Koreanischer Zucchinisalat für den Winter – wunderbar würzige Zubereitung. Sie können es nur aus Zucchini allein oder aus kochen verschiedenes Gemüse. Damit das Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma erhält, werden häufig fertige Gewürze für koreanische Salate hineingegeben.
Wie macht man koreanischen Zucchinisalat?
Zucchinisalat nach koreanischer Art wird auf verschiedene Arten zubereitet - mit Sterilisation und durch Kochen, mit scharfen Chilischoten oder gemahlen und ganz ohne scharfe Zutaten. Aber die folgenden Empfehlungen werden dazu beitragen, jeden der koreanischen Salate sehr schmackhaft zu machen.
- Zucchini sollte jung eingenommen werden, ohne ausgeprägten Samenteil.
- Fertige Gewürze können scharf und nicht scharf verwendet werden.
- Hartes Gemüse - Zucchini, Karotten, Gurken werden am besten mit einer speziellen Reibe gehackt.
Zucchini auf Koreanisch für den Winter ohne Sterilisation
Ein schneller Zucchinisalat nach koreanischer Art wird definitiv diejenigen ansprechen, die keine Sterilisation mögen. BEI dieser Fall Der Salat muss ein wenig gekocht, aufgerollt und dann unbedingt eingewickelt werden, bis er vollständig abgekühlt ist. Dieser Vorgang ersetzt die Sterilisation. Die Rohlinge stehen gut bis zum Frühjahr und ohne Keller.
Zutaten:
- zwiebeln, Karotten, Paprika - jeweils 500 g;
- zucchini - 3 kg;
- Öl, Essig - jeweils 140 ml;
- Knoblauchzehen - 6 Stück;
- gewürz - 20 g;
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- salz - 70 g.
Kochen
- Zucchini und Karotten werden gerieben.
- Der Pfeffer wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten, gewürzt, die restlichen Komponenten gemischt und eine Stunde stehen gelassen.
- Die Masse wird 7 Minuten gekocht, in Behältern verteilt, aufgerollt, auf den Kopf gestellt, eingewickelt.
Zucchinisalat mit koreanischen Gewürzen
Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit Gewürzen unter Zugabe von Karotten und Zwiebeln ist eine würzige und köstliche Zubereitung. Er passt gut zu Beilagen und besonders zu Kartoffeln. Wenn der Salat aufgegossen ist, ist er sofort einsatzbereit, und wenn Sie ihn im Winter aufbewahren möchten, müssen die Gläser sterilisiert werden.
Zutaten:
- Karotte - 400 g;
- junge Zucchini - 2 kg;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Gewürz für Karotten auf Koreanisch;
- Öl - 150 ml;
- Kristallzucker - 75 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Essig 9% - 130 ml;
- Salz - 30 g.
Kochen
- Zucchini mit Karotten werden mit einer Reibe gehackt und Zwiebeln mit einem Messer fein gehackt.
- Zucker, Salz, Gewürze, Knoblauch, Essig, Öl werden gemischt und Gemüse wird 2 Stunden lang gegossen.
- Masse in Behälter verteilen, 15 Minuten im Wasserbad sterilisieren und verschließen.
Wintersalat aus Zucchini und koreanischen Karotten
Zucchini mit Karotten auf Koreanisch - einer von die besten Optionen Haus Erhaltung. Verschiedene Gemüsesorten sind sehr aromatisch und schmackhaft. Es ist besser, es in kleinen Halb- Liter Dosen, für dessen Sterilisation nur 15-20 Minuten benötigt werden. Sie können diesem Salat auch Kräuter hinzufügen, wenn Sie möchten.
Zutaten:
- zucchini - 2,5 kg;
- Karotten, Zwiebeln, Paprika - jeweils 0,5 kg;
- Knoblauch - 150 g;
- Grüns;
- Essig 9% - 150 ml;
- Gewürze;
- Salz - 50 g.
Kochen
- Zucchini und Karotten werden mit einer Reibe gehackt, und Zwiebeln und Paprika werden mit einem Messer gehackt.
- Die restlichen Komponenten werden gemischt und das Gemüse mit der resultierenden Masse gegossen, gerührt und 3 Stunden stehen gelassen.
- Zucchinisalat nach koreanischer Art wird für den Winter in Gläser gefüllt, 15 Minuten in ein Wasserbad gestellt und verschlossen.
Heh von Zucchini auf Koreanisch
Heh aus Zucchini auf Koreanisch für den Winter ist ein sehr appetitlicher und duftender koreanischer Salat. im Gegensatz zu anderen Koreanisches Essen Zucchini darin würziger Salat nicht auf einer speziellen Reibe reiben, sondern in Platten schneiden. Wichtig ist, dass diese Platten möglichst dünn geschnitten werden, damit die Zucchini gut marinieren können.
Zutaten:
- karotten - 2 Stk .;
- zucchini - 1 kg;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Birne groß, Süße Paprika- 1 Stk.;
- Öl - 150 ml;
- Lotus würzen - eine Prise;
- salz, Zucker, Essig - jeweils 1 Teelöffel;
- scharfe Pepperoni, Grüns.
Kochen
- Die Zucchini in Scheiben schneiden, geraspelte Karotten, Zwiebeln und Kräuter dazugeben.
- Restliche Zutaten mischen.
- Gemüse mit Marinade mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Verteilen saftiger Salat aus koreanischer Zucchini in Halblitergläser und 15 Minuten in einem Wasserbad aufbewahrt und dann verschlossen.
Koreanische würzige Zucchini
Ein würziger Zucchinisalat nach koreanischer Art mit der Zugabe von bitterem Paprika und rotem gemahlenem Pfeffer wird Liebhaber von würzigen, zungenbrennenden Gerichten ansprechen. duftender Salat Es ist fast unmittelbar nach dem Gießen der Marinade fertig, und wenn Sie es für die Zukunft vorbereiten möchten, ist es besser, es zu sterilisieren.
Zutaten:
- zucchini - 2 kg;
- scharfe Chilischote - 200 g;
- Apfelessig 6% - 150 ml;
- Zucker - 80 g;
- Trinkwasser - 250 ml;
- Salz - 20 g.
Kochen
- Zucchini wird in dünne Kreise geschnitten und der Pfeffer mit einem Mixer gemahlen.
- Wasser mit Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker verrühren.
- Die Marinade auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen.
- Die resultierende Mischung wird über Zucchini gegossen und eine Stunde stehen gelassen.
- Zucchinisalat nach koreanischer Art wird für den Winter in Behältern verteilt und nach 15 Minuten Sterilisation aufgerollt.
Koreanische Zucchini mit Gemüse
Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit Tomaten, Gurken, Paprika und Karotten ist ausgezeichnet. Kochen Sie sie etwas länger als die Zucchini darin reiner Form, denn Gemüse braucht mehr Zeit, um gründlich in der Marinade einzuweichen, aber das Ergebnis ist es wert. Eine solche Vorbereitung ist immer eine der ersten, die endet.
