Gemüse ist ein Vorrat an Vitaminen und wertvollen Ballaststoffen für den Körper. Sie werden natürlich am besten in verwendet frisch. Zur Abwechslung können sie aber auch gedünstet, gedünstet, gebacken und gebraten werden. Obwohl die letzte Methode die am wenigsten nützliche von allen ist.
Nutzen
Eines der Gemüse, das der Schönheit und natürlich der Gesundheit zuträglich ist, sind Karotten. Außerdem ist es auch noch lecker. Anstelle eines Snacks können Sie auch frisch geschälte Karotten knabbern. Es stillt perfekt den Hunger und hilft, den Körper mit Vitaminen und Nährstoffen zu sättigen. Auch Regelmäßiger Gebrauch frische Karotte verbessert den Teint, verleiht Vitalität und Bräune Sommerzeit macht es intensiver. Aus diesem Grund müssen Karottengerichte, Rezepte mit Fotos, die Sie in unserem Artikel sehen, in die Ernährung eines jeden Menschen aufgenommen werden.
Daraus stellt sich heraus leckerer Saft zu dem Sie ein paar Tropfen hinzufügen müssen Pflanzenöl, vorzugsweise unraffinierte Oliven. Dies ist notwendig, da Karotten fettlösliche Vitamine enthalten, die nur so aufgenommen werden können. Hier ist das erste und einfachste Karottengericht fertig. Wenn Sie frisch gepressten Apfel- und Rübensaft dazu geben, dann sind dem Genuss keine Grenzen gesetzt. Auch Kinder probieren so ein Getränk gerne aus. Fruktose und Glukose, die reich an allen Bestandteilen des Saftes sind, machen ihn angenehm und süß im Geschmack.
"Gesundheit"
Schauen wir uns zuerst an einfache Speisen aus Karotten. Ihre Vorbereitung erfordert nicht viel Zeit und Geld. Salate gehören dazu. Das bekannteste, zu dem auch Karotten gehören, heißt "Gesundheit". Es wird normalerweise in Restaurants serviert Gastronomie, die sich in Kinderbildungseinrichtungen befinden, aber auch alle Arten von Gesundheitskomplexen sind ohne die Aufnahme dieses Gerichts in die Speisekarte nicht vollständig. Für eine Portion Salat benötigen Sie ein Viertel eines kleinen Kohlkopfes, eine mittelgroße Karotte, einen Teelöffel Pflanzenöl, Schnittlauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Es gibt mindestens zwei Möglichkeiten, den Gesundheitssalat zu kleiden. Zum Beispiel fettarmer Sauerrahm mit fein gehackten Kräutern. Und auch - Öl mit einem Teelöffel Zitronensaft. Die Säure weicht Kohl gut auf, daher wird für diesen Zweck oft Essig verwendet. Viel sinnvoller ist es aber, den Salat mit Zitronensaft zu beträufeln. Kohl, vorzugsweise eine junge Ernte, muss gehackt, Karotten gerieben, Frühlingszwiebeln fein gehackt werden. Die gesamte Gemüsemasse sollte mit den Händen leicht zerdrückt werden. Dann Dressing und Gewürze hinzugeben.
Karotten-Apfel-Salat
Auch kennen die meisten von uns aus der Kindheit Dessertgerichte aus Karotten. einfache Rezepte helfen immer noch jungen Müttern, die Ernährung ihrer Babys zu diversifizieren, die dieses Gemüse oft und zu Unrecht nicht mögen. Karotten-Apfel-Salat ist einfach zuzubereiten. Sie benötigen Honig und Pflanzenöl oder fettarme saure Sahne. Karotten und Äpfel sollten gerieben oder gehackt werden, bis sie püriert sind.
Als nächstes fügen Sie einen Teelöffel Honig und Dressing hinzu. Alles gründlich mischen - und sofort servieren, damit der Apfel keine Zeit zum Dunkeln hat. Um dies zu vermeiden, wird es manchmal mit Zitronensaft beträufelt, der das Gericht ergibt angenehme Säure. Sie können auch Rosinen und Nüsse hinzufügen. Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und Zeder passen gut zu Salat. Diese Version des Karottengerichts ist jedoch eher für Erwachsene geeignet (aufgrund des Vorhandenseins von Nüssen in der Zusammensetzung).
Obst- und Gemüseauflauf
Die zweite Version eines solchen Obst-Gemüse-Duetts eignet sich für die Zubereitung von Soufflé. Für ihn brauchen Sie Karotten - 200 g, 1 Apfel, Grieß und Zucker - 1 EL. l., Butter - 5 g, ein halbes Glas Milch, 1 Eiweiß. Die Früchte müssen geschält und mit einem Mixer gehackt werden. Als nächstes Zucker und Milch hinzufügen, ein kleines Feuer anzünden und allmählich zum Kochen bringen.
Dann den Grieß nach und nach unter ständigem Rühren zugießen und köcheln lassen, bis er eingedickt ist. Während die Masse abkühlt, schlagen Sie das Eiweiß zu einem steilen Schaum, fügen etwas Salz und einen Teelöffel (ohne Rutsche) Zucker hinzu. Dann zum kühlen Püree geben. Die resultierende Masse muss in Formen zerlegt und aufgetragen werden Wasserbad oder im Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten. Die Zeit kann von der angegebenen abweichen, daher sollten Sie sich an der Konsistenz des Gerichts orientieren. Wenn die Masse gefroren ist, ist es Zeit, sie vom Feuer zu nehmen.
Karottengerichte: Foto und Beschreibung
Sie können auch Pfannkuchen oder Pfannkuchen machen. Dazu müssen Karotten zuerst gekocht oder gedünstet werden. Im ersten Fall sollte es nach dem Abkühlen zerkleinert werden. Die Zubereitung sollte die Konsistenz von Kartoffelpüree haben. 1 Glas Milch und ein vorgeschlagenes Ei werden dazugegeben. Nach dem gründlichen Mischen muss das Mehl sehr vorsichtig unter ständigem Rühren eingefüllt werden, damit sich keine Klumpen bilden.
Um die Produkte üppig zu machen, können Sie Hefe hinzufügen. Für ein Glas Milch benötigen Sie etwa 2 Gramm der trockenen Mischung, die vollständig aufgelöst und dann der Masse hinzugefügt werden muss. Nach dem Mischen aller Zutaten werden Zucker und Butter (je 1 EL) sowie eine Prise Salz hinzugefügt. Dann muss die Masse für ca. 10 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden.
Wenn Pfannkuchen zubereitet werden sollen, sollte die Konsistenz des Teigs Sauerrahm ähneln - nicht fließen, sondern sich dehnen. Bei Pfannkuchen sollte die Masse durch Zugabe von mehr Mehl dichter gemacht werden. Dann die Pfanne gut erhitzen - zuerst trocken, dann unter Zugabe von Pflanzenöl. Braten Sie die Masse wie Pfannkuchen oder Pfannkuchen auf beiden Seiten an. Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Karottengericht zuzubereiten. Zum Beispiel wird Kürbis- oder Apfelpüree hinzugefügt. Für Liebhaber von Gemüsepfannkuchen sind Rüben, Kohl und Zucchini geeignet. Zum Gericht kann Sauerrahm gereicht werden, Hausgemachte Mayonnaise, und für süße Optionen - Marmeladen und Konserven.
