Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir kocht. Dünne Vanillepudding-Pfannkuchen aus Kefir mit Löchern.

Für 2–2,5 Dutzend Pfannkuchen:

• Eier - 4 Stk.;
• Kefir – 2 Tassen (400 ml);
• Kochendes Wasser – 2 Tassen (400 ml);
• Zucker – 4 Esslöffel;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Mehl – ​​2 Tassen (260 g);
• Sonnenblumenöl – 4 Esslöffel.

Diese Pfannkuchen werden im Normalfall wunderbar zart Weizenmehl, nun ja, dieses Mal habe ich mich entschieden, sie aus Dinkelmehl zu machen – ein unglaublich leckerer und gesunder Haufen Dinkel, Dinkel, Farro – Wildweizen! Es hat einen sanften Beigeton und angenehmer Geschmack mit nussiger Note. Versuch es :)

Kochmethode:

Stellen Sie eine Kelle Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen und schlagen Sie in der Zwischenzeit die Eier (in einem größeren Behälter!) mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 2 Minuten lang.

Dann – Achtung! - Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in die geschlagene Masse, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Hier wird es noch prächtiger und erhöht sich im Vergleich zu seinem ursprünglichen Volumen um das 3- bis 4-fache. Jetzt ist klar, warum wir eine große Schüssel brauchen! Keine Sorge – die Eier gerinnen nicht. Die Hauptsache ist, gleichmäßig, aber in einem dünnen Strahl einzufüllen und ständig zu verrühren.

Kefir in die lockere Masse gießen und leicht vermischen oder schlagen.

Dann den Zucker hinzufügen und mit einem Mixer noch ein paar Mal rühren.

Nun das mit Soda vermischte Mehl in den Teig sieben, salzen, zunächst mit einem Löffel verrühren und dann noch etwas mit einem Mixer schlagen, bis die Klumpen verschwinden.

In den Teig gießen Sonnenblumenöl geruchlos und mischen.

Vanillesoße Pfannkuchenteig bereit! Es ist Zeit, Pfannkuchen zu backen. Die Bratpfanne muss trocken und sauber sein, am besten mit einer Spezialbeschichtung oder aus Gusseisen. Schmieren Sie es mit einer dünnen, aber gleichmäßigen Schicht Pflanzenöl und erhitze es am Feuer. Sie müssen ihn nur vor dem ersten Pfannkuchen einfetten.

Eine Kugel Teig in eine gut erhitzte Bratpfanne geben, schütteln, verteilen und bei mittlerer Hitze backen, bis der Boden braun ist.

Mit einem dünnen Spatel vorsichtig aufhebeln, den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite weitere 20–30 Sekunden braten.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen.

Sie sind so zart, dass Sie sie nicht einmal mit Butter bestreichen müssen.

Genießen Sie eine köstliche Maslenitsa! :) :)

2017-02-02

Vanillepudding-Pfannkuchen- Bis vor Kurzem hat mir dieser Satz ziemliche Angst gemacht. Aber heute bin ich mutig zur Sache gekommen – wir müssen eines Tages anfangen. Das Ergebnis ist eine Variation zum Thema des Rezepts für Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser, jedoch mit meinen Kommentaren und Schritt-für-Schritt-Fotos. Man weiß nie, was man tun kann, bis man es versucht! Es waren noch nicht einmal vierzig Minuten vergangen, bis meine Kefir-Pudding-Pfannkuchen in all ihrer Pracht ordentlich gestapelt auf dem Tisch erschienen.

- Ich habe einen meiner Favoriten. Ich backe genauso gern. Aber ich habe noch nie Kefir und kochendes Wasser im selben Rezept gefunden. Vor kurzem wurde ich durch meine treue Freundin Verochka Ramazova mit dieser Art von „Allianz“ bekannt gemacht. Dafür ist sie immer dankbar! Mittlerweile haben Vanillepudding-Pfannkuchen einen Ehrenplatz in der Sammlung meiner Lieblingsrezepte eingenommen. Darüber hinaus bin ich ein ästhetischer Mensch und es hat mir große Freude bereitet, über die Geburt der löchrigen Kreise des Maslenitsa-Wunders im Licht Gottes nachzudenken ...

