch salzen.
Rezept 3. Honig-Senf-Marinade zum Hähnchengrillen
Du beschließt zu kochen ungewöhnliches Grillen, versuchen Sie, Hähnchen in Honig zu marinieren Senfmarinade. Das Fleisch ist sehr zart und zergeht im Mund, Senf verleiht Schärfe, Honigsüße, Gewürze haben einen feinen Geschmack und Aroma. Alle Zutaten sind vorhanden und in jedem Kühlschrank vorhanden. Für einen abwechslungsreichen Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen: Koriander, Petersilie, Basilikum. Zum Beizen können Sie eine Tasche mit Reißverschluss verwenden, die Sie bequem zu einem Picknick mitnehmen können.
Zutaten
- Honig - 2 EL
- Senf - 1 EL
- Olivenöl - 2 EL
- Zwiebel - 1 Stk
- Salz -1,5 TL
- Paprika - 0,5 TL
- Koriander -0,5 TL
Wie man Hähnchenspieße in einer Honig-Senf-Marinade kocht
- Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, in 2 cm breite Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Senf, Olivenöl, Honig, Salz, Paprika, Koriander mischen, mischen. Senf können Sie zwei Arten von Körnern hinzufügen und einfach.
- Wir schneiden die Zwiebel in große halbe Ringe, etwa 0,5 cm breit, dann können wir sie auf einen Spieß stecken und backen.
- Zwiebel und Marinade zum Vogel geben, mit den Händen mischen. Für mindestens eine Stunde oder einen Tag in den Kühlschrank stellen. Denken Sie daran, je länger es sitzt, desto reichhaltiger wird der Geschmack.
- So einen Döner kann man nicht nur in der Natur, sondern auch zu Hause im Backofen zubereiten.
In der Zwischenzeit wird es fertig, Sie können einen Bissen davon haben
Rezept 4. Kefir-Marinade für Hähnchen
Mit dem Aufkommen der Maiferien versammeln sich alle zu einem Picknick. Sie wählen das Fleisch aus, aus dem sie den Kebab zubereiten, und halten oft beim Vogel an, weil er kein langes Einlegen erfordert.
Kefir-Hähnchen-Marinade ist sehr einfach und der schnelle Weg machen das Fleisch unglaublich zart, saftig und schmackhaft. Kefir kann durch Joghurt oder fermentierte Backmilch ersetzt werden. Je zäher das Fleisch, desto Saurer Kefir muss nehmen. Für Hähnchenbrust eignet sich fetthaltiger Kefir, für Hähnchenkeulen können Sie jedoch fettfreien Kefir nehmen. Nicht länger als 2-3 Stunden in Kefir einweichen. Beim Braten können Sie dem Spieß Gemüse hinzufügen: Zucchini, bulgarische Paprika, Aubergine. Je nach Größe der Stücke müssen Sie den Kebab nicht länger als 10 Minuten braten.
Zutaten
- Kefir - 250 ml.
- Hühnerbrust - 1kg.
- Petersilie - 0,5 Bund
- Zwiebel - 1 Stk
- Knoblauch - 4 Nelken
- Salz -1,5 TL
- Roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Paprika - 0,5 TL
- Koriander -0,5 TL
Wie man Hähnchenspieße in Kefir-Marinade mariniert
- Filet in kleine Stücke schneiden, auf ein Blech legen.
- Fügen Sie Kefir, gepressten Knoblauch, gehackte Zwiebel, Gewürze und Petersilie hinzu. Mische alle Zutaten. Anstelle von Petersilie können Sie auch Basilikum oder Dill nehmen.
- 2-3 Stunden im Kühlschrank einweichen.
Wir haben die beliebtesten und leckere Marinaden Für Hähnchen müssen Sie nur die Kohlen kochen und auf dem Grill braten. Ich hoffe euch gefallen diese Rezepte und freue mich auf euer Feedback.
Das leckerste und saftigste Hähnchenbrustspieße es stellt sich heraus, wenn es ein wenig abgeschlagen und in Mayonnaise mariniert wird. Es liegt an Mayonnaise, dass es nicht wie eine trockene Sohle wird. Wenn Sie es auf dem Grill braten, bleibt es innen weich und saftig und wird oben mit einer köstlichen Kruste bedeckt.
Wie man einlegt
Hähnchenbrustfilet abspülen kaltes Wasser Achten Sie darauf, mit einem Papiertuch zu trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Als nächstes muss die Brust richtig in dünnere Stücke geschnitten werden, wenn das Filet dick ist. Zuerst schneiden wir ein kleines Filet diagonal zusammen mit einem kleinen Stück von einem großen Filet ab. Den dicken Teil der Brust in dünnere Filets schneiden.
Wir verteilen die Teile auf dem Brett, bedecken sie mit einer Tüte oder Frischhaltefolie und wir ziehen uns etwas zurück.
Es ist nicht nötig, stark zu schlagen, das ist Hühnerfleisch.
Ein paar Knoblauchzehen schälen, mit Wasser abspülen, in dünne Scheiben schneiden. Wir mischen Salz mit Gewürzen in einer separaten Schüssel und nehmen es aus dem Kühlschrank.
