Wie kann man Pfannkuchen ohne Milch machen? Und zum Schluss wollen wir warnen

Wussten Sie, dass ungesäuerte Pfannkuchen in Rus besonders an Fasttagen gefragt sind, von denen es etwa zweihundert pro Jahr gibt? Zuerst kochten sie mit Hefe, so dass Pfannkuchen üppig, voluminös und sättigend herauskamen, was besonders in armen Bauernfamilien geschätzt wurde. Später wurde der Teig mit Soda geknetet, und in unserer Zeit gibt es Optionen mit Backpulver und sogar mit Mineralwasser.

Wenn Sie den Teig richtig auf dem Wasser zubereiten, ohne gegen das Rezept zu verstoßen, werden die Pfannkuchen nicht schlechter als die traditionellen "Milch" -Pfannkuchen. Natürlich ohne cremiges Aroma, aber genauso elastisch, zart und dünn. Es kann sowohl separat als auch mit allen Arten von Toppings, Saucen und Zusätzen serviert werden. Pfannkuchen auf dem Wasser vertragen das Einfrieren perfekt, sodass Sie eine große Portion für die Zukunft kochen und bei Bedarf in einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen können.

Was Sie zum Kochen brauchen

Gehen Sie verantwortungsbewusst mit der Grundzutat um – dem Wasser, auf dem der Teig geknetet wird. Es ist am besten, Quell- oder gefiltertes Wasser zu nehmen, in einigen Rezepten ist es akzeptabel, Soda zu verwenden. Aber unbehandeltes Wasser, direkt aus der Leitung gezapft, ist absolut nicht so, es ist zu hart.

Es kann Mehl der höchsten oder ersten Qualität mit einem hohen Glutengehalt verwendet werden. Wenn Eier im Rezept enthalten sind, müssen sie natürlich frisch sein. Nun, wenn die Eier hausgemacht sind, werden die Pfannkuchen eine schöne gelbliche Farbe haben. Pflanzenöl wird traditionell aus Sonnenblumenöl raffiniert, das heißt geruchlos und von Fremdstoffen befreit.

Von den Gerichten benötigen Sie: eine Bratpfanne (optimal - Gusseisen), tiefe Schüsseln zum Kneten des Teigs sowie einen Mixer oder Schneebesen, eine Bürste zum Einfetten, einen Spatel zum Wenden.

Mit Eiern (klassisches Rezept) Schritt für Schritt

Das klassische Rezept für mit Wasser gemischte Pfannkuchen unterscheidet sich fast nicht von der für uns üblichen Version mit Kuhmilch. Die Produkte sind elastisch, sodass Sie absolut jede Füllung Ihrer Wahl, sowohl süß als auch salzig, hineingeben können. Die Zutatenliste enthält Eier, daher gilt das Rezept nicht als vegetarisch oder mager, eignet sich aber für Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten (mit dem sogenannten Laktosemangel).

Gesamtkochzeit: 40 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 12-15 Stk.

Zutaten

Mehl - 400 g
große Eier - 2 Stk.
Wasser - 500 ml
Soda - 0,5 TL
9% Essig - zum Löschen von Soda
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 0,5 TL.
raffiniertes Öl - 2 EL. l.

Wie man Pfannkuchen mit Eiern auf dem Wasser kocht

Ich treibe ein paar große Eier in einen tiefen Topf oder eine Schüssel, füge sofort Salz und Zucker hinzu und schlage kräftig mit einem Schneebesen, bis es schaumig ist. Wenn Sie ein Dessert zubereiten möchten, können Sie etwas Vanillezucker oder Vanillin für den Geschmack hinzufügen.

Ich gieße Wasser ein (es kann leicht erwärmt werden, dann ist es einfacher, mit Klumpen umzugehen) und ich gebe mit Essig gelöschtes Soda hinzu.

Ganz zum Schluss das Öl einfüllen, nochmals mischen. Wenn Sie mit einem Schneebesen gut umrühren, entstehen keine Klumpen, die Konsistenz ist glatt und gleichmäßig. Wenn sie immer noch auftauchen, können Sie mit einem Stabmixer bei Bedarf die Menge an Mehl und Flüssigkeit erhöhen / verringern. Ich lasse den fertigen Teig 15-20 Minuten beiseite. In dieser Zeit quillt das Gluten auf und die Masse wird elastischer, wodurch die Pfannkuchen beim Braten besser ihre Form behalten. Die Konsistenz nach dem Aufguss wird in der Regel etwas dicker, wie Gelee.

Nach der angegebenen Zeit können Sie die Pfanne endlich erhitzen. Beim ersten Mal fette ich es mit einer in etwas Pflanzenöl getauchten Bürste ein und gieße eine Portion Teig aus, verteile ihn über den gesamten Boden und drehe ihn in der Luft. Sie können eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung nehmen, aber es ist immer noch besser, eine gusseiserne Pfanne zu verwenden - sie backt ungesäuerte Pfannkuchen gleichmäßiger.

Etwa 30-40 Sekunden auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun sind. Sie können den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender umdrehen oder mit einer scharfen Bewegung hochwerfen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Um die Pfannkuchen noch schmackhafter und weicher zu machen, können Sie sie mit kleinen Butterwürfeln einfetten und heiß übereinander stapeln.

Es ist am besten, es zu servieren, sobald es von der Hitze genommen wird. Sie können zwischen salzigen und süßen Füllungen wählen. Wir machen Tee und genießen!

Pfannkuchen auf dem Wasser ohne Eier

Pfannkuchen auf dem Wasser müssen nicht mit Hühnereiern gekocht werden. In diesem Fall eignet sich das Rezept nicht nur für Menschen mit Laktoseintoleranz, sondern auch für Fastende und Vegetarier. Besonders lecker wird es, wenn Sie die mit Zwiebeln verkochten Champignons in die Füllung einwickeln. Wenn Sie sie zum Nachtisch servieren möchten, gießen Sie einfach Marmelade oder Honig ein.

Zutaten

Wasser - 400 ml
Soda - 0,5 TL
Essig - zum Löschen von Soda
Mehl - 2-2,5 EL.
Zucker - 1-2 EL. l.
Salz - 0,5 TL.
Pflanzenöl - 50 ml

Etwas Wasser auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, aber nicht zu viel, auf etwa 40-50 Grad.
Gießen Sie etwas Wasser in eine tiefe Schüssel, schicken Sie gelöschtes Soda, Kristallzucker und Salz dorthin.
Gießen Sie das vorgesiebte Mehl portionsweise ein und verwenden Sie einen Mixer oder Schneebesen, damit es nicht zerknittert.
Wenn der Teig fertig ist, das Öl einrühren. Dadurch sollte die Konsistenz samtig werden, ohne einen einzigen Klumpen. Wenn jedoch ein solches Ärgernis passiert ist, lassen Sie den Teig 10-15 Minuten in Ruhe und mischen Sie ihn erneut. Auf Wunsch können Sie der Pfannkuchenmasse gebratene Zwiebeln oder ein paar Esslöffel frisch gehackte Kräuter hinzufügen - Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie (Sie können von allem ein bisschen machen). Für süße Pfannkuchen können Sie dem Teig etwas Vanillin hinzufügen.
Die Pfanne richtig erhitzen und zum ersten Mal mit einer dünnen Schicht Öl einfetten oder mit einem auf einer Gabel aufgestochenen Stück Speck am Boden schnell entlang gehen. Auf beiden Seiten etwa eine Minute braten, das Feuer sollte mäßig sein, damit der Teig gleichmäßig gebacken wird.

Pfannkuchen mit Milch (Sauerrahm) und Wasser

Wenn Sie etwas Milch im Kühlschrank finden, diese aber nicht für eine volle Charge ausreicht, können Sie diese in jedem Verhältnis mit Wasser verdünnen. Dasselbe machen wir mit saurer Sahne, dh fügen Sie Flüssigkeit hinzu, um die erforderliche Pfannkuchenkonsistenz zu erhalten. Es spielt keine Rolle, ob die saure Sahne leicht sauer ist - in diesem Fall wird das Gebäck prächtiger. Bitte beachten Sie, dass alle Produkte warm sein müssen, bei Raumtemperatur, also versuchen Sie, sie im Voraus aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Zutaten:

saure Sahne - 3 EL. l.
Wasser - 500 ml
Eier - 2 Stk.
Mehl - 2 EL.
Zucker - 1 EL. l. (oder 2 Esslöffel für süße Pfannkuchen)
Salz - 1 TL
Sonnenblumenöl - 3 EL. l.

Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen luftig werden, können Sie das Weiß getrennt vom Eigelb schlagen, dann sind die Produkte mit zahlreichen Löchern üppig.
Die verfügbare Menge Sauerrahm zugeben und mit Wasser aufgießen. Kräftig umrühren.
Fügen Sie nach und nach ein halbes Glas Mehl hinzu und kneten Sie einen dünnen Teig - in der Konsistenz sollte er wie üblich Sauerrahm oder flüssiger Sahne ähneln. Erhöhen Sie gegebenenfalls die Mehlmenge.
Mit etwas Pflanzenöl aufgießen, nochmals umrühren und in einer Pfanne (sehr heiß) goldbraun braten.

Pfannkuchen auf Mineralwasser (mit Kohlensäure).

