Schmoren ist eine der besten Arten, Lebensmittel zu verarbeiten, wodurch es einfach wird, ihre wertvollen Eigenschaften zu bewahren. Das Schmoren in einem Multikocher ermöglicht es außerdem, ein Gericht darin zu kochen eigenen Saft kein Zusatz von Öl oder Fett. Wir geben Empfehlungen zum Schmoren von Gemüse in einem Slow Cooker.
Die einfachste Art, Gemüse zu kochen, ist die Verwendung des Multicooker-Modus „Eintopf“. optimale Zeit Kochen. Gleichzeitig kann die Gastgeberin problemlos andere Dinge tun, ohne den Kochvorgang zu beobachten und sich keine Gedanken über das Anbrennen des Gerichts machen zu müssen.
Vor dem Servieren müssen sie nur schnell aufgewärmt werden. Überprüfen Sie, ob sie wie oben gezeigt ausgeführt wurden. Alternativ kann anstelle des Dämpfens Gemüse hinzugefügt werden heiße Hitze oder säen, bis sie gut gekocht sind.
Weniges Gemüse ist so undenkbar wie Fenchel. Es hat die Form von Selleriewurzel und Zwiebel, Dillblättern und süßem Anisgeschmack. Bei einer solchen Beschreibung ist es nicht verwunderlich, dass Fenchel oft an den Rand gedrängt wird, weil wir nicht wissen, was wir damit anfangen sollen. Er ist seit einigen Jahren auf dem Markt, er wird als „Fenchel“ bezeichnet, wie er genannt wird Englische Sprache, und nur wenige von ihnen sind bereit, es zu versuchen, weil sie keinen Platz in der traditionellen Küche finden.
Aber auch wenn der Multikocher keinen solchen Modus zum Verarbeiten von Speisen hat, geben Sie einfach etwas Wasser zum Gemüse in die Schüssel, wählen Sie die gewünschte Garzeit und schmoren Sie das Gemüse wie gewohnt im Multikocher.
Geschmortes Gemüse (Rezept 1)
Zutaten:
- 2 große Kartoffeln;
- 3 Karotten;
- 1 bulgarische Paprika;
- ½ Kohlkopf;
- ½ Dose grüne Erbsen;
- 1 Multi-Glas kochendes Wasser;
- Salz nach Geschmack.
Kochen:
- Wir geben gewürfelte Kartoffeln und Karotten, zerkleinerten Kohl und Pfeffer in die Multikocherschüssel, gießen kochendes Wasser ein (bedecken das Gemüse leicht) und schalten den „Eintopf“ -Modus ein 30 Minuten.
- Fügen Sie nach dem Signal hinzu grüne Erbse, salzen, mischen und mehr köcheln lassen 15 Minuten.
Vor dem Servieren Gemüseeintopf aus dem Multikocher können Sie mit gehackten Kräutern bestreuen.
Es ist eine Pflanze, die mit Petersilie, Karotte und Dill verwandt ist und seit Hunderten von Jahren als Zutat in Rezepten und pflanzlichen Arzneimitteln verwendet wird. frische Preiselbeeren es scheint eine glückliche Kreuzung zwischen Kohl mit Sellerie und Dill zu sein. Die Basis hat die Form einer grünlich-grünen Zwiebel, die wie Kohl in Blätter geschnitten werden kann. Die grünen Stängel sehen aus wie Sellerie und die Blätter sehen aus wie Dill. Es hat einen durchdringenden Geschmack, der nichts mit den oben aufgeführten Gemüsen und Kräutern zu tun hat.
Vielmehr handelt es sich um exotische Geschmacksrichtungen. Theoretisch ist die gesamte Pflanze essbar. Praktisch wenige Menschen verwenden die grünen Stängel, die sie als zu hart und fadenziehend zum Essen empfinden. Die kleinen Blätter werden gehackt und in Salaten, Dips und Saucen verwendet, die Zitrusgeschmack hinzufügen.
