Fruchtgetränke sind heute in Hülle und Fülle in den Verkaufsregalen vorhanden. Teilweise durchaus akzeptable Qualität. Und doch kann man es nicht mit Selbstgemachtem vergleichen. Es gibt einige Rezepte für die Zubereitung von hausgemachten Fruchtgetränken aus Preiselbeeren und Preiselbeeren, obwohl die Unterschiede zwischen ihnen nur in kleinen Details liegen.
Die meisten beobachten einen unerschütterlichen (wie es gilt) Kanon: Die Beere muss mit einem Holzlöffel oder Stopfer zerdrückt werden, dann den Saft mit Gaze auspressen, das Fruchtfleisch kochen und dann mit Saft, Zucker oder Honig mischen. Es gibt andere Möglichkeiten, aber die Hauptsache ist, mit einem Stück Holz zu zerquetschen. Um Oxidation zu vermeiden.
Aber die Details moderner Küchengeräte - zum Beispiel ein Mixer - bestehen aus Lebensmittelstahl und oxidieren daher nicht. Warum nicht einen Mixer verwenden? Manchmal werden Fruchtgetränke wie Kompott gekocht - es scheint, dass dies die klassischste Version ist. Uns taten die Vitamine leid, die beim Erhitzen zerstört werden.
Wie man Cranberrysaft kocht: einfache Rezepte für zu Hause
Ich wage es, eine Option anzubieten, die sich von der kanonischen unterscheidet. Mengen sind wie immer bedingt: Alles ist Geschmackssache. Ich zeige diejenigen an, die am häufigsten bei mir sind.
Zutatenliste:
- Preiselbeeren oder Preiselbeeren (der Geschmack ist anders, aber gleich gekocht; Sie können mischen) - 800 g
- Wasser - 3 l
- Zucker -4 EL. l.
Rezept
1. Möglichkeit
2. Die Beeren portionsweise in die Mixschüssel geben, mahlen. Übertragen Sie den Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch in einen Topf oder eine Schüssel aus nicht oxidierendem Material - zum Beispiel in ein Glas.
3. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht und sich der Zucker auflöst, gießen Sie den Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch hinein
und sofort den Herd ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und unter dem Deckel abkühlen lassen.
4. Fruchtgetränk durch ein Seihtuch oder ein feines Sieb passieren und in eine Glaskaraffe füllen. Gleichzeitig gibt das Fruchtfleisch natürlich nach kurzer Zeit ein Sediment ab, es stellt sich heraus, dass das Fruchtgetränk nur von oben durchsichtig ist. Na so was? Morse mit Zellstoff - was ist los? Es ist besser, gekühlt zu trinken oder indem Sie Eiswürfel in ein Glas geben, können Sie eine Zitronenscheibe hinzufügen.
2. Möglichkeit
1. Gießen Sie drei Liter Wasser in eine Edelstahl- oder emaillierte Pfanne (Hauptsache, das Material oxidiert nicht), fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie den Herd auf.
2. Die Beeren portionsweise in die Mixschüssel geben, mahlen. Den Saft mit Gaze in eine Glasschale auspressen und beiseite stellen.
Tipp: Wie man Cranberrysaft kocht
Das Preiselbeerrezept verwendet weniger Zucker. Liebhaber von säuerlicheren Cranberries fügen dem Saft deshalb auch mal etwas Zitrone oder Limette hinzu.
3. Gießen Sie das Fruchtfleisch mit kaltem Wasser, bringen Sie es in einem kleinen Topf zum Kochen und kochen Sie es fünf Minuten lang. Dann etwas abkühlen und die entstandene Brühe durch ein Käsetuch abseihen.
4. Wenn das Wasser in einem großen Topf kocht, gießen Sie Saft und Brühe hinein und schalten Sie sofort den Herd aus. Lassen Sie den Saft unter dem Deckel abkühlen und gießen Sie ihn in eine Karaffe. In diesem Fall können Sie nicht filtern, aber wenn Sie wirklich wollen ...
Morse aus gefrorenen Cranberries ist im Geschmack und Gehalt an wertvollen Spurenelementen identisch mit dem aus frisch gepflückten Beeren gepressten Saft. Ein reichhaltiges süß-saures Getränk mit einer atemberaubenden rubinroten Farbe ist unglaublich wohltuend für den Körper und kann in einigen Fällen mit Medikamenten im Kampf gegen Erkältungen konkurrieren. Für schwangere Frauen, die sich von Antibiotika fernhalten müssen, ist dies ein Lebensretter. Die Hauptsache ist, das Getränk unter ärztlicher Aufsicht einzunehmen.
Cranberrysaft ist nichts anderes als natürlicher Saft, der mit Kuchenbrühe gepresst und verdünnt wird. Wozu dient Wasser? Um den ausgeprägten süß-sauren Geschmack des Getränks abzumildern.
Morse ist in der russischen Küche sehr beliebt. Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Anzahl nützlicher Substanzen in den Beeren werden ihm fast wundersame Eigenschaften zugeschrieben.
Chemische Zusammensetzung
Wilde oder kultivierte Beeren sind reich an Glucose und Fructose, organischen Säuren und Pektine.
Bei den Vitaminen nehmen Ascorbinsäure, A, B 1, B 2, B 5, B 6, K 1 und PP die Spitzenposition ein.
Mediziner haben bewiesen, dass die biologisch aktiven Substanzen der Beere entzündungshemmend und entzündungshemmend wirken.
Cranberries können:
- verstärken die Wirkung von Antibiotika
- Beschleunigung der Wundheilung (Abszesse, Verbrennungen)
- Beriberi heilen
- Harnwegsinfektionen vorbeugen
- die Temperatur überwinden (Fieber)
- den Zustand des Patienten mit Rheuma und Blasenentzündung lindern.
