Da ist einer nahrhaftes Gericht, von dem kaum jemand dies ablehnen wird - gefüllte Paprika hinein Saure-Sahne-Sauce im Ofen. Sie werden nicht nur ein solches Gericht essen, sondern die ganze Familie wird satt, und selbst wenn Gäste da sind, werden sie zufrieden gehen. Betrachten Sie also das Rezept zum Kochen, wie man gefüllte Paprikaschoten in Sauerrahmsauce im Ofen zubereitet.
Zutaten:
1. Schweine- und Rindfleisch - jeweils 200 g.
2. Sauerrahm - 500 gr.
3. Bulgarische Paprika- 10 Stück.
4. Sole - 2,5 Liter. Wie man eine Sole zubereitet, siehe unten.
7. Ei - 1 Stck.
5. Reis - 150 gr.
6. Mehl (Sie brauchen Roggen) - 2 EL. Löffel.
8. Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
1. Nun, fangen wir an. Zuerst nehmen wir Schweine- und Rindfleisch, waschen es gründlich und tränken es von Blut. Mischen Sie nun gleichmäßig, so dass sowohl Schweine- als auch Rindfleisch gleichmäßig verteilt sind. Wir geben unser Fleisch durch einen Fleischwolf, fügen dem Fleisch aber einen Zwiebelkopf hinzu, damit die Zwiebel durch den Fleischwolf geht. Unser Fleisch und unsere Zwiebeln fallen in die vorbereitete Schüssel, die sich unter dem Fleischwolf befindet. Hier fügen wir ein Ei, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu und mischen den Inhalt der Schüssel. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
2. Wir nehmen einen Topf, gießen etwas Wasser hinein und sobald es kocht, fügen wir Reis und Salz hinzu und kochen den Reis etwa 5 Minuten lang. Das heißt, es sollte halb fertig sein, es wird kommen, wenn es im Ofen ist. Nach 5min. schalten Sie das Gas ab, lassen Sie das restliche Wasser ab. Wenn der Reis abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit Hackfleisch. Stellen Sie unsere Pfefferfüllung beiseite.
3. Pfeffer ist an der Reihe. Wir waschen es, schneiden die Schwänze aus und reinigen die Mitte der Samen. Es ist notwendig, innen gut unter Wasser zu spülen, damit keine Samen zurückbleiben.
4. Wir machen die Sole wie folgt: Für 2,5 Liter Wasser fügen Sie Salz und Zucker hinzu, jeweils 1 EL. Löffel und 2 EL. Löffel Essig. Wenn die Sole kocht, tauchen Sie den Pfeffer hinein und 5 Minuten. dort kochen lassen. Nach dieser Zeit nehmen wir den Pfeffer heraus und lassen ihn abkühlen.
5. Wir füllen den abgekühlten Pfeffer mit Hackfleisch, aber dies sollte vorsichtig erfolgen, um die Schale nicht versehentlich zu beschädigen. Wir fangen nicht ganz an, sondern lassen 1 - 2 cm bis zum Ende nicht gefüllt. Denn es wird noch im Ofen gekocht, wo der Reis stärker aufquillt.
6. Sauerrahmgurke kochen. Nehmen Sie dazu 500 ml. vorherige Sole und Mischung mit zubereitet Roggenmehl und gut mischen. Fügen Sie hier saure Sahne hinzu und mischen Sie dasselbe.
7. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf einen Teller und füllen Sie die Hälfte mit Sauerrahmsauce. Wir stellen den Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C ein. Wir legen ihn 40 Minuten lang an.
Fertig sind unsere gefüllten Paprikaschoten in Sauerrahmsoße im Ofen.
Gefüllte Paprika- ein unglaublich leckeres und nahrhaftes Gericht für jeden Tag und für Festtagsgenuss. Mit Fleisch, Reis oder Gemüse gefüllte Früchte können im Ofen gebacken, gedünstet und sogar für den Winter konserviert werden. Gefüllte Paprikasoße ist ein wesentlicher Bestandteil dieses komplexen Leckerbissens. Sie wird Saftigkeit hinzufügen und den unglaublichen Geschmack des fertigen Gerichts betonen.
