Der heutige Beitrag ist für diejenigen, die ihre Zeit sparen und die Qualität von Lebensmitteln überwachen. Wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben und Essen unterwegs nichts für Sie ist, dann bieten wir Ihnen diesen Ausweg: Vorbereitungen treffen.
Jeder weiß, dass Hühnerbrust eine der besten Nahrungsquellen für Protein ist. Was wir brauchen! Wir werden es für die kommende Woche vorbereiten. Wir möchten Ihnen 5 anbieten verschiedene Wege Hähnchenbrust marinieren. Das Brustfleisch ist nicht das saftigste, aber die Marinade wird dieses Problem perfekt bewältigen.
Zur Aufbewahrung der Rohlinge verwende ich luftdichte Beutel – für mich bisher die beste und bequemste Art, wenn auch vielleicht nicht die umweltfreundlichste. Marinieren Sie die Hähnchenbrust und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Nehmen Sie die Brust einige Stunden vor dem Garen aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie vollständig auftauen und garen Sie sie erst dann. Ich selbst koche Hähnchenbrust mit einer Beilage für meinen Mann (es kann gedämpftes Gemüse, Quinoa oder Buchweizen sein), bzw. ich lasse die Brust über Nacht auftauen und backe sie morgens. Es ist sehr bequem!
Die Bratzeit hängt von der Größe ab Hühnerbrust. Wenn nicht sehr groß, dann bei einer Temperatur von 180 - 200 gr. 18 - 20 Minuten genügen, bei großen Brüsten dann 25 - 28 Minuten bei gleicher Temperatur.
Nehmen Sie sich Zeit, um die Brust zu schneiden, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben. Mit Folie abdecken und das Fleisch ca. 10 Minuten „ruhen“ lassen, so entsteht die perfekte Hähnchenbrust: zart, saftig und duftend!
Zutaten
Knoblauch für 2 - 4 Hähnchenbrüste:
- Knoblauch - 2 Nelken
- Honig - 3 - 4 EL.
- Sojasauce - 2 EL.
- Olivenöl - 2 EL.
Zitrone:
- Zitronenschale - 1 EL.
- Zitronensaft - 3 EL.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Schwarzer Pfeffer - 1 EL.
- Salz - 1/2 TL
- Olivenöl - 2 EL.
Mit Senf und Honig:
- Honig - 3 - 4 EL.
- Körniger Senf - 1 EL.
- Paprika - 1/2 TL
- Salz - 1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
- Apfelessig - 2 TL
- Knoblauchbetteln - 1/2 TL
- Chilischote - 1/4 TL
- Olivenöl - 1 EL.
Mit Koriander:
- Limettensaft - 3 - 4 EL.
- Zira (Kreuzkümmel) - 1 TL
- Salz - 1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
- Chilischote - eine Prise
- Frischer Koriander - 2 - 3 EL.
Karibik:
- Thymian trocknen - 1 Teelöffel
- Nelkenbaum (Piment) - 1/2 TL
- Salz und schwarzer Pfeffer - jeweils 1/2 TL
- Knoblauchpulver - 2 TL
- Zimt - 1/4 TL
- Chilischote - 1/4 TL
- Olivenöl - 2 EL.
- Limettensaft - 2 EL.
Zubereitung von Hähnchenbrust-Marinaden:
1. Mit Zitrone:
2. Mit Senf und Honig:
1. Backofen auf 180 - 200 gr vorheizen. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Plastiktüte und fügen Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu. Beutel fest verschließen und umrühren! Mindestens 2 Stunden in der Marinade lassen. Die Hähnchenbrust auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und die Hähnchenbrust 10 Minuten ruhen lassen. Dann schneiden und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
