Salate mit koreanischen Karotten - Würze und Charme des Geschmacks. Ein einfaches und komplexes Gericht - Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen

Leichter Salat z Galadinner oder zum Mittagessen Blätterteigsalat mit Karotten - eine Auswahl der 8 besten Rezepte!

einfach und leichter Salat auf einem festlichen oder alltäglichen Tisch.

Karotte (groß) - 1 Stck.
Hühnerei (groß) - 3 Stk
Apfel - 2 Stk
Frischkäse - 50 g
Dill (zur Dekoration)
Mayonnaise - 1 Packung.
Chinakohl (2 Blätter) - 2 Bündel.

Möhren schälen und waschen. Reibe weiter grobe Reibe.

Den Apfel schälen. Auf einer groben Reibe reiben.

Eier kochen. Klar. Auf einer groben Reibe reiben.

Den Kohl fein hacken. Käsereibe auf einer feinen Reibe.

Äpfel + Mayonnaise schichten
Eierschicht + Mayonnaise
Schichtkohl + Mayonnaise
Karottenschicht + Mayonnaise
Schicht Käse + Mayonnaise.

Mit Grün dekorieren.

Rezept 2: Hähnchen-Karotten-Schichtsalat (Schritt für Schritt)

Schichthähnchensalat ist echt Feiertagsgericht. Und wenn Sie Lust haben, diesen Hähnchensalat auf eine ungewöhnliche Art zu servieren, dann schauen Sie sich gerne unsere Rezepte an.

Heute laden wir Sie zum Nachkochen ein Neujahr, oder irgendein anderer Feiertagskarottensalat. Es ist nicht nur schön, sondern auch lecker. Unter dem Deckmantel einer Karotte ist ein sehr leckerer Blätterteigsalat mit Hühnchen-Champignons-Kartoffeln.

Machst du diesen Salat? Wie nicht? Dann sollten Sie es versuchen. Es ist trotz des trügerischen Scheins sehr zart und befriedigend. Schließlich sind Karotten an und für sich nicht so befriedigend. Aber Karotten mit Hühnchen sind eine ganz andere Sache. Bereiten wir unseren Geburtstagssalat zu.

350 Gramm Karotten,
300 Gramm Hähnchenfilet,
200 Gramm Pilze
100 Gramm Zwiebel,
150 Gramm Kartoffeln.
2 Eier,
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie Kartoffeln, Karotten und Eier bis sie weich sind. Sie können es in einer Pfanne tun, nur müssen Sie die Eier früher bekommen.

Kartoffeln schälen und raspeln. Die Kartoffeln salzen und anrichten große Platte(vorzugsweise oval) in Form einer Karotte.

Champignons und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Die gebratenen Zwiebeln und Karotten hineingeben. Vergessen Sie nicht, die Pilze zu salzen und zu pfeffern. Dass der Salat nicht frisch war. Schmieren Sie die Pilze mit Mayonnaise.

Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen. Abkühlen. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Legen Sie das Huhn in der nächsten Schicht aus. Schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise.

Letzte Schicht - Hühnereier. Schmieren Sie die Eier mit Mayonnaise.

Wir reiben die gekochten Karotten auf einer feinen Reibe und verteilen sie auf dem gesamten Salat. Sala sieht schon aus wie eine echte Karotte, es fehlen nur noch ein paar Details.

Machen Sie Karottenschwänze aus Dill, indem Sie sie in den Salat stecken. Anstelle von Dill können Sie Petersilie nehmen, es sieht noch realistischer aus.

Um der Karotte ein noch authentischeres Aussehen zu verleihen, nimm ein Messer und mache kleine eingekerbte Streifen über die ganze Karotte. Um sie besser sichtbar zu machen, bestreuen Sie sie mit Erde Muskatnuss oder gemahlener schwarzer Pfeffer.

Rezept 3: Blätterteigsalat mit Rüben, Karotten und Eiern

Die gelungene Gemüsekombination in diesem Salat macht ihn zu Ihrem Tagesgericht. Süße gekochte Rüben und süße Karotte perfekter Kontrast zu sauer eingelegten Zwiebeln - ein sehr leckerer Feiertagssalat.

Rüben - 2-3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Kartoffeln - 5-6 Stk.
Eier - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck. (+ 1 EL Essig und 1 EL Zucker zum Einlegen von Zwiebeln)
Mayonnaise

Kochen Sie alle Gemüse und Eier bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Zwiebeln einlegen, obwohl Sie das Gemüse nicht einlegen können. Hacken Sie es dazu.

In einen tiefen Behälter geben. Fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu.

Gießen Sie 1 EL ein. Essig.

Gießen warmes Wasser und 20-30 Minuten einwirken lassen.

Der Salat ist Blätterteig, also schneiden wir das Gemüse und legen es der Reihe nach an. Wir werden jede Schicht mit Mayonnaise einfetten.

Zuerst die Hälfte der Kartoffeln in Würfel schneiden. Ich habe Kartoffeln mit Rüben gekocht, daher kam es etwas rosa heraus, aber das hat den Geschmack in keiner Weise beeinflusst.

Legen Sie die eingelegte Zwiebel darauf (nicht alle, Sie müssen sie auf einer weiteren Schicht Kartoffeln belassen).

Großzügig mit Mayonnaise bestreuen.

Wieder Kartoffeln, Zwiebeln und Mayonnaise.

Karotten auf einer Reibe reiben und die nächste Schicht auslegen. Mit Mayonnaise schmieren.

Mit fein geriebenen Eiern toppen. Mayonnaise ist nicht notwendig.

Fertig ist der Schichtsalat. Mit Gemüse garnieren und servieren.

Sehr lecker!

Rezept 4: Blätterteigsalat mit koreanischen Karotten und Pilzen

Ich biete für Ihren festlich gedeckten Tisch ein ganz einfaches, aber sehr schmackhaftes Schichtsalat mit koreanischen Karotten. Der Salat ist sehr befriedigend! Sie können Schichten mit einem kulinarischen Ring oder wie gewohnt in einer Salatschüssel auslegen.

gekochtes Hähnchenfilet - 150 g;
eingelegte Pilze - 100 g;
Karotten auf Koreanisch - 100 g;
Weißbrot - 2 Scheiben;
Mayonnaise 30% - nach Geschmack;
Grüns.

Die nächste Schicht ist Koreanische Karotte(wenn die Karottenstreifen zu lang sind, hacken).

Die fertigen Croutons auf den Salat geben. Mit etwas Mayonnaise schmieren.

