Wenn Sie sich gerne abwechslungsreich und gesund ernähren, dann achten Sie auf die Hauptgerichte aus Zucchini. Dieses Gemüse ist vielseitig: Es ist eine großartige Ergänzung zu Suppen, Salaten, großartigen Vorspeisen und kann sogar die Grundlage für Abendessen, Gebäck oder Desserts sein. Kurz gesagt, es gibt sehr viele Rezepte für Zucchini. Leider können Sie sie nicht alle in einem Artikel auflisten, daher werden Ihnen die interessantesten und einfachsten Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Gemüses vorgestellt.
mit Fleisch
Dieses Rezept kann vielleicht als Klassiker des Genres bezeichnet werden. Schmoren Sie Zucchini mit Fleisch und Sie erhalten ein einfaches, gesundes, leichtes und leckeres Mittag- oder Abendessen.
Sie benötigen eine große Zucchini, ein halbes Kilogramm Schweinefleisch, eine Karotte, eine Zwiebel, zwei Tomaten, Kräuter, Gewürze nach Geschmack und Pflanzenöl zum Braten.
Bereiten wir also Schritt für Schritt das zweite Rezept vor, das Ihnen zeigt, wie Sie es richtig machen.
1. Essen zubereiten. Waschen und trocknen Sie das Fleisch und putzen Sie das Gemüse.
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Kümmere dich jetzt um das Gemüse. Zwiebel, Zucchini und Tomate in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Gießen Sie ein wenig Öl in den Kessel und lassen Sie ihn aufheizen. Das Fleisch bei starker Hitze etwas anbraten.
5. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Kochen, bis sie weich werden.
6. Eine Tomate in einen Kessel geben und zehn Minuten köcheln lassen.
7. Jetzt ist es Zeit, die Zucchini hinzuzufügen. Das Gericht salzen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
8. Fügen Sie nach Ablauf der Zeit Ihre Lieblingsgewürze und gehackten Kräuter hinzu und mischen Sie.
Auf Wunsch können Sie mit saurer Sahne und Knoblauch servieren. So haben Sie in nur acht Schritten und einer Stunde Ihrer Zeit ein köstliches Abendessen. Übrigens können Sie Hauptgerichte aus Zucchini und Kartoffeln kochen. Das Rezept ist das gleiche, nur statt Fleisch gibt es Kartoffeln.
Zucchini unter Käse im Ofen
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten. Am besten nimmt man natürlich junge Zucchini (zwei mittelgroße reichen). Einhundert Gramm Käse. Drei oder vier Tomaten, etwa so groß wie eine Zucchini. Ein paar Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise. Sowie Kräuter und Knoblauch, frisch oder getrocknet.
Die Zucchini waschen, trocknen und in etwa einen Zentimeter dicke Ringe schneiden. Braten Sie das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne in Öl leicht an oder lassen Sie es roh, wenn Sie eine Figur suchen oder sich gesünder ernähren möchten. Die Tomaten mit einem scharfen Messer in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Knoblauch und Kräuter mahlen und den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Fangen Sie jetzt an, dieses Gericht zusammenzustellen. Am bequemsten geht das auf einem zuvor mit Öl eingefetteten Backblech. Die Zucchini verteilen, mit Knoblauch bestreuen, etwas salzen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen. Mit Tomatenkreisen bedecken, Kräuter und Käse hinzufügen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Senden Sie das Backblech mit der Schüssel für etwa dreißig Minuten.
Letztere sind gut, weil sie einfach und schnell zubereitet werden, sodass Sie Zeit für die Ankunft unerwarteter Gäste haben. Servieren Sie diese Vorspeise heiß oder kalt, sie schmeckt in jeder Form.
Zucchini-Kaviar in einem langsamen Kocher kochen
Es gibt nichts Einfacheres als das Garen in einem Slow Cooker: Schneiden Sie das Essen, werfen Sie es in die Schüssel, stellen Sie das Programm ein und genießen Sie die Aromen des zubereiteten Gerichts! Zucchini-Kaviar wird mit einem Mixer hergestellt, was den Vorgang jedoch überhaupt nicht kompliziert.
Für zehn Portionen benötigen Sie also:
- ein halbes Kilogramm Zucchini;
- eine Glühbirne;
- zwei Karotten;
- eine Paprika;
- zwei oder drei Knoblauchzehen;
- ein Bund frischer Dill;
- ein paar Esslöffel Tomatenmark;
- eine Prise Zucker, Salz nach Geschmack;
- vier Esslöffel Pflanzenöl.
Sie werden keine Fragen mehr haben, wie man den zweiten zubereitet, verwenden Sie einfach unser Rezept, rollen Sie es in Gläsern ein und genießen Sie den ganzen Winter über Gemüsekaviar.
Bereiten Sie die Produkte zunächst so vor, dass Sie sich dabei nicht ablenken lassen. Zucchini und Paprika in mittelgroße Würfel schneiden, Karotten fein raspeln, Zwiebel, Knoblauch und Dill hacken.
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf mit mehreren Kochern, geben Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Kochen Sie zwanzig Minuten lang im Modus "Backen". Zucchini, Paprika, Zucker, Salz und Tomatenmark in die Schüssel geben. Kochen Sie im gleichen Modus für die gleiche Zeit. Stellen Sie das Löschprogramm für eine Stunde neu ein. Etwa zehn Minuten vor Ende der Garzeit Knoblauch und Dill dazugeben.
Gemüse in einen Mixer geben und pürieren. Fertiger Zucchini-Kaviar kann sofort gegessen oder für den Winter in Gläsern eingerollt werden.
Das zweite Gericht aus Zucchini und Kartoffeln im Ofen
Ofenkartoffeln mit Zucchini ist ein köstliches und einfaches Gericht, das als Hauptgemüsegericht oder als Beilage zu Fleisch verwendet werden kann.
