Che Koch aus Zucchini. Zucchinikaviar für den Winter

Sehr lecker und nahrhaft!

Es scheint, dass ein so gewöhnliches Gemüse eine Zucchini ist und wie viele köstliche und schmackhafte Gerichte daraus zubereitet werden können. gesunde Mahlzeiten! Für jede Gastgeberin einer Zucchini ist dies eine Gelegenheit, sich als ausgezeichneter kulinarischer Spezialist zu beweisen und Ihre Lieben mit interessanten Rezepten zu erfreuen.

Sie können Zucchini auf verschiedene Arten kochen, es gibt Dutzende und Hunderte eine Vielzahl von Rezepten. Am beliebtesten ist jedoch das Kochen von Zucchini in einer Pfanne oder im Ofen. Wie man Zucchini in einer Pfanne kocht?

Rezept 1. Gebratene Zucchini

Dies ist die einfachste Art, Zucchini zu kochen. Es kann sogar von denen gemacht werden, die sich nicht mit Kochkunst auskennen.

Die gewaschene und geschälte Zucchini in Scheiben schneiden, dann in Mehl wenden (vorher Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen) und braten. Mit saurer Sahne servieren und mit Kräutern bestreuen. Dieses Gericht schmeckt heiß oder kalt.

Rezept 2. Mit Knoblauch gebratene Zucchini

Eine Variation zum Thema des ersten Rezepts, die die Frage beantwortet, wie man Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch kocht.

Zucchini schälen, Seiten abschneiden, in Kreise von ca. 0,5 cm schneiden, etwas salzen. Legen Sie die Kreise in einer einzigen Schicht auf eine vorgeheizte Pfanne mit Öl und braten Sie, bis sie rötlich werden. Koch Saure-Sahne-Sauce. Mischen Sie dazu fette Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch. Die frittierten Zucchinischeiben mit Soße einfetten, jeweils eine Tomatenscheibe darauf legen und zu einer Rolle rollen.

Rezept 3. Zucchinikaviar

Aus Zucchini kann man wunderbaren Kaviar machen. Dazu benötigen Sie: Zucchini, Karotten, Tomaten, Zwiebel, Tomatenmark, Kräuter, Knoblauch.

Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben und dann jeden Kreis in Würfel. Braten Sie die Scheiben bis sie knusprig sind. Tomaten und Zwiebeln separat anbraten. Dann ist es ratsam, das Gemüse zu schneiden. Das vorbereitete Gemüse in einen Topf oder eine Pfanne geben und etwa 40 Minuten köcheln lassen. Während das alles schmort, bereiten Sie das Dressing vor: gehacktes Gemüse (Dill, Petersilie) und Knoblauch, mischen Sie es mit Tomatenmark, fügen Sie Salz, Pfeffer und etwas Zucker hinzu. Gießen Sie das Dressing 15 Minuten lang in das Gemüse, bis es fertig ist, und mischen Sie es gründlich. Fertiger Kaviar kann heiß oder kalt gegessen werden.

Es gibt viele Kochmöglichkeiten Kürbis-Kaviar, zum Beispiel werden manchmal Karotten hinzugefügt, aber nicht jeder mag Karotten, sodass Sie darauf verzichten können. Darf nicht verwendet werden Tomatenmark oder fügen Sie einige Ihrer Gewürze hinzu - Zucchini-Kaviar wird in jedem Fall köstlich.

Rezept 4. Zucchini im Teig

Im Teig gebackene Zucchini haben einen besonderen Geschmack und werden von vielen Kindern geliebt. Daher sollte dieses Rezept vor allem Müttern gefallen, die versuchen, das Menü für ihre Kinder zu diversifizieren.

Zutaten:

2 kleine Zucchini,
1 Ei
Mehl,
Wasser,
Salz.

Vorbereitete Zucchini in Kreise oder Scheiben schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Die Zucchini in die Pfanne geben und über den Teig gießen. Auf beiden Seiten braten, bis sie gebräunt sind. Auf einen Teller geben und mit der Soße übergießen.

Nützlich für dieses Gericht leckere Soße aus fein gehacktem Knoblauch, Kräutern und Sojasauce.

Teigzubereitung:

Das Ei in das Mehl schlagen, gut mischen und mit einem Schneebesen schlagen. Um die Konsistenz von saurer Sahne zu erhalten, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Wie man Zucchini in einer Pfanne kocht. Videorezept.

Im Ofen gegarte Zucchini behält alle Nährstoffe und erweist sich als sehr schmackhaft. Allerdings benötigt diese Garmethode etwas mehr Zeit als das Braten in der Pfanne. Wie man Zucchini im Ofen kocht.

Rezept 5. Zucchini-Auberginen-Vorspeise

Das toller Imbiss zu festlich gedeckter Tisch, außerdem können so zubereitete Zucchini als verwendet werden eigenständiges Gericht, und auch als Zugabe zur Beilage.

Zutaten:

1 große Zucchini
2-3 kleine Auberginen
3-5 Tomaten,
Mayonnaise,
Knoblauch.

