Blumenkohl in Sauerrahm ist ein schmackhaftes und zartes Gericht aus einem gesunden Gemüse. Blumenkohl mit saurer Sahne im Ofen

Blumenkohl selbst übergießt nicht heller Geschmack, aber wenn es richtig vorbereitet ist mit zusätzliche Zutaten, dann wird dieses Rezept vielleicht ein Favorit.

Ein einfaches Rezept, mit dem Sie Kohl in ein Meisterwerk der Kochkunst verwandeln können.

ein paar Esslöffel Sahne oder Milch;
drei Tafeleier;
ein mittelgroßer Kohl;
etwa 200 Gramm Käse;

Handlungsschritte:

Spülen Sie das Gemüse zuerst gut ab und teilen Sie es in Blütenstände. Kochen Sie sie, bis sie weich sind. Ungefähr fünf Minuten, nachdem das Wasser kocht.
Mischen Sie in einer Schüssel Ihre Wahl Milchprodukt mit Eiern, dort vorgeriebenen Käse hinzufügen. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Den gekochten Kohl in eine Form geben, die vorbereitete Sauce darüber gießen und 20 Minuten in einen heißen Ofen stellen, wobei die Arbeit auf 180 Grad eingestellt wird.

Blumenkohl kalorienarm, aber wenn Sie es im Teig kochen, müssen Sie das berücksichtigen Energiewert wird deutlich wachsen.

Benötigte Produkte:

ein Blumenkohl;
zwei Tafeleier;
etwa ein Glas Mehl;
Gewürze und Käse - nach Geschmack.

Handlungsschritte:

Wie immer sollten Sie mit dem Kochen beginnen, indem Sie den Kohl waschen und in einzelne Teile schneiden.
Dann werden die entstandenen Stücke etwa 10 Minuten in Salzwasser gekocht.
Während der Garvorgang läuft, können Sie die Panade vorbereiten. Dazu unterbrechen wir die Eier, fügen Mehl und Salz hinzu. Sie sollten eine dicke Masse bekommen.
Tauchen Sie den gekochten Kohl gut in die resultierende Mischung und stellen Sie ihn 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch - ungewöhnliches Gericht perfekt für ein Familienessen.

Benötigte Produkte:

etwa 500 Gramm Blumenkohl;
100 ml Milch;
700 Gramm Hackfleisch;
eine Zwiebel und Karotte;
Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

Es ist sehr wichtig für das Kochen zu wählen guter Kohl Achten Sie dazu immer auf seine Blätter und Struktur. Die Blätter sollten grün sein und das Gemüse selbst sollte dicht sein, die Blütenstände sollten nicht leicht auseinanderfallen.

Nachdem der Kohl ausgewählt wurde, muss er in einzelne Teile geschnitten, gut gewaschen und gekocht werden, damit er weicher wird. Dazu reicht es aus, es mit Wasser zu füllen, zu warten, bis es kocht und etwa 10 Minuten kocht. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es ein wenig trocknen.
Während der Kohl kocht, können Sie das Hackfleisch machen. Zwiebeln und Karotten werden geschnitten, in die Pfanne gegeben und gebraten.
Hackfleisch wird in eine Schüssel gelegt, mit Gewürzen gewürzt und gebratenes Gemüse wird darauf gelegt und Milch wird gegossen.
In eine Auflaufform müssen Sie zuerst einen Teil des gekochten Hackfleischs geben, dann den vorbereiteten Kohl und darüber wird alles wieder mit der restlichen Fleischmischung bedeckt.
All dies wird in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten zubereitet.

Wie macht man mit einem Ei im Ofen?

Ein schneller Weg, um nicht nur lecker zu werden, sondern auch herzhafte Mahlzeit. Darüber hinaus eignet sich die Variante auch für Diätpatienten, da Blumenkohl nur sehr wenige Kalorien enthält.

