Aus irgendeinem Grund wurde Himbeermarmelade für mich in der Kindheit nur dann in Erinnerung gerufen, wenn ich krank war. Mama stellte es immer auf den Nachttisch neben dem Bett und befahl mir, es 5-6 Löffel, 6-7 mal am Tag mit heißem Tee zu essen. Damals war es wegen irgendeiner Erkältung des Sohnes unmöglich, die Arbeit zu verlassen.
Aber die ganze Köstlichkeit dieser Marmelade war für mich der Schaum, der beim Kochen entfernt wurde. Denn bei einer Erkältung habe ich den Geschmack nicht wirklich gespürt, aber wenn sie Marmelade gekocht haben, konnte ich den Schaum kaum erwarten. Mit einem riesigen Stück Brot, mit einer Schüssel aufgeschäumter Marmelade, mit einem Glas Milch saß ich am Tisch und aß alles auf. Es war etwas unglaublich Himmlisches.
Keine einzige Marmelade, die zu Hause gekocht wurde, wie zum Beispiel oder so außergewöhnlich wie, oder Marmelade, die oft und in großen Mengen gekocht wurde, von der ich von meinem Kollegen auf der Seite eines Sparschweins der Weisheit gelesen habe, ist Apfelmarmelade. Und selbst mein Favorit, sie waren nicht so lecker wie Himbeermarmelade und vor allem ihr Schaum.
Generell gehört Himbeermarmelade zu meinen Lieblingssüßigkeiten. Lassen Sie uns heute ein paar verschiedene Arten kochen.
Rezepte für Himbeermarmelade sowie andere Rezepte zur Herstellung von Himbeeren für den Winter
Kurz gesagt, ich möchte sagen, dass Himbeeren sauber, frisch und ganz sein sollten. Nachfolgend lesen Sie meine Meinung zum Waschen von Himbeeren. Zweitens schlage ich vor, zuerst ein Video über die Vorteile von Himbeeren anzusehen. Das muss man wissen. Und im letzten Rezept schlage ich vor, ein Video anzusehen - wie man eine Erkältung mit Himbeermarmelade behandelt. Es ist sehr wichtig, es richtig zu machen.
Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt
Ladentheken sind voll von Gläsern mit allen Arten von Marmeladen, Marmeladen, Marmeladen, aber was könnte schmackhafter sein hausgemachte Marmelade zubereitet nach Ihrem Lieblingsrezept! Kann man vergleichen Produkt einkaufen, in der neben Beeren auch bedenkliche Bestandteile wie Verdickungsmittel, Aromen und andere Chemikalien stecken, mit hausgemachter Marmelade, in der nur die reifsten, ausgesuchten Beeren, Zucker und No schädliche Zusatzstoffe. Himbeermarmelade zubereiten. Das Rezept "Five Minute", das dick und ausfällt duftende Marmelade. Sie müssen es nur fünf Minuten kochen, das war's. vorteilhafte Eigenschaften Himbeeren werden konserviert, die Marmelade duftet und ist sehr lecker.
Zutaten:
- Reife Himbeeren - 1 kg;
- Zucker - 600-700 gr. (Geschmack).
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Kochen
Viele Rezepte empfehlen, die Beeren zu waschen. Davon würde ich aber abraten - Himbeeren sind sehr zart, die Beeren werden bei Kontakt mit Wasser weich und wässrig. Sie können die Himbeeren für ein paar Minuten darin absenken kaltes Wasser, aber nur, wenn die Beeren stark oder leicht unterreif sind, und nur, wenn dies erforderlich ist (z. B. wenn die Beeren von den unteren Zweigen gepflückt wurden und sich Erdpartikel darauf befinden). Himbeeren mit Zucker bestreuen, nicht mischen. Wir decken das Geschirr ab und lassen es einige Stunden stehen, bis die Himbeeren Saft geben. Um den gesamten Zucker aufzulösen, können Sie die Schüssel mit Beeren vorsichtig schütteln.
Nach 5-6 Stunden sind die Himbeeren vollständig mit dem freigesetzten Saft bedeckt, zu diesem Zeitpunkt ist fast der gesamte Zucker geschmolzen.
Wir stellen das Geschirr mit Himbeermarmelade auf ein kleines Feuer und bringen es zum Kochen. Lassen Sie die Marmelade nicht stark kochen, das Kochen sollte kaum wahrnehmbar sein.
Beim Erhitzen und während des Kochvorgangs bildet sich auf der Oberfläche ein dicker rosafarbener Schaum. Wir müssen es mit einem Löffel entfernen. Kochen Sie die Himbeermarmelade nach dem Rezept nicht länger als 5 Minuten nach dem Kochen.
Unsere Gläser müssen im Voraus vorbereitet werden - mit Soda oder anderem gewaschen Waschmittel und sterilisiert. Die Deckel müssen auch gewaschen, in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und gekocht werden. Gießen Sie die Marmelade in heiße Gläser (ich sterilisiere über Dampf) und schließen Sie sofort die Deckel.
Fertige Marmelade aus Himbeeren ist "Five Minutes" gut gelagert Zimmertemperatur. Natürlich ist es besser, ein offenes Glas im Kühlschrank aufzubewahren, aber in der Regel ist Marmelade schnell gegessen und ein offenes Glas bleibt nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank. Viel Glück! 
Einige Tipps:
Wenn die Himbeeren nicht sehr saftig sind, ist es besser, sie zum Kochen von Marmelade in Schichten in eine Schüssel zu legen und mit Zucker zu bestreuen. Wir verteilen einige Beeren auf dem Boden, bestreuen mit Zucker, wieder Beeren, Zucker und so, bis die Himbeeren ausgehen.
Damit die Beeren in Himbeermarmelade nicht zu sehr kochen, müssen Sie beim Kochen sehr vorsichtig umrühren und nicht mehr als 2 kg auf einmal kochen. Beeren.
Die Zuckermenge kann erhöht werden, konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack und die Säure der Beeren. Laut Rezept erhält man Himbeermarmelade mit einer leichten Säure und einer gut definierten Himbeere.
Zerkleinerte Beeren nicht wegwerfen. Sie können geschweißt werden leckeres Kompott oder küssen.
Himbeermarmelade für den Winter "Five Minute" ist nicht nur lecker, sondern auch gesunder Genuss. Es hilft bei Erkältungen im Winter. Es ist auch ein gutes Antidepressivum. Himbeeren verleihen der Haut ein gesundes Aussehen. Nicht offiziell wird diese Beere als „Elixier der Jugend“ bezeichnet.
Wie macht man Himbeermarmelade für den Winter? Versuchen wir, die Geheimnisse seiner Zubereitung in wenigen Minuten zu lüften. Es gibt viele Rezepte, aber nicht alle sind perfekt. Da ist einer einzigartiges Rezept berechtigt " Himbeermarmelade: Fünf-Minuten-Rezept. Dick." Marmelade wird schön: dick, duftend. Drunter ist detaillierte Beschreibung Rezept für dieses Dessert. Bereiten Sie einen mehr vor, nicht weniger leckere Marmelade —
Dicke Himbeermarmelade für den Winter in 5 Minuten richtig kochen!
Nach dem Kochen kann es zum Backen von Kuchen und Toast verwendet werden.
Zum Kochen braucht man also:
- fast 1 kg Himbeeren;
- 1 kg Zucker;
- 200-230 ml Wasser.
Kochen:
Zuerst die Himbeeren mehrmals waschen. Dann in eine Schüssel geben. Zucker darüber streuen. Wenn Sie möchten, dass die Beeren ganz sind, müssen Sie sie nach dem Kochen nicht umrühren, sondern nur schütteln. Zuerst Wasser mit Zucker kochen, dann Himbeeren werfen. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wir machen das 3 mal. Dann in sterile Gläser füllen. Die Marmelade kühlt allmählich ab und wird dickflüssig.
Ein weiteres Rezept für Himbeermarmelade
Das zweite Rezept wird ohne Zugabe von Wasser zubereitet. Zum Kochen müssen Sie 1 kg Zucker und die gleiche Anzahl Beeren nehmen. Danach müssen Sie die Himbeeren an einem kühlen Ort stehen lassen. Sie muss innerhalb von 6 Stunden sappen. Dann wird es wie im vorherigen Rezept gekocht. Anfangs ist das Feuer klein (bis zum Kochen), nach dem Kochen steigt das Feuer auf ein Maximum. Die Marmelade wird 5 Minuten lang gekocht, während sie mit einem Holzlöffel gerührt wird.
Tipps zur Marmeladenherstellung:
- Sie müssen Marmelade sowohl bei langsamer als auch bei hoher Hitze kochen.
- Wenn die Marmelade gekocht ist, entfernen Sie den Schaum darauf.
- Um die Marmelade ausgezeichnet zu machen, müssen Sie nicht mehr als 2 kg Beeren kochen.
Geriebene Himbeeren mit Zucker für den Winter in 5 Minuten!
Zutaten:
- 1 kg Himbeeren,
- ein Glas Wasser,
- 300-500 Gramm Zucker.
Kochen:
Beeren können gequetscht werden. Sie werden auch gewaschen und in eine Schüssel gegeben, zum Kochen gebracht und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Heiße Marmelade wird mit einem Sieb gerieben, dann in Gläser sortiert und aufgerollt. Himbeermarmelade für den Winter – ein einfaches Rezept in 5 Minuten ist fertig! Dick, duftend, reich, Vitamin Marmelade in der kalten Wintersaison praktisch sein. Außerdem ist so eine Delikatesse schnell zubereitet – 5 Minuten und fertig. Es gibt wenige Zutaten, aber der Geschmack ist unübertroffen! Unbedingt Himbeermarmelade kochen: das Rezept für „Five Minute“, dickflüssig – sie ist nicht nur sehr lecker und schnell zubereitet, sondern auch sehr gesund und heilsam. Sie können auch eine sehr leckere Marmelade für den Winter kochen -
Schönen Tag und guten Appetit))
Himbeermarmelade Pyatiminutka dick - sehr lecker und gesundes Essen für jedes Alter. Es hilft bei verschiedenen Erkältungen, da es Acetylsalicylsäure enthält, die zu einer entzündungshemmenden Wirkung führt und bei hohen Temperaturen die Körpertemperatur senkt.
Es gibt viele Möglichkeiten, Himbeeren für den Winter zu lagern. Das sanfteste, in dem nützliche Beere behält seine Eigenschaften - ein Rezept für Himbeermarmelade Pyatiminutka. Daher muss es für den Winter vorrätig gehalten werden. Und heute lernen wir, wie man Himbeermarmelade schnell zubereitet, etwa in fünf Minuten. Aber um es dicker zu machen und die Vitamine so gut wie möglich zu erhalten.
Dicke Himbeermarmelade Pyatiminutka
Zutaten:
- himbeeren - 5 kg (egal - gelb oder rot);
- Zucker - 2,5 kg + 2,5 kg (allgemeines Verhältnis von Himbeeren und Zucker - 1: 1).
Dicke Himbeermarmelade Schritt für Schritt Rezept mit Foto:
Bereiten wir die Zutaten vor
Nehmen Sie ein emailliertes Becken oder eine große breite Pfanne (Emaille oder Edelstahl).
Himbeeren und die Hälfte des Zuckers in eine Schüssel geben. Rühren, zwei Stunden stehen lassen - das ist notwendig, damit die Himbeeren Saft geben und sich die Zuckerkristalle teilweise auflösen.
Zum ersten Mal kochen
Den Topf mit den gezuckerten Himbeeren auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Himbeermarmelade gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker schneller auflöst.
Schalte den Herd aus und lasse die Schüssel mit der Himbeermarmelade auf dem Herd stehen. Dies ist notwendig, damit es auf Raumtemperatur abkühlt. Normalerweise lassen viele Hausfrauen es über Nacht stehen und kochen morgens weiter.
Zweiter Sud
Die abgekühlte Marmelade ein zweites Mal aufkochen, die zweite Hälfte des Zuckers gießen. Gut mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Konserven
Die fertige Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen Nylondeckel oder Eisen verdreht. Zur Aufbewahrung im Kühlschrank herausnehmen. Kann maschinell gerollt werden eiserne Deckel, danach die Gläser bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen und in den Keller oder Keller stellen.
Aufmerksamkeit!
Wenn der Zucker nicht vollständig aufgelöst ist, kann die Marmelade zuckerhaltig werden.
Video - Kochrezept
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Wie man kocht eingedickte, feste Marmelade aus Himbeeren? Um Himbeermarmelade dick zu machen, achten Sie darauf, genau nach den obigen Schritten zu kochen. Geben Sie nicht den gesamten Zucker auf einmal (!) hinzu, sondern lassen Sie ihn mehrere Stunden stehen. Es ist besser, es über Nacht stehen zu lassen (den Behälter mit Fliegengaze abdecken!). Nur dann wird die Himbeermarmelade dick und nicht zu flüssig.
Die zweite Portion Zuckergele. Himbeeren werden wie in erhalten dickes Gelee. Damit die Beeren ganz bleiben, sollten sie nicht verdaut werden, da die Himbeeren sonst weich kochen und sich als gerecht herausstellen eingedickte, feste Marmelade. Bei kurzem Garen bleiben Vitamine in Himbeermarmelade erhalten.
Kann man aus gefrorenen Himbeeren dicke Marmelade machen?
Marmelade aus gefrorenen Himbeeren oder anderen Beeren schmeckt genauso gut wie frische. Zum Kochen müssen Sie nichts weiter tun. Die Hauptsache ist, die gefrorenen Himbeeren zu bekommen, sie bei Raumtemperatur aufzutauen (nicht in der Mikrowelle, um die Vitamine nicht zu zerstören!) Und das gesamte Himbeermarmeladenrezept für den Winter gemäß den oben aufgeführten Schritten zuzubereiten.
Lohnt es sich, darüber nachzudenken, dass Himbeeren viele Vitamine aller Art enthalten, die für die menschliche Gesundheit von unschätzbarem Wert sind? Sie können endlos darüber schreiben, aber hat es einen Sinn, das Geheimnis von Openchinelle zu lüften? Jedes Kind weiß es aus der Kindheit: Himbeeren sind gesund, Punkt.
An manchen Stellen kann man jedoch aufhören: Wiederholung ist die Mutter des Lernens. Der besondere Wert der Himbeere liegt in der Salicylsäure: Diese Substanz wird danach nicht zerstört Wärmebehandlung, wodurch die Beere auch nach dem Kochen ein natürliches Antipyretikum bleibt. Diese Eigenschaft hat Himbeermarmelade zu einem so beliebten Heilmittel bei Erkältungskrankheiten gemacht.
Darüber hinaus weisen Himbeeren einen beträchtlichen Gehalt an Kupfer auf, einem Mineral, das Teil des Großteils von Antidepressiva ist. Allgemein kann diese Beere als natürliches Heilmittel gegen Blues, Nervosität und Stress bezeichnet werden.
Andere einzigartiges Eigentum Himbeeren - die Fähigkeit, den Tonus der Gebärmutter schwangerer Frauen zu lindern. Natürlich komplett ersetzen Medikamente Bei Bedarf Marmelade ist jedoch kaum in der Lage, ein Glas zur Hand zu haben Volksheilmittel wird nicht viel weh tun.
Wie man Himbeermarmelade kocht? Welche Punkte sollten berücksichtigt werden, um nicht nur schmackhaft, sondern auch zu werden nützliches Produkt? Welche Geheimnisse es zu wissen gilt, um der Familie einen wunderschönen Winter zu bereiten duftende Delikatesse? Finden wir es heraus.
Es gibt viele Möglichkeiten, Marmelade richtig dick zu machen, von den Geheimnissen des Kochvorgangs selbst bis hin zu speziellen Zusatzstoffen. Hier sind einige Tipps:
- unter natürliche Ergänzungen Um der Delikatesse die Dichte zu verleihen, können Sie die Zitrone hervorheben. Seine Scheiben müssen am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, um eine dicke Marmelade herzustellen.
- es gibt auch spezielle industrielle Verdickungsmittel wie Pektin oder Gelatine. 5 g des Produkts reichen also für 1 kg Beeren, Sie müssen es auch am Ende des Garvorgangs hinzufügen, alles zusammen etwa 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
- Wenn Himbeermarmelade mit anderen Beeren wie Stachelbeeren oder Johannisbeeren gekocht wird, wird empfohlen, die Beeren zu durchstechen.
- Die Bereitschaft dicker Marmelade kann durch äußere Anzeichen bestimmt werden: Ein Tropfen Leckereien sollte sich nicht ausbreiten, die Beeren in der Pfanne sind gleichmäßig verteilt, schwimmen nicht und der Schaum sammelt sich während des Kochens nur in der Mitte des Behälters. Es lohnt sich auch, auf die Farbe der Beeren zu achten. Wenn sie bereits durchscheinend sind, ist die Marmelade fertig.
Jetzt können Sie überlegen Originalrezept wie man dicke Himbeermarmelade in etwa 5 Minuten kocht. Es braucht Beeren und Zucker gleiche Anzahl(jeweils 1 kg). Hier sind die Kochschritte:
Zum Kochen wird entweder eine emaillierte Schüssel oder eine Edelstahlpfanne genommen. Alle Himbeeren werden in den Behälter gegossen und nur die Hälfte des Zuckers! Alles wird gemischt und 2-3 Stunden beiseite gestellt, damit die Himbeeren den Saft abgeben und sich der Zucker darin etwas auflöst.
Himbeeren und Zucker auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann ausschalten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sie können es sogar über Nacht stehen lassen und morgens weiterkochen.
Am Morgen wird die Pfanne wieder zum Herd geschickt und die Marmelade erneut zum Kochen gebracht. Sobald es zu kochen beginnt, den Herd ausschalten und die zweite Hälfte des Zuckers in die Masse geben, dabei die Marmelade ständig mit einem Kochlöffel umrühren, um den Zucker im Himbeersaft schnell aufzulösen. Es ist dieser Zuckeranteil, der der Delikatesse Geliereigenschaften verleiht, wodurch sie ziemlich dickflüssig wird.
Beachten Sie! Das Kochen von Beeren selbst dauert nicht lange, es wird praktisch nicht gekocht, wodurch Sie alle nützlichen Eigenschaften von Himbeeren bewahren können. Sie können aus gefrorenen Himbeeren eine dicke Delikatesse zubereiten, die Hauptsache ist, sie aufzutauen natürliche Weise bei Zimmertemperatur, damit die Vitamine nicht absterben.
Sobald sich die zweite Portion Zucker in der Masse aufgelöst hat, kann die Marmelade in vorbereitete sterilisierte Gläser gefüllt und verschlossen werden. Aber es ist besser, die Marmelade ein paar Stunden stehen zu lassen, damit sie aufgegossen wird. Dank an eine große Anzahl Zucker in Marmelade, er wird mit keinem Deckel sauer.
Im Gegensatz zum ersten Rezept, das wässrige Marmelade mit Beerenstückchen herstellt, fällt die Zubereitung für dieses Rezept sehr dickflüssig aus. Die Masse wird von 40 Minuten bis zu einer Stunde gekocht. Es ist gut gelagert, hat aber nicht so einen reichen Geschmack und Aroma wie das "Fünf-Minuten". Die Anteile der Komponenten betragen eins zu eineinhalb.
Zutatenliste:
- Geschälte Himbeeren - 1,5 kg.
- Zucker - 1 kg.
- Wasser - 100 ml.
Die Hälfte der Himbeeren abtrennen und durch ein Sieb reiben.
Mischen Sie das resultierende Püree mit Zucker und eine kleine Summe Wasser.
Machen Sie ein kleines Feuer und nach dem Kochen ständig umrühren und reduzieren.
Nach einer halben Stunde, wenn die Masse zu verdicken beginnt, fügen Sie ganze Himbeeren hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, wobei Sie versuchen, sie vorsichtig zu mischen, ohne die Beeren zu beschädigen.
Gießen Sie die fertige Marmelade in erhitzte Gläser, verkorken Sie sie, drehen Sie sie um und lassen Sie sie langsam abkühlen, indem Sie sie in eine Decke oder Decke einwickeln.
Bei der Einlagerung Jahr und Monat der Herstellung kennzeichnen.
Die maximale Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt 3 Jahre, es ist besser, es nach 2 Jahren zu verwenden.