Schnitzel
Welche Gerichte können aus Karotten und Zwiebeln zubereitet werden? Zum Beispiel Fleischbällchen. Um sie zuzubereiten, müssen Sie 2 mittelgroße Karotten im Ganzen kochen, dann schälen, hacken oder mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel goldbraun anbraten. Mischen Sie Gemüse und fügen Sie 1 Ei hinzu, dann fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Die Masse kneten und Koteletts formen. In einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Am Ende hinzufügen Lorbeerblätter, Pfeffer mahlen und einige Minuten zudecken, dann die Hitze ausschalten. Am besten mit Butter servieren Pilz Sauce oder Mayonnaise.
Suppe
Es gibt auch diätetische Karottengerichte. Dazu gehören Suppen mit Zusatz von Selleriewurzel. Zum Kochen benötigen Sie außerdem 1 Zwiebel, 2 mittelgroße Karotten und Petersilie. Sie können dieser Suppe Kartoffeln hinzufügen, obwohl Sie darauf verzichten können. geschreddert Zwiebel, geriebene Karotten und gewürfelte Selleriewurzeln sollten in erhitztem Pflanzenöl ein wenig gedünstet werden.
Wenn das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, langsam einen halben Esslöffel Mehl hinzufügen und ebenfalls anbraten. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Gießen Sie dann Wasser in den Topf Fleischbrühe um das Gemüse zu bedecken. Nach 10 Minuten können Sie den Herd ausschalten, fein gehacktes Gemüse hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
Der Röstgrad kann eingestellt werden. Wenn das Gericht behauptet, vollständig diätetisch zu sein, sollte das Gemüse nur leicht gekocht und ein Minimum an Salz hinzugefügt werden. Aus identischen Zutaten, nur ohne Wärmebehandlung, können Sie einen leckeren und gesunden Salat zubereiten. Diätetische Karottengerichte sind eine tolle Hilfe beim strengen Fasten.
Salat mit Sellerie
Sie können einen Salat mit frischem Sellerie und einem Apfel zubereiten. Beachten Sie, dass es zwei Variationen seiner Kreation gibt - rein pflanzlich und mit Früchten. Um die erste Option zuzubereiten, benötigen Sie eine mittelgroße Karotte, Selleriewurzel und Kräuter, vorzugsweise Dill oder junge Zwiebeln. Gemüse gründlich waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen und schneiden oder in Streifen schneiden. Hacken Sie auch das Grün. Alles in eine Salatschüssel geben, salzen, pfeffern und mit Pflanzenöl würzen. Für Gewürze können Sie einen Teelöffel Sesamsamen hinzufügen.
Nachtisch
Welche Dessertgerichte können aus Karotten zubereitet werden? Jetzt sagen wir es Ihnen. Nehmen wir als Beispiel ein einfaches Dessert. Zuerst müssen Sie den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Besser als alles passende Sorte Simirenko. Dann die Möhren in Scheiben schneiden, den Sellerie besser fein reiben. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Pflanzenöl bestreuen, mit Honig bestreuen oder mit Zucker bestreuen. Süße kann auch mit getrockneten Früchten hinzugefügt werden. Fügen Sie zum Beispiel Rosinen, fein gehackte getrocknete Aprikosen usw. hinzu. Dieser Salat wird noch schmackhafter, wenn er mit saurer Sahne gewürzt wird.
Rote-Bete-Salat
Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Gerichte aus Rüben und Karotten zubereiten. Nehmen wir zum Beispiel den Fantasia-Salat. Zum Kochen benötigen Sie Gemüse - Kartoffeln, Rüben, Kohl (je 100 g). Sie können roh, gekocht oder gedünstet sein. Sie benötigen auch eine mittelgroße Karotte. Es ist besser, es zu kochen. Frische Zwiebeln verleihen dem Gericht Würze und gebraten - ein reichhaltigerer Geschmack.
Roh sollte es in Form eines dünnen Strohhalms hinzugefügt werden und nur in den Teil des Salats, der sofort serviert wird. Andernfalls kann der Bogen nachgeben schlechter Geruch. Als nächstes werden 50 g nützlich sein Hartkäse oder Käse - für einen Amateur. Muss auch kochen 2 Hühnereier. Alles sollte in Würfel geschnitten werden, fügen Sie einen Esslöffel hinzu Erbsen aus der Dose oder Bohnen und mit Pflanzenöl oder saurer Sahne abschmecken. Das Gericht ebenfalls salzen und würzen. gemahlener Pfeffer Erbsen. Es wäre nützlich, fein gehackten Dill hinzuzufügen. Sie können den Geschmack auch mit allerlei natürlichen Gewürzen variieren.
Vegetarisches Essen
Es gibt auch ein rein vegetarisches Karottengericht. Sein Rezept ist ganz einfach. Zum Kochen benötigen Sie hauptsächlich Wurzelgemüse. Karotten, Rüben, Zwiebeln, Sie können Kartoffeln. Sellerie- und Petersilienwurzeln sollten eingeweicht werden.
Als nächstes alles Gemüse schälen und mit kochendem Wasser übergießen. Dann in Würfel oder dünne Streifen schneiden. In einen Topf geben, etwas Öl und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Wasser hinzufügen und fertig garen. Beim Servieren mit fein gehackter Petersilie, Dill, Sellerie, Basilikum etc. würzen.
Eingelegt
Gerichte aus Kohl und Karotten sind am häufigsten auf dem Tisch zu sehen Winterzeit. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, zum Beispiel frisch, eingelegt, geschmort, gebraten. Kohl kann man selbst zubereiten und für die Feiertage lecker und genießen gesunder salat. Dazu benötigen Sie 2-3 mittelgroße Köpfe und etwa 3 mittelgroße Karotten, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz. Kohl muss fein gehackt und in einen Topf mit einem Volumen von etwa 5 Litern gegeben werden. Auch die Karotten sollten Sie reiben.
Dann wird der Kohl reichlich gesalzen, ca Dessertlöffel für jede Schicht von 3 cm Wenn der Saft heraussticht, müssen die Strohhalme richtig zerdrückt werden. Dann werden geriebene Karotten, Pfefferkörner hinzugefügt - und alles wird gründlich gemischt. Ein paar Lorbeerblätter sollten gleichmäßig zum Salat hinzugefügt werden.
Von oben müssen Sie einen Teller oder einen Deckel mit einem kleineren Durchmesser als die Pfanne auflegen und mit einer Last nach unten drücken. Der Behälter sollte an einem dunklen Ort aufgestellt werden. Nach einem Tag steigt der Saft auf das Niveau des Tellers. Kopfsalat sollte geöffnet, gemischt und erneut gepresst werden. 2 Tage so stehen lassen. Dann versuche es. Wenn der Salat fertig ist, mit Frühlingszwiebeln servieren, die mit Pflanzenöl gewürzt sind.
