In Essig marinierter Fisch wird nach ein paar Stunden weiß und ist verzehrfertig. In Essig getränkt und mit Gewürzen beladen, kann der Heh-Salat eine Woche oder länger im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und jeden Tag wird es nur noch schmackhafter. Doch in der Praxis überlebt dieses Gericht nicht so lange – meist wird es gleich am ersten Tag „weggefegt“.
Bei der Zubereitung von Heh-Salat weichen unsere Köche, wie üblich, oft vom Kanon ab. Nicht jeder mag koreanische Gewürze (und manche Ärzte verbieten scharfes Essen); Vegetarier ersetzen Fleisch durch Pilze oder Auberginen – im Allgemeinen kocht jeder nach seinem eigenen Geschmack. Wir hoffen, dass Ihnen die vorgestellten Rezepte gefallen.
Echtes Heh nach koreanischer Art wird mit Knoblauch und Gewürzen bestreut und mit kochendem Pflanzenöl übergossen. Dadurch verändert sich der Geschmack des Gerichts deutlich.
Wie man Heh-Salat kocht – 15 Sorten
So wird der Heh-Salat „nach dem Kanon“ zubereitet. Beim Servieren können Sie hinzufügen Koreanische Karotten, mit Grün dekorieren.
Zutaten:
- Jedes Fischfilet - 700 g
- Zwiebeln - 500 g
- Knoblauch - 3-4 Zähne.
- Essig 9% - 4 EL.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 20 g
- Scharfer roter Pfeffer - 10 g
Vorbereitung:
Das Filet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel grob hacken und mit dem Fisch vermischen. Den Essig verdünnen, in die Schüssel mit dem Fisch gießen, vermischen und verdichten. Den Behälter gut abdecken und 2 Stunden marinieren lassen. Dann das überschüssige Wasser abgießen, den Salat salzen und pfeffern, gehackten Knoblauch darüber geben, mit Paprika bestreuen und mit kochendem Öl übergießen. Nochmals 2 Stunden marinieren lassen, besser aber über Nacht – dann wird es noch schmackhafter.
Eine ausgezeichnete Karpfen-Vorspeise schmückt jeden Tisch.
Zutaten:
- Karpfenfilet - 2 kg
- Essigessenz 70 % – 2 EL. l
- Pflanzenöl - 4 EL. l
- Sojasauce - 200 ml
- Glühbirnen - 4 Stk.
- Knoblauch - 4 Zähne.
- Gurken - 3 Stk.
- Koriander, schwarzer und roter Pfeffer, Paprika nach Geschmack
Vorbereitung:
Filet frischer Karpfen In Streifen schneiden, salzen, in eine Schüssel geben, Essig hinzufügen, umrühren, 2 Stunden ruhen lassen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in eine separate Pfanne geben. Die Gurken in dünne Halbringe schneiden, den Saft auspressen und zur Zwiebel geben. Gehackten Koriander hinzufügen und umrühren. Wenn der Karpfen mariniert ist, legen Sie ihn in eine Pfanne, streuen Sie gemahlene Paprika darüber und gießen Sie heißes Öl darüber. Hinzufügen Sojasauce, mischen. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
Rezept Instant-Kochen mit gebratenem Rindfleisch. Es ist nicht nötig, mehrere Stunden auf das Marinieren des Fleisches zu warten.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g
- Karotten - 350 g
- Sonnenblumenöl - 100 ml
- Große Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 3-4 Zähne.
- Salz, Pfeffer, Essig nach Geschmack
Vorbereitung:
Das Fleisch in Streifen schneiden, salzen und unter ständigem Rühren anbraten. In eine Salatschüssel geben. Gehackten Knoblauch und Zwiebeln, grob geriebene Karotten, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis Rauch entsteht, in eine Salatschüssel gießen und umrühren.
Leckerer Zander heh - toller Snack An festlicher Tisch.
Zutaten:
- Zanderfilet - 300-400 g
- Essig 9% - 4 EL. l
- Salz - 1 TL
- Zucker - 1 TL
- Pflanzenöl - 100 ml
- Mittlere Karotten - 2 Stk.
- Glühbirnen - 3 Stk.
- Knoblauch - 4 Zähne.
- Gemahlener Koriander - 1 TL
- Gemahlene schwarze und rote (Chili-)Paprika nach Geschmack.
- Gurke - 1 Stk.
Vorbereitung:
Zanderfilet in kleine Stücke schneiden, Salz, Zucker, Essig hinzufügen, vermischen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und marinieren lassen.
Karotten, Zwiebeln, Knoblauch hacken und in einer separaten Salatschüssel mischen. Salz, Zucker, Essig, Koriander, Paprika hinzufügen, mischen. Mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Wenn die Produkte mariniert sind, kombinieren Sie den Fisch mit dem Gemüse, mischen Sie ihn und geben Sie ihn in eine separate Schüssel, während Sie die überschüssige Marinade ausdrücken. Heißes Öl darüber gießen. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Mit frischer Gurke servieren.
Ein würziger Snack für jedermann. Wer es nicht zu scharf mag, kann auch auf Paprika verzichten.
Zutaten:
- Tintenfisch - 1,5 kg
- Zwiebel - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 5 EL. l
- Sojasauce - 1 EL. l
- Apfelessig (oder Reisessig) – 1 EL. l
- Sesamsamen - 1 TL
- Gemahlener Koriander - 1 TL
- Zucker - 1 TL
- Knoblauch - 5-7 Zähne.
- Gemahlene schwarze und rote Paprika – je 1 TL
Vorbereitung:
Den Tintenfisch kochen, die Folie abziehen, dann abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Sesamkörner in einer trockenen Pfanne anbraten. Öl, Sojasauce, Essig hinzufügen, Gewürze und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Die entstandene Marinade über den Tintenfisch gießen und 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Mit Gemüse und Zwiebelhalbringen garniert servieren.
Tintenfische benötigen fast keine Wärmebehandlung. Sie sollten sie nicht länger als 2 Minuten kochen, sonst werden sie zäh.
Einfach und leckerer Salat mit einem Minimum an Zutaten. Es kocht schnell und isst noch schneller.
Zutaten:
- Hechtfilet - 1 kg
- Essig 70 % – 1 EL. l
- Pflanzenöl - 3 EL. l
- Tomatenmark - 3 EL. l
- Karotten - 400 g
- Zwiebeln - 300 g
- Knoblauch - 3-4 Zähne.
- Zucker - 1 TL
- Roter Pfeffer (optional) – 0,5 TL
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
Das Hechtfilet 3 Stunden lang mit Salz und Lösung marinieren Essigessenz unter Last. Tomatenmark mit Wasser (200 ml) verdünnen, in einer Pfanne zum Kochen bringen und gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. 5-10 Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch, Zucker und den Inhalt der Bratpfanne zum marinierten Fisch geben und vermischen. Bereit!
Um das Rezept zuzubereiten, müssen Sie auf die Qualität des Fleisches achten. Mariniertes Rindfleisch in Kombination mit Gemüse eignet sich hervorragend als Vorspeise und eigenständige Mahlzeit.
Zutaten:
- Rindfleisch - 250 g
- Essig 70 % – 1 EL. l
- Gurken - 2 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Glühbirnen - 2 Stk.
- Knoblauch - 3 Zähne.
- Sonnenblumenöl - 100 ml
- Pfeffer, Koriander, andere Gewürze nach Geschmack
Vorbereitung:
Das Fleisch in Streifen schneiden, salzen, Essig aufgießen, mit einem Gewicht andrücken und 5–6 Stunden marinieren. Das Gemüse hacken und in einer Salatschüssel vermischen. Dann das marinierte Fleisch hinzufügen. Mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch bestreuen. Öl in einer Pfanne erhitzen, salzen und zum Salat geben.