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser

Eh, die Leidenschaft für Genauigkeit ist in mir unausrottbar! Ich habe beschlossen, das „authentische“ Rezept, bei dem das Maß ein Glas ist, in Gramm und Milliliter umzuwandeln. Folgendes habe ich bekommen:

Brandteigzutaten für Pfannkuchen

• 130 g Mehl (1 Glas 220 ml).
• 250 ml Kefir (1 Tasse).
• 220 ml kochendes Wasser (1 Tasse).
• 2 große Eier.
• 40 g Zucker (2 Esslöffel ohne Deckel).
• 30 ml Pflanzenöl (2 EL).
• 30 g Butter. (oder so viel es Ihr Gewissen zulässt).
• 5 g Soda (unvollständiger Teelöffel).
• Eine Prise Salz.

Wenn Sie sich mit Gläsern und Esslöffeln besser auskennen, dann verwenden Sie bitte die Zahlen in Klammern. Ich wurde im Vorfeld darauf hingewiesen, dass man sich mit hohen Schüsseln zum Eierschlagen eindecken muss, was ich auch dazu rate.

Wir messen oder wiegen die Zutaten ab, die für die Herstellung von Pfannkuchen benötigt werden. Hier ist ein Glas Mehl und ein Glas Kefir vor dem Wiegen.

Meine Kommentare

• Mein erster Pfannkuchen war klumpig, ich musste noch 20 Gramm (einen gestrichenen Esslöffel) Mehl hinzufügen.
• Ich habe 12 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca. 23 cm bekommen.
• Zur Herstellung von Pfannkuchen habe ich es verwendet Olivenöl, da es einfach keine Sonnenblume gab.
• Das nächste Mal werde ich versuchen, Vanillepudding zuzubereiten – wir essen es häufiger als Kefir (wir verwenden). hausgemachte Milch und fermentieren).
• Limonade rein Originalrezept Es gab nur ½ Teelöffel. Aber ich habe den Teig mit ziemlich „altem“ Vier-Tage-Kefir angefangen und es kam mir so vor, als müsste ich mehr Limonade nehmen, damit die Pfannkuchen nicht zu sauer werden.
• Ich habe das Wasser zum Aufbrühen des Teigs mit einer kleinen Reserve (3 ml) zum Kochen abgemessen.
• Kalte Pfannkuchen kleben sehr stark aneinander, sie sollten gemeinsam durch Dämpfen oder in der Mikrowelle erhitzt werden.
• Zur Orientierung habe ich die Eier ohne Schale gezielt gewogen. Es stellte sich heraus, dass es 108 Gramm waren. Möglicherweise müssen Sie 3 kleine Eier nehmen.

Durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Zutaten

• 0,5 l Kefir.
• 220-250 ml Milch.
• 200 g Mehl.
• 1 großes Ei.
• 50 g Butter oder Pflanzenöl.
• 1 Teelöffel. l. Limonade
• 1 EL. l. Sahara.
• Eine Prise Salz.

Wie man kocht

1. Erhitzen Sie den Kefir; er sollte sehr warm, aber nicht heiß werden. Es ist gut, wenn Sie ein Küchenthermometer haben – die Temperatur sollte nicht mehr als 50 °C betragen. Seien Sie vorsichtig – sonst wird Kefir zu Hüttenkäse und Sie können daraus keine Pfannkuchen backen!
2. Gießen Sie Soda in Kefir – es wird sprudeln, so sollte es sein, dann fügen Sie Salz, Zucker und Eier hinzu.
3. Gießen Sie das Mehl sofort durch ein Sieb in den Behälter und verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf der Flüssigkeitsoberfläche.
4. Milch und Butter aufkochen, in einem dünnen Strahl zum Teig gießen und sehr schnell und gründlich verrühren.
5. Backen in gewohnter Weise In einer erhitzten Bratpfanne erst vor dem Backen des ersten Pfannkuchens einfetten.

