Apfelkonfitüre: ein Rezept für eine appetitliche Zubereitung. Bewährte Rezepte für duftende Apfelmarmelade für den Winter

Wenn die Konservierungssaison in vollem Gange ist, bereiten Hausfrauen sowohl gewöhnliche Speisen als auch süße Desserts für den Winter zu. Eine der originellsten Süßigkeiten ist Marmelade, die aus der beliebten Frucht unseres Landes - einem Apfel - hergestellt wird. Es unterscheidet sich von Marmelade in einfacher Zubereitung, Geschmack und Textur. Es kann als gegessen werden eigenständiges Gericht oder zum Backen verwenden.

Die Schale enthält Pektin – ein Stoff, der für die geleeartige Konsistenz verantwortlich ist. Aber bei der Herstellung von Marmelade wird die Haut abgeschnitten. Um das richtige Ergebnis zu erzielen, müssen Sie es etwas länger kochen. Einerseits ist es noch besser, da die Marmelade gut eindickt.

Einige Hausfrauen lassen die Schale und kochen Apfelstücke zusammen mit ihr. Danach müssen Sie ein Sieb nehmen und die Masse abwischen, damit sie homogen wird. Damit die Früchte schneller kochen, werden sie auf einer Reibe gerieben oder mit einem Messer fein geschnitten. Wenn Sie die Früchte nicht sorgfältig hacken möchten, können Sie sie in 4 Teile schneiden.

Wie man Äpfel auswählt und zubereitet

Der Prozess beginnt mit der Auswahl und Zubereitung des Produkts. Es ist besser, einheimische Früchte zu bevorzugen, da importierte nicht für Marmelade geeignet sind. Bestes Dessert aus späten Apfelsorten gewonnen. Ihr Merkmal ist die Erhaltung einer dichten Struktur und eines ästhetischen Aussehens.

Im Sommer gepflückte Äpfel sind nicht geeignet, da sie während der Wärmebehandlung brüchig werden. Aber vielleicht mag jemand den matschigen Zustand, dann sollte man halbsaftige Früchte nehmen. Unabhängig von der Art der Marmelade muss das Obst sauber, entkernt und stielfrei sein, auch faltige Stellen werden abgeschnitten.

Wie man Apfelmarmelade zu Hause macht

Gelee-Apfel-Marmelade - toller Nachtisch was ganz einfach selber zu machen ist. Wenn keine Kochkenntnisse vorhanden sind, bereiten sie ein Gericht nach dem klassischen Rezept zu. Es enthält die Mindestanzahl an Zutaten, die sich in keiner Weise auf den Geschmack auswirken. In Zukunft können Sie das Rezept verbessern, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen und spezielle Techniken anwenden.

Einfaches Winterrezept

Am meisten einfaches Rezept, das nur zwei Zutaten enthält:

Äpfel;
Zucker.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Nehmen gleiche MengeÄpfel und Zucker.
Die zerkleinerten Früchte in einen Topf geben und mit Zucker bedecken.
2 Stunden ruhen lassen, damit der Zucker ein wenig schmilzt. Mittleres Feuer anmachen.
Sobald die Masse kocht, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie weiter.
Allmählich wird es dicker. In diesem Fall müssen Sie den Schaum ständig entfernen.
Um die Apfelmasse homogen zu machen, mahlen Sie sie am Ende des Garvorgangs mit einem Mixer weiter.

Nach diesem Rezept ist Marmelade schnell zubereitet. Es kann sofort verzehrt oder für den Winter aufbewahrt werden. Im zweiten Fall wird es auf sterilisierte Gläser verteilt und aufgerollt.

Achten Sie beim Garen darauf, dass die Marmelade nicht am Topfboden anbrennt.

