Die Technologie zur Herstellung von Lavash-Brötchen mit Lebertran. Lavash Roll mit Dorschleber: die besten Rezepte und Kochfeatures Lavash mit Dorschleber mager

Lavash ist ein einzigartiges Produkt. Sie können all Ihre Lieblingsspeisen darin einpacken. Außerdem wird es nicht nur lecker, sondern auch originell und schön sein. Lavash-Snackbrötchen sind nicht nur schnell zubereitet, sie schmücken auch jeden Tisch. Ich schlage vor, Sie kochen heute Fladenbrot mit Leber.

Lavash-Rolle mit Leber

Zutaten:

• Lavash 3 Stk.
• Mayonnaise 300 gr.
• Ei 5 Stk.
• Leber 300 gr.
• Zwiebel 2 Stk.
• Käse 300 gr.
• Grün
• Knoblauch

Kochen:

1. Um einen Snack zuzubereiten, kochen Sie hart gekochte Eier. Schälen Sie sie von der Schale und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Kochen Sie die Hühnerleber und raspeln Sie sie. Ich habe es in einer Küchenmaschine zerkleinert. Breiten Sie ein Blatt Fladenbrot aus und reiben Sie es mit Knoblauch ein, der durch eine Knoblauchpresse passiert wird.
2. Danach den geriebenen geschmolzenen Käse darauf legen. Am besten nehmen Sie zarten, pastösen Quark. Verwenden Sie keinen aromatisierten Käse. Mayonnaise darüber gießen und mit einem Fladenbrot bedecken.
3. Legen Sie geriebene Eier auf dieses Blatt und gießen Sie sie mit Mayonnaise. Mit einer weiteren Schicht Fladenbrot abdecken. Legen Sie nun die gehackte Leber auf das Fladenbrot. Darauf die in Pflanzenöl gebratene Zwiebel legen. Diese Schicht muss nicht mit Mayonnaise bewässert werden. Alles fest andrücken und zu einer Rolle rollen. Legen Sie es mit der Naht nach unten auf einen Teller. Mindestens zwei Stunden einweichen lassen. Ich habe es über Nacht gelassen. In Portionsstücke schneiden. Sie können Grün hinzufügen, wenn Sie möchten.
4. Da die Rolle aus drei Schichten besteht, werden Stücke mit großem Durchmesser erhalten. Um sie kleiner zu machen, geben Sie etwas Füllung hinzu. Aus der angegebenen Produktmenge habe ich zwei große Brötchen zubereitet. Für ein durchschnittliches Unternehmen ist das ausreichend.
5. Sogar diejenigen, die normalerweise keine Leber essen, haben den Snack genossen. Die Leber kann durch Lunge oder Herz ersetzt werden. Innereien können nicht gekocht, sondern mit Zwiebeln gebraten und dann in einem Mixer gehackt werden.

Lavash Roll mit Leber und Gurke

Mit Fleisch, Fisch oder Innereien gefüllte Brötchen gelingen immer sehr gut. Lavash Roll mit Leber, Käse und Gurke ist da keine Ausnahme. Jede Leber für ein Brötchen ist geeignet, aber es ist immer noch besser, Truthahn oder Hühnchen zu verwenden - es ist weicher und zarter. Wenn Sie Rinder- oder Schweineleber verwenden, vergessen Sie nicht, sie in kaltem Wasser einzuweichen, um mögliche Bitterkeit und spezifischen Nachgeschmack zu entfernen.

Zutaten:

• 200 g Hühnerleber
• 1 frische Gurke
• 100 g Hartkäse
• 6-7 Frühlingszwiebeln
• Gewürze
• 1 Blatt Lavash (1m*30cm)
• 50 ml Mayonnaise

Kochen:

1. Spülen Sie die frische Leber ab, weichen Sie sie nach Möglichkeit ein und lassen Sie sie kochen, nachdem Sie das Wasser gesalzen und Gewürze und Gewürze hinzugefügt haben. Kochen Sie 20 Minuten lang, nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben.
2. Kühlen Sie die fertige Leber ab und hacken Sie sie mit einem Mähdrescher und Mixer. Sie können eine kleine krümelige Krume oder sogar Leberpastete bekommen.
3. Die frische Gurke waschen, die Spitzen abschneiden, auf Bitterkeit prüfen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
5. Frische Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken.
6. Ein Blatt Fladenbrot auf dem Tisch flach drücken und in zwei identische Teile schneiden. Eines der Teile mit Leberpastete vorsichtig über die gesamte Fläche verteilen.
7. Decken Sie das Backblech mit einem zweiten Blech ab und bestreichen Sie es mit Mayonnaise oder Sauerrahm.
8. Den geriebenen Hartkäse auf der gesamten Oberfläche des Blechs verteilen.
9. Gießen Sie die geriebene frische Gurke auf den Käse, aber der Saft, den sie isoliert hat, sollte nicht auf das Fladenbrot gegossen werden, da es sonst sehr nass wird und reißt.
10. Fladenbrot mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
11. Fladenbrot ordentlich in eine feste, dichte Rolle wickeln, in Folie wickeln und mindestens ein paar Stunden an einem kühlen Ort liegen lassen.
12. Danach die Folie entfernen und die Lavash-Rolle mit Leber, Käse und Gurke mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Die Rolle auf einer Platte anrichten und servieren.

Lavash-Rolle gefüllt mit Lebertran

Zutaten:

• Lebertran - 1 Bank;
• Lavash Armenisch - 2 Stück;
• Aubergine - 1 Stk .;
• Karotte - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotte - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Tomaten oder Tomatenmark - 1 Stck. (2 Esslöffel);
• Käse - 70 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;

Kochen:

1. Gemüse gründlich waschen und putzen.
2. Wir schneiden die Aubergine in Scheiben und bedecken sie 30 Minuten lang mit Salz - dies muss geschehen, damit die Bitterkeit sie verlässt.
3. In der Zwischenzeit 1 EL in einer Pfanne erhitzen. Pflanzenöl und fein gehackte Zwiebel und Knoblauch durch eine Presse dazu gegeben. Wir bringen sie zum Gold und verteilen die geriebenen Karotten auf einer groben Reibe.
4. Wir lassen die Auberginen abtropfen und wenn das Braten halb fertig ist, verteilen wir es zusammen mit gehackter Paprika.
5. 30 Minuten köcheln lassen und gehackte Tomaten ohne Haut oder Tomatenmark hinzufügen.
6. Salzen, pfeffern und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel halten, ausschalten.
7. Abkühlen lassen und mit einem Pürierstab oder in einer Schüssel zu Gemüsekaviar zermahlen.
8. Wir entfalten ein rechteckiges Fladenbrot auf dem Tisch und fetten es mit 2 Esslöffeln Mayonnaise ein. Dann die zu einer einheitlichen Masse zerkleinerte Kabeljauleber in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
9. Wir legen ein weiteres Blatt Fladenbrot darauf - es wird benötigt, um mehr Festigkeit zu verleihen, da sich herausstellt, dass die Füllung ziemlich flüssig ist.
10. Schmieren Sie es dick mit einer Schicht Kaviar und drehen Sie es.
11. Wir schneiden die resultierende Rolle in Portionen und legen sie auf ein gefettetes Backblech.
12. Drei Käse auf eine feine Reibe und jedes Mini-Brötchen separat darüber streuen.
13. Wir schicken es in einen heißen Ofen, um es bei 180 ° C 10-15 Minuten lang zu backen, bis es gebräunt ist.

