Kuchen ist ein Muss für jede Feier. Familie Teeparty oder einfach nur ein freundschaftliches Treffen. Selbstgekochtes ist in der Regel Kunstflug, und wenn es auch noch geschmückt wird, dann werden die Gäste von Ihrer Gastfreundschaft begeistert sein!
Es gibt viele Techniken zum Dekorieren von Kuchen: Sahne, Marzipan, Obst, Gelee usw. Aber wenn Sie Gäste erwarten, haben Sie schon viele Sorgen und sollten viele Gerichte zubereiten. Daher betrachten wir eine der einfachsten und schnelle Optionen Kuchen mit Sahnerosen dekorieren. Obwohl diese Methode mit ihrer Leichtigkeit gefällt, sieht sie äußerlich einfach schick und ziemlich filigran aus!
Überstürzen Sie diesen Schritt nicht; du willst deine Frischkäse rieselfähig war, sonst verschmilzt es nicht mit der Sahne. Übertragen Sie die reservierte Schlagsahne in die Schüssel mit dem weichen Frischkäse und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung glatt ist und eine glasige Textur hat.
Ölcreme für Rosen
½ des Frostings in eine große Schüssel geben und beiseite stellen. Das gekühlte himbeerrosa Kompott unter die restliche Glasur heben, bis die Farbe gleichmäßig ist. Dies ist, was Sie zwischen den Crêpes verwenden werden. Um den Kuchen zusammenzusetzen: Legen Sie den Crêpe auf eine flache Schüssel. Geben Sie etwa ½ Tasse himbeerrosa Creme auf den Crêpe und verteilen Sie ihn ⅓ Zoll vom Rand entfernt. Pfannkuchen und Sahne weiter verteilen und mit Crêpe abschließen. Drücken Sie vorsichtig auf den Fixierkuchen, um ihn zu glätten oberer Teil und ggf. die Creme in die oberen Schichten bis zum Rand eindrücken.
Rosen für Sahnetorte
Zum Dekorieren eines Kuchens, dicht, Dicke Creme Auf Öl-Basis. Wenn Sie eine farbige Zeichnung erhalten möchten, fügen Sie der Creme etwas Lebensmittelfarbe hinzu, da sonst die Farbe des Dekors weiß ist.
Wie man Pudding für Kuchen macht
Für Zuhause Pudding du wirst brauchen: Puderzucker- 250 Gramm, Butter- 125 Gramm, kochendes Wasser, Lebensmittelfarbe- auf Wunsch. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
Frieren Sie den Kuchen mit der proprietären Schlagsahnemischung ein und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang, bis er fest ist. Macht 1 6-Zoll-Kuchen, der 6 dient. Wenn Sie nicht finden können Mandelmehl, mach dein eigenes. Geben Sie die Mandeln in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers und verarbeiten Sie sie, bis sie eine wunderbare Mahlzeit bilden. In einem Mixer erhalten Sie feinere Lebensmittel. Das Hinzufügen von ein oder zwei Esslöffeln Zucker verhindert, dass sich die Mandeln in Mandelbutter verwandeln.
Hier können Sie gerne mit anderen Nüssen experimentieren. Walnuss und Pistazien sind großartige Ersatzstoffe. Alle Zutaten außer Öl in einen Mixer geben. Rühren Sie bei hoher Geschwindigkeit, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist, und halten Sie gelegentlich an, um die Seiten der Schüssel abzukratzen, etwa 1 Minute lang.
Wir geben die Sahne in einen Spritzbeutel mit einer gezahnten Düse (siehe Foto) und dekorieren den Kuchen mit Rosen.
Tipp: Wer keinen Spritzbeutel zur Hand hat, kann diesen durch ein selbstgemachtes Gegenstück ersetzen. Nehmen Sie dazu einen engen Milchbeutel und schneiden Sie die Spitze ab. Auch Backpapier ist für diese Zwecke geeignet.
Erhitzen Sie einen 6-Zoll-Topf ohne Geschmack bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, gießen Sie ¼ Tasse in die Mitte der Pfanne. Bei Bedarf vorsichtig schwenken, um den Boden des Topfes zu bedecken. Den Rand mit einem flexiblen, hitzebeständigen Pfannenwender lösen, dann wenden und etwa 30 Sekunden länger backen, bis die andere Seite goldbraun ist. Schieben Sie die Crêpes zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Nachdem der Krepp leicht abgekühlt ist, kann er verlegt werden.
