Koreanischer Zucchinisalat ist ein Gericht, das zu jeder Beilage passt. Besonders gut sind herzhafte Salate zu verschiedenen Fleischgerichten und anderen fettigen Speisen servieren, da sie zu ihrer besseren Aufnahme beitragen.
Wie man koreanischen Zucchinisalat kocht
Zucchini ist ein sehr schnelles und sehr appetitliches Gericht, es ist nicht schwer zu kochen, und deshalb müssen Sie es unbedingt probieren. Dieses Gericht ist eine großartige Alternative zu den üblichen Salaten aus Tomaten, Gurken und Kohl. Die folgenden Tipps helfen Ihnen, die Aufgabe zu bewältigen und mögliche Schwierigkeiten zu vermeiden.
- Salatgemüse sollte dünn geschnitten werden, damit es gut mariniert wird.
- Zucchini und Karotten können in Streifen geschnitten werden, es ist jedoch bequemer, eine spezielle Reibe zu verwenden.
- Wenn Sie junge Zucchini verwenden, können Sie diese nicht schälen.
Schnelle Zucchini nach koreanischer Art können gekocht werden, wenn Sie etwas Appetitliches und Ungewöhnliches wünschen und nur sehr wenig Zeit zum Kochen bleibt. Der Salat wird ausschließlich aus zubereitet frisches Gemüse, und behält daher alle nützlichen Substanzen. Anstelle von normalen Zucchini können Sie junge Zucchini in dem Gericht verwenden.
Zutaten:
- zucchini, Karotten - 2 Stk .;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Öl - 100 ml;
- Süße Paprika- 1 Stk.;
- Koreanisches Gewürz - 1 Paket;
- Essig - 1 EL. Löffel.
Kochen
- Paprika werden in Streifen geschnitten.
- Zucchini und Karotten werden mit einer Reibe gehackt.
- Knoblauch wird mit einer Presse zerdrückt, Dill wird gehackt.
- Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie Gewürze, Öl und Essig hinzu und rühren Sie um.
- Zucchinisalat mit Koreanisches Gewürz kann sofort serviert werden.
Roher junger Zucchinisalat nach koreanischer Art wird diejenigen ansprechen, die herzhafte, interessante und frisch schmeckende Gerichte lieben. Pflanzenöl kann nicht aufgewärmt, sondern einfach in den Salat gegossen, aber mit Essigessenz erhitzt werden, verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und das Gemüse wird dann viel schneller mariniert.
Zutaten:
- Zucchini - 600 g;
- Paprika - 1 Stk .;
- Koriander - 50 g;
- Essigessenz - 2/3 EL. Löffel;
- Koreanisches Gewürz - 1 Packung;
- Karotten - 250 g;
- Öl - 70 ml;
- salz - 1 Teelöffel;
- Knoblauchzehen - 5 Stk.
Kochen
- Zucchini und Karotten werden mit einer Reibe zerkleinert, Pfeffer wird in Streifen geschnitten und Koriander wird gehackt.
- Knoblauch zugeben, würzen und umrühren.
- Öl wird in einen Topf gegossen Essigessenz, zum Kochen bringen und in einen frischen Zucchinisalat nach koreanischer Art gießen.
Zucchini mit Karotten auf Koreanisch neuer Geschmack vertraut und beliebt bei vielen Gerichten. Karotten können Sie im Winter beliebig kochen, aber diese Delikatesse kann nur im Sommer zubereitet werden - während der Reifezeit dieses köstlichen Produkts. Zucchini verleiht der Vorspeise eine gewisse Frische, wodurch sie sich als besonders schmackhaft herausstellt.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk .;
- Essig 6% - 5 EL. Löffel;
- karotten - 3 Stk .;
- Kristallzucker - 25 g;
- glühbirnen - 2 Stk .;
- Öl - 70 ml;
- Koreanisches Gewürz - 1 Teelöffel;
- Salz.
Kochen
- Zwiebeln werden geschält und in halbe Ringe geschnitten.
- Karotten und Zucchini werden gerieben.
- Das Öl erhitzen, Gewürze hinzufügen, eine Minute kalzinieren und in den Salat gießen.
- Salz, Pfeffer, Essig hinzufügen und umrühren.
- Salat aus Zucchini für 1 Stunde wird kalt gereinigt.
