Rezept für Hüttenkäse Ostern mit Rosinen. Hüttenkäse Ostern mit Orangengelee und Cahors-Sauce

Osterhüttenkäse - Kochrezepte.

Hüttenkäse Ostern wird traditionell in Form einer vierseitigen Pyramide hergestellt, die Golgatha verkörpert. Daher hatte in vorrevolutionären Zeiten jede Familie einen Imker - eine zusammenklappbare Holzform aus vier Brettern. Jetzt sind diese alten Imker kaum noch zu finden, aber aufgrund der wachsenden Nachfrage wurden sie wieder freigelassen. Bitte beachten Sie, dass auf der Innenseite die Buchstaben „ХВ“ (Christus ist auferstanden) sowie traditionelle Bilder eingraviert wurden: ein Kreuz, ein Speer, ein Stock, gekeimte Körner, Sprossen und Blumen - Symbole des Leidens und der Auferstehung Christi. All dies ist auf Ostern geprägt und verleiht ihm ein feierliches, festliches Aussehen.

Ostern sind roh, gekocht und Pudding. Obwohl sie in Zusammensetzung und Geschmack ähnlich sind, werden sie auf unterschiedliche Weise hergestellt. Rohe Ostern sind einfacher zuzubereiten, aber gekochte und Puddings werden länger gelagert (eine Woche im Kühlschrank). Außerdem können Rosinen hinzugefügt werden, wodurch rohe Ostern schnell sauer werden.

Es ist sehr wichtig, zu Ostern Hüttenkäse zu wählen - er muss frisch, trocken und einheitlich sein. Damit die Quarkmasse luftig ist, muss der Quark unter Druck gehalten werden, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit enthält, und dann durch ein Sieb gerieben werden (vorzugsweise zweimal). Hüttenkäse nicht durch einen Fleischwolf geben - er erweist sich als zerkleinert und zähflüssig.

Gewürze - Kardamom und Sternanis - verleihen Ostern ein besonderes Aroma. Neben kandierten Früchten u Walnüsse Sie können auch Rosinen und Mandeln verwenden.

Kirchenquark Ostern.

Es gibt viele Rezepte, um Ostern vorzubereiten, aber wissen Sie, wie ein echtes kirchliches Osterfest zubereitet wird? Wir bieten Ihnen ein Rezept aus der Kirche Kochbuch, nach dem Sie ein echtes Osterfest kochen können, saftig und reichhaltig, in Übereinstimmung mit allen Traditionen.

Ein echtes kirchliches Osterfest wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

2 kg Hüttenkäse
10 Eier
400 g Butter
700 g Zucker
400 g saure Sahne
100 g Mandeln
100 g kernlose Rosinen
Vanillin - nach Geschmack.

Ostern wird wie folgt vorbereitet:

1. Hüttenkäse mit Butter durch ein Sieb reiben, Eier und saure Sahne hinzufügen und in einer großen Schüssel gründlich mischen.
2. Stellen Sie die Osterschale auf mittlere Hitze und bringen Sie die Masse zum Kochen, wobei Sie sie ständig mit einem Holzspatel umrühren, damit sie nicht anbrennt.
3. Sobald die Masse kocht, sofort vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren so schnell wie möglich abkühlen.
4. Fügen Sie der abgekühlten Masse Zucker, Vanillin, Rosinen und Mandeln hinzu, mischen Sie gut, geben Sie sie in eine Konditorei, drücken Sie die Masse fest, stellen Sie eine Untertasse mit einer Ladung darauf und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank.

Guten Appetit und frohe Ostern!
Autorin Olga Ryvkina

Rezept für Osterquarkcreme.

Quark Ostern - ein traditionelles Gericht auf dem Tisch am Tag der Feier des Großen Osterfestes. Eine echte Delikatesse, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben, ist nicht schwer zuzubereiten.

Für die Zubereitung von Osterquarkcreme benötigen Sie:

Fetter Hüttenkäse, 1kg
- Butter, 200gr
- Eier, 5 Stk
- Zucker, 200 gr
- Vanillezucker, Teelöffel
- Sahne 10-20%, 400 ml
- Nüsse, kandierte Früchte, Rosinen, je 100 gr

Aus den obigen Produkten können Sie 2 Ostereier mittlerer Größe (ca. 12 cm Durchmesser) herstellen.

Wie man Osterquarkcreme kocht:

Hüttenkäse muss durch einen Fleischwolf oder durch ein feines Sieb gegeben werden, damit er homogen wird.

Die Butter ein wenig erhitzen, bis sie weich ist (nicht ertrinken!), Zum Hüttenkäse geben.

Die Eier separat mit Zucker und Vanillezucker schlagen, Sahne hinzufügen, alles glatt rühren, ein leichtes Feuer machen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen - die Masse sollte leicht eindicken.

Die Eimischung bleibt kühl, zu diesem Zeitpunkt mischen wir den Quark-Butter-Teil mit kandierten Früchten, Rosinen und Nüssen. Alle Trockenfrüchte müssen natürlich vorher gewaschen und getrocknet, ggf. fein gehackt werden.

Dann werden alle Zutaten gemischt, Ostern wird in einer speziellen Form für Ostern ausgelegt, in der Löcher zum Abfließen von überschüssiger Flüssigkeit vorhanden sind, die zuvor mit Gaze ausgekleidet sind (Sie können ein Sieb verwenden). Gaze sollte in mehreren Schichten gefaltet werden, die Ränder müssen unbedingt an den Rändern des Geschirrs hängen. Wenn Ostern gelegt wird, werden die Ränder der Gaze umwickelt, das Formular wird in einen bestimmten Behälter gelegt, der groß ist - Sie müssen eine Ladung darauf legen, und die Molke läuft von Ostern ab.

Die Form in der Schüssel wird zusammen mit der Ladung 12 Stunden lang in die Kälte geschickt. Nach dieser Zeit entfaltet sich die Gaze, das Formular wird umgedreht, das Ostern wird auf einem Teller daraus entfernt. Sie können das Gericht mit kandierten Früchten und Nüssen dekorieren.
Autor Tamara Chumakova

Pudding Ostern " Feiner Hüttenkäse”.