Zutaten:
- Kalbfleisch - 500 g
- Essig 70 % – 1 EL. l
- Koreanische Karotten - 100 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Sojasauce - 2 EL. l
- Pflanzenöl - 70 ml
- Knoblauch - 3 Zähne.
- Salz - 1 TL
- Sesam - 1 TL
- Gemahlener Koriander - 0,5 TL
- Roter, scharfer und schwarzer Pfeffer, Koriander nach Geschmack
Vorbereitung:
Kalbsfilet von Folie und Fett schälen, in Streifen schneiden.
Salz und Essig hinzufügen, vermischen und für 4–6 Stunden in den Kühlschrank stellen, dabei gelegentlich alle 1–2 Stunden umrühren. Zwiebel hacken und anbraten.
Überschüssigen Saft aus mariniertem Fleisch auspressen. Fügen Sie Sojasauce, Sesam, gehackten Knoblauch, scharfen und schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander, gehackten Koriander, Röstzwiebeln und koreanische Karotten hinzu. Mischen.
Dieses Rezept kann auch mit Tafelspitz zubereitet werden. Anschließend wird für die Marinade 6-9 % Essig verwendet.
Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie fertige koreanische Karotten kaufen. Dann dauert das Garen nur noch wenige Minuten.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 900 g
- Koreanische Karotten - 400 g
- Zwiebel - 2 Stk.
- Essig 9% - 200 ml
- Pflanzenöl - 150 ml
- Koreanisches Gewürz für Karotten - 2 EL. l
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
Das Filet in kleine Stücke und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles mit koreanischen Karotten vermischen, in eine erhitzte Pfanne (mit Öl) geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Hinzufügen Koreanisches Gewürz, Essig, umrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Das Gericht ist fertig, aber es ist besser, es noch 8-12 Stunden im Kühlschrank marinieren zu lassen.
Instant-Salat, ohne stundenlanges Marinieren. Natürlich ist das nicht der Klassiker, heh rohes Fleisch, aber sicher und sehr lecker.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 300 g
- Paprika - 2 Stk. (rot und Grün)
- Gurke - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Essig 9% - 1-2 EL. l
- Tomatenmark - 1 EL. l
- Sojasauce - 2 EL. l
- Würziges Gewürz für koreanische Karotten - 1 TL
- Pflanzenöl - 70 ml
Vorbereitung:
Paprika und Gurke in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe. In einer Bratpfanne zuerst die Gewürze, dann die Zwiebel, das dünn zerkleinerte Hähnchenfleisch und den gehackten Knoblauch anbraten. Hitze reduzieren, Tomatenmark, Sojasauce, 1 Teelöffel Essig und Salz hinzufügen. 7-8 Minuten köcheln lassen.
Das Hähnchen mit Paprika und Gurke in eine Salatschüssel geben und umrühren. Sie können es auf dem Tisch servieren!
Großartig origineller Salat Meeresfrüchte – eine ausgezeichnete Vorspeise mit kaltem Wodka.
Zutaten:
- Gefrorener Tintenfisch und Tintenfisch – je 1 kg
- Essig 70 % – 2 EL. l
- Knoblauch - 5 Zähne.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zucker - 2 TL
- Sonnenblumenöl - 100 ml
- Sesamöl - 0,5 TL
- Sojasauce - 2 EL. l
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL
- Gemahlenes Chili – 2 TL
- Gemahlener Koriander – 2 TL
- Gemahlene Sesamkörner – 2 TL
Vorbereitung:
Kochen Sie die Tintenfische 10–15 Minuten lang, geben Sie den Tintenfisch in die Pfanne und nehmen Sie ihn nach einer Minute vom Herd und lassen Sie ihn kochen warmes Wasser 10 Minuten. Dann das Wasser abgießen, die Kopffüßer abspülen und hacken.
Karotten hacken, mit Zucker und Salz bestreuen. Wenn es Saft gibt, lassen Sie es abtropfen. Meeresfrüchte in eine Salatschüssel geben, Salz, Zucker, Pfeffer, Sesamöl und Sojasauce hinzufügen und vermischen. Geben Sie die gehackte Zwiebel darauf, dann die ausgedrückten Karotten, dann die Gewürze und den gehackten Knoblauch.
Gießen Sie kochendes Öl ein, rühren Sie um und stellen Sie es 4-12 Stunden lang in den Kühlschrank.
Großartig vegetarisches Rezept. Anstelle von Austernpilzen können Sie auch Champignons oder andere Pilze nehmen.
Zutaten:
- Austernpilze - 1 kg
- Rote Zwiebel - 2 Stk.
- Koreanische Karotten - 100 g
- Knoblauch - 5-6 Zähne.
- Tomatenmark- 1 EL. l
- Zucker - 1 TL
- Pflanzenöl - 75 ml
- Essig 9% - 50 ml
- Sojasauce - 3 EL. l
- Peperoni nach Geschmack
Vorbereitung:
Die Pilze schneiden und 5-7 Minuten kochen lassen. In einer Salatschüssel in halbe Ringe gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Zucker, Karotten und Sojasauce vermischen. Gekochte Pilze In einem Sieb abspülen, ausdrücken, in eine Salatschüssel geben und mit Essig übergießen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und über den Salat gießen. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 5-6 Stunden lang marinieren.
Ein Originalrezept, das wenig Ähnlichkeit mit dem Klassiker hat, heh. Sie können Ihre Gäste jedoch mit einem so ungewöhnlichen und leckeren Gericht überraschen.
Zutaten:
- Gekocht Rinderfilet- 300 g
- Sojasauce - 2 EL. l
- Olivenöl (oder Sesamöl) – 20 g
- Frühlingszwiebeln - 10 g
- Zucker - 10 g
- Birnen - 200 g
- Knoblauch - 2 Zähne.
- Gesalzener Sesam - 5 g
- Pinienkerne - 8-10 Stk.
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Das Filet in dünne Streifen (Riegel) von 0,5 cm schneiden, Butter, Zucker, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Zwiebeln sowie Sesam hinzufügen und alles vermischen. Die Birnen schälen, in Scheiben schneiden, in Salzwasser tauchen und rundherum auf den Teller legen. Den Salat in die Mitte legen, mit Pinienkernen bestreuen und mit der Soße (Sojasoße + Sesamöl) übergießen.
Eine weitere Rezeptmöglichkeit ist ohne Birnen. Rindfleisch wird 2 Stunden lang in 50 g Essig mariniert und dann mit ungesalzenem Reis als Vorspeise mit Wodka serviert.
Ein wunderbarer Snack, ein tolles Geschenk für Liebhaber scharfer Speisen. Gäste, auch Fleischesser, werden begeistert sein.
Zutaten:
- Auberginen - 1,5 kg
- Essigessenz 70 % - 15 ml
- Pflanzenöl - 100 g
- Zwiebel - 200 g
- Paprika - 1-2 Stk.
- Koriandersamen, gemahlen – 1-2 TL
- Knoblauch - 5-6 Zähne.
- Rot scharfer Pfeffer Chili - 1-2 Stk.
- Sojasauce - 50 ml
- Salz - 1-2 TL
- Zucker - 1 TL
Vorbereitung:
Legen Sie die Auberginen in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis sie halb gar sind. Das gekochte Gemüse abkühlen lassen, in Riegel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Salz, Essig, gehackte Zwiebel (100 g) hinzufügen und bulgarische Paprika. Verdichten und zum Marinieren vorbereiten.