Crêpes können 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Stapeln Sie Pfannkuchen und wickeln Sie sie fest mit Plastikfolie ein, bis Sie bereit sind, Ihren Kuchen zusammenzusetzen. Ergibt etwa 10 6-Zoll-Crêpes oder 6 8-Zoll-Crêpes. Wenn Sie eine empfindlichere Marke verwenden, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr. Fügen Sie Rosenwasser immer einem sehr hinzu Kleinmengen denn sobald Sie zu viel hinzufügen, schmeckt Ihr Gericht nach Seife.
Wir drücken die Creme spiralförmig aus und bilden so eine Rose, siehe Video unten. Zuerst die Seiten des Kuchens dekorieren, dann die Oberseite.
Tipp: Damit die Sahnerosen besser auf der Torte haften, erst dünn mit Sahne bestreichen und dann dekorieren.
Eine weitere einfache Möglichkeit, einen Kuchen mit Buttercreme zu dekorieren, siehe Foto.
Ort Maisstärke in eine kleine Schüssel geben und einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Rühren, um die Maisstärke aufzulösen, dann die Mischung zu den Himbeeren geben. Topf vom Herd nehmen und Limetten- und Rosenwasser einrühren. Wenn Sie Stevia verwenden, schalten Sie es jetzt ein. Kühlen Sie das Kompott etwa 20 Minuten lang bei Raumtemperatur ab, stellen Sie es dann in den Kühlschrank und kühlen Sie es ab. Kompott kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie man bunte Rosen macht
Dies ist definitiv ein Dessert nur für Schokoladenliebhaber, reichhaltig, feucht und schokoladig, es ist, als würde man wirklich in den Schokoladenhimmel gehen. Für dieses Rezept müssen Sie hochwertiges Kakaopulver und Schokolade verwenden gute Qualität da ihre kombinierten Aromen den Kuchen entweder himmlisch oder völlig enttäuschend machen. Der Kuchen auf Kakaobasis ist wirklich feucht und weich, braucht keinen zusätzlichen Sirup, um ihn feucht zu machen und im Mund zu schmelzen.
Glücklicher Tee!
Cremefarbene Rosen sind sehr einfach herzustellen. Nur ein paar Bewegungen, die 10 Sekunden dauern.Die Hauptsache ist, eine Creme für Rosen zuzubereiten
Es gibt verschiedene Varianten Creme zum Dekorieren des Kuchens: Eiweiß, Butter, Charlotte-Creme (Pudding). Wählen Sie eine Creme für süße Blumen, die immer gut funktioniert und ihre Form behält.
Kein zusätzlicher Zucker in diesem Frost und es ist erstaunlich. Das Rezept ist einfach, dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben und genießen Sie das Erstaunlichste Schokoladendessert. Heißen Kaffee hinzufügen und umrühren. Die Schokolade und 1 ¼ Tassen Sahne in einen kleinen Topf geben. Auf sehr niedrige Hitze stellen, bis die Schokolade schmilzt. Kakaopulver einrühren, dann vom Herd nehmen. In der Zwischenzeit die Gelatine im Wasser auflösen und 5-10 Minuten quellen lassen. Legen Sie die Gelatine bei schwacher Hitze, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, und gießen Sie sie aus der geschmolzenen Schokoladenmischung. Vollständig abkühlen lassen. Gekühlte 2 Tassen Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Vorsichtig falten Schokoladenmischung in Schlagsahne. Den Kuchen zusammenbauen. Legen Sie 1 Schicht Kuchen auf Ihre Servierplatte. Verteilen Sie nach und nach eine dünne Schicht Glasur auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Den Rest der Glasur in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Beginnen Sie an der Seite des Kuchens. Um die Rose zu machen, beginne in der Mitte und bewege die Spitze dann ein- oder zweimal kreisförmig um den Mittelpunkt, je nachdem, wie groß die Rose werden soll. Wenn die Seite des Kuchens mit Rosen gefüllt ist, fahren Sie oben fort. Füllen Sie die verbleibenden Lücken mit etwas Frost. Bis zum Servieren kühl stellen.
- Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen mit Butter und Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backsoda und Salz.
- In einer anderen Schüssel Zucker mit Eiern und Butter mischen, bis alles vollständig vermischt ist.
- Buttermilch und Vanilleextrakt unterrühren.
- Schalten Sie die Mehlmischung ein, bis sie sich gut vermischt.