Zutaten:
- zucchini - 1 kg;
- Gurken, Tomaten - jeweils 700 g;
- Karotten, Paprika - 3 Stk .;
- Knoblauchzehen - 10 Stück;
- gewürz - 20 g;
- Kristallzucker, Öl, Essig - je 100 g;
- Salz - 1 EL. ein Löffel.
Kochen
- Karotten, Gurken und Zucchini mit einer Reibe mahlen.
- Paprika und Tomaten werden in Streifen geschnitten.
- Alle Gemüse werden gemischt, gewürzt, gemischt und in der Kälte gereinigt.
- Marinade wird aus den restlichen Zutaten zubereitet und in Gemüse gegossen.
- Ein Salat aus Zucchini und anderem Gemüse auf Koreanisch für den Winter wird in Gläsern verteilt und nach 20 Minuten Sterilisation aufgerollt.
Zucchinisalat auf einer koreanischen Reibe
- die meisten leckerer Salat, was man sich nur vorstellen kann. Diese Zubereitung passt zu jeder Beilage und zu allen Fleischgerichten. Und für alle, die gar nicht auf Konserven stehen, ist so ein Salat nach 3 Stunden gebrauchsfertig, wenn er gut aufgegossen und das Gemüse eingeweicht ist.
Zutaten:
- zucchini - 3 kg;
- Knoblauch - 150 g;
- Gewürz - 1 EL. ein Löffel;
- zwiebel - 0,5 kg;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zuckersand, Öl - je 1 Glas;
- Essig 9% - 150 ml;
- Petersilie - 1 Bund.
Kochen
- Zucchini werden auf einer Reibe gerieben und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten, Petersilie, Knoblauch und Gewürze hinzugefügt.
- Zucker, Salz, Öl in einem Topf mischen und erhitzen.
- Das Dressing in den Salat gießen, den Essig angießen, umrühren und 3 Stunden ziehen lassen.
- Auf Koreanisch werden sie in Halblitergläsern verteilt, eine Viertelstunde sterilisiert und aufgerollt.
Koreanischer Salat aus Zucchini und Gurken
Zucchini mit im Winter ist eine Zubereitung, die sehr schnell zubereitet ist. Und es wird noch schneller gegessen, daher empfiehlt es sich, es mehr zu kochen. Wenn Sie junge Zucchini nehmen, können Sie sie ohne Schälen auf einer Reibe reiben. Nach der Sterilisation wird das Werkstück auch ohne Keller gelagert.
Mit dem Aufkommen der ersten Zucchini in den Beeten erinnern sich viele Hausfrauen an die altbewährten Rezepte für schmackhafte und gesunde saisonale Gerichte und freuen sich über die Möglichkeit, das Tagesmenü deutlich zu diversifizieren. Tatsächlich gilt Zucchini als ausgezeichnete Basis für Suppen, Vorspeisen, Salate und sogar Desserts. Darüber hinaus können aus diesem beliebten Gemüse unter Zugabe von anderem Gemüse, Gewürzen und Kräutern viele Vorbereitungen für den Winter gemacht werden. Heute lernen wir, wie man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter kocht - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos dieser Würze leckerer Salat in verschiedenen Variationen finden Sie auf unseren Seiten. Zum Beizen kann Zucchini also in Kreise, Strohhalme oder Stücke geschnitten und in Gläser gegeben werden fertiger Salat in einem Topf mit Wasser auskochen oder auf Sterilisation komplett verzichten. In unserer Rezeptauswahl finden Sie auch die leckersten Zucchini Fastfood- Befolgen Sie sorgfältig die Anweisungen, und Sie erhalten eine echte Koch Meisterwerk. Einfach die Finger lecken!
Leckere koreanische Instant-Zucchini - Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Zucchini ist eine Kultur, die den Wetter- und Pflegebedingungen unprätentiös ist und eine ziemlich hohe "Fruchtbarkeit" aufweist. Dank der großzügigen Ernten dieses erstaunlichen Gemüses können Sie Ihrer täglichen Ernährung viele schmackhafte und gesunde Gerichte hinzufügen. Darüber hinaus ist Zucchini in Bezug auf die Vielfalt der Zubereitungen für den Winter unübertroffen - sie werden eingelegt, gesalzen, fermentiert, Salate, Kaviar und sogar Marmelade werden hergestellt. Heute werden wir auf ein interessantes und „unbanales“ Rezept achten - Instant-koreanische Zucchini. Folgend Schritt für Schritt Empfehlungen und Foto können Sie damit einfach und schnell einen leckeren Gemüsesalat für den Winter zubereiten Koreanisches Gewürz.
Die notwendigen Zutaten für die Ernte köstlicher „schneller“ Zucchini nach koreanischer Art für den Winter:
- junge Zucchini - 3 kg
- Karotten (Hackfrüchte von leuchtend oranger Farbe) - 500 gr.
- zwiebel - 500 gr.
- Tafelessig 9% - 150 ml
- Zucker - 1 Tasse
- Koreanisches Gewürz für Karotten - 1 EL. l.
- feines Küchensalz - 2 TL.
- Pflanzenöl - 1 Tasse
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Schnellkoch-Zucchini-Rezept nach koreanischer Art für den Winter:
- Waschen Sie die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser, und wenn die Früchte reif sind, schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie die Kerne. Mit einem Schredder oder einer Reibe für Karotten auf Koreanisch mahlen.
- Wir putzen die frischen Karotten und reiben sie auch auf einer „koreanischen“ Reibe fein.
- Wir reinigen jede Zwiebel von der Schale und schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften. Dann in dünne Streifen schneiden.
- Mischen Sie das gesamte Gemüse in einer großen Schüssel und fügen Sie dann Salz, Zucker und koreanische Gewürze gemäß dem Rezept hinzu. Öl und Essig zugeben.
- Mischen Sie den Inhalt der Schüssel oder des Beckens gründlich mit den Händen und lassen Sie ihn etwa 3 Stunden marinieren.
- Nach einigen Stunden gibt es eine reichliche Saftsekretion von gehacktem Gemüse.
- Wir waschen die Dosen zur Konservierung mit Wasser und Soda und sterilisieren über Dampf. Wir packen die Gemüsemasse portionsweise in Gläser und fügen jeweils Saft hinzu. Wir stellen Zucchinigläser auf Koreanisch zur Sterilisation für etwa 15 Minuten in den Ofen. Wir rollen die Deckel auf und decken sie mit einer warmen Decke ab, nachdem wir den Behälter auf den Kopf gestellt haben.
Solche Instant-Zucchini nach koreanischer Art können bis zum Winter in einer Speisekammer oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden. Saftig, zart würziger Geschmack, leichtes Gemüse Die Vorspeise harmoniert perfekt mit heißen Salzkartoffeln, Müsli sowie Fleisch u Fischgerichte. Schnell und sehr lecker!
Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt ohne Sterilisation
Warme Tage vergehen unbemerkt, deshalb ist es so wichtig, Zeit zu haben, sich mit saisonalem Obst und Gemüse für den Winter einzudecken. Eine der beliebtesten und erschwinglichsten Zubereitungen ist Zucchini - jede Gastgeberin hat dafür ihre eigenen Rezepte würziger Snack. Die Zubereitung vieler Gemüsesalate ist jedoch ohne Sterilisation nicht vollständig, was unerfahrene Köche oft „abschreckt“. Wir bieten eine neue interessante Möglichkeit- Zucchini nach koreanischer Art, die keine mühsame Aufregung mit heißen Gläsern erfordert. Unser Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto von "koreanischer" Zucchini wird real kulinarische Entdeckung, a fertiges Essen wird jeden festlichen Tisch schmücken.
Zutaten für das Rezept für "koreanische" Zucchini ohne Sterilisation:
- Zucchini - 3 kg
- Karotten - 0,5 kg
- zwiebel - 0,5 kg
- Paprika - 4 Stk.
- Knoblauch - 6 Nelken
- Paprikapulver - 1 TL.
- Essig 9% - 200 ml
- Pflanzenöl - 140 ml
- Gewürz auf Koreanisch (für Karotten) - 20 gr.
- Zucker - 1 Tasse
- Salz - 3 EL. l.
Das Verfahren zum Ernten von Zucchini für den Winter auf Koreanisch ohne Sterilisation:
- Die gewaschene Zucchini schälen, die Samen herausschneiden und für Karotten auf Koreanisch raspeln. Mahlen Sie frisch geschälte Karotten auf die gleiche Weise.
- Paprika müssen geschnitten, Samen entfernt und gehackt werden kleine Teile, und Zwiebeln - dünne Halbringe.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das gehackte Gemüse, Salz und Zucker und gießen Sie die Gewürze ein. Nachdem Sie Essig, Öl und gehackten Knoblauch hinzugefügt haben, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es einige Stunden stehen - bis das Gemüse Saft beginnt.
- Wir stellen eine Schüssel Gemüse "in Saft" auf mittlere Hitze und kochen nach dem Kochen 5 - 7 Minuten lang.
- Ich wasche die Einmachgläser und sterilisiere sie über Dampf oder auf andere übliche Weise. Wir legen die heiße Zucchini in Gläser und rollen die Deckel auf, die den Kochvorgang durchlaufen haben. Wir drehen den Behälter um und wickeln ihn mit einer warmen Decke ein.
- Einen Tag später können gekühlte Zucchini nach koreanischer Art ohne Sterilisation in die Vorratsregale geschickt werden und im Winter Zuhause und Gäste mit einem würzigen Gemüsesnack erfreuen. Erstaunlich einfaches und leckeres Gericht!
Wie man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter kocht - das leckerste Rezept mit Fotos, Videos
Bis heute sind viele Zucchini-Rezepte nach koreanischer Art bekannt - jedes von ihnen hat seine eigene „Würze“ in der Form zusätzliche Zutaten. Was ist das leckerste Rezept für dieses scharfe Wintersnack? Mit Hilfe des Videos können Sie ganz einfach für den Winter kochen Original Zucchini auf Koreanisch mit Tomatensauce, und auf dem Foto können Sie den Blick auf den fertigen Salat bewundern.
Würzige Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - Rezepte mit einem Foto "Leck deine Finger"
Die Zusammensetzung vieler Rezepte für Gemüsezubereitungen für den Winter umfasst Chilischoten, die jedem Gericht einen würzigen "Punkt" verleihen. Fans verschiedener "brennender" Gewürze werden es definitiv mögen würzige Zucchini auf Koreanisch - für echte Feinschmecker haben wir ein einfaches Rezept mit einem Foto eines Wintersalats vorbereitet. Wir sind sicher mit solchen duftende Zucchini Auf Koreanisch wird Ihr Mittag- oder Abendessen mit einem Paukenschlag serviert. Einfach die Finger lecken!
Wir decken uns mit Zutaten für die Winterernte scharfer Zucchini nach koreanischer Art ein:
- Zucchini - 2 kg
- Karotten - 800 gr.
- zwiebel - 700 gr.
- Knoblauch - 2 Köpfe
- gemüse - Petersilie, Koriander, Dill
- Sonnenblumenöl - 150 ml
- Essig - 300 ml
- Zucker - 300 gr.
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Chilischote - 1 Stck.
- Gewürze für Karotten auf Koreanisch - nach Geschmack
Zubereitung für den Winter würziger Zucchini auf Koreanisch nach Rezept - Sie werden sich die Finger lecken:
- Zunächst reinigen wir die Zucchini und Karotten und reiben sie auf einer speziellen „koreanischen“ Reibe - in eine große Schüssel oder ein Becken. Wir schneiden die Zwiebeln in halbe Ringe und die Chilischoten in dünne Ringe. Den geschälten Knoblauch und die Kräuter fein hacken.
- Wir mischen alle Komponenten in einer Schüssel und legen sie in sauberen sterilisierten Gläsern an.
- Bereiten Sie die Marinade vor - mischen Pflanzenfett, Essig, Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer und Gewürze. Mit der entstandenen Sole Gläser mit Zucchini füllen. Nun müssen die Gläser eingesetzt werden großer Topf und Wasser auf die "Schultern" gießen, zum Kochen bringen.
- Wir sterilisieren die Rohlinge für 20 Minuten, nehmen sie heraus und lassen sie abkühlen – unter einem warmen Handtuch oder einer Decke. Mit solch würzigen Zucchini nach koreanischer Art wird Ihnen jeder Winter heiß!
Zucchini auf Koreanisch im Kreis „wie auf dem Markt“ - ein Rezept Schritt für Schritt mit einem Foto
Mit Beginn der Sommerhitze auf unserem Tisch, lecker und gesunde Mahlzeiten aus Gemüse - Borschtsch, Salate, Aufläufe. Besonders häufig werden Zucchini und anderes verfügbares Saisongemüse als Basis für zahlreiche Gerichte verwendet. Wenn Sie die Marktreihen entlang gehen, können Sie in den Regalen leuchtende Gläser sehen köstliche Präparate für den Winter aus Zucchini. Heute freuen wir uns, Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu zeigen. leckere Zucchini in Koreanisch im Kreis - es wird wie auf dem Markt mit erfahrenen Handwerkerinnen!
Die Zutatenliste für das koreanische Zucchini-Rezept im Kreis:
- Zucchini - 5 kg
- Karotten - 5 Stk.
- Knoblauch - 5 Köpfe
- Paprika - 2 - 3 Stk.
