Rezept für Salzkohl mit Rüben und Knoblauch. Gemüse in Stücken einlegen

Kohl ist eine beliebte Gemüsepflanze, die in Russland seit langem zur Vorbereitung auf den Winter verwendet wird. Diese Tradition wird bis heute fortgeführt. In letzter Zeit erfreut sich Kohl mit Rüben in Gläsern bei modernen Hausfrauen großer Beliebtheit. in großen Stücken. Da sind viele Verschiedene Optionen seine Vorbereitungen, aber als Beispiel können wir nur die interessantesten davon betrachten.

Klassischer Kohl mit Rüben in großen Stücken in Gläsern

Heutzutage versuchen viele Hausfrauen, Kohl für den Winter vorzubereiten, ihn einzulegen. Diese Option ist sehr praktisch für die Konservierung zu Hause. Und wenn Sie dem normalen Weißkohl noch anderes Gemüse hinzufügen, erhalten Sie einen hervorragenden Salat, der als Salat verwendet werden kann die perfekte Beilage das ganze Jahr. Und es ist überhaupt nicht schwierig. Sehr lecker schmeckt beispielsweise Kohl mit Rüben in Gläsern in großen Stücken.

Für diese Option können Sie die folgenden Zutaten verwenden:

2 Kilogramm frischer Weißkohl;
1 Rübe (nicht sehr groß);
2 Karotten.

Für die Marinade:

150 Gramm Zucker;
1,5 Liter Wasser;
200 Gramm Tafelessig;
4 Lorbeerblätter;
20 Gramm Salz;
Je 4 Erbsen Schwarz und Piment.

Um diesen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

Den Kohl in Gabeln teilen scharfes Messer halbieren und vorsichtig den Strunk entfernen. Danach muss es willkürlich in große Stücke geschnitten werden.
Die geschälten Karotten in Ringe schneiden. Es empfiehlt sich, sie so dünn wie möglich zu machen.
Die Rüben schälen und in Würfel schneiden.
Legen Sie das vorbereitete Gemüse schichtweise in ein sauberes Drei-Liter-Glas.
Die Marinade separat kochen. Dazu müssen Sie zunächst Wasser in die Pfanne gießen und dann Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Flüssigkeit etwa 3 Minuten köcheln. Anschließend Essig einfüllen und sofort den Herd ausschalten.
Noch heiße Marinade In das Glas füllen und sofort mit einem Deckel verschließen.

In dieser Form sollen die Produkte stehen Zimmertemperatur zwei Tage. Danach können Sie das Glas öffnen und den tollen Snack genussvoll genießen.

Rezept auf Georgisch

Wie Sie wissen, bevorzugen die Bewohner Transkaukasiens mehr herzhafte Snacks. Sie lieben es auch, Kohl zuzubereiten.

Das georgische Rezept erfordert die folgenden Hauptkomponenten:

2-2,5 Kilogramm Kohl;
1 Rübe;
2 Schoten Peperoni;
10 Gramm grobes Salz;
15 Gramm Essig.

Methode zur Zubereitung von Snacks:

Schneiden Sie den Kohlkopf in mehrere große Stücke und entfernen Sie zuerst den Strunk. Legen Sie die Rohlinge in einen tiefen Emaillebehälter (Pfanne oder Schüssel).
Die geschälten Rüben in mittelgroße Streifen schneiden.
Schneiden Sie die Paprikaschote quer in mehrere Stücke. Die Samen müssen nicht entfernt werden.
Gehacktes Gemüse zum Kohl geben.
Um die Marinade zuzubereiten, gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und zünden Sie es an. Sobald die Flüssigkeit kocht, Essig hinzufügen. Danach muss das Feuer sofort gelöscht werden.
Heiße Marinade über das Gemüse gießen.
Decken Sie sie mit einem Teller ab und üben Sie Druck darauf aus. Dies kann ein gewöhnliches Drei-Liter-Glas Wasser sein. Bei Raumtemperatur lagern.

Nach 3-4 Tagen ist der georgische Kohl fertig. Es ist würzig, knusprig und sehr lecker.

Mit Knoblauchzusatz

In der Ukraine wird Kohl auch gerne mit Rüben zubereitet. Stimmt, sie machen es mit Knoblauch. Es stellt sich heraus, dass Kohl mit Rüben in Gläsern in großen Stücken einfach fantastisch ist.

Sie können es mit folgenden Produkten zubereiten:

4 mittelgroße Kohlgabeln;
2 Knoblauchzehen;
3 Rüben.

Für die Marinade:

4 Liter Wasser;
180 Gramm Zucker;
220 Gramm Salz;
3 Lorbeerblätter;
7 Erbsen Piment.

Technologie zur Kohlzubereitung auf Ukrainisch:

Zuerst wird die Marinade zubereitet. Dazu müssen Sie alle Gewürze auf einmal ins Wasser geben, zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Kohlköpfe nach dem Zufallsprinzip in 10 Stücke.
Den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden. Führen Sie sie vorsichtig zwischen die Kohlblätter ein.
Die Rüben sollten außerdem in maximal 5 Millimeter dicke Scheiben geschnitten werden.
Legen Sie die vorbereiteten Produkte schichtweise in Gläser. Außerdem muss Kohl oben drauf sein.
Gießen Sie kalte Marinade über das Gemüse und sterilisieren Sie jedes Glas 20 Minuten lang.
Behälter mit Metalldeckeln dicht verschließen.

Es ist besser, Gläser an einem kühlen Ort aufzubewahren. Ein Keller ist hierfür ideal.

Koreanischer Kohl mit Rüben für den Winter

Koreaner haben ihre eigene Vorstellung von eingelegtem Kohl. Es sollte aromatisch und mäßig scharf sein.

Für die klassische Variante des koreanischen Kohls werden folgende Zutaten benötigt:

2 Rüben;
1 Zwiebel;
1 Kohlkopf;
4 Knoblauchzehen.

Für die Marinade:

1 Liter Wasser;
6 schwarze Pfefferkörner;
40-50 Milliliter Essig;
60 Gramm Salz;
2 Lorbeerblätter;
80 Gramm Zucker;
100 Milliliter beliebiges Pflanzenöl.