Anstelle von gewöhnlichem Wasser können Sie kohlensäurehaltiges Wasser verwenden, dann werden die Pfannkuchen perforiert und durchbrochen. Sie benötigen ungesüßte Soda ohne Sirup. Für Elastizität und Weichheit wird dem Pfannkuchenteig Milch zugesetzt. Natürlich können Sie Pfannkuchen nur mit Soda backen, dh ohne Milch. Fügen Sie in diesem Fall der Zutatenliste etwas mehr als einen halben Teelöffel Soda hinzu, das zuvor mit Essig abgeschreckt wurde, da sonst die Kochtechnik unverändert bleibt .

Zutaten:

stark kohlensäurehaltiges Wasser - 250 ml
milch - 250 ml
Eier - 3 Stk.
Mehl - 1,5 EL.
Zucker - 1,5 EL. l.
Salz - 0,5 TL.
Sonnenblumenöl - 2-3 EL. l.

Kombinieren Sie Eier und lose (Zucker, Salz). Mit einer Gabel/einem Schneebesen/einem Mixer 1-2 Minuten schlagen.
Gießen Sie die Milch ein und fügen Sie das Mehl hinzu, wobei Sie mit einem Schneebesen arbeiten, um die kleinsten Klümpchen zu entfernen.
Als nächstes gießen Sie das Soda und ganz am Ende das raffinierte Öl ein.
Von Zeit zu Zeit die glühende Pfanne mit einem Pinsel auspinseln, in das Öl tauchen und von jeder Seite etwa eine halbe Minute backen.

Pfannkuchen dünn mit Löchern auf dem Wasser

Das Geheimnis der Herstellung zarter und dünner Pfannkuchen mit Löchern liegt in der Tatsache, dass Sie in der Anfangsphase der Teigzubereitung die Eier richtig schlagen müssen - bis ein hoher Schaum entsteht. Je prächtiger die Eiermasse ist, desto poröser werden die Produkte am Ende. Und vergessen Sie nicht, die Pfanne zu erhitzen. Wenn der Boden nicht ausreichend erhitzt wird, bildet der Teig keine Blasen und bildet keine Muster.

Zutaten:

warmes Wasser - 500 ml
Eier - 3 Stk.
Mehl - 1,5-2 EL.
Backpulver - 0,5 TL.
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1 TL
Pflanzenöl - 2 EL. l.

Drei große Eier auf einmal mit Salz und Zucker schlagen - intensiv, 2-3 Minuten, bis Schaum entsteht.
Gießen Sie warmes (am besten abgekochtes) Wasser hinein und schlagen Sie erneut.
Ohne den Mixer auszuschalten, Mehl nach und nach hinzufügen, Backpulver hinzufügen.
Gießen Sie das Öl in die vorbereitete Mischung, die Sauerrahm ähnelt.
In einer heißen Pfanne backen und den Teig gießen - jeweils etwa 1/2 Schöpfkelle. Falten Sie die fertigen Produkte in einem hohen Stapel und schmieren Sie die gesamte Ebene mit einem Butterwürfel für ein angenehmes cremiges Aroma.

Hefepfannkuchen auf dem Wasser

Hefepfannkuchen unterscheiden sich von allen anderen dadurch, dass sie länger zum Kochen brauchen, aber sie sind viel großartiger. Das Kochen dauert etwa 10 Minuten, und die restliche Zeit (etwa 2-3 Stunden) erreicht der Teig von selbst, ohne Ihre direkte Beteiligung. Es sollte zweimal aufgehen, und nach dem dritten Mal können Sie die Pfanne bereits erhitzen. Die Konsistenz kann verdichtet werden, dann ergeben sich üppige und dicke Pfannkuchen, oder im Gegenteil, gießen Sie mehr Flüssigkeit ein, dann werden die Produkte dünner, es ist möglich, Füllungen darin einzuwickeln.

Zutaten:

Mehl - 500 g
warmes Wasser - 750 ml
Trockenhefe in einer Tüte - 5 g
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Zucker - 1,5 EL. l.
Salz - 0,5 TL.

Pfannkuchenteig zubereiten. Geben Sie dazu einen Löffel Zucker und die gleiche Menge Mehl durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel. Fügen Sie Trockenhefe hinzu und gießen Sie 50 ml warmes Wasser hinzu, so dass die Konsistenz Sauerrahm ähnelt. Lassen Sie die Schüssel mit einem Handtuch bedeckt für eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen.
In einer anderen tiefen Schüssel 500 ml warmes Wasser, Pflanzenöl und Salz mischen, den Teig hier hinzufügen. Mehl portionsweise dazugeben und glatt rühren, dabei mit einem Schneebesen rühren, um Klümpchen zu entfernen. Wieder 1 Stunde ruhen lassen und die Schüssel an einen warmen Ort stellen.
Wenn der Teig anschwillt, gießen Sie 200 ml kochendes Wasser hinein und mischen Sie sofort schnell - durch das Brauen werden die Pfannkuchen durchbrochen. Weitere 10 Minuten ruhen lassen.
In einer heißen Pfanne goldbraun backen (bevor die erste Portion des Teigs hineingegossen wird, mit ein paar Tropfen Öl einfetten).

Pfannkuchenpudding auf kochendem Wasser

Der Teig wird Pudding genannt, weil das Mehl mit kochendem Wasser aufgebrüht wird – das hält Feuchtigkeit, die wiederum beim Braten verdunstet und den Pfannkuchen Luftigkeit verleiht. Um die Produkte elastischer und dünner zu machen, wie Papier, fügen Sie etwas Maisstärke hinzu.

Zutaten:

Wasser bei Raumtemperatur - 300 ml
Eier - 2 Stk.
kochendes Wasser - 300 ml
Mehl - 1 EL.
Maisstärke - 0,5 EL.
Salz - 2 Chips.
Zucker - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.

Salz, Zucker und Eier mischen, mit einem Mixer oder von Hand schaumig rühren.
Gießen Sie zuerst 300 ml Wasser mit Raumtemperatur in die Eimasse. Nochmals verquirlen.
Geben Sie das Mehl und die Stärke portionsweise ein.
Zum Schluss Öl hinzufügen und alle 300 ml kochendes Wasser unter kräftigem Rühren aufgießen. Sie sollten eine flüssigere Konsistenz als gewöhnlich erhalten. Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten quellen, damit die Stärke gedämpft wird.
In einer heißen, eingefetteten Pfanne backen und etwa 1/2 Schöpfkelle aufschöpfen. Pfannkuchen werden sehr schnell gebacken, etwa 15-20 Sekunden auf jeder Seite.

Roggenpfannkuchen auf dem Wasser

Diese Art von Pfannkuchen – aus Roggenmehl auf dem Wasser zubereitet – ist oft im Diätmenü enthalten. Sie werden dunkel, mit einem charakteristischen Roggengeschmack. Wenn sie warm sind, passen sie gut zu Butter und Sauerrahm, Sie können die Füllung hineinwickeln, Hüttenkäse mit Kräutern oder mit Zwiebeln geschmortes Hackfleisch ist ideal.

Zutaten:

Roggenmehl - 200 g
Wasser oder eine Mischung aus Milch und Wasser - 500 ml
Eier - 2 Stk.
Zucker - 2 EL. l.
Soda - 0,5 TL
Salz - 2 Chips.
Sonnenblumenöl - 2 EL. l.

Kombinieren Sie das gesiebte Mehl und anderes loses Mehl, außer Soda.
Die Eier separat mit einem Schneebesen schlagen, bis sie zu Schaum werden. Mit Wasser aufgießen und kräftig umrühren.
Etwa die Hälfte der flüssigen Komponente in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Schneebesen zerkleinern, damit sich keine Klümpchen bilden.
Das abgeschreckte Soda hinzufügen, die restliche Flüssigkeit und das Öl einfüllen. 30 Minuten ruhen lassen.
In einer gefetteten Pfanne portionsweise backen.

Welche Füllung wählen?

Süße Pfannkuchen - durch ein feines Sieb mit Pulver bestäuben, mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Blütenhonig oder Fruchtsauce servieren. Als Füllung, süße Quarkmasse oder Schokoladenmasse eignen sich Früchte und Beeren perfekt.

Gesalzene Pfannkuchen - leicht mit einem Stück Butter bestreichen, mit saurer Sahne oder Sauce servieren. Eine ausgezeichnete Füllung sind Hühnchen, Pilze, Leber, mit Zwiebeln gedünsteter Kohl, Lachs mit Dill, Lachs mit Mascarpone, Eier mit Reis, Käse usw.

Geheimnisse des Kochens ungesäuerter Pfannkuchen

Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, bevor Sie es der Charge hinzufügen. So "klebt" es besser mit den restlichen Komponenten zusammen und ist mit Sauerstoff gesättigt. Als Ergebnis erhalten Sie keinen klumpigen, sondern einen luftig elastischen Teig.
Alle flüssigen Zutaten sollten eine angenehme Raumtemperatur haben.
Um den Teig homogen zu machen, geben Sie das Mehl in kleinen Portionen hinzu und zerkleinern Sie die Klumpen von Hand oder mit einem Mixer.
Sie können süßem Gebäck Vanille oder Zimt hinzufügen. Zitronen- und Orangenschale verleihen auch ein angenehmes Aroma.
Salzige Pfannkuchen werden noch schmackhafter, wenn Sie an einer bereits vorbereiteten Stelle geriebene Karotten oder fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
Anstelle von Eiern können Sie versuchen, dem Teig Leinsamen hinzuzufügen - gemahlen und 10-15 Minuten in kochendem Wasser gedünstet.
Ungesäuerte Pfannkuchen lieben gusseiserne Pfannkuchen - sie garen gleichmäßig über die gesamte Fläche und werden zart. Auf einem dünnen Crêpe-Maker werden die Produkte „gummiartiger“.
Fetten Sie die Pfanne vor dem Backen mit einem Stück frischen Speck oder einem in Öl getauchten Pinsel ein. Aber übertreiben Sie es nicht. Schon ein paar Tropfen Fett reichen aus, damit die Produkte nicht kleben.
Wenn die Pfannkuchen trocken sind und beim Zusammenklappen ihre Form nicht behalten wollen, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten ruhen. Sie dampfen aus, werden weicher und zarter, die Ränder bröckeln nicht.
Um frisch gebackene Pfannkuchen noch schmackhafter zu machen, fetten Sie sie nach dem Herausnehmen aus der Pfanne sofort mit einem kleinen Butterwürfel ein, den Sie mit Zucker bestreuen können. Leckere Pfannkuchen!