- Dill und Petersilie - in einem Bund
"Koreanische" Zucchini nach Rezept im Kreis marinieren - "wie auf dem Markt":
- Wir putzen die gewaschene Zucchini und schneiden sie in mitteldicke Scheiben. Karotten werden geschält und auf einer "koreanischen" Reibe gehackt. Wir befreien den Knoblauch von der Schale und schneiden ihn in Scheiben oder hacken ihn mit einer Presse. Bitterer Pfeffer in dünne Ringe geschnitten. Hacken Sie Büschel Ihres Lieblingsgemüses fein.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Dann legen wir einen Deckel von der Pfanne darauf oder einen großen Teller, auf den wir ein mit Wasser gefülltes Glas stellen. Unter einer solchen hausgemachten Unterdrückung lassen wir die Zucchini „übernachten“.
- Am Morgen packen wir die Gemüsemasse in saubere Gläser und gießen Saft bis zum Rand. Die mit „koreanischer“ Zucchini gefüllten Gläser werden in einen großen Topf gestellt, um sie etwa 20 Minuten lang zu sterilisieren (für einen 1-Liter-Behälter), und nach dem Abkühlen bringen wir sie bis zum Winter in die Speisekammer. Guten Appetit!
Schnelle Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit Honig - ein Rezept mit Foto
Um eingelegte Zucchini nach koreanischer Art für den Winter zuzubereiten, können Sie ungewöhnliche Zutaten verwenden, mit denen das Gericht mit neuen „Noten“ funkelt. In unserem Rezept mit Foto ersetzen wir also Zucker durch Honig und schließen generell koreanische Gewürze aus - die Zucchini ist zart, hat einen angenehm reichen Geschmack und ein einfach unvergleichliches Aroma. Das Rezept für köstliche Honigzucchini nach koreanischer Art wird definitiv zu Ihrem Markenzeichen, und Gäste und Familie werden diese kulinarische Kreativität mit einem Knall zu schätzen wissen.
Zutatenliste für das koreanische Honig-Zucchini-Rezept:
- Zucchini - 1 kg
- Knoblauch - 5 Nelken
- flüssiger Honig - 2 EL. l.
- Essig - 3 EL. l.
- Salz - 1 TL
- Dill- und Basilikumgrün - in einem Bündel
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum schnellen Ernten von Zucchini nach koreanischer Art mit Honig für den Winter:
- Wir waschen die Früchte junger Zucchini, entfernen den Stiel und schneiden sie mit einem Gemüseschneider in lange Längsplatten - je dünner, desto besser.
- Die Stücke in einer großen Schüssel mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen, um den Saft zu extrahieren.
- Wir bereiten die Marinade vor, indem wir Honig mit Essig mischen, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen, die mit einem Brecher zerkleinert werden. Mischen Sie die Komponenten gründlich.
- Lassen Sie den überschüssigen Saft von der Zucchini ab und drücken Sie das Gemüse leicht mit den Händen aus. Gießen Sie die Marinade, verteilen Sie sie sorgfältig über alle Stücke und legen Sie sie in sterilisierte Gläser. Wir lagern fertige schnelle Zucchini auf Koreanisch im Regal des Kühlschranks. Köstlicher und gesunder Genuss!
Marinierte Zucchini nach koreanischer Art mit Gemüse - Rezept im Video
Marinierte Zucchini nach koreanischer Art sind immer eine gute Lösung für einen festlichen und alltäglichen Tisch. Kombiniert mit anderem Saisongemüse ergibt sich ein köstlicher herzhafter Salat. Das Video zeigt ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eingelegte Zucchini auf Koreanisch, einfach und lecker. Versuchen Sie es mit Gesundheit!
Die Geschenke des Sommers im Glas sind nicht nur ein Aufruhr von hausgemachten Zubereitungen aus Beeren oder Früchten. Der Hauptkonkurrent der Gurke in Bezug auf die Anzahl der Rezepte steht auf der Liste der beliebtesten Gemüsesorten für die Konservierung. Kaviar wird aus Zucchini, frische Früchte marinieren oder salzen, lecker eindecken ungewöhnliche Marmelade oder bereiten Sie koreanische Salate für den Winter zu.
Wie man Zucchini auf Koreanisch für den Winter kocht
Die Form des Schneidens - Würfel, halbe Ringe, Strohhalme - beeinflusst den Geschmack hausgemachter Zubereitungen nicht, aber die Methode und die Auswahl der Gewürze haben eine solche magische Kraft. Akut Gemüsesnack wird immer seine Bewunderer finden, aber wie mariniert man Zucchini nach koreanischer Art, damit man mehr will? Bei aller Fülle an Rezepten kommt man nicht ohne Wärmebehandlung aus, aber wenn man Gemüse direkt in Gläsern sterilisiert, kann man ein Maximum an nützlichen Stoffen einsparen. Methode geschlossene Konserven wird die Haltbarkeit von Zucchini nach koreanischer Art für den Winter verdoppeln, und unter anderen Empfehlungen:
- ernten Sie vorzugsweise nur junge Früchte;
- das Schälen ist optional, aber das Schneiden von Gemüse nach Rezept ist ja;
- Um der Konservierung einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, sollten Sie die frischen Früchte zunächst in der Marinade halten.
Koreanische Zucchini-Rezepte für den Winter
Es gibt so viele Möglichkeiten, selbstgemachte Zucchini zu schleudern, dass Sie sie fast jeden Tag vor der neuen Ernte ausprobieren können. verschiedene Gerichte. Wie man kocht Zucchini aus der Dose um sie so appetitlich aussehen zu lassen, wie sie auf einem Magazinfoto aussehen? Unter einfache Rezepte häufiger Diät-Snacks, und in Kombination mit anderem Gemüse, Gewürzen ist es einfacher, herzhafte oder würzige Salate zu finden. Wenn Sie wenig Erfahrung mit der Zubereitung zu Hause haben, sollten Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos auswählen. Am einfachsten und kostengünstigsten ist es, sich das Video anzusehen.
Schnelle Zucchini auf Koreanisch für den Winter
Wenn eine reiche Ernte eingefahren werden konnte, fehlt Zeit und Energie für selbstgemachte Zubereitungen. Schnellkochende Zucchini nach koreanischer Art helfen, den Tag zu retten, denn das Rezept basiert auf einer schnellen Herangehensweise an das Drehen. Der zweite Vorteil dieser Methode ist die Einfachheit, während die Ausgabe sehr schmackhaft und profitabel ist. Zucchini nach koreanischer Art für den Winter sind eine angemessene Ergänzung gekochte Kartoffeln, eigenständige Garnitur oder Füllung für Fladenbrot.
Zutaten:
- zucchini - 1 kg;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Zwiebeln - 3 Köpfe;
- Dill - 1 Bund;
- Zucker, Salz - jeweils 0,5 TL;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Essig (9%) - 1 EL. ein Löffel.
Kochmethode:
- So frische Früchte schälen, in dünne Streifen schneiden, Zwiebel - halbe Ringe.
- In einem Topf Gemüse mit Salz, Zucker und Pflanzenöl mischen, anzünden und nicht länger als 5 Minuten kochen, bis die Zucchini und Zwiebeln durchscheinend sind.