2. Sie können rohe Hähnchenbrust in Marinade 2 Tage oder länger im Kühlschrank aufbewahren Gefrierschrank bis 2 Monate.
3. Knoblauch:
1. Backofen auf 180 - 200 gr vorheizen. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Plastiktüte und fügen Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu. Beutel fest verschließen und umrühren! Mindestens 2 Stunden in der Marinade lassen. Die Hähnchenbrust auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und die Hähnchenbrust 10 Minuten ruhen lassen. Dann schneiden und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
2. Sie können rohe Hähnchenbrust in Marinade 2 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
4. Mit Koriander:
1. Backofen auf 180 - 200 gr vorheizen. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Plastiktüte und fügen Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu. Beutel fest verschließen und umrühren! Mindestens 2 Stunden in der Marinade lassen. Die Hähnchenbrust auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und die Hähnchenbrust 10 Minuten ruhen lassen. Dann schneiden und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
2. Sie können rohe Hähnchenbrust in Marinade 2 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
5. In der Karibik:
1. Backofen auf 180 - 200 gr vorheizen. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Plastiktüte und fügen Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu. Beutel fest verschließen und umrühren! Mindestens 2 Stunden in der Marinade lassen. Die Hähnchenbrust auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und die Hähnchenbrust 10 Minuten ruhen lassen. Dann schneiden und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
2. Sie können rohe Hähnchenbrust in Marinade 2 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
So schnell und lecker war es noch nie!
Heute biete ich euch ein saftiges Hähnchenfilet Außerdem ist es ein ziemlich diätetisches Produkt. Die Idee dazu habe ich schon vor längerer Zeit, als wir entschieden haben, entschieden auf Würste und andere wurstähnliche Produkte zu verzichten. Nun, was ist mit Sandwiches? Vor allem, wenn das Brot selbstgemacht, gesund, Kleie und Roggen ist
Die Frage ist - was auf die Zunge legen, wenn die Wurst wie eine Klasse aus dem Kühlschrank genommen wurde? Ja, und früher war es sehr praktisch, Nudeln im Stil eines Tyrannen und mit Soße zu kochen. Zeit, nach einem Ersatz zu suchen. Schnell, lecker und gesund soll es sein. Und jetzt, wer sucht, wird er immer finden, es wurde eine Art Hähnchenfilet zubereitet, die ich heute mit Ihnen teile. Das Filet kommt am leckersten heraus.
Pflanzenöl ist nur ein Esslöffel pro Kilo Filets - eine unbedeutende Menge, die jedoch nicht vernachlässigt werden sollte.
Wir kaufen gedämpfte Filets, ich schneide und mariniere sie sofort, lege sie in Behälter und verstecke sie im Gefrierschrank. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lebt ruhig, bei Bedarf schiebe ich abends die Behälter aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank - morgens friert es ein.
Na, lass uns marinieren?
Hähnchenfilet kilo
Knoblauch 5 Zehen
Chilischote 1-3, nach Geschmack
Senf 1 EL
Salz 1 TL, später je nach Geschmack hinzufügen
Naturessig Ich habe Balsamico, Sie können Apfel-, Wein- oder Zitronensaft 1 EL
Sojasauce 1 EL
Pflanzenöl Ich habe Olivenöl, 1 EL
Sollen wir anfangen?
*Zuerst kümmern wir uns um das Filet
Jedes Filet hat ein "kleines" Filet 
Bedecken Sie das Messer mit diesem Stück und schneiden Sie es vorsichtig ab
* Schneiden Sie nun das Messer vorsichtig in die Mitte der dicksten Seite 
Drücken Sie es mit Ihrer Handfläche und versuchen Sie, es in 2 identische Scheiben zu schneiden
Ein bisschen Geschicklichkeitstraining und es wird sich mit geschlossenen Augen nachts anfühlen
Sie dürfen das Filet nicht schneiden, wenn das Huhn jung und schlank war, aber es dauert länger, es zu marinieren und zu braten, aber es ist ratsam, das kleine Filet zu trennen
* Knoblauch und Pfeffer müssen gehackt werden, je weniger - desto besser, in einer Schüssel Senf dort, Salz 
und mit einem Schneebesen mahlen 
* Alles andere hinzufügen und zu einer Emulsion verrühren 
* Jetzt zwei Scheiben in der Marinade plop-rollen 
legen Sie zwei weitere Scheiben darauf 
den Stapel umdrehen 
und so weiter - zwei Scheiben bis zum Ende des Filets wenden
* Sie können das Fleisch nach einer Weile schütteln, ein wenig wenden und in Behälter geben 
Konzentrieren Sie sich auf Ihren Appetit, wir essen locker ein halbes Kilo in drei Tagen. Sie können kleinere Chargen auslegen.