Das ist alles! Den Salat für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Leckerer Blätterteigsalat mit koreanischen Karotten ist fertig, mit Kräutern garnieren und schon kann es losgehen!

Rezept 5: Schichtsalat mit koreanischen Karotten und Hähnchen

hähnchenfilet - 200 g;
Eier - 4 Stück;
käse - 150 g;
frische Gurken- 2 Stk.;
Karotten auf Koreanisch - 150 g;
Mayonnaise - 100 g.

Tauchen Sie das Hähnchenfilet in gekochtes und leicht gesalzenes Wasser. In einer halben Stunde ist es fertig. Eier kochen. Gurken und Eier in Streifen schneiden. Den Käse reiben. Das abgekühlte Filet in dünne Fasern zerlegen.

Den Salat mit koreanischen Karotten in Schichten verteilen (Sie können eine runde Form aus einer Plastikflasche verwenden oder Schichten beliebiger Konfiguration auf einem geeigneten Teller auslegen). Schichtreihenfolge:

Fleisch,
Karotten auf Koreanisch
Gurke,
Ei,

Alle Schichten, außer denen zwischen den koreanischen Karotten, sollten mit Mayonnaise bestrichen werden. Wiederholen Sie die gesamte Schichtfolge 2 Mal.

Bewegen Sie die runde Kunststoffform vorsichtig um ihre Achse und entfernen Sie sie. Den Salat mit dünnen Gurkenstreifen dekorieren.

Eine weitere Präsentationsoption: Ein Salat mit koreanischen Karotten, der die Form eines niedrigen Zylinders hat, wickelt Gurkenstreifen entlang der Seitenfläche.

Rezept 6, Schritt für Schritt: Blätterteigsalat mit Leber und Karotten

Dieser wunderbare Salat wird alle Liebhaber von Lebergerichten nicht gleichgültig lassen. Am besten für Salatdressing Rinderleber. Dem Inhalt nach ist der Salat leicht, nicht mit Zutaten überhäuft. Für diejenigen, die Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn nicht hinzufügen, er wird trotzdem sehr lecker sein. Für diejenigen, die es versuchen, wird es zu einem ihrer Favoriten.

300 Gramm Leber
200 Gramm Karotten
100 Gramm Käse
2 Stk. Eier
1-2 Stk. Knoblauchzehen
200 Gramm Mayonnaise

Leber waschen, gießen kaltes Wasser, zum Kochen bringen, kochen. Bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten garen.

Kühlen Sie die fertige Leber ab und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

Käsereibe auf einer groben Reibe.

Karotten vorkochen, auf einer groben Reibe reiben.

Eier kochen, schälen, auf einer groben Reibe reiben.

Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse pressen.

Knoblauch mit einem Drittel Mayonnaise mischen.

Teilen Sie die geriebene Leber in zwei Teile. Mischen Sie einen Teil mit Mayonnaise und Knoblauch.

Legen Sie die mit Mayonnaise vermischte Leber in einer gleichmäßigen Schicht auf eine Salatschüssel.

Geriebene Karotten darauf legen, mit Mayonnaise einfetten.

Die nächste Schicht ist ein geriebenes Ei, das mit Mayonnaise übergossen wird.

Geriebenen Käse auf das Ei geben, mit Mayonnaise gießen.

Den zweiten Teil der Leber darauf legen. Zeichnen Sie ein Netz aus Mayonnaise.

Rezept 7: Schichtsalat mit Huhn, Pilzen und Karotten

Schichtsalate sind nicht nur sehr lecker, sondern sehen auch äußerst attraktiv aus. Dieses Gericht kann auch serviert werden Familienessen und auf der festlich gedeckten Tafel. Die klassische Kombination aus Huhn und Pilzen wird durch Kartoffeln und Käse ergänzt, was für mehr Sättigung sorgt. Und gekochte Karotten fügen leuchtende Farben hinzu. Alle Produkte werden zerkleinert und in Schichten ausgelegt, sodass das Kochen sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Vor dem Servieren ist es ratsam, den Salat ein bis zwei Stunden im Kühlschrank zu lassen, damit er einweicht und saftiger wird.

Hühnerfilet - 250 g
Käse - 100 g
Eingelegte Champignons - 150 g
Kartoffel - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Mayonnaise - nach Geschmack

Bereiten wir uns vor gewünschte Produkte. Hühnchen, Kartoffeln und Karotten kochen und abkühlen lassen. Lassen Sie die Pilze in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln. Dazu muss es auf einer groben Reibe gereinigt und gerieben werden. Wir verteilen die Masse auf einer flachen Schüssel, richten sie mit einem Löffel aus und fetten sie mit Mayonnaise ein.

Die Pilze auf die Kartoffeln legen. Wenn ganze Pilze gekauft wurden, sollten sie in kleine Stücke geschnitten werden.

Wir schneiden die Zwiebel kleine Würfel, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Dann verschwindet die Bitterkeit und der Salat hat mehr delikater Geschmack. Die Pilzschicht mit Zwiebeln bestreuen und mit Mayonnaise einfetten.

Wir schneiden das Hähnchenfilet nach Belieben in Stücke - es kann größer, es kann kleiner sein. Dies wird die nächste Schicht sein.

Wir reiben die gekochten Karotten auf einer feinen Reibe. Es sollte ein wenig sein, nur eine dünne Schicht. Zu viele Karotten machen den Salat zu süß. Wir verteilen die Masse über das Huhn und fetten es mit Mayonnaise ein. Das ist gar nicht so einfach – die Karotte klebt am Löffel. Daher können Sie es mit Mayonnaise mischen und die Mischung auf den Salat auftragen.

Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe und streuen den Salat darüber. Sie müssen versuchen, nicht nur die Oberseite, sondern auch die Seiten abzudecken - dann sieht das Gericht besonders appetitlich aus. Wenn der Käse nicht an den Rändern des Salats haften bleiben möchte, können sie mit Mayonnaise bestrichen werden.

Wir stellen den Teller mehrere Stunden in den Kühlschrank, dekorieren ihn mit Kräutern und servieren ihn. Wenn Sie es kaum erwarten können, es zu probieren, können Sie es sofort essen, der Salat wird dadurch nicht schlechter).

Rezept 8: Blätterteigsalat mit Karotten und Champignons

1 Karotte;
250 gr. Champignons;
2 Salzkartoffeln;
2 TL Remoulade oder Mayonnaise;
Zwiebel;
gekochtes Ei;
Salz - nach Geschmack.

Um einen Blätterteigsalat mit Pilzen und Kartoffeln zuzubereiten, setzen wir zunächst Salzkartoffeln und ein Ei ein. Kommen wir erstmal zu den restlichen Zutaten. Wir schneiden die Pilze, salzen und kochen in einer Pfanne, bis sie weich sind.

