Victoria in Sirup-Rezept. Victoria Marmelade für den Winter, die besten Rezepte

Wer von uns liebt Erdbeeren nicht, eine der köstlichsten und lang ersehnten Beeren.

Es ist nicht einfach leckere Beere, und ein Lagerhaus von Vitaminen und nützlichen Elementen.

Es enthält die Vitamine B und C, reich an Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Pektin. Es hat eine heilende Wirkung, normalisiert den Stoffwechsel, wirkt wohltuend auf Verdauungstrakt, verbessert die Herz-Kreislauf-Aktivität, wird zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.

Lecker, duftend, duftend und vor allem gesunde Marmelade müssen für den Winter gerüstet sein.

Im vorherigen Artikel haben wir uns vorbereitet.

Heute werden wir uns beliebte und ungewöhnliche Rezepte zur Herstellung von Erdbeermarmelade ansehen.

Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, müssen Sie die Gerichte und Beeren zubereiten.

Beeren zubereiten

Zunächst müssen die Beeren sortiert werden, wobei mittelgroße reife Beeren (nicht zu groß und nicht zu klein) ausgewählt werden.
Immer wieder mit einem Sieb abspülen. Sie müssen versuchen, damit die Beere keine überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt, lassen Sie das Wasser ablaufen.
Auf ein Handtuch legen und trocknen lassen.
Von den Kelchblättern (Schwänzen) getrennt

Fangen wir an, Erdbeermarmelade zu machen.

Rezept für dicke Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg. zubereitete Beeren,
Kristallzucker - 800 gr.

Das Verhältnis von Zucker und Erdbeeren beträgt 1:1, man kann aber etwas weniger Zucker hinzugeben, da die Beeren schon sehr süß sind. Für 1 kg Erdbeeren sollten es mindestens 650 Gramm Zucker sein, damit die Beere nicht spielt. Beim Kochen verwenden wir nur 800 Gramm Zucker.

Wie man dicke Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren kocht

Die Beeren schichtweise in einer Schüssel anrichten.

Und gießen Sie auf jede Schicht Erdbeeren ungefähr die gleiche Menge Zucker wie auf dem Bild.

Den restlichen Zucker auf die Beere geben, nivellieren, mit einem Deckel abdecken und über Nacht (10-12 Stunden) stehen lassen, damit die Beere Saft gibt.
Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit den Deckel, und wir sollten den gleichen Saft am Boden der Pfanne sehen.

Aufkochen, 5-7 Minuten kochen, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, Schaum entfernen, abkühlen lassen, erneut anzünden, 5-7 Minuten kochen. Wir tun dies 3-4 Mal, jedes Mal, wenn wir abkühlen. Für eine dickere Konsistenz müssen Sie länger kochen.
Es ist fertig, wenn sich kein Tropfen Marmelade auf einem Teller verteilt.
Wir legen heiße Marmelade in sterilen Gläsern aus.

Marmeladengläser können auf den Kopf gestellt werden, um sicherzustellen, dass sie verschlossen sind.
Wir ziehen an einen kühlen Ort.

Die Marmelade ist fertig 🙂 Wir können probieren!

Guten Appetit!

Rezept zur Herstellung von Erdbeermarmelade 5 Minuten

Dieses Rezept ist etwas kürzer und ermöglicht es Ihnen, mehr Vitamine zu sparen.

Diese Marmelade ist schnell und einfach zubereitet.

Zutaten:

600-700 g Zucker
1 kg Erdbeeren

Kochen:

Wir bereiten die Beeren vor: Wir schneiden die großen in vier Teile, die kleinen verwenden wir ganz.
Wir bereiten Sirup auf Basis von 2 kg Beeren zu, nehmen 0,5 Liter Wasser und 1,2 kg Zucker.
Den entstandenen Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen Emailwaren bei starkem Feuer.

Gießen Sie die Beeren in den kochenden Sirup und kochen Sie sie 5 Minuten lang.

Mit einem Holzlöffel umrühren.

Wir legen die Marmelade in sterilisierten Gläsern aus.
Wir rollen unsere Marmelade auf, drehen sie um. Abkühlen.

Die Marmelade ist fertig. Wir lagern an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren

Diese Kochmethode verleiht unserer Marmelade noch mehr nützliche Eigenschaften.

Zucker brauchen wir etwa 500 Gramm Erdbeeren 1 kg

Beeren waschen, aussortieren, von Schwänzen befreien und in die Pfanne geben

Mahlen Sie die Beeren, bis kleine Stücke erhalten werden.

Fügen Sie 2,5 facettierte Tassen Zucker hinzu (500 g)

Rühren, einige Stunden ruhen lassen, um den Zucker aufzulösen. In eine Plastik- oder Glasschüssel umfüllen.

Marmelade aus frischen Beeren kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, die Zuckermenge wird auf ein Minimum reduziert.

Wenn so Erdbeermarmelade im Kühlschrank lagern, sollte Zucker im Verhältnis von 2 kg Zucker pro 1 kg Beeren hinzugefügt werden, damit die Beeren nicht gären.

Wir lagern im Kühlschrank.

Guten Appetit!

Betrachten Sie einige ungewöhnliche Rezepte für Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade mit Mandeln und Likör

Womit kombinieren sie Erdbeeren einfach nicht auf der Suche nach einem einzigartigen, ursprünglicher Geschmack. Versuchen wir es mit Experimenten.

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg,
Zucker - 1 kg,
Mandeln - 80-100 g,
Likör "Ammareto" - 1 EL. ein Löffel

Kochen:

Bereitet Beeren vor - wir sortieren und abbauen.

Erdbeeren mit Zucker bestreuen und einige Stunden ziehen lassen.

Mandeln 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen.

Wir lassen das Wasser ab. Gießen Sie die Mandeln kaltes Wasser. Abkühlen. Wir reinigen von der Haut, damit es keine Bitterkeit gibt.

Geschälte Mandeln zu Erdbeeren mit Zucker geben.

Wir zünden an. Und nach dem Kochen 10-15 Minuten kochen. Bei schwacher Hitze mehrere Durchgänge garen.

Gießen Sie eine Minute vor Ende der Garzeit den Likör ein. Der Alkohol verpufft und der einzigartige Nachgeschmack von Spirituosen bleibt.

In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Guten Appetit!

Zutaten:

Erdbeeren - 2 kg

Zucker - 1 kg

orange - 1 Stck.

Kochen:

Die Orange gründlich waschen. Zusammen mit der Schale in Stücke schneiden.

Erdbeeren waschen und sortieren

Wir schlafen Erdbeeren mit Zucker ein und lassen sie 2-3 Stunden stehen.

Orangenscheiben mit Zucker zu Erdbeeren geben und anzünden.

Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen.