Ich habe versucht, einen Pfannkuchen zu einer Rose zu falten – es stellte sich heraus, dass es sich um eine zweifelhafte Blume handelte, aber mit einem Hinweis kann man es trotzdem erraten (hoffe ich wirklich).

Inmitten von Maslenitsa ist es Zeit, neue Rezepte für die traditionelle russische Delikatesse in der Praxis auszuprobieren. Pfannkuchen aus Kefir mit kochendem Wasser unterscheiden sich in der Zubereitungstechnik von den Klassikern, sind aber geschmacklich und ernährungsphysiologisch über jedes Lob erhaben.

Wie kocht man Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser?

Um Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie keine große kulinarische Erfahrung oder besondere Fähigkeiten. Wenn Sie eine Liste zur Hand haben passende Rezepte und den unten aufgeführten grundlegenden Empfehlungen, die jedem von ihnen beiliegen, kann selbst ein Anfänger die Aufgabe bewältigen:

1. Die enthaltenen Eier werden immer mit Zucker und Salz glatt geschlagen oder zu einem dicken Schaum aufgeschlagen.
2. Je nach Rezept wird kochendes Wasser in die Eimasse gegossen oder mit Mehl vermischt.
3. Kefir kann bei jedem Fettgehalt verwendet werden und um die Produkte fluffiger zu machen, kann man ihn auf Wunsch mit Soda mischen.
4. Pfannkuchen werden mit Kefir und kochendem Wasser in einer heißen, geölten Pfanne gebacken. Bratpfanne aus Gusseisen oder ein spezieller Pfannkuchenbackautomat.

Brandteig für Pfannkuchen mit Kefir

Die richtige Zubereitung mit Kefir und kochendem Wasser ist der Schlüssel zum Erfolg bei der Zubereitung eines so begehrenswerten und köstlichen Gerichts, von dem alle Verkoster begeistert sein werden. Festhalten einfache Regeln, mit dem Sie sich unten vertraut machen können, wird es nicht schwer sein, den perfekten Geschmack des Gerichts zu bekommen:

1. Mit klassischer Zubereitung Vanillepudding-Basis Kefir, kochendes Wasser und Mehl werden zu gleichen Teilen verwendet.
2. Die benötigte Menge der Hauptzutaten wird in einem Glas abgemessen und in der Regel pro Portion zwei Eier hinzugefügt.
3. Beim Aufbrühen der Basis mit kochendem Wasser wird diese laut Rezept in kleinen Portionen oder in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren der Masse gegossen.
4. Um den Produkten Flauschigkeit zu verleihen oder ihren Geschmack zu bereichern, können dem Teig Backtriebmittel oder Aromastoffe (Vanillin, Vanillezucker) zugesetzt werden.

Dünne Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir, deren Rezept Sie weiter kennenlernen werden, zeigen perfekt die Vorteile dieser Methode zur Zubereitung Ihrer Lieblingsdelikatesse. Selbst mit einer minimalen Menge an Zutaten ist das Gericht unglaublich lecker, zart, weich und rosig. Auch die einfache Ausführung besticht technologischer Prozess was nur 30-40 Minuten dauert.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Fett zum Braten.

Vorbereitung

1. Vorbereiten leckere Pfannkuchen Eier mit Kefir und kochendem Wasser in einem Mixer unter Zugabe von Salz und Zucker schlagen.
2. Weiter schlagen, kochendes Wasser und dann Kefir hinzufügen.
3. Dann Mehl und Butter unterrühren.
4. Mit Kefir gebacken traditionelle Art und Weise auf einer gefetteten Pfannkuchenform.

Durchbrochene Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser

Mit Kefir und kochendem Wasser nach dem folgenden Rezept zubereitete Pfannkuchen sind poröser und spitzenartiger. Der Effekt wird durch die Zugabe von Natron oder Backpulver zum Teig erreicht. Auf Kosten der mehr Eier wird der Teig dünner, was auch der Struktur zugute kommt – die Produkte werden dünner und zarter. In nur 40 Minuten können Sie vier Personen verwöhnen.