Custard Easter „Sanfter Hüttenkäse“ wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

Hüttenkäse vom Markt - 500 g
Eigelb - 2 Stk.
Zucker - 0,5 EL.
milch - 2,5 EL.
Butter - 100 g
Vanillezucker - 1 TL
bunte kandierte Früchte - 100 g
gehackt Walnuss- 2 EL.

Wie man zart kocht Pudding Ostern:

1. Drücken Sie den Quark durch zwei Lagen Gaze und wischen Sie ihn dann durch ein Sieb.
2. Eigelb mit Zucker einreiben, Milch einfüllen. Die Mischung auftragen Wasserbad und unter Rühren erhitzen, bis es dickflüssig ist (nicht kochen).
3. Heiße Mischung in eine große Schüssel gießen, Butter zugeben, umrühren. Vanillezucker, kandierte Früchte und Walnüsse dazugeben. Nochmals umrühren.
4. Fügen Sie der Mischung Hüttenkäse in kleinen Portionen hinzu und mischen Sie jedes Mal gründlich.
5. Die Masse in einen Mullbeutel falten und 10-12 Stunden aufhängen.
6. Danach die Quarkmasse in den Pasochnik geben und geben gewünschte Form und dekorieren.

Rezept rohe Ostern auf altmodische Weise.

Ostern ist für alle Christen ein großer Feiertag, wird aber besonders von den Orthodoxen geliebt und verehrt. Der Beginn von Ostern markiert das Ende der Fastenzeit, also z Ostertisch Es ist üblich, eine Vielzahl von Gerichten zu kochen.

Allerdings hat Ostern Hauptattribut- das ist ein Hüttenkäse Ostern oder Osterkuchen und gefärbte Eier. Früher war ein festlicher Ostertisch in einer orthodoxen Familie ohne Topfenostern, manchmal sogar mehrere Sorten, nicht mehr wegzudenken. Der Hauptbestandteil dieses Gerichts ist pürierter Hüttenkäse, der mit Butter, saurer Sahne oder Sahne, Eiern und Zucker gemischt wird, und Vanillin (Vanillezucker) wird für den Geschmack hinzugefügt.

Das Rezept für rohe Ostern nach alter Art erfordert hochwertige Produkte: Hüttenkäse ist nur frisch, nicht sauer, er muss unter Druck gehalten werden, damit überschüssige Molke verglast wird; Butter sollte ungesalzen, weich und plastisch sein; Sauerrahm und Sahne werden mit 30% Fettgehalt eingenommen, und Kristallzucker ist fein und weiß.

Das alte Rezept für rohes Passah sieht auch vor, dass der Quark vorsichtig durch ein Sieb gerieben wird, um Körner im Pessach zu vermeiden. Butter sollte bei Raumtemperatur weich werden, wofür sie 1,5-2 Stunden vor dem Osterkochen aus dem Kühlschrank genommen werden muss. Auf keinen Fall sollten Sie das Öl beim Erhitzen auflösen.

Rosinen, kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen, die normalerweise zu Osterhüttenkäse hinzugefügt werden, müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Manchmal werden auch Kardamom und Sternanis für das Aroma hinzugefügt, die sehr fein gemahlen werden müssen.

Um rohe Ostern nach alter Art zu kochen, benötigen Sie:

Quark - 800 g
Eigelb - 4 Stk.
Sahne - 1,5 EL.
Zucker - 150-200 g
Butter - 200 g
salz - ein Viertel Teelöffel
Vanillin
Rosinen, gehackte kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen - 1 EL.

Rohes Ostern nach alter Art wird so zubereitet:

1. Streichen Sie den Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb.
2. Sahne mit der Hälfte des Zuckers schlagen.
3. Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker, Eigelb, Vanille und Salz schaumig schlagen.
4. Mischen Sie den Hüttenkäse sehr gründlich mit der Buttermischung und fügen Sie Rosinen, kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen (optional) hinzu.
5. Wenn die Konsistenz der Masse homogen ist, fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie erneut.
6. Legen Sie die Osterform (Pasochnik) mit leicht feuchter Gaze aus, legen Sie die Quarkmasse aus, bedecken Sie sie mit den Rändern des Stoffes, legen Sie eine Last darauf und kühlen Sie sie 6-8 Stunden lang.
7. Das fertige Osternest aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren.

Hüttenkäse Ostern mit Grieß.

Die Osterfeiertage sind ohne den traditionellen Osterkuchen auf dem Tisch kaum vorstellbar. Im Laufe der Jahre sind viele Rezepte erschienen, die es abgedreht haben einfaches Brot mit Rosinen in einem sehr leckerer Kuchen oder eine Kasserolle. Hüttenkäse Ostern mit Grieß ist sehr einfach und schnell zubereitet, aber selbst die launischsten Feinschmecker werden seinen Geschmack zu schätzen wissen. Der darin enthaltene Hüttenkäse macht ihn nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch gesund.

Hüttenkäse Ostern mit Grieß wird aus folgenden Produkten hergestellt:

Weicher Hüttenkäse - 600 g
Grieß - 10 Esslöffel
Eier - 4 Stk.
Butter - 100-150 g
Zitrone - ½ Stck.
Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack
Zucker - ½ EL, aber mehr ist möglich
Salz - nach Geschmack
Soda - ½ TL oder etwas weniger

Hüttenkäse Ostern mit Grieß wird wie folgt zubereitet:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse.
2. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Eiweiß separat mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Eigelb, Hüttenkäse, Zucker und Vanillezucker oder Vanillin schlagen, langsam die geschmolzene Butter hinzufügen und die Mischung verquirlen. Fügen Sie dann Eiweiß hinzu, während Sie weiter schlagen. Wenn der Teig zu flüssig ist, dann hinzufügen Grieß wenn zu dick - Milch.
4. Fertiger Teig in vorbereitete Förmchen gießen. Sie können geölt werden, aber es ist besser, Pergamentpapier zu verwenden - es lässt sich leichter herausziehen und der Kaloriengehalt des Gerichts erhöht sich nicht.
5. Im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 50 Minuten backen. 10 Minuten vor Backende die Temperatur im Ofen auf 160 Grad reduzieren.