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von dünnen und lockeren, zarten und porösen, süßen und mageren Pfannkuchen ohne Milch auf Kefir

2018-02-28 Marina Danko

Grad
Verschreibung

1572

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

19 gr.

129 kcal.

Option 1: Das klassische Rezept für poröse Pfannkuchen ohne Milch auf Kefir

Pfannkuchen nach dem klassischen Rezept auf Kefir ohne Milch sind zart und dünn mit vielen kleinen „Poren“. Solche Pfannkuchen werden mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade serviert. Sie eignen sich gut zum Verpacken von Füllungen.

Zutaten:

hochwertiges Mehl - anderthalb volle Gläser;
zwei große Eier;
ein halber Liter niedrigprozentiger Kefir und halb so viel Trinkwasser;
ein Löffel Zucker;
Soda und feines Salz - jeweils ein halber kleiner Löffel;
raffiniertes, hochgereinigtes Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Pfannkuchen ohne Milch

Wir senken das Paket mit Kefir in heißes Wasser und lassen es eine Weile darin. Nachdem Sie den erhitzten Kefir in eine Schüssel gegossen haben, schlagen Sie die Eier vorsichtig hinein. Nach der Zugabe von Soda, Salz und dem gesamten Zucker mit einem Schneebesen umrühren, damit sich die losen Bestandteile rückstandslos auflösen.

Das Mehl mit einem feinen Sieb sieben und in kleinen Teilen unter die Kefirbasis mischen. Nach jeder Portion brechen wir alle Klumpen, der Teig soll so homogen wie möglich sein. Wenn es die Dichte von Sauerrahm erreicht, zehn Minuten beiseite stellen.

Wir bringen das Wasser zum Kochen. Unter Rühren langsam kochendes Wasser in den Pfannkuchenteig gießen. Wenn die Masse wässrig herauskam, etwas mehr Mehl einrühren - auf die Dichte von seltener Sauerrahm bringen.

Nachdem wir zwei Esslöffel Öl in die fertige Mischung gemischt haben, beginnen wir, Pfannkuchen zu backen.

Zum Backen nimmt man besser eine alte gusseiserne Pfanne, falls man keine hat, eignet sich auch eine antihaftbeschichtete. Befeuchten Sie unter dem allerersten Pfannkuchen, unabhängig davon, ob Sie ihn zum Teig hinzugefügt haben, den Boden der Pfanne mit Öl und erwärmen Sie ihn, indem Sie ihn auf hohe Hitze stellen.

Sammeln Sie Portionen des Teigs mit einer kleinen Kelle, gießen Sie sie genau in die Mitte der Pfanne und schütteln Sie sie vorsichtig von einer Seite zur anderen, damit der Teig den gesamten Boden bedeckt. Nachdem der Boden gut gebräunt ist, wenden und die Rückseite des Pfannkuchens backen.

Die Dicke der Pfannkuchen hängt von der Menge der gegossenen Mischung ab, versuchen Sie, die richtige Menge aus der ersten Portion zu ermitteln. Wenn Sie vorhaben, die Füllung in Pfannkuchen zu wickeln und sie danach aufzuwärmen, bräunen Sie solche Pfannkuchen nicht, nachdem Sie sie gewendet haben. Legen Sie die Füllung auf die gebräunte Seite.

Option 2: Ein schnelles Rezept für dünne Pfannkuchen ohne Milch auf dem Wasser

Viele Hausfrauen glauben, dass es unmöglich ist, köstliche und zarte Pfannkuchen auf dem Wasser zu kochen. Diese Meinung ist falsch, es reicht aus, einem solchen Teig Stärke, etwas Sauerrahm oder Mayonnaise hinzuzufügen, und die Pfannkuchen werden weich, als wären sie in Milch gekocht.

Zutaten:

gereinigtes Wasser - ein halber Liter;
drei volle Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise;
zwei Eier;
vier Esslöffel trockene Stärke und ein - Zucker;
Mehl;
ein Gramm Vanillepulvergranulat;
Pflanzenöl, geruchlos - drei Esslöffel.

Wie man schnell süße dünne Pfannkuchen ohne Milch kocht

Gießen Sie ein Ei in eine Schüssel, gießen Sie Vanille hinein, einen Drittellöffel Salz und den letzten - Zucker. Rühren zu einer homogenen Masse bringen, Wasser und saure Sahne (Mayonnaise) hinzufügen, umrühren. Sie können buchstäblich eine Prise Soda hinzufügen, dann werden die Pfannkuchen schwammig mit kleinen Poren.

Sieben Sie in einer separaten trockenen Schüssel zweimal ein unvollständiges Glas Mehl. Zu der zuvor zubereiteten Mischung die Stärke hinzufügen und gründlich umrühren. Fügen Sie nach und nach Portionen Mehl hinzu und bringen Sie die Mischung auf die Dichte von flüssiger saurer Sahne. Am Ende mischen wir zweieinhalb Esslöffel nicht aromatisches Öl unter.

Nachdem wir die Pfanne erhitzt haben, backen wir Pfannkuchen und schmieren die Oberfläche für den ersten Pfannkuchen mit Öl. Damit die Pfannkuchen dünn werden, müssen Sie sich bei der Zubereitung der ersten zwei oder drei darauf einstellen, den Teig so zu gießen, dass er den Boden sofort gleichmäßig und dünn bedeckt und Sie ihn nicht hinzufügen müssen. Sammeln Sie eine neue Portion, rühren Sie den Teig um, Stärke neigt dazu, sich schnell am Boden abzusetzen.

Option 3: Milchfreier Allzweck-Pfannkuchenteig

Auf Kefir lassen sich nicht nur Pfannkuchen zubereiten, das fermentierte Milchprodukt eignet sich auch hervorragend für dünne Pfannkuchen. Mit Kefir werden sie zarter als mit einer Mischung aus Wasser und Milch. Die Süße lässt sich leicht nach Geschmack ändern, je nachdem, womit die Pfannkuchen serviert werden. Kontrollieren Sie die Dicke der Pfannkuchen, wenn Sie etwas mehr Mehl untermischen, werden sie prächtiger.

Zutaten:

ein halber Liter fettfreier Kefir;
große Eier - drei Dinge;
raffinierter Zucker - ein Drittel eines Glases;
Mehl, weiß - anderthalb Gläser;
drei Esslöffel Öl, mager;
Soda, Essen - ein halber Löffel.

Wie man kocht

In einer großen Schüssel die Eier schlagen, Zucker und etwa einen Drittel Löffel Salz hinzufügen.

Mehl und Natron mischen, in die Eiermasse sieben. Gießen Sie ein Drittel Kefir ein und mischen Sie die Klumpen vorsichtig mit einem normalen Schneebesen.

Nachdem Sie eine in Zusammensetzung und Aussehen einheitliche Masse erhalten haben, gießen Sie den restlichen Kefir und das Öl ein und schlagen Sie leicht. Bei Bedarf mit Wasser auf die Dichte von seltener Sauerrahm verdünnen.

Wir backen Pfannkuchen und gießen den Teig in eine heiße Pfanne, die wir zuerst mit Öl einfetten. Umdrehen, nachdem der Boden des Pfannkuchens gebräunt wurde.

Option 4: Zartporige Pfannkuchen ohne Milch auf Mineralwasser

Kohlensäurehaltiges Wasser und Soda lockern den Teig gut auf. Pfannkuchen kommen dünn, elastisch und porös heraus, zarter als gewöhnliches Trinkwasser. Der Geruch des Aufreißers (Soda) ist nicht zu spüren, da Essig ihn löscht.

Zutaten:

fünf Eier;
ein halber Liter Tafelwasser mit Kohlensäure;
fünf Esslöffel Pflanzenöl;
300 gr. Mehl;
zwei Löffel Zucker;
Soda, Essen - ein halber Löffel;
Dessertlöffel Tafelessig.

Rezept Schritt für Schritt

Die Eier in einer großen Schüssel unter Zugabe von Salz und Zucker schaumig schlagen. Wir geben ziemlich viel Salz, um den Geschmack auszugleichen, ein Drittel eines Teelöffels reicht aus.

Gießen Sie das Soda in die Eiermischung und schütteln Sie schnell.

In einer separaten trockenen Schüssel sieben wir das gesamte Mehl und beginnen, die flüssige Basis in kleinen Portionen zu gießen. Um den Teig homogen zu machen, brechen Sie nach jeder neuen Portion vorsichtig die gebildeten Klumpen.

