Hackfleisch zubereiten. Was man schnell aus Hackfleisch zum Abendessen kocht: Hauptgerichte, Gebäck

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1. Kartoffel-Fleisch-Auflauf

Hackfleisch 300-400g
Zwiebel 2-3 Stk
Kartoffeln 3 Stk groß
Champignons (gekocht oder eingelegt) 150g
1 Tomate
Knoblauch 3 Zähne
saure Sahne in Hackfleisch 1-2 EL
Hopfen-Suneli in Hackfleisch 1 TL
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Kreuzkümmel in Hackfleisch 1/3 TL

Käse 100 gr
Milch 50ml
saure Sahne 2-3 EL
Grün
Salz Pfeffer.

Hackfleisch gemischt mit Sauerrahm und Gewürzen, Salz. Zwiebel hacken, weich dünsten. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Pilze, wenn groß, auch schneiden. Um den Käse zu füllen, reiben, mit Milch und Sauerrahm, fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Die Zwiebel auf den Boden der Form geben, leicht salzen, hacken, Tomaten mit Champignons darauf legen, salzen, würzen, mit Kartoffeln bedecken, die Käsemischung gießen und mit Folie abdecken. In einen auf 180 * vorgeheizten Ofen geben, bis die Kartoffeln fertig sind. (Min. 40-60)

2. Hüttenkäse - Fleischkoteletts in Tomatensauce

Hackfleisch 500 gr
Hüttenkäse 100g
Zwiebel 1 Stk
saure Sahne 1 EL
Grün
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel nach Geschmack

Alles mischen, auf eine Schüssel schlagen, Koteletts formen, in Mehl wälzen, goldbraun braten.

Sauce: 1 große gehackte Zwiebel, Tomatenmark 3 TL, Zucker, Salz, Pfeffer, Wasser, Mehl 1 TL, Kräuter.

Die Zwiebel anbraten, mit Mehl bestäuben, 1-2 Minuten braten, Tomatenmark hinzufügen, mischen, 3 Minuten köcheln lassen, Wasser angießen, etwas köcheln lassen. Über die Koteletts gießen, fertig köcheln lassen. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen.

3. Hackbraten mit Käse

Hackbraten mit Käse ist ein würdiger Ersatz für gewöhnliche Schnitzel. Die Zubereitung ist ganz einfach und vor allem - Sie müssen nicht am Herd stehen. Zum Brotbacken benötigen Sie:

Hackfleisch 400 gr
1 Ei (ich habe 2 Eigelb)
1 Birne
Käse 100 gr
Tomate 1 Stk
Ketchup 1-2 EL
Grün
Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Sie müssen nicht frittieren. Hackfleisch mit abgekühlter Zwiebel, Ei, Salz und Gewürzen mischen. Die Hälfte oder etwas mehr Käse in kleine Würfel schneiden, Tomatenkreise. Käse und gehacktes Gemüse zu Hackfleisch geben. Mischen und schlagen Sie es auf einer Schüssel. Die Masse in eine Form geben (wenn nicht Silikon, Fett). Mit Ketchup bestreichen und mit Tomaten belegen. Bei 230 * 30 Minuten in den Ofen geben. Dann herausnehmen, mit dem restlichen Käse (den Sie reiben) bestreuen und für eine weitere halbe Stunde in den Ofen stellen. Das fertige Brot abkühlen lassen (wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, abtropfen lassen). In Stücke schneiden und mit einer beliebigen Beilage servieren.

4. Kohlrouladen im Ofen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce

Gefüllter Kohl ist jedermanns Lieblingsgericht. Du kannst sie sowohl auf dem Herd als auch im Backofen zubereiten. Im Ofen werden Kohlrouladen nicht schlechter und vielleicht sogar schmackhafter. Versuch es. Zutaten für 5 Stück:

Kohlblätter 5 Stück,
beliebiges Hackfleisch mit gedrehten Zwiebeln 250 g,
halbgekochter Reis 2-3 EL,
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
3 EL Milch
Grün.

Für die Sauce:

saure Sahne 3 EL,
Milch 3 EL,
Brühe oder Wasser 100 ml,
Tomatenmark 1 EL,
Mehl 1 TL,
Salz und Pfeffer.

Hackfleischmischung mit Reis, Milch, Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Blätter, bis sie halb gar sind. Beginnen Sie mit der Füllung. Wickeln Sie die Tauben ein. Legen Sie sie in eine feuerfeste Form. Für die Sauce Milch, Sauerrahm, Tomatenmark, Mehl und Brühe verrühren. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie über unsere Tauben. Decken Sie das Formular mit Folie ab. 40 min in den Ofen geben. Stellen Sie die Temperatur so ein, dass die Sauce nicht zu sehr kocht, etwa 180-200 *. Fertige Kohlrouladen großzügig mit Kräutern bestreuen und Ihre Liebsten zu Tisch einladen.

5. Fleischbällchen in Tomatensauce

Um Fleischbällchen in Tomatensauce zuzubereiten, benötigen Sie: Für Fleischbällchen: - 300 g Hackfleisch mit Zwiebeln gedreht;

2 Knoblauchzehen;
etwas Grün;
Salz und Pfeffer
Geschmack.

Für die Sauce:

500 g Tomaten mit eigenem Saft;
1 Zwiebel;
1 Paprika;
1 Teelöffel süßer gemahlener Paprika;
0,5 TL Hopfen-Suneli;
0,5 TL gemahlener Ingwer;
gemahlener roter Pfeffer
Geschmack;
salz - nach Geschmack;
1 Teelöffel Sahara.

Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch und Kräutern mischen, salzen und pfeffern. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen - Frikadellen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Für die Sauce eine kleine gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, gehackte Paprika in Streifen zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Die Tomaten zusammen mit dem Tomatensaft in die Pfanne geben. Alle Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Mischen. Fleischbällchen in kochende Tomatensauce geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Ich habe Spaghetti. Frikadellen in Tomatensauce mit Kräutern dekorieren.

6. Nudelauflauf für Kinder mit Frikadellen

Um 2 Portionen zuzubereiten, benötigen wir: - Nudeln bereits gekocht (aber nicht vollständig) 250 g,

2 Eier,
100 ml Milch
Salz,
Hartkäse 40 g,
2 große Frikadellen oder Frikadellen (oder 4 kleine).

Milch mit Eiern und Salz mit einer Gabel aufschlagen. Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Nudeln mischen. Jetzt alles mit Milchmischung aufgießen und mischen. Die Fleischbällchen kochen (ich hatte fertige gefrorene) und in eine Auflaufform geeigneter Größe geben. Nudeln darauf legen. Bei 180 * -200 * ca. 25 Minuten backen. Den fertigen Auflauf etwas abkühlen, aus der Form lösen und in portionierte Stücke schneiden.

7. Auflauf mit Fleisch und Gemüse

Zum Kochen brauchen wir:

Hackfleisch - 250 g;
Chinakohl - 100 g;
Zucchini - 200 g;
Zwiebel - 1 Stück;
Tomate - 1 Stück;
Knoblauch - nach Geschmack;
käse - 70 g;
rohes Ei - 1 Stück;
milch - 120 ml;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zwiebel in Würfel schneiden, anbraten. Hackfleisch hinzufügen. Unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch hinzufügen. Zucchini in Ringe / Halbringe schneiden, auf 2 Seiten anbraten. Den Kohl hacken, mit Salz ein wenig pürieren. In die unterste Schicht geben. Hackfleisch auf Kohl legen. Nächste Zucchini, Salz. Geschnittene Tomaten darauf. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Schichten gießen. Käsereibe auf einer groben Reibe. Den Auflauf darüber streuen. 20 Minuten mit Deckel und 15 Minuten ohne Deckel bei 200 * backen. Beim Servieren können Sie den Auflauf mit Kräutern dekorieren.

8. Schnitzel in Tomatensauce mit Kartoffeln

Hackfleisch 400gr
Zwiebel 1 Stk
saure Sahne 1 EL
Milch 2-3 EL
Salz, gemahlener Pfeffer
Mehl zum Panieren.

Zwiebel 1 Stück,
Karotte 1 Stück,
Tomatenmark 2-3 EL,
Mehl 1 EL,
Knoblauch 3-4 Zähne,
Wasser 300-400 ml,
Salz,
Zucker,
Pfeffer nach Geschmack.
Grün.

Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer mischen, Sauerrahm und Milch hinzufügen, gut mischen. Koteletts formen, in Mehl wenden, goldbraun braten. Für die Sauce Zwiebeln und Karotten anbraten, Mehl zugeben, mischen, Tomatenmark zugeben, nochmals gründlich mischen, etwas anbraten, mit kochendem Wasser aufgießen, umrühren, damit keine Klümpchen entstehen, Salz, Zucker, Pfeffer abschmecken, dann einköcheln lassen einige Minuten fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Über die Schnitzel gießen. köcheln lassen, bis es fertig ist. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen. Sie können mit Kartoffeln servieren.

9.Schnelklops - Hackfleischrezept

Es gibt viele Hackfleischgerichte. Dies ist ein ziemlich praktisches Produkt und es ist nicht schwierig, daraus zu kochen. Aber auch aus dem üblichen Hackfleisch kann man, wenn man es zugrunde legt, ein ungewöhnliches Gericht zubereiten. Ich schlage vor, Sie probieren "Schnelklops" - ein Gericht der deutschen Küche. Lässt sich recht schnell zubereiten. Um "Schnelclops" aus Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

Hackfleisch - 300 g;
Zwiebel - 1 Stück;
Mehl - 1,5 EL;
Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander
Geschmack;
Knoblauch - 3 Nelken (Sie können überhaupt nicht hinzufügen);
saure Sahne - 2 EL;
Kartoffeln - nach Geschmack;
ein Sud aus Kartoffeln - 300 ml;
Grün.

Kartoffeln kochen, 300 ml Flüssigkeit daraus gießen. Zwiebel in Würfel schneiden, goldbraun braten. Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es weich ist. Salzen, pfeffern, etwas Koriander darüberstreuen, gehackten Knoblauch dazugeben. Mischen. Mit Mehl bestäuben, umrühren. Gießen Sie einen Sud aus Kartoffeln hinein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Aufsehen. Zum Kochen bringen und ausschalten. Mit Kräutern bestreuen. Kartoffeln auf einen Teller geben und mit Fleischsoße übergießen. Fertig ist ein leckeres und einfaches Gericht.

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Wenn sich Hackfleisch im Kühlschrank und ein Baguette im Schrank befinden, können Sie in einer halben Stunde ein ausgezeichnetes Abendessen zubereiten.

Zutaten

500 g Hackfleisch;
350 g Tomaten im eigenen Saft;
250 g Mozzarella;
1 Stangenbrot;
ein Bund Basilikum;
Pflanzenfett.

Kochen

Hackfleisch ist besser, Rindfleisch zu nehmen. Aber Sie können eine Mischung aus Schweinefleisch und Huhn verwenden. Das Hackfleisch in einer gut erhitzten Pfanne 5-8 Minuten anbraten. Dann die Tomaten zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Baguette längs aufschneiden, das Fruchtfleisch in der Mitte entfernen. Beide Hälften 2-3 Minuten im Ofen trocknen. Den Mozzarella in Würfel schneiden. Basilikum hacken.

Das Hackfleisch mit Tomaten und Käse auf beide Baguettehälften verteilen. Mit Basilikum bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

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Dies ist ein traditionelles Gericht der griechischen Küche, bei dem es sich um saftige Bällchen aus Hackfleisch und Gemüse handelt. Keftedes kann sowohl separat (sie passen gut dazu) als auch mit einer Beilage serviert werden.

Zutaten

500 g Hackfleisch;
2-3 mittelgroße Zwiebeln;
2 Scheiben Weißbrot;
2 Knoblauchzehen;
1 Ei;
4 Esslöffel gehackte Petersilie;
4 Esslöffel Milch;
1 Esslöffel Rotweinessig;
1 Teelöffel getrockneter Oregano;
10 Minzblätter;
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Kochen

Brot in Milch einweichen. Hackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Minze auspressen und dazugeben. Gut mischen. Salzen, pfeffern, Oregano hinzufügen, mit Olivenöl und Essig beträufeln. Nochmals mischen - besser mit den Händen.

Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit geben die Gewürze Geschmack ab und das Fleisch gibt Saft ab (es muss abgetropft werden). Wenn Sie kein Hackfleisch haben, verwenden Sie Lamm oder Schwein mit Huhn (50/50).

Das Hackfleisch zu Bällchen formen und in reichlich sehr heißem Pflanzenöl frittieren. Legen Sie die fertigen Keftedes auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

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Wellington Beef ist ein teures, festliches Gericht. Es kann jedoch vereinfacht werden, indem das Rinderfilet durch Hackfleisch ersetzt wird. Das Ergebnis wird nicht schlechter.

Zutaten

1 kg Hackfleisch;
500 g Blätterteig;
200 g Pilze;
100 g Tomatensauce;
25 g Butter;
4 Eier;
3 Zwiebeln;
3 Knoblauchzehen;
Petersilie und andere Kräuter - nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Kochen

Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und Kräutern mischen. 3 Eier zugeben und gut verrühren. In eine Auflaufform geben und für 20 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Abkühlen.

Die Pilze mit dem restlichen Knoblauch anbraten. Pilze geben Flüssigkeit - braten, bis sie verdunstet ist.

Zutaten

500 g Hackfleisch;
5 Tomaten;
4 Burgerbrötchen;
2 Knoblauchzehen;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 mittelgroße Karotte;
1 Teelöffel Worcestersauce;
1 Teelöffel Apfelessig;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Chiliflocken - nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Kochen

Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel fein hacken, Möhren reiben. Gemüse in Pflanzenöl anbraten und dann Hackfleisch hinzufügen.

Während des Bratens die Haut von den Tomaten entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch schälen und hacken. Wenn die Flüssigkeit aus dem Hackfleisch verdunstet ist, salzen, pfeffern und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Umrühren, eine Minute erwärmen lassen, dann die Worcestershire-Sauce und den Essig hinzugeben. Nochmals umrühren. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis der Großteil der Feuchtigkeit aus der Sauce verdunstet ist.

Die Burgerbrötchen in einer heißen, trockenen Pfanne anrösten. Die Sauce über die unteren Hälften der Brötchen gießen und mit den oberen Hälften abdecken.

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Ziti ist eine Nudelsorte (große lange oder kurze Röhren), die Italiener für Aufläufe verwenden. Dieses Gericht wird manchmal auch faule Lasagne genannt.

Zutaten

450 g Nudeln Ziti oder Penne;
450 g fettarmes Hackfleisch;
200 g Parmesankäse;
200 g Mozzarella;
600 g Tomatensauce;
1 Zwiebel;
1 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel getrockneter Oregano;
1 Esslöffel Basilikum;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
Butter.

Kochen

Hackfleisch mit gehackter Zwiebel in Olivenöl anbraten. Dann salzen, pfeffern, Tomatensauce dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Auflauf schichten: die Hälfte der gekochten Ziti, die Hälfte der geriebenen Parmesan- und Mozzarellascheiben, die Hälfte der Fleischsauce, mehr Nudeln und den restlichen Käse. Oregano und Basilikum darüber streuen.

30 Minuten bei 180°C backen.

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Ein sehr einfaches Rezept, da die Zutaten keiner weiteren Verarbeitung bedürfen. Wenn sich im Kühlschrank fertiges Hackfleisch befindet, stellen Sie in 20 Minuten ein Brötchen zusammen und nach weiteren 40 erhalten Sie ein köstliches Abendessen.

Zutaten

500 g gehacktes Hähnchen;
200 g dicke Sauerrahm;
150 g Hartkäse;
1 Ei;
2 dünne Fladenbrote;
Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.

Kochen

Hackfleisch salzen und pfeffern. Fügen Sie gehacktes Gemüse Ihrer Wahl hinzu.

Ein Fladenbrot mit etwas geriebenem Käse bestreuen, ein weiteres darauflegen. Hackfleisch mit Sauerrahm mischen und Fladenbrot damit bestreichen. Fest aufrollen.

Schmieren Sie die resultierende Rolle mit einem geschlagenen Ei und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 40-45 Minuten bei 180°C backen.

Dieses vielseitige Produkt kommt immer dann zu Hilfe, wenn die Zeit zum Kochen katastrophal fehlt. Es gibt Hunderte von Rezepten mit Hackfleisch. Wenn Sie jedoch schnell entscheiden, was Sie zum Abendessen aus Hackfleisch kochen möchten, müssen Sie daran denken, dass das Abendessen nicht schwer und zu sättigend sein sollte. Glücklicherweise ist die Auswahl auch in diesem Fall sehr vielfältig.

Was man schnell aus Hackfleisch zum Abendessen kocht: allgemeine Regeln

Welches Hackfleisch ist besser - in einem Geschäft gekauft oder mit eigenen Händen gekocht? Für viele ist es viel einfacher, Hackfleisch im Supermarkt zu kaufen. Aber was in einem solchen Produkt steckt, ist unbekannt. Außer in den Fällen, in denen ein Stück Fleisch vor den Augen des Käufers durch einen Fleischwolf geführt wird. Leider wird dieser Service nicht in jedem Geschäft angeboten.

Wenn Sie Hackfleisch selbst herstellen, wissen Sie genau, wie frisch es ist, aus welchen Produkten es in welchen Anteilen hergestellt wird. Die Antwort auf diese Frage liegt also auf der Hand – selbstgemachtes Hackfleisch ist viel besser als gekauftes.

Welches Hackfleisch eignet sich am besten zum Abendessen? Da es nicht empfehlenswert ist, abends eng zu essen, ist es besser, diätetische Sorten zu verwenden: Huhn, Kalb oder Pute. Es ist nicht verboten, Schweine-, Schweine- und Rinderhackfleisch sowie Lammfleisch zum Abendessen zuzubereiten, aber schließen Sie nach Möglichkeit die Fettkomponente des Produkts aus. Gerichte aus solchem Hackfleisch werden am besten im Ofen gekocht, gedünstet oder gedünstet.

Welche Art von Hackfleisch gart schneller? Von Huhn, Pute, Schwein. Das Garen von Kalb- und Rindfleisch dauert etwas länger.

Außerdem können Sie zum Abendessen schnell etwas aus gehacktem Fisch kochen. Zum Beispiel Dampfkoteletts oder gebackene Fleischbällchen aus Hecht, Lachszander.

Was man aus Hackfleisch schnell zum Abendessen kocht: ein Rezept für eine leichte Suppe mit Fleischbällchen

Einfacher, schmackhafter, nahrhafter, leicht zuzubereitender erster Gang. Suppe kann sicher als diätetisch bezeichnet werden, da sie kein Öl oder Bratgemüse enthält. Für Fleischbällchen können Sie jedes Hackfleisch verwenden, aber es ist besser, bei Hühnchen zu bleiben.

Produkte:

200 g Hackfleisch;

3 Kartoffeln;

1 Karotte;

1 Zwiebel;

eine Handvoll hauchdünne Fadennudeln;

2 Liter Wasser (fertige Hühnerbrühe);

· Salz Pfeffer;

· Grün.

Rezept:

1. Wasser (Brühe) wird in einen Topf gegossen. Mittleres Feuer anmachen.

2. Geschälte, gewaschene Kartoffeln werden in Würfel geschnitten. In einen Topf mit kochendem Wasser gießen. Kochen Sie ab dem Moment des Kochens 7 Minuten lang.

3. Zwiebel schälen, sehr fein schneiden. Gemischt mit Hackfleisch. Salz, Pfeffer nach Geschmack.

4. Karotten werden geschält, in Ringe oder Streifen geschnitten.

5. Aus Hackfleisch werden mit nassen Händen kleine Bällchen geformt. Eingetaucht in Brühe, die auf dem Herd kocht. Gleichzeitig die Karotten hineingeben. Aufsehen.

6. Sobald es kocht, mit einem Deckel abdecken. Das Feuer wird reduziert.

Suppe mit Fleischbällchen 15 Minuten kochen. Fügen Sie eine Minute vor dem Ende des Vorgangs Fadennudeln und gehacktes Gemüse hinzu.

Was man schnell aus Hackfleisch in einem Slow Cooker zum Abendessen kocht: faule Kohlrouladen

Dieses Gericht wird buchstäblich unterwegs zubereitet. Die Zubereitung aller Zutaten dauert maximal 15 Minuten. Der Rest kann intelligenten Küchengeräten anvertraut werden - es löscht den gefüllten Kohl selbst und gibt ein Signal über das Ende des Vorgangs.

Produkte:

400 g Hackfleisch vom Schwein und Rind;

400 g Weißkohl;

2 Stück Karotten und Zwiebeln;

Gewürze für Fleisch

1 Cartoon-Tasse weißer runder Reis;

2 EL. l. Tomatenmark;

4 EL. l. Sauerrahm;

1 Liter Wasser;

Rezept:

1. Hackfleisch wird gesalzen und mit Gewürzen gewürzt. Mischen, beiseite stellen.

2. Kohl wird dünn gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben. Leicht gesalzen und mit den Händen geknetet.

3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotten werden auf einer Reibe gerieben. Reis wird dreimal gewaschen und auf ein Sieb gegeben.

4. Mischen Sie alle Zutaten in einer tiefen Schüssel. Lassen Sie für eine Weile.

5. Der Schongarer wird im Modus „Backen“ eingeschaltet. Gießen Sie saure Sahne mit Tomatenmark und Wasser vermischt.

6. Wenn die Füllung kocht, werden aus Hackfleisch kleine Fleischbällchen geformt und vorsichtig in die Multicooker-Schüssel abgesenkt. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren.

7. Faule Kohlrouladen werden 60 Minuten lang im Backmodus gedünstet. Noch eine halbe Stunde erhitzen lassen.

Zum Abendessen kann das Gericht mit saurer Sahne oder leichter Mayonnaise serviert werden.

Was man schnell aus Hackfleisch zum Abendessen kocht: Spaghetti mit Bolognese-Sauce

Herzhaft, lecker, einfach ... So lässt sich dieses italienische Gericht charakterisieren, das in nur 30 Minuten zubereitet ist

Produkte:

500 g Hackfleisch;

400 Gramm Spaghetti;

3 Tomaten;

200 g Tomatenmark;

3 Knoblauchzehen;

50 g Hartkäse;

· Grün.

Rezept:

1. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie Öl hinein. Knoblauch wird geschält, gehackt, 5 Minuten gebraten.

2. Als nächstes wird Hackfleisch gesalzen in die Pfanne gegeben. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten.

3. Tomaten werden blanchiert, geschält. Das Fruchtfleisch wird auf einer Reibe gerieben.

4. Tomatenpüree und Tomatenmark werden zum gebratenen Hackfleisch geschickt. Rühren Sie ggf. ein wenig Salz hinzu. Die Sauce wird 7 Minuten geköchelt.

5. Während die Bolognese zubereitet wird, Spaghetti in Salzwasser al dente kochen (5 Minuten nach dem Kochen).

Spaghetti werden in ein Sieb geworfen. Auf Tellern verteilen und leicht "im Nest" einwickeln. Heiße Tomatensauce mit Hackfleisch darüber gießen, mit geriebenem grobem Käse bestreuen. Mit gehackten Kräutern dekorieren.

Was man schnell aus Hackfleisch zum Abendessen kocht: Fleischbällchen "Igel"

Dieses beliebte Rezept ist ein anschauliches Beispiel dafür, dass aus den gleichen Zutaten völlig unterschiedliche Gerichte zubereitet werden können. "Igel", eigentlich die gleichen Fleischbällchen, aber nicht mit gekochtem, sondern rohem Reis. Eine kleine Nuance, die einen großen Unterschied macht. Igel sind viel schneller und einfacher zubereitet.

Produkte:

600 g Hackfleisch (Schwein-Rind, Huhn);

100 g Rundkornreis;

1 Zwiebel;

100 g Mehl;

Pfeffer, Gewürze, Salz nach Geschmack;

· Pflanzenöl.

Rezept:

1. Gewaschener roher Reis, fein gehackte Zwiebel, Hackfleisch, Gewürze, Salz werden miteinander vermischt. Außerdem werden sie nicht nur geknetet, sondern ausgeschlagen, damit die Masse dicht wird.

2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze. Es wird viel Pflanzenöl gegossen, so dass die "Igel" halb darin eingetaucht sind.

3. Hackfleisch wird zu kleinen Bällchen geformt (kleiner als ein Tischtennisball). In Mehl wälzen. Abwechselnd in langsam siedendem Pflanzenöl verteilen. Von allen Seiten gebräunt.

4. Igel werden mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne genommen und in einen Topf gegeben. Bis zur Hälfte mit kochendem Wasser auffüllen.

5. Schmoren, bis der Reis fertig ist - etwa 35 Minuten bei sehr leisem Feuer ab dem Moment des Kochens.

Zur Abwechslung können Sie solche Frikadellen auch in Sauerrahm oder Tomatensoße schmoren. Ohne Beilage servieren, da Igel ein komplettes Hauptgericht sind. Die beste Ergänzung dazu wäre ein Salat aus frischem Gemüse.

Was man aus Hackfleisch schnell zum Abendessen kocht: Blumenkohlauflauf

Leichte, aber herzhafte Mahlzeit. Der süße Geschmack von Blumenkohl passt perfekt zu Rindfleisch. Im Inneren ist das Gericht saftig, zart und duftend. Draußen - eine köstliche knusprige Kruste.

Produkte:

250 g Hackfleisch;

Blumenkohlkopf (bis 1 kg);

2 Zwiebeln;

3 Knoblauchzehen;

0,5 l Milch;

50 Gramm Butter;

3 EL. l. Pflanzenöl;

½ TL Gewürze für Fleisch;

½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;

eine Prise Paprika und Zimt (gemahlen;

4 EL. l. Semmelbrösel;

ein paar Stängel Petersilie.

Rezept:

1. Kohlgabeln werden gewaschen und in einzelne Blütenstände geteilt. In einen Topf gießen, leicht gesalzenes Wasser gießen.

2. Fügen Sie etwas Milch hinzu (50 ml auf 1 Liter Wasser), damit der Kohl nach dem Kochen weiß bleibt. Kochen Sie ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Sie werfen es in ein Sieb.

3. Zwiebeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. In Pflanzenöl braten, bis es transparent ist.

4. Fügen Sie der Zwiebel Hackfleisch hinzu. Gut mischen, bei mittlerer Hitze braten, Fleischklumpen zerkleinern.

5. Dem halbfertigen Hackfleisch werden Gewürze, Salz und gehackter Knoblauch zugesetzt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Fleisch 20 Minuten dünsten.

6. Eier werden in einer tiefen Schüssel zu Schaum geschlagen. Gießen Sie warme Milch ein, fügen Sie Salz hinzu. Füllung mischen.

7. Eine Auflaufform mit hohem Rand mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Der Ofen wird auf 200 Grad eingeschaltet.

8. Die Hälfte der gekochten Blumenkohlblüten in einer gleichmäßigen Schicht in einer Auflaufform verteilen. Weiter - Hackfleisch. Dann die zweite Hälfte des Kohls.

9. Gießen Sie all diese Schönheit mit einer Milch-Ei-Mischung. Kleine Butterstücke darauf verteilen. Gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen. 40 Minuten in einen heißen Ofen geschickt.

10. Nach dieser Zeit wird der Auflauf herausgenommen und die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüft. Wenn Flüssigkeit darin verbleibt, wird das Gericht für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückgestellt.

Den Auflauf etwas abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte geben. Mit gehackten Kräutern bestreuen. In Portionen geschnitten servieren.

Was man schnell aus Hackfleisch zum Abendessen kocht: Hackbraten mit Ei

Während der Sowjetunion stand dieses Gericht auf dem Speiseplan fast aller Kantinen. Heute ist es zu Unrecht vergessen. Aber vergeblich. Hackbraten mit Ei ist sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Außerdem ist es wirklich einfach zu kochen.

Produkte:

700 g Hackfleisch oder Schweinefleisch und Rindfleisch;

5 Hühner- oder 10 Wachteleier;

2 Zwiebeln;

2 Knoblauchzehen;

200 g Weißbrotbrösel;

125 ml Milch;

3 EL. l. Pflanzenöl;

· Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Rezept:

1. Hart gekochte Eier, eines für Hackfleisch. Abkühlen, Schale abziehen.

2. Geschälte Zwiebel und Knoblauch werden so fein wie möglich geschnitten. In eine Schüssel mit Hackfleisch geben.

3. Paniermehl wird in warmer Milch eingeweicht. Kneten, bis eine Aufschlämmung entsteht. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.

4. Hackfleisch mit Zwiebeln wird mit Salz, Pfeffer, Brot und rohem Ei versetzt. Gut mischen und die Masse ausschlagen.

5. Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. Entlang der Mittellinie wird eine Reihe von Eiern gelegt.

6. Rollen Sie das Hackfleisch mit Hilfe von Folie sehr vorsichtig mit einer Rolle und „versiegeln“ Sie die Eier. Die Rolle sollte fest sein, innen ohne Hohlräume und außen brechen.

7. Ein in Folie gewickelter Hackbraten mit einem Ei wird in einen heißen Ofen (180 Grad) geschickt. 40 Minuten unter Folie backen und weitere 10-15 Minuten aufgeklappt, sodass sich oben eine dünne goldene Kruste bildet.

Das fertige Gericht verströmt einen solchen Geschmack, dass man es sofort essen möchte. Aber Sie sollten dies nicht tun. Den Hackbraten etwas abkühlen lassen und erst dann in portionierte Stücke schneiden. Mit fleischfreundlichen Saucen und frischem Gemüse servieren.

Hackfleisch ist eine universelle Komponente, aus der Sie sowohl komplexe als auch einfache Gerichte zubereiten können. Die vorgeschlagenen Rezepte helfen jeder Hausfrau bei der Auswahl, was sie zum Abendessen aus Hackfleisch zubereiten möchte, ohne viel Zeit dafür aufzuwenden.

Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf ist das, was Sie schnell und einfach zum Abendessen zubereiten können. Ein Minimum an Zutaten und ein reichhaltiger Geschmack sind die Vorteile dieses Gerichts.

Wir brauchen:

4 mittelgroße Kartoffeln;
500 g Hackfleisch;
2 mittelgroße Zwiebeln;
ein paar Knoblauchzehen;
250 g Käse;
eine Dose Sauerrahm;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben.

Kochen:

Kartoffeln schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Legen Sie sie in einer tiefen Form in der ersten Schicht aus.
Das Hackfleisch gründlich umrühren, damit es weich wird, und auf die Kartoffeln legen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die nächste Schicht auslegen.
Eine halbe Dose saure Sahne dünn auf der Zwiebel verteilen.
Optional können Sie eine weitere Schicht Kartoffeln auslegen.
Den restlichen Sauerrahm in 250 ml Wasser einrühren, gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen. Vorsichtig in die Schüssel gießen.
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und das Gericht 45-60 Minuten ruhen lassen.

10 Minuten vor dem Garen mit geriebenem Käse bestreuen.

Spaghetti mit Sauce à la Bolognese

Wenn du schnell ein Gericht zum Abendessen kochen möchtest, dann sind Spaghetti mit Sauce à la Bolognese perfekt. Die diätetischste Option wird aus gehacktem Truthahn gewonnen.

Zutaten:

3 Portionen Spaghetti;
300 g Hackfleisch (vom Rind oder Pute);
1 Zwiebelkopf;
2 EL. l. Tomatenmark;
2 Tomaten;
Knoblauch nach Geschmack;
eine Prise Basilikum

Schritt für Schritt Rezept:

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten.
Fügen Sie dort Hackfleisch hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang unter ständigem Rühren.
100 ml Wasser, Tomatenmark und fein gehackte Tomate dazugeben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch und Basilikum in die Pfanne geben und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
Wasser in einem Topf aufkochen und die Spaghetti nach Packungsanweisung garen.
Spaghetti portionsweise auf Tellern anrichten, Sauce à la Bolognese darüber gießen.

Frische Basilikumblätter und Tomatenscheiben können zum Garnieren von Portionen verwendet werden.

Fleischnester mit Käse und Tomaten

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Feiertagsessen, da die Nester so hübsch und appetitlich aussehen. Es ist besser, sie aus Hackfleisch zu kochen. Für einen pikanteren Geschmack können Hopfen-Suneli-Gewürze zu Hackfleisch gegeben werden.

Benötigte Produkte:

500 g Hackfleisch;
1 Zwiebel;
1 Ei;
2 große Tomaten;
300 g Käse;
50 g Sauerrahm oder Mayonnaise;
Knoblauchzehe;
eine Prise Salz;
Gewürze.

Schritt für Schritt Rezept:

Die Zwiebel in einem Mixer mahlen oder von Hand hacken, zum Hackfleisch geben. Das Ei aufschlagen, salzen und gut verrühren.
Aus Hackfleisch "Nester" mit einer Aussparung in der Mitte machen.
Die Tomate waschen, in Ringe von geringer Dicke schneiden. In die Mitte des "Nests" legen.
Legen Sie ein Backblech mit Folie aus und legen Sie die Rohlinge darauf. 35 Minuten in den heißen Ofen geben.
Den Käse auf einer Reibe mahlen und mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen. Gepressten Knoblauch hinzufügen.
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und jedes "Nest" mit Käsemasse dekorieren.

Nochmals für 10-15 Minuten in den Ofen stellen.

Hausgemachte Frikadellen mit Reis im Ofen

Hausgemachte Fleischbällchen sind ein einfaches und zartes Gericht, das Erwachsene und Kinder lieben. Tomaten- oder Sauerrahmsauce passt gut zu Fleischbällchen.

Benötigte Produkte:

500 g Hackfleisch;
150 g Reis;
2 Zwiebelköpfe;
1 Ei;
4 EL. l. Tomatenmark;
4 EL. l. Sauerrahm;
2 EL. l. Mehl;
Salz und Zucker nach Geschmack.

Kochen:

Reis 10-15 Minuten kochen, bis er halb gekocht und abgekühlt ist.
Mit Hackfleisch mischen.
Die Zwiebel hacken und zum Hack geben. Salz.
Aus kleinen Fleischstücken mittelgroße runde Frikadellen rollen.
Legen Sie die Fleischbällchen in eine tiefe Schüssel.
Für die Sauce Nudeln, Sauerrahm und 300 ml Wasser mischen. Mehl langsam hinzufügen und umrühren, dabei das Auftreten von Klümpchen vermeiden. Die Soße salzen. Auf Wunsch kann auch Zucker hinzugefügt werden, dies verleiht der Sauce einen milderen Geschmack.
Die Sauce in eine mit Sonnenblumenöl gefettete Form gießen. Wenn die Pfanne zu groß ist und die Sauce die Fleischbällchen nicht bedeckt, fügen Sie Wasser hinzu.

Im Ofen bei 190 Grad 40-50 Minuten köcheln lassen.

Torte mit Fleisch, Zucchini und Tomaten öffnen

Ein offener Kuchen kann als separates Gericht zum Abendessen oder als Ergänzung zum Abendtee serviert werden.

Benötigte Produkte:

Zum Testen:

300 g Weizenmehl;
120 Gramm Butter;
3 kunst. l. Milch;
1 Ei;
Salz nach Geschmack.

Für die Füllung:

300 g Hackfleisch (kann sowohl aus Hähnchen- als auch aus Rinderhackfleisch zubereitet werden);
1 kleine Zucchini oder Zucchini;
2 Tomaten;
1 Ei;
150 ml Sahne;
80 g Käse;
Salz nach Geschmack.

Rezept Schritt für Schritt:

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie gekühlte Butter nehmen und in Stücke schneiden.
Butter mit Mehl mischen, zwischen den Fingern reiben.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Milch und Eier hinzu.
Gründlich mischen. 40-60 Minuten an einen kalten Ort stellen.
Den abgekühlten Teig ausrollen und in eine tiefe Form legen, dabei die Wände formen.
Den entstandenen Boden etwa 10 Minuten im Ofen backen.
Den Boden abkühlen lassen und gleichmäßig mit Hackfleisch füllen.
Mit dünn geschnittenen Zucchini und Tomaten belegen.
Sahne, Ei und geriebenen Käse verrühren. Über die Torte gießen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Kartoffelpuffer mit Fleisch

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch sind sehr einfach zuzubereiten und ihr Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Das köstlichste Gericht wird aus gehacktem Schweinefleisch gewonnen. Für einen pikanten Geschmack können der Füllung Gemüse und Käse hinzugefügt werden.

Zutaten:

6-7 große Kartoffelknollen;
1 Ei;
1 Zwiebelkopf;
2 EL. l. Mehl;
200–300 g Hackfleisch;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept:

Geschälte Kartoffeln reiben. Wenn Sie eine Reibe mit kleinen Zellen verwenden, erhalten Sie zartere Pfannkuchen.
Flüssigkeit absetzen lassen, ausdrücken.
Die Zwiebel fein hacken.
Kartoffeln, Zwiebel, Ei und Mehl mischen.
Hackfleisch salzen und Gewürze hinzufügen. Gründlich mischen. Wenn Hackfleisch zu dicht ist, fügen Sie Wasser hinzu.
Aus der Kartoffelmasse Frikadellen formen, darin ein Stück Hackfleisch verstecken. Wichtig ist, dass die Pfannkuchen nicht zu dick sind.
Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis sich eine Kruste bildet.

Mit Sauerrahm, Mayonnaise oder anderen Saucen servieren.

Hackfleischkoteletts in einem langsamen Kocher

Schnitzel sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sogar eine unerfahrene Gastgeberin zubereiten kann.

Verbindung:

450 g Hackfleisch;
2 kleine Kartoffeln;
2 Scheiben hartes Brot;
2 Zwiebeln;
1 Knoblauchzehe;
2 EL. l. Tomatenmark;
Semmelbrösel;
Salz nach Geschmack.

So kochen:

Die Kartoffeln schälen und in einem Fleischwolf drehen oder auf einer feinen Reibe reiben.
Brot zerbröseln oder durch einen Fleischwolf passieren.
Zwiebel und Knoblauch hacken.
Hackfleisch, Kartoffeln, Brot, Knoblauch und Zwiebeln mischen. Salzen und umrühren.
Zu mittelgroßen Frikadellen formen und in Semmelbröseln panieren.
Legen Sie die Rohlinge in einen Slow Cooker, nachdem Sie sie mit Öl geschmiert haben.
Tomatenmark mit 150 ml Wasser verdünnen und über die Koteletts gießen.
Stellen Sie den Modus "Frittieren" für 40 Minuten ein. Wenden Sie die Patties nach 20 Minuten.

Kochen:

Fleisch und Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern.
Das Brot in Milch einweichen und hacken. Es ist besser, die Kruste überhaupt nicht zu verwenden.
Brot und Ei mit Hackfleisch mischen, mischen. Fügen Sie Salz und Gewürze wie Paprika und Pfeffer hinzu.
Legen Sie das Hackfleisch in eine Form und geben Sie die Form von Brot. Es ist bequemer, eine rechteckige Form zu verwenden.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, dann herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Achte darauf, dass der Käse auch an die Seiten des Brotes kommt. Weitere 15 Minuten backen.

Für eine schöne Kruste können Sie das Gericht mit Paprika oder Ketchup bestreuen und auch kleine Cracker verwenden.

Lula Kebab mit Zucchini

Wenn Sie zum Abendessen ein leckeres und interessantes Gericht zubereiten möchten, dann ist Kebab mit Zucchini genau das Richtige für Sie. Eine gelungene Kombination aus Fleisch und Gemüse macht Ihr Abendessen herzhaft und gesund.

Wir brauchen:

400 g Schweinefleisch;
1 Rübe;
Knoblauchzehe;
3 kleine Zucchini oder Zucchini;
2 Tomaten;
Gewürze für Fleisch;
eine Prise Salz.

Fangen wir an zu kochen:

Drehen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf.
Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Fleisch geben.
Salzen und würzen. Mit den Händen gründlich zerkleinern.
Die Zucchini waschen und in mitteldicke Stücke schneiden. Wenn die Zucchini nicht jung ist, muss die Schale entfernt werden.
Tomaten in mitteldicke Scheiben schneiden. Es ist besser, saftige Tomaten zu verwenden, um das Hackfleisch mit ihrem Saft zu tränken.
Auf einen Spieß abwechselnd Zucchini-, Tomaten- und Hackfleischstücke stecken. Damit die Füllung nicht auseinanderfällt, müssen Sie kleine Kuchen daraus machen und mit der Hand nach unten drücken.
Kebab backen sollte bei 180 Grad für 40 Minuten vollständig in Folie eingewickelt werden.

Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, dann rollen Sie die Folie 10 Minuten vor Ende des Bratens aus.

Hackfleisch passt gut zu jedem Produkt, sodass Sie daraus Suppen, Hauptgerichte und Pasteten zubereiten können. Damit das Hackfleisch weicher wird, sollte es mit einem Hammer geschlagen oder mit den Händen geknetet werden. Und wenn Sie einen ausgeprägteren Fleischgeschmack wünschen, verwenden Sie eine Vielzahl von Gewürzen. Für diätetische Gerichte sind gehacktes Huhn und Pute besser geeignet und für reichhaltige und fettige Gerichte Lamm und Schwein.

Hackfleisch ist die Hauptzutat in vielen Gerichten. Daraus können Sie sowohl einfache Koteletts als auch köstliche Kuchen und Aufläufe zubereiten. Aber manchmal kann minderwertiges und altbackenes Hackfleisch selbst das beliebteste Gericht ruinieren. Hersteller können Hackfleisch Gewürze hinzufügen und auf Methoden zurückgreifen, um die Abgestandenheit des Produkts zu verbergen. Hackfleisch selbst kann auch nicht aus saftigen Filets, sondern aus gemahlenen Knochen und Knorpeln zubereitet werden.

Um eine solche Situation zu vermeiden, wenn das Gericht durch ein abgestandenes Fleischprodukt verdorben ist, ist es besser, Hackfleisch zu Hause zu kochen. Das beste Fleisch wird dafür ausgewählt, nur die notwendigen Gewürze werden hinzugefügt, und es besteht kein Grund, an der Frische des Produkts zu zweifeln. Das Kochen von hausgemachtem Hackfleisch nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Und schon aus dem fertigen Produkt lassen sich verschiedenste Gerichte kreieren: Koteletts, Brötchen, Aufläufe, Lasagne, hausgemachte Knödel und Pasteten.

Allerdings wissen nicht alle Hausfrauen, wie man hausgemachtes Hackfleisch Schritt für Schritt zubereitet. Um Probleme bei der Bildung des Produkts zu vermeiden und sich im Kühlschrank nicht zu verschlechtern, können Sie die unten aufgeführten Methoden zur Zubereitung von Hackfleisch verwenden.

Hackfleisch zu Hause

Wir bieten an, eine Variante von Hackfleisch aus zwei Arten und Schweinefleisch zu kochen. Solches Hackfleisch wird am häufigsten bei der Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet. Auch diese Art von gemischtem hausgemachtem Hackfleisch ist eine der Zutaten in allen Arten von Snacks.

Was wird benötigt:

Rindfleisch - ein Kilogramm.
Schweinefleisch - ein Kilogramm.
Weißbrot - dreihundert Gramm.
Zwiebeln - drei Köpfe.
Knoblauch - vier Nelken.
Eier - vier Stück.
Pfeffer.
Salz.

Hackfleisch kochen

Für die Zubereitung von gemischtem hausgemachtem Rinderhackfleisch nehmen Sie besser Brust und Filet und für Schweinefleisch besser Schulter und Schulterblatt. Das Rindfleisch sollte rot und das Schweinefleisch rosa sein. Weißbrot in Milch einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch durch den Knoblauch ziehen. Es ist ratsam, das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf zu führen.

Alle Zutaten in einer geeigneten Schüssel mischen, Eier, Pfeffer und Salz hinzufügen. Es ist gut, das Hackfleisch zu kneten, da es davon abhängt, wie zart und locker es in gekochten Gerichten wird. Ein weiterer Pluspunkt von selbstgemachtem Hackfleisch ist, dass Sie es nach Belieben mehr oder weniger fett machen können. Dazu müssen Sie den Anteil an Schweinefleisch erhöhen oder verringern. Überschüssiges Hackfleisch kann in Lebensmittelbeutel geteilt und in den Gefrierschrank gelegt werden.

Gehacktes Hühnerfleisch

Um hausgemachtes Hackfleisch zuzubereiten, ist es besser, Brust und Beine zu nehmen. Hühnerfleisch ist ein diätetisches Produkt und eignet sich daher am besten für Babynahrung. Außerdem ist zu Hause zubereitetes Hackfleisch immer viel schmackhafter und gesünder als gekauftes.

Zutaten:

Hühnerbrust - vier Stück.
Weißbrot - sechs Stück.
Milch - zweihundert Milliliter.
Zwiebeln - zwei Köpfe.
Eier - zwei Stück.
Karotten - zwei Stück.
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Salz.

Kochen

Das Hühnerfleisch in Stücke schneiden, zweimal durch einen Fleischwolf drehen und in eine Schüssel geben. Dann die Karotten und Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden, ebenfalls durch einen Fleischwolf drehen und zum Fleisch geben. Gießen Sie das geschnittene Weißbrot mit Milch, lassen Sie es, bis das Brot weich ist, drücken Sie es aus und geben Sie es zu Fleisch und Gemüse. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie alle Zutaten von hausgemachtem Hühnerhackfleisch sehr gut, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Falls gewünscht, können Sie dem Hackfleisch ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, um es saftiger zu machen. Hackfleisch kann auch mit gekochtem Reis oder Kartoffeln geknetet werden.

Viele Hausfrauen stellen die gleiche Frage: Lohnt es sich, hausgemachtes Hackfleisch zu kochen? Schließlich ist es viel einfacher, ein fertiges Produkt in einem Geschäft zu kaufen. Wenn Sie jedoch die Bewertungen zu hausgemachtem Hackfleisch im Internet lesen, werden sich alle Zweifel auflösen. Herrinnen bemerken, dass hausgemachtes Hackfleisch viel schmackhafter und zarter ist als im Laden gekauft. Bewertungen von hausgemachten Gerichten enthalten ebenfalls nur die höchsten Bewertungen. Um den Geschmack von Hackfleisch in einfachen und komplexen Gerichten zu schätzen, empfehlen wir die Verwendung der folgenden Rezepte.

Lasagne mit hausgemachtem Hackfleisch

Am häufigsten wird Lasagne mit Hackfleisch zubereitet. Dieses Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr befriedigend. Wir bieten an, Lasagne zu Hause mit Hackfleisch aus fertigen Blättern zuzubereiten.

Benötigte Produkte:

Hackfleisch - eineinhalb Kilogramm.
Fertige Blätter für Lasagne - fünfhundert Gramm.
Zwiebel - vierhundertfünfzig Gramm.
Tomate - fünfhundert Gramm.
Karotten - dreihundert Gramm.
Knoblauch - zehn Nelken.
Tomaten - zweihundertfünfzig Gramm.
Muskatnuss - fünf Gramm.
Milch - ein Liter.
Butter - einhundertfünfzig Gramm.
Thymian - fünf Gramm.
Sellerie - einhundert Gramm.
Sonnenblumenöl - einhundertfünfzig Milliliter.
Käse - sechshundert Gramm.
Gemahlener Pfeffer - fünf Gramm.
Salz - vierzig Gramm.
Parmesan - einhundert Gramm.
Weizenmehl - einhundertfünfzig Gramm.

Kochvorgang

Zuerst müssen Sie die Sauce zubereiten. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einfüllen und anbraten. Dann die Milch zugießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann die Muskatnuss hinzugeben, etwas salzen und vorerst beiseite stellen. Den Käse reiben. Als nächstes braten Sie das Hackfleisch zehn Minuten lang in einer Pfanne mit Pflanzenöl und legen es in eine Pfanne mit schwerem Boden.

Das Gemüse schälen, waschen und in einem Mixer zerkleinern. Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und Gemüse, Tomate und Thymian darauf geben. Etwa acht bis zehn Minuten braten und zum Fleisch wechseln. Dort auch in kleine Würfel geschnittene Tomaten schicken. Gießen Sie zweihundertfünfzig Milliliter Wasser ein, mischen Sie und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln. Nach Geschmack salzen und pfeffern und nach 5 Minuten vom Herd nehmen. In zwei Teile teilen.

Gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce mit einer dünnen Schicht in eine feuerfeste Form. Darauf eine Schicht vorbereiteter Lasagneblätter verteilen. Einen Teil Hackfleisch mit Gemüse gleichmäßig auf den Blättern verteilen, mit der Soße übergießen und mit Käse bestreuen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal. Über die oberste Schicht Lasagne gießen und die Sauce gleichmäßig verteilen und mit Parmesankäse bestreuen. In einen auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 50 Minuten backen. Kalte Lasagne schneiden.

Fleischigel mit Reis im Ofen

Solche Fleischbällchen mit Reis zu kochen ist nicht schwierig. Und ja, es dauert nicht lange.

Zusammensetzung der Produkte:

Hausgemachtes Hackfleisch - fünfhundert Gramm.
Gekochter Reis - ein halbes Glas.
Schwarzer Pfeffer - auf der Spitze eines Messers.
Salz - nach Geschmack.
Gewürz für Fleisch - ein Teelöffel.
Mayonnaise - drei Esslöffel.
Sauerrahm - fünf Esslöffel.
Wasser.

Igel kochen

Hausgemachtes Hackfleisch in eine Schüssel geben, gekochten Krümelreis gießen und gut mischen. Gewürze hinzufügen, pfeffern, salzen und erneut gründlich mischen. Ein Backblech mit Folie auslegen, mit Öl bepinseln. Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen und auf ein Backblech legen. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Wasser und saure Sahne mischen, umrühren und gleichmäßig über die Igel gießen. Bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad für fünfunddreißig Minuten in den Ofen stellen.