Ich koche Karotten in einem Wasserbad, bis sie weich sind. Kann in Salzwasser gekocht werden. Bereite Karotten für Salat mit Champignons drei auf einer Reibe.

Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden. Kann gerieben werden.

Kartoffeln mit Soße würzen – ich liebe Remoulade. Kann für diesen Pilzsalat verwendet werden Hausgemachte Mayonnaise oder saure Sahne mit Senf. Damit der Salat nicht zu fettig wird, ziehe ich nur die Kartoffeln mit der Sauce an – die trockenste Schicht des Salats.

Wir schneiden die Zwiebel sehr dünn und fein.

Jetzt, da alles fertig ist, können Sie mit dem Interessantesten fortfahren. Um einen Salat mit Pilzen und Karotten zu formen, brauchen wir Plastikflasche mit Schnittkanten. Wir legen es auf einen Teller, füllen es mit Kartoffeln und Zwiebeln.

Dann die Pilzschicht und eine Schicht geriebene Karotten auslegen. Karotten brauchen ein wenig Salz.

Drei auf einer Reibe Eiweiß, und dann das Eigelb - die letzte Salatschicht mit Champignons und Karotten.

Ziehen Sie nun die Flasche vorsichtig nach oben, auf dem Teller liegt ein fertiger Blätterteigsalat mit Pilzen und Karotten.

Die koreanische Küche ist weit über ihre Heimat hinaus populär geworden. Die Fülle an Gewürzen und Gewürzen verleiht unserer Ernährung und unserem Leben Würze. Es ist so schön, eine Art Würze, Schwung und Glanz in den Alltag zu bringen, sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne.

Ich werde mich wahrscheinlich nicht irren, wenn ich das am meisten sage beliebtes Gericht Die koreanische Küche besteht aus Karotten im koreanischen Stil. Dieser einfache Salat ist besonders relevant im Winter, wenn uns Grippe und Erkältungen drohen, und im Frühling, wenn uns der Vitaminmangel an sich erinnert. Im selben Salat gibt es auch eine Karotte, in der viele Vitamine enthalten sind, und Knoblauch, der allgemein anerkannt ist Volksheilmittel zur Vorbeugung von Erkältungen.

Basierend auf koreanischen Karotten können Sie kochen verschiedene Salate, von denen ich heute vorschlage. Koreanischer Karottensalat mit Pilzen wird sehr einfach zubereitet, wir müssen nur gekochte Champignons hinzufügen, die jedoch durch andere Pilze ersetzt werden können. Das ist nur, dass Waldpilze länger gekocht werden müssen.

Salzen Sie das Wasser, in dem die Pilze gekocht werden. Wir waschen die Pilze, reinigen sie von Sand und kochen sie 15-20 Minuten lang ab dem Beginn des kochenden Wassers.

Die Zwiebel grob hacken, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und anbraten. Dann entfernen wir es und verwenden das Öl, um die Karotten zu kleiden. Manchmal überspringe ich diesen Schritt, mache Karotten ohne Zwiebeln und verwende Öl zum Dressing ohne Wärmebehandlung.

Karotten auf einer speziellen Reibe reiben.

Fügen Sie durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch, koreanisches Karottengewürz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Diese Zutaten können mehr oder weniger als im Rezept angegeben eingenommen werden - je nach Geschmack. Obwohl koreanische Küche und gilt als scharf und scharf, aber wir essen dieses Gericht, also passen wir das Rezept genau unserem Geschmack an.

Zucker und Salz hinzufügen. Auch hier verlasse ich mich auf meinen eigenen Geschmack: Erst füge ich beide Komponenten ein wenig hinzu, und dann füge ich die eine und die andere hinzu, bis ich das Ergebnis erhalte, das mir gefällt.

Ich mache den Salat mit Essig und Pflanzenöl, auf dem die Zwiebeln gebraten wurden. Da ist keine Zwiebel mehr drin, aber Aroma und Geschmack hat sie schon abgegeben. Beim Essig gehen wir ebenfalls vorsichtig vor, fügen ihn nach und nach hinzu.

Karotten auf Koreanisch vorerst beiseite legen, marinieren lassen. Und wir werden uns mit bereits gekochten Pilzen befassen. Schneiden Sie sie in Scheiben, nicht sehr klein.

Die Karotten wurden nur wenige Minuten mariniert, aber ihr Aussehen hat sich schon ein wenig verändert.

Gehackte Champignons hinzufügen. Unser Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen ist fertig. Es lässt sich zu einem Glas zusammenfalten und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Dieser Salat passt gut zu jeder Beilage und anderen. Fleischgerichte, es kann in Pitabrötchen, Törtchen usw. verwendet werden. Mit einem Wort, wir bereiten vor und experimentieren.

Salat mit koreanischen Karotten und Hähnchenschichten ist vielleicht eine der klassischsten Kombinationen nicht nur in der modernen Küche, sondern im Allgemeinen. Na sag mal, gibt es welche unter euch, die Salat nicht mögen Schweinehäute in Koreanisch? Wir zweifeln.

Auch für Verliebte herzhafte Gerichte Wir haben Kochmöglichkeiten in unserem Sparschwein mit Rezepten und. Probieren und genießen!

In der Tat können wir sagen, dass ein Salat mit Fisch. Schließlich weiß jeder, dass die Zusammensetzung von Krabbenstäbchen genau das Fleisch von Weißfisch und kein Krabbenfleisch enthält. Krabbenfleisch ist ziemlich teuer.

Für Salathähnchen, koreanische Karotten, Pilze benötigen Sie:

180 Gramm Krabbenstäbchen;
90 Gramm koreanische Karotten;
1 Hühnerfilet;
250 Gramm Champignons;
110 ml saure Sahne;
2 Zwiebeln;
60 Gramm Dill.

