Fleisch in Essig in einer Pfanne mariniert. Würzige Marinade für ofengebratenes Schweinefleisch

Was ist das Wichtigste beim Fleischkochen? Temperatur? Kochmethode? Nein, das Wichtigste ist die richtige Marinade auszuwählen und richtig zuzubereiten.

Es ist die Marinade, die dazu beiträgt, das Fleisch von seiner besten Seite zu zeigen und seinen Geschmack so gut wie möglich zu spüren.

Unabhängig von der Zubereitungsart oder Art Fleischprodukt, Marinade - darauf müssen Sie maximal achten. Betrachten Sie Rezepte leckere Marinade zum Braten von Schweinefleisch im Ofen.

würzige Marinade

Dies ist die einfachste Marinadenoption. Es erfordert keinen zusätzlichen Aufwand und unterbricht nicht echter Geschmack Geschirr. Schweinefleisch wird sehr schmackhaft und zart, ideal geeignet für jede Veranstaltung und Beilage. Das Rezept basiert auf einem Kilogramm Fleisch.

Die geschälte Zwiebel in kleine Ringe schneiden;
Fügen Sie alle anderen Zutaten der Zwiebel hinzu;
Die Marinade gut mischen und das Fleisch darin eintauchen;
Es ist am besten, die ganze Nacht zu marinieren, aber 5 Stunden sind genug;
Im Ofen backen, nur in die kulinarische Hülle legen.

Sojamarinade für Schweinefleisch

Basierend auf dieser Sauce gibt es viele Marinaden für jedes Fleisch. Es eignet sich auch hervorragend für im Ofen gebratenes Schweinefleisch. Auf Wunsch kann Sojasauce durch Sherry oder Wein ersetzt werden, aber für den Anfang sollten Sie es unbedingt versuchen Original Marinade. Sein Vorteil ist, dass es nicht lange darin einweichen muss - eine Stunde reicht aus.

Birnenbirne - ½ kg;
Zucker - 50 g;
gemahlener Pfeffer- ½ TL;
Knoblauchpulver - 1 TL;
Sojasauce - 100 ml;
Pflanzenöl - 50 ml;
Lavrushka.

Marinierzeit: 60 Minuten.

Kalorien: 89 kcal.

Die Zwiebel von der Schale schälen und in Ringe schneiden;
Sojasauce, Öl und alle Gewürze zum Gemüse geben. Sie können kein Salz hinzufügen, da Sojasauce salzig ist;
Legen Sie das Fleisch so in die Marinade, dass es vollständig bedeckt ist und die Zwiebel es vollständig bedeckt.
Schicken Sie alles zusammen in den Kühlschrank, nachdem Sie es mit Frischhaltefolie eingewickelt haben;
Drehen Sie das Schweinefleisch zwei- oder dreimal in einer Stunde um und massieren Sie es;
Beim Backen können Sie alles zusammen mit den Resten der Marinade und dem Gemüse in die Hülse stecken.

Zitronen-Cognac

Viele Menschen fügen der Marinade gerne Alkohol hinzu. Es zieht wirklich perfekt ein und macht selbst das trockenste Fleisch saftig. Schweinefleisch selbst ist jedoch mit Säften gefüllt und Cognac mit Zitrone betont nur seinen Geschmack. Die Anzahl der Produkte wird pro Kilogramm berechnet.

Ingwer - 10 gr;
Zitronenessenz - 10 ml;
cognac - 45 ml;
bitterer Senf - 30 gr;
Knoblauch - 3 Stk. (zubkow);
Gewürze nach Belieben.

Marinierzeit: mindestens 1 Stunde.

Kalorien: 98 kcal.

Wie man Schweinefleisch in Preiselbeermarinade backt

Schweinefleisch passt gut zu Beeren: Preiselbeeren, Blaubeeren oder Preiselbeeren. Jede Beere verleiht dem Gericht einen besonderen individuellen Geschmack. Preiselbeeren machen Schweinefleisch bittersüß und es ist köstlich!

Produkte:

Preiselbeeren - 0,2 kg;
Schweinenacken - bis 3 kg;
erbsen - 2 TL;
Knoblauch - 4 Nelken;
Salz - 1 EL. l.

Zeitbedarf: Mindestens 2 Stunden marinieren, 2 Stunden backen.

Kalorien: 389 kcal.

Tauen Sie die Beere vorher auf und pürieren Sie sie gut in einem Püree;
Nehmen Sie großen Knoblauch, damit die Nelken groß sind, und hacken Sie sie.
Pfeffer mit Salz und Knoblauch zu den zerdrückten Beeren geben. Gut mischen;
Spülen Sie das Fleisch ab und entfernen Sie eventuelle Fettstücke;
Leicht trocknen und tief schneiden;
Gießen Sie die Marinade über das Fleisch und versuchen Sie, die Schnitte damit zu füllen;
Alles zusammen in eine Folie wickeln, so dass es eng um den Hals passt und in den Kühlschrank stellen;
Jeder wählt seine eigene Marinierzeit, aber es ist besser, dass es die ganze Nacht ist;
Zuerst den Backofen auf volle 200°C vorheizen;
Das Schweinefleisch aus der Folie nehmen und auf die Folie legen, sodass die Oberseite offen ist;
In den Ofen stellen und 10 Minuten bei 200 Grad backen, dann auf 170 Grad herunterschalten und 2 Stunden backen lassen;
Essen Sie mit jeder Beilage, Sie können zusätzlich Preiselbeersauce zubereiten.

Rezept für Schweinebraten am Stück in Senfsauce

Fleisch wird immer für jedes Fest zubereitet. Es ist wünschenswert, dass es saftig und lecker ist, daher fällt die Wahl oft auf Schweinefleisch. Perfekte Wahl ist das Backen eines ganzen Stücks in Senfmarinade. Ein solches Gericht wird zu Recht zur Dekoration des ganzen Tisches!

Zutaten:

Schweinefleisch - 1,1 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sonnenblumenöl u französischer Senf in Körnern - 100 ml;
salz und gemahlener Pfeffer - jeweils 1 TL;
Fleischgewürz - 5 gr.

Benötigte Zeit: 120 Minuten.

Kalorien: 410 kcal.