Apfelmarmelade mit Zimt und Zitrone

Wenn aufgrund der homogenen Struktur nicht jeder in der Familie Süßes liebt, verzichten Sie nicht auf das Gericht und Ihren Favoriten. Apfelgeschmack. Es gibt einen Ausweg aus der Situation - Konfitüre kochen. Dies ist eine der Sorten von Marmelade. Das ist die Besonderheit von Konfitüre fertiges Produkt besteht aus Stücken von duftendem Apfelmark. Und wiederbeleben gewohnter Geschmack Zimt und Zitrone helfen.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Marmelade mit Äpfeln und Preiselbeeren - klassisches Rezept das wird nie an Popularität verlieren. Süß-saure Äpfel und säuerliche Preiselbeeren sind eine tolle Kombination. Das resultierende Produkt hat eine "Würze". Geschmack und Farbe erinnern etwas an Johannisbeergelee(aus roter Johannisbeere). Zum Kochen werden Früchte in gleichen Anteilen oder je nach Geschmackspräferenz eingenommen.

In einem langsamen Kocher

Ein Multikocher kann beim Kochen helfen. Jede moderne Hausfrau kann sich das Kochen ohne diesen Assistenten nicht mehr vorstellen. Tatsächlich ist dies dieselbe Pfanne, die in Form einer Schüssel präsentiert wird. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung Apfelmarmelade es fällt viel aromatischer aus und die Struktur ist weicher. Machen Sie es sich noch einfacher im Vergleich zur Verwendung eines Topfes.

mit orange

Orange in Apfelmarmelade wird mit einer charakteristischen Zitrussäure wahrgenommen. Süß-saurer Geschmack, helle Farbe und reiches Aroma werden jeden ansprechen. Beim Kochen wird nur das Fruchtfleisch einer Orange ohne transparente Trennwände verwendet. Um den Geschmack, das Aroma und die Textur weiter zu diversifizieren, kann Marmelade unter Zugabe von gehackter Schale gekocht werden. Während des Kochvorgangs werden die Hautstücke süßlich und prickeln nach dem Kauen angenehm im Mund.

Mit Apfelbeere

Im Volk heißt es Apfelbeere - eine Beere mit Große anzahl Nährstoffe. Dank der Eberesche ist die Farbe dunkel und gesättigt. ursprünglicher Geschmack Auch Feinschmecker werden es lieben. Ein Rohling in Form von Apfel-Ebereschen-Marmelade versorgt eine Person im Winter mit Vitaminen und allen notwendigen Bestandteilen.

In einer Brotbackmaschine

Neben dem Multikocher sind Brotbackautomaten nicht weniger beliebt. Fast jeder hat einen "Jam"-Modus. Die Verwendung des Geräts zum Kochen spart der Gastgeberin Zeit. Während die Äpfel kochen, können Sie anderen täglichen Aktivitäten nachgehen. Und auch der Geschmack dieser Marmelade ist wunderbar.

Ohne Zucker

Wenn sich eine Person daran hält richtige Ernährung und gleichzeitig nicht auf Apfelmarmelade verzichten will - es gibt einen Ausweg. Sie können Apfelmarmelade ohne Zucker machen. Es stellt sich als genauso würzig und duftend heraus, und der Garvorgang unterscheidet sich nicht vom Üblichen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie süße Äpfel auswählen.

Ohne Sterilisation

Beim Aufbrühen von Apfelmarmelade kann der Sterilisationsprozess umgangen werden. Schließlich wollen Sie nicht mit Gläsern herumspielen, tun Sie es Dampfbad fast medizinische Sterilität zu erreichen. Die Pasteurisierung trägt dazu bei, eine langfristige Lagerung sicherzustellen. Gekochte Marmelade wird in Gläsern ausgelegt, mit einem Deckel abgedeckt und in einem mit Wasser gefüllten Behälter gekocht. Der Pasteurisierungsprozess zerstört Mikroben und macht die Marmelade auch ohne Sterilisation zum Verzehr geeignet.

aus sauren Äpfeln

Saure und süße Apfelsorten unterscheiden sich im Geschmack. Der eine mag es süß, der andere mag es sauer. Für einen solchen Fall sind Rezepte für saure Apfelmarmelade konzipiert. Sie sind in der Regel zäher und müssen eingekocht werden, um weich zu werden. Sie haben einen wichtigen Vorteil - sie eignen sich aufgrund ihrer Geliereigenschaften am besten für Marmelade.