Salat mit koreanischen Karotten, Hühnchen und Pilzen:

Wenn die Karotte zu lang ist, muss sie gehackt werden.
Krabbenstäbchen vorher auftauen und in gleich große Ringe schneiden.
Die Zwiebel schälen, die Wurzeln entfernen und den Kopf in kleine Würfel schneiden.
Hähnchenfilet schälen und mit Gewürzen einreiben.
Eine Bratpfanne mit einem Tropfen Öl erhitzen, das Filet hineinlegen und von allen Seiten goldbraun braten.
Als nächstes decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Fleisch etwa zwanzig Minuten lang, bis es vollständig gekocht ist.
Legen Sie das gekochte Hähnchen auf ein Schneidebrett und legen Sie es beiseite.
Nach dem Fleisch die Zwiebel in die Pfanne geben und goldbraun braten.
Ziehen Sie die Zwiebel heraus und fügen Sie hinzu Krabbenstäbchen.
Braten Sie sie nicht länger als drei Minuten unter ständigem Rühren.
Pilze reinigen die Kappen und Beine und schneiden sie in Scheiben.
Die Pilze in die Pfanne geben und goldbraun braten.
Dill waschen, fein hacken.
Fleisch in Würfel geschnitten.
Kombinieren Sie Karotten, Krabbenstäbchen, Hähnchen, Dill, Zwiebeln und Pilze.
Mit Gewürzen nach Geschmack und Sauerrahm abschmecken.

Tipp: Anstelle von Sauerrahm kann dieser Salat auch mit griechischer Joghurtsauce angemacht werden. Es wird sehr elegant und sehr ungewöhnlich ausfallen. Kombinieren Sie gehackten Knoblauch, geriebene Gurke mit Schale und ein Bündel gehackten Dill mit griechischem Joghurt. Lassen Sie das Dressing mindestens eine halbe Stunde ziehen und würzen Sie damit Ihre Lieblingsgerichte.

Salat mit koreanischen Karotten, Pilzen und Hähnchen

Dieses Gericht wird frisch, knusprig und ziemlich saftig. Dressing auf Chili-Flocken-Basis verleiht dem Salat Würze und knusprige Nüsse machen den Salat zu etwas Besonderem.

Für einen Salat aus koreanischen Karotten, Pilzen und Hühnchen benötigen Sie:

200 Gramm Hähnchenfilet;
140 Gramm Chinakohl;
130 Gramm Kirsche;
1 Handvoll Kürbiskerne;
30 Gramm Mayonnaise;
1 lila Zwiebel;
45 ml Olivenöl;
80 Gramm koreanische Karotten;
10 Gramm Chiliflocken;
35 ml Sojasauce;
1 Paprika;
200 Gramm Champignons.

Salat aus koreanischen Karotten, Huhn und Pilzen:

Pilze reinigen die Kappen und Beine und schneiden sie in Scheiben. Als nächstes in einer Pfanne mit der Zugabe anbraten eine kleine SummeÖle und Salze.
Karotten hacken, falls die Strohhalme zu lang sind.
Das Hähnchenfleisch von Filmen und Venen befreien, waschen und mit reichlich Olivenöl beträufeln. Dann mit Salz bestreuen, pfeffern und Sie können hinzufügen provenzalische Kräuter, Knoblauch und Senf.
Legen Sie das Fleisch in eine Form und schicken Sie es zwanzig Minuten lang in den Ofen.
Nach zwanzig Minuten das Filet herausnehmen, abkühlen und in Scheiben schneiden.
Chinakohl waschen, in bequeme Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und die Wurzeln abschneiden. Den Kopf waschen und in Streifen schneiden.
Die Paprika waschen, die Häutchen und Kerne herausschneiden und das Roastbeef in Riegel schneiden.
Kirschtomaten waschen, jede Tomate in Stücke schneiden.
Sojasauce, restliches Öl und Pfefferflocken mischen.
Pilze, Karotten, Hähnchen, Kohl, Zwiebeln, Paprika in eine Salatschüssel geben. Tomaten darauf legen.
Gemüse mit Fleisch mit einem würzigen Dressing würzen.
Salat vor dem Servieren darüber streuen. Kürbissamen, Mayonnaise gießen und mit Tomatenscheiben bestreuen.

Tipp: Hähnchenfilet lässt sich am besten garen auf verschiedene Arten. Als eine Option kann es in einer Pfanne gebraten werden, nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Platzieren Sie zwei oder drei Zweige in der Nähe frischer Rosmarin und ganze Knoblauchzehen darüber streuen. Sowohl Knoblauch als auch Rosmarin können auf das Fleisch gelegt werden.

Salat mit Pilzen, Huhn und koreanischen Karotten

Hülsenfrüchte sind eine der Hauptquellen für pflanzliches Protein in der Natur. Bohnen sind gesund zu essen, und wenn Sie sie lieben, dann probieren Sie diesen Salat. Sie werden es auf jeden Fall mögen. Nicht nur das, er wird dich erobern!

Für einen Salat mit Hühnchen, koreanischen Karotten benötigen Sie:

350 Gramm eingelegte Pilze;
100 Gramm koreanische Karotten;
2 Hühnereier;
2 Hähnchenbrust;
50 Gramm Walnüsse;
110 Gramm Bohnen;
1 frische Gurke;
15 Gramm Petersilie;
90 Gramm Hartkäse;
15 Gramm Frühlingszwiebeln;
190 ml Mayonnaise.

Salathähnchen, Pilze, Karotten auf Koreanisch:

Hähnchenteile waschen, Folie und Haut entfernen. Das Fleisch in einen Topf mit Wasser und Gewürzen nach Geschmack tunken, herausnehmen und auf dem Herd garen.
Kochen Sie das Fleisch bis es gar ist und ziehen Sie es erst aus der Brühe, wenn es abgekühlt ist.
Champignons abtropfen lassen, nach Belieben abspülen und in Scheiben schneiden.
Eier waschen, in kochendem Wasser etwa zwölf Minuten hart kochen, bis die Mitte hart ist.
Die fertigen Eier mit kaltem Wasser übergießen, schälen und fein hacken.
Koreanische Karotten kürzen, wenn sie zu lang sind.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Gurken waschen, in Streifen schneiden.
Bohnen abgießen und Bohnen unter fließendem Wasser abspülen.
Den Käse reiben.
Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen, fein hacken.
Kombinieren Sie Huhn, Pilze, Eier, Karotten, Bohnen, Käse, Kräuter, Gurken. Nüsse geben und alles mit Mayonnaise würzen. Zum Abschmecken können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wichtig: Wenn Sie kein Fan von Konserven sind, können Sie die Bohnen auch selbst kochen. Kaufen Sie dazu die Sorte, die Ihnen am besten gefällt. Und füllen Sie es am Tag vor Beginn der Salatzubereitung mit kaltem Wasser auf. Am nächsten Tag die Bohnen abgießen, abspülen und etwa eine Stunde kochen lassen.

Salat aus Huhn, Pilzen und koreanischen Karotten

Kartoffeln sind ein Produkt, das Sie immer sättigen wird. Und es spielt keine Rolle, in einem Salat, einer Vorspeise, einem zweiten Gang, einem ersten Gang. Helle, saftige, duftende koreanische Karotten werden zweifellos die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen.