Die restlichen 100 g Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Zucker in Öl anbraten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie Koriandersamen, gehackten Knoblauch und Chili hinzu und rühren Sie um. Den Inhalt in die Auberginen gießen und Sojasauce hinzufügen. 3-24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Ein duftender knuspriger Gemüsesalat, eine ausgezeichnete Vorspeise zu Alkohol- und Fleischgerichten.
Zutaten:
- Auberginen - 2 Stk.
- Paprika - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Rote Zwiebel - 1 Stk.
- Chilischote - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Zähne.
- Sesamsamen - 1 EL. l
- Essig 9% - 2 EL. l
- Sesamöl – 2 EL. l
- Zucker - 1 TL
- Salz, Koriander nach Geschmack
Vorbereitung:
Auberginen in Streifen schneiden, mit Salz mischen, eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend mit Wasser abspülen, ausdrücken und mit einem Papiertuch trocknen. In Sesamöl braten, bis goldene Kruste(7–8 Minuten) in eine Schüssel geben.
Karotten und Paprika hinzufügen, in Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe, fein gehackten Knoblauch und Koriander, dann Salz, Zucker, Essig hinzufügen, mischen. Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen. Im Kühlschrank 2–12 Stunden marinieren lassen.
Fleisch-Hee nach koreanischer Art ist nicht nur in Korea beliebt, auch wir essen diesen Salat gerne. Es gibt viele Rezepte für diesen Salat mit Paprika, Tomaten, Gurken, Auberginen und Kartoffeln. Ich biete Ihnen ein einfaches an Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fleisch, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen. Die Zubereitung dauert nicht lange, aber das Ergebnis des koreanischen Hye-Salats mit Fleisch und Karotten wird alle Erwartungen übertreffen. Guten Appetit!
Kochzeit:---
Anzahl der Portionen:---
Rindfleisch - 500 Gramm
Karotten - 500 Gramm
Essigessenz 70 % - 2 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Salz - 1 EL. Löffel
Zwiebel - 1 Stück (mittel)
Pflanzenöl - 100 Gramm
Koreanisches Gewürz - 2-3 EL. Löffel
Bereiten Sie das Gewürz aus einem Glas Pflanzenöl, einer Knoblauchzehe, gemahlenen Paprikaschoten (rot und rot, je 1 Esslöffel), Paprika (2 Esslöffel) und Koriander (2 Esslöffel) zu. Öl leicht erhitzen, zerdrückten Knoblauch darin eine halbe Minute anbraten, Gewürze hinzufügen, umrühren, Herd ausschalten. Gießen Sie das resultierende Gewürz in ein sauberes, trockenes Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. 
Wir wählen das Fleisch für ihn besonders sorgfältig aus – es wird keiner Wärmebehandlung unterzogen, sondern nur im Wesentlichen mariniert. Wir frieren eine Schicht Fleisch und ein Stück Fleisch ein scharfes Messer Schneiden Sie dünne Scheiben, um gehobeltes Fleisch zu erhalten. 
Die Stroganina in eine Schüssel geben, auftauen lassen, die Hälfte des Zuckers, Essigessenz und Salz zum Fleisch geben. Das Fleisch wird beim Garen im Essig leicht weiß und gibt seinen Saft ab. 
Das Fleisch sollte mindestens 1,5 Stunden mariniert und alle 25-30 Minuten umgerührt werden. Solange noch Zeit ist, kümmern wir uns um die Karotten. Es muss geschält, auf einer Spezialreibe gerieben oder in dünne Streifen geschnitten werden (Karotten mit einer normalen Reibe reiben). koreanische Gerichte- schlechten Geschmack). Die zweite Hälfte Zucker, Salz und Essenz zu den geriebenen Karotten geben. Umrühren und den Saft köcheln lassen. 
Wenn seit dem Marinieren des Fleisches anderthalb Stunden vergangen sind, schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in dünne Halbringe und braten Sie sie in Öl an. 
Drücken Sie das Fleisch gründlich aus und entfernen Sie den gesamten Saft. Das Fleisch auf die Karotten legen. Gießen Sie mehr kochendes Öl mit Zwiebeln, fügen Sie die vorbereiteten Gewürze hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Frischer Fisch heh
Fisch mit kleinen Knochen eignet sich gut für Heh - Zander, Forelle, Karpfen, rosa Lachs.
800 gr. frischer Fisch
2-3 große Zwiebeln
5 Zähne Knoblauch
1 große Karotte (kann auch darauf verzichten, ist aber schöner damit)
1 Teelöffel. Sahara
gemahlener roter Pfeffer 1-2 Esslöffel. (schmecken)
gemahlener schwarzer Pfeffer
gemahlener Koriander
Essigessenz 2 Teelöffel
Salz nach Geschmack
Sojasauce 2-3 TL.
2-3 EL. l. rast. Öle
Bund Koriander
Den Fisch säubern und ausnehmen; Das Filet trennen und in lange Stücke schneiden. Gießen Sie die Essigessenz über die Filets, legen Sie sie in einen Emaille- oder Glasbehälter und marinieren Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang. Die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken, die Karotten in Würfel schneiden oder reiben Koreanische Karotten. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Koriander, schwarzen Pfeffer, Salz nach Geschmack und Zucker zum Fisch geben und alles vermischen.
Nun das Öl gut erhitzen und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen und schnell vom Herd nehmen (dies verstärkt den Geruch und Geschmack des roten Pfeffers), heißes Öl über unseren Fisch gießen, Sojasauce und Kräuter hinzufügen, alles noch einmal vermischen
Heh, fertig!
Heh von Kartoffeln und Fleisch
Du wirst brauchen:
Kartoffeln – 800 gr.
Fleisch (nach Ihrem Ermessen) – 300 gr.
Karotten – 1 Stk.
Kleine Zwiebel – 1 Stk.
Knoblauch – 1 Zahn.
Sojasauce – 1-2 EL. Lüge
gemahlener roter Pfeffer
Salz
Essig
Pflanzenöl
Rezept
Das Hackfleisch in dünne Streifen schneiden und portionsweise anbraten, sodass das Fleisch zwar frittiert wird, aber kein Saft austritt (das Fleisch kann mit Zwiebeln und Essig vormariniert und anschließend gebraten werden). Die Kartoffeln fein hacken oder hacken (ungefähr wie koreanische Karotten). Geben Sie 2 Liter Wasser auf das Feuer. Wenn es kocht, fügen Sie 3 EL hinzu. Lüge 25 % Essig hinzufügen (das Wasser sollte sauer schmecken), salzen und die Kartoffeln zum Kochen geben. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie die Kartoffeln etwa 5 Minuten lang und werfen Sie sie in ein Sieb. Die Karotten auf einer feinen Reibe hacken oder reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und hineingießen eine kleine Menge Essig hinzufügen und einige Minuten stehen lassen, dann die Zwiebel abspülen kaltes Wasser. Mischen Sie nun Kartoffeln, Fleisch und Karotten, drücken Sie eine Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse, fügen Sie Sojasauce und rote Paprika hinzu. Die Zwiebel darauflegen und mit heißem Pflanzenöl würzen, vermischen und ziehen lassen.
Schweinefleisch heh mit Karotten
Zutaten für Schweinefleisch mit Karotten:
2 große Karotten
300 g mageres Schweinefleisch
300 Gramm Zwiebeln
100 ml Pflanzenöl
Essig, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Karotten und Zwiebeln schälen und unter fließend kaltem Wasser abspülen.
Schweinefleisch mit Karotten kochen:
Das Fleisch in sehr dünne Nudeln schneiden. Um das Fleisch möglichst dünn zu schneiden, müssen Sie es etwas einfrieren. Sie können im Salat auch Kalbfleisch verwenden, aber auf keinen Fall sollten Sie altes und zähes Rindfleisch verwenden, da der Salat sonst zäh und nicht schmackhaft wird.