Interessant! Bevor die Menschen lernten, wie man synthetische Antibiotika herstellt, setzten Heiler Preiselbeeren erfolgreich ein, um Krankheiten zu bekämpfen. Traditionelle Heiler lassen die wertvolle Beere immer noch nicht aus ihrer Aufmerksamkeit.
Wie kocht man Fruchtgetränk aus gefrorenen Cranberries? Wir stellen erprobte Möglichkeiten zur Verarbeitung von Rohstoffen vor, aber zunächst empfehlen wir Ihnen, sich mit allgemeinen Tipps vertraut zu machen.
- bedingungslose Einhaltung der Proportionen der Komponenten beim Brauen eines Getränks. Der Anteil an frisch gepresstem Saft im Fruchtgetränk muss ≥ 30 % betragen
- Honig wird in ein warmes Getränk gegeben, sonst verliert er schnell seine medizinischen Eigenschaften
- Bevor die Beere in den Mixer gegeben wird, muss sie zuerst aufgetaut werden. Das aufgetaute Wasser wird gegossen
- Zitronenmelisse, Hagebutte, Zitrone und andere Fruchtzusätze verändern den Geschmack von Fruchtgetränken dramatisch und erweitern auch die Palette nützlicher Elemente.
Also, wie kocht man Cranberrysaft aus gefrorenen Beeren? Schritt für Schritt Anweisungen.
Klassisches Rezept
- 5-6 volle Art.-Nr. Löffel Zucker
- 200 g gefrorene Preiselbeeren
- 2 Liter Wasser.
Gefrorene Beeren bei Raumtemperatur sind sofort mit schneeweißem Raureif bedeckt. Schönheit ist unbeschreiblich, genau richtig zum Fotografieren. Es ist unmöglich, die Eisperlen von Hand zu kneten, also werden sie in einer Schüssel zum Auftauen belassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Beere eine Viertelstunde lang mit kaltem Wasser übergießen. Nachdem sichergestellt wurde, dass das Produkt weich ist, werden die Cranberries in einem Sieb gewaschen. Dann wird es mit einem Stopfer oder Mixer zu Brei (Kartoffelpüree) gestampft.
Im nächsten Schritt muss Saft aus dem Rohmaterial gepresst werden. Sie benötigen ein feines Sieb oder ein in 2-4 Lagen gefaltetes Stück Gaze. Hier müssen Sie versuchen, die gesamte Flüssigkeit aus der Beere bis zum letzten Tropfen herauszupressen. Nicht ohne Schubs.
Es bleibt, es mit einem feinen Sieb zu passieren und mit natürlichem Saft zu kombinieren. Morse zubereitet nach dem klassischen Rezept ist fertig. Sie können Gäste anrufen, eine Probe nehmen.
Interessant! Feinschmecker fügen dem Getränk Kurkuma, Zimt und andere Lieblingsgewürze hinzu.
Preiselbeere + Hagebutte
Die Geschmacksvielfalt des Getränks wird durch die Begleitprodukte erreicht. Dieses Cranberry-Saft-Rezept enthält Hagebutten. Muss man betonen, dass sich die Vorteile einer solchen Allianz verdoppeln? Hagebutte ist auch eine wertvolle Heilbeere, die in der Erkältungszeit mit Ödemen und geschwächter Immunität unverzichtbar ist.
- 2 Liter Wasser
- 5-6 EL Sahara
- 500 g Preiselbeeren
- 100 g Hagebutten.
Der Beginn der Zubereitung des Getränks ist ungewöhnlich und hängt mit der Verarbeitung von Wildrosen zusammen. Trockenfrüchte werden gründlich gewaschen, mit einem Liter Wasser (bei einer Temperatur nahe kochendem Wasser) in eine Thermoskanne gegossen und einen Tag lang ziehen gelassen.
Traditionell wird reiner Saft mit Gaze oder einem Sieb gepresst. Es kann sofort gesüßt werden.
Der Kuchen wird in einem Liter Wasser zum Kochen gebracht und 1-2 Minuten gekocht. Nach dem Entfernen von der Hitze wird die resultierende Sorte in einen Behälter mit süßem Cranberrysaft filtriert. Dort werden auch aufgegossene Hagebutten gegossen (natürlich mit Hilfe eines Siebes).
Fertig ist das gesunde Fruchtgetränk aus gefrorenen Cranberries und getrockneten Hagebutten.
Wichtig! Eine längere Hitzebehandlung von Beeren zerstört wertvolle Substanzen. Sie sollten kein Essen kochen und Fruchtgetränke für die Zukunft zubereiten. Es ist besser, ein frisches Getränk für 1-2 Tage zuzubereiten.
Preiselbeere + Zitrone + Honig
Der Geruch von Zitrusfrüchten verleiht jedem Beerengetränk einen so einzigartigen Geschmack, dass Sie unwillkürlich Speichelfluss bekommen. Cranberrysaft ist da keine Ausnahme.
- ein Glas gefrorene Beeren
- eine halbe Zitrone (Limette)
- 2-3 EL Honig
- Liter Wasser.
Von einer halben Zitrone die Kerne entfernen. Das Produkt wird zusammen mit der Schale in Stücke geschnitten und in einem Mixer zerkleinert.
Cranberry- und Zitronenbrei mischen, mit Honig abschmecken.
Die aromatische Masse lässt man 1-2 Stunden ziehen, danach wird sie mit heißem Wasser übergossen. Während der Saft abkühlt, wird er regelmäßig gerührt.
Das gekühlte Getränk wird auf beliebige Weise gefiltert, in Gläser gegossen und mit einer Limettenscheibe und zerstoßenem Eis dekoriert.
Preiselbeere + Orange + Zimt
Der Vorteil dieses Cranberry-Safts ist, den Körper zu straffen. Orange wird allgemein die Fähigkeit zugeschrieben, die Stimmung zu verbessern. Müssen Sie sich aufheitern? Denken Sie an das Rezept.
- 300 g Preiselbeeren
- 2 große Orangen
- 1,5 Liter Wasser
- 5 EL Sahara
- Zimtstange.