In einer homogenen, ähnlich wie Rare Sauerrahm, die Butter in den Teig mischen.

Gießen Sie mit einer kleinen Schaufel Portionen der Pfannkuchenmischung in eine gut erhitzte, geölte Pfanne. Wir schöpfen ein wenig, damit es sich gut ausbreitet, und bedecken den Boden mit einer dünnen Schicht. Nachdem der Boden gebraten ist, umdrehen und auch die Rückseite bräunen.

Option 5: Grießpfannkuchen ohne Milch - "Bagrir"

Köstliche Hefepfannkuchen aus dem Menü der marokkanischen Küche. Sie werden ohne Milch zubereitet, aus Mehl mit Grieß, sie fallen sehr üppig aus, erinnern eher an einen dünnen Kuchen. Die Honig-Öl-Mischung macht Pfannkuchen gut weich und verleiht ihnen die nötige Süße, sodass beim Kneten des Teigs kein Zucker verwendet wird.

Zutaten:

eineinhalb Gläser Grieß;
ein Ei;
ein halbes Glas Mehl;
ein halber Liter sauberes Wasser;
ein Viertel einer Packung "Farmer's" -Öl;
Trockenhefe in Granulat und fertigem Aufreißer - jeweils ein halber Löffel;
zwei Esslöffel flüssiger Honig.

Wie man kocht

Zuerst müssen Sie die Hefe aktivieren. Gießen Sie dazu warmes Wasser in eine Rührschüssel und gießen Sie die Hefe hinein. Mit einem Schneebesen oder Löffel umrühren, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat.

Teilweise schlafen wir Grieß in einer Kaffeemühle ein und mahlen. Es ist nicht notwendig, den Pulverzustand zu erreichen, kleine Körner sollten vorhanden sein. Ist die Kruppe zunächst klein, lassen wir diesen Schritt einfach weg.

Brechen Sie die Schale vorsichtig auf, geben Sie das Ei an die Hefe ab und fügen Sie sofort eine Prise Salz und einen Aufreißer hinzu. Nachdem wir glatt gemischt haben, mischen wir zuerst Mehl und dann Grieß in die Hefemischung. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und entfernen Sie den Teig für eine Stunde näher an der Hitze.

Nach dem Schneiden die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und direkt heiß mit Honig vermischen.

Rühren Sie den Teig, der an Volumen zugenommen hat, vorsichtig um und beginnen Sie mit dem Backen. Wir kochen wie gewöhnliche Pfannkuchen aus Mehl mit Milch in einer eingefetteten und erhitzten Pfanne. Nachdem der Boden gut gebräunt ist, nicht wenden, sondern den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Schmieren Sie die helle Oberseite mit einer Mischung aus Butter und Honig und rollen Sie den Pfannkuchen mit einer Tube.

Option 6: Magere Pfannkuchen ohne Milch und Eier auf Reiswasser

Es ist gut, den mageren Tisch mit solchen Pfannkuchen zu diversifizieren. Sie haben nicht nur Milch, sondern auch Eier. Der Teig wird auf Reisbrühe hergestellt, die speziell für Pfannkuchen zubereitet wird, und der übrige gekochte Reis wird für die Füllung verwendet. Das Rezept kann bedenkenlos berücksichtigt werden, wenn Sie häufig Reis als Beilage zubereiten.

Zutaten:

ein Glas weißer Reis;
Sonnenblume, raffiniertes Öl - anderthalb Esslöffel;
zwei Löffel Zucker;
ein halber Löffel Soda;
Mehl - zwei Gläser und eine Hälfte (nur die höchste Note!).

Rezept Schritt für Schritt

Kochen Sie den Reis in zwei Liter Salzwasser bis er weich ist. Gießen Sie es in ein Sieb, dekantieren Sie die Brühe und stellen Sie es beiseite. Reis mit warmem Wasser abspülen und in einem Sieb trocknen lassen.

Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen, dann stehen lassen und warmes Wasser einschenken. Nachdem wir eine Viertelstunde gestanden haben, filtern wir das gesamte Wasser. Rosinen mit Reis mischen, nach Geschmack süßen.

Die abgekühlte Reisbrühe, wenn sie dick geworden ist, verdünnen wir das Gelee mit Wasser auf die Dichte. Die flüssige Basis sollte mindestens einen Liter austreten.

Wir lösen Zucker in der Brühe auf, fügen dann Soda, Mehl hinzu und schlagen gut, am Ende rühren wir Pflanzenöl ein.

Wir backen dünne Pfannkuchen, erhitzen die Pfanne stark und fetten unter dem ersten Pfannkuchen unbedingt den Boden mit Öl ein. Nachdem Sie den Boden gebräunt haben, drehen Sie den Pfannkuchen um und bräunen Sie die andere Seite nur leicht an.

Wir streichen ein wenig Reisfüllung auf die abgekühlten Pfannkuchen und falten sie auf beliebige Weise: in eine Tube oder einen Umschlag. Vor dem Servieren können sie in Pflanzenöl leicht aufgewärmt werden.

Option 7: Milchfreie Quarkpfannkuchen mit frischen Kräutern

Kalorienarme Quarkpfannkuchen mit frischen Kräutern eignen sich für Diätkost. In dieser Version gehen sie wie Snackbars. Sie können den Geschmack mit fein gehacktem rotem Fisch und geriebenen Krabbenstäbchen variieren. Ohne Gemüse, aber durch Hinzufügen von Zucker, geriebenem Kürbis oder Äpfeln, fein gehackten getrockneten Aprikosen oder Rosinen zum Teig erhalten Sie eine Dessertversion von Pfannkuchen.

Zutaten:

kalorienarmer Hüttenkäse - 200 gr .;
150 ml Wasser;
sechs Esslöffel Mehl;
drei Eier;
30 Gramm Butter, "traditionelle" Butter;
fein gehacktes Gemüse (Dill, Zwiebelfedern, Petersilie) - drei Esslöffel.

Wie man kocht

Nachdem wir ein Sieb auf einer Schüssel installiert haben, wischen wir den Hüttenkäse ab. Wasser hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie nach dem Salzen das gesiebte Mehl ein und rühren Sie es mit einem Mixer glatt.

Wir geben Eier in die vorbereitete Masse, Sie können eine Prise Zucker hinzufügen und erneut schlagen.

Butter in einer kleinen Schüssel bei schwacher Hitze schmelzen und gut abkühlen lassen.

Fein gehackte Kräuter und Butter mit einem Schneebesen unter den Pfannkuchenteig mischen. Wir backen wie gewöhnliche Pfannkuchen, dazu erhitzen wir eine dickwandige Pfanne gut.

Option 8: Üppige Pfannkuchen ohne Milch auf Sauerrahm

Variante von Pfannkuchen für das Kinderfrühstück. Pfannkuchen ohne Milch auf Sauerrahm sind rötlich und fluffig ohne Aufreißer und Hefe. Sie können mit Kondensmilch, Beeren, Honig, Marmelade oder gesüßter Sauerrahm serviert werden.

Zutaten:

ein Glas und zwei Löffel 15-prozentige Sauerrahm;
zwei ausgewählte Eier;
30 gr. Sahara;
ein Löffel Pflanzenöl;
ein Glas Mehl.

Rezept Schritt für Schritt

Sauerrahm in eine Rührschüssel geben.

Brechen Sie die Eierschale vorsichtig auf, gießen Sie das Weiß in einen separaten Behälter und geben Sie das Eigelb in die saure Sahne.

Etwas Salz zum Eigelb und Sauerrahm geben, den Zucker abgießen und das Pflanzenöl hinzufügen und ohne zu schlagen mit einem Schneebesen zu einer glatten Konsistenz verrühren.

Ohne aufzuhören zu rühren, geben wir das gesiebte Mehl in kleinen Portionen in die Sauerrahmbasis. Wenn Sie poröse Pfannkuchen bekommen möchten, gießen Sie jetzt ein wenig schnelle Soda ein.

Eiweiß steif schlagen, dann auf den Sauerrahmteig geben, darunterziehen. Als nächstes mit sanften kreisenden Bewegungen des Löffels den Teig umrühren.

Den Boden der Pfanne mit Öl schmieren und bei mittlerer Hitze gut erhitzen. Nachdem wir etwas Sauerrahmteig in die Mitte gegossen haben, verteilen wir ihn mit Drehbewegungen über den gesamten Boden. Pfannkuchen auf jeder Seite eine Minute braten.

Wie man Teig für Pfannkuchen ohne Milchrezept kocht - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit sich das Gericht als sehr lecker und originell herausstellt.

Pfannkuchenteig ohne Milch

Was tun, wenn Sie Pfannkuchen machen wollten, den Kühlschrank öffneten und keine Milch darin fanden? Daran ist nichts auszusetzen! Viele Leute denken, dass Pfannkuchen auf dem Wasser noch leckerer sind! Wir verraten dir, wie man Pfannkuchenteig ohne Milch macht.

Rezept 1. Einfache Pfannkuchen auf dem Wasser.
Wir brauchen:

3 große Eier
4 Tassen warmes Wasser
0,5 kg Weizenmehl
1,5 Esslöffel Zucker
ein halber Teelöffel Soda, Salz und Zitronensäure

Kochmethode:
Mischen Sie Eier mit drei Gläsern Wasser, fügen Sie Zucker, Soda und Salz hinzu. Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren der Mischung hinzufügen. Mit einem Schneebesen den Teig gut schlagen, damit er homogen und ohne Klumpen wird. Zitronensäure separat in einem Glas Wasser auflösen, in den Teig gießen und sofort mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen. Vor dem Braten jedes Pfannkuchens muss die Pfanne mit Fett geschmiert werden, da die Zusammensetzung des Teigs kein Öl enthält.