Zutaten:

• Kefir, kochendes Wasser und Mehl – ​​je 1 Glas;
• Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Natron oder Backpulver – ½ oder 1 Teelöffel;
• Fett zum Braten.

Vorbereitung

1. Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, dann mit Kefir und Mehl vermischen.
2. Natron oder Backpulver in kochendes Wasser geben, umrühren, in den Teig gießen und etwas schlagen.
3. Sie backen es mit Kefir und kochendem Wasser in einer heißen Pfanne und bestreichen es mit Fett.

Dicke Pfannkuchen mit Kefir-Creme

Man erhält Pfannkuchen aus Kefir mit kochendem Wasser, dessen Rezept unten angegeben ist. Im Gegensatz zu früheren Varianten können sie nicht mit Füllung gefüllt und in einen Umschlag gewickelt werden, eignen sich aber hervorragend zum Servieren mit Sauerrahm, Marmelade, Honig, Kondensmilch und andere Zusatzstoffe. Aus der angegebenen Produktmenge können Sie einen Leckerbissen für 6 Personen zubereiten.

Zutaten:

• Kefir – 2 Gläser;
• kochendes Wasser – 1 Tasse;
• Mehl – ​​2,5 Tassen;
• Eier – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Fett zum Braten.

Vorbereitung

1. Kefir Zimmertemperatur Mit den mit Zucker und Salz geschlagenen Eiern vermischen.
2. Das gesiebte Mehl einrühren.
3. Gießen Sie kochendes Wasser und fügen Sie Soda und Öl hinzu.
4. Die Produkte werden in einer heißen Pfanne gebacken und auf beiden Seiten gebräunt.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier

Dieses Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser wird ohne Eier zubereitet, was die Produkte jedoch nicht weniger lecker und appetitlich macht. Vielen gefällt diese Variante des leckeren Gerichts mehr als sonst, da es in dieser Variante weicher und zarter ausfällt und keinen charakteristischen Eiergeschmack aufweist. In einer halben Stunde können Sie eine Leckerei für 4 Personen zubereiten.

Zutaten:

• Kefir – 400 ml;
• kochendes Wasser – 200 ml;
• Mehl – ​​250 g;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 1,5 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Fett zum Braten.

Vorbereitung

1. Zucker und Salz in warmem Kefir auflösen und Mehl einrühren.
2. Gießen Sie kochendes Wasser mit Soda und Öl hinzu.
3. Pfannkuchen werden auf traditionelle Weise gebacken.

Schnelle Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser

Selbst bei einer schnellen Teigzubereitung werden mit kochendem Wasser aufgebrühte Kefir-Pfannkuchen lecker, luftig und porös. IN in diesem Fall Alle Zutaten außer Wasser werden auf einmal in eine Schüssel gegeben und mit einem Mixer oder Schneebesen verrührt. Es bleibt nur noch, die resultierende Substanz auf die gewünschte Dicke zu verdünnen und schon kann mit dem Backen begonnen werden.

Pfannkuchen sind ein universelles Gericht. Sehr oft backe ich Pfannkuchen am Samstag- oder Sonntagmorgen. Die Angehörigen wecken den Duft frisch gebackener Pfannkuchen und beeilen sich, sie zu essen.

Mit Kefir zubereitete Vanillepudding-Pfannkuchen werden dünn und goldbraun und können mit Marmelade, Kondensmilch und Honig serviert werden. Durch kochendes Wasser wird der Pfannkuchenteig homogener. Das Backen von Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser ist ein Vergnügen, sogar ein Kind kann sie umdrehen, die Pfannkuchen werden nicht klumpig, sie lassen sich leicht dünn backen.

Manchmal mache ich mehrere Portionen Pfannkuchen, wickle die Füllung darin ein und friere sie dann ein. An Tagen und Abenden, an denen keine Zeit zum Kochen bleibt, sind solche Zubereitungen sehr hilfreich. Und vor allem liebt jeder Pfannkuchen, besonders mit leckere Füllung und eine ordentliche Portion Sauerrahm.