Die Zwiebel in sehr dünne, fast durchsichtige Halbringe schneiden. Für diesen Salat benötigen Sie die saftigsten Zwiebeln.
Fleisch mit gehackten Zwiebeln mischen.
Bereiten Sie die Marinade vor; gießen Sie dazu ein halbes Glas Wasser in eine tiefe Schüssel und geben Sie 2/3 Teelöffel Essigessenz hinein. Mit Salz, Gewürzen, Peperoni würzen und alles gut vermischen
Die Marinade über das Fleisch und die Zwiebeln gießen und 20–30 Minuten, am besten unter Druck, stehen lassen.
Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe oder schneiden Sie sie in dünne, lange Nudeln.
In einer großen Bratpfanne mit dickem Boden Fleisch, Zwiebeln und Karotten vermischen. 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und verrühren langsames Feuer, ständig rühren. Es ist darauf zu achten, dass die Zwiebeln im Salat nicht garen und weich werden. Alle Salatzutaten sollten knackig sein, man erkennt, dass das Fleisch fertig ist, wenn es leicht weiß wird.
Den Salat unter ständigem Rühren abkühlen lassen und servieren.
Koreanischer Salat „Er mit Tintenfisch“
500 g Tintenfischfilet 1 Minute in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden (Sie können auch Tintenfischtentakel kochen). Zugabe: 1-2 EL. Apfel bzw Reisessig, 1 Teelöffel. Salz, gemahlener Knoblauch und Sesamöl, je 1/2 TL gemahlener Koriander, Sesamkörner, Zucker, etwas schwarzer Pfeffer. 1/2 TL. Gemahlenen roten Pfeffer in 5 EL erhitzen. Pflanzenöl, über den Tintenfisch gießen, umrühren und 1-2 Stunden ziehen lassen. Zu diesem Salat können Sie 1/2 Zwiebel und 1/2 rohe Karotte, in Streifen geschnitten, hinzufügen.
Rindfleisch heh
Lassen Sie mich gleich sagen, dass ich niemandem dazu ermutige, rohes Fleisch zu essen!
Aber ich weiß, dass sich viele Leute für dieses Rezept interessieren. Und die Proportionen sind dabei sehr wichtig, „nach Augenmaß“ gelingt das nur mit etwas Erfahrung.
Männer essen dieses Fleisch mit Wodka.
Sie können den zubereiteten koreanischen Karotten Fleisch hinzufügen (aber die Karotten weniger salzen als üblich).
Alles ist ganz einfach. 300 g Rinderfilet – GENAU RINDFLEISCH und GENAU TINDERLOINS! (Alle Adern sorgfältig abschneiden, einfrieren, in dünne Scheiben schneiden, dann in dünne Streifen schneiden)
Das Fleisch mit Gewürzen und Gemüse gut vermischen, in einem Glasbehälter für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch wird in dieser Marinade einfach „garen“.
Gewürze: 2 TL. Salz, 1 TL. Zucker, 2 EL. Sojasauce, 1 EL. l. Sesamöl, 2 EL. Mais- oder Sojaöl, 1 TL. Sesamkörner, 1/2 TL. gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, 60 ml Apfelessig, 1/2 Zwiebel (fein gehackt), 4 Knoblauchzehen (gehackt).
Hier ist eine Option, wenn fertiges Rindfleisch mit vorgefertigten „koreanischen“ Karotten gemischt wird
Koreanische Karotten (Carrot Che)
Die Karotten fein hacken und in eine Schüssel geben. Machen Sie ein Loch in die Karotte, genau in der Mitte. Drücken Sie den Knoblauch in dieses Loch (ich mag würzige Karotten, also habe ich viel gegeben), roten Pfeffer hinzufügen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne (hoch) erhitzen und in das gleiche Loch der Karotte gießen. Umrühren, pürieren, Essig hinzufügen (nach Geschmack) und in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Die Karotten werden durchziehen und kurz vor dem Servieren gar sein.
Kimchi (Kim-Chi, Kimchi) Koreanischer Kohl
Zutaten:
Chinakohl (Chinakohl) 3 kleine Köpfe
kleine Chilischoten 5 Stk
Salz
Knoblauch 16-18 Zehen
Vorbereitung:
Wir zerlegen den Kohl in Blätter, legen ihn in eine tiefe Schüssel und gießen kochendes Wasser hinein, nachdem wir zuvor eine ausreichende Menge Salz darin verdünnt haben, um eine gesättigte Salzlösung zu erhalten (das Wasser sollte den Kohl vollständig bedecken). Wir setzen ihn unter Druck und an einem warmen Ort für einen Tag.
Knoblauch und Chili durch einen Fleischwolf mahlen oder durch eine Presse pressen, etwas salzen, vermischen und einen Tag in den Kühlschrank stellen
Nach einem Tag das Wasser aus dem Kohl abgießen und bei Bedarf die Blätter waschen (der Kohl sollte weich sein). Wir geben ihn ebenfalls in eine tiefe Schüssel und bestreichen jede Schicht mit einer kleinen Menge der Mischung.
Wir setzen es erneut unter Druck und stellen es für 2 Tage an einen warmen Ort
Nach 2 Tagen den Druck entfernen, umrühren (ein Teil der Flüssigkeit kann abgelassen werden) und bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
Kadi-che koreanische Aubergine
2 kg Auberginen der Länge nach in 4 Teile schneiden, 3 Liter Wasser in einen Topf gießen, 6 EL hinzufügen. l. salzen, Auberginen hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, herausnehmen, abkühlen lassen, quer schneiden.
Füllen:
3 große Zwiebeln (fein gehackt), 1 Bund Petersilie oder Sellerie (gehackt); 5 Knoblauchzehen (durch eine Knoblauchpresse geben); 150 g Pflanzenöl und 9 % Essig, 2 EL. Zucker, 1 EL. Salz, 3 EL. Gekochtes Wasser, 3 rote Paprika (in Streifen geschnitten).
Alles vermischen, über die Auberginen gießen, umrühren und in den Kühlschrank stellen.
Sie können alles in ein 2-Liter-Glas mit Schraubdeckel füllen.
Kamdyatan scharfe Suppe auf den Knochen
Nehmen Sie Schweineknochen (Rippen, Wirbelsäulenknochen, Knochen), kochen Sie sie gründlich, bis sich das Fleisch gut von den Knochen löst. Sobald die Knochen gar sind, werfen Sie 3-4 Kartoffeln hinein, schneiden Sie sie in zwei Hälften, fügen Sie dann Salz hinzu und fügen Sie roten Pfeffer hinzu Pulver (nach Geschmack), kochen Sie die Kartoffeln, bis sie fertig sind, und fangen Sie an, den Teig (normale Knödel) in Stücke zu reißen; wenn Sie Sojabohnenpaste haben, fügen Sie sie der Suppe hinzu Dessertlöffel, und wenn nicht, dann kann man auch darauf verzichten, zum Schluss mit schwarzem Pfeffer pfeffern, das Lorbeerblatt dazugeben und hacken Schnittlauch. Für die Zubereitung dieser Suppe benötigen Sie natürlich noch einige weitere Gewürze, zum Beispiel Ingwerpulver und Sesampulver
Puktyai (Suppe)
Hier sind die Produkte, die für uns nützlich sein werden:
Schweinefleisch, Kartoffeln, Paprika, frische Eier, Zwiebel, gesalzene Pfefferblätter (OPTIONAL), etwas Pflanzenöl.