Die fertigen Rollen heiß, kochend heiß, mit gehackten Kräutern garniert servieren. Ebenso können sie in der Mikrowelle gebacken werden. Es reicht für 2-3 Minuten.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose;
• Armenischer Lavash - 1 Stk.;
• ei - 3 Stk .;
• Hartkäse - 50-70 g;
• salatblätter - 1 Bund;
• Mayonnaise - 2-3 EL. l.

Kochen:

1. Dann ein paar Salatblätter neben die Eier legen, ebenfalls in Streifen. Überschüssiges Öl aus der Dorschleber abtropfen lassen, dann die Leber mit einer Gabel zerdrücken, auf Fladenbrot neben den Salat legen.
2. Die fertige Fladenbrotrolle mit Lebertran in Portionen schneiden und servieren. Diese Vorspeise eignet sich perfekt zum Servieren mit Bier.
3. Schau, wie hell und appetitlich die Brötchen geworden sind!
4. Produkte vorbereiten. Die Eier hart kochen und beiseite stellen. Salatblätter waschen und trocknen.
5. Ein Fladenbrot mit Mayonnaise einfetten. Es ist besser, die Ränder des Fladenbrots sauber zu lassen, damit das Brötchen bequemer und genauer eingewickelt werden kann.
6. Gekochte Eier schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die gehackten Eier auf das Fladenbrot geben und einen dichten Streifen formen.
7. Dann ein paar Salatblätter neben die Eier legen, ebenfalls in Streifen.
8. Überschüssiges Öl aus der Dorschleber abtropfen lassen, dann die Leber mit einer Gabel zerdrücken, auf Fladenbrot neben den Salat legen.
9. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und legen Sie den letzten Streifen aus. Wir haben also 4 Streifen Füllung bekommen.
10. Wickeln Sie die leeren Ränder des Fladenbrots über die Füllung und rollen Sie das Fladenbrot dann zu einer festen Rolle. Wickeln Sie die entstandene Rolle in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie 2 Stunden lang.
11. Die fertige Fladenbrotrolle mit Lebertran in Portionen schneiden und servieren. Diese Vorspeise eignet sich perfekt zum Servieren mit Bier. Schau, wie hell und appetitlich die Brötchen geworden sind!

Lavash-Rolle mit Leber

Zutaten:

• dünnes Fladenbrot - 1 Stück;
• schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
• Ei - 2 Stück;
• Mayonnaise - 3 Esslöffel;
• Kabeljauleber (besser in Öl) - 1 Dose;
• Dill - 1 Bund.

Kochen:

1. Öffnen Sie zuerst ein Glas Lebertran und geben Sie den Fisch auf einen separaten Teller. Wir nehmen eine Gabel und kneten die Leber vorsichtig zu einer homogenen Konsistenz.
2. Hart gekochte Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen und schälen.
3. Trennen Sie sie in Eiweiß und Eigelb. Danach Dill in warmem Wasser waschen, mit einem Handtuch oder einem trockenen Tuch trocknen und dann fein hacken.
4. Anschließend das Fladenbrot vorsichtig abrollen, damit es nirgendwo einreißt. Schmieren Sie es gründlich mit Mayonnaise oder einer Mayonnaise-Sauce wie Weinstein oder Knoblauch.
5. Sie können ein wenig nach Geschmack pfeffern.
6. Wählen Sie am besten großes Fladenbrot. Jetzt fangen wir an, die Füllung in Schichten auf unserer zukünftigen Rolle auszulegen.
7. Die gehackte Dorschleber in der ersten Schicht verteilen. Mit einer Gabel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pita verteilen
8. Legen Sie die zweite Eigelbschicht aus, die zuerst auf einer mittleren Reibe gerieben werden muss.
9. Legen Sie nach dem Eigelb das Eiweiß aus, das ebenfalls zuerst gerieben werden muss.
10. Nun den gesamten Umfang des Fladenbrots mit gehacktem Dill bestreuen
11. Die Rolle vorsichtig fest einwickeln und mit Frischhaltefolie abdecken.
12. Wir schicken es für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit das Brötchen gründlich eingeweicht und weich und zart wird. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir das Fladenbrot heraus und schneiden es in portionierte Stücke.
13. Auf eine Schüssel geben und mit Kräutern dekorieren.
14. Danach kann die Pita-Rolle mit Lebertran am Tisch serviert werden.

Lavash Roll mit Lebertran

Zutaten:

• Kabeljauleber - 1 Dose
• Armenischer Lavash - 1 Stck.
• Ei - 3 Stk.
• Hartkäse - 50-70 g
• Salatblätter - 1 Bund
• Mayonnaise - 2-3 EL. l.

Kochen:

1. Schmieren Sie das Pita-Blatt mit Mayonnaise. Es ist besser, die Ränder des Fladenbrots sauber zu lassen, damit das Brötchen bequemer und genauer eingewickelt werden kann.
2. Eier kochen, schälen, auf einer groben Reibe reiben, auf Fladenbrot verteilen und einen dichten Streifen bilden.
3. Salatblätter werden gut gewaschen und neben den Eiern als Streifen ausgelegt.
4. Überschüssiges Öl aus der Dorschleber abtropfen lassen, Leber mit einer Gabel durchkneten, auf Fladenbrot neben die Salatblätter legen.
5. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe und legen den letzten Streifen aus
6. Wir wickeln die leeren Ränder des Fladenbrots auf die Füllung und verwandeln das Fladenbrot dann in eine feste Rolle. Rolle in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.
7. Die fertige Fladenbrotrolle mit Lebertran in Stücke schneiden und servieren.

Köstliches Lavash und Leberbrötchen

Zutaten:

• 1 dünne Lavash
• 2 hart gekochte Eier
• 1 Dose Lebertran,
• 3 Tisch. Mayonnaise-Löffel,
• 1 Bund Dill,
• 1 Prise schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Öffnen Sie eine Dose Konserven, legen Sie die Leber auf einen Teller, trennen Sie den größten Teil des Öls, kneten Sie sie gut mit einer Gabel, bis sie glatt ist. Trennen Sie die Proteine ​​​​der gekochten Eier vom Eigelb, hacken Sie den Dill fein. Das Fladenbrot auseinanderfalten und vorsichtig mit Mayonnaise oder einer anderen Soße nach Geschmack (Knoblauch, Weinstein usw.) einfetten, die Dorschleber gleichmäßig mit der ersten Schicht verteilen, das Eigelb darüber reiben und versuchen, es ebenfalls gleichmäßig zu verteilen, dann gerieben Eiweiß, alles mit gehacktem Dill bestreuen. Fladenbrot vorsichtig aber fest zu einer Rolle rollen, in Frischhaltefolie wickeln.
2. Es ist möglich, die vorbereiteten Rollen ohne Einwickeln in eine Folie unter die Presse zu legen. Brötchen mehrere Stunden in der Kälte herausnehmen, dann die Folie entfernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Rolle auf einen Teller legen, mit Kräutern und frischem Gemüse dekorieren und servieren.
3. Je nach Geschmack können Sie der Füllung der Brötchen weitere Zutaten hinzufügen. Es kann gekochter Reis (mit Safran gefärbt) oder Reis mit geschmorten Karotten, eingelegten Zwiebeln (Mayonnaise sollte in diesem Fall keinen Knoblauch enthalten) oder gehackten Kiwis sein.
4. Sie können diese Vorspeise in wenigen Minuten mit einfachen und kostengünstigen, weit verbreiteten Produkten zubereiten, deren Set minimal, aber gleichzeitig geschmacklich optimal ist. Es sollte dünnes Fladenbrot verwendet werden, das heute in jedem Geschäft gekauft werden kann. Auch die Wahl des Lebertrans sollte mit Vorsicht angegangen werden: Von seiner Qualität hängt es direkt ab, ob die Vorspeise gelingt.