Lagerung

Fertige Marmelade muss nicht in die Regale in Keller oder Speisekammer geschickt werden. Sie können zu jeder Jahreszeit genossen werden. Wenn das Dessert nicht dafür gedacht ist Langzeitspeicherung, es wird in den Kühlschrank gestellt und gegessen, wann immer Sie möchten. In diesem Fall müssen Sie sicherstellen, dass Flüssigkeit und Backkrümel nicht in den Behälter zur Masse fallen. Andernfalls verschlechtert es sich schnell.

Apfelkonfitüre für den Winter ist eine ausgezeichnete Delikatesse für Kinder und Erwachsene, Sie können sie einfach mit Tee essen oder als Füllung für Torten und offenes Gebäck verwenden. Wenn Sie bei der Ernte feststellen, dass Sie viele verdorbene, erfrorene oder verwurmte Äpfel haben, sollten Sie sie nicht wegwerfen, sie sind ein hervorragendes Rohmaterial für unsere Ernte (natürlich müssen die beschädigten Teile abgeschnitten werden). Darüber einfach, schnell, sehr lecker, auf dem Herd oder mit einem Slow Cooker - lesen Sie unseren Artikel. Neben den Früchten selbst kann das Rezept natürlich ergänzt und ergänzt werden verschiedene Zusatzstoffe, wird auch darüber gesprochen.

Apfelkonfitüre für den Winter

Zum Kochen benötigen Sie:

1 Kilogramm geschälte, geschälte, beschädigte Teile von Äpfeln;
eine halbe Liter Dose Kristallzucker;
eine Prise Zimt.

Reiben Sie die vorbereiteten Äpfel, damit sie nicht dunkler werden. Sie können ihnen etwas Zitronensaft hinzufügen (oder Sie können sie nicht hinzufügen, die Fruchtoxidation beeinflusst den Geschmack des Endprodukts überhaupt nicht). Kristallzucker in die zerkleinerte Masse gießen, mischen und eine Viertelstunde stehen lassen, die Äpfel sollten den Saft ziehen lassen. Stellen Sie danach die Pfanne auf den Herd und kochen Sie das Apfelkonfitüre für den Winter, bis es eindickt, es sollte auch eine goldene, leicht transparente Farbe annehmen. In der allerletzten Garphase Zimt hinzufügen, mischen und in heiße Gläser füllen. Dunkel lagern bis Winter kalt. Anstelle von Zimt können Sie übrigens auch Nelken, eine Prise Zimt, hinzufügen Vanillezucker und andere duftende Gewürze.

Apfelkonfitüre für den Winter "Sommergeschmack"

Um einen duftenden Rohling zu kreieren, der im Mund zergeht, nimm:

3 süße Äpfel (Sie können mehrfarbige nehmen: gelb, rot und grün);
1 saftige Orange;
eine viertel Tasse gefiltertes Wasser;
350 Gramm Zucker.

Wenn Sie Konfitüre für die Zukunft zubereiten möchten, erhöhen Sie die Menge der Zutaten im Rezept proportional. Die Äpfel waschen, die Saatkammer entfernen und in 2 Teile schneiden. Schälen Sie die Orange von Samen und schälen Sie, letzteres muss nicht weggeworfen werden, es wird sich beim Kochen als nützlich erweisen. Nun das Obst in kleine Würfel schneiden, die Masse mit Wasser (50 g) in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann umrühren, Hitze reduzieren und erneut aufkochen. Während die Konfitüre auf dem Herd steht, bereiten Sie etwas zu Orangenschale. Das geht ganz einfach: Reiben Sie die restliche Haut ab, Sie benötigen 2 Teelöffel dieses Rohmaterials. Ein paar Minuten, bevor die Konfitüre fertig ist, in die Pfanne gießen, mischen. Ihr Werkstück sollte eine dicke, schöne bernsteingelbe Farbe haben. Nehmen Sie einen Teelöffel der Masse aus der Schüssel und gießen Sie sie auf einen Teller: Die fertige Konfitüre sollte sich nicht ausbreiten. Das ist alles - jetzt gießen Sie das Werkstück in Gläser, schließen Sie die Deckel und schicken Sie es zur Aufbewahrung.