Rezept 2. Hefepfannkuchen auf dem Wasser.
Wir brauchen:

0,5 kg Weizenmehl
0,8 l warmes Wasser
1 Ei
1,5 Esslöffel Zucker
20 g frische Hefe (Du kannst auch Trockenhefe verwenden)
0,5 Teelöffel Salz
20 g weiche Butter

Kochmethode:
Hefe in warmem (aber nicht heißem!) Wasser auflösen, Zucker und Salz, Eigelb und gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gut und lassen Sie sie anderthalb Stunden an einem warmen Ort ohne Zugluft, wobei Sie das Geschirr mit einem Handtuch abdecken. In dieser Zeit sollte sich unser Teig etwa verdoppeln. Jetzt können Sie geschlagenes Eiweiß und Butter hinzufügen und es dann wieder warm werden lassen. Der Teig sollte wieder aufgehen. Nach etwa 2 Stunden können Sie mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen.

Teig für Pfannkuchen auf dem Wasser
Pfannkuchenteig ohne Eier
Teig für Pfannkuchen auf Kefir
Wie man Pfannkuchenteig mit Milch macht

Pfannkuchen auf Eiern ohne Milch: Rezept

Weißt du, wie man Pfannkuchen auf Eiern ohne Milch macht? Wenn Sie noch nie ein solches Dessert zubereitet haben, stellen wir Ihnen das Schritt-für-Schritt-Rezept etwas weiter vor. Wir werden Ihnen auch sagen, wie man Pfannkuchen ohne Eier mit Milch macht.

Mit diesen Rezepten erhalten Sie mit Sicherheit sehr schmackhafte und befriedigende Produkte, die sich perfekt für eine gemütliche Teeparty mit der Familie eignen.

Wir machen Pfannkuchen auf Eiern ohne Milch

Nur wenige wissen es, aber Pfannkuchen ohne Milch sind nicht weniger lecker als ein ähnliches Dessert, das auf der Basis eines Milchgetränks hergestellt wurde.

Um leckere Pfannkuchen zuzubereiten, brauchen wir also:

Kristallzucker - 1,2 große Löffel;
kaltes Trinkwasser - 600 ml;
Weißmehl - etwa 1 Tasse (möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger);
Tafelsoda - ½ kleiner Löffel.

Den Pfannkuchenboden kneten

Pfannkuchen auf Eiern ohne Milch sind schnell und einfach zubereitet. Bevor Sie mit dem Braten dieser Produkte beginnen, müssen Sie die Basis kneten. Dazu Hühnereier leicht schlagen und dann mit 450 ml Trinkwasser übergießen, Kristallzucker, Sonnenblumenöl, Speisesoda und Meersalz hinzufügen. Alle Zutaten werden glatt gemischt. Dann wird ihnen Weizenmehl hinzugefügt.

Nachdem ein ziemlich zähflüssiger Pfannkuchenteig erhalten wurde, wird er durch Zugabe von Trinkwasserresten leicht verdünnt.

Übrigens kann die Basis nicht mit einem gewöhnlichen Löffel, sondern mit einem Mixer gemischt werden. So erhalten Sie einen homogeneren Teig ohne Klümpchen.

Pfannkuchen in einer Pfanne braten

Pfannkuchen auf Eiern ohne Milch sollten klassisch in einer dickwandigen Pfanne gebraten werden. Ein wenig Öl (Gemüse) wird in das Geschirr gegossen und dann auf dem Herd stark erhitzt. Danach nehmen Sie eine Suppenkelle und schöpfen damit einen homogenen Teig. Dann wird es in einer kreisenden Bewegung in eine heiße Pfanne gegossen. In diesem Fall werden die Schalen sofort in verschiedene Richtungen gekippt.

Nach den beschriebenen Schritten sollten Sie einen ziemlich großen (so groß wie ein Kochtopf) und dünnen Pfannkuchen erhalten. Nachdem auf die Bräunung der Unterseite gewartet wurde, wird das Produkt mit einem Spatel umgedreht und noch einige Minuten weiter gebraten.

Nachdem ein köstlicher Pfannkuchen zubereitet wurde, wird er auf einem Teller ausgelegt und heiß mit Speiseöl (Butter) eingefettet. In die Pfanne wird die nächste Portion Teig hineingegossen und auf die gleiche Weise zubereitet.

Wie und womit auf dem Tisch präsentieren?

Wie Sie sehen können, ist es ziemlich realistisch, Pfannkuchen ohne Milch zuzubereiten. Nachdem alle Produkte frittiert sind, werden sie schön auf einem Teller angerichtet und den Familienmitgliedern zusammen mit einer Tasse heißen Tee präsentiert.

Leckere Pfannkuchen ohne Eier kochen

Wie macht man leckere und herzhafte hausgemachte Pfannkuchen? Milch, Eier, Mehl, Zucker sind die Hauptbestandteile klassischer Produkte. Aber nicht immer sind diese Zutaten in Ihrem Kühlschrank zu finden.

Wie man köstliche Produkte ohne Milch kocht, haben wir oben beschrieben. Jetzt möchte ich Ihnen erzählen, wie Sie herzhafte Pfannkuchen ohne Eier machen können. Dazu benötigen wir die folgenden Produkte:

meersalz - 2/3 eines kleinen Löffels;
Sonnenblumenöl - 3 große Löffel;
Weißmehl - etwa 1 Tasse (möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger);
Tafelnatron oder Backpulver - ein halber kleiner Löffel.

Wir kneten die Basis

Wie macht man Pfannkuchen mit Milch? Für die Zubereitung klassischer Produkte werden 3 Eier benötigt. Wir haben uns jedoch entschieden, ein Dessert ohne die erwähnte Komponente zuzubereiten. Lösen Sie dazu Meersalz und Zucker in warmer Vollmilch auf und fügen Sie Sonnenblumenöl und Backpulver hinzu (schnelles Soda kann verwendet werden).

Nachdem eine homogene Milchmasse erhalten wurde, wird nach und nach gesiebtes Mehl hineingegossen. Dadurch entsteht ein ziemlich dickflüssiger Teig. Außerdem sollte es nicht verdünnt werden, denn ohne Ei kann die flüssige Basis am Geschirr haften bleiben und klebrig bleiben.

Wie im vorigen Rezept wird für Pfannkuchen nur eine dickwandige Pfanne verwendet. Es wird gut erwärmt und dann wird ein wenig Öl (pflanzlich, etwa 25 ml) hinzugefügt. Danach wird ein wenig Teig in einer heißen Schüssel ausgelegt und gleichmäßig verteilt.

Nachdem Sie den Boden des Pfannkuchens gebraten haben, drehen Sie ihn mit einem Pfannenwender um und backen Sie ihn noch einige Minuten. Wenn beide Seiten des Produkts gebräunt sind, wird es herausgenommen und mit Speiseöl eingefettet. Danach wird sofort eine neue Teigportion in die Pfanne gelegt und auf die gleiche Weise gebraten.

Wir servieren Pfannkuchen an den Tisch

Es ist zu beachten, dass Pfannkuchen ohne Eier klebriger sind als Produkte, die mit dem genannten Produkt zubereitet werden. Sie können solche Produkte mit beliebigen Süßigkeiten auf dem Tisch servieren. Am häufigsten werden den Haushalten jedoch Pfannkuchen zusammen mit Kondensmilch oder frischem Honig präsentiert. Außerdem wird den Familienmitgliedern mit Sicherheit eine Tasse heißer Tee serviert.

Klassische Pfannkuchen zubereiten

Wie werden traditionelle dünne Pfannkuchen hergestellt? Soda, Milch, Eier, Mehl und Wasser sind die Hauptbestandteile solcher Produkte. Wenn Sie sie im richtigen Verhältnis verwenden, erhalten Sie mit Sicherheit ein sehr schmackhaftes und befriedigendes Dessert. Um dies zu überprüfen, empfehlen wir, es selbst zu machen. Dazu benötigen wir folgende Komponenten:

Kristallzucker - 1 großer Löffel;
meersalz - 2/3 eines kleinen Löffels;
mittelgroße Hühnereier - 3 Stk .;
Trinkwasser - 200 ml;
Sonnenblumenöl - 3 große Löffel;
warme Vollmilch - 500 ml;
Weißmehl - etwa 1,6 Tassen (möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger);
Tafelnatron oder Backpulver - 2/3 eines kleinen Löffels.

Pfannkuchenteig kochen

Wie werden traditionelle hausgemachte Pfannkuchen hergestellt? Milch, Eier, Mehl und Soda werden nicht sofort gemischt, sondern abwechselnd. Nehmen Sie zuerst die Eier und schlagen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Nachdem das Produkt leicht mit einer Gabel verquirlt wurde, wird warme Vollmilch hineingegossen und Meersalz, Speisesoda und Kristallzucker hinzugefügt. Nach dem Mischen der Komponenten verteilen sie Sonnenblumenöl und Weißmehl. Nachdem eine zähflüssige Basis geknetet wurde, wird diese nach und nach mit Trinkwasser verflüssigt. Als Ergebnis solcher Aktionen wird ein ziemlich flüssiger Teig ohne Klumpen erhalten.