Armenische Kabeljau-Leber-Rolle

Armenischer Lavash eignet sich am besten für eine Vielzahl von Brötchen. Dieser dünne, ungesäuerte Kuchen rollt sich schön auf und ist mit Füllung getränkt. Es wird ziemlich lange dauern, eine Pita-Rolle mit Lebertran zuzubereiten, ich habe 40 Minuten angegeben, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Rolle zum Einweichen im Kühlschrank aufbewahrt wird. Diese Vorspeise kann im Voraus zubereitet werden.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose (230 g)
• Lavash Armenisch (dünn) - 1 Stck.
• Hühnerei - 3 Stk.
• Hartkäse - 50 g
• Mayonnaise - 3 EL.
• Grüns - nach Geschmack

Kochen:

1. Bereiten wir also die notwendigen Produkte vor. Auf Wunsch können Sie Knoblauch nehmen und mit Mayonnaise mischen.
2. Lassen Sie uns die Eier zum Kochen bringen, aber kümmern wir uns jetzt erst einmal um die anderen Zutaten. Die Leber aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben
4. Das Grün fein hacken. Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie - alle Lieblingskräuter reichen aus.
5. Währenddessen werden die Eier gekocht. Schälen Sie sie aus der Schale und schneiden Sie das Eiweiß und das Eigelb getrennt.
6. Ich habe ein großes Fladenbrot - etwa 50 * 30 cm.
7. Eine Hälfte mit Mayonnaise bestreichen und abwechselnd die Hälfte der Füllung darauf verteilen.
8. Ich habe eine Mischung aus Paprika hinzugefügt. Wenn Sie ein kleineres Lavash haben, nehmen Sie zwei.
9. Wir bedecken mit der zweiten Hälfte des Fladenbrots, fetten erneut mit Mayonnaise ein und legen die restliche Füllung aus.
10. Wir drehen die Rolle fest, wickeln sie in Frischhaltefolie und schicken sie für 30 Minuten (oder länger) in den Kühlschrank.
11. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, fertig ist ein wunderbarer Snack, herzhaft und lecker! Lavash getränkt in Soße und wurde zart und weich.
12. Dorschleber hat sich perfekt mit Käse, Eiern und Kräutern "angefreundet". Die Rolle verschwindet im Handumdrehen von der Schüssel.
13. Gönnen Sie sich ein zartes Fladenbrot mit Lebertran.

Lavash Roll mit Lebertran

Kabeljauleber ist ein Lagerhaus für Fischöl, das für unseren Körper notwendig ist. Darüber hinaus ist es reich an anderen Vitaminen und Mineralstoffen. Dorschleber wird wegen seines überraschend delikaten Geschmacks und seiner angenehmen Textur geschätzt. Heute bieten wir Ihnen an, Fladenbrötchen mit Lebertran zu kochen. Gurken setzen den Geschmack der Leber perfekt in Szene und machen die Pita-Füllung duftender. Es ist unmöglich, sich von dieser Kombination zu lösen, aber wir raten Ihnen trotzdem, daran zu denken, dass Lebertran ein sehr kalorienreiches Produkt ist. Wenn Sie sich also an die Grundsätze der richtigen Ernährung halten, sollten Sie sich nicht von einer solchen Pita-Rolle mitreißen lassen.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose;
• Armenischer Lavash - 1 Stk.;
• ei - 3 Stk .;
• Hartkäse - 50-70 g;
• salatblätter - 1 Bund;
• Mayonnaise - 2-3 EL. l.

Kochen:

1. Schmieren Sie das Pita-Blatt mit Mayonnaise und lassen Sie die Ränder sauber. Wir reiben die Eier auf einer großen Reibe.
2. Wir verteilen die geriebenen Eier auf dem Fladenbrot und formen einen dichten Streifen.
3. Legen Sie ein paar Salatblätter in Streifen daneben.
4. Überschüssiges Öl aus der Dorschleber abtropfen lassen, dann die Leber mit einer Gabel kneten und auf Fladenbrot neben den Salatblättern verteilen.
5. Käse auf einer groben Reibe reiben und einen Streifen auslegen.
6. Wir wickeln die leeren Ränder des Fladenbrots auf die Füllung und verwandeln das Fladenbrot dann in eine feste Rolle.
7. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und legen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
8. Lavash-Rolle mit in Portionen geschnittener Lebertran servieren.

Lavash-Rollen mit Leber

Ich stelle Ihnen ein einfaches Rezept zur Herstellung von Fladenbrötchen mit Leber vor. Erforderliche Zutaten: Hühnerleber, Fladenbrot, Zwiebel, Sonnenblumenöl und Butter, Salz, Pfeffer, Mehl und Sauerrahm. Diese Rollen können in einer Pfanne oder in einem langsamen Kocher gekocht werden. Es ist deine Entscheidung! Auf jeden Fall wird es ziemlich lecker. Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten:

• Hühnerleber - 150 Gramm
• Sonnenblumenöl - 1 EL. ein Löffel
• Zwiebel - 1 Stück
• Mehl - 1,5 Kunst. Löffel
• Sauerrahm - 200 Gramm
• Wasser - 100 Gramm
• Butter - 50 Gramm
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack
• Lavash - 3-4 Stück

Kochen:

1. Die Zwiebel fein hacken, dann in 1 EL anbraten. Sonnenblumenöl goldgelb.
2. Gehackte Leber zur Zwiebel geben, weiterbraten.
3. Nun Mehl, Sauerrahm und heißes Wasser hinzugeben. 7-10 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.
4. Salz und Pfeffer hinzufügen, leicht köcheln lassen und vom Herd nehmen.
5. Fladenbrot auslegen, Füllung auf den Rand geben. Fladenbrot in Brötchen wickeln.
6. Braten Sie die Brötchen in einer Pfanne an und fügen Sie ein paar Butterstücke hinzu.
7. Braten, bis sie goldbraun sind.
8. Fertige Brötchen können mit Ihrer Lieblingssauce übergossen werden.

Lavash Roll mit Lebertran

Zutaten:

• Armenisches Lavash (1 großes oder 2 kleine),
• Hartkäse,
• Lebertran,
• Hühnereier,
• Mayonnaise,
• frischer Dill und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Übertragen Sie die Dorschleber auf einen Teller. Mit einer Gabel gut zerdrücken. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
2. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen, dann pellen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
3. Fladenbrot mit Mayonnaise schmieren. Ich habe eine große Lavash, etwa 30x60 cm.
4. Die Füllung gleichmäßig in der Mitte des Fladenbrots verteilen: zuerst 1/2 des Eigelbs, Dill, Eiweiß und Leber.
5. Pfeffer nach Geschmack. Mit 1/2 geriebenem Käse bestreuen. Dann die Füllung mit einem Ende des Fladenbrots bedecken und den zweiten Teil der Füllung auf die gleiche Weise auslegen.
6. Das andere Ende des Fladenbrots auf die Füllung wickeln, mit Mayonnaise einfetten. Fladenbrot in eine Rolle wickeln.
7. Wickeln Sie die Rolle in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie und lassen Sie sie 3-4 Stunden im Kühlschrank einweichen. Vor dem Servieren die Pita-Rolle aufschneiden.