Gedünstet
Köstliche Karottengerichte können gedünstetes Gemüse sein. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man ein solches Gericht zubereitet. Zum Beispiel können Zwiebeln gebraten werden, dann sollten 200-300 Gramm Kohl in Streifen geschnitten und eine geriebene Karotte hinzugefügt werden. Etwas salzen und pfeffern. Rühren, köcheln lassen, bis sie weich sind. Für einen reichhaltigen Geschmack manchmal einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
Garnierung
Welche anderen Gerichte sollten aus Karotten zubereitet werden? Sie können dieses Gemüse schmoren und als Beilage servieren. Dazu benötigen Sie eine Zwiebel, die gebraten werden sollte. Dann dünn geschnittene mittelgroße Karotten hinzufügen und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können auch einen Teelöffel Tomatenmark hinzufügen. Als Vorspeise oder Beilage mit Sauerrahm oder pur servieren.
Karottengericht. Rezept mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten
Sie können auch eine andere machen leckere Beilage Lech genannt. Zum Kochen benötigen Sie neben der Hauptzutat bulgarische Paprika- 500 g, Zwiebel - 200 g, Tomatenmark- 100 g, Knoblauch 3 Nelken, Lorbeerblatt, Salz, schwarzer Pfeffer. Karotten brauchen 400 g Gemüse sollte in Streifen geschnitten und gebraten werden. Salz, Tomatenmark hinzufügen. Wenn die Masse keinen Saft gibt und zu trocken aussieht, können Sie etwa 100 Gramm hinzufügen Gemüsebrühe. Dann Lorbeerblatt und Pfeffer dazugeben. Wenn das Gemüse weich wird, den in Streifen geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Eine weitere Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Kasserolle
Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie ein anderes Gericht mit gekochten Karotten zubereiten. Fans von Aufläufen werden das Gericht lieben, das sich ganz einfach zubereiten lässt. Es dauert 200 g Karotten, vorgekocht und gerieben, 1 Ei, 1 EL. ein Löffel Grieß oder Mehl, 50 ml Schlagsahne, 3-4 TL. Zucker, Zitrusschalen, Rosinen, Vanille. Während Sie Gemüse kochen, sollte der Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad aufgeheizt werden. Das Ei sollte in Eiweiß und Eigelb geteilt werden, jedes einzeln zu einem steilen Schaum schlagen und etwas Zucker und eine halbe Prise Salz hinzufügen. Dann beide Massen miteinander verrühren und Sahne hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit der Schaum nicht fällt. Karottenmark mit Grieß, Zucker und anderen Zutaten mischen. Dann den Eierschaum und die Hauptmasse verrühren. Vanille sollte an der Spitze eines Messers hinzugefügt werden. Schale und Rosinen - nach Geschmack.
Wenn die Masse fertig ist, sollte sie in eine Auflaufform gegeben werden, die zuerst mit Butter bestrichen und mit Grieß bestreut werden sollte. Bewegen Sie die Masse vorsichtig dorthin und stellen Sie sie für etwa 20-30 Minuten in den Ofen. Anfangs kann das Produkt stark aufsteigen, aber dann fällt die Oberseite meistens ab, was die Qualität des Desserts jedoch nicht beeinträchtigt. Die Bereitschaft des Auflaufs muss lange überprüft werden Holzspieß. Wenn der Stick nach dem Eintauchen in den Teig trocken herauskommt, kann das Produkt als fertig betrachtet werden.
Abschluss
Jetzt wissen Sie, wie man Karottengerichte zubereitet. Wir haben Rezepte mit Fotos bereitgestellt. Wir hoffen, dass Sie solche Gerichte für die ganze Familie zubereiten können.
Es ist höchste Zeit, Vitamin-A-Tabletten zu vergessen, denn die richtige Dosis erhalten Sie, indem Sie regelmäßig Karotten essen. Rezepte für Gerichte aus diesem Gemüse sind sehr vielfältig und gesund. Lassen Sie uns keine Zeit umsonst verschwenden und finden Sie mit Ihnen heraus, was aus Karotten gekocht werden kann.
Was aus gekochten Karotten kochen?
Zutaten:
- hirse - 200 g;
- milch - 400 ml;
- Wasser - 200 ml;
- Karotten - 150 g;
- ei - 2 Stk .;
- gemahlene Cracker - 50 g;
- Pflanzenöl - 50 g.
Kochen
Gießen Sie Hirse in einen Topf, gießen Sie ein Glas Milch ein und kochen Sie Brei bei schwacher Hitze. Wir putzen die Karotten, hacken sie fein und kochen sie mit der restlichen Milch bis sie weich sind. Dann kombinieren wir beide Massen, fügen Eier hinzu und mischen gut. Aus dem entstandenen Teig formen wir Sicheniki, rollen sie in Paniermehl und braten sie auf beiden Seiten in Öl, bis sie gar sind.
Wie man Karotten für eine Beilage kocht?
Zutaten:
- karotten - 3 Stk .;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Wasser - 1 Teelöffel;
- gehackter Ingwer - 1 Teelöffel;
- Muskatnuss- eine Prise.
Kochen
Die Butter schmelzen, Honig, Muskatnuss hineingeben und etwas Wasser hinzufügen. Wir putzen die Karotten, schneiden sie in Streifen und geben sie mit der vorbereiteten Sauce in eine Tasse. Während das Gemüse einweicht, den geriebenen Ingwer in Butter anbraten und dann die Karotten zusammen mit der Sauce dazugeben. Die Beilage 10-15 Minuten dünsten und vor dem Servieren mit Gemüse dekorieren.
Wie macht man Karottensalat?
Zutaten:
- hühnerei - 2 Stk .;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- karotten - 2 Stk .;
- käse - 70 g;
- Mayonnaise - zum Ankleiden.
Kochen
Die Eier weich kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Karotten und Käse auf einer groben Reibe mahlen und alle Bestandteile des Salats in Schichten auslegen: zuerst Karotten, dann Eier und Käse. Mit durch die Presse gepresstem Knoblauch und Mayonnaise belegen und vor dem Servieren mischen.
Wie man Karottenkoteletts kocht?
Zutaten:
- Karotten - 600 g;
- Grieß - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- milch - 125 ml;
- Gewürze;
- ei - 1 Stk .;
- Butter - 30 g;
- Semmelbrösel- 3 EL. Löffel.
Kochen
Wir putzen die Karotten, waschen und reiben auf einer großen Reibe. Dann in einen Topf geben, Milch gießen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, Salz, Zucker und Butter nach Geschmack hinzufügen. Dann den Grieß gießen, mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen, die fertige Masse abkühlen, das Ei aufschlagen und kleine Koteletts formen. Wir rollen sie in Paniermehl, legen sie auf den Rost eines Wasserbads und kochen 20 Minuten lang.
Wie man Karottenauflauf kocht?
Zutaten:
- Karotten - 1 kg;
- Mehl - 50 g;
- salz - 0,5 TL;
- saure Sahne - 150 ml;
- Hüttenkäse - 500 g;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Butter - 125 g;
- Kristallzucker - nach Geschmack.
Kochen
Wir putzen die Karotten, reiben sie und geben sie in einen Topf. Dann mit Wasser auffüllen, sodass es die Karotten leicht bedeckt, und bei schwacher Hitze garen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, Butter hinzugeben, Salz und etwas Zucker hinzugeben. Wir kochen alles bei schwacher Hitze weiter, bis es 30 Minuten lang durchgegart ist. 