Notwendige Produkte zum Kochen:

etwa ein halbes Glas Milch;
ein halbes Kilogramm Blumenkohl;
eine Karotte und eine Zwiebel;
zwei Tafeleier;
etwas mehr als 100 Gramm Käse;
Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Handlungsschritte:

Zuerst bereiten wir das Gemüse vor. Hacken Sie dazu die Zwiebel, drei Karotten und bringen Sie alles in einer heißen Pfanne zu einer schönen goldenen Farbe.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Kohl spülen, in Stücke teilen und durch Kochen erweichen. Wir senken die Blütenstände in einen Topf mit Wasser, warten, bis das Wasser kocht, kochen etwa 10 Minuten und nehmen den fertigen Kohl heraus, damit er etwas abkühlt. Vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen.
Jetzt bereiten wir die Füllung für das Gericht vor. Eier mit Milch verrühren. Das geht am besten mit einem Mixer, aber auch von Hand geht es. Fügen Sie hier zu der resultierenden Masse den geriebenen Käse hinzu. In diesem Stadium können Sie Gewürze hinzufügen oder dies tun, wenn alle Zutaten bereits in der Schüssel ausgelegt sind.
In einer Auflaufform zuerst den Kohl in einer dichten Schicht verteilen, mit einer Mischung aus gebratenem Gemüse bedecken und alles mit einer vorbereiteten Sauce aus Milch und Eiern übergießen.
Im Ofen mindestens 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Mit Sauerrahmfüllung

Blumenkohl mit Sauerrahmfüllung ist sehr lecker. Darüber hinaus macht saure Sahne den Kohl noch reichhaltiger und sättigender. Gemüseliebhaber können dieses Rezept als komplettes Abendessen verwenden.

Notwendige Produkte zum Kochen:

Blumenkohlkopf;
etwa 100 Gramm Käse;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
etwa 400 Gramm Sauerrahm.

Handlungsschritte:

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie mit der Zubereitung von Kohl beginnen. Es muss nicht nur in Blütenstände geschnitten, sondern auch sehr gut gewaschen werden, da Schmutz und verschiedene Insekten tief in den pflanzlichen Blütenständen sitzen können.
Nachdem das Gemüse gewaschen und geschnitten wurde, werden seine Teile in einen Topf mit Wasser getaucht und zum Kochen gebracht. Normalerweise dauert es nach dem Kochen nicht länger als 10 Minuten.
Sobald der Kohl weich geworden ist, kann er zum Weiterkochen verwendet werden.
Während das Gemüse abkühlt, ist es Zeit, die Füllung vorzubereiten. Zuerst den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Besser als alles passende Sorte Bei einem ausgeprägten Geschmack ist es wünschenswert, dass es leicht scharf ist.
In einer Schüssel geriebenen Käse mit saurer Sahne mischen und leicht pfeffern.
Legen Sie den Blumenkohl in eine dichte Schicht in die ausgewählte Auflaufform und bedecken Sie ihn vollständig mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce darüber. Wer mag, kann noch etwas Käse darüber streuen.
Sie müssen ein Gericht nach diesem Rezept in einem bereits vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang zubereiten und die Heiztemperatur auf 200 Grad einstellen.

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Ein Kohl ist gut, aber zwei sind noch besser! Sehr gesundes rezept, und auch lecker. A Käsekruste auf der Oberseite verleiht dem Gericht ein schönes Aussehen.

Benötigte Produkte:

Kohl mit einem Gewicht von 400 Gramm;
Pfeffer und Salz nach Geschmack;
käse - 100 Gramm;
200 Gramm Brokkoli;
100 Milliliter Sahne;
zwei Tafeleier.

Handlungsschritte:

Gemüse sollte immer gut gewaschen werden, besonders sorgfältig bei der Zubereitung aus Blumenkohl und Brokkoli. Nachdem das Gemüse gewaschen wurde, wird es in Stücke geschnitten und zum Einweichen in einen Topf mit Wasser gegeben. Nachdem das Wasser kocht, warten Sie weitere 5-10 Minuten und nehmen Sie das Gemüse heraus. Stellen Sie sie beiseite, um sie leicht abzukühlen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor. In einer Schüssel zuerst die Eier gut miteinander verquirlen oder verquirlen, dann die Milch dazugießen und alles nochmals verrühren. In dieser Phase können Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und andere ausgewählte Gewürze hinzufügen.
Wir bereiten die Auflaufform vor, schalten den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuwärmen.
In der Form zuerst den mit Brokkoli vermischten Blumenkohl verteilen. Dann wird das alles komplett mit der vorbereiteten Füllung bedeckt.
Geriebener Hartkäse grobe Reibe und bedecken Sie sie mit Kohl in Soße. Wir stellen die Form in einen heißen Ofen und backen sie etwa 30 Minuten lang, bis sich oben eine schöne Kruste bildet. Wenn Sie das Menü mit Kohl noch abwechslungsreicher gestalten möchten, probieren Sie das ganze Rezept zum Braten im Ofen.

