Arten klassischer Cocktails und ihre Zubereitung

Mehrere Länder streiten sich über die Herkunft des Wortes "Cocktail", wie Frankreich, Amerika, Spanien und das aristokratische England. Sie schlagen verschiedene Versionen seines Ursprungs vor und bieten ihre eigene Übersetzung an, aber die verständlichste gewöhnlicher Mensch Variante - "Hahnschwanz". Traditionell umfasst es eine harmonische Kombination von Getränken mit bestimmten Zusatzstoffen, farbenfrohen Details in Form von Fruchtscheiben, Beeren und sogar Kräutern. Lange Zeit war er mit verbunden alkoholische Cocktails, deren Namen ihr Highlight waren und bleiben. Jeder von ihnen hat auch bestimmte Aromen und eine einzigartige Präsentation, die ihn von vielen anderen unterscheidet.

Denn heutzutage neigen die Menschen dazu, die Grenzen von Geschmack und Geschmack zu verschieben ungewöhnliche Kombinationen Produkte, neue Cocktails füllen weiterhin die Schatzkammer ihresgleichen auf. Jede anständige Bar, jedes Restaurant oder jeder Club bietet immer eine reiche Auswahl an diesen Getränken, von denen jeder entweder beleben, entspannen oder einfach nur Freude bereiten kann!

Cocktail und Alkohol - Freunde für immer

Bei der Erwähnung dieses Wortes stellt man sich sofort entweder ein bekanntes Getränk aus Milch mit Eis oder alkoholische Cocktails vor, deren Namen seit langem in jeder Barkarte stehen. Auf letzteres möchte ich mich in diesem Artikel konzentrieren. Ist es nicht interessant zu wissen, was dieser oder jener Mix ist, beim Barkeeper bestellt und eine Portion Spaß und Euphorie geliefert? Vorgewarnt ist gewappnet, also folgen im Artikel klassische alkoholische Cocktails, Fotos mit Namen sind angehängt. Und sie gelten als solche für ihre unstillbare Popularität auf der ganzen Welt und natürlich für ihre strahlende Persönlichkeit.

Sie haben ihren Oscar bekommen

Die Rede ist vom berühmten „Mojito“, „Bloody Mary“, „Cosmopolitan“, „Pina Colada“ und „Margarita“. Unabhängig von den Besonderheiten eines Landes und seiner Menschen werden sie auf allen Kontinenten getrunken, geschmeckt und vergöttert. In Anbetracht dessen, dass sie auf der ganzen Welt willkommen sind, wird es nicht überflüssig sein, jeden Namen von alkoholischen Cocktails zu duplizieren Englische Sprache dem größten Teil der Menschheit bekannt. Es gibt keinen Wettbewerb zwischen ihnen, daher folgt die Bekanntschaft mit diesen Kreationen in zufälliger Reihenfolge. Wir werden die Anteile der darin enthaltenen Zutaten nicht angeben, da ein ausgebildeter Barkeeper das Rezept jedes Getränks besser kennt.

Machen Sie Platz für die Damen - "Margarita" (Margarite) persönlich

Der Name von Cocktails (vor allem alkoholische) hat oft seine eigene Entstehungsgeschichte. "Margarita" zum Beispiel enthält Legenden, die mit einem Mädchen verbunden sind, dessen Name erraten wird. Es ist nicht verwunderlich, dass dieses Getränk in Bars normalerweise vom schwächeren Geschlecht verlangt wird. Denn Frauen zahlen in der Regel für den Geschmack eines Cocktails, während Männer meist für Stärke und Schlichtheit bezahlen.

Und der Geschmack von "Margarita" bleibt lange in Erinnerung. Es enthält (gemäß den Klassikern des Genres) Tequila und Limettensaft, und die dritte Komponente kann Likör sein: Orange, Erdbeere, Wassermelone, Saft oder Sirup werden ebenfalls hinzugefügt. Das Highlight von „Margarita“ ist das Servieren – in einem mit Salz bestäubten Glas.

"Cosmopolitan" (Cosmopolitan) - ein Cocktail für eine schwüle Party

Dieses Getränk ist eines der am häufigsten bestellten unter den Aperitifs. "Cosmopolitan" kann Appetit anregen und dem Körper Energie geben. Er verdankt seine scharlachrote Farbe Cranberrysaft in die Limettensaft gegossen wird. Nach Zugabe von Wodka und hervorragendem Cointreau-Likör wird der Cocktail sehr stark.

Diese Tatsache garantiert, dass die Party, auf der Cosmopolitan serviert wird, unvergesslich wird. Es ist besser, es gekühlt zu trinken, wenn Sie planen, lange und aktiv zu tanzen und Spaß zu haben!

"Bloody Mary" (Bloody Mary) ist, wenn preiswert, lecker und einfach

Normalerweise erhalten alkoholische Cocktails, deren Namen und Zusammensetzung originell sind und gleichzeitig durch ihre Einfachheit begeistern, den Status "Spitze". "Bloody Mary" gehört definitiv dazu. Erstens kann eine so faszinierende Benennung des Getränks die Neugier von Menschen wecken, die etwas Originelles trinken möchten.

Zweitens müssen Sie für ein Glas "Bloody Mary" ein Minimum bezahlen. Wie Sie wissen, besteht es aus Tomaten, Zitronensaft, dem großzügig Wodka zugesetzt wird, der stark mit Salz und Pfeffer gewürzt ist. Und die Einzigartigkeit der "blutigen" Mischung verleiht ein Selleriezweig, der meist pikant gerührt wird.

- Weltcocktail

Es gilt als einer der Pioniere in der Kunst des Mixens von Getränken. Über die Eigenschaften des guten alten „Mojito“ braucht man nicht viel zu reden – besser man spürt sie selbst.

Um dieses Getränk zuzubereiten, mischen sie sich in der Regel Rum Bacardi mit Soda Limettenscheiben mit Minzzweigen hineingeben. All dies mit einem Tropfen Zuckersirup und Würfeln reines Eis ist eine erfrischende Mischung, die Körper und Geist kühlt und belebt.

(Pina Colada) - Dekoration eines sonnigen und lauten Sommers

Stellen Sie sich eine tropische Landschaft mit hohen Palmen, Hängematten und einer Bar an einem Sandstrand vor. Schließlich wurde an solchen Orten "Pina Colada" geboren, die einen unverständlichen Namen ohne richtige Übersetzung trug. In heißen Ländern wurden viele alkoholische Cocktails erfunden, aber dieses Getränk erlangte die größte Popularität.

Diese beiden Wörter, übersetzt aus dem Spanischen, bedeuten "gesiebte Ananas", obwohl sie rustikal sind, klingen sie für Ausländer sehr attraktiv. Tropische Zutaten "Pina Colada" ergänzen sich harmonisch: Es besteht aus Frische Ananassaft, weißer Rum und Sirup.

Der originelle Name – und 50% des Erfolgs des Cocktails sind garantiert!

Mittlerweile können sich Bars und Clubs mit ihrer abwechslungsreichen Barkarte freuen, was wohl einer der Gründe für ihre von Jahr zu Jahr wachsende Beliebtheit ist. Gleichzeitig üben sie aktiv Neues Geschmackskombinationen, begeistert entwickelt frische Designs Getränke. Die Einnahmen aus Cocktails sind immer ordentlich, und deshalb läuft das Geschäft in diesem Bereich gut. Das Mischen von Getränken ist auch wahnsinnig interessant, da Sie sowohl den Prozess ihrer Zubereitung als auch die Früchte der Arbeit genießen können.

Um mehr Besucher in Ihre Institution zu locken, werden viele verschiedene Tricks angewendet. Damit die Leute beispielsweise bestimmte alkoholische Cocktails aktiver kaufen, werden die Namen in Clubs an die Wände oder Innendetails geschrieben (damit sie auf sich aufmerksam machen). Gleichzeitig gibt es Aktionen für Getränke, und sie lassen sich alternative helle Namen einfallen. Andere Besitzer des Restaurants (Clubs) profitieren von der Vielfalt der Bar und aktualisieren regelmäßig die Speisekarte.

Es gibt also viele Leute, die es versuchen wollen:

• "Reanimator" von Brandy und süßem Wermut.
• "Maiden's Prayer", in dem sich neben dem Haupt-Gin, Sirup, frischem Zitronen- und Orangensaft und Cointreau auch Eiweiß befindet.
• „Slippery Nipple“ – eine höllische Kombination aus Schichten von Grenadine, Sambuca und Irish Cream-Likör.
• "Schädelblutung" - es unterscheidet sich von der vorherigen durch Pfirsichschnaps anstelle von Sambuca.
• „Balalaika“ und „Kamikaze“. Ihre Zusammensetzung ist ähnlich: Wodka, der jedem bekannt ist, und Cointreau, dem ersten wird nur Zitronensaft und dem zweiten Limettensaft zugesetzt. Meistens beauftragen Männer sie damit, zu beweisen, dass "ein echter Russe nicht so leicht betrunken wird".
• Die Liste wird durch so coole Namen von Cocktails (natürlich alkoholisch) wie "Annushka", "Katenka", "Natasha" vervollständigt. Jedes der aufgeführten Getränke ist als Auswahl richtig lecker. Für ihre Zubereitung wird Wodka als Grundlage genommen. Der erste Cocktail ist lila, mit Creme de Mure-Likör. Der zweite ist hell und sonnig, mit Aprikosenbrand, Limettensaft und einem Zweig Minze. „Natasha“ besticht durch einen Bonbongeschmack, der durch eine Mischung aus Erdbeer- und Bananenlikören mit Cointreau entsteht.

Fortsetzung des Namensthemas

Auch wenn die meisten Mixe aus den Barmenüs ziemlich passend, modisch und modern benannt sind, gibt es keine Ausnahmen. Schließlich lustige namen Cocktails, alkoholische neigen dazu, am besten in Erinnerung zu bleiben. Und das liegt daran, dass sie normalerweise einen eigenartigen Geschmack haben und eine unvorhersehbare Wirkung auf den Körper haben.

• Erwähnen möchte ich nur einen Drink namens „Tod am Nachmittag“ – a la belebender Champagner für Herren.
• Es ist unmöglich, die Cocktail-Brüder "White Russian" und "Black Russian" nicht hervorzuheben, die aus Wodka mit einer gewissen Menge zubereitet werden, nur in der ersten gibt es noch Sahne.
• „The Last Word“ überrascht auch mit seinem Namen. Es ist eine Mischung aus Gin, grüner Chartreuse, Limettensaft und Maraschino-Likör.
• "Brust eines Engels" amüsiert nicht weniger! Es stellt sich heraus, dass dies eine Mischung aus dem bereits erwähnten Maraschino-Likör mit Schlagsahne ist, serviert in einem anmutigen Glas.
• Von den "Drüsen des Affen" wird es unangenehm. Aber die Draufgänger, die dieses Getränk probierten, verlangten normalerweise nach einer Wiederholung, da der Geschmack von Gin mit Orange, Granatapfelsaft und Tinktur "Ricard" lohnt sich.
• Schottischer Tart Scotch und der unvergleichliche Drambuy-Likör ergeben zusammen den Rusty Nail Cocktail. Es wird nicht empfohlen, es zu überstürzen: Genießen Sie seinen Geschmack so lange wie möglich.

Die Seele verlangt nach einem Cocktail, aber es ist schade um das Geld, um in eine Bar zu gehen? Es gibt einen Ausgang!

Möchten Sie nach einer anstrengenden und nervösen Arbeitswoche die Gedanken loswerden, die Ihren Kopf erfüllt haben? Möchten Sie günstig und fröhlich entspannen, weil die Preise in einem Club oder einer Bar beißen? Alkoholische Cocktails in Geschäften helfen, ihre Namen ähneln denen in Restaurants, der Geschmack kann natürlich vom Original abweichen, aber sie sind wirklich günstig. Es wird nicht schwierig sein, solche in jedem Supermarkt in den Abteilungen mit Alkohol zu finden.

Die Auswahl wird natürlich nicht wie in einer Bar sein, aber "Pina Colada", "Whisky mit Cola", "Bellini", "Daiquiri", die Ähnlichkeit von "Screwdriver", "White Russian" und "Martini" ist kein Problem zu finden.

Wenn die gewünschte Mischung gekauft und bereits im Kühlschrank ist, müssen Sie sie nur noch in ein Glas gießen, damit sie ästhetisch ansprechend aussieht, und ein paar Eiswürfel mit einer Scheibe Obst und einem Zweig hineinwerfen Minze. Aber da diese alkoholischen Cocktails in Flaschen verkauft werden (die Namen einiger, wenn auch aristokratischer), wird es nicht tödlich sein, sie direkt von dort zu trinken.

Anfängerleitfaden für Bars

Sicherlich hat jeder von den Listen der Filme gehört, die jeder sehen sollte, Orte, die besucht werden müssen. Ähnliche gibt es für Bücher und für legendäre Gerichte. BEI dieser Fall Wir werden über etwas Ähnliches sprechen, aber der Name der Cocktails (alkoholisch) wird in den Hauptrollen erscheinen. Die Liste von ihnen ist für Menschen zusammengestellt, die gerade erst anfangen, die Welt der Spirituosen und Mischungen daraus zu entdecken. Dennoch lohnt es sich, einige Informationen zu haben, um genau zu wissen, was man beim Barkeeper bestellen muss, und um sich der Wirkung des gewünschten Getränks bewusst zu sein.

Anfänger sollten daher die folgenden alkoholischen Cocktails beachten. Die Namen der Getränke, die wie oben erwähnt ihren „Oscar“ erhalten haben, sollte man sich erst einmal merken und damit anfangen zu üben.

• "B-52" - drei Liköre: "Irish Krim", "Grand Marnier" und Kaffee "Kalua".
• "Daiquiri" ist wünschenswert, wenn der darin enthaltene Rum neben Limettensaft und Sirup echt kubanisch ist.
• "Sex on the beach" - ein feuriger Boom aus Wodka, Himbeerlikör, Cranberry- und Ananassaft.
• Der traditionelle „Tequila Sunrise“ aus Granatapfelsaft, Orange, Tequila, Soda und „Crème de Cassis“ (Likör aus schwarzen Johannisbeeren) ist richtig gut gemacht.
• "Mimose". Es wird gekonnt gemischt Orange frisch mit prickelndem Champagner. Es wird empfohlen, mit einem Kater zu trinken.
• Auch das Trinken von "Martini" in seinen vielen Versionen ist eine vorrangige Aufgabe. Sie loben zum Beispiel den „Dirty Martini“: Gin, Dry Wermut, Orange Bitter und Olive Pickle ergeben etwas in einem Glas.
• Auch Anfänger kennen den Vesper-Cocktail (James Bonds Lieblingsgetränk, erinnerst du dich?). Allerdings kann nicht jeder seiner Stärke standhalten, denn Wodka, Gin, Lille Blanc Wermut, in dem Zitronenschale schmachtet, ist nicht einfach in einem Glas zu meistern.
• Mit einem Lächeln erinnern sie sich auch an die Empfindungen nach dem Lone Island East Tea. Mischung aus Tequila, weißem Rum, Wodka mit Gin, Zitronensaft, Cola und "Cointreau" werden Ihnen sofort den Kopf verdrehen, und der Körper selbst wird in die Mitte der Tanzfläche eilen.
• Mit dem Alexander-Cocktail, der aus Sahne, Sirup, Gin und weißer Creme de Cocoa besteht, können Sie sich auf das Große besinnen.
• Für den gleichen Zweck ist es ideal, einen White Lady Cocktail mit Cointreau-Likör, Gin, Zitronensaft und Eiweiß zu bestellen.
• "White Russian", "Black Russian" und "Screwdriver" ermöglichen es Ihnen, den Abend auf strenge Weise zu verbringen.
• „Manhattan“ wird der Must-have-Sammlung hinzugefügt alkoholische Getränke. Bittersüße Noten sind darin aufgrund von Angostura-Bitter und süßem Wermut zu spüren, die durch Bourbon verdünnt werden.
• Es bringt nichts, den Abend langweilig und ruhig ausklingen zu lassen, wenn es einen Hurricane-Cocktail gibt. Das ist wirklich der Sturm in einem Glas, den sie gebracht haben dunkler Rum, Zitronensaft und Passionsfruchtsirup.
• Beendet mit seinem Wahnsinn "Hiroshima". Dieser Schütze trinkt außer in einem Zug nicht. Das liegt auf der Hand, denn darin ergeben Sambuca, Absinth, cremiger Likör „Irish Cream“ und bittere Grenadine eine höllische Mischung.

Vorhang

Nicht alle alkoholischen Cocktails werden in dem Artikel erwähnt, und ihre Namen können lange aufgelistet werden. Aber wieso? Wenn der Wunsch besteht, etwas von den oben genannten zu probieren, ist es schließlich einfach und einfach, ihn zu befriedigen. Alternativ gehen Sie in einen Club oder Laden Ihres Vertrauens und lassen dort den benötigten Geldbetrag für den einen oder anderen „Balsam für die Seele“. Oder Sie gehen ein Risiko ein – entdecken Sie einen Barkeeper-Anfänger in sich und machen Sie selbst einen Cocktail. Dafür gibt es die nötige Literatur in der Buchhandlung und der Supermarkt ist nicht mit einer mageren Alkoholabteilung ausgestattet. Dies ist ein großartiges Hobby, denn die „Ergebnisse der Kreativität“ werden Sie gerne selbst erleben. Die Hauptsache ist, den kreativen Prozess nicht zu ersticken.

Die Bibel des Barkeepers- es ist... absolut alles rund um alle Getränke: Aperitifs; Absinth; Whiskey; Wodka; Gin; Rum; Tequila; Cognac; Armagnac; Brandy; Liköre; Wein der Welt; Sekt; Schaumwein; Bier; Alkoholfreie Getränke.

Die "Bartender's Bible" beschreibt sechzig IBA-Cocktails - International Bartenders Association (International Bartenders Association), und dies ist die erste Veröffentlichung eines solchen Materials in Russland. Darüber hinaus enthält das Buch Rezepte für mehr als einhundertfünfzig Cocktails, die nach Meinung des Autors die köstlichsten aller existierenden sind. Mischgetränke und bestehend aus Produkten, die in Russland gekauft werden können.

Rezepte und Geschichten klassischer Cocktails.

Alexander
Alexander Digestive, Short Drink, 21,7%
Geschichte
Dieser Cocktail wurde für Königin Alexandra von England, die Ehefrau von Edward VII., kreiert. Anfangs trug er den Namen "Alexandra", aber nach und nach änderte sich sein Name in "Alexander".
Rezept
1/3 Sahne
1/3 Creme de Cacao brauner Likör
1/3 Schnaps
Schütteln Sie die Zutaten in einem halb mit Eis gefüllten Shaker kräftig.
In ein Cocktailglas abseihen und mit Crushed toppen Muskatnuss.
Optionen
In der Alexander-Cocktail-Serie finden Sie Alexander No. 2 (Alexander No. 2) mit weißer Creme de Cacao, Alexander's Sister (Alexander's Sister), der Crème de Menthe-Likör statt Crème de Cacao und Gin statt Brandy enthält, als sowie Prinzessin Mary (Prinzessin Mary), wo Gin Brandy ersetzt.

amerikanisch
Americano Aperitin, Longdrink, 13%
Geschichte
Es ist ein Cocktail Italienische Abstammung. Es wurde nach den Amerikanern benannt, die 1917 während des Ersten Weltkriegs nach Italien kamen.
Rezept
5/10 süßer roter Wermut
5/10 Campari-Bitter
Mineralwasser
Gießen Sie die Zutaten in ein altmodisches Glas, das zur Hälfte mit Eis gefüllt ist. Je nach Geschmack mit Sodawasser auffüllen. ; Fügen Sie eine Garnitur aus der Zitronenschale hinzu.
Optionen
Fügt man Americano statt Soda Gin hinzu, erhält man einen Negroni-Cocktail (Negroni). Wenn wir den süßen Wermut durch trockenen ersetzen, erhalten wir Dry Americano (Dry Americano).

Bacardi-Cocktail
Short Drink Bacardi-Cocktail, 24 %
Geschichte
Dieser Cocktail wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts erfunden und nach der Familie Bacardi benannt, die zuvor Rumbrennereien auf Kuba besaß.
Rezept
1/10 Grenadine-Sirup
3/10 Limettensaft
6/10 weißer Rum
Schütteln Sie die Zutaten in einem halb mit Eis gefüllten Shaker.
In ein mit Grenadinesirup und Zucker umrandetes Cocktailglas abseihen.
Optionen
Wenn wir Rum durch Gin ersetzen, erhalten wir einen Bacardi Special-Cocktail (Bacardi Special).

Schwarzer Russe
Black Russian "Black Russian" Digestif, Shortdrink, 35,5%
Geschichte
Dieser Cocktail tauchte Mitte des 20. Jahrhunderts in Amerika auf und ist heute einer der berühmtesten der Welt.
Rezept
3/10 Kaffeelikör
7/10 Wodka
Gießen Sie Likör und dann Wodka in ein altmodisches Glas, das mit Eis gefüllt ist.
Optionen
Cocktail Red Russian (Red Russian) wird erhalten, indem Kaffeelikör durch Cherry Brandy-Likör und Green Russian (Green Russian) durch Creme de Menthe-Grünlikör ersetzt wird.

Brandy-Eierlikör
Weinbrand-Eierlikör Longdrink, 16%
Geschichte
Am Anfang bedeutete das Wort "nog" starkes Bier, das heute nicht mehr hergestellt wird, es war üblich, ein Ei hinzuzufügen. In England gibt es heute eine Tradition, währenddessen Eierkeulen zu trinken Neujahrsferien.
Rezept
4/10 Schnaps
5/10 Milch
1/10 Zuckersirup
1 Eigelb.
Die Zutaten in einen halb mit Eis gefüllten Shaker geben und schütteln.
In ein Longdrinkglas mit Eis abseihen. Gemahlene Muskatnuss darüber streuen.

Champagner-Cocktail
Champagner-Cocktail-Aperitif, Longdrink, 14,8 %
Geschichte
Dieser Cocktail wurde um 1860 von dem berühmten amerikanischen Barkeeper Jerry Thomas erfunden, aber Brandy war damals noch nicht in seinem Rezept enthalten.
Rezept
9/10 gekühlter Champagner
1/10 Schnaps
2 Spritzer Angostura Bitter
Geben Sie Angostura Bitter auf einen Zuckerwürfel auf den Boden einer Champagnerflöte. Weinbrand und Champagner hinzufügen. Mit einer Orangenscheibe und einer Kirsche garnieren. Sie können Zitronenschale über das Glas auspressen und so den Cocktail bereichern essentielle Öle, aber Sie sollten es nicht in den Cocktail absenken.

Gin-Fizz
Gin Fizz Longdrink, 14,2 %
Geschichte
Dieser Cocktail wurde von dem Amerikaner Henry Ramos erfunden, dessen Spezialität der Ramos Gin Fizz Cocktail war, in dem er Protein hinzufügte und den Cocktail 5 Minuten lang in einem Shaker schlug. Henry Ramos hatte ein ganzes Team junger Barkeeper, die ständig nur Ramos Gin Fizz auspeitschten.
Rezept
3/10 Gin
2/10 Zitronensaft
1/10 Zuckersirup
4/10 Club Soda
In einen halb mit Eis gefüllten Shaker geben Zuckersirup, Zitronensaft und Gin.
Wickeln Sie den Shaker in ein Handtuch, damit das Eis weniger schmilzt, schütteln Sie ihn mindestens eine Minute lang.
In einen Highball mit Eis abseihen, Soda hinzugeben.
Mit einer Zitronenscheibe und einer Kirsche garnieren.
Optionen
Heute heißt Gin Fizz mit Protein Silver Fizz (Silver Fizz), mit Eigelb - Golden Fizz (Golden Fizz) und mit einem ganzen Ei - Royale Fizz (Royal Fizz).

Heuschrecke
Heuschrecke ("Grashüpfer") Digestif, Short Drink, 16,7%
Geschichte
Cocktailexperten sind sich einig, dass der Grasshopper ursprünglich als Rainbow klassifiziert wurde: Die untere Schicht ist Kaffeelikör, gefolgt von Minze und die oberste Schicht ist Sahne.
Rezept
1/3 Creme de Menthe grüner Likör
1/3 Creme de Cacao weißer Likör
1/3 Sahne
Schütteln Sie die Zutaten in einem halb mit Eis gefüllten Shaker.
In ein Cocktailglas abseihen.
Optionen
Grasshopper kann auch direkt im gefüllten Glas zubereitet werden zerstoßenes Eis.

Harvey Wallbanger
Harvey Wolbenger Longdrink, 15,5 %
Geschichte
Ein gewisser Harvey, ein Champion-Surfer aus Kalifornien, gewann den Wettbewerb und trank zur Feier seines Sieges eine Menge Scrudriver und fügte ihnen Galliano hinzu. Nachdem er getrunken hatte, ging er und berührte die Wände der Bar. So erschien 1969 der Harvey Wallbanger – „Harvey trifft die Wände“.
Rezept
3/10 Wodka
6/10 Orangensaft
1/10 Galliano-Likör
Wodka in ein Longdrinkglas mit Eis gießen Orangensaft, gut mischen und Galliano darüber geben, leicht mischen. Mit einer Orangenscheibe und einer Kirsche garnieren. Mit einem Strohhalm servieren.
Optionen
Wenn wir Wodka durch Tequila ersetzen, erhalten wir den Freddy Fudpucker-Cocktail (Freddy Fudpuker).

Irischer Kaffee
Irischer Kaffee ( Irischer Kaffee) Heißgetränk, 12%
Geschichte
Dieser Cocktail wurde bei kaltem Wetter in einer Bar am irischen Flughafen Shannon kreiert, von wo aus Wasserflugzeuge nach Amerika flogen.
Rezept
3/10 Irischer Whiskey
2/10 Sahne
5/10 heiß starker Kaffee
1 Esslöffel unraffinierter Zucker
Erwärmen Sie ein spezielles Glas Irish Coffee mit heißem Wasser.
Gießen Sie das Wasser aus, wischen Sie das Glas aus, gießen Sie Whisky, Kaffee und Zucker hinein und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Beim Gießen von Sahne über einen warmen, umgedrehten Barlöffel diesen auf die Getränkeoberfläche legen, nicht umrühren. Optionen
Fast jeder stark alkoholisches Getränk kann anstelle von Irish Whiskey verwendet werden. Zum Beispiel wird russischer Kaffee (russischer Kaffee) mit Wodka zubereitet, französischer Kaffee (französischer Kaffee) mit Cognac usw.

Kir
Kir Aperitif, Longdrink, 13,2%
Geschichte
Dieser Cocktail ist nach dem Priester aus Burgund benannt, der auf die Idee kam, dem Glas Bourgogne Aligote, das er jeden Morgen trinkt, schwarzen Johannisbeerlikör hinzuzufügen, um den Geschmack des Weins abzumildern.
Rezept
1/10 Creme de Cassis-Likör
9/10 gekühlter Wein Bourgogne Aligote
Gießen Sie Likör und Wein in ein Weinglas ohne Eis (seine Temperatur sollte 6-8 ° C betragen).
Optionen
Ein ähnlicher Cocktail mit rotem Burgunder heißt Cardinal (Cardinal) und mit Champagner - Kir Royal (Kir Royal).

altmodisch
Old Fationed ("Old Fashioned"), Short Drink, 43,4 %
Geschichte
Es ist der älteste bekannte Cocktail auf Whiskybasis.
Rezept
5 Zentiliter Bourbon oder Schottischer Whisky
1 kleines Stück Zucker
2-3 Spritzer Angostura Bitter
ein paar Tropfen Sodawasser
In einem altmodischen Glas ein Stück Zucker mit Angostura-Bitter tränken.
Fügen Sie ein paar Tropfen Sodawasser hinzu und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen.
Glas mit Eis füllen und Whiskey einschenken. Fügen Sie eine halbe Tasse Orange, eine Kirsche und eine Zitronenschale hinzu. Mit einem Cocktailspieß servieren.

Piña Colada
Pina Colada Longdrink 16,2%
Geschichte
Dieses Getränk wird seit langem von den Bewohnern der Antillen zubereitet Kokosnuss.
Rezept
3/10 weißer Rum
2/10 Creme de Coco-Likör
5/10 Ananassaft
Die Zutaten mit Crushed Ice in einem Mixer mixen und in ein Longdrinkglas füllen. Mit einer Scheibe Ananas und einer Kirsche garnieren. Mit einem Strohhalm servieren.
Optionen
Sie können Pina Colada auch ohne Alkohol zubereiten. In diesem Fall heißt der Cocktail Virgin Colada (Virgin Colada) und enthält Kokosmilch statt Schnaps.

Planters Punsch
Planter's Punch ("Planter's Punch") Longdrink, 17%
Geschichte
Pandj – bedeutet auf Persisch „fünf“, das Punschrezept wurde von den Briten aus Indien mitgebracht und umfasste fünf Komponenten, von denen die Hauptsache Rum war.
Planter's Punch ist der älteste aller existierenden Cocktails.Auf den Antillen hat jede Familie ihr eigenes Rezept für dieses Getränk.
Rezept
6/10 dunkler Rum
3/10 Zitronensaft
1/10 Grenadine-Sirup
Mineralwasser
Zitronensaft, Rum und Sirup in ein Tumbler-Glas mit Eis geben, umrühren. Sodawasser hinzufügen. Mit einer Zitronen- oder Orangenscheibe garnieren.
Optionen
Für diesen Cocktail können Sie zerstoßenes Eis verwenden, ein paar Tropfen Angostura Bitter hinzufügen und den Zitronensaft gegen Cointreau-Likör austauschen.

Beiwagen
Beiwagen, Apéro, Short Drink, 36%
Geschichte
Der Legende nach wurde dieser Cocktail von einem englischen Offizier in Paris erfunden. Er kam mit einem Motorrad mit Beiwagen (Sidecar auf Englisch - Beiwagen) in die Bar, und nachdem er eine ordentliche Menge seines Lieblingscocktails getrunken hatte, fuhr er in einem Beiwagen nach Hause.
Rezept
1/10 Zitronensaft
3/10 Cointreau-Likör
6/10 Cognac
Die Zutaten in einen halb mit Eis gefüllten Shaker geben und schütteln. In ein Cocktailglas abseihen.

Singapur Sling
Singapore Sling Longdrink, 16,6 %
Geschichte
Singapore Sling wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Ngang Tong Buun, dem Chefbarkeeper der Writers' Bar im berühmten Raffels Hotel in Singapur, erfunden. Damals tranken sie diesen Cocktail sowohl heiß als auch kalt. Singapore Sling wurde nach seiner breiten Darstellung in amerikanischen Filmen weltweit populär.
Rezept
2/10 Zitronensaft
1/10 Cherry Brandy-Likör
3/10 Gin
4/10 Soda
Zitronensaft, Cherry Brandy und Gin in einen halb mit Eis gefüllten Shaker geben und schütteln.
In einen Tumbler mit Eis abseihen. Soda hinzufügen. Mit einer Zitronenscheibe und einer Kirsche garnieren.

Tequila-Sonnenaufgang
Sunrise Tequila Longdrink 11,4%
Geschichte
Berühmt wurde dieser Cocktail durch die Rolling Stones, deren Musiker ihn während ihrer Amerikatournee 1972 oft verwendeten. Und sie waren es, die Tequila hierzulande populär gemacht haben.
Rezept
3/10 Tequilas
6/10 Orangensaft
1/10 Grenadine-Sirup
Gießen Sie den Orangensaft und den Tequila in ein Longdrinkglas mit Eis und rühren Sie um. Sirup zugeben, nicht umrühren. Mit einer Orangenscheibe und einer Kirsche garnieren. Mit Cocktailspießchen und Strohhalm servieren. Dieser Cocktail soll einem Sonnenaufgang ähneln.

weisse Frau
White Lady ("White Lady") Aperitif, Short Drink, 35,6%
Geschichte
Dieser Cocktail wurde von Hari McEllon von der Pariser Harris New York Bar erfunden. Anfangs wurde dem White Lady anstelle von Cointreau-Likör Creme de Menthe-Likör zugesetzt, aber 1925 erschien die endgültige Version des Cocktails: Cointreau, Gordon's Gin und Zitronensaft.
Rezept
2/10 Zitronensaft 3/10 Cointreau 5/10 Gin Die Zutaten in einen halb mit Eis gefüllten Shaker geben und schütteln. In ein Cocktailglas abseihen. Optionen Eiweiß kann dem Cocktail hinzugefügt werden.

Klassische Cocktails bieten viele Möglichkeiten, den Geschmack von Alkohol zu verbergen und zu diversifizieren oder im heißen Sommer einfach ein erfrischendes Getränk zuzubereiten. Sie werden in jeder Bar auf der ganzen Welt zubereitet und sind nicht billig. Wenn jemand Lust hat, selbst zu kochen leckere Getränke Für eine Gruppe von Freunden bieten wir mehrere Rezepte für die beliebtesten alkoholischen und alkoholfreien Getränke an.

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Klassische Cocktails kann bedingt in Longs und Shots unterteilt werden. Schüsse - wörtlich aus dem Englischen - kurze Getränke. Sie werden in speziellen Cocktailgläsern zubereitet, die etwas schmaler, aber höher als üblich sind. Die Zutaten werden in Schichten gegossen, was den Shot sehr appetitlich aussehen lässt. Shots werden in einem Zug getrunken, manchmal nachdem sie angezündet wurden. Sie werden normalerweise von Männern bestellt.

Longs sind Longplaying-Drinks. Normalerweise werden sie in Shakern (spezielle verschließbare Thermosgläser) zubereitet, wobei dem Alkohol Saft und Eis hinzugefügt werden. Es gibt andere Zubereitungsmethoden: Rühren (leichtes Mischen in einem Glas Bar falsch) und Mischen (Kochen homogene Masse mit Mixer). Longs werden in speziellen hohen Gläsern für Cocktails in verschiedenen Formen mit Cocktailstäbchen serviert. Mit Früchten dekorieren. Solche Getränke werden von jungen Damen bevorzugt.

Cocktail im Shaker zubereitet

Es gibt eine Gruppe von Cocktails, die in einem niedrigen, weit facettierten altmodischen Glas serviert werden. Dies ist die goldene Mitte zwischen den beiden oben aufgeführten Gruppen. Sie erreichen nicht das Volumen von Longs, sind aber nicht mehr als Shots. In der Klassifizierung von Cocktails werden sie oft als Shot-Getränk-Aperitifs bezeichnet.

Alle klassischen Cocktails und ihre Variationen bestehen aus einer alkoholischen Komponente und einer Geschmackshülle. Die Ausnahme ist alkoholfreie Cocktails. Die folgenden Alkoholsorten aus der ganzen Welt werden als Grundlage für die Herstellung von Cocktails verwendet:

• Wodka;
• Cognac;
• Gin;
• Whiskey;
• Tequila;
• Wein;
• Sekt.

Liköre werden oft in Kombination mit einem oder mehreren dieser Getränke verwendet. Eis ist oft in Cocktailrezepten enthalten. Cocktails werden auch mit Säften, Kaffee, Sirup, Sahne und anderen köstlichen Zutaten versetzt.

2 Klassische Cocktails zubereiten

3 Alkoholfreie Klassiker

Jeder weiß, dass Alkohol gesundheitsschädlich ist, und versteckt unter einem Schleier aus Sirupen, Säften, Eis, Sahne und anderen Leckereien, ist er viel heimtückischer als in reiner Form. Es ist nur eine tickende Zeitbombe. Daher können Kenner eines gesunden Lebensstils die folgenden Rezepte verwenden.

In den letzten Jahrzehnten hat die Entwicklung der Bartending-Kunst überall zugenommen. Dies wird durch die Eröffnung neuer Cocktailbars erleichtert, die sich zu einem säkularen Teil der Kultur entwickeln. Was ein Cocktail ist, wenn nicht jeder weiß, dann wissen es zumindest die meisten von uns. Dieses Getränk symbolisiert ein modisches Leben und verkörpert einen unterhaltsamen Zeitvertreib.

Klassische Cocktails (sie werden auch als offizielle bezeichnet) stehen auf einer speziellen Liste der International Bartenders Association. Jedes Jahr wird die Liste aktualisiert – alte Cocktails werden davon ausgenommen und neue, moderne hinzugefügt.

Dies sind echte klassische Cocktails, die von Teilnehmern verschiedener internationaler Wettbewerbe wie der World Cocktail Competition und anderen zubereitet werden dürfen. Die in dieser Liste enthaltenen Getränke sind die beliebtesten und am weitesten verbreiteten der Welt. Ihre Rezepte werden auf einen einzigen Standard gebracht.

Die guten alten Klassiker wurden auf Basis von Gin gemixt. Dieses Getränk zeichnete sich damals durch einen hellen süßlichen Nachgeschmack aus. Daher kaschierten sie den Geschmack von Gin lieber durch Mischen mit verschiedene Getränke. Vorher konserviert heute stammen einige der ersten Cocktailrezepte aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Es ist berühmt Martini , Daiquiri und Manhattan .

Cocktails begannen sich nach 1920 wirklich zu entwickeln. Gerade damals wurden viele klassische Cocktails kreiert, von denen viele noch heute auf der ganzen Welt florieren. Paris ist zu Hause Verdammte Mary und Beiwagen, in Italien schufen sie Americano und Negroni. Getränke erhielten den Namen American, da sie für Amerikaner zubereitet wurden, die in anderen Ländern nach Sensationen suchen, die in ihrem Heimatland verboten sind. Obwohl sich trotz des "trockenen Gesetzes" in Amerika auch verschiedene Cocktails heimlich einmischten und versuchten, den Geschmack von Alkohol zu beseitigen.

Die Mode für Cocktails im 21. Jahrhundert ist zurückgekehrt und intensiviert. Dies wurde durch die Kreation ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen und neuer Getränke und natürlich durch die Atmosphäre, die turbulenten Zeiten und attraktiven Mischungen innewohnt, ermöglicht.

Die Pariser Harris New York Bar behauptet, die meisten ihrer klassischen Cocktails zu Beginn des letzten Jahrhunderts kreiert zu haben. Darüber lässt sich natürlich streiten. Es wird angenommen, dass der Cocktail " Weisse Frau“ kam auf Harry McElon, einen ehemaligen Barkeeper des Establishments, der später sein Besitzer wurde. Viele Städte der Welt haben ein Netzwerk von "Harris-Bars" eröffnet, aber nur eine Bar in Venedig hat eine so langlebige Kreation wie den berühmten Cocktail " Bellini ».

Die Fähigkeit, eine Vielzahl von Zutaten zu verwenden und ihre eigenen Erfahrungen zu teilen, hilft Barkeepern unserer Zeit überall, auf einfache Weise frische, berauschende Cocktails zuzubereiten, die mit einer Vielzahl von Farbtönen und Geschmäckern begeistern. Sie finden immer ein Getränk, das Ihrem Geschmack entspricht. Natürlich ist es besser, sich nicht zu sehr hinreißen zu lassen und sich daran zu erinnern, dass klassische Cocktails ursprünglich nur Morgengetränke waren, keine Abendgetränke. Ein Klassiker ist für immer!