Geschmortes Gemüse in Tomatensauce (Rezept 2)
Zutaten:
- 1 Zwiebel;
- 2 Karotten;
- 2 Tomaten;
- 400 g grüne Bohnen;
- 2 EL. Löffel Tomatenmark;
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Brühwürfel;
- ½ Tasse kochendes Wasser;
- Salz, Lorbeerblätter
Kochen
- Im Modus "Backen" braten Pflanzenöl während 5 Minuten fein gehackte Karotten und Zwiebeln, zum Schluss dazugeben Tomatenmark und mischen.
- Bohnen, Tomaten, Lorbeerblatt, einen in kochendem Wasser verdünnten Brühwürfel hinzugeben und im „Eintopf“-Modus garen 30 Minuten.
Geschmortes Gemüse in einem langsamen Kocher- Licht nützlich Beilage, die serviert werden kann und wie eigenständiges Gericht. Da alles in einem Slow Cooker gekocht wird, wird kein Öl benötigt, wodurch gedünstetes Gemüse noch gesünder wird. Gewürze spielen bei der Zubereitung dieses Gerichts eine besondere Rolle, also schonen Sie sie nicht!
Die Flasche ist gut, roh und gekocht. Die Basis und die ersten Blätter werden entfernt und die Zwiebel wird geschnitten oder geschnitten. Sie können es bröselig in Salaten, Suppen oder Sandwiches verwenden und in Saucen, Robben oder Fischfüllungen kochen. Die Samen haben einen anisähnlichen Geschmack und werden naturbelassen oder leicht geröstet verwendet.
Der Geschmack von Fenchel in all seinen Formen. Die Dillknolle hat eine knusprige Textur und einen Geschmack, der an Süßholz erinnert. Fügen Sie in der gekochten Version den Gerichten natürliche Marmelade hinzu. Probieren Sie es in einer Sauce mit Sauerrahm, Knoblauch und Zwiebeln, um Kartoffeln in den Ofen zu gießen. Verwenden Sie diese knusprigen Basen für einige Snacks. Legen Sie sie auf Prosciutto oder Räucherlachs, etwas Pfeffer und Sahne. Schneiden Sie einige Fenchelknollen in vier Teile. Hör auf mit Wein Olivenöl und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Backen Sie den Fenchel im Ofen und servieren Sie ihn mit gehobeltem Parmesan. Fenchel mischen, gehackt Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer für einfacher Essig oder Hühnermarinade. Kombinieren Sie Fenchel gehackte Zwiebel, Knoblauch und saure Sahne für leckere Beläge zur Verwendung in gekochten Paprika.
- Durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack eignet sich Fenchel für fetthaltige Zutaten.
- Probieren Sie es in einem Salat neben Avocado und Tomaten mit Zitronenessig.
- Süßer Fenchel nimmt beim Kochen zu.
- Versuchen Sie, die Lampe auszuschalten.
Zutaten zum Kochen von gedünstetem Gemüse in einem Slow Cooker:
- Junge Zucchini (oder Zucchini) 1 Stück
- 2 frische Tomaten (groß)
- Zwiebel 1 Stück
- Karotten 2 Stück
- Aubergine 1 Stück
- Bulgarischer Pfeffer 1-2 Stück
- Salz 1/2 Teelöffel oder nach Geschmack
- Gewürze (Kümmel, Kurkuma, schwarz gemahlener Pfeffer, Paprika) Geschmack
- Getrocknete Kräuter nach Geschmack
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Garen Sie daher gedünstetes Gemüse ohne spezielle Schüssel
Das gefällt allen Der beste Weg Kochen Sie Gemüse, um Geschmack, Frische, Vitamine und Nährstoffe zu bewahren Dampfgaren. Aber was macht man, wenn man dämpfen möchte, aber keinen speziellen Topf hat? Wählen Sie das Gemüse, das Sie kochen möchten, waschen Sie es gut und schneiden Sie es in Stücke. kleine Teile. Im Falle von Blumenkohl oder Brokkoli ziehen Sie sie in Sträußen auf und schälen Sie das Stroh, bevor Sie es in Scheiben schneiden. In einen mittelgroßen bis großen Topf 3-4 Tassen Wasser und einen Esslöffel Salz geben.