Rosetten aus Proteincreme Sie können die nasse Oberfläche des Kuchens nicht dekorieren (wenn es Gelee, Marmelade, Sahne, Sauerrahm- sie sind in der Lage, die Dekoration aufzulösen). Es ist besser, sie zu pflanzen Ölcreme(oder Creme, aus der sie hergestellt werden) oder auf Glasur oder Mastix.
Proteincreme für Rosen
Dies ist das Rezept königliche Zuckerglasur(Royal Icing) - von Boris Burda. Seine Proteincreme wird in einer kalten Version zubereitet, nichts muss erhitzt werden. Wenn Sie Ihre haben einfaches Rezept Proteincreme für Rosen, teilen. So:
Rosen und Rosetten aus Gemüse und Obst
Kann es sein, dass du mehr Sahne zum Schmelzen der Schokolade verwendet hast? War die Schokoladenmischung fast flüssig, als du sie in Schlagsahne gehoben hast? Lass es mich wissen, vielleicht können wir es gemeinsam herausfinden. Einfach gemacht und lecker! Sie können Ihre eigene Buttermilch herstellen, indem Sie 1 Esslöffel hinzufügen Weißweinessig bis zu 1 Glas Milch und 15 Minuten ziehen lassen. Ich hatte auch das Problem, dass der Frost auch zu flüssig war. Dieser riesige Rosenkuchen ist ein Hingucker!
Und so war der Riese geboren rosa Kuchen. Das Obermaterial war eigentlich sehr leicht. Sie brauchen eine spezielle Technik, eine riesige rosa Spitze, aber ansonsten ist es wirklich nur Schicht für Schicht Rosenblätter. Wenn man genau hinschaut, ist absolut keine davon perfekt, und die meisten sind größer als kleine Disketten und mürrisch, aber zusammengenommen ergibt das eine Rose, wie man sie in der Natur findet: unvollkommen, aber schön. Die meisten Rosen in der Natur sind nicht nur einfarbig, daher hilft das Auftragen von Farbe in einer Tüte, der Farbe einen realistischen Farbton zu verleihen.
Dickes Royal Icing ist unglaublich schnell und einfach zuzubereiten. Gründlich zu einer glatten, seidigen Textur ohne Luftblasen geschlagen, ist es die perfekte Dekoration für Kuchen.
Ein Tropfen blaue Lebensmittelfarbe lässt die Glasur weiß kochen und ein wenig Glyzerin verhindert, dass sie zementhart wird.
Das folgende Rezept bereitet genug Zuckerguss vor, um einen runden Kuchen mit 20 cm Durchmesser herzustellen (zwei Schichten und einfache Dekorationen).
Wie man Ölcreme beim Schälen fixiert
Lassen Sie uns also über das eigentliche Design sprechen und was Sie brauchen. Die meisten normalen Lebensmittel- und Kunsthandwerksläden werden dies wahrscheinlich nicht tun. Es ist nicht zu teuer und wenn Sie es einmal haben, können Sie damit auch große Rüschen und Taschen aufblasen und es ist großartig, um Cupcakes aufzufüllen.
- Die Blume oben braucht viel Glasur.
- Ich hoffe, Sie sind an Bord.
- Riesige rosa Spitze.
- 3 Eiweiß;
- 700 Gramm Puderzucker (fast 4 Tassen, etwas weniger);
- 2 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- 1 Teelöffel Glycerin.
Zubereitung von Royal Icing (B. Burda)
3 Eiweiß mit einem Holzlöffel und der Hälfte (350 g) Puderzucker (durch ein Sieb passieren) zu Schnee schlagen. Zitronensaft, blaue Lebensmittelfarbe und Glycerin zugeben.