Das Fleisch vorher auftauen, waschen und mit einer Serviette trocknen;
Salz und Pfeffer zu Senf und Gewürzen für Fleisch hinzufügen;
Den Knoblauch schälen und auf einer Reibe hacken;
Öl in die Marinade geben und gut mischen;
Das Fleisch salzen und in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie die Marinade hinzu und bestreichen Sie sie gut auf allen Seiten;
Ideal - wenn das Fleisch über Nacht mariniert wird, aber auch eine Stunde reicht;
Denn während das Fleisch mariniert, sollte es gewendet werden, damit die Marinade von allen Seiten aufgenommen wird;
Übertragen Sie das Fleischstück in die kulinarische Hülle (Sie können Folie verwenden) und ziehen Sie es fest zusammen;
Wenn Sie möchten, können Sie eine Punktion machen, damit die Luft austritt.
Fleisch bei 180-200 ° C nicht länger als 50 Minuten backen;
Gekochtes Fleisch kann heiß oder gekühlt gegessen werden. Es wird genauso schmecken.

Wie man Rippchen einlegt und im Ofen backt

Schweinerippchen sind perfekt für einen Junggesellenabschied bzw Familienessen. Dank der Tomatensauce werden sie scharf und Männer werden sie definitiv mögen.

Zutaten:

rippen - ein Kilo;
Butter - 50 g;
Zucker - 80 g;
Birne;
Tomaten hinein eigenen Saft- 200 g (etwa 1 Tasse);
Senf - 1 EL. ich;
Essigsäure 9% - 60 ml;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Paprika - 1,5 EL. l.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kalorien: 400 kcal.

Die Rippchen vorher waschen und trocknen, in portionierte Stücke schneiden;
Fleisch und Pfeffer salzen und eine halbe Stunde ziehen lassen;
Zum Backen muss eine Form mit einem Rost verwendet werden, damit der Saft in die Form fließt und das Fleisch rosig wird;
Die Rippchen auf den Grill legen und eine Stunde bei 200 Grad backen. Lassen Sie den Saft regelmäßig aus der Form ab oder gießen Sie ihn über die Rippen.
Die Butter in einem Topf auflösen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen;
Wenn die Zwiebel golden wird, fügen Sie Tomaten, Essig mit Zucker und alle anderen Zutaten hinzu;
Es ist notwendig, die Sauce bei starker Hitze zu kochen und dann eine halbe Stunde lang langsam zu kochen, ohne das Rühren zu vergessen.
Wenn die Rippchen gebacken sind, nehmen Sie sie heraus und bestreichen Sie sie gut mit Sauce;
Legen Sie sie zurück auf den Rost und geben Sie den Rest der Sauce auf jedes Stück;
Weitere 20 Minuten backen.

Um das Fleisch besonders schmackhaft zu machen, müssen Sie ein paar Tricks anwenden:

Zum Braten eignet sich am besten die Schulter, der Hals oder der Schinken eines Schweins;
Die Marinade muss in zubereitet werden Emailwaren, und backen Fleisch - in hitzebeständig;
Schweinefleisch sollte immer in Folie oder Hülle gebacken werden, sonst fließt einfach der ganze Saft heraus und das Fleisch wird zäh;
Wenn das Fleisch in Folie oder in einer Hülle hermetisch gebacken wird, kann es vor dem Backen nicht gesalzen werden. Es ist am besten, es danach zu tun;
Es ist besser, fleischige Rippchen mit zu wählen große Menge Fleisch.

Das Backen von Fleisch ist sehr einfach, die Hauptsache ist, es auszuwählen gute Marinade und so lange wie möglich dort halten.

Viele Feinschmecker essen am liebsten Gerichte mit Schweinefleisch, da diese sehr schmackhaft, saftig und zart sind. Dieses Produkt hat seine eigenen Kocheigenschaften, die es zu berücksichtigen gilt, um ein köstliches Gericht zu erhalten.

Ein wichtiger Teil des Prozesses ist das Pökeln, das das Schweinefleisch so saftig und aromatisch macht.

In Sojasauce mariniertes Schweinefleisch

Sojasauce macht das Fleisch sehr scharf und schmackhaft. Am häufigsten wird diese Option in der asiatischen Küche verwendet. Wenn Sie Ihre Verwandten und Familie überraschen möchten, achten Sie unbedingt auf dieses Rezept.

Um Schweinefleisch zu braten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen: 1 kg Lende am Knochen, 150 ml Sojasauce, 1 Teelöffel getrocknet gemahlener Ingwer, Zitrone, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl. Als Beilage servieren Sie am besten gekochtes, gedünstetes oder gebackenes Gemüse.

Kochschritte:

Die Zitrusfrüchte gut waschen, trocknen und dann die Schale entfernen. Dazu können Sie ein spezielles Messer oder eine normale Reibe verwenden. Saft muss aus dem Fruchtfleisch gepresst werden. Für die Marinade Sojasauce, Zitronensaft, Ingwer und andere Gewürze mischen. Mischen Sie alles gut, um eine homogene Masse zu erhalten;
Die Lende waschen, trocknen und entlang der Knochenbreite in Portionen schneiden. Das Fruchtfleisch ein wenig schlagen, in eine Form geben und die Marinade so gießen, dass sie die Steaks vollständig bedeckt. Alles 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, nach Ablauf der Zeit das Produkt herausnehmen, trocknen und in heißem Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten braten. Danach mit etwas Marinade aufgießen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Zesten bestreuen für eine schöne säuerliche Note.

Rezept für zart mariniertes Schweinefleisch in einer Pfanne

Viele Leute glauben, dass Fleisch, das in einer Pfanne gekocht wird, sicherlich trocken und schuhartig sein wird, aber das ist nicht so. Wenn es richtig mariniert und dann gekocht wird, wird es einfach in Ihrem Mund schmelzen.

Sie müssen die folgenden Zutaten einnehmen: 300 g Schweinefleisch mit einer Fettschicht, ein paar Zwiebeln, 3 EL. Löffel Tkemali, 1 Teelöffel Senf, Zucker und Salz, 2 EL. Löffel Pflanzenöl und 0,5 TL gemahlener Pfeffer.

Kochschritte:

Waschen und trocknen Sie das Fleisch und schneiden Sie es dann in dünne Streifen. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Um eine Marinade herzustellen, müssen Sie Tkemali, Öl, Salz, Kristallzucker, Pfeffer und Senf mischen. Gut mischen, Zwiebel und Fleisch dazugeben und alles ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen;
Legen Sie die Fleischstücke mit Zwiebeln in eine vorgewärmte, trockene Pfanne und verdampfen Sie die gesamte freigesetzte Flüssigkeit. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren, damit es nicht anbrennt und von allen Seiten gegart wird. Danach in einer Pfanne in Öl von allen Seiten goldbraun braten. Mit Deckel abdecken und 20 Minuten garen. Dieses Gericht kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden.