Lavash Roll mit Hühnerleber und Käse

Jeder hat sich schon lange in dünnes Weißbrot verliebt - Fladenbrot, in das Sie mit jeder Füllung einen originellen Snack für jeden Tisch zubereiten können. Diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und sehen köstlich und eindrucksvoll aus. Ich glaube, jede Gastgeberin überraschte mehr als einmal mit Hilfe eines dünnen Stücks Teig ihren Haushalt und ihre Freunde mit attraktiven Brötchen und anderen Gerichten.

Zutaten:

• Armenischer Lavash 2 Blätter
• Hühnerleber 300-350 g.
• Käse 100 gr
• Eigelb 2 Stk.
• Dillgrün
• Zwiebel 2 Stk.
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Hopfen-Suneli
• Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

1. Die Leber putzen, waschen, trocknen und in Pflanzenöl braten, bis das Protein koaguliert, auf ein Papiertuch legen. Weiterlesen:
2. Die Zwiebel schälen, waschen, trocknen, fein hacken und glasig braten.
3. Gemüse waschen, trocknen.
4. Hacken Sie die Leber, die Zwiebel und das Gemüse in einem Mixer.
5. Eigelb, Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen und erneut glatt rühren.
6. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und unter die Masse mischen.
7. Lavash in rechteckige Stücke von 10-12 cm Breite schneiden.
8. Legen Sie die Füllung in Form einer Wurst auf das vorbereitete Fladenbrot und drehen Sie es zu einer Röhre. Die Ränder können mit Eiweiß bestrichen werden.
9. Jedes Röhrchen 1-2 Minuten von allen Seiten in Pflanzenöl goldbraun braten.
10. Legen Sie die gebratenen Brötchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
11. Warm und knusprig servieren, garniert mit frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln.

Die Vorbereitungen für die Neujahrsfeiertage sind in vollem Gange, und heute, liebe Freunde, mache ich Sie auf eine weitere kulinarische Idee für einen Neujahrssnack aufmerksam. Ja, ja, genau eine kulinarische Idee, denn ein Pitabrötchen mit Lebertran kann man kaum als Originalrezept bezeichnen.

Bis dahin habe ich nur Salate mit Lebertran gekocht, aber die Fladenbrot-Vorspeisenbrötchen mit dieser Delikatesse haben mein Herz erobert. Das Brötchen mit Dorschleber im Fladenbrot erwies sich als sehr lecker, festlich und ungewöhnlich. Wenn Sie eine einfache und leckere Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch brauchen, kann ich Ihnen mit Lebertran gefülltes Fladenbrot zum Kochen empfehlen!

Lebertran im Fladenbrot passt sehr gut zu frischer knuspriger Gurke und Ei. Auch Fladenbrot mit Lebertran kann im Voraus zubereitet werden. Während das Fladenbrot mit Lebertran und Ei im Kühlschrank steht, wird es eingeweicht und noch schmackhafter.

Zutaten:

• Kabeljauleber 100 gr
• Eier 2 Stk
• Gurke 1 Stück (mit einem Gewicht von 100 g)
• Hartkäse 100 gr
• Mayonnaise 100 gr
• Lavash 2 Stk

So kochen Sie Fladenbrötchen mit Lebertran:

Eier müssen zuerst hart gekocht (4 Minuten) und abgekühlt werden. Wir putzen die Eier und reiben auf einer feinen Reibe.

Hartkäse wird auch auf einer feinen Reibe gerieben.

Wir reiben die Gurke auf der größten Reibe, damit sie in der fertigen Rolle so wenig Saft wie möglich enthält und knusprig bleibt.

Wir nehmen die Dorschleber mit Öl aus der Schachtel, geben sie auf einen Teller und kneten sie mit einer Gabel.

Für dieses Rezept benötigen Sie 2 Blätter Fladenbrot in quadratischer oder rechteckiger Form. Ich bin auf ovales Fladenbrot gestoßen, also habe ich es mit einer Schere geschnitten.

Das erste Blatt Fladenbrot mit Mayonnaise bestreichen.

Und mit geriebenem Käse bestreuen.

Wir decken es mit einem zweiten Blatt Fladenbrot ab und drücken es fest mit den Fingern, damit die Schichten unseres zukünftigen Fladensnacks „zusammenkleben“.

Das zweite Fladenbrot bestreichen wir mit Lebertran.

Legen Sie dann die geriebenen Eier und die Gurke gleichmäßig aus.

Wir rollen das Fladenbrot mit der Füllung zu einer festen Rolle.

In dieser Form ist Fladenbrötchen mit Lebertran gebrauchsfertig. Wenn Sie jedoch eine Vorspeise zubereiten, wickeln Sie das fertige Fladenbrot in Frischhaltefolie oder Folie ein und lagern Sie es im Kühlschrank.

Die aus dem berühmten Kabeljau gewonnene Leber ist eine für unseren Körper sehr nützliche Meeresfrüchte, aus der diejenigen, die sie nicht gerne frisch verzehren, eine große Anzahl der ungewöhnlichsten und originellsten Gerichte zubereiten können, zum Beispiel ein köstliches Brötchen. Lavash Roll mit Lebertran ist unglaublich einfach, befriedigend, lecker, festlich. Eine ausgezeichnete Option für die Zubereitung von Lebertrangerichten, sowohl für das tägliche Menü als auch für die Feiertage, und gleich jetzt einige nützliche Tipps für die Zubereitung dieses Gerichts.

Um ein Fladenbrot mit Lebertran zuzubereiten, das sich als schön, ordentlich und gleichzeitig lecker herausstellt, müssen Sie ein paar einfache Geheimnisse für die Zubereitung kennen.

1. Es ist einfacher, mit einem rechteckigen Backpfannkuchen zu arbeiten, es ist bequem und einfach, ihn aufzurollen und dann zu schneiden, es ist viel schwieriger, ihn aus einem runden oder ovalen Produkt herzustellen.
2. Bevor Sie den Kabeljau auf Fladenbrot legen, sollten Sie ihn zuerst gut mit Mayonnaise bestreichen, damit er sozusagen gummiartiger wird, sich gut einwickelt und nicht reißt.
3. Vergessen Sie beim Ausbreiten Ihres Pfannkuchens nicht die Enden, da es sonst sehr schwierig wird, sie aufzurollen.
4. Die Füllung in der Rolle kann entweder in Schichten oder abwechselnd eine Zutat nach der anderen ausgelegt werden. Sie können auch alle Produkte auf einmal mischen und dann auf dem Fladenbrot verteilen. Hier hängt alles von Ihrem Geschmack ab.
5. Wenn Sie die Schichten auslegen, sollten Sie auf jeder Seite Ihres Blattes etwa zwei bis drei cm frei lassen. Dies ist notwendig, damit Sie Ihr Meisterwerk später bequem zu einer Rolle rollen können.
6. Indem Sie mit den Zutaten spielen, sie hinzufügen oder aus dem Gericht entfernen, können Sie Ihre Lieben jedes Mal mit immer neuen Brötchen erfreuen.

Fragen Sie den Koch!