- Knoblauch, Dill mahlen, in die Pfanne geben, noch einige Minuten kochen und dann die resultierende Masse in Gläser verteilen. Sterilisieren Sie das Werkstück 10 Minuten lang, sobald das Wasser kocht, entfernen Sie es und rollen Sie es unter einem dichten Deckel auf.
Würzige Zucchini nach koreanischer Art für den Winter
Universal-Snack und ein tolles Duett Fleischgericht- dafür ist dieses Rezept nützlich. Wie man scharfe Zucchini auf Koreanisch für den Winter kocht? Neben frischem Obst sollte auf kräftiges Gemüse geachtet, auf eine reichhaltige Gewürzauswahl geachtet und Zeit zum Einlegen eingeplant werden. Das Ergebnis einer so sorgfältigen Herangehensweise wird Ihnen gefallen, wenn Sie inmitten des kalten Wetters ein appetitliches servieren können scharfes Gericht von den Geschenken des Sommers.
Zutaten:
- Zucchini - 4 Stück;
- paprika (gelb, rot) - 2 Stk .;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- karotten - 3 Stk .;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Pflanzenöl - 120 ml;
- Sojasauce - 30 ml;
- Essig - 2 EL. Löffel;
- Sesam, rot gemahlener Pfeffer- 2 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Winteroption Beizen würziger Snack sieht vor, dass junge Früchte in dünne Kreise geschnitten, gesalzen und 2 Stunden unter Druck gesetzt werden.
- Tschüss kürbis zubereitung wird mariniert, es ist notwendig, die Zwiebel in halbe Ringe zu schneiden und zu braten.
- Die Paprika in dünne Streifen schneiden, die Karotten raspeln und den Knoblauch hacken.
- Flüssigkeit ablassen Gemüseernte, alles mischen, Essig, Salz, Gewürze hinzufügen.
- Eine weitere Stunde marinieren, dann Litergläser auf dem Boden verteilen, um den Winter zu sterilisieren würziger Salat für den Winter, Gläser mit aufbewahren appetitlicher Snack 10-15 Minuten in kochendes Wasser geben.
Gebratene Zucchini auf Koreanisch für den Winter
Lecker zu machen, Winter Dosen Gemüse Sie können nicht nur marinieren. Um Selbstgemachtem durch Braten der Hauptzutaten einen anderen Geschmack zu verleihen, hilft dieses Schritt-für-Schritt-Rezept. Wie man kocht gebratene Zucchini auf Koreanisch für den Winter, damit sie auch auf dem Foto appetitlich aussehen? Mit allen Nuancen zur Zubereitung herzhafter Snack nicht schwieriger als Kochen Haus Erhaltung nach anderen Rezepten, aber es stellt sich als sehr lecker heraus, weil man mit Tomaten, Paprika und Gewürzen kochen muss.
Zutaten:
- zucchini - 1 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Paprika - 400 g;
- Knoblauch - 8 Nelken;
- gemüse (Petersilie, Dill) - ein halber Bund;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- salz - 30 g;
- schwarzer Piment - 7 Erbsen;
- Pflanzenöl - 100 ml.
Kochmethode:
- Die Konservierung von Zucchini sollte damit beginnen, dass zuerst das rohe junge Gemüse gewaschen, dann die Schale entfernt und in Ringe geschnitten wird. Jedes Stück von beiden Seiten goldbraun braten, dabei nicht anbrennen, sonst werden sie bitter.
- Zwiebeln, Tomaten in Würfel schneiden, einige Minuten in einer Pfanne köcheln lassen. Dann die Masse in einen Behälter gießen, mit einem Mixer oder Mixer mahlen. Fügen Sie hier gehackten Knoblauch, Kräuter, Zucker und Salz hinzu und mischen Sie erneut gründlich.
- Die Ernte für den Winter aus Zucchini wird schön, wenn Sie das Gemüse in Schichten auslegen, die vorbereitete Tomatensauce darüber gießen und 2-3 Erbsen Piment hinzufügen.
- Nah dran hausgemacht unter einem dichten Deckel zur Aufbewahrung für den Winter ist nur nach der Sterilisation der Gläser möglich.
Zucchini auf Koreanisch für den Winter mit Karotten
Die Ernte in der Saison ist einfacher zu handhaben, wenn Sie Bohnenkraut zubereiten Gemüsesalate. Es stellt sich ein sehr schmackhaftes Gericht heraus, das gleichzeitig konserviert wird nützliches Material hilft, das Menü zu diversifizieren. Zucchini auf Koreanisch für den Winter mit Karotten und Gewürzen wird definitiv Fans haben, denn diese hausgemachte Konservierung hat ihre eigene „Würze“. Wie man einen koreanischen Salat aus Zucchini und Karotten kocht, damit er ankommt würziger Geschmack? Vorbereiten notwendige Produkte und folgen Sie Schritt für Schritt dem Rezept.
Zutaten:
- zucchini - 2,5 kg;
- Karotten - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 4 Köpfe;
- pfeffer - 5-6 Stk .;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- Zucker - 1 Tasse;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Essig - 150 ml;
- gemüse - nach Geschmack;
- Gewürz für Koreanische Karotte- 2 EL. Löffel.
Kochmethode:
- Frische Zucchini, Karotten raspeln und Paprika, Zwiebeln in Streifen schneiden.
- Die Zubereitung der Marinade ist der nächste Schritt, dazu müssen Sie Pflanzenöl, Essig, Zucker und Salz mischen.
- Gießen Sie gehackten Knoblauch und Kräuter in gehacktes Gemüse, gießen Sie die Marinade und lassen Sie die hausgemachte Zubereitung 3 Stunden lang.
- Als nächstes die Gemüsemasse in Gläser geben und die restliche Marinade gießen. Die Sterilisation dauert etwa eine Stunde, und dann können die Gläser zur Aufbewahrung entfernt werden.
Video: Koreanischer Zucchinisalat
Zucchini im Garten wachsen und wachsen. Jeden Tag kochst du einige davon leckeres Essen, Pfannkuchen zum Frühstück braten, Vorbereitungen treffen. Gerade frisch gebraut verschiedene Wege. Und sie enden dort nicht. Und sie werden noch nicht enden.
Also lass sie wachsen! Es gibt noch viel mehr leckere Zubereitungen für den Winter von ihnen. Und eine davon, eine köstliche, aromatische Vorspeise oder Salat, wie Sie möchten, ist koreanische Zucchini. In letzter Zeit ist es sehr beliebt und beliebt geworden Geschmacksqualitäten, für die relativ einfache Zubereitung, für "nicht Launenhaftigkeit". Ein solcher Salat wird bei der Ernte für den Winter gut gelagert und gilt daher als solcher.