Würzig mariniertes Schweinefleisch im Ofen

Im Ofen zubereitetes Fleisch ist sehr saftig und aromatisch. Es kann als Beilage oder als Vorspeise serviert werden. Darüber hinaus kann die vorbereitete Marinade über einem Feuer gekocht und in demselben Gericht als Soße verwendet werden. Vorbereitete Zutaten reichen für 8-10 Portionen.

Sie müssen die folgenden Produkte einnehmen: 2 kg Schweinefleisch, 50 ml Olivenöl, 3 EL. Löffel Sojasauce, 2 EL. Löffel Weinessig, Zitrone, 1 EL. ein Löffel trockener Senf, eine Prise gemahlener Pfeffer, 3 Knoblauchzehen, Petersilie und 50 ml Brühe.

Kochschritte:

Schneiden Sie die Steaks, die von allen Seiten gründlich gewaschen und getrocknet werden müssen. Für die Marinade Öl, Sauce und Essig in einem Topf vermischen. Die Zitrusfrüchte waschen, den Saft auspressen und in die Marinade gießen und dann vierteln. Die gewaschene Petersilie fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse passieren. Fügen Sie sie der Mischung hinzu und schicken Sie auch Senf und etwas Pfeffer dorthin. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und erhitzen Sie die Marinade unter Rühren. Nichts muss zum Kochen gebracht werden;
Die Steaks mit der vorbereiteten Mischung füllen und 5 Stunden ziehen lassen, aber wenn möglich die Zeit auf 12 Stunden erhöhen, da das Fleisch sehr zart wird. Nach Ablauf der Zeit in einer gut vorgeheizten Bratpfanne das Steak von beiden Seiten 2 Minuten braten. Dies sollte bei hoher Hitze erfolgen. Eine solche Wärmebehandlung ermöglicht die Bildung einer schönen Kruste auf der Oberfläche, die die Saftigkeit des Gerichts bewahrt;
Wir backen Schweinefleisch auf einem Backblech oder in einer mit Öl eingefetteten Form. Ab in den Ofen und fertig backen. Es hängt alles davon ab, welche Stücke Sie das Schweinefleisch schneiden. Es wird empfohlen, die Steaks während des Backvorgangs einige Male mit Marinade zu übergießen;
zu diesem Zeitpunkt können Sie tun leckere Soße, dazu die Pfanne nehmen, in der das Fleisch gebraten wurde, und die Brühe in den restlichen Saft gießen. Unter ständigem Rühren alles zum Kochen bringen. Gießen Sie danach die Marinade ein, die zuerst gefiltert werden muss. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Sauce reduziert und dickflüssig ist. Das gekochte Fleisch in Stücke schneiden und mit der Sauce servieren.

Wie Schweinefleisch zum Braten in Folie marinieren?

Diese Option zum Kochen von Fleisch gilt als die richtigste, da sie nicht nur saftig und duftend wird, sondern auch im Produkt bleibt. nützliches Material. Es wird empfohlen, das Fleisch über Nacht zu marinieren, damit es nach dem Garen zart ist. Vorbereitete Zutaten reichen für 2 Portionen.

Für dieses Rezept sollten Sie folgende Produkte zu sich nehmen: 0,5 kg Fruchtfleisch, 600 g Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 100 ml Sojasauce, 3 EL. Löffel Apfelessig, 1 Teelöffel Salz, 1 EL. ein Löffel Mayonnaise und Mehl, 4 Teelöffel Suneli-Hopfen und eine Prise Pfeffer.

Kochschritte:

Lassen Sie uns zuerst herausfinden, wie man Schweinefleisch mariniert. Schneiden Sie das Fruchtfleisch nicht vollständig entlang, um es wie ein Buch ausbreiten zu können. Schlagen Sie die beiden resultierenden Hälften ein wenig und wischen Sie sie dann mit Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen ab. 30 Minuten marinieren lassen. Danach das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, die Sauce einfüllen und über Nacht stehen lassen;
Den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe hacken oder durch eine Presse passieren. Die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel muss in halbe Ringe geschnitten werden und der zweite Teil kleiner Würfel. Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, in halbe Ringe schneiden und 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen und hinzufügen heißes Wasser mit Essig gemischt. Fügen Sie mehr Salz hinzu und marinieren Sie die Zwiebeln 35 Minuten lang;
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin goldbraun anbraten. Dann Mehl und Mayonnaise hinzufügen. Alles gut vermischen und noch ein paar Minuten braten. Das Ergebnis ist eine Sauce, die sich in Zukunft als nützlich erweisen wird;
Nehmen Sie ein Blatt Folie und legen Sie es ein wenig in die Mitte Zwiebelsauce und halbes Schweinefleisch. Dann wieder Soße und Fleisch. Das Endergebnis ist ein Sandwich. Wickeln Sie alles in Folie ein, damit keine Löcher entstehen. Schweinefleisch im Ofen bei 180 Grad 80 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit die Folie öffnen und die Hälfte der vorbereiteten eingelegten Zwiebel auslegen. Bedecken Sie die Folie, aber bedecken Sie sie nicht vollständig. Weitere 10 Minuten backen. Während dieser Zeit wird die Zwiebel golden und es entsteht eine schöne Kruste. Fügen Sie beim Servieren die restliche Zwiebel und eventuelle Beilagen hinzu.

Wie Schweinesteaks in Tomatensauce marinieren?

Viele Menschen lieben in Tomatensauce gekochtes Fleisch, das schmackhaft und saftig ist. Ändern Sie auf Wunsch die Gewürzzusammensetzung, einschließlich Ihrer Lieblingsgewürze.

Hallo zusammen, meine lieben Leser! Was ist Ihrer Meinung nach der wichtigste Moment beim Garen von Fleisch? Vielleicht ist dies das Richtige Temperaturregime? Schwitzzeit? Oder die Kochmethode? In der Tat ist das Wichtigste, zu wählen die richtige Marinade. Es ist die Sauce, in der das Fleisch eingeweicht wird, die seine Geschmackseigenschaften offenbart, Saftigkeit und unglaubliches Aroma hinzufügt und das Gericht weich und zart macht.