Orangen werden gewaschen, geschält und dicker, homogener Saft wird auf bequeme Weise ausgepresst.
Cranberries werden aufgetaut, mit einem Mixer zu einem Püree gemahlen und durch ein Sieb geleitet.
Abgesiebte Säfte werden miteinander kombiniert und im Kühlschrank zum Abkühlen gereinigt.
Orangenschale und Trester werden mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Zucker bestreuen und eine Zimtstange hineinwerfen. Nach 1-2 Minuten wird die Brühe vom Herd genommen und bis zur vollständigen Abkühlung beiseite gestellt.
Auf eine Notiz! Sie können in diesem Rezept Mandarinen oder Grapefruit verwenden. Das letzte Produkt verleiht dem Getränk eine würzige Bitterkeit.
Cranberry + Ingwer
Ingwerwurzel ist in der SARS-Saison unverzichtbar. Scharfes Gewürz stimuliert das Immunsystem gut und in Kombination mit Preiselbeeren macht es den Körper unverwundbar.
Morsekomposition:
- 250 g Preiselbeeren
- 20-30 g Ingwerwurzel
- Liter kochendes Wasser
- 2-3 EL flüssiger Honig.
Gefrorene Cranberries werden zum Auftauen in ein Sieb gegeben. Überschüssiges Wasser läuft ab und das weiche Produkt wird für das weitere Kneten vorbereitet. Mit einem gewöhnlichen Löffel oder Crush werden die Beeren gemahlen und der Rubinsaft buchstäblich herausgepresst.
Frisch gepresste Flüssigkeit wird durch Gaze geleitet. Der Trester wird mit kochendem Wasser übergossen und zum Schmachten angezündet.
Die geschälte Wurzel auf einer Reibe wird zu Spänen verarbeitet. Ingwer wird in kochendes Wasser geschickt.
Nach 2-5 Minuten wird die Brühe entfernt, abgekühlt und durch Gaze in einen Krug filtriert. Natürlicher Cranberrysaft und 1-2 dünne Ingwerstäbchen werden auch dorthin geschickt.
Besser ist es, das Fruchtgetränk nach dem vollständigen Abkühlen mit Honig zu süßen. Dadurch bleiben alle wertvollen Spurenelemente des Produktes erhalten.
Preiselbeeren + Karotten
Gefrorener Cranberrysaft mit Karotten ist auch sehr nützlich. Fürsorgliche Mütter können dieses Rezept zur Kenntnis nehmen und ein Getränk für ihre geliebten Kinder zubereiten. Über den Wert von Karotten für einen wachsenden Organismus braucht man nicht zu sprechen. Dies ist die Vorbeugung von Anämie und Sehverlust und vielen anderen Beschwerden.
Morsekomposition:
- Glas gefrorene Preiselbeeren
- ½ kg Karotten
- Zucker nach Belieben
- 4 Gläser Wasser.
Die Arbeit mit Preiselbeeren ähnelt allen oben genannten Rezepten. Auf Wunsch kann der Kuchen auch ganz beiseite gestellt werden und nur gepresster Beerensaft verwendet werden (dann reicht 1 Tasse Wasser).
Geschälte Karotten werden auf einer Reibe zerkleinert, mit einem Drücker gepresst oder durch einen Entsafter geführt.
Säfte mischen, Zucker (Honig) gießen. Gewürzliebhaber fügen diesem Cranberrysaft Anissterne oder etwas Zimt hinzu.
Rezept für Fruchtgetränke ohne Kochen
Ärzte lehnen das Auftauen von Cranberries und das Abkochen der Beeren kategorisch ab. Sie glauben, dass nur schnelles Einfrieren und Aufbewahren im Vakuum die wertvollen Inhaltsstoffe des Produkts bewahren können. Das folgende Getränk bringt dem Körper den maximalen Nutzen.
Gefrorene harte Cranberries werden in einem Mixer zerkleinert. Die Aufschlämmung wird bei Raumtemperatur in Wasser gegossen und gut gemischt. Zucker und Honig werden nach Geschmack hinzugefügt. Das Trinken von Saft sollte etwa eine Stunde später erfolgen, wenn die Beere wertvolle Substanzen in Wasser überführt.
Auf eine Notiz! Das erneute Einfrieren von Cranberries führt zu einem teilweisen Verlust von Vitaminen und anderen Spurenelementen.
Vielzahl von Zusatzstoffen
Wer Experimente in der Küche liebt, sollte Cranberry-Saft mit der Zugabe von frisch gepressten Säften oder Kompotten aus solchen Gemüsen und Früchten probieren:
- Himbeeren
- Blaubeeren
- Blaubeeren
- Schneeball
- Zitrusfrüchte
- Äpfel
- Pfefferminzbonbons, Melisse.
Aufmerksamkeit! Cranberry-Saft sollte von Patienten mit Magen-Darm-Problemen und Schwangeren im Anfangsstadium zumindest ohne Rücksprache mit einem Arzt nicht getrunken werden.
Finden Sie heraus, wie Cranberrysaft nützlich ist und wie man ihn in einem Mixer oder Slow Cooker kocht. Lesen Sie auch verschiedene Rezepte für Fruchtgetränke mit dem Zusatz von gesunden Beeren und anderen Produkten.
- Cranberrysaft ist ein natürlicher Vorrat an Vitaminen. Dieses Getränk nährt den Körper mit Energie, gibt Kraft, löscht perfekt den Durst und stellt die Kraft nach einem harten Arbeitstag wieder her.
- Ein solches Getränk ist besonders nützlich in der Zeit, in der es keine Saison für frisches Obst und Gemüse gibt. Es ist die Zeit, in der der Körper besonders anfällig für Infektionen ist (Herbst, Winter, Frühling)
- Es ist gut, wenn Sie das Medikament selbst zubereiten und nicht in Supermärkten kaufen. Schließlich sind selbstgemachte Präparate immer nützlicher als gekaufte. Wir werden weiter darüber sprechen, wie man selbst Fruchtgetränke kocht.