Für einen Salat aus koreanischen Karotten, Hühnchen, Pilzen benötigen Sie:

190 Gramm koreanische Karotten;
4 Kartoffelknollen;
1 Knoblauchzehe;
1 Zwiebel;
15 ml Sojasauce;
280 Gramm Pilze;
1/2 Zitrone;
3 Hühnereier;
3 Gramm Oregano;
65 ml Olivenöl;
1 Bund Koriander;
1 Hähnchenfilet.

Salathähnchen, Pilze, koreanische Karotten:

Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Klar spülen und mit Wasser füllen.
Schicken Sie den Topf Kartoffeln zum Kochen auf den Herd. Kochen Sie wie gewohnt Kartoffelpüree und fügen Sie Salz hinzu.
Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Messerspitze auf Garheit (Weichheit).
Die gekochten Kartoffeln zu Püree mahlen. Nach Geschmack können Sie hinzufügen Butter, Sauerrahm oder Milch. Dadurch werden die Kartoffeln zarter.
Saft einer halben Zitrone auspressen.
Den Knoblauch schälen, die trockene Spitze abschneiden und auf beliebige Weise hacken.
Kappen und Stiele der Champignons schälen, in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel von Haut und Wurzeln befreien, waschen und fein hacken.
Zwiebeln mit Champignons mischen.
Gießen Sie ein Drittel des Öls in eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und braten Sie die Pilze und Zwiebeln an, bis sie vollständig gekocht sind.
Verbinden Sie Masse mit Kartoffelpüree und legen Sie die erste Schicht auf die Schüssel.
Restliches Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Sojasauce mischen. Mischen.
Dressing über die erste Salatschicht träufeln.
Die Eier abspülen und den Topf mit Wasser absenken. Vom Herd nehmen und etwa zwölf Minuten garen, bis es vollständig gar ist.
Übertragen Sie die fertigen Eier in kaltes Wasser mit Eis und schälen Sie sie dann.
Die geschälten Eier reiben.
Die Eierschicht neben die Kartoffelschicht legen und ebenfalls mit dem Dressing beträufeln.
Das Huhn waschen, die Filme abziehen und mit Gewürzen kochen, bis es vollständig gekocht ist.
Um das Fleisch saftig zu halten, kühlen Sie es in der Brühe ab.
Das abgekühlte Filet in Würfel schneiden und auf die Eier legen. Dressing gut angießen.
Zum Schluss die Möhren darauf verteilen.
Dies ist die letzte Schicht, die mit gehacktem Koriander garniert werden kann.

Hühnersalat mit koreanischen Karotten

Der nächste Salat kann als "warm" eingestuft werden und Sie werden selbst verstehen, warum. Es ist unglaublich lecker und nahrhaft. Es kann als Hauptgericht serviert oder während des Abendessens nach Herzenslust gesättigt werden. Du entscheidest.

Was du brauchst:

1050 Gramm Kartoffeln;
3 Hühnerfilets;
465 Gramm Pilze;
1 Prise Zira;
6 Knoblauchzehen;
35 Gramm Frühlingszwiebeln;
50 ml Butter;
15 ml Senf;
1 Zwiebelkopf;
1/2 Zitrone;
25 Gramm Petersilie;
125 Gramm koreanische Karotten;
210 ml saure Sahne;
15 Gramm Dill;
1 Zweig Sellerie.

Matrjoschka-Salat mit koreanischen Karotten und Hähnchen:

Die Kartoffeln waschen und in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken.
Sie können das Wasser salzen und den Behälter vom Herd nehmen, um den Inhalt zu kochen.
Überprüfen Sie die Kartoffeln etwa zwanzig Minuten, nachdem das Wasser zu kochen beginnt.
Die Knollen herausziehen, abkühlen lassen, dann schälen und in große Scheiben schneiden.
Pilze reinigen die Kappen und Beine und schneiden sie in Scheiben.
Den Knoblauch schälen, die trockene Wurzel abschneiden und hacken.
Saft einer halben Zitrone auspressen.
Dill, Petersilie, Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.
Gießen Sie die Butter in eine trockene Bratpfanne oder werfen Sie sie dort gefroren. Erhitzen Sie es und fügen Sie die Pilze hinzu. Braten Sie sie, bis sie fertig sind.
Zwei Minuten vor der vollen Bereitschaft Knoblauch, Petersilie hinzufügen und alles zusammen für eine weitere Minute braten, dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
Sauerrahm mit Kreuzkümmel und Senf mischen. Es gibt auch Frühlingszwiebeln und Dill.
Hähnchenbrüste waschen, Fett und Beläge entfernen, mit Gewürzen abschmecken und in eine Form geben.
Ofen einschalten für optimale Temperatur und das Fleisch etwa zwanzig Minuten backen.
Fertiges Fleisch kühl und geschnitten große Stücke etwa so groß wie eine Kartoffel.
Sellerie waschen und in zufällige Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Kombinieren Sie Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln, Sellerie, Hähnchen, Karotten in einem Behälter.
Mit Sauerrahmsauce beträufeln und servieren.

Salat mit gekochtem Hühnchen und koreanischen Karotten ist für die meisten von uns ein beliebter Klassiker. Bereiten Sie Hähnchen-, Kiwi- und koreanischen Karottensalat mit Vergnügen zu, fügen Sie völlig andere Produkte hinzu und erhalten Sie unvergessliche Geschmäcker und göttliche Aromen in Ihrer Küche.

Jede Gastgeberin bemüht sich, den festlichen Tisch mit köstlichen und schmücken schöne Gerichte. Einen besonderen Platz nehmen in diesem Fall immer Salate ein. In dieser Kategorie gibt es viele Rezepte. Sie können ein Gericht für jeden Geschmack auswählen. Manche mögen es deftig, manche mögen es leicht. kulinarische Meisterwerke. Viele kommen darauf eigene Rezepte Auswahl der richtigen Zutaten. Koreanische Karotten werden oft in solchen Gerichten verwendet. Es wird mit vielen Produkten kombiniert, und das Ergebnis ist leckerer Snack. Salat mit Pilzen kann jeden Tisch schmücken.

Salat "Igel"

Die wichtigste Voraussetzung für die Zubereitung eines Gerichts ist sein Geschmack. Es muss reich und vollständig sein. Aber es ist auch wichtig Aussehen. Um mit Pilzen zu kochen, müssen Sie 200 g Hähnchenbrust (gekocht), 400 g Karotten, 200 g Pilze (gebraten), eine Zwiebel, 3 gekochte Eier, 250 g Käse, Oliven, Mayonnaise und Gemüse einnehmen. Jetzt müssen Sie alle Zutaten in Schichten auslegen und den Körper eines Igels bilden.