Wie man einen riesigen Taukuchen macht
Legen Sie vier 8-Zoll-Kuchenformen mit Pergamentrunden aus und besprühen Sie Pergament und Pfannenseiten mit Antihaftspray. Kombinieren Sie Zucker, Tortenmehl, Backpulver und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Spachteleinsatz. Mischen Sie etwa eine Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit, um die trockenen Zutaten zu kombinieren. Die Eigelbe und etwa ein Viertel der Milch und des Vanilleextrakts leicht schlagen und beiseite stellen. Die restliche Milch und die weiche Butter in eine große Rührschüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Drehen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und mischen Sie für eineinhalb Minuten. Schrubben Sie den Boden und die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel und rühren Sie den Teig noch ein paar Mal um, um sicherzustellen, dass alles darin enthalten ist. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf vier Pfannen auf – wenn Sie ihn wiegen möchten, sollte jede Pfanne 15 Unzen Teig bekommen. Die Tortillas 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann vorsichtig umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Wenn Sie dies im Voraus tun, können sie drin bleiben Gefrierschrank innerhalb weniger Wochen. Lassen Sie sie teilweise auftauen, bis sie fest, aber nicht steinig sind, bevor Sie sie zusammensetzen. Möglicherweise haben Sie etwas Dekoration übrig - lagern Sie es einfach bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder bis zu 4 Monate im Gefrierschrank. Vereinen Eiweiß und Kristallzucker in die Schüssel eines großen Standmixers geben und zusammenschlagen. Wählen Sie einen kleinen Topf, der genau in den Boden des Standmischers oben auf dem Topf passt – das ist Ihr vorübergehendes Bad heißes Wasser. Stellen Sie die Schüssel auf den Topf, achten Sie darauf, dass der Boden nicht mit dem Wasser in Berührung kommt, und erhitzen Sie die Eiweißmischung. Immer wieder umrühren, damit das Eiweiß nicht kocht. Erhitzen Sie das Eiweiß weiter, bis es sich heiß anfühlt, und wenn Sie ein wenig zwischen Ihren Fingern reiben, werden Sie kein Summen vom Zucker spüren. Sobald das Eiweiß heiß ist, die Rührschüssel in den Mixer stellen und mit dem Kragen platzieren. Schlagen Sie die Eiweiße bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie glänzend, hart, voluminös sind und sich wärmer anfühlen, fühlen Sie die Außenseite der Schüssel und vergewissern Sie sich, dass sie rund ist Zimmertemperatur. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie weiche, aber kühle Butter in kleinen Stücken hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, achten Sie darauf, zwischen den Zugaben zu warten. In diesem Fall kann er abfallen oder ein wenig mürrisch aussehen – keine Angst. Sobald die gesamte Butter hinzugefügt wurde, erhöhen Sie die Geschwindigkeit erneut und schlagen Sie, bis sie zusammenkommt und leicht und locker ist. Wenn es nach 5 Minuten nicht zusammenkommt, stellen Sie die Rührschüssel für 5-7 Minuten in den Kühlschrank, um die Mischung zu kühlen, und schlagen Sie sie erneut, bis sie eindickt und seidig glatt ist. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Das Öl kann im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur gelagert werden, wenn Sie es am selben Tag oder im Kühlschrank verwenden möchten. Wenn es gekühlt war, lassen Sie es bei Raumtemperatur ruhen, bis es vollständig weich ist, und schütteln Sie es dann wieder auf, um eine glatte Textur zu erhalten, bevor Sie es verwenden. Das restliche Frosting auf 3 Schalen verteilen und diese in verschiedenen Rosatönen einfärben, von hellrosa bis tiefdunkles Rosa. Wenn einer der Kuchen eine abgerundete Oberseite hat, schneiden Sie die Oberseite vorsichtig ab, damit sie "flach" sind. Legen Sie die untere Tortenschicht auf die Tortenaufsätze. Etwa 1 Tasse der tiefsten rosa Glasur in die Mitte des Kuchens geben und mit einem versetzten Metallspatel gleichmäßig zum Rand des Kuchens hin verteilen. Es ist in Ordnung, wenn sich etwas Reif über den Rand erstreckt. Legen Sie den zweiten Kuchen darauf und wiederholen Sie den Vorgang mit dem mittleren Rosa. Fügen Sie eine weitere Kuchenrunde hinzu, verteilen Sie sie mit dem hellsten Rosa und bringen Sie sie schließlich mit