Es ist Ihnen nicht gelungen, eine Mahlzeit zu kochen? Fragen Sie mich gerne persönlich an.

Rezept für Fladenbrot mit Lebertran und Käse

Dies ist eine klassische Version des Kochens von Lebertran, das Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet, erfordert keine großen Kosten, es wird zart, sättigend und wird normalerweise sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gemocht.

Also, Lebertran im Fladenbrot, Rezept mit Foto.

Wir nehmen zum Kochen:

• - 2 Eier.
• - Eine Dose Lebertran.
• - 120 (plus minus 10-20 gr.) Gramm Hartkäse (Russisch ist perfekt).
• - Ein kleiner Bund Petersilie, Dill und Koriander.
• — Mittelgroße frische Gurke.
• - Lavash gekauft dünn, besser als eine rechteckige Form.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Gekühlte gekochte Eier werden geschält, drei auf einer Reibe grob oder fein, egal wie Sie es mögen.
2. Wir nehmen die Leber aus dem Glas. Öl (Fett) wird in Fladenbrot nicht benötigt, nur die Meeresfrüchte selbst. Mahlen Sie es vorsichtig mit einer Gabel.
3. Drei Käse auf einer Reibe, fein gehacktes Gemüse dazugeben und mischen.
4. Auf eine Notiz! Wenn Sie das Gericht würziger und aromatischer machen möchten, können Sie Basilikum anstelle von Petersilie verwenden.
5. Meine Gurke, schneiden Sie die Spitzen auf beiden Seiten ab, drei zusammen mit der Schale auf einer groben Reibe, Sie können sie optional fein hacken. Wenn das Produkt viel Saft abgegeben hat, sollte es ausgepresst werden.
6. Wir entfalten unser georgisches oder armenisches, vor allem dünnes Brot, bestreichen das Blech mit Mayonnaise, nur ein wenig, und legen sofort die Leber in Schichten darauf, dann Eier, geriebene Gurke und Käse mit Kräutern, alles sorgfältig einwickeln, rollen unsere Rolle.
7. Wir stellen unser Gericht für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, alles ist fertig.
8. Die abgekühlte Rolle kann nach 15-20 Minuten vor dem Servieren herausgenommen, schön in einen gleichmäßigen oder schrägen Schnitt geschnitten, ein wenig mit grünen Zweigen oder einer aus einer Gurke geschnittenen Blume dekoriert werden.

Lavashbrötchen mit Lebertran und Käse und Gurken können wie beschrieben in Schichten auf Fladenbrot ausgelegt werden, oder Sie können die Zutaten einzeln auslegen und einwickeln oder alles in einer Schüssel mischen, sofort auslegen und wickeln Sie es ein, in diesem Fall hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab.

Lavash Roll mit Lebertran und Gurke

Eine leichte, zarte und sättigende Snackoption, die auch diejenigen kochen können, die noch nie etwas gekocht haben.

Erforderlich zum Kochen:

• - Ein dünnes Fladenbrot (am besten rechteckig)
• - 200 gr. Kabeljauleber in Dosen.
• - 2 oder 3 Gurken.
• - 1-2 Tomaten, je nach Größe der Frucht.
• - 3 Esslöffel Mayonnaise oder Mayonnaise-Sauce.
• - Glühbirne.
• - Etwas getrockneter Majoran.
• - Ein Esslöffel Essig 6% oder für Salate.
• - Hartkäse - 60-70 gr.

Fladenbrot mit Lebertran Rezept Schritt für Schritt zubereiten

1. Entfernen Sie die Haut von Gurken und Tomaten, die zuvor gewaschen wurden, und schneiden Sie dann das Gemüse in kleine Würfel.
2. Wir entfernen die Schale von der Zwiebel, schneiden sie in Hälften der Ringe, wenn der Zwiebelkopf klein ist, oder in Viertel, wenn die Zwiebel größer ist.
3. Gießen Sie die Zwiebel mit Essig, gemischt mit drei Esslöffeln kaltem Wasser, und lassen Sie sie 20 Minuten lang marinieren.
4. Wir öffnen die Leber direkt im Glas, lassen die Flüssigkeit ab, kneten das Produkt mit einer Gabel oder zerdrücken.
5. Wir verteilen das Backprodukt auf dem Tisch, bestreichen es mit einer Schicht Mayonnaise, einer kleinen, je nach Größe des Produkts reichen 2-3 Esslöffel.
6. Die Zwiebel aus dem Wasser auspressen, die erste Schicht verteilen.
7. Nach der Zwiebel legen wir Gurken, Tomaten, Leber und geriebenen Käse, rollen die Rolle auf, verpacken (wickeln) sie in eine Lebensmittelfolie oder eine normale Tüte und schicken sie in den Kühlschrank. Holen Sie sich das gekochte Produkt und schneiden Sie es direkt vor dem Servieren.

Lavash Roll mit Lebertran und Ei

Eine ausgezeichnete Delikatesse und vor allem nützlich, mit der Sie Ihre Familie und Ihre Lieben jederzeit erfreuen können. Hauptsache, Sie haben ein einfaches Set von Produkten zur Hand - Kabeljauleber in Dosen, Eier, Tomaten und armenisches Brot.

Zutaten zum Kochen:

• - Eine Leberbank.
• — Lavash ist dünn.
• - 4-5 Eier (Sie müssen zuerst hart gekocht werden).
• - Eine Tomate.
• - Schmelz- oder Weichkäse - 70-80 gr.
• - Ein Löffel Mayonnaise.
• - Ein paar Zweige Dill.

Wie lecker, Fladenbrot mit Lebertran und Ei zuzubereiten, Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. - Wir öffnen die Dorschleber, mahlen sie und lassen den Saft aus dem Glas in Hackfleisch abtropfen.
2. - Wir mischen den Käse mit Mayonnaise, fetten dünnes Brot mit dieser Zusammensetzung ein und schmieren es nicht nur innen, sondern auch an allen Rändern gut ein.
3. - Wir legen die Leber auf den Käse und bestreuen alles mit gehacktem Dill.
4. - Tomaten werden geschält, in Scheiben geschnitten, auf Gemüse gelegt.
5. - Wir reinigen die Eier (sie müssen kalt sein), drei auf einer Reibe, dieses Produkt wird die letzte Schicht sein.
6. - Wir wickeln unser Brötchen schön ein und schicken es bis zum Servieren an einen kalten Ort. Bevor Sie das Gericht auf dem Tisch servieren, schneiden Sie es in Portionen.

Auf eine Notiz! Bei zu vielen Produkten können die Schichten wiederholt werden.

Komplett einsatzbereit! Guten Appetit!

Wenn Sie darüber nachdenken, gibt es nicht viele leckere Snacks, die ohne Kochen, Braten in einer Pfanne oder Backen im Ofen zubereitet werden können. Aber es gibt noch Ausnahmen. Jetzt verraten wir Ihnen das Geheimnis der Zubereitung von Fladenbrötchen mit Lebertran. Die besten Rezepte erweisen sich tatsächlich als die einfachsten und leichtesten, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.

Das Wichtigste bei der Zubereitung eines Snacks ist die richtige, ausgewogene und harmonische Auswahl der Zutaten. Fügen Sie hier die hohe Qualität der zum Kochen verwendeten Produkte hinzu und erhalten Sie ein wahres Meisterwerk der Küche. Es sollte beachtet werden, dass armenisches Lavash gut zu vielen Lebensmitteln passt. Aber heute konzentrieren wir uns auf die schmackhafte und gesunde Zutat des Gerichts - Lebertran, wir bieten Ihnen einige schnelle und einfache Rezepte, die Sie nach einer Probezubereitung in Ihr kulinarisches Sparschwein legen können.