Probieren Sie mehrere Rezepte für mit Sauerrahm gekochten Kohl aus, die eine Familie abwechslungsreich gestalten oder ein festliches Abendessen dekorieren können!

500-600 g Weißkohl,
1 Tasse saure Sahne
3 kunst. Löffel Butter,
Dillgrün,
Salz und gemahlener Pfeffer- schmecken.

Schalten Sie den Ofen auf mittlere Hitze ein. Den Kohl grob hacken und in Salzwasser bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten kochen, dann in einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen, um das Wasser abzulassen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Kohl hineingeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer mischen, gehackten Dill hinzufügen, Kohl mit Sauerrahm gießen und 10-15 Minuten in den Ofen stellen.

Rezept 2: Blumenkohl in Sauerrahm im Ofen

Ich mache Sie auf ein sehr aufmerksam leckeres Gericht aus Blumenkohl. Kohl wird unter Sauerrahm mit Käse gebacken, was ihn sehr zart und saftig macht. Erscheint auch goldbraun was ihr einen besonderen Appetit macht. Blumenkohl ist kalorienarm, gibt aber ein Sättigungsgefühl. Dieses Gericht kann alleine oder als Beilage verwendet werden.

Blumenkohl 400 gr
Butter 10 gr
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise
Sauerrahm 100gr
Salz 1 Prise
Käse Russisch 100 g
Hühnereier 1 Stk.

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 6

Schritt 7

Rezept 3: Blumenkohl im Ofen mit Sauerrahm und Paniermehl

Sehr schnell, lecker, schön. Für Kinder geeignet.
Ich liebe Blumenkohl in Semmelbrösel frittiert. Aber der Kochvorgang braucht Zeit, die immer nicht ausreicht.
Knusprige Kruste u delikater Geschmack Auch Feinschmecker werden es lieben.

Blumenkohl 1
Hartkäse 150
Sauerrahm 150
Mayonnaise 150
Salz 0,5
Knoblauch nach Geschmack

1. Blumenkohl waschen, abtropfen lassen, in Blütenstände teilen. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Ein Backblech mit Folie auslegen und den Kohl mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Ich habe es sofort auf portionierten Inseln ausgelegt, damit es später einfach auf Tellern angerichtet werden konnte.

2. Mischen Sie Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen, fügen Sie Salz hinzu und mahlen Sie trockenen Knoblauch nach Geschmack.

3. Bürsten Sie den Kohl großzügig mit einem Backpinsel.

4. Reiben Sie Käse und Cracker auf einer feinen Reibe (oder fügen Sie fertige hinzu Semmelbrösel), mit den Händen mischen und Kohl darüberstreuen.

5. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Einwirken lassen heisser Ofen für weitere 5-10 Minuten.

P.S. Ich habe den Kohl nicht vorher gekocht. Zum ersten Mal war ich besorgt, ob es hart werden würde?
Überraschenderweise hat alles super geklappt!
Diesmal habe ich mit Tomaten experimentiert, auch sehr lecker.
Der Anteil von Sauerrahm und Mayonnaise kann nach Belieben verändert werden.
Mit Fleisch servieren oder so eigenständiges Gericht.

Rezept 4: Ofengebackener Blumenkohl mit Sauerrahm und Hackfleisch

Manchmal sind Männer so schwer an gesundes Gemüse heranzukommen, Fleisch gilt als Hauptnahrungsmittel für die starke Hälfte der Menschheit. Versuchen Sie, zum Trick zu gehen und unser Rezept zu verwenden. Sie werden sehen, Ihr Sohn oder Ehemann oder beide zusammen werden sicherlich mehr verlangen.