der vierten Kuchenrunde zurück. Verteilen Sie eine sehr dünne Schicht Glasur auf der Oberseite und verwenden Sie einen Spachtel, um die Seiten des Kuchens zu glätten, indem Sie die Glasur, die sich über die Ränder erstreckt hat, um den Kuchen herum verteilen. Füllen Sie alle kahlen Stellen mit etwas mehr Glasur auf - das Ziel ist, eine sehr dünne Schicht Glasur zu haben, die den gesamten Kuchen bedeckt, um Krümel einzuschließen. Sobald der Kuchen fest ist, stellen Sie ihn wieder auf den Drehteller und verteilen Sie die grüne Glasur an den Seiten. Holen Sie sich ein schönes, gleichmäßiges Finish, verwenden Sie dann eine Metallkelle und führen Sie sie über die Seiten, um sie zu glätten grüne Farbe. Die restliche grüne Glasur in einen Spritzbeutel mit grüner Blattspitze füllen. Um eine Rose darauf zu machen, stecken Sie die riesige rosa Spitze in einen großen Spritzbeutel. Legen Sie die weiße Glasur in den Beutel und kratzen Sie die Seite des Beutels mit dem breiteren Ende der rosa Spitze ab. Ort gleiche Menge hellrosa Glasur in einem Beutel, der sich dort befindet, wo sich das schmalere Ende der rosa Spitze befindet. Halten Sie die Spitze senkrecht zur Oberseite des Kuchens, wobei die breite Kante den Boden berührt und die schmale Kante nach oben zeigt. Drücken Sie den Spritzbeutel zusammen, während Sie den Kuchen auf dem Drehteller drehen, sodass das Gefrieren in einer Spirale erfolgt. Sobald Sie eine schöne spiralförmige "Rosenknospe" in der Mitte haben, beginnen Sie, die Blütenblätter darum herum laufen zu lassen - sehen Sie sich das Video an, um die Technik zu sehen. Sobald Ihre Rose etwa halb so groß ist wie die Oberseite des Kuchens, hören Sie auf und wechseln Sie die Spritzbeutel. Machen Sie also einen zweiten Spritzbeutel mit einer riesigen rosa Spitze und füllen Sie ihn mit demselben Mod wie den ersten. Verwenden Sie dieses Mal Weiß, Hellrosa und dann Dunkelrosa auf der Seite des Beutels mit dem schmalen Ende der Spitze. Wickeln Sie die Blütenblätter weiter um die Außenseite der Rose und arbeiten Sie sich zu den Rändern vor. Sobald die Oberseite Ihres Kuchens dekoriert ist, nehmen Sie einen grünen Spritzbeutel und schöpfen Sie alles außerhalb der Oberseite des Kuchens herum. Fügen Sie einige Blätter hinzu, die von oben nach unten gehen. Dieser Kuchen schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. Reste können gut verpackt im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Geben Sie einen Zentimeter Wasser auf den Boden des Topfes und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Trennen Sie 1 weitere Tasse weiße Glasur und schiebe es erstmal weg.
- Gekühlte Brownies auf Brownies aus Pappe legen.
Fügen Sie nach und nach die zweite Hälfte (350 g) Puderzucker hinzu und schlagen Sie. Nicht zu kräftig schlagen, damit sich keine Luftblasen bilden. Wenn Sie einen Mixer verwenden, sollte die Rotationsgeschwindigkeit der Schneebesen minimal sein.
Wo kann man Glycerin in Lebensmittelqualität kaufen?
Lebensmittelglycerin für Süßwaren kann in einer normalen Apotheke gekauft werden.
Wenn Sie keinen blauen Farbstoff haben und keine sehr weiße Cremefarbe benötigen, nehmen Sie es ruhig und suchen Sie nicht danach.
Puddingproteincreme für Rosen
Andere Variationen von Proteincreme für Schmuckzwecke Zuckersirup, in dem noch warm Proteine erfasst (gebrüht, eingedickt) werden.
Normalerweise wird Sirup parallel zubereitet (kochen, bis er sich zu dehnen beginnt und ein Tropfen auf einer kalten Untertasse in der Konsistenz wie ein weicher Ball ist) und das Weiß schlagen. Beide Prozesse dauern ungefähr gleich lange.
Für den Sirup
- Kochendes Wasser - 100 ml;
- Zucker - 350 g (ungefähr 1,5 Tassen);
- Zitronensäure - 1 Teelöffel.
Wasser kochen. BEI heißes Wasser Zucker hinzufügen und Zitronensäure. Köcheln lassen, bis schwache kleine Blasen erscheinen (der Sirup wird an diesem Punkt weiß).
Für den Proteinanteil der Creme benötigt man
- 5 Proteine;
Das Eiweiß abkühlen und gut schlagen. Die Konsistenz von aufgeschlagenen Proteinen sollte so sein, dass sie nicht aus der Rührschüssel fallen (nicht herausfließen), wenn sie auf den Kopf gestellt werden.
Dann - den Sirup mit den Proteinen mischen (den Sirup in einem dünnen Strahl in die geschlagenen Proteine gießen). Weitere 15 Minuten weiterschlagen.