Würzige Zucchini nach koreanischer Art - sehr appetitlicher Snack was nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, um sich vorzubereiten. Wie alle Mahlzeiten orientalische Küche, entpuppt sich diese Delikatesse durch die Zugabe von Chilischoten und anderen Gewürzen als sehr aromatisch und brennend im Geschmack. Sie können fertige Gewürze verwenden oder Gewürze separat nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Zutaten:
- Karotten, Zucchini - 2 Stk .;
- Chilischote - eine halbe Schote;
- Dill;
- Zucker, Essig - 1 EL. Löffel
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Salz - ½ Teelöffel;
- Gewürze;
- Öl - 40 ml.
Kochen
- Zucchini werden im Kreis gehackt und 4 Minuten blanchiert.
- Der Knoblauch wird mit einer Presse zerdrückt.
- Karotten werden durch eine Reibe geführt.
- Gemüse mit den restlichen Zutaten mischen und kalt putzen.
- In einer Stunde ist der Zucchinisalat nach koreanischer Art fertig.
Nach diesem Rezept gekochte Auberginen mit Zucchini nach koreanischer Art schmücken jeden Tisch Familienessen oder festliches fest. Und damit die kleinen Blauen nicht bitter schmecken, können sie nach dem Schneiden gesalzen und eine halbe Stunde stehen gelassen werden. Wenn Sie den Fettgehalt des Gerichts reduzieren möchten, können Sie das Gemüse nach dem Braten auf Küchenpapier legen, damit ein Teil des Öls aufgenommen wird.
Zutaten:
- Aubergine, Zucchini - 1 Stk .;
- Öl;
- ei - 1 Stk .;
- Dill - ein halbes Bündel;
- Koreanische Karotten - 100 g;
- gemahlener Ingwer - ½ Teelöffel;
- Stärke - 20 g.
Kochen
- Protein mit Stärke, Ingwer und 70 ml Wasser mischen.
- Geschnittenes Gemüse wird in die resultierende Mischung getaucht und frittiert.
- Sie kombinieren Gemüse mit koreanischen Karotten und Kräutern, beträufeln es mit Sojasauce und servieren einen Salat aus Zucchini und Auberginen nach koreanischer Art auf dem Tisch.
Das unten vorgestellte Koreanisch unterscheidet sich von vielen anderen dadurch, dass es nicht aus frischer, sondern aus getrockneter Zucchini zubereitet wird. Röstzwiebeln und Sesamöl als Dressing verleihen dem Gericht eine besondere Würze. Wenn kein Reisessig zur Hand ist, kann man durchaus mit Apfelessig auskommen, der wird auch lecker.
Zutaten:
- trockene Zucchini - 100 g;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Koriander, Paprika, scharfe Pepperoni Chile, Reisessig- 1 Teelöffel;
- Schwarz und weiß gemahlener Pfeffer- 1 Teelöffel;
- Karotten - 200 g;
- Sesamöl - 40 ml;
- Knoblauchzehen - 5 Stk.
Kochen
- Zucchini wird 2 Stunden mit Wasser gegossen, 5 Minuten gekocht und in ein Sieb gefaltet.
- Möhren in eine Schüssel geben, Zucchini, alle Gewürze, Knoblauch und Röstzwiebeln darauf geben.
- Umrühren, Essig, Sesamöl und Salz abschmecken und einen Salat aus getrockneten Zucchini auf Koreanisch zum Aufgießen in die Kälte schicken.
Heh von Zucchini auf Koreanisch - scharf, mäßig scharf und duftender Snack. Dadurch, dass Zucchini nicht gekocht, sondern nur mit kochendem Wasser übergossen werden, werden sie weicher, behalten aber gleichzeitig eine leichte Knusprigkeit. Besonders lecker schmeckt dieser Salat mit Koriander. Auf Wunsch können Sie anstelle von Salz Sojaessig hinzufügen.
Zutaten:
- zucchini - 1 kg;
- pfeffer - 3 Stk .;
- essig, Zucker - je 1 Teelöffel;
- Öl - 100 ml;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Chilischote, Gewürze - nach Geschmack;
- karotten - 2 Stk .;
- Grün;
- Knoblauchzehen - 4 Stk.
Kochen
- Zucchini werden in dünne Scheiben geschnitten und einige Minuten mit kochendem Wasser übergossen.
- Karotten und Paprika werden in Streifen und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten.
- Chilischote fein hacken.
- All dies wird gemischt, Knoblauch, Kräuter werden hinzugefügt, gesalzen, gezuckert, Essig wird hineingegossen und der resultierende Zucchinisalat wird auf Koreanisch geknetet.
Koreanischer Zucchinisalat für den Winter
Ohne Sterilisation - hervorragendes Werkstück, die neben anderen Reserven eine der ersten beendet. Besonders diejenigen, die den Sterilisationsprozess nicht mögen, werden es zu schätzen wissen. Gemüse gibt während des Aufgusses ausreichend Saft ab und kann daher einfach auf dem Herd gekocht und in Behältern angerichtet werden, aber zur Sicherheit ist es besser, die Gläser mit Salat zu umwickeln, dies ersetzt den Sterilisationsprozess.