Feuer ausschalten (vom Herd nehmen). Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Dann wieder anzünden. 5-10 Minuten kochen.

Wir legen die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen sie auf.

Zutaten:

Erdbeeren - 2 kg,
Zucker - 1,5 kg,
Zitrone - 1 groß oder 2 klein,
Minzblätter - 20 Stück,
Basilikumblätter - 20 Stk.

Kochen:

Wir sortieren die Erdbeeren aus, lassen das Wasser abtropfen.

Fügen Sie der Beere Zucker hinzu und lassen Sie sie einige Stunden einwirken, damit der Saft hervorsticht.

Wir bringen die Beere zum Kochen und kochen 5 Minuten bei schwacher Hitze.

Gewaschenes Basilikum und Minzblätter beigeben, weitere 5 Minuten garen.

Meine Zitronen, reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe, schneiden Sie das Fruchtfleisch hinein kleine Teile. Sie können alles in einem Fleischwolf mahlen.

Die Zitrone zur Marmelade geben und weitere 5-10 Minuten garen.

Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen.

Guten Appetit!

Zutaten:

Erdbeeren - 1kg,
Zucker - 1 kg,
Zitrone - 1 groß oder zwei kleine.

Kochen:

Wir sortieren die Erdbeeren, waschen, trocknen.

Bedeckt die Beere mit Zucker. Und wir lassen 5-7 Stunden stehen, damit der Saft erscheint.

Wir machen ein kleines Feuer. Zum Kochen bringen.

Die Zitrone gründlich waschen. Drei Eifer auf einer Reibe. Saft aus der Zitrone auspressen. Sie können es in einem Fleischwolf mahlen.

Zitrone zu den Erdbeeren geben und 10 Minuten kochen lassen.

Gießen fertig Marmelade an den Ufern und schließen Sie den Schlüssel zum Einmachen.

Guten Appetit!

Erdbeermarmelade mit Mandarinen

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg,
Mandarinen - 1 kg,
Zucker - 2 kg
Wasser - 300 ml.

Kochen:

Meine Beeren, trocken.

Mandarinen waschen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.

Herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen.

Mandarinen in schöne Scheiben schneiden.

Kochen Zuckersirup.

Wir tauchen die Beeren- und Mandarinenscheiben in den kochenden Zuckersirup. Wir kochen 5 Minuten.

Wir entfernen uns vom Feuer. Und die Marmelade abkühlen lassen.

Wir machen das mehrmals.

Heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

Guten Appetit!

Dieses Rezept ist nützlich für Erdbeeren, die zweimal im Jahr geerntet werden.

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg,
rote Johannisbeere - 1 kg,
Zucker - 2 kg,
Zitronensaft- Saft von 1 großen Zitrone.

Kochen:

Erdbeeren waschen und abtropfen lassen.

Meine rote Johannisbeere, trocken. Durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.

Erdbeeren mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. Zucker dazu geben.

In eine Schüssel mit Erdbeeren Zitronen- und Johannisbeersaft geben.

In einer sauberen Schüssel auslegen. Wir lagern im Kühlschrank.

Guten Appetit!

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg,
Kirsche - 1 kg,
Zucker - 2 kg,
Saft von 1 Zitrone.

Kochen:

Meine Erdbeeren, lass sie trocknen.

Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer.

Wir waschen die Kirschen, entfernen die Samen und mahlen sie auch mit einem Mixer.

Erdbeeren, Kirschen und Zucker mischen.

In saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Erdbeeren passen super dazu verschiedene Früchte und Kräuter. Sie können experimentieren und Ihre eigenen einzigartigen Rezepte erstellen.

Guten Appetit! Gesundheit!

- einhäusig krautige Pflanze, die durch Kreuzung von jungfräulichen Erdbeeren mit chilenischen gewonnen wurde. Diese Sorte wurde während der Kolonialzeit aus Südamerika nach Europa gebracht und wurde zum Stammvater der Sorte, die "Victoria" genannt wurde.

Victoria wird künstlich gezüchtet und kommt nicht vor wilde Umgebung. Heute ist diese Beere ein bedingungsloser Favorit unter anderen Sorten. Garten Erdbeeren, die in Mittel- und Osteuropa angebaut werden. Sie zeichnet sich durch hohen Ertrag und Frostbeständigkeit aus, sodass es rentabel ist, sie im industriellen Maßstab anzubauen.

Reife Victoria Beeren werden darin gegessen frisch gefroren, gekocht und in Dosen. Es ist in ausgezeichneten Desserts, Gebäck, kalten Snacks und Getränken enthalten. Am beliebtesten sind Marmelade, Konfitüre, Marmelade und andere hausgemachte viktorianische Zubereitungen, die für den Winter gelagert werden können.

Was Sie über Viktoria wissen müssen

Victoria ist eine Sorte von Gartenerdbeeren mit großen Früchten. Sie Eigenschaften: hohe Büsche, starkes Wurzelsystem, breite glänzende Blätter von dunkelgrüner Farbe und große konische Beeren mit dichtem Fruchtfleisch. An einem Busch befinden sich Blüten beiderlei Geschlechts, die von ihrem eigenen Pollen bestäubt werden. Victoria gehört zu den Sorten der Zwischensaison, daher werden ihre Beeren im reifen Zustand gleichmäßig rot und erhalten eine satte Farbe.

In dieser Beschreibung erkannten viele die berühmten Erdbeeren, die sie auf den Märkten kaufen oder auf ihren eigenen Parzellen anbauen. Tatsächlich sind diese Beeren Sorten von Gartenerdbeeren. Auch Victoria wird fälschlicherweise oft als Erdbeere bezeichnet, da diese Sorte der „Königin des Sommers“ ihren einstigen Glanz nahm.

Erdbeeren hingegen sind eine zweihäusige Pflanze, bei der die Beeren nur an weiblichen Rosetten gebunden sind. Es zeichnet sich durch kleinere Größe, ungleichmäßige Farbe und geringen Ertrag aus. Landwirte und Sommerbewohner bevorzugen Victoria, das reichlich Früchte trägt und sich an alle klimatischen Bedingungen anpasst.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Victoria

Victoria bezieht sich auf „gute“ Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index und ihr der Energiewert beträgt nur 40-45 kcal pro 100 g. Mit einem niedrigen Kaloriengehalt hat die Beere viele nützliche Eigenschaften und ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C und E, was sie zu Recht bei Fans beliebt macht gesundes Essen.