Um drei bis fünf Portionen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten.
- Ungefähr ein halbes Kilogramm Zucchini und Kartoffeln.
- Eine Paprika.
- Drei Knoblauchzehen.
- Eine Zwiebel.
- Ein paar Tomaten.
- Grüns nach Belieben.
- Eine Prise schwarzer Pfeffer.
- Nach Geschmack salzen.
- Oliven- oder Sonnenblumenöl.
Wie backt man dieses Gericht?
Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein und bereiten Sie in der Zwischenzeit das Essen zu. Zucchini, Kartoffeln und Tomaten schälen, in mittelgroße Würfel oder Stifte schneiden. Paprika in Strohhalme schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch durch eine Presse passieren. Wenn Sie Grüns nehmen, dann hacken Sie es auch.
Ein Backblech mit Öl einfetten. Gemüse gleichmäßig darauf verteilen: Zucchini, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Salzen, mit schwarzem Pfeffer und Kräutern bestreuen. Die Hauptgerichte Zucchini mit Kartoffeln werden etwa eine Stunde lang gebacken, daher sollte diese Zeit für Sie ausreichen. Überprüfen Sie dennoch regelmäßig die Bereitschaft des Gemüses, damit nichts anbrennt.
Zucchini-Auflauf mit Auberginen kochen
Das Rezept für diesen Auflauf ist nicht so einfach in dem Sinne, dass es etwas Besonderes ist und ein Kochgeheimnis hat. Tatsache ist, dass Auberginen und Zucchini gut zusammenpassen und die Zugabe einer Tomate und einer speziellen Sauce einen außergewöhnlichen Geschmack wie eingelegtes Gemüse erzeugt. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Um etwa sechs Portionen zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Menge an Zutaten.
- Siebenhundert Gramm Zucchini.
- Achthundert Gramm Auberginen.
- Sechshundert Gramm Tomaten in den Auflauf selbst und die gleiche Menge für die Sauce.
- Eine große Paprika.
- Zwei Zwiebeln.
- Drei Knoblauchzehen.
- Frische Kräuter (Petersilie und Dill).
- Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Beginnen wir mit dem Kochen des Auflaufs.
Wenn Sie noch junge Zucchini als zweite Gänge zubereiten, können Sie sie nicht schälen. Bei großem Gemüse müssen Sie dieses Verfahren jedoch durchführen. Die Zucchini in Ringe schneiden, salzen und einweichen lassen.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dazu das Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die Tomaten schälen und pürieren. Mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und etwas anschwitzen. In der Zwischenzeit die Paprika putzen, schälen und fein hacken. Fügen Sie es der Sauce hinzu, sobald es kocht. Salzen, würzen und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
Schalten Sie den Backofen zum Vorheizen ein und fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein. Auberginen und Tomaten wie Zucchini in Kreise schneiden. Das genannte Gemüse abwechselnd im Kreis auf einem Backblech anrichten. Nun die vorbereitete Soße darübergießen, mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Schicken Sie das Gericht für etwa eine Stunde in den Ofen. Auf Wunsch können Sie zehn Minuten vor der Zubereitung geriebenen Käse auf den Auflauf streuen, aber auch ohne wird er sehr lecker.
Jetzt wissen Sie, dass die Hauptgerichte Zucchini und Aubergine gut zusammenpassen und sogar zu einem festlichen Abendessen werden können. Ein so heller Auflauf kann sowohl optisch als auch geschmacklich als königliches Gericht bezeichnet werden. Ja, und an einem gewöhnlichen Tag ist dieses Gericht durchaus geeignet, wenn Sie bereits genug von verschiedenen Eintöpfen und Salaten haben.
Zucchini-Rollen
Dieses Gericht muss nicht gebacken werden, daher kann es kalt als Vorspeise serviert werden. Für die Zubereitung von Brötchen benötigen Sie ein kleines Set an Produkten, die viele wahrscheinlich zu Hause haben werden.
- Junge Zucchini mittlerer Größe - vier Stück.
- Schmelzkäse - zwei Packungen (kann durch Hartkäse ersetzt werden).
- Tomaten - zwei Stück.
- Mayonnaise - ein paar Löffel.
- Grüne - ein Haufen.
- Knoblauch - drei Nelken.
Rezepte für zweite Gänge aus Zucchini dieser Art sind einfach und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Daher können Sie Ihre Gäste ganz einfach mit einem leckeren Snack erfreuen. Fühlen Sie sich frei, mit dem Kochen zu beginnen!
Die Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und längs in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Salzen und zehn Minuten einweichen lassen.
In der Zwischenzeit eine Bratpfanne erhitzen und dann etwas Pflanzenöl hineingeben. Das Gemüse waschen und trocknen, die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie den Quark, fügen Sie Mayonnaise und gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie gut.
Die Zucchini in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Abkühlen die Käsemasse auf den Streifen verteilen. Auf den breiteren Rand der Zucchini eine Tomatenscheibe und ein paar grüne Zweige legen.
Nun die Rollen vorsichtig aufrollen. Beginnen Sie am breiten Ende der Zucchini und enden Sie am schmalen Ende. Für Zuverlässigkeit können Sie mit einem Zahnstocher oder Spieß sichern.
Zucchinischeiben mit Fleisch
Kalte Hauptgerichte kochen wir weiterhin mit Zucchini. Rezepte für solche Snacks beinhalten normalerweise die Verwendung von jungem Gemüse. Aber Sie können große Zucchini nehmen, den Kern herausschneiden und Ihr Gericht sieht neu aus. Probieren Sie beide Optionen aus und wählen Sie Ihre aus.
Hier also die Zutatenliste.
- Zwei junge Zucchini (oder eine große).
- Ein halbes Kilo Hackfleisch.
- Eine halbe Tasse Reis.
- Zwei Tomaten.