Reduziert man in diesem Rezept die Zuckermenge, ist das fertig Vanillepudding-Pfannkuchen Kefir kann zum Einwickeln jeder Füllung verwendet werden, von Schinken über roten Fisch bis hin zu Fertigsalate So wird das Dessert zu einem leckeren und originellen Snack.

Kochzeit 15 Minuten + 30 Minuten zum Braten. Ergiebigkeit: 20 Stück.

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser kocht

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Stellen Sie den Wasserkocher auf den Herd, wir brauchen kochendes Wasser. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und unnötige Einschlüsse entfernt werden. Nehmen Sie Milch und Eier 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Es ist besser, wenn die Produkte warm sind, damit sie sich besser miteinander verbinden.

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker, Salz und Soda hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischen homogene Masse. Sie können einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.

Warmen Kefir und die Hälfte des Mehls in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang stehen, bis Blasen entstehen (das im ersten Schritt hinzugefügte Soda reagiert mit Kefir).

Nach und nach hinzufügen heißes Wasser und gleichzeitig den Teig verrühren. Vor Ihren Augen wird es flüssig, hat eine ähnliche Konsistenz wie ein normaler Pfannkuchen und ist wieder mit Blasen bedeckt.

Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl (ich verwende raffiniertes Sonnenblumenöl) hinein, damit sich die Pfannkuchen leicht aus der Pfanne lösen lassen und die Pfanne nicht jedes Mal eingefettet wird. Lassen Sie den Pfannkuchenplatz 10-15 Minuten lang stehen und „brühen“, dann beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen.

Pudding-Pfannkuchen wie gewohnt in einer vorgeheizten Pfannkuchenform, einer Pfanne mit dickem Boden oder einer beschichteten Pfanne braten, dabei einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle einfüllen und durch Drehen in der Pfanne verteilen. Fetten Sie die Pfanne vor dem Braten mit dem restlichen Pflanzenöl ein; dies machen Sie nur einmal, damit sich der erste Pfannkuchen perfekt löst und keine Klumpen bildet.

Wenn der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, heben Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel an, um die Beschichtung der Pfanne nicht zu beschädigen, greifen Sie ihn mit den Fingern und drehen Sie ihn um, um ihn auf der anderen Seite zu braten. Noch eine Minute braten, dann auf einen Teller legen.

Die Ränder sind weich, dünn und haben knusprige Ränder. Um knusprige Ränder zu vermeiden, bestreichen Sie diese nach dem Braten mit Butter.

Servieren Sie Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit Kondensmilch, Nuss oder Schokoladenaufstrich oder deine Lieblingsmarmelade.

Pfannkuchen – schon immer Universalgericht. Kefir-Pfannkuchen, ein dünnes Vanillepudding-Rezept mit Löchern, eignen sich für viele Gelegenheiten; besonders angenehm ist es, sie an einem Wochenendmorgen zuzubereiten, was nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt, da der Teig abends zubereitet werden kann. Für die Angehörigen ist es bereits eine kleine Familientradition, den Morgen mit dem Duft frischer, heißer Pfannkuchen zu begrüßen.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir werden immer dünn, luftig und passen perfekt zu Honig, Kondensmilch oder Marmelade. Dank kochendem Wasser ist die Konsistenz des Teigs homogen. Und Kefir macht die Zubereitung besonders einfach: Die Pfannkuchen bilden keine Klümpchen und können daher sehr dünn gemacht werden.

Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, hergestellte Produkte vorbereiten und verschicken Gefrierschrank. Was an arbeitsreichen Tagen sehr hilfreich sein wird. Jeder liebt Pfannkuchen, Hauptsache keine Angst vor Experimenten.

Wenn Sie bei Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir die Zuckermenge im Teig reduzieren, können Sie diese mit jeder beliebigen Füllung nach Ihrem Geschmack umwickeln. Es wird sein toller Snack zur festlichen Tafel.