Chemische Zusammensetzung Victoria pro 100 g Beeren


87,5 gr	59,9mg	161mg
0,7g	0,47mg	38,9mg
0,3g	0,29mg	16,9 mg
7,7g	0,28mg	16,6mg
2 gr	0,06mg	14,8mg
1,5 g	0,04mg	12,1 mg

Kohlenhydrate in Victoria werden hauptsächlich und dargestellt, und der Prozentsatz an Zucker hängt vom Zeitpunkt der Sammlung ab. Das Fruchtfleisch ist reich und enthält in kleinen Mengen Salicylsäure, Chinarinde und andere.

Nützliche Eigenschaften von Victoria:

antipyretische, diaphoretische, analgetische, entzündungshemmende und harntreibende Wirkung;
eine positive Wirkung auf die Zusammensetzung des Blutes und hämatopoetische Prozesse, eine Abnahme des Spiegels;
Vasodilatation und Stärkung ihrer Wände, Senkung des Blutdrucks;
Beseitigung entzündlicher Prozesse im Magen-Darm-Trakt, Heilung von Geschwüren, Wiederherstellung der Darmfunktion;
Stärkung der Immunität und Versorgung des Körpers notwendige Menge Vitamin C.

Victoria normalisiert den Stoffwechsel, verbessert die Peristaltik und hilft, den Darm von Toxinen und Fäulnisprodukten zu reinigen, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, es in das Menü zur Gewichtsabnahme aufzunehmen.

BEI Volksmedizin Victoria wird frisch, getrocknet und in Dosen für folgende Indikationen verwendet:

Erkältungen, Fieber, Erkrankungen der oberen Atemwege;
Bluthochdruck, Ischämie, Arteriosklerose und andere kardiovaskuläre Erkrankungen;
Magen- und Darmgeschwüre, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Colitis;
Erkrankungen der Leber und Nieren, Cholelithiasis, Cholezystitis;
Diabetes mellitus, Stoffwechselstörungen;
geschwächtes Immunsystem, Appetitlosigkeit, Blutarmut.

Es ist notwendig, die Verwendung von Victoria im Falle einer Erdbeerallergie oder des Auftretens von Hautkrankheiten unbekannter Art abzulehnen. Sie sollten sich bei Erkrankungen der Leber, Nieren, Gallen- und Harnwege, Gastritis nicht mit dieser Beere hinreißen lassen Hyperazidität, Pankreatitis und alle akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Da die Knochen von Victoria ein starkes Allergen sind, ist es während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert.

Victoria-Marmelade für den Winter

Um Victoria-Marmelade herzustellen und für den Winter zu schließen, müssen Sie sich im Voraus vorbereiten notwendige Zutaten und ein Gefäß zum Kochen (tiefe Pfanne oder emailliertes Becken). Gläser und Deckel sollten gründlich mit gewaschen werden Waschmittel und in kochendem Wasser oder in einem Ofen bei hoher Temperatur sterilisiert.

Victoria wird aussortiert und zum Kochen vorbereitet, die Kelchblätter werden erst entfernt, nachdem die Beeren in mehreren Gewässern gewaschen wurden. und Beeren werden in der Regel im Verhältnis 1: 1 eingenommen, die Zuckermenge kann jedoch je nach Geschmack variieren.

Universelle Kochtipps leckere Marmelade von Viktoria:

wählen Sie Beeren gleicher Größe, große - in mehrere Teile schneiden;
Victoria vor dem Kochen mit Zucker bestreuen und ziehen lassen;
Während des Kochvorgangs vorsichtig umrühren und den Schaum entfernen;
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade anhand der Dicke des Sirups.
Gießen Sie die Marmelade in Gläser und schließen Sie die Deckel sofort, nachdem Sie sie vom Herd genommen haben.

Die klassische Victoria-Marmelade wird in drei Sätzen von 15, 10 oder 5 Minuten zubereitet. einfach und schnelles rezept Fünf-Minuten-Marmelade lässt die Beeren ein Maximum an nützlichen Eigenschaften behalten, erfordert keine besonderen Zutaten und kulinarischen Fähigkeiten. Victoria Fünf-Minuten-Marmelade kann aus ganzen und gehackten Beeren gekocht werden.

Schritte zur Herstellung von fünfminütiger Vollbeerenmarmelade aus Victoria:

Vorbereitete Beeren werden in einen Kochbehälter gegeben, mit der erforderlichen Menge Zucker bestreut und mehrere Stunden oder über Nacht stehen gelassen.
Das vorliegende Victoria wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und 5 Minuten lang gekocht, gerührt und der Schaum entfernt, wonach es von der Hitze entfernt und abgekühlt wird.
Einige empfehlen, nach dem ersten Aufkochen einen Teelöffel hinzuzufügen, damit die Marmelade nicht schäumt.
Die in Absatz 2 beschriebenen Schritte werden noch zweimal wiederholt.
Nach dem dritten (letzten) Kochen wird sofort heiße Marmelade in Gläser gegossen und verschlossen.
Lassen Sie die geschlossene Marmelade kopfüber vollständig abkühlen und stellen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort. Unsterilisierte Marmelade wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Große Beeren müssen vor dem Kochen geschnitten werden, um Schimmel und Säuerung der Marmelade zu vermeiden. Um ganz sicher zu sein, dass selbstgemachte Zubereitungen bis zum Winter unbeschadet überstehen, sterilisieren manche Hausfrauen Marmeladengläser in kochendem Wasser erneut.

Dicke Marmelade (Marmelade) von Victoria kann auf zwei Arten erhalten werden: Verwenden verschiedene Zusatzstoffe oder durch Kochen der Beerenmasse auf die gewünschte Konsistenz. Zu Hause werden Pektin und Agar-Agar als Verdickungsmittel verwendet. Gießen Sie die Beeren mit Zucker und bestehen Sie darauf, dass das Kochen nicht erforderlich ist.

Gelatine gilt als die erfolgreichste Wahl für Victoria-Marmelade, da Zucker nicht kristallisiert und die reiche Farbe und das Aroma von Beeren erhalten bleiben. Um Marmelade für zwei Kilogramm Beerenzuckermasse herzustellen, benötigen Sie einen Teelöffel Gelatine und eine halbe Zitrone. Victoria-Marmelade wird auf die gleiche Weise wie gekocht normale Marmelade, und die gemäß den Anweisungen verdünnte Gelatine wird im letzten Schritt hinzugefügt.

Marmelade ohne Gelatine kann sowohl auf dem Herd als auch in einem Slow Cooker zubereitet werden, indem Sie den gewünschten Modus einstellen. Dazu werden die Beeren mit Zucker direkt in den Garbehälter gegossen, zum Kochen gebracht und mindestens zwei Stunden gekocht.

Marmelade und Marmelade aus Victoria werden als eigenständiges Dessert zum Tee serviert oder als Füllung für eine Vielzahl von Backwaren verwendet.