Es ist überhaupt nicht schwierig, einen solchen Snack auf Koreanisch zuzubereiten:

Den Kohl in saubere 2x2 Zentimeter große Quadrate schneiden.
Die geschälten Rüben in dünne Streifen schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sogar eine koreanische Karottenreibe verwenden.
Die Zwiebel schälen und dann in halbe Ringe oder normale Würfel schneiden. Wem es gefällt.
Den Knoblauch in Streifen schneiden.
Alle zerkleinerten Zutaten in einem tiefen Behälter sammeln und gründlich vermischen.
Für die Marinade alle Zutaten (außer Essig) in einen Topf geben. Den Inhalt zum Kochen bringen und dann etwa 5-10 Minuten kochen lassen. Danach Essig hinzufügen und sofort den Herd ausschalten.
Gießen Sie die heiße Lösung über das Gemüse und lassen Sie es mindestens 7 Stunden in der Küche stehen. Anschließend können Sie den fertigen Salat probieren.

Es ist besser, diesen Kohl im Kühlschrank aufzubewahren. Doch lange wird sie dort nicht bleiben. Duftend und sehr leckerer Salat normalerweise recht schnell gegessen.

Schnelle Vorbereitungsmöglichkeit für einen Tag

Moderne Hausfrauen verbringen nicht gerne viel Zeit in der Küche. Sie sollten auf jeden Fall Kohl mit Rüben mögen Instant-Kochen. Manchmal wird es auch „Tagesgeld“ genannt. Schließlich vergehen vom Start bis zur vollständigen Bereitschaft nicht mehr als 24 Stunden.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

1 Gabel Kohl;
1 Knoblauchzehe;
45 Gramm Salz;
1 Rübe;
1 Karotte.

Für die Marinade:

1 Liter abgekochtes Wasser;
5 schwarze Pfefferkörner;
1 Lorbeerblätter.

Kochmethode:

Den Kohl in mittelgroße Würfel schneiden.
Die Karotten und Rüben raspeln oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. So ist sein Geschmack fertiger Salat wird stärker ausgeprägt sein.
Reinigen Drei-Liter-Gläser Legen Sie die Produkte schichtweise aus: Knoblauch – Kohl – Rüben mit Karotten. Abwechselnd wiederholen, bis der Behälter bis zum Rand gefüllt ist.
Für die Marinade hinein heißes Wasser Pfeffer mit Lorbeerblatt dazugeben und zum Kochen bringen. Danach muss die Flüssigkeit leicht abgekühlt werden.
Die warme Marinade in Gläser füllen.
Schließen Sie sie Nylonbezüge und in der Küche aufbewahren.

In nur einem Tag kann der fertige Kohl serviert werden.

Ohne Essig

Menschen, die Probleme damit haben Verdauungssystem, kontraindiziert scharfe Gerichte. Eine geeignete Option für sie ist das Rollen von Kohl mit Rüben ohne Essig.

Zum Arbeiten benötigen Sie die einfachsten Produkte:

2 Kohlköpfe;
1 Knoblauchzehe;
Meerrettichwurzel 6-7 Zentimeter lang;
2 Rüben.

Für die Füllung:

2 Liter Wasser;
3 Lorbeerblätter;
160 Gramm Salz;
100 Gramm Zucker;
10 schwarze Pfefferkörner;
2 Nelkenknospen.

Auch die Zubereitung eines solchen Snacks ist nicht besonders kompliziert:

Den Kohl in große Würfel schneiden.
Den geschälten Meerrettich und die Rüben auf einer groben Reibe reiben.
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Die Produkte in eine tiefe Schüssel geben und gut vermischen.
Für die Füllung das Wasser mit den anderen Zutaten zum Kochen bringen und anschließend leicht abkühlen lassen.
Warme Lösung einfüllen Gemüse schneiden und unter Druck an einem kühlen Ort stehen lassen.

Nach zwei Tagen können Sie den Kohl probieren. Saftig und sehr aromatisch eignet es sich hervorragend als Ergänzung zum Beispiel zu heißen Salzkartoffeln.

Kohl mit Rüben in großen Stücken in Salzlake einlegen

Es gibt noch einen interessante Option. In große Stücke geschnittener Kohl kann in Salzlake gekocht werden.

Für dieses Rezept benötigen Sie eine Mindestmenge an Produkten:

1 Kohlkopf;
1 Rübe.

Für die Sole:

1 Liter Wasser;
60 Gramm Salz;
1 Glas Essig und die gleiche Menge Zucker.

Der gesamte Garprozess besteht aus drei Hauptphasen:

Zuerst wird die Sole hergestellt. Dazu müssen Sie Wasser mit Salz und Zucker kochen. Dann Essig hinzufügen. Bringen Sie die Lösung erneut zum Kochen. Die fertige Salzlake vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Kohl nach dem Zufallsprinzip in große Stücke schneiden.
Die Rüben in mehrere Teile schneiden.
Geben Sie den Kohl in ein sauberes Glasgefäß und verpacken Sie es fest. Dies kann von Hand oder mit einem Stößel erfolgen.
Rote Bete darauflegen.
Gießen Sie die abgekühlte Salzlake über das Essen.
Decken Sie die Gläser mit Nylondeckeln ab und lassen Sie sie 48 Stunden lang in der Küche stehen.

In der aromatischen Salzlake erhält der Kohl durch die Rüben nach und nach einen angenehmen rosa Farbton. In einem Teller mit Kartoffelpüree und ein Stück gebratenes Fleisch sie wird einfach toll aussehen.

Heute konzentrieren wir uns auf zwei Favoriten der Slawen, die den jahrhundertealten Test der Macht der Liebe bestanden haben – sowohl in Rezepten für ein buntes Menü als auch in Ratschlägen traditionelle Medizin. In diesem Artikel bieten wir Ihnen verschiedene Varianten Sauerkraut mit Rüben, damit Ihnen das Gericht den ganzen Winter über nicht langweilig wird. Gemüsesnack bringt unbestreitbare Vorteile der Hauptbestandteile Ihrer Ernährung und wird Sie sogar an den Feiertagen erfreuen, wenn Sie wirklich etwas Frisches und Pikantes wollen.

Für eine ausführliche Geschichte zum Marinieren von Kohl mit Rüben beginnen wir mit der Hauptsache – mit einer Beschreibung mehrerer Marinadenoptionen und den Geheimnissen der Improvisation anhand des Grundrezepts.

Marinade für Kohl mit Rüben

Der Prozess des Einlegens von Kohl mit Rüben unterscheidet sich von gesalzene Zubereitungen. Denn das Marinadenrezept enthält neben Salz auch Zucker und Essig.

Wenn wir zwei Möglichkeiten der Vorbereitung auf den Winter vergleichen, sollten wir dem Einlegen den Vorzug geben, schon allein deshalb, weil Essig, Salz und Zucker das zubereitete Gemüse pikanter machen und eine große Geschmacksvielfalt ermöglichen.

Verlassen auf Grundrezept Bei der Marinade können Sie immer Ihre persönlichen Vorlieben und sogar Ihre aktuelle Stimmung berücksichtigen! Dank unterschiedlicher Anteile von Zucker und Essig erhalten Sie eine ganze Reihe von Geschmacksrichtungen für knusprigen Kohl.

Ausgesprochen süß oder hell sauer, leicht pfeffrig oder sehr scharf, mit dem Aroma von Grünkohl oder mit Betonung auf den Geschmack des Kohls selbst – all diese Merkmale des Rezepts werden durch die Marinade und Gewürze bestimmt, die Sie für Ihren nächsten Kohl wählen Rüben.

Basische Marinade zum Einlegen in Gläser

Wir brauchen:

Trinkwasser - 1 l;
Grobes Salz, nicht jodiert – 3 EL;
Zucker – 3 EL;
Essig 9 % – 0,5 Tassen;
Pfefferkörner – 10 Stk.;
Lorbeerblatt – 4-6 Stk. mittlere Größe.

Diese Menge ist für ca. 2 kg Kohl beim Einlegen in ein Glas oder Fass berechnet.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Marinade vor Emaillepfanne, wo wir zunächst das Wasser zum Kochen bringen.
Zucker und Salz mischen und in kochendes Wasser geben.
2 Minuten kochen lassen.
Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen.
Weitere 5-8 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und Essig hinzufügen.

Um Kohl mit Rüben in jedem Rezept zu marinieren, können Sie sowohl heiße als auch Raumtemperatur-Marinade verwenden. Beim Eingießen heiße Marinade leckerer Kohl Es geht schneller – schon am ersten Tag.

Wir brauchen:

Trinkwasser – 1 l
Zucker – 100 gr.
Salz – 2 TL.
Zitronensaft – 125 ml
Kurkuma – 1 TL.
Pfefferkörner – 8 Stk.
Lorbeerblatt – 4 Stk. mittlere Größe

Diese Menge ist für ca. 1,5-2 kg Kohl beim Einlegen in ein Glas oder eine Pfanne berechnet.

Wie man kocht:

Wir wiederholen die Schritte aus dem oben beschriebenen Rezept.

Cooks Rat
Probieren Sie es unbedingt aus, wenn Sie eine Marinade zubereiten! Die Flüssigkeit sollte Ihnen gut schmecken. Sie können den Zucker anpassen oder die Essigmenge erhöhen, indem Sie von jeder Zutat etwas hinzufügen.
Und merke dir! Verwenden Sie immer eine ausreichende Menge Salz im Verhältnis, denn es bekämpft die mögliche Bitterkeit des Kohls.

Zutaten

Weißkohl— 1,5-2 kg + -
— 1 PC. mittlere Größe + -
- 1/2 Kopf + -

Wie man kocht

Wir verwenden eine Basismarinade – mit Essig 9 % (siehe oben)

Kohl schneiden große Stücke: Zuerst schneiden wir den Kopf in zwei Hälften, dann mit einem breiten Streifen in Längsrichtung, nach jedem Streifen - quer und leicht schräg.
Wir hacken die Rüben auf drei Arten: in dünne Scheiben schneiden, in große Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe in drei Teile schneiden.
Die geschälten Knoblauchzehen in 4 Teile schneiden.
Alle Zutaten vermischen und in eine 3-Liter-Flasche füllen.
Bereiten Sie die Marinade vor und füllen Sie die Flasche ab. Die Marinade darf heiß sein (Wasser nicht kochen! Etwas abkühlen lassen). Oder warten Sie, bis die Raumtemperatur erreicht ist.

Cooks Rat
Wenn Sie die Vorteile des Heißbeizens schnell nutzen möchten, denken Sie daran, dass die Flasche platzen kann. Gießen Sie den Kohl daher nach und nach ein – einen Esslöffel, eine kleine Schöpfkelle. Lassen Sie das Glas aufwärmen, erst dann können Sie den Marinadenfluss erhöhen.

Nachdem der Kohl vollständig abgekühlt ist, stellen Sie die Flasche an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank.

Eine mit einem Plastikdeckel abgedeckte Flasche kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, und das Einlegen von Kohl mit Rüben verleiht dem Gemüse von Tag zu Tag mehr Geschmack und Farbe.

Dieser Kohl wird auch in 3 eingelegt Literglas, wo pflanzliche Zutaten in Schichten angeordnet werden. Das Rezept kann sehr scharf sein, da seine Wurzeln im Kaukasus liegen. Oder weniger scharf – je nach gemäßigtem slawischem Geschmack. Aber das würzige Aroma von Sellerie wird wahrscheinlich nicht schaden.

Versuchen Sie für ein ausgeprägtes Aroma, Grünzeug zu verwenden.

Zutaten

Weißkohl - 2 kg;
Rüben – 1 Stk. mittlere Größe;
Rote Paprika (Cayennepfeffer) – 1 mittelgroße Schote;
Knoblauch – 1 Kopf;
Sellerie (vorzugsweise Blattsellerie) – 80-100 g.

Für die Marinade

Trinkwasser – 1 l;
Essig, 9 % – 1 Glas;
Salz – 2 EL;
Zucker – 1 Glas;
Sonnenblumenöl – 1/3 – ½ Tasse.

Wie man kocht

Gemüse vorbereiten

Den Kohl waschen, die oberen Blätter schälen und halbieren. Dann schneiden wir jede Hälfte der Länge nach auf bis zu 2 cm Dicke. Anschließend schneiden wir jeden „Streifen“ leicht diagonal durch, um Diamanten zu erhalten.
Die Rote Bete waschen, putzen, in Würfel oder dünne Scheiben schneiden – 3-4 mm dick, mit einer Seitenlänge von 3 cm.
Den Knoblauch schälen und die Zehen in 4 Teile schneiden.
Rot scharfe Pepperoni in dünne Ringe schneiden.
Selleriegrün waschen, abschütteln, trocknen, NICHT schneiden.

WICHTIG!
*Wenn Sie kein Gemüse haben, verwenden Sie Selleriewurzel. Nehmen Sie ein Drittel mehr davon als das Gemüse und schneiden Sie es in kleine Würfel. Dieser Sellerie schmeckt sehr angenehm und kann separat verwendet werden – als Bestandteil von Vinaigrettes mit gekochten Rüben, Salaten mit frischen Karotten und Vorspeisen mit gekochten Eiern.

* Hochwertiger bitterer roter Pfeffer ist ein sehr scharfes Gewürz. Um die Schärfe zu verringern, können Sie nur das Fruchtfleisch hinzufügen, nachdem Sie die Schote halbiert und alle Kerne entfernt haben. Nun, wenn es schärfer sein soll, dann in Ringe schneiden und 2-3 Ringe auf 1 Schicht Gemüse legen.

Gemüse in ein Glas geben

Geben Sie das Gemüse in ein sterilisiertes, trockenes Glas – IN SCHICHTEN UND SORGFÄLTIG VERDICHTEN!

Die Legereihenfolge ist Kohl, Rüben, Knoblauch, Peperoni, Sellerie. Versuchen Sie, mindestens zweischichtige Füllungen in der Flasche zu haben.

Zubereitung der Marinade

In einem Topf mit warmes Wasser Wasser, Zucker und Salz vermischen. Auflösen, zum Kochen bringen und Pflanzenöl hinzufügen.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und das gepresste Gemüse nach und nach in das Glas gießen, solange es noch heiß ist.
Verschließen Sie das Glas mit einem Plastikdeckel und lassen Sie es 1 Tag lang marinieren.

Anschließend kühl lagern.

Sauerkraut mit Roter Bete ist eine hervorragende Basis für Kreativität im Sinne einer gesunden Ernährung. Sie können verschiedene Pflanzenöle verwenden.
Am besten eignen sich nussig-scharfe Varianten:
Sesam, Erdnuss, Nussbaum und Kürbiskerne.
Ersetzen Sie entweder das Sonnenblumenöl vollständig oder stellen Sie eine Mischung her, indem Sie dem Sonnenblumenöl ein nicht standardmäßiges Öl hinzufügen und dabei die Gesamtölmenge im Rezept beachten.

Eingelegter Kohl mit Rüben und Zwiebeln

Dieses Rezept umfasst die gleichen Schritte wie oben beschrieben, jedoch mit der Anzahl pflanzliche Zutaten breiter. Was Sie für einen neuen Geschmack von eingelegtem Rotkohl mit Rüben tun müssen:

Sellerie von der Zutatenliste streichen;
Übertreiben Sie es nicht mit der roten Paprika;
Zwiebeln und Karotten hinzufügen:

1 mittelgroße Karotte, die in 3-4 mm dicke Ringe geschnitten werden sollte;
1 kleine Zwiebel, die in bis zu 3 mm dicke halbe Ringe geschnitten werden sollte.

Legereihenfolge: Kohl, Rüben, Knoblauch, Karotten, Zwiebeln, Peperoni.

Weißkohl mit Rüben: geriebener Salat

Das interessanter Salat kann in einer großen Schüssel zubereitet und einen Tag lang unter Druck mariniert werden (3-Liter-Flasche Wasser).

Ein minimaler Aufwand und nur ein Tag Wartezeit garantieren Ihnen die knusprige, nicht süßende Süße des Gemüses, ein erstaunliches Aroma, saftige Farbe und Erfolg auf dem Tisch sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen.

Zutaten zum Marinieren

Weißkohl - 1,5 kg;
Karotten – 400 g;
Rote Bete – 400 g;
Trinkwasser (kochendes Wasser!) – 130 mg;
Zucker – 100 g;
Salz – ½ EL;
Zitronensaft – 120 ml;
Pflanzenöl – 130 ml;
Chilischote (oder eine andere scharfe Chilischote) – 1 kleine Schote (oder ½ mittelgroße). Kann durch trockenes Chilipulver ersetzt werden;
Schwarzer Pfeffer (gemahlen);
Knoblauch – 3-4 große Zehen;
Gewürze – 1 Prise nach Wunsch (Wahl: Kurkuma, getrockneter Koriander oder Suneli-Hopfen).

Vorbereitung

Kohl, Rüben, Karotten waschen, schälen und fein hacken, wofür es besonders praktisch ist, eine Brennerreibe zu verwenden.
Den Knoblauch schälen und in 4 Teile schneiden.
Schälen Sie die roten Paprika von den Kernen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gründlich mit den Händen, während Sie den Kohl kräftig durchkneten. Lassen Sie die Mischung 30–40 Minuten einwirken.
Bereiten Sie die Marinade vor: Kombinieren Sie kochendes Wasser, Salz, Zucker, Zitronensaft, Gewürze (nach Geschmack) gründlich umrühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
Ausfüllen Gemüsemischung marinieren, Pflanzenöl zum Gemüse geben und gründlich vermischen.
Wir verdichten das Gemüse in einer Schüssel und setzen es 1 Tag lang unter Druck.

Nach einem Tag ist der Salat verzehrfertig. Es lässt sich lange im Kühlschrank aufbewahren und ist einfach zu servieren, da man nichts hinzufügen muss – einfach auf Teller anrichten und den fast schon sommerlich frischen Geschmack genießen!

Kohl mit Rüben im Glas: Vorbereitung auf den Winter

Es ist so praktisch, viele Salate für den Winter zuzubereiten! An einem kalten Abend zaubern wir ein herzhaftes Fleischgericht und öffnen dann mit einer leichten Handbewegung ein Glas davon würziges Gemüse– und in wenigen Minuten ist eine gesunde Vitaminbeilage fertig.

Zum Rollen eignet sich jedes der Rezepte für Kohl mit Essig.

Den Prozess des Einrollens von eingelegtem Kohl und Rüben in Gläser organisieren wir wie folgt:

Marinieren Sie zunächst den Kohl in einem großen Behälter (Fass, Schüssel, Pfanne), bis er weich ist.
Sie können sofort 3-Liter-Flaschen verwenden, in denen wir den Kohl rollen.
Das Marinieren dauert 1 bis 3 Tage, abhängig von der Temperatur der Marinade beim Eingießen des Gemüses.
Mit Salat gefüllte Gläser 10 Minuten lang sterilisieren.
Aufrollen und kopfüber auskühlen lassen.

Wir haben Ihnen einige der gängigsten Rezepte für Sauerkraut mit Rüben verraten. Wenn Sie sich jedoch nur auf diese Optionen beschränken, bedeutet dies, dass Sie Ihre Speisekarte im Voraus verarmen!

Beachten Sie die Möglichkeit, dem Gehackten Äpfel hinzuzufügen Krautsalat. Und beim Marinieren in Gläsern können Sie die Zusammensetzung des Gerichts mit in kleine Blütenstände zerlegten Zucchini-, Paprika- und Blumenkohlwürfeln bereichern.

Eingelegter Kohl mit Rüben kann durch die Aufnahme neuer Zutaten in die Grundrezepte geschmacklich sehr unterschiedlich sein. Der Geschmack wird jedoch immer köstlich sein, ebenso wie die leuchtende Rübenfarbe.
Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen auf jeden Fall, knackiges Gemüse in Ihre Winterdiät aufzunehmen und die Fülle an Vitaminen und saftigen Farben öfter zu genießen!

Unter den Liebhabern von Gurken und Gurken gibt es nur wenige, die noch nie „Rosenkohl“ probiert haben. Aber nicht jeder weiß, wie man eine so tolle Farbe erreicht, geschweige denn das Knacken eingelegter Scheiben und das würzige Aroma. Mit Rüben marinierter Kohl erobert das Herz vom ersten Versuch an. Das toller Snack und als Ergänzung zu Salaten, Fisch, Fleischgerichte, Gemüsebeilagen und Beilagen aus verschiedenen Cerealien.

Seine Zubereitung erfordert nicht viele Komponenten und viel Zeit. Und das ungewöhnliche Aussehen ähnelt gepflückten Rosenblättern, weshalb das Rezept für die schnelle Zubereitung von mit Rüben mariniertem Kohl seinen Namen erhielt.

Rosakohl mit Rüben einlegen

Zum Marinieren benötigen Sie:

2 kg Weißkohl;
2 Rübenwurzeln;
1 kleine Knoblauchzehe;
3 Karotten.

Für die Marinade benötigen Sie:

1 Liter gereinigtes Wasser;
150 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
150 ml 9 % Essig;
2 EL. Löffel Salz;
150 g) Zucker;
Pfefferkörner;
Lorbeerblätter.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

Eingelegter Kohl mit Rüben für den Winter funktioniert am besten, wenn Sie späte Sorten verwenden, die elastischere und nicht schlaffe Blätter haben. Auch spätes Wurzelgemüse wird saftiger und gesünder.

Zubereitung der Marinade:

Salz und Zucker in erhitztem Wasser auflösen. Ihre Menge kann je nach Geschmack angepasst werden.
Gewürze in die Marinade geben und anzünden.
Aufkochen, Essig hinzufügen und umrühren.
Kühlen Sie die Marinade etwas ab, damit der hineingegossene Kohl nicht gart.

Rezept für eingelegten Knusperkohl mit Rüben für den Winter

Um sich für den Winter mit Kohl einzudecken, kann man ihn in gut gereinigte, sterilisierte Gläser rollen und genießen würziger Geschmack jederzeit.

Für lange Lagerung Kohl kann in große Stücke geschnitten werden und kleiner Kohl kann in zwei Hälften geschnitten werden. Schneiden Sie auch Karotten und Rüben in große Stücke und Knoblauch in Ringe. So bleiben dem Gemüse mehr Nährstoffe erhalten und beim Servieren können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen verschiedene Arten ihre Schnitte.

Instant-Rezept für eingelegten, geraspelten Kohl mit Rüben

Es ist überhaupt nicht notwendig, sich darauf vorzubereiten große Mengen für die spätere Verwendung, und suchen Sie dann unter den verschiedenen Konserven einen Platz zum Aufbewahren von Gläsern und Flaschen. Eingelegter Kohl mit Rüben lässt sich nach einem Schnellrezept zubereiten und ist in 4-5 Stunden servierfertig.

Kochvorgang:

Es gibt viele Empfehlungen zum Marinieren von Kohl mit Rüben. Manche Leute empfehlen, der Marinade Kirschblätter hinzuzufügen, um sie kräftiger zu machen (dieses Geheimnis wurde aus Rezepten zum Rollen von Gurken übernommen). Weitere werden hinzugefügt Zwiebeln und Paprika für einen reichhaltigen Geschmack. Wieder andere bestehen auf unterschiedlichen Anteilen von Zucker, Essig und Salz. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab. Es lohnt sich, ein wenig damit zu experimentieren Kochbuch ein weiteres wird erscheinen perfektes Rezept Sauerkraut mit Rüben für den Winter.

Ohne Essig eingelegter Kohl für den Winter mit Rüben

Zum Einlegen wird Essig manchmal durch Zitronensäure ersetzt. Im Durchschnitt wird die Menge durch die Anzahl der Drei-Liter-Flaschen bestimmt – etwa 1 TL. für eine Flasche Wasser. Gelegentlich wird Zitronensaft verwendet.

Um Kohl ohne Essig zuzubereiten, werden Rüben und Karotten in Würfel geschnitten, Knoblauch in Scheiben. Den Kohl zerkleinern. Geben Sie das gemischte Gemüse fest in eine sterilisierte Flasche und fügen Sie Koriandersamen, Lorbeerblätter, Nelkenknospen und Pfefferkörner hinzu.

Für die Marinade Wasser (1 Liter) aufkochen und 0,5 Teelöffel darin verdünnen Zitronensäure, 3 EL. Löffel Zucker, 1,5 EL. Löffel Salz. 3-5 Minuten kochen lassen, nur die gekochte Marinade in den Behälter mit Kohl gießen. Aufrollen.

Vorwort

Rezepte wie „Instant Kohl und Rote Bete“ ermöglichen es Ihnen, daraus Gerichte zu kreieren gesundes Gemüse in kürzester Zeit – von mehreren Stunden bis zu einem Tag. Daher erfreuen sich solche Rezepte großer Beliebtheit, da die arbeitsintensive Vorbereitung von Kohl und Rüben für die spätere Verwendung entfällt und das gewünschte Gericht jederzeit schnell zubereitet werden kann. Wie lange es dauert, bis das zubereitete Produkt vollständig fertig ist, hängt nicht nur vom Rezept, sondern auch vom gewählten Kohl und der Schnittart des Gemüses ab.

Am schnellsten und vor allem am meisten vorzubereiten gesunde Gerichte von Kohl und Rüben – das ist anders frische Salate. Damit ist die Verwendung von frischem (rohem) Kohl und Rüben zum Kochen gemeint. Gemüse muss nur geschnitten und mit Butter, Sauerrahm, Mayonnaise oder einem anderen Dressing gewürzt werden. Gleichzeitig behalten Kohl und Rüben alle Vitamine und Nährstoffe nützliches Material, notwendig für den Körper. Aber wenn es um die Zubereitung von Kohl mit Rüben geht, meinen wir meistens eine Art Verarbeitung, zum Beispiel das Einmachen für den Winter. Kochrezepte sind übrigens am häufigsten für Hausfrauen, insbesondere für Anfänger, interessant.

Köstlicher Sauerkraut mit Rüben

Die Geschmacksqualitäten dieser beiden Gemüsesorten und ihrer Kombinationen in einem Rezept kommen am besten zur Geltung, wenn Kohl und Rüben wärmebehandelt (gekocht oder gedünstet), also in warmen Gerichten, werden. Das bekannteste warme Gericht mit diesem Gemüse ist Borschtsch. Aber Borschtsch gilt als erster Gang. Und wenn wir über das Kochen von Kohl mit Rüben sprechen, meinen wir verschiedene Salate und ähnliche Präparate. Von den warmen Gerichten mit diesem Gemüse fallen daher nur diejenigen in diese Kategorie, die durch Schmoren zubereitet werden. Ein solches Rezept finden Sie am Ende des Artikels.

Allerdings nutzen die meisten Hausfrauen das Schmoren viel häufiger und sehr selten. Ja, beim Schmoren wird Gemüse viel schneller gar. Diese Wärmebehandlung muss jedoch korrekt durchgeführt werden, damit Kohl und Rüben nicht feucht oder verbrannt werden, sondern gleichzeitig den „Standard“ erreichen. Im Allgemeinen müssen Sie beim Schmoren von Gemüse herumbasteln. Es ist entweder eine Frage des Salzens, Marinierens und Fermentierens. Ich habe alles zerschnitten und mit Salzlake oder Marinade gefüllt. Wenn Sie alles genau nach Rezept machen, dann Endergebnis wird genau so sein, wie es sein sollte.

Darüber hinaus in gesalzener, eingelegter und vor allem eingelegtes Gemüse Viel mehr Vitamine und andere für den Körper nützliche und notwendige Stoffe bleiben erhalten. Ihre Menge ist fast die gleiche wie frisch Originalprodukte. Und beim Schmoren verliert Gemüse wie bei jeder anderen Wärmebehandlung eine erhebliche Menge an Vitaminen. So ist gesalzenes, eingelegtes Sauerkraut mit Rüben auch gesünder als gedünstetes Gemüse.

Die schnellste dieser drei Garmethoden ist das Marinieren. Dank der Verwendung von Essig sind Kohl und Rüben (und anderes Gemüse) je nach Rezept in wenigen Stunden, einem Tag oder mehreren Tagen fertig.

Für dieses Rezept benötigen Sie also Gemüse und Gewürze:

Kohl – 1 kg;
Rüben (mittel) – 1–2 Stk.;
Karotten (mittel) – 1 Stk.;
Knoblauch (Zelken) – 3–4 Stk.;
rote Paprika (gemahlen) – 1/4 Teelöffel;
Piment sowie schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 3–5 Stk.

Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie:

Wasser – 3 Gläser;
Zucker – 100 g;
Salz – 1 EL. Löffel;
Knoblauch (Zehen) – 2–4 Stk.
Essig 9 % – 70–90 ml.

Den in etwa 2 x 2 cm großen Schachbrettmustern oder Streifen geschnittenen Kohl in eine breite, geräumige Schüssel oder Pfanne geben. Dann gehacktes Wurzelgemüse und Knoblauch sowie Pfeffer hinzufügen. Das gesamte Gemüse gründlich vermischen und anschließend gut verdichten.

Nun bereiten wir die Marinade vor. In einem Emailletopf eine Lösung aus Wasser und Salz, Zucker und Gewürzen für die Marinade zum Kochen bringen. Sobald diese Flüssigkeit kocht, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang bei schwacher Hitze. Dann den Topf vom Herd nehmen, Essig in die Lösung gießen, alles gründlich vermischen und sofort die entstandene Marinade über das Gemüse gießen. Dann üben wir Druck auf sie aus und lassen sie 8–12 Stunden lang in der Küche marinieren. In dieser Zeit sollte das Gemüse unbedingt mariniert werden.

Der Hauptunterschied zwischen den Rezepten für die schnelle Zubereitung (5-12 Stunden im Voraus) und einem Tag im Voraus besteht in der Größe der Kohlscheiben. Und auch in der Menge bestimmter Zutaten für die Marinade gibt es leichte Unterschiede. Also schnelle Rezepte Sie können damit auch am Vortag Kohl mit Rüben marinieren und umgekehrt. Um die erforderliche Marinierdauer zu erreichen, ist es vor allem wichtig, die Kohlköpfe richtig zu schneiden.

Frisch geraspelter Kohl

Und unten ist eines von vielen Rezepten zum Marinieren von Kohl mit Rüben pro Tag. Es wird Gemüse benötigt:

Kohl – 2 kg;
Rüben (größer) – 1 Stk.;
Karotten (mittelgroß) – 1–2 Stk.;
Knoblauch (Köpfe) – 1 Stk.

Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie Folgendes:

Wasser – 1 l;
Zucker – 1 EL. Löffel;
Salz – 2 EL. Löffel;
Piment (Erbsen) – 2–3 Stk.;
Lorbeerblatt (mittel) – 2–3 Stk.;
Paprika– eine halbe Schote;
Sonnenblumenöl – 180–200 g;
Tafelessig(besser 9%) – 150 g.

Den Kohl, in etwa 3 x 3–4 x 4 cm große Streifen oder Streifen geschnitten, in eine breite, geräumige Schüssel oder Pfanne geben. Dann gehacktes Wurzelgemüse und Knoblauch dazugeben. Alle Gemüse gründlich vermischen.

Nun bereiten wir die Marinade vor. In einem emaillierten Topf eine Lösung aus Wasser, Salz, Zucker sowie Gewürzen für die Marinade (die Paprika sollte in dünne Ringe geschnitten werden) unter Rühren zum Kochen bringen und mit Öl übergießen. Sobald diese Flüssigkeit kocht, schalten Sie den Herd aus und geben Sie Essig hinzu. Anschließend alles gründlich vermischen und die entstandene Marinade sofort über das Gemüse gießen. Dann decken wir sie mit einem Teller ab, dessen Durchmesser etwas kleiner ist als der der Pfanne oder Schüssel, in die sie gestellt werden. Drücken Sie dann auf den Teller und verdichten Sie das Gemüse gründlich. Es besteht keine Notwendigkeit, Unterdrückung zu installieren. Wir lassen das Gemüse einen Tag lang in der Küche marinieren. In etwa 24 Stunden sind Kohl und Rüben fertig.

Dies ist ein einfaches und gleichzeitig sehr schmackhaftes und leicht verdauliches Gericht. Sie können es bedenkenlos in Ihre tägliche Ernährung integrieren. Und selbst wenn es wirklich jeden Tag auf dem Tisch steht, wird einem nicht langweilig. Schließlich kann es auf unterschiedliche Weise zubereitet werden: nur mit Rüben, mit Zugabe von Zwiebeln und Karotten, mit Tomaten und Kräutern, mit Knoblauch, mit verschiedenen Gewürzen, mit oder ohne Essig und so weiter.

Vorbereitung zum Schmoren

Nachfolgend finden Sie ein Rezept, das fast alle aufgeführten Zutaten sowie Gewürze für jeden individuellen Geschmack enthält. Basierend auf der Zubereitung von 4-5 Portionen benötigen Sie:

Kohl - eine halbe Gabel;
Rüben (mittel) – 1 Stk.;
Karotten (mittel) – 1 Stk.;
Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
Knoblauch - nach Geschmack;
Tomatenmark – 3 EL. Löffel;
Pflanzenöl – so viel wie nötig;
Salz, Zucker, roter und/oder schwarzer Pfeffer, Paprika, Kräuter oder andere Gewürze.

Zuerst die Rüben kochen und dann schälen. Die gehackten Karotten und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten, bis sie halb gar sind. Dann geriebenen Kohl und Gewürze dazugeben. Rühren Sie alles etwa 5 Minuten lang um und geben Sie dann ein Glas Wasser zu diesem Gemüse. Anschließend 20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die geschälten Rüben in Streifen schneiden. Fügen Sie es nach 20 Minuten hinzu gedünstetes Gemüse, und dann sofort melden Tomatenmark. Alles gründlich vermischen und das Gemüse dann weiter köcheln lassen, bis es fast vollständig gar ist. Und dann fein gehackte Knoblauchzehen und Kräuter hinzufügen. Danach alles noch einmal vermischen, dann den Deckel schließen und sofort die Hitze ausschalten. Lassen Sie das Gericht 15 Minuten ziehen.

Das häufigste Gemüse, das in fast jeder Hausfrau vorkommt, ist Kohl. Es eignet sich hervorragend als Winterlager. Denn unabhängig von der Verarbeitung bleiben alle Mikroelemente und nützlichen Vitamine erhalten.

Das Einlegen ist eine der beliebtesten Arten, verschiedene Gemüsesorten, darunter auch Kohl, haltbar zu machen. Im Internet gibt es viele Foto- und Videorezepte zur richtigen Zubereitung von Sauerkraut.

Darüber hinaus können Sie das meiste verwenden verschiedene Sorten Kohl: Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli. Und jeder fügt nach eigenem Geschmack Zusatzzutaten hinzu: Kreuzkümmel, Meerrettich, Zwiebel, scharfer Pfeffer, Honig, Zitronensaft.

Heute werden wir uns die interessantesten und köstliche Möglichkeiten, wie man aus Weißkohl und Rüben hausgemachte Zubereitungen macht.

Existiert schneller Weg Kohl mit Rüben kochen. Das Rezept ist unter dem Namen „Peljustka“ (auf Ukrainisch „Blütenblatt“) bekannt. Höchstwahrscheinlich wurde ihm dieser Name gegeben, weil eingelegter Kohl mit Rüben in großen Stücken ein wenig an Rosenblätter erinnert.

Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts ist gering, sodass jeder, der Gewicht verliert, es bedenkenlos zu seiner Ernährung hinzufügen kann.

Instant-Sauerkraut mit Rüben

Zutaten

Portionen: – +

Weißkohl 4 kg
Rüben 220 g
Knoblauch 9 Nelken
Lorbeerblätter 2 Stk.
Piment 9 Stk.
Wasser 2 l
Salz 4,5 EL.
Zucker 4,5 EL.

Pro Portion

Kalorien: 26 kcal

Proteine: 1 g

Kohlenhydrate: 6 g

30 Minuten. Videorezept ausdrucken

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Rezept für Sauerkraut mit Rüben auf Armenisch

Mit Rezepten aus der armenischen Küche kann einem gewöhnlichen Gemüse ein neuer Geschmack verliehen werden.

Kochzeit: 60 Minuten

Anzahl der Portionen: 35

Energiewert des Produkts

Pro 100 g Fertigprodukt:

Kalorien - 38 kcal;
Proteine - 1 g;
Fette - 0 g;
Kohlenhydrate - 8 g.

Zutaten

Kohl - 2 kg;
Knoblauch - 1 Zehe;
Karotten - 1 Stk.;
Rüben - 2 Stk.;
scharfer Pfeffer - 2 Stk.;
Petersilie und Selleriewurzel – je 50 g;
Kirsche - 100 gr;
Koriander - 1 Bund.
Wasser - 3 l;
Salz - 150 gr.;
Pfefferkörner - 10 Stk.;
Lorbeerblatt - 3 Stk.

Kochschritte

Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und abkühlen lassen.
Wir schälen den Kohl von den obersten Schichten. Entfernen Sie vorsichtig den Stiel. In vier Teile schneiden.
Wir putzen die Karotten und schneiden sie in Scheiben.
Knoblauch und Pfeffer schälen. Wir putzen die Rüben und schneiden sie in dünne Scheiben. Teilen Sie die Petersilie und die Selleriewurzel in vier Teile.
Wir fangen an, zuerst die Kohlblätter in Schichten zu legen, dann die Gemüsestücke, dann die Rüben und das restliche Gemüse. Die letzte Schicht besteht ebenfalls aus Kohlblättern.
Die abgekühlte Marinade einfüllen und 5 Tage bei Zimmertemperatur unter Druck stellen, dann in den Kühlschrank stellen.

Würzigen Sauerkraut mit Rüben kochen

Scharfsinn ist dem leidenschaftlichen georgischen Volk inhärent. Hier ist das Rezept würziger Kohl und die Rüben in der Marinade wurden von dort ausgeliehen.

Kochzeit: 20 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Energiewert

Pro 100 g Fertigprodukt:

Kalorien - 30 kcal;
Proteine - 6 g;
Fette - 0 g;
Kohlenhydrate - 9 g.

Zutaten

Kohl - 1 Stk.;
rote Paprika - 1 Stk.;
Rüben - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Köpfe;
30 % Essig – 2 EL;
Salz - 1 EL;
Zucker - 1 EL.

Kochschritte

Wir putzen und waschen das Gemüse.
Kohl muss in große Quadrate oder Scheiben geschnitten werden.
Rote Bete und Paprika in dünne Scheiben schneiden.
In Schichten in einen Topf geben und alles mit Knoblauch und Dill (Petersilie ist möglich) bestreuen. Kann verwendet werden Gläser mit Nylonbezügen.
Kochen Sie einen Liter Wasser, fügen Sie Zucker, Essig und Salz hinzu.
Gießen Sie diese Salzlake über das Gemüse und lassen Sie es 2-3 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen.
Nachdem der Kohl fertig ist, muss er an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Rezept für Sauerkraut mit Rüben und Karotten

Dieses Rezept unterscheidet sich von den oben genannten nur durch das Vorhandensein von Karotten, aber es ist dieses Produkt, das Ihnen neue Geschmackserlebnisse beschert und Ihre Konserven abwechslungsreicher macht.

Das Rezept ist den Menschen eher als Sauerkraut mit Rüben auf Koreanisch oder in Rote-Bete-Marinade bekannt.

Kochzeit: 20 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Energiewert

Pro 100 Gramm Fertigprodukt:

Kalorien - 34,08 kcal;
Proteine - 1,20 g;
Fette - 0,04 g;
Kohlenhydrate - 8 g.

Zutaten

Kohl - 1,5 kg;
Rüben - 400 gr.;
Karotten - 200 gr.;
Knoblauch - 1 Kopf.
9 % Tafelessig - 150 ml;
Zucker - 150 gr.;
Salz - 2 EL;
Lorbeerblatt - 4 Stk.;
schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.;
Pflanzenöl - 2 EL.

Die oben genannte Gemüsemenge ergibt etwa sechs Liter Sauerkraut mit Rüben. Aufgrund der Menge an Gemüse benötigen Sie daher drei Liter Marinade.

Beratung: Es ist einfacher, schmale und hohe Gläser zu verwenden. Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie auch alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und sie einfach in ein fest verschlossenes Glas füllen.

Phasen der Kohlzubereitung

Wenn der Kohlkopf zu groß ist, schneiden Sie ihn in Quadrate. Wenn sich der Kohl nicht in der Größe unterscheidet, genügt es, ihn zu vierteln. Solche Viertel können beispielsweise in Drei-Liter-Gläsern eingelegt werden.
Sie können Knoblauch, Karotten und Rüben so zerkleinern, wie es für Sie am bequemsten ist. Von ihnen brauchen wir nur Aroma und Farbe.
Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblätter und vermischen Sie alles. Auf dem Herd kochen lassen. Wenn alles kocht, vom Herd nehmen und Essig hinzufügen. Sie müssen die Mischung auf eine warme Temperatur abkühlen.
Während die Marinade kocht, müssen Sie einen Behälter für unseren Kohl vorbereiten. Zuerst müssen Sie die Gläser natürlich sterilisieren.
Nun legen wir das Gemüse in Schichten: Kohl, Karotten, Rüben, Knoblauch und wiederholen den Vorgang noch einmal bis ganz oben.
Nachdem die Marinade abgekühlt ist, den Kohl bis ganz nach oben gießen.
Bewässerung Pflanzenöl. Das Einzige, was Sie beachten müssen, ist, dass das Öl keinen Geruch haben darf.
Anschließend die Deckel aufschrauben und an einen dunklen Ort stellen, nach 5 Tagen ist der Sauerkraut fertig.

Dieser Kohl kann auch den ganzen Winter über gelagert werden. Die Farbe der Marinade ist eine wunderschöne Rübenfarbe.

Dieses Rezept kann auch für verwendet werden Rotkohl. Die Zusammensetzung ist die gleiche, alles wird auf die gleiche Weise gemacht. Daraus ergibt sich köstlicher eingelegter Rotkohl.

Diese Rezepte für Sauerkraut mit Rüben bestechen durch ihre einfache Zubereitung und Vielseitigkeit. Kohl kann in jeder Art von Zubereitung eine Ergänzung zu Brei, Nudeln und Kartoffeln sein. Auch die Kombination einer solchen Vorspeise mit Fleisch ist einfach unvergleichlich.

Und obendrein muss der Salat nicht verändert werden, er ist pur appetitlich und erfordert keine Zugabe von Soßen, Gewürzen oder Gewürzen.

Beachten Sie alle Proportionen und Garbedingungen. Dann wird es Dir gut gehen salziger Snack, was die Speisekarte perfekt abwechslungsreich macht.

Würzige, scharf duftende Sauerkrautscheiben mit Rüben sind aus keinem Alltags- und Alltagsgerät mehr wegzudenken festlicher Tisch. Solch würziger Geschmack Kann man mit nichts vergleichen!

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