Apfelkonfitüre in einem langsamen Kocher

Sie brauchen nur sehr wenig Zeit, um eine hervorragende Konfitüre zuzubereiten. Für ihn benötigen Sie:

Kilogramm frische Äpfel;
300-500 g Kristallzucker (je nachdem, ob die Frucht süß ist oder nicht, sowie nach Ihren eigenen Vorlieben);
etwas Zitronensäure.

Die Früchte schälen, in Scheiben schneiden, würfeln, raspeln - wählen Sie die Methode nach Geschmack. Nach dem Mischen mit Kristallzucker und Zitronensäure, verdünnt in einem Teelöffel Wasser, in eine Multikocher-Schüssel geben und auf den "Backen" -Modus stellen, sollte die Konfitüre kochen. Sobald dies geschieht, ändern Sie den Modus auf "Löschen" und lassen Sie es 1 Stunde lang kochen. Nach der Masse wie gewohnt mischen und in Gläser füllen. Jetzt hast du 3 tolle Rezepte Marmelade - die köstlichste und natürlichste Ergänzung zum Frühstück oder Abendtee.

Äpfel sind eine der günstigsten Früchte in unserem Land. Sie sind lecker, duftend, nützlich. Diese Früchte sind nicht nur in frisch. Sie machen köstliche Konserven, Marmeladen, Marmeladen. Obwohl Äpfel gut gelagert sind und man sie das ganze Jahr über kaufen kann, bemühen sich fleißige Hausfrauen, daraus so viele Desserts wie möglich für den Winter zuzubereiten. Apfelkonfitüre - Gourmet-Delikatesse die einfach zu Hause zubereitet werden kann. Vorbehaltlich hygienischer Anforderungen wird dieses Dessert gut gelagert Zimmertemperatur mindestens ein Jahr.

Kochfunktionen

Aus Äpfeln Marmelade zu machen ist viel einfacher als aus vielen anderen Früchten. Wenn Sie die Feinheiten dieses Prozesses kennen, ist es unmöglich zu scheitern, auch wenn Sie vorher keine süßen Vorbereitungen für den Winter treffen mussten.

Für die Zubereitung von Konfitüre werden Äpfel der Herbstsorten verwendet. Sind sie sauer, kann die im Rezept angegebene Zuckermenge erhöht werden.
Äpfel enthalten viel Pektin, daher kann daraus Konfitüre ohne Zusatz von Geliermitteln zubereitet werden. Gelatine, Gelfix, Pektin und ähnliche Zutaten sollten nur hinzugefügt werden, wenn Sie Obst mixen oder versuchen, die Zubereitungszeit für eine dickflüssige Leckerei zu minimieren.
Das meiste Pektin findet sich in Apfelschalen. Wenn Sie für die Zubereitung von Apfelkonfitüre kein Wasser verwenden, sondern einen Sud aus Apfelschale, erreicht das Dessert früher die gewünschte Konsistenz.
Apfelbrei wird beim langen Kochen stark weicher. Es muss nicht mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben werden. Es reicht aus, mit einem Löffel oder einem Gerät zur Herstellung von Kartoffelpüree zu kneten.
Oft drin Apfelmarmelade Fügen Sie Zimt hinzu, der idealerweise mit Äpfeln kombiniert wird und dem Dessert ein verführerisches Aroma verleiht.
Apfelkonfitüre ist gut bei Raumtemperatur haltbar, aber nur, wenn die Gläser, in die es gegossen wird, vorher sterilisiert wurden. Abdeckungen für sie sollten auch gekocht werden. Geeignet sind nur solche aus Metall, mit deren Hilfe die Dosen hermetisch verschlossen werden können.

Apfelkonfitüre kann auf Toast gestrichen, mit Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert, mit Eiscreme ergänzt und serviert werden Hüttenkäse-Desserts, verwenden Sie für die Herstellung von süßem Gebäck.

Einfaches Rezept für Apfelmarmelade

Zusammensetzung (pro 1 Liter):

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 0,7 kg;
gemahlener Zimt (optional) - nach Geschmack.