Und verzweifeln Sie nicht, wenn es draußen zu kalt wird und Sie nicht in die Natur gehen können, denn Sie können zu Hause lecker grillen. Heute marinieren wir Schweinefleisch zum Backen im Ofen und wählen Rezepte aus, die unser Gericht von einer neuen Seite zeigen.

Einfach bedeutet nicht schlecht oder primitiv. Um leckeres Fleisch zu bekommen, müssen Sie sich nicht die Mühe machen und kaufen teure Produkte. Manchmal lohnt es sich, in die Küchenverstecke zu schauen und festzustellen, dass für die einfachste, aber sehr schmackhafte Marinade schon alles da ist.

Klassischer Weg Das Einweichen von Schweinefleisch enthält ein Minimum an Zutaten, zeigt es aber gleichzeitig Geschmacksqualitäten In seiner besten Form. Zum Kochen traditionelle Marinade wir brauchen:

2 kg Schweinefleisch
1. ein Löffel Salz
0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 kg Zwiebel

Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie in Ringe, fügen Salz und Pfeffer hinzu. Jetzt mahlen wir die Zwiebel mit Gewürzen gut und kneten mit den Händen, bis sich Zwiebelsaft bildet. Als nächstes müssen Sie in einem Topf Schichten aus gehacktem Fleisch mit eingelegten Zwiebeln abwechseln. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Sauce sollte das Schweinefleisch gut einweichen. Dieses Rezept ist bekannter für das Kochen auf offenem Feuer, aber im Ofen wird das Fleisch nicht weniger saftig.

Würzige Essigmarinade

Weiches, aromatisch gebackenes Fleisch ohne zu erhalten überschüssiges Fett verwende das Rezept Essigmarinade mit Gewürzen, für die Sie sehr wenig brauchen. Insgesamt nehmen Sie für 1 kg Fleisch:

3-4 große Zwiebeln
2,5 St. Wasser
1,5 St. Löffel 9% Essig
1. ein Löffel Zucker
1. ein Löffel Salz
1. Löffel provenzalische Kräuter
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

In einer tiefen Schüssel oder einem Topf Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Wasser mischen. Mischen Sie das Fleisch und die gehackte Zwiebel in großen Ringen in einer separaten Schüssel zusammen mit provenzalische Kräuter. Gießen Sie nun das Fleisch mit der vorbereiteten Marinade und kneten Sie das Schweinefleisch gut mit den Händen. Die in Essig eingelegten Fleischstücke 6-7 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Schweinefleisch in Mayonnaise - ein beliebtes Marinadenrezept

Mayonnaise-Sauce wird wegen ihrer einfachen Zubereitung und Budgeteinsparung geschätzt. Mit solch einer einfachen Marinade verwandeln Sie ein zähes Stück Schweinefleisch in wenigen Stunden in ein weiches und zartes Produkt, das nach dem Kochen einfach auf der Zunge zergeht. Leckeres zubereiten ist ganz einfach:

1 kg Schweinefilet in Stücke schneiden (kann klein sein)
Den Grill würzen (eine Packung Gewürze reicht für 1 kg Fleisch) und zwei Zwiebeln in halbe Ringe schneiden
Wir mischen Produkte mit 200g hochprozentiger Mayonnaise

Die Hauptsache ist, den zukünftigen Kebab in Mayonnaise nicht zu überbelichten. Dies ist wichtig, um als Ergebnis ein zartes und saftiges Gericht zu erhalten.

Schnelle Marinadensauce für Kiwispieße

Kiwi hilft dabei, Fleischstücke in nur 30 Minuten außerordentlich saftig zu machen. Gehackte Zwiebel (1-2 Köpfe) zum gehackten Lendenstück (2 kg) geben, mit Gewürzen bestreuen (nach Geschmack) und 2 fein gehackte geschälte Kiwis hinzufügen. Eine halbe Stunde in der Kälte stehen lassen.

Biermarinade für Schweinerippchen

Die süß-hopfige Konsistenz des berauschenden Getränks, Honig und Senf eignet sich bestens für die Zubereitung von Schweinerippchen im Ofen. Die im Bier enthaltenen Enzyme werden abgebaut grobe Fasern Fleischprodukt, wodurch es sehr weich und zart wird.

Senf und Honig verleihen einen ungewöhnlichen süßlichen Geschmack und ergänzen die Komposition erfolgreich mit dem Aroma eines alkoholischen Getränks.

Für 1 kg Rippchen benötigen wir also:

200 ml dunkles Bier
25 g Senf
45g Honig
10 g geriebene Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen

Bier, Honig und Senf mischen, gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben. Wir tauchen die Rohlinge in unsere Sauce und lassen sie 3-4 Stunden ziehen. Das war's - guten Appetit!

Schweinefleisch in Sojasauce mit Kartoffeln im Ofen backen

Zartes Fleisch und weiche Kartoffeln sind im Ofen gebacken tolle Möglichkeit zum Familienessen. Es ist wichtig, eine gute Marinade für Schweinefleisch zu wählen, die den Geschmack von Kartoffeln betont. Sojasauce wird mit allen Zutaten dieses Gerichts kombiniert, stört das Gewürzaroma nicht und verleiht den Produkten beim Backen eine braune, appetitliche, knusprige Kruste.

Um 0,5 kg Fleisch einzuweichen, müssen Sie 80 ml Sauce, 30 g flüssigen Honig und die gleiche Menge Pflanzenöl, geriebene 3 Knoblauchzehen, gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Belieben mischen. Tauchen Sie in diese Zusammensetzung die gehackten Lendenstücke und lassen Sie sie im Kühlschrank.

Während das Fleisch mit einer duftenden Zusammensetzung gesättigt ist, fahren wir mit der Zubereitung von Kartoffeln fort. Wir putzen die Knollen und schneiden sie in dicke Ringe und legen sie dann auf eine gefettete Butter den Boden der Pfanne.
Wir nehmen das in Sojasauce eingeweichte Filet aus dem Kühlschrank und legen es auf die Kartoffeln. Mit Folie abdecken, in einen vorgeheizten Ofen stellen und eine Stunde warten. Nun die Folie entfernen um eine goldene Kruste zu bekommen und nach 10 Minuten haben wir den fertigen Braten.

Fleisch und Kartoffeln werden saftiger, wenn sie in einem Beutel gegart werden, der für das Braten bei hohen Temperaturen ausgelegt ist. Davon hat jede Hausfrau in der Küche 100%.