Jetzt können Sie erstellen, was Sie wollen
* Auf einer vorgewärmten Skovo schnell auf einer Seite braten, bis sie stellenweise weiß sind
Dann umdrehen, abdrehen, mit einem Deckel abdecken und nach ein, zwei Minuten mit einer beliebigen Beilage servieren, zum Beispiel heute mit Buchweizen
Wenn Sie in Pflanzenöl braten - es wird rot, wenn ohne Öl - wird es "zottelig", aber diätetisch und so und so ebenso saftig
* Sie können mehrere Scheiben in Streifen schneiden
* Paprika-, Zucchini- oder Auberginenstreifen in die Pfanne zu der gebratenen Zwiebel-Karotte geben, ein wenig anbraten, jetzt Strohhalme filetieren, für ein oder zwei Minuten anbraten und voila - warmer Salat oder Fleischkomponente zu jeder Seite Gericht.
* Dort können Sie auch Sahne oder Tomaten oder Sauerrahm oder Joghurt hinzufügen, und jetzt ist all diese Schönheit in einer delikaten Sauce.
* Nun, Sie können ohne Zugabe von Öl auf einem gut erhitzten Skovo-Grill braten und anstelle von Wurst in Sandwiches verwenden.
Ich verwende dieses Filet am häufigsten für "böse Jungs". Ich trockne das Brot im Toaster, tränke es mit Käse, wenn keine Salatblätter da sind, lege ich das Filet darauf 
Hähnchenfilet - wunderbar diätetisches Produkt nützlich und gleichzeitig nahrhaft. Und wenn es Ihnen scheint, dass das Brustfilet zu trocken und nicht so geschmacksintensiv ist wie die fettigen Teile des Huhns oder außerdem jede Art von rotem Fleisch, dann irren Sie sich sehr und wissen es höchstwahrscheinlich einfach nicht wie man richtig kocht.
Trockenheit und Zähigkeit sind wirklich zwei Merkmale von Hähnchenfilet. Um das Fleisch sehr weich und saftig zu machen, empfehlen die meisten Köche, es ein paar Stunden vor dem Kochen zu marinieren – das löst alle Probleme und verleiht Ihrem Gericht zusätzlichen Geschmack. Es gibt viele Optionen für die Marinade: Bier, Wein (rot oder weiß), Öl (Gemüse oder Olive) mit Gewürzen, Zitronensaft, Zwiebelringe.
Zum Beispiel erhält ein in Olivenöl mariniertes Filet einen großartigen Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie:
- Hühnerfilet (Brustfilet) - 500 g.
- Olivenöl - 100 ml.
- Italienisches Gewürz (Basilikum, Rosmarin, Oregano, Thymian) - 1,5 TL
- frischer Knoblauch - 1 Nelke
- Salz - nach Geschmack
- Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in Portionen (5-6 Teile) schneiden.
- Filetstücke in eine Schüssel geben, mit italienischen Gewürzen würzen, salzen. Gut mischen und 5 Minuten einwirken lassen.
- Knoblauch durch eine Knoblauchpresse passieren, zum Fleisch geben, alles mit Olivenöl aufgießen, nochmals gut mischen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Marinierte Filetstücke in eine Auflaufform legen, restliche Marinade darübergießen, mit Backfolie abdecken. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten garen. Am Ende des Garvorgangs, 5 Minuten vor Ende, die Folie entfernen - dann wird das Fleisch schön gebacken.