Pfannkuchen auf Kefir-Basis gibt es überhaupt nicht klassische Küche. Doch jede Hausfrau sollte diese Kochmethode zur Kenntnis nehmen und dadurch ihre Fähigkeiten erweitern. Die Pfannkuchen sind porös, der Teig weich und luftig. Jede Hausfrau kann dieses Rezept problemlos beherrschen.

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, müssen Sie sich zunächst mit einigen kulinarischen Tricks vertraut machen.

• Produkttemperatur. Es wird empfohlen, das Essen eine halbe Stunde vor dem Garen vorzubereiten. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. In diesem Fall gelingt die Verbindung beim Kneten deutlich besser.

• Utensiliengröße. Durch die Porosität des Teiges nimmt die Konsistenz des Teiges beim Kochen stark zu. Deshalb sollten Sie alles in einer tiefen Schüssel verkneten.

• Kochendes Wasser. Um zu verhindern, dass kochendes Wasser die Zutaten gart, sollte es langsam in einem dünnen Strahl zugeführt werden. Dabei den Teig umrühren.

• Konsistenz. Um Pudding-Pfannkuchen porös zu machen, müssen Sie die Konsistenz flüssig machen. Wenn man den Teig 20 Minuten ruhen lässt, klebt der Teig gut zusammen und die Pfannkuchen reißen nicht.

• Flasche zur Bequemlichkeit. Wenn Sie den Teig in eine heiße Pfanne gießen, können Sie eine normale Pfanne verwenden Plastikflasche. Beim Ausgießen fallen keine Teigtropfen auf den Herd, was für Sauberkeit und Sauberkeit sorgt diese Methode ist sehr praktisch zum Abmessen von Portionen.

• Mögliche Vorbereitung. Der Teig kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch ist es möglich, die Komposition abends zuzubereiten und morgens bleibt nur noch Zeit, die Pfannkuchen zum Frühstück zu braten.

Rezept für dünne Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit Löchern

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas (250 ml),
• Mehl - 2,5 Tassen (300 ml),
• kochendes Wasser - 1 Tasse (250 ml),
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - ein halbes Glas (oder nach Geschmack),
• Pflanzenöl - 3 EL. (60 ml.),
• Soda - ein halber Teelöffel,
• Salz - 1 Prise,
• Vanillin - 1 Prise,

Anzahl Pfannkuchen: 10-12

Die traditionelle Zubereitung dünner Kefir-Pfannkuchen ist recht einfach. Und es wird nicht viele Minuten dauern.

Zubereitung des Teiges:

Schritt 1. Schlagen Sie 2 Eier bei mittlerer Mixereinstellung etwa 3–5 Minuten lang gut zu einem luftigen Schaum auf.

Schritt 2. Bereiten Sie das Wasser vor, indem Sie ein Glas Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 3. Der wichtigste Punkt bei der Vorbereitung Brandteig. Langsam in einem dünnen Strahl müssen Sie heißes, Gekochtes Wasser in den Eierschaum geben, ohne den Mixer anzuhalten. Sie können sicher sein, dass Eier in kochendem Wasser nicht gerinnen, das wurde vielfach in der Praxis getestet! Der Teig wird sehr luftig und nimmt mehrfach an Volumen zu.

Schritt 4. Gießen Sie ein Glas Kefir in die üppige Masse. Mischen. Kefir kann durch eine andere Flüssigkeit ersetzt werden, fermentiertes Milchprodukt, oder Sauerteig.

Schritt 5. 2,5 Tassen Mehl sieben und gut mit Soda vermischen.

Schritt 6. Fügen Sie der resultierenden flüssigen Masse Mehl hinzu und mischen Sie weiter. Ein wichtiger Punkt, denn niemand möchte Mehlklumpen in der Konsistenz haben.

Schritt 7 Je nach Geschmack Zucker hinzufügen; für süße Pfannkuchen reicht ein halbes Glas. Nochmals mischen.

Schritt 8 Geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und rühren Sie noch eine Minute lang mit dem Mixer weiter.

Der Teig ist fertig!