Geröstetes Weißbrot. Brot in einer Pfanne in Milch - allgemeine Grundsätze des Kochens

Ein Wort " Toast„kann unsere Speicheldrüsen zum Arbeiten bringen, denn sofort malt die Fantasie Bilder von leckeren rotbraunen Brotscheiben mit verschiedenen Füllungen. Ihr Aroma bleibt in Erinnerung und es besteht der Wunsch, dieses Gericht zu kochen.

Das Schöne ist, dass die Zutaten für Croutons in jedem Haushalt zu finden sind. Damit sie aber besonders schmackhaft werden, müssen Sie einige Kochregeln kennen.

Wie man Croutons brät

Tatsächlich ist daran nichts kompliziert. Damit die Croutons außen knusprig und innen weich werden, verwenden Sie am besten das Brot oder Brötchen von gestern. Für einige Variationen eignet sich auch normales, leicht altbackenes Brot. Es kann sowohl in Weiß als auch in Grau verwendet werden. Aber von Muffin ist es unwahrscheinlich, dass Sie genau das bekommen, was Sie brauchen.

Backwaren in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Croutons in einer mit Öl eingefetteten Bratpfanne anbraten.

Während des Vorbereitungsprozesses tauchen oft mehrere Fragen auf.

Frage 1. Welches Öl eignet sich besser zum Braten von Croutons?

Brot kann in raffiniertem Pflanzenöl gebraten werden. In diesem Fall ist es besser, den Boden der Pfanne mit einem Pinsel einzufetten. Wenn Sie viel Öl eingegossen haben, müssen die Stücke auf Küchenpapier abtropfen.

In Butter gegarte Toasts sind schmackhafter. Ein solches Gericht ist jedoch kalorienreicher und mit tierischen Fetten gesättigt. Um diesen Faktor zu minimieren, müssen Sie das Brot leicht in geschmolzene Butter tauchen und es dann in eine trockene, erhitzte Pfanne geben.

Frage 2. Wie lange dauert es, Croutons zu braten?

Es hängt alles von der Art des Backprodukts und der Zusammensetzung ab, in die es getaucht wird. Wie lange es dauern wird, kann man nicht genau sagen. Im Durchschnitt reichen 2-4 Minuten auf jeder Seite.

Sie müssen sicherstellen, dass die Scheiben gerötet sind, aber nicht anfangen zu brennen. Es kommt auch sehr auf die Temperatur der Pfanne an. Sie müssen auf dem minimalen Feuer eines Standardbrenners braten. Bei starker Hitze brennt das Brot einfach an, bei zu geringer Hitze wird es zu einem blassen Cracker.

Frage 3. Wann soll die Füllung gelegt werden?

Toast ist eine universelle Basis für eine Vielzahl von Füllungen und Aufstrichen. Die Antwort auf die Frage hängt von ihrem Typ ab. Käse wird natürlich nur auf heißes Brot gelegt. Es ist besser, Butter auf warm zu legen, Salate und Sprotten jedoch auf kalt.

Es gibt viele Rezepte. Die Unterschiede zwischen ihnen liegen hauptsächlich in der Art der Verbreitung. Trotzdem müssen süße und würzige Croutons auf unterschiedliche Weise gebraten werden.

Wie man leckere Croutons mit einem Ei brät

Dies erfordert:

Das Brot wird in Scheiben mit einer geringen durchschnittlichen Dicke von 1 bis 1,5 cm geschnitten und in einer Schüssel eine Mischung zum Eintauchen der Scheiben zubereitet. Je nach Brotmenge wird die benötigte Anzahl an Eiern genommen. Dann wird Milch mit einer Rate von 1 EL hinzugefügt. l. für jedes Ei. Die Mischung wird geschlagen. Am besten gießt man die entstandene Flüssigkeit in einen großen flachen Teller.

Wir legen die Brotscheiben dort aus und lassen sie im Ei einweichen, drehen sie regelmäßig um. Gießen Sie während dieser Zeit etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne. Wenn es heiß ist, legen Sie das eingeweichte Brot und braten Sie es goldbraun.

Wie man würzige Knoblauchcroutons brät

Das Prinzip ihrer Herstellung ist etwas anders. Brot sollte in geschmolzene Butter getaucht und in einer Pfanne gebraten werden. Die Krusten fertiger Croutons werden mit Knoblauch eingerieben.

Sie können kleine Knoblauchcroutons zubereiten, die eine großartige Ergänzung zu Suppen und Salaten sind. Das Brot wird in Würfel geschnitten. Ein wenig Öl wird in die Pfanne gegossen, wobei der Knoblauch durch eine Presse gepresst wird. Die Brotwürfel in diese Mischung geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren trocknen.

Wie man süße Dessertcroutons brät

Zum Frühstück können Sie süße Croutons zubereiten. Es ist besser, sie in Butter zu kochen und einige Sekunden in Milch mit Ei und Zucker zu tauchen. Sie können mit Butter oder Marmelade gegessen werden.