Wenn Sie keine Zeit haben, das Brustfilet zu marinieren, kochen Sie es mit Große anzahl Bratensoße.
- hähnchenfilet - 600 g.
- Zwiebel (groß) - 1 Stck.
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
- schwarze Pfefferkörner - 1 Stck.
- Salz, Sonnenblumenöl - nach Geschmack
- Das Filet unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mittelgroße Portionen schneiden.
- Die Filetstücke anbraten Sonnenblumenöl bis sie gebräunt sind, dann in einen Topf geben.
- Die Zwiebel schälen und in Viertel schneiden. In einem gut erhitzten Öl goldbraun braten und zusammen mit dem Öl in einen Topf mit Hühnchen geben.
- Fleisch und Zwiebel gießen heißes Wasser fast bis zur Spitze reichen, abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie kocht.
- Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und zum Fleisch geben Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz abschmecken. Köcheln lassen, bis es weich ist (35-40 Minuten).
Ein solches Filet wird sehr zart und ungewöhnlich saftig, es lässt sich ideal mit jeder Beilage kombinieren - vom Brei bis zu Nudeln oder Kartoffeln. Auf diese Weise können Sie Hähnchen (und nicht nur Filet) in Sauerrahm, Sahne und Tomatensauce schmoren.
Ein weiteres nützliches und leckeres Gericht- Hähnchenbrust-/Filetauflauf. Es ist gedämpft, also 100% diätetisch: Weder Kinder noch Erwachsene auf Diät sollten eine solche Delikatesse ablehnen. Souffle sieht sehr appetitlich aus und kann eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch sein.
- Brustfilet - 500-600 g.
- Zwiebel - 1 Stck. (groß)
- Knoblauch - 2 Nelken
- saure Sahne / Sahne (fettig) - 3 EL.
- Butter - 50 g.
- Grieß - 2 EL.
- Eier - 3 Stk.
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
- Das Brustfilet (ohne Knochen und Haut) in einem Mixer zerkleinern oder mehrmals durch einen Fleischwolf passieren. Fertige Füllung sollte sehr klein sein große Stücke Filet.
- Separat in einem Mixer Knoblauch, Zwiebel (vorgeschnitten), Sauerrahm / Sahne, Butter, Eigelb schlagen. Die Zutaten abschmecken und salzen, dann das Fleisch wieder in die Mixschüssel geben und alles noch einmal verquirlen, Grieß zum Hackfleisch geben.
- Verblieben Eiweiß zu dickem Schaum aufschlagen, vorsichtig unter das Hackfleisch mischen. Tipp: Auf Wunsch fein gehackt Paprika. Es verleiht dem Gericht Würze und macht das Soufflé beim Schneiden schöner.
- Das Hackfleisch in eine zuvor mit Semmelbröseln bestreute Form geben. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser auf die Ebene darunter. 30 Minuten kochen.
Beratung: Noch einfacher wird ein solches Soufflé im Wasserbad zubereitet. Geben Sie das Hackfleisch einfach in eine Breischüssel und kochen Sie es 25-30 Minuten lang im Modus "Milchbrei".
- 8 Stk. Hühnerfilets;
- 4 EL Sojasauce;
- 4 EL Weißwein (trocken);
- 4 EL Olivenöl;
- 1 Teelöffel Curry;
- 1 Teelöffel trockener Senf;
- 1 Teelöffel Grobes Salz;
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Vorbereitungszeit: 02:30
- Kochzeit: 00:25
- Portionen: 4
- Komplexität: Durchschnitt
Kochen
In nur einer halben Stunde Ihrer Zeit können Sie kochen zartes Filet gegrilltes Hühnchen. Dies ist eine der einfachsten und gesunde Rezepte mariniertes Hähnchenfilet mit Sojasauce kochen.