Lassen Sie anschließend das Wasser vorsichtig ab und kühlen Sie die Masse ab. Das Eiweiß vom Eigelb trennen, mit einem Mixer zu einem starken weißen Schaum schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Das Eigelb mischen und geriebenen Hüttenkäse darauf verteilen. Danach die Eier-Quark-Mischung zu den Karotten geben, das Mehl nach und nach einfüllen und die gekühlten Proteine vorsichtig einarbeiten. Wir legen Pergament in eine Auflaufform und verteilen den gekochten Teig, richten ihn mit einem Löffel aus und streuen ihn darüber. Abfahrt für 40 Minuten heisser Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.
Die Natur hat Karotten voll und ganz mit Geschmack, Farbe und Vorteilen ausgestattet. Nicht umsonst interessieren sich nicht nur Kulinariker und Köche, sondern auch Wissenschaftler und Ärzte dafür. In neueren Studien fanden sie heraus, dass wärmebehandelte Karotten, obwohl sie einige der Nährstoffe verlieren, nicht weniger werden wertvolles Produkt. Immerhin wächst die Assimilationsfreundlichkeit und Bioverfügbarkeit der verbleibenden nützlichen Bestandteile der Hackfrucht so sehr, dass die Verluste nicht spürbar werden. Vor allem, wenn Sie Karotten mit Öl kochen. Welche gesunden Gerichte lassen sich aus rohen und wärmebehandelten Karotten zubereiten?
Woraus kochen rohe Karotten
Bis vor kurzem rohe Karotte es überholte gekochte Karotten in der Popularität, und gesunde Karottengerichte wurden ausschließlich aus rohen Wurzelfrüchten hergestellt. Bis heute haben Rezepte mit Karotten aus der altrussischen Küche ihre Bedeutung und Aktualität behalten.
Karotten mit Honig. 2-3 kleine Karotten schälen und fein hacken, mit einem Esslöffel flüssigem Honig würzen, ein paar Esslöffel gehackte Nüsse darüber streuen.
rosa Hüttenkäse. 100 g Hüttenkäse mit 50 g Sauerrahm verrühren und abschmecken Puderzucker. 2 geschälte Karotten mit der kleinsten Reibe reiben und in Hüttenkäse kneten, einige Minuten stehen lassen, damit der Hüttenkäse eine zarte Farbe annimmt.
Karottensalat mit Sellerie. 100 g fein gehackt Stangensellerie und Karotten und mischen mit 3 EL. l. zerkleinerte Nüsse. Geschmack 1,5 TL. Meerrettich zubereitet und mit Salat Sonnenblumenöl abschmecken. Salz - wie gewünscht.
Gemüsesalat mit Beeren. 100 g Kohl fein hacken und 100 g Rüben und Karotten reiben, mischen, mit 3 Esslöffeln Honig würzen, 1,5–2 Tassen Preiselbeeren / Preiselbeeren gießen. Nicht salzen.
Roher Karottensalat In den 70er bis 80er Jahren des letzten Jahrhunderts oft dekoriert, Hausferien, zu denen enge Freunde eingeladen wurden. Mischen Sie 3 fein geriebene Karotten mit einem gehackten Ei und nach Belieben mit einem geriebenen Apfel. Großzügig mit Knoblauch und Mayonnaise würzen.
Salat mit Orangensauce – perfekte Wahl aus dem, was aus Karotten für Vegetarier oder im Fasten zubereitet werden kann. 150 g Kohl fein hacken, salzen, zuckern und mahlen. Eine große Karotte fein reiben saurer Apfel in Scheiben geschnitten, grob gehackt 50 g Walnüsse. Den Saft einer Orange mit 2 EL verquirlen. l. Olivenöl, mit Gewürzen würzen. Alles mischen und würzen, den Salat vor dem Servieren 1 Stunde stehen lassen.
Warme Gerichte mit Karotten in der Tages- und Festtagskarte
In der Erntezeit oder im Winter ist für eine abwechslungsreiche Ernährung die Frage „was aus Karotten kochen“ besonders relevant. Karotten lassen sich leicht einbetten und sind die Grundlage vieler Rezepte. Darunter können Sie viele warme Gerichte zubereiten, die von vielen von uns manchmal vergessen werden.
Karotte zrazy – gesundes Gericht aus Karotten für Kinder u Diät-Menü. 8 große Karotten fein gerieben, gemischt mit 3 EL. l. Grieß und 2 EL. l. Zucker, Salz. Nach 5 Minuten 150 ml Milch und 2 lose Eier zugeben, mischen. 2 Äpfel reiben, mit Zucker würzen, mit Semmelbröseln binden. Machen Sie Kuchen aus der Karottenmasse, geben Sie jeweils einen Löffel geriebenen Apfel in die Mitte, machen Sie Kuchen, rollen Sie sie in einer beliebigen Panade und braten Sie sie zu einer Kruste. Zrazy in eine Form falten, schliessen, im Ofen fertig stellen.
Quark mit gekochten Karotten- Dieses Gericht kann aus Karotten für das Sonntagsfrühstück zubereitet werden. 400 g Karotten schälen, in ein unvollständiges Glas Wasser gießen, 1 TL geben. Butter und kochen, darauf achten, dass es nicht anbrennt. Das gekochte Gemüse mit einem Mixer mahlen, mit 300 g zerdrücktem Hüttenkäse mischen, 0,5 Tassen Mehl oder Grieß, 2 leicht geschlagene Eier, Salz und 2 EL hinzufügen. l. Sahara. Blinder runder Quark und Braten.
Krapfen mit Karotten. 4 Karotten fein raspeln und mit einer Prise Salz und Zucker abschmecken. Mischen Sie 2 Tassen Mehl und warme Milch, 2 leicht lockere Eier, 2 EL. l. geruchlose Öle und 1 EL. l. frische Hefe und Zucker. An einem warmen Ort wandern lassen. 10 Minuten vor Ende der Gärung Karotten in den Teig gießen, mischen, salzen und braten.
Helle Farbe und dichte Struktur ermöglichen es Ihnen, spektakuläre, „raffinierte“, warme Gerichte aus Karotten zuzubereiten.
Festliche Karottenrolle. Karotten schälen, 5-6 Stück, 3 Karotten in dünne Kreise schneiden, den Rest in 2-3 Teile teilen und ein wenig kochen, bis sie weich werden. Tauchen Sie den Stiel des Lauchs für 8 Minuten in kochendes Wasser. Mischen Sie 700 g kombiniertes Hackfleisch mit 2 gehackten Zwiebeln, 2 Eiern, 2 EL. l. Hüttenkäse und 2 in Rotwein eingeweichte Scheiben Graubrot. Das Hackfleisch mit Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die Form mit Folie abdecken und großzügig einfetten. An der unteren Überlappung die Karotten fest in Kreise legen, gefolgt von der Hälfte des Hackfleischs. Lange Karottenstücke in blanchierte Lauchblätter wickeln, auf Hackfleisch in einer Richtung verteilen, um die restlichen Kreise. Das restliche Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. Eine Stunde bei 200 0 C kochen, nach dem Ausschalten des Feuers die Form 10 Minuten lang nicht aus dem Ofen nehmen.