Ist es möglich, Cranberrysaft für schwangere, stillende Kinder zu verwenden?
Cranberry ist unter anderem eine der führenden Früchte in der Liste der nützlichen Vitamine und Elemente in der Zusammensetzung. Daher empfehlen Ärzte oft, es in Form eines Fruchtgetränks für Schwangere, stillende Mütter und Kinder zu verwenden.
Natürliches Elixier enthält:
- organische Säuren ( Äpfelsäure, Chinarinde, Zitronensäure, Benzoesäure, Phenolcarbonsäure)
- Vitamine ( B1, B6, B2, PP, B9, E)
- Kalzium,Eisen,Kalium,Magnesium, Phosphor,Natrium
- Carotin, Flavonoide, Tannine,Polyphenol
- Zellulose, Pektin
Preiselbeeren - Zusammensetzung von Beeren Die Vorteile von Cranberrysaft für Schwangere
- Wenn sich eine Frau in einer interessanten Position befindet, ist das Immunsystem oft geschwächt, es treten Probleme mit Zahnfleisch und Zähnen auf. Cranberry-Getränk ist ein natürliches Antibiotikum, Antiseptikum. Wenn Sie es regelmäßig trinken, hört das Zahnfleisch auf zu bluten und Karies entwickelt sich nicht.
- Um das Risiko einer Wochenbettdepression und psychoemotionaler Störungen zu vermeiden, müssen Sie Fruchtgetränke trinken. Dank ihm wird sich keine Nervosität entwickeln, die Gehirnaktivität wird sich verbessern
- Cranberry ist ein ausgezeichnetes natürliches Diuretikum, das das Wachstum aller Arten von Bakterien während einer Harnstagnation verhindert.
- Morse senkt den Blutdruck bei Bluthochdruck, erhöht die Elastizität Ihrer Blutgefäße
- Dieses Getränk reduziert das Risiko von Infektionskrankheiten und beseitigt alle Arten von Schwellungen
- Wenn Sie an Toxikose leiden, reduziert Cranberrysaft Erbrechen
- Die Vorteile des Getränks im Kampf gegen Krampfadern wurden bemerkt
Was sind die Einschränkungen für den Verzehr von Cranberrysaft?
- Wenn Sie eine Gastritis mit hohem Säuregehalt, ein Geschwür oder eine Lebererkrankung haben, ist es besser, Fruchtgetränke in kleinen Mengen gut mit Wasser verdünnt zu trinken.
- Während des Stillens sollten Sie nach und nach Fruchtgetränke in die Ernährung aufnehmen und das Baby überwachen. Wenn es gegen dieses Getränk allergisch ist, sollten Sie dasselbe tun, wenn Sie das Getränk in die Ernährung des Kindes selbst aufnehmen
- Trinken Sie keinen Cranberrysaft mit Sulfo-Medikamenten
- Verwenden Sie den Saft bei Urolithiasis-Erkrankungen mit Vorsicht
Wie man Cranberrysaft aus gefrorenen Cranberries kocht?
In Vorbereitung auf die Wintersaison versuchen Hausfrauen, sich mit verschiedenen Methoden mit Vitaminen für den Winter einzudecken. Es ist großartig, wenn das Haus einen Gefrierschrank oder einen Kühlschrank mit einem geräumigen Gefrierfach hat.
Sie können dort Preiselbeeren in Behälter legen und dann in der kalten Jahreszeit Heilgetränke für verschiedene Krankheiten zur Vorbeugung zubereiten.
Rezept für gefrorene Fruchtgetränke
Zutaten:
- Preiselbeeren - 400 Gramm des Produkts
- Honig - ein großer Löffel
- Zucker - 45 Gramm
- Wasser - 1 Liter 700 Gramm
Kochreihenfolge:
- Preiselbeeren in eine separate Schüssel geben, mit warmem Wasser aufgießen, abspülen und dann erneut in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen
- Mischen Sie saubere Beeren mit einem Glas Wasser und mahlen Sie sie in einem Mixer
- Legen Sie die resultierende Masse in ein Käsetuch und drücken Sie sie in einen separaten Behälter, um Saft zu erhalten
- Mischen Sie das Fruchtfleisch separat mit 1,5 Wasser und Zucker (Sie können mehr Zucker hinzufügen, richten Sie sich nach Ihren Geschmackspräferenzen). Auf den Herd stellen, kochen lassen
- Wenn das Getränk auf 40 Grad abgekühlt ist, abseihen, Honig und dann Saft hinzufügen
WICHTIG: Bei erhöhtem Säuregehalt müssen Sie mehr Wasser hinzufügen, damit das Fruchtgetränk nicht konzentriert wird. Wenn das Getränk die Magenwände reizt, hören Sie auf, es zu trinken.
Wie macht man Fruchtgetränk aus frischen Preiselbeeren?
Im Wesentlichen unterscheidet sich die Zubereitung eines Fruchtgetränks aus frischen Beeren nicht wesentlich von der Zubereitung eines Getränks aus gefrorenen Beeren. Das Verfahren ist das gleiche. Lesen Sie jedoch weiter.
Rezept: Bereiten Sie ein Kilogramm frische Vitamin-Cranberries, anderthalb Liter Wasser vor, fügen Sie Zucker oder Honig nach Geschmack hinzu. Zuerst die verdorbenen Früchte trennen, die Preiselbeeren waschen. Gießen Sie dann erneut ein halbes Glas Wasser ein, gießen Sie die Beeren in den Behälter und mischen Sie die Masse. Drücken Sie den Saft in eine separate Schüssel. Das Kompott aus den Resten der Beeren aufkochen, Zucker oder Honig hinzufügen, wenn das Wasser abgekühlt ist, abseihen. Saft zum Kompott geben. Die Flüssigkeiten gut mischen, den Saft eine Weile stehen lassen (1-2 Stunden). Dann singen.