- Einhundert Gramm Hartkäse.
- Ein paar Esslöffel Mayonnaise.
- Mehl zum Rollen.
- Pflanzenöl zum Braten.
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein, während Sie Ihr Essen zubereiten. Den Reis kochen und das Hackfleisch anbraten. Die Zucchini in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Salzen, in Mehl wenden und auf beiden Seiten etwas anbraten. Ordnen Sie das Gemüse in einer Reihe auf einem gefetteten Backblech an.
Reis, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben. Diese Mischung über die Zucchini verteilen oder die Ringe damit füllen, wenn Sie große Früchte verwendet haben. Mit Tomatenscheiben bedecken, mit Mayonnaise bestreichen und zwanzig Minuten in den Ofen stellen. Die Hauptgerichte aus Zucchini werden nicht lange zubereitet, zumal fertiges Hackfleisch verwendet wird. Diese Zeit wird also reichen. Fünf Minuten vor dem Garen mit Käse bestreuen.
Ein solches Zucchinigericht kann sowohl alltäglich als auch festlich werden. Eine schöne Käsekruste schmückt die Ringe wunderbar und macht Appetit. Nach Belieben mit saurer Sahne oder einer anderen Soße servieren.
Würziger Kürbis Adjika
Wenn Sie den Kürbiskaviar satt haben und dieses gesunde Gemüse konservieren möchten, dann versuchen Sie, würzige Adjika zu kochen.
Sie benötigen die folgenden Produkte:
- junge Zucchini - drei Kilogramm;
- Karotten - ein halbes Kilogramm;
- reife Tomaten - eineinhalb Kilogramm;
- Paprika in verschiedenen Farben - ein halbes Kilogramm;
- Knoblauch - fünf Köpfe;
- Pflanzenöl - ein Glas;
- Essig - einhundert Milliliter;
- salz - zwei Esslöffel mit einer Rutsche;
- Zucker - einhundert Gramm;
- roter Pfeffer - drei Esslöffel gemahlen trocken (oder zwei Schoten).
Rezepte für Zucchini-Hauptgerichte lassen sich mit verschiedenen Gewürzen variieren, experimentieren Sie also ruhig.
Zuerst das Gemüse vorbereiten: waschen und trocknen. Paprika entkernen, Möhren und Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden. Nun das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf passieren. Fügen Sie Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer und Öl hinzu und mischen Sie gut.
Kochen Sie die resultierende Mischung vierzig Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um. Wenn Sie Paprika verwenden, ist es an der Zeit, sie zusammen mit gehacktem Knoblauch hinzuzufügen. Adjika weitere fünf Minuten kochen. Gießen Sie den Essig hinein, bringen Sie ihn zum Kochen und halten Sie ihn einige Minuten lang. Die Mischung noch heiß in vorbereitete Gläser füllen. Rollen Sie sie mit Deckeln auf und wickeln Sie sie in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
mit Chike
Ungewöhnliche und einfache Zucchini-Hauptgerichte können mit der Zugabe von Hähnchenfilet gedünstet werden. Als Ergebnis erhalten Sie das delikateste und köstlichste Gericht, das sowohl kleinen Kindern als auch Erwachsenen sicher angeboten werden kann.
Speisen zubereiten:
- eine kleine Zucchini;
- Hühnerfilet (zweihundert Gramm);
- eine mittelgroße Karotte;
- Ei;
- ein Viertel Glas Milch;
- ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill.
Zucchini, Karotten und Filets waschen und trocknen. Hühnchen und vorgeschältes Gemüse in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie. Ei und Milch hinzugeben und nochmals verrühren. Grüns waschen und trocknen. Fein hacken, zur Masse geben und gründlich mischen. Übertragen Sie den resultierenden Teig in Formen und dämpfen Sie ihn zwanzig Minuten lang.
Sie können ein solches zweites Zucchinigericht auch in einem Slow Cooker zubereiten. Das Rezept bleibt gleich, kochen Sie einfach 30 Minuten lang im Backmodus.
Sie können das Soufflé mit einer leckeren Orangensauce servieren. Keine Sorge, es passt hervorragend zu Hühnchen! Nehmen Sie zwei Esslöffel Mehl und je einen Esslöffel Tomatenmark, Sojasauce und Zitrusmarmelade. Sie müssen auch den Saft einer Orange auspressen.
Das Mehl in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Gießen Sie Orangensaft in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein. Wenn die Mischung eindickt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Soja, Tomatenmark, Marmelade hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen. Die abgekühlte Soße auf das Zucchini-Soufflé geben und servieren.
auf Kefir
Haben Sie schon die einzigartigen süßen Hauptgerichte mit Zucchini probiert? Das Foto zeigt, was für wunderbare und luftige Pfannkuchen Sie zum Nachtisch machen können. Probieren Sie es aus – Sie werden es nicht bereuen!
Mit diesem Rezept können Sie alten Kefir oder Sauermilch „vernichten“. Sie werden sicherlich die notwendigen Produkte bei Ihnen zu Hause finden.
- Eine kleine Zucchini - ein Stück.
- Kefir (oder Sauermilch) - ein Glas.
- Eier - zwei Stück.
- Soda - ein halber Teelöffel.
- Mehl - sieben Esslöffel.
- Salz - ein halber Teelöffel.
- Zucker nach Belieben.
- Pflanzenöl - zum Braten.
Die Zucchini waschen, schälen und auf einer Reibe hacken. Flüssigkeit wird freigesetzt, ablassen, sie wird nicht benötigt. Brechen Sie die Eier in die Kürbismasse, geben Sie Zucker und Salz hinzu. Gut mischen. Kefir mit Soda einfüllen. Lassen Sie die Masse einige Minuten stehen, damit die Reaktion stattfinden kann. Es wird anschließend die Pracht von Pfannkuchen beeinflussen. Nochmals umrühren. Nun nach und nach das Mehl hinzugeben, dabei die Klümpchen zerkleinern. Der Teig sollte homogen und gut geknetet sein.
