Alkohol galt schon immer als wahrhaft weibliches Getränk, dann erweiterte seine Verwendung seinen Horizont und eroberte einen Platz in den Rezepten vieler Likörcocktails. aber ein Glas duftenden Frucht- oder Beerengetränks ist der Begleiter vieler Vertreter des schönen Geschlechts geblieben, auch derjenigen unter ihnen, die Alkohol im Allgemeinen kühl gegenüberstehen. In diesem Artikel werden wir herausfinden, wie man Himbeerlikör herstellt, und zwar auf verschiedene Arten.
Rezept für Himbeerlikör zu Hause
- frische oder gefrorene Himbeeren - 500 g;
- wodka - 1/2 l;
- Zucker - 2 EL;
- Zitronensäure - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1 l.
Himbeeren mit einem Crush oder Mixer mit einem Glas Zucker und Zitronensäure pürieren Emailwaren. Wir decken das Geschirr mit Beerenpüree mit einem Deckel ab und lassen es 3 Tage im Kühlschrank. Nun den restlichen Zucker und Wasser zu den Beeren geben, wieder zudecken und 2 Wochen ziehen lassen. Nach Ablauf der Zeit filtern wir das Getränk durch ein paar Lagen Gaze und mischen es mit Wodka. Himbeerlikör kann jetzt abgefüllt und sofort verzehrt werden.
Einfaches Rezept für Himbeerlikör
Cocktails mit solchem Himbeerlikör sind mäßig süß und lecker, und nach dem Probieren in reiner Form, Sie werden ein Getränk nicht von einem Geschäft unterscheiden.
Wir sortieren die Himbeeren aus und lassen nur ganze Beeren für eine Gesamtmasse von etwa einem halben Kilogramm übrig. Wir schlafen Beeren in einer Plastikflasche ein oder Einmachglas, oben schlafen wir mit Zucker ein und gießen Wodka ein. Wir schütteln die Flasche und lassen sie einen Monat lang an einem warmen, dunklen Ort, wobei wir das Getränk regelmäßig (alle 5-7 Tage) schütteln. Wenn der gesamte Zucker aufgelöst ist, muss der Likör durch ein Käsetuch filtriert und in eine saubere Flasche gegossen, verkorkt und eine weitere Woche stehen gelassen werden, danach kann das Getränk konsumiert werden.
Französischer Himbeerlikör
Gießen Sie reife Himbeeren mit Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Beeren vollständig hell sind (dieser Vorgang dauert etwa eine Stunde). Wir filtern die Brühe, werfen die Beeren weg, fügen dem Wasser Zucker hinzu und kochen, bis er sich aufgelöst hat. Den fertigen Sirup mischen wir mit den restlichen Zutaten und füllen ihn ab. Wir lassen den Schnaps regelmäßig (einmal alle halbe Stunde) 4-5 Stunden stehen und schütteln den Inhalt der Flasche. Jetzt kann das Getränk gekühlt und am Tisch serviert werden.
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Im Gegensatz zu Tinkturen, die eine ordentliche Stärke implizieren, sind Liköre alkoholarme Erfrischungsgetränke und gelten meist als feminin. Aber viele Vertreter des stärkeren Geschlechts sitzen im Sommer gerne in der Natur bei einem Glas süßen, duftendes Getränk oder erinnern Sie sich im Winter bei Tisch an den heißen Sommer und genießen Sie Beerenlikör.
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Himbeerlikör. Wir verraten Ihnen die drei leckersten und einfachsten.
Klassisches Rezept - Himbeer-Wodka-Likör
Damit wir ein schmackhaftes, duftendes und vor allem alkoholfreies Getränk erhalten, nehmen wir Folgendes:
- Himbeeren - 1 kg
- Zucker - 800 gr
- reines Wasser (Mineral) - 200 gr
- wodka - 1 l.
Wenn es um die Herstellung von Likören geht, vergessen Sie am besten den Mondschein. Wenn bei Tinkturen doppelt gereinigter Mondschein immer noch Wodka oder Alkohol ersetzen könnte, kann er in Spirituosen die Inhaltsstoffe nicht vollständig offenbaren. Es ist besser, Wodka oder Speisealkohol zu verwenden.
Wir waschen die Himbeeren, gießen sie in einen Topf, fügen dort Zucker und Wasser hinzu. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Dann mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Danach gießen Sie das Ergebnis Himbeermarmelade v Drei-Liter-Krug und mit Wodka auffüllen. Gründlich mischen, Deckel schließen und für 3-4 Wochen an einen dunklen Ort stellen. Schütteln Sie das Glas alle 2 Tage. Danach filtern wir unseren Schnaps durch 3-4 Lagen Gaze und zusätzlich durch einen Baumwollfilter, damit der Schnaps transparent ist. Wir füllen ab und verkosten. Wir haben einen angenehmen, weichen, hausgemachten Likör mit einem reichen Himbeergeschmack und einer Stärke von nicht mehr als 25 Grad erhalten.
Rezept für Himbeerlikör mit Zuckersirup
Dieses Rezept ist auch einfacher als die erste, aber als Ergebnis erhalten Sie ein echtes "Sommergetränk" mit Himbeergeschmack. Dafür nehmen wir:
- frische oder gefrorene Himbeeren - 500 gr.
- Zitronenschale - 2 TL
- Zuckersirup - 200 gr
- Wodka - 700 ml
Himbeeren waschen, aussortieren, mit Schale in ein Glas geben und Wodka einschenken. Wir schütteln und reinigen 3 Wochen lang an einem dunklen Ort. Schütteln Sie das Glas regelmäßig. Dann fügen wir dem zukünftigen Likör Zuckersirup hinzu, mischen gut und entfernen das Glas erneut 2 Wochen lang an einem dunklen Ort. Am Ende filtern wir unseren hausgemachten Likör durch mehrere Lagen Gaze und füllen ihn ab.
Rezept für "französischen" Himbeerlikör.
Dieses Rezept hat mehr Zutaten und der Kochvorgang ist etwas komplizierter als die beiden vorherigen. Aber auf der anderen Seite wird das erzielte Ergebnis selbst den anspruchsvollsten Kritiker oder die schroffe Schwiegermutter, die über das Chaos in der Küche und die Speisekammer voller Flaschen schimpft, in Erstaunen versetzen.
Für diesen hausgemachten Likör brauchen wir:
- Himbeeren - 1 kg
- Brombeere - 1 kg
- flüssiger Honig - 150 gr
- Zuckersirup - 200 gr
- Wodka - 500 ml
- cognac - 300 ml
- Vanillezucker - 5 gr
- Orangenschale - 1 TL
Wir waschen die Himbeeren mit Brombeeren, sortieren sie aus und legen sie hinein passendes Gefäß. Gießen Sie Zuckersirup hinein und kneten Sie mit einem Holzknete, bis Sie erhalten homogene Masse. Danach alle restlichen Zutaten hinzufügen.
Sie können den billigsten Cognac nehmen oder ihn durch einen beliebigen Obstbrand ersetzen.
Dann mischen Sie den zukünftigen Likör gründlich, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn 4 Wochen lang an einen dunklen Ort. Vergessen Sie natürlich nicht, den Behälter regelmäßig zu schütteln. Danach filtern wir den Likör durch mehrere Schichten Gaze oder einen speziellen Filter, füllen ihn ab und lassen ihn einige Wochen stehen. In dieser Zeit unsere französischer Likör wird wirklich königlicher Geschmack. Und lass es nicht so anders sein nützliche Eigenschaften, wie zum Beispiel, aber der wunderbare Himbeergeschmack lässt niemanden gleichgültig.
Die Weinherstellung ist eine komplexe Wissenschaft, und um sie zu meistern, müssen Sie Freizeit haben und spezielle Ausrüstung erwerben. Und Beerenliköre sind sehr schnell zubereitet, sie schmücken die heimische Sammlung feiner alkoholischer Getränke. Selbstgemachter Himbeerlikör ist ein „Dessert-Genuss“, das Glas wird mit lila Fässern funkeln. Alkohol und Zucker vertiefen die Himbeerfarbe. Der Geschmack des Likörs wird weich und ungewöhnlich sein.
Himbeerlikör kann mit einer Tafel dunkler dunkler Schokolade serviert werden, die in Quadrate gebrochen wird. Schokoladen-Himbeer-Duett wird ein würdiger Abschluss eines schönen Familienfestes sein.
Zutaten zum Kochen Himbeerlikör:
- Himbeeren - 500 g
- Zucker - 1,5 Tassen
- Alkohol - 400 ml
- Wasser - 400 ml
Rezept Himbeerlikör zu Hause:
Sie müssen die Himbeeren vorbereiten und Geduld haben, denn der Likör kann erst nach 2 Wochen gekostet werden. Beeren sollten dunkel und reif sein.
Gewaschene Himbeeren werden in ein Glasgefäß gegossen.
Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu.
Alkohol einschenken. Das Glas wird verschlossen und für eine Woche an einen dunklen Ort gebracht. Jeden Tag müssen Sie eine Minute finden, um das Glas zu schütteln und seinen Inhalt zu mischen.
Nach einer Woche wird der Himbeerlikör filtriert. Die Alkoholflüssigkeit wird in eine separate Schüssel gegossen und das Beerenmark muss erneut verarbeitet werden. Himbeeren werden gegossen heißes Wasser, eine halbe Stunde in Ruhe lassen.
Die Flüssigkeit wird gefiltert, die Beeren werden weggeworfen.
Der restliche Zucker wird in das Himbeerwasser gegeben, die Flüssigkeit wird 5 Minuten gekocht. Es stellt sich heraus, dass der Sirup nicht zu süß ist. Sirup vollständig abkühlen lassen. Kalter Sirup wird mit Alkohol-Himbeer-Tinktur kombiniert.
Diese Mischung aus zwei Fraktionen wird in ein Gefäß gegossen, in dem die Flüssigkeit ursprünglich aufgegossen wurde. Das Glas muss sauber und trocken sein. Der Alkohol wird für eine weitere Woche an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.
Anschließend erfolgt eine zweimalige Filtration durch zwei Lagen Gaze. Himbeerlikör erhält perfekte Transparenz.
Alkohol wird in Flaschen gegossen, gekühlt, in Gläser gegossen.
Himbeerlikör kann über geschlagenes Eis gegossen werden, es kann auch verwendet werden, um Gebäck aus porösem Biskuitteig zu tränken.
Guten Appetit!
Fertigen Himbeerlikör kaufen ist kein Problem, aber lohnt es sich? Einige Optionen sind sehr süß, andere ähneln eher einem zuckerhaltigen Hustensaft als einem Gourmet-Digestif. Die Herstellung eines solchen Likörs zu Hause gibt Ihnen die vollständige Kontrolle über die Situation - hier kontrollieren Sie seine Süße und Stärke, was bedeutet, dass das Ergebnis Sie definitiv nicht enttäuschen wird!
Himbeerdrinks sind im gewerblichen Bereich mittlerweile mehr als genug. Einer der bekanntesten ist der französische Beerenlikör Chambord, in dem eine Himbeer-Brombeer-Mischung dominiert. Das Vergnügen ist nicht billig - etwa 35 US-Dollar. Zum Glück habe ich das Nachbaurezept gefunden und angepasst dieses Getränk(Suche unten). Bols, Dekuyper, Marie Brizzard, Monin und alle, die Dutzende von zuckersüßen Getränken herstellen, naja, eben mit jedem Geschmack, haben Himbeerlikör in ihrem Arsenal. Wohin ohne die französische Creme de Framboises? Obwohl "Framboise" immer noch eine Aufnahme wert ist. All diese Getränke haben eines gemeinsam – Sie müssen sich mit ihrer übermäßigen oder unzureichenden Süße und geschmacklichen Unvollkommenheit im Allgemeinen abfinden. Im Allgemeinen sehen diese Liköre in den Regalen der Bar wunderschön aus, aber in den Tiefen Ihres Lieblingsschranks ist es besser, selbstgemachten Himbeerlikör oder sogar ein paar davon aufzubewahren. Sie werden Sie definitiv nicht enttäuschen!
Himbeerliköre zeichnen sich durch eine schöne, sorry für das Wortspiel, Himbeerfarbe, erstaunlichen Beerengeschmack und wirklich aus Sommerduft. Sie können gekocht werden das ganze Jahr, denn gefrorene Himbeeren sind oft süßer und günstiger als frisch gekaufte. Am besten nehmen wilde Beere- Es ist duftender. Liköre sind sehr einfach zuzubereiten, alles, was Sie brauchen, ist Geduld, ein wenig Investition in Alkohol und etwas mehr Geduld. Im Prinzip können alle Rezepte und Liköre auf Himbeeren angewendet werden, aber es gibt zuverlässigere Rezepte. Und noch einmal: Sie selbst bestimmen den Geschmack des zukünftigen Getränks, und das ist meiner Meinung nach das Wichtigste!
Rezept für Himbeer-Wodka-Likör
Einfach, wie 2x2, aber mit eigenen Problemen. Ich würde dieses Rezept als Klassiker bezeichnen, einen Ausgangspunkt, von dem aus man alles machen kann, was man sich vorstellen kann.
Himbeeren waschen, verdorbene Beeren entfernen. Geben Sie es in ein 1,5-Liter-Glas und zerdrücken Sie es zu einem Püree. Fügen Sie die Schale einer halben Zitrone ohne die weiße Haut hinzu und gießen Sie den Wodka darüber. Bestehen Sie auf 3 Wochen. Anschließend durch mehrere Lagen Gaze abseihen und durch Watte filtrieren. Kochen Sie einen einfachen Sirup und fügen Sie die Tinktur hinzu. Nehmen Sie ggf. mehr Sirup, verlassen Sie sich hier auf Ihren Geschmack. Das Getränk sollte mindestens noch ein paar Wochen aufbewahrt werden, optimal ist es jedoch, länger als einen Monat zu warten - in dieser Zeit wird der Himbeerlikör zu dem, was er sein soll.
Viele "Tester" sagen, dass der Likör in diesem Rezept eher wie Hustensaft mit einem sehr schwachen Himbeergeschmack ist. Hier, wie sie sagen, für einen Amateur. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie 450-500 ml Wodka und die doppelte Menge Himbeeren (700 g). Andere Zusatzstoffe sind ebenfalls geeignet: Gewürze, Extrakte usw.
Doppelte Himbeere (Chambord-Nachbau)
Chambord-Likör (oder Chambord Liqueur Royale de France) ist das perfekte Beispiel für die Illusion von Erhabenheit für einen Beerenlikör. Es wird in einer prätentiösen kugelförmigen Flasche verkauft, die in einer goldenen Schachtel mit einer Krone platziert ist. Seine Flasche ähnelt einem Zepter, ein Hinweis auf die königliche Herkunft des Getränks. Arrogant, aber Chambord ist nicht nur ein Beerenlikör. Zweimal in Cognac getränkt, werden Himbeeren und Brombeeren wunderbar mit einer Zitrusnote, Vanille und der Süße von Blütenhonig kombiniert. Dieses Rezept ist eine gute Nachbildung des legendären französischen Likörs.
Die Himbeeren sortieren, abspülen, trocknen und in ein Glas mit geeignetem Volumen umfüllen. Sirup und Honig hinzufügen und die Beeren mit einem Holzlöffel gut zerdrücken. Wodka, Cognac, Orangenschale und Vanille dazugeben, mischen, das Glas fest verschließen und eine Woche an einem dunklen, kühlen Ort stehen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb oder mehrere Lagen Gaze abseihen, die festen Reste nicht ausdrücken, sondern die Flüssigkeit einfach abtropfen lassen. Durch Watte oder Kaffeefilter filtern, in saubere Flaschen füllen und in einem kühlen, dunklen Schrank aufbewahren. Innerhalb von 1 Jahr verbrauchen. Eine Einwirkzeit von 2-4 Wochen ist erwünscht. Probieren Sie doppelte Himbeere mit Champagner als Zutat in Kira oder verwenden Sie Likör anstelle von Cointreau in (ersetzen Sie Wodka durch Bourbon)!
Himbeerlikör "Rosy Melba"
Nellie Melba, einst eine weltberühmte Primadonna an den Opern von Paris und der Metropolitan, ist jetzt besser erkennbar das delikateste Dessert ihren Namen trägt. Eine saftige Kombination aus Pfirsich, Erdbeere und Eis namens „Peach Melba“ wurde im Savoy Hotel in London von der talentierten Köchin Auguste Escoffier speziell für die Sängerin kreiert, die aus Angst um ihre Stimme Angst hatte, Eis zu essen. Eine erstaunliche Kombination, die in Form eines hellen Lachslikörs eine würdige Verkörperung gefunden hat. Nach dem Abendessen pur trinken oder zu Eiscreme hinzufügen. Anbei das Rezept:
Himbeeren sortieren, abspülen, trocknen und mit Sirup in einem Zwei-Liter-Glas zerdrücken. Fein gehackten Pfirsich, Wodka und Rum hinzufügen, gut mischen. Das Glas fest verschließen und eine Woche an einem dunklen, kühlen Ort stehen lassen. Nach 7 Tagen, wenn die Flüssigkeit einen deutlichen Geschmack und ein Aroma von Himbeeren mit Pfirsich annimmt, sie durch ein Sieb oder mehrere Lagen Gaze passieren, nicht auswringen, sondern abtropfen lassen. Den fertigen Likör gegebenenfalls durch Watte- oder Kaffeefilter filtern, abfüllen und in einem kühlen, dunklen Schrank 2-4 Wochen ruhen lassen. Innerhalb von 1 Jahr aufbrauchen!
Himbeerlikör mit Wein
Nur ein experimenteller Rotweinlikör, der unbegrenzt verbessert werden kann. Zitrone und Vanille sind natürliche Begleiter von Himbeeren nicht nur in Getränken, sondern auch beim Kochen, aber Sie können etwas Interessanteres ausprobieren. Ich persönlich würde aufgrund der Erfahrung aus früheren Rezepten auf Orangenschale, Honig anstelle von Zucker und möglicherweise andere setzen Sommer Beeren. Die gute Nachricht ist, dass der Likör nicht lange ziehen muss, sodass Sie nicht lange warten müssen, bis Sie Ihre neue Kreation probieren können!
Himbeeren sortieren, abspülen, trocknen und in ein Gefäß mit geeignetem Volumen geben, wo die Beeren mit einem Holzlöffel zerdrückt werden müssen. Wein hinzufügen, gut mischen, das Glas fest verschließen und 2 Tage stehen lassen. Bestehen Sie gleichzeitig 2 Tage lang auf Vanille und Zitronenschale auf Cognac oder einem anderen Obstbrand. Die Himbeer-Wein-Mischung durch ein Sieb passieren, Beeren für Desserts oder Gebäck. Gießen Sie ein Glas Wein in eine separate Schüssel und gießen Sie den Rest in einen Topf und zünden Sie es an. Zucker beigeben, bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, vom Herd nehmen, abkühlen. Den Cognac abseihen, dann in einem Glas mit geeignetem Volumen mit Himbeersirup und einem zuvor eingegossenen Glas Wein mischen. Gut schütteln, das Glas fest verschließen, weitere 2 Tage ziehen lassen. Sie können es versuchen, aber das beste Ergebnis wird nach einem Monat Exposition an einem dunklen, kühlen Ort erzielt.
Himbeer- und Johannisbeerlikör
Himbeeren und Johannisbeeren waschen, sortieren und in ein Glas mit geeignetem Volumen füllen. Zimt, Schale von 1 Orange und 1 Limette/Zitrone ohne weiße Haut und Zimtstange hinzugeben. Alles mit Wodka / gutem Mondschein / verdünntem Alkohol aufgießen und unter häufigem Schütteln 6 Wochen ziehen lassen. Abgießen, filtern und Zuckersirup und Vanilleextrakt (oder 1/2 Vanilleschote, oder 8-10 g Vanillezucker). IN Originalrezept 1 Messlöffel Vanilleextrakt wird verwendet, aber 2 Messlöffel ergeben das beste Ergebnis. Der Extrakt ist süß, also Zuckersirup Sie können weniger nehmen (das gleiche mit Vanillezucker). Hier zum Probieren. Dieser Likör schmeckt hervorragend zu Käse.
P.S. Vergessen Sie nicht, dass aus Himbeeren nicht nur Liköre zubereitet werden, sondern auch andere hausgemachte. alkoholische Getränke. Wenn Sie Liköre mögen, versuchen Sie es auf jeden Fall und verpassen Sie nicht die Gelegenheit, es zu machen - es lohnt sich, glauben Sie mir!
Himbeeren schmecken pur, aber auch als Hauptbestandteil für Marmelade oder Kompott. Süß, duftend, einfach himmlisch lecker, hat es die Liebe von Kindern und Erwachsenen verdient. Schade, dass die Reifezeit der Himbeeren so kurz ist!
Aber andererseits können wir es uns leisten, im Sommer zum Beispiel Himbeerlikör zu kochen, damit wir ihn später mit langem Dunkel genießen können Winterabende. Sollen wir anfangen?
Diese kleine saftige Beere enthält viele Vitamine: C, B, A, E, Gerbstoffe, Magnesium und Kalzium. Außerdem hat es Anthocyanin- eine Substanz, die für ihre "Fähigkeit" bekannt ist, die Kapillarwände zu stärken.
Im Allgemeinen, wenn Sie eine Frage haben, ob es sich lohnt, aus Himbeeren zu machen oder zögern Sie nicht einmal - bereiten Sie ein solches Getränk zu, denn im Winter wird es Sie vor Beriberi bewahren und Ihnen helfen, mit einer nahenden Erkältung fertig zu werden.
Kochen Rezepte
Die meisten Rezepte enthalten entweder Wodka oder Alkohol, daher müssen Sie sich im Voraus mit der "Alkoholkomponente" in ausreichenden Mengen eindecken. Die Rezepte sind einfach, aber der Winzer braucht Geduld.
Himbeere auf Wodka
Vorbereiten müssen:
- Himbeeren (350 g);
- zitrone (oder besser gesagt ihre Schale - eine halbe Zitrone schälen);
- Wodka (700 ml);
- Sirup aus Wasser und Zucker (200 g).
Nachdem Sie die Beeren mit Schale zerdrückt haben, gießen Sie die Mischung mit Wodka. Lassen Sie die Mischung 3 Wochen lang an einem dunklen Ort. Anschließend mit Watte filtrieren. Dann den Sirup aufkochen und zum gefilterten Getränk geben. An einem kühlen Ort einen Monat aufbewahren. Alkohol ist fertig.
doppelte Himbeere
Der zweite Name dieses Likörs ist Replik Chambert. Der Geschmack ist sehr reich, das Aroma ist ausgezeichnet. Erforderlich:
- Himbeeren (0,7 kg gefroren bzw Liter Glas frisch);
- Honig (120 ml);
- Brombeere (Literglas);
- Wodka (500 ml);
- Cognac (350 ml);
- Schale einer halben Orange;
- Zuckersirup - 200 g.
Auch eine Vanilleschote wird sich als nützlich erweisen. Zuerst müssen Sie die Beeren mit Honig und Sirup mischen und gut zerdrücken. Fügen Sie dann Wodka, Cognac, Schale und Vanille hinzu. Die resultierende Mischung sollte für eine Woche in einem kühlen Raum entfernt werden.
Nach der angegebenen Zeit die Mischung durch Watte abseihen und die Flüssigkeit abfüllen. Im Prinzip kann man schon trinken. Spirituosen im Kühlschrank aufbewahren.
Rötliche Melba
Dieser Likör verdankt seinen Namen der Primadonna der Pariser Oper Nelly Melbe der Himbeeren liebte. Sie hat zwar Himbeereis dem Alkohol vorgezogen, aber der Schnaps ist auch wunderbar.
Aufstocken:
- frische Himbeeren im Volumen eines halben Liter Glases;
- drei getrocknete Pfirsiche (sie müssen in 2 Teile geschnitten werden);
- 0,5 – Liter Flasche Wodka;
- 250 ml Rum.
Weitere 200 g Zuckersirup aufkochen. Den Sirup mit Beeren mischen, zerdrücken, die restlichen Komponenten hinzufügen und 7 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren. Durch Käsetuch filtern. Sie können nach einer Woche trinken.
Himbeere plus Wein
Sie benötigen 500 ml trockenen Rotwein, der mit 350 g Himbeeren kombiniert und alles geknetet werden muss. Die Mischung sollte zwei Tage im Dunkeln stehen. In einem separaten Behälter 120 ml Obstbrand mischen und eine kleine Menge Vanille. Dazu die Schale einer halben Zitrone.
Die Himbeermischung abseihen. Nimm ihr das Glas ab. Den Rest in einen Topf geben, Zucker (250 g) hinzufügen, aufkochen, abkühlen.
Kombinieren Sie die Brandy-infundierte Mischung mit Wein. Fügen Sie dazu das zuvor abgenommene Glas Wein hinzu. 2 Tage bestehen, dann filtern. In den Kühlschrank stellen.
Himbeere mit roter Johannisbeere
Hier wird es viele Zutaten geben. Das:
- 3 Tassen Himbeeren;
- 1 Glas rote Johannisbeere;
- ein Glas Stachelbeeren;
- 5 Ringelblumenblüten;
- ein Glas Kirschen.
Andere erforderliche Zutaten:
- ein Liter Wodka;
- 500 ml Wasser;
- 4 Dinge. Nelken.
Nachdem Sie die Kerne von den Kirschen entfernt haben, drücken Sie den Saft aus. Alle anderen Produkte (außer Zucker und Wodka) hinzufügen, mit Wasser auffüllen, kochen. Abseihen, Zucker hinzufügen. Gießen Sie den Wodka hinein und füllen Sie den Likör ab.
Auf Cognac
Es dauert einen Liter. Er benötigt:
- Himbeeren (Halbliterglas);
- 500 g Zucker;
- einen halben Liter Wasser.
Cognac und Himbeeren mischen. 4 Wochen an einem sonnigen Ort aufbewahren. Dann Sirup aus Wasser und Zucker kochen, zu den Himbeeren geben, abseihen, in schöne Flaschen füllen.
Auf Gin
Dies ist ein einfaches Rezept. Kombinieren Sie 3 Tassen Himbeeren mit 2 Tassen Zucker und 3 Tassen Gin. Lassen Sie die Mischung 3 Monate einwirken. Dann sollte es gefiltert werden und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
mit Kirschblättern
Sie benötigen Kirsch- und Johannisbeerblätter (je 50 Stück) sowie Himbeeren (50 Stück), einen Esslöffel Zitronensäure, eineinhalb Kilogramm Zucker, 0,5 Liter Alkohol. All dies erfordert 1,5 Liter Wasser.
Nachdem Sie die Blätter 10 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie Beeren hinzu, lassen Sie sie weitere 10 Minuten brennen, belasten Sie sie und fügen Sie Zitronensäure sowie Zucker hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen, ausschalten. Kühlen, Alkohol hinzufügen, abfüllen und aufbewahren.
auf Alkohol
Um ein Himbeergetränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Alkohol - 1 Liter. Nehmen Sie Himbeeren (2-Liter-Glas) und drücken Sie den Saft durch 2 Lagen Gaze. Fügen Sie ein Glas Wasser zu den Quetschungen hinzu, drücken Sie erneut. Mischen Sie beide Flüssigkeiten. Alkohol einfüllen. Wir schließen den Deckel, stehen 10 Tage.
Zitrone plus Sirup
In diesem Rezept nehmen wir anstelle von Himbeeren einen Sirup (5 l). Außerdem benötigen Sie 10 g Zitronensäure, 4 Liter verdünnten Alkohol (oder Wodka), 5 Nelken. Sie können auch etwas frisch gepresstes hinzufügen Zitronensaft. Für diese Menge an Zutaten benötigen Sie 10 Liter Wasser.
Wir mischen alles und stellen es 7-10 Stunden an einen dunklen Ort. Dann filtern wir. Wir füllen in Flaschen. Wir halten im Kühlschrank.
Johannisbeer-Himbeer-Likör
Sie sollten ein halbes Liter Glas nehmen frische Beeren Himbeeren und Johannisbeeren, Sirup aus 150 g Zucker und 100 ml Wasser aufkochen. Brauche immernoch Orangenschale(von einer Orange) und der Schale einer Zitrone. Die letzte Zutat ist Wodka (0,5 l).
Wir mischen alles außer dem Sirup und stehen 6 Wochen. Dann den Sirup zugeben, weitere 5 Tage kühl stellen. Wir filtern. Wir stellen es in den Kühlschrank.
Himbeere auf Mondschein
Nehmen Sie für einen Liter Mondschein 500 g Himbeeren und 500 g Zucker. Alles mischen, in einen dunklen Schrank stellen. 10 Tage warten, abseihen. Danach im Kühlschrank aufbewahren.
Wie sollte man Himbeerlikör trinken?
Ein herrlicher Himbeerdrink wird am besten aus kleinen Gläsern von 25-50 ml getrunken. Kenner empfehlen, den Genuss durch kleine Schlucke zu verlängern. Sie können ein Stück Eis hinzufügen.
Das Naschen von süßem Likör ist optional, aber wenn Sie wirklich wollen, können Sie Obst als Snack verwenden. Eine tolle Vorspeise sind Zitronenscheiben.
Erzählen Sie uns von Ihrem charakteristischen Himbeerlikör-Rezept, wenn Sie das Geheimnis der Zubereitung eines göttlichen Getränks kennen. Und wenn Sie noch kein solches Geheimnis haben, bereiten Sie den Likör gemäß einer der oben vorgeschlagenen Optionen zu. Guten Appetit!