Um köstlichere und dünnere klassische Pfannkuchen zu erhalten, wird der fertige Boden mit einem Deckel abgedeckt und 15-20 Minuten beiseite gestellt.

Braten Sie klassische Pfannkuchen in einer Pfanne auf die gleiche Weise wie in den beiden vorherigen Rezepten beschrieben.

Nachdem die Produkte auf beiden Seiten gebräunt sind, werden sie abwechselnd auf einem flachen Teller ausgelegt und mit Öl eingefettet.

Wir präsentieren köstliche dünne Pfannkuchen am Familientisch

Wie Sie sehen können, ist die Herstellung traditioneller hausgemachter Pfannkuchen nicht kompliziert. Es ist wünschenswert, sie noch heiß auf den Tisch zu bringen. Zusätzlich zu solchen Produkten wird empfohlen, eine Tasse frisch gebrühten Tee sowie Süßigkeiten (z. B. Honig, Marmelade, Keilsirup, Marmelade, Kondensmilch, Beeren, Früchte usw.) zu servieren.

Wenn Sie Lust haben, können dünne hausgemachte Pfannkuchen mit jeder Füllung gefüllt werden. Am häufigsten wird dafür Hackfleisch mit Reis oder süßer Hüttenkäse mit Rosinen verwendet. Nach dem Füllen der Pfannkuchen werden sie in einen Umschlag gewickelt, in gefetteter Form ausgelegt und in den Ofen geschickt. In dieser Form werden die Produkte ¼ Stunde (bei einer Temperatur von 200 Grad) aufbewahrt, dann herausgenommen und zusammen mit Tee oder einem anderen Getränk am Tisch serviert.

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Pfannkuchen ohne Milch - leckere Rezepte für Ihr Lieblingsgericht für Maslenitsa und mehr!

Oft kommt es vor, dass bei der Zubereitung von Gerichten die notwendigen Komponenten nicht zur Verfügung stehen. Dann kommen alternative Rezepte mit anderen Komponenten zur Hilfe. So können Sie zum Beispiel Pfannkuchen ohne Milch backen, die nicht schlechter als authentische werden und Sie mit hervorragenden Geschmackseigenschaften begeistern werden.

Wie macht man Pfannkuchen ohne Milch?

Wenn Sie Ihr Lieblingsgericht mit einer anderen Basis als Milch dekorieren, müssen Sie einfache Grundregeln befolgen, die Ihnen helfen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen:

Der Teig für Pfannkuchen ohne Milch wird so einfach zubereitet wie der klassische: Alle Zutaten müssen in einer bestimmten Reihenfolge unter Berücksichtigung der erforderlichen Proportionen gemischt werden.
In den meisten Fällen werden der Basis Eier hinzugefügt, die ein wenig geschlagen werden.
Mehl, Zucker und Salz müssen vor dem Mischen vollständig in der flüssigen Basis aufgelöst sein.
Die Menge an Mehlmasse kann je nach gewünschter Dicke der fertigen Produkte variieren.
Die vorhandenen Klumpen werden mit einem Mixer oder Schneebesen zerkleinert, wobei am Ende der Charge Pflanzenöl hinzugefügt wird.
Verwenden Sie zum Braten einen beheizten Pfannkuchenmacher oder eine gusseiserne Pfanne mit dickem Boden, die leicht eingeölt ist.
Eine kleine Portion des Teigs wird in die Mitte des Behälters gegossen, auf dem Boden verteilt und auf beiden Seiten gebräunt.

Rezept für Pfannkuchen ohne Milch

Wer sich noch nicht sicher ist, ob man Pfannkuchen auch ohne Milch so lecker, rötlich und appetitlich zubereiten kann, sollte sich an dieses Rezept halten und seine Zweifel restlos zerstreuen. Angesichts der einfachen Zusammensetzung und Ausführung des Rezepts wird Sie die Delikatesse mit hervorragenden Eigenschaften überraschen. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von zum Sieden erhitztem Wasser, das die Struktur der Produkte porös und luftig macht. In nur 50 Minuten ist ein Essen für vier Personen fertig.

Wasser - 500 ml;
eier - 3 Stk .;
Zucker - 2 EL. Löffel;
mehl - 1,5 Tassen;
Soda - 1/3 Teelöffel;
Salz, Fett zum Braten.

Eier werden mit Zucker und Salz geschlagen.
Mit einem Mixer weiterarbeiten, ein Glas warmes Wasser einfüllen, Mehl hinzufügen und alle Klumpen zerkleinern.
Als nächstes gießen Sie ein Glas kochendes Wasser, in das zuerst Soda gemischt wird.
Öl auf den Boden geben und 20 Minuten stehen lassen.
Pfannkuchen werden in kochendem Wasser ohne Milch in einer erhitzten Pfanne gebräunt.

Rezept für dünne Pfannkuchen ohne Milch

Dies ist ein einfaches milchfreies Pfannkuchenrezept, das kein zusätzliches Proofing erfordert. Die Umsetzung dauert nur eine halbe Stunde, und Kefir wird als Grundlage verwendet. Die Produkte sind nicht so porös wie im vorherigen Fall, aber nicht weniger weich, zart und schmackhaft. Die Dichte des Teigs kann nach Belieben angepasst werden, um dickere oder dünnere Pfannkuchen zu erhalten. Futter, das vier Esser sein kann.

kefir - 500 ml;
eier - 3 Stk .;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Zucker - 2 EL. Löffel;
mehl - 1,5 Tassen;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Salz, Fett zum Braten.

Ein Drittel Kefir wird in mit Zucker und Salz geschlagene Eier gegossen, die gesamte Portion Mehl mit Backpulver wird hinzugefügt und gerührt.
Gießen Sie die Kefirreste ein, ölen Sie und schlagen Sie ein wenig.
Sie backen dünne Pfannkuchen ohne Milch auf einer heißen Pfannkuchenmaschine.

Pfannkuchen ohne Milch und Kefir - Rezept

Selbst wenn Sie Pfannkuchen ohne Milch und Kefir kochen, ohne Tricks mit erhitztem Wasser anzuwenden, können Sie einen anständigen Geschmack von Produkten erhalten, die sich am besten zum Füllen mit verschiedenen Füllungen eignen. Dieses Rezept enthält kein Backpulver, dessen dezenter Geschmack im fertigen Gericht nicht jedermanns Geschmack ist. In nur 30 Minuten bereiten Sie eine Köstlichkeit für 4 Personen zu.

Wasser - 500 ml;
eier - 3 Stk .;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Zucker - 2 EL. Löffel;
mehl - 1,5 Tassen;
Salz, Fett zum Braten.

Eier werden gesalzen und mit Zucker geschlagen.
Mehl zugeben und nochmals umrühren.
Am Ende Wasser, Öl einfüllen, mischen.
Pfannkuchen werden auf traditionelle Weise ohne Milch in einer erhitzten, eingefetteten Pfanne gebacken.

Pfannkuchen auf Sauerrahm ohne Milch

Als nächstes lernen Sie, wie man Pfannkuchen ohne Milch auf Sauerrahm kocht. In dieser Aufführung ist das Gericht duftend, hat eine angenehm zarte Struktur und einen harmonischen Geschmack. Produkte können sowohl dünner als auch prächtiger gemacht werden, indem der Mehlanteil erhöht wird. Begeistern werden auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Delikatesse, mit der Sie genug für sechs Personen ernähren können.

saure Sahne - 250 g;
Wasser - 500 ml;
eier - 3 Stk .;
Pflanzenöl - 50 ml;
Zucker - 50 g;
mehl - 300 g;
Soda - 1 Teelöffel;
Salz, Fett zum Braten.

Sauerrahm zu geschlagenen Eiern mit Zucker und Salz geben, Wasser einfüllen und umrühren.
Das gesiebte Mehl nach und nach unterrühren.
Der Teig wird mit Butter versetzt und daraus ohne Milch auf traditionelle Weise Pfannkuchen gebacken.

Pfannkuchen mit Mayonnaise - ein Rezept ohne Milch

Diese Möglichkeit, Produkte zu kochen, kann gleichermaßen faszinieren und abschrecken. Dies ist auf die Verwendung eines nicht traditionellen Produkts für das klassische Rezept zurückzuführen. Pfannkuchen auf Mayonnaise ohne Milch sind rötlich, spitzenartig, sättigend und haben einen angenehm milden Geschmack. Aus der angegebenen Produktmenge sollten 6 Portionen Leckereien gewonnen werden.

Wasser - 750 ml;
Mayonnaise - 100 g;
ei - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Zucker - 2 EL. Löffel;
mehl - 3 Tassen;
gelöschtes Soda - ½ Teelöffel;
Salz, Fett zum Braten.

Fügen Sie in warmem Wasser ein mit Zucker und Salz geschlagenes Ei hinzu, Mayonnaise und rühren Sie um.
Mehl portionsweise zugeben, Soda zugeben, Öl einfüllen, alles nochmals mischen.
Dünne Spitzenpfannkuchen werden gebacken.

Magere Pfannkuchen ohne Eier und Milch

Milchfreie Pfannkuchen, deren Rezept unten aufgeführt ist, enthalten keine Bestandteile tierischen Ursprungs, können dekoriert und während des Fastens oder als köstlicher vegetarischer Genuss am Tisch serviert werden. Zudem zeichnen sich Produkte durch einen geringeren Kaloriengehalt als andere Varianten aus und werden von denen, die sich an die Figur halten, begeistert aufgenommen.