Gießen Sie Öl in die Pfanne und warten Sie, bis es heiß wird. Erst dann den Teig mit einem Esslöffel auslegen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Um Pfannkuchen weniger fettig und gesünder zu machen, geben Sie einen Löffel Pflanzenöl direkt in den Teig. In diesem Fall können Sie bereits in einer trockenen Pfanne braten.
Jetzt wissen Sie, was Sie Hauptgerichte mit Zucchini kochen können. Wählen Sie Rezepte nach Ihrem Geschmack und erfreuen Sie Ihre Lieben. Guten Appetit!
Ich habe bereits mehrmals Rezepte zum Kochen von Zucchini gegeben. Aber Zucchini ist so ein Gemüse, dass Sie damit sogar jeden zweiten Tag Rezepte geben können, und alle werden gesund und lecker sein. Wie diese zum Beispiel. Denn dies ist wahrscheinlich das einzige Gemüse, das so neutral zu anderen Lebensmitteln ist, dass es mit dem, was Sie zur Hand haben, gekocht werden kann.
Zucchini-Pfannkuchen sind besonders beliebt. Ich habe ihnen zwei Artikel gewidmet. und . Du findest sie in den Links. Sehr oft gekocht, habe ich auch so ein Rezept gegeben.
Nun, wir haben uns diese Rezepte angesehen, jetzt schauen wir uns neue an.
Wie man Zucchini kocht. Schnelle und leckere Zucchini-Rezepte
In diesem Artikel werden wir die Rezepte für die einfachsten Zucchinigerichte betrachten, aber lecker und gesund. Ich werde versuchen, im nächsten Artikel mehr Rezepte zu geben und vielleicht nicht einmal eines.
Bitte beachten Sie, dass die Anzahl der Zutaten zur Orientierung angegeben ist. Jede Zucchini hat ihre eigene Größe, andere Zutaten auch. Verlassen Sie sich auf Ihre Intelligenz, und Sie haben Orientierung.
Speisekarte:
Ein Gericht aus Zucchini als Beilage oder als eigenständiges Gericht
Zutaten:
- Zucchini klein - mittel - 2-3 Stk.
- Kleine Karotten - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 mittlerer Kopf
- Knoblauch - 3-5 Nelken.
- Salz Pfeffer
- Zucker - eine Prise
Kochen:
1. Die Zucchini waschen, die Haut abziehen und in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Den Zwiebelkopf schälen, halbieren, dann jede Hälfte noch einmal halbieren und in kleine Viertel schneiden.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne. Sie brauchen nicht viel Öl, aber nur die Pfanne mit Öl zu salben wird nicht funktionieren. Zucchini lieben Öl und nehmen es gerne auf. Wir erhitzen das Öl.
4. Die Zwiebel in eine Pfanne geben und braten, bis sie gebräunt ist.
5. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zu den gerösteten Zwiebeln geben.
6. Wenn die Karotten etwas weich werden, die gehackte Zucchini in die Pfanne geben. Braten Sie sie bei starker Hitze, ohne den Deckel für die ersten 5 Minuten zu schließen. Mischen Sie die Zucchini vorsichtig, damit Sie keinen Brei bekommen.
7. Salz, nicht zu viel salzen. Zucchini wird gebraten, es wird weniger davon geben. Bedenken Sie. Nach Geschmack mit Pfeffer bestreuen. Nochmals vorsichtig mischen. Fügen Sie nach ein paar Minuten fein gehackten Knoblauch hinzu. Normalerweise füge ich 3-4 Nelken hinzu, Sie fügen nach Geschmack hinzu.
8. Wir braten die Zucchini weiter ohne Deckel und rühren systematisch um. Unsere Zucchini ist fast fertig. Fügen Sie ganz zum Schluss gehackte Petersilie hinzu, Sie können auch Dill hinzufügen. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
9. Wenn Sie sehen, dass Ihre Zucchini weich geworden sind, etwas gebräunt, d.h. fertig, dann schalten Sie die Hitze aus, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie noch ein paar Minuten stehen, um alle Aromen zu entfalten.
10. Wenn sie Sie nicht ganz erreicht haben, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 3-5 Minuten lang auf dem kleinsten Feuer stehen. Dann die Pfanne entfernen und noch ein paar Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Wenn Sie möchten, dass die Zucchini ganze Stücke bleiben und kein Brei, überkochen Sie sie nicht. Beobachte sie die ganze Zeit.
Die Zucchini sind fertig. Mit einem grünen Blatt garnieren und auf dem Tisch servieren, sowohl als Beilage als auch als separates Gericht.
Guten Appetit!
Wie man köstliche Zucchini mit Sauce kocht
Zutaten:
- Zucchini
- Pflanzenfett
- Klassischer Joghurt
- Salz Pfeffer
- Knoblauch - 1-2 Nelken
Kochen:
1. Die gewaschene und geschälte Zucchini in etwa 1 cm dicke Kreise schneiden.
2. Die gehackte Zucchini salzen und auf beiden Seiten mit Olivenöl oder einem anderen Pflanzenöl bestreichen. Dadurch wird die Zucchini nicht sehr ölig, sodass das Öl gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Zucchini verteilt wird und weniger Öl verbraucht wird.
3. Wir werden auf dem Grill kochen. Aber natürlich können Sie eine spezielle Bratpfanne und eine einfache Bratpfanne verwenden, nur muss sie sehr gut erhitzt werden.
4. Verteile die gesalzene und geölte Zucchini auf einem erhitzten Grill und senke den Deckel, der ebenfalls bereits erhitzt ist. Das Braten dauert 2-3 Minuten. Wenn Sie in irgendeiner Pfanne braten, müssen Sie die Zucchini wenden und auf beiden Seiten braten.