Inventar:
Multikocher, Küchenmesser, Schneidebrett, Holzspatel, Gemüseschäler.
Gedünstetes Gemüse in einem Slow Cooker kochen:
Schritt 1: Bereiten Sie die Zucchini vor.
Spülen Sie die Zucchini ab und versuchen Sie, die Haut mit dem Fingernagel zu kratzen. Wenn es klappt, dann schneide das Gemüse einfach in mittelgroße Würfel. Wenn sich herausstellt, dass die Haut zäh ist, muss sie abgeschält werden, dann die Zucchini halbiert und auch große Samen mit Trennwänden entfernt werden. Und nun das geschälte Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2: Bereiten Sie frische Tomaten vor.
Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und die Tomaten dann in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebel vor.
Die Zwiebel von der Schale schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und sehr fein hacken.
Schritt 4: Bereiten Sie die Karotten vor
Spülen Sie die Karotten aus, dies ist eine Wurzelpflanze, es ist viel Erde und Schmutz darauf. Anschließend die Haut entfernen und das Gemüse erneut waschen. Nach dem Schälen und gründlichen Waschen die Karotten in mittelgroße Würfel oder Halbkreise schneiden.
Schritt 5: Bereiten Sie die Aubergine vor.
Die Aubergine waschen, schälen, den Schwanz abschneiden und in Würfel schneiden, genau wie zuvor Karotten, Tomaten und Zucchini.
Schritt 6: Paprika vorbereiten.
Den bulgarischen Pfeffer von den Samen schälen, den Schwanz entfernen, das Gemüse innen und außen mit Wasser abspülen. Die Paprikaschoten halbieren, die weißlichen Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel oder große Stücke schneiden.
Schritt 7: Schmoren Sie Gemüse in einem langsamen Kocher.
Bereiten Sie die Multicooker-Schüssel vor, sie sollte trocken sein, es wird kein Öl benötigt. Ordnen Sie das Gemüse in der folgenden Reihenfolge an: Zucchini, Auberginen, Karotten, Paprika, Zwiebel und Tomaten. Alles salzen, Gewürze und getrocknete Kräuter für den Geschmack hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, wählen Sie den Modus "löschen", stellen Sie den Timer auf 40 Minuten und drücke "Anfang".
In etwas mehr als einer halben Stunde kocht das gesamte Gemüse, wird weicher und gibt ziemlich viel Saft, also fügen wir während des Kochens kein Wasser hinzu, es kann sich als zu flüssig herausstellen.
Wenn der Multikocher Sie darüber informiert, dass das Programm beendet ist, öffnen Sie vorsichtig den Deckel des Geräts, um sich nicht mit heißem Dampf zu verbrennen, mischen Sie das gedünstete Gemüse und servieren Sie es auf dem Tisch.
Schritt 8: Servieren Sie das gedünstete Gemüse in einem Schongarer.
Servieren Sie in einem Slow Cooker gedünstetes Gemüse als eigenständiges Gericht oder als Beilage zum warmen Hauptgericht.
Wie Sie sehen können, kochen Sie duftend und gesundes Gericht aus Gemüse mit einem Slow Cooker ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, die richtigen Zutaten und Gewürze auszuwählen.
Guten Appetit!
Sie können Weich- oder Frischkäse zu in einem Slow Cooker gedünstetem Gemüse hinzufügen.
Gemüse, verwenden Sie jedes, das Sie mögen oder das, was Ihnen gerade in die Hand kommt. Kohl (Weiß- oder Blumenkohl) und Kartoffeln sind ebenfalls gut, aber das Kochen kann etwas länger dauern.
Tomatenmark, Sauerrahm oder in einem Mixer mit Gewürzen gehackte Tomaten eignen sich auch hervorragend für Gemüse, das in einem Slow Cooker gedünstet wird.