Wasser - 500 ml;
mehl - 1,5 Tassen;
Sonnenblumenöl - 50 ml;
Zucker - 1 EL. Löffel;
mit Essig abgeschrecktes Soda - 1/3 Teelöffel;
Salz, Pflanzenfett zum Braten.

Zucker und Salz in warmem Wasser auflösen.
Mehl portionsweise untermischen, Natron und Öl hinzugeben.
Fastenpfannkuchen werden ohne Milch in einer mit Pflanzenfett bestrichenen Pfanne gebacken.

Pfannkuchen auf kohlensäurehaltigem Wasser ohne Milch

Richtig gekochte Pfannkuchen auf Mineralwasser. Das unten beschriebene Rezept ohne Milch wird Sie mit ausgezeichnetem Geschmack begeistern. Die Gasbläschen wirken Wunder und lockern die Foundation auf verblüffende Weise auf, wodurch sie luftiger und zarter wird. Auch die wählerischen Esser werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Um 4-5 Portionen Leckereien zuzubereiten, müssen Sie nur eine halbe Stunde Zeit aufwenden.

kohlensäurehaltiges Wasser - 500 ml;
Eier - 5 Stück;
mehl - 300 g;
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
Zucker - 2 EL. Löffel;
gelöschtes Soda - ½ Teelöffel;
Salz, Fett zum Braten.

Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
Mineralwasser, Mehl mit Soda und Öl werden gemischt.
Die Produkte werden auf einem heiß geölten Crêpe-Maker gebacken.

Pfannkuchen auf Bier ohne Milch

Das Rezept für Pfannkuchen auf Bier ohne Milch ist in wenigen Minuten umgesetzt und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Die Produkte sind zart, weich und haben einen unvergleichlich feinen Geschmack. Das Vorhandensein von Alkohol in der Teigrezeptur von Fertigprodukten ist überhaupt nicht zu spüren, spiegelt sich jedoch am besten in ihren Eigenschaften wider. In 30 Minuten können Sie vier Personen mit leckerem Essen versorgen.

helles Bier - 500 ml;
eier - 3 Stk .;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Zucker - 2 EL. Löffel;
mehl - 250 g;
Salz, Fett zum Braten.

Mit Zucker und Salz geschlagene Eier werden mit Bier, Mehl und Butter vermischt.
Bierpfannkuchen werden ohne Milch in einer geölten Pfanne gebacken.

Wie man Pfannkuchenteig macht: 3 schnelle Rezepte

In der alten russischen Küche wurden Pfannkuchen ausschließlich für Fasching gebacken. Rund, golden, nahrhaft – sie symbolisierten das Ende eines hungrigen Winters und den Beginn eines Arbeitsfrühlings, der eine neue Ernte bringen sollte. Im Gegensatz zu modernen wurden klassische russische Pfannkuchen mit Buchweizenmehl, Vollmilch oder Sauerrahm gebacken. Daher erwiesen sie sich als dick und ziemlich dicht und wurden von Hostessen nicht zum Nachtisch, sondern als Hauptgericht angeboten.

Heutzutage ist es nicht üblich, mit einer beträchtlichen Dicke von Pfannkuchen zu prahlen. In "Mode" - eine leichte, perforierte Spitzenstruktur. Sie können es mit verschiedenen Techniken erhalten, wie man Teig für Pfannkuchen macht. Wir werden jeden von ihnen im Detail beschreiben.

Außerdem essen die meisten von uns gerne Pfannkuchen mit süßer Marmelade, Kondensmilch, Honig oder Sauerrahm. In Kombination mit fettem Teig erhält der Magen eine unglaublich schwere Kost, die zudem sehr kalorienreich ist. Um der Figur nicht zu schaden, empfiehlt es sich, kalorienarme Zutaten zu verwenden. Gleichzeitig werden Pfannkuchen sowie beispielsweise mageres Samsa aus Blätterteig sehr lecker sein.

Pfannkuchenteig aus Milch

Das gebräuchlichste Rezept zur Herstellung von Pfannkuchenteig. Dafür können Sie gekaufte und fettere hausgemachte Milch verwenden.

milch - 500 ml;
ei - 2 Stk .;
Mehl - 200 Gramm;
Zucker - 1 Esslöffel;
Salz - 1 Prise.

Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker und Salz mischen. Fügen Sie Zucker hinzu, auch wenn Sie eine ungesüßte Füllung (Leber oder geschmorter Kohl) verwenden. Dank ihm wird der Teig schmackhafter.
Milch hinzufügen, gut mischen.
Stellen Sie ein Sieb auf die Schüssel und gießen Sie Mehl hinein. So werden Sie Klumpen los und erhalten eine luftige, zarte Struktur. Mehl für dünne Pfannkuchen in mehreren Schritten unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in den Teig geben. Die Konsistenz der fertigen Zusammensetzung sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. So wird das Backen von Pfannkuchen in Milch einfacher: Der Teig verteilt sich leicht in der Pfanne und zögert nicht beim Wenden.
Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und rühren Sie um.

Teig für Pfannkuchen auf Kefir

Dieses Rezept zur Herstellung von Pfannkuchenteig eignet sich für die sparsamsten Hausfrauen. Erstens kann man bei ihm nicht darüber nachdenken, wo man Sauermilch hinstellt. Und zweitens können Sie auf Kefir Pfannkuchen backen und diese als Grundlage für verschiedene Füllungen verwenden: süß (Hüttenkäse, Beeren) und ungesüßt (Fleisch, Fisch, Gemüse).

Kefir 3% Fett - 500 ml;
ei - 2 Stk .;
Mehl - 200 Gramm;
Zucker, Salz, Backpulver - jeweils ½ Teelöffel;
Pflanzenöl - 4 Esslöffel.

Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, Kefir hinzufügen, bewegen.
Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze kurz auf eine Temperatur von etwa 60 Grad. Dies wird helfen, das Salz und den Zucker gut aufzulösen.
Das Geschirr vom Herd nehmen, Salz und Zucker hinzufügen, mischen.
Das Mehl sieben und zum Teig geben.
Backpulver in kochendem Wasser auflösen (1 Esslöffel kochendes Wasser auf ½ Teelöffel Backpulver) und schnell in die Schüssel geben.
Gießen Sie Pflanzenöl hinein und lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang in der Hitze.

Wie man Pfannkuchenteig macht und leckere Pfannkuchen backt.

Teig für Pfannkuchen auf dem Wasser

Weniger beliebt als die anderen, wird dieser Pfannkuchenteig von Ernährungswissenschaftlern eher begrüßt. Es ist am wenigsten kalorienreich, passt gut zu Beeren und Früchten, kann für Pfannkuchen zum Frühstück oder Mittagessen verwendet werden. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet.

Wasser - 500 ml;
Mehl - 320 Gramm;
ei - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Zucker - 1 Esslöffel;
Salz - 1 Prise.

Eier in einer Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen, mischen.
Wasser aufgießen, umrühren.
Das gesiebte Mehl nach und nach einfüllen, mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Diätteig für Pfannkuchen mit Löchern ist fertig!

Abschließend empfehlen wir Ihnen, sich das Videorezept für Pfannkuchen in kochendem Wasser anzusehen.

Lasst uns leckere Pfannkuchen backen!

Wie man Teig für Pfannkuchen kocht, wissen wir bereits. Zeit, zum Backen überzugehen.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut.
Die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Sie benötigen buchstäblich 1 Tropfen - es kann mit einem Pinsel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt werden.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel - Pfannkuchen werden nicht gebraten, sondern gebacken.
Wählen Sie 2/3 Kelle Teig. Gießen Sie es schnell in die Pfanne, die leicht schräg gehalten werden sollte. So breitet sich der Teig im Kreis aus.
Der Teig setzt sich sofort fest, aber die erste Seite sollte 2-3 Minuten gebacken werden.
Pfannkuchen mit einem Pfannenwender abhebeln und auf die andere Seite klappen. Backen Sie für ein paar Minuten.
Legen Sie den fertigen Pfannkuchen auf eine Schüssel. Sie können es mit Butter einfetten oder die Oberfläche trocken lassen (für eine Diätmahlzeit). Wenn Sie den Teller mit einem Deckel abdecken, werden die Ränder der Pfannkuchen weich. Wenn Sie auf köstlicher "Spitze" knirschen möchten, lassen Sie die Schüssel offen.

Im Durchschnitt dauert die Zubereitung eines Gerichts anderthalb Stunden. Und es verblasst sofort! Versuchen Sie, mit Toppings zu experimentieren. Oder bieten Sie den Kindern leckere Pfannkuchen mit Sauerrahm und ihrer Lieblingsmarmelade an!

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Bereiten Sie nach diesem Rezept dünne Pfannkuchen ohne Milch zu - sie erweisen sich als sehr zart und lecker.

Jede Gastgeberin hat ihr Lieblingsrezept für Pfannkuchen. Jemand kann sich nicht vorstellen, wie Pfannkuchen ohne Hefe gemacht werden können, andere Hausfrauen können sich Pfannkuchen ohne Sauermilchprodukte nicht vorstellen, auf deren Grundlage der Teig hergestellt wird, wieder andere machen Pfannkuchen immer in Milch und wieder andere irgendwie. Wie viele Köche - so viele Meinungen darüber, welche Art von Pfannkuchen immer noch als die erfolgreichsten gelten können.