Karotte garnieren
Es ist einfach, eine Beilage aus Karotten zuzubereiten, Haupt- oder Zusatzgericht. Neben den Vorteilen sind diese Gerichte aufgrund des niedrigen Preises der Wurzelfrucht sehr praktisch. Beim Kochen ist es wichtig, Geschirr mit kleinem Volumen zu verwenden, um die Luftmenge unter dem Deckel zu reduzieren, wodurch nützliche Substanzen zurückgehalten werden.
Karotte auf englisch. Eine große Zwiebel mahlen und in Öl köcheln lassen, bis sie halb gar ist. Fügen Sie 3-4 Karotten, gehackte Nudeln, Salz, Pfeffer und unbedingt etwas Zucker hinzu. Möhren weich dünsten, mit Kräutern bestreuen, mit Butter würzen.
Bulgarische Karotten. Einige Karotten in Streifen schneiden und in einem geschlossenen Topf in wenig Wasser dünsten. Mahlen Sie ein paar Knoblauchzehen mit Salz und gehackter Petersilie, braten Sie sie in Butter und legen Sie sie hinein geschmorte Karotten und zusammen leicht anbraten.
Karottenpüree. 700 g Karotten und 1 Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten, bis das Gemüse Farbe annimmt, salzen und mit 1 El. l. Sahara. Mit 100 ml Gemüsebrühe aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixer mahlen.
Glasierte Karotten- ein gesundes Sommergericht aus Karotten, für das sie kleines junges Gemüse nehmen, das aus dem Garten gezogen werden kann. 1 kg abschneiden oder 1 cm von den Spitzen lassen, reinigen oder gründlich waschen, in kochendes Wasser geben und 7 Minuten kochen. 100–120 g Butter schmelzen, gekochte Karotten dünsten. Gießen Sie 5 EL. l. Zucker, 10 Minuten köcheln lassen. Mit weißem gemahlenem Pfeffer und Minzblättern bestreuen.
Marmelade aus durchsichtigen hellen Stücken besticht durch Geschmack und Aussehen. Für ihn nehmen sie ziemlich große orangefarbene, aber leicht unreife Früchte mit einem zarten Mittelteil, die mit einem Gemüseschäler geschält werden. Wenn die Wurzeln für Marmelade in Rauten, Sterne und Kreise geschnitten werden, eignen sie sich zum Dekorieren von Desserts.
Karottenmarmelade. Alter Weg. 1 kg geschältes Gemüse in 1,5 cm große Würfel schneiden, Wasser zugeben, 5 Minuten kochen, abgießen, abkühlen. Sirup aus 1 kg Zucker und 2 Gläsern Wasser kochen, über Karotten gießen, zum Kochen bringen, nicht länger als 5 Minuten kochen, ausschalten, 10-12 Stunden stehen lassen. Die zweite Portion des Sirups aus 0,5 kg Zucker und einem Glas Wasser kochen, in Marmelade gießen, mischen, erhitzen und kochen, bis die Würfel transparent sind. Zum Schluss Zitronensäure auf die Messerspitze geben.
Moderne Karottenmarmelade. 1 kg geschälte Karotten fast gar kochen, abgießen, in Würfel schneiden und 1 kg Zucker zugeben. Die Zitrone überbrühen, die Schale abschneiden und darin kochen Süßwasser, herausnehmen, fein hacken. Vom Fruchtfleisch der Zitrone die weiße Haut maximal entfernen, schneiden und zusammen mit der Schale zu den Karotten geben, mischen, ggf. Wasser zugeben. Kochen, schütteln, bis dicker Sirup.
Kuchen mit Karotten
Zu den gesunden Karottengerichten gehören auch Kuchen für Kinderferien, Neujahr oder Ostern, weil es beim Backen seine Eigenschaften, Farbe und erstaunliche Zartheit behält. Nüsse, Dosenfrüchte und Trockenfrüchte ergänzen dieses einzigartige Gemüse perfekt und unterstreichen seinen besonderen Geschmack.
Einfacher Karottenkuchen. 50 g Mehl, 30 g Zucker und 1 EL Zucker mit einem Schneebesen verrühren. l. Pflanzenöl in Süsswarenbröseln, eine Stunde im Kühlschrank lagern. Gießen Sie in einen anderen Behälter 100 g Mehl, ein unvollständiges Glas Zucker und eine Tüte Backpulver, gießen Sie ein Glas Wasser und 7 EL. l. Öle, mischen. 150 g grob geriebene Karotten in den Teig geben, umrühren. Teig in eine Form geben, 100 g leicht angeröstete Walnüsse darauf verteilen, darüberbröseln. Bei 180 0C etwa eine Stunde backen.
Karotten- und Ananaskuchen. Lassen Sie den Sirup aus einer mittelgroßen Dose Ananas in Stücken ab und mischen Sie sie mit 4-5 gehackten Karotten, fügen Sie 3 Eier und 1 EL hinzu. l. Pflanzenöl. Löffel, Rühren, Mehl geben, bis ein Teig entsteht, wie dicke Sauerrahm. Am Ende werfen Sie 1 TL. gelöschtes Soda, mischen. Den Teig in die vorbereitete Form geben, 40-50 Minuten backen, 180 0C.
saure Sahnetorte
. Gießen Sie eine Prise Salz, ein paar Esslöffel Zucker in 2 Tassen Mehl, falls gewünscht - Vanillezucker, mischen und mit 200 g Margarine zu Bröseln schneiden, ein Ei unterschlagen und den Teig kneten. Rollen Sie unter Berücksichtigung der Höhe der Seiten der Form eine Platte mit einer Dicke von 7–8 mm aus, legen Sie sie in eine Form und kühlen Sie sie 40–60 Minuten lang. Für die Füllung 4 Möhren schälen, mit 4 EL aufkochen. l. Zucker, in Scheiben schneiden. Mischen Sie mit einer Handvoll gedämpfter Rosinen oder gehackter getrockneter Aprikosen und 1-2 TL. Zitrusschale. Legen Sie die Form mit dem Teig für 7 Minuten in den Ofen, 180 0C. Herausnehmen und die Füllung auf den halbfertigen Kuchen geben. Schlagen Sie ein Glas Sauerrahm mit 3 EL. l. Zucker, 2 Eier, 2 EL. l. Stärke, über den Kuchen gießen. Etwa 40 Minuten backen, 180 0C.
Karotten siedelten sich im 16. Jahrhundert in unserem Land an und wurden unverzichtbar. Er stellt keine Ansprüche an die Anbaubedingungen und ist unprätentiös in der Lagerung, und seine Eigenschaften wurden immer mit Universaläpfeln verglichen. Es ist unmöglich, alle Rezepte und Gerichte aufzuzählen, die aus Karotten zubereitet werden können, da die Wurzelfrucht in die meisten Salate und warmen Gerichte gegeben wird, und zwar nicht nur als Beigabe, sondern auch als Hauptzutat einzigartigen Geschmack, Textur und Farbe. Jeder, der seine Vorstellungskraft bewiesen und die vorhandene Erfahrung genutzt hat, kann aus Karotten sein eigenes "charakteristisches" originelles und gesundes Gericht zubereiten.