Günstiges Rezept für Grillmarinade

Es gibt eine Möglichkeit, eine köstliche Schweinesauce zuzubereiten, ohne viel Geld für Essen auszugeben. Ich präsentiere Ihnen Kefir-Marinade, die für fast jeden Kebab-Liebhaber erhältlich ist.

Die Grundregel für die Saucenherstellung ist die Verwendung von Kefir mit einem hohen Fettgehalt. Um 1,5 kg Filet zu ernten, braucht man etwas weniger als ein Kilogramm Zwiebeln, 0,5 Liter Kefir, Salz, Pfeffer und Thymian. Die gehackten Zwiebeln hineingeben Milchprodukt, mit Gewürzen mischen und das Schweinefleisch in die fertige Soße dippen.

Das Fleisch sollte 8-10 Stunden in Kefir sein, danach wird die marinierte Mischung auf ein Backblech gelegt und in den Ofen geschickt.

Es gibt ein paar Tricks, die marinierten Döner besonders schmackhaft machen:

Bevorzugen Sie die Lende, den Hals oder die Schulter des Schweins
Mischen Sie die Zutaten für die Sauce in einem emaillierten Behälter und backen Sie die Speisen in einer hitzebeständigen Form
Salzfleisch, das in einem hermetisch verschlossenen Ofen gebacken wird Küchenutensilien nach dem Kochen benötigt
Wählen Sie dicke Rippchen mit viel Fleisch
Die Zitrone für die Marinade selbst mit den Händen auspressen
Rühren Sie die Konsistenz in der Pfanne regelmäßig um die beste Imprägnierung jede Zutat
Backen Sie das Gericht in der Hülle oder wickeln Sie es in Folie ein, um die Saftigkeit der Produkte zu erhalten.

Schaschlik ist eine besondere Delikatesse, die oft für die Feiertage zubereitet wird. Geschmack, Aroma und Zartheit hängen von der Marinade ab. Salz und überschüssiger Essig verderben den Geschmack von Fleisch. In dem Artikel werden wir uns überlegen, wie man Schweinefleisch zum Grillen mariniert und welche Gewürze und Gewürze ihm Geschmack, Aroma und weiche Textur verleihen.

Tomatenmarinade

Um es sehr lecker zu machen und duftendes Grillen, nehmen Sie 2 kg Fleisch und schneiden Sie es portionierte Stücke. Ungefähr 3 x 3 cm. Vergessen Sie jedoch nicht die Größe der Spieße. Daher sollte der Zuschnitt so erfolgen, dass sich das Fleisch problemlos auffädeln lässt.

Das gekochte Schweinefleisch in einen tiefen Topf oder eine Schüssel geben. Schneiden Sie die Zwiebel in dicke Ringe, die in einen Fleischbehälter gegossen werden müssen. Gießen Sie nun den Tomatensaft ein. Es braucht etwa 0,5 Liter. Um die Zartheit und den Geschmack von Fleisch zu betonen, fügen Sie eine Packung Ketchup hinzu. Gut mischen.

Geben Sie schwarzen Pfeffer oder Erbsen in einen Behälter für Fleisch. Manchmal legen sie ein paar Blätter Lorbeerblatt, aber dies ist optional. In einer solchen Marinade kann das Fleisch etwa 3-4 Stunden ziehen. Jetzt wissen Sie, wie man Schweinefleisch zum Grillen in Tomaten mariniert. Nachfolgend finden Sie weitere Rezepte.

Mit Essig marinieren

Dieses bewährte Rezept wird seit der Antike verwendet. Es wird angenommen, dass Essig die beste Option ist, was viel Zeit in Anspruch nimmt, aber gebratenes Fleisch erweist sich als ungewöhnlich lecker.

Nehmen Sie 2 kg Schweinefleisch und schneiden Sie es in Portionen. In einen tiefen Behälter geben. Nun 3-4 Zwiebeln in große Kreise schneiden. Mischen Sie in einem separaten Behälter 100 ml Essig und 200 ml Wasser. Über das Fleisch gießen. In die gehackte Zwiebel dippen.

Viele Marinaden sind gesalzen, aber das wird nicht empfohlen. Schließlich nimmt Salz dem Fleisch die Saftigkeit, wodurch es trocken oder völlig geschmacklos wird. Aber Sie müssen pfeffern und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Es gibt eine Meinung, dass Schweinefleisch duftender und schmackhafter wird, wenn Sie gehacktes Gemüse hinzufügen. Es ist Basilikum und Petersilie.

Diese Art von Schweinefleisch mit Essig sollte mindestens 4 Stunden stehen. Am besten am Abend vor einem Picknick. Probieren Sie es aus, bevor Sie das Fleisch in den Kühlschrank stellen. Wenn sich herausstellt, dass die Marinade zu sauer ist, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu. Dann wird das Fleisch saftig und zart.

In Mayonnaise mariniertes Schweinefleisch

Schneiden Sie das Fleisch wie in den vorherigen Rezepten beschrieben. Übertragen Sie es in einen Behälter. Gießen Sie die gleichen 200 g ein Hausgemachte Mayonnaise. Gut mischen. Nun die Zwiebel hacken. Je mehr desto besser. In der Regel werden für 2 kg Fleisch 3-4 Zwiebeln genommen.

Da die Mayonnaise selbst salzig ist, muss das Fleisch nicht gesalzen werden. Es ist besser, eine Vielzahl von aromatischen Kräutern und Gewürzen hinzuzufügen. Zum Beispiel Dill, Basilikum, Petersilie, Pfefferkörner oder gemahlen. Vielleicht haben Sie Ihre Lieblingsgewürze, die Sie hinzufügen möchten.

Es wird angenommen, dass das marinierte Schweinefleisch umso schmackhafter wird, je mehr verschiedene aromatische Gewürze und Kräuter vorhanden sind. Vergessen Sie jedoch nicht, dass ein Übermaß an Basilikum oder Ingwer das Fleisch verderben kann.

Kefir dazugeben

Dieses Rezept ist auch sehr einfach und das Fleisch erweist sich als ungewöhnlich im Geschmack. Sie müssen die Marinade auf die gleiche Weise wie bei Mayonnaise zubereiten. Nur wenn das Fleisch geschnitten ist, beeilen Sie sich nicht, Mayonnaise hinzuzufügen. Mischen Sie es mit einem Liter Kefir. Und dann können Sie es über das Fleisch gießen. 3-4 Zwiebeln in Kreise schneiden und über das Schweinefleisch gießen.