300 gr. Blumenkohl;
150 gr. Reis
300 gr. Schweinefleisch bzw Hackfleisch oder eine Mischung aus zwei Fleischsorten;
2 Eier;
große Zwiebel und 3 Köpfe gehackter Knoblauch;
1 hell bulgarische Paprika, du kannst rot oder orange nehmen;
100 gr. Sauerrahm und Käse;
Öl - Sie können jedes Gemüse nehmen,
Salz, Gewürze nach Geschmack, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kohl kochen, bis er halb gar ist, und Reis, bis er gar ist. Müsli mit Hackfleisch mischen, 1 Ei einschlagen, fein gehackte Zwiebel dazugeben, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Fleischmasse Sie müssen gut kneten. Dann in einer separaten Schüssel Käse und Sauerrahm (oder Sahne) und 1 Ei mischen, auch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Und jetzt bleibt nur noch der Blumenkohl im Ofen zu backen. Auf einem Backblech oder in einer leicht geölten Form das Hackfleisch, den Blumenkohl und die gehackte Paprika darauf legen und dann die Käse-Sauerrahm-Sauce darüber gießen. Mit einer Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen (Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen) etwa 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und die Form für die nächsten 30 Minuten bereit stellen. Stellen Sie sicher, dass ein solcher Auflauf in Ihrer Familie niemanden gleichgültig lässt.

Rezept 5: Im Ofen gebackener Weißkohl mit Sauerrahm und Äpfeln

Ein mittelgroßer Weißkohlkopf;
Acht kleine Äpfel;
ein halbes Glas Sauerrahm;
ein Esslöffel Mehl;
Vier Esslöffel weiße Cracker;
Vier Esslöffel Butter;
Salz, Kräuter.

frisch Weißkohl in dünne Streifen schneiden oder fein hacken. Salzen, in einen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden geben, Öl hinzufügen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist. Die Äpfel von Schale und Kernen schälen, in dünne Scheiben oder Streifen schneiden und zum Kohl geben. Dann die mit Mehl und zerlassener Butter geschlagene Sauerrahm dazugeben, mischen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Boden und Wände mit Semmelbröseln bestreuen, mit Kraut und Äpfeln füllen, glatt streichen, mit Semmelbröseln bestreuen, mit zerlassener Butter bestreuen und im Ofen goldbraun backen. Dann den Kohl aus der Form nehmen, in Portionen schneiden, mit saurer Sahne (oder zerlassener Butter) übergießen und mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Wenn die Äpfel sehr sauer sind, kann der mit Mehl geschlagenen sauren Sahne etwas Zucker hinzugefügt werden.

Rezept 6: Würzige Kohlumschläge mit Sauerrahm im Ofen

In diesen Umschlägen frittierte Pilze mit Käse und Mais. Sehr lecker.

Kohl - 1 Kopf
Alle Pilze - 200-250 g
Bogen - 1
Karotten - 1 lang
Dosenmais - eine halbe Dose
Hartkäse - 150g
Salz, Pilzgewürz
Grün

Für die Sauce:

Butter - 100 g
Sauerrahm - 150g
Mehl - 2 EL. Löffel
Salz, Pilzgewürz

Wir blanchieren ein heißes Wasser 1 Kohlkopf und die Blätter davon entfernen. Es stellt sich 10-12 Blätter heraus. Wir schneiden Verdickungen von ihnen ab.

Schneiden Sie mit einem Sparmesser Streifen von einer langen Karotte. Anzahl Streifen gleich der Zahl Kohlblätter.

Es ist bekannt, dass Blumenkohl ausreicht diätgemüse nützlich, saftig. Während der Blumenkohlsaison koche ich viele Gerichte daraus - Schnitzel, Pfannkuchen, Suppenpüree. Aber Der beste Weg Blumenkohl, wie bei mir, im Ofen mit Frischkäse kochen.

Deshalb schlage ich heute vor, Blumenkohl im Ofen mit Käse, Sahne und Semmelbröseln zu backen. Letztere verleihen dem Gericht eine schöne Farbe und Knusprigkeit. Sie können solchen Kohl als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch servieren.

Bereiten wir alle Produkte zum Braten von Blumenkohl vor.

Zuerst die Semmelbrösel in eine trockene Pfanne geben und goldbraun und knusprig braten.