Fladenbrötchen mit Dorschleber kochen

Ein schrittweises Rezept für die Zubereitung solcher Snacks finden Sie im Kochbuch fast jeder Gastgeberin. Richtig, nachdem sie dort mehrmals nachgesehen hat, beginnt sie in der Regel zu experimentieren und fügt der Liste der verwendeten Produkte neue Komponenten hinzu. Nun, ihr Recht. Aber beginnen wir mit den Klassikern. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Dünner armenischer Lavash (vorzugsweise hausgemacht, von einer armenischen Großmutter auf dem lokalen Markt gekauft) - 2-3 Stück.
• Schmelzkäse in einem "Bad" oder normaler Hartkäse - 100 g.
• Eine Dose Lebertran - 250-300 g.
• Alle frischen duftenden Grüns (Petersilie, Rucola, Sauerampfer, Salatblätter) - die Menge ist optional.
• Hausgemachte Mayonnaise - 200 g.

Wie man hausgemachte Mayonnaise macht

Fast jede Pita-Rolle mit Lebertran enthält Mayonnaise in ihrer Zusammensetzung. Aber wir würden, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, nicht empfehlen, es in einem Geschäft zu kaufen. Mayonnaise selber machen ist einfach. Aber das Ergebnis wird viel gesünder und schmackhafter sein als im Laden gekauft.

Also nehmen wir einen Behälter zum Mischen (Sie können einen Becher aus einem Mixer verwenden), zwei Hühnereier, 400-600 ml Pflanzenöl (geruchlos), Salz und Pfeffer nach Geschmack, einen Löffel Senf. Wir brechen die Eier in einen Behälter, fügen Salz, Senf und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen gut. Wenn Sie eine leichtere Mayonnaise wünschen, verwenden Sie für das Rezept Olivenöl. Wenn Sie ein Fan von echter hausgemachter Mayonnaise sind, damit, wie sie sagen, „der Löffel stand“, dann verwenden Sie Gemüse. Beachten Sie, dass der Gesamtkaloriengehalt der Pita-Rolle von der Art der verwendeten Mayonnaise abhängt (und es wird mit Lebertran oder mit anderen Füllungen sein – es ist nicht so wichtig).

Wir schalten den Mixer ein und beginnen, die bereits im Behälter befindlichen Zutaten zu schlagen, wobei wir ihnen nach und nach Pflanzenöl hinzufügen. Sobald die Masse weiß wird und anfängt einzudicken, sollte die Kontrolle der Ölmenge besonders verstärkt werden. Die Konsistenz, der Kaloriengehalt und die Dichte der hausgemachten Mayonnaise hängen davon ab, wie viel Öl Sie während des Vorgangs hinzugefügt haben.

Rollenherstellungsprozess

Mayonnaise ist fertig, Sie können mit dem Sammeln der Rolle beginnen. Wir verteilen das Produkt armenischer Kochspezialisten auf dem Tisch und fetten es mit Mayonnaise ein. Fein gehackte Kräuter darüber streuen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Lebertran und Käse, der zuvor auf einer feinen Reibe gerieben wurde. Diese Masse verteilen wir auf den Grüns. Jetzt müssen Sie das Fladenbrot nur noch zu einer Rolle rollen, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, einweichen lassen - und Sie können es auf dem Tisch servieren. Das Gleiche machen wir mit den anderen beiden Fladenbrotblättern.

Lavash Roll mit Lebertran und Paprika

Das folgende Rezept wird besonders für Sommerbewohner und Picknickliebhaber interessant sein, auf deren Tischen im Sommer immer viel frisches Gemüse steht. Um diese Version des Brötchens zuzubereiten, benötigen Sie eine große Menge Gemüse (beliebig), drei armenisches Fladenbrot, zwei oder drei große Paprikaschoten (vorzugsweise in verschiedenen Farben), Schmelzkäse, Mayonnaise, Salz und ein Glas Lebertran.

Kochen

Wir beginnen mit der Zubereitung dieses Gerichts mit hausgemachter Mayonnaise. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, sich mit dem Kochen herumzuschlagen, können Sie den Laden nutzen. Mischen Sie in einer kleinen Tasse vier bis fünf Esslöffel Mayonnaise mit fein gehackten (zerkleinerten) Kräutern. Fans von "schärfer" können noch eine Knoblauchzehe reiben. Es wird die Gerichte nicht verderben, aber dem Geschmack eine pikante Schärfe und Helligkeit verleihen.

Bulgarischer Pfeffer sollte gewaschen, Samen und Trennwände entfernt und dann in beliebige Stücke (Stäbe, Bänder, Streifen) geschnitten werden. Die Hauptsache ist, dass sie nicht zu groß sind und den Prozess des Rollens der Rolle nicht stören.

Schmelzkäse sollte vor dem Reiben für 20 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden. Danach wird es leicht reiben und nicht an der Reibe oder Ihren Händen haften bleiben.

Diese Fladenbrotrolle mit Lebertran besteht aus drei Blättern. Den ersten bestreichen wir mit einer Mischung aus Mayonnaise, Knoblauch und Kräutern. Die zweite ist Lebertran. Drittens - mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen und fein gehackte, mehrfarbige Paprika darüber geben.

Wir empfehlen Ihnen, Frischhaltefolie zum Aufrollen der Rolle vorzubereiten. Dies erleichtert den Prozess erheblich und die Rolle wird sich schließlich als dicht und mit hoher Qualität gerollt herausstellen. Wir legen zuerst Fladenbrot mit Kräutern auf die Folie, bedecken sie mit einem Blatt Pfeffer und die letzte Reihe - Fladenbrot mit Lebertran. Fest aufrollen und eine halbe Stunde in die Kälte schicken.

Zarte Frühlingsrolle

Eine köstliche Pita-Rolle mit Lebertran erhält man, indem man der Hauptzutat etwas zarten Käse und gekochte Hühnereier hinzufügt. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa fünfzehn Minuten. Alles Geniale, wie sie sagen, ist einfach. Und wahnsinnig lecker!

Zutaten:

• Lavash (Armenisch).
• Drei Hühnereier.
• Frischkäse.
• Lebertran.
• Dill.
• Mayonnaise.

Die Eier 5-7 Minuten bei starker Hitze kochen, abkühlen und schälen. Dann sollten sie auf einer Reibe gerieben werden, weil wir ein zartes Brötchen vorbereiten. Bedecken Sie das Fladenbrot mit einer Schicht Mayonnaise, fügen Sie eine dünne Schicht Käse hinzu und bestreuen Sie alles mit geriebenen Eiern. Es bleibt nur, die Leber auf der gesamten Oberfläche des Fladenbrots einzufetten und mit frischem, duftendem und fein gehacktem Dill zu bestreuen.

Dank der Verwendung dieser einfachen, aber kalorienarmen Zutaten erweist sich Pita-Rolle mit Lebertran, Käse und Eiern als überraschend lecker, leicht und auch für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten und Kalorien zählen.