Jetzt sind sie sehr angetan von Rohlingen aus der „Leck deine Finger“-Serie, die wir bereits aus dieser Serie vorbereitet haben und. Und das bereiten wir jetzt vor leckerer Imbiss. Und dieser Salat heißt nicht zufällig so, es stellt sich heraus, dass er einfach der leckerste ist. Außerdem können Sie es auf jede bekannte Weise zubereiten, es wird immer köstlich. Männer lieben es einfach!
Aber ich warne Sie gleich vor einem Merkmal dieses Salats. Kochen Sie viel auf einmal! Weil es so lecker ist, dass viele einfach nicht an die Gläser kommen - sie essen es früher! Tatsache ist, dass Gemüse einige Zeit in einer speziell zubereiteten Marinade mariniert wird. Und nach der richtigen Zeit ist der Salat komplett verzehrfertig.
Und Sie können zuerst eine Probe vorbereiten, ein bisschen. Probieren Sie es aus und entscheiden Sie dann, wie viele Dosen Sie zubereiten möchten. Und ich gebe Ihnen die Garantie, dass der Salat jedem schmeckt. Ich habe noch niemanden getroffen, der es nicht mag.
Also lass uns kochen. Wir werden diesen köstlichen Salat für den Winter aus Zucchini auf zwei verschiedene Arten zubereiten.
Sofortige koreanische Zucchini
Wir brauchen (für vier 650-Gramm-Dosen):
- Zucchini - 1,6 kg
- Karotten - 400 gr
- zwiebel - 400 gr
- Paprika - 3-4 Stück
- Dill - 1 Bund
- Knoblauch - kleiner Kopf
Zubereitung der Marinade:
- Pflanzenöl - 120 ml (6 Esslöffel)
- Essig - 9 % - 80 ml (5,5 Esslöffel)
- Zucker - 4 EL. Löffel
- Salz - 1 EL. ein Löffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL
- Koriander - 1,5 TL
- Paprika -1,5 TL
- Kurkuma - 0,5 TL
Kochen:
1. Gemüse waschen und schälen. Wenn die Zucchini jung ist und diese besser für einen Salat geeignet sind, müssen sie nicht gereinigt werden. Ihre Haut ist jung, zart und muss nicht weggeworfen werden. Außerdem bekommt der Salat eine kräftigere Farbe.
2. Rost für Koreanische Karotten Karotten und Zucchini. Wir versuchen so zu reiben, dass der resultierende Strohhalm lang ist.
3. Bulgarische Paprika Samen entfernen, waschen und trocknen. Dann schneiden wir die gleichen langen dünnen Streifen.
4. Den Knoblauch schälen und entweder mit einem Messer oder mit einer Knoblauchpresse hacken.
5. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, je kleiner desto besser. Versuchen Sie, es mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 3 mm zu schneiden.
6. Alle Zutaten in eine Schüssel oder einen großen Topf geben.
7. Alle Zutaten für die Marinade hinzufügen. Da bereiten wir uns vor schnelles rezept, dann legen wir uns lange nicht mit ihnen an. Gießen und gießen Sie daher sofort alles, was laut Rezept benötigt wird.
Tatsache ist, dass alle Gewürze 5-7 Sekunden in Öl vorgebraten werden können, damit die Gewürze ihren Geschmack besser entfalten.
8. Mischen Sie den Salat. Um das Gemüse nicht zu beschädigen, mischen Sie es mit den Händen und führen Sie die „Gemüsestrohhalme“ vorsichtig durch Ihre Finger. Es ist auch einfacher, alle Gewürze gleichmäßig mit den Händen zu verteilen.
9. 2,5 Stunden einwirken lassen und gelegentlich umrühren. Zu diesem Zeitpunkt ist das Gemüse bereits schlaff, lässt den Saft fließen und kann mit einem langstieligen Löffel vorsichtig gemischt werden.
10. Wir legen das Werkstück in sterilisierte Gläser. Wie man sie richtig sterilisiert, können Sie sehen
Achten Sie darauf, in jedem von ihnen Saft mit Marinade hinzuzufügen.
Sie müssen den Salat nicht ganz nach oben verteilen. Während der Sterilisation wird es erhitzt und zusätzlicher Saft wird freigesetzt. Damit es nicht viel herausfließt, lassen Sie ein wenig Platz dafür. Mit gebrühten Deckeln abdecken.
11. Legen Sie Gaze oder ein Stück Stoff in einen großen Topf. Gießen heißes Wasser aber kein kochendes Wasser. Wir stellen die Gläser und fügen Wasser hinzu, damit es ihre „Schultern“ erreicht. Wir stellen die Pfanne mit den Gläsern auf das Feuer.
12. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Wir sterilisieren 500- und 650-Gramm-Gläser mit Salat 40 Minuten lang, Litergläser 50 Minuten lang. Stellen Sie während der Sterilisation das Feuer so ein, dass das Wasser kocht, aber nicht kocht.
Dann nehmen wir die Gläser mit Hilfe einer speziellen Zange heraus und drehen die Deckel mit Hilfe einer Verschließmaschine.
Wenn Sie die Gläser aus der Pfanne nehmen, gehen Sie vorsichtig vor. Der Deckel sollte sich zu diesem Zeitpunkt nicht öffnen. Wenn es sich öffnet, gelangt Luft in den Salat, und dann müssen Sie dieses Glas zusätzlich 15 Minuten lang sterilisieren, damit die Luft wieder herauskommt.
13. Dann drehen wir die Salatgläser um, wir bedecken sie nicht mehr. Sie wurden lange Zeit wärmebehandelt. Und warten Sie, bis das Glas vollständig abgekühlt ist. Dann drehen wir es wieder um und stellen es für zwei bis drei Wochen an einen zugänglichen Ort zur Beobachtung.
Lagern Sie die Gläser an einem kühlen Ort, entfernt von Heizgeräten.
Wenn während der Lagerung der Deckel auf Ihrem Glas angeschwollen ist, sollten solche Produkte nicht gegessen werden!
Befolgen Sie alle Regeln der Vorbereitung und Sterilisation, und dann wird Sie Ihre Konservierung den ganzen Winter über begeistern.
Aus dieser Menge an Produkten habe ich vier 650-Gramm-Dosen bekommen. Und es bleibt sehr wenig übrig, um es auszuprobieren. Die Zucchini nach koreanischer Art war köstlich. Saftig, mäßig scharf, süß-sauer-salzig. Der Ehemann sagte, dass es nicht genug sei, und bat darum, dasselbe zu kochen, aber ohne Konservierung. Gefragt - fertig! Es ist schön, wenn die Leute mögen, was du kochst!
Und hier ist noch ein Rezept. Was im Prinzip nicht viel anders ist als das erste, aber es gibt einen wesentlichen Unterschied. Es liegt in der Tatsache, dass wir der Marinade Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen werden.