Pilze und Huhn kommen zuerst. Vergessen Sie nicht, alle Schichten mit Mayonnaise zu bestreichen. Dann die gebratene Zwiebel hinzugeben. Nach ihm kommen gehackte Eier. Den Igel mit Mayonnaise bedecken. Wir wählen die Schnauze mit geriebenem Käse aus und machen Augen und Nase mit Hilfe von Oliven. Wir bedecken den Salat mit Karotten und machen Nadeln aus gehackten Oliven. schön und leckeres Gericht bereit. Ein Salatrezept mit koreanischen Karotten und Pilzen kann für einen Kinderurlaub verwendet werden.

Salat mit Bohnen

Dieses Gericht kann für jeden Anlass zubereitet werden. Nehmen Sie 100 Gramm weiße Bohnen und weichen Sie sie 8-12 Stunden lang ein. Danach das Wasser abgießen und die Bohnen etwa eine Stunde in neuem Wasser mit einem kleinen Löffel Salz kochen. Alternativ können Sie verwenden Konservenprodukt. Zum Kochen benötigen Sie außerdem 100 g koreanische Karotten, 100 g Champignons, 170 g Hühnerherzen, Gewürze, Salz, zwei Scheiben Weißbrot, Pflanzenöl und Mayonnaise. Jetzt waschen wir die Herzen, reinigen sie von überschüssigem Fett und kochen 40 Minuten lang.

Pilze halbieren (wenn sie klein sind) oder weiter große Menge teilen und in einer Pfanne anbraten. Wir schneiden das Brot in Würfel, fügen die notwendigen Gewürze hinzu und braten es in Pflanzenöl goldbraun. Hühnerherzen in Kreise schneiden. Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen ist fast fertig. Es bleibt, alle Zutaten zu kombinieren. Wir verteilen die Bohnen, Pilze, Karotten und Hühnerherzen. Wir kleiden den Salat mit Mayonnaise (falls gewünscht, können Sie ihn durch Olivenöl ersetzen). Mischen Sie alles und fügen Sie Cracker hinzu. Salat mit koreanischen Karotten und gebratenen Pilzen sollte sofort serviert werden.

Hühnerbrust

Zum Kochen müssen Sie eine mittelgroße geräucherte Hähnchenbrust, 200 Gramm koreanische Karotten, 100 Gramm frische Pilze, Mayonnaise und zwei große Paprikaschoten nehmen. Das Filet in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie koreanische Karotten hinzu.

Paprika in dünne Streifen schneiden und zu den restlichen Zutaten schicken. Wir schneiden die Pilze nicht sehr fein und braten sie in einer Pfanne an. Zusammen mit der Mayonnaise in die Salatschüssel geben und alles mischen. Wir lassen den Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen 30-40 Minuten einweichen und servieren ihn dann auf dem Tisch.

Salat mit Hühnerleber

Es ist befriedigend und gleichzeitig zartes Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie 500 g Hühnerleber, 500 g koreanische Karotten, 200 g eingelegte Gurken, 300 g Pilze, eine Zwiebel und 100 g Walnüsse. Wir werden die Mayonnaise mit Mayonnaise füllen und mit Gemüse dekorieren. Zwiebeln und Gurken in kleine Würfel schneiden. Wir hacken die Nüsse, aber nicht viel.

Wir waschen die Leber und braten sie in einer erhitzten Pfanne, bis sie gar ist. Dann schneiden wir es in schmale Stäbchen. Pilze in mittlere Teller schneiden und mit Zwiebeln braten, bis sie weich sind. Salzen nicht vergessen. Jetzt mischen wir alle Zutaten in Salatschüsseln, salzen und würzen mit Mayonnaise. Fügen Sie für Schönheit und Geschmack fein gehacktes Gemüse hinzu.

Geschichteter Salat

Dieses Rezept ist sehr einfach, aber das Gericht erweist sich als ungewöhnlich zart. Nehmen Sie 400 Gramm gekochtes Hähnchenfilet, 100 Gramm koreanische Karotten, 5 gekochte Eier, Mayonnaise, 100 Gramm Käse Hartweizensorten, Mais in Dosen, Kräuter und Gewürze. Wir schneiden das Huhn in kleine Würfel. Wir teilen die Eier in Proteine und Eigelb und drei davon getrennt auf einer Reibe.

Genauso machen wir es mit Käse. Wir verteilen den Salat mit Pilzen und koreanischen Karotten in Schichten. Zuerst kommt das Huhn, das wir salzen und pfeffern. Die nächste Schicht ist eine halbe koreanische Karotte. Legen Sie danach das Eigelb, den Käse und die zweite Hälfte der Karotten aus. Abgerundet wird der Salat mit einer Proteinschicht. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Mayonnaise zu bestreichen. Wir dekorieren den Salat mit Gemüse und lassen ihn 3-4 Stunden zum Imprägnieren.

Einfach und lecker

Das letzte Rezept kann als das einfachste bezeichnet werden. Dies beeinträchtigt jedoch nicht den Geschmack, den dieser Salat hervorragend hat. Zum Kochen brauchen Sie nur drei Hauptzutaten und Salz. Also waschen wir ein Hähnchenfilet und kochen es in Salzwasser, bis es vollständig gekocht ist. Für mehr Effizienz können Sie eine Pfanne hineingeben Lorbeerblätter und eine geschälte Zwiebel. Dies verleiht dem Fleisch einen reichhaltigeren Geschmack und Aroma. 200 Gramm eingelegte Pilze in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie dann in kleine Würfel geschnittenes gekühltes Hähnchenfilet hinzu. Fügen Sie es zu den restlichen Zutaten hinzu. Nun alles gründlich mischen und ggf. salzen. Salat mit koreanischen Karotten und eingelegten Pilzen ist fertig. Wir legen es auf Tellern an und genießen einen feinen und leicht würzigen Geschmack.

- abwechslungsreich. Salat ist ein kaltes Gericht, das lange Zeit als Vorspeise auf den Tisch gebracht wurde.

In der russischen Küche der vorpetrinischen Ära war Salat ein Einkomponenten-Gemüsegericht. Unter dem Einfluss französische Küche Die Salatdressing-Technologie ist ausgefeilter geworden. Eigentlich hat das Wort "Salat" französische Wurzeln, daher kann der Vorrang in der Entwicklung dieses Gerichts zu Recht französischen Köchen zuerkannt werden, wenn auch nur für eine Erfindung der Mayonnaise, ohne die unsere Hausfrauen heute selten Salate machen.