Hüttenkäse Ostern mit Grieß erweist sich als ziemlich weich und bröckelig. Es kann traditionell serviert werden Osterkuchen, mit Fudge aus geschlagenen Eiern mit Puderzucker bedecken. Fondant kann unterschiedlich sein, seine Wahl hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Wir bieten Ihnen mehrere an einfache Rezepte, die dazu beitragen, den Osterkuchen schön und festlich zu machen.

Wenn Sie möchten, dass der Fondant weich ist und nicht hart wird oder zerbricht, wenn Sie das Osternest schneiden, schlagen Sie das ganze Ei mit Zucker, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Härtender weißer Fudge kann daraus hergestellt werden Eiweiß(1 Stk.), Puderzucker(50 g) und Zitronensaft (1 Esslöffel). Zuerst müssen Sie das Weiß schlagen und dann nach und nach den Puderzucker und den Zitronensaft hinzufügen. Damit der Fondant gleichmäßig aufliegt und schnell aushärtet, muss er an einem noch warmen Ostern aufgetragen werden.

Sie können Fudge durch weiße Glasur ersetzen, für deren Zubereitung Sie 100 ml Milch, 100 g Zucker, 1 TL benötigen. Cognac (Schnaps). Alle Zutaten werden zerlegt und gekocht, bis die Mischung beginnt, Sirup zu ähneln. Nach dem Auftragen auf den Osterkuchen härtet der Sirup aus und verwandelt sich in eine Glasur.

Wir hoffen, dass unser Rezept Ihren Tisch schmückt und Ihnen und Ihren Lieben Freude bereitet. Außerdem schadet Hüttenkäse Ostern der Figur überhaupt nicht, da sein Kaloriengehalt nur 177 kcal pro 100 g beträgt.

Königlicher Hüttenkäse Ostern.

Fast jede Hausfrau hat ihr Lieblingsrezept zu Ostern. Es gibt viele Sorten davon: Royal, Pink, Schokolade, Nuss, Ostern mit Rosinen und so weiter. Die ganze Vielfalt und nicht Liste. Hauptzutat echte Ostern - Hüttenkäse. Manchmal werden Osterkuchen Ostern genannt, aber das stimmt nicht.

Es ist besser, Hüttenkäse selbst zu kochen, dann wird Ostern schmackhafter. Hausgemachter Hüttenkäse kann aus im Laden gekaufter Milch hergestellt werden. Sie können Hüttenkäse kochen verschiedene Wege, aber die Hauptsache ist, dass es nicht sehr sauer, trocken und gleichzeitig ohne Körner ausfallen sollte. Neben Hüttenkäse werden zu Ostern Sauerrahm, Eier, Butter und Zucker gelegt. Die Produkte müssen die frischeste Sauerrahm sein - dick und ölig. Zusätzliche Zutaten können Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Zitronenschale, Kardamom, Vanille, Kakao, Zimt.

Um den königlichen Hüttenkäse Ostern zuzubereiten, benötigen Sie:

Quark - 1 kg
Eier - 7 Stk.
saure Sahne - 400 g
Zucker - 250 g
Vanillin - 1 Packung
Butter - 200 g
Rosinen - 150 g
Mandeln - 100 g
getrocknete Aprikosen - 100 g
Haselnüsse - 100 g

So kocht man Oster-Königsquark:

1. Wir nehmen weichen Hüttenkäse ohne Klumpen und wischen ihn zweimal durch ein Sieb.
2. Fügen Sie dem Hüttenkäse saure Sahne, weiche Butter, Zucker und Vanillin hinzu. Wir mischen alles.
3. Setzen Sie die Pfanne mit Quarkmasse auf dem Feuer und rühre ständig um, bis es homogen wird und zu puffen beginnt.
4. Fügen Sie dann Eier zur Quarkmasse hinzu - eins nach dem anderen, und mischen Sie die Masse jedes Mal gut.
5. Getrocknete Aprikosen und Rosinen waschen und 15-20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Dann diskutieren wir. Zur Quarkmasse geben, umrühren.
6. Haselnüsse und Mandeln werden leicht angebraten und gehackt. Zur Quarkmasse geben, umrühren.
7. Wir nehmen ein Sieb (oder einen Pasochnik oder eine andere Form für Ostern), bedecken es mit Gaze in zwei Schichten und gießen unsere Quarkmasse aus. Wir wickeln die Ränder der Gaze kreuzweise ein und setzen sie unter Druck, dann mindestens einen Tag lang in die Kälte.

Königlicher Hüttenkäse Ostern.

Um den königlichen Hüttenkäse Ostern zuzubereiten, benötigen Sie:

Quark - 500 g
Hühnereier- 2-3 Stk.
saure Sahne - 200-250 g
Puderzucker - 70-100 g
Butter - 100 g
kandierte Früchte - nach Geschmack
Mandeln - nach Geschmack
Rosinen - nach Geschmack

Wie man Royal Curd Ostern kocht:

1. Wir beginnen also damit, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben oder ihn zweimal durch einen Fleischwolf zu geben. Dann stellen wir eine dickwandige Pfanne auf ein langsames Feuer und schmelzen die Butter darin. Sobald sie weich wird, Hüttenkäse in den Topf geben und die Masse kräftig umrühren, bis sie flüssiger wird. Dann Sauerrahm zu der Quarkmasse geben und alles nochmal gründlich durchmischen.
Noch einmal machen wir Sie darauf aufmerksam, dass das Feuer minimal sein sollte.
2. Zuletzt fügen wir nach und nach (eins nach dem anderen) Hühnereier hinzu. Wieder gut mischen, um zu formen gleichmäßige Konsistenz.
Wir „kochen“ die Quarkmasse bei schwacher Hitze weiter, ohne den Herd zu verlassen, und rühren die Masse ständig um, damit sie nicht anbrennt.
3. Sobald die Masse zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen und auf Eis oder in sehr kaltes Wasser stellen. Rühren Sie die Mischung, bis sie vollständig abgekühlt ist. Danach Puderzucker sowie Vanillezucker hinzufügen. Alles noch einmal gründlich durchmischen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
4. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir das Formular für Ostern vor: Wir befeuchten es normales Wasser, und dann bedecken wir es mit einer Baumwollserviette oder Gaze (in diesem Fall müssen die Ränder der Gaze gefaltet werden). Wir verteilen die vorbereitete Quarkmasse in der Form und bedecken sie mit Gaze. Wir legen Ostern mindestens 12 Stunden lang an einen kalten Ort unter Druck (daher ist es am besten, all diese Vorbereitungen abends zu treffen, um die Pasochka für die Nacht zu verlassen). Vergessen Sie dabei nicht, einen Teller zu Ostern zu ersetzen, damit Molke hineinfließt.
5. Nehmen Sie das fertige Ostern vorsichtig aus der Form, biegen Sie die Ränder der Gaze und legen Sie das Ostern schön auf großes Gericht. Von oben den Hüttenkäse Ostern sorgfältig mit kandierten Früchten, Marmelade und Rosinen dekorieren. Sie können auch ganze Nusskerne (Mandeln, Walnüsse etc.) verwenden.

Ostern Hüttenkäse gebacken.

Um gebackenen Hüttenkäse zu Ostern zuzubereiten, brauchen wir:

Quark - 600 g
Stärke - 40 g
Eier - 6 Stk.
Zucker - 7 EL.
Schokolade - 100 g
Rosinen - 25 g
kandierte Früchte - 25 g
Mandeln - 10 g
Pflanzenöl - 1 TL
Semmelbrösel - 1 EL.

Wie man gebackenen Hüttenkäse Ostern kocht:

1. Bereiten Sie den Hüttenkäse zu. Zum Kochen müssen Sie frische, fettige, krümelig Hüttenkäse. Wir legen es in ein Käsetuch, binden es zusammen, legen es in ein Sieb und legen eine Ladung darauf. Ersetzen Sie einen Teller unter dem Boden, wo die Flüssigkeit ablaufen kann. Lassen Sie es 12 Stunden in diesem Zustand, dann verlässt überschüssige Flüssigkeit den Quark.
2. Weichen Sie die Rosinen in einem Glas warmem Wasser ein.
3. Wischen Sie den vorbereiteten Hüttenkäse durch ein Sieb, wodurch eine Luftmasse entsteht.
4. Wasser aus den Rosinen abgießen und mit Stärke mischen.
5. Rosinen mit Stärke zu Hüttenkäse geben, alles gründlich mischen.
6. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und fügen Sie 4 Esslöffel zum Eigelb hinzu. Zucker und mit einem Schneebesen verrühren.
7. Die entstandene Eigelbmasse zum Quark geben, mischen.
8. Mischen Sie die Proteine und den restlichen Zucker. Wir werden die Mischung schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, ich schlage etwa 10 Minuten lang.
9. Fügen Sie die Proteine vorsichtig dem Quark hinzu.
10. Schmieren Pflanzenöl Backform. Mit Semmelbröseln bestreuen.
11. Backofen auf 180 °C aufheizen.
12. Wir verteilen die Quarkmasse in einer Form und backen 1 Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C.
13. Wir nehmen das fertige Ostern heraus, decken es mit einem Handtuch ab und lassen es abkühlen.
14. Ostern vorsichtig aus der Form lösen.
15. Bereiten wir unsere Dekoration vor: Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad, fügen Sie dort einen Löffel Wasser hinzu.
16. Ostern mit geschmolzener Schokolade übergießen, Mandelblätter und kandierte Früchte auslegen.

Unser gebackener Hüttenkäse Ostern ist fertig.

Tipp: Sie können kandierte Früchte direkt zu Ostern hinzufügen und nur Schokolade und Mandelblätter für die Dekoration übrig lassen.
Autor Julia Golubko

Roher Hüttenkäse Osterrezept.

Diese leckeres Rezept Roher Hüttenkäse Ostern unterscheidet sich darin, dass Sie nichts Besonderes kochen müssen - mit minimalem Zeitaufwand erhalten Sie ein hervorragendes Feiertagsgericht.

Um Osterhüttenkäse roh zuzubereiten, benötigen Sie:

Hüttenkäse, 500 Gramm
- Butter, 200 Gramm
- Kristallzucker, 200 Gramm
- Sahne, 100 ml
- Eigelb, 2-3 Stk
- Mandeln, Rosinen, kandierte Früchte, 1 EL. Löffel
- Kardamom, Vanillin, nach Geschmack

Wie man Osterhüttenkäse roh kocht:

1) Butter sollte weich werden (nicht schmelzen!), gründlich mit Zucker einreiben.

2) Fügen Sie nach und nach die Eigelbe der Masse hinzu. Reiben Sie die Mischung, bis alle Zuckerkörner verschwunden sind.

3) Fügen Sie Kardamom, Vanillin, Lieblingsgewürze hinzu - nach Geschmack.

4) Wir wischen den Hüttenkäse ein paar Mal durch ein Sieb, damit er gleichmäßig und klumpenfrei mit dem Ei-Butter-Teil vermischt wird.

5) Vorsichtig mischen, kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen hinzufügen.

6) Schlagen Sie die Sahne, fügen Sie sie vorsichtig zum Rest der Mischung hinzu, danach geben wir den rohen Quark Ostern in eine Form, legen die Unterdrückung darauf und schicken ihn für die Nacht in die Kälte.

Dieses rohe Hüttenkäse-Osterrezept ist einfach, aber das Gericht entpuppt sich als köstlich – es ist ein Klassiker.

Quark Ostern mit Schokolade.

Dank der Schokolade wird dieses Rezept sicherlich Ihren Kindern gefallen, besonders den Naschkatzen.

Um Schokoladen-Osterkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Sauerrahm - 800 g
Schokolade - 200 g
Eier - 6 Stk
Zucker - 350 g
Sahne - 100 ml
Butter - 400 g
Hüttenkäse - 200 g
Vanillezucker - 5 g
Mandeln - 70 g
Zitronensaft- 1 Esslöffel
Puderzucker - 300 g

Diese Produktanzahl ist für 16-18 Portionen ausgelegt. Wenn Sie weniger Portionen zubereiten möchten, reduzieren Sie die Produktanzahl unter Beibehaltung aller Proportionen.