- Gewaschenes, getrocknetes Hähnchenfilet in 2 Teile geschnitten.
- Sojasauce, Wein mischen, Olivenöl mit Curry und anderen Gewürzen.
- Legen Sie das Huhn in eine enge Plastiktüte. Gießen Sie die Marinade dorthin, schütteln Sie alles gut und lassen Sie es einige Stunden in der Kälte unter der Marinade.
- Danach das Filet in Sojamarinade auf einen erhitzten Grill legen. Gegrilltes Hähnchenfilet dauert 20-25 Minuten. Drehen Sie das Fleisch regelmäßig um und schmieren Sie es mit den Resten der Marinadenmischung. Wenn die Henne zugedeckt ist goldbraun, nehmen Sie das Fleisch von der Hitze zu einem zubereiteten Gericht mit frischem oder gebackenem Gemüse.
Wenn kein Grill vorhanden ist, können Sie Hähnchenfilet auch im Ofen zubereiten tolles Gericht. Wir verteilen das Filet auf einem gefetteten Backblech, backen eine halbe Stunde bei 180 Grad und gießen gelegentlich die Marinade ein.
Nach dem gleichen Prinzip können Sie Hähnchenfilet darin braten Orangenmarinade. Marinieren Sie dazu das vorbereitete Fleisch 4 Stunden lang in einer Mischung aus Orangensaft (1 EL), Apfelessig(1 Esslöffel), natürlicher Honig(3 Esslöffel) und Gewürze. Guten Appetit allen!
Hähnchenbrust passt gut zu jeder Zutat. Dieses Fleisch ist sehr zart, weich und gart schnell. Aber es gibt einen Nachteil - es ist trocken und mild im Geschmack. Mit der richtigen Marinade lässt sich dieses Problem leicht lösen.
Hühnermarinade soll die Fasern nicht erweichen, sondern das Fleisch mit Geschmack sättigen und es nach dem Kochen saftig machen. Als nächstes überlegen die besten Marinaden für Hähnchenfilet, das bei der Zubereitung von zartem und schmackhaftem Fleisch hilft.
Hühnerbrust in einem langsamen Kocher mit Honig-Senf-Marinade
Marinierte Hähnchenbrust in einem Slow Cooker ist köstlich und Diätgericht. Das Kochen in Senfmarinade ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Für die Marinade benötigen Sie Senf, Honig und Olivenöl, das in der Küche immer griffbereit ist. 
Portionen pro Behälter: 4.
Kochzeit: 1 Stunde.
Kalorien: 113 kcal pro 100 g.
Zutaten zum Kochen:
- 2 Hähnchenbrust;
- 2 TL Honig
- 3 EL Olivenöl;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Salze;
- 2 TL Tafelsenf;
- Gewürze für Hähnchen nach Geschmack.
Kochvorgang:
- Hähnchenbrust abspülen, abtupfen, mit einem scharfen Messer einschneiden.
- Wir putzen die Knoblauchzehen und schneiden sie in dünne Scheiben. Wir verteilen die Platten entlang der Einschnitte.
- Mischen Sie Honig, Olivenöl mit Senf, Salz und Gewürzen für Hähnchen. Reiben Sie das Filet großzügig mit der resultierenden Mischung ein. In Folie wickeln und das Hähnchenfilet in einer Honigmarinade mit Senf eine halbe Stunde bis 4 Stunden marinieren lassen.
Für saftigeres Fleisch ist es besser, die Brust zum Backen in eine kulinarische Hülle zu schieben. In diesem Fall bleibt die Schüssel des Multikochers sauber.
- Wir schicken das eingelegte Fleisch in einer Senfmarinade zum Slow Cooker und backen es im Modus „Backen“ etwa 60 Minuten lang.