Jetzt sind Salate ein umfangreicher Abschnitt des Kochens. Fachleute auf der ganzen Welt versuchen, Salate zu systematisieren, indem sie Rezepte nach Methoden unterteilen. Kochen, je nach den Zutaten, aus denen sich das kalte Gericht zusammensetzt, deren Gestaltung und Servieren. Aber Rezepte in allen Ecken der Welt „wachsen jeden Tag wie Pilze nach dem Regen“.

Apropos Pilze! Sie sind nach wie vor die beliebteste Zutat der russischen Küche. Gebratene, gesalzene, eingelegte Pilze sind Teil vieler Salate, die um die Wende der letzten zwei Jahrhunderte in unserer Küche „geboren“ wurden.

Seltsamerweise, aber nach dem Erscheinen von Mayonnaise auf unseren Tischen wurden auch Karotten nach koreanischer Art "führend". Was beeinflusste die neuen kulinarischen Vorlieben der Russen mit asiatischem Touch: freundliche Gefühle gegenüber Koreanern, die wirtschaftlichen Schwierigkeiten der Perestroika-Zeit, die zur Entstehung einer Reihe neuer und billiger Gemüsegerichte führten? Es ist immer noch schwierig, diese Frage zu beantworten, aber die neue Entdeckung „Salat“ wird erfolgreich in die Küchen der Elite-Cafés eingeführt, und noch mehr in die warme Atmosphäre eines häuslichen Festmahls.

Es stellt sich heraus, dass ein Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen viele hat Verschiedene Optionen und alle sind sehr interessant.

Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen - die Grundprinzipien des Kochens

In erklärenden Wörterbüchern sowie in einigen Kochlehrbüchern heißt es, dass das Wesentliche bei der Zubereitung eines Salats darin besteht, ihn zu schneiden. Teilweise können wir dieser Definition zustimmen, aber beim Kochen werden Produkte auch für die Zubereitung anderer Gerichte geschnitten, zum Beispiel Borschtsch, gedünstetes Gemüse. Wenn es nur darum ginge, die Zutaten zu schneiden, dann wäre es für einen Salat zu einfach. Die Komplexität des Kochens beginnt mit der Vorstufe - mit der Auswahl der Zutaten für seine Zubereitung, nicht mit dem Waschen, Reinigen, Kochen oder Braten der verschiedenen Komponenten.

schneiden- nur der einfachste technologische Teil der Salatzubereitung, obwohl darauf geachtet werden muss. Profis ist schon lange aufgefallen, dass der Geschmack des Gerichts von der Form und Größe des Schnitts abhängt. Es ist schwierig, dieser Aussage zu widersprechen. Zum Beispiel sehen in kleine Würfel geschnittene Tomaten wie Kartoffelpüree in einem Salat aus, und große Kartoffelwürfel passen nicht gut dazu kleine Teile Hähnchenfilet. Es gibt viele solcher Beispiele.

Es gibt drei Hauptrezepturen für Salat, das jedem hilft, selbst einer unerfahrenen Gastgeberin, einen Salat beliebiger Komplexität zuzubereiten, buchstäblich aus allen Produkten, die in der Küche zu finden sind.

1. Um das Gericht perfekt zu machen, balancieren Sie die vier Geschmacksrichtungen aus: süß, bitter, salzig und sauer.

2. Damit der Salat nicht zu trocken oder zu saftig wird, achten Sie auf die Auswahl der Produkte. Für einen Salat aus Kartoffeln, Eiern und Gurken müssen Sie beispielsweise definieren richtigen Anteil Zutaten: Eier und Kartoffeln „in ihren Uniformen“ enthalten weniger Flüssigkeit als Gurken. Sie müssen also doppelt so viele Gurken nehmen. Das Verhältnis von Kartoffeln, Eiern und Gurken beträgt 1:1:2. Gemüse und Gewürze werden nicht berücksichtigt. Wenn Sie es zu Salaten hinzufügen möchten große Menge Dressings, dann sollten die „trockenen“ Bestandteile in einem größeren Volumen in den Salat aufgenommen werden.

3. Es stimmt, dass der Appetit beim Essen kommt, und die Gestaltung des Gerichts trägt dazu bei. Salat ist eines der wenigen Gerichte, in das Sie nicht nur lecker, sondern auch hell, bunte Produkte die durch ihr Aussehen den Appetit am Tisch und gute Laune für den ganzen Tag anregen.

Aber zu dem Gesagten muss natürlich hinzugefügt werden, dass Salate nur aus den frischesten Produkten zubereitet werden können. Wichtig ist auch, dass die Bestandteile des Gerichts nicht nur in sich miteinander kombiniert werden Schmackhaftigkeit, aber auch keine Dissonanzen erzeugt, die die Verdauung beeinträchtigen können.

So ist es beispielsweise notwendig, Proteinen und Kohlenhydraten Säure zuzusetzen, die zu einem besseren Abbau im Magen beitragen. Daher sollte Fleisch mit Gemüse gegessen werden, das Vitamin C enthält. Oder umgekehrt sollte frische Sahne nicht mit Gemüse im selben Gericht kombiniert werden, da dies zu ernsthaften Verstimmungen führen kann.

1. Fleischsalat mit koreanischen Karotten und Pilzen

Verbindung:

Schnittlauch 50 g

Zitronensaft 30 ml

Kotelett, gebraten (aus Schweinefleisch) 360 g

Eingelegte Champignons 200 g

Koreanische Karotte 120 g

Äpfel, süß-sauer (netto) 150 g

Tanken:

Sojasauce

Pflanzenöl

Kochen:

Zwiebeln und geschälte Äpfel (ohne Haut) in Streifen schneiden. In einer separaten Schüssel mit gekühlt Gekochtes Wasser fügen Sie Zitronensaft hinzu und legen Sie Äpfel und Zwiebeln dort für 10-15 Minuten, dann lassen Sie das Wasser ab.

Das Filet in Portionen von 120 g schneiden, abschlagen und ohne Panade braten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts auch in dünne Streifen schneiden.

Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Kombinieren Sie die Zutaten in einer tiefen Schüssel, mischen Sie, fügen Sie koreanische Karotten hinzu und bereiten Sie das Dressing zu. Vor dem Servieren über den Salat gießen.