Stellen Sie einen Topf auf das Feuer, aber ich koche lieber in einem Kessel, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein (wenn das Fleisch fett ist, geht es aber auch ohne R.M.). Fleisch in heißes Pflanzenöl geben
braten
nach dem Anbraten leicht anbraten goldbraune Kruste, werfen Zwiebel,
ein paar Minuten braten
Fügen Sie rohe Sojabohnenpaste hinzu
Koriander (Koriander) trocken, gemahlen
und Yanimi, auch bekannt als Odinomodo, auch bekannt als Geschmacksverstärker
umrühren, noch ein paar Minuten braten und alles andere dazugeben, Kartoffeln, Paprika, Paprikablätter,
Noch ein paar Minuten rühren und ROHWASSER bis zur benötigten Dicke hinzufügen. Die Suppe sollte mitteldick sein.
Von dem Moment an, als das Fleisch zu braten begann, bis zum Eingießen des Wassers vergingen 20 Minuten.
Lassen Sie alles kochen, bis es kocht, und kochen Sie es, bis die Kartoffeln fertig sind.
inzwischen jene rohe Eier Was wir hatten, schlagen Sie es leicht mit einer Gabel
und wenn die Kartoffeln in der Suppe gar sind, die geschlagenen Eier in einem dünnen Strahl hineingießen und sofort abstellen.
Die Suppe ist fertig, guten Appetit!
Die Suppe ist sehr einfach und lecker; sie muss mit PABI (Reis) gegessen werden besondere Vorbereitung) Ich werde sein Rezept separat schreiben, vielleicht findet es jemand nützlich:
1. Alles ist in Würfel geschnitten. Auf dem ersten Foto sieht man zum Vergleich eine Schachtel Streichhölzer auf dem Schneidebrett in der Ecke
2. Fleisch – nur in Ausnahmefällen Schweinefleisch, Hähnchenschenkel. Wie Sie bemerkt haben, wird das Fleisch gebraten und dann etwas gekocht, so schnell kann nur Schweinefleisch gegart werden.
3. Sojabohnenpaste (Chai) muss ohne Zusatzstoffe eingenommen werden, sonst ist der Geschmack völlig anders.
Und zum Schluss schreibe ich noch ein Salatrezept, an das ich mich ganz zufällig erinnert habe.
Salat „Chafan“
Berühmt und beliebt wurde der Chafan-Salat, der aus Sibirien zu uns kam. Für viele ist es zu einem Lieblingsgericht auf jedem Feiertagstisch geworden. Es ist sehr saftig und nahrhaft, hat ein farbenfrohes Aussehen und bietet vor allem die Möglichkeit, die Zutaten nach Belieben zu kombinieren. Der Fantasie kann man freien Lauf lassen.
Rindfleisch - 500 Gramm
Große Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Rote Bete - 1 Stk.
Zwiebel – 1 Zwiebel
Weißkohl - 100 Gramm
Mayonnaise - 150 Gramm
Sonnenblumenöl – (zum Braten)
Speisesalz – nach Ihrem Ermessen
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Ermessen
Das Rindfleisch von den Adern befreien und unter fließendem Wasser gut abspülen. Nehmen Sie ein Brett und schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen. Bratpfanne auf den Herd stellen, einfüllen Sonnenblumenöl und das Fleisch anbraten, bis es gar ist. Während des Bratens mehrmals umrühren, damit das Fleisch nicht anbrennt. Decken Sie die Pfanne 5 Minuten vor dem Garen mit einem Deckel ab, damit das Fleisch etwas köcheln und weich werden kann. Nachdem unser Fleisch fertig ist, geben Sie es auf einen Teller und kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab.
Die Kartoffeln müssen geschält und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Auf eine Serviette legen und das Wasser abtropfen lassen. Nehmen Sie eine Reibe (für koreanische Karotten) und reiben Sie die geschälten Karotten rohe Kartoffeln. Bei mittlerer Hitze braten wir auch in Pflanzenöl. Sie sollten die Kartoffeln nicht vollständig garen, besser ist es, sie leicht bis zur Hälfte garen zu lassen, sie sollten halb roh sein. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Karotten und Rüben gut unter Wasser waschen. Wir reiben das Gemüse (für koreanische Karotten), es wird roh sein (beim Servieren). Rohes Gemüse nicht gefühlt). Auf separaten Tellern beiseite stellen.
Den Weißkohl waschen, schälen und versuchen, ihn in dünne Streifen zu schneiden. Separat auf einen Teller an der Seite geben (wer Schwierigkeiten hat, ihn dünn zu schneiden, kann ihn auf einer Kohlreibe reiben, das verändert den Geschmack des Salats nicht).
Die Zwiebeln schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden und 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen (dies geschieht, um den stechenden Geruch und die Bitterkeit zu entfernen). Anschließend die Zwiebel etwas auspressen und auf einen Teller geben.
Wir nehmen eine große runde Schüssel und legen die vorbereiteten Produkte in der folgenden Reihenfolge in Stapeln aus: Legen Sie gebratenes Fleisch auf einen Haufen in die Mitte des Tellers, unsere zuvor zubereiteten Zutaten folgen um das Fleisch herum und legen sie in Stapeln aus – Karotten, Kartoffeln , Zwiebeln, Rüben und Weißkohl. Außerdem versuchen wir, die Ränder der Platte 2 Zentimeter frei zu lassen. Nehmen Sie Mayonnaise und verteilen Sie ein wenig auf jeder Zutat. Wem es an Würze und Salz mangelt, bitte etwas Salz dazugeben und mit Schwarz bestreuen gemahlener Pfefferüber. Für noch mehr Schönheit können Sie den Salat mit Petersilie oder Dill dekorieren. Wenn die Gäste am Tisch sitzen, mischen Sie den Chafan-Salat mit einem Löffel und genießen Sie den erstaunlichen Geschmack.
Guten Appetit!
Hinweis:
Der Salat kann auch etwas Würze enthalten, denn wenn man scharfe koreanische Karotten hineingibt, wird er seinesgleichen suchen. Es ist sehr lecker und nahrhaft, da es auch Fleisch enthält.
Wer keine rohen Zwiebeln mag, dem empfehle ich, sie in Pflanzenöl zu braten, das verleiht dem Salat einen zart süßen Geschmack.
Khe-Salat aus Fleisch mit Karotten ist kalt sehr lecker, würzig und aromatisch Koreanischer Snack, die ihren Ursprung in den Küchen des Fernen Ostens hat. Sie hat viele Fans auf der ganzen Welt, die meisten davon natürlich in Korea. Aber fast auf der ganzen Welt ist diese Vorspeise auf den Speisekarten teurer Restaurants zu finden.
Es ist viel einfacher, klassische, normale, echte Gerichte zuzubereiten, wenn man in jeder Stadt genau die Gewürze findet, die man für diesen Salat braucht. IN klassischer Look Alles kommt in den Salat rohe Lebensmittel, und das Fleisch auch, natürlich wird es zuerst mariniert, aber nicht mehr. Und heutzutage gibt es bereits Hunderte von Rezepten mit verarbeitetem Fleisch, vielleicht ist es jetzt sicherer ...
Das Hauptmerkmal dieses Salats ist seine würziger Geschmack und würziges Aroma. Khe-Salat wird mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und, Sie werden überrascht sein, sogar mit Hund zubereitet. Es ist üblich, der Vorspeise Gewürze hinzuzufügen. Dabei handelt es sich nicht nur um Salz, Zucker und Pfeffer, sondern auch um Ingwer, Koriander, Sojasaucen und andere bevorzugte Gewürze
Um den Salat weniger kalorien- und fetthaltig zu machen, müssen Sie das Fleisch nicht anbraten, sondern leicht kochen, das spart auch Öl.