Während die Zucchini kochen, die Sauce zubereiten.
5. Nehmen Sie ein paar Esslöffel klassischen Joghurt ohne Zusätze (nehmen Sie genug, um genug für Ihre Zucchini zu machen) und geben Sie ihn in eine tiefe kleine Tasse. Wir reiben eine Knoblauchzehe, während wir die Sauce ein wenig zubereiten, auf einer feinen Reibe, oder Sie können sie durch eine Knoblauchpresse drücken.
6. Salzen Sie die Sauce ein wenig, damit sie nicht frisch ist, und pfeffern Sie sie nach Geschmack. Alles gut vermischen und fertig ist unsere Soße.
7. Inzwischen unsere Zucchini auch frittiert. Versuchen Sie, sie mit einer Gabel zu zerdrücken, wenn sie immer noch hart für Sie sind, halten Sie sie etwas länger über dem Feuer.
8. Legen Sie die Zucchini auf einen Teller.
9. Eine Vase in die Mitte stellen, unsere Soße hineingeben, mit gehackter Petersilie dekorieren und servieren.
Es ist sehr schön und lecker geworden.
Guten Appetit!
Das einfachste Rezept für Zucchini mit Knoblauch
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stck.
- Knoblauch nach Geschmack
- Pflanzenfett
- Salz Pfeffer
Kochen:
1. Unsere Zucchini ist jung, sozusagen milchig und frisch, direkt aus dem Garten. Die Zucchini in etwa 0,5 cm dicke Kreise schneiden und diese halbieren.
2. Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Das Öl erhitzen und die gehackte Zucchini hineingeben. Bei starker Hitze braten, bis die Zucchini auf einer Seite gebräunt sind.
3. Wenn die Zucchini gerötet sind, wenden Sie sie und braten Sie die andere Seite.
4. Sobald die Zucchini gebraten ist, nehmen Sie einen tiefen Teller und legen Sie eine Schicht Zucchini aus.
5. Drücken Sie den Knoblauch auf die Zucchini.
6. Legen Sie die zweite Schicht gebratene Zucchini darauf. Mit Salz bestreuen und den Knoblauch erneut über der Zucchini auspressen.
7. Mit einem zweiten Teller abdecken und beide Teller schütteln, dabei die Zucchini mit Knoblauch und Salz mischen.
Wir schneiden Zucchinikreise nicht immer in zwei Hälften, manchmal lassen wir sie ganz. Das macht sie nicht schlechter.
Zucchini auf Tellern anrichten. Gurkenscheiben zugeben und servieren.
Guten Appetit!
Ich liebe Zucchini und jedes Jahr, sobald die Saison beginnt, öffne ich meine Lieblingsabteilung, die Zucchini-Rezepte enthält, lecker und einfach, mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Das Rezept ist im Grunde alles sehr schnell, für Anfänger geeignet (insbesondere für Aufläufe, die ich in meiner Vorkochzeit noch gut bewältigen konnte). Der Eintopf kann auch von einer Person mit minimaler Erfahrung zubereitet werden. Das Gleiche gilt für Zucchinisuppe. Probieren Sie es unbedingt aus - das Rezept ist günstig, nur drei Zutaten und der Geschmack ist fantastisch! Für diejenigen, die sich in der Küche sicher fühlen, empfehle ich, Zucchini-Pfannkuchen, gefüllte Zucchini und verschiedene marinierte Snacks schnell zuzubereiten. Wenn Sie ein fortgeschrittener kulinarischer Spezialist sind, bereiten Sie einen spiralförmigen Zucchinikuchen mit Karotten zu – richtig zubereitet weckt er großes Interesse bei den Gästen. Wenn Sie sich für Rezepte für Zubereitungen interessieren, finden Sie zwei Dutzend ausgezeichnete Rezepte, die von wunderbar geschlagenem Kürbiskaviar bis hin zu köstlicher Marmelade reichen.
Zucchini Pfannkuchen
Ein interessantes Zucchinigericht sind eher dünne Pfannkuchen, bei denen fein geriebene Zucchini, Milch und Mehl zu einem leichten Teig vermengt werden. Pfannkuchen zerfallen nicht, bleiben gut in Form und eignen sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder Sonntagsfrühstück.
Zucchini-Pfannkuchen mit Haferflocken
Das Geheimnis dieser üppigen Zucchini-Pfannkuchen mit Kräutern und Knoblauch ist, dass sie mit Haferflocken geknetet werden, wodurch sich der Teig nicht in der Pfanne ausbreiten kann. Pfannkuchen gehen beim Braten gut auf und behalten eine luftige, zarte Struktur.
Ragout von Zucchini und Auberginen und Kartoffeln
Saisonales Gemüsegericht für jeden Tag. Zutaten: Zucchini, Aubergine, Paprika, Kartoffeln. Die Kochzeit beträgt nur eine halbe Stunde.
Zucchini-Krapfen in einer Bratpfanne
Süße flauschige Pfannkuchen aus Zucchini. Dem Teig wird weder Milch noch Kefir zugesetzt. Nur geriebene Zucchini, Mehl, Ei und Zucker.
Zucchini-Pfannkuchen mit Feta-Käse
Unglaublich leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Feta-Käse, Zwiebeln, Karotten, Kräutern und duftenden Gewürzen. Sehr schnell zubereiten. Probieren Sie es unbedingt aus! Meiner Meinung nach das leckerste Rezept von allen.
Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch
Ein sehr einfaches Gericht aus Zucchini in Eile - ungesüßte Pfannkuchen mit Knoblauch, Käse. Anstelle von Mehl werden Semmelbrösel oder Semmelbrösel verwendet. Überessen!