Guten Tag! Ich kenne niemanden, der Victoria nicht liebt. Obwohl sich jetzt wahrscheinlich viele die Frage stellen werden: „Was ist das?“. Und das ist die bekannte Erdbeere. Nur sind das für mich unterschiedliche Konzepte: Ich nenne Erdbeeren die Früchte, die auf dem Feld wachsen, aber ich nenne Victoriabeeren, die im Garten, auf dem Land wachsen. Darüber hinaus ist die letztere Option größer als die erste.

Aber den meisten Einwohnern unseres Landes ist der Name Erdbeere geläufiger. Aber heute werden wir nicht über die Unterschiede zwischen diesen Gaben der Natur sprechen, sondern darüber, was aus diesen Beeren zubereitet werden kann. Außerdem ist jetzt der Höhepunkt des Verkaufs von Victoria, also haben Sie Zeit, es nicht nur frisch zu essen, sondern es auch für den Winter vorzubereiten, zum Beispiel duftende und gesunde Marmelade zu kochen.

Ich werde gleich sagen, dass die meisten exquisite Option gilt als aus ganzen Beeren gekochte Delikatesse. Und es wird fast genau so hergestellt. Heute werde ich Ihnen alles darüber im Detail erzählen.

Damit die Erdbeeren nicht kochen und die Marmelade nicht zu Marmelade wird, lesen Sie die folgenden Empfehlungen sorgfältig durch und versuchen Sie, sie zu befolgen:

Wählen Sie Früchte, die nicht sehr groß sind, etwa so groß wie eine Haselnuss;
Es ist wünschenswert, dass die Beeren trocken und sauber sind, damit sie nicht noch einmal gewaschen werden;
Wenn Sie Victoria trotzdem waschen mussten, trocknen Sie sie später gut ab und entfernen Sie die Pferdeschwänze nach dem Waschen und Trocknen.
Das Kochen von Marmelade in großen Portionen wird nicht empfohlen, da Sie riskieren, die Beeren während des Kochvorgangs zu beschädigen. Am besten nehmen Sie 1 kg Erdbeeren. In dieser Situation müssen Sie die Früchte nicht umrühren, sondern können damit auskommen, den Behälter, in dem die Delikatesse gekocht wird, einfach zu schütteln;
Am besten garen Sie eine Leckerei in mehreren Etappen im Wechsel mit Stehen;
Zuckersirup sollte dick sein;
Wenn Sie ein Rezept wählen, bei dem die Beeren vorher mit Zucker bedeckt werden, damit sie den Saft abgeben, dann gießen Sie Vodka über Victoria, bevor Sie einschlafen (1 Esslöffel pro 1 kg Beeren). Alkohol macht die Früchte fest.

Ich wiederhole noch einmal, dass die Kochtechnologie überall fast gleich ist. Der einzige Unterschied besteht darin, dass wir in einigen Rezepten den Sirup separat zubereiten und in anderen die Beeren einfach mit Zucker bedecken. Ich mag die zweite Option mehr, da der Leckerbissen natürlich ist und ohne Wasser hergestellt wird.

Und gleich möchte ich die Frage beantworten, die vielen Sorgen bereitet:

Wie viel Zucker in Victoria Jam für ganze Beeren? Die Antwort ist einfach: 1:1.

Für mich ist es wirklich sehr süß, also gieße ich etwas weniger als ein Kilogramm Zucker ein.

Zutaten:

Zucker - 900 gr.;
Wasser - 100 ml;
Victoria - 1 kg.

Kochmethode:

1. Wenn Sie schmutzige Erdbeeren haben, waschen Sie sie zuerst vorsichtig in kleinen Portionen und trocknen Sie sie gut ab. Erst dann die Kelchblätter entfernen.

Vor dem Waschen dürfen die Kelchblätter nicht entfernt werden, sonst nimmt die Beere viel Flüssigkeit auf und die Marmelade wird wässrig und die Victoria kocht.

2. Bereiten Sie nun den Sirup zu. Gießen Sie dazu sauberes Wasser in die Pfanne und gießen Sie Zucker ein. Anzünden und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Als nächstes die vorbereiteten Beeren in einer gleichmäßigen Schicht in den heißen Zuckersirup geben. Die Masse zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Flamme aus und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit Kochen und Abkühlen 5 Mal.

Bitte beachten Sie, dass sich beim Kochen viel Schaum auf der Oberfläche bildet. Sie muss entfernt werden.

4. Kühlen Sie die Marmelade bis Zimmertemperatur und erst dann in Gläser füllen. Gefüllte Gläser sollten in einen Topf mit Wasser gestellt und 15 Minuten lang sterilisiert werden. Dann die Gläser verschließen, wieder abkühlen und an einem Aufbewahrungsort aufbewahren.

Dicke Marmelade von Victoria für den Winter

Und jetzt ist die Kochvariante sozusagen ohne Wasser mein Favorit. Nach diesem Rezept wird unsere Leckerei wirklich dick und natürlich.

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg;
Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

1. Sortieren und spülen Sie die Beeren. Die Kelchblätter entfernen und in eine große Schüssel geben. Alles mit Zucker bestreuen.

Es ist besser, keine faulen Früchte zu verwenden, da sonst die Marmelade während des Garvorgangs gärt und Sie keinen süßen Leckerbissen, sondern Erdbeerwein erhalten.

2. Lassen Sie die Masse 3-4 Stunden stehen, damit die Beeren Saft geben.

3. Legen Sie nach Ablauf der Zeit das Werkstück auf langsames Feuer und zum Kochen bringen.

4. Zucker sollte sich langsam auflösen. Es ist nicht notwendig, den Sud umzurühren, schütteln Sie einfach die Schüssel, in der die Leckerei gekocht wird, von Zeit zu Zeit hin und her.

5. Nach dem Kochen muss die Masse 5 Minuten gekocht werden. Dann den Behälter vom Herd nehmen und 3-4 Stunden abkühlen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum während des Kochens zu entfernen.

6. Wenn die Masse abgekühlt ist, wieder in Brand setzen und 5-6 Minuten kochen und abkühlen lassen, dh 3 Stunden stehen lassen. Dann weiterkochen bei schwacher Hitze in 3 Dosen von 5 Minuten im Abstand von 5 Stunden. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen.

Überprüfen Sie nach Abschluss der obigen Verfahren, ob der Papierstau bereit ist. Erstens sollten die Beeren durchsichtig sein und zweitens sollte sich ein Tropfen Sirup nicht ausbreiten.

7. Die fertige Delikatesse kann nicht sofort in Gläser gegossen werden, sonst schwimmt Victoria an die Oberfläche. Warten Sie daher, bis der Sud abgekühlt ist, und füllen Sie ihn erst dann in sterile Gläser. Mit Deckel verschließen und kühl und dunkel lagern.