Kochmethode:

Äpfel waschen, mit einer Serviette trocknen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut von der Frucht zu entfernen. Schneide die Saatkisten aus.
Grob reiben Apfelbrei, in eine Emailschüssel geben, mit Zucker bestreuen. 2-3 Stunden ruhen lassen, damit die Äpfel Saft abgeben.
Stellen Sie die Apfelschale auf den Herd. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Apfelmasse bei schwacher Hitze 20-25 Minuten lang.
Zimt zugeben, weitere 5 Minuten kochen. Vom Feuer entfernen.
Sterilisieren Sie die Gläser, kochen Sie die passenden Deckel.
Konfitüre in Gläsern anrichten, aufrollen.

Apfelkonfitüre nach diesem Rezept ist dick, hat aber eine zarte Textur. Bei Zimmertemperatur hält es gut.

Duftendes Apfelkonfitüre

Zusammensetzung (pro 1 Liter):

Äpfel - 1,5 kg;
Zucker - 0,5 kg;
zitrone - 1 Stk .;
gemahlener Zimt - 5 g;
wasser - 0,2 l.

Kochmethode:

Die Zitrone waschen, mit einer Serviette abtupfen. Saft daraus auspressen. Die Schale davon abreiben. Zitronensaft mit sauberem abgekochtem Wasser verdünnen.
Gewaschene und getrocknete Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
Äpfel mit einer Mischung aus Zitronensaft und Wasser gießen und 5 Minuten einwirken lassen. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus der Schüssel ab. Als Ergebnis verarbeitet ZitronensaftÄpfel werden nicht braun. Daraus zubereitete Konfitüren sehen sehr appetitlich aus.
Äpfel mit Zucker bestreuen. Decken Sie das Becken mit einem dünnen Tuch ab und lassen Sie es 4-6 Stunden einwirken. Während dieser Zeit haben die Äpfel Zeit, den Saft freizusetzen, ein erheblicher Teil des Zuckers löst sich darin auf.
Stellen Sie den Behälter mit Äpfeln auf ein schnelles Feuer. Aufkochen, 5 Minuten kochen, Schaum entfernen, Hitze reduzieren.
Die Äpfel 15 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen, Intensität der Flamme erhöhen. Das Apfelmus 5 Minuten kochen lassen. Mach das Feuer wieder aus.
Die Apfelmasse 40 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Die Äpfel mit einem Löffel zerdrücken. Schale und Zimt hinzufügen. Aufsehen.
Kochen Sie die Marmelade weitere 5 Minuten.
Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen.

Die Zubereitung von Konfitüre nach diesem Rezept nimmt viel Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis wird Ihren Erwartungen entsprechen. Das Dessert entpuppt sich als duftend, sieht appetitlich aus und steht gut bei Raumtemperatur.

Apfelkonfitüre mit Mandarinen und Ingwer

Zusammensetzung (pro 1,5-1,75 l):

Äpfel - 1,5 kg;
Mandarinen - 0,3 kg;
zitronen - 2 Stk .;
Ingwerwurzel - 80 g;
Zucker - 1 kg;
cognac - 100 ml;
Gelatine für Konfitüre - 20 g;
Sternanis - 1 Stk .;
Nelke - 1 Stk.;
Zimt - 0,5 Stäbchen.

Kochmethode:

Äpfel waschen, mit einer Serviette abtupfen, schälen. Nach dem Ausschneiden der Saatkisten die Früchte in Scheiben schneiden.
Saft aus einer Zitrone auspressen, Äpfel darüber gießen, mischen.
Die zweite Zitrone von der Schale und den weißen Adern schälen, schneiden Zitronenscheiben kleine Teile.
Mandarinen schälen, in Scheiben zerlegen. Knochen entfernen. Entfernen Sie die Folie von den Scheiben.
Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Äpfel mit Mandarinen und Zitronenscheiben mischen, mit Zucker bestreuen, mehrere Stunden ziehen lassen.
Ein halbes Glas Apfelsaft abgießen, mit Cognac mischen.
Sternanis, Nelken, Zimt und Ingwer in eine kleine Schüssel oder Schöpfkelle geben. Gießen Sie sie gemischt mit Apfelsaft Cognac. Bei schwacher Hitze oder im Wasserbad 10-15 Minuten erhitzen, abseihen.
Gewürzmischung zum Obst geben.
Setzen Sie den Obstbehälter auf langsames Feuer. 60 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.
Mit Instantgelatine bestreuen und umrühren. Warten Sie ein paar Minuten und nehmen Sie es vom Herd.
Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen, fest verschließen.