Zucchini ist heute eines der beliebtesten Gemüsesorten auf unseren Tischen. Einer ihrer Hauptvorteile, zusammen mit dem Gehalt an verschiedenen Vitaminen und nützliche Substanzen, Ist wenig Kalorien. Dies macht sie unverzichtbar in der Ernährung und klinische Ernährung, denn aus Zucchini lässt sich viel Nützliches kochen u köstliche Mahlzeiten. Aber diejenigen, die nicht folgen gesundes Essen und sich gerne etwas Leckeres gönnen, finden sie viele Zucchini-Rezepte, die ihnen bestimmt gefallen werden.
Liebhaber scharfer Gerichte sollten zum Beispiel unbedingt koreanische Zucchini probieren. Beim Kochen koreanische Küche Gewürze werden reichlich verwendet, unter denen Paprika einen besonderen Platz einnimmt. Er ist es, der viele gibt Koreanisches Essen charakteristische rot-orange Farbe. Außerdem werden beim Kochen von Zucchini auf Koreanisch viele andere Gewürze, Gewürze und Kräuter verwendet, die nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden sollten.
Koreanische Zucchini - Zubereitung von Speisen
Zucchini zum Kochen auf Koreanisch sollten jung und kräftig eingenommen werden. In der Regel sehen die Rezepte für dieses Gericht keine Reinigung von der Haut vor. Sie werden nach Rezept in Kreise oder Strohhalme geschnitten. Andere Gemüsesorten, die an der Zubereitung von Zucchini nach koreanischer Art beteiligt sind, werden ebenfalls zubereitet: Karotten, Zwiebeln, Paprika und andere.
Koreanische Zucchini - beste Rezepte
Rezept 1: Koreanisch eingelegte Zucchini
Lecker, würzig und sehr duftender Salat aufgrund der Fülle an Gewürzen. Marinierte Zucchini nach koreanischer Art können eine großartige kalte Vorspeise oder Beilage sein Fleischgericht.
Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini;
1 rote und eine gelbe Paprika;
3 Karotten;
4 Knoblauchzehen;
1 mittelgroße Zwiebel;
1. l. Sesamöl;
1. l. Sojasauce;
2 TL Sesamsamen;
2 TL Essigsäure;
2 TL gemahlener roter Pfeffer;
0,5 Tassen Rast. Öle;
1. l. Sahara;
um Salz mit schwarzem gemahlenem Pfeffer zu schmecken.
Kochmethode:
1. Meine Zucchini und in sehr dünne Kreise schneiden, dann nach etwas Salz 2 Stunden unter Druck setzen.
2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
3. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. Pfeffer in Streifen schneiden.
4. Den Saft der Zucchini abtropfen lassen, mit Karotten, Zwiebeln, Paprika und gehacktem Knoblauch mischen. Nachdem Sie die resultierende Gemüsemischung gut gemischt haben, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, Essigsäure und erneut mischen, Salz hinzufügen, falls gewünscht.
5. Nachdem Sie das Gericht mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, servieren Sie es mit Kartoffeln.
Rezept 2: Koreanische Zucchini aus der Dose für den Winter
Im Winter werden diese Zucchini sich auf Ihrem Tisch als nützlich erweisen. Ihr wunderbares würziger Geschmack und würziger Geschmack machen jedes Gericht, mit dem sie serviert werden, viel appetitlicher. Darüber hinaus erfordert die Herstellung dieser Konservierung keinen großen Aufwand.
Zutaten:
2,5 kg Zucchini;
0,5 kg Karotten;
0,5 kg Zwiebel;
5 große Paprikaschoten;
150 gr. Knoblauch;
grüns in Form von Dill, Petersilie, Sellerie, Koriander.
für die Marinade:
ein Glas Zucker;
ein Glas Pflanzenöl;
ein Glas Essig;
2 EL. l. Salz;
Gewürze für koreanische Karotten.
Kochmethode:
1. Reiben Sie Zucchini und Karotten auf einer speziellen Reibe.
2. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
3. Nachdem Sie die Kräuter und den Knoblauch gemahlen haben, fügen Sie sie dem vorbereiteten Gemüse hinzu und gießen Sie alles mit Marinade, dann, nachdem Sie es gut gemischt haben, lassen Sie es 3 Stunden ziehen.