In diesem Rezept werden wir über die Zubereitung von Pfannkuchen ohne Milch sprechen – jemandem könnte dieses Rezept wirklich gefallen!

Pfannkuchenrezept ohne Milch

3 EL. Zucker und Pflanzenöl

1/2 TL Backpulver für Teig

Wie man Pfannkuchen ohne Milch macht:

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Backpulver zugeben, mischen.

Gießen Sie 250 ml Wasser ein wenig in das Mehl und rühren Sie den Teig um.

Eier mit Zucker schlagen, in die Mehlmasse gießen, mischen.

Salz in den Teig gießen, Öl einfüllen, erneut mischen.

Die restlichen 250 ml Wasser in den Teig gießen, mit einem Schneebesen oder Mixer auf niedriger Stufe glatt schlagen.

Die Pfanne mit Öl schmieren, gut erhitzen, Pfannkuchen wie gewohnt backen - auf beiden Seiten bis zur Bräunung bei mittlerer Hitze.

Fertige Pfannkuchen ohne Milch warm mit Honig, Marmelade, Sauerrahm oder anderen Zusätzen servieren.

Freunde, aber Pfannkuchen ohne Milch sind Pfannkuchen mit Kefir, fermentierter Backmilch, Mineralwasser usw. Und was ist das Rezept für Pfannkuchen ohne Milch, das Sie am häufigsten verwenden, um Pfannkuchen zu machen? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte für milchfreie Pfannkuchen in den Kommentaren.

Videorezept für Pfannkuchen ohne Milch

Sie haben es vorbereitet. Schau, was passiert ist

Üppige Milchpfannkuchen ohne Hefe Rezept

Pfannkuchen oder Crêpes sind eine der beliebtesten Leckereien für Erwachsene und Kinder. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für Pfannkuchen. Manche bevorzugen dicke Hefepfannkuchen, andere haben keine Ahnung, wie man sie ohne fermentierte Milchprodukte backt, andere kochen gerne mit Milch und wieder andere bevorzugen dünne Pfannkuchen ohne Milch. In letzter Zeit die beliebteste Methode zum Kochen ohne Milch. Aber wie macht man Pfannkuchen ohne Milch? Ersatzprodukte werden zur Rettung kommen: Wasser (Pfannkuchen auf Wasser können auch mit Mineralwasser zubereitet werden), Kefir, Mayonnaise.

Auf dem Wasser

Wasser - 0,5 Liter;
eier - 2 Stk .;
mehl - 1,5 Tassen;
Sonnenblumenöl - 3 EL. L.;
Zucker - 3 EL. L.;
Backpulver - 1,5 TL. L.;
Salz - 1 Prise.

Wie man Pfannkuchen kocht - ohne Milch, auf Wasser:

Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, das Backpulver hinzufügen und mischen, dabei langsam 250 ml Wasser in das Mehl geben und dabei den Teig kneten.
Mit einem Mixer oder Schneebesen die Eier mit Zucker schlagen, dann die Mischung zusammen mit Salz und Pflanzenöl in die Mehlmasse geben, während alles erneut gemischt wird.
Fügen Sie die restlichen 250 ml Wasser zum entstandenen Teig hinzu, während Sie mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
Wir fetten die Pfanne ein und backen die Crêpes bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.

Tipp: Anstelle von Sonnenblumenöl darf dem Teig Olivenöl hinzugefügt werden. Das Braten in nativem Olivenöl extra wird nicht empfohlen. Verwenden Sie daher zum Braten besser das „gute alte“ Sonnenblumenöl.

Dies ist ein sehr einfaches Rezept für Pfannkuchen auf Wasser ohne Milch, mit dem auch unerfahrene Hausfrauen umgehen können.

Wenn Ihnen Pfannkuchen auf dem Wasser langweilig erscheinen, bieten wir ein weiteres Rezept für Pfannkuchen an.

Um Pfannkuchen auf Kefir mit rotem Kaviar (für 6 Portionen) zuzubereiten, benötigen Sie:

kefir - 3 Tassen;
eier - 2 Stück;
mehl - 1 Tasse;
Zucker - 3 EL. L.;
Salz - 0,5 TL. L.;
Soda - 0,5 TL. L.;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Stärke - 4 EL. L.;
Butter - 50 g;
roter Kaviar - 200 g;
Grüns - zur Dekoration.

Rezept Pfannkuchen:

Kefir mit Soda, gut mischen. Eine Weile einwirken lassen, damit die Masse zu schäumen beginnt;
Wir nehmen die Eier, trennen das Eigelb von den Proteinen. Eigelb mit Zucker schlagen. Stärke, Kefir und Mehl hinzufügen, gut mischen, damit keine Klumpen entstehen. Eiweiß mit Salz und Pflanzenöl steif schlagen. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
1 Tafel in einer Bratpfanne erhitzen. Esslöffel Pflanzenöl. Wir backen dünne Pfannkuchen. Nach dem Braten mit Butter einfetten, aufrollen und halbieren.
Mit Kaviar und Gemüse servieren.

In diesem Pfannkuchenrezept ist es gut, nicht nur Kaviar, sondern auch andere Produkte zu verwenden. Die Anzahl der erhaltenen Crêpes kann variieren. Wenn Sie sie in einer großen Pfanne backen, werden sie kleiner, aber größer. Wenn Sie zum Braten eine kleine Pfannkuchenpfanne nehmen, gibt es viel mehr Pfannkuchen, aber die Größe ist kleiner.

So bewerben Sie sich

Die Abgabe kann auf unterschiedliche Weise erfolgen. Traditionelle gefüllte Umschläge sind immer noch beliebt, aber es gibt interessantere Möglichkeiten, diese köstliche Leckerei zu servieren:

Beutel. Bei dieser Methode muss der Pfannkuchen selbst einen Durchmesser von mindestens 20 cm haben (sonst wird es schwierig, die Crêpes auf diese Weise zu wickeln). Um einen Beutel in die Mitte des Crêpes zu machen, legen Sie den Füller und wickeln Sie ihn in Form eines Beutels ein, damit er sich nicht löst, er sollte mit Frühlingszwiebeln gebunden werden. Diese Methode eignet sich nicht für dicke, hefige oder zerbrechliche Pfannkuchen. Im ersten Fall wird es schwierig sein, den Beutel selbst zu rollen, im zweiten ist es wahrscheinlich, dass der Krepp einfach reißt. Bei dieser Methode wird normalerweise eine nicht süße Füllung verwendet.
Rollen. Anstatt den Umschlag zu falten, rollt sich der Pfannkuchen hier einfach zu einer Art Rolle auf. Vor dem Servieren ist es besser, die Crêpes zu schneiden, damit sie zu sehr leckeren Brötchen werden. In diesem Fall kann die Füllung süß, scharf oder salzig gemacht werden. Passend für jeden Geschmack.
Pfannkuchen. Hier ist es ganz einfach. Crêpes werden übereinander gestapelt, aber bevor eine neue eingelegt wird, muss die vorherige mit Füllung bestrichen werden. Die Anzahl der Schichten bei dieser Methode kann von 3-4 (für dick) bis 20-30 (für dünn) variieren. Verwenden Sie für die Füllung Marmelade, Hüttenkäse, Schokolade, Kaviar, Hackfleisch usw. Ein besonders leckerer Kuchen wird jedoch herauskommen, wenn Honig für die Füllung verwendet wird. Besonders beliebt ist ein solcher Kuchen bei Kindern und älteren Naschkatzen.

Pfannkuchen sind sehr einfache und vielseitige Speisen. Sie können ein Hauptgericht oder ein Dessert sein. Probieren Sie das Backen von Crêpes aus, indem Sie Ihre übliche Milch durch andere so bekannte und ungewöhnliche Zutaten ersetzen.

Guten Appetit!

„Ich werde jeden Pfannkuchen genüsslich schmieren - alles ist gut geworden!

Ein zarter Pfannkuchen schmilzt in deinem Mund … ich will noch einen!“

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

Mehl in die entstandene Masse sieben.

Eine Bratpfanne gut vorheizen und etwas mit Pflanzenöl einfetten (hierfür besser eine Silikonbürste verwenden). Nehmen Sie eine halbe Kelle Teig und gießen Sie ihn in einem dünnen Strahl in die Mitte der Pfanne. In diesem Fall muss die Pfanne von Hand auf Gewicht gehalten und mit ihr in kreisenden Bewegungen gemacht werden, damit sich der Teig gleichmäßig auf der Pfanne verteilt. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 1-1,5 Minuten auf einer Seite braten.

Den Rand des Pfannkuchens vorsichtig abhebeln und mit einer schnellen Handbewegung auf die andere Seite wenden, 30 Sekunden braten und aus der Pfanne nehmen.

Und so backen Sie nacheinander alle Pfannkuchen, bis der Teig ausgeht. Es ist nicht notwendig, die Pfanne vor dem Backen jedes Pfannkuchens mit Pflanzenöl einzufetten, sondern nur bei Bedarf.

Sie können jede Füllung in solche Pfannkuchen einwickeln oder sie einfach mit Sirup oder Honig einfetten, mit einer Tube oder einem Umschlag aufrollen und auf dem Tisch servieren.

Auf Wasser gekochte Pfannkuchen ohne Zusatz von Eiern und Milch sind sehr lecker und zart, es ist ein Vergnügen, sie zu essen.

Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!