So bereiten Sie Heh-Salat aus Fleisch und Karotten zu – 15 Sorten
Das das Rezept wird funktionieren an alle Feinschmecker, die lieben herzhafte Snacks. Wenn sich solche Menschen unter Ihren Gästen befinden, werden Sie sie mit der Zubereitung eines so exquisiten Gerichts auf jeden Fall überraschen.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 gr.;
- Zwiebeln (Zwiebeln) - 2 Stk.;
- Karotten - 500 gr.;
- Essig (Wein) – 2 EL;
- Pfeffer (rot und schwarz) – je 1 Prise;
- Zucker - 1 EL;
- Knoblauch - 3 Zehen.
Vorbereitung:
Frische, gewaschene Karotten reiben.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Das Rindfleisch etwa anderthalb Stunden kochen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
In einem Topf Fleisch, Karotten und Zwiebeln vermischen, Öl und Gewürze hinzufügen.
Den Knoblauch durch eine Presse geben und zusammen mit Zucker, Salz und Essig in die Pfanne geben.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für eine hochwertige Marinierung einen Tag lang in den Kühlschrank.
Den Salat in kleinen Salatschüsseln auf den Tisch servieren.
Guten Appetit!
Eine interessante Vorspeise, die daraus zubereitet wird Frischfleisch, definitiv roh. Dieses Rezept verleiht dem Salat Würze und Köstlichkeit, da koreanische Karotten verwendet werden. Wichtig zu wissen ist, dass in diesem Rezept das Fleisch nicht gebraten oder gekocht, sondern nur mariniert wird. Essig gart das Protein perfekt und das Fleisch sieht gar aus, aber sein Geschmack wird viel reicher sein.
Zutaten:
- Karotten (koreanische Art) – 100 gr.;
- Kalbfleisch - 500 gr.;
- Soße (Soja) - 30 ml;
- Essig (70 %) – 1 EL;
- Salz - 1 TL;
- Öl (pflanzlich) – 5 EL;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Zwiebeln (Zwiebeln) - 2 Stk.;
- Koriander – 0,5 TL;
- Pfeffer (schwarz) – 1 TL;
- Koriander – 2 TL;
- Sesam - 1 TL.
Vorbereitung:
Das Fleisch waschen, Folie und Fett entfernen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann in Streifen schneiden.
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, geben Sie das Fleisch hinein und geben Sie Essig und Salz hinzu. Gründlich vermischen und die Pfanne für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Alle 40 Minuten umrühren.
Die Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne goldbraun braten.
Koriander waschen und hacken.
Nach Ablauf von 4 Stunden die Pfanne aus dem Kühlschrank nehmen, den Saft abtropfen lassen und das Fleisch in eine Schüssel geben. Füllen wir es auf scharfer Pfeffer, Knoblauchwürfel, Koriander, Röstzwiebeln, Sojasauce, Koriander und koreanische Karotten. Alle Zutaten gründlich vermischen und servieren.
Guten Appetit!
Ein gutes Merkmal dieses Rezepts ist, dass die Zutaten nicht gebraten oder gekocht werden müssen, sondern alle gleichzeitig gekocht werden und dadurch miteinander gesättigt werden, was dem Salat einen unglaublichen Geschmack verleiht.
Zutaten:
- Karotten - 3 Stk.;
- Schweinefleisch - 400 gr.;
- Zwiebel - 400 gr.;
- Essig - 50 gr.;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Schweinefleisch gut waschen und in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel in transparente Halbringe schneiden.
In einer Salatschüssel Zwiebeln und Fleisch vermischen.
300 ml Wasser und 50 ml Essig in eine kleine Schüssel geben, mit Gewürzen, Salz und scharfem Pfeffer würzen und gründlich vermischen.
Den Inhalt der Marinade in eine Salatschüssel geben und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen Frischhaltefolie
Frische Karotten reiben oder in lange Streifen schneiden.
Wir wählen am meisten große Bratpfanne, vorzugsweise mit dickem Boden, Pflanzenöl hinzufügen und Fleisch, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und rühren Sie immer um. Braten, bis alle Zutaten knusprig sind und das Fleisch weiß wird.
Geben Sie den Salat in eine Schüssel, kühlen Sie ihn ab und servieren Sie ihn dann sicher auf dem Tisch.
Guten Appetit!
Pikanter Salat mit frisches Gemüse wird Ihrer ganzen Familie gefallen, dieses Rezept konzentriert sich auf die Auswahl von hochwertigem Schweinefleisch. Er sollte zart und etwas fettig sein, so erhält der Salat einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma.
Je dünner Sie das Fleisch schneiden, desto besser mariniert es. Um Fleisch auf diese Weise zu schneiden, müssen Sie es zunächst 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen und erst dann mit dem Schneiden beginnen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 200 gr.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel (Zwiebel) - 1 Stk.;
- Essig - 100 ml;
- Paprika (gemahlen) – 1 TL;
- Gewürz (für koreanische Karotten) – 1 EL;
- Öl (pflanzlich) - 70 ml.;
- Zucker - 1 TL;
- Salz - 1 TL.
Vorbereitung:
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, legen Sie das Schweinefleisch für 20 Minuten in den Gefrierschrank und schneiden Sie es dann in dünne Streifen.
In einer tiefen Schüssel Fleisch, Zucker, Salz und Paprika vermischen. Die Hälfte des Essigs und der Gewürze hinzufügen. vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und zum guten Marinieren 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Karotten in dünne Nudeln und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben, den zweiten Teil des Essigs dazugeben.
Das Gewürz für koreanische Karotten in Pflanzenöl etwa 2 Minuten anbraten und zu den Karotten und Zwiebeln geben. Alles gut vermischen und ebenfalls für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem marinierten Fleisch ab, geben Sie das Fleisch zu den Zwiebeln und Karotten und vermischen Sie alles noch einmal gründlich.
Der wunderbare Salat ist fertig und servierfertig.
Guten Appetit!
Frisches Kalbfleisch macht diesen Salat sehr zart. Wir raten dringend davon ab, altes Kalbfleisch zu verwenden, da dies den Salat nur verdirbt und er zäh und schwer zu kauen ist.
Wenn Sie den Salat sättigender machen möchten, verdoppeln Sie die Fleischmenge; natürlich müssen Sie dann mehr Essig, Gewürze und Sojasauce hinzufügen.
Zutaten:
- Kalbfleisch - 200 gr.;
- Karotten - 500 gr.;
- Essig (9%) – 1 TL;
- Soße (Soja) – 1 TL;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Öl (pflanzlich) – 4 EL;
- Pfeffer (gemahlen) - 5 gr.;
- Sesam (Samen) - 5 gr.;
- Zucker - 2 TL;
- Salz - 2 TL.
Vorbereitung:
Die Karotten in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
Wir waschen das Fleisch, entfernen die Folie und schneiden es in dünne Streifen.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Das Fleisch in Pflanzenöl anbraten, Sojasauce und Zwiebeln hinzufügen und braten, bis die Zwiebel einen goldenen Farbton abgibt.
Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und würzen Sie das Fleisch mit Zucker, Salz, rotem und schwarzem Pfeffer, vermischen Sie alles gut und nehmen Sie es vom Herd.
Karotten in eine Salatschüssel geben und gebratenes Fleisch mit Zwiebeln, Essig, Knoblauch, Sesam dazugeben und alles gut vermischen. An den Tisch servieren.
Guten Appetit!
Genug interessantes Rezept, darin verwenden wir frische Gurken Wichtig ist, dass sie keine großen Kerne enthalten und außerdem eine dünne Schale haben sollten. Dieser Salat ist mäßig scharf, sodass Sie ihn bedenkenlos für Ihre Familie und Gäste zubereiten können.