- Wir schneiden den fertigen Vogel in Portionen, servieren mit frisches Gemüse oder Salat. Das Fleisch schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Hähnchenspieße in Kefir
Kefir ist eine ausgezeichnete Marinade für Hähnchen. Denn es enthält Säure, Fett und etwas Alkohol. All dies trägt dazu bei, dass das Fleisch auch nach dem Grillen oder Grillen saftig und zart bleibt. 
Portionen pro Behälter: 4.
Kochzeit: 35 Minuten.
Kaloriengehalt: 117 kcal pro 100 g.
Zutaten:
- 1 kg Brust;
- 350 Strahl;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- 0,5 fetter frischer Kefir;
- 2 Prisen Salz und schwarzer Pfeffer;
- 2 Prisen getrockneter Dill, Koriander, Petersilie.
Kochvorgang:
- Wenn das Fleisch gefroren ist, lassen Sie es vollständig auftauen. natürliche Weise(ohne Verwendung heißes Wasser oder Mikrowelle). Fleisch erhitzt zu Zimmertemperatur, gründlich spülen, trocknen, überschüssiges Fett und Filme abschneiden.
- Schneiden Sie das vorbereitete Filet in mittlere Stücke, damit Sie es bequem auf Spieße oder Spieße auffädeln können.
- Zwiebel schälen, abspülen, trocknen, in dicke Ringe schneiden. Wir putzen auch die Knoblauchzehen, hacken sie.
- Kefir in eine tiefe Schüssel gießen, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Wir schicken auch Knoblauch und Fleisch dorthin. Wir mischen alles gründlich. Und dann Zwiebelringe hinzufügen. Wir ziehen die Schüssel fest Frischhaltefolie, schicken wir das Filet zum Marinieren von 6 bis 12 Stunden.
- Wir fädeln Hähnchenfilet in Kefir-Marinade auf einen Spieß oder Spieße abwechselnd mit Zwiebelringen.
Zu Holzspieße hat nicht gebrannt, sie müssen mehrere Stunden eingeweicht werden .
- Braten lecker grillen Sie können es auf jede bequeme Weise verwenden: auf dem Grill, auf dem Grill, in einer Pfanne oder im Ofen. Guten Appetit allen!
Gebratenes Hähnchenfilet in Zitronenmarinade
Huhn hinein Zitronenmarinade, wird absolut umwerfend delikater Geschmack und Aroma. Dieses Rezept hat sich bestens bewährt und kann jedem festlichen Fest zur Krone werden.
Portionen pro Behälter: 4.
Kochzeit: 0,5 Stunden.
Kaloriengehalt: 161,8 kcal pro 100 g.
Zutaten:
- 0,8 kg Hähnchenbrust;
- 1 Zitrone;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 EL Pflanzenöl;
- 25 gr. Butter;
- 1-2 Prisen Salz.
Kochen:
- Zum Braten in einer Pfanne das Fleisch waschen, trocknen, in Portionen schneiden. Wir schlagen jede Scheibe ein wenig ab.
- Von der Hälfte der gewaschenen Zitrone die Schale entfernen. Wir rollen die Zitrone auf den Tisch, schneiden sie, pressen den Saft aus.
- Knoblauch schälen, hacken, zur Marinadenmasse geben. Wir haben es dort abgelegt Zitronenschale, Salz, 2-3 EL. beliebig Pflanzenöl und alles gut vermischen.
- Marinade über die Hähnchenbrust giessen, mischen, 15-20 Minuten ziehen lassen.
Marinadenrezepte mit Zitronensaft sehr aggressiv und nicht für langes Beizen gedacht. Huhn in dieser Mischung sollte nicht länger als eine halbe Stunde verbringen.
- Wir erhitzen eine trockene Pfanne, legen das Fleisch ohne Marinade hinein und braten bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten von jeder Seite.
- Dann restliche Marinadenmischung in die Pfanne geben, beigeben Butter, eine weitere Viertelstunde kochen.