Hüttenkäse Ostern mit Schokolade wird wie folgt zubereitet:

1. Wir verteilen die saure Sahne auf einem Käsetuch, drehen sie und hängen sie mehrere Stunden auf - dies ist notwendig, damit überschüssige Flüssigkeit aus dem Glas abfließen kann. Während die Molke abläuft, trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß.
2. Drei Schah feine Reibe Schokolade, schlagen Sie das Eigelb mit Zucker, Vanille und Schokolade, fügen Sie die Sahne hinzu. Wir geben die resultierende Mischung in ein Wasserbad, rühren um, lassen sie kochen und kühlen dann ab.
3. Die Butter in kleine Stücke schneiden und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie weich wird. Danach mit fester Sauerrahm, Ei-Sahne-Mischung mischen und schlagen.
4. Mandeln fein hacken (können in einem Mixer gehackt werden), Hüttenkäse glatt wischen, alle Zutaten mischen, mit einem Mixer schlagen.
5. Bereiten Sie Formulare für Ostern vor und legen Sie sie in mehreren Schichten mit Gaze aus. Die resultierende Masse in die Formen geben, mit den Enden der Gaze abdecken, eine Last darauf legen und im Kühlschrank aufbewahren. Ostern ist in 24 Stunden fertig.
6. Bereiten Sie die Glasur vor: Schlagen Sie das Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft zu einem dicken weißen Schaum. Wir überziehen Ostern mit dieser Glasur, bestreuen sie mit geriebener Schokolade und lassen sie aushärten. Ostern ist fertig!

Auf diese Weise zubereitetes Ostern sieht sehr schön und elegant aus, aber Sie können die Fantasie anregen und es noch heller machen. Zur Dekoration können Sie Früchte oder Trockenfrüchte, Karamell und Zitronenschale verwenden, kurz gesagt - alles, was Ihr Herz Ihnen sagt. Stecken Sie Ihre Seele in das Hüttenkäse Ostern mit Schokolade, dann wird es Ihnen und Ihren Liebsten viel Freude bereiten.

Osterhüttenkäse mit Kondensmilch.

Um Osterhüttenkäse mit Kondensmilch zu kochen, brauchen wir:

Quark - 800 g
saure Sahne (42%) - 200 g
Rosinen - 150 g
kondensmilch - 380 g
Vanillezucker - 1 TL

Wie man Osterhüttenkäse mit Kondensmilch kocht:

1. Die Rosinen in einem Glas warmem Wasser einweichen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Streichen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb (zweimal), Sie können auch einen Fleischwolf verwenden. Der Quark wird locker und luftig.
3. Fügen Sie dem Quark saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich mit einem Mixer.
4. Kondensmilch und Vanillezucker hinzugeben. Ich habe stattdessen 1 g Vanillin hinzugefügt Vanillezucker weil er nicht zu Hause war.
5. Schlagen Sie die resultierende Mischung, bis sie glatt ist. Probieren wir es aus, vielleicht magst du es süßer, dann gib noch etwas Zucker hinzu und mixe.
6. Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab und trocknen Sie es ein wenig.
7. Rosinen zur Quarkmischung geben und mischen.
8. Legen Sie den Teig auf einen Teller, damit die Molke aus dem Quark dorthin fließt.
9. Legen Sie den Sitzsack mit nasser Gaze in mehreren Lagen gefaltet aus.
10. Übertragen Sie die Quarkmischung auf den Paster, richten Sie ihn aus und drücken Sie ihn leicht an. Falten Sie dann vorsichtig die Ränder der Gaze.
11. Legen Sie eine Ladung darauf, ich lege eine kleine geschlossenes Gefäß mit Wasser.
12. Alles für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
13. Wir nehmen die Gaze heraus, entfernen sie von oben und drehen sie vorsichtig auf einen trockenen Teller, entfernen die Gaze von Ostern.

Osterhüttenkäse mit Kondensmilch ist fertig. Sie können es nach Belieben dekorieren, ich habe die üblichen Zuckerstreusel verwendet, die in allen Geschäften erhältlich sind.

Tipp: Anstelle von normaler Kondensmilch können Sie diese nehmen gekochte Kondensmilch, wird es auch schöne Ostern aber mit einem etwas anderen Geschmack!

Hüttenkäse Ostern ohne Eier.

Hüttenkäse Ostern ohne Eier ist eine ungewöhnlich schmackhafte und raffinierte Art von Ostern. Es ist leicht, schnell und einfach zuzubereiten, der einzige Haken ist, dass man so ein Osterfest vorher vorbereiten muss, denn es muss auf jeden Fall mindestens einen Tag unter dem Joch stehen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Dessert mögen, außerdem ist es sehr gesund.

Ein paar Tipps für die Herstellung von leckerem Hüttenkäse Ostern:

Hüttenkäse sollte zu Ostern trocken eingenommen werden, am besten nachts in ein Käsetuch legen und aufhängen, damit überschüssige Flüssigkeit verglast wird, dann wird Ostern dicht und greift besser;
Hüttenkäse muss während der Ostervorbereitung mindestens zweimal durch ein Sieb gerieben werden;
es ist besser, nicht Kristallzucker, sondern Puderzucker zum Kochen von Ostern zu verwenden, dann wird Ostern zarter;
es ist besser, fette Sauerrahm zum Kochen von Ostern zu nehmen;
Wenn Sie keine spezielle Perlenbox haben, können Sie eine andere Plastikform oder einen Plastikeimer nehmen und mit einer normalen Ahle Löcher in den Boden bohren, um die Flüssigkeit abzulassen.
Zu Ostern können Sie zusätzliche Komponenten hinzufügen - Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, kandierte Früchte), Nüsse. Sie werden Ostern nicht nur köstlich, sondern noch nützlicher machen;
Ostern muss mindestens 12 Stunden in der Kälte unter Druck stehen, damit es dicht wird und seine Form gut behält.