Mini-Pizzen

Das französische Brot wird in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten, geriebener Schmelzkäse, fein gehackte geräucherte Wurst, Mayonnaise mit einem geschlagenen Ei werden in einer Schüssel gemischt. Wir geben die Füllung auf die Brotscheiben und legen sie mit dem Aufstrich nach unten in die Pfanne. Dann wenden und die Croutons braten.

Heiße Sandwiches

brot;
frische Tomaten;
Mayonnaise;
Brühwurst oder Bratwürste (oder jede andere Füllung).

Zuerst das Brot auf einer Seite anbraten. Dann wenden wir und legen Tomaten drauf (wer es schärfer mag, kann Tomaten durch Ketchup ersetzen), Wurst oder Wurst, Käse und Fett mit Mayonnaise. Wenn Sie keine Würste mögen, können Sie Pilze hinzufügen. Einige Minuten mit einem Deckel abdecken. Fertig ist das leckere Frühstück!

Spread-Optionen

Es gibt viele Möglichkeiten, Croutons weiter zu verwenden. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben und den verfügbaren Produkten ab.

Hier sind einige Füllmöglichkeiten:

Avocadopüree;
Hüttenkäse mit Knoblauch;
Schnitzel;
Mayonnaise mit geriebenem gekochtem Ei;
frittierte Pilze;
Toast mit Spiegelei;
verschiedene Salate;
Mayonnaise, gebratene Aubergine und frische Tomate;
geriebener Schmelzkäse mit Knoblauch;
gesalzener oder geräucherter Fisch in Butter;
mit Ei und Mayonnaise geriebene Sprotten;
Tomaten unter Käse mit Knoblauch;
Mayonnaise, geräucherte Wurst und Oliven;
süße Toasts mit Marmelade oder Marmelade;
Schokolade;
frisches Obst und Beeren.

Wie Sie sehen können, ist das Braten von Croutons sehr einfach. Mit ihrer Hilfe bereiten Sie köstliche Gerichte sowohl für das Frühstück als auch für die Bewirtung von Gästen zu. Jeder findet ein Rezept nach seinem Geschmack: mit oder ohne Knoblauch, süß, scharf oder leicht salzig. Sie können gewöhnliche Toasts in einem Toaster zubereiten, aber viel befriedigender und abwechslungsreicher können Sie sie selbst braten.

Jetzt weißt du, wie man Croutons auf verschiedene Weise in einer Pfanne brät, also beeile dich, all diese Rezepte auszuprobieren oder dir deine eigene Signature-Version auszudenken!

Schritt für Schritt Videorezept zum Braten von Brot in einer Pfanne

Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Videorezept, das Ihnen beim Kochen hilft.

Wie man Brot in einer Pfanne braten Rezept mit Foto

Mit den richtigen Zutaten und unseren Tipps aus diesem Artikel können Sie dieses wunderbare Gericht ohne große Schwierigkeiten und (hoffentlich) mit Vergnügen zubereiten.

Siehe auch andere Rezepte.

Dieses Gericht kann die Rolle eines leichten Snacks, eines herzhaften Frühstücks, einer Beilage zu Salaten und Suppen spielen. Dabei werden Croutons sehr einfach, schnell und aus jeglichen Backwaren zubereitet. Ernährungswissenschaftler raten, sie morgens zu essen, um der Figur nicht zu schaden.

Wie man Croutons kocht

Herkömmlicherweise werden alle Rezepte in salzig und süß unterteilt. Letztere werden aus Muffin oder Weißbrot unter Zugabe von Zucker oder Honig zubereitet. Außerdem können sie mit Marmelade, Kondensmilch oder Honig serviert werden. Gesalzenes Brot ist ein idealer Snack für Bier und eine Ergänzung zu allen Arten von Salaten, ersten Gängen. Da für die Zubereitung von Toast ausschließlich natürliche Zutaten verwendet werden, sollten im Laden gekaufte Snacks, die schädliche Geschmacksverstärker enthalten, besser durch diese ersetzt werden.

Im Ofen

Dieses vielseitige Produkt kann als eigenständiger Snack oder als herzhafte Ergänzung zu Suppen und Salaten (z. B. für Caesar) verwendet werden. Die Zubereitung von Croutons aus Weißbrot im Ofen ist sehr einfach: Auch ein Hobby-Kochspezialist kann den Vorgang bewältigen. Man muss nur noch aus der Vielzahl vorhandener Rezepte die passende Kochvariante auswählen.

Um Brot im Ofen zu backen, ist es besser, Weißbrot nicht von der ersten Frische, sondern leicht gehärtet zu nehmen. Mit einem scharfen Messer in kleine Würfel (für Suppe), Scheiben oder Strohhalme für einen Biersnack schneiden. Die Dicke der Stücke sollte nicht mehr als 1 cm betragen Legen Sie das gehackte Weißbrot auf ein mit Pergament bedecktes Backblech, bestreuen Sie es mit Gewürzen, Salz und backen Sie es nicht länger als 10-15 Minuten bei einer durchschnittlichen Ofentemperatur.

in einer Bratpfanne

Das primitivste Rezept für Croutons besteht darin, Weißbrot in einer Pfanne zu braten. Das Produkt dafür darf sowohl frisch als auch altbacken eingenommen werden. Zusätzlich benötigen Sie je nach Rezept Eier, Butter, Milch und weitere Zutaten. Sie müssen die Brotprodukte in dünne Scheiben schneiden und in einer mit Öl gefetteten Pfanne braten. Gleichzeitig ist ein Gericht, das auf einem cremigen Produkt zubereitet wird, schmackhafter. Allerdings haben solche Croutons in der Pfanne mehr Kalorien als in Pflanzenöl gebraten.

Weißbrot-Toast-Rezepte

Dieses Gericht ist ein wunderbares, herzhaftes Frühstück für Kinder und Erwachsene. Darüber hinaus ist frittiertes Brot die beste Option, um ein altbackenes Brot oder Brötchen zu verwenden. Mit einer solchen Vorspeise können Sie die übliche Küche abwechslungsreicher gestalten, Sahnesuppen und verschiedene Salate würzen und auch Liebhaber eines schaumigen Getränks erfreuen, indem sie schädliche gekaufte Snacks ersetzen. Das Rezept zur Herstellung von Croutons ist einfach und erfordert nur sehr wenig Freizeit.

Mit Ei und Milch

Kaloriengehalt des Gerichts: 179 kcal / 100 g.
Küche: europäisch.

Dieses Gericht wurde von armen englischen Rittern zubereitet. Das Rezept für gebratenes Brot mit Ei und Milch verbreitete sich schnell in anderen Ländern und erhielt viele verschiedene Kochvariationen. Bis heute ist Toast eine beliebte Art des Frühstücks. Brot in einem Ei mit Milch, ergänzt mit Puderzucker oder Marmelade, kann sogar Gourmet-Gebäck ersetzen, das ihnen im Geschmack nicht unterlegen ist.

Zutaten:

Ei;
Weißbrot - 4 Scheiben;
milch - 50 ml;
Frittieröl.

Kochmethode:

Das Weißbrot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Kombinieren Sie separat das Ei und die Milch. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen und in eine flache Schüssel gießen.
Eine geölte Pfanne erhitzen und anbraten. Fangen Sie an, Brotscheiben darauf zu braten, während sie zuerst in Teig getaucht werden müssen.
Jede Seite des Toasts sollte goldbraun gebraten werden. Servieren Sie das Gericht zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag.

mit Ei

Kochzeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal / 100 g.
Zweck: Frühstück / Nachmittagstee.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Eier sind für viele ein unverzichtbares Attribut des Frühstücks. Um die morgendliche Ernährung zu diversifizieren, bieten wir an, köstliche und sättigende Croutons zuzubereiten. Spiegeleierbrot ist ein einfaches, nahrhaftes Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist. Um Croutons schmackhafter und aromatischer zu machen, fügen Sie gekochte oder geräucherte Wurst, Pilze, Käse, Hühnerfleisch zur vorgeschlagenen Zutatenliste hinzu. Wie man gebratenes Brot mit Eierfüllung kocht?

Zutaten:

Grüns;
frisches Brot - 1 Scheibe;
Ei;
Öl.

Kochmethode:

Schneiden Sie ein Stück Weißbrot ab und machen Sie darin eine Aussparung mit einem Durchmesser von etwa 4 cm.
Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie das Brot hierher.
Braten Sie das Produkt auf einer Seite und wenden Sie es dann.
Gießen Sie das Ei vorsichtig in das Loch, das Sie gemacht haben, um das Eigelb nicht zu beschädigen.
Das Gericht nach Belieben würzen und den Behälter mit einem Deckel abdecken. Croutons aus frischem Weißbrot braten, bis die Eier fertig sind. Das fertige schmackhafte Gericht mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

Knoblauch

Kaloriengehalt des Gerichts: 235 kcal / 100 g.
Zweck: Mittagessen / Snack.
Küche: vegetarisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Leckere Knoblauchcroutons für Bier lassen sich aus altbackenem Weißbrot herstellen, das schade zum Wegwerfen ist, das man aber nicht mehr pur essen möchte. Diese Vorspeise wird in Frankreich sehr geschätzt, wo sie aus Baguettes hergestellt wird. Die Dicke des geschnittenen Brotes sollte nicht mehr als einen Zentimeter, aber nicht weniger als 5 mm betragen. Zu dicke Stücke werden langsam gebacken und dünne brennen schnell. Servieren Sie köstliche aromatische Croutons kalt oder warm mit einem schaumigen Getränk.

Zutaten:

getrockneter Knoblauch - 1 TL;
Butter - 3 EL. L.;
trockene Petersilie - 10 g;
Baguette / Brot - 6 Scheiben.

Kochmethode:

Schalten Sie den Herd zum Aufwärmen vor und stellen Sie die Temperatur auf 160 Grad ein.
Die Butter sollte geschmolzen, abgekühlt und mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch gemischt werden.
Entfernen Sie die Kruste von Weißbrot. Das Fruchtfleisch in Würfel / Strohhalme schneiden.
Soße über die Brotscheiben gießen, auf ein mit Pergament ausgelegtes Stahlblech legen.
Den Snack eine halbe Stunde backen.

Mit Milch

Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
Zweck: Frühstück / Nachmittagstee.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Milch wird verwendet, um das Brot vor dem Frittieren zu befeuchten, während die Komponente dem Gericht einen angenehmen cremigen Geschmack und Aroma verleiht. In vielen Rezepten wird dem Milchprodukt ein Ei hinzugefügt, aber in diesem Fall wird vorgeschlagen, darauf zu verzichten, um den Kaloriengehalt des Toasts zu reduzieren. Sie können das Frühstück origineller und geschmacksreicher machen, indem Sie der Milchmischung Obststücke, fettarmen Käse oder Gemüse hinzufügen. Unten ist ein Rezept mit einem Foto, das beschreibt, wie man Croutons mit Milch macht.

Zutaten:

sauberes Wasser - ¼ EL;
milch - 50 ml;
brot - ½ Stk.;
Zucker - 50 g.

Kochmethode:

Die Banane muss in dünne Stücke geschnitten werden.
Zucker in warmem Wasser auflösen, dann den entstandenen Sirup in Milch gießen.
Legen Sie in einer erhitzten Pfanne mit dickem Boden, die mit Öl eingefettet ist, die in der resultierenden Mischung eingeweichten Brotscheiben für kurze Zeit ein (tauchen Sie sie einige Sekunden in die Flüssigkeit, um zu verhindern, dass das Produkt weich wird und zu stark auseinanderfällt). .
Wenn der Boden der Form gebräunt ist, die Stücke auf die andere Seite wenden.

Ohne Milch

Kochzeit: 20 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 243 kcal / 100 g.
Zweck: Frühstück / Nachmittagstee.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Wenn Sie altbackenes Brot übrig haben, beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen. Daraus können Sie leckere Croutons mit einem Ei ohne Milch zum Frühstück kochen. Getoastetes Brot kann als Basis für Sandwiches oder als vollwertiges Dessertgericht mit Zucker verwendet werden. Gleichzeitig lohnt es sich, eine Vorspeise mit heißen Getränken zu servieren - Kakao, Kaffee, Tee. Es dauert nur 20 Minuten, Croutons zuzubereiten, und Sie erhalten ein herzhaftes, nahrhaftes und köstliches Frühstücksgericht.

Zutaten:

eier - 3 Stk .;
Knoblauchzehe;
Gewürze;
Weißbrot - 0,5 kg.

Kochmethode:

Die Eier mit einer Gabel/einem Schneebesen verquirlen. Salzen, die Mischung würzen.
Das Brot in dünne Scheiben schneiden.
Etwas Öl in die Pfanne geben, Hitze einschalten.
Wenn das Gericht heiß ist, tauchen Sie jede Brotscheibe von beiden Seiten in die Eimischung und legen Sie sie in eine Schüssel.
Braten Sie die Croutons für eine Minute auf jeder Seite.

Mit Käse und Ei in einer Bratpfanne

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Anzahl der Portionen: für 8 Personen.
Zweck: Frühstück / Nachmittagstee.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

In einer speziellen Mischung gebratene Brotscheiben können ein wunderbares Frühstück für die ganze Familie sein. Sie ergänzen das Gericht mit Gemüse und Wurst und schämen sich nicht, auch am festlichen Tisch zu dienen. Fans der italienischen Küche sollten versuchen, Käse mit hellem Geschmack zu verwenden und die Vorspeise nach eigenem Ermessen mit Basilikum oder anderen Kräutern zu ergänzen. Wie macht man gesunde Croutons mit Käse?

Zutaten:

weißes getrocknetes Brot - 16 Scheiben;
eier - 2 Stk .;
hartkäse - 0,1 kg;
saure Sahne - 2 EL. L.;
Milch - ½ EL.

Kochmethode:

Den Käse fein reiben, Knoblauch sollte durch eine Presse gepresst werden.
Die Eier separat mit einem Schneebesen schlagen, um das Eigelb mit dem Eiweiß zu vermischen, bis es glatt ist.
Alle Komponenten in einem Behälter mischen, Gewürze und Sauerrahm hinzufügen.
Tauchen Sie die Brotscheiben in die Mischung, danach sollten sie sofort in einer geölten heißen Pfanne gebraten werden. Fertige Croutons aus Weißbrot sollen knusprig und goldbraun sein.

Zum Bier

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal / 100 g.
Zweck: Frühstück / Nachmittagstee.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Gesalzene Croutons nehmen unter den beliebten Snacks für ein schaumiges Getränk eine führende Position ein. Dieses Produkt hat viele Vorteile - es ist preiswert, einfach zuzubereiten, schmackhaft und natürlich. Um Brot zu braten, ist es besser, nicht geschnittenes, sondern ein rundes Brot zu nehmen. Gleichzeitig eignet sich auch ein abgestandenes Produkt hervorragend zum Kochen. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie einen klassischen Biersnack zubereiten.

Zutaten:

milch - 1 EL. L.;
Weißbrot - 0,2 kg;
Salz;
Butter - 2 EL. l.

Kochmethode:

Brot sollte in relativ dünne Streifen geschnitten werden (die optimale Dicke der Stücke liegt zwischen 0,5 und 1 cm).
Das zerkleinerte Produkt mit Milch anfeuchten, salzen, würzen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Brotscheiben darin braten, bis eine goldene Knusprigkeit entsteht.
Gekühlt mit Bier servieren.

Süß mit Milch und Ei

Kochzeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 230 kcal / 100 g.
Zweck: Frühstück / Nachmittagstee.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Süße Weißbrotcroutons sind ein tolles Frühstück, da sie herzhaft und schnell und einfach zuzubereiten sind. Sie können das fertige Gericht mit Milch, Tee oder Kaffee servieren und das Dessert mit Hüttenkäse, Honig, Marmelade oder Kondensmilch ergänzen. Geröstetes Brot ist auch eine gute Wahl für einen Snack, wenn Sie keine Zeit haben, etwas Komplexeres zu kochen. Wie bereitet man ein Gericht zu?

Zutaten:

Vanillin;
Ei;
Zucker - 1,5 EL. L.;
Milch - ½ EL. L.;
Brot / Baguette - 1 Stck.

Kochmethode:

Das Ei mit Zucker mit einem Mixer schlagen.
Fügen Sie hier Milch hinzu (in Ermangelung dieses Produkts kann es durch fettarmen Kefir ersetzt werden). Rühren Sie die Mischung noch einmal gut um.
Brot / Baguette in relativ dünne Scheiben schneiden.
Brotscheiben in die Milch-Ei-Mischung tauchen, in die Pfanne geben. Der Behälter muss zuerst mit Öl geschmiert werden.
Die Croutons sollten auf jeder Seite 1-2 Minuten gebraten werden, bis das Gericht eine goldene Farbe annimmt.
Fertige Produkte mit Apfelspalten und Honig servieren.

Für Suppe

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal / 100 g.
Zweck: Frühstück / Nachmittagstee.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Suppencroutons sind nicht nur eine schöne Beilage dazu, sondern auch ein Teil des Rezepts, das den ersten Gang aufpeppen kann. Sie können sie zu beliebigen Püreesuppen, Kharcho, Borschtsch usw. hinzufügen. Gleichzeitig können sie nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einer Mikrowelle oder einem Ofen gekocht werden. Indem Sie eine der letzten beiden Garmethoden wählen, reduzieren Sie den Kaloriengehalt des Produkts. Sie können für dieses Rezept alle Gewürze nach Ihrem eigenen Geschmack auswählen. Wie man magere Croutons für Suppe kocht?

Zutaten:

Öl zum braten;
Salz, Gewürze;
Knoblauchzehen - 2 Stück;
Semmelbrösel - 0,3 kg.

Kochmethode:

Das altbackene Weißbrot in mittelgroße Würfel schneiden.
Mischen Sie separat mehrere Gewürze, z. B. Basilikum, Pfeffer, getrocknete Zwiebeln, Thymian, Rosmarin usw. Fügen Sie auch hier Salz hinzu.
Drücken Sie den Knoblauch, braten Sie ihn einige Minuten in Öl und rühren Sie um. Nehmen Sie den Behälter vom Herd, kühlen Sie das Produkt ab und lassen Sie das duftende Öl ab (Sie brauchen keinen Knoblauch, also können Sie es wegwerfen).
Die Gewürzmischung und das Öl in einen Topf geben, mit den Brotwürfeln mischen, gründlich mischen und die Zutaten schütteln, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Die fertigen Weißbrotscheiben auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen, 12 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.

Mit Wurst und Käse

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 310 kcal / 100 g.
Zweck: Frühstück / Nachmittagstee.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Croutons mit Wurst und Käse in einer Pfanne können zum Frühstück oder Nachmittagstee zubereitet werden, sie werden auch zum Mittagessen zusammen mit ersten Gängen serviert. Der Kochvorgang ist einfach, sodass man sich sogar einem Teenager anvertrauen kann. Ergänzen Sie optional die vorgeschlagene Komponentenliste mit beliebigem Gemüse, zum Beispiel Paprika oder Tomaten, und Kräutern. Wie kocht man einen herzhaften, duftenden, leckeren Snack?

Zutaten:

Gewürze;
eier - 2 Stk .;
milch - 0,3 l;
Hartkäse - 0,2 kg;
Weißbrot - ½ Stk.;
Schinken / Wurst - 0,3 kg;
Frittieröl.

Kochmethode:

Das Weißbrot in Portionen schneiden.
Eier mit Gewürzen und Milch verquirlen, bis sie vollkommen glatt sind (andernfalls werden einige Ränder von Sandwiches salziger und scharfer als andere).
Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze.
Tauchen Sie jede Brotscheibe in die vorbereitete Mischung und braten Sie sie dann auf einer Seite.
Wurst in kleine Würfel schneiden, Käse grob reiben.
Drehen Sie die Croutons auf die zweite Seite und legen Sie die Wurst und die Käsechips auf den gebratenen Teil. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Wie man Croutons macht - die Geheimnisse des Kochens

Mindestens einmal, aber jede Hausfrau sollte versuchen, köstliche hausgemachte Croutons zu kochen. Wählen Sie aus der Fülle Ihr Lieblingsrezept und scheuen Sie sich nicht zu experimentieren. Gebratenes Weißbrot kann jedoch verdorben werden, wenn Sie die Feinheiten des Herstellungsprozesses nicht kennen. Wie man ein Gericht zubereitet:

Achten Sie darauf, die Ölmenge in der Pfanne im Auge zu behalten: Mit ihrer Fülle wird sich die Vorspeise als zu fett herausstellen, und wenn ein Mangel besteht, brennt sie schnell an.
Croutons sind schmackhafter, wenn Sie sie in Butter frittieren, nicht in Sonnenblumenöl;
um süßes gebratenes Weißbrot zuzubereiten, mit Zucker (vorzugsweise braun) bestreuen oder mit Honig, Marmelade, Kondensmilch servieren;
Bewahren Sie Weißbrot nicht lange in Milch auf, da es sonst zerfällt, bevor es in die Pfanne kommt.

Video

Knusprig geröstete Brotscheiben können die Grundlage für ein reichhaltiges, herzhaftes Frühstück sein. Toastgerichte werden von Köchen aufgrund der Verfügbarkeit von Zutaten und der Schnelligkeit der Zubereitung geliebt. Heiße Sandwiches mit Käse, Gemüse, Kräutern und anderen Produkten werden Ihr Zuhause nie langweilen. Es reicht aus, mindestens eine Komponente des üblichen Rezepts zu ändern, und das Essen wird Sie mit einem Strauß neuer Geschmacksrichtungen begeistern.

Getoasteter Toast: Verzichten Sie auf einen Toaster

Heiße Toastsandwiches kochen

Der schnellste Weg, heiße Sandwiches zuzubereiten, besteht darin, Toast in einer Toastmaschine zuzubereiten und die richtigen Zutaten hinzuzufügen. Wenn Sie gerne geröstetes Brot genießen, sollten Sie sich unbedingt einen Toaster besorgen. Um ein schnelles Frühstück zuzubereiten, reicht es aus, die vorbereiteten heißen Brotscheiben mit Butter einzufetten, jedes Stück Käse und einen Kreis roher Tomaten darauf zu legen und eine Minute in der Mikrowelle zu halten.

Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann nicht triviale Markenrezepte für kalte und warme Sandwiches erstellen, es reicht aus, den Kühlschrank zu prüfen. Toasts mit Oliven oder rotem Fisch sind also eine großartige Vorspeise.

Stellen Sie die folgenden Produkte zusammen:

Toast (250–300 g)
hartgekochtes Ei (1 Stk.)
Zwiebelkopf
Oliven (nach Geschmack)
Olivenöl (50 g)
nach Belieben salzen und pfeffern

Oliven (entkernt) pürieren, mit gehacktem Ei und Olivenöl mischen. Schmieren Sie den Toast mit der resultierenden Mischung und legen Sie dünne Zwiebelhalbringe darauf. Pfeffer und Salz der Marke können nach Belieben hinzugefügt werden. Sandwiches können heiß, warm oder kalt serviert werden.

Beliebige Backwaren können in den Toaster geladen werden. Die beste Wahl ist jedoch spezielles Toastbrot, dessen Porosität und dünne Kruste ein schnelles und gleichmäßiges Toasten der Scheiben ermöglichen. Es muss normalerweise nicht geschnitten werden.

Für Toast mit rotem Fisch schneiden Sie leicht gesalzenes Filet in gleich große dünne Scheiben. Mischen Sie in einer separaten Schüssel weiche Butter mit frisch gepresstem Zitrussaft (Limette, Zitrone) und gehackten Kräutern. Sandwichmasse salzen, aufs Brot streichen und mit Fischstücken und Zitronenscheiben garnieren. Toasts können bereits gegessen werden, aber um den Geschmack und das Aroma zu verbessern, können sie vor dem Servieren 15 Minuten lang im Ofen gehalten werden.

Brot ohne Toaster toasten

Wenn Sie zu Hause keinen Toaster haben, hilft Ihnen eine normale gusseiserne Pfanne, eine einfache und sättigende Mahlzeit zuzubereiten. Schneide zunächst ein normales Vollkornbrot in gleich große Stücke und teile sie dann in zwei Teile. Sie können tolle Sandwiches machen: Eine Scheibe Brot mit einer dünnen Platte Käse und einem Stück Butter belegen, die zweite darauflegen.

Für drei Sandwich-Toasts (sie nehmen 6 Scheiben Brot) benötigen Sie ein Minimum an Produkten:

Butter (2-3 Teelöffel)
geschmolzener Käse für Toast (3 Teller)
Sonnenblumenöl (1 Esslöffel)

Gießen Sie Pflanzenöl in eine sehr heiße gusseiserne Pfanne, legen Sie den Toast auf den Boden und drücken Sie ihn mit einer Schüssel mit einem geeigneten Gewicht fest. Drehen Sie das geröstete Brot nach 3 Minuten auf die andere Seite und wiederholen Sie die Unterdrückungsmanipulationen. Auf diese Weise können Sie verschiedene doppelte Sandwiches zubereiten, indem Sie Tomaten- und Zwiebelringe, Schinken, Käse verschiedener Sorten und hartgekochte Eier hinzufügen.

Was könnte einfacher sein als Knoblauchbrot? Aber auch hier gibt es viele Möglichkeiten und Kochgeheimnisse. Schließlich ist es notwendig, das Brot nicht zu stark zu trocknen, es nicht übermäßig mit Öl zu sättigen. Sie können auch im Ofen kochen, aber heute haben wir ein gebratenes Brot mit Knoblauch vor. Solches Brot lässt sich sehr gut mit Borschtsch oder Brühe servieren. Bierliebhaber werden sich eine solche Vorspeise gerne gönnen. Wenn Sie das Brot in Würfel schneiden, eignen sich solche Croutons perfekt für Salate.

Also fangen wir an zu kochen. Für gebratenes Brot mit Knoblauch sind diese Produkte offensichtlich völlig ausreichend. Wollen wir aber auch eine leckere Soße kochen, nehmen wir saure Sahne und Dill. Es ist besser, Schwarz- oder Graubrot zu nehmen, obwohl ich denke, dass es mit Weiß gut sein wird. Schwarzbrot habe ich schon geschnitten, Graubrot habe ich dicker geschnitten.

Heute bereiten wir zwei Optionen für Knoblauchcroutons vor. Die erste ist die einfachste. Das Brot schneiden und in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten. Damit das Brot schnell eine Kruste bekommt und nicht viel Öl aufnimmt, muss es heiß sein. Auf jeder Seite etwa eine Minute braten.

Das Brot auf ein Brett oder einen Teller legen und auf beiden Seiten mit einer halben Knoblauchzehe einreiben.

Dieses gebratene Knoblauchbrot eignet sich hervorragend für Sandwiches mit Sprotten, frischem Gemüse oder Käse.

Und jetzt bereiten wir die zweite Version von gebratenem Brot mit Knoblauch zu. Nehmen Sie 5-6 Knoblauchzehen, die Sie durch eine Presse geben, fügen Sie einen halben Teelöffel Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzu.

Die Knoblauchpaste mischen und auf die Brotscheiben streichen. Wir legen das Brot auf einen Haufen, drücken es ein wenig mit der Hand. Das Brot 10 Minuten einweichen lassen. Vertausche nach fünf Minuten die oberen und unteren Scheiben, sodass sie alle gleichmäßig in Knoblauchpaste eingeweicht sind.

Nach 10 Minuten die Knoblauchpaste mit einem Messer abziehen, sonst brennt sie beim Braten im Öl ein. Brotscheiben quer schneiden, ca. 1,5-2 cm.

Wir erhitzen das Pflanzenöl und legen die Brotscheiben aus. Nach einer Minute wenden und auf der anderen Seite braten.

Während die Grissini von beiden Seiten gebraten werden, bereiten Sie schnell eine leckere Soße zu. Saure Sahne mit fein gehacktem Dill und zwei Knoblauchzehen mischen, eine Prise Salz hinzufügen.

Fertig sind zwei Varianten von gebratenem Knoblauchbrot. Die Aromen sind wunderbar! Ich lade alle an den Tisch ein: manche mit Bier, manche mit Brühe und manche einfach so mit Soße - alle werden zufrieden sein!

Die Soße ist einfach unglaublich! Innen blieben die Croutons weich, außen - eine wunderbar duftende Kruste.

Bedienen Sie sich!

Nur wenige Menschen dachten, dass frisches oder frittiertes Brot nur gewöhnliches Brot ist. Aber frisches Brot aus dem Ofen ist höchstwahrscheinlich nicht sehr gesund. Sogar meine Großmutter hat beim Backen von hausgemachtem Brot oder Kuchen immer wachsam darauf geachtet, dass ihre Enkelkinder nicht heiß aßen, und uns mit Horrorgeschichten erschreckt.

In der Welt ist es oft üblich, Brot vor dem Servieren zu trocknen oder zu toasten. Geröstetes Brot in Form von Croutons, Croutons, Toast ist ein häufiges Produkt in der Kultur des Festes und der üblichen Ernährung in vielen Ländern. Ich erinnere mich, dass vor vielen Jahren eine Mode für importierte Toaster ausbrach. Jeder bereitete massiv Toast zu - gebratenes Brot. Die Mode verging jedoch schnell, Enthusiasten blieben. Und immer öfter hört man eine Kaufaufforderung. Oh ja! Brotbackautomaten, eine neue und trendige Welle von Küchenhelfern, man sollte alles im Leben ausprobieren.

Ein Lieblingssandwich aus der Kindheit, fast ein Zeichen von Wohnkomfort und sogar Luxus - ein leicht altbackener, in Pflanzenöl gebratener Laib. Dann wurde es mit einer Knoblauchzehe eingerieben. Auf einem Stück Brot wurden zwei Sprotten ausgelegt, ein Stück sehr dünn geschnittene Zitrone und ein Zweig Petersilie. Es war eine "leichte" Option, wie . Eine ernsthaftere Option - mit der Zugabe von Mayonnaise, Gurke und einer Tomatenscheibe. Das war alles, denn auf dem Brot war kein Platz mehr.