Schritt für Schritt Rezept für Erdbeermarmelade

Wenn du nicht liebst eingedickte, feste Marmelade, und Sie bevorzugen Flüssigkeit, dann können Sie in jede Kochmethode zusätzlich Wasser gießen, dh eine Delikatesse nach dem allerersten Fotorezept zubereiten. Und dann kann die Wassermenge erhöht werden.

Natürlich empfehle ich trotzdem eine Leckerei ohne Zusatzstoffe zu kochen. Und vergessen Sie übrigens nicht, dass die Beeren während des Kochvorgangs nicht gemischt werden dürfen, da Sie sie sonst beschädigen und keine ganzen Früchte erhalten. Drehen Sie den Behälter am besten hin und her, in dem die Delikatesse gekocht wird.

Zutaten:

Viktoria - 1 kg;
Zucker - 800 Gramm.

Kochmethode:

1. Zuerst die Erdbeeren sortieren und waschen. Trocknen und entfernen Sie dann die Pferdeschwänze.

Werfen Sie die Kelchblätter nicht weg, dann können Sie daraus gesunden Vitamintee zubereiten.

3. Lassen Sie das Werkstück 3-4 Stunden stehen. Während dieser Zeit schmilzt der Zucker vollständig und Victoria gibt den Saft frei. Stellen Sie nun den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen, kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, wiederholen Sie den Vorgang.

Infolgedessen muss der Vorgang des Kochens und Abkühlens 3 Mal wiederholt werden.

4. Kühlen Sie die Leckerei nach dem letzten Kochen ab und gießen Sie sie in gedämpfte Gläser.

5. Verschließen Sie nun die Rohlinge mit sterilen Deckeln und legen Sie sie an einen Aufbewahrungsort.

Victoria-Marmelade mit ganzen Beeren

werde ich auch öffnen kleines Geheimnis. Damit der Sud eine sehr schöne Farbe bekommt, fügen Sie am Ende des Kochvorgangs Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu.

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg;
Zucker - 900 gr.;
Zitronensaft - 15 Gramm.

Kochmethode:

1. Beeren sortieren, abspülen. In ein Sieb stellen, um alles überschüssige Wasser abzulassen.

2. Entfernen Sie vorsichtig die Kelchblätter. Die Beeren in eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie das Werkstück 9 Stunden, am besten die ganze Nacht, in Ruhe.

Einsatzbecken emailliert mit breitem, dickem Boden.

3. Am Morgen geben die Beeren Saft und der Zucker löst sich vollständig auf. Legen Sie das Werkstück auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen, schalten Sie es sofort aus und warten Sie, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal, während die Masse nicht stört, aber schütteln Sie das Becken ein wenig.

Im letzten Kochansatz Zitronensaft hinzugeben. Abkühlen natürliches Produkt und in sterile Gläser füllen und aufrollen. Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie sie an Ihrem gewohnten Ort.

Videorezept für Marmelade von Victoria "Five Minute"

Abschließend möchte ich Ihre Aufmerksamkeit noch einmal darauf lenken, dass Erdbeermarmelade am häufigsten in mehreren Sätzen von jeweils 5 Minuten gekocht wird. Daher heißen die Rezepte „Five Minute“. Dank dieser Technologie bleiben alle Vitamine erhalten, die Beeren kochen nicht weich. Und Rohlinge werden 3 Jahre gelagert.

Außerdem können Sie nach den oben beschriebenen Rezepten Marmelade nicht nur aus Victoria, Erdbeeren, sondern auch Erdbeeren und anderen Beeren kochen. Es gibt viele Vorteile und der Geschmack ist so, dass Sie sich nur die Finger lecken müssen! Das ist alles, was ich für heute habe, bye, bye!

Die auch "Victoria" genannt wird. Es unterscheidet sich nicht nur durch sein einzigartiges Aroma und seinen Geschmack, sondern auch durch die Schönheit der daraus hergestellten Rohlinge. Lassen Sie uns genauer überlegen, was wir aus Erdbeeren dieser Sorte kochen sollen.

Marmelade aus"Sieg"Für den Winter

Es wird ein Kilogramm Beeren und die gleiche Menge Zucker benötigt. Geerntete reife Erdbeeren sollten schnell unter einem kleinen Strahl kalten Wassers in einem Sieb gewaschen werden. Am wichtigsten ist, dass die Beeren nicht zu nass werden. Als nächstes trennen wir die Kelchblätter von ihnen und sortieren die Früchte so, dass nur reife und dichte Beeren ohne Beschädigung in die Marmelade gelangen. Legen Sie sie dann vorsichtig in einen großen Behälter und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker. In diesem Stadium ist es notwendig, die Hälfte der Gesamtmenge zu verwenden. Decken Sie die Schüssel mit einem Papiertuch ab natürlicher Stoff und für sieben Stunden an einen kühlen Ort stellen, damit die Beeren den Saft fließen lassen. Gießen Sie es dann in eine separate Pfanne, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und erhitzen Sie ihn, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Wenn die Flüssigkeit kocht, müssen Sie die Früchte hineinlegen und alles mischen. Als nächstes die Hitze reduzieren und die Victoria-Marmelade kochen, bis sie eindickt. Achten Sie darauf, den Schaum ständig zu entfernen. Es wird empfohlen, hinzuzufügen Zitronensäure in kochende Flüssigkeit geben, dann umrühren. Nachdem die Früchte absolut weich geworden sind und der Sirup viskos und rosa geworden ist, muss die Marmelade in sterilisierte Behälter umgefüllt werden. Verschließen Sie sie wie gewohnt.

dicke Marmelade aus"Sieg"

Eine solche Marmelade wird ausfallen, wenn Sie sie etwas anders kochen als im vorherigen Rezept. Um es vorzubereiten, müssen Sie die gleichen Schritte ausführen, die oben beschrieben wurden. Aber erst nach dem Kochen die Schüssel vom Herd nehmen, damit die Marmelade abkühlen kann. Dann zum zweiten Mal in Bereitschaft bringen. Das so zubereitete Gericht ist dickflüssig, dickflüssig und sehr schmackhaft.

gehalten werden geschlossene Banken kann für eine lange Zeit.

Fünf-Minuten-Jam aus "Victoria"

Bei der Zubereitung muss ein bestimmter Anteil an Zucker und Erdbeeren eingehalten werden. Das optimale Verhältnis wäre jeweils 1,5:1.

Um fünf Minuten zu kochen, müssen Sie nicht viel auswählen, es ist besser, kleine Beeren zu verwenden. Wir waschen sie und legen sie zusammen mit dem Stiel zum Trocknen auf eine Serviette. Erst dann können die Kelchblätter entfernt werden.