Insgesamt nationale Küchen Ich habe meine eigene Version von gefüllten Paprika. Jedes Rezept hat seine eigene Besonderheit, aber alle bestehen aus Basis, Füllung und Sauce. Als Grundlage werden meist ganze Früchte verwendet, in einigen Fällen werden sie jedoch in zwei oder drei Teile geteilt. Für die Füllung können Sie jedes Müsli, Hackfleisch und Gemüse nehmen.
Unter Berücksichtigung der gewählten Füllung wird eine dicke Sauce für gefüllte Paprika oder Soße zubereitet. Es ist sehr wichtig, dass der Geschmack flüssige Würze kombiniert mit den Produkten, mit denen die Früchte beginnen.
Tomatensauce und Sauerrahm
Tomaten-Sauerrahm-Sauce gilt als universell - sie kann sowohl zum Schmoren von Gemüse als auch als separates Gewürz verwendet werden fertiges Essen. Dieses Soßenrezept eignet sich für gefüllte Paprika mit Fleischfüllung.
Kochzeit
: 15 Minuten
Ausgabe fertiger Portionen
: 6
Erforderliche Produkte
:
- Tomatenmark - 150 g
- Sauerrahm - 200 ml
- Karotte - 1 Stck.
- Mehl - 2 EL. l.
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l.
- Wasser oder Brühe - 1 Liter
- Zwiebel - 1 Stck.
- Piment, Lorbeerblätter- schmecken
- Salz - nach Geschmack
Kochen
:
- Die Zwiebel in nicht sehr dünne Streifen oder halbe Ringe schneiden.
- Karotten auf mittlerer Stufe raspeln bzw grobe Reibe.
- Karotten und Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl einige Minuten anbraten. Sie müssen das Gemüse nicht überkochen.
- Tomate mit Sauerrahm mischen und nicht verdünnen Große anzahl Wasser. Je nach Geschmack Gewürze und etwas Salz hinzufügen.
- Das Mehl in die Pfanne geben und gut mit der Gemüsemasse vermischen.
- Die Tomatenmischung sofort dazugeben und schnell umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Soße zugedeckt weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce glatt ist und anfängt einzudicken, den Topf vom Herd nehmen. Beim Abkühlen dickt die Soße noch mehr ein und kann separat als Gewürz serviert werden.
- Nehmen Sie eine mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika, legen Sie sie in einen Topf oder eine tiefe Schüssel und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze und Salz hinzu. Gefüllte Paprika weich kochen und mit Soße servieren.
Cremige Milchsauce
Cremige Sauce für gefüllte Paprika mit Fleisch u Gemüsefüllung zubereitet aus einfachen und erschwinglichen Produkten. Es kann verwendet werden, um Paprika im Ofen zu kochen. Es ist ratsam, die Füllung im Voraus zu machen, da die Soße sehr schnell gekocht ist.
Kochzeit
: 10 Minuten
Portionen
: 6
Zutaten
:
- Sahne - 1 Tasse
- Mehl - 1 EL. l.
- Gewürze und Gewürze für Gemüse - 1 TL.
- Salz - nach Geschmack
Kochen :
- Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Öl oder andere Fette müssen nicht hinzugefügt werden.
- Mehl in eine heiße Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist.
- Die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen und sofort mit einem Schneebesen oder Löffel gut verrühren. Wenn keine Sahne vorhanden ist, können Sie sie durch fette Sauerrahm ersetzen.
- Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die Sauce weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Verwenden Sie cremige Gewürze, um Gemüse zu schmoren. Beim Backen im Ofen wird Gemüse mit Dressing übergossen und mit Folie abgedeckt.
Tomatensauce
Für gefüllte Paprika gefüllt mit Gemüse und Reis passendes Rezept Tomatensauce. Es kann im Voraus zubereitet und 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kochzeit
: 20 Minuten
Portionen
: 6
Zutaten
:
- Tomate - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotte - 1 Stck.