4. Wenn die Gemüsemischung in die Marinade aufgegossen ist, geben Sie sie zusammen mit der Marinade in Gläser, legen Sie sie fest, sterilisieren Sie die Gläser (0,5 Liter für etwa 15 Minuten, 0,7 Liter für etwa 20 Minuten, Liter für etwa eine halbe Stunde). . Nachdem wir es aufgerollt und an einem Ort der Konservierung aufbewahrt haben.
Rezept 3: Koreanische Zucchini mariniert mit Gemüse
Sehr lecker u helles Gericht. Für die Zubereitung wird Zucchini mit in Sonnenblumenöl sautierten Zwiebeln und Paprika sowie anderem Gemüse und Gewürzen gemischt.
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini;
2 Karotten und Zwiebeln;
1 Paprika;
4 Knoblauchzehen;
3 kunst. l. Sesam;
2 EL. l. Sojasauce;
2 EL. l. Pflanzenöle;
3 TL Paprika;
50 gr. Essig;
30 gr. Sahara;
Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Zucchini nach dem Waschen in dünne Kreise oder Halbkreise (je nach Größe der Zucchini). Nach dem Salzen lassen wir sie den Saft stehen.
2. Wir reiben Karotten auf ein Special Koreanische Reibe(wenn nicht, kannst du einfach nehmen grobe Reibe), auch leicht gesalzen.
3. Schneiden Sie die Paprika in Streifen, die Zwiebel in halbe Ringe und geben Sie sie dann zusammen in Pflanzenöl.
4. Nachdem Sie die Zucchini ausgepresst haben, mischen Sie diese nun mit dem restlichen Gemüse und fein gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Pfeffer (schwarz und rot), Sesam und Essig.
5. Den vorbereiteten Salat mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann mit Kräutern dekorieren und servieren.
Rezept 4: Koreanische gekochte Zucchini
In diesem Rezept werden vorgekochte ganze Zucchini auf Koreanisch mariniert Gemüsemischung mit Essig und Sojasauce. Dieses Gericht sollte im Voraus zubereitet werden, da die so zubereiteten Zucchini mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen.
Zutaten:
3 mittelgroße Zucchini;
2 Zwiebeln;
3 Paprika (rot);
3 Karotten;
4 Knoblauchzehen;
ein halbes Glas Essig und Rast. Öle;
50 gr. Sahara;
1 Tisch. l. Salz mit koreanischem Gewürz;
1. l. gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochmethode:
1. Ganze Zucchini in frischem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Dann in ein Sieb werfen und abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schneiden Sie die Zwiebel und die rote Paprika in kleine Streifen und reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe, sodass sie wie Strohhalme aussehen. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zermahlen. Nachdem Sie alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel gemischt haben, lassen Sie die resultierende Mischung einen Tag im Kühlschrank ziehen. Wenn dies erforderlich ist, können Sie den Salat schneller kochen und ihn 7 Stunden lang marinieren lassen Zimmertemperatur.
Bei der Zubereitung von Zucchini nach koreanischer Art sollte man den Rat nicht vernachlässigen, sie in der Marinade ziehen zu lassen, da nur so das Gericht mit dem einzigartigen Geschmack und Aroma gefüllt wird, für das wir koreanische Gerichte schätzen.
Beschreibung
Heh von Zucchini- Dies ist ein sehr einfacher, ungewöhnlich leckerer und göttlich duftender koreanischer Salat. Es lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: einfach und lecker!
Nach diesem Rezept zubereiteter Salat kann sogar konserviert werden. Wenn Sie jedoch Zucchini Hehe für den Winter zubereiten, müssen Sie nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen, um ständig Gemüse zu braten, denn um solches zuzubereiten Koreanischer Salat, Sie müssen nur das Gemüse schneiden, mit der Marinade mischen und in Gläser füllen. Und es wird möglich sein, den ganzen Winter zu tragen leckerer Salat von Zucchini aus Ihrer Speisekammer.
Heh von Zucchini auf Koreanisch ist sehr zart, weil jedes Stück Zucchini in eine Marinade aus Pflanzenöl und vielen Gewürzen gehüllt ist. Und das feine Knoblaucharoma macht den Salat so appetitlich, dass man ihn am liebsten alleine essen möchte, ohne ihn mit jemandem zu teilen.
Jeder weiß schon lange, dass Gemüse während der Wärmebehandlung den größten Teil seines Gehalts verliert nützliche Eigenschaften. Das Gleiche gilt jedoch nicht für Heh aus Zucchini! Das Gemüse dieses Salats behält alle seine Vitamine und Mineralstoffe, da es nicht von der Temperatur beeinflusst wird. Zucchini werden durch Zugabe nur leicht eingelegt eine kleine Menge Essig, daher kann dieser koreanische Salat getrost als „Vitaminvorrat“ bezeichnet werden!