Um Hüttenkäse Ostern ohne Eier zuzubereiten, benötigen Sie:

Quark - 650 g
Puderzucker - 250 g
saure Sahne - 200 g
Butter - 250 g
Vanillin
Rosinen - 80 g
getrocknete Aprikosen - 80 g
Pflaumen - 80 g

Wie man Hüttenkäse Ostern ohne Eier kocht:

1. Wir rollen den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf, aber es ist besser, ihn (2 Mal) durch ein Sieb zu reiben, da er nach einem Fleischwolf zerknittert, zerkleinert und zähflüssig werden kann. Und der Hüttenkäse, der durch ein Sieb gerieben wird, ist üppig, luftig und mit Luft gesättigt. Dann weiche Butter hinzugeben und verrühren.
2. Getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen waschen und ca. 15-20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann getrocknete Aprikosen und Pflaumen in Stücke schneiden.
3. Vanillin mit Puderzucker mischen und zur Quarkmasse geben.
4. Sauerrahm hinzufügen und in einem Mixer mischen.
5. Getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen hinzufügen, erneut mischen.
6. Wir bereiten den Pasochnik vor (wenn er nicht da ist, können Sie ein Sieb oder ein Sieb verwenden). Wir bedecken das Formular für Ostern mit Gaze in 2 Schichten und legen es in einen Behälter (es ist in einer Plastikschüssel möglich).
7. Wir verteilen die Quarkmasse in der Gebäckschachtel und drücken sie gut an. Wir wickeln die Enden der Gaze kreuzweise darüber und legen die Ladung ab. Wenn Sie eine andere Form verwenden, stellen Sie einen tiefen Teller darunter, um die Flüssigkeit ablaufen zu lassen. Wir stellen Ostern für 10-15 Stunden in den Kühlschrank.
8. Ostern ist bereit!

Ostern Hüttenkäse Blätterteig.

Schlagen Sie vor, für Ostern zu kochen ursprüngliche Ostern Hüttenkäse aus drei Schichten, bestehend aus Quarkmasse und Zusatzstoffen - Rosinen werden in die erste Schicht gemischt, Kakaopulver in die zweite und Nüsse in die dritte. Es stellt sich als sehr schön und vor allem lecker heraus!

Für den Blätterteig zu Ostern benötigst du:

Hausgemachter Hüttenkäse - 1 kg
Eier - 3 Stk.
Butter - 200 g
gelatine - 40 g
milch - 2 EL.
Zucker - 1,5 EL.
Kakaopulver - 3 EL
nüsse - 3-4 EL.
Rosinen - 3-4 EL.
Vanillin - nach Geschmack

So kochen Sie Osterblätterteig:

1. Gelatine in ½ Tasse einweichen kaltes Wasser, 30-40 Minuten quellen lassen.
2. Wir erhitzen die Milch und verdünnen die Gelatine darin.
3. Die Eier mit schlagen eine kleine Summe Sahara.
4. Wir nehmen hausgemachten Hüttenkäse, wählen öliger und fetter. Wir reiben durch ein Sieb, reiben mit Zucker und weicher (nicht brennender!) Butter. Wir fügen Eier hinzu. Gut mischen und mit einem Mixer schlagen.
5. Wir schlagen den Hüttenkäse weiter und gießen gleichzeitig Milch und Gelatine ein. Schlagen Sie, bis Sie eine homogene, lockere Masse erhalten.
6. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen.
7. Mahlen Sie die Nüsse.
8. Wir teilen die geschlagene Quarkmasse in 3 Teile. Fügen Sie gedämpfte Rosinen zu einem Teil hinzu, gehackte Nüsse zum zweiten, Kakaopulver zum dritten.
9. Schmieren Sie die Osterform mit Butter. Wir verteilen die Quarkmasse in Schichten: zuerst - die Quarkmasse mit Rosinen. Wir stellen das Formular 40-50 Minuten lang in den Kühlschrank, um es zu verfestigen. Dann - eine Masse Kakao, die erneut in den Kühlschrank gestellt wird, um sich zu verfestigen. Und die oberste Schicht ist eine Masse mit Nüssen. Für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Wir nehmen den gefrorenen Osterquark aus der Form, indem wir die Form hineintauchen heißes Wasser und schnell auf einen Teller stürzen.
11. Ostern mit kandierten Früchten, Rosinen und Nüssen dekorieren.

Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Kochzeit: 40-50 Minuten
Aushärtezeit: 2-3 Stunden
Portionen: 6-8

Hüttenkäse Ostern mit Schokoladenstückchen.

Um Hüttenkäse Ostern mit Schokoladenstückchen zuzubereiten, benötigen wir:

Quark - 400 g
Eier - 2 Stk.
Butter - 180 g
Zucker - 100 g
Bitterschokolade - 50 g
Sahne (30%) - 100 ml
Zimt - 1 TL
Kakao - 2 TL

Wie man Hüttenkäse Ostern mit Schokoladenstücken kocht:

1. Lassen Sie uns die Eier kochen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb brauchen wir nur für Hüttenkäse Ostern.
2. Mischen Sie das Eigelb, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer separaten Schüssel. Lass es uns vorsichtig schneiden.
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hüttenkäse und Zimt hinzu. Mit einem Mixer mischen.
4. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden.
5. Die Schokolade in die Quarkmasse geben und vorsichtig mischen.
6. Den Sitzsack mit nasser Gaze oder Musselin auskleiden.
7. Legen Sie die Quarkmasse in die Form und bedecken Sie sie mit Gaze.
8. Legen Sie ein kleines Gewicht darauf und kühlen Sie es für mindestens 4 Stunden (ich habe Ostern über Nacht im Kühlschrank gelassen). Vergessen Sie nicht, einen großen, tiefen Teller unter den Boden der Form zu stellen, damit die Flüssigkeit dort ablaufen kann. Es ist wünschenswert, dass die entstehende Molke nicht mit dem Osterkäse in Kontakt kommt. Es ist besser, die Molke regelmäßig zu überprüfen und abzulassen.
9. Wir nehmen das fertige Ostern aus dem Pasochnik heraus und entfernen vorsichtig die Gaze.
10. Ostern durch ein Sieb mit Kakaopulver bestreuen.