Wie man Cranberrysaft in einem Slow Cooker kocht?
Um im Winter auf Apothekenvitamine zu verzichten, brauen Sie ein Cranberry-Getränk und trinken Sie es zur Vorbeugung regelmäßig während einer Verschlimmerung saisonaler Krankheiten. Eine einfache Methode, Cranberrysaft zuzubereiten, besteht darin, ihn in einem langsamen Kocher zu kochen. Legen Sie dazu die bereits gepressten Beeren in den Behälter des Multikochers, gießen Sie Wasser ein, schalten Sie den Modus "Kochen" ein, fügen Sie beim Kochen Zucker hinzu und wechseln Sie zu "Schmoren" (zehn Minuten). Weiter wie im obigen Rezept abkühlen lassen, filtern, mit Cranberrysaft mischen.
Wie man Cranberrysaft in einem Mixer kocht?
Der Mixer dient als Hilfsmittel bei der Zubereitung eines Cranberry-Getränks.
Rezept: Mischen Sie drei Tassen frische, saubere Preiselbeeren mit etwas Wasser. Nehmen Sie einen Mixer und hacken Sie die Beeren, schlagen Sie sie gut. Trennen Sie dann den Saft und tauchen Sie die dicke Masse in einen Topf (1,5 Liter) in kochendes Wasser. Lassen Sie den Saft 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, fügen Sie Zucker hinzu. Nach dem Abkühlen abseihen, den Saft einer Zitrone und den Cranberrysaft hinzufügen.
Wie man Cranberrysaft mit Honig kocht?
Morse mit Honig hat einen recht angenehmen, aromatischen Geschmack und Geruch. Es muss wie oben beschrieben zubereitet werden. Nur die Zusammensetzung sieht so aus:
- Preiselbeeren - 550 Gramm
- Honig (Mai) - zwei große Löffel
- Wasser - 1 Liter 750 ml
Rezept für Cranberry- und Himbeersaft
Im Sommer, wenn auf dem Land die Himbeeren reifen, kann man sich frisch genug davon holen oder den nützlichen Saft für den Winter in Gläsern verschließen.
Rezept: Narvaet 750 Gramm Preiselbeeren und 500 Gramm Himbeeren. Verdorbene Beeren sortieren, dann waschen. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Legen Sie die Beeren in eine Emailpfanne, fügen Sie Wasser und ein Glas Zucker hinzu. Wie Kompott kochen. Fruchtgetränk abseihen, in sterile Gläser füllen, nochmals sterilisieren, aufrollen.
Rezept für Cranberry-Johannisbeer-Saft
Das Verfahren zur Zubereitung eines Getränks aus Preiselbeeren und Johannisbeeren ist das gleiche wie bei gefrorenen Preiselbeeren. Nur die Zusammensetzung variiert, für Fruchtgetränke benötigen Sie:
- 400 Gramm frische, saubere Preiselbeeren
- 150 Gramm Johannisbeere
- drei Liter Wasser
Rezept für Cranberry-Preiselbeer-Fruchtgetränk
Zutaten für Fruchtgetränk aus Preiselbeeren, Preiselbeeren:
- Preiselbeeren 450 Gramm
- Preiselbeere 150 Gramm
- Zucker nach Geschmack streuen
- Wasser - drei Liter
Das Rezept ist das gleiche wie im vorherigen Absatz.
WICHTIG: Ein solches Fruchtgetränk ist nicht ratsam für Menschen, die an Magen-Darm-Trakt mit hohem Säuregehalt im Körper leiden.
Video: Preiselbeersaft zubereiten
Cranberrysaft ist ein Vitaminspeicher. Das Rezept für Cranberry-Saft kann von jedem angenommen werden, der sich um die Immunität seiner Lieben kümmert, auf seine Figur achtet und sich einfach in guter Form hält. Kompotte, Fruchtgetränke, Detox-Cocktails... Wir verraten Ihnen, wie Sie mit Preiselbeeren die leckersten Getränke zubereiten und welche Zutaten sinnvoll sind.
Cranberrysaft - ein klassisches Rezept aus frischen Beeren
Es ist besser, den köstlichsten Cranberrysaft aus frischen Beeren zuzubereiten, die oft auf dem Markt verkauft werden. Es gibt keine technischen Schwierigkeiten.
Aber Preiselbeeren verlieren bei jedem Kontakt mit Eisen sofort den Löwenanteil an Nährstoffen.
Daher müssen Sie es nur mit einem Holzmörser mahlen, durch ein Plastiksieb oder eine Gaze drücken und in einer Pfanne mit einer emaillierten Antihaftbeschichtung (oder aus einer nicht oxidierenden Legierung) kochen.
Für 2 Gläser Getränk benötigen wir:
- Preiselbeeren - 200 g;
- Zucker - 50 g (3 Esslöffel);
- Wasser - 700 ml.
Meine leicht trockenen Beeren werden in einem Holz- oder Steinmörser gemahlen, durch Gaze oder ein Sieb gepresst. Gießen Sie den Kuchen mit Wasser, stellen Sie die Kelle auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Sobald das Wasser leicht zu kochen beginnt, schalten Sie das Feuer auf ein Minimum und lassen Sie es weitere 10 Minuten auf der schwächsten Stufe köcheln. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt den Saft mit Zucker, damit sich alle Kristalle auflösen.
Morse, wo der Kuchen gekocht wurde, filtern und auf Raumtemperatur abkühlen. Jetzt den Saft mit Zucker in einem dünnen Strahl gießen, gründlich mischen. Das Getränk ist fertig! Ein solches Fruchtgetränk erweist sich als das „lebendigste“ – die Verarbeitung ist schonend und behält alle wertvollen Eigenschaften der Beeren. Ärzte sagen, dass ein solches Fruchtgetränk Influenza-Mikroben schnell „abtötet“ und eine Person während einer Erkältung in ein oder zwei Tagen auf die Beine stellt.