Na, lass uns in die Küche gehen und die Berge von Zucchini in ein göttlich leckeres verwandeln, hehe! Aber wie man duftend und würzig kocht Koch Meisterwerk auf Koreanisch unser Schritt für Schritt Rezept. Um keine Nuance zu verpassen, wird jeder Zubereitungsschritt von einem Foto begleitet.
Zutaten
-
(1 kg) -
(1-2 Stück) -
(1 Stück rot) -
(1 Stk.) -
(3-4 Nelken) -
(100-150g) -
(1 Prise) -
(1 Prise) -
(1 Teelöffel) -
(1 Teelöffel) -
(1 Teelöffel) -
(schmecken) -
(schmecken)
Kochschritte
Die Zucchini gut waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Zucchini in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Lassen Sie sie für ein paar Minuten.
Nach 2-3 Minuten das Wasser abgießen und die Zucchini in ein Sieb geben.
Wenn die überschüssige Feuchtigkeit vollständig abgelaufen ist, geben Sie die Zucchini zurück in den Behälter. Möhren schälen und waschen. Mahlen Sie es auf einem Schredder, der für Karotten nach koreanischer Art entwickelt wurde, oder schneiden Sie es in dünne Streifen. Schicken Sie die gehackten Karotten zu den Zucchini. Zwiebel Schale entfernen und in dünne Halbringe schneiden. Schneiden Sie den Stiel ab Paprika und alle Samen entfernen. Paprika gründlich waschen und in halbe Ringe oder lange Streifen schneiden. Das gehackte Gemüse in eine Schüssel mit Zucchini und Karotten geben. Die frischen Kräuter fein hacken und zum restlichen Gemüse geben.
Und jetzt bereiten wir die Marinade für heh aus Zucchini zu. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Presse passieren. Mischen Sie in einem separaten Behälter Tafelessig, getrockneter gehackter Koriander, Lotusgewürz, rote Peperoni, Steinsalz, Kristallzucker und gehackter Knoblauch. Alle Gewürze gut vermischen und zum Gemüse geben.
Gießen Sie es dort ein Pflanzenfett.
Mischen Sie das gesamte Gemüse und die Gewürze gründlich, sodass jedes Stück Zucchini in der Marinade ist. Stellen Sie die Gemüseschale in den Kühlschrank. Damit die Zucchini marinieren können, reichen 30 Minuten aus. Keine Sorge, sie knirschen nicht auf den Zähnen, denn wir haben sie mit kochendem Wasser übergossen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zucchini mehrere Stunden marinieren lassen, dies wird ihren Geschmack nicht verschlechtern.
Nach einer halben Stunde können Sie den Salat holen und auf einen Teller legen. Vor Ihnen liegt ein göttlich duftendes und überraschend leckeres Hee aus koreanischer Zucchini! Bereiten Sie dieses Gericht zu und überraschen Sie Ihre Familie. Ein solcher Salat wird eine Dekoration für den festlichen Tisch sein. Experimentieren Sie daher und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihrem neuen kulinarischen Meisterwerk.
Guten Appetit!
Ich bin sicher, wenn Ihnen scharfe Gerichte nicht gleichgültig sind und Sie Zucchini lieben, wird diese wunderbare Vorspeise ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch sein: ein erstaunlicher Zucchinisalat nach koreanischer Art. Hausgemachte Zucchini nach koreanischer Art hat einen würzigen und sehr würzigen Geschmack, der den Geschmack nur ergänzt. zarte Zucchini. Die Zubereitung eines würzigen exotischen Snacks ist sehr einfach und geht sehr schnell. Lecker und sehr duftende Zucchini schön auf Koreanisch kalte Vorspeise, sowie als Beilage zu einem Fleischgericht.
Zutaten:
- 900 Gramm junge Zucchini;
- 100 Gramm frische Karotten;
- 300 Gramm Tomaten;
- 60 Gramm Zwiebeln;
- 20 Gramm Koriander;
- 30 Gramm Frühlingszwiebeln;
- 100 Milliliter Pflanzenöl;
- zwei Knoblauchzehen;
- 3 Esslöffel Sojasauce;
- eine Schote Paprika;
- 2 Teelöffel Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Erstaunlicher koreanischer Zucchinisalat. Rezept Schritt für Schritt
- Jung dünne Zucchini Mine, die Schwänze entfernen, längs halbieren.
- Jede Hälfte in 3-5 Millimeter breite Scheiben schneiden.