Butter in einem Topf erhitzen und mit Mehl vermischen, alles mit einem Löffel gut vermischen. Die Sahne in den Topf geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. homogene Soße. Sauce in eine Schüssel geben, Muskatnuss beigeben.

Ein Ei in die Sauce schlagen.

Drei Hartkäse auf einer Reibe und ebenfalls in die Soße geben. Nun, schlagen Sie noch einmal mit einem Schneebesen. Saucenfüllung ist fertig. Bitte beachten Sie, dass ich der Sauce kein Salz hinzufüge, da der Käse normalerweise ziemlich salzig ist.

Wir zerlegen den Blumenkohl in Blütenstände, spülen ihn unter fließendem Wasser ab und kochen ihn 5-6 Minuten in kochendem Salzwasser. Das Wasser vom Blumenkohl abgießen.

Die Auflaufform einfetten Olivenöl und legen Sie dann die Blumenkohlblütenstände in einer einzigen Schicht aus.

Gießen Sie den Kohl mit unserer Saucenfüllung.

Mit Paniermehl bestreuen. Sie können ein paar Butterstücke darauf legen. Wir schicken das Formular für 10-15 Minuten in den auf 170 ° C erhitzten Ofen.

Im Ofen gebackener fertiger Blumenkohl mit Käse wird auf dem Tisch serviert, auf Wunsch mit Petersilie und Chilischote garniert.

Die Sauce dickt ein, der Käse wird zähflüssig, die Semmelbrösel werden knusprig und der Blumenkohl bleibt saftig und duftend!

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für zarten Blumenkohl im Ofen mit Käse, Fleisch und Gemüse mit Tomaten-, Gewürz- und Sauerrahm-Dressing

2018-09-13 Julia Kosich

Grad
Verschreibung

2558

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

9 gr.

11 gr.

Kohlenhydrate

4 gr.

148 kcal.

Option 1: Klassisches Käseofen-Blumenkohlrezept

Blumenkohl ist wie jeder andere sehr nützlich. Aber wie kann man es lecker zubereiten? Heute schlagen wir vor, es weich zu kochen und es dann unter einer Käsekruste mit der Zugabe Ihrer Lieblingsgewürze zu backen. Es dauert nicht lange, aber Sie werden den Geschmack von Blumenkohl im Ofen mit Käse definitiv mögen!

Zutaten:

450 Gramm Blumenkohl;
ein Löffel raffiniertes Öl;
Salz/ frischer Dill im Kohl;
210 Gramm russischer Käse;
Wasser zum Kochen von Kohl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Blumenkohl im Ofen mit Käse

Schneiden Sie einen großen Stiel von einem kleinen Kopf ab. Den Kohl mit den Händen in kleine Röschen teilen. In eine Schüssel mit Wasser geben und gründlich ausspülen.

Die Flüssigkeit vom Kohl abschütteln. Auf einem Handtuch ausbreiten, um die Blütenstände zu trocknen. Wischen Sie zu diesem Zeitpunkt eine quadratische oder rechteckige Form mit Servietten ab. Schmieren Sie die gesamte Innenfläche mit einer dicken Butterschicht.

Getrockneten Kohl werfen, bestreuen Steinsalz und gehackter frischer Dill. Mit einem Spatel mischen, damit sich die Gewürze und das Öl gleichmäßig auf den Blütenständen verteilen.

Nun die Kohlschicht flach drücken. Gekühlt grob reiben Russischer Käse. Füllen Sie mit einem Snack auf, damit kein Platz mehr frei ist.

Legen Sie den Blumenkohl mit Käse für eine halbe Stunde in den Ofen und drehen Sie ihn auf 175 Grad. Backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.

Am Ende den Ofenbrenner ausschalten. Lassen Sie die Vorspeise etwas stehen und abkühlen. Beim Servieren ist es zulässig, ein Fleisch- oder Fischgericht zu ergänzen.

Neben dem üblichen gelben Käse können Sie weißen salzigen oder ungesäuerten Käse wie Suluguni, Käse oder Mozzarella nehmen. Passen Sie in diesem Fall die Steinsalzmenge an, um den Geschmack des gesamten Gerichts nicht zu beeinträchtigen.