Es stellte sich heraus, dass es ein Hüttenkäse-Ostern mit Schokoladenstückchen und Schokostreuseln war. sehr hell u ungewöhnlicher Geschmack die sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird.

Rezept Osterhüttenkäse mit gekochtem Eigelb.

Um Osterhüttenkäse mit gekochtem Eigelb zuzubereiten, benötigen Sie:

Frischer Hüttenkäse, 600 Gramm
- Butter, 200 Gramm
- Puderzucker, ein halbes Glas
- Sahne, 400 ml
- gekochtes Eigelb, 7 Stück
- Vanillin oder andere Gewürze nach Geschmack

Wie man Osterhüttenkäse mit gekochtem Eigelb kocht

Hüttenkäse sollte, wie in vielen anderen Osterrezepten, durch ein Sieb gerieben werden, damit er gleichmäßig und ohne Klumpen wird. Hüttenkäse mit Butter und Eigelb mischen.

Sahne mit Puderzucker aufschlagen, zur Quarkmasse geben. Wir mischen alles gründlich, geben unseren Osterhüttenkäse mit gekochtem Eigelb in eine Form, setzen Unterdrückung ein und schicken ihn 12 Stunden lang in die Kälte.

Osterhüttenkäse und Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch

Um Osterhüttenkäse und Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie:

Quark - 500 g
saure Sahne 20% - 500 g
kondensmilch - 400 g
Butter - 150 g
Zitrone - ½ Stck.
getrocknete Früchte und kandierte Früchte - 1 EL.
Zucker - 7 TL

Wie man Osterhüttenkäse und Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch kocht:

1. Milchprodukte (Hüttenkäse, Sauerrahm und Butter) die wir brauchen Zimmertemperatur, wenn sie also im Kühlschrank sind, nehmen wir sie vorher dort heraus.
2. Weiche Butter in eine Mixerschüssel geben, saure Sahne hinzufügen und schlagen. Dann Hüttenkäse hinzufügen und erneut schlagen.
3. Kondensmilch brauchen wir 1 Glas (400 Gramm), gekocht.
4. Wir reiben die Schale einer halben Zitrone, wir brauchen 1 Esslöffel Schale und 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft.
5. Kondensmilch, Schale und Zitronensaft in die Mixerschüssel geben. Schlagen, bis die Masse gleichmäßig gefärbt ist. Wir schmecken die resultierende Masse. Wenn Sie es nicht zu süß finden, fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
6. Für das Rezept nehmen wir solche getrockneten Früchte: getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Datteln. Wir waschen sie, wenn sie groß genug sind - in Rosinengröße geschnitten. Trockenfrüchte und kandierte Früchte zur Quarkmasse geben und mit einem Löffel vorsichtig umrühren.
7. Wir bedecken den Pasochnik mit einem dichten Tuch. Wenn Sie keine Nudelschüssel haben, verwenden Sie ein Sieb, indem Sie es auf eine Schüssel oder Pfanne stellen. Wir decken das Sieb mit einem dichten Tuch ab, damit große hängende Ränder erhalten bleiben.
8. Gießen Sie die Quarkmasse in den Pasochnik (oder Sieb) und bedecken Sie ihn mit den Rändern des Stoffes. Von oben decken wir mit einer Untertasse geeigneter Größe ab und belasten sie (Sie können drei Liter Glas mit Flüssigkeit).
9. Für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
10. Wir entfalten das gefrorene Ostern und drehen es auf eine Schüssel. Wir nehmen Materie.
11. Dekorieren Sie Ostern nach Ihrem Geschmack.
12. Ostern am besten mit einem warmen Messer schneiden, dafür tauchen wir das Messer ein warmes Wasser und mit einer Serviette abwischen. Dann machen wir einen Schnitt. Wir wärmen das Messer vor jedem nächsten Schnitt auf.
13. Servieren Sie unseren Quark und Sauerrahm gekühlt auf dem Tisch.

Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten.

Um Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten zuzubereiten, benötigen Sie:

Hüttenkäse - 1 kg (unmittelbar vor dem Kochen muss die Trockenheit des verwendeten Hüttenkäses bewertet werden)
Eier - 3 Stk.
Zucker (Puderzucker) - 200 g
kandierte Früchte - 300 g
Vanillezucker - 2 Beutel
Sahne - 100 ml
kandierte Früchte und Marmelade zur Dekoration - nach Geschmack

Wie man Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten kocht (für 6 Portionen):

1. Wenn der Quark nass ist, muss er auf ein dünnes Tuch (oder in zwei Lagen gefaltete Gaze) übertragen werden, der Mull oder das Tuch muss zu einem Knoten gebunden werden und der Quark muss über einen Teller gehängt werden, um Molke herzustellen davon. Dann muss der Hüttenkäse vorzugsweise zweimal durch ein Sieb gewischt werden. Das Ergebnis sollte eine luftige und krümelige Quarkmasse sein.
2. Dann trennen wir die Proteine vom Eigelb und reiben das Eigelb mit Zucker in einem Wasserbad, bis es eine blasse Cremefarbe hat. Es ist darauf zu achten, dass das Eigelb nicht am Boden des Geschirrs haftet.
3. Hüttenkäse wird mit Vanillezucker und kandierten Früchten gemischt. Und wieder ist alles gut gemischt.
4. Nach dem Mischen 1 Esslöffel Sahne, 1 Esslöffel weiche Butter und 1 Esslöffel Eigelb hinzufügen. Auch hier wird alles gründlich gemischt, bis die Quarkmasse vollständig homogen ist.
5. Eine spezielle Form für Hüttenkäse Ostern (wir haben es oben erwähnt) wird verkehrt herum auf einen Teller gelegt und mit einer doppelten Lage Gaze bedeckt, von der ein Teil außerhalb der Ränder der Form bleiben sollte.
6. Dann wird die Quarkmasse in diese Form überführt. Die Enden der Gaze werden auf den Hüttenkäse gelegt, ein Teller oder eine Untertasse darauf gestellt und eine kleine Last (ca. 500-800 g) darauf gelegt. Überschüssige Molke fließt durch ein spezielles Loch oben in der Form ab.
7. Danach wird das Formular über Nacht (oder etwa 12 Stunden) im Kühlschrank entfernt.
8. Fertiges Ostern wird mit kandierten Früchten oder Marmelade dekoriert.