Zucchini-Pizza
Zucchini ist mir schon immer als eher langweiliges Gemüse erschienen. Das einzige, was ich mit ihnen zu tun wusste, war Eintopf, in dem ihr Geschmack aufgrund der Fülle anderer Gemüsesorten praktisch nicht zu spüren war. Aber kürzlich habe ich Zucchini pur probiert. Zu unserem regulären Menü gehörten also Nudeln mit Zucchini. Und jetzt gibt es Pizza. Was für ein Lecker!
Zucchinirollen mit verschiedenen Füllungen
Drei leckere Rezepte für Zucchini-Röllchen für jeden Geschmack. Unprätentiös vegan, herzhaft mit Käse und festlich mit Gurke und gesalzenem Rotfisch.
Sofortige koreanische Zucchini
Tolle Zucchini-Vorspeise. Es kocht schnell, es fällt viel aus. Nach einem Tag können Sie essen. Das Aroma ist umwerfend, Zucchinisalat ist viel saftiger als koreanische Karotten. Gute Proportionen für eine Marinade. Unbedingt ausprobieren!
Zucchini im Teig
Der Geschmack dieser Zucchini hängt ganz davon ab, wie Sie den Teig kneten. Wir machen es auf Sauerrahm, Eiern, Mehl und Stärke - luftig, knusprig und gleichzeitig zart und saftig scharfe Zucchini im Inneren.
Gefüllte Zucchini
Gefüllte Zucchini sind so lecker, dass man sie ständig kochen möchte, mit einer Vielzahl von Füllungsmöglichkeiten. Was die Füllmethoden betrifft, gibt es zwei davon: Boote und Fässer. Wenn Sie zögern, welche Sie wählen sollen, werde ich Ihnen schnell die „Vor-“ und „Nachteile“ der einzelnen Optionen erläutern. Zwei Schritt-für-Schritt-Rezepte für sehr leckere Zucchini.
Sofort eingelegte Zucchini
Mit dem Aufkommen der warmen Tage tauchte Saisongemüse in den Regalen auf, darunter Zucchini. Ich sah - und konnte nicht vorbeigehen, ich kaufte mehrere Kilo auf einmal. Und jetzt, nachdem ich reichlich Kürbispfannkuchen, Aufläufe und Eintöpfe gegessen hatte, wollte ich etwas Leichteres und Frischeres. Nachdem ich ein wenig nachgedacht hatte, entschied ich, dass marinierte Zucchini zum sofortigen Verzehr genau das Richtige wäre. Sie sind wirklich sofort zubereitet: 5-10 Minuten für die Zubereitung der Produkte, plus ein paar Minuten für die Marinade. Danach den Salat ein paar Stunden ziehen lassen – fertig! Schnell, einfach, originell und wahnsinnig lecker!
Der einfachste Zucchini-Auflauf
Das einfachste Zucchini-Rezept. Und seltsamerweise nicht üblich. So können Sie Ihre Lieben ohne großen Aufwand mit einem außergewöhnlichen Gericht überraschen. Es gibt viel Zucchini im Auflauf, der Rest der Produkte wird auf ein Minimum hinzugefügt.
Schnitzel aus Zucchini
Ein erfolgreiches Rezept für Zucchini-Koteletts ist ein ziemlich einfach zuzubereitendes Gericht, obwohl das Braten von Koteletts einige Zeit in Anspruch nehmen wird.
Einfaches Rezept für eine Zucchini-Suppe
Die einfachste Suppe aller Zeiten. Nur drei Gemüse - Zucchini, Zwiebel und Knoblauch. Keine Sahne, kein Käse. Zartes Püree reich an Geschmack. Der Ehemann ist bereit, Suppe mit Töpfen zu essen. Ich empfehle auf jeden Fall, es zu versuchen!
Wählen Sie mutige und erschwingliche Zucchini-Rezepte, die schnell auf der Website von Liebhabern interessanter Küchen zubereitet werden. Probieren Sie Zucchini in verschiedenen Teigen, Gemüseeintopf mit Auberginen, Karotten, Paprika und Kartoffeln, Kaviar, verschiedene Aufläufe mit Käse oder Fleisch. Einfach braten oder schmoren, stopfen, Pfannkuchen oder Pfannkuchen daraus machen.
Junge Zucchini mit zartem und schnellgarendem Fruchtfleisch sind besonders appetitlich und einfach zu kochen. Sie müssen nicht gereinigt werden. Bei gewachsenen Früchten wird die Schale rau und es ist besser, sie abzuschälen. Aber es sind große Zucchini, die sich ideal zum Füllen eignen. Nachdem Sie die Samen entfernt und gereinigt haben, können Sie sie mit einer Vielzahl von Mischungen aus allen Arten von Gemüse, Fleisch oder Hackfleisch, Pilzen und einer Vielzahl von Käsesorten füllen. Und dann wird die Zucchini geschmort, auf dem Grill gebacken, in Ärmeln, in Folie oder einfach im Ofen.
Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in schnellen Zucchini-Rezepten sind:
Interessantes Rezept:
1. Zucchini waschen, trocknen, willkürlich in kleine Stücke schneiden.
2. Brechen Sie ein Ei in einen separaten Gastronomiebehälter, fügen Sie geriebenen Käse, Mayonnaise und gesiebtes Mehl hinzu. Salzen, nach Belieben aromatische Gewürze hinzufügen.
3. Schlagen Sie den Teig glatt.
4. Tauchen Sie die gehackte Zucchini in den Teig.
5. In einer Pfanne goldbraun braten.
6. Mit Ihrer Lieblingssauce servieren.
Fünf der kalorienärmsten schnellen Zucchini-Rezepte:
Hilfreiche Ratschläge:
. Je weniger die Zucchini einer Wärmebehandlung unterzogen wird, desto mehr nützliche Substanzen werden darin gespeichert.
. Damit die Zucchini gut gebraten werden, ist es nicht empfehlenswert, sie in ziemlich große Stücke zu schneiden.