Option 2: Schnelles Käseofen-Blumenkohl-Rezept

Zutaten:

255 Gramm eingelegter Blumenkohl;
135 Gramm Hartkäse;
Gewürze für "Gemüse" in Kohl;
Butter.

Wie man Blumenkohl im Ofen schnell mit Käse kocht

Entfernen Sie kleine Blütenstände von eingelegtem Kohl aus dem Glas, lassen Sie die Marinade ab. Mit dünnen Papiertüchern abtupfen.

Eine saubere Form von innen mit einem Stück Butter einfetten. In den Blütenstand legen. Mit getrockneten Gemüsegewürzen bestreuen.

Mit einem Spatel sehr vorsichtig mischen. Ausrichten. Reiben Sie jungen gelben Käse auf einem separaten flachen Teller.

Die Kohloberfläche sofort mit Käsechips bedecken. In den Ofen schieben. Stellen Sie dort vorher die Temperatur auf 185 Grad ein.

Den Blumenkohl mit dem Käse im Ofen rösten, bis er Blasen wirft und an einigen Stellen braun wird. Dies dauert etwa 15-17 Minuten.

Beim Servieren (bis dahin die Beilage besser etwas abkühlen lassen) die Käsekruste aufschneiden, damit sich die Portionen leichter schneiden lassen. Aber worauf Sie die resultierende Beilage anwenden, entscheiden Sie. Es können panierte Koteletts, Braten mit Wurzelgemüse oder gebratene Hühnerleber sein.

Option 3: Blumenkohl mit Käse in Tomatendressing

Wir backen die nächste Version von Kohl mit Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika und verwenden einen beliebigen Ketchup als Dressing (scharf oder zart nach Ihrem Geschmack).

Zutaten:

335 Gramm roher Blumenkohl;
210 Gramm Hartkäse;
Salz / Gewürze nach Geschmack;
155 Gramm frische Kartoffeln;
Zwiebelknolle;
Bulgarischer roter Pfeffer;
drei Esslöffel Ketchup;
Butter für die Form;
Wasser und Lorbeer zum Kochen von Kohl.

Wie man kocht

Den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen. Von Kartoffeln und Zwiebeln die Haut entfernen. Alles Gemüse waschen.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und legen Sie ein Lorbeerblatt hinein. Wirf den Kohl hinein. Eine Drittelstunde kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel hacken und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Außerdem die gewaschene rote Paprika in dünne Riegel schneiden. Schalten Sie den oberen Brenner ein.

Butter in die Form geben. Auf dem Herd anzünden. Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika unterrühren. Einige Minuten braten. Vom Feuer entfernen.

Nun den ausgepressten (ohne Brühe) Blumenkohl dazugeben. Salz. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Gießen Sie den Ketchup hinein und mischen Sie alles vorsichtig, damit die Zutaten nicht herausfallen. Den Backofen anzünden und den Rost auflegen.

Im nächsten Schritt den gelben Käse schnell auf einer Reibe reiben. In einer gleichmäßig dicken Schicht über dem Gemüse verteilen. In einen kalzinierten Schrank (185 Grad) schicken.

Blumenkohl im Ofen mit Käse etwa eine Drittelstunde backen. Die Vorspeise ist fertig, sobald die Kartoffeln weich werden.

Wenn Sie mehr bevorzugen würziges Gemüse, eingebrannt Tomaten-Dressing, gehören frisch gehackter Chili oder trocken scharfer Pfeffer. Darüber hinaus ist es zulässig, Ketchup mit zerdrücktem Knoblauch und verschiedenen frischen Kräutern zu versehen.

Option 4: Blumenkohl in zartem Sauerrahmdressing mit Käse

Willst du einen zarteren Blumenkohl? Dann müssen Sie eine Sauce auf Basis von Sauerrahm mit Knoblauch, weißen Zwiebeln und frischen Kräutern zubereiten. Und hier normaler Käse Wir werden es durch salziges Suluguni oder Käse ersetzen.

Zutaten:

390 Gramm frischer Kohl (Blumenkohl);
Steinsalz / frische Kräuter;
210 Gramm mittelfette Sauerrahm;
ein paar Knoblauchzehen;
mittlere weiße Zwiebel;
190 Gramm Suluguni oder Käse;
Butter in einer Form.