Zucker in einen Topf geben. Du kannst die Zutaten natürlich auch im Verhältnis 1:1 einnehmen. Aber wenn Sie verwenden große Menge Sand, dann hat Victoria Marmelade eine natürliche Farbe und einen echten Erdbeergeschmack.

Geben Sie nun ein Glas Wasser in den Behälter, machen Sie ein großes Feuer und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Achten Sie darauf, den Schaum ständig zu entfernen. Nachdem der Sirup gekocht hat, aber ohne Schaum, gießen Sie die Früchte hinein. Das Feuer kann nicht gelöscht werden. Rühren Sie die Victoria-Marmelade mit einem Holzlöffel um. Es sollte fünf Minuten kochen.

Sie müssen in einer tiefen Schüssel kochen, da der Schaum ständig aufsteigt. Aber du kannst das Feuer nicht ausschalten.
Es ist notwendig, eine Prise Zitronensäure in die Marmelade zu gießen, damit sie nicht süßlich wird und ihre Farbe nicht verliert.
Nach fünf Minuten das Feuer ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen.
Auf dem Deckel des Topfes (innen) müssen Sie ein Handtuch anbringen. Nachdem das Feuer ausgeschaltet ist, kann das Handtuch Feuchtigkeit aufnehmen und die Beeren werden in Sirup getränkt.

Marmelade von "Victoria" (fünf Minuten) liefert alle Vitamine und Mineralien, die in den Früchten enthalten waren. Eine kurze Kochzeit kann es vor dem Säuern bewahren, aber es hält alles vorteilhafte Eigenschaften Beeren.

Guten Appetit!

Hallo alle.

Heute werden wir kochen Victorias Marmelade, aber die Rezepte eignen sich sowohl für Erdbeeren als auch für Erdbeeren. Obwohl ich sicher bin, dass viele Leser nicht wissen, wie sich dieselbe Erdbeere von Victoria unterscheidet?! Große Beeren auf den Märkten oder im Garten für Erdbeeren nehmen. Aber ist es wirklich so ... Teilen Sie Ihre Meinung!

Nachfolgend finden Sie einige leckere und beliebte Rezepte. Und sogar die besten von ihnen! Entscheiden Sie, welche Ihnen gefällt. Trotzdem ist es besser, sie alle zu kochen und zu probieren. Denn es stellt sich heraus, dass jede Marmelade von Victoria - leck dir einfach die finger!

Das Wichtigste. Da viele es gewohnt sind, Victoria-Erdbeeren zu nennen, werden wir es in den Rezepten so nennen. Wenn sie nichts dagegen haben…

Dicke Erdbeer (Victoria) Konfitüre für den Winter mit ganzen Beeren. Wie man kocht?

Also kochen wir zuerst Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren. Ich möchte gleich darauf hinweisen, dass die Zubereitung in mehreren Ansätzen ziemlich lange dauert, sich aber als sehr schön und ungewöhnlich lecker herausstellt.

In diesem Rezept brauchen wir kleinere Erdbeeren, sie garen schneller. Und es ist ratsam, Beeren von fast gleicher Größe zu wählen, damit es nicht passiert, dass einige bereits gekocht sind, während andere noch nicht gekocht sind. In diesem Rezept nehmen wir 1 Kilogramm Erdbeeren, 1 Kilogramm Zucker.

1. Wir legen die Erdbeeren in Schichten abwechselnd mit Zucker aus. Und so legen wir in einem Topf zuerst eine Schicht Erdbeeren (1/4 der Gesamtmenge) aus und gießen dann genau die gleiche Menge Zucker hinein. Als nächstes wieder eine Erdbeerschicht, oben auf ihrem Zucker. Und das machen wir so lange, bis die Beeren- und Zuckerpackung aufgebraucht ist.

2. Wir decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen ihn die ganze Nacht so stehen. Denn wir brauchen die Beeren, um mehr Saft freizusetzen. Schon morgens gibt es in der Regel ziemlich viel Saft. Jetzt müssen Sie alles sehr sorgfältig mischen, um die Erdbeeren nicht zu beschädigen.

Beeren sind ganz

3. Dann müssen wir die Beeren aus dem Sirup herausholen. Nehmen Sie dazu einen geschlitzten Löffel und geben Sie ihn sehr vorsichtig auf einen separaten Teller.

4. Als nächstes werden wir uns mit Sirup befassen. Wir zünden es an und rühren ständig um, es ist notwendig, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sobald dies geschieht, machen wir das Feuer schwach und kochen 20-30 Minuten weiter. Während dieser Zeit sollte der Sirup um etwa 1/4 abnehmen. Du musst aber zumindest gelegentlich umrühren, sonst kann es anbrennen.

5. Schalten Sie das Feuer aus und geben Sie die zuvor beiseite gelegten Erdbeeren in einen Topf mit heißem Sirup.

6. Und jetzt müssen Sie den gesamten obigen Vorgang noch einmal wiederholen. Das bedeutet, dass Sie die Erdbeeren über Nacht (nicht weniger als 12 Stunden) in Sirup lassen müssen. Danach die Beeren mit einem Schaumlöffel holen und den Sirup noch kochen. Und zum Schluss die Beeren in heißen Sirup geben. Wir können beobachten, dass die Erdbeeren bereits kleiner geworden sind und der Sirup dicker geworden ist.

Hier muss ich Sie ein wenig aufregen, denn damit ist die Marmeladenzubereitung noch nicht abgeschlossen. Es ist notwendig, den gesamten Vorgang zum 3. Mal zu wiederholen, wirklich schon das letzte Mal. Lassen Sie uns zunächst den Sirup mit Erdbeeren erneut 12 Stunden lang stehen lassen.

7. Nach dieser Zeit müssen die Beeren aus dem Sirup genommen, 20-30 Minuten gekocht und gelegentlich umgerührt werden.

Bereiten Sie während des Kochens die Gläser und Deckel vor. Sie müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden.

Heiße Marmelade in Gläser füllen, Deckel schließen und umdrehen. Und in diesem Zustand vollständig abkühlen lassen.

Rezept für Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren (Victoria, Erdbeeren oder Erdbeeren)

Es ist kein Geheimnis, dass Erdbeeren reich an Vitaminen sind, insbesondere an Vitamin C. Bei der Wärmebehandlung wird es jedoch zerstört. Und jetzt möchte ich Ihnen ein sehr wunderbares Rezept für Erdbeermarmelade anbieten, bei dem wir keine Wärmebehandlung benötigen. Es ist perfekt für die Herstellung von Marmelade für den Winter. Und der Kochvorgang ist ganz einfach.

Benötigte Zutaten:

Erdbeeren - 1 Kilogramm;
Kristallzucker - 1,2 Kilogramm.