- Die Zucchini in eine tiefe Schüssel geben, gut salzen und mit den Händen vermischen.
- Wir gehen für 15-20 Minuten.
- Meine Karotten, putzen und in Scheiben schneiden, schräg, 2-3 mm dick. Dann schneiden Sie sie in zwei Hälften.
- Es ist besser, mittelgroße Tomaten zu verwenden (ich habe eine Pflaumenform). Waschen Sie sie, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in 4 Teile.
- Zwiebeln werden geschält, gewaschen und in 2-3 mm dicke Halbringe geschnitten.
- Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Für scharfe Liebhaber empfehle ich, diesem Salat etwas Scharfes hinzuzufügen. frisches Pfeffer(wer nicht mag - nicht verwenden). Wir schneiden die Paprikaschote in zwei Teile, entfernen die Samen und den Stiel und schneiden sie schräg in dünne Streifen.
- Den dicken weißen Teil der Frühlingszwiebel abschneiden, vorerst beiseite legen. Grüne Federn in 5 cm lange Stücke schneiden.
- Die dicken Teile längs halbieren.
- Koriander in große Stücke schneiden.
- Die Zucchini in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, um sie zu entfernen zusätzliches Salz. Wir drücken sie gut mit unseren Händen aus dem Wasser.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl gut erhitzen (nach Rezept), Zwiebeln und Karotten, Tomaten hineingeben. Unter ständigem Rühren zwei Minuten braten.
- Die Masse aus der Pfanne in eine Schüssel mit Zucchini geben.
- Hinzufügen Schnittlauch, Koriander, Knoblauch, Peperoni, Sojasauce. Pfeffer nach Geschmack.
- Alles gut vermischen – und fertig ist der Salat.
Als Beilage zu Fleisch und Fisch servieren wir Zucchinisalat nach koreanischer Art – und freuen uns delikater Geschmack saftiger Snack. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen wollen, dekorieren Sie festlich gedeckter Tisch diese Vorspeise: Schließlich weiß nicht jede Hausfrau, wie man sie zubereitet. Auf der Seite "Sehr lecker" finden Sie viele weitere Rezepte der koreanischen Küche: Bleiben Sie bei uns.
Zucchini nach koreanischer Art für den Winter, deren köstlichste Rezepte ich in diesem Artikel vorstellen werde, gehören zu meinen Lieblingszubereitungen, die ich jedes Jahr mache.
Solch ein würziger Zucchinisalat verbessert den Geschmack von Fisch und Fleisch, ergänzt wunderbar Buchweizen und Pasta, und der Hauptvorteil dieses Gerichts besteht darin, dass Zucchini ohne Sterilisation zubereitet werden (mit Ausnahme eines Rezepts). Wenn Sie diese scharfe Gurke noch nie gekocht haben, empfehle ich, meine Rezepte zu verwenden und sie unbedingt zu kochen.
Zucchini nach koreanischer Art für den Winter: das leckerste Rezept ohne Sterilisation
Dieses Rezept Fastfood Gemüse auf Koreanisch kann nach Belieben geändert werden, indem die Menge an Gemüse und Gewürzen variiert wird.
Benötigte Produkte:
- Zucchini - 2 kg;
- Karottenfrüchte - 0,5 kg;
- Zwiebel- und Knoblauchkopf;
- Paprika - 600 g;
- Öl - 100 g;
- Sojasauce - 50 ml;
- Zucker - 2 TL;
- Cayennepfeffer - 1 TL;
- Sesam - 20 g Samen;
- Essig - 50 ml;
- Senf - 2 TL Körner;
- Salz - nach Geschmack.
Tipp: Je nach Konsistenz fertiger Salat sollen dicht ausfallen, also putze ich auch noch junge Zucchini.
Wie wir kochen:
- Wir reinigen die Zucchini von Samen und Haut und dann drei Gemüse auf einer speziellen Reibe.
- Ich schneide die zuvor vom Kern geschälte Paprika in lange dünne Streifen.
- Ich reibe Karotten auf einer speziellen Reibe für Gemüse auf Koreanisch. Wenn es keine gibt, können Sie das Gemüse in Streifen schneiden oder durch eine Küchenmaschine geben.
- Ich schneide die Zwiebel in dünne Streifen. Auf Wunsch können Sie einen Salat ohne Zwiebeln zubereiten.
- Ich bearbeite die Knoblauchknolle mit einer Knoblauchpresse oder hacke sie mit einem Messer fein.
- Ich schiebe alle vorbereiteten Zutaten in eine emaillierte Schüssel und fange an, für Zucchini zu gießen.