Karotte ist in jeder Hinsicht ein wertvolles Gemüse, nahrhaft und hat eine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper, erhöht die Immunität und entfernt Giftstoffe und ist in Bezug auf den Carotingehalt unübertroffen. Dies ist ein Glücksfall für Genießer von gesundem und Diätessen. Aber trotz all dieser Vorteile gibt es Menschen, die den spezifischen Geschmack dieser Wurzelpflanze nicht mögen, sie wissen einfach nicht, wie man sie richtig kocht. Gut gekochte Karotten sind sehr lecker.
Was kann man aus Karotten kochen, damit nicht nur Liebhaber dieser Wurzelfrucht, sondern auch ihre Gegner das servierte Gericht genießen? Es gibt viele Gerichte, deren Rezept extrem einfach ist und deren Ergebnis umwerfend ist. Sie können sich nicht viel Mühe geben und einen Salat zubereiten, dieser steht Anfängern und sogar Teenagern zur Verfügung.
Karottensalat – einfach und lecker
Wie kocht man einen Karottensalat schnell, aber so, dass er sowohl lecker als auch ungewöhnlich ist? Ein Gemüsesalat kann eine Vielzahl von Zutaten enthalten und süß, scharf, sauer oder süß sein würziger Geschmack. Hausfrauen halten am häufigsten bei allgemein akzeptierten Kombinationen an: Karotten mit Rüben, Kohl, Sellerie oder Süßem Obst Optionen mit Zusatz von Äpfeln, Birnen, Pflaumen oder Beeren. Wenn Sie jedoch etwas Ungewöhnliches möchten, können Sie das folgende Rezept verwenden. Was aus Karotten kochen, wenn es exotische Produkte gibt?
Karottensalat mit Avocado und Lachs
Es dauert nicht länger als zwanzig Minuten, um das Gericht zuzubereiten, aber selbst ein Anfängerkoch wird garantiert an die Spitze der Besten kommen, und alle Freunde werden fragen, wie man Karotten köstlich kocht.
Zutaten: Dosenlachs, Karotten, Avocados, Salatblätter, Saft einer Zitrone, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Kochen: Reiben Sie die Karotten, vorzugsweise größere, Sie können sie einfach in dünne Kreise schneiden, dann die Avocado schälen und schneiden, abspülen und trocknen Salatblätter. Kombinieren Sie alle Gemüse mit gehacktem Lachs kleine Teile, und wir laufen.
Gewürzzubereitung: Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Für die Zubereitung dieser Mischung wird kein Sonnenblumenöl verwendet, das einen bestimmten Geschmack und Geruch hat.
Das leckerste Karottensalat-Rezept für Kinder
Wie man einen Karottensalat für kleine Launen kocht, damit sie nach Ergänzungen fragen? Kinder lieben Süßigkeiten, aber es ist nicht immer gut, aber Gemüsesalat mit Honig ist nützlich und sehr lecker.
Karottensalat für kleine Feinschmecker
Zutaten: getrocknete Cranberries, Karotte, Orange, Zitrone, Honig.
Kochen. Für dieses Gericht saftig süße Karotte vorzugsweise jung. Gereinigt und aufgerieben grobe Reibe gemischtes Gemüse mit Preiselbeeren.
Separat bereiten wir das Dressing vor: Frisch gepressten Orangen- und Zitronensaft mit flüssigem Honig mischen und zum Salat geben.
Garantiert - Kinder werden mehr verlangen.
Viele Erwachsene können ohne scharf nicht leben, und dann stellt sich die Frage, was man so scharf kochen soll. Die Antwort ergibt sich sofort: Karotten auf Koreanisch. Wie kocht man koreanischen Karottensalat nicht schlechter als in seinem Lieblingsrestaurant? Ein Gericht auf Koreanisch mit gekochten Schweineohren zubereiten.
Karotten nach koreanischer Art mit Schweineohren
Zutaten: Kilogramm Karotten, heißes Pflanzenöl, zwei Knoblauchzehen, drei Esslöffel Essig, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, roter süßer Paprika - ein Teelöffel, ein Teelöffel Zucker, Lorbeerblatt, Nelken, Schweineohren.
Kochen. Wir putzen, waschen und kochen, schneiden in Streifen. Wenn sie fertig sind, reiben wir die Karotten auf einer speziellen Reibe mit langen, dünnen Scheiben, hacken den Knoblauch in die geriebene Mischung, fügen eine Nelke und ein geriebenes Lorbeerblatt hinzu. Am Ende mit Pflanzenöl füllen. Zur Verbesserung Schmackhaftigkeit Wir stellen das fertige Gericht in den Kühlschrank und vergessen es für zwölf Stunden. Genießen Sie Ihr kulinarisches Meisterwerk.
Jede Gastgeberin bereitet dieses Gericht anders zu, und was schade ist, es ist nicht immer so lecker, wie wir es gerne hätten. Wie man zu Hause kocht Koreanische Karotte damit es so aussieht wie in deinem Lieblingsrestaurant? Erfahrene Köche Verwenden Sie spezielle Techniken zum Sättigen von Pflanzenöl mit Gewürzen, um einen hervorragenden Geschmack und ein hervorragendes Aroma zu erhalten.
Koreanische Karotte. Kulinarische Geheimnisse
- Fügen Sie Knoblauch und Pfeffer zum erhitzten Pflanzenöl hinzu, entfernen Sie dann den Knoblauch und gießen Sie das duftende heiße Dressing über den Salat. Knoblauch sollte nicht in Öl gebraten werden, er wird es bekommen schlechten Geschmack und riechen.
- Die Zwiebel in Öl anbraten, dann wegwerfen und die Gewürze hinzufügen: Sesam, Paprika, Senfkörner, Koriander. Duftende Mischung warm und gießen Sie nicht reichlich gepfefferte Karotten.
- Wir legen uns auf die gehackten Karotten: eine Schicht Zwiebelringe, bestreuen mit schwarzem Pfeffer, dann rot, dann eine Schicht Knoblauch, wir bestreuen sie mit Koriander. Gießen Sie alles ohne Rühren mit erhitztem Pflanzenöl. Kurz vor Gebrauch mischen.
- Am meisten Hauptgeheimnis Massenkochen von Karotten auf Koreanisch - Hinzufügen von Mononatriumglutamat zu große Mengen. Dieser Zusatzstoff ist schädlich, daher wird die Verwendung eines Geschmacksverstärkers zu Hause nicht empfohlen. Wie kocht man koreanische Karotten zu Hause ohne, aber duftend? Experten empfehlen Tanken fertiger Salat Sesamöl oder geröstete Sesamsamen.
- Wenn Sie den Geschmack von Sonnenblumenöl nicht mögen, können Sie es durch Mais oder zerlassene Butter ersetzen.
- Schmeckt gut frische Kräuter wie Koriander.
- Mit Gewürzen vorinfundiertes Pflanzenöl - ausgezeichnet aromatischer Zusatz zum Salat. Machen duftendes Öl, müssen Sie es heiß in ein Glas mit Gewürzen für Karotten auf Koreanisch gießen. Nach ein paar Tagen kann es dem Salat hinzugefügt werden.