- Es ist sehr gut, gekochten Reis mit solchem Fleisch als Beilage zu servieren.
Video:
Seien wir mal ehrlich – wenn man Hähnchenbrust einfach so kocht, ohne alles und Vortraining, wird es trocken und uninteressant ausfallen. Schnell, ja. Und bequem. Aber geschmacklos. Aber um sowohl nützlich als auch originell zu sein, müssen Sie ein wenig arbeiten - um die Marinade zu zaubern, die dem Fleisch zusätzliche Aromen verleiht und es natürlich zarter und saftiger macht. Haben Sie eine eigene Marke? Hähnchenbrust Marinade? Wenn nicht, beeilen Sie sich, um unter den Schnitt zu schauen - ich werde meine Ideen teilen. Allerdings auch dann, wenn Sie Ihr eigenes bewährtes Rezept haben Marinade für Hähnchen, schau es dir trotzdem an - sicher fesselt dich etwas so sehr, dass du es am liebsten gleich wiederholen möchtest.
Um die Wut zu überwinden, müssen Sie zum nächsten Supermarkt gehen, ein größeres Huhn auswählen und es den Namen des Täters nennen - zum Beispiel Vasya oder Petya. Wenn Sie nach Hause kommen, wechseln Sie Ihre Kleidung, waschen Sie Ihre Hände, nehmen Sie scharfes Messer und schneiden Sie Vasya und Petya ab, was immer Sie wollen. Spürst du, wie die Wut nachlässt? Außerdem ist es sehr effektiv, einen kulinarischen Hammer zu nehmen - schlagen Sie das Fleisch so fest wie Sie können. Und dann senken Sie Vasya oder Petya in kochendes Öl! Alles, es gab keine Wut!
Übrigens, Hähnchenbrust Marinade- Das Ding ist ziemlich universell: Wenn Sie möchten, können Sie es für mageres Schweinefleisch und für Truthahn und vielleicht sogar für Kalbfleisch kochen. Probieren Sie es aus, finden Sie Ihren perfekte Wahl Und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Arbeit teilen!
Hähnchenbrust marinieren: 10 Ideen von Rosinen
1. Honigmarinade für Hühnerbrust
Eine dezente Honignote verleiht eine dezente Süße und ein unglaubliches Aroma. Senfbohnen (ein paar Esslöffel) mit mischen gleiche Menge Honig, Salz, Pfeffer (ausgezeichnet - Chili) hinzufügen, die Hähnchenbrust mit der resultierenden Mischung mischen und richtig einfetten. 2-10 Stunden ruhen lassen und dann backen oder braten. Unglaublich lecker!
2. Ingwer-Hähnchenbrust-Marinade
Fans orientalischer Kochmotive werden diese Marinade für Hähnchenfilet sicherlich zu schätzen wissen. Frischen Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, Orangensaft und Schale derselben Frucht dazugeben, mit Salz mischen und über das Fleisch gießen. Maximal einen Tag im Kühlschrank lassen, dann wie geplant zubereiten – im Ofen oder in einer Bratpfanne, einem Wasserbad oder einem Schongarer.
3. würzige Marinade für Hühnerbrust
Mischen Sie in Ihrem persönlichen Geschmack fein geriebene Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, 100-150 ml Zitronensaft, Salz und Chilischote. Mariniert wird das Fleisch pikant scharf, scharf und fast feurig. Wenn Sie den Moment mit Pfeffer weglassen, wird es auch nicht schlecht - nicht so scharf und sehr aromatisch.
4. würzige Marinade für Hühnerbrust
Sie müssen Kräuter lieben. Nehmen Sie also eine Tüte mit denen, die Ihnen am besten gefallen, mischen Sie sie mit Salz, reiben Sie die Hähnchenbrust und fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Suneli Hopfen, Kräuter italienische Küche, Minze, Basilikum, Rosmarin - fast alles ist wunderbar! Versuchen Sie einfach, länger zu marinieren - lassen Sie das Fleisch mindestens eine Nacht im Kühlschrank liegen, und dann können Sie es kochen. IN gebraten- toll!