Dies ist einer der meisten exquisite Optionen Apfelkonfitüre. Zitrusfrucht es ähnelt kandierten kandierten Früchten. Ich möchte so eine Delikatesse mit Löffeln essen.

Apfelkonfitüre kann sogar eine unerfahrene Gastgeberin kochen. Ein solches Dessert kostet nicht viel, wird Sie aber ein ganzes Jahr lang mit seinem Geschmack und Aroma begeistern.

Kochzeit 2 Stunden.

Ausbeute 500 g.

Confiture wird aus verschiedenen Früchten und Beeren hergestellt. Er passiert gleichmäßige Konsistenz oder mit Fruchtstückchen und Beeren. In dick zubereitet Zuckersirup. Manchmal werden Gelee und Agar hinzugefügt, um die Struktur dicker und stärker zu machen. Ich schlage ein Rezept ohne Zusatz dieser Stoffe vor, da deren Verwendung keine Voraussetzung ist.

Konfitüre ähnelt Marmelade durch den Kochvorgang. Und ist sein entfernter französischer Verwandter. Es wird traditionell zum Frühstück mit gebratenem Toast und frischem Gebäck serviert.

Ich schlage vor, nicht nur lecker zu kochen, sondern auch gesunder Genuss Mit heilenden Eigenschaften. Ingwer, der in der Zusammensetzung enthalten ist, ist ein natürlicher Heiler, stärkt das Immunsystem, verbessert den Tonus, schützt und heilt vor Erkältungen und verleiht dem Geschmack eine würzige Schärfe.

Wenn Sie eine Frage zur Zubereitung von Apfelmarmelade zu Hause haben, erfahren Sie anhand eines einfachen Rezepts, wie Sie sie zubereiten. köstlicher Genuss im Prozess Es ist in einem Schritt zubereitet, der Kochvorgang ist nicht mühsam.

Wie man Apfelmarmelade kocht - Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Schälen Sie meine Äpfel, entfernen Sie den Kernmodus in kleine Scheiben und geben Sie ihn in einen Behälter, in dem wir kochen werden.

Wir reinigen den Ingwer und drei auf einer feinen Reibe.

Äpfel mit Ingwer mischen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen.

Wir mischen alles gründlich.

Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Äpfel sollten aufgegossen werden, um Saft zu geben, der den Zucker auflöst. Kalter Sirup tränkt die Scheiben, was die Qualität der zukünftigen Konfitüre verbessert.

Anzünden und zum Kochen bringen.

Wir löschen das Feuer. Wir entfernen den Schaum. Bei schwacher Hitze und gelegentlichem Rühren etwa eine Stunde kochen. Die Apfelstücke nehmen eine Karamellfarbe an und der Sirup dickt ein. Dies wird ein Indikator dafür sein, dass Apfelkonfitüre bereit für den Winter ist, und Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto hat dir dabei geholfen.

Während die französische Marmelade auf dem Feuer schmachtet, müssen Sie sich um den Behälter kümmern, der mit hoher Qualität gewaschen und „gebraten“ werden muss. Dieses Leerzeichen für die Langzeitlagerung ausgelegt. Banken (in jeder für Sie geeigneten Größe) gut waschen und 20 Minuten im Ofen sterilisieren. Wir kochen die Deckel.

Wir legen die heiße Konfitüre in das Gefäß Ihrer Wahl. Mit Deckeln verschließen.

Wir schicken zur Aufbewahrung oder zum Tisch.

- es ist traditionell französisches rezept. Es kann aus fast allen Beeren, Früchten oder sogar Gemüse gekocht werden. Werfen wir einen Blick darauf, wie man Apfelkonfitüre herstellt und Ihren Haushalt mit einer köstlichen Leckerei erfreuen kann.