Mischen Sie die Zutaten gründlich und fügen Sie die notwendigen Gewürze und Kräuter hinzu. Marinade sollte mindestens 8 Stunden ziehen. Dann wird das Fleisch gut eingeweicht und weich. Mariniertes Schweinefleisch wird zarter und schmackhafter. Vor allem, wenn Sie etwas Pfeffer hinzufügen.

Zitrusmarinade

Möchten Sie ein aromatischeres Barbecue mit zubereiten? pikanter Geschmack? Dafür können Sie tun Zitrusmarinade, die durch Geruch und Zartheit fasziniert. Für die Zubereitung 2 kg Schweinefleisch in Portionen schneiden. In eine Schüssel geben und 3-4 Stück hinzufügen. geschnittene Zwiebel.

3 Zitronen nehmen und den Saft auspressen. Um möglichst viel davon zu bekommen, ist es besser, einen Entsafter zu verwenden. Von einer Zitrone mit einer feinen Reibe die Schale abschneiden und auf das Fleisch geben. Von einem große orange Saft auspressen, 1 Knoblauchzehe dazugeben, mischen. Diese Mischung zum Fleisch geben. Gießen Sie auch den Zitronensaft hinein.

Mischen Sie nun das Fleisch mit der Marinade und probieren Sie es aus. Wenn es zu sauer ist, können Sie 0,5 EL hinzufügen. Wasser und ein paar Esslöffel Zucker. Versuchen Sie, sich von Ihrem Geschmack leiten zu lassen. Mariniertes Schweinefleisch erweist sich als ungewöhnlich, zart und würzig im Geschmack. Natürlich können Sie nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Jetzt wissen Sie, wie man Schweinefleisch mariniert. Vergessen Sie jedoch nicht, dass es viele Geheimnisse gibt, die kulinarische Liebhaber nutzen. Sie experimentieren immer damit, Marinaden süß, scharf oder sauer zu machen. Dafür werden Produkte wie Ketchup, Sojasauce, Essig, Zitronen, Orangen, Mandarinen, Mineralwasser, Tomaten und Joghurt.

Zu viel Marinade lohnt sich nicht, da das Fleisch Saft absondert und man unnötig viel Flüssigkeit bekommt.

Schweinefleisch wird am besten in Emailgeschirr oder in mariniert Plastiktüte. Denken Sie daran, dass der Geschmack von Fleisch nicht nur von Produkten abhängt. Sie müssen auch die richtigen Gerichte für die Marinade auswählen.

Wenn das Fleisch darin mariniert ist Tomatensaft, Ketchup oder Mayonnaise, es reicht aus, 4 Stunden darauf zu bestehen. Aber Schweinefleisch mit Essig sollte mindestens 8 Stunden stehen. Wenn Sie es weniger als die vorgegebene Zeit einhalten, wird das Fleisch zäh.

Auch vom Schnitt hängt viel ab. Je größer das Fleisch geschnitten wird, desto länger sollte es ziehen. Fleisch muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schließlich verschlechtert es sich bei extremer Hitze. Wie sich herausstellte, ist mariniertes Schweinefleisch sehr einfach und leicht zuzubereiten. Begeistern und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen und originellen Gericht.

Guten Tag, meine Leser. Lange Zeit glaubte man, dass die Marinade nur für zähes Fleisch benötigt wird. Aber die Einstellung zu ihm hat sich in letzter Zeit geändert. Zunehmend wird es verwendet, um Fleisch dabei zu helfen, seine Schmackhaftigkeit zu offenbaren. Und welche Marinaden für Schweinefleisch für diese Aufgabe am besten geeignet sind, verrate ich Ihnen.

Fleischsaucen bestehen in der Regel aus drei Hauptkomponenten:

Säure Base. Es kann Zitrussaft, Kefir, Kiwi, Tomatenmark, Bier Wein, Naturjoghurt. Essig kann auch verwendet werden, was besser für gefrorenes Fleisch ist.
Gewürze- kann nach jedem Geschmack hinzugefügt werden. Curry, Thymian, Ingwer, Kreuzkümmel und Muskat haben sich hervorragend bewährt.
Butter- es umhüllt das Fleisch sanft und versiegelt die Feuchtigkeit. Und es ist ein wunderbarer Duftdirigent. Kann Oliven, Sonnenblumen, Soja oder andere verwendet werden.

Wie viel Schweinefleisch mariniert werden muss, hängt von den verwendeten Produkten ab. Dieser Indikator wird auch vom Alter des Schweins beeinflusst. Wenn das ein 5-jähriger Eber ist, dann kommst du nicht mit einer Stunde davon 🙂

Übrigens habe ich ein nützliches Video für Sie vorbereitet. Nachdem Sie es gesehen haben, werden Sie die Grundprinzipien des Marinierens von Schweinefleisch verstehen. Alles ist vorhanden und ohne überschüssiges Wasser.

Rezepte für Marinade

Duftmischungen eignen sich hervorragend zum Braten von Fruchtfleisch im Ofen, zum Grillen und zum Räuchern von Fleisch. Es gibt eine riesige Auswahl an Optionen. Zum Beispiel, klassische Marinade oder exotisch (z. B. in Preiselbeer- oder Granatapfelsaft).

Ich denke, Sie können leicht entscheiden, was besser ist, um Schweinefleisch zu marinieren, um es unglaublich lecker zu machen. Jemand mag es schließlich sauer süße Option, und jemand bevorzugt scharf. Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Und wenn Sie Schweinefleisch in einer Pfanne kochen möchten, dann habe ich Marinadenrezepte.

Der Klassiker mit Essig und Zwiebeln

Obwohl einige Köche von diesem Weichspüler nicht begeistert sind, wenden viele Menschen diese Methode an. Daher hat das Rezept das Recht auf Leben.

Für Kohlensäure pro 2 kg Fleisch nehmen Sie:

3 Stk. große Zwiebeln;
ein Glas Wasser;
100 ml Tafelessig 9%;
ein paar str. Löffel Pflanzenöl;
Gewürze + Salz.

Wir geben dem gewaschenen Fleisch die Möglichkeit zu trocknen und schneiden es in portionierte Stücke von 5 x 5 cm Größe.Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe (empfohlene Breite ist 5 mm). Dann die Zwiebeln mit den Händen unter das Schweinefleisch mischen. Die Mischung salzen und mit Gewürzen und Öl abschmecken.