2. Gemüsesalat mit koreanischen Karotten und Pilzen

Verbindung:

Chinakohl 250 gr

Karotten nach koreanischer Art 200 g

Eingelegte Pilze 150 g

Bohnen, gekocht 300 g

Rote Salatpaprika (fleischig) 100 g

Mayonnaise (leicht, 30%)

Gemüse, gehackt (nach Geschmack)

Kochen:

Für den Salat Kohl und geschälte Paprika in Streifen schneiden. Das Gemüse hacken, die Pilze in Scheiben schneiden. Zutaten mischen, mischen und mit Mayonnaise würzen. Dieser Salat eignet sich auch als Dressing aus Wein bzw Apfelessig kombiniert mit Pflanzenöl und Gewürzen.

3. Salat mit koreanischen Karotten und "Pilzen" - "Forest Glade"

Verbindung:

Eier, Wachteln 12 Stk.

Karotte (koreanische Art) 200 g

Gurken, frisch 150 g

Sesam, geröstet 50 g

"Kirsche" 400 g 6 Stk.

frisches Grün(Petersilie, Basilikum)

Mayonnaise oder Öl-Essig-Dressing

Kochen:

Gurken in Scheiben schneiden. Eier kochen, schälen. Die Tomaten halbieren. Gurkenscheiben auf einer Platte anrichten. Teilen Sie koreanische Karotten in 12 Bunde und rollen Sie jeden von ihnen zu einem Ring. Über Gurken gießen. Die geschälten Eier in die Mitte der Möhrenringe legen. Die Tomatenhälften auf die Eier legen. Mit grünen Zweigen, Sesamnüssen und Mayonnaise dekorieren.

4. Warmer Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen

Verbindung:

Zwiebel, Zwiebel 200 g

Pommes frites 400 gr

Karotten nach koreanischer Art 150 g

Pilze, gebraten 500 g

Leber, Rindfleisch 300 g

Bohnen, rote Dose 250 g

Eier, Hühner. 5 Stücke.

Mayonnaise 100 gr

Knoblauch 2-3 Zehen

Pflanzenöl (zum Braten)

Dill, Salat (zum Garnieren)

Kochen:

Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. In Pflanzenöl anbraten. überschüssiges Fett löschen.

Pilze kochen, in Würfel schneiden. Auch in Öl anbraten, mit Gewürzen abschmecken.

Kartoffeln waschen, schälen, in Streifen schneiden, frittieren. Serviette auflegen, mit Gewürzen würzen.

Die vorbereitete Leber in Scheiben schneiden, braten, bis sie gar ist, und schneiden frittierte Stücke Strohhalme. Vor dem Ende des Bratens gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz in die Pfanne geben. Auf ein Papiertuch geben und das Öl abtropfen lassen.

Bohnen wegwerfen, abspülen, Wasser abtropfen lassen.

Überschüssige Marinade von koreanischen Karotten entfernen.

Alle Salatzutaten mischen und mischen. Eine flache Schale mit Salatblättern dekorieren, eine kalte Schale in eine Rutsche stellen.

50 ml Zitronensaft, frische Schale, gehackten Knoblauch und Pfeffer zur Mayonnaise geben. Vorbereitetes Dressing mischen und mit Salat in einer Sauciere servieren.

5. Fleischsalat mit koreanischen Karotten und Pilzen. Cocktailsalat

Produkte für 6 Portionen:

Geräucherte Hähnchenbrust 360 g

Gurke 300 gr

Karotten nach koreanischer Art 300 g

Mais 240 gr

Pilze (frisch) 900 g

Eier 6 Stk.

Hartkäse 120 g

Suluguni, geräuchert 240 g

Mayonnaise (nach Geschmack)

Grüns 100 g

Kochreihenfolge:

Wählen Sie große Champignons (3 Stück pro Portion), trennen Sie die Beine und entfernen Sie die Teller von den Kappen. Die Marinade zubereiten und die Pilze mindestens 48 Stunden darin einweichen. In Würfel geschnittene Pilzbeine und frische Gurken in Streifen von der gleichen Länge wie koreanische Karotten.

Hühnerbrust und Suluguni in dünne Fasern unterteilt. Die Länge der Fleisch- und Käsefäden sollte der von Karotten und Gurken entsprechen.

Eier und Käse (hart) reiben, mischen und mit Mayonnaise würzen. Mit dieser Masse die Champignons füllen.

Die vorbereiteten Zutaten schichtweise (je 40-60 g) in hohe Glasschalen geben und mit Mayonnaise würzen.

Schichtenfolge:

Hühnerfleisch,

suluguni,

Mais,

Pilzbeine,

gehacktes Grün,

gefüllte Pilze.

6. Salat mit koreanischen Karotten und Eurasia-Pilzen

Verbindung:

Oliven, entkernt 180 g

Brynza (oder "Feta") 350 g

Karotte ( Koreanischer Salat) 240 gr

Avocado 3 Stk.

Paprika, rot (süß) 240 g (netto)

Erbsen, grün (gefroren oder frisch) 180 g

Basilikum, rot 50 g (Blätter)

Petersilie (frische Blätter) 70 g

Zum Dressing: Gewürze, Pflanzenfett, Zitronensaft

Kochen:

Die Oliven quer über die Beeren in dünne Ringe schneiden. Labkäse, Avocado und Pfeffer - in großen Würfeln. Wir mischen alle Zutaten mit Karotten nach koreanischer Art, würzen mit der vorbereiteten Sauce und geben sie in eine Salatschüssel. Wir dekorieren frische Blätter Petersilie und rotem Basilikum.

Koreanischer Karotten-Pilz-Salat - Tipps und Tricks

Ernährungswissenschaftler argumentieren zu Recht, dass saure Sahne gesünder ist als Mayonnaise, sie wird besser vom Körper aufgenommen, ohne zusätzliche Pfunde hinzuzufügen, die dann durch anstrengendes Training abgeworfen werden müssen. Aber Sauerrahm passt nicht immer harmonisch in die Zusammensetzung des Salats. Damit es wie Mayonnaise schmeckt, kochen Saure-Sahne-Sauce:
100 g Sauerrahm, 2 gekochtes Eigelb, 1 TL. Senf. Je nach Zusammensetzung der Zutaten im Salat können Sie der Hauptsauce Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.
Gekochtes Fleisch oder Fisch, der nach dem Kochen für Salat zubereitet wurde, beeilen Sie sich nicht, ihn aus der Brühe zu holen. Warten Sie 10-15 Minuten, bis das Filet saftig und zart wird.
Um den spezifischen Fischgeruch zu entfernen, halten Sie ihn vor der Verarbeitung in Zitronensaft. Zitronensaft verhindert auch das Überkochen von Fisch. Zitronensaft eignet sich hervorragend, um stechende Gerüche zu entfernen. Zwiebel in Salaten verwendet.