Rezept Schritt für Schritt

Den zerlegten Blumenkohl waschen und in gefiltertem Wasser 15-17 Minuten weich kochen.

In dieser Zeit weiße Zwiebeln schälen, hacken und in einer Pfanne mit kalziniertem Öl anbraten. Kombinieren Sie das Braten mit zerdrücktem Knoblauch und gehackten Kräutern.

Mischen Sie die resultierende Mischung mit mittelfetter Sauerrahm. Mahlen Sie außerdem auf einer Suluguni-Reibe oder einer anderen weißer Käse Mit Salz.

Form von innen mit Öl einfetten. In einer gleichmäßigen Schicht auslegen gekochter Kohl. Mit dem vorbereiteten Sauerrahm-Dressing beträufeln.

Suluguni großzügig darüber streuen. Sofort in den Ofen stellen. Und Sie müssen die Temperatur auf 180 Grad einstellen.

Den Blumenkohl mit Käse zwanzig Minuten im Ofen garen, dabei wird die Käsekruste braun.

Wenn Sie Kohlblütenstände mit einer Kruste herstellen möchten, braten Sie sie an, nachdem Sie sie zusammen mit weißen Zwiebeln in gut erhitzter Butter gekocht haben. Was die Grüns betrifft, so können Sie beliebige auswählen. Dies hängt nur von Ihrem eigenen Geschmack ab.

Option 5: Blumenkohl mit Fleisch und Käse im Ofen

Um das heutige Gericht zufriedenstellender zu machen, nehmen Sie hausgemachtes Hackfleisch in das Rezept auf. Und für die Saftigkeit empfehlen wir die Zugabe von Zwiebeln, Sauerrahm und frischen Karotten.

Zutaten:

210 Gramm hausgemachtes Hackfleisch;
395 Gramm gekochter Blumenkohl;
Gewürze und Steinsalz nach Geschmack;
Butter (Stück);
155 Gramm russischer Käse;
45 Gramm frische Sauerrahm;
Zwiebeln zum Braten;
kleine Karotten zum Braten

Wie man kocht

IN heiße PfanneÖl einlegen. Zu einem flüssigen Zustand entzünden. Geschälte und gehackte Karotten und Zwiebeln hineingeben.

Fügen Sie nach ein paar Minuten Braten hausgemachtes Hackfleisch hinzu. Unter ständigem Rühren, damit es nicht zusammenkommt, kochen Sie einen Teil der Füllung etwa sieben Minuten lang. Zum Schluss Gewürze, Sauerrahm und Steinsalz hinzugeben. Unter Rühren etwa 3-4 Minuten köcheln lassen.

Eine sauber ausgewischte Form mit Öl einfetten (dünne Schicht). Legen Sie kleine vorgekochte Kohlblütenstände.

Mit einer großzügigen Schicht Saft bedecken Hackfleisch. Zum Schluss mit Käsechips bestreuen. Legen Sie den Snack in den Ofen.

Bei den erforderlichen 180 Grad den Blumenkohl mit Käse im Ofen backen und etwa zwanzig Minuten damit verbringen.

Nachdem Sie den Innenbrenner ausgeschaltet haben, lassen Sie die Form mit dem Gericht vollständig abkühlen. Während dieser Zeit wird der aus Fleisch und Gemüse freigesetzte Saft vom Kohl aufgenommen, wodurch die Vorspeise erstaunlich saftig und zart wird.

Option 6: Blumenkohl mit Champignons in einer scharfen Sauce mit Käse

Zum Schluss backen wir Kohlblütenstände mit frische Champignons, Zwiebeln und zarter Sauerrahm. Und um die Vorspeise würzig zu machen, empfehlen wir die Einführung von Nelken und duftendem Knoblauch.

Zutaten:

195 Gramm Champignons;
335 Gramm gekochter Kohl;
Butter zum Braten und Formen;
Zwiebel oder weiße Zwiebel;
Steinsalz in Kohl;
225 Gramm Käse;
gehacktes Gemüse;
Knoblauch / Nelken und Lorbeer;
ein halbes Glas saure Sahne.

Rezept Schritt für Schritt

Zwiebel und Champignons schälen und sofort waschen. Mahlen. In geschmolzener Butter anbraten. Gießen Sie nach sechs bis sieben Minuten die saure Sahne hinein. Salz.

Gleichzeitig fein zerlegten Blumenkohl in kochendem Wasser unter Zugabe eines Lorbeerblattes kochen. Wenn es weich wird, die Brühe abgießen.

Gießen Sie gepresste Blütenstände in Pilzbraten mit Sauerrahm. Umrühren, Nelken, gehackte Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Ein paar Minuten köcheln lassen.

Eine geeignete saubere Form mit der restlichen Butter einfetten. Bewegen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig hinein. Die Oberfläche nivellieren.

Am Ende den Kohl mit Champignons mit geriebenem (groß oder fein, egal) Hartkäse bestreuen. Schicken Sie das Innere der Platte zum Rost.

Blumenkohl bei 180 Grad im Ofen mit Käse 21-23 Minuten garen, bis oben eine gebratene Kruste entsteht. Achten Sie vor dem Servieren darauf, dass die gebildete Flüssigkeit aufgenommen wird.

Es ist durchaus akzeptabel, die verwendete saure Sahne durch Sahne oder Mayonnaise zu ersetzen. Im ersten Fall wird empfohlen, sie wie oben beschrieben hinzuzufügen, im zweiten Fall ganz zum Schluss, bevor Sie sie in den Ofen geben, damit das Dressing nicht gerinnt.

Es ist unerwünscht, Blumenkohl sofort ohne Sauerrahm zu kochen Vortraining. Gabeln müssen von Blättern gereinigt und verdorbene Blütenstände abgeschnitten werden. In einen Topf oder eine große Schüssel gießen kaltes Wasser, salzen und eintauchen Kochsalzlösung Blumenkohl. Lassen Sie den Kohl für kurze Zeit in dieser Form - etwa 20-30 Minuten.

Warum wird das benötigt? Ganz einfach: Nicht nur Menschen lieben dieses wunderbare Gemüse, sondern auch allerlei Wurmkäfer. Und indem wir ein solches Salzbad auftragen, reinigen wir den Kohl.

Den Blumenkohl vor dem Braten kochen. Gießen Sie kaltes sauberes Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und salzen Sie es ab. Jetzt tauchen wir eine ganze Kohlgabel in kochendes Wasser und kochen sie etwa 5 Minuten lang.

Kohl sollten Sie nicht verdauen, denn wir müssen ihn noch backen. Wenn Sie die ganze Gabel garen, muss diese während des Garvorgangs gewendet werden. Meistens schneide ich die Kohlgabeln in mehrere große Stücke, die ich in den Kochtopf werfe. Übrigens, wenn Sie die schneeweiße Farbe von gekochtem Kohl beibehalten möchten, müssen Sie beim Kochen etwas Zitronensaft in die Pfanne geben.

Jetzt müssen Sie den gekochten Blumenkohl abkühlen. Ich nehme es normalerweise mit einem Schaumlöffel heraus und lege es auf einen großen Abstand - lasse es abkühlen.

Nun müssen eine ganze Gabel oder große Teile Blumenkohl in portionierte Blütenstände zerlegt werden. Backblech einfetten Pflanzenöl und den Blumenkohl in einer dicken Schicht verteilen.

Es ist Zeit, die Sauerrahmfüllung vorzubereiten. Aber zu saurer Sahne werden wir geriebenen hinzufügen Hartkäse. Normalerweise versuche ich, Parmesan zu verwenden. Es scheint mir, dass sein scharfes, unverwechselbares Aroma jedem Gericht einen reichen Geschmack verleiht. Aber Sie können den Käse ganz nach Ihrem Geschmack verwenden, zum Beispiel sind die Sorten der russischen Serie unterstrichen cremiger Geschmack Sauerrahmfüllung und machen das Gericht zarter.

Käse ist besser auf einer feinen Reibe zu reiben.

Um die Sauerrahmfüllung zuzubereiten, mischen Sie Sauerrahm, geriebenen Käse in einer separaten Schüssel, fügen Sie Salz und eine Mischung aus Paprika hinzu, um zu schmecken.

Gekochten Blumenkohl auf ein Backblech geben Sauerrahm-Füllung, und streuen Sie etwas vorsichtiger geriebenen Käse darüber.