Danach mit Wasser verdünnten Essig hier hinzugeben und alles gut vermischen. Die duftende Flüssigkeit sollte die Stücke vollständig bedecken. Nun, dann lassen wir das Schweinefleisch in der scharfen Mischung. Die Mindestdauer beträgt 3 Stunden. Es wird jedoch viel besser, wenn Sie die ganze Nacht marinieren.

Und nachdem die marinierten Stücke auf einem Feuer gekocht oder in einer Pfanne gebraten werden können. Experiment zum Thema Gesundheit 🙂

Wie man Schweinefleisch in Apfelessig mariniert

Für einen Hals mit einem Gewicht von 2200 g müssen Sie Folgendes einnehmen:

550 g Zwiebeln;
70 ml Pflanzenöl;
6 kunst. Löffel Apfelessig;
Gewürze + Salz.

Wenn Sie den Kebab am Spieß braten, schneiden Sie den Hals in Stücke von 5 x 6 cm. Wenn Sie auf einem Grill kochen, hacken Sie das Schweinefleisch mit Tellern so, dass seine Breite 2-3 cm beträgt. Mahlen Sie die Zwiebel in einem Fleischwolf zu einem Brei oder in einen Mixer geben und diese Masse zum Fleisch geben. Oder Sie können einfach Zwiebelsaft hinzufügen, indem Sie ihn durch ein Käsetuch drücken.

Hals salzen und mit Gewürzen würzen. Öl und Essig dazu geben. Alle Komponenten gut mischen. Dann marinieren wir das Schweinefleisch. Die Mindestzeit, die ich Ihnen rate zu ertragen, beträgt 2 Stunden. Idealerweise ist es besser, das Fleisch 4-5 Stunden in der Marinade zu lassen. Und dann auf dem Grill oder Grill braten.

Fleisch in Zitronensaft marinieren

Das folgende Rezept ergibt 2 Portionen. Im Allgemeinen, romantisches Abendessen du bist versorgt. Für 300 g Hals müssen Sie nehmen:

3 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Chilisauce;
eine halbe kleine Zitrone;
3 kunst. Esslöffel Olivenöl + etwas zum Braten;
Salz + Pfeffer.

Den Saft aus der Zitrone auspressen (Sie benötigen 3 Esslöffel) und drei 1 EL. ein Löffel Schale. Saft und Schale mit Soße verrühren und Olivenöl. Hier geben wir gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in den Brei. Die Zutaten für die Marinade gut vermischen.

Nach dem Waschen wird das Fleisch in gleich große Stücke geschnitten. Und für mindestens 6 Stunden in die würzige Mischung eintauchen. Aber es ist besser, 8-10 Stunden zu marinieren.

Danach die marinierten Stücke in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie gar sind. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen - maximal 20 Minuten.

Eine schnelle Art, Schweinefleisch in Rotwein zu marinieren

Für saftiges Schweinefleisch benötigen Sie:

0,5 kg Lende;
120 ml trockener Rotwein;
1. ein Löffel gehackter Knoblauch;
1. ein Löffel Senfpulver;
2 EL. Löffel pürierte Zwiebeln;
1. ein Löffel Rohrzucker;
3 kunst. Löffel Weinessig;
1. ein Löffel Olivenöl;
1 Teelöffel getrocknete Kräuter (Majoran + Basilikum + Oregano);
Salz + Pfeffer.

Wir mischen die Zutaten der würzigen Masse. Schweinestücke 6-7 Stunden darin eintauchen. Und dann kochen wir - braten oder backen. Diese Marinade verleiht dem Gericht einen erstaunlichen Geschmack und erstaunlicher Geschmack. Übrigens, wenn Sie keinen Rotwein haben, können Sie eine Marinade mit Weißwein machen. Sehen Sie sich das Video an, wie es geht.

Wie man Marinade mit Sojasauce macht

Für ein 1,5 kg schweres Entrecote benötigen Sie:

große Zwiebel;
130 ml (nehmen Sie dunkle) Sojasauce;
200 ml hausgemachte Mayonnaise;
gehacktes trockenes Basilikum.

Mayonnaise mit Sauce und Basilikum mischen. Reiben Sie die Zwiebel oder mahlen Sie sie in einem Mixer. Den Brei zu den anderen Zutaten der Marinade geben.

Füllen Sie die Schweinestücke mit einer duftenden Masse. Und 10-12 Stunden ruhen lassen - gut marinieren lassen. Nach dem Entrecote kochen wir auf dem Grill, backen im Ofen oder braten in der Pfanne.

Schweinefleisch auf Kefir marinieren

Für einen 2-kg-Hals nehmen Sie:

Liter Kefir;
5 Stücke. Zwiebel;
ein Bund grünes Basilikum;
Salz + Pfeffer.

Eine solche Marinade kann auch mit saurer Sahne zubereitet werden. Sie können unterschiedliche Fettgehalte einnehmen. Wir schneiden 2 Zwiebeln in dünne Ringe und die restlichen 3 Stk. zu Püree zermahlen. Wir waschen den Hals, entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch und schneiden ihn in mittelgroße Stücke.

Dann das Schweinefleisch mit Zwiebeln mischen. Pfeffern und mit gehacktem Basilikum würzen. Und dann alles mit Kefir gießen und vorsichtig mischen. Wir lassen das Fleisch 10 Stunden marinieren. Nun, dann nehmen wir die marinierten Stücke heraus, salzen sie, fädeln sie auf Spieße und braten sie über dem Feuer.

Aromatischer Kiwi-Weichmacher

Diese Überseefrucht hat eine enorme Kraft. Er ist in der Lage, selbst das härteste Stück in wenigen Stunden in das zarteste Fleisch zu verwandeln. Für ein Kilo Hals müssen Sie nehmen:

1 Kiwi;
1 mittelgroße Zitrone;
2 Zweige Thymian;
etwas schwarzer Pfeffer;
Salz.

Schweinefleisch waschen, mit Einweg abwischen Küchenhandtuch und in gleich große Stücke schneiden. Wir pürieren die Kiwi und machen Saft aus ¼ der Zitronenfrucht. Der Rest wird in 3 Stücke geschnitten und zum Fleisch geschickt. Kiwipüree, Zitronensaft und Thymian hier hinzugeben.

Schweinefleisch salzen und pfeffern. Es wird duftender, wenn Sie frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wir mischen die Komponenten so, dass die würzige Masse gleichmäßig verteilt wird. Und nicht länger als 2 Stunden marinieren. Andernfalls werden Sie Erfolg haben Fleischpüree. Nun, dann fädeln wir es auf Spieße und braten es.