Wir fangen an, den Grill zu marinieren.
Wir reiben jedes Stück Hähnchenfilet mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein und bestreuen es mit Knoblauchstückchen. Auf den Boden einer tiefen Schüssel geben eine kleine Menge Mayonnaise, verteilen Sie es auf dem Boden der Schüssel und legen Sie die erste Schicht Hähnchenteile aus.
Bei Bedarf weitere Gewürze darüber streuen, Mayonnaise darüber, über alle Stücke verteilen.
Auf diese Weise gehen wir mit allen Filetstücken vor und legen sie in Schichten.
Wir stellen es mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, Hühnerfleisch mariniert sehr schnell.
Hähnchenfilet ist sehr praktisch für schnell grillen während Sie sich auf dem Tisch versammeln und den Grill anzünden, ist er bereits mariniert.
Wie man auf dem Grill saftig kocht
Wir verteilen die eingelegten Brüste auf dem Grill, bedecken sie mit einem weiteren Grill und schnappen das Schloss. Sobald die Kohlen fertig sind, legen Sie den Rost mit dem Fleisch auf und braten Sie das Fleisch, drehen Sie es regelmäßig um und beobachten Sie das Feuer, damit es nicht brennt.
Mayonnaise backen versiegelt die Säfte im Fleisch und die Hähnchenbrust bleibt saftig. Eine solche Brust ist recht schnell zubereitet.
Sobald das Fleisch fertig ist, vom Grill nehmen und aus dem Grill nehmen.
Guten Appetit!
Zutaten
- 1 - 1,5 kg - Hähnchenbrustfilet;
- 5 - 6 Stück - Knoblauchzehen;
- 1 - 1,5 TL - Salz;
- 1 EL - Gewürze, eine Mischung aus gemahlenem Koriander, Curry, gemahlenem schwarzem Pfeffer;
- 200 g - Mayonnaise.
Hähnchenfilet- es ist immer sehr gute Wahl zum Kochen viele Fleischgerichte, weil es Hühnerfleisch ist, das gut zu verschiedenen Gewürzen passt und im Allgemeinen als diätetisch gilt. Hähnchenbrustfilet ist eines der nützlichsten, da es im Gegensatz zu anderen fetthaltigen Fleischsorten fast kein Cholesterin enthält.
Wenn das Fleisch aus der Brust genommen wird, wird es weiß und trocken, und wenn das Filet vom Oberschenkel abgeschnitten wird, wird es dunkel und weniger trocken. Aber auf jeden Fall ist richtig gegartes Brustfilet nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und saftig. Übrigens ist es erwähnenswert, dass Hähnchenfilet ein solches Produkt ist, mit dem es fast unmöglich ist, besser zu werden, da der Körper es gut aufnimmt und es an sich gut zu verschiedenen Produkten passt.
Außerdem bei richtige Vorbereitung und Marinieren kann es aufgrund seines hohen Proteingehalts durchaus zu einem Grundnahrungsmittel für eine Monodiät werden. Auf Holzkohle gekocht hat einen völlig anderen Geschmack, Aroma und sogar Energie als auf dem Herd gekocht - gebraten oder gekocht.
Hähnchenfilet ist eine ausgezeichnete Wahl zum Braten auf dem Grill, da es einfach, erschwinglich, sehr lecker ist und vor allem nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Der endgültige Geschmack dieses Gerichts hängt natürlich von der Marinade ab, in der das Fleisch mariniert wird. Die Anzahl der Arten von Marinaden ist endlos, aber wir werden eine sehr einfache und betrachten köstliche Variante, nämlich, wir werden das Filet in Sauerrahm marinieren. Unbedingt beachten Grillhähnchen Rezept.
- hähnchenfilet - 500 g;
- zwiebel - 1 Stk.;
- saure Sahne - 200 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Hähnchenfilet in Sauerrahm auf dem Grill - Rezept
Das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Dies ist notwendig, damit es gebacken und nicht gedämpft wird. Als nächstes in kleine Stücke schneiden, aber nicht zu klein, damit sie nicht durch die Gitterstäbe fallen.
Reinigen und waschen Sie die Glühbirne. In halbe Ringe schneiden, dann zum Fleisch geben.
Das Ganze mit saurer Sahne abrunden. Dank Sauerrahm und Zwiebeln wird das Hähnchenfilet sehr lecker und saftig.
Eine wichtige Voraussetzung für eine erfolgreiche Vorbereitung ist richtige Vorbereitung Kohlen. Jeder Griller weiß ganz genau, dass das Zubereiten von Kohlen ein sehr wichtiger Schritt ist, der Geduld erfordert. Kohlen müssen Zeit zum Ausbrennen gegeben werden. Dies ist notwendig, damit das Fleisch nicht sofort verbrennt, sondern richtig und nach und nach gegart wird. Nachdem die Kohlen ausgebrannt sind, legen Sie die Hähnchenfiletstücke auf den Grill und beginnen Sie mit dem Braten.
Auf beiden Seiten anbraten. Die ungefähre Garzeit für gegrilltes Hähnchenfilet beträgt etwa 15-20 Minuten.