Kochen mit gefrorenen Beeren
Cranberrysaft aus gefrorenen Beeren steht dem aus frischen Früchten zubereiteten in der Regel nicht nach. Cranberries behalten die meisten ihrer wertvollen Eigenschaften, wenn sie gefroren sind, insbesondere Schock. Wenn jemand in Ihrer Nähe zu niesen beginnt, rennen Sie sofort zum Supermarkt, um Preiselbeeren zu holen, und bereiten Sie ein Heilgetränk zu.
Benötigte Zutaten:
- 400-500 g Preiselbeeren;
- 2 Liter Wasser;
- ein Glas Zucker.
Wenn Sie keine zuckerhaltigen Getränke mögen, reduzieren Sie die Zuckermenge.
Die Beeren ohne Auftauen in eine Schüssel geben. Wir schlafen mit Zucker ein, zerdrücken mit einem Holzschieber, bis Saft erscheint. Mit Wasser füllen. Wir stellen den Herd auf und erhitzen, bis leichte Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
13Kulinarische Etüde 11.01.2018
Liebe Leserinnen und Leser, Sie werden mir zustimmen, am besten ist es, wenn die Getränke, die bei uns auf den Tisch kommen, nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Und heute werden wir nur über eines dieser Getränke sprechen - Cranberrysaft. Natalya Litvishko, die Autorin des Blogs „Über Geld und nicht nur …“, wird Ihnen erzählen, was nützlich ist und wie man Cranberrysaft zu Hause kocht. Ich erteile ihr das Wort.
Was ist Morse
Morse erhielt seinen Namen vom byzantinischen „mursa“ – Wasser mit Honig, ein verzerrtes lateinisches „mulsa“. Morse wird aus Beeren wie Preiselbeeren, Kirschen, Preiselbeeren, roten Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Vogelkirschen, Schlehen zubereitet, also entweder solchen, die viele Samen haben oder in großen Mengen gesammelt werden.
Zur Zubereitung von Fruchtgetränken werden Beeren nach Volumen oder Gewicht 2-3 mal weniger als Wasser eingenommen und je nach Volumen 2-4 Stunden gekocht. Dann verteidigen, entleeren, filtern, pressen sie das Dickicht. Zucker oder Honig, manchmal Gewürze, werden dem resultierenden Saft zugesetzt und erneut zum Kochen erhitzt, wonach das Getränk fertig ist.
Was ist nützlicher Preiselbeersaft
Cranberry ist eine einzigartige Beere, sie enthält viele Substanzen, die für unseren Körper notwendig sind: organische Säuren, Pektine, natürlicher Zucker - Glucose, Fructose, Saccharose, Vitamine, Mikro- und Makroelemente, Tannine usw. Sie können mehr über die Vorteile von Cranberries in lesen der Artikel
Mit der richtigen Zubereitung von Cranberrysaft bleiben fast alle nützlichen Substanzen im Getränk erhalten, daher ist es nicht verwunderlich, dass es so viele nützliche Eigenschaften hat.
Cranberrysaft hilft:
- die Temperatur senken und den Zustand des Patienten während der Hitze lindern;
- den Blutdruck senken;
- den Schlaf verbessern;
- Immunität erhöhen;
- die Gefäße reinigen;
- mit Angina fertig werden;
- mit Vergiftungen fertig werden;
- Übelkeit reduzieren;
- überschüssiges Wasser aus dem Körper entfernen.
Kontraindikationen
Trotz aller Vorteile, die Cranberrysaft für die Gesundheit bringen kann, sollten Sie sich auch der Einschränkungen seiner Verwendung bewusst sein. Eine der Kontraindikationen ist die individuelle Unverträglichkeit von Cranberries und Produkten daraus. Dazu gehören auch Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Der moderate Konsum eines Vitamingetränks in reduzierter Saftkonzentration ist nur mit ärztlicher Erlaubnis möglich.
Geheimnisse der Herstellung von köstlichem Cranberrysaft
Utensilien für die Herstellung von Cranberry-Saft
Es ist sehr wichtig, die richtigen Gerichte für die Herstellung von Cranberrysaft auszuwählen. Die Beere ist reich an organischen Säuren. Daher ist Duraluminiumgeschirr nicht für die Zubereitung von Getränken geeignet - Säuren reagieren mit dem Metall.
Es ist unerwünscht, rostfreie Utensilien zu verwenden. Obwohl dieser Werkstoff durch Legierungszusätze säurebeständiger ist, handelt es sich dennoch um ein Metall. Die beste Option ist emailliertes, Glas- oder Keramikgeschirr.
Stößel und Stößel zum Auspressen von Saft aus Beeren sind vorzugsweise aus Holz oder Keramik. Sie können Cranberries in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen. Es ist jedoch unerwünscht, für diese Zwecke einen Fleischwolf zu verwenden - die darin enthaltenen Messer bestehen aus Eisen, der Oxidationsprozess beschleunigt sich. Morse nach einer solchen Verarbeitung der Beere kann einen metallischen Nachgeschmack haben.
Vorsichtsmaßnahmen
Preiselbeeren sind saftige Beeren. Um die Kleidung nicht mit Saft zu verderben, der beim Kneten von Beeren versehentlich aufgefangen wurde, verwenden Sie eine Schürze. Aber es ist nicht einmal so gruselig, dass der Saft auf Ihre Kleidung gelangt. Vorsicht vor versehentlichem Kontakt mit dem Saft in die Augen - Säure kann zu schweren Reizungen der Augenschleimhaut führen.
Tragen Sie beim Entsaften Kochhandschuhe aus Gummi oder Silikon, um Ihre Hände vor Säuren und Saftflecken zu schützen.
Frisch gekochten Saft nicht abseihen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Wie man Beeren für Cranberrysaft zubereitet
Frische Beeren sollten in einem Sieb mit kaltem Wasser gewaschen werden, wobei die Rohstoffe in kleinen Portionen hineingegossen werden. Tauchen Sie ein Sieb mit einer Beere in ein Küchenbecken oder eine tiefe Tasse Wasser. Mehrmals Wasser wechseln.