. Es ist ratsam, dem Teig für Zucchini Gemüse und Gewürze hinzuzufügen.
. Bevor Sie Zucchini im Teig braten, müssen Sie die Pfanne zuerst gründlich erwärmen.
. Gebackene Zucchini im Teig legen Sie am besten zuerst auf Papierservietten. Sie entfernen überschüssiges Öl.
. Als duftende Sauce für Zucchini eignet sich eine Mischung aus fein gehacktem Gemüse, Knoblauch und Sauerrahm (Mayonnaise).
Dies ist ein eigenständiges Gericht und eine Beilage zugleich. Gleichzeitig ist geschmorte Zucchini sowohl heiß als auch kalt gleichermaßen lecker.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini;
- 1 Karotte;
- 2 Tomaten;
- 1 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Tomatenmark;
- 1 Bund Dill und Petersilie.
Kochen
Alles Gemüse waschen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen, ggf. die Schale von der Zucchini entfernen. Von Pfeffer.
Pfanne mit Sonnenblumenöl einfetten. Wenn es wärmer wird, schicken Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch durch die Presse, um sie zu braten. Fügen Sie nach ein paar Minuten gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzu. Ein paar Minuten später - Strohhalme mit Paprika und Karotten und dann - gewürfelte oder gestreifte Zucchini.
Gemüse muss ständig gemischt werden. Wenn sie nicht genug Flüssigkeit abgeben und anfangen zu brennen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Nachdem Sie die Zucchini gelegt haben, salzen, pfeffern und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie einige Minuten vor der Bereitschaft gehacktes Gemüse hinzu.
"Fässer" von Zucchini mit Hackfleisch
kulinarnia.ru Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das auch auf dem Tisch eine tolle Figur macht.
Zutaten
- 3 kleine Zucchini;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 500 g Hackfleisch;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Bund Dill;
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- 50 g Hartkäse.
Kochen
Die Zucchini waschen und in 3–4 cm hohe Stücke schneiden, je größer der Durchmesser des Gemüses, desto niedriger sollten die „Fässer“ sein. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder Messer und lassen Sie den "Boden". Das Fruchtfleisch nicht wegwerfen.
Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten. Am Ende salzen, pfeffern und das Fruchtfleisch der Zucchini dazugeben und. Besser - Rindfleisch oder eine Mischung aus Schweinefleisch und Huhn oder Rindfleisch. Rein mit Schweinefleisch wird zu fettig. Wenn Hackfleisch gebräunt ist, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu.
Füllen Sie die Zucchini mit der Füllung. Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Jedes "Fass" mit geriebenem Käse bestreuen und 25-30 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.
zametkipovara.ru Der Geschmack ist würzig und zugleich zart, die Textur der Zucchini sehr saftig.
Zutaten
- 2 kleine Zucchini;
- 200 g Hüttenkäse;
- 1 Bund Dill und Petersilie;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- 100 g Hartkäse.
Kochen
Zucchini schälen und längs aufschneiden. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder Messer heraus, um „Boote“ herzustellen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Hüttenkäse, gehacktes Gemüse, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer, die Sie durch eine Presse gegeben haben. Beginnen Sie mit Zucchini-Mischung.
Gefüllte Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen.
gastronomie.ru Zart durch saure Sahne und duftend durch Gemüse. Geeignet sowohl für den Alltag als auch für.
Zutaten
- 5 kleine Zucchini;
- 1 Teelöffel Salz;
- 2 Bund Petersilie;
- 2 Bund Basilikum;
- 2 Knoblauchzehen;
- 500 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20%;
- 3 Eier;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- 50 Gramm Butter.
Kochen
Die Zucchini waschen und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Ideal, wenn das Gemüse jung ist. Wenn nicht, schneide die Haut ab. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer bestreuen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Grüns abspülen und hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alles mit saurer Sahne und Eiern mischen. Sie sollten eine homogene cremige Eimasse erhalten.
Braten Sie die Zucchini in Sonnenblumenöl für 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die Zucchini dann zuerst auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen, und dann in eine gebutterte Auflaufform.
Saure Sahne mit Kräutern über die Zucchini gießen und 20-30 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.
vfigure.ru Auch denen, denen es gleichgültig ist, wird es gefallen. Die Zucchini wird in einer cremigen Sauce getränkt und zergeht förmlich auf der Zunge.
Zutaten
- 3 kleine Zucchini;
- 50 Gramm Butter;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Glas Milch;
- 2 Eier;
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Bund Basilikum;
- 200 g Käse;
- 100 g Hartkäse;
- Sonnenblumenöl zum Schmieren.
Kochen
Die Zucchini waschen und schälen. Schneiden Sie sie in dünne Kreise und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind (3-5 Minuten).
Während die Zucchini abkühlen, die Sauce zubereiten. Mehl in Butter anrösten. Fügen Sie Milch und Eier hinzu, die zuvor mit einem Schneebesen geschlagen wurden. Gründlich mischen, damit das Mehl vollständig dispergiert ist und keine Klumpen entstehen. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Sonnenblumenöl und legen Sie die Zucchini hinein, es ist besser, sich zu überlappen.
Mahlen Sie das Gemüse und reiben Sie es mit Käse ein. Diese Mischung über die Zucchini verteilen. Alles mit Soße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
20-25 Minuten bei 200°C backen.
tvcook.ru Ein Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen und in vollen Zügen füttern können. Kein Ärger mit dem Testen.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini;
- 1 Ei;
- 1 Bund Dill;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- 5 Esslöffel Mehl;
- ½ Teelöffel Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 50 Gramm Butter;
- 2 Esslöffel Semmelbrösel;
- 1 Hühnerbrust;
- 1 Tomate;
- 100 g Hartkäse.