Kleine Karotten: wie man sie verwendet
Sie haben noch im Garten kleine Karotten? Was daraus kochen? Viele Rezepte zur Zubereitung von Frühgemüse finden sich in alten Büchern, vor allem in englischer Sprache. Den Engländern des letzten Jahrhunderts wurden Karotten serviert, die in einer kleinen Menge Wasser gedünstet wurden, Öl und Gewürze wurden hinzugefügt. Hier ist alles sehr einfach, Sie können auf ein Rezept verzichten, indem Sie kreatives Denken und Fantasie in die Auswahl der Gewürze einbeziehen.
Aber nicht nur für ein Gericht für jeden Tag eignen sich kleine Karotten. Was kochen, um Gäste zu überraschen? Aus einem kleinen frühen Gemüse wird eine hervorragende Sauce mit Gewürzen für Fleisch gewonnen.
Karottensauce für Fleisch
Zutaten: junge Karotten, Knoblauch, Koriander, Muskatnuss, Kurkuma, Butter.
Kochen. Die Gewürze in Butter anschwitzen, dann den geriebenen Knoblauch hinzugeben. Die vorgeschälten Karotten weich dünsten, hacken und mit gebratenen Gewürzen mischen, am Ende - ein paar Tropfen Zitronensaft. Die Sauce wird kalt verzehrt.
Karotten in einem langsamen Kocher
Wie man Karotten in einem Slow Cooker kocht? Für Liebhaber des Backens gibt es ein Rezept für einen ausgezeichneten Karottenkuchen.
Karottenkuchen
Zutaten: rohe geriebene Karotten - 200 Gramm, Zucker - 200 Gramm, zwei Eier, Mehl - 200 Gramm, Soda, Essig oder Lockerungspulver, Vanillin, Salz, geschmolzene Butter.
Kochen. Wir machen Teig aus Karotten, Mehl, Salz, Vanillin und Backpulver, fügen mit Zucker geschlagene Eier hinzu. Dann kneten Sie die resultierende Masse in geschmolzener Butter. Wir kochen eine Stunde lang im "Back" -Modus und fetten den Boden der Auflaufform mit Butter ein.
Karotten aus der Dose
Was man aus Karotten für den Winter kocht, um zu sparen vitamin zusammensetzung und einzigartigen Geschmack?
Karotten sind zu jeder Jahreszeit ein preiswertes Gemüse und es ist ratsam, sie frisch zu essen. Da ich jedoch auf dem Land in ausreichenden Mengen Wurzelfrüchte angebaut habe, möchte ich auch ein spezielles Gericht in Gläser rollen, das für den Winterurlaubstisch bestimmt ist.
Wie man Karotten für den Winter für Feste kocht? Passt perfekt würziger Snack aus Karotten, Äpfeln und Meerrettich.
Würziger Karotten-Snack
Zutaten für ein Halbliterglas: Karotten - 120 Gramm, Meerrettich - 10 Gramm, Äpfel - 200 Gramm, Essig. Für Sole nehmen wir: einen Liter Wasser, etwa 80 Gramm Salz und die gleiche Menge Zucker, Essig - 10 Gramm.
Wir reiben Karotten und Meerrettich auf einer groben Reibe, schneiden Äpfel. Wir geben den Salat in Gläser und gießen gekochte Salzlake ein. Sterilisieren Sie die Vorspeise 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Für die Zukunft können Sie sich vorbereiten und Koreanische Version Teller. Wie man Karotten für den Winter auf Koreanisch kocht? Unten ist das Rezept leckerer Snack aus Karotten für den Winter.
Snack für den Winter auf Koreanisch
Zutaten: eineinhalb Kilogramm Karotten, zwei Knoblauchzehen, Gewürze für Karotten nach koreanischer Art (fertiges Set), 4 Gläser Wasser, Zucker - 9 Esslöffel, Salz - eineinhalb Esslöffel, Sonnenblumenöl - 300 Milliliter , 5 Esslöffel Essig.
Kochen. Wir reiben die geschälten Karotten auf einer speziellen Reibe und hacken dann den Knoblauch fein, es ist besser, ihn nach Geschmack zu dosieren. Karotten mit Knoblauch und Gewürzen mischen und zwanzig Minuten ziehen lassen, damit das geriebene Gemüse Saft beginnt. In gewaschenen und sterilisierten Gläsern legen wir den fertigen Snack aus, aber nicht nach oben, sondern damit Sie die Sole hinzufügen können. Sole zubereiten: Essig, Salz, Zucker und Pflanzenöl ins Wasser geben, aufkochen. Der Snack kann nicht sterilisiert werden.
Karotten sind eine gute Wahl für Vegetarier
Was kann man aus Karotten für diejenigen kochen, die an der Idee der Gewaltlosigkeit festhalten und kein Fleisch essen? Optionen vegetarische Gerichte es gibt viele, aber immer noch die Meisterschaft unter ihnen halten Salate, Koteletts, Aufläufe, Karottensuppen, manchmal mit der Zugabe von anderem Gemüse, manchmal ohne sie. In jedem Fall wird es lecker und gesund. Wie man zum Beispiel Karottenkoteletts kocht?
Karottenkoteletts
Zutaten: geriebene Karotten - 500 oder 600 Gramm, Mehl - 10 Gramm, Pflanzenöl zum Braten, zwei Eier, Salz, Zucker.
Kochen. Eier, Mehl, Zucker und Salz zu den geriebenen Karotten geben und gut mischen. In heißem Öl anbraten.
Wie kocht man exotisch? Ganz einfach - fügen Sie ihnen eine Komponente mit einem interessanten Geschmack hinzu.
Karottenkoteletts mit Mandeln
Zutaten: ein halbes Kilogramm Karotten, zwei Brötchen, geriebene Mandeln, eine Zwiebel, Pflanzenöl zum Braten, Semmelbrösel, vier Eier, Butter, ein Bund Frühlingszwiebeln, Hüttenkäse - dreihundert Gramm, Curry, Salz, Pfeffer.
Kochen. Wir putzen und reiben die Karotten auf einer feinen Reibe, tränken die Brötchen in Wasser. Während der Ofen aufheizt, braten Sie sehr fein gehackte Zwiebeln, die dann mit geriebenen Karotten und Eiern gemischt werden. Brötchen zu der vorbereiteten Masse geben, salzen, pfeffern, Cracker und Mandeln bestreuen. Geformte Schnitzel werden auf einem mit Spezialpapier bedeckten Backblech gebacken. Kochzeit - 20 Minuten. Fertigwaren mit Soße servieren.
Saucenzubereitung: Hüttenkäse mit geschmolzener Butter mischen, gemahlene Zwiebel, Curry und Salz hinzufügen.
Für Gemüseliebhaber gibt es noch ein weiteres leckeres Gericht. Wie man geschmorte Karotten mit Äpfeln kocht? Dieses Gericht ist ein ausgezeichnetes Vitaminfrühstück für Kinder.
Mit Äpfeln gedünstete Karotten
Zutaten: Karotten - 3 Stück, zwei Äpfel, Zucker, Butter, Sauerrahm, Milch.