Folgen Sie beim Waschen der Beeren mit fließendem Wasser dem Druck. Zu viel Druck kann die Schale der Beeren beschädigen, und dann verschwindet der Saft.
Nach dem Waschen sind die Beeren bereit für die weitere Verwendung.
Wenn Sie danach die Beeren eingefroren haben, müssen Sie sie beim Kochen von Fruchtgetränken nur noch aus dem Gefrierschrank holen und in Betrieb nehmen. Wenn Sie gefrorene Preiselbeeren aus dem Laden verwenden, müssen Sie sie mehrmals in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, ohne sie aufzutauen. Beim Waschen taut die Beere teilweise auf.
Einige Rezepte können unvollständig aufgetaute Preiselbeeren verwenden. Bei Rezepten, die ein Entsaften erfordern, sollten Cranberries Zeit zum Auftauen bei Raumtemperatur haben.
Getrocknete Cranberries sollten gewaschen und das Wasser ein paar Mal gewechselt werden. Es kann verwendet werden, um einen Aufguss oder eine Abkochung zuzubereiten.
Rezepte für Cranberry-Saft
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Cranberrysaft zuzubereiten:
- Einfach, ohne Wärmebehandlung.
- Mit Saftgewinnung aus gekochten Beeren.
- Mit der Zugabe von vorgefertigtem Cranberrysaft.
- Infusion.
- Dekokt.
Ich werde keine strengen Gewichtsverhältnisse von Produkten angeben. Die Berechnung der Menge beträgt zwei Tassen Preiselbeeren pro Liter Wasser. Mit solchen Proportionen hat das Fruchtgetränk einen reichen Geschmack und eine schöne Farbe. Zucker - nach Ihren Wünschen ab einer viertel Tasse.
Wenn das zubereitete Getränk zu sauer ist, können Sie abgekochtes Wasser hinzufügen oder mit Zuckersirup süßen.
Es ist gut, immer fertigen Zuckersirup im Kühlschrank zu haben. Süßen Sie ggf. ein fertiges Kaltgetränk leichter mit Sirup als mit Kristallzucker.
Zwei Gläser gefrorene Preiselbeeren à 200 ml ergeben etwa 300 g Beeren. Messbecher randvoll - 200 g.
Wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen, denken Sie daran, dass Honig keine hohen Temperaturen mag, nützliche Substanzen darin zerstört werden und nur Süße übrig bleibt.
Jetzt werden wir bei bestimmten Rezepten überlegen, wie man Cranberrysaft kocht.
Cranberrysaft ohne Kochen - ein einfaches Rezept
Erinnern Sie sich, wie Sie sich in Ihrer Kindheit schnell ein Getränk zubereitet haben, indem Sie ein paar Löffel Marmelade in einem Glas Wasser gerührt haben? Das war lecker? Dies ist das einfachste Rezept für Fruchtgetränke.
Um einen Rohling für ein solches Fruchtgetränk zu erhalten, kneten wir die Beeren mit einem Crush, fügen Zucker hinzu, reiben gut und arrangieren sie in Gläsern. Für zwei Gläser Beeren nehmen wir ein halbes bis ein ganzes Glas Zucker. Es hängt alles davon ab, wie sauer die Beere ist und von Ihren Geschmackspräferenzen. Sie können diese Zubereitung in einer Küchenmaschine zubereiten. Der Zerkleinerungsgrad der Beere wird höher sein.
Um Cranberry-Saft selbst herzustellen, müssen Sie 2-3 Teelöffel zuvor zubereitete Cranberries mit Zucker in einem Glas gekühltem, gekochtem Wasser mischen. Alles, der einfachste Cranberrysaft ist fertig.
Sie müssen einen solchen Rohling im Kühlschrank aufbewahren.
Dies ist eine geeignete Option für Fruchtgetränke, wenn sie nicht in großen Mengen gekocht werden müssen. Es ist auch gut in der Hitze zu verwenden. Saurer Cranberrysaft löscht perfekt den Durst, erfrischt und tonisiert.
Ich schlage vor, Sie sehen sich das Video an. Ein schnelles Cranberry-Saft-Rezept.
Cranberrysaft aus gefrorenen Beeren - ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Gießen Sie die gewaschenen, noch nicht vollständig aufgetauten Beeren in einen Topf mit kaltem Wasser.
Zum Kochen bringen, 10-15 Minuten bei minimaler Temperatur kochen.
Die Garzeit hängt davon ab, welche Preiselbeeren. Preiselbeeren aus eigenem Anbau benötigen mehr Zeit zum Kochen. Sie hat eine dickere Schale. Agrotechnische Sorten werden unter Berücksichtigung von Transport und Langzeitlagerung speziell gezüchtet. In der Natur gesammelte Cranberries sind kleiner, die Haut der Beeren ist dünner. Die Kochzeit kann verkürzt werden.
Zugedeckt fast vollständig abkühlen lassen.
Das Getränk durch ein mit Käsetuch oder Leinen ausgelegtes Sieb passieren. Ich benutze Leinenservietten.
Drücken Sie den Saft aus den Beeren durch zwei Lagen Gaze oder eine Leinenserviette. Von kultivierten Beerensorten ähnelt der Trester in seiner Konsistenz einem Püree.
Um Saftflecken auf Leinenservietten zu vermeiden, reicht es aus, sie gut mit kaltem Wasser zu spülen und in einer kleinen Menge Wasser unter Zugabe von Backpulver zu kochen. In Sodawasser abkühlen lassen. Danach nur noch mit kaltem Wasser abspülen. Keine Flecken, keine Gerüche!