Das leckerste Rezept für den Winter "Leck deine Finger"
Wir brauchen (für 9-10 Halblitergläser):
- Zucchini - 3 kg
- zwiebel - 0,6 kg
- Karotten -0,6 kg
- Paprika - 5 Stück
- Dill - Bündel
Für die Marinade:
- Gewürz für koreanische Karotten - 20 gr
- Essig 9% - 1 Tasse
- Öl - 200 ml (10 Esslöffel)
- Zucker - 1 Tasse
- Salz - 2 EL. Löffel
- Knoblauch - 1 großer Kopf
- rote Paprika -0,5 TL
Kochen:
1. Gemüse waschen und putzen. Wenn die Zucchini jung ist, lassen Sie sie in der Schale.
2. Drei Karotten und Zucchini auf einer Reibe für koreanische Karotten.
3. Wir schneiden die Zwiebel sehr kleine Würfel. Vorzugsweise mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 3 mm.
4. Bulgarischer Pfeffer, in lange, dünne Streifen geschnitten, in der Größe vergleichbar mit zuvor gehacktem Gemüse.
5. Mahlen Sie den Knoblauch.
6. Kochen der Marinade. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, aber nicht zum Kochen, sondern nur gut erwärmen. Wir geben roten Pfeffer und Gewürze für koreanische Karotten hinein. Das Gewürz kann sehr scharf und nicht sehr scharf sein. Wenn Sie es sehr scharf haben, müssen Sie keinen zusätzlichen roten Pfeffer hinzufügen.
Beachten Sie die Angaben auf der Verpackung. Auch das Gewicht kann variieren. Das Gewürz kann in einer Packung mit 20 Gramm enthalten sein, und dann fügen wir es der gesamten Packung hinzu, oder vielleicht, wie ich 15 Gramm habe. Dann kaufe zwei Packungen. Und berichte einen Teil des zweiten.
Braten Sie sie für 5-7 Sekunden. Schalten Sie sofort das Feuer aus und gießen Sie das Öl mit Gewürzen in eine kalte Schüssel. Beim Braten kommt der Geschmack der Gewürze maximal zur Geltung und die Vorspeise wird einfach göttlich lecker.
7. Wenn das Öl abgekühlt ist, fügen Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu. Umrühren und 20 Minuten stehen lassen, damit das Öl mit allen Aromen gesättigt ist.
8. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in das geriebene Gemüse und mischen Sie es. Der Geruch in der Küche ist so, dass jeder im Haus dorthin rennt. Sehen schöner Salat Sie fragen, wann wir essen werden. Aber das ist noch ein weiter Weg. Jetzt brauchen wir unseren Salat zum Aufgießen. Und er bestand auf 2,5 Stunden.
Während dieser Zeit alle 40 Minuten umrühren. Achten Sie darauf, umzurühren, damit das Gemüse gleichmäßig eingeweicht wird. leckere Marinade. Und dies muss sorgfältig erfolgen, um das Gemüse nicht zu beschädigen.
Das Aussehen eines Gerichts ist nicht weniger wichtig als sein Geschmack.
9. Legen Sie den Salat am Ende der Zeit in sterilisierte Gläser und fügen Sie unbedingt Marinade hinzu. Es wird seine Wirkung fortsetzen, und der Salat wird jeden Tag aufgießen und noch schmackhafter werden.
Vergessen Sie nicht, etwas von dem Salat beiseite zu legen, um nicht auf den Winter zu warten, sondern ihn noch am selben Tag zu genießen.
10. Banken müssen nicht bis ganz nach oben gefüllt werden. Während der Sterilisation, die wir auf jeden Fall durchführen werden, erwärmt sich der Inhalt und kocht, was bedeutet, dass Saft freigesetzt wird. Damit es nicht stark überläuft, lassen wir daher einen kleinen Spalt zwischen dem Salat und dem Deckel, den wir zuvor mit kochendem Wasser verbrüht haben, und decken jetzt das Glas ab.
11. Kochen der Pfanne wie im vorherigen Rezept. Wir stellen Gläser hinein und sterilisieren 40 Minuten lang. Ich werde den Sterilisationsprozess nicht beschreiben, da er genau derselbe ist wie im vorherigen Rezept.
12. Drehen Sie die gedrehten Dosen um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Im Internet gibt es viele Rezepte, bei denen der Sterilisationsprozess 15-20 Minuten dauert. Vielleicht stimmt das, aber erst nachdem der Inhalt im Glas selbst gekocht hat. Ab diesem Zeitpunkt müssen Sie 15-20 Minuten einplanen. Wir sterilisieren 40 Minuten lang, weil zuerst das Wasser kocht, erst danach beginnt sich der Inhalt des Glases zu erwärmen. Nach 20 Minuten erreicht die Temperatur im Glas 100 Grad, was für die Sterilisation erforderlich ist. Und 15-20 Minuten für die Endphase. Es stellt sich also gleich 40 Minuten heraus.
Heute habe ich mit euch zwei Rezepte für ein Gericht geteilt. Ich hoffe, dass Sie eines der Rezepte für sich selbst auswählen und danach kochen. leckere Zucchini in Koreanisch. Genießen Sie sie roh und bereiten Sie sich auf den Winter vor, um sich im Winter zu erfreuen.
Gesund kochen und essen!
Geerntete Zucchini auf Koreanisch für den Winter haben einen originellen Geschmack, wunderbares Gericht mit Kräutern und Gewürzen. Es gibt einige Möglichkeiten für ihre Zubereitung, von denen jede ihre eigene "Lust" hat. Es sollte jedoch auf jeden Fall beachtet werden, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin dieses Gericht zubereiten kann.
Sofortige koreanische Zucchini
Zutaten:
- Kilogramm Zucchini;
- 3 Zwiebeln;
- ein Bund Dill;
- 2 Knoblauchzehen;
- 10 g Zucker;
- 5 g Salz;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel 9% Essig.
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Die gewaschene und geschälte Zucchini längs in dünne Streifen schneiden (mit einem Schälmesser, die Streifen werden am dünnsten), Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Das Gemüse in einen Topf geben, Pflanzenöl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel mit Zucchini nach koreanischer Art für 5 Minuten auf mittlere Hitze. Zucchini und Zwiebel sollten durchscheinend werden.
- Während des Kochens den Dill hacken, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Sobald Zucchini und Zwiebel durchsichtig werden, Dill und Knoblauch in die Pfanne geben, mischen und weitere 2-3 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
- Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den Inhalt in Gläser geben, die 10 Minuten sterilisiert werden, und dann sofort aufrollen. Schnelle Zucchini bereit für den Winter auf Koreanisch. Es bleibt vor dem Wintereinbruch an einem kühlen Ort zu kühlen und zu reinigen.
Zucchini auf Koreanisch für den Winter mit Gewürzen für koreanische Karotten
Produkte:
- 3 kg Zucchini;
- 0,5 kg Karotten;
- 0,5 kg Zwiebeln;
- 2 EL. l. feines Salz;
- ein Glas Zucker und Butter;
- 150 ml 9 % Essig;
- 1 Teelöffel Gewürze für Karotten auf Koreanisch.
Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:
Alles ist sehr einfach. Am wichtigsten ist, dass Sie zum Kochen von Karotten auf Koreanisch eine Reibe benötigen. Das Gemüse für den Salat vorbereiten. Die Zucchini gründlich waschen, die Haut entfernen und ggf. die Kerne entfernen. Wir reiben auf einer Reibe.
Karotten müssen auch gründlich gewaschen und geschält werden. Und auch auf der gleichen Reibe reiben.
Wir reinigen die Zwiebel von der Schale, waschen sie und schneiden sie in halbe Ringe, vorzugsweise dünner als meine.
Wir kombinieren alles zusammen in einem tiefen Topf oder einem emaillierten Becken. Zucker, Salz, koreanische Gewürze, Essig und Pflanzenöl hinzufügen.
Den Salat gründlich mischen. Lassen Sie uns ein wenig stehen. Wir legen den Salat in saubere, vorbereitete Gläser und gießen die restliche Marinade ein. 10-15 Minuten im Ofen sterilisieren (Halblitergläser). Und sterilisiert aufrollen. 
Koreanische würzige Zucchini
Zutaten:
- 4 mittelgroße Zucchini;
- 3 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 gelbe und 1 rote Paprika;
- ein Esslöffel Sesamöl, Sojasauce und Kristallzucker;
- 2 TL Sesamsamen;
- 1⁄2 Tasse Pflanzenöl;
- 2 TL roter gemahlener Pfeffer;
- 2 TL 70 % Essig;
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Wie man kocht:
Die Zucchini waschen, in dünne Kreise schneiden, leicht salzen und einige Stunden unter Druck setzen. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und leicht anbraten, Möhren in Streifen raspeln, Paprika fein hacken. Den extrahierten Saft der Zucchini abtropfen lassen, mit gehacktem Knoblauch, Paprika, Zwiebel und Karotten mischen.
Gut mischen Gemüsemischung, hinzufügen Essigsäure und alle anderen Zutaten nochmals mischen, etwas salzen, in sterilisierte Gläser anrichten und aufrollen. 
Zucchini auf Koreanisch für den Winter - das leckerste Rezept
Zutaten:
- 2 kg Zucchini;
- 1 kg Karotten;
- 0,5 kg Zwiebel;
- für die Marinade: ein Glas Zucker, Pflanzenöl und Essig;
- gemahlener Koriander, fein gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Belieben.
Das leckerste Zucchini-Rezept nach koreanischer Art für den Winter:
Aufreiben Koreanische Reibe Zucchini und Karotten. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Für die Marinade Kristallzucker mit Essig und Öl verrühren, mit Pfeffer und Koriander würzen.
Gemüse mit dieser Marinade gießen, gut mischen und 2 Stunden ziehen lassen. Dann den Salat in Gläser verteilen, gut andrücken und 0,5 l des Glases 15 Minuten sterilisieren, aufrollen, umdrehen und einen Tag warm stehen lassen. Stellen Sie die Salatgläser dann zur Aufbewahrung an einen kalten Ort. 
Zucchini auf Koreanisch für den Winter ohne Sterilisation
Zutaten:
- zucchini - 3 kg;
- Karotten - 500 g;
- zwiebel - 500 g;
- Bulgarischer Paprika - 4-5 Stk .;
- frischer Knoblauch - 1 Kopf;
- gemahlener Paprika - 1 TL;
- Tafelessig 9% - 200 ml;
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 140 ml;
- Koreanisches Gewürz für getrocknete Karotten - 20 g;
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- salz - 2 Esslöffel;
- Dillgrün - optional.
Vorbereitung: 1 Stunde. Vorbereitung: 1 Stunde 30 Minuten
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Kochen:
Waschen Sie das Gemüse, schälen Sie es und reiben Sie die Zucchini und Karotten auf einer Reibe, die zum Kochen von koreanischen Karotten bestimmt ist.
Paprika, von Samen geschält, und Knoblauch in kleine Stücke zerbröckeln und Zwiebeln in dünne Halbringe oder Scheiben.
Kombinieren Sie in einer großen emaillierten Schüssel oder einem Topf Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Zucker, Essig, Salz, Öl, Gewürze und Peperoni.
Mischen Sie die Zucchini-Mischung, das Gemüse, decken Sie es ab und lassen Sie es 1 Stunde marinieren.
Während die Zucchini mit koreanischen Gewürzen mariniert werden, waschen und bereiten Sie Halbliter- oder Litergläser vor.
Ungefähr 60 Minuten nach der Zucchini den Saft ziehen lassen, die Pfanne unter Rühren auf den Herd stellen, den Salat zum Kochen bringen, die Masse bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, den Schaum entfernen.
Füllen Sie saubere, sterilisierte Gläser fest mit heißem Zucchinisalat und gießen Sie die freigesetzte Marinade in jedes Glas darüber. Gläser mit koreanischem Kürbissalat mit Metalldeckeln aufrollen, mit einer Decke umwickeln.
Am nächsten Tag nach dem Abkühlen der Gläser die nach koreanischer Art marinierte Zucchini kühl lagern, im Winter einen würzigen koreanischen Salat zu hausgemachten Gerichten aus Fleisch, Kartoffeln oder Nudeln servieren.
Video - Rezept: Eingelegte Zucchini nach koreanischer Art für den Winter
Ein paar Tipps für die richtige Zubereitung Koreanischer Salat für den Winter aus Zucchini.
- Verwenden Sie zum Kochen nur junges und kräftiges Gemüse. Sie müssen nicht geschält werden, aber sie sollten gemäß dem Rezept geschnitten werden: Kreise oder Strohhalme. Andere im koreanischen Salat enthaltene Gemüse (Paprika, Karotten, Zwiebeln und andere) werden auf die gleiche Weise geschnitten.
- Es ist praktisch, eine Reibe für koreanische Karotten zu verwenden, weshalb dieser Salat seinen Namen erhielt.
- Wenn Sie Zucchini für den Winter auf Koreanisch zubereiten, lassen Sie sie unbedingt in der Marinade einweichen, denn nur so wird das Gericht mit dem einzigartigen Geschmack und Aroma gefüllt, für das wir koreanische Gerichte so lieben.
- Im Winter werden eingelegte Zucchini nach koreanischer Art auf Ihrem Tisch sehr praktisch sein. Ihr wunderbar würziger Geschmack und ihr würziges Aroma machen jedes Gericht, das sie servieren, viel appetitlicher.
- So ein Salat tolle Möglichkeit vollwertig Dosen Essen, mit dem Sie jedes Gericht garnieren können, wenn kein frisches Saisongemüse zur Hand ist. Sie haben einfach das Glas geöffnet, den Salat neben dem Schnitzel oder einem anderen Gericht auf einen Teller gelegt, und Sie können die Früchte Ihrer eigenen Bemühungen genießen, die jedoch kaum als Bemühungen bezeichnet werden können - dies ist so ein einfacher Salat.