Rolle "Pikant"

Für Liebhaber einer ungewöhnlichen Kombination von Aromen und würzigen Zutaten bieten wir an, eine Pita-Rolle mit Lebertran und „koreanischen“ Karotten zuzubereiten. Sie ist es, die dem Gericht einen einzigartigen asiatischen Geschmack verleiht, aber gleichzeitig das Gesamtbild des Geschmacks nicht beeinträchtigt.

Produkte:

• Lavash-Blatt.
• Geschmolzener Käse.
• Koreanische Karotte.
• Lebertran.
• Mayonnaise.
• Grün.
• Ei.

Wir tragen eine gute Schicht Mayonnaise auf das Blatt auf. Bei der Zubereitung solcher Gerichte kommt es vor allem darauf an, dass sie nicht trocken werden, daher ist es nicht empfehlenswert, an der Saucenmenge zu sparen. Streuen Sie fein gehackte Kräuter darüber und reiben Sie das gekochte Hühnerei. Die nächste Schicht ist die "koreanische" Karotte.

Rolle "Grün"

Die letzte Version der Pita-Rolle mit Lebertran kann getrost als "Sommer" oder "Grün" bezeichnet werden. Es besteht aus:

• Pita-Brot.
• Gurke.
• Bulgarischer Pfeffer grün.
• Viel frisches Grün.
• Mayonnaise (hausgemacht).
• Salatblätter.
• Lebertran.
• Zwei gekochte Hühnereier.

Alle Zutaten, außer Lebertran, Salat und Mayonnaise, sollten sehr fein geschnitten werden. Gemüse und Mayonnaise mischen. Wir streichen sogar große Salatblätter auf Fladenbrot. Darüber tragen wir Mayonnaise mit Kräutern auf. Dann mit fein gehackter Gurke bestreuen und Paprika und Lebertran dazugeben. Ein Ei kann auf einer Reibe direkt über einem Fladenbrotblatt gerieben werden und gleichmäßig über die Oberfläche verteilt werden. Wir drehen es zu einer festen Rolle und schicken es wie gewohnt zum Abkühlen.

Deshalb haben wir heute alle Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen Gerichts und die interessantesten Rezepte mit Ihnen geteilt. Lavashbrötchen mit Lebertran – und das bestätigen die Erfahrungsberichte erfahrener Hausfrauen – geht immer mit einem Paukenschlag.

Und schlussendlich...

Laut Hausfrauen und erfahrenen Köchen ist Lavash Roll mit verschiedenen Zutaten, darunter Lebertran, ein köstliches Gericht mit Gewinn für beide Seiten. Es ist perfekt für Feste, es ist keine Schande, es auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren.

Den Bewertungen nach zu urteilen, verwenden Hausfrauen diese Rezepte ziemlich oft. Sie sind besonders nützlich für diejenigen, die verschiedene Zusammenkünfte in der Natur, Picknicks und Open-Air-Buffets lieben. Bereiten Sie eine Rolle Fladenbrot mit Lebertran zu. Verwöhnen Sie Ihren Haushalt mit einem köstlichen und gesunden Gericht.

Die Idee eines köstlichen Snacks, die wir heute betrachten werden, kann erfolgreich ein Hit auf dem festlichen Tisch und nur ein interessantes Abendessen werden. Lavash Roll mit Dorschleber erfordert keine exotischen Zutaten oder mehrstufige Zubereitung, sodass selbst eine unerfahrene Gastgeberin es zubereiten kann. Bei der Füllung können Sie sich unzählige Möglichkeiten einfallen lassen, denn verschiedene Produkte werden mit Leber kombiniert und in unserem Artikel finden Sie die beliebtesten Rezepte.

Lebertran im Fladenbrot erweist sich nicht nur als herzhaftes, sondern auch als sehr schönes Gericht, da Sie die Brötchen nach Belieben dekorieren können - Granatapfelkerne, gehackte Kräuter, geriebener Käse. Wir legen die Brötchen auf Gurkenscheiben oder Karottenblüten, gießen Mayonnaise darüber oder machen ein Senfmuster.

Lavash mit Dorschleber kann je nach Vorliebe im Ofen gebacken oder roh serviert werden.

Sollen wir versuchen zu kochen?

Zutaten

• Lebertran- 1 Bank + -
• Lavash dünn - 2 Stk. + -
• - 2 Stk. + -
• - 1/2 Bund + -
• - 1/2 Bund + -
• - 3 Esslöffel + -
• — 1/3 TL oder nach Geschmack + -
• — auf der Spitze eines Messers oder nach Geschmack + -

Kochen

Wir präsentieren Ihnen ein klassisches Rezept, nach dem es nicht schwierig sein wird, eine Vorspeise zuzubereiten. Es verwendet die minimale Anzahl von Produkten.

1. Kochen Sie zunächst hart gekochte Eier - nach dem Kochen müssen Sie sie mindestens 15 Minuten lang in Brand halten, damit das Eigelb sicher greift. Dann entleeren, kühlen und reinigen wir sie.
2. Die gekochten Eier mit einer Gabel fein hacken oder mit einem Messer fein hacken.
3. Wir waschen das Gemüse, lassen es abtropfen und tupfen es mit einem Handtuch ab. Wir hacken alles außer den Stecklingen - sie machen unser Gericht rau.
4. Wir verteilen die Dorschleber aus dem Glas in einen tiefen Teller und kneten mit einer Gabel zu einer homogenen Masse.
5. Wir entfalten ein Blatt Fladenbrot und fetten es mit Mayonnaise ein.
   

   Wenn Sie diese Art von Sauce nicht mögen, verwenden Sie eine andere, solange sie weiß ist.
   Sie können es tun, oder Sie können scharfen Joghurt mit Senf und schwarzem Pfeffer kochen - unsere Aufgabe ist es, die erste Schicht saftig zu machen.

6. Die Sauce in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf dem Teig verteilen.
7. Auf das erste breiten wir das zweite Fladenbrotblatt aus, drücken es mit den Händen und verteilen die gehackte Dorschleber. Verteilen Sie es auch gleichmäßig.
8. Legen Sie das gehackte Gemüse in die nächste Schicht und legen Sie dann die Eier hinein.
9. Wir drehen die Rolle fest, aber nicht fest. Auf Wunsch kann es sofort in 2-3 cm breite portionierte Stücke geschnitten oder in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank zum Aufgießen und Warten auf die Gäste geschickt werden.

Die Schnittbrötchen vor dem Servieren mit Granatapfelkernen oder gehackten Kräutern dekorieren.

Die Feinheiten beim Kochen von Fladenbrot mit Leber

In diesem Rezept sorgt eine Schicht einer zusätzlichen Schicht Fladenbrot nicht nur für die Dichte des Brötchens - damit reißt oder leckt es nicht, sondern verstärkt auch den weichen Geschmack von ungesäuertem Teig. Wenn Sie es in einer Schicht drehen, ist es besser, nicht mehr als 1,5 Esslöffel Mayonnaise hinzuzufügen und sofort mit Lebertran zu mischen.

Die in Schichten ausgelegte Füllung macht die Vorspeise spektakulärer, aber wenn absolut keine Zeit ist, kombinieren wir alle Komponenten, mischen sie zu einer homogenen Masse und fetten das Fladenbrot damit ein.

Um den Geschmack zu bereichern, fügen Sie weitere Zutaten hinzu.

Lavash mit Lebertran und Käse

• Kochen Sie 2 Eier, wie im vorherigen Rezept, hart gekocht. Kühlen Sie sie ab und reinigen Sie sie. Drei auf einer feinen Reibe und beiseite stellen.
• Die Dorschleber aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
• 100 g Hartkäse ebenfalls mit einer feinen Reibe mahlen.
• Wir waschen das Gemüse und hacken. In diesem Rezept ist es gut, 4-5 Zweige grünes oder violettes Basilikum zu traditioneller Petersilie, Dill oder Koriander hinzuzufügen - dadurch schmeckt das Brötchen würzig und saftig.
• Meine 1 mittelgroße Gurke und reibe sie auf einer groben Reibe, damit das Gemüse nicht zu viel Saft abgibt und nicht tropft.
• Jetzt entfalten wir 1 großes rechteckiges Fladenbrot.

Wenn nur kleine runde zur Hand sind, überlappen wir sie, damit die Füllung nicht aufwacht.

• Da dieses Rezept Gurke enthält, kann Mayonnaise aus Gründen der Saftigkeit weggelassen werden, ersetzen Sie sie besser durch geschmolzenen Weichkäse - es dauert nicht mehr als 100 g. Fetten Sie das Fladenbrot vorsichtig damit ein, damit der dünne Teig nicht reißt.
• Dann füllen wir die gesamte Oberfläche gleichmäßig mit der Füllung und legen sie in Schichten aus - zuerst Lebertran, dann Eier, Gurkenkäse und Gemüse. Alles leicht salzen und nach Geschmack pfeffern.

Wir drehen das Fladenbrot zu einer Rolle und wickeln es in Folie oder Frischhaltefolie ein. 25-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, herausnehmen und in Portionen schneiden. Um einen schönen schrägen Schnitt zu erhalten, legen Sie das Messer schräg an.

Mit den restlichen gehackten Kräutern, ganzen Petersilienzweigen und Gurkenscheiben dekorieren.

Kreative Ergänzungen zum Lavash-Brötchen-Rezept

Wenn kein Basilikum vorhanden ist und Sie den Geschmack ungewöhnlicher gestalten möchten, verwenden wir andere zusätzliche Zutaten.

Oliven

Wir wählen entsteinte aus der Dose und schneiden sie in 3 mm dicke Ringe.

Wenn Sie die Oliven halbieren, sieht die Rolle schlampig aus.

Koreanische Karotte

Lavash mit Kabeljauleber und koreanischen Karotten ist eine sehr ungewöhnliche Kombination, aber es stellt sich als so lecker heraus, dass die Gäste wahrscheinlich mehr verlangen werden.

Es ist besser, die Füllung in Schichten auszulegen: Legen Sie auf einem mit Mayonnaise gefetteten Fladenbrot zuerst die gehackte Leber und dann die koreanischen Karotten aus und bestreuen Sie alles zu gleichen Teilen mit einer Mischung aus Käse und Kräutern.

Da die koreanische Vorspeise selbst einen reichen würzigen Geschmack hat, sollten Sie nicht viel davon hinzufügen - 1 Glas Leber benötigt nicht mehr als 200 g Karotten.

Krabbenstäbchen

Die Brötchen werden ungewöhnlich zart und leicht. In Kombination mit Krabbenstäbchen ist es besser, keine Mayonnaise, sondern weichen cremigen Schmelzkäse zu verwenden.

Fladenbrot damit schmieren, die gehackte Leber verteilen, mit geriebenen Eiern und erst dann gehackten Krabbenstäbchen bestreuen. Sie benötigen ungefähr 1 Packung (150 g).

Die Vorspeise mit heißem Pita und Lebertran wird jedoch nicht weniger lecker sein. Die Zubereitung dauert etwas länger, aber das Ergebnis ist es wert.

Lavash gefüllt mit Lebertran im Ofen

Zutaten

• Lebertran - 1 Dose;
• Lavash Armenisch - 2 Stk .;
• Aubergine - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Tomaten oder Tomatenmark - 1 Stck. (2 Esslöffel);
• Käse - 70 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;

Wie man ein Brötchen kocht

1. Gemüse gründlich waschen und putzen.
2. Schneiden Sie die Aubergine in Scheiben und streuen Sie sie 30 Minuten lang mit Salz - dies muss geschehen, damit die Bitterkeit sie verlässt.
3. In der Zwischenzeit 1 EL in einer Pfanne erhitzen. Pflanzenöl und fein gehackte Zwiebel und Knoblauch durch eine Presse dazu gegeben. Wir bringen sie zum Gold und verteilen die geriebenen Karotten auf einer groben Reibe.
4. Wir lassen die Auberginen abtropfen und wenn das Braten halb fertig ist, verteilen wir es zusammen mit gehackter Paprika.
5. 30 Minuten köcheln lassen und gehackte Tomaten ohne Haut oder Tomatenmark hinzufügen.
6. Salzen, pfeffern und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel halten, ausschalten.
7. Abkühlen lassen und mit einem Pürierstab oder in einer Schüssel zu Gemüsekaviar zermahlen.
8. Wir entfalten ein rechteckiges Fladenbrot auf dem Tisch und fetten es mit 2 Esslöffeln Mayonnaise ein. Dann die zu einer einheitlichen Masse zerkleinerte Kabeljauleber in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
9. Wir legen ein weiteres Blatt Fladenbrot darauf - es wird benötigt, um mehr Festigkeit zu verleihen, da sich herausstellt, dass die Füllung ziemlich flüssig ist.
10. Schmieren Sie es dick mit einer Schicht Kaviar und drehen Sie es.
11. Wir schneiden die resultierende Rolle in Portionen und legen sie auf ein gefettetes Backblech.
12. Drei Käse auf eine feine Reibe und jedes Mini-Brötchen separat darüber streuen.
13. Wir schicken es in einen heißen Ofen, um es bei 180 ° C 10-15 Minuten lang zu backen, bis es gebräunt ist.

Die fertigen Rollen heiß, kochend heiß, mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Ebenso können sie in der Mikrowelle gebacken werden. Es reicht für 2-3 Minuten.

Es stellt sich ein sehr zartes Gericht mit einer rötlichen, knusprigen Kruste heraus.

1. 2 hart gekochte Eier kochen und fein hacken.
2. Wir waschen gut 100 g Frühlingszwiebeln und hacken auch. Eier mit Zwiebeln mischen, salzen.
3. Die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken.
4. Wir entfalten ein dünnes rechteckiges Fladenbrot und fetten es mit einem kulinarischen Pinsel mit rohem Eigelb ein. Auf der Dorschleber verteilen.
5. Mit 100 g geriebenem Käse auf einer feinen Reibe bestreuen und dann die Zwiebel-Ei-Mischung darauf verteilen.
6. Alles vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schmieren Sie die Oberfläche der Rolle mit dem restlichen Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesam.
7. Wir stellen es in einen heißen Ofen, um es 15-20 Minuten lang bei 190 ° C zu backen.

Das fertige Brötchen 10 Minuten abkühlen lassen und in Portionen schneiden – die Mini-Röllchen haben schöne goldene knusprige Seiten mit Sesam-Topping.

Jetzt wissen Sie, wie man einen interessanten Snack zubereitet und wie abwechslungsreich er sein kann. Fladenbrötchen mit Lebertran bereiten wir kalt oder im Ofen zu, fügen Käse, Eier oder koreanische Karotten hinzu, wir werden uns immer über den wunderbaren Geschmack der Fischdelikatesse freuen!

Wir probieren, experimentieren und behandeln uns selbst und unsere Freunde!