- Ich gieße Gewürze und Gewürze in einen Topf mit kochendem Wasser: zuerst Sesam, dann Senfkörner, Zucker und Salz. Gründlich mischen und wieder zum Kochen bringen.
- Dann gieße ich Sojasauce, Sonnenblumenöl und Essig in die Mischung. Und in letzte Runde- Ich füge Paprika hinzu (Cayennepfeffer kann durch Rot ersetzt werden). Je länger die Marinade mit Pfeffer kocht, desto schärfer wird die Füllung. Wir lieben nicht zu viel würzige Gerichte, also koche ich die Marinade mit Pfeffer nicht länger als eine Minute.
- Ich gieße den Gemüsesalat mit Marinade und koche weitere zwei bis drei Minuten. Dann können Sie die Bänke auslegen.
Eingelegte Zucchini hält sich gut bei Zimmertemperatur. Eine Kühlung ist nicht erforderlich.
Es stellt sich als sehr lecker heraus - leck deine Finger!
Heh auf Koreanisch aus Zucchini mit würzigen Gewürzen
Zucchini Hye ist eines der leckersten koreanischen Zucchini-Rezepte, die ich je probiert habe.
Ein nach diesem Rezept zubereiteter Salat kann für den Winter aufbewahrt werden. Aber wenn Sie eine Vorspeise zubereiten, müssen Sie Gemüse überhaupt nicht stundenlang braten, sondern es einfach schneiden, mit Marinade übergießen und in Gläsern anrichten.
Hinweis an die Gastgeberin: Das Gemüse, aus dem das Gericht besteht, ist nicht zugänglich Wärmebehandlung, wodurch nahrhafte Mineralien und Vitamine erhalten bleiben. Und an Wintertagen ist das besonders wichtig.
Heh aus Zucchini ist zart und duftend. Wie man einen Snack kocht, werde ich jetzt beschreiben.
Ich werde benötigen:
- Zucchini - Kilogramm;
- Karottenfrüchte - 2 Stk .;
- Pfeffer - 1 Stck. bulgarisch
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Öl - ein halbes Glas;
- Knoblauch - ein halber Kopf;
- Gewürz "Lotus" - 1 TL;
- Zucker und Salz - ein Teelöffel;
- Koriander - eine Prise getrocknet;
- Essig - 1 TL;
- Grün.
Machen wir hehe:
- Ich wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Ich schiebe das Gemüse in eine tiefe Schüssel und übergieße es mit kochendem Wasser. Ich lasse es 1-2 Minuten stehen, lasse dann die Flüssigkeit ab und werfe die Zucchiniringe in ein Sieb.
- Ich schäle die Karotten und reibe sie auf einer speziellen Reibe (wenn kein Schredder vorhanden ist, können Sie sie in dünne Streifen schneiden).
- Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe und rot oder gelb Paprika- längliches Stroh.
- Ich kombiniere gehacktes Gemüse und Zucchini hinein Emailwaren Ich gebe fein gehackte frische Kräuter dazu.
- Jetzt ist es Zeit für die Marinade für unsere Fastfood. Ich hacke ein paar geschälte Knoblauchzehen fein. Mischen Sie in einer separaten Schüssel einen Teelöffel Salz und Zucker, gehackten Knoblauch, scharfer Pfeffer, Essig, Lotusgewürz und gehackter getrockneter Koriander.
- Ich mische alle Gewürze und gieße das Gemüse mit der Marinade. Ich füge Sonnenblumenöl hinzu und mische erneut gründlich (jedes Gemüsestück sollte die Marinade bedecken).
- Ich habe den Salat dreißig Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Diese Zeit reicht aus, damit das Gemüse vollständig marinieren kann.
Nach einer halben Stunde Zucchini auf Koreanisch am meisten leckeres Rezept Fast Food, das ich beschrieben habe, kann am Tisch serviert werden. Ihr Haushalt wird dieses zarte, duftende Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen!
Zucchini mit koreanischen Karotten und Paprika für den Winter
Dieses Rezept Koreanischer Snack Liebhaber von Paprika werden es lieben. Der Unterschied zwischen dieser Version von Zucchini nach koreanischer Art besteht darin, dass es neben Zucchini auch anderes Gemüse gibt in großen Zahlen. Aber der Reihe nach.
Um das Gericht zuzubereiten, benötige ich:
- Zucchini - 2,5 kg;
- Karottenfrüchte - 1 kg;
- Zwiebel und Knoblauch - 2 Stk .;
- Bulgarischer Pfeffer - 500 g;
- Öl - ein Glas Sonnenblume;
- Essig - 150 g;
- Zucker - ein Glas;
- Salz - 70 g;
- Koreanisches Gewürz - halbe st. l.