- Sonnenblumenöl (Maisöl) - 50 ml
- Zucker - eine Prise
- Salz - nach Geschmack
- Frische Kräuter - ein paar Zweige
Kochen
:
- Reife Tomaten gut waschen, in zwei Teile schneiden und den Strunk entfernen. Reiben Sie jede Hälfte auf einer groben Reibe. Sie können Püree mit einem Fleischwolf machen, wenn Sie eine große Portion zubereiten.
- Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel oder hacken Sie sie mit einem Mixer, Sie können einen Fleischwolf passieren.
- Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Frische Kräuter waschen und möglichst fein hacken.
- Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten und geben Sie sie hinein.
- Das Gemüse 5 Minuten braten, bis es goldbraun und weich ist.
- Gießen Sie die Zwiebel mit Karotten mit der Tomatenmischung und köcheln Sie die Soße bei schwacher Hitze.
- Wenn das Dressing glatt ist, fügen Sie Zucker, Salz und frische Kräuter hinzu. Für Schärfe können Sie einen kleinen Tischbiss hinzufügen. Zum Kochen bringen und Sauce vom Herd nehmen.
Ein einfaches Füllungsrezept für gefüllte Paprika eignet sich auch für Winterkonserven. Das Dressing wird erhitzt und die vorbereiteten Produkte werden hineingegossen, mit einem Deckel fest verschlossen und aufgerollt. Wenn Sie gefülltes Gemüse ohne Sterilisation kochen, müssen Sie der Sauce etwas Zitronensäure hinzufügen.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Zwiebeln und Möhren schälen und waschen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie das Pflanzenöl hinein, geben Sie nach einer Minute die Zwiebeln und Karotten hinein und braten Sie sie weich (ca. 2-3 Minuten) und rühren Sie gelegentlich um.
Das gebratene Gemüse zum Hackfleisch geben.
Gießen Sie gewaschenen Reis, gemahlenen Piment und Salz in die resultierende Mischung, mischen Sie gründlich und die Füllung zum Füllen von Paprika ist fertig.
Entfernen Sie die Samenbox von den Paprikas: Drücken Sie den Schwanz mit dem Daumen nach innen und ziehen Sie ihn dann leicht wieder heraus. Dann sollten die Paprika gewaschen werden.
Füllen Sie alle Paprikaschoten fest mit Hackfleisch und stellen Sie sie in "Säulen" nebeneinander in einen Topf mit schwerem Boden.
Für die Sauce saure Sahne und Tomatenmark mischen.
Gießen Sie Wasser in die Tomaten-Sauerrahm-Mischung, fügen Sie etwas Salz hinzu und rühren Sie gut um. Die Sauce sollte homogen werden.
Gefüllte Paprika mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce gießen (sie sollte die Paprika vollständig bedecken), abdecken und anzünden. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie 50 Minuten lang weiter.
Nachdem die Paprika gekocht sind, müssen Sie sie 20 Minuten ziehen lassen.
Saftige, duftende und köstliche gefüllte Paprika gegart Tomaten-Sauerrahm-Sauce, warm servieren.
Guten Appetit!
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 90min
Pfeffer, gefüllt mit Fleisch und Reis - das ist ein Klassiker der sowjetischen Küche. Das Gericht wird von vielen geliebt. Sie kochen auch anders. Klassischerweise werden Paprika in Tomaten- oder Tomaten-Sauerrahm-Sauce geschmort, aber es gibt Variationen, wenn stattdessen Reis verwendet wird Buchweizen, und die mit Fleisch und Reis gefüllten Paprikaschoten in Sauerrahmsauce finden Sie im Rezept mit Foto unten. Bei der Verwendung von Sauerrahmsauce zum Schmoren von Paprika gibt es mehrere Nuancen. Wenn saure Sahne ganz am Anfang des Eintopfs in die Brühe gegeben wird, wird sie sich am Ende des Garvorgangs mit ziemlicher Sicherheit zusammenrollen. Um dies zu verhindern, geben Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs saure Sahne in die Sauce. Versuchen wir, mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten in Sauerrahmsauce zusammen zu kochen. Jeder wird dieses Gericht nach seinem Geschmack genießen können. Vielleicht wird mein Rezept Ihr Favorit.