Rezept Apfelmarmelade

Zutaten:

Kristallzucker - 1 kg;
Zimt - eine Prise;
Äpfel - 1 kg.

Kochen

Also nehmen wir zuerst Äpfel, waschen sie gut, schneiden die Schale ab und reiben auf einer Reibe mit großen Löchern. Gießen Sie dann den Saft vorsichtig in einen Topf und gießen Sie den Zucker hinein. Als nächstes auf mittlere Hitze stellen, warten, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Danach geriebene Äpfel in den Sirup geben und bei starker Hitze etwa 20 Minuten garen, dann den Topf entfernen und die Delikatesse abkühlen lassen. Dann legen wir die Konfitüre aus Äpfeln mit Zimt in sauberen sterilisierten Gläsern aus, rollen die Deckel auf und stellen sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Apfelkonfitüre in einem langsamen Kocher

Zutaten:

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 500 g;
Pektin - 1 Teelöffel;
Wasser - 50 ml;
Zitronensäure - eine Prise.

Kochen

Die Äpfel waschen, die Haut schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Dann reiben wir sie auf einer Reibe oder drehen sie durch einen Fleischwolf. Wir schieben die Masse zusammen mit dem freigesetzten Saft in die Schüssel des Multikochers, fügen nach Belieben Zucker hinzu, gießen etwas Wasser ein, schließen den Deckel und stellen den Modus „Löschen“ und die Zeit auf 50 Minuten ein. Fügen Sie danach etwas Pektin hinzu und schalten Sie das Programm „Pilaw“ ein, damit fast der gesamte Saft verdunstet. Wir werfen eine Prise Zitronensäure, mischen gut und geben sie in eine Schüssel. Sie können die fertige Konfitüre mit einem Mixer mahlen, bis sie glatt ist, oder Sie können sie so servieren, wie sie ist - in Stücken.

Konfitüre aus Äpfeln und Orangen

In diesem Rezept erweist sich die Konfitüre als recht originell im Geschmack: Der Apfel wird leicht weicher, und der Ingwer hebt den herben Geschmack von Zitrusfrüchten leicht ab und verleiht der Delikatesse einen würzigen Nachgeschmack.

Zutaten:

orange - 1 Stk .;
mandarine - 4 Stk .;
äpfel - 3 Stk .;
trocken gemahlener Ingwer- 1 Teelöffel;
Kristallzucker - 600 g.

Kochen

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Apfelmarmelade macht. Also waschen und trocknen wir zunächst alle Früchte gründlich. Die Orange in Scheiben schneiden und den Saft mit dem Fruchtfleisch auspressen. Wir schneiden die Mandarinen zusammen mit der Schale in dünne Scheiben, entfernen die Knochen und entfernen die weißen Filme. Wir schälen den Apfel und schneiden ihn in zufällige kleine Würfelscheiben. Wir kombinieren alle Komponenten in einem Topf, fügen gemahlenen trockenen Ingwer und Kristallzucker hinzu. Die Fruchtmasse zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Konfitüre etwa eine Stunde bei schwacher Hitze kochen, bis der Sirup eindickt. Während dieser Zeit sollten die Mandarinenscheiben weich werden und wie weiche kandierte Früchte werden.

Konfitüre aus Birnen und Äpfeln

Zutaten:

Kochen

Betrachten Sie eine andere Option, wie man Äpfel kocht. Wir waschen die Früchte gründlich, entfernen die Kerne, Samen und schneiden alles in kleine Stücke. Wir schieben die gehackten Äpfel mit Birnen in einen Topf, gießen Zucker ein, geben Zimt und Zitronensäure. Wir stellen die Pfanne auf ein starkes Feuer und bringen die Masse zum Kochen. Dann flüssiges Pektin zugeben, mischen und alles nochmals aufkochen. Kochen Sie die Konfitüre für eine weitere Minute und schalten Sie die Hitze aus. Wir entfernen den auf der Oberfläche gebildeten Schaum sanft und füllen die Delikatesse in Gläser. Wir rollen die Deckel auf, sterilisieren sie etwa 5 Minuten in kochendem Wasser und lassen sie abkühlen. Fertig ist ein wunderbares Apfelkonfitüre für den Winter!