Denken Sie daran, dass Gläser mit Deckel gut sterilisiert werden müssen, damit die Marmelade lange gelagert werden kann.

Die Beeren sollten gründlich gewaschen und die Stiele gereinigt werden. Lassen Sie sie eine Weile trocknen. Dann fügen Sie Zucker hinzu. Für 1 Kilogramm Erdbeeren gibt es 1 Kilogramm Zucker.

2. Mit Hilfe eines Drückers ist es wünschenswert, dass es aus Holz ist. Reiben Sie die Erdbeeren leicht mit Zucker ein. Wir mahlen die Beeren nicht viel, einige sollten intakt bleiben. Lassen Sie die Pfanne dann 2 Stunden stehen, während dieser Zeit tritt Saft aus und es bleiben praktisch keine Zuckerkörner mehr übrig, sie werden aufgelöst.

3. Und so sind 2 Stunden vergangen. Gießen Sie nun die entstandene Marmelade in sterilisierte Gläser, aber nicht vollständig. Im Glas sollte im Halsbereich 1-2 Zentimeter freier Platz sein, wir füllen ihn mit Zucker. So bekommen wir eine Art Korken und die Marmelade wird nicht sauer.

4. Das war's, wir verkorken die Gläser mit Deckeln und stellen sie in den Kühlschrank.

Denken Sie daran, da die Marmelade nicht durchgegangen ist Wärmebehandlung, es wird nur in der Kälte länger gelagert!

Victoria oder Erdbeermarmelade - fünf Minuten für den Winter. Rezept Erdbeermarmelade 5 Minuten

Es gibt noch einen toller Weg Erdbeeren für den Winter konservieren. Und im Gegensatz zum vorherigen ist es ziemlich schnell. Ja, und viel weniger Zucker. Da Erdbeeren nicht lange gekocht werden, werden übrigens Vitamine und Aminosäuren in großen Mengen darin gespeichert.

Benötigte Zutaten:

Erdbeeren - 1 Kilogramm;
Kristallzucker - 600 Gramm;
Wasser - 250 Milliliter.

Bitte beachten Sie, dass die Erdbeeren in diesem Rezept nicht gemischt werden, daher geben wir sie sofort in einen Behälter, in dem sie anschließend gekocht werden.

Daher müssen die Beeren gründlich gewaschen und von den Stielen befreit werden. Große Erdbeeren können halbiert oder sogar geviertelt werden. Es liegt an dir. Ich persönlich koche gerne ganze Beeren.

2. Beginnen wir mit dem Sirup. In den Topf gießen kaltes Wasser, fügen Sie Zucker hinzu, machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie, bis sich der Zucker auflöst. Rühren nicht vergessen. Und denken Sie daran, das Wasser muss kochen!

3. Gießen Sie diesen heißen Sirup in die Erdbeerpfanne. Sie müssen nichts mischen! So bleiben die Beeren ganz. Nun muss die Pfanne abgedeckt werden. Verwenden Sie dazu ein Handtuch bzw Frischhaltefolie. Und lassen Sie die Masse 2 Stunden abkühlen.

5. Und so sind 2 Stunden vergangen, die Gläser sind fertig, die Erdbeeren und der Sirup sind abgekühlt. Jetzt müssen Sie den Topf mit der Masse wieder auf ein kleines Feuer stellen und kochen. Aber auf keinen Fall verwenden wir einen Rührlöffel, sondern schütteln die Pfanne nur hin und her. Auf der Marmelade befindet sich Schaum, der entfernt werden muss. Nach dem Kochen muss die Marmelade weitere 5 Minuten gekocht und vom Herd genommen werden.

6. Alles, unser leckeres, duftende Marmelade bereit. Gießen Sie es in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel und drehen Sie es um. Jetzt müssen Sie sie nur noch mit einem Handtuch abdecken und in dieser Form vollständig abkühlen lassen.

Wie man sieht, ist den Erdbeeren bei einer so schonenden Zubereitungsart rein gar nichts passiert, sie haben nicht gekocht.

Rezept für Erdbeermarmelade mit großen ganzen Erdbeeren oder Victoria

Das nächste Rezept, das ich Ihnen anbieten möchte, ist ebenfalls sehr lecker und wunderbar. Wir brauchen Zitrone und Minze. Aber wir werden darin eine geringere Menge Zucker und Zitrone verwenden, damit die Marmelade etwas sauer wird.

Benötigte Zutaten:

Erdbeeren - 1 Kilogramm;
Zuckersand - 700 Gramm;
Zitrone - 1 Stück;
Minzblätter - nach Geschmack.

Und so bereiten wir zuerst die Gläser und Deckel vor: gut waschen und sterilisieren.
Kommen wir als nächstes zu den Erdbeeren. Es muss gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dazu können Sie ein Papiertuch verwenden, legen Sie einfach die Beeren darauf. Legen Sie sie dann in einen Behälter, z. B. einen Topf, in dem die Marmelade gekocht wird, und fügen Sie Zucker hinzu. Wir mischen nicht! Lassen Sie sie einfach für 8 Stunden.

2. Nach 8 Stunden erscheint ziemlich viel Saft. Die ganze Masse wird schonend, ganz leicht gemischt und in Brand gesetzt. Geben Sie dann die Minze hierher und lassen Sie sie 5 Minuten kochen.

3. Nehmen Sie nun eine Zitrone, waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Als nächstes müssen Sie die Schale vorsichtig reiben und den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.

Wir reiben es auf der Reibe gelbe Schicht, das Weiße nicht anfassen, sonst wird es bitter!

Das alles zur Marmelade geben und weitere 10 Minuten garen.

4. Alles, die Marmelade ist fertig. Es bleibt nur, es in Gläser zu gießen und die Deckel zu schließen.

Victoria-Marmelade ohne kochende Beeren

Und ich liebe dieses Rezept am meisten, weil die Erdbeeren ganz bleiben und der Sirup sich als transparent und transparent herausstellt. Ja, und Sie können davon so viel essen, wie Sie möchten, da in einer solchen Marmelade nicht viel Zucker enthalten ist. Natürlich hat er auch seine eigenen Nuancen, Beeren müssen zum Beispiel ganz, schön, gesund sein. Und doch sollte es nur an einem Ort gelagert werden, an dem es kühl ist.

Fangen wir an zu kochen, wir wie immer mit Gläsern und Deckeln. Waschen Sie sie gut und sterilisieren Sie sie. Entfernen Sie dann die Stiele von den Beeren, waschen und trocknen Sie sie und legen Sie sie auf ein Papiertuch.

Zum Kochen verwende ich 0,5-Liter-Gläser. Also müssen Sie Beeren hineingeben und 100 Gramm Kristallzucker in jedes Glas gießen. Das ist es, jetzt sollten Erdbeeren mit Zucker eine Weile so gelassen werden. Ich mache es normalerweise vor dem Schlafengehen und nachts habe ich solche Gläser.