Zutaten:
- Hackfleisch gemischt (Schwein / Kalb) - 700 gr.,
- Zwiebel - 2 Stk.,
- Karotten - 1 Stk.,
- roher Reis - 0,5 Tassen,
- saure Sahne - 150 gr.,
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack,
- Trinkwasser oder Fleischbrühe - 1 l.,
- Knoblauch - 3 Nelken,
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg.
Kochzeit - 1-1,5 Stunden
Küche - europäisch
Portionen - 10
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
1. Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie Hackfleisch. Sie können jede Füllung nehmen. Es kann gehacktes Huhn, Rind, Schwein oder gemischt sein. Nach Ihrer Wahl. Für meinen Geschmack am besten geeignet gemischten Hackfleisch(Schweinefleisch).
2. Zwiebel schneiden kleiner Würfel. Den Knoblauch hacken. Zwiebel und Knoblauch zum Hacken geben.
3. Reis mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. In einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen und etwa 7 Minuten kochen. Am Ende des Garvorgangs etwas salzen, damit der Reis nicht frisch wird. Lass das Wasser ab. Den Reis mit Wasser abspülen. Lass es fließen. Den abgekühlten Reis zum Hackfleisch geben.
4. Fügen Sie dem Hackfleisch weitere Gewürze und Salz hinzu. Rühren Sie das Hackfleisch um, damit sich Reis und Gemüse gleichmäßig verteilen. 
5. Paprika waschen. Das Gesäß abschneiden und von Kernen und Strunk befreien. Arbeiten Sie vorsichtig, damit die zerbrechlichen Wände der Paprika nicht brechen.
6. Füllen Sie die geschälten Paprikaschoten mit Hackfleisch. Es ist praktisch für mich, den Pfeffer mit einem Teelöffel zu füllen. Es ist nicht notwendig, die Pfefferkörner mit Hackfleisch zu überfüllen, damit es übermäßig von den Paprikas leckt. Die Wände der Paprika können brechen und das überschüssige Hackfleisch schwimmt immer noch in der Soße. 
7. In einem Topf die gefüllten Pfefferkörner vorsichtig unterheben.
8. Eins Zwiebel in Würfel schneiden. Karotten auf einer Reibe mahlen. An Pflanzenöl Die Zwiebel anbraten, die Karotten hinzufügen und das Gemüse einige Minuten köcheln lassen.
9. Fügen Sie einige Gewürze und Salz hinzu. Aufsehen. Gießen Sie Wasser oder Brühe in die Pfanne. Lassen Sie es kochen.
10. Gießen Sie die kochende Soße in den Topf mit den Paprikaschoten. Der Flüssigkeitsstand sollte das Niveau der Paprika bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie die Paprika bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln.
11. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Soße auf Salz prüfen. Saure Sahne zur Sauce geben und umrühren. Es ist wichtig, dass die saure Sahne nicht kalt ist. Durch den Temperaturkontrast kann sich Sauerrahm aufrollen. Wenn es nicht möglich ist, saure Sahne zu verwenden Zimmertemperatur, fügen Sie ein paar Löffel Sauerrahm hinzu warmes Wasser. Rühren Sie um und fügen Sie der Brühe solche saure Sahne hinzu. Bringen Sie die Schüssel in Bereitschaft und schalten Sie sie aus. Etwas abkühlen lassen. In Schälchen füllen und servieren.
leckere Paprika, gefüllt mit Fleisch und Reis in Sauerrahmsauce, leicht gekühlt zu Tisch servieren. Zusätzlich können Sie saure Sahne über die Paprika gießen. Es liegt an Ihrem Geschmack.
0min.
Am Ende des Sommers verwöhnt uns die Natur mit einer Vielfalt an Gemüse. Was könnte schmackhafter sein als gedünstetes oder gebackenes Gemüse mit Fleisch, Reis, Gemüse, Pilzen, Sie können viele verschiedene Zutaten hinzufügen.