Kochen
Die Zucchini waschen und auf einer groben Reibe raspeln. Drücken Sie das Fruchtfleisch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Mit Ei, fein gehackten Kräutern und gesiebtem Mehl verrühren. Salz und Pfeffer.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Zucchini-Teig hineingeben. Die Dicke sollte ca. 1 cm betragen Legen Sie gehacktes gekochtes Fleisch (kann durch Wurst ersetzt werden) und Tomatenscheiben darauf. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 25-30 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.
youtube.com Zutaten
- 1 Esslöffel Stärke;
- 4 Esslöffel Sojasauce;
- 1 Zwiebel;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 2 mittelgroße Zucchini;
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 5 Knoblauchzehen.
Kochen
Stärke in wenig Wasser auflösen, Sojasauce, fein gehackte Zwiebel, Salz und Ingwer dazugeben.
Die Zucchini waschen, in nicht mehr als 1 cm dicke Würfel schneiden und in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne anbraten. Falls gewünscht, können Sie Karotten und Paprika hinzufügen.
Gießen Sie die Sojafüllung in die halbgekochte Zucchini. Zugedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und eine Weile stehen lassen.
mirvkysa.ru Dank des Teigs verlieren Zucchini beim Braten nicht ihre Saftigkeit. Sie passen gut zu saurer Sahne und verschiedenen Knoblauch.
Zutaten
- 1 große Zucchini;
- 2 Eier;
- 1 ¹⁄₂ Tasse Mehl;
- 6 Esslöffel Sauerrahm;
- salz - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Kochen
Die Zucchini waschen und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie Eier, 1 Tasse gesiebtes Mehl, saure Sahne, Salz und Gewürze.
Jedes Zucchinistück in Mehl wälzen, in den Teig tauchen und in einer gut erhitzten und geölten Pfanne braten.
rus.menu Diätetische und sehr zarte Suppe, die zudem einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini;
- 1 Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel Curry;
- 2 Bund Dill;
- 200ml Sahne;
- 1 Packung Cracker.
Kochen
Junge Zucchini waschen, Stiele abschneiden und auf einer feinen Reibe reiben. Das Fruchtfleisch in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass es die Zucchini nicht leicht bedeckt. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es matschig ist.
Die Zucchini vom Herd nehmen, salzen und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie Curry und gehackten Dill hinzu, leicht erwärmte Sahne. Aufsehen.
Mit Crackern servieren.
juliasalbum.com Super Budget und sehr zufriedenstellend. Diese „Koteletts“ können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden und sind praktisch zum Mitnehmen zur Arbeit.
Zutaten
- 2 kleine Zucchini;
- ½ Teelöffel Salz;
- 100 g Hartkäse;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Eier;
- 3 Esslöffel Mehl;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Kochen
Zucchini grob raspeln, salzen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse auf einer feinen Reibe und führen Sie den Knoblauch durch eine Presse. Die Zucchini auspressen und mit Käse, Knoblauch, Eiern und Mehl mischen. Aus dem entstandenen Hackfleisch Pfannkuchen formen und in Sonnenblumenöl beidseitig anbraten.
Wenn die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Wenn die Zucchini so wässrig ist, dass sich die „Koteletts“ nicht festsetzen, geben Sie das Hackfleisch mit einem Löffel in die Pfanne.
pojrem.ru Eine originelle Vorspeise, die den Feiertagstisch schmücken wird. Aber die Zutaten sind so erschwinglich und das Rezept ist einfach, dass Sie es mindestens jeden Tag kochen können.
Zutaten
- 1 große Zucchini;
- 1 Teelöffel Salz;
- 3 Esslöffel Mehl;
- 3 Esslöffel Grieß;
- 2 Eier;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Bund Grüns;
- 200 g natur.
Kochen
Zucchini waschen, schälen und entkernen, auf einer groben Reibe reiben. Salzen und 10-15 Minuten stehen lassen. Die freigesetzte Flüssigkeit abgießen, Mehl, Grieß und Eier hinzufügen. Braten Sie aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen: Sie sollten 5-6 Stück erhalten. Die Pfanne vor dem Braten mit Sonnenblumenöl einfetten.
Zwiebel und Karotte schälen und fein würfeln. Braten Sie sie auch in etwas Öl an. Zum Schluss den durch die Presse passierten Knoblauch und die gehackten Kräuter dazugeben.
Stellen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie jeden Kürbispfannkuchen mit Joghurt tränken und eine Karotten-Zwiebel-Schicht auslegen.
Geschmacksnuancen können durch Hinzufügen oder Entfernen von Gewürzen variiert werden.
Zutaten
- 1 Zucchini;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver;
- ½ Teelöffel Paprika;
- 3 EL Semmelbrösel.
Kochen
Die Zucchini schälen und in etwa einen Zentimeter dicke Streifen schneiden.
Olivenöl mit Salz und Gewürzen verrühren und Zucchini darin 20-30 Minuten marinieren.
Die Zucchini in Paniermehl wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schieben Sie das Backblech für 15–20 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen, bis sich auf den Zucchini eine goldene Kruste bildet.
youtube.com Ein leichter, herzhafter Snack. Hält lange im Kühlschrank und eignet sich hervorragend für Picknicks.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini;
- 1 Teelöffel Salz;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Bund Dill;
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- ½ Teelöffel Paprikaflocken;
- 2 Esslöffel 9% Essig;
- 6 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Esslöffel Honig.
Kochen
Junge Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Es ist bequem, es zu tun. Das Gemüse mit Salz bestreuen und 20-30 Minuten ziehen lassen.
Bereiten Sie die Marinade zu: Mischen Sie gehackten Knoblauch, Dill, Paprika, Essig, Olivenöl und Honig. Wenn letzteres kristallisiert ist, schmelzen Sie es im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Den freigesetzten Saft der Zucchini abtropfen lassen, in die Marinade geben und für 2-3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
