Was als der beste Whisky Schottlands gilt. Die wichtigsten Produktionsregionen von Scotch Whisky

Die Schotten lieben es, eine Geschichte darüber zu erzählen, wie der Herr, nachdem er Schottland erschaffen hatte und mit Freude auf die Früchte seiner Arbeit blickte, den Erzengel Gabriel rief, um dieses Spektakel zu genießen. "Schau nur", sagte der Herr. "Das ist meine beste Schöpfung! Wunderbare Berge, mutige Männer, schöne Frauen, wunderbar kühles Wetter. Und ich habe ihnen auch schöne Musik und ein besonderes Getränk namens Whiskey geschenkt. Probieren Sie es aus." Gabriel nahm einen Schluck Whiskey, lobte den Herrn und sagte: „Gut! Aber denkst du nicht, dass du zu großzügig bist? Hast du keine Angst, sie zu verderben? " Worauf der Herr antwortete: "Wenn Sie nur wüssten, was für Nachbarn ich ihnen gegeben habe!". David Ross „Those Strange Scots“ In Schottland gibt es mehrere Hauptregionen für die Herstellung von Whisky: Highland, auch bekannt als Highland – der zentrale Teil Schottlands; Lowland oder Lowland - der südliche Teil des Landes; Speyside oder Speyside - der zentrale Teil Schottlands; Islay Island liegt im Südwesten und die Campbeltown-Halbinsel ist der südliche Teil der Kintyre-Halbinsel. Jede Region hat ihre eigenen interessante Geschichte, einzigartige Natur. Alle Regionen des Whiskys haben ihre eigenen besonderen alten Traditionen, von denen wir Ihnen jetzt erzählen werden ...

Highland (Highland) - der Geburtsort des Ungeheuers von Loch Ness

Es ist möglich, Whisky nach seiner Herkunft ad infinitum zu klassifizieren. Das wird nichts bringen, denn Schottland ist ein großes und unverwechselbares Land. Ein Ende dieses faszinierenden, aber vergeblichen Prozesses setzte der Excise Act von 1784, wonach die Grenze zwischen Dundee im Osten und Downey im Westen das Land in zwei Teile teilte: die Plain und die Highlands. In den Highlands konnten nur kleine Stills verwendet werden, um nicht sehr starkes Hausgebräu herzustellen. Whisky wurde hier langsamer und solider hergestellt als in den Plains, daher ist es nicht verwunderlich, dass er einen komplexen Charakter hatte und von besserer Qualität war. 1797 teilte die Regierung Zwischengebiete zu. Dadurch konnte die Grenze verschoben werden, sodass die Highlands das Gebiet von Lochgilphead bis Findhorn zurückeroberten, einschließlich der flachen Ländereien von Aberdeenshire und Angus. Dies dauerte jedoch nicht lange, nur zwei Jahre, und dann brach eine neue "Landreform" aus, und die Grenzen verschoben sich erneut ...

Highland oder Highlands ist die größte Region Schottlands. Die Region liegt auf dem Territorium der nordschottischen Highlands. Die Highlands grenzen an die Gebiete Moray, Kinross, Perth, Aberdeenshire, Bute und Argyll. Offiziell (und, wie die Geschichte zeigt, endlich) wurde die Region 1975 gegründet. Von 1975 bis 1996 bestand in der Region ein zweistufiges Regierungssystem. Was bedeutet das? Das bedeutet, dass es neben dem Regionalrat auch lokale Regierungsräte gab, und zwar in allen acht Gebieten der Highlands (Badenoch, Lochaber, Strathspey, Sutherland, Caithness, Cromarty, Inverness, Nairn, Skye, Ross, Lochalsh). 1996 wurde die „Provisorische Behörde" abgeschafft und der neu gewählte Highland Council übernahm die Verwaltungsfunktionen. Highland ist, wie bereits gesagt, eine sehr große Region, daher wiederum unterteilt in Süd, Nord, Ost-West; Dazu gehört auch ein besonderes Gebiet – Speyside, über das wir später sprechen werden. Die Markengetränke der Region sind im Vergleich zu anderen Gegenden kräftiger und weniger torfig. In einem runden, trockenen und dichten Geschmack sind blumige, nussige Noten zu spüren, sowie Nuancen von Sherry, Rauch und Gewürzen.Ende des 18. Jahrhunderts galten bestimmte Gebiete der Highlands als Anbaugebiete für besonders guten Whisky. Das auffälligste Beispiel ist Glenlivet. Anfangs war es nur eine kleine Stadt im Herzen der Cairngorm Mountains, und später wurde es zu einem allgemeinen Begriff für Speyside-Whisky im Allgemeinen. Im 19. Jahrhundert wurden Highland Blends in 4 Kategorien eingeteilt: Perthshire Whisky, Northern Highlands Malt Whisky, Aberdeenshire Whisky und Western Highlands Whisky. Trotz der Tatsache, dass alle Getränke einander mehr oder weniger ähnlich sind, können Kenner Strathspey-Whisky von Speyside-Whisky unterscheiden. Bis in die 1970er Jahre gab es je nach Anteil eines bestimmten Getränks in der Mischung drei Klassen von Blends der Highland-Region: Top – die höchste, First – die erste und Second – die zweite.Alle Brennereien der nördlichen Highlands befinden sich in der Region Küstenzone (mit Ausnahme von Glen Ord, das drei Kilometer vom Meer entfernt liegt). Diese Lage wirkt sich natürlich auf den Geschmack des Whiskys aus, der eine spürbare Salzigkeit und rauchige Noten aufweist. Aus diesem Grund wird Highland Whisky oft mit Islay Whisky verwechselt. Alpenwhisky ist zu raffiniert, um sein ganzes Leben in „Gefangenschaft“ zu verbringen, in einem Sherryfass, also wird das Getränk hineingegossen Vergangenes Jahr Sehnsucht. Diese Methode wird Sherry-Finishing genannt. Es wurde erstmals in der Glenmorangie-Destillerie verwendet.

Bevor wir mit der Geschichte der südlichen Gebiete der Region fortfahren, muss die Hauptstadt der Highlands erwähnt werden - die Stadt Inverness auf Gälisch - Inbhir Nis. Es ist die nördlichste Stadt Englands. Der Name der Stadt wird ins Russische übersetzt als „die Stadt an der Mündung des Flusses Ness“. Obwohl Linguisten hier einige Verwirrung sehen werden. Tatsache ist, dass die Stadt selbst an der Stelle steht, an der der Ness River aus dem berühmten Loch Ness fließt. Die Stadt Inverness ist klein - 46.000 Einwohner, bei all dem studieren 8,5 Tausend Studenten an der örtlichen Universität. Da es in der Stadt keine Industriebetriebe gibt, kommen viele Rentner zum Verschnaufen hierher frische Luft. Auch junge Touristen sind dort anzutreffen. Und das alles, weil hier die Rad- und Kletterrouten der Highlands beginnen. Und der Hauptgrund für den Zustrom von Touristen in die Stadt ist natürlich das Ungeheuer von Loch Ness. Es gibt sogar ein Museum, das dem „Volkshelden“ der Highlands gewidmet ist. Nicht weit von der Stadt entfernt befindet sich der höchste Punkt des Vereinigten Königreichs - der wunderschöne Berg Ben Nevis. Und in Inverness selbst gibt es eine weitere Attraktion - die St. Andrew's Cathedral, die von lokalen Architekten im gotischen Stil erbaut wurde. Es enthält viele Ikonen, die der russische Kaiser als Geschenk geschickt hat. Die Stadt gilt als Geburtsort von Whisky, Dudelsack und Haferflocken, daher ist es sinnvoll, Brennereien zu besuchen oder an verschiedenen Festivals teilzunehmen, die dem Volkstanz oder dem Dudelsackspielen gewidmet sind. Inverness hat auch ein Museum, das Silberwaren, eine schicke Sammlung von Gemälden und andere Antiquitäten ausstellt. Der gewöhnlichste Spaziergang durch die Stadt, entlang ihrer schönen Straßen und hübschen Boulevards entlang des Flusses Ness, wird nicht weniger Vergnügen bereiten. Die Geschichte der Stadt Inverness begann im 6. Jahrhundert, als St. Columban König Brutus im Schloss traf " neben Ness“ (ein seltsamer „Name“ für das Schloss), das seither Old Castle Hill heißt. In der Umgebung befanden sich mehrere andere Gebäude, und die Festung, die Macbeth im 11. Jahrhundert erbaute, wurde in Shakespeares Stück zum Ort von Duncans Ermordung. Malcolm Cutmore, ein Anhänger von Macbeth, hat es buchstäblich dem Erdboden gleichgemacht und im wahrsten Sinne des Wortes keinen Stein auf dem anderen gelassen. Statt einer Festung baute er ein neues Schloss und machte Inverness zu einer Königsstadt. Das Schloss selbst wurde erneut zerstört, diesmal von Robert the Bruce im Jahr 1307, woraufhin das Schloss erneut restauriert und 1745 erneut zerstört wurde (eine Gewohnheit ist eine zweite Natur), diesmal vollständig. Seit 1834 kann man an der Stelle des leidgeprüften Bauwerks etwas sehen, das einer Spielzeugfestung für Kinder ähnelt. Und später wurde Inverness Castle zum Gerichtshof des Sheriffs und zum Sitz der Bezirksregierung „wiedergeboren“.

Seit jeher ist die Destillation in und um Inverness eine Selbstverständlichkeit. Ab 1550 begann der Magistrat der Stadt, offiziell Verkoster zu ernennen, die die Qualität des Whiskys beurteilen und Preise dafür festlegen sollten, die sich nach den Malzkosten richteten. 1557 wurden sie „eingefroren“. Jetzt kostete Malz 12 Schilling pro Scotch Quart oder – 4 englische Schilling (heute – 20 Pence) – für 6 königliche Pints.Eine der berühmtesten Destillerien jener Zeit war Ferintosh, gelegen auf der fruchtbaren Black Island, in Maury Firth. Die Brennerei gehörte der Familie Forbes. 1689 wurden sie von den Jakobiten (Anhängern des im Exil lebenden englischen Königs James II und seiner Nachkommen) ausgeraubt. Aber später erhielt der berühmte und einflussreiche Whig (ein Vertreter einer englischen politischen Partei, dem Vorläufer der englischen Liberalen) Duncan Forbes das Recht, ein schottisches Getränk zollfrei aus Getreide zu destillieren, das auf seinem eigenen Land wuchs. Die Familie konnte es sich nicht leisten, mehr als eine Destillerie zu unterhalten. Und doch produzierten sie 1784, als die zollfreie Produktion abgeschafft wurde, fast zwei Drittel aller legal hergestellten Produkte Schottischer Whisky, das heißt 400.000 Liter, bei einem Einkommen von 18.000 Pfund pro Jahr (heute sind es etwa 2 Millionen Pfund). Laut Experten und dem Bericht des Select Committee on The Distillery in the Different Parts of Scotland (1798-1799). ), dann kam Ende des 18. Jahrhunderts die Blütezeit der Destillation im Norden Schottlands: 33 Destillerien verzeichnete der Bericht, 31 weitere kamen später als „main until 1824“ hinzu, und nach der Verabschiedung des Verbrauchsteuergesetzes in diesem Jahr , weitere 16 erschienen auf der Liste der Brennerei. Einige Fabriken arbeiteten für kurze Zeit und stellten dann den Betrieb ein. Andere wurden Teil der Bedenken. Als das „goldene Zeitalter der Brennerei“ endete, gab es seit 1880 nur noch sechs Brennereien im Norden, und nur eine – Clynelish – ist noch in Betrieb. Und 1961 wurde in Invergordon eine große Grain-Whisky-Firma eröffnet. Das Leben geht weiter!

Lowland (Lowland) – Whisky aus der „Flower City“

Lowland oder Plain (auf Irisch „Ghalldachd“ und auf Schottisch „Lallans“) ist einer der historischen Teile Schottlands. Die Region nimmt den Bruchteil des Mid-Scottian Lowland (oder Central Belt) sowie den Norden ein Schottisches Hochland und die Ostküste.Schon auf der anderen Seite, im Süden, liegt die Region unterhalb einer imaginären Linie zwischen den Städten Dundee (Dundee) und Greenock (Greenock). Ruhe der Region, ihre schicke Pflanzenlandschaft, so ist der Geschmack weich, seidig, leicht, trocken, dünn und süßlich mit Anklängen von Torf und Früchten. Einige Sorten sind für Schottland untypisch dreifach destilliert (fast wie in Irland). Lowland ist geworden eines der größten Produktionszentren des schottischen Volksgetränks, führte zu zwei Faktoren – geografischen und historischen.Die Natur der Region begünstigt die Herstellung von Whisky.Lowland hat viele bewaldete Täler und Hügel.Das Klima dort ist mild, ozeanisch . eskiy. Es ist zusammen mit den reichsten Ländern, die von zwei Flüssen umspült werden, ideal für den Anbau von Weizen, Gerste und anderen Feldfrüchten. Die Eigentümer von Destillerien, die schon früh unter englische Kontrolle gerieten, begannen, die Mängel der englischen Gesetzgebung zu nutzen, um ihre eigene Destillierindustrie aufzubauen.Im Westen von Aberdshire und im Norden der Stirling Plain endeten die schottischen Highlands und die Plain beginnt, vielleicht eine der geheimnisvollsten Gegenden Schottlands. Früher blickten die Menschen in Lowland ungläubig auf die Berge, die die Grenzen der Region definieren. Hinter ihnen lebten Clans, die sich anders kleideten, einen anderen Dialekt sprachen und alte und etwas seltsame Traditionen hatten. Und sie hielten es aus irgendeinem Grund für völlig natürlich, die Bewohner der Ebene auszurauben. Natürlich gab es auch friedliche Kommunikation, aber solche Perioden waren seltener. Die Stämme der Highlands und der Isles trieben zottelige Pferde und Rinder von den Hügeln zum riesigen Markt von Falkirk im Süden von Stirling, um sie an Besucher aus dem Süden und aus England zu verkaufen. Viele Oldtimer in den Highlands reisten nach Aberdeen, Edinburgh und Glasgow. Im Allgemeinen war ihre Beziehung jedoch von gegenseitigem Missverständnis und Misstrauen geprägt.

In seinen Briefen eines Gentleman aus dem Norden (1754) schrieb Kapitän Edward Burt, der die Meinung der Bewohner der Lowlands über ihre eigensinnigen Nachbarn erläuterte, dass eine Ära der Raubüberfälle und Festlichkeiten Generationen von Barbaren in den Highlands hervorgebracht hatte, und Es besteht kein Zweifel, dass die Bewohner dieser Region größtenteils brutal sind. So war es oder nicht, jetzt wird es niemand wissen. Überlassen wir diese Fragen den Historikern: Die durch den Wash Act von 1784 definierte Grenze wurde historisch, kulturell, wirtschaftlich und sozial bestimmt. Die Wiege der schottischen Industrie waren die Täler der Flüsse Clyde und Forth, der zentrale Teil der Lowland-Region, sowie die Kohlenreviere von North Ayrshire, Stirlingshire, East und West Lothian, Lanarkshire. Heute und Ende des 18. Jahrhunderts versorgten diese Gebiete den Großteil der Bevölkerung der Region mit allem, was sie brauchten. Die reichen Ländereien von Aberdeenshire, Fife und Angus waren schon immer das Rückgrat der Landwirtschaft. Lowland war ein Markt und ein Bevölkerungszentrum.Die Entwicklung der Brennerei in der Ebene ist mit der Verbesserung der landwirtschaftlichen Methoden und der Verfügbarkeit von Getreide - Hafer und Weizen - verbunden. Die Ländereien in der Region wurden hauptsächlich für den Ackerbau genutzt. Im 18. und 19. Jahrhundert wurde hier sogar eine beispiellose Entwicklung der landwirtschaftlichen Technologien beobachtet. Außerdem wurden Bewässerungsmethoden und Bodendüngung verbessert, wodurch mehr Getreide angebaut und geerntet werden konnte. In den 1770er Jahren ersetzte infolge einer technischen Revolution ein neuer Pflug den traditionellen. 1788 wurde die erste Mühle patentiert und 1827 trat die manuelle Sense in den Hintergrund, sie wurde durch mechanische Erntemaschinen ersetzt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass sich die Kunst der Destillation in den Plains schnell entwickelte und bald auf industrielles Niveau überging. Der Wash Act von 1784 und andere Gesetze, die Destillierapparate besteuerten, förderten zunächst die Verwendung großer Destillierapparate für die Herstellung von Whisky und sicherten sie dann ab. Dies geschah jedoch nicht sofort.

Zunächst richtete sich das Gesetz gegen die heimliche Herstellung des Getränks. Um das Gesetz irgendwie zu umgehen, reichte es aus, Destillationswürfel mit einem größeren Volumen als üblich zu verwenden. Diesen Umstand machten sich die Destillateure der Region zunutze, wodurch der Whisky aus den Plains wie kein anderer originell wurde, denn sowohl die Form als auch die Größe des Destillationswürfels beeinflussen die charakteristischen Eigenschaften des Getränkewesens sehr stark gemacht. Ein Single Malt Whisky aus dieser Region wird durch dreifache Destillation gewonnen und zeichnet sich durch klare Blumen- und Kräuternoten aus. Eine weitere Besonderheit des Plains-Whiskys: Früher wurde Würze unter anderem aus gemälzter Gerste, aber aus Getreide destilliert, also stellten Lowland-Destillerien Grain-Whisky her. Und die Destillerien, die Malt Whisky herstellten, brachten Spirituosen mit einem leichten und trockenen Charakter hervor, verglichen mit Spirituosen aus den Highlands (Highlands).In den „Tablets“ – in „Data on the Scotch Whisky Industry“ – werden 215 Lowland-Destillerien erwähnt. Die älteste wurde 1741 gegründet. Vom Ende des 18. Jahrhunderts bis in die 1850er Jahre hatte jede Stadt, unabhängig von ihrer Größe, eine Brennerei. Die meisten Brennereien produzierten Grain Whisky für den lokalen Markt. Nach 1777 begannen größere Unternehmen, ihre Produkte zur Weiterverarbeitung zu Gin nach Großbritannien zu exportieren.In den späten 1820er Jahren erfanden Eneas Coffey und Robert Stein die Methode der kontinuierlichen Destillation. Einige große Destillerien haben solche Destillationsapparate installiert. Einige Werke verwendeten weiterhin Malz. Beispielsweise produzierte die Yoker Distillery in Glasgow Malt Whisky bis in die 1880er Jahre nach dem kontinuierlichen Destillationsverfahren, genauer gesagt dem Continuous Cycle Still. Das Interessanteste ist, dass dies den Geschmack des Getränks in keiner Weise beeinflusst hat, sei es ein altbewährter Würfel oder ein Würfel eines kontinuierlichen Kreislaufs.Heute sind auf dem Territorium von Lowland folgende Brennereien tätig: Glenkinchie (befindet sich in Pencateland, in der Nähe von Edinburgh), Auchentoshan (in Dalmuir, in der Nähe von Glasgow) und Bladnoch (Wigtown, Wigtownshire, wo sich die südlichste Destillerie Schottlands befindet). Vier weitere Brennereien schlossen in den 1920er Jahren und es gibt keine Garantie, dass sie jemals wieder öffnen werden. Dies sind Bankier in Stirling, Provanmill in Glasgow, Auchtertool in Kirkcaldy und Stratheden in Austermuchty. Mitte der 1970er-Jahre hatten Blender ihre Produkte noch auf Lager. Deshalb, wer weiß, vielleicht taucht plötzlich in irgendeiner Lagerhalle ein Fass aus den 20er Jahren auf. Der Whisky aus Lowland zeichnet sich durch eine helle Farbe, einen leichten Geschmack und einen trockenen Nachgeschmack aus. Dies ist der perfekte Aperitif. Das Aroma hat grasige Noten mit einem Hauch von Blumen und Getreide.

Speyside (Speyside) - das "goldene Dreieck" Schottlands

Speyside wird das „goldene Dreieck“ des Scotch Single Malt Whisky genannt. Und das alles, weil es enthält große Menge Brennerei Speyside (oder wie es auch Speyside genannt wird) war im späten 18. und frühen 19. Jahrhundert, während der Zeit des Getränkeschmuggels, eines der Zentren der Destillation. Die Gegend um den Livet River war hügelig, so dass Schmuggler und illegale Schlepper ein Versteck hatten. Gerüchten zufolge gab es in der Region einst 100 inoffizielle Brennereien, die Speyside-Region gilt als Teil der Highland-Region. Am häufigsten wird er mit der Fülle an Brennereien auf seinem Territorium und dem bewährten Whisky mit leichtem, fruchtigem Geschmack und einer leichten Torfnote in Verbindung gebracht. Speyside-Getränke, süß und esterig, gewannen in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts an Bedeutung und sind heute die beliebtesten Single Malts auf dem Planeten Erde. Sagen Sie unbescheiden? Aber nein! Wohlverdient! Es gibt sogar konkrete Beispiele. Die Glenfiddich-Brennerei macht etwa 30 % des weltweiten Single-Malt-Whisky-Umsatzes aus. Generell nimmt der Speyside Whisky als Teil zahlreicher Blended Varieties bis heute fast das gesamte Hauptsegment des Malt Whiskys ein. Für heiße Liebhaber produziert die Region jedoch Getränke mit einer schwereren Textur, die am häufigsten in Sherryfässern gereift werden, was zweifellos ihren Geschmack beeinflusst, wie Macallan oder Glenfarclas Whisky.Unter anderem produzieren die Destillerien der Region Speyside Alkohol, Dank dessen ist das Ergebnis der luxuriöseste gereifte Whisky. Die Region Speyside ist berühmt für ihre Destillerien, die traditionellen Single Malt Whisky produzieren, der in die ganze Welt donnert – Glenfiddich, Macallan und The Glenlivet, die Flüsse Spey (der längste Fluss Schottlands mit seinen Nebenflüssen – Fiddick und Livet), Findhorn und Lossie Fluss in Speyside. Die Hauptzentren der Whiskyproduktion sind die Städte Dufftown, Roth, Whale und Elgin. Um von der Region Speyside zum Spey River zu gelangen, müssen Sie ein Auto nehmen, es ist ein sehr langer Fußweg. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Straßen dort zwar glatt, aber ziemlich eng sind. Außerhalb der Gefahrenzone müssen Sie vorsichtig fahren.

Wie bereits erwähnt, gab es vor langer Zeit 100 illegale Destillerien im Speyside-Gebiet. Als die Untergrundproduktion unsicher und unrentabel wurde, blieb dem schottischen „Mondschein“ keine andere Wahl, als ihre Fabriken zu legalisieren. Seit 1850 verwenden Blending-Unternehmen Molts made in Speyside. Bis heute enthalten fast alle Blends Whisky aus der Region Speyside. In Speyside hergestellte Getränke werden in zwei Haupttypen unterteilt: reich und leicht. Das letztere Sortiment umfasst weiche Malze mit Aromen, die von klassischem Malz bis hin zu Kräutern mit einem Hauch von Frucht reichen. Das Geheimnis des köstlichen Speyside-Whiskys liegt in den kristallklaren Quellen, die durch die Gegend fließen, und das Wasser wird gefiltert, während es durch die Felsen fließt. Eine beträchtliche Anzahl von Bächen sowie ein mildes Klima stellen ideale Bedingungen für den Anbau einer solchen Kulturpflanze wie Gerste dar. In der Region Speyside finden viele Festivals statt, die nicht nur mit Musik oder Poesie, sondern auch mit dem Getränk selbst zu tun haben. Zum Beispiel das Spirit of Speyside Whisky Festival (oder Speyside Whisky, zur Auswahl), das Spirit of Speyside Whisky Festival. Um selbst zu spüren, was Scotch Whisky ist, müssen Sie eine Reihe von Destillerien besuchen, informative Gespräche und sogar Vorträge über Whisky hören und an Verkostungen teilnehmen. Aber um wirklich in die "Whisky-Atmosphäre" einzutauchen, muss man zum Festival gehen und alles mit eigenen Augen sehen. Zu dieser Zeit öffnen Fabriken, die Besucher von außen normalerweise nicht willkommen heißen, ihre Türen für alle ("Tag der offenen Tür"). Für Festivalgäste werden Meisterkurse, Mittag- und Abendessen abgehalten, bei denen Whisky wie Wasser fließt, Ausstellungen, Gedichtlesungen, die dem schottischen Getränk gewidmet sind, Konzerte und andere Unterhaltung organisiert werden. Hervorzuheben ist ein einzigartiger Wettbewerb, bei dem Kenner Whiskysorten nach der Dauer ihrer Exposition bewerten - bis zu 12 Jahre, 13-20 Jahre und schließlich 21 Jahre und älter. Das Festival findet normalerweise im Frühling statt, wird aber durch den zweiten Teil des "Banketts" ergänzt - die Herbstversion des Feiertags "Spirit of Speyside".

Die Gegend in der Speyside-Region ist bergig und im 17.-18. Jahrhundert für viele fast unzugänglich, so dass die "Untergrund-Sommeliers" so gut sie konnten "abkamen" - die Leute waren schlau, sogar sehr, sie versteckten ihren Mondschein Destillierapparate und versteckten sich vor der damaligen Steuerpolizei, fuhren selbst, sie verkauften selbst Whisky. All dies transportierten sie über Bergpfade, die nur ihnen allein bekannt waren. Kurz gesagt, die Ware war nicht abgestanden. Sie versteckten sich nicht irgendwo, sondern in Bergschluchten. Dies erinnert an die Namen von Getränken - Glenfiddich, Glenmorangie, Glen Grant, Glengoyne, Glenkinchie, Glenlivet. Tatsächlich gibt es hier kein Geheimnis, nur das Wort "Glen" wird mit "Schlucht" übersetzt. Um es Reisenden nun bequemer zu machen, in den Bergen zu wandern, haben die Schotten eine Art „Malt Whisky Trail“ (Malt Wisky Trail) angelegt. Spezielle Schilder zeigen an, wie Sie zu den verschiedenen Brennereien gelangen. Was den Einfallsreichtum, die Weisheit (nennen Sie es, wie Sie wollen) der Menschen betrifft, lohnt es sich, eine unterhaltsame Geschichte zu erzählen: Es ist allgemein anerkannt, dass Whisky ein Männergetränk ist. Früher gab es jedoch eine Brennerei, die von Damen betrieben wurde. Eine von ihnen ist Helen, die Frau des Werksgründers John Cumming, die andere seine Schwiegertochter Elizabeth. Während illegal Whiskey hergestellt wurde, führten die Damen die Vertreter des Finanzdienstes gekonnt an der Nase herum und bereiteten angeblich Maische für die Destillation vor. Und aus irgendeinem Grund glaubten sie, dass die Damen nur Teig zum Backen fermentierten. Und dann wurde die Produktion legalisiert, und es wurde egal, ob es sich um Maische oder Sauerteig handelte ... Und das ist noch nicht alles. Es gibt viele Geschichten darüber, wie beim Transport von Whisky über den Ozean ein U-Boot gestohlen wurde und jetzt auf dem Etikett des Getränks zur Schau gestellt wird; oder eine Geschichte über eine betrunkene Katze, die versehentlich in einem Sherryfass das Wasserelement überqueren musste, aus einem einfachen Grund, dass das arme Tier einfach hineingeklettert ist, aber nicht herausgekommen ist – „Die Dämonen haben es eingemauert!“. Jetzt sind die Nachkommen der Heldinkatze zum Talisman der Brennerei geworden, die für dieses berühmte Fass bestimmt war. Und es gibt eine Million solcher Geschichten, es gibt sogar Geschichten über Geister ... Und hier ist eine wenig bekannte Tatsache aus unserer Zeit - vor vierzig Jahren besuchten die Beatles die Brennerei Aberlour! Sie haben nicht nur besucht, sondern auch eine der Flaschen signiert. Nur John Lennon weigerte sich, ein Autogramm zu hinterlassen. Die Gründe sind nur ihm bekannt. Eine Flasche „Beatle-Whiskey“ verliert dadurch aber keinen Preis... Sammler und Beatle-Liebhaber, beeilt euch!Eine Überraschung erwartet Touristen in der Brennerei Glenfiddich Distillery – nicht nur ein interessantes, sondern auch ein nützliches Ausflugsprogramm. Außerdem ist es eine kostenlose Überraschung. Die Glenfiddich Classic Tour dauert eine Stunde und beinhaltet eine Führung durch die Destillerie, einen Einführungsfilm und eine Verkostung von drei der besten Single Malts: 12, 15 und 18 Jahre alt. Und dann – schrittweise und gegen Aufpreis: anderthalbstündige Führung, Verkostung von bereits vier Whiskysorten, Besuch des Solera-Lagerhauses von Glenfiddich, Gelegenheit zum persönlichen Treffen mit den Spezialisten der Destillerie, Abfüllung des Whiskys in Eigenregie im Weinkeller und lernen Sie auch den Prozess der Herstellung des "Wassers des Lebens" kennen. "Ich freue mich sagen zu können, dass nicht nur die Speyside-Region ein so großartiges Whisky-Erlebnis bietet, sondern auch der Rest der Whisky-Produktionsgebiete . Herzlich willkommen!

Islay - die Insel, auf der Whisky lebt

Islay Island ist die südlichste der Inner Hybrid Islands. Sie ist Teil der Region Bute and Argyll, westlich der Insel Jura gelegen, etwa 20 km nördlich der irischen Küste, die bei klarem Wetter sogar mit bloßem Auge zu sehen ist. Bis zu einem Drittel der Bevölkerung spricht Gälisch. Die Hauptstadt der Insel ist die kleine Stadt Bowmore, in der der gleichnamige Whisky hergestellt wird. Die größte Siedlung ist Port Ellen (dt. Port Ellen) - 4000 Einwohner. Isla hat acht Brennereien. Alle auf der Insel hergestellten Getränke haben ihren eigenen Stil und Charakter. Im Vergleich zu Whisky aus anderen Regionen bleibt der Geschmack dieses Getränks immer reich, stark, mit einem leichten Aroma von Meer und Rauch, kurz gesagt. Genauer gesagt gibt es Unterschiede zwischen den auf der Insel hergestellten Getränken, daher bringt man am besten alles auf einen gemeinsamen Nenner. Das heißt, im Aroma und Geschmack sowie im Nachgeschmack von Whisky ist das Vorhandensein von salzigen Jodnoten des Meeres und Torf deutlich zu spüren. Und beim Mischen von gemischtem Whisky wird es auf die gleiche Weise verwendet, wie zum Beispiel ein Koch einem Gericht etwas Gewürz hinzufügt, denselben Knoblauch oder dasselbe Basilikum. Aber das ist noch nicht die ganze Palette an Inselwhiskys. Wenn Sie "schnüffeln", können Sie die Schattierungen von Medikamenten einfangen. Keine Angst, da ist kein "Diphenhydramin", es ist einfach der Geruch des Meeres, den das Getränk beim Trocknen von gemälzter Gerste mit Torf erhält, die eine große Menge Algen und Jod enthält. Und mit diesem mysteriösen Getränk verbinden sich völlig unerwartete Assoziationen, zum Beispiel „Der Geruch von Eisenbahnschwellen“, „Skisalbe“, „Planenstiefel“ … Wow, Mischung! Was ist daran so ungewöhnlich? Ja alle! Dies ist nicht nur eine eigenständige Region, sondern auch Moore nehmen dort etwa ein Viertel der Gesamtfläche ein; das Klima hier ist wärmer als auf anderen Inseln; die Landschaft hat eine unfassbare langgestreckte Struktur, ist aber im Allgemeinen durchaus förderlich für den Anbau von Feldfrüchten für die Whiskey-Produktion. Alle in Betrieb befindlichen Brennereien haben sich längst an die geografischen und klimatischen Bedingungen der Insel angepasst. Jetzt mehr... Die erste Erwähnung von Whisky fällt mit dem Jahr zusammen, in dem König James IV zum ersten Mal Islay besuchte, und es war im Jahr 1494. Diese Tatsache ist in den Schriftrollen des Treasury of Scotland verzeichnet. Im selben Jahr vollendete der Monarch seine dritte Invasion der westlichen Inseln mit dem Ziel, die Macht der Lords of the Isles zu schwächen.Die Lords of the Isles betrachteten sich als dem König und jedem Prinzen Europas und ihrem Volk gleichgestellt betitelte sie. Ihr Hof war in Finlaggan auf Islay, er unterstützte die Schulen von Barden und Harfnern, Bildhauern und Maurern, Metallarbeitern. Und Gerüchten zufolge warfen Anhänger der Reformation unweit von Islay 360 auf der Insel gefertigte keltische Kreuze ins Meer.Islay war das kulturelle und politische Zentrum der Herrschaft der Lords. Ihr Besitz war der größte des Landes (mehr als der des Monarchen selbst). Sie bedeckten sowohl die Westküste als auch ganz Rossshire und erstreckten sich im Osten bis nach Inverness. John, der letzte der Lords of the Isles, verehrte Wissenschaft und Kunst und kannte höchstwahrscheinlich die heilenden Eigenschaften von „lebendigem Wasser“. Was das Klima und das Relief der Insel betrifft, ist das Bild ziemlich hart. Im Osten und Norden befinden sich felsige Hügel, die mit Heidekraut bedeckt sind. Der Süden ist eine Kombination aus fruchtbaren Schwemmlandebenen und Torföden. Sturmwinde vom Atlantik kommen im Winter häufig vor, aber die Zahl der Sonnentage ist hier überdurchschnittlich hoch. Und was noch wichtiger ist, Isla ist die fruchtbarste aller Inseln.Und jetzt - eine Überraschung! Wie es jetzt in Mode ist, es auszudrücken - ein Trick, ein Witz ... Ja, nennen Sie es, wie Sie wollen, und die Wirkung wird schlimmer sein als eine explodierende Bombe! "Was soll dieser Überraschungschip?" - du fragst. Und ich werde antworten, aber nicht sofort. Wetten wir zunächst (Wofür? Ja, für alles! Ich gewinne sowieso!), dass Sie nach meiner Antwort sofort abheben und sich wie der Detektiv der Bremer Stadtmusikanten auf die Suche nach Getränken der Brennereien Lagavulin begeben , Laphroaig, Ardbeg und, 1983 geschlossen, Port Ellen! Halten Sie den Atem an und lesen Sie sorgfältig – mit dem Kauf einer Flasche Laphroaig-Whisky werden Sie Eigentümer eines Quadratfußes Land auf Islay! Halt! Halt! Wir haben uns zerstreut ... Aber das gibt Ihnen nicht das Recht, die Staatsbürgerschaft des Vereinigten Königreichs zu erhalten, aber Sie sehen, was für eine Freude Sie haben werden, wenn Sie sich in Gesellschaft von Freunden oder Kollegen plötzlich laut erinnern: "Ich war schon lange nicht mehr in meinen schottischen Wohnungen! oder so …“ Zumindest sind die überraschten Blicke und hängenden Kiefer der Gesprächspartner garantiert.

Und jetzt lass uns auf die sündige Erde hinuntergehen. Wenn Sie auf die Insel gehen, vergessen Sie nicht, Pillen gegen Reisekrankheit mitzunehmen - die Überfahrt mit der Fähre dauert zwei Stunden. Daher werden die Passagiere von Volens Nolens während der Fahrt in diejenigen unterteilt, deren Vestibularapparat trainiert ist, und diejenigen, die dazu gezwungen sind leiden während der Überfahrt. Wer Glück hat, verbringt seine Zeit in der Bar, die sich direkt an der Fähre befindet. Man kann also Whisky von der Insel probieren, ohne die Kasse zu verlassen, aber man sagt, dass man es lieber an Land macht, weil die Preise in der Bar niemanden verschonen, vor allem Touristen. Es gibt auch einen kleinen Laden auf dem Schiff, der Whisky und Bücher darüber verkauft. Es sei darauf hingewiesen, dass die Auswahl an Getränken dort gering ist, aber auf jeden Fall ist diese ganze Prozedur von großem Interesse - Sie, das Meer, die Fähre, die Insel - eine Art Whisky-Mekka ... Romantik, was kann ich Sie können die Route auf speziellen Monitoren in der Kabine verfolgen, die in Echtzeit "übertragen". Eine sehr bequeme Sache, vor allem wenn wegen Nieselregen die Küstenlinie nicht zu sehen ist und das Schiff wie im Nebel fährt. Und im Winter kann die Kommunikation mit der Insel aufgrund schwerer Stürme in der Regel für mehrere Tage unterbrochen werden. Das Leben der Bewohner von Islay hängt weitgehend von den Launen des Wetters ab. Nach den Erzählungen eines Oldtimers wurde „einmal in einer kalten Wintersaison“ ein Fähranleger durch einen Sturm abgerissen, sodass ein Lastkahn mit Dieselkraftstoff mehrere Tage lang nicht an Land fahren konnte. Dadurch war die ganze Insel ohne Strom, Dieselkraftwerke funktionierten nicht. Und 1974 wurde ein auf Grund gelaufenes 300-Tonnen-Schiff zu einem „Zuhause“ für Krabben, da das Schiff nicht gerettet werden konnte, sein Skelett ragt immer noch aus dem Wasser. Mehr als 250 Schiffswracks wurden auf Seekarten rund um Islay verzeichnet, da die Insel von Untiefen, Felsen und Riffen umgeben ist. Aber genug Horrorgeschichten! Unsere Geschichte geht weiter: Mir scheint, wir stehen kurz davor, das Geheimnis um die Herkunft des Whiskys zu lüften! Warum "fast"? Da 20 km vor der vollständigen Exposition verbleiben, ist dies die Breite der Meerenge, die die Länder (Schottland und Irland) trennt. Einwohner der Grünen Insel behaupten, dass Whisky in Schottland auf dem Seeweg aufgetaucht ist - gleich hinter der Meerenge nach Islay. Ja, und die ersten Siedler tauchten hier bereits in der Steinzeit auf, danach wurde die Insel entweder von den Kelten oder den Wikingern oder den Gälen oder den Pikten erobert. Was unverändert bleibt, ist der Whisky!

Brennereien und Lagerhäuser mit Fässern befinden sich am Ufer. Die Namen der Whiskyproduzenten sind in großen Lettern auf die weiß getünchten Wände geschrieben, damit sie von vorbeifahrenden Schiffen gelesen werden können. Einer Legende nach ist der Standort der Brennerei Schmugglern zu verdanken. Seit Menschengedenken der Inselbewohner ist die Geschichte der Herstellung des Getränks untrennbar mit dem Steuerkrieg zwischen Schotten und Briten verbunden. Letzterer versuchte mit allen Mitteln, den Schwarzbrennern von der Insel Tribut zu zollen. Damit die Strafverfolgungsbeamten sie nicht bemerkten, schwammen die Schmuggler nachts auf eigene Gefahr und Gefahr auf die Insel und holten Fässer mit "singed" heraus, aber köstlicher Whisky . Später, wie sich herausstellte, erwies sich dieser Standort als sehr günstig, als legale Produzenten persönliche Transportmittel erwarben - Dampfschiffe.1726 wurde die Insel von einem Tabakhändler aus Glasgow, Daniel Campbell, gekauft. Zum Teil war ein solcher Kauf ein erzwungenes Unterfangen. Der Punkt ist, dass Campbell ein Abgeordneter war und versehentlich (tun wir so, als würden wir an „nachlässig“ glauben) für höhere Malzsteuern gestimmt hat. Und das ist, wie Sie wissen, der Hauptrohstoff für die Herstellung von Whisky. Das Volk, unzufrieden mit den Requisitionen, zerstörte natürlich das Anwesen des „Meisters“ in Glasgow. Sie schlugen aufs Gewissen – sie ließen nichts unversucht. Die Behörden zahlten Campbell eine Entschädigung für die pulverisierte Wohnung - 12.000 Pfund Sterling, und ohne nachzudenken, kaufte er die Insel mit dem erhaltenen Geld, da sie zu diesem Zeitpunkt zum Verkauf stand. Es ist also nicht klar, wer sich an wem gerächt hat ... Bis 1853 besaß die Familie Campbell die Insel und verkaufte sie dann an James Morrison weiter. Damals lebten 15.000 Menschen auf der Insel, die Zahl der Brennereien erreichte 21, die zahlreichen unterirdischen Fabriken nicht mitgerechnet. Heute sind nur noch 8 Destillerien übrig, der vielschichtige Charakter des Whiskys von der Insel ist, wie der Slogan auf einer der Destillerien sagt, von „Vaterzeit und Mutter Natur“ geprägt. Auf der Insel Islay gibt es nur wenige Bäume, aber Torf und Sümpfe gibt es im Überfluss. Die Ureinwohner von Islay haben Torf schon immer als Wärmequelle zum Kochen, Heizen ihrer Häuser und zum Trocknen von Malz verwendet. Wird gekeimte Gerste auf Torfrauch getrocknet, erhält sie ein rauchiges Aroma, das durch Destillation erhalten bleibt. Das Wasser, das bei der Herstellung verwendet wird, hat auch einen torfigen Geschmack. Die Fässer, in denen das Getränk reift, werden in der Nähe von Meerwasser gelagert. Der salzige Seewind verrichtet seinen Dienst. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, geräuchertes Getränk, das mit keinem anderen unverwechselbar ist. Mehrere Brennereien auf der Insel sind im Besitz der Japaner. Sie sind vielleicht die einzigen, denen es gelungen ist, Scotch Whisky fast vollständig zu wiederholen. In dieser Angelegenheit waren sie sehr gewissenhaft - ganze Lastkähne exportierten Torf, Malz - Tonnen und Wasser - Tanks. Und außerdem sind sie auch Inselmenschen.Es gibt eine Ausnahme in der Familie der sicheren Inselgetränke. Dieser Whisky ist nicht schlechter und nicht besser als der Rest. Er ist einfach anders. Fakt ist, dass die Brennerei Bunnahabhain importiertes Malz und Wasser aus eigenen Quellen verwendet, die sich über dem Niveau der Sümpfe befinden und daher keinen ausgeprägten Torfgeschmack haben. Die Spirituosen der Bunnahabhain-Brennerei (übersetzt „Mündung des Flusses“) sind Teil der berühmten Drinks Grouse und Cutty Sark. Die Brennerei Bunnahabhain entstand 1881 am Ufer der Meerenge buchstäblich aus dem Nichts und konzentrierte sich bis in die 70er Jahre des 20. Jahrhunderts auf die Lieferung von Getränken für Blends. Im Gegensatz zu anderen Destillerien hat Bunnahabhain seine Arbeit während seines Bestehens kaum unterbrochen. Der Whisky reift in Bourbon- und Sherryfässern. Dies ist einer der leichtesten Whiskys der Insel. Sein Geschmack zeichnet sich durch Weichheit, phenolische Nuancen sowie einen Hauch von Lakritze und Rauch aus. Dies ist das einzige Blended-Getränk der Insel, zu dem acht Malt Whiskys gehören, die auf Islay hergestellt werden. Es stellt sich heraus - die ganze Insel in einer Flasche Es gibt noch einen weiteren Grund, Bunnahabhain zu besuchen. Dies ist eine Attraktion, die von einem Koch arrangiert wird, der in einer Brennerei arbeitet. Geschickt wirft er frisch gefangene Jakobsmuscheln in eine heiße Bratpfanne und gießt dann 12 Jahre alten Bunnahabhain-Whisky darüber. Danach flammt das Gericht natürlich auf und bleibt für eine bestimmte Anzahl von Sekunden in einem brennenden Zustand, wonach es einige Minuten in einer Pfanne reift. Diese flambierten Jakobsmuscheln im Bunahaven-Stil können jedes mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant schlagen. Übrigens, Austern stehen normannischen geschmacklich in nichts nach, und das örtliche Restaurant im Hotel verfügt über ein einzigartiges Rezept zum Kochen von Krabben. Ihre Erfassung liegt in der Verantwortung des Brennereipersonals. Eine weitere merkwürdige Tatsache ist, dass Ihnen die Besitzer in keiner Institution auf Islay Wasser aus einer Flasche anbieten – nur aus dem Wasserhahn. Und für misstrauische Touristen gibt es spezielle Schilder mit einer Erklärung: "Torfgeschmack und braune Tönung - das ist eine 100-prozentige Garantie für Umweltsauberkeit." Zum gemütlichen Tagesablauf auf der Insel gehört auch eine dreimalige Aufnahme von „lebendigem Wasser“, das die Strenge von Landschaft und Klima ausgleicht. Und für eine einfache Wahrnehmung der Realität gibt es an der Rezeption des Restaurants ein Glasgefäß in Form eines destillierbaren „Zwiebelwürfels" mit Whisky darin. Wenn Sie sich entscheiden, auf der Insel zu bleiben, empfehlen wir Ihnen, die Stadt Port Ellen zu besuchen, die sich im südlichen Teil der Insel befindet. Die Einheimischen nennen es das „Seetor“. Kleine, gepflegte Häuser ziehen noch immer die Aufmerksamkeit von Touristen aus der Ferne auf sich. In den meisten Fällen handelt es sich um ein- und zweistöckige Gebäude, obwohl auch einige dreistöckige Gebäude vorkommen. Das luxuriöseste Gebäude der Insel ist das White Hart Hotel, unweit der Stadt befindet sich die berühmte Port Ellen Distillery. Schon von weitem ist es an der erhaltenen Inschrift auf einer der zum Meer gewandten Fassaden zu erkennen. Solche "Markierungen" wurden speziell an den Wänden aller Brennereien der Insel angebracht, damit die Seeleute richtig navigieren konnten. Bis heute fungiert die Brennerei nur als Malzproduktionsstätte, die sie allen Fabriken der Insel zur Verfügung stellt. Malz wird für jeden Kunden streng nach den vorgegebenen Parametern zubereitet. Dies hindert einige Destillerien jedoch keineswegs daran, selbst zu mälzen und den Bedarf an Malz teilweise selbst zu decken. Getränke werden weiterhin verkauft, obwohl die Port Ellen Distillery 1983 geschlossen wurde. Fässer sind noch auf Lager. Daher wurde bald beschlossen, von Zeit zu Zeit limitierte Abfüllungen des Getränks herauszubringen. Es sollte beachtet werden, dass die Lagerbestände an Port Ellen Whisky schwinden und die Preise dafür in die Höhe schießen. Das ist nicht verwunderlich – schließlich wird jeder neue Whisky seltener und reifer. Kenner sparen daher kein Geld, um sich die eine oder andere Flasche dieses bereits in die Geschichte eingegangenen Getränks zu kaufen.

Campbeltown (Campbeltown) - "Kontrabass im Whiskyorchester ..."

Campbeltown, auf Englisch auch als Campbeltown und auf Gälisch als Kinlochkilkerran bekannt, ist eine Königsstadt in Schottland, die im südlichen Teil der Halbinsel Kintyre am Ufer des Campbeltown Loch in der Gegend von Bute und Argyll liegt. Es wurde 1609 von Archibald Campbell, 7. Earl of Argyll, gegründet. Diese Stadt und Region war ideal für die Herstellung von Whisky, da sie von den Verwaltungszentren entfernt war und sich durch große Torf- und Gerstenvorkommen auszeichnete. Thomas Pennant, ein englischer Reisender, besuchte es 1722 und musste feststellen, dass seine Bewohner einfach verrückt waren, Brot in Gift verwandelten und jedes Jahr 6.000 Kugeln Getreide (das sind etwa 400 Tonnen) destillierten, um Whisky herzustellen Die damaligen Behörden erstellten die "Statistik", es waren bereits 22 inoffizielle Fabriken in der Stadt bekannt, plus 10 weitere in ihrer Nähe. Das Produktionsvolumen erreichte 9 Millionen Liter pro Jahr. Bis 1823 gab es in Campbeltown nur drei legale Brennereien. Whisky aus Kintyre war in Glasgow sehr gefragt. Von 1823 bis 1834 erhielten weitere 27 Brennereien in der Region Lizenzen zur Herstellung des Getränks. Im Jahr 1824 produzierten laut The Imperial Gazetteer of Scotland 25 Destillerien 3,5 Millionen Liter Spirituosen. Die meisten Produkte der Destillerien wurden auf die Märkte der schottischen Ebene, Irlands, Englands und anderer Länder exportiert. Eines der ältesten Familienunternehmen wurde 1828 von Archibald Mitchell gegründet. 1887 besuchte Alfred Bernard Campbeltown. Damals arbeiteten 21 Brennereien in der Stadt, 250 Menschen waren in der Herstellung des Getränks beschäftigt, das Produktionsvolumen betrug etwa 10 Millionen Liter. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum er Campbeltown „die Stadt des Whiskys“ nannte. Dies war nur der Höhepunkt der Entwicklung der Region, die Nachfrage nach einem Getränk im 19. Jahrhundert war riesig. Damals galt es als Zentrum der schottischen Whiskyproduktion. In den letzten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts begannen sich die Dinge jedoch zu verschlechtern - Gentlemen-Mixer zogen die leichteren aus Speyside den schweren Getränken von Campbeltown vor. Trotz der Tatsache, dass viele Destillerien die Krise der Jahrhundertwende in Würde überstehen konnten, „fraß“ die Weltwirtschaftskrise der 20er Jahre fast alle Fabriken und ließ nur drei übrig. Offenbar erwies sich ihre „Immunität“ als stärker. Und während der Prohibition in Amerika genoss der Campbeltown-Whisky bei Schmugglern einen hervorragenden Ruf. Darüber hinaus lieferten einige Destillerien ihren Whisky auf die Inseln der Karibik, und von dort wurde er von den oben genannten und sehr nützlichen Schmugglern illegal in die Staaten transportiert. Einige Whisky-Experten, darunter Professor McDowell, glauben, dass es diese gestiegene Nachfrage war, die die Whiskybrennereien daran hinderte, weiterzumachen, und sogar zu ihrer Schließung beitrug. Jede Medaille hat zwei Seiten. Auf der einen Seite sehen wir ein mehr als erfolgreiches Getränk - Whisky, den jeder liebt. Andererseits fingen einige Destillerien an, schlechten Whisky abzufüllen, um die gestiegene Nachfrage danach zu befriedigen. Es wurde sogar gemunkelt, dass Heringsfässer verwendet wurden, weshalb Campbeltown Whisky im Volksmund als „stinkender Fisch“ bezeichnet wurde. Wie man so schön sagt, ruinierte die Gier der Fraer.Im Jahr 1930 ließ ein gewisser Eneas McDonald die Destillerien Scotia, Benmore, Rieclachan, Dalintober, Lochruan, Lochead, Kinloch, Springside, Springbank, Glenside und Hazelburn in Betrieb nehmen. Tatsächlich arbeiteten zu dieser Zeit jedoch alle außer Rieclachan, Springbank und Scotia nicht mehr, und Rieclachan kam sechs Monate später zu ihnen. Und doch, warum wurde Campbeltown Whisky lange vor dem sogenannten Whisky-Boom populär? Wissenschaftler und Professoren, Experten und einfach Kenner dieses Getränks sind sich einig, dass es sich wirklich von Whisky in anderen Regionen unterscheidet. Ihre Meinungen gehen jedoch weiter auseinander. Experten rätseln über die Besonderheiten des Getränks. Alfred Bernard nannte den Campbeltown-Whisky „größtenteils schwach, erschwinglich“; Eneas McDonald – „Kontrabässe im Whisky-Orchester … stark, reich und pikant“; und 1967 schrieb Professor McDowell etwas über "einen vollmundigen und angenehm leichten Whisky" (von Springbank Whisky), "erinnert an Rosebank Whisky" (ein Getränk aus den Plains), wobei er natürlich den butterigen irischen Charakter von Glen bemerkte Schottland. Und 1969 stimmte Dykes McDonald zu und kam zu dem Schluss, dass "Campbeltown-Whisky in der Vergangenheit wie Islay-Whisky in Stärke und Konsistenz war; er galt tatsächlich traditionell als der männlichste aller Whiskys." Wenn wir allgemein über Campbeltown-Whisky sprechen, können wir daraus schließen, dass sich die in dieser Region hergestellten Getränke durch einen weichen, leicht salzigen, ausgewogenen Geschmack mit einem Hauch von Torf auszeichnen, weicher als Islay-Getränke.Und was ist mit der Stadt selbst? Wer lebt dort, was machen die Oldtimer in ihrer Freizeit, außer Whiskey zu machen?... Mal sehen. Obwohl die Stadt Campbeltown eines der Produktionszentren des Getränks ist, leben dort nur 5.000 Menschen. Dies ist eine ehemalige Königsstadt mit Selbstverwaltung. Anfangs hatte die Stadt einen Namen auf Gälisch, und zwar einen ziemlich langen, und es war nicht leicht, ihn auszusprechen. Überzeugen Sie sich selbst: Kinlochkilkerran. Und wie? Hast du dich ausgesprochen? Sie werden Zeit zum Üben haben, aber jetzt setzen wir unsere Geschichte fort. Im 17. Jahrhundert riss die Geduld der Bürger, und die Stadt wurde in Campbeltown umbenannt und hieß jetzt auf englische Art und Weise. Aber nicht nur in der Geduld der Briten lag der Grund. Dies lag daran, dass die Stadt zu einem wichtigen Zentrum für Schiffsbau, Fischerei und natürlich die Whiskyherstellung wurde. Und bis heute ist es das Zentrum der Herstellung des keltischen Getränks. Die Stadt hat ein archäologisches Museum. Ja, die Häuser selbst sind ein interessantes architektonisches Schauspiel des 19. Jahrhunderts. In der Stadt wird schottisches Englisch gesprochen. Vielleicht hat die Abgeschiedenheit vom Königreich dazu beigetragen, wer weiß ... Sie können mit der Fähre nach England gelangen. Darüber hinaus hat Campbeltown einen kleinen Flughafen, sodass die Einwohner am Wochenende nach Glasgow fliegen können (dieser Service ist nur am Wochenende verfügbar). Hier ist sie so geheimnisvoll - die Stadt Campbeltown. Hier ist so ein mysteriöses Land - Schottland! Wählen Sie die Zeit, besuchen Sie sie und Sie werden es nicht bereuen!

Schottland ist bekannt für seinen einzigartigen Whisky. Schottischer Scotch- der maßgeblichste und berühmteste Whisky der Welt, der auf Gerstenkörnern basiert. Brennereien dieses Landes stellen ein Getränk streng nach bestimmten Regeln her. Kein Getränk in dieser Kategorie kann sich mit Scotch Whisky messen, der anders ist helles Aroma, angenehmer Bernsteinton und perfekter Geschmack. Daher ist es notwendig zu verstehen, was der Unterschied zwischen traditionellem Scotch Scotch und jedem anderen Whisky ist.

Die erste Erwähnung dieses Getränks findet sich in Dokumenten vom Ende des 15. Jahrhunderts. Damals wurde es das „Wasser des Lebens“ genannt, das aus Malz getrieben wurde. Später wurde das alkoholische Getränk „Whisky“ genannt. Schottland wurde in nur wenigen Jahrzehnten für dieses erstaunliche Getränk berühmt. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde eine neue Methode zur Herstellung eines Getränks entwickelt, die es ermöglichte, weicheren Alkohol zu einem niedrigeren Preis herzustellen.

Bald wurde das schottische Getränk auf Malzbasis "Scotch" genannt. Whisky, der in Schottland hergestellt wird, unterliegt einem britischen Gesetz namens „The Schottischer Whisky Verordnung 2009 Nr. 2890“. Getränkeherstellungstechnologie, Flaschengröße, Etikettierung und sogar Werbung werden durch dieses Dokument geregelt. Das alkoholische Getränk Scotch wird nur in Brennereien in Schottland hergestellt.

Schottischer Scotch ist von mehreren Arten:

Malz - 100%ige Zusammensetzung auf Basis von Gerstenmalz.
Single Malt Ein Single Malt Scotch Whisky, der in derselben Destillerie hergestellt und abgefüllt wird. Es gilt als die beliebteste Art.
Pure Malt – in derselben Zusammensetzung gibt es mehrere Single Malt Scotch-Marken, die von verschiedenen Destillerien hergestellt werden. Die Mischung wird in einem gemeinsamen Fass gereift.
Single Cask Malt ist eine Mischung aus Multi-Malt-Scotches, die in einem einzigen Fass gereift sind.
Blend - dieser Whisky ist eine Kombination aus verschiedenen Malz- und Getreidesorten, die in unterschiedlichen Anteilen eingenommen werden.
Getreide - Für die Herstellung von teurem Whisky nehmen sie reinen Weizenalkohol mit hoher Qualität.
Single Grain – Reiner Single Grain Scotch mit einem niedrigeren Grad.
Pure Grain ist eine Mischung aus mehreren Getreidesorten, die von verschiedenen Destillerien hergestellt werden.
Grain Single Barrel ist eine Kombination aus Getreidebränden, die mindestens sechs Monate in einem Fass gereift sind.

Was ist der Unterschied zwischen Scotch und Whisky?

Heute wird Whisky nicht nur in Schottland, sondern auch in anderen Ländern Großbritanniens hergestellt. Sogar die USA, Kanada, Japan und Frankreich produzieren dieses Getränk in Massenproduktion. Jeder Hersteller verwendet seine eigene Produktionstechnologie und Rohstoffe.

Viele Whisky-Liebhaber wollen das schottische Getränk probieren. Die Scotch-Flasche sollte mit „Whisky Scotch“ beschriftet sein. Jeder andere Whisky hat diese Schreibweise – „Whiskey“.

Amerikanische Produkte sind unter dem Namen „Bourbon“ bekannt; die Ausnahme ist Jack Daniel's, obwohl es ein klassischer Corn Bourbon ist.

Kanadische Produkte werden auch aus Mais hergestellt. Getränke werden "Canadian Whiskey" genannt.

Eines der Hauptmerkmale von Klebeband ist eine rauchige Note im Geruch. Der Grund für sein Erscheinen liegt in der Produktionstechnologie des Getränks. Die Würze wird aus gemälzter, mit Rauch getrockneter Gerste gewonnen, die sich aus schwelenden Torfbetten bildet. Die rauchige Note im Geruch ist im gesamten Inselwhisky präsent. Einige Brennereien fügen dem Torf Buchenspäne hinzu. Damit im Bouquet des Torfwhiskys eine Meeresbrise wahrgenommen wird, wird Torf mit getrocknetem Seetang vermischt.

Ein weiterer Unterschied zwischen Scotch und anderen Whiskysorten ist die Reifung in Eichenfässern, die zuvor Sherry enthielten. Aufgrund des spanischen angereicherten Weißweins hat Scotch ein einzigartiges Traubenaroma. Das Aroma und der Nachgeschmack mit fruchtigen Noten wird durch Fässer aus amerikanischer Weißeiche erreicht, in denen Bourbon aufgegossen wurde.

Bandproduktionstechnologie

Die Schotten sind freundlich zum Schutz der Rezeptur und der Herstellung selbst Nationalgetränk. Über viele Jahrhunderte hinweg hat sich die Herstellungstechnologie kaum verändert: Wenn die perfekte Qualität des Getränks erreicht ist, hören die Hersteller auf zu experimentieren.

Die Herstellung von schottischem Malt Scotch dauert lange. Jede Stufe ist bis ins kleinste Detail perfektioniert und besteht aus folgenden Aktionen:

Scotch-Whisky-Briefmarken

Heute gibt es 148 Scotch-Whisky-Marken auf dem Markt, die noch in mehrere Typen unterteilt sind. In Russland findet man nur Single Malt oder Blended Sorten.

Beliebte Marken von Scotch Whisky:

Jonnie Walker- das berühmteste Klebeband der Welt, das 5 Etiketten hat: rotes Etikett– eine Mischung aus 35 Sorten auf der Basis von Gerste, schwarze Beschriftung– eine Kombination aus 40 Single Malts, goldenes Etikett– aus 15 wertvollen Gersten- und Getreidesorten, Blaues Etikett– eine seltene Mischung mit der Freigabe von limitierten Chargen, Platin-Label- eine neuartige Mischung mit geheimer Zusammensetzung.
- eine Luxussorte, die in ihrer Kategorie eine führende Position einnimmt. Der Blend wird auf der Basis von drei Arten von Malt Scotch mit unterschiedlichen Reifezeiten hergestellt.
Whisky Scotch Glenlivet ist eine ausgezeichnete Marke von Single Malt Scotch, der 12-25 Jahre reift.
Berühmtes Grouse ist die meistverkaufte Marke in Schottland. Für die Herstellung werden Malzsorten aus zwei Brennereien verwendet.
weißes Pferd- Die Marke ist eine der beliebtesten in Russland, Japan, Brasilien und den USA. Mehr als 20 Getreide- und Malzbrände werden verwendet.

Die bekanntesten und wertvollsten Marken sind:

Ballantines- trägt das Prädikat „Impeccable Taste“ und belegt den dritten Platz in Bezug auf den Umsatz auf dem Weltmarkt.
Cutty Sark- die Sorte mit dem hellsten Farbton und ursprünglicher Geschmack. Unterscheidet sich im niedrigen Preis.
Dewars White Label– Scotch wurde mit dem Royal Patent und vielen internationalen Preisen ausgezeichnet.
Glenfiddich- Single Malt der Eliteklasse mit einer Lagerung von 40 Jahren.

Welcher Whisky ist besser – irisch oder schottisch?

Die irische Version von Whiskey ist auch berühmt für ihre reiche Geschichte. Viele Sorten haben wohlverdiente internationale Auszeichnungen erhalten. Eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen trägt zu einer großen Anzahl von Fans dieses Getränks bei.

Whisky irische Hersteller unterscheiden sich von Scotch Scotch Triple Destillation. Die unterschiedlichen Geschmäcker und Aromen der irischen Art mögen für manche Menschen den schottischen überlegen sein.

Viele Menschen fragen sich, welche dieser beiden Whiskysorten die beste ist. Dem Geschmack nach zu urteilen, gehen die Meinungen hier aufgrund individueller Vorlieben auseinander. Es gibt jedoch einige Nuancen, die als Vorteile gegenüber irischen Produkten angesehen werden können:

Schottland hat eine große Anzahl von Brennereien; In Irland gibt es nur drei vollwertige Fabriken.
Die Schotten stellen mehr Arten und Sorten von Whisky her als die Iren.
Irischen Getränken fehlt der rauchige Geschmack von traditionellem Scotch.
Aufgrund der dreifachen Destillation ist Alkohol aus Irland weniger aromatisch als Scotch Scotch.

Wie man Whisky trinkt

Hochwertige alkoholische Getränke sollten aufgrund ihrer Selbstversorgung nicht mit irgendetwas verdünnt werden. Auch verschiedene Snacks sind ausgeschlossen: Sie können den spezifischen Geschmack und das Aroma von Whisky übertönen.

Wenn Sie in einen Club, eine Bar oder ein Restaurant kommen und Whisky bestellen, bringen sie Ihnen ein Getränk in einem Stein - einem zylindrischen Glas mit dickem Boden. Die richtige Verkostung beinhaltet die Verwendung von tulpenförmigen Gläsern. Erfahrene Whisky-Fans versichern, dass Sie alle Noten des Aromas und des Geschmacks des Getränks nur mit Hilfe dieser Gläser spüren können.

Viele Whisky-Liebhaber ziehen es vor, das Getränk vor dem Trinken zu kühlen, indem sie Eiswürfel in das Glas geben. Aber hier muss berücksichtigt werden, dass die Verdünnung von Alkohol kaltes Wasser führt zum Verlust der Originalität des Geschmacks sowie zum „Verschluss“ des Aromas und der Gefahr, den Geschmack nicht einzufangen. Daher sollte man nicht auf die endgültige Auflösung des Eises warten.

Whiskysteine sind in letzter Zeit sehr beliebt geworden. Die Steine werden zuerst im Kühlschrank gekühlt und dann in ein Glas gegeben. Mit diesem Zubehör können Sie das Getränk kühlen, ohne es zu verdünnen, und das einzigartige Aroma und den einzigartigen Geschmack von Whisky bewahren.

Für die erste Verkostung empfiehlt es sich, weiche Sorten mit geringem Alkoholgehalt zu verwenden. Der Getränkebehälter muss sauber sein. Das gefüllte Glas muss leicht gedreht werden, damit die Flüssigkeit nicht herausspritzt, sondern nur auf die Wände des Glases fällt. Nach ein paar Zügen sieht man, wie der Rest des Whiskys nach unten fließt: Dicke und ölige Sorten fließen langsamer an den Wänden herunter als leichte.

Dann wird das Glas an die Nase gebracht, aber nicht zu nahe, damit der Alkohol beim Einatmen durch Nase und Mund nicht die besten Eigenschaften des Getränks übertönt. Whisky wird in kleinen Schlucken getrunken. Mit jeder weiteren Drehung ändern sich Geschmack und Geruch des Getränks leicht, sodass Sie alle Noten der Blumensträuße spüren können.

Achtung, nur HEUTE!

Scotch Whisky ist ein traditionelles schottisches Getränk, das nicht nur das nationale alkoholische Produkt ist, sondern auch einen Sonderstatus genießt, der durch das Landesrecht der WTO sowie der gesamten Europäischen Union und Großbritanniens selbst geschützt ist.

Der Name „Whiskey“ ist ein modernisiertes gälisches Wort, dessen Übersetzung wörtlich „Wasser des Lebens“ bedeutet. In der Vergangenheit galt Whisky den Schotten als Heilelixier, das das Leben verlängern, den Körper gesund halten und sogar bestimmte Leiden wie Pocken oder Lähmungen behandeln konnte.

Geschichte des schottischen Whiskys

Es ist nicht genau bekannt, wann die Fähigkeit der Schotten, Flüssigkeiten zu destillieren, geboren wurde, es gibt keine Erwähnung der ersten Herstellung eines alkoholischen Getränks im Land. Es gibt jedoch genaue Beweise dafür, dass die alten Kelten, die das Gebiet des modernen Schottlands bewohnten, die Möglichkeit und die Eigenschaften der Destillation kannten.

Der Destillationsprozess hat sich verändert, verbessert und das Niveau erreicht, das heute bei der Herstellung von Scotch Whisky verwendet wird, der auf der ganzen Welt bekannt ist. Heute ist dieses Getränk zu einem Symbol Schottlands und zu einem der beliebtesten geworden starke Getränke auf der ganzen Welt.

Die Geschichte des schottischen Whiskys wurzelt in der fernen Vergangenheit. Die erste Erwähnung der Herstellung dieser Art von Alkohol findet sich in den Steuerberichten des schottischen Finanzministeriums von 1494. Der Bericht enthält eine Aufzeichnung, dass einem bestimmten Mönch namens John Kor etwa 200 kg gegeben werden sollten. Gerstenmalz zur Herstellung von Whisky.

Nach ungefähren Berechnungen stellt sich heraus, dass aus 200 kg. Gerstenmalz kann man etwa 24.000 Flaschen Destillat bekommen. Diese enorme Menge an klösterlicher Destillatproduktion zeigt, dass die Klöster damals die Destillation von Malz für die Herstellung von Whisky bereits praktisch in Betrieb genommen hatten.

Arten von Scotch Whisky

Laut Gesetz gibt es im Vereinigten Königreich fünf verschiedene Arten von Scotch Whisky:

(Single Malt Scotch Whisky) - ein Getränk, das notwendigerweise in einer einzigen Destillerie hergestellt wird und nur Malz und Wasser enthält. Er wird nach einem strengen und altehrwürdigen Verfahren zweimal destilliert. Der gelegentliche Single Malt Whisky wurde dreimal destilliert, aber das ist im Allgemeinen selten. Diesem Whisky werden keine anderen Körner zugesetzt. Dieser Whisky wird ausschließlich in Schottland hergestellt.

Grain Whisky (Single Grain Scotch Whisky) – wird in derselben Produktion hergestellt und am selben Ort abgefüllt. Ein solches Getränk wird aus Malz, Wasser und verschiedenen Körnern zubereitet. Nuancen u technologische Prinzipien Die Grain-Whisky-Produktion unterscheidet sich von den Produktionsmerkmalen von Single Malt Whisky.

(Blended Scotch Whisky) - ein Getränk, das durch Mischen verschiedener Single Malt Whiskys oder Single Malt mit Getreide hergestellt wird. Blending verschiedener Whiskys für einen einzigartigen, besonderen Geschmack.

Malt Blended Whisky (Blended Malt Scotch Whisky) – Dieser Whisky wird durch Verschnitt mehrerer Single Malt Whiskys gewonnen, die in unterschiedlichen Branchen hergestellt wurden.

Grain Blended Whisky (Blended Grain Scotch Whisky) – diese Art von Whisky wird durch Mischen mehrerer Grain-Whiskysorten gewonnen, die in verschiedenen Destillerien hergestellt wurden.

Single Cask ist ein Single Malt Whisky, der aus einem Fass desselben Jahres abgefüllt wurde. Solche Whiskys werden auch als Single Year bezeichnet.
Single Cask Strenght ist ein Single Malt Whisky, der aus einem einzigen Fass abgefüllt und nicht mit Wasser verdünnt wurde. Solche Whiskysorten haben eine Stärke von über 45 und manchmal sogar 50 Grad.

Nach Produktionsland

- solche Whiskymarken zeichnen sich durch die Anwendung traditioneller Technologien aus, insbesondere durch doppelte Destillation, Torfrauchen, Reifung für mindestens 6 Jahre. Als Rohstoff kann Rauchmalz oder eine Mischung aus Malz und Getreide verwendet werden. , .
werden nach einer modifizierten Technologie hergestellt: Dafür wird Tripel, kein A, verwendet, und sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste werden als Rohstoffe verwendet (d. h. gekeimte und nicht gekeimte Gerstenkörner werden gemischt). Zu den irischen Whiskey-Marken gehören Connemara, Dunvilles, Powers, Paddy, Midleton, Redbreast und Green Spot.
fast ausschließlich aus Mais hergestellt, außerdem wurde dieser Rohstoff ausschließlich aus wirtschaftlichen Gründen gewählt. genannt, verdankt das Getränk seinen Namen der gleichnamigen Grafschaft, in der anfangs die allermeisten Destillerien angesiedelt waren. Marken von American Whiskey oder Bourbon: Wild Turkey.
gewann während der Prohibition in den Vereinigten Staaten einen großen Marktanteil: Zu dieser Zeit verlagerte sich die Whiskyproduktion auf dem Kontinent fast vollständig nach Norden nach Kanada. Der Mangel an klarer Konkurrenz und der Wunsch, Geld zu sparen, führten dazu, dass es immer von geringer Qualität war (und ist). Darüber hinaus kann es nicht nur Whisky-Spirituosen selbst (d. h. gereiftes Getreidedestillat) enthalten, sondern auch andere alkoholische Getränke wie Rum oder Tequila. kann betrachtet werden, Canadian Club.

Wie wählt man also aus einer riesigen Whisky-Auswahl ein wirklich hochwertiges Getränk aus?

Tatsächlich ist die Wahl nicht so schwierig, wie es scheint. Lassen Sie uns zunächst über die Wahl des Whiskys sprechen, wenn Sie ein begrenztes Budget haben.

Wie wählt man einen preiswerten Qualitätswhisky aus?

Guter Blended Whisky

Gute Mischungen sind alle alten mit einer Lagerung von 15 Jahren, sowie Sammlungssorten. Zu den Premium-Whiskys gehört auch der 18-jährige Deluxe-Whisky.

Wie trinkt man Whisky? Was trinkt man und was isst man Whisky?

Bitte mach keinen Blödsinn. Wenn Sie Whisky möchten, kaufen Sie fertigen Whisky. Selbst die Zutaten zum Kochen kosten Grant's mehr als 0,5 Liter - und das ohne Berücksichtigung Ihrer Zeit und Ausrüstung. Es ist unmöglich, rein technologisch zu kommen, eine Rakete zum Mond zu bauen, eine Brücke zur Krim zu legen, einen Rennwagen zusammenzubauen. Whisky zu Hause herzustellen ist eine dumme, dumme, wirtschaftlich unrentable Beschäftigung.

Die Leute sind jedoch immer noch interessiert. Brunnen.

Für die Zubereitung benötigen Sie 8 Kilogramm Gerstenmalz, 32 Liter Wasser und etwa 300 Gramm Presshefe. Es ist besser, Malz aus Gerste zu kaufen. In einigen Fällen verkaufen sie bereits gekeimtes Malz und gelegentlich - gekeimtes und gemahlenes. Je mehr Whisky-fertiges Malz Sie kaufen, desto besser für den Endpreis des Getränks. Wenn Sie ungekeimtes Malz gekauft haben, müssen Sie es keimen (befeuchten und zum Keimen auf eine große Fläche legen) und es dann grob mahlen: Brechen Sie einfach die Körner, Sie müssen kein Mehl herstellen.

Dann müssen Sie die Würze machen. Nehmen Sie dazu heißes Wasser und gießen Sie gemahlenes Malz hinein. Infolgedessen werden sie etwa 90-120 Stunden so aufbewahrt (bewerten Sie die Vereinfachung des Herstellungsprozesses von Whisky zu Hause - in der Produktion dauert nur die Zubereitung der Würze mindestens einen Tag). Danach wird die Würze mit Hefe versetzt und die Maische zwei Wochen vergoren. Dabei ist es notwendig, die Maische ständig zu mischen, um eine möglichst gleichmäßige Gärung zu erreichen und Klumpenbildung zu vermeiden.

Darüber hinaus tritt in einigen Fällen die Trennung von „Kopf“ und „Schwanz“ nicht auf.

Kommt in einem Glasbehälter vor. In den Originalrezepten wird empfohlen, Eiche zu hacken; aber es ist offensichtlich, dass das Problem auch anders gelöst werden kann, indem man einfach Eichenspäne in einer Apotheke kauft. Holzspäne werden einfach in Whisky gegeben und ein Jahr gelagert. Offensichtlich sollten diese besser für einen Drink sein; Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es das bereits Umstrittene irgendwie verderben kann Geschmacksqualitäten fertig Mondschein.

Geschichte des Whiskys

Der Name des Mutterlandes. Die erste Erwähnung des Getränks stammt aus dem Jahr 1494. Als Destillationsapparat wurde ein Apparat verwendet, bei dem es sich um eine Mischung aus einem Samowar und einer darauf umgedrehten Teekanne handelt.

Die erste Brennblase des modernen Typs wurde 1830 von Anness Coffey, einer Irin, geschaffen, die erste Verwendung dieses Würfels erfolgte jedoch durch den Schotten Robert Stein. Zunächst wurde Whisky ausschließlich als Medizin verwendet – wie die Hälfte aller alkoholischen Getränke der Welt. Whisky wurde unmittelbar nach der Destillation getrunken, das heißt, niemand wartete auf den Alterungs- und Mischprozess.

Außerdem konnten seit 1579 nur die Adligen Whisky herstellen, was die lokalen Schwarzbrenner jedoch keineswegs aufhielt. Sie produzierten weiterhin Whisky und verkauften ihn auf dem Seeweg. Deshalb hatten im Norden Schottlands so viele Destillerien ihre eigenen Piers und Anlegestellen. Trotz allmählicher Lockerungen (z. B. wurde 1644 eine Verbrauchssteuer eingeführt, und laut Gesetz durften bereits 8 große Destillerien Whisky produzieren), wurde der hochwertigste Whisky unterirdisch produziert. 1822 wurden alle Brennereien legalisiert, was zu einem explosionsartigen Anstieg der Popularität des Getränks und einem explosionsartigen Anstieg der Produktionsmengen führte.

Im 17. Jahrhundert begann die Herstellung von Whisky in der Neuen Welt, außerdem wurde der erste Whisky in der Grafschaft Kentucky hergestellt. Infolgedessen gab die Grafschaft einer ganzen Art von Spirituosen ihren Namen. Amerikanischer Whiskey wurde aus Mais hergestellt – dem billigsten Getreide, das in der Neuen Welt erhältlich war.

Die vollständige Liste der Whiskys, die auf dieser Seite präsentiert werden oder werden:

Reden wir über Whisky. Es gibt so einen wunderbaren, aber leider wenig bekannten japanischen Whisky Suntory. Die Mindestbelastung beträgt 8 Jahre, die Festung - ab 43 Umdrehungen. Laut den Herstellern ist der japanische Whisky Suntory der jüngste Whisky...

Drambuie Whisky ist ein alkoholisches Getränk, das sowohl Whisky als auch Likör ist. Der Herstellungsprozess macht ihn zu einem Whisky, und ein enormer Zuckergehalt macht ihn zu einem Likör. Whisky Drambuie ist sehr dicht, wie jeder Likör, er hat eine cremige Textur ...

William Lawson's ist ein Blended Scotch Scotch, der vom Konzern Bacardi-Martini Group hergestellt wird.Die William Lawson's-Linie umfasst 40 Whiskysorten und wird regelmäßig mit neuen Marken aktualisiert. Die Basis für die Linie ist Glen Deveron Scotch Tape, hergestellt aus...

VAT 69 ist ein Blended Scotch Whisky, hergestellt von William Sanderson and Son Limited. Die Mindestreifezeit für die ältesten Destillate beträgt acht Jahre. Die Stärke des Getränks beträgt 40 Grad. Die Produktionsstätten befinden sich in einem...

The Macallan ist eine renommierte Marke für Scotch Malt Whisky. Die Destillerien von Macallan befinden sich in der Region Speyside. Die Marke gehört zu den drei meistverkauften Whiskys der Welt. Allein im Jahr 2015 wurden rund 8 Millionen Liter Pr...

„Singleton“ bedeutet in der Übersetzung aus dem Englischen „Einzelgänger“, was den Single Malt Whisky betont – seine Herstellung nur aus Gerstenrohstoffen. Eines der wenigen Getränke, dessen Herstellung den Geschmack der Bewohner verschiedener Kontinente berücksichtigt. Dies...

Feinschmecker und Kenner hochwertiger Spirituosen sind es gewohnt, nur Originalprodukte von Herstellern für die Verkostung auszuwählen und angenehme Abende zu verbringen. Eine der Marken, die bereits ein riesiges Publikum von Verbrauchern auf der ganzen Welt gewonnen hat, ist...

Einige Alkoholkenner betrachten verschiedene Spirituosen als eine Möglichkeit, etwas Neues kennenzulernen, und versuchen, regelmäßig seltene oder nicht traditionelle Getränke zu kaufen, um die Fülle ihres Geschmacks und Aromas zu spüren. Einige Länder zu ...

Whisky Lauder's ist ein Blended Scotch Whisky, der seit Mitte des 16. Jahrhunderts hergestellt wird. Heute ist die Destillerie und Marke Lauder's im Besitz von McDuff International Ltd. mit Hauptsitz in Glasgow. Whisky ist ein traditioneller Sh...

Glenlivet ist ein Single Malt Scotch Whisky, der von The Glenlivet nach alten Rezepten hergestellt wird. Das Getränk gilt als Beispiel für Single Malt Scotch. Besonderheiten - Ausgewogenheit, Weichheit und honigfruchtige Nuancen im Bukett. Spirituosen für Whisky "Gle...

Einige Sorten alkoholischer Getränke sind nicht nur bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt gefragt, sondern gelten auch als Elite. Wohlhabende Menschen mit einem soliden und hohen Einkommen können sich solche Getränke leisten. Und zur Unterstützung...

Bestimmte Spirituosensorten sind nicht nur wegen ihrer Qualität bei Käufern beliebt, sondern vor allem auch wegen der kreativen Herangehensweise des Herstellers an Behälter und Verpackungen, in denen sie den Feinschmeckern präsentiert werden. Einer...

Crown Royal Whisky ist ein kanadischer Blended Whisky, der von Seargam's hergestellt wird. Crown Royal Whisky wird in mehreren Sorten hergestellt, die Stärke jeder Sorte beträgt 40 Grad. Whisky Crown Royal erhielt zahlreiche Auszeichnungen beim renommierten Wettbewerb World Sp...

Nicht jedes berühmte alkoholische Getränk wurde zum Stammvater einer ganzen Stadt, aber was den Canadian Club Whisky betrifft, so gibt es in seiner Geschichte interessante Fakten über seine Herstellung. Die Stadt Walkerville ist die Heimat von Canadian Club Whisky und...

Vor dem Hintergrund einer riesigen Zahl alkoholische Produkte, Whisky ist einer der führenden in Produktion und Vertrieb. Es gibt auch viele Sorten dieses Getränks, und einige von ihnen gelten als elitär und berühmt und haben auch hohe Kosten. Nicht...

Whisky Writers Tears ist eine ziemlich wenig bekannte Sorte von irischem Whiskey. Whisky Writer Tears wird nur in den USA, Russland und einigen anderen europäischen Ländern verkauft. Whisky ist eine Mischung aus Single Malt Whisky und reinem Whisky aus der Brennblase

Wild Turkey ist eine berühmte Marke, die in Kentucky hochwertigen Bourbon herstellt. Basierend auf der amerikanischen Klassifizierung kann dieser Alkohol als Straight Whiskey eingestuft werden (der Mindestgehalt an Maisdestillat beträgt ...

Tomintoul ist ein gereifter Scotch Whisky, der seit 1965 in Speyside hergestellt wird. Die Stärke des Getränks erreicht 46%. Die Exposition reicht von 10-36 Jahren. Produziert wird das Produkt von der Brennerei „Tomintoul Distillery“, die als größte Destillerie Schottlands gilt...

Tomatin ist ein gereifter schottischer Whisky, der seit 1867 in den Highlands hergestellt wird. Die Firma "Tomatin" stellt Alkohol her, dessen Stärke 40% übersteigt (in einigen Fällen erreicht er 53,9%). Kristallklares Whiskywasser kommt aus einer Quelle namens...

Whisky Tobermory - Single Malt Scotch, weltweit bekannt. Hergestellt in der Whiskybrennerei Tobermory, die sich auf der Insel der Hebriden in Malle, Schottland, im gleichnamigen Dorf Tobermory befindet. Die Brennerei, früher bekannt als Ledaig, ...

Antiquary Whisky ist ein Blended Scotch Whisky, der von Sanderson hergestellt wird. Whisky erhielt seinen Namen durch den gleichnamigen Roman von Walter Scott. Im Moment ist Antiquary Whisky der beliebteste Whisky auf dem Markt...

Whiskey Teeling ist eine relativ junge Marke von irischem Whiskey. Teeling wurde erst 2012 von Jack Teeling, dem ehemaligen Direktor der Cooley-Brennerei, gegründet, unmittelbar nachdem die Cooley-Brennerei von Beam Inc. gekauft worden war. Jack Teeling sicher...

Teacher's Whiskey ist ein Blended Scotch Whisky, der in Russland sehr beliebt ist. Es wird angenommen, dass das Markenzeichen von Teacher's Whiskey der hohe Anteil an Single-Malt-Spirituosen und die relativ geringe Menge an Spirituosen aus dem Getreide ist. Das Hauptaroma entsteht...

Tamdhu Whisky ist ein mittelkräftiger Malt Whisky aus Schottland. In Speyside hergestellt, hat es leichte Torfnoten sowie eine sehr zarte Süße, einen weichen und einfachen Nachgeschmack. Tamdhu Whisky zeichnet sich durch Eichen-, Vanille- und Mandelaromen aus. Geschmack...

Whisky Talisker - Scotch Single Malt Whisky mit vollmundigem Geschmack und einer guten Kombination aus Torf- und Fruchtaromen. Whisky Talisker wurde viele Male zum Gewinner verschiedener Wettbewerbe. Insbesondere alle Sorten von Talisker-Whisky erhielten Auszeichnungen in...

Whisky Strathisla ist ein klassischer Scotch Whisky, kraftvoll, hell, vollmundig, mit Aromen von Früchten, Nüssen und Sherry. Whisky Strathisla unterscheidet sich dadurch, dass er eine sehr schöne, fast luxuriöse dunkelgoldene Farbe hat. Das Altern von Strathisla-Whisky ist nicht...

Springbank ist ein Single Malt Whisky, der nach einem klassischen Rezept hergestellt wird. Das Produkt wird vom schottischen Hersteller Springbank Distillery hergestellt und gehört zu den zehn besten Whiskys der Welt. Diese Art von Getränk wird durch 2,5-fache Destillation gewonnen. Teil der Alkoholzusammensetzung...

Whisky Speyburn ist eine ziemlich beliebte Marke von Scotch Whisky, der zu den zehn bekanntesten und beliebtesten Single Malts in den Vereinigten Staaten gehört. Der mittelkräftige und kraftvolle Geschmack von Speyburn Whisky hat einen torfigen Nachgeschmack mit einem unaufdringlichen, leicht wässrigen Aroma.

Whisky Sir Edwards, der von der schottischen Firma Bardine hergestellt wird, unterscheidet sich von anderen „Brüdern“ in geschmacklichen Eigenschaften. Die Besonderheit dieses Alkohols ist, dass er den Geist eines echten schottischen Getränks bewahrt. Sir Edwards hat ein sehr reiches...

Whisky Scottish Leader ist ein Standard Blended Scotch, ein Blend aus Burn Srewart. Whisky wurde Ende des 19. Jahrhunderts geboren und war lange Zeit eine eigenständige Marke. Im Herzen der Whiskymischung Whisky Scottish Leader - Single Malt Whisky Deans...

Scottish Collie Whisky ist ein Blended Scotch Whisky auf Basis von Glenfiddich und Balvenie Malt Spirits, der Getreideanteil wird in der Girven Destillerie destilliert. Das Unternehmen ist im Besitz von William Grants & Son, dem auch alle Viscoc-Produkte gehören.

Scapa Whisky ist ein klassischer Scotch Whisky, der nur bei Händlern erhältlich ist. Whisky Scapa hat einen Heidegeschmack, der erfolgreich mit der Malzsüße harmoniert. Scapa Whisky ist ein außergewöhnliches Beispiel für Malt Scotch. Es gilt als das kultigste und traditionellste...

Whisky Royal Brackla ist ein klassischer Single Malt Scotch Whisky. Es hat einen frischen grasigen Geschmack mit gut definierten Malz- und Fruchtnoten. Whisky Royal Brackla gilt als recht seltene Sorte, da die allermeisten gleichnamigen Spirituosen Whisky...

Robert Burns ist eine Scotch-Whisky-Marke, die seit 2001 in der Isle of Arran-Brennerei Isle of Arran hergestellt wird. Das Getränk ist nach Robert Burns benannt, einem Dichter, der im 19. Jahrhundert in Schottland lebte, ein Patriot seines Landes und ein großer Whisky-Kenner. Es sind zwei Typen erhältlich...

Redbreast Whiskey ist eine der bekanntesten Marken von Irish Whiskey, hergestellt von Irish Distillers. Es wurde ursprünglich von Gilbey's hergestellt, das ursprünglich Spirituosen für Whisky von der Jameson Bow Street Distillery kaufte. 1980 wurde das Unternehmen gekauft...

Whiskey Powers ist einer der bekanntesten Blended Irish Whiskeys. Die Produktion erfolgt im Werk Midleton im Süden Irlands, County Cork. Ursprünglich wurde Whisky in der gleichnamigen Destillerie produziert, benannt nach dem Gründer John Power...

Whisky Passport Scotch ist ein bekannter Blended Scotch Whisky, der in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts geboren wurde. Whisky steht auf der Liste der zwanzig meistverkauften Whiskys der Welt. In Brasilien ist Passport Scotch der zweitbeliebteste Whisky. ZU...

Old Pulteney ist eine Marke für hochwertigen Single Malt Scotch Whisky mit einer Stärke von 40 bis 46 Grad. Die Destillerie, in der Whisky hergestellt wird, liegt an der Küste der Nordsee, was sich in den Markenetiketten mit Schiffen, Wellen und Möwen widerspiegelt,...

Ouben ist ein Single Malt Whisky mit 43% vol. Es wird in der gleichnamigen schottischen Provinz an der Küste der Ardantriv Bay zubereitet. Zuerst wird die Gerste in einem Ofen getrocknet, was den Geschmack „rauchig“ macht. Danach wird das Getränk in Eichenfässern der Sherrymarke "M...

Whisky Nord Port ist ein klassischer Single Malt Scotch Whisky, der eingestellt wurde. Whisky wurde von einer der ältesten Brennereien in der Stadt Brechin hergestellt (nur die Glencadam-Brennerei ist älter als diese Brennerei), im Moment ist Nord Port Whisky...

Whisky Nikka - Japanischer Whisky, aufgrund seiner hohen Qualität das beliebteste alkoholische Getränk der Welt. Whisky wird ursprünglich nach schottischer Technologie hergestellt, obwohl alle Nikka-Produktionsfirmen in Japan angesiedelt sind. Die Produkte dieser Marke sind...

Mortlach Whisky ist ein klassischer Single Malt Scotch Whisky mit einem milden malzigen Aroma mit fruchtigen und torfigen Noten. Whisky Mortlach wird wie in getrunken reiner Form sowie Kaffee oder eine Zigarre. Das Getränk ist sehr angenehm; Zur Verkostung empfohlen...

Whisky Monkey Shoulder (Monkey Shoulder) ist ein bekannter Blended Scotch Whisky, der aus den besten Spirituosen von Dufftown hergestellt wird: Balvenie, Glenfiddich und Kininvie: Die letzte Destillerie produziert niemals Spirituosen unter ihrer eigenen Marke. Kininvie wurde in...

Longrow Whisky ist ein klassischer schottischer Whisky, der von der Brennerei Springbank hergestellt wird. Bei der Herstellung von Whisky wird die klassische doppelte Destillation von Whisky verwendet, gefolgt von einer Trocknung mit Torf. Whisky Longrow ist einer der am meisten „geräucherten“ Whiskys in Schottland. Nach vorne...

Longmorn Whisky ist ein klassischer Malt Whisky aus der Speyside. Longmorn Whisky ist ein vollmundiger Scotch mit einem sauberen, intensiven Aroma sowie einem leicht süßen Nachgeschmack, in dem leicht Nussaromen erkennbar sind. Longmorn ist einer der exklusivsten...

Whisky Long John ist ein mittelkräftiger Blended Scotch Whisky mit einem ziemlich leichten und sehr angenehmen torfigen Ton. Hergestellt in der gleichnamigen Brennerei von Allied Distillers. In Russland ist Long John Whisky nicht sehr beliebt, er ist hauptsächlich in Frankreich bekannt...

Loch Lomond ist einer der ältesten Produzenten von Scotch Whisky. Der Name der Marke leitet sich vom Namen des Sees ab, der sich in der Nähe der Brennerei in der Stadt Alexandria befindet. Das Hauptziel des Unternehmens ist die Unabhängigkeit. Es produziert jährlich etwa 70 Millionen Flaschen Whisky. ...

Linkwood Whisky ist ein hervorragender schottischer Single Malt Scotch. Whisky Linkwood gilt als einer der besten Speyside Malt Whiskys. Den Erzeugern gelingt es, im Getränk fruchtige Süße, sowie einen torfigen Rauchton zu vereinen. Halt den Whiskey...

Whisky Ledaig ist ein junger, aber bereits ziemlich bekannter Scotch Scotch, der in der Brennerei Tobermory hergestellt wird. Whisky Ledaig ist ein vollmundiger Whisky mit einem intensiven charakteristischen Torfgeschmack sowie einem rauchigen Aroma. Whisky Ledaig wird mit einer Laufzeit von 7 Jahren verkauft. 12 und 1...

Whisky Laphroaig ist ein Single Malt Scotch Whisky, der auf der Insel Islay, zwei Kilometer von der Stadt Port Ellen entfernt, hergestellt wird. Hergestellt von Allied Distillers. Whisky Laphroaig ist das Flaggschiff des Unternehmens und ein fester Bestandteil der...

Whisky Lagavulin - Single Malt Scotch Whisky, der in der gleichnamigen Destillerie am Ufer der gleichnamigen Bucht hergestellt wird. Whisky hat einen ziemlich starken torfigen Geschmack, einen deutlichen Geruch nach Jod und Algen sowie eine saftige Süße. Mo...

Whisky Knockando ist ein traditioneller Single Malt Scotch aus Schottland, aus einer Gegend namens Speyside. Es hat ein leicht berauschendes Aroma mit einer stark ausgeprägten Malznote, mit einer Begleitung von Nüssen im Nachgeschmack. Ein Merkmal von Knockando Whisky ist, dass ...

Kilbeggan Whiskey ist ein irischer Blended Whiskey aus dem Jahr 1775. Die Whiskymarke Kilbeggan gehört Cooley. Einige Websites sagen, dass Kilbeggan ein Familienunternehmen ist und niemandem gehört ...

Johnnie Walker ist die bekannteste Marke für Blended Scotch Whisky. Der Eigentümer der Marke, Diageo, verkauft jedes Jahr mehr als 226,6 Millionen Flaschen dieses schottischen Whiskys (Daten für 2015). Whisky Johnnie Walker war Whiskys beliebteste Whiskymarke ...

Whisky Jim Beam ist der am weitesten verbreitete und meistverkaufte amerikanische Whisky (Bourbon). Klassiker des Weltgenres: besteht zu 51% aus Mais, mindestens 2 Jahre in Eichenfässern gereift. Die Stärke des Getränks variiert zwischen 40 und 43 Grad über dem Horizont. Einer der s...

Jameson Whiskey ist der bekannteste irische Whiskey. Hergestellt in Irland, in Dublin, in der Destillerie Sadr Ogri. Jährlich werden mehr als 56,4 Millionen Flaschen verkauft (weltweit werden jede Minute etwa 110 Flaschen Jameson Whisky verkauft). In Russland ist diese Marke ...

Whisky Isle of Skye - Blended Scotch Whisky der De-Luxe-Klasse. Isle of Skye Whisky wird in der Familienbrennerei Ian Macleod Distillers hergestellt. Isle of Skye Whisky ist eine hochwertige Torfmischung mit einem langen Nachgeschmack...

Isle Of Jura Whisky ist ein Single Malt Scotch Island Whisky mit einem leichten und sauberen Aroma sowie einem charakteristischen Geschmack der Highlands. Ausgezeichnet als Aperitif. Hergestellt in der gleichnamigen Brennerei auf der Insel Jura. Whisky Isle of Jura...

Islay Mist Whisky wird von der gleichnamigen Destillerie hergestellt, die im Besitz von McDuff International ist, einem der wenigen unabhängigen Unternehmen in Schottland. Islay Mist Whisky wurde 2008 bei den World Wiskies Awards für seine bernsteinfarbene Farbe ausgezeichnet. Whiskey...

Irishman Whiskey ist eine irische Whiskey-Marke, die von Hot Irishman in Waterford hergestellt wird. Die Marke ist recht jung, der Hersteller wurde erst 1999 geboren. Obwohl das Getränk noch recht jung ist, hat es zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter...

Highland Park Whisky ist ein bekannter Single Malt Scotch, der in der gleichnamigen Destillerie in Kirkwall, Orkney hergestellt wird. Whisky Highland Park hat ein Heide- und Torfaroma, das durch die Süße des Nachgeschmacks perfekt ausbalanciert wird. Eigenschaft von pr ...

Whisky Hankey Bannister ist ein von Inver House Distillers hergestellter Blended Scotch Scotch Hankey Bannister Whisky besteht zu 30 % aus Malt und zu 70 % aus Grain Whisky. Aus Malzbränden - Balblair, Balmenach, K...

Haig Whisky wird von der gleichnamigen Destillerie hergestellt, die zu den ältesten Destillerien Schottlands zählt. Auf dem Markt finden Sie jetzt Hiag Club Whisky (dessen Gesicht David Beckham ist), The Haig Gold Label Rang - das Flaggschiff der Brennerei, sowie Haig D ...

Grant's Whisky ist ein schottischer Blended Scotch, der drittbeliebteste Whisky der Welt. Bis heute wird Grant's Whisky in mehr als zweihundert Ländern auf der ganzen Welt verkauft. Ein charakteristisches Merkmal von Grants Whisky ist die Flasche, in die er...

Grand Macnish ist ein klassischer Scotch Blended Whisky. Heute ist es eine der ältesten schottischen Scotch-Marken. Er hat einen leicht milden Geschmack, im Nachhall hört man die für Highland Whiskey typische Süße, sowie...

Glenrothes Whisky ist ein Single Malt Scotch Whisky, der seit 1878 in der gleichnamigen Destillerie hergestellt wird. Glenrothes Whisky wird als eine der Hauptzutaten für die Herstellung von Cutty Sark Whisky verwendet. Whisky hat eine Stärke von 43%, gereift in Bourbon-Eichenfässern mit unterschiedlichen Reifegraden...

Whisky Glenmorangie - weicher und mittelkräftiger Scotch Whisky mit einem zarten und süßlichen Aroma. Whisky Glenmorangie ist der beliebteste Single Malt Whisky in Schottland. Das Aroma von Glenmorangie Single Malt Whisky ist äußerst vielfältig: Eines Tages...

Glenkinchie Whisky, auch bekannt als „Edinburgh Malt“ Whisky, ist ein klassischer Single Malt Scotch aus den Lowlands. Der Name „Edinburgh Malt“ Whisky war auf die Nähe der Destillerie zur Hauptstadt Schottlands zurückzuführen. Whisky hat eine leuchtend goldene Farbe, süß...

Glengoyne Whisky ist ein klassischer Scotch Single Malt Whisky mit einem leichten und angenehmen, leicht süßlichen Geschmack und einem intensiven runden Aroma. Whisky wird mit einer Exposition von 10, 17 und 21 Jahren hergestellt, Whisky Fortress - 43%. Dieses Getränk wird von der Brennerei Glengoyne hergestellt...

Glenfiddich Whisky ist ein ausgezeichneter Single Malt Scotch Whisky, der im Fidick Valley in der Nähe der Stadt Dufftown (Speyside) hergestellt wird. Whisky Glenfiddich hat ein frisch-fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Heidekraut und Torf, ideal als Aperitif. Für heute...

Glenfarclas Whisky ist ein Single Malt Scotch Whisky aus Speyside, der von der gleichnamigen unabhängigen Destillerie hergestellt wird. Die Brennerei ist im Besitz der Familie Grant, aber das ist nicht die bekannte Familie, die Grant's Whisky produziert und Glenfiddich besitzt. Glenfarclas Whisky ist ganz anders ...

Glendronach Whisky ist ein klassischer Single Malt Scotch Whisky, der in der gleichnamigen Brennerei in den Highlands am Ufer des Flusses Dronon in Aberdeenshire hergestellt wird. Glendronach Whisky kann von sattem Gold bis Mahagoni reichen (wenn...

Glencadam Whisky ist ein schöner cremiger Scotch aus Schottland. Glencadam Whisky wird in der Glencadam-Brennerei in Brechin, Angus, abgefüllt. Es hat einen ausgezeichneten runden Geschmack von Obstsalat und Karamellpudding. Es ist einer der Hauptbestandteile des Mixers...

Whisky Glen Moray - Scotch Malt Whisky mit goldener Farbe, mildem Aroma und frischem Geschmack. Hergestellt in der gleichnamigen Destillerie in Elgin, Moray. Der Whisky wird in aus Nordamerika importierten Bourbonfässern gereift. ICH...

Glen Grant Whisky ist ein Speyside Single Malt Scotch Whisky, der normalerweise fünf Jahre reift. Whisky Glen Grant ist ziemlich leicht und mäßig trocken und wird oft als Aperitif verwendet. Teil des Portfolios der Campari-Gruppe. In der Produktlinie...

Whisky Glen Garioch ist ein Single Malt Scotch Whisky. Whisky Glen Garioch hat einen mittelkräftigen Geschmack, der an Lavendel, Eiche und Sirup-Süße erinnert. Ideal als Digestif. Whisky Glen Garioch hat eine Stärke von 4...

Glen Deveron Whisky wird in der Destillerie Macduff in Banffshire am Ufer des Flusses Deveron hergestellt. Glen Deveron Whiskey ist der seltene Fall, bei dem das Getränk seinen Namen wegen des Flusses erhielt, aus dem Wasser entnommen wird, um die Dämpfe zu kühlen. Whisky Glen Deveron ist der Schlüssel...

Famous Grouse Whisky ist ein Blended Scotch Whisky, der beliebteste Blend in Schottland selbst, einer der beliebtesten und berühmtesten Blends auf der ganzen Welt. Whisky basiert auf Spirituosen aus den Destillerien The Macallan und Highland Park....

Whisky Edradour ist ein berühmter schottischer Single Malt Scotch. Hergestellt in Highland, in einer kleinen Brennerei gleichen Namens. Whisky Edradour wird jetzt in mehreren Linien hergestellt: Edradour Classic Range (Single Malt Whisky, gereift in Eichenfässern...

Dubliner Whiskey ist eine der bekanntesten Marken des irischen Blended Whiskey. Die Marke gehört Quintessential Brands, zu der auch G&J Greennall, Alize und Essential Drinks gehören. Hergestellt von First Ireland Spe...

Whisky Dewar"s - einer der berühmtesten Scotch Whiskys, der beliebteste Whisky in den Vereinigten Staaten, auf Platz sechs in der Rangliste der beliebtesten Whiskys der Welt. Whisky Dewar"s ist ein von John Dewar & Son hergestellter Blended Whisky , der weltweit beliebteste Whisky.. .

Deanston Whisky ist ein klassischer Scotch Whisky, der in der Deanston Destillerie in Doune, Stirlingshire hergestellt wird. Die Stärke des Getränks beträgt 40-43 Grad, Deanston Whisky hat einen mittelkräftigen, sehr weichen Malzgeschmack mit einem ausgeprägten fruchtig-süßen Nachgeschmack.

Whisky Dalwhinnie ist ein klassischer schottischer Single Malt Scotch, der lange Zeit nicht als Pure Malt verkauft wurde, sondern ausschließlich für Blends verwendet wurde. Whisky Dalwhinnie ist ein ausgezeichneter Aperitif oder Digestif, hat ein leichtes Aroma mit mildem Nachgeschmack,...

Unter den elitären und teuren alkoholischen Produkten, die auf der ganzen Welt bekannt und gefragt sind, ist Dalmore Single Malt Whisky eines der teuersten Getränke. Allein die Tatsache, dass 2012 eine 60 Jahre alte Flasche Dalmore für 10 verkauft wurde...

Whisky Cutty Sark ist ein ziemlich beliebter Blended Scotch Whisky. Produziert wird das Getränk von der alten Londoner Firma Berry Brothers & Rudd, die seit dem 17. Jahrhundert im Bereich Alkohol tätig ist. Whisky Cutty Sark ist der beliebteste...

Craigellachie Whisky ist ein Speyside Scotch Whisky mit einem rauchigen Aroma und Geschmack. Craigellachie-Whisky mit mittlerem Körper eignet sich ideal als Digestif. Ein typischer Speyside Scotch mit einer hellen Strohfarbe. Auch ein unerfahrener Verkoster findet leicht...

Cragganmore Whisky ist ein klassischer Scotch Single Malt Whisky. Es hat ausgeprägte blumige Töne, den Geschmack von Vanille und Honig. Die Festung des Whiskys erreicht 43%. „Cragganmore ist einer der besten Schlämme der Speyside. Es verbindet Strenge mit Eleganz, die...

Connemara Whisky ist ein irischer Single Malt Whisky der Cooley Distillery. Connemara Whisky erblickte 1987 zum ersten Mal das Licht der Welt, Gründer des Unternehmens war John Tilling, der das Unternehmen zu Ehren der Insel benannte, auf der es sich befindet. Produktion...

Whisky Clynelish ist ein Single Malt Scotch Whisky aus den nördlichen Highlands, aber im Gegensatz zu anderen Whiskys in dieser Region hat Clynelish eine ungewöhnliche Weichheit. Clynelish Whisky mit mittlerem Körper hat ein reiches Aroma und eine leichte Trockenheit am Gaumen, gut unterscheidbar...

Whisky Clan MacGregor - Scotch Blended Whisky, der zu den TOP20 der meistverkauften Whiskys der Welt gehört. Whisky Clan MacGregor ist nicht nur in Russland, sondern auf der ganzen Welt bekannt, nicht zuletzt, weil die Kosten für diesen Whisky niedrig sind. Whiskey...

Whisky Chivas Regal - einer der bekanntesten schottischen Blended Whiskys, ist das Flaggschiff von Pernod Richard. Die Mischung basiert auf etwa vier Dutzend Spirituosen aus ganz Schottland, die Hauptspirituose ist Strathisla Whisky. Whiskey...

Diese Whiskysorte gehört zu den zehn beliebtesten und begehrtesten Marken. Er ist die Basis für den beliebten Johnnie Walker. Cardu Whisky wird von der Scottish Distillery hergestellt. Insgesamt gibt es zwei Sorten von Cardu Whisky auf dem Markt: ...

Caol Ila Whisky ist ein schottischer Malt Scotch von der Isle of Islay, perfekt ausbalanciert und weniger torfig. Für die Herstellung von Caol Ila Whisky wird Gerstenmalz verwendet, das mit dem Rauch von brennendem Torf getrocknet wird. Es wird zwar nur in den ersten sechs Monaten so getrocknet - in der Ferne ...

Bushmills Whiskey ist ein Blended Irish Whiskey, einer der berühmtesten Whiskeys der Welt. Hergestellt in der gleichnamigen Destillerie, der ältesten Destillerie der Welt. Whisky erhielt seinen Namen vom Namen des nahe gelegenen Dorfes Bushmills. ...

Es gibt niemanden, der Whisky nicht mag
es gibt leute, die ihre vielfalt noch nicht gefunden haben.
Schottische Volksweisheit

Laut Statistik ist Scotch Whisky eines der meistverkauften Getränke der Welt. Stellen Sie sich vor: In der Sekunde, in der Sie den Titel dieses Artikels lesen, wurden weltweit mehr als 30 Flaschen Scotch Whisky gekauft! Experten zufolge wird Scotch Whisky doppelt so oft verkauft wie irischer, kanadischer, japanischer und amerikanischer zusammen. Diese Zahlen sprechen Bände. Die Bewertung von Scotch Whisky schlägt alle möglichen Rekorde. Lassen Sie uns herausfinden, was für ein Getränk es ist und "womit es gegessen wird"!

Schottisches „Wasser des Lebens“

Zunächst möchte ich auf den Namen dieses alkoholischen Getränks aufmerksam machen. Im Wort Whisky Englisch. Whisky-Linguisten haben helle keltische Wurzeln gefunden, dieser Name kommt vom keltischen „uisge baugh“ oder „uisge beatha“, was „Wasser des Lebens“ bedeutet. Dieses Wort entspricht dem lateinischen „aqua vitae“, das Whisky in den Rang eines großen Getränks erhebt.

Die Geschichte des schottischen Whiskys ist unglaublich kompliziert und der Ursprung des Destillationsprozesses bleibt ein Rätsel. Dass die Kelten sich mit der Destillation von Maische beschäftigten und die dabei entstehende „feurige“ Flüssigkeit „Wasser des Lebens“ nannten, bleibt jedoch eine Tatsache. Jahrhunderte später hat sich die Destillierkunst in Schottland vielfach zum Besseren gewandelt und aus dem „Wasser des Lebens“ ist Scotch Whisky geworden – ein Getränk, das heute von der ganzen Welt geliebt wird.

In einem der Einträge in den Treasury Tax Reports von 1494 hieß es: „Gib dem Mönch John Core acht Büchsen Gerste zur Herstellung des „Wasser des Lebens“. Offensichtlich waren die Mönche im 13. Jahrhundert geradezu Virtuosen in der Herstellung von Whisky, da aus einer solchen Menge Gerste (8 Kisten) anderthalbtausend Flaschen Destillat hergestellt werden können. Natürlich war der produzierte Alkohol damals aufgrund primitiver Geräte von schlechter Qualität, aber im Laufe der Zeit, irgendwo im 16.-17. Jahrhundert, wurden große Fortschritte in der Destillationstechnologie gemacht.

Scotch Whisky "im Gesetz"

Um als Scotch Whisky bezeichnet zu werden, müssen destillierte Spirituosen den Standard der UK Scotch Whisky Order 1990 erfüllen:
- Scotch Whisky muss in Schottland aus Wasser und gemahlenem Getreide destilliert werden;
- Scotch Whisky muss mit Hefe fermentiert werden;
- Alkohol muss das Aroma der bei seiner Herstellung verwendeten Rohstoffe haben;
- Scotch Whisky muss mindestens 3 Jahre ausschließlich in Eichenfässern in Schottland reifen;
- Echter Scotch Whisky darf keine anderen Zusätze als Wasser und Karamell enthalten.

Ich schlage vor, auf einen weiteren Punkt zu achten, der für mich als Linguist von großem Interesse ist. Auf der Englische Sprache Whisky kann als Whisky oder Whiskey bezeichnet werden. Die erste Option bezieht sich auf Scotch Whisky, und die Schreibweise mit dem „zusätzlichen“ Buchstaben „e“ bezieht sich auf ein Getränk, das in den USA, Kanada oder Irland hergestellt wurde. Wenn Sie also das Wort „Whisky“ auf dem Etikett sehen, dann können Sie sicher sein, dass Sie Scotch Whisky vor sich haben.

Manchmal wird Scotch Whisky Scotch genannt (vom englischen Wort Scotch - Scottish oder Scotch). Scotch Drink ist ein vollwertiges Synonym für Scotch Whisky. Daher, liebe Leserinnen und Leser, ich denke, Sie werden keine Fragen mehr haben wie - Scotch Whisky Scotch oder nicht?

Nach einem anderen Gesetz wird Scotch Whisky in fünf Kategorien eingeteilt. Nachfolgend finden Sie alle Sorten von Scotch Whisky.
1) Single Malt- Dies ist ein Single Malt Scotch Whisky, der zu 100 % aus Getreide einer Destillerie hergestellt wird.
2) einzelnes Korn- Grain Scotch-Whisky. Dies ist derselbe schottische Whisky, der in derselben Produktion aus Wasser und Getreide destilliert wird. Bei der Herstellung dieses Getränks können nicht nur Gerste, sondern auch andere Getreidearten verwendet werden.
3) Vermischt- Blended Scotch Whisky, eine Mischung aus Single Malt und Grain Whiskys aus verschiedenen Destillerien.
4) Blended Malz- Scotch Whisky Blended Malt, hergestellt aus mehreren Single Malts verschiedener Destillerien.
5) Gemischtes Getreide- Grain Blended Scotch Whisky, hergestellt durch Mischen von Whisky aus mehreren Destillerien.

Alle oben genannten Arten von Scotch Whisky werden natürlich in Schottland hergestellt.

Scotch-Whisky-Rezept

Ganz am Anfang der Entstehung des Herstellungsprozesses von Malt Whisky diente Gerste als Rohstoff. Hier gibt es einige Ähnlichkeiten mit dem wichtigsten russischen "Konkurrenten" von Whisky - Wodka, dessen Rohstoff auch Getreide ist. Darüber hinaus wurde früherer Wodka wie Whisky durch Destillation hergestellt, anstatt der aktuellen Ratifizierung. Dieser „Kampf der zwei Titanen“ wird nie enden, denn jedes Getränk hat seine eigenen Vor- und Nachteile.

Das Rezept für Scotch Whisky lautet also wie folgt: Das Malz wird geerntet und dann mit Torfrauch getrocknet. Lassen Sie uns einen Moment innehalten, um eine wichtige Frage anzusprechen – was ist der Unterschied zwischen Scotch Whisky und Irish Whiskey? Beim Trocknen von Malz in Irland wird daher selten Torf verwendet, der in schottischen Destillerien beliebt ist. Aus diesem Grund hat Irish Whiskey im Gegensatz zu Scotch keinen spezifischen torfigen Geschmack. Sehr oft hört man die Frage – was ist besser Irish oder Scotch Whiskey? Das muss jeder Whisky-Fan für sich selbst entscheiden.

Zurück zur Herstellung von Scotch Whisky. Getrocknetes Malz wird mit Wasser zu Würze vermischt, vergoren und destilliert. Der entstehende Alkohol wird für eine gewisse Zeit in Eichenfässern gelagert. Interessanterweise wird der Geschmack von Scotch Whisky von vielen Faktoren beeinflusst: der Zusammensetzung von Torf, Wasser, zuvor in Fässern gereiften Getränken sowie der geografischen Lage der Anlage. Da die Fässer nicht richtig gelagert werden, kann die Whisky-Reifung am Meer (Inselwhisky) Anklänge von Algen, Jod und Salz annehmen. Ich habe mich gefragt, warum schottischer Whisky so oft in Eichen-Sherryfässern gereift wird. Ich beschloss, es herauszufinden: Es stellt sich heraus, dass dies auf historische Faktoren zurückzuführen ist. Im XVIII - XIX Jahrhundert. Sherry war in England ein sehr beliebtes alkoholisches Getränk, und die sparsamen Schotten sammelten leere Sherryfässer und benutzten sie dann zur Lagerung von Whisky. Wie man so schön sagt, im Haushalt ist alles nützlich! Und so geschah es: Sherry „vermachte“ sein „Haus“ dem Whisky.

Bis heute ist der Großteil des weltweit produzierten Whiskys Blended Scotch Whisky, d. h. sowohl Malt- als auch Grain-Whisky haben in seiner Zusammensetzung Zuflucht gefunden. Das optimalste Verhältnis von Malt Whisky zu Grain Whisky ist 2:1. Wie viele Experten zugeben, ist das Blending einer der komplexesten Prozesse bei der gesamten Whiskyherstellung. 1853 wurde die Blending-Technologie zum ersten Mal von Andrew Asher, dem Besitzer einer Destillerie in Edinburgh, angewendet. Sehr oft stellt sich unseren Lesern die Frage, wie man das Alter von Blended Whisky bestimmt, denn wie Sie wissen, enthält der Blend Spirituosen unterschiedlicher Reifezeiträume. In diesem Fall wird das Alter des Whiskys durch das jüngste in der Mischung enthaltene Getränk bestimmt. Diese Zahl ist auf dem Etikett einer Flasche Scotch Whisky angegeben.

Regionen

Ganz Schottland ist traditionell in vier Regionen unterteilt, in denen Whisky hergestellt wird: Highlands, Lowland, Islay und Campbeltown.
1) Hochland- Hier wird schottischer Whisky hergestellt: Aberfeldy, Balblair, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban und Old Pulteney. Die Inseln werden von der Scotch Whisky Association (SWA) nicht als Region anerkannt und gelten stattdessen als Teil der Highlands-Region.
2)B Tiefland Es gibt nur drei aktive Brennereien: Auchentoshan, Bladnoch und Glenkinchie.
3) Ich schlachte- hat acht Destillerien, die Scotch Whisky produzieren: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Lagavulin und Laphroaig. Die neue Whisky-Brennerei Kilchoman hat dort vor kurzem mit der Produktion begonnen, ihr Scotch Whisky kam im September 2009 auf den Markt.
4) campbeltown wurde vor kurzem als anerkannte Scotch-Whisky-Produktionsregion wiederhergestellt.

Es gibt zwei weitere Unterregionen, in denen Scotch Whisky hergestellt wird: Inseln- Die nicht anerkannte Subregion umfasst alle Inselwhiskys (mit Ausnahme von Islay): Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park sowie Scapa und Talisker. Speyside- Tal des Flusses Spey im Nordosten Schottlands. Fast die Hälfte aller schottischen Whiskybrennereien befinden sich dort, darunter Aberlour, Balvenie, Glenfiddich, Speyburn, Glenlivet, Glenrothes und Macallan Scotch.

Mehr über schottischen Whisky

Heute ist es schwierig, genau zu sagen, wie man den besten Scotch Whisky findet, denn es gibt keine Kameraden für Geschmack und Farbe, und die Marken von Scotch Whisky sind überraschend vielfältig. Scotch Whisky wird von der ganzen Welt getrunken, die seit langem mit dieser Epidemie infiziert ist. Scotch Whisky ist Eigentum der Nation geworden, der Stolz des Landes. Zu Ehren dieses erstaunlichen Getränks wurde in der Hauptstadt Schottlands, Edinburgh, ein Museum für Scotch Whisky namens Scotch Whisky Experience eröffnet. Das Scotch Whisky Museum ist eine Nachbildung einer Destillerie, und innerhalb einer Stunde zeigen Ihnen Experten alle Phasen der Whiskyherstellung, erklären Ihnen, wie man Scotch Whisky richtig trinkt, und bieten sogar an, einen Schluck Scotch zu probieren - den weltberühmten „Trommel“. Weißt du, was "drem" ist? Tatsache ist, dass in Schottland eine Portion Whisky normalerweise das Wort "dram" ("drum" oder "drem") genannt wird. In Bars und Restaurants wird Ihnen ein Drem eingeschenkt, sodass das Getränk den Boden des Glases kaum bedeckt. Der Ausdruck „good dram“ („gute Trommel“) bedeutet, dass der Whisky drei Finger breit vom Boden des Glases eingegossen wird. Vergessen Sie nicht, dass es sehr wichtig ist, zu wissen, wie man Scotch Whisky trinkt. Dies ist ein Getränk mit einer reichen Geschichte, daher ist die Trinkkultur ein sehr wichtiger Punkt.

Sie können Scotch Whisky überall auf der Welt kaufen, und unser Geschäft bietet Ihnen Whisky von höchster Qualität. Wir garantieren die Echtheit jeder Flasche, da wir nur direkte Lieferungen von Herstellern haben.

Ein weiterer Punkt, der absolut jeden Liebhaber interessiert Elite-Alkohol ist der Preis für schottischen Whisky. Auf unserer Website können Sie ganz einfach herausfinden, wie viel Scotch Whisky Sie probieren möchten. Übrigens über den Preis. Der Preis von Scotch Whisky kann manchmal zu einem völligen Schock führen. So wurde in New York bei der Auktion von Christie's im März 2012 eine Flasche Whisky Glenfiddich 1957 für 94.000 Dollar verkauft, und im Juni 2012 wurde bei Christie's Whisky Glenfiddich 1937 versteigert, für den Experten zufolge bezahlen können etwa 108 Tausend Dollar. Der teuerste Whisky der Welt ist der 64 Jahre alte Scotch Whisky Macallan in Lalique, der im November 2010 für einen Rekordpreis von 460.000 Dollar versteigert wurde. Zum Getränkepreis sollte allerdings eine exklusive Kristallkaraffe der berühmten Kristallmanufaktur Lalique hinzugerechnet werden. Im Allgemeinen ist Whisky eine großartige Investition. Hier ein gutes Beispiel für Sie: 17 Jahre alter Ardberg-Whisky kostete im Februar 2005 75 Dollar, im November 2007 schon 198 Dollar.

Scotch Whisky ist also eine Spirituose mit einer grandiosen Geschichte und einer großen Zukunft vor sich. Interessanterweise haben Ärzte sogar die Nützlichkeit von Malt Whisky bewiesen. Man sagt, Whisky sei viel gesünder als Rotwein, da er große Mengen des Antioxidans Ellagsäure enthält. Es ist in der Lage, verschiedenen Herzkrankheiten zu widerstehen und die Entwicklung von Krebszellen zu stoppen. Aber vergessen Sie natürlich nicht, dass "übermäßiger Alkoholkonsum gesundheitsschädlich ist". Scotch Whisky ist ein Getränk, das zu viel, aber nie genug sein kann. So ist er, dieses prächtige Klebeband!