Guten Appetit und frohe Ostern!
Autor Elena Pevnaya

Quark Käse Ostern mit gekochtem Eigelb.

Ostern erweist sich als sehr zart, "schmilzt" im Mund und die Textur ist dicht, der Geschmack und Geruch sind wunderbar
Rezept aus dem Buch von S. Sakharova „Ein Hausmann oder Kalinkas Notizen für Anfängerköche“. Dort heißt es „Käseostern“,

Zutaten:

Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) 800 gr
Eigelb aus gekochte Eier- 8 Stück
Butter 200 gr
Kristallzucker - 1 Glas + 1 Tisch. der Löffel
Nüsse oder Mandeln - 100 gr
Rosinen - 2-3 Tisch. Löffel
kandierte Orangen - 2-3 Esslöffel
sehr dicke hausgemachte Sahne - 1 Tasse

Kochen:

Hüttenkäse und gekochtes Eigelb durch ein Sieb reiben. 1 Tasse Zucker, mit Butter eingerieben, zu Hüttenkäse und Eigelb geben, zu einer Paste reiben. Sie können auch einen Mixer verwenden. Gewaschene, gedämpfte und getrocknete Rosinen, fein gehackte Nüsse mit einem Messer (zerkleinern oder hacken Sie die Walnüsse nicht mit einem Mixer, um das Abtrennen von Nussöl zu vermeiden), fein gehackte kandierte Früchte aus Orangenschale unter die Quarkmasse mischen.

Die Innenflächen der zusammengebauten Gebäckdose mit sauberer Kochgaze auskleiden und die Gebäckdose dicht mit der Quarkmasse füllen. Gaze muss sauber sein, muss gekocht werden. Wenn Sie die neue Gaze einfach ausspülen, bleibt sie erhalten schlechter Geruch und der Hüttenkäse wird diesen Geruch aufnehmen, und Ostern wird einen seltsamen Nachgeschmack haben.

Ein Glas sehr dicke, am besten selbstgemachte Sahne mit 1 EL Zucker aufkochen, leicht abkühlen lassen und die Quarkmasse darüber gießen. Da es ein Problem mit hausgemachter Sahne gibt (sie verkaufen sie praktisch nicht), koche ich oft ohne Sahne. Es kommt vor, dass nach dem Einfüllen der Masse nur noch wenig Platz in der Schüssel bleibt und nicht die ganze Creme hineinpasst. Ein anderes Mal füge ich der Quarkmasse etwas warme Sahne hinzu, bis sie gefüllt ist. Aber laut Buch - es schwappt nach dem Einfüllen in die Bohnenkiste von oben. Wenn Sie die Masse, die noch in der Schüssel ist, hinzufügen, dann mischen. Wenn sich bereits eine Masse im Pasochnik befindet, verschütte ich sie einfach von oben (gieße sie vorsichtig in einem dünnen Strahl über die gesamte Oberfläche) und mische nicht.
Einen Teller darauf stellen (meiner ist aus Sperrholz) und das Becherglas mit einem schmalen Ende in einen Topf kippen (sollte nicht bis zum Boden reichen), in den Kühlschrank stellen. Legen Sie die Last ab.
Nehmen Sie die Teigform vor dem Servieren auseinander. Den Rest mit einem feuchten Käsetuch abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.

Ostern Hüttenkäse. Ein fester Bestandteil jeder Ostertafel. Hüttenkäse Ostern kann entweder roh oder gebacken oder Pudding oder gekocht sein. Und wie lecker der Hüttenkäse Ostern wird, hängt in hohem Maße von der Qualität des Hüttenkäses ab, der für seine Zubereitung verwendet wird.

Besonders lecker ist das gebackene Hüttenkäse-Ostern - dieses Ostern wird normalerweise im Ofen gebacken, und oft werden kandierte Früchte, Rosinen, Nüsse oder Kakao hinzugefügt. Und Pudding (gekochter) Hüttenkäse Ostern erweist sich immer als sehr zart - um ihn zu kochen, wird eine Mischung aus Hüttenkäse, Butter, Sauerrahm und Eiern in einem Topf gebraut. So wird der berühmte Osterquark „Royal“ zubereitet!

Im Allgemeinen kann Hüttenkäse Ostern auf zwei Arten zubereitet werden: kalt und heiß. Um Quark Ostern kalt zu kochen (dh rohes Ostern), werden alle Komponenten sorgfältig gerieben, bis eine homogene Masse entsteht, und um gekochtes Ostern zuzubereiten, wird die Masse auf Feuer erhitzt, bis Blasen vom Boden aufsteigen der Pfanne. Natürlich ist es aufwendiger, heißen Osterquark zuzubereiten, aber er erweist sich als wesentlich zarter und süßer als die rohe Variante.

Idealerweise sollte Hüttenkäse für die Herstellung von Osterhüttenkäse frisch und ziemlich fettig sein (obwohl einige Hostessen behaupten, dass ausgezeichneter Hüttenkäse Ostern auch aus trockenem gewonnen wird fettfreier Hüttenkäse). Besonders gut geeignet für diese Zwecke ausgewählt Hüttenkäse, und wenn es aus gebackener Milch hergestellt wurde, ist es doppelt gut (um solchen Hüttenkäse herzustellen, wird Milch mehrere Stunden im Ofen erhitzt), weil Ostern, das aus solchem Hüttenkäse zubereitet wird, eine äußerst angenehme rosa Farbe aufweisen kann!

Damit der Hüttenkäse Ostern immer homogen wird, muss der Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb gerieben werden und erst danach mit allen anderen Zutaten kombiniert und der zukünftige Hüttenkäse Ostern gