Rezepte für Hähnchenfilet im Ofen. Gebacken in Honig-Soja-Marinade

Im Ofen das ganze Hähnchenfilet auf einem Backblech 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.
Garen Sie das Hähnchenfilet in einem langsamen Kocher 40 Minuten lang im Modus „Löschen“. Backen Sie das Hähnchenfilet in der Mikrowelle für 20 Minuten bei einer Leistung von 800 Watt.
Im Heißluftgrill das Hähnchenfilet 20 Minuten bei einer Temperatur von 210 Grad backen.
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Wie man Hähnchenfilet backt

Zitronenhälfte
Petersilie und Dill - jeweils ein halbes Bündel
Sellerie - 2 Stiele
Basilikum - 1 Teelöffel
Paprika - 1 Teelöffel
Olivenöl - 3 Esslöffel
Salz - 1 Teelöffel
Lebensmittelzubereitung = Hähnchenfilet, falls gefroren, auftauen, abspülen, überschüssige Flüssigkeit etwas ausdrücken und mit Servietten abtrocknen. Das Filet mit Salz einreiben.
Grüns waschen und trocknen, fein hacken. Sellerie waschen und fein hacken. Öl mit Kräutern und Gewürzen mischen, auspressen Zitronensaft, gut mischen.
Das Hähnchenfilet mit der entstandenen Mischung bestreichen, abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Backen im Ofen
Ofen für 10 Minuten auf 180 Grad vorheizen. Hähnchenfilet auf ein Backblech legen, Marinade darüber gießen. Das Backblech mit dem Hähnchen in den Ofen schieben und 25 Minuten backen.

Backen in einem langsamen Kocher
Legen Sie das Hähnchenfilet auf den Boden der Multicooker-Pfanne und gießen Sie die Marinade darüber. Stellen Sie den Multicooker auf den Modus "Löschen", schließen Sie den Multicooker und backen Sie ihn 40 Minuten lang.

Backen in der Mikrowelle
Legen Sie das Hähnchenfilet in eine Schüssel Mikrowellen, bei 800 Watt 10 Minuten backen. Dann die Marinade über das Hähnchen gießen und weitere 10 Minuten bei gleicher Leistung backen.

Luftbraten
Hähnchenfilet auf den unteren Rost des Luftgrills legen, 20 Minuten bei einer Temperatur von 210 Grad und hoher Blasgeschwindigkeit backen.

Fertiges Hähnchenfilet serviert mit in Scheiben geschnitten frisches Gemüse (bulgarische Paprika, Tomaten, Gurken), garniert mit Kräutern.
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Wie man Hähnchenfilet mit Käse backt
Hühnerfilet - ein halbes Kilo (4 Stück)
Hartkäse (Cheddar) - 100 Gramm
Sahne 10% - 50 Milliliter
Zitronensaft - von einer halben Zitrone
Tomaten - 2 Stück
Dill - 1 kleiner Bund
Salz - 1 Teelöffel
Pfeffer - ein halber Teelöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Hähnchenfilet mit Käse backen = Hähnchenfilet auftauen, abspülen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und mit Servietten trocknen. Die Filets mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Saft aus der Zitrone auspressen, die Sahne mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer mischen, das Filet mit der Mischung bestreichen, abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern, die Tomaten in Kreise schneiden, den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Backen im Ofen
Ein Backblech mit Pflanzenöl schmieren, das Filet darauf legen, eine Tomatenscheibe auf jedes Filet legen, salzen und pfeffern. Geriebenen Käse darüber streuen.
Den Ofen für 10 Minuten auf 180 Grad vorheizen. Schieben Sie das Backblech mit dem Filet in den Ofen und backen Sie das Filet für 20 Minuten.

Backen in einem langsamen Kocher
Schmieren Sie den Boden des Multikochers mit Pflanzenöl, legen Sie das Hähnchenfilet, die Tomaten und den geriebenen Käse darauf.

Hähnchenbrust ist ein gesundes, proteinreiches Diätprodukt, das häufig in der Ernährung von Sportlern, Diätpatienten und kleinen Kindern enthalten ist. Aus diesem Produkt können Sie kommen große Menge Gerichte, es passt gut zu anderen Zutaten: Gemüse, Teig, Käse. Wenn die Kochmethode darin besteht, Hähnchenfilet im Ofen zu backen, werden verschiedene Marinaden, Saucen, Gewürze und Gewürze verwendet.

Was aus Hähnchenfilet im Ofen zu kochen

Geflügelfleisch wird beim Backen am nützlichsten, bei dieser Kochmethode ist es diätetisch. Anfänger u erfahrene Hausfrauen fragen sich oft, was aus Hühnchen im Ofen gekocht werden kann. Das Fleisch kann mehrere Stunden in der Marinade eingeweicht, in Folie mit Gewürzen gebacken, gehämmert und auf einem Backblech gebraten werden. Hähnchenfleisch passt gut zu Tomaten, Ananas, Käse, Kartoffeln und Hähnchenfilet wird am Spieß im Ofen gebacken.

Wie man Hähnchenfilet kocht

Die Methoden der Brustzubereitung gefallen mit ihrer Vielfalt, sie alle können für die Gastgeberin zum Lebensretter werden, wenn unerwartete Gäste eintreffen. Damit das Gericht einen reichen Geschmack hat und nicht eintönig ist, muss sich der Koch um die Marinade und die Sauce kümmern würziger Geschmack oder eine Reihe von Gewürzen. Wenn Sie wollen volle Mahlzeit Mit einer Beilage können Sie Hähnchenfilet im Ofen zubereiten, während Sie Gemüse, Kartoffeln oder Pilze darin enthalten müssen.

Wie viel backen

Wenn Sie eine Diät wünschen, ist es besser, den Zeitrahmen einzuhalten: Überbelichtetes Fleisch schmeckt nicht, das Produkt wird nicht saftig, wenn es gefroren ist. Wie viel Hähnchenfilet im Ofen zu garen ist, hängt von den Begleitprodukten ab, sowie von der Methode, die Sie zum Backen gewählt haben:

• in Folie oder Hülle eingewickelt, wird das Produkt nicht länger als 20-25 Minuten gebacken;
• eine Kombination mit Gemüse, Kartoffeln oder Pilzen wird nicht länger als 45 Minuten gekocht;
• Koteletts können bis zu 40 Minuten bei niedriger Temperatur schmoren.

Hähnchenfilet - Rezepte im Ofen

Der Ofen kocht am meisten verschiedene Leckereien aus Broilerfleisch. Das Rezept für Hähnchenfilet im Ofen ist oft einfach und der Garvorgang geht schnell. Aus der Brust können Sie Kebabs, Pastrami (nachdem Sie das Fleisch in Salzlake mit Nelken eingeweicht haben), Koteletts und Brötchen zubereiten verschiedene Füllungen, Braten, Aufläufe mit gebackenem Gemüse. Für Würze können Sie Ananas, Oliven, Eierpfannkuchen, normale Pfannkuchen.

Mit Kartoffel

Gut und einfaches Rezept Gerichte, die die Gelegenheit bieten, alle am Tisch Versammelten schmackhaft und zufriedenstellend zu speisen. Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen ist eine gute Wahl für ein angenehmes Familienessen oder für festliches fest. Die Kartoffelbeilage mit Soße auf jedem Tisch ist mit ihrer Primitivität schon langweilig geworden, aber das zubereitete neue Gericht abwechslungsreich und schmückt den Tisch. Nachfolgend finden Sie eine Anleitung, wie Sie Fleisch und Kartoffeln auf neue Weise zubereiten können.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 500-600 g;
• Holländischer Käse -1/4 kg;
• kartoffeln - 8 Stück;
• zwiebeln - 3 Stk .;
• Mayonnaise - eine Packung;
• würzen zu Fleischgerichte, Hopfen-Suneli.

Kochmethode:

1. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden, einige Stunden mit geriebenen Zwiebeln (1 Stück) marinieren, salzen, Gewürze hinzufügen.
2. Kartoffeln in halbe Ringe schneiden, Zwiebel - kleine Würfel;
3. Den Käse grob reiben.
4. Legen Sie zuerst das Huhn, Kartoffeln darauf, fetten Sie es mit Mayonnaise ein und bestreuen Sie es mit Käse.
5. 50 Minuten bei 270 Grad backen.

Auf Französisch

beliebtes Gericht französische Küche gewann die Herzen der Russen. Dank an leckere Kombination Komponenten, nimmt es bei allen festlichen Banketten einen Ehrenplatz ein. Die Produkte für das Rezept sind preiswert und die Wirkung ist erstaunlich, denn solches Fleisch verlässt den Tisch in wenigen Minuten. Um Geld zu sparen, können Sie nicht Schweine- oder Rindfleisch, sondern Broilerfleisch kaufen. Das Rezept zeigt Ihnen, wie man aus Hähnchenfilet kocht. Kochzeit - 1 Stunde.

Zutaten:

• Tomate - 3 Stk .;
• hähnchenfilet - 1 kg;
• hartkäse - 300 g;
• Glühbirnen - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, mit einem Hammer leicht abschlagen, mit Gewürzen bestreuen, von beiden Seiten salzen.
2. Tomaten, Zwiebeln in Ringe schneiden.
3. Reiben Sie den Käse auf der feinen Seite der Reibe.
4. Die Lendenstücke auf ein Backblech legen, je einen Zwiebelring und eine Tomate darauf legen, den Käse gleichmäßig darüber streuen (wie auf dem Foto), 40 Minuten backen.

Kasserolle

Dieses Gericht wird Erwachsene und kleine Esser ansprechen. Kartoffelauflauf mit Hähnchenfilet im Ofen wird Sie mit einem einfachen Rezept, Nützlichkeit und einer zugänglichen Liste der notwendigen Produkte begeistern. Damit das Gericht auch den kleinsten Kindern schmeckt, können Sie die Mayonnaise aus dem Laden durch hausgemachte ersetzen oder Sahne oder Sauerrahm verwenden. Es wird köstlich sein, wenn Sie Grünzeug hinzufügen.

Zutaten:

• Holländischer Käse- 120 gr.;
• Kartoffeln - 7 Knollen;
• filet - 360 g;
• Mayonnaise;
• Zuckermais - 1 Dose.

Kochmethode:

1. Filet und Zwiebel möglichst klein schneiden, auf den Topfboden legen.
2. Top mit einer Schicht Mais, geschnittenen Kartoffeln.
3. Mit Mayonnaise gießen, mit Käse bestreuen, 25 Minuten bei einer Temperatur von 240 Grad backen.

In Sahnesauce

Auf der Basis von Sahne bereiten professionelle Köche viel zu interessante Saucen weil sie perfekt für sind verschiedene Typen Fleisch und Fisch und verleihen jedem Gericht einen feinen Geschmack und Aristokratie. Das Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Hähnchenfilet in Sahne im Ofen zu Hause in einer normalen Küche ohne aufwändige teure Produkte zubereiten. Für Anfänger ist auch dieses Rezept für Hähnchenfilet im Ofen geeignet.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 350-450 g;
• zwiebel, Paprika und Auberginen - 2 Stk .;
• Koriander - 2 Zweige.
• Sahne - 120 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. In der Zwischenzeit das Gemüse fein hacken.
2. Koriander, Gewürze, Salz zur Sahne geben.
3. Fruchtfleisch in eine Auflaufform geben, Gemüse beigeben, Rahmsauce darübergiessen.
4. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

in Folie

Diese Kochoption hilft, die ständig gekaufte Wurst durch natürliches Fleisch zu ersetzen, das sehr gesund ist. Es heißt Pastrami, also in Folie gebackenes Hähnchen. Nach der Zubereitung werden Sie den Tisch mehr als einmal mit dieser Fleischsorte dekorieren, es eignet sich gut als Vorspeise oder zum Zubereiten von Sandwiches. Sie sollten unbedingt versuchen, nach diesem Rezept zu kochen, denn der Kaloriengehalt ist im Gegensatz zu Speck gering.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 500 g;
• Wasser, Salz und Nelken - für Sole;
• Kräuterwürze;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Das Bruststück in Salzlake einweichen: 1,5 Liter Wasser mit einem Nelkenzweig und 4,5 EL. l. Salz. Über Nacht stehen lassen.
2. Das Fleisch aus der Salzlake nehmen, in Gewürzmischung mit Oliven wälzen bzw Sonnenblumenöl, mit Folie umwickeln (zwei- oder dreilagig).
3. In den Ofen stellen, 220 Grad einstellen, 20-25 Minuten warten, ausschalten. Nach vollständiger Abkühlung entfernen.
4. Schneiden Sie das Fleisch quer durch, es sollte elastisch und blassrosa sein.

Mit Käse

Käse ergänzt das Bild vieler Gerichte perfekt. Hähnchenfilet mit Käse im Ofen kann mit gekocht werden Schmelzkäse, also mit Parmesan oder holländischem Käse. Es hängt alles von den Vorlieben des Küchenchefs ab. Das beschriebene Rezept ist so einfach, dass es in jeder Küche wie eine einfache Improvisation erscheinen mag. Die Raffinesse des Kochens fällt durch Zartheit und Sättigung auf.

Zutaten:

• Hühnerbrust- 350g;
• käse - 210 g;
• Tomate - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Petersilie und Dill;
• Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Tomaten, Zwiebeln und Fleisch in ungefähr gleiche Stücke schneiden.
2. Käse auf einer Reibe mahlen; Petersilie, Dill fein hacken.
3. Saure Sahne salzen, pfeffern, Kräuter hinzufügen.
4. Alle Zutaten mischen, mit der Sauerrahmsauce übergießen und 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Ananas

Diese Koteletts werden selbst die wählerischsten Feinschmecker überraschen. Der Geschmack von Hähnchenfilet mit Ananas erfreut sich seit langem großer Beliebtheit: Sie können Pizza treffen, auf der diese Zutaten auf Teig basieren, oder Salate mit einem Tandem dieser Produkte. Diese Fleischsorte eignet sich für ein Neujahrsbankett oder ein großes Fest. Es wird sehr lecker, wenn Sie es bei schwacher Hitze backen, damit die Saftigkeit erhalten bleibt.

Zutaten:

• filet - 1 kg;
• Nachteile ananas - 1 Dose;
• Oliven - 0,5 Dosen;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 1 Packung.

Kochmethode:

1. Brust aufschneiden, abschlagen. Mit Gewürzen bestreuen, salzen, mit Mayonnaise bestreichen, auf ein Backblech legen.
2. Zwiebelringe darauf legen, darauf - Ananas.
3. Füllen Sie jeden Ananasring mit einer Olive (siehe Foto) und legen Sie ihn 30 Minuten lang in ein kleines Feuer.

Mit Pilzen

Pilze und Hähnchen sind in jeder Kombination köstlich, auch wenn sie nur mit Salz und Pfeffer geschmort werden. Aber es ist am besten, Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen zuzubereiten, da französisches Gericht Julienne. Das tolle Möglichkeit für ein Abendessen zu zweit oder lecker Familienessen. Zum Kochen benötigen Sie eine Form für Julienne oder Tontopf und auch etwas Inspiration.

Zutaten:

• filet - 0,5 kg;
• pilze - 0,5 kg;
• jede Art von Käse
• Sahne oder Sauerrahm - 120 g;
• Zwiebeln und Gemüse.

Kochmethode:

1. Brust, Zwiebel, Pilze fein hacken, in einer Pfanne ca. 10 Minuten braten.
2. Sauerrahm mit Gewürzen, gehackten Kräutern mischen; den Käse mit einer Reibe hacken.
3. Vorbereitete Masse aus der Pfanne in Töpfe anrichten, Sauce darübergiessen, mit Käse bedecken.
4. 30 Minuten bei 250 Grad backen.

Rollen

Das Rezept wird es tun für diejenigen, die Originalität lieben. Dieses heiß gefüllte Meisterwerk kann jedem Gast wunderbar in Portionen serviert werden, während Sauce gegossen, mit Salat oder Kräutern garniert wird. Hähnchenfiletröllchen im Ofen sind eine würzige Beilage oder eine großartige Vorspeise Lichttisch. Alle Vorbereitungen, einschließlich der Vorbereitungsphase, dauern etwa eine Stunde.

Zutaten:

• ei - 3 Stk .;
• Brust - 500 g:
• Russischer Käse - 230 g;
• Champignons - 390 g;
• Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Das Vogelfleisch längs halbieren, leicht abklopfen, salzen und würzen.
2. Die Pilze schneiden und schmoren, die Eier kochen und hacken, den Käse ohne Reibe hacken.
3. Machen Sie eine Füllung aus Pilzen, Eiern, Käse und fügen Sie saure Sahne hinzu.
4. Den Inhalt mit Fleisch umwickeln (Beispiel auf dem Foto), mit Sauerrahm salben, damit er nicht anbrennt, 40 Minuten backen.

Hühnerfilet mit Äpfeln

Äpfel eignen sich zum Garen aller Arten von Geflügel. Hähnchenfilet mit Äpfeln im Ofen lockt mit seinem herrlich appetitlichen Aroma alle Haushaltsmitglieder und Gäste in Ihre Küche. Dieses Gericht ist ein Rezept gehobene Küche, alles dank seiner Würze mit interessanten Kontrasten in den Geschmacksnoten. Sie müssen süße Äpfel kaufen, damit das Huhn nicht sauer wird und das gebackene Filet mit seinem reifen süßen Geruch gesättigt ist.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - ein halbes Kilo;
• Äpfel - 2 Stk.:
• Ei - 2;
• Sahne - 100 g;
• Mozzarella-Käse - 260 g.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Fleischstücke in zwei Hälften, machen Sie dasselbe mit den Äpfeln und schälen Sie sie.
2. Käse fein reiben, Eier und Sauerrahm mit einem Mixer schlagen, Gewürze hinzufügen.
3. Hähnchenfilet abwechselnd mit Äpfeln auf ein Backblech legen, eine Schicht Käse darauf legen, die Sauce gleichmäßig verteilen.
4. Gebackenes Hähnchenfilet ist in 45 Minuten fertig, Sie können Orangensaft darüber gießen.

Sauce für Hühnchen im Ofen - Kochgeheimnisse

Hähnchen harmoniert sehr gut mit den bekanntesten Saucen. Sie haben sich entschieden, Hähnchenfilet zu backen? Werfen Sie einen Blick auf die folgenden Tipps:

• Höchst köstliche Variante- Sojasauce zum Braten von Hähnchen.
• Klassisch - Saure-Sahne-Sauce unter Zugabe von Gewürzen oder Pflaumen.
• Sie können Soßenwein, Kefir oder Joghurt hinzufügen.
• Wenn das Huhn rötlich ist, dann Guter Geschmack Senf geben.
• Zum Würzen wird das fertige Fleisch mit Zitronensaft übergossen.
• Wenn Sie mit Semmelbröseln paniertes Fleisch zubereiten, müssen Sie die Stücke zuerst in den Teig tauchen, damit es beginnt, rhythmisch auf Ihren Zähnen zu knirschen.

Video

- Hühnerfilet - 1 Stk.,

- Knoblauch - 3 Nelken,

– Olivenöl- 20 ml.,

- Sojasauce - 4 Esslöffel,

- Schwarz gemahlener Pfeffer- 3 Prisen.

Wir bereiten das Huhn vor: waschen, den Film entfernen, mit Servietten trocknen.

Öl hinzufügen. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben oder auf einer Reibe reiben. Zur Marinade geben.

Wenn es für Sie bequem ist, können Sie alle Komponenten im Voraus mischen und das Geflügelfleisch mit der fertigen Marinade gießen. Dies ist eine Grundausstattung an Zutaten, aber Sie können hier auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Lassen Sie das Huhn mindestens eine halbe Stunde einweichen.

Danach wickeln Sie das Fleisch fest in mehrere Blätter Folie oder hochwertiges Pergament. So brennt es nicht an und der Saft fließt nicht heraus.

Wir heizen den Ofen auf 220 ° C auf. Und backen Sie das Filet vierzig Minuten lang.

Das gleiche kann mit einem Multikocher gemacht werden. Hier gibt es nur zwei Möglichkeiten. Im ersten Fall wickeln wir das Huhn auf die gleiche Weise in eine Folie, legen es in die Multicooker-Schüssel und stellen den Backmodus ein. In der zweiten Version legen wir den Boden des Multikochers mit Folie aus und legen das marinierte Hühnchen darauf, ohne zu vergessen, die restliche Flüssigkeit zu gießen. Kochen zum Spaß und für eine tolle Figur!

Tipps: Die Garzeit kann beschleunigt werden, wenn Hühnerbrust nicht ganz backen, sondern in Stücke schneiden. Achten Sie dabei darauf: Sie müssen das Fleisch über die Fasern schneiden. So wird das Fleisch besser gesättigt.

Was man noch hinzufügen sollte: Wenn Ihnen dieses Rezept und diese Kochmethode gefallen, können Sie mit der Zeit zur Abwechslung weitere Zutaten hinzufügen. Ausgezeichnetes Hähnchen in einer Knoblauch-Soja-Marinade wird mit Zwiebeln kombiniert. Um der Marinade einen süßlichen Geschmack zu verleihen, können Sie etwas Honig hinzugeben. Nun, für Liebhaber eines subtilen Aromas ist Basilikum perfekt.

Das Filet dazu servieren diät gemüse oder auf Salatblättern.

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Diät-Hähnchenfilet in Folie im Ofen

Hähnchenfilet ist ein sehr beliebtes Produkt, es wird zur Herstellung von Suppen, Koteletts, Salaten und Sandwiches verwendet. Dieses Diätfleisch wird besonders von denen geschätzt, die sich daran halten richtige Ernährung und abnehmen will, weil es reich an Eiweiß ist, vom Körper leicht aufgenommen wird, viele Vitamine, Mineralstoffe und wenig Cholesterin enthält. Um zu sparen nützliche Qualitäten Hähnchenfilet, ich schlage vor, es in Folie im Ofen zu backen. Fleisch wird saftig, duftend und diätetisch. Es passt gut zu Gemüsesalat oder gekochtem Reis.

Bereiten notwendige Produkte. Das Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Als nächstes benötigen Sie einen Fleischklopfer (Sie können eine Ahle oder eine Stricknadel verwenden). Es ist notwendig, viele Einstiche über die gesamte Oberfläche des Hähnchenfilets zu machen. Der Zartmacher macht viele Einstiche, ohne die Fleischfasern zu brechen.

Das Hähnchenfilet salzen und auf beiden Seiten mit Gewürzen würzen.

Gießen Sie Olivenöl auf die Folie und legen Sie das Filet darauf.

Die Folie zu einem Umschlag falten und das Hähnchenfilet für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Das gekochte Hühnerfleisch aus dem Ofen nehmen und vollständig in Folie abkühlen.

Nach dem Abkühlen wird das im Ofen gebackene saftige und zarte Hähnchenfilet aus der Folie genommen und serviert. Sie können es auch verwenden, um Diätsalate zuzubereiten.

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Zartes Hähnchenfilet im Ofen: 4 Rezepte für eine leckere Ernährung

Hähnchenfilet - richtige Wahl eine Person, die eine gesunde Ernährung bevorzugt. Es enthält Protein in reiner Form nicht mit Fett beladen. Es hat viele Vitamine, es gibt Folsäure, Riboflavin und Niocin, die gut für die Haut sind. Daher kann Diäthähnchen im Ofen nicht nur als nahrhaftes, sondern auch als Heilprodukt angesehen werden.

Hähnchenfilet ist die richtige Wahl für eine Person, die eine gesunde Ernährung bevorzugt. Es enthält Protein in seiner reinen Form, nicht mit Fetten belastet. Es hat viele Vitamine, es gibt Folsäure, Riboflavin und Niocin, die gut für die Haut sind. Daher kann Diäthähnchen im Ofen nicht nur als nahrhaftes, sondern auch als Heilprodukt angesehen werden.

Merkmale des Kochens von diätetischem Hühnerfleisch

Wenn es darum geht Diätessen, Sie sollten nur die Lende des Huhns verwenden, es ist auch die Brust oder das weiße Fleisch. Es hat einen minimalen Kaloriengehalt - nicht mehr als 112 kcal pro 100 Gramm Gewicht. Wenn wir das Filet und die Hähnchenschenkel im Ofen vergleichen, ist der Kaloriengehalt des letzteren doppelt so hoch. Zunahme Nährwert weißes Fleisch Knochen und Haut, also werden wir sie vor dem Kochen entschieden los.

Hier sind einige weitere Geheimnisse von lecker und gesund Diätessen.

• Die Koteletts werden trockener als ohne mechanische Bearbeitung. Es sollte nur in Panade, Hülle oder Folie gebacken werden.
• Beseitigen Sie Hochtemperaturerhitzen - Braten und Grillen. Das Gericht erhält zusätzlichen Kaloriengehalt, und wenn Pflanzenöl verwendet wird, werden darin krebserregende Substanzen gebildet.
• Anstelle von Salz bereichern Sie das Gericht mit Gewürzen, damit das gebackene Hähnchenfilet im Ofen einen luxuriösen Geschmack erhält. Alle Arten von Paprika, Paprika, Zitronensaft, Oregano, fertige Kombinationen italienischer Kräuter harmonieren perfekt damit.
• Den Kadaver 2 Stunden marinieren Zimmertemperatur. Wenn Sie es beispielsweise morgens vor der Arbeit marinieren müssen, decken Sie es ab Frischhaltefolie und kühlen.
• Hähnchenfilet im Ofen passt gut zu jedem Gemüse. Sie können sie zusammen in einer Form kochen. Oder separat und als Beilage serviert. Das "perfekte Paar" sind Brokkoli, Spinat, geschmorte Karotten oder gekochter Spargel.

Rezept für ein Diätgericht mit Ingwer und Honig

Das saftiges Filet Ofenhuhn wird von Ernährungswissenschaftlern, den Autoren von The Recipe to a Healthy Heart, einem Buch über Rezepte für ein gesundes Herz, empfohlen. Sein Geheimnis liegt in der gelungenen Kombination aus knuspriger Kruste und Gewürzen, die das Hähnchen zu einer köstlichen Alternative zu einem fetten Grillkadaver machen.

Du wirst brauchen:

• hähnchenbrust - 4 Stk .;
• Honig - Art.-Nr. der Löffel;
• gemahlener Ingwer und schwarzer Pfeffer - jeweils ¼ Teelöffel;
• Orangensaft- Kunst. der Löffel;
• zerkleinerte natürliche Cornflakes (ohne Zucker) - 1/3 Tasse;
• getrocknete Petersilie - ½ Teelöffel.

1. Schmieren Sie die Form mit Olivenöl (es ist bequem, ein Spray zu verwenden). Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Brüste hinein.
2. Honig, Orangensaft, Pfeffer und Ingwer mischen. Schmieren Sie den Kadaver mit der resultierenden Marinade.
3. Cornflakes und Petersilie mischen und gleichmäßig über die Brüste streuen.
4. Backofen auf 180° vorheizen, Form hineinstellen, 20 Minuten backen.
5. Bestimmen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Fleisch mit einem Zahnstocher durchstechen: Der Saft sollte nicht rosa sein.

Original Hähnchenbrustrezepte

Sie können eine Hähnchenbrust im Ofen für einen festlichen Tisch und an einem Wochentag backen. Im ersten Fall möchten Sie einen raffinierten, unerwarteten Geschmack erhalten. Und im zweiten - ein herzhaftes und gesundes Gericht für die ganze Familie. Wir bieten Ihnen neue Rezepte in Ihrem kulinarischen Sparschwein.

Mit Senf-Beeren-Sauce

Dieses Hähnchenbrustfilet können Sie nicht nur im Sommer, sondern auch zur Beerenzeit im Backofen zubereiten. Aber auch im Winter mit Frostfutter. Dank der pikanten Säure und dem originellen Aussehen der Sauce wird es Ihnen schmecken festlich gedeckter Tisch Noch heller.

Du wirst brauchen:

• Himbeeren und Brombeeren - 1 Tasse;
• Brüste - 2 Stk .;
• Senf mit Körnern - 1,5 EL. Löffel;
• Honig - 2 Teelöffel;
• gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• Maismehl - 3 EL. Löffel;
• Olivenöl - Art.-Nr. der Löffel.

1. Die Beeren fein hacken (Sie müssen sie nicht vorher auftauen).
2. Das Filet in lange, bis zu 1 cm dicke Streifen schneiden.
3. Beeren, Senf, Honig in einem Behälter zerdrücken.
4. Die Brüste mit Pfeffer bestreuen, salzen, in Maismehl wälzen.
5. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten und das Fleisch hinzugeben. 8 Minuten garen, gelegentlich wenden.
6. Den Ofen auf 220 ° vorheizen, die Fleischstücke 10 Minuten hineinschicken.
7. Vor dem Servieren mit Beeren-Senf-Sauce beträufeln.

Wir empfehlen Ihnen, Hähnchenfilet mit Gemüse im Ofen zu garen. Auch Kinder werden dieses Gericht mögen, da es saftig und zart ausfällt. Und in Fleischsaft gedünstetes Gemüse erhält einen reichen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Brüste - 2 Stk .;
• Kartoffeln - 5 kleine Knollen;
• eine Gemüsemischung "skandinavisch" mit Brokkoli, Karotten und Blumenkohl - 400 g;
• saure Sahne - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• trockene würzige Kräuter - eine Mischung aus "Curry", Petersilie, Dill.

1. Das Fleisch halbieren.
2. Kartoffeln schälen, in dünne Kreise schneiden.
3. Saure Sahne damit verrühren Kräuter, Knoblauch.
4. Folie in Rechtecke schneiden, glänzende Seite nach oben legen. Legen Sie eine Handvoll Kartoffeln darauf Gemüsemischung, Stück Brust. Mit Soße bepinseln und in Folie wickeln. Es ist wichtig, dass es nicht reißt, da die Brüste beim Backen austrocknen.
5. Legen Sie die "Umschläge" in die Form und legen Sie sie in den Ofen.
6. 60 Minuten bei 200° backen.

Gefüllte Brüste mit Käse

Ein weiteres Originalrezept für Hähnchenfilet im Ofen, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch attraktiv ist. Wenn Sie ein Stück abschneiden, sehen Sie, wie sich die Sauce aus flüssigem Käse und Kräutern auf dem Teller verteilt ... Gefülltes Filet wird schön und lecker!

Du wirst brauchen:

• Brust - 2 Stk .;
• Hartkäse - 200 g;
• Dill und Petersilie - jeweils 5 Zweige;
• Knoblauch - 6 Nelken.

1. Hähnchenfleisch abspülen und trocknen.
2. Käse reiben, Gemüse und Knoblauch hacken, salzen, Pfeffer hinzufügen. Sie können die Masse mit einem Löffel Sauerrahm „befestigen“. Gut mischen.
3. "Falten" Sie jede Brust, indem Sie Schnitte in den dicken Teil machen.
4. Das Hackfleisch in die Mitte legen, zusammenklappen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
5. Kadaver auf ein kleines Backblech legen Pergamentpapier. Wichtig ist, dass die "Taschen" dicht anliegen.
6. In den vorgeheizten Backofen stellen, 30 Minuten bei 180° backen.

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Wie man Diäthähnchen im Ofen kocht: die besten Rezepte

Der Wert von Hühnchen liegt vor allem im reduzierten Kaloriengehalt des Produkts. Weißes Fleisch, das fast ausschließlich aus Eiweiß besteht, zeichnet sich aus durch der Mindestbetrag Fette und Mangel an Kohlenhydraten, daher ist dies ein willkommenes Gericht Diät-Tabelle Sportler und Gewichtsverlust.

Gebackenes Huhn ohne Salz in Gewürzen

Dieses Rezept erfordert keine anderen Zutaten als Hühnerkadaver und Gewürze. Kann verwendet werden fertige Mischungen, aber es ist immer noch besser, einzelnen Gewürzen den Vorzug zu geben und sie nach Ihrem eigenen Geschmack auszuwählen.

Fleisch braucht man nicht Vormarinieren, so ist das Gericht schnell und einfach zubereitet.

1. Auf einem tiefen Backblech oder in einer hitzebeständigen Form müssen Sie mehrere Lagen Lebensmittelfolie mit einem Rand auslegen, damit der Kadaver fest darin eingewickelt werden kann.
2. Wir wischen das Huhn mit Küchenservietten oder einem Handtuch trocken und reiben es dann mit Kräutern und Gewürzen ein.
3. Wir bedecken den Kadaver mit den Rändern der Folie und wickeln ihn ein.
4. Das Backblech für 10 Minuten in den auf Höchsttemperatur vorgeheizten Backofen geben.
5. Sobald das Aroma auftritt, muss die Temperatur im Ofen um ein Drittel reduziert und weitere 40-50 Minuten gegart werden.
6. Wir nehmen ein Backblech heraus, öffnen die Folie und gießen alles mit geschmolzenem Fett.
7. Wir wickeln den Kadaver zurück und legen ihn für eine weitere Stunde in den Ofen, wobei wir die Temperatur um ein weiteres Drittel gegenüber der ganz am Anfang senken.

Entfernen Sie das Tablett nicht sofort nach dem Garen. Lassen Sie das Huhn weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten schwitzen. So erreichen Sie eine herrlich zarte Kruste.

Hähnchenfilet in Zitronensaft

• 0,5 kg Hähnchenfilet (Brust kann verwendet werden);
• frischer Saft einer Zitrone;
• ein wenig Knoblauch, ein paar Nelken reichen aus;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

1. Öl, Zitronensaft, Gewürze und Knoblauch mischen.
2. Reiben Sie das vorgewaschene und getrocknete Filet mit der entstandenen Sauce.
3. Um das Fleisch weicher und zarter zu machen, können Sie es vor dem Backen eine Weile in der Sauce marinieren lassen.
4. Legen Sie das in Folie gewickelte Filet in den vorgeheizten Backofen. Nach vierzig Minuten ist das Gericht fertig.

Hühnerfleisch in Honig-Orangen-Marinade

• ein Hühnerkadaver;
• Sojasauce (drei Esslöffel);
• Orangensaft, vorzugsweise frisch gepresst (vier Esslöffel);
• natürlicher Honig (zwei Esslöffel);
• Kräutern und Gewürzen verwenden Sie am besten Oregano und eine Mischung aus gemahlenem weißem und schwarzem Pfeffer.

1. Für die Marinade Gewürze, Honig, Orangensaft und Sojasauce gut vermischen.
2. Das vorgewaschene Huhn wird in Stücke geschnitten und mit der vorbereiteten Mischung gegossen.
3. Das Fleisch in der Soße ziehen lassen (reicht für zwei Stunden an einem kühlen Ort, am besten im Kühlschrank).
4. Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Das Gericht wird zubereitet offener Weg, ohne Verwendung von Backhülsen und Folie.
5. Nach 15 Minuten sollte die Temperatur im Ofen auf 180 Grad reduziert und weitere 75 Minuten belassen werden.

Der gesamte Kochvorgang dauert etwa anderthalb Stunden. In dieser Zeit können Sie Gemüse und Kräuter als Beilage zubereiten. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Hähnchenfleisch mit der restlichen Marinade zu übergießen.

Um ein Hühnchengericht wirklich diätetisch und kalorienreduziert zu machen, sollten Sie einige Kochregeln beachten.

• Vor dem Backen müssen Sie das gesamte Fett vom Kadaver abschneiden und die Haut entfernen.
• Wenn Sie saftiges Fleisch bevorzugen, sollten Sie es nicht schlagen und umgekehrt - trockeneres Fleisch wird nach der mechanischen Verarbeitung erhalten.
• Vermeiden Sie die Verwendung von Pflanzenöl beim Kochen: Bei hohen Temperaturen nimmt es krebserregende Eigenschaften an und erhöht den Kaloriengehalt von Gerichten.
• Beim Würzen eines Gerichts lohnt es sich, statt Salz mehr Kräuter und Gewürze zu verwenden.
• Verwenden Sie Gemüse als Beilage, es passt hervorragend zu Hähnchen und bietet einen doppelten Nutzen.
• Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Karkassen oder Filets, da aufgetaute immer viel zäher und weniger nützlich sind, da die natürliche Zusammensetzung der Aminosäuren unter dem Einfluss niedriger Temperaturen zerstört wird.

Was passt zu Hähnchen

Jedes Fleisch, einschließlich Huhn, passt nicht gut zu Brot. Ein solches Duett ist schädlich für den Verdauungstrakt. Jedes Fleisch wird lange verdaut und Brot enthält oft Hefepilze: zusammen können sie durch aktive Gasbildung ein Schweregefühl hervorrufen.

Aber in Kombination mit Gemüse und Kräutern wirkt diätetisches Hühnerfleisch einfach magisch auf den Körper. Proteine, aus denen Hühnerfleisch hauptsächlich besteht, sowie in Gemüse enthaltene Aminosäuren und Vitamine tragen zur Gewichtsabnahme und -verbesserung bei Verdauungsprozesse und die Bildung einer schönen Figur.

Brokkoli, Spinat, Tomaten, Gurken, zusammen mit Äpfeln und Honig, serviert auf demselben Gericht mit gebackenem Hähnchen, bieten allen unschätzbare Vorteile.

Sie können Hähnchenfilet auf verschiedene Arten im Ofen zubereiten: einfach alleine backen, sowie in Gesellschaft mit leckeren Zusätzen (Tomaten, Gewürze, Pilze und vieles mehr). Das Schöne an diesen Rezepten ist ihre Einfachheit und garantiert köstliche Ergebnisse.

Es dauert nicht lange, um zu lernen, wie man Hähnchenfilet im Ofen zubereitet. Alles ist so einfach, dass wir unerfahrenen Köchen empfehlen können, ihre Praxis mit diesem speziellen Fleisch zu beginnen. Es ist schwierig, das Produkt zu verderben, da es gut zu verschiedenen Gewürzen passt und die Anzahl der passenden Beilagen wirklich unerschöpflich ist.

Von allen Teilen des Huhns ist die Brust am diätetischsten. Es enthält praktisch kein Fett, für das diese Fleischsorte von Sportlern und Fans so geschätzt wird. gesundes Essen(Kaloriengehalt beträgt nur 112 kcal / 100 g). Die gesundheitlichen Vorteile sind hoher Inhalt Eiweiß sowie wertvolle Spurenelemente wie Riboflavin und Niocin, Folsäure und Vitamine.

Es ist zu beachten, dass das geschlagene Filet nach dem Garen immer trockener ist als das ungeschlagene, aber weicher. Wenn Sie ein Kotelett backen möchten, sollten Sie unbedingt Folie oder eine Hülle verwenden, und noch besser - Panieren. Backen ist das Größte nützliche Weise Kochen von Hähnchen, da das Produkt beim Braten oder Grillen mit Fetten und Karzinogenen gesättigt ist, verliert es seinen Ernährungswert.

Sie können den Nutzen erhöhen, indem Sie auf Salz verzichten. In Hühnerfleisch ist immer viel davon enthalten. Anstelle von Salz ist es besser, Gewürze zu verwenden, die den Geschmack und das Aroma verbessern und auch ihre eigenen wertvollen Vitamine und Mineralien mitbringen. Traditionell wird Hühnchen mit Paprika, Zitrone, Petersilie, Dill, Koriander, Oregano, Sellerie und anderen Kräutern gewürzt.

Frisches Fleisch zu lange zu marinieren lohnt sich nicht. Genug 2 Stunden bei Raumtemperatur. Wenn die Gastgeberin keine Zeit hat, können Sie morgens die Brüste mit Gewürzen in einem Behälter mit Deckel marinieren und abends im Kühlschrank nach dem gewählten Rezept kochen lassen.

Das Garen mit Gemüse tut dem Geflügelgeschmack keinen Abbruch, im Gegenteil. Wenn Sie Fleisch und eine Beilage in eine Auflaufform geben, erhalten Sie ein 2 in 1 Gericht, das ohne Zusatzstoffe auskommt.

Unter den oben genannten Rezepten ist die Basis Hähnchenfilet im Ofen in Sahne. Andere benötigen mehr Zutaten.

In jedem Rezept kann Mayonnaise sicher in Sauerrahm geändert werden, was den Geschmack überhaupt nicht verschlechtert. delikater Geschmack Teller.

Für diese Garmethode ist es wichtig, frisches Fleisch und Lieblingsgewürze auszuwählen.

Allgemeine Zusammensetzung der Produkte:

• Filet von 2 Hühnern;
• 400 ml Sahne (22%);
• Gewürze;
• 1. l. Olivenöl.

Die Sahne mit den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen. Die Brüste werden in eine Form gefaltet und gründlich mit Olivenöl eingefettet. Das Fleisch wird mit Sahne übergossen und für eine halbe Stunde bei 200 ° C in den Ofen geschickt. Beim Servieren dient die Sauce zum Würzen der Beilage.

Unter dem Mayonnaisemantel

Das Rezept für Hähnchenfilet im Ofen mit Mayonnaise ist an den Feiertagen äußerst beliebt. Sein wunderbares Aroma lässt die Gäste schnell an den Tisch strömen.

Du wirst brauchen:

• 600 g Filet;
• 250 ml Mayonnaise;
• 4 Knoblauchzehen;
• Gewürze.

Jedes Filetstück wird in etwa gleich große Stücke geschnitten, wobei versucht wird, nicht zu viel zu mahlen. Knoblauch wird mit einer Presse zerdrückt und mit Gewürzen und Mayonnaise vermischt. Das Fleisch wird mit Sauce bestrichen und 2 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen. Anschließend 30 Minuten bei 200 °C backen.

Hähnchenfiletgerichte im Ofen mit Äpfeln passen gut zu Reis oder Nudeln.

Zusammensetzung der Produkte:

• 300 g Hähnchenfilet;
• 1 Apfel;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze;
• Sojasauce;
• 1. l. Pflanzenöl.

Das in Stücke geschnittene Filet wird mit Gewürzen, Öl und etwas Sojasauce (statt Salz) versetzt. Sie müssen nur eine halbe Stunde marinieren. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Apfel geschält und in Würfel geschnitten und die geschälte Zwiebel in halbe Ringe geschnitten werden.

Zwiebeln werden in einer Pfanne sautiert und dann zusammen mit Äpfeln zum Fleisch gegeben. Alles wird in einer Form ausgelegt und 25 Minuten bei 200 °C gebacken.

Mit Ananas und Käse

Ein echtes "bürgerliches" Frühstück, das aber seinen Preis hat Hausmannskost erschwinglich für jedermann.

Bereiten Sie also Folgendes vor:

• Brustfilet von 1 Huhn;
• 4-5 Tassen Dosenananas;
• 150 g Hartkäse;
• 3 kunst. l. Mayonnaise;
• 1 Zwiebel;
• 2 Tomaten;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• Gewürze.

Die Brust wird in 2 Teile geteilt und dann in zwei Hälften geschnitten. Jedes Stück wird sorgfältig abgeschlagen. Das Fleisch wird mit Gewürzen bestreut und mit Mayonnaise bestrichen und dann in gefetteter Form ausgelegt. Garniert mit Zwiebelhalbringen und Tomatenwürfeln.

Es bleibt, die Ananas auszulegen (Sie können in Stücke schneiden) und 20 Minuten lang bei 200 ° C in den Ofen stellen. Nehmen Sie die Form heraus und bestreuen Sie das Fleisch mit geriebenem Käse. Dann weitere 10 Minuten backen.

Ein wahrer kulinarischer Bestseller (nur 105 kcal/100 g Kalorien), Schritt für Schritt Rezept was extrem einfach ist.

Bereiten:

• Brustfilet von 1 Huhn;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• 4 große Kartoffeln;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• Gewürze.

Fleisch geschnitten große Stücke und 2 Stunden in Sojasauce marinieren lassen. Zu diesem Zeitpunkt werden Kartoffeln geschält und jede Frucht in 8 Teile geschnitten. Gemüse in Salzwasser weich kochen. Dann werden sie unten in gefetteter Form ausgelegt, und Fleisch, Zwiebeln, in Ringe geschnitten, Paprika werden darauf gelegt.

Wickeln Sie das Formular in Folie ein und schicken Sie es in den Ofen, wo das Gericht eine halbe Stunde lang bei 200 ° C gebacken wird.

Mit Tomaten und Käse

Eine der zartesten Arten, Hähnchenfilet zuzubereiten, wird Ihnen sicher gefallen, da sie zu jeder Jahreszeit sehr einfach umzusetzen ist.

Die Produkte sind:

• Filet von 2 Hühnern;
• 100 g Käse;
• 5 Tomaten;
• 100 ml Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• Gewürze.

Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten und leicht abgeschlagen. Dann in einer gut geölten Form verteilen. Darauf wird eine Schicht Mayonnaise verteilt, die mit Gewürzen bestreut ist. Tomaten werden in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und eine Schicht auf dem Fleisch verteilt. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben und auf eine Schüssel gestreut.

Bei 200 °C eine halbe Stunde backen.

Höchst interessante Möglichkeit Wenn Sie Fleisch mit Pilzen kochen, wird es gemäß den Anweisungen saftig und pikant.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• 150 g Hartkäse;
• 200g frisch bzw Champignons aus der Dose oder Austernpilz;
• 1 Zwiebel;
• 50 g Sauerrahm;
• 50 g Mayonnaise;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Teelöffel Butter;
• Gewürze.

Das Filet wird in große Stücke geschnitten und etwas geschlagen. Eine halbe Stunde beiseite stellen und in mit Gewürzen aromatisiertes Wasser tauchen. Die Form wird mit Butter eingefettet und mit Knoblauch eingerieben. Das Fleisch verteilen und eine Schicht dünn geschnittener Pilze darauf legen. Die nächste Schicht sind Zwiebelhalbringe und dann eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise.

Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und 35 Minuten bei 180 ° C backen.

In Eiern gebackenes Fleisch

Tolle Option herzhaftes Mittagessen oder Abendessen dauert es nicht länger als eine Stunde, von denen die meisten das Gericht im Ofen backen.

Die Produkte sind:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 4 Eier;
• 1. l. Mayonnaise;
• Grün;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• Gewürze.

Huhn wird geschnitten große Stücke und abschlagen. Die Form wird mit Öl geschmiert und das Fleisch in einer gleichmäßigen Schicht darin ausgelegt. Darauf folgt eine in dünne Halbringe geschnittene Zwiebelschicht, auf die fein gehacktes Grün gestreut wird. Schmieren Sie die Schüssel mit Mayonnaise und bestreuen Sie sie mit Gewürzen. Mit einem Schneebesen mit Salz geschlagene Eier werden darüber gegossen.

40 Minuten bei 200°C backen.

So wird Hühnchen zubereitet, wenn man maximale Saftigkeit und Zartheit des Fleisches erreichen möchte.

Mich selber leckeres Rezept sehr einfach, dafür müssen Sie vorbereiten:

• 1 ganze Brust (kann mit Haut und Knochen sein);
• 2 Knoblauchzehen;
• 5 st. l. Sojasauce;
• 0,5 TL Gewürze;
• 0,5 TL Senf;
• 2 EL. l. Olivenöl.

Es ist notwendig, den Knoblauch in einer Presse zu zerdrücken und damit zu mischen Sojasauce und Senf, Olivenöl. Für dieses Rezept ist eine Mischung gut geeignet: Schwarz-Piment, Paprika, Suneli-Hopfen, Rosmarin und Koriander. Es wird der Marinade hinzugefügt.

Das Fleisch wird 2 Stunden in dieser Sauce gehalten, danach wird es in Folie gewickelt und 40 Minuten bei 200 ° C gebacken.

In Soja-Honig-Sauce

Süße in Kombination mit Fleisch ist eines der Markenzeichen der norwegischen Küche.

Es lohnt sich, ein solches nicht triviales Rezept auszuprobieren und zu schätzen.

Sie benötigen folgende Produkte:

• 1 Hühnerfilet;
• 5 st. l. Sojasauce;
• 2 EL. l. Honig;
• Salz.

Sojasauce wird mit Honig gemischt und Fleisch wird in diese Mischung getaucht. Haltezeit - 2 Stunden. Dann das Fleisch eine kleine Summe Marinade, mit grob bestreut Meersalz, in eine Backhülle gewickelt und für eine halbe Stunde bei 200 ° C in den Ofen geschickt.

Dann schneiden sie den Ärmel ab und geben der Brust weitere 10 Minuten, damit sie gebräunt wird.

Welche Beilage zum Gericht servieren

Für Diät Brust gut als Begleiter bröseliges Getreide, und auch Gemüsesalate und Eintopf. Zum Dressing können Sie Olivenöl oder saure Sahne verwenden.

Es sieht schön aus, wenn es alleine oder mit Fleisch gebackenen Kartoffeln, Zucchini, Kohl serviert wird.

Ergänzung zum Thema Diät-Menü, sollten Sie die klassische Kombination probieren: Hähnchenbrust und Spargel.

Stiele von weißer Farbe müssen nur 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden und grüne - 8 Minuten. Wenn wir der Tradition folgen italienische Küche, dann sollte Huhn Nudeln mit geriebenem Knoblauch serviert werden, bestreut mit fein geriebenem Käse.

Nach russischer Tradition passt Hähnchenfilet am besten Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.

Fleisch verträgt das Einfrieren nicht, insbesondere nicht über einen längeren Zeitraum. Am meisten zartes Gericht gut gekühlt zubereitet frisches Filet, die durch Einfrieren noch keine Steifigkeit erlangt hat. Wenn das Fleisch dennoch Eiscreme ist, wird es von morgens bis abends oder von abends bis morgens auf der Ablage des Kühlschranks aufgetaut.

Bei der Wahl zusätzliche Zutaten Beim Backen ist es eine Überlegung wert: Zwiebeln, Tomaten und Pilze geben immer viel Saft.

Kartoffeln geben überhaupt keinen Saft, reagieren aber selbst gut auf das Vorhandensein von Feuchtigkeit und Fetten. Daher ist es beim Backen von Filets nicht möglich, solche zu erhalten leckere Kartoffeln, wie bei der gemeinsamen Zubereitung dieser Zutaten.

Sie können ein paar Esslöffel Wein in die Auflaufform, die Hülle und die Marinade geben. White dry eignet sich sehr gut für Brüste. Während der Wärmebehandlung verdunstet der Alkohol, aber Aroma und Geschmack bleiben erhalten und die Fleischfasern erhalten eine besondere Zartheit.

Fazit

Eine große Auswahl an einfachen und gesunde Rezepte- das ist genau das, was Sie für das Tagesmenü brauchen. Laut denjenigen, die sich an eine gesunde Ernährung halten, neigt Hähnchenbrust dazu, langweilig zu werden. Dies kann durch die Verwendung vermieden werden verschiedene Wege Kochen, abwechslungsreiche Beilagen und natürlich kulinarische Fantasie.

Hühnerbrust kann jeder Hausfrau helfen. Dies ist eine preiswerte Fleischsorte, deren Zubereitung wenig Zeit in Anspruch nimmt. Kann viel kochen verschiedene Gerichte Verwendung dieses Produkts, einschließlich diätetischer. Am häufigsten wird Hähnchenfilet im Ofen gekocht - sowohl alleine als auch mit Gemüse.

Filet mit Kartoffeln im Ofen ist vielleicht die häufigste Option, um ein schnelles komplettes Abendessen zuzubereiten.

Die Produktliste ist wie folgt:

• Filet 500 g;
• Gewürz für Hähnchen 1 TL;
• 200 g Käse (hart);
• Mayonnaise 50 g;
• 150 g Zwiebel;
• 300 g Sauerrahm;
• Pfeffer, Salz
• Sonnenblumenöl - ein paar Tisch. Löffel.

So kochen:

1. Gewaschenes und geschnittenes Fleisch in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz mischen, mischen und im Kühlschrank stehen lassen.
2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln in dünne Ringe schneiden. Den Käse auf einer Reibe mahlen.
3. Saure Sahne muss mit Pfeffer, anderen Gewürzen und Salz gewürzt werden - Sie erhalten eine Sauce für das Gericht.
4. Auf einem Backblech (es ist mit Öl eingefettet) werden zuerst gehackte Zwiebeln ausgelegt und dann ein Stück Kartoffeln, das mit Sauerrahmsauce bestrichen wird.
5. Die Fleischstücke auf die Kartoffeln legen, geriebenen Käse darüber streuen, die restlichen Kartoffeln dazugeben und nochmals mit der Soße bestreichen. nächste Schicht Fleisch kommt, dann wird Käse gegossen.
6. Dann sollte das Backblech für eine Stunde in den Ofen gestellt werden (die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen).

Rat. Es ist ratsam, ein gekühltes Filet zu nehmen - solches Fleisch erweist sich als viel saftiger und schmackhafter als Eiscreme.

In Folie gebackene Brüste

Alle Gerichte, die in Folie gegart werden, sind sehr aromatisch, da die wesentlichen Inhaltsstoffe der Gewürze erhalten bleiben. Außerdem speichert es Feuchtigkeit, was den Speisen eine besondere Saftigkeit verleiht.

Filet in Folie im Ofen wird wie folgt zubereitet:

• 1 Birne
• 800 g Brust (Filet);
• Französischer Senf - 1 Teelöffel (Tee);
• Karotten - 1 Einheit;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sonnenblumenöl 2 EL. L.;
• 2 Eier;
• 200 g Spargel.

1. Einige Komponenten sind austauschbar. Zum Beispiel Spargel grüne Erbsen, und anstelle von Sonnenblumenöl ist Butter oder ein beliebiges Pflanzenöl erlaubt.
2. Das gewaschene Hähnchenfilet in Stücke schneiden. Aber Sie können das Fleisch sowohl in Portionen als auch im Ganzen zubereiten.
3. Zwiebeln und Karotten schälen.
4. Danach müssen Sie die Sauce zubereiten. Mit einem Schneebesen das Ei schlagen, Öl, etwas Senf, gehackten Knoblauch und Gewürze hineingeben.
5. Um portionsweise zu garen, muss die Folie in so große Quadrate geschnitten werden, dass das Fleisch vollständig darin eingewickelt ist. Geschnittene Filets werden Stück für Stück auf die resultierenden Quadrate gelegt.
6. Gekochter Spargel, Karottenkreise und Zwiebeln sollten auf das Fleisch gelegt werden. Mit Soße füllen. In Folie einwickeln.
7. Nun ist es an der Zeit, die Rohlinge in den Ofen zu schieben und dort eine halbe Stunde aufzubewahren.

Wenn Sie in einem ganzen Stück kochen, kann sich die Zeit verlängern.

Zartes Hähnchenfilet nach französischer Art

Hähnchenfilet nach französischer Art ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.

Sie benötigen einen Satz der folgenden Komponenten:

• Zwiebel - 2 Einheiten;
• 700 g Brustfilet;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel (groß);
• Hartkäse - 200 g;
• saure Sahne - 4 Esslöffel (Esslöffel)
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz, Dill, schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Wir bereiten uns so vor:

1. Die Brüste in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel in Form von Ringhälften hacken, in Sonnenblumenöl passieren.
3. Für die Sauce müssen Sie Mayonnaise mit Sauerrahm, Paprika, gehacktem Knoblauch, geriebenem Käse, schwarzem Pfeffer und Dill mischen.
4. In der unbedingt geschmierten Form werden die gehackten Hühnchenstücke, gepfeffert und gesalzen, ausgelegt.
5. Sie sollten mit der Hälfte der Sauce übergossen, mit Zwiebeln bedeckt und in der gleichen Reihenfolge in eine andere Schicht gelegt werden.
6. Es bleibt übrig, das Fleisch mit Käse zu bestreuen, in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen zu stellen und eine halbe Stunde zu backen.

Auf einer Notiz. Hühnerfleisch kocht schnell und wenn es zu lange gekocht wird, kann es trocken sein.

Koteletts im Ofen

Hähnchenfiletkoteletts sind zart und passen gut zu jeder Art von Beilage sowie zu frischen Gemüsesalaten.

Liste der benötigten Produkte:

• 120 g Käse;
• 600 g Brust;
• Salz;
• 4 g Hühnergewürz
• olivenöl - 50 g;
• ½ Tasse Semmelbrösel;
• etwas Thymian und Oregano.

Die Zubereitung des Gerichts ist einfach:

1. Zuerst muss das Filet gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und in kleine Stücke geschnitten werden.
2. Dann das Huhn auf das Brett legen, mit einer Folie abdecken und etwas abschlagen.
3. Als nächstes müssen Sie mischen Semmelbrösel mit Käse, Salz und Gewürzen.
4. Jedes Stück muss mit Öl eingefettet werden, dann in der vorbereiteten Mischung und vorsichtig in Semmelbröseln gewälzt werden.

Nun wird das Fleisch auf dem vorbereiteten Backblech ausgelegt und gebacken, bis es fertig ist.

Mit Ananas

Hähnchenfilet im Ofen mit Ananas erhält man mit einem leicht süßlichen Hauch im Geschmack, saftig und etwas ungewöhnlich. Ein solches Gericht kann auch für ein festliches Fest sicher serviert werden.

• 600 g Hähnchenfilet;
• 20 g Pflanzenöl:
• 120 g Käse;
• 5 g Gewürz in einer Tüte für Hähnchen;
• 30 g Mayonnaise;
• 1. l. Petersilie;
• eine Dose Ananasringe aus der Dose;
• schwarzer Pfeffer.

So kochen:

1. Das vorbereitete Hähnchen aufschneiden, mit einer Folie abdecken und mit einem Küchenhammer abschlagen.
2. Als nächstes wird das Gewürz mit Pfeffer, Kräutern und Mayonnaise gemischt. Die resultierende Sauce sollte mit Fleisch eingefettet und auf ein Backblech gelegt werden.
3. Jede Hähnchenscheibe sollte einen Ananaskreis darauf haben.
4. Es bleibt nur, das Fleisch mit Käse zu bestreuen, der durch eine Reibe gerieben wird.
5. Der Ofen muss bereits vorgeheizt sein, er muss vorher eingeschaltet werden. Kochzeit für so ein Bohnenkraut Hühnerfleisch beträgt 25 Minuten.

Hähnchenfilet mit Käse und Ananasscheiben besser heiß servieren.

Rat! Das ideale Gewicht für Koteletts beträgt 150-170 g. Stücke mit geringerem Gewicht werden beim Backen trocken.

Mit Käse gefüllte Brüste

Dieser Leckerbissen bereichert das obige Menü und ist perfekt für die ganze Familie. Und es ist ziemlich einfach, es zuzubereiten, und es wird ein wenig Zeit in Anspruch nehmen.

Komponenten:

• eine Brust;
• 50 g Käse;
• 30 Gramm Butter;
• Ei;
• Salz, Knoblauch, Kräuter, Pfeffer;
• gemahlene Cracker.

Bereit!

1. Das Filet muss abgeschlagen, gesalzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreut werden.
2. Käse reiben und mit Dill mischen, mit rohem Ei mischen.
3. Schalten Sie den Ofen im Voraus ein, damit er Zeit zum Aufwärmen hat, während Sie das Filet füllen.
4. Jetzt brauche ich es fertig Käsefüllung in ein Filet wickeln. Dazu müssen Sie es auf das Fleisch legen und es einfach in Brötchen wickeln. Der Einfachheit halber ist es bei solchen Manipulationen gut, Backpapier zu verwenden.
5. Als nächstes müssen Sie in die Schmelze absenken Butter gefüllte Brust und dann vorsichtig in Paniermehl wenden.
6. Im Ofen sollten die Brötchen 15 bis 20 Minuten gebacken werden.

Lassen Sie sie vor dem Servieren leicht abkühlen und schneiden Sie sie danach in dünne Kreise.

Gebacken in Soja-Honig-Sauce

Für dieses Originalrezept benötigen Sie eine kleine Zutatenliste:

• 2 Hähnchenbrust;
• 1 Löffel Sojasauce;
• 1 Löffel Honig (flüssig);
• eine halbe Zitrone;
• frische Kräuter (kleines Bündel);

Machen Sie zuerst eine Marinade, indem Sie Zitronensaft mit Sauce und Honig mischen. Dann fetten sie das Huhn damit ein und lassen es 15 Minuten liegen - lassen Sie es einweichen. Dann werden zuerst die Grüns und dann die Brüste in die Auflaufform gelegt. Jetzt wird alles mit Marinade übergossen und 35 Minuten im Ofen gebacken.

Mit Pilzen

Sie benötigen folgende Produkte:

• 200 g frische Champignons oder eine Dose Dose;
• 150 g Käse;
• 50 g Sauerrahm;
• 1 große Knoblauchzehe;
• Hähnchenbrust 1 kg oder 1,2 kg;
• 50 g Mayonnaise;
• 30 g Öl;
• gemahlener Pfeffer;
• 100 g Zwiebel;

So kochen:

1. Brüste vorbereiten. Teilen Sie die Stücke in zwei Hälften und schneiden Sie die resultierenden Teile dann erneut in zwei Hälften. Es stellt sich heraus, nur 16 Teile.
2. Alle Scheiben sollten abgeschlagen werden. Wenn kein Hammer vorhanden ist, können Sie dies mit einem Messergriff tun.
3. Gesalzene und gepfefferte Fleischscheiben sollten 20 Minuten marinieren.
4. Die Form wird zu diesem Zeitpunkt mit Knoblauch eingerieben und geölt. Das Fleisch wird in einer Schicht ausgelegt.
5. Pilze sollten in dünne Scheiben geschnitten und gleichmäßig über das Fleisch verteilt werden.
6. Zwiebeln sollten in Ringhälften geschnitten, mit Salz bestreut und auch auf Pilze gelegt werden.
7. Als nächstes müssen Sie Mayonnaise mit Sauerrahm mischen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Hähnchenteile mit dieser Mischung bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Lassen Sie das Gericht 30-35 Minuten im Ofen, bis der Käse schmilzt und eine schöne goldene Kruste oben erscheint.

Mit Gemüse

Benötigte Zutaten:

• 2 Brüste;
• Hartkäse;
• Sojasauce - 1 EL. L.;
• 1 Ei;
• 1 Aubergine;
• Kartoffeln - 1 Einheit;
• Tomate - 1 Einheit;
• 1 Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• gemüse (Dill, Petersilie).
• 1 rote Paprika.

Das Hähnchen vormarinieren und der Marinade Gewürze und Zwiebeln hinzufügen.

1. Alle Gemüse müssen gewaschen und gehackt werden.
2. Die Auberginen salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit sie verlässt. Dann können sie unter fließendem Wasser gewaschen werden.
3. Als nächstes legen Sie die marinierte Brust in eine Form. Die Zwiebel aus der Marinade nehmen, auf das Fleisch legen und mit frischen Zwiebelringen belegen.
4. Legen Sie die Karotten in die nächste Schicht, dann werden Paprika, Auberginenbecher und Kartoffeln ausgelegt.
5. Jetzt können Sie das gehackte Gemüse mit Sojasauce und Ei mischen, das Huhn mit dieser Mischung schlagen und gießen. Die Tomaten darauf legen.
6. Im Ofen muss das Gericht 30 Minuten lang standgehalten, dann herausgenommen und mit geriebenem Käse bestreut werden.

Zum Schluss das Fleisch noch 10 Minuten im Ofen halten, herausnehmen und das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Gebackene Hähnchenbrust in Sahne

Viele Hausfrauen stufen Hähnchenbrust mit Sahnesauce als festliches Gericht ein, aber es ist durchaus möglich, es jeden Tag zu kochen. Es hat ein köstliches Aroma von Käse, Gewürzen und einen zarten cremigen Nachgeschmack.

Liste der Produkte pro Kilogramm Filet:

• hartkäse - 100 g;
• Sahne - ein Glas;
• Pflanzenöl - 1 EL. L.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Senf - 1 TL;
• Thymian und Pfeffer - nach Geschmack.

Hähnchenscheiben werden in Öl gebraten, gesalzen und mit Pfeffer bestreut. Salz, gehackter Knoblauch, Senf mit Thymian werden der Sahne hinzugefügt. All dies wird schaumig geschlagen. Dann wird das Filet in ein Kohlenbecken gelegt und mit Sauce übergossen. Abschließend bleibt nur noch, das Gericht mit reichlich geriebenem Käse zu bestreuen und eine halbe Stunde zu backen.

Hähnchenfiletrolle

Das das perfekte Gericht perfekt für jeden Feiertagstisch.

Für dieses Rezept werden folgende Produkte benötigt:

• 170 g frische Champignons;
• 2 Filethälften;
• 60 g Hartkäse;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze für Hähnchen, Salz.

So kochen:

1. Das Filet waschen, klopfen, trocknen und in der Mitte durchschneiden. Salzen und mit Gewürzen bestreuen.
2. Pilze müssen fein geschnitten werden, Karotten und Zwiebeln werden in jedem Öl leicht gebraten.
3. Als nächstes werden Pilze auf die Fleischstücke gelegt, und darüber kommt eine Schicht geriebener Käse.
4. Das Filet zu Rollen rollen. Damit sie nicht auseinanderfallen, können sie mit Fäden zusammengebunden werden.
5. Hühner- und Pilzröllchen werden zuerst in einer Pfanne gebraten und dann in einer Bratpfanne gestapelt und 20 Minuten lang im Ofen gebacken.

Hühnerauflauf mit Reis im Ofen

Hähnchenfilet ist ein universelles Produkt. Dazu passen verschiedenste Beilagen, es kann gekocht, gebraten oder gebacken werden. Eines der vielen Rezepte mit dieser Komponente ist ein Brustauflauf mit Reis aus dem Ofen.

• reis - 150 g;
• Käse 45% - 30 g;
• hähnchenfilet - 700-800 g;
• Zwiebel - 1 Einheit;
• Karotten - 2 Einheiten;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Sojasauce;
• milch - 100 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Grün.

Fangen wir an zu kochen:

1. Reis muss gekocht werden. Currygewürz kann in die Brühe gestreut werden.
2. Möhren raspeln, Zwiebel und Knoblauch hacken und alles anbraten (die Bratpfanne muss trocken sein). In eine separate Schüssel umfüllen.
3. Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten und mit Sojasauce übergossen, Gewürze werden hinzugefügt und gemischt.
4. Als nächstes das Hähnchen in einer Pfanne etwa 3 Minuten braten.
5. Zwei große Löffel geriebenen Käse auf einem Teller beiseite stellen, die restliche Menge in den Reis gießen und mischen.
6. Koch Sahnesauce: Mischen Sie reservierten Käse mit Milch und Kräutern.
7. Den Reis zusammen mit dem Käse in eine Bratpfanne geben. Dann gebratene Karotten mit Knoblauch und Zwiebeln. Die gebratenen Fleischstücke darauf legen und mit einer cremigen Sauce übergießen.

15 Minuten im Ofen backen. Der geschmolzene Käse verhindert, dass das Huhn austrocknet.

mit Äpfeln

Die Brust passt super zu Äpfeln. Dieses Gericht verströmt einen erstaunlichen Geruch und erhält einen ausgezeichneten Geschmack.

• 1 Brust mit Knochen;
• 1 Apfel;
• Salz Pfeffer;
• 2 EL. l. Naturjoghurt(Sauerrahm);
• 1 Teelöffel Tisch Senf.

Wir kochen einfach:

1. Die vorbereitete Brust mit Pfeffer und Salz reiben, mit einer Senf-Joghurt-Mischung bestreichen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Äpfel in Kreise schneiden.
3. Legen Sie die Brust in die vorbereitete Form, vorgeölt. Apfelspalten darauf verteilen.
4. Dann müssen Sie die Folie nehmen und das Formular damit abdecken. Backen Sie das Gericht eineinhalb Stunden im Ofen.
5. Entfernen Sie die Folie 15 Minuten vor Ende der Garzeit, damit die Äpfel und das Fleisch rötlich werden.

Hähnchenfilet in einer Hülse im Ofen gebacken

Eine Backmuffe ist eine sehr nützliche Sache. Durch das Garen im Ärmel entfällt das Spritzen von Fett und das darin gegarte Fleisch wird saftig.

Produkte:

• Brustfilet - ½ kg;
• Tomaten - 1-2 Einheiten;
• Kartoffeln - 4 Einheiten;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Schote;
• Olivenöl;
• Oliven - 20-30 Einheiten;
• Grün;
• Zitronensaft;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze.

So kochen:

1. Das gewaschene und geschnittene Hühnerfleisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen, mit Pfeffer bestreuen und mischen.
2. Es ist notwendig, die Tomaten in Würfel und Paprika in Streifen zu schneiden.
3. Oliven (entkernt) in eine Schüssel geben, das Gemüse hacken und mit Gewürzen bestreuen.
4. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und zum Gemüse geben. Mischen Sie alles mit dem Fleisch und füllen Sie die Hülse mit der resultierenden Mischung.
5. Binden Sie die Ränder des Ärmels mit einem festen Knoten zusammen und stechen Sie an mehreren Stellen Löcher, um Dampf abzulassen. Legen Sie die Hülle mit dem Inhalt auf ein Backblech.
6. Es dauert ungefähr 40 Minuten, bis alles gebacken ist. Wenn der Inhalt fertig ist, muss er von der Hülle auf die Platten übertragen werden.