Und dann die Tüte mit Sahne füllen und Rosen machen.
Ölcreme für Rosen und Tortendekoration
Sie können eine einfache Buttercreme mit Zucker oder Pulver oder auf Basis von Kondensmilch herstellen.
Proportionen für eine einfache Buttercreme
- Öl + Zucker im Verhältnis von 200 g Öl pro 1 Tasse Zucker.
- Butter + Puderzucker im Verhältnis: 200 g Butter pro 100 g Pulver (etwas mehr als ein halbes Glas);
- Butter + Kondensmilch im Verhältnis von 200-350 g Butter pro 1 Dose Kondensmilch (normal oder gekocht).
Wie man Buttercreme macht
Fügen Sie nach und nach Süßes zur Butter hinzu. Schlagen, bis Wellen erscheinen (die Creme wird glatt und fällt in Wellen). Kühlen Sie es ein wenig ab und machen Sie Rosen.
Temperatur des Schlagöls
Die Butter wird entweder bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt geschlagen und Zucker, Pulver oder Kondensmilch werden der warmen, weichen Butter in einem Löffel hinzugefügt.
Wie man Ölcreme beim Schälen fixiert
Wenn die Buttercreme geschlagen wurde (sie haben sie sehr lange geschlagen, sie haben nicht rechtzeitig aufgehört und sie begann sich in Öl und Wasser aufzulösen), kann sie etwas erwärmt und erneut geschlagen werden. Aber Rosen müssen aus gekühlter Sahne hergestellt werden, sonst breiten sie sich aus.
Eine andere Möglichkeit ist, die Creme zu fixieren: Die abgekühlte Peelingcreme auf ein feines Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Und dann kannst du dich ein wenig aufwärmen und wieder schlagen.
Farbstoffe für Sahne
Es ist nützlicher und zuverlässiger, die Creme mit etwas Natürlichem (nur Essbarem) zu tönen. Zum Beispiel leicht verdünnen Pulverkaffee Gekochtes Wasser oder einen Tropfen Cognac und mit Sahne mischen. Oder fügen Sie der Sahne Kakao hinzu.
Wenn Sie Rosen Rot, Rosa und andere interessante Farben verleihen möchten, können Sie die Creme mit Lebensmittel-Süßwarenfarben mischen. Für Proteincreme können Sie keine flüssigen Farbstoffe verwenden, da dies die Struktur der Creme stark beeinträchtigt.
Wie man essbare Rosenblätter herstellt
Wenn Sie mit Rosen dekorieren Schokoladenkuchen und wenn Sie Schokoladenblätter für Rosen machen möchten, können Sie die Schokolade leicht erwärmen (schmelzen, sie fließt schnell) und die Blätter von frischem Basilikum oder Minze damit einfetten. Damit die Schokoladenschicht direkt auf dem grünen Blatt aushärtet. Und dann, wenn die Schokolade greift, entfernen Sie das Blatt. Ein kleiner Schokoriegel spiegelt das Muster des Blattes wider.
Oder Sie können Essensrosen (besonders wenn Sie Süßigkeiten dekorieren) oder Basilikum (es sieht am ehesten wie Rosenblätter aus) einfach Minzblätter hinzufügen. Für herzhafte Gerichte reicht jedes essbare Gemüse, das im Haus zu finden ist.
Video - wie man Cremerosen macht
Der Schlüssel liegt in der manuellen Geschicklichkeit.
So etwas brauchen Sie für die Herstellung von Rosen, die sich leicht in den Händen drehen lassen, und die Rosette kann auf ihrer flachen Basis geformt werden.
Eine solche flache Scheibe auf einem Stock sieht aus wie eine Achse mit einem Rad eines Spielzeugautos. Oder unsere Hausfrauen nehmen immer noch ein Stück Brot, um Sahnerosen zu machen. Die Düse zur Herstellung von Rosen sollte ein flaches Band, ein Sahneband, ausgeben. Im Vordergrund genau so eine Düse.
Wenn Sie die Rosencreme auf Transparentpapier (Backpapier) auftragen, können Sie diese etwas mit Öl einfetten, damit sie sich leicht ablösen lässt. Oder Sie können Rosen mit einer einfachen Schere schneiden, wie in diesem Video.
Die Düse für einen Spritzbeutel sollte ein Loch haben, durch das ein gleichmäßiger flacher Streifen herauskommt (dh nicht rund, sondern am Ende abgeflacht).