Kochen:
- Zunächst wasche und putze ich das Gemüse sorgfältig. Ich schneide die Zucchini in dünne Ringe.
- Ich putze die Paprika vom Kern und schneide sie in Streifen. Zwiebeln können in Streifen geschnitten werden.
- Jetzt ist es an der Reihe, die Früchte von Karotten auf einer speziellen Reibe zu reiben, die zum Kochen von Gemüse auf Koreanisch entwickelt wurde. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
- Ich gieße Zucchini, Karotten und Paprika mit Essig, Öl, füge Gewürze, Zucker und Salz hinzu. Alles gründlich mischen und drei Stunden marinieren lassen.
- Dann lege ich das Gemüse mit Gewürzen aus Koreanische Karotten an den Ufern und gießen Sie die restliche Marinade gleichmäßig ein.
- Ich sterilisiere die Gläser 20 Minuten lang und rolle sie unter den Deckel.
Tipp: Wenn Sie knackigere Zucchini mögen, sollten die Ringe etwas dicker sein (1 - 1,5 cm).
Sofortige koreanische Zucchini: Das köstlichste Rezept
Hier beschreibe ich, wie man schnell scharfe Zucchini kocht. Das zarter Snack Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder werden es mögen. Also lasst uns anfangen.
Ich benötige folgende Produkte:
- Zucchini - 2 kg;
- Knoblauch - Kopf;
- Dill - ein Haufen;
- Essig - ein Drittel eines Glases;
- Öl - 80 ml;
- Salz - 70 g;
- Zucker - 35 g.
Hinweis an den Eigentümer. Wenn die Zucchini eine dicke Haut hat, empfiehlt es sich, diese abzuschneiden. Bei jungen Zucchini mit dünner Haut kann man sie nicht abschneiden.
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Vorgewaschenes Gemüse mit einem Gemüseschneider schneide ich in dünne Streifen. Du kannst die Zucchini auch in Kreise schneiden, dann müssen sie aber etwas länger marinieren.
- Dill und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer separaten Schüssel mische ich Sonnenblumenöl mit Essig, Zucker und Marinadensalz und gieße dann die Zucchinimischung zusammen mit Knoblauch und Kräutern. Ich mische.
- Ich stelle zwanzig bis dreißig Minuten lang einen Teller mit einer Ladung auf den Behälter mit einem Snack.
- Dann stelle ich den Snack in den Kühlschrank oder Sie können ihn sofort auf dem Tisch servieren.
Schnelle Zucchini nach koreanischer Art mit Gewürzen für koreanische Karotten
Mein Haushalt liebt Zucchini-Rezepte im koreanischen Stil für den Winter mit Gewürzen für koreanische Karotten. Diese Würze macht Verliebten das Leben leichter. würzige Gerichte. Eine solche Mischung ist in jedem Geschäft erhältlich und überhaupt nicht teuer. Nach diesem Rezept wird der schnellste würzige Zucchinisalat zubereitet.
Produkte:
- Karotten - 2 - 3 Früchte;
- Zucchini - 2 Stück;
- Essig - 4 EL. L.;
- Knoblauch - ½ Kopf;
- Zucker (Sand) und Salz - 1 TL;
- Kochendes Wasser - 1 l;
- Würziges koreanisches Gewürz - ½ Esslöffel.
Tipp: Wenn keine spezielle Reibe vorhanden ist, können Sie auch eine kleinere Version des Snacks zubereiten, indem Sie Gemüse auf der großen Seite der traditionellen Reibe reiben.
- Ich raspele vorgewaschenes Gemüse auf einem speziellen Schredder zum Kochen von koreanischem Gemüse.
- Ich zerdrücke die Knoblauchzehen mit einer Presse. Ich füge Knoblauch zu Zucchini hinzu und gieße alles mit Essig. Von oben würze ich Karotten auf Koreanisch ein, mische gründlich und lasse 60 - 90 Minuten marinieren.
- Ich reibe die Karotten auch auf einer speziellen Reibe und brate sie dann in einer Pfanne goldbraun. Ich füge Zucker und Salz hinzu und mische heiße Zucchini mit Karotten.
- Gründlich mischen und an einem kalten Ort mehrere Stunden ziehen lassen. Zucchini nach koreanischer Art für den Winter, das köstlichste Rezept, das ich beschrieben habe, ist fertig.
Gutes Video zum Thema:
Wie Sie sehen können, sind Zucchini nach koreanischer Art für den Winter, deren köstlichste Rezepte ich oben beschrieben habe, schnell und einfach zubereitet. Unbedingt ausprobieren!