Zutaten:
- Fleisch - 400 gr.;
- Gurken - 4 Stk.;
- Pfeffer (bulgarisch) - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Öl (pflanzlich) – 3 EL;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Zucker - 1 TL;
- Essig (9%) – 20 ml.;
- Pfeffer - 1 TL;
- Koriander – 1 TL;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Wir schneiden die Gurken in etwa 5 cm große Stücke und teilen dann jedes Stück in 3 Teile. Auf diese Weise erhalten wir dreieckige Gurkenscheiben. Die Gurken in eine Schüssel geben, Essig und Salz hinzufügen und beiseite stellen.
Nach 30 Minuten die Gurken auspressen und den Saft ausgießen. Zucker, Koriander, Knoblauch und Salz hinzufügen und mit scharfem Pfeffer bestreuen.
Wir schneiden das Fleisch in dünne Streifen, ebenso die Zwiebel und die Paprika.
Das Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Paprika in Pflanzenöl anbraten.
Gießen Sie Sojasauce über die Gurken und legen Sie Fleisch und Gemüse darauf.
Kühlen Sie unseren Salat ab und präsentieren Sie ihn auf dem Tisch.
Guten Appetit!
Eine einfache Vorspeise mit vielen Zutaten. Der Geschmack dieses Gerichts ist göttlich, würzig und erstaunlich. Jeder, der diesen Salat probiert, wird an seiner Zubereitung interessiert sein, also schreiben Sie dieses Rezept unbedingt auf.
Zutaten:
- Fleisch - 300 gr.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Pfeffer (rot) - 5 gr.;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Koriander - 5 gr.;
- Öl (pflanzlich) – 3 EL;
- Essig - 50 ml;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung:
Mischen Sie Wasser (2,5 l) mit 70 %igem Essig (50 ml), fügen Sie 5 Gramm Salz hinzu und zünden Sie es an.
Die Kartoffeln in Streifen schneiden, in einen Topf mit kochendem Wasser und Essig geben und etwa 8-10 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie das gesamte Wasser ablassen.
Karotten, Zwiebeln und Fleisch in Streifen schneiden.
In einer Pfanne die Karotten separat anbraten, in der zweiten die Zwiebeln und das Fleisch
Alle Zutaten vermischen, mit einem Deckel abdecken und ca. 2-3 Stunden ruhen lassen. Und dann legen wir es auf den Tisch.
Guten Appetit!
Damit der Salat möglichst schön wird, verwenden Sie idealerweise Paprika in verschiedenen Farben. Der Salat wird auch ohne verschiedene Paprikasorten köstlich sein, aber wenn Sie Ihre Gäste mit Farbe überraschen möchten, dann achten Sie auf die Farben der Paprika selbst.
Zutaten:
- Fleisch - 300 gr.;
- Gurke - 2 Stk.;
- Pfeffer (bulgarisch) - 3 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Koreanische Gewürze – 1 TL;
- Sojasauce – 40 ml;
- Essig - 30 ml.
Vorbereitung:
Paprika und Gurken in Streifen schneiden und mit Essig beträufeln.
Die Karotten in dünne Streifen reiben, Salz, Sojasauce und Gewürze hinzufügen. Wir verdichten, mischen gut und lassen es etwa 2 Stunden ruhen.
Wir schneiden das Fleisch in Streifen, braten es an und geben es zur Paprika.
Den Salat mischen, salzen oder pfeffern und 1 Tag in den Kühlschrank stellen.
Nach dieser Zeit ist der Salat gut durchnässt und kann serviert werden.
Guten Appetit!
Die vielleicht einfachste Art, diesen Salat zuzubereiten, besteht darin, ihn mit koreanischen Karotten zu kochen. Verwenden Sie am besten frisches Rindfleisch, um den Geschmack und das Aroma des Salats zu verbessern.
Zutaten:
- Rindfleisch - 400 gr.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten (koreanisch) – 400 gr.;
- Essig – 1 TL;
- Salz – eine Prise;
- Zucker – eine Prise;
- Essig - 20 ml;
- Öl - 30 ml.
Vorbereitung:
Das Fleisch in Streifen schneiden, anbraten und marinieren. Dazu Essig mit Zucker und Salz vermischen und das Fleisch 12 Stunden in dieser Marinade belassen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten.
Die Paprika im Öl leicht erhitzen und zum Fleisch geben.
Zum Schluss die Karotten unter das Fleisch mischen.
Guten Appetit!
Die ausgewogene Schärfe des Salats wird von saftigen und saftigen Rüben begleitet, und um den Geschmack des Salats abzuschwächen, fügen wir Karotten hinzu.
Zutaten:
- Fleisch - 300 gr.;
- Karotten - 100 gr.;
- Rüben - 250 gr.;
- Essig - 50 ml;
- Öl (pflanzlich) – 50 ml;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Ingwer - 1 TL.
Vorbereitung:
Die Karotten und Rüben mit einer Reibe raspeln (in Streifen).
Essig, Pfeffer, Salz und gehackten Knoblauch zu den Rüben und Karotten geben und mit Gewürzen würzen.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, über das Gemüse gießen, vermischen und mindestens 5 Stunden unter Druck stehen lassen. Dies erleichtert das Einweichen der Rüben, die normalerweise hart sind.
Wir nehmen das Gemüse heraus und lassen die Flüssigkeit abtropfen.
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Ingwer und Rüben vermischen.
Stellen Sie die fertige Vorspeise für 6–12 Stunden in den Kühlschrank und lassen Sie die Flüssigkeit vor dem Servieren bei Bedarf abtropfen.
Guten Appetit!
In diesem Rezept wird ausschließlich Kalbfleisch verwendet, da nur dieses gut zu Auberginen passt. Sie können natürlich versuchen, dieses Rezept mit Schweinefleisch oder Hühnchen zuzubereiten, aber glauben Sie mir, es ist das Kalbfleisch, das diesen Salat so reichhaltig und lecker macht, dass Sie ihn zubereiten können. Ich kann es mir gar nicht vorstellen.
Zutaten:
- Kalbfleisch - 300 gr.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Auberginen - 3 Stk.;
- Pfeffer - 3 Stk.;
- Essig – 3 EL;
- Öl (pflanzlich) – 4 EL;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Pfeffer - 0,5 TL;
- Salz - 10 gr.;
- Gewürze - 20 gr.;
- Grüns - 1 Bund.
Vorbereitung:
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, Salz und Essig hinzufügen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wir schneiden auch frische Auberginen in dünne Streifen, fügen einen Löffel Salz hinzu und lassen sie etwa 3 Stunden im Kühlschrank.
Das Fleisch auspressen, die Karotten reiben, den Knoblauch hacken und die Paprika in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Mit dem Fleisch in die Pfanne geben, mit koreanischen Gewürzen, Pfeffer und Sojasauce bestreuen.
Die Auberginen auspressen und bei starker Hitze in Pflanzenöl anbraten. Den Salat gut vermischen und etwa 6-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Guten Appetit!
Genug einfaches Rezept, das Sie sehr schnell zubereiten können. Die Garzeit für diesen Salat hängt von der Fleischauswahl ab, wir empfehlen Ihnen, Kalbfleisch zu verwenden. Und während es kocht, haben Sie Zeit, alle Zutaten vorzubereiten und sie dann einfach zu vermischen.
Zutaten:
- Kalbfleisch - 300 gr.;
- Kohl - 500 gr.;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Öl (pflanzlich) - 100 ml;
- Knoblauch - 1 Stk.;
- Dill (trocken) – 1 TL;
- Essig - 30 ml;
- Pfeffer - 5 gr.;
- Salz - 5 gr.;
- Zucker - 5 gr.;
- Gewürze (Koreanisch) - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Fleisch in Streifen schneiden, Zucker, Essig und Salz hinzufügen. 2 Stunden ruhen lassen.
Den Kohl hacken, Essig, Salz, Gewürze und etwas hinzufügen.
Trennen Sie das Fleisch von der Marinade und geben Sie es in eine Pfanne mit Kohl. Das Fleisch mit Kohl, Dill und Knoblauch bestreuen.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Abkühlen lassen, mischen und den Salat für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
An den Tisch servieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept kann mit jedem Fleisch zubereitet werden, am besten eignet sich jedoch Kalbfleisch. Wenn Sie empfangen möchten zarter Salat, dann bereiten Sie dieses Rezept mit zu Schweinefleisch. Aber es gibt Liebhaber Hähnchenfilet, man kann damit auch gutes, saftiges und zartes Heh kochen.
Zutaten:
- Kalbfleisch - 600 gr.;
- Karotten - 400 gr.;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Salz - 20 gr.;
- Chilischote - 1 Stk.;
- Zucker - 20 gr.;
- Knoblauch – 4 Zehen;
- Gewürz (koreanisch) – 3 EL;
- Koriander - 5 gr.;
- Paprika -5 gr.;
- Pfeffermischung – 1 TL;
- Essig (70 %) – 2 EL;
- Öl (pflanzlich) - 50 ml.
Vorbereitung:
Den Knoblauch in heißem Öl eine Minute anbraten, Gewürze hinzufügen, gut erhitzen und vom Herd nehmen.
Bevor Sie das Fleisch schneiden, legen Sie es für 1 Stunde in den Gefrierschrank und schneiden Sie es dann in dünne Streifen.
Essig, Zucker und Salz zum Kalbfleisch geben. Gut vermischen und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dabei alle 40 Minuten umrühren.
Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Zucker, Essig und Salz zu den Karotten geben und gut vermischen. Etwa 40 Minuten marinieren.
Wir drücken das Fleisch aus der Marinade und legen es auf die Karotten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Gießen Sie es über Karotten und Fleisch.
Mit koreanischem Gewürz würzen, gut vermischen und 2 Stunden ruhen lassen.
Die Vorspeise ist eingeweicht, wir können sie auf den Tisch servieren.
Guten Appetit!
Ein sehr interessanter und vor allem schmackhafter und zarter Salat mit Hechtfilet, der problemlos in wenigen Stunden zubereitet werden kann; die Kochzeit wird mehr für die Marinade als für die Zubereitung selbst aufgewendet.
Zutaten:
- Hecht (frisch) - 800 gr.;
- Karotten - 3 Stk.;
- Essig (70 %) – 1 EL. l.;
- Rettich - 2 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Salz - 5 gr.;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Pfeffer (rot) - 1 Stk.;
- Essig - 50 ml;
- Öl (pflanzlich) - 50 ml.
- Paprika - 5 gr.
- Sesam – 1 TL;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Wir filetieren den Hecht und schneiden ihn in kleine Steaks. In eine tiefe Schüssel geben und mit 10 ml auffüllen. Essig. Gut vermischen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und zum Filet geben.
Wir schälen frische Karotten, reiben sie auf einer koreanischen Karottenreibe, geben sie zum Fleisch, salzen sie und gießen 40 Gramm hinein. Pflanzenöl. Mit Peperoni und Paprika würzen, vermischen und 1 TL hinzufügen. Sojabohnen hinzufügen und zum Marinieren 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Salat in Salatschüsseln geben, gut vermischen und servieren.
Guten Appetit!
Das Rezept besteht aus rohes Fleisch, aber damit der Salat lecker wird, muss er richtig mariniert werden. In der koreanischen Küche gilt dieses Gericht als recht einfach, da man nichts kochen muss, man muss nur die Zutaten hacken und kombinieren und natürlich eine gute Marinade zubereiten.
Zutaten:
- Rindfleisch - 300 gr.;
- Zwiebel - 100 gr.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Öl (pflanzlich) – 1 EL;
- Essig - 100 ml;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Pfeffer (rot und schwarz) – jeweils 5 Gramm;
- Sesam - 5 gr.;
- Salz - 5 gr.
Vorbereitung:
Wir frieren das Rindfleisch zunächst ein und schneiden es dann in Scheiben.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, die Karotten in Streifen.
Rindfleisch, Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben, vermischen und mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer würzen, 40 ml hinzufügen. Essig, verdichten Sie es und stellen Sie es für anderthalb Stunden in den Kühlschrank.
Geben Sie den Inhalt der Schüssel in ein Sieb und drücken Sie den Salat aus, sodass kein Saft mehr darin ist.
Den Knoblauch reiben und Sojasauce hinzufügen.
Den Salat mit Sesamkörnern dekorieren.
An den Tisch servieren.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Normalerweise wird Fisch auf diese Weise zubereitet, aber wie sich herausstellt, ist das Fleisch nicht weniger lecker, pikant, aromatisch und vor allem herzhaftes Gericht. Und wenn man bedenkt, dass die Zubereitung recht schnell erfolgt, da die Technologie keine Kühllagerung erfordert, kann der „He“-Salat aus Fleisch mit Karotten kurz vor Ankunft der Gäste zubereitet werden. Mein ausführliches Rezept hilft Ihnen dabei, es ganz einfach selbst zu Hause zuzubereiten. Ich denke, das wird dir auch gefallen.
Zu so mäßig scharf Asiatische Vorspeise eingereicht werden können Gemüsesalat Und gekochter Reis– dann ist das Abendessen im Geschmack und Nährwert der Zutaten vollkommen ausgewogen. Als Vorspeise können Sie jedes Fleisch verwenden (Schwein, Huhn oder Rind), aber achten Sie darauf, es zu schneiden oder zu braten, damit es schnell gegart werden kann und zart und saftig bleibt.
Der Geschmack von leicht gebratenem Fleisch wird durch Gemüse – Karotten und Zwiebeln sowie Sojasauce – verstärkt. Aber Essig (Sie können Tafel- oder Obstessig verwenden) verleiht der Vorspeise ihre Würze und Pikantheit. Auf Wunsch können Sie auch Ihren Lieblings-Koriander, Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
- Fleisch (Schwein, Rind) – 400 gr.,
- 1 Rübenzwiebel,
- Karotten – 350 gr.,
- raffiniertes Öl (Olivenöl ist möglich) – 2-3 EL,
- Tafelessig (9% – 3 EL,
- Sojasauce – 1 EL,
- frische Kräuter(Dill, Petersilie, Koriander) – ein Bund,
- fein gemahlenes Salz - nach Geschmack,
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht
Zunächst bereiten wir das Fleisch für das Gericht vor. Das Filet gründlich waschen und mit einer Serviette trocknen (das ist wichtig, damit es beim Braten nicht anbrennt). Danach schneiden wir es in sehr dünne Streifen. 
Anschließend das Fleisch in einer trockenen Pfanne anbraten, dabei unbedingt umrühren, damit es nicht anbrennt; sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, ist es fertig. 
Die geschälte Zwiebel dünn und fein hacken.
Die Karotten schälen und auf einem Zerkleinerer in lange Streifen schneiden. 
Wir waschen das Grün und hacken es fein. 
Gemüse und Kräuter mischen, salzen. Dann fügen Sie hier Fleisch, Sojasauce und gemahlenen Pfeffer hinzu. 
Als nächstes den Essig hinzufügen und die Vorspeise gründlich verrühren.
Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben und erhitzen, bis der Siedevorgang beginnt (leichter Rauch entsteht). Mit diesem Salat lassen sich einfach herrliche Gerichte zubereiten.