5. Kefir-Marinade für Hühnerbrust
Es klingt sehr unerwartet, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist ausgezeichnet. Das Fleisch erhält ein zart cremiges Aroma, ist mit einer dünnen Kruste bedeckt, die Käse abgibt, und bleibt innen saftig und weich. Mischen Sie ein Glas Kefir mit ein paar Knoblauchzehen, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und gießen Sie die Hähnchenbrust mit der resultierenden Mischung. Über Nacht stehen lassen und dann wie geplant kochen. Es ist sehr cool, solches Fleisch in Folie zu backen.
6. Biermarinade für Hähnchenbrust
Alkohol und das charakteristische Bieraroma verschwinden beim Kochen von Hühnerfleisch, und ein wunderbarer Brotbrand und der Geruch von etwas sehr Dickem, Heimischem und Gemütlichem bleiben zurück. Mischen Sie ein Glas Bier mit Salz, Pfeffer, ein paar Knoblauchzehen, etwas trockener Petersilie und natürlich Kreuzkümmel. Gießen Sie das Filet mit der entstandenen Marinade, lassen Sie es über Nacht oder etwas länger im Kühlschrank. Und dann backen. Oder köcheln. Oder braten. Alles ist gut!
7. Sojamarinade für Hühnerbrust
Ein halbes Glas Sojasauce und einen Teelöffel Honig - alles mischen, über das Hähnchenfilet gießen. Sie müssen kein Salz hinzufügen - Sojasaucen sind normalerweise schon ziemlich salzig. Einfach und appetitlich. Je länger das Fleisch in einer solchen Marinade liegt, desto interessanter wird Ihr Abendessen. Übrigens gibt Sojasauce Hühnerfleisch dunkle Farbe - halten Sie es länger in der Marinade, und das Hähnchenfilet wird vollständig hellbraun.
8. Grapefruit-Hähnchenbrust-Marinade
Möchten Sie wissen, wie lecker Fleisch werden kann, wenn Sie es in dieser Marinade kochen? Nein, natürlich! Drücken Sie den Saft aus, mischen Sie ihn mit ein paar Esslöffeln Balsamico-Essig (oder Weinessig), fügen Sie Salz hinzu, eine Mischung aus trockenen Kräutern der provenzalischen Küche. Gießen Sie das Hähnchenfilet und lassen Sie es für die Nacht (oder besser - einen Tag) im Kühlschrank. Und backen Sie in Folie - lassen Sie alle Aromen im Fleisch, es wird großartig!
9. Senfmarinade für Hühnerbrust
Wählen Sie Senf je nachdem, ob Sie es schärfer oder weicher mögen. amerikanisch süßer Senf verleiht dem Fleisch Geschmack und Aroma, französisch - pikant und leicht bitter, klassisch - Schärfe und Brutalität. Das Hähnchenfilet von allen Seiten einfetten, gleichzeitig den Zitronensaft darüber gießen und 2-24 Stunden marinieren lassen. Und dann weißt du, was zu tun ist!
10. Hühnerbrust in Wein
Ja, die meisten gewöhnlicher Wein. Nun, natürlich sollten Sie nicht diesen Ersatz nehmen, der in einem Geschäft um die Ecke drei Kopeken kostet - schließlich müssen Sie dieses Fleisch immer noch essen, also wählen Sie Qualitätswein, füllen Sie sie mit Hähnchenbrust. 2-10 Stunden ruhen lassen und dann im Ofen backen – eine wahre Geschmacksexplosion ist garantiert. Ganz nebenbei können Sie noch ein wenig Kräuter hinzufügen – Rosmarin und Thymian passen gut zu fruchtigen Weinnoten.