Eine besondere Dessert-Option ist gebratenes Brot in einer Mischung aus Milch und Eiern mit Zucker - in verschiedenen Kombinationen, den sogenannten süßen Croutons. Außergewöhnlich leckeres frittiertes Brot mit frischer oder kalter Milch. Überraschenderweise werden in Spanien lokale Torrija-Croutons genau so zubereitet und mit Honig serviert.

Die Industrie produziert ein spezielles Toastbrot, Toast. Es ist ziemlich luftig und sogar porös. Verkauft in Packungen. Alles, was Sie tun müssen, ist, eine Scheibe bereits aufgeschnittenes Brot zu toasten. Standardform, Standardgröße, Standardtoaster – drücken Sie einfach die Taste und der Timer zählt herunter.

Das Backen von gebratenem Brot ist eine Sache von wenigen Minuten. Dazu brauchen Sie Brot oder einen Laib, und nicht unbedingt das frischeste. Es bleibt nur, das Brot zu schneiden und einige Minuten in einer leicht geölten Pfanne auf beiden Seiten zu braten. Und dann, wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie Toppings und allerlei Leckereien auf geröstetes Brot streichen. Eine Prise Gewürze ist jedoch ausreichend und lecker.

Getoastetes Brot. Rezept Schritt für Schritt

Zutaten (für 4 Personen)

Brot oder Laib 8 Stück
Pflanzenfett 1. l.
Salz, gemahlener scharfer Pfeffer Geschmack

Gebratenes Brot zum Mittagessen, anstelle von frischem Brot, ist sehr lecker und gesund. Durch eine zusätzliche Wärmebehandlung werden Spuren von Bäckerhefe aus frischem Brot entfernt und das geröstete Brot selbst wird viel duftender und knuspriger.
Ich erinnere mich, dass ich es in Bulgarien immer mag, wenn auf der Speisekarte eines Restaurants Brot vom Grill steht – „gebackenes Brot“. Von unserem heimischen Brot nehmen Sie am besten ein geschnittenes oder rechteckiges Weizenbrot, den sogenannten „Ziegel“. Vor nicht allzu langer Zeit wurde Maisbrot jedoch zum Verkauf angeboten. Es ist für sich genommen köstlich, und das frittierte Maismehlbrot war viel schmackhafter.
Das Brot sollte mit einem sehr scharfen Messer geschnitten werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Kruste und die Dicke der Krume nicht beschädigt werden – die Brotscheiben sollten gleichmäßig und über die gesamte Fläche gleich dick sein. Schnittstärke - 12-15 mm. So wird Brot oft in der Fabrik geschnitten und bereits verpackt verkauft.
Brot in dünne Scheiben schneiden
Es ist nicht notwendig, das Brot vor dem Braten zu salzen. Der Teig enthält meist bereits Salz. Aber wenn Sie sich aus irgendeinem Grund entscheiden, das Brot zu salzen, sollten Sie es sofort nach dem Schneiden tun.
Brot kann auf dem Grill oder in einer normalen Bratpfanne ohne Öl zubereitet werden. Aber es ist besser, eine große Pfanne mit etwas Pflanzenöl einzufetten. Außerdem können Sie Öl nicht aus einer Flasche gießen, sondern einen Silikonpinsel mit Öl befeuchten und eine dünne Schicht auf dem Pfannenboden verteilen. Brot nimmt Öl sehr gut auf, sodass das gesamte Öl, das in der Pfanne war, im Brot landet.
Eine große Pfanne mit etwas Pflanzenöl einfetten.
Die Pfanne bei starker Hitze sehr gut erhitzen. Legen Sie die vorbereiteten Scheiben geschnittenes Brot hinein und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, wobei Sie den Röstgrad kontrollieren. Dazu genügt es, den Rand einer Brotscheibe anzuheben und die Unterseite zu betrachten und den Grad der Rosigkeit nach Belieben einzuschätzen.
Die vorbereiteten Scheiben geschnittenes Brot hineinlegen und 2-3 Minuten braten
Wenn die Unterseite geröstet ist, die Pfanne erneut einölen und das Brot auf die andere Seite wenden. Braten bis fertig. Backen Sie also abwechselnd alle Brote, die Sie geplant haben.
Drehen Sie das Brot auf die andere Seite. Braten bis fertig
Wenn Ihnen die Oberfläche des getoasteten Brotes zu fettig erscheint, können Sie die Brotscheiben auf einem Küchenpapier verteilen, es saugt Fett gut auf.
Leckeres Brot ist fertig zum Abendessen. Meist besteht der Wunsch, allerlei Leckeres auf das Brot zu streichen - Wurst, Hering oder Sprotten, Aufschnitt usw. Niemand verbietet. Ich liebe geröstetes Brot, bestreut mit einer Prise grob gemahlener, trockener Peperoni und mit Borschtsch oder.
Ich liebe geröstetes Brot, bestreut mit einer Prise grob gemahlener, trockener Peperoni.