Wer keinen Spritzbeutel hat, kann auch einen aus Backpapier gefalteten und am Ende abgeschnittenen Beutel (Tüte) verwenden.
Das Prinzip, Rosen aus Sahne zu machen
Zuerst wird die Basis hergestellt (das Skelett einer rosa Knospe, wie ein Kegelschlitten), Blütenblätter werden darauf geschichtet.
Die Blütenblätter werden auf die Basis der Rose aufgetragen, indem sie sich diagonal von oben nach unten bewegen und die Basis der Rose in die richtige Richtung drehen (in Richtung der Bewegung der Creme).
Rosen und Rosetten aus Gemüse und Obst
Wie man aus einer Tomate eine Rose macht
Diese schöne Gemüserose wird aus der Haut einer dicken, zähen Tomate oder gekochten Karotte hergestellt. Achten Sie darauf, es zu fühlen, wenn die Tomate überreif ist. Einige Leute denken, dass ovale Tomaten (Creme) besser für die Herstellung von Rosen geeignet sind, andere schneiden Blumen aus einfachen runden Tomaten.
Für Tomatenblüten benötigen Sie außerdem ein kleines Messer.
Das Prinzip der Herstellung einer Tomatenrose
Die Haut spiralförmig von der Tomate entfernen (wie beim Schälen eines Apfels) und die Gemüsespirale zu einer Knospe rollen.
Gekochte Karotten können auch mit einem Band geschnitten und zu einer Rosenblüte gedreht werden.
Nach dem gleichen Prinzip können Sie gekocht in einer Spirale schneiden Karotte(in Uniform kochen, schälen und dann eine Rose daraus schneiden), Rüben(wenn Sie keine Angst haben, dass es das Gericht färbt), Orangenschale und andere feste und nicht spröde Schalen von Obst und Gemüse. Aus einer Haut kann eine flauschige Rose gemacht werden Kiwi.
Auf die gleiche Weise können Sie Rosen aus Bändern (Satin, Nylon) falten.
Eine Rote-Bete-Rose ziert einen Hering unter einem von Inga Ferenczi angefertigten Pelzmantel.
Sie müssen mit der Arbeit von der Spitze der Tomate aus beginnen.
- Schneiden Sie den Deckel von der Oberseite der Tomate ab, aber nicht vollständig, sondern gehen Sie sozusagen in eine Spirale, um zu einem neuen Kreis überzugehen.
- Von der Tomate vorsichtig spiralförmig die gesamte Haut abschneiden. Die Hautschicht ist dünn, die Bewegungen des Messers sind klein, sanft, ohne scharfe Biegungen und scharfe Rucke. Es ist notwendig, die Spirale für die Rose intakt und ununterbrochen zu halten.
- Drehen Sie die Tomatenhaut zu einer Rose, beginnend mit der letzten Spitze. Das Rollen der Tomatenhaut zu einer rosa Knospe muss ebenfalls sehr vorsichtig erfolgen, um das Band nicht zu zerreißen. Als letztes kommt die Kappe, die Sie ganz am Anfang abschneiden – das ist eine flache, stabile Basis für die gesamte Gemüseblume.
Diese Rosen können aus dünn geschnittenem Fleisch hergestellt werden. Fertige Rosen aus Tomaten können 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden (mit einem Deckel abdecken, damit sie sich nicht winden). Ich würde aber raten, gehacktes Gemüse nicht so lange aufzubewahren. Es ist besser, Salate und andere Gerichte mit frisch zubereiteten Rosenblüten zu dekorieren.
Außerdem kann aus einer in Scheiben geschnittenen Tomate eine Rose gemacht werden rohe Karotten(siehe unten).
Sie können auch dünne Streifen von gesalzenem rotem Fisch oder Speck spiralförmig drehen.
Karottenrose auf festlichem Salat
Was tun mit einer geschälten Tomate
Die Gastgeberin im Video verwendet die Reste (geschälte Tomaten), um Tomaten- und Mozzarella-Snacks zuzubereiten. Alles ist sehr einfach. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf eine Schüssel geben, abwechselnd rote und weiße Kreise.
Streuen Sie Salz darüber (besser - Meer- oder Grobmahlung), streuen Sie Olivenöl und mit Pfeffer und Oregano bestreuen. Und dann mit Tomatenrosen dekorieren. Einfacher Imbiss aus Tomate mit Mozzarella ist fertig!