Während dieser Zeit wird Saft aus den Beeren freigesetzt und sie werden kleiner. Normalerweise stellen Sie zum Beispiel nachts drei volle Gläser auf, und morgens sehen Sie, dass sie etwas mehr als die Hälfte haben. Dann brauchen Sie nur ein Glas zu nehmen und seinen Inhalt auf zwei andere zu übertragen.

Als nächstes bedecken Sie die Gläser mit Deckeln. Wir nehmen einen ziemlich tiefen, praktischen Behälter, zum Beispiel einen Topf, und gießen ihn hinein warmes Wasser und stellte dort Gläser mit Erdbeeren auf. Schalten Sie mittlere Hitze ein und lassen Sie sie 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.

Das ist alles, köstliche, ungewöhnlich duftende Marmelade ist fertig!

Erdbeermarmelade mit Gelatine. Rezept mit ganzen Beeren für den Winter

Und zum Schluss möchte ich noch eines anbieten tolles Rezept Erdbeermarmelade. Es ist für diejenigen, die dicke Marmelade mögen, da Gelatine zum Kochen verwendet wird.

Zum Kochen benötigen wir folgende Zutaten:

Erdbeeren - 500 Gramm;
Zuckersand - 300 Gramm;
Gelatine - 10 Gramm;
Zweig getrocknete Minze (optional)

1. Gläser und Deckel sterilisieren.

2. Erdbeeren müssen aussortiert, entsorgt und gründlich gewaschen werden.

3. Die Beeren in einen Topf geben und mit Zucker bedecken.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie einen Zweig frische oder trockene Minze hinzufügen. Dann werden wir es entfernen. Und stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze. Nach einiger Zeit geben die Erdbeeren Saft ab und es bildet sich Schaum, der entfernt werden muss. Und so kochen Sie nach dem Kochen weitere 5 Minuten.

6. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und kochen Sie die Marmelade weitere 10 Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.

7. In der Zwischenzeit Gelatine in eine Schüssel geben und gießen eine kleine Summe warmes Wasser. Gut mischen, es sollten keine Klumpen zurückbleiben.

8. Und so sind 10 Minuten vergangen, vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren mit einem Löffel allmählich Gelatine einführen.

9. Setzen Sie es erneut in Brand und kochen Sie weitere 5-7 Minuten.

10. Die Marmelade ist fertig, gießen Sie sie in Gläser, schließen Sie die Deckel und drehen Sie sie um. Abkühlen lassen.

Übrigens ist Ihnen bestimmt schon aufgefallen, dass die Marmelade flüssig ist. Aber nur wenn es heiß ist, wenn es abzukühlen beginnt, beginnt es sich zu verdicken!

Ich rate Ihnen dringend, Victoria-Marmelade für alle im Artikel vorgestellten Arten zu kochen und zu probieren. Und wählen Sie das beste Rezept für die Ernte für den Winter.

Guten Appetit!

Was ist der Unterschied zwischen Erdbeeren und Victoria und Erdbeeren?

Tatsächlich stammen alle diese Beeren aus der Familie der Erdbeeren. Erdbeeren - gezüchtet durch den Anbau wilder Erdbeeren in Gemüsegärten (die sogenannten Muskat-Erdbeeren). Sie nahm ein größeres Aussehen an, indem sie grüne Beeren des Gartentyps kreuzte und sich mit kleinen Waldbeeren kreuzte.

Dann kamen Gartenerdbeeren. Dank der Kreuzung von jungfräulichen Erdbeeren mit chilenischen Erdbeeren. Sie gewann die Herzen vieler Gärtner aufgrund ihrer größeren Beeren und ihrer erhöhten Frostbeständigkeit. Und schon pflegen Gärtner Garten Erdbeeren, in Bezug auf die Steigerung der Produktivität, stellte sich später die sogenannte Victoria heraus. Völlig hausgemachte Beere. Trotzdem ist Victoria eine Sorte von Gartenerdbeeren, die Gärtner wegen ihrer Kältebeständigkeit und Ausdauer in den harten Wintern Russlands lieben. Gleichzeitig hat Victoria größere Büsche und breite Blätter. Und gleichzeitig verwandeln sich große Blumen in große Beeren.

Tatsächlich sind alle Verkaufsregale während der Saison mit verschiedenen Familien von GARDEN STRAWBERRY gefüllt.

Wie sieht eine echte Erdbeere aus (Wiese oder Wald)

Denn der getrennte Anbau von Erdbeeren ist nicht rentabel. Es ist weniger produktiv als Victoria. Die Sache ist, dass Victoria eine einhäusige Pflanze ist. Und an ihrem Strauch sind sowohl weibliche als auch männliche Blüten. Und wenn sie bestäubt sind, kommt es zu einer Kreuzung und die Beeren sind sehr groß und alle Büsche sind fruchtbar. Und Erdbeeren haben wenig Ertrag, weil es eine zweihäusige Pflanze ist und an ihren Sträuchern entweder männliche oder weibliche Blüten stehen. Und um zumindest eine Art Ernte zu erhalten, müssen 30% der männlichen Büsche zur Bestäubung im Garten gepflanzt werden. Sonst gibt es keine Ernte! Außerdem haben Erdbeeren kleine Beeren, während Victoria große hat.

Es stellt sich also heraus, dass diejenigen, die große Beeren für Erdbeeren halten, sich irren. Tatsächlich ist dies nichts anderes als Victoria (die modernste gezüchtete Beere der Erdbeerfamilie. Die sogenannte Gartenerdbeere). Und Erdbeeren wachsen normalerweise auf den Feldern und haben ein kleines Aussehen. Unter industriellen Bedingungen wird es praktisch nicht angebaut. Es ist nicht profitabel. Nur einige Sommerbewohner, die Liebhaber des echten Victoria sind, haben kleine Beete mit echten Erdbeeren, um echte Erdbeermarmelade zu kochen. Aber aus Gartenbüschen kann man nicht viel kochen. echte Erdbeere Sammeln auf den Feldern!

Walderdbeeren und Walderdbeeren unterscheiden sich dadurch, dass sich Erdbeeren, auch reife, nur schwer vom Stiel lösen lassen. Und normalerweise wird es entweder mit einem Stiel in einem Eimer oder mit einem Regenschirm und einem Stiel sein. Sie haben auch einen anderen Geschmack und sehen ein wenig anders aus als Erdbeeren. Auf dem Foto unten ist es zu sehen:

real wilde Erdbeere(Fragaria vesca)

Und wie unterscheiden Sie diese Beere und welche schmecken Sie am liebsten? ..