Geben Sie den Rest des Kuchens zurück auf das Sieb und verschütten Sie ihn mit der abgekühlten Brühe, um das Beste aus dem Saft zu machen, der nicht durch die Serviette geflossen ist. Von zwei Gläsern Preiselbeeren bleibt so eine Handvoll Kuchen übrig.
Zuckersirup nach Geschmack hinzufügen.
Cranberrysaft mit frisch gepresstem Cranberrysaft
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, den Saft aus den Beeren pressen. Legen Sie dazu die gewaschene Beere in einen zweilagigen Mullbeutel oder eine Leinenserviette, zerdrücken Sie den Saft und drücken Sie den Saft in einen Glasbehälter.
Beerenmark in kochendes Wasser geben. 5-7 Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus. Preiselbeersaft zugießen. Zucker hinzufügen.
Außerdem kann Saft zu einem gekühlten Getränk hinzugefügt werden. Dann sollte der gepresste Saft bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden, gesüßt mit Zuckersirup. Es wird angenommen, dass bei dieser Zubereitungsmethode die meisten Vitamine erhalten bleiben.
Cranberrysaft ohne Kochen (Aufguss)
Gießen Sie zwei Tassen zerkleinerte Beeren in eine Halbliter-Thermoskanne und gießen Sie kochendes Wasser darüber. 6-8 Stunden ziehen lassen. Den entstandenen Aufguss abtropfen lassen, den Saft auspressen.
Bewahren Sie den Aufguss eine Woche lang in einem Glasbehälter im Kühlschrank auf. Den Zuckersirup separat aufkochen. Verdünnen Sie den Aufguss mit kaltem, gekochtem Wasser und fügen Sie nach Belieben Zuckersirup hinzu.
Cranberrysaft aus getrockneten / getrockneten Beeren (Abkochung)
Jetzt im Angebot finden Sie getrocknete Preiselbeeren. Die Konzentration an nützlichen Substanzen im getrockneten Produkt ist viel höher und die Menge an organischen Säuren ist geringer.
Um Fruchtgetränke aus getrockneten Preiselbeeren zuzubereiten, ist ein Abkochungsrezept am besten geeignet. Die vorbereiteten Rohstoffe mit kaltem Wasser gießen, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, den Herd ausschalten, Zucker oder Zuckersirup nach Belieben hinzufügen.
Köstlicher Preiselbeer- und Johannisbeersaft
Für dieses Getränk müssen Sie ein Glas Preiselbeeren und schwarze Johannisbeeren für anderthalb Liter Wasser einnehmen. Saft aus Beeren auspressen. Geben Sie das Fruchtfleisch der Beeren in kochendes Wasser. 5-7 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie die resultierende Brühe ab. Stamm aus dem Fruchtfleisch. Fügen Sie in der abgekühlten Brühe gepressten Saft und Zuckersirup nach Geschmack hinzu.
Wie man Zuckersirup macht
Bemerkt, ich rate immer zur Zugabe von Zuckersirup. Zum Kochen benötigen Sie einen niedrigen Topf mit dickem Boden, einen Löffel, Wasser und Zucker.
Nehmen Sie einen Teil Wasser für zwei Teile Zucker. Sie erhalten einen dickflüssigen Zuckersirup. Ein Teil Zucker zu einem Teil Wasser. Sirup von mittlerer Konsistenz.
Wasser abmessen, in einen Topf gießen, aufkochen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und rühren Sie um, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Aufkochen, vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur in einen Glasbehälter füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Ich hoffe, dass die Rezepte und diese kleinen Geheimnisse der Herstellung von köstlichem Cranberrysaft, die ich mit Ihnen geteilt habe, für Sie nützlich sein werden. Wenn Sie Fragen haben, stellen Sie sie in den Kommentaren, ich werde sie gerne beantworten. Allen gute Gesundheit!
Natalia Litwischko
Ich danke Natalia für all die Cranberry-Saft-Rezepte, die sie mit uns geteilt hat. Ich selbst liebe diese Beere, nur um sie mit Zucker zu essen, aber das ist nicht für jeden geeignet. Und dann helfen Fruchtgetränke wirklich sehr. Das ein oder andere Rezept ist sicher das passende.
Preiselbeersaft in Fragen und Antworten
Kann man Kindern Cranberrysaft geben und ab welchem Alter?
Rohe Cranberries werden für Kinder unter 3 Jahren nicht empfohlen. Sorgfältig in die Ernährung von Kindern mit allergischen Reaktionen einbeziehen. Cranberrysaft kann gesunden Kindern ab 1 Jahr verabreicht werden. Aber es ist besser, es mit abgekochtem Wasser 1: 1 zu verdünnen. Besser ohne Zucker kochen. Zulässige Norm für Kinder bis zu einem Jahr: 10-20 g (1-2 Esslöffel) Beeren pro Tag, nicht mehr als 2 mal pro Woche.
Ab dem 3. Lebensjahr kann die Ernährung des Kindes sicher abwechslungsreich gestaltet werden. Kochen Sie Cranberry-Püree, Smoothies, Kompotte, essen Sie nur rohe Beeren.
Ist es möglich, Cranberrysaft mit Diabetes zu trinken?
Viele Beeren erhöhen den Blutzucker, aber nicht Preiselbeeren. Es trägt nicht zu einem Anstieg des Zuckers bei und bei Typ-2-Diabetes etwas mehr und senkt ihn.
Missbrauch ist es jedoch nicht wert, obwohl es sich um ein nützliches Produkt handelt. 240 ml pro Tag zur Stärkung des Körpers reichen aus.
Ist es möglich, Cranberrysaft während der Schwangerschaft zu trinken?
Wir haben im Artikel alles ausführlicher besprochen, dort finden Sie Rezepte für Fruchtgetränke und andere gesunde Cranberry-Getränke, die während der Schwangerschaft konsumiert werden können.
Mein Geschenk für die Seele ERNESTO CORTAZAR - Nächtliche Melancholie . Alles ist so zart und romantisch. Geben Sie sich eine Stimmung.
siehe auch