Rosetten aus Radieschen
Diese einfachen und hübschen Rosen werden aus Radieschen hergestellt. Es muss gewaschen und die Spitze abgeschnitten werden. Es ist nicht mühsam, das Grün zu pflücken (abzuschneiden), es wird der Stiel der Rose und ihre Blätter sein.
Das Prinzip der Zubereitung von Rosen aus Radieschen
Spitze abschneiden, Rettich von 4 Seiten senkrecht einschneiden (blanke Blütenblätter).
Biegen Sie die Blütenblätter zur Seite (vorsichtig, damit sie nicht brechen).
Rohe Karottenrose
Es ist sehr einfach und schön, aus Karotten eine Rose zu machen.
Diese Rose aus einer halben Tomate wurde von Inga Ferenczi nach dem gleichen Prinzip hergestellt wie die Rose aus einer rohen Karotte.
Nach dem gleichen Prinzip werden Rosen aus Tomaten und Tomaten hergestellt rohe Kartoffeln(Aber es wird schnell dunkler, Sie müssen es mit Zitronensaft bestreuen oder in angesäuertes Wasser halten). Wenn Sie Rosenblätter aus Kartoffeln färben möchten, dann legen Sie die geschnittenen Scheiben nicht nur in angesäuertes Wasser, sondern in Wasser mit Rüben- oder Radieschenstückchen.
Diese Rose wurde aus getönten Rübenkartoffeln hergestellt. Von unten wird es mit Holzzahnstochern befestigt, damit es nicht auseinander fällt.
Das Prinzip der Rosenherstellung aus Karotten oder Kartoffeln
Gereinigt rohe Kartoffeln oder Karotten müssen in sehr dünne Kreise geschnitten werden (Kartoffeln können auch ovale dünne Scheiben sein).
Die Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen.
Gemüsekreise in einer Linie überlappend auslegen. Und drehen Sie sie zu einer Röhre - Sie erhalten eine Rosenknospe.
Dann kann eine lange Knospe halbiert werden - so gewinnt jede Rosette an Stabilität. An der Unterseite können Gemüserosen mit hölzernen Zahnstocherknöpfen befestigt werden. Und in dem Video befestigt das Mädchen sie nicht einmal. Jedenfalls sehen Karottenrosen hübsch aus.
Auf die gleiche Weise werden süße Rosen aus Marzipan oder Marshmallow-Mastix hergestellt. Siehe das Rezept für Details Schritt für Schritt Fotos eine Blume (Rose) aus Mastix machen.
Rosette aus Mastix. Es wird sehr einfach gemacht. Siehe Rezept.
Wie man Erdbeerrosen macht
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeerrosen herzustellen.
Die erste Möglichkeit besteht darin, die Beere in Schichten (vertikal) zu schneiden und eine andere Beere mit den resultierenden Blütenblättern zu überlagern. Auf die gleiche Weise können Sie Rosen aus anderen Früchten herstellen (z. B. aus einem Pfirsich - gießen Sie einfach sein Fruchtfleisch ein Zitronensaft damit es nicht dunkel wird). Die erste Stufe: Wir bedecken die Erdbeere mit Scheiben einer anderen Erdbeere. in Schichten geschnitten.
Wir bedecken die Knospe (Beere) weiterhin mit Blütenblättern.
So sehen Pfirsich und Erdbeerrose auf Panna Cotta (italienisches Sahnegelee) aus.
Pfirsich- und Erdbeerblüten auf einem cremigen Dessert.
Der zweite Weg, wie man aus Erdbeeren eine Rose macht, besteht darin, die Beere an den Stellen, an denen Sie die Blütenblätter machen möchten, leicht zu schneiden und sie ein wenig zu biegen.
Hier wird das gleiche Prinzip angewendet wie beim Schneiden einer Rose aus einem Rettich, nur dass an einer Erdbeere mehr Blütenblätter hergestellt werden können und der Schnitt nicht so tief ist, dass die scharlachroten Blütenblätter nicht abbrechen.
Hier ist eine Rose, die aus eingeschnittenen Erdbeeren gewonnen wird. Einfach und schnell. Foto: sylvanend.wordpress.com
Wenn Sie andere Ideen haben, Rosen mit Ihren eigenen Händen herzustellen, schreiben Sie, wir fügen Ihre Tipps und Fotos der Geschichte hinzu.
Karottenrosette auf Oliviersalat