Bier Marinade

Dieses Rezept ist sehr einfach. Für die Marinade rate ich Ihnen, lebendiges Bier zu verwenden. Es werden 0,5 Liter pro Kilo Schweinefleisch benötigt. Sie benötigen auch Salz und Pfeffer.

Das gewaschene und getrocknete Fruchtfleisch muss in portionierte Stücke gleicher Größe geschnitten werden. Als nächstes das Fleisch mit Bier füllen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Danach werden die Stücke hinzugefügt und gepfeffert. Und dann mit der Zubereitung fortfahren - Braten, Backen, Schmoren. Generell nach Herzenslust.

Schweinefleisch in Mayonnaise marinieren

Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch wird unglaublich saftig und zart. Sie müssen vorbereiten:

ein Kilo Zellstoff;
4 Dinge. Zwiebel;
250 ml hausgemachte Mayonnaise;
Salz + Pfeffer.

Wir wischen das gewaschene Fleisch mit einem Einweg-Küchentuch ab und schneiden es in Stücke der optimalen Größe. Nun, so dass es bequem zu essen war. Die Zwiebel pürieren und den Brei zum Fleisch geben. Die Masse pfeffern und salzen. Und dann fügen Sie hier Mayonnaise hinzu. Wir mischen alles gut. Und wir marinieren den Grill 10-12 Stunden lang und braten ihn dann.

Fleisch in Mineralwasser einweichen

Nehmen Sie für 1,5 kg Hals:

0,5 l Soda;
1. ein Löffel Pflanzenöl;
500 g Zwiebeln;
Pfeffer + Salz.

Das Fleisch vorbereiten - waschen, abwischen und in Stücke schneiden. Mahlen Sie die Zwiebel - Sie können sie in einem Mixer zu einem Brei hacken oder mit einem Messer fein hacken. Zwiebelpüree zum Schweinefleisch geben, die Masse salzen und pfeffern. Als nächstes füllen Sie alles mit Soda und fügen Öl hinzu. Wir lassen das Schweinefleisch 12-15 Stunden in einer duftenden Masse. Nun, dann legen Sie das Fruchtfleisch auf den Grill oder stecken Sie es auf Spieße und braten Sie es.

Herstellung der Honig-Senf-Marinade

Honig und Senf sind ein tolles Duett. Sie verleihen dem Schweinefleisch eine angenehme Schärfe, Süße und würzige Noten. Dafür leckeres Gericht du wirst brauchen:

600 g Filet;
3 kunst. Löffel Honig;
3 kunst. Löffel Senf;
Salz + Gewürze.

Zum Braten in einer Pfanne das Fruchtfleisch waschen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, Senf mit Honig mischen und Gewürze hinzufügen. Das Schweinefleisch in diese duftende Masse eintauchen und einige Stunden ziehen lassen.

Wenn Sie auf einem Grill kochen, reicht es aus, jede Seite des Stücks 1-2 Minuten lang zu braten. Das Garen in einer Bratpfanne dauert etwas länger. Während des Bratens rate ich Ihnen, das Fleisch zu wässern duftende Soße in dem Schweinefleisch mariniert wurde. Ja und mehr fertiges Essen Salz.

Wie man Tomatenmarinade macht

Für Fruchtfleisch mit einem Gewicht von 500 g nehmen Sie:

1 Teelöffel Salz;
Saft von 1/4 großer Zitrone;
100 ml Tomatensauce oder Ketchup;
1. ein Löffel brauner Zucker;
eine Prise zerkleinerter schwarzer Pfeffer;
2 Prisen Paprika;
2 Knoblauchzehen;
etwas Pflanzenöl.

Schweinefleisch in 2 Stücke geschnitten. Den Knoblauch zu einem Brei zermahlen und mit Salz und Pfeffer mischen. Zitrussaft, Zucker und Paprika hier hinzugeben. Als nächstes fügen Sie der Zusammensetzung Ketchup oder Sauce hinzu und mischen alles gründlich.

Schweinefleisch schicken Tomatenmarinade und 4-5 Stunden einwirken lassen. Drehen Sie die Stücke gelegentlich, damit sie gut marinieren.

Wir werden das Fleisch im Ofen zubereiten. Schmieren Sie die Form mit Öl, legen Sie die marinierten Stücke darauf und bedecken Sie sie mit Folie. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und schicken 20 Minuten lang Schweinefleisch hinein. Dann entfernen wir die Folie, gießen das Fleisch mit dem abgesonderten Saft und kochen weitere 20 Minuten weiter. Das ist einfach ein Meisterwerk... goldbraun toller Duft 🙂

Schweinefleisch in Preiselbeermarinade kochen

Das Rezept für dieses Gericht ist:

2 kg Fruchtfleisch;
3 Knoblauchzehen;
200 g Preiselbeeren;
Salz + Pfeffer.

Vorgewaschenes und getrocknetes Fleisch in Portionen geschnitten. Beeren und Knoblauch pürieren, dann zur Gewürzmischung geben. Tauchen Sie das Schweinefleisch in einen duftenden Brei und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Nun, dann ist die Sache klein - Sie müssen das Fleisch kochen. Sie können es in einer Pfanne braten oder grillen oder im Ofen backen.

Weichspüler mit Balsamico-Essig

Für 1,5 kg Fruchtfleisch benötigen Sie:

4 EL. Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel trockener Rosmarin;
2 EL. Löffel Balsamico-Essig;
4 Knoblauchzehen;
1. ein Löffel Senf;
1 Teelöffel getrockneter Oregano;
1. ein Löffel Honig

Mahlen Sie Knoblauch zu einem Brei und mischen Sie diese Komponente mit anderen Komponenten der Marinade. Gewaschen und dann das getrocknete Schweinefleisch hineingeschnitten identische Stücke wie beim Grillen. Dann schicken wir sie für 6-8 Stunden in die duftende Masse. Und dann fädeln wir sie auf Spieße und kochen auf dem Feuer.

Granatapfelsaft marinieren

Ich bin sicher, dass der heutige Artikel Ihnen helfen wird, ein echter Experte auf dem Gebiet der Marinierung von Schweinefleisch zu werden. Ihre Freunde werden sich jetzt an Sie wenden, um wertvolle Ratschläge zu erhalten. Wenn Sie es leid sind, es ihnen zu erklären, können Sie den Link zum Artikel zurücksetzen. Und nicht vergessen. Und ich sage dir: Bis bald!