Kochen. Wir schneiden die gewaschenen und geschälten Karotten in Würfel, gießen Milch in eine Pfanne, kochen bis sie weich sind, fügen dann die in Stücke geschnittenen Äpfel und den Zucker hinzu und kochen, bis die Äpfel weich werden. Fertiges Essen gewürzt mit Butter und Sauerrahm.
Wie kocht man geschmorte Karotten für Liebhaber des Experimentierens mit Produkten, neuen Geschmäckern und neuen Empfindungen?
Junge Karotten in Rotwein
Zutaten: ein Kilogramm Karotten, eine Knoblauchzehe, ein Glas Rotwein, Olivenöl, Rosmarin, schwarzer Pfeffer und Salz.
Kochen. Um dieses Gericht zuzubereiten, werden Karotten in lange dünne Streifen geschnitten, die dann in erhitztem Olivenöl gebraten werden. Gehackten Knoblauch zu gebratenen Karotten geben große Stücke, ein paar Zweige Rosmarin, Wein, schwarzer Pfeffer und Salz. Fünf Minuten kochen. serviert mit frischen Kräutern.
Karotten als Snack für Fleisch
Aus dieser Wurzelpflanze können Sie kochen toller Imbiss Zu Fleischgerichte. Wie man Karotten im Ofen kocht, um den Geschmack und das Aroma von Fleisch auf dem festlichen Tisch zu betonen?
Mit Honig gebackene Karotten
Das Rösten eines Orangenwurzelgemüses an sich erhöht seine Süße, aber für diejenigen, die es süß mögen, wird zusätzlicher Honig hinzugefügt.
Zutaten: Möhren, längs in lange Stücke geschnitten, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Honig.
Kochen. Wir legen die gehackten Karotten auf Backpapier, übergießen sie mit Olivenöl, Salz, fügen Gewürze und Honig hinzu. Das Gericht wird als serviert heißer Snack Oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Kaviar gilt als hervorragende Vorspeise zu Fleisch- und Fischgerichten. Wie kocht man Karottenkaviar, damit die Gäste sich die Finger lecken und nach dem Rezept fragen?
Karottenkaviar mit Zwiebeln und Tomaten
Zutaten: Karotten - 1 kg, Zwiebeln - 300 g, Tomatenmark (200 g) oder mehrere frische Tomaten ohne Haut, ein halbes Glas Pflanzenöl, Zucker, Salz und Essig nach Geschmack, Lorbeerblatt.
Kochen. Braten Sie die geriebenen Karotten in Pflanzenöl an, fügen Sie eine Tomate hinzu oder frische Tomaten ohne Haut, Essig, Gewürze. Wir kochen auf einem kleinen Feuer. Zum Schluss die Vorspeise mit vorgebratenen Zwiebeln würzen. Wenn viel Pflanzenöl vorhanden ist, kann der Überschuss abgelassen werden.
Das fertige Gericht eignet sich perfekt als „Pelzmantel“ dazu frittierter Fisch oder einfach so kalte Vorspeise für den Alltag u festlich gedeckter Tisch. Auf Wunsch kann der resultierende Kaviar für den Winter aufgerollt werden.
Diese Vorspeise kann nicht nur mit Gemüse zubereitet werden. Wie man Kaviar aus Karotten mit Hüttenkäse kocht? Nichts kompliziertes, selbst für einen Teenager, der kulinarische Weisheiten beherrscht.
Karottenkaviar mit Hüttenkäse
Zutaten: Karotten, Hüttenkäse, frische Kräuter, Knoblauch, Salz.
Kochen. Möhren in Würfel oder Kreise schneiden und mitdünsten eine kleine Menge Wasser bis fertig. Vollständig abkühlen lassen, dann mit Hüttenkäse durch ein Sieb oder mit einem Mixer mahlen. Die fertige Masse salzen, Gemüse und Knoblauch hinzufügen. Je mehr Knoblauch, desto schärfer der Kaviar.
Wie man Karottensaft zu Hause macht
Frisch gepresster Gemüsesaft ist eine hervorragende Vitaminergänzung für die tägliche Familienernährung, besonders wenn er gesund und schmackhaft ist. Karottensaft die Erwachsene und Kinder lieben. Wie macht man Karottensaft zu Hause?
Karottensaft
Es kann auf drei Arten zubereitet werden: mit einem Entsafter, durch Pressen des geriebenen Gemüses durch ein Käsetuch oder mit einem Schnellkochtopf. Die moderne vielbeschäftigte Gastgeberin hingegen fühlt sich mit einem zeitsparenden Entsafter am wohlsten.
Da geht frisch gepresster Saft nicht durch Wärmebehandlung, Karotten müssen gründlich gewaschen und dann geschält werden. Das entstandene Getränk am besten sofort trinken, zur besseren Aufnahme des Carotins wird Sahne oder etwas Olivenöl hinzugefügt. Für Kinder kann der Saft leicht gesüßt oder mit Apfelsaft gemischt werden, da Babys Säfte nicht immer mögen reiner Form vor allem Gemüse.
Karotten in jeglicher Form - nützlich und leckeres Gemüse. Mit den oben genannten Rezepten und Tipps wird selbst ein Kochanfänger viel kochen köstliche Gerichte für Familie u Feiertagsessen, sowie Snacks für den Winter, Kaviar, Salate, Säfte und vieles mehr, die es geschafft haben, auch kleine Launen und Menschen zu füttern, die dieses Gemüse nicht mögen. Glauben Sie mir, sie werden es zu schätzen wissen, und von denen, die Karotten nicht ausstehen können, werden sie in die Kategorie der Kenner der süßen Orangenwurzelpflanze einsteigen.
Dafür eignen sich Karotten unterschiedlicher Reifegrade verschiedene Gerichte. Junge kleine Karotten lassen sich einfacher und korrekter in einer kleinen Menge Wasser mit Butter und Gewürzen schmoren. Sie können Karotten ganz ohne Gewürze kochen, aber mit einem Löffel Honig. Solche Karotten werden schnell gedämpft, bleiben dabei saftig und verlieren keine Vitamine. Großes Wurzelgemüse eignet sich für Salate, Teigfüllungen, Suppen, Aufläufe und Kartoffelpüree (z. Kartoffelpüree mit Zusatz von gekochten Karotten). frische Karotte gute Quelle Carotin und eine ganze Reihe weiterer Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. In seiner Rohform enthält es viel Kalium, Kalzium, Eisen und Zink.
Es gibt 103 Rezepte im Abschnitt "Karottenrezepte".
Karottenschnitzel
Gemüseschnitzel sind ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das als Beilage serviert werden kann. Große Vielfalt an Rezepten Gemüseschnitzel ermöglicht es Ihnen, Schnitzel aus Ihren bevorzugten und manchmal ungewöhnlichen Zutaten zuzubereiten. So gibt es zum Beispiel Rezepte für Rübenschnitzel, Karotten ...
Karottengarnitur mit grünen Erbsen
Ein einfaches Rezept für eine Beilage aus saftigen Karotten mit Tiefkühlkost grüne Erbsen Sowohl für Fleisch als auch für Fisch geeignet. Ja, was gibt es, das kann man hell essen Gemüsemischung. Übertreiben Sie es nicht mit Wärmebehandlung. Besser Meer...