Gewaschene, geschälte Zucchini und Auberginen in Kreise schneiden, in einer Pfanne leicht anbraten. Ofen auf 180-200 Grad vorheizen. Legen Sie die Zucchini zuerst auf ein Backblech, dann legen Sie ein Stück Aubergine und eine Tomate auf jeden Zucchinikreis. Salzen, jeweils mit Mayonnaise einfetten, mit geriebenem Käse und Knoblauch bestreuen. Backen bis fertig.

Rezept 6. Gefüllte Zucchini

Mit Käse gefüllte Zucchini sind etwas schwieriger zu kochen, aber es geht schönes Gericht für den Feiertagstisch.

Zutaten:

3 Zucchini,
100 g Käse
4 Löffel Cracker,
3 Knoblauchzehen,
Dill und Petersilie.

Zucchini waschen, Haut und Seiten abschneiden. Jeweils in zwei Hälften schneiden und den Kern vorsichtig entfernen, es ist nützlich für Hackfleisch. Den Ofen vorheizen und die Zucchinihälften mit der Vertiefung nach oben auf ein Backblech legen. Leicht salzen und die vorbereitete Masse zum Füllen in jede Hälfte geben. Jede Zucchini mit Sauerrahm einfetten und mit Kräutern bestreuen. Stellen Sie das Blech in einen heißen Ofen.

Zum Backen benötigt die Zucchini etwa eine Stunde und eine Temperatur von etwa 200 Grad. Nach einer Stunde die Zucchini herausnehmen und abkühlen lassen. Legen Sie die gefüllten Zucchini auf einen schönen flachen Teller und servieren Sie sie warm.

Hackfleischzubereitung:

Den entfernten Kern fein hacken und auf einem vorgeheizten Schmortopf dünsten Pflanzenöl Bratpfanne. Den Käse reiben und mit dem Zucchinikern mischen. Dazu Cracker und geriebenen Knoblauch geben, salzen und gut mischen.

Kann auch als Füllstoff verwendet werden gehacktes Fleisch, gebratene Tomaten, Pilze oder andere Füllungen.

Rezept 7. Zucchini-Pfannkuchen

Wer liebt Pfannkuchen nicht? Aber nicht jeder weiß, dass man Pfannkuchen aus Zucchini kochen kann. Dieses Gemüse verleiht einem bekannten Gericht einen großartigen Geschmack. delikater Geschmack. Sogar der anspruchsvollste Feinschmecker wird ein Frühstück mit solchen Krapfen genießen.

Zucchini wie gewohnt waschen und schälen. Dann die geschälte Zucchini raspeln. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Eimasse: 3 Eier aufschlagen, gehackten Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gründlich schlagen und geriebene Zucchini zu der resultierenden Masse hinzufügen. Fügen Sie etwas Mehl hinzu, mischen Sie und schlagen Sie erneut. All dies muss schnell erledigt werden, damit die Zucchini keine Zeit hat, Saft zu geben. Braten wie normale Pfannkuchen. Als Sauce können Sie saure Sahne mit Knoblauch oder Kräutern verwenden.

Rezept 8. Omelett aus Zucchini

Wie man Zucchini in einer Pfanne mit einem Ei kocht Omelett ist in vielen Familien ein beliebtes Morgengericht. Es gibt unzählige Omelette-Rezepte. Aber ein Zucchini-Omelett kann eine Familie nehmen Kochbuch ehrenvoller erster Platz. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet, und der Geschmack weicht keinem anderen Omelett.

Um ein Omelett mit 3-4 Eiern zuzubereiten, benötigen Sie eine mittelgroße Zucchini. Es ist besser, frisch und jung mit einer dünnen Haut zu nehmen, dann ist es nicht einmal notwendig, es zu reinigen.

Die Zucchini reiben grobe Reibe. Eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein hacken. Braten Sie sie, bis sie goldbraun sind - es dauert ungefähr 5 Minuten, und geben Sie dann die Hälfte der Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie weich.

3-4 Eier mit einem Schneebesen aufschlagen, 0,5 l Milch hinzufügen und mischen. Dazu die restlichen Zucchini und fein gehacktes Grün geben. Natürlich salzen, pfeffern und schlagen. Die entstandene Masse über die gebratenen Zucchini gießen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Wenn das Omelette fertig ist, den Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen. Auf einen Teller geben und mit grünen Zweigen und Scheiben heller Paprika garnieren.

Rezept 9. Zucchini mit Fleisch

Das ist ein Rezept für die starke Hälfte der Menschheit. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch herzhaft und nahrhaft. Fleisch mit Zucchini ist also das Beste, was man für einen Mann kochen kann. Sie können jedes Fleisch nehmen - Schwein, Rind, Lamm, was immer Ihnen am besten gefällt. Auch die Anzahl der Zutaten kann beliebig sein.

Das gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Fleisch in Öl anbraten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten und nach 5 Minuten gehackte Tomaten hinzu. Die Zucchini in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Fleisch mit Gemüse ein wenig dünsten, dann salzen, hinzufügen gemahlener Pfeffer, mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Fügen Sie nach 4-5 Minuten gehacktes Gemüse hinzu; Dill, Petersilie und Basilikum sind gut. Köcheln lassen, bis es fertig ist. Anstelle eines Herdes können Sie eine Pfanne in den Ofen stellen - das Fleisch wird saftiger. Wenn die Zucchini mit Fleisch fertig sind, fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu. Das Gericht warm servieren.