Gefüllte Paprika in Sauerrahmsoße mit kochen gehacktem Hühnerfleisch, und wir raten Ihnen trotzdem, dafür zu kochen. Ihre Familie und Gäste werden begeistert sein.
Rezept für gefüllte Paprika in Sauerrahmsauce
Du wirst brauchen:
- 6 Stk. Pfeffer
- 2 Stk. Hähnchenfilet
- für Hackfleisch 0,5 EL. Reis
- 1 Karotte
- 2 Zwiebeln
- 0,5 St. Tomatensaft
- 0,5 St. Sauerrahm
- Grün
Wie man gefüllte Paprika in Sauce kocht
1. Reis vorher gar kochen und abkühlen lassen. Mit einem Fleischwolf drehen Hühnerbrust, nach Geschmack bringen, ein wenig Salz und Pfeffer.
2. Wir nehmen den Pfeffer, schneiden die Kappen ab und reinigen ihn vom Kern.
3. Zwiebeln und Karotten hacken, goldbraun braten. Verbinden Hackfleisch, Reis und Gemüse ggf. salzen und würzen.
4. Wir nehmen einen Topf mit hohen Wänden, legen das Gemüse darauf und füllen ihn so mit Wasser, dass das Wasser vollständig bedeckt ist.
5. Nun geht es an die Zubereitung der Füllung. Tomatensaft mit saurer Sahne mischen, die zweite Zwiebel fein hacken, goldbraun braten. Die Zwiebel mit der Sauerrahm-Tomaten-Mischung mischen und die vorbereitete Füllung in die Paprika geben.
Gefüllte Paprika in Sauerrahmsauce sind in einer halben Stunde fertig zum Verzehr. Fertiggemüse sollte eine Weile stehen, damit es richtig genährt wird und saftiger und duftender wird. Gefüllte Paprika in Sauerrahmsoße mit viel frischem, fein gehacktem Gemüse servieren. Und wir empfehlen, ihn nach einer herzhaften Mahlzeit zu servieren.
Rezept für gefüllte Paprika mit Pilzen
Also Pfeffer gefüllt mit Gemüse in Sauerrahmsauce mit Pilzen ist das Rezept wie folgt
Du wirst brauchen: 
- 6-7 Stk. Pfeffer
- 0,5 kg Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 200 gr. Sauerrahm
- 200 gr. Pilze
- weißes Brötchen
Wie man gefüllte Paprika mit Pilzen kocht
1. Für dieses Rezept zum Kochen eignet sich Paprika gefüllt in Sauerrahmsoße, Hackfleisch + Rind, reines Schweinefleisch oder Hähnchen, das ist eigentlich egal. Brot in Wasser einweichen.
2. Zwiebel hacken, Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebeln kombinieren, etwas Salz hinzufügen.
3. Wir schneiden die Kappen des Pfeffers ab und reinigen den gesamten Kern. Wir beginnen mit der vorbereiteten Füllung.
4. Wir nehmen die restliche Zwiebel, hacken sie zusammen mit Karotten und braten das Gemüse goldbraun an. Dann saure Sahne gießen und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen.
5. Wir geben die gefüllte Paprika in einen Topf, gießen die Sauce ein und fügen bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Es sollte genug Flüssigkeit vorhanden sein, um die Paprika vollständig zu bedecken. Gefüllte Paprika mit Sauerrahm aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.
6. Wir schneiden die Pilze in Teller, braten sie leicht an und geben sie in die Pfanne, wo unsere gefüllten Paprikaschoten mit Sauerrahm schmachten.
Während des Kochens können Sie Lorbeerblatt für den Geschmack, schwarze Pfefferkörner und Piment hinzufügen. Buchstäblich in einer halben Stunde sind gefüllte Paprikaschoten mit Sauerrahm vollständig fertig. Traditionell wird das Gericht mit frischen Kräutern serviert.
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Guten Appetit!
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