Zucchini-Rezepte große Menge, und jedes neue Gericht hat seine eigenen Besonderheiten, die Abwechslung in die gewohnte Haus- oder Urlaubsküche bringen.

Zucchini ist ein nahezu ideales Lebensmittel für Kinder und ältere Menschen sowie für Menschen mit Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt. Zucchini ist leicht verdaulich und schont Magen und Darm. Außerdem haben sie ein High Nährwert, da sie B-Vitamine, Mineralsalze von Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen, Pektine und andere nützliche Substanzen enthalten. Und aufgrund des geringen Kaloriengehalts und des geringen Ballaststoffgehalts werden Gerichte aus diesem Gemüse oft als verwendet Diätessen. Zucchini ist also eine echte Speisekammer der Gesundheit und muss in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Sehen Sie sich ein Video an, wie man fantastisch frittiert leckere Zucchini

Zucchini hat dank ihres neutralen Geschmacks, der es ermöglicht, sie mit beliebigen Komponenten zu kombinieren, die Liebe vieler Hausfrauen verdient. Zucchini-Gerichte sind schmackhaft und gesund, denn Gemüse enthält Fette, Proteine, organische Säuren, Kupfer, Calcium, Kalium, Phosphor. Dank dessen ist Zucchini gut und leicht verdaulich, während überschüssiges Cholesterin und Giftstoffe zusammen mit der Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden. Zucchini wird gebraten, gekocht, gebacken, gegrillt, da kommt viel raus. tolle Gerichte verdient die Aufmerksamkeit echter Feinschmecker.

Schnelle und leckere Zucchini-Rezepte mit Fotos

Im August ist Zucchini das beliebteste Produkt aus dem Garten, so dass sich viele Hausfrauen fragen: Was kann man schnell und lecker daraus kochen? Dieses Gemüse ermöglicht es, beim Kochen viele interessante Gerichte zuzubereiten. Das Universalprodukt ermöglicht das Backen von Kuchen, Puddings mit Apfel, Orangen, Trockenfrüchten im Teig, Schokoladenkuchen. Nachfolgend finden Sie die Rezepte, in denen Sie sowohl Beilagen und Vorspeisen als auch Suppen finden. Zucchinigerichte sättigen den Körper mit Ballaststoffen und anderen nützlichen Substanzen, also verdienen sie es, auf Ihrem Tisch zu stehen.

Zucchini-Kaviar mit Knoblauch in einem langsamen Kocher

Die meisten beliebtes Gericht, die man aus Zucchini schnell und lecker zubereiten kann - das ist Kaviar. köstlich, appetitlicher Snack, das zum Frühstück, Mittag- und Abendessen für Kinder und Erwachsene serviert wird, wird den Haushalt erfreuen. Klassisches Rezept Geschirr wurde in Zeiten geschaffen Sovietunion als Kaviar aufgrund seiner Verfügbarkeit und seines günstigen Preises das Gericht Nummer eins auf jedem Tisch war. Zum richtig kochen Gerichte, die wir brauchen:

Karotten - 2 Stk. mittlere Größe;
Zucchini - 1,35 kg;
Knoblauch - 5 Nelken;
Zwiebel - 2 Stk. mittlere Größe;
geriebene Tomaten - 1/3 Tasse;
Lorbeerblätter- 2 Stk.;
Zucker - 1 TL;
olivenöl - 2 EL;
Cayennepfeffer - 0,5 TL;

Kochen Schritt für Schritt:

Wir waschen die Zucchini, mahlen sie auf einer Reibe und geben sie in eine Schüssel. Mit Salz bestreuen, mischen, 20 Minuten einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit das Salz dem Gemüse die Säfte entzieht. Nach der angegebenen Zeit die Zucchini auspressen.
Zucchini, gehackte Zwiebeln, Karotten in einer Schüssel mischen. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers. Es ist notwendig, 15-25 Minuten zu braten, bis das Gemüse weich ist.
Geriebene Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt zum Gemüse geben. Wir schalten den Multicooker 40 Minuten lang im Löschmodus ein.
Wir geben gedünstetes Gemüse leicht abkühlen lassen, mit einem Mixer zu einem Püree der gewünschten Konsistenz verarbeiten. Kaviar ist fertig.

Krapfen

Das nächste Gericht, das schnell und lecker aus Zucchini zubereitet wird, sind Pfannkuchen. Das einfacher Snack die Sie zu jeder Mahlzeit hinzufügen können. Für die Zubereitung benötigen Sie nur zwei Komponenten, und zum Servieren wird Zitronen-Joghurt-Sauce verwendet, die den Geschmack von Krapfen perfekt ergänzt und bereichert. Wir brauchen:

Kartoffeln - 500 g;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Zucchini - 500 g;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Naturjoghurt ohne Zusätze - 1 Glas;
Zitronensaft- 1 EL;
gehackter Dill - 1 EL;
Knoblauch - 1 Nelke.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Kartoffeln schälen, Zucchini, auf einer Reibe mahlen. In eine große Schüssel umfüllen, mit Salz abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit tritt Feuchtigkeit aus, geben Sie das Gemüse in ein Sieb, wringen Sie es mit der Hand aus und pfeffern Sie es. Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Keramikschüssel: Joghurt, Dill, zerdrückter Knoblauch, Zitronensaft.
Eine Bratpfanne bei mäßiger Hitze aufstellen, Pflanzenöl erhitzen. Löffel drauf heiße Pfanne Gemüsemischung, fünf Minuten auf jeder Seite braten. Pfannkuchen mit Soße servieren.

Ofengebackenes Gemüse mit Käse und Hähnchen

Der Auflauf ist unglaublich duftendes Gericht, die Sie aus Zucchini schnell und lecker zubereiten können. Sein Charme liegt in der Tatsache, dass es nicht viel Aufwand und Zeit für die Zubereitung erfordert und das Ergebnis zufriedenstellend ist. Wir brauchen:

Knoblauch - 3 Nelken;
gehacktes Basilikum - 0,25 Tassen;
Zucchini - 4 Stück;
Hühnerbrust- 600g;
trocken Italienische Kräuter- 1 EL;
Semmelbrösel - 1 Tasse;
geschmolzene Butter- 6 Esslöffel;
geriebener Mozzarella-Käse - 250 g.

Wie backt man Gemüse? Kochen Schritt für Schritt:

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf.
Geschnittene Zucchini, rot Süße Paprika, Knoblauch, Basilikum, in eine Schüssel umfüllen. Pouletbrüste in Würfel schneiden, über das Gemüse geben. Fügen Sie trockene italienische Kräuter hinzu, die geschmolzen sind Butter und Semmelbrösel. Gründlich mischen.
Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in eine Auflaufform.
Eine halbe Stunde backen. Nach dieser Zeit geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Wir stellen das Formular wieder in den Ofen und kochen weitere 15 Minuten, bis es vollständig gekocht ist und der Käse geschmolzen ist.

Brötchen mit Hackfleisch in der Mikrowelle

Dünne Zucchinischeiben gefüllt mit Fleisch und Brokkoli gebacken unvergleichliche Soße gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Käse, geröstete Paprika- herzhaftes, schmackhaftes, duftendes Gericht. Das Rezept kann nicht als einfach bezeichnet werden, denn um Zucchinibrötchen zuzubereiten, müssen Sie ein wenig Zeit und Mühe aufwenden. Aber seien Sie sicher, dass das Ergebnis es wert ist. Wir brauchen:

Zucchini - 4 Stück;
Tomatensauce- 2 Gläser;
Sahne - 0,5 Tassen;
Frischkäse- 120g;
rote Paprika - 1 Stk .;
rote Zwiebel - 0,5 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
gehackte Petersilie - 1 EL;
gekochter Brokkoli - 350 g;
Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel) - 600 g;
geriebener Mozzarella-Käse - 1,25 Tassen;
geriebener Cheddar-Käse - Tassen.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Die Zucchini längs in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Wir verschieben die Scheiben auf den Rost, streuen Salz auf jede Seite und lassen eine halbe Stunde einwirken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. So wird das Gemüse geschmeidiger und Sie rollen die Brötchen schnell auf.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl. in Würfel schneiden bulgarische Paprika, braten Sie es in einer Pfanne, bis es weich ist. Gießen Sie am Boden der Form die Tomatensauce und eine viertel Tasse Sahne ein.
Schmelzen Sie ein Glas geriebenen Mozzarella-Käse in der Mikrowelle für 20 Sekunden. Mit der restlichen Sahne verrühren. Fügen Sie Hackfleisch, gehackten gekochten Brokkoli, geriebenen Cheddar, gehackten Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Frischkäse hinzu. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern. Das ist die Füllung.
Tupfen Sie die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wir geben 2 Esslöffel der Füllung auf jede Scheibe und falten die Brötchen vorsichtig zusammen.
Wir schieben die Brötchen in eine Form, bedecken sie mit Folie und backen sie 25 Minuten lang.
Die Folie entfernen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen, ohne Folie 25 Minuten oder länger backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Suppenpüree mit Kürbis und Kohl

Folgend wunderbares Gericht, die Sie schnell und lecker - Suppe pürieren können. Dies ist ein sanftes, cremiges, leichtes erstes Gericht, das Menschen essen können, die abnehmen möchten, an Bauchspeicheldrüsenentzündung, Lebererkrankungen und Diabetikern leiden. Die Zugabe von Sellerie verleiht der Cremesuppe ein angenehmes Aroma und eine pikante Note. Wir brauchen:

Butter - 20 g;
Zucchini - 1 Stk .;
Patisson - 1 Stk .;
gehackter Knoblauch - 0,5 TL;
Sellerie - 0,5 Stiele;
Brokkoli - 0,5 Tassen;
Hühnerbrühe- 1 l;
kartoffeln - 2 Stk .;
Sahne - 0,5 Tassen;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Butter in einen großen Topf geben, anzünden. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Sellerie hinzu. Kochen, bis sie goldbraun sind.
Gehackten Brokkoli, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln hinzufügen, mischen und einige Minuten kochen lassen.
Fügen Sie Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Wir warten auf das Kochen, reduzieren die Hitze und kochen eine halbe Stunde, bis das Gemüse weich wird.
Die Suppe etwas abkühlen lassen, in einem Mixer pürieren, bis ein Püree entsteht.
Gießen Sie vor dem Servieren ein wenig Sahne in jede Portion.

Ragout mit Auberginen und Tomaten

Das nächste Rezept, das Sie aus Zucchini lecker und schnell kochen können, ist Eintopf. Dieses zarte, schmackhafte Gericht mit Auberginen und Tomaten wird jedes Abendessen erfolgreich ergänzen. Der Star dieses Rezepts ist Marinara Tomatensauce mit Kräutern und Knoblauch. Wenn Sie einmal versuchen, hausgemachte, duftende, frische Soße, Sie werden nicht zum Geschäft zurückkehren. Wir brauchen:

Tomaten - 16 Stück;
gelbe Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauch - 6 Nelken;
olivenöl - 2 TL;
Sellerie - 1 Stiel;
karotten - 2 Stk .;
Aubergine - 1 Stk .;
Tomatenmark - 2 EL. L.;
gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL;
Basilikum - 8 Blätter;
Zucchini - 4 Stück;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Eintopf schmort? Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zum Kochen bringen großer Topf mit Wasser etwas salzen. Wir schneiden jede Tomate oben quer. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel, fügen Sie Eis hinzu. Wir legen die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser und übertragen sie mit einem geschlitzten Löffel Eiswasser für ein paar Minuten. Wir entfernen die Haut.
Alle Tomaten kleinschneiden.
Öl in einem großen Topf bei mäßiger Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und Zwiebel dazugeben und glasig braten. Gehackten Sellerie, Karotten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist. Dann das Fruchtfleisch der Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen.
Basilikum, Paprika gießen, eine Stunde bei schwacher Hitze kochen und alle 10 Minuten umrühren. 25 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Zucchini hinzufügen, blaue.
Vom Herd nehmen, die Hälfte der Gemüsemischung, versuchen, Zucchini und Auberginen nicht zu nehmen, in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Die Sauce zurück in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Eingelegte Zucchini nach koreanischer Art für den Winter

Nächste Methode schnell und - Salzsalat auf Koreanisch für den Winter. Es ist lecker gesalzener Snack, die jedem Winterfest einen Hauch von Würze verleihen. Auf die gleiche Weise können Sie Gurken einlegen. Wir müssen das Gemüse konservieren:

Karotten - 1 kg;
zucchini - 2 kg;
zwiebel - 500 g;
Salz - 2 EL. L.;
Zucker - 1 Tasse;
Sonnenblumenöl - 1 Glas;
Koriander - nach Geschmack;
Essig - 1 Tasse;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt schnell und köstliche Konservierung:

Zucchini und Karotten für Gurken auf einer Reibe mahlen Koreanische Karotte.
Wir putzen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in dünne Halbringe. Zum Beizen Salz, Pfeffer, Koriander, Zucker, Essig, Pflanzenöl mischen. Gemüse gießen, mischen, ein paar Stunden einlegen lassen.
Wir füllen den Salat in Halblitergläser, stampfen, sterilisieren 15 Minuten lang, danach müssen Sie schließen, aufrollen, die Konservierung umdrehen. Wir lagern die Rohlinge einen Tag lang bei Raumklima, in eine Decke gewickelt, danach ordnen wir sie im Keller um, um sie bis zum Winter aufzubewahren.

Diät-Gemüseauflauf

Wenn Sie etwas Leichtes, Diätesisches möchten, ist Zucchini der beste Helfer der Gastgeberin, um ein Gericht schnell und lecker zuzubereiten. Dies Gemüseauflauf es kommt sehr lecker, duftend heraus, geeignet für Menschen auf Diät, die nicht nur mit Orangen abnehmen wollen. Das Rezept verwendet Frischkäse, Parmesan und Mozzarella. Nach Belieben können Sie keinen Parmesan verwenden, da dieser einen hohen Fettanteil hat, sondern statt Sahne, verwenden Hüttenkäse oder Feta. Wir müssen Gemüse lecker und schnell backen:

große gelbe Zwiebel - 1 Stk .;
grüne Zucchini - 2 Stk .;
gelbe Zucchini - 2 Stk .;
gehacktes Basilikum - 2 EL. L.;
zerquetscht Schnittlauch- 2 EL. L.;
Oregano - 1 TL;
Knoblauchpulver - 1 TL;
Frischkäse - 120 g;
geriebener Parmesan - 0,5 Tassen;
Mozzarella - 1 Tasse.

Rezept:

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
Wir hacken die Frühlingszwiebel.
Frische Basilikumblätter hacken.
Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Die Zucchini halbieren.
BEI Mikrowelle Weichen Sie den Frischkäse 30 Sekunden lang ein.
Frühlingszwiebeln, Basilikum, Zucchini, Frischkäse, Parmesan, ein halbes Glas Mozzarella, Oregano, Knoblauchpulver mischen. Mit einem Spatel mischen.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, verschieben Sie die Gemüsemischung.
Wir kochen den Auflauf eine halbe Stunde im Ofen. Herausnehmen, mit dem restlichen Mozzarella-Käse bestreuen, für 20 Minuten zurück in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Eine weitere köstliche Methode, um sie schnell zuzubereiten, besteht darin, sie mit Karotten und Zwiebeln zu schmoren. Das Endergebnis ist weich herzhaftes Gericht, das Sie zu allen Gerichten (Spaghetti, Reis, Buchweizen, Nudeln) servieren sowie mit knusprigen Brötchen oder Toast essen können. Wir brauchen:

kleine Zucchini - 900 g;
gelbe Zwiebel - 400 g;
Karotten - 300 g;
tomaten - 2 Stk .;
rote Paprika - 2 Stk .;
Lorbeerblatt - 3 Stk .;
schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Scharfe Sauce(Tabasco) - 1 EL.

Kochen Schritt für Schritt:

Eine große tiefe Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. 2 Esslöffel hineingeben Olivenöl.
Wir schneiden kleine Würfel Zwiebel.
Karotten auf einer Reibe mahlen.
Es ist notwendig, die Zwiebel mit Karotten weich zu braten.
Rote Paprika in Würfel schneiden.
Den Pfeffer in die Pfanne geben, fünf Minuten kochen lassen.
Wir schneiden die Zucchini.
Wir hacken die Tomaten.
Zucchini mit Tomaten zusammen mit dem Lorbeerblatt zum Gemüse geben und 20 Minuten weich kochen.
Nach Geschmack salzen.
Gießen Sie Pfeffer, Lieblingsgewürze nach Geschmack.
Scharfe Soße hinzufügen. Rühren und kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Informieren Sie sich auf hastig lecker u ungewöhnliche Rezepte.

Video

Zucchini - eine nützliche und unverzichtbare Komponente Vielfalt an Gerichten Ernährung und gesundes Essen. Für kulinarische Zwecke ist es besser, ein junges Gemüse zu verwenden, als überreifes und überreifes, da es leicht verdaulich ist, hervorragend wirkt Schmackhaftigkeit, schnell zubereitet, nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch Vorverarbeitung. Die folgenden Videos sind ausschließlich gesammelt und helfen Ihnen bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Diese Gerichte zeichnen sich durch Raffinesse und hervorragende aromatische Eigenschaften aus.

Salat

Mit Pilzen gefüllte Boote

Italienischer Kuchen zum Frühstück

Zucchini mit Ei im Teig

Ich liebe Zucchini und jedes Jahr, sobald die Saison beginnt, öffne ich meine Lieblingsabteilung, die Rezepte aus Zucchini enthält, lecker und einfach, mit Fotos und Schritt für Schritt Anweisungen. Das Rezept ist im Grunde alles sehr schnell, für Anfänger geeignet (insbesondere für Aufläufe, die ich in meiner Vorkochzeit noch gut bewältigen konnte). Der Eintopf kann auch von einer Person mit minimaler Erfahrung zubereitet werden. Das Gleiche gilt für Zucchinisuppe. Probieren Sie es unbedingt aus - das Rezept ist günstig, nur drei Zutaten und der Geschmack ist fantastisch! Für diejenigen, die sich in der Küche sicher fühlen, empfehle ich das Kochen Squash-Pfannkuchen, gefüllte Zucchini und eine Vielzahl von marinierten Snacks in Eile. Wenn Sie ein fortgeschrittener kulinarischer Spezialist sind, bereiten Sie einen spiralförmigen Zucchinikuchen mit Karotten zu – richtig zubereitet weckt er großes Interesse bei den Gästen. Wenn Sie an Rezepten für Rohlinge interessiert sind, finden Sie zwei Dutzend tolle Rezepte, beginnend mit einem wunderbaren geschlagenen Kürbiskaviar und endend mit köstlicher Marmelade.

Zucchini Pfannkuchen

interessantes Gericht aus Zucchini - genug dünne Pfannkuchen wo fein geriebene Zucchini, Milch und Mehl zu einem leichten Teig vermengt werden. Pfannkuchen zerfallen nicht, behalten ihre Form gut und sind perfekt für leichtes Abendessen oder Sonntagsfrühstück.

Zucchini-Krapfen mit Haferflocken

Das Geheimnis dieser üppigen Zucchini-Pfannkuchen mit Kräutern und Knoblauch ist, dass sie mit Haferflocken geknetet werden, wodurch sich der Teig nicht in der Pfanne ausbreiten kann. Pfannkuchen gehen beim Braten gut auf und behalten eine luftige, zarte Struktur.

Ragout von Zucchini und Auberginen und Kartoffeln

Saisonales Gemüsegericht für jeden Tag. Zutaten: Zucchini, Aubergine, Paprika, Kartoffeln. Die Kochzeit beträgt nur eine halbe Stunde.

Zucchini-Krapfen in einer Bratpfanne

Süss luftige Pfannkuchen aus Zucchini. Dem Teig wird weder Milch noch Kefir zugesetzt. Nur geriebene Zucchini, Mehl, Ei und Zucker.

Zucchini-Pfannkuchen mit Feta-Käse

toll leckere Pfannkuchen aus Zucchini mit Feta-Käse, Zwiebeln, Karotten, Kräutern u duftende Gewürze. Sehr schnell zubereiten. Probieren Sie es unbedingt aus! Meiner Meinung nach das leckerste Rezept von allen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Ein sehr einfaches Gericht aus Zucchini in Eile - ungesüßte Pfannkuchen mit Knoblauch, Käse. Statt Mehl Semmelbrösel verwenden Semmelbrösel. Überessen!

Zucchini-Pizza

Zucchini ist mir schon immer als eher langweiliges Gemüse erschienen. Das einzige, was ich damit anfangen konnte, war Eintopf, in dem ihr Geschmack aufgrund der Fülle anderer Gemüsesorten praktisch nicht zu spüren war. Aber kürzlich habe ich Zucchini pur probiert. Zu unserem regulären Menü gehörten also Nudeln mit Zucchini. Und jetzt gibt es Pizza. Was für ein Lecker!

Zucchinirollen mit verschiedene Füllungen

Drei leckeres Rezept Zucchinirollen für jeden Geschmack. Unprätentiös vegan, deftig mit Käse u festliche Variante mit Gurke und gesalzenem rotem Fisch.

Zucchini auf Koreanisch Fastfood

Tolle Zucchini-Vorspeise. Es kocht schnell, es fällt viel aus. Nach einem Tag können Sie essen. Das Aroma ist umwerfend, Zucchinisalat ist viel saftiger als koreanische Karotten. Gute Proportionen für eine Marinade. Unbedingt ausprobieren!

Zucchini im Teig

Der Geschmack dieser Zucchini hängt ganz davon ab, wie Sie den Teig kneten. Wir machen es auf Sauerrahm, Eiern, Mehl und Stärke - luftig, knusprig und gleichzeitig zart und saftig scharfe Zucchini im Inneren.

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini sind so eine leckere Sache, dass man sie am liebsten immer mit kochen möchte verschiedene Optionen Füllungen. Was die Füllmethoden betrifft, gibt es zwei davon: Boote und Fässer. Wenn Sie zögern, welche Sie wählen sollen, werde ich Ihnen schnell die „Vor-“ und „Nachteile“ der einzelnen Optionen erläutern. Zwei Schritt für Schritt Rezept sehr leckere Zucchini.

Eingelegte Zucchini sofortiges Essen

Mit dem Kommen warme Tage Saisongemüse tauchte in den Regalen auf, darunter Zucchini. Ich sah - und konnte nicht vorbeigehen, ich kaufte mehrere Kilo auf einmal. Und jetzt, nachdem ich genug getrunken habe Squash Fritters, Aufläufe und Eintöpfe, ich wollte etwas Leichteres und Frischeres. Nachdem ich ein wenig nachgedacht hatte, entschied ich, dass marinierte Zucchini zum sofortigen Verzehr genau das Richtige wäre. Sie sind wirklich sofort zubereitet: 5-10 Minuten für die Zubereitung der Produkte, plus ein paar Minuten für die Marinade. Danach den Salat ein paar Stunden ziehen lassen – fertig! Schnell, einfach, originell und wahnsinnig lecker!

Am meisten einfacher Auflauf aus Zucchini

Das einfachste Rezept Zucchini-Gerichte. Und seltsamerweise nicht üblich. So können Sie Ihre Lieben überraschen ungewöhnliches Gericht mit minimalem Aufwand. Es gibt viel Zucchini im Auflauf, der Rest der Produkte wird auf ein Minimum hinzugefügt.

Schnitzel aus Zucchini

Glücksrezept Zucchinikoteletts sind ein ziemlich einfaches Gericht, das zubereitet werden kann, obwohl das Braten der Koteletts einige Zeit in Anspruch nehmen wird.

Einfaches Rezept für eine Zucchini-Suppe

Die einfachste Suppe aller Zeiten. Nur drei Gemüse - Zucchini, Zwiebel und Knoblauch. Keine Sahne, kein Käse. Zartes Püree reich an Geschmack. Der Ehemann ist bereit, Suppe mit Töpfen zu essen. Ich empfehle auf jeden Fall, es zu versuchen!

Wählen Sie fett und verfügbare Rezepte Zucchini schnell auf der Website von Liebhabern der interessanten Küche gekocht. Probieren Sie Zucchini in einer Vielzahl von Teigen, Gemüseeintöpfe mit Auberginen, Karotten, Paprika und Kartoffeln, Kaviar, verschiedene Aufläufe mit Käse oder Fleisch. Einfach braten oder schmoren, stopfen, Pfannkuchen oder Pfannkuchen daraus machen.

Junge Zucchini mit zartem und schnellgarendem Fruchtfleisch sind besonders appetitlich und einfach zu kochen. Sie müssen nicht gereinigt werden. Bei gewachsenen Früchten wird die Schale rau und es ist besser, sie abzuschälen. Aber es sind große Zucchini, die sich ideal zum Füllen eignen. Nachdem Sie die Samen entfernt und gereinigt haben, können Sie sie mit einer Vielzahl von Mischungen aus allen Arten von Gemüse, Fleisch oder Hackfleisch, Pilzen und einer Vielzahl von Käsesorten füllen. Und dann wird die Zucchini geschmort, auf dem Grill gebacken, in Ärmeln, in Folie oder einfach im Ofen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in schnellen Zucchini-Rezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Zucchini waschen, trocknen, willkürlich in kleine Stücke schneiden.
2. Brechen Sie ein Ei in einen separaten Gastronomiebehälter, fügen Sie eines hinzu geriebener Käse, Mayonnaise, gesiebtes Mehl. Salzen, nach Belieben aromatische Gewürze hinzufügen.
3. Schlagen Sie den Teig glatt.
4. Tauchen Sie die gehackte Zucchini in den Teig.
5. In einer Pfanne goldbraun braten.
6. Mit Ihrer Lieblingssauce servieren.

Fünf der kalorienärmsten schnellen Zucchini-Rezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
. Je weniger die Zucchini einer Wärmebehandlung unterzogen wird, desto mehr nützliche Substanzen darin speichern.
. Damit die Zucchini gut gebraten werden, ist es nicht empfehlenswert, sie in ziemlich große Stücke zu schneiden.
. Es ist ratsam, dem Teig für Zucchini Gemüse und Gewürze hinzuzufügen.
. Bevor Sie Zucchini im Teig braten, müssen Sie die Pfanne zuerst gründlich erwärmen.
. Gebackene Zucchini im Teig legen Sie am besten zuerst auf Papierservietten. Sie entfernen überschüssiges Öl.
. Als duftende Soße Eine Mischung aus fein gehacktem Gemüse, Knoblauch und Sauerrahm (Mayonnaise) eignet sich hervorragend für Zucchini.

Zucchini ist köstlich und gesundes gemüse, was beinhaltet große Menge Spurenelemente und Vitamine. Es kann verwendet werden, um viele zu machen köstliche Mahlzeiten. In der Regel wird Zucchini gedünstet, gebraten und gebacken. Die meisten Rezepte erfordern viel Zeit zum Kochen, aber was ist, wenn Sie Zucchini schnell und lecker kochen möchten? Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Zucchini kocht.

Wie man gebratene Zucchini kocht

Diese Kochmethode ist perfekt für diejenigen, die einfache und gängige Zutaten zur Hand haben.

Was brauchen Sie:

Zucchini 1 Stk.
Mehl 50-100 gr.
Knoblauch nach Geschmack.
Mayonnaise oder Sauerrahm 3-4 EL. l.
Salz, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Sequenzierung:

Zucchini waschen, schälen und in Ringe schneiden.
Mehl mit Salz mischen und die Zucchiniringe darin wälzen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schälen Sie den Knoblauch und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe (Sie können auch eine Knoblauchmaschine verwenden). Mayonnaise oder Sauerrahm mit Knoblauch mischen und die Sauce 5-10 Minuten ziehen lassen.
Die gebratenen Zucchini damit bestreichen Knoblauchsoße und serviere sie am Tisch.

Wie man Zucchinisalat macht

Was brauchen Sie:

Frische Zucchini ½ Stk.
Gurke 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Nach Geschmack salzen.
Grüns nach Geschmack.
Sesamöl nach Geschmack.

Sequenzierung:

Die Zucchini von der Schale schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Möhren schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Dann frische Gurken reiben.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Alle Zutaten gründlich vermischen und mit Salz abschmecken. Dann den Salat mit Sesamöl anmachen.

Wie man mit Käse gebackene Zucchini im Ofen kocht

Diese Kochmethode dauert etwas länger, aber das Ergebnis ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.

Was brauchen Sie:

Zucchini 2-3 Stk.
Käse 150 gr.
Tomate 2 Stk.
Mayonnaise 100 gr.
Knoblauch 2 Zehen.
Salz, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Sequenzierung:

Zucchini zum Braten vorbereiten. Waschen Sie sie dazu und entfernen Sie die Schale. Dann schneiden Sie sie in Ringe mittlerer Dicke.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben (es sollten nur 2/3 des ganzen Käses verwendet werden), den Knoblauch schälen und ebenso reiben. Käse, Knoblauch und Mayonnaise (saure Sahne) mischen.
Zucchinischeiben auf ein gefettetes Backblech legen. Die Oberseite mit Gewürzen und Salz abschmecken. Die Zucchini einfetten Käsesoße. Eine Tomatenscheibe darauf legen und nochmals mit Soße bepinseln.
Restlichen Käse auf einer feinen Reibe reiben und über die Zucchini streuen.
Die Zucchini im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Die Bereitschaft des Gerichts kann anhand der resultierenden Käsekruste bestimmt werden.

wie man gefüllte zucchini kocht

Am meisten gefüllte Zucchini verschiedene Zutaten: Käse, Gemüse, Fleisch. Die letztere Option ist die beliebteste, da das Ergebnis ein schmackhaftes und sehr nahrhaftes Gericht ist.

Was brauchen Sie:

Zucchini 3-4 Stk.
Hackfleisch 4 gr.
Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Reis 1 Tasse.
Salz, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Sequenzierung:

Die Zucchini in 2-3 Teile schneiden und in Salzwasser kochen. Dies dauert nicht länger als 5 Minuten. Entfernen Sie das Fruchtfleisch aus der Zucchini.
Reis kochen, Zwiebeln und Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebeln, Karotten, Zucchini-Fruchtfleisch sollten etwa 2-3 Minuten in Pflanzenöl gebraten werden. Hinzufügen gekochter Reis und die Mischung bei schwacher Hitze 5-7 Minuten weiter köcheln lassen. Dann Hackfleisch, Salz und Gewürze hinzugeben. Die Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Zubereitete Zucchini sollten auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech ausgelegt werden. Die Füllung in die Zucchini geben. Die Zucchini im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen. Zucchini können mit Kräutern bestreut werden.

Nach den obigen Rezepten können Sie ganz einfach köstliche Zucchini zubereiten, die nicht nur eine Vorspeise, sondern auch das Hauptgericht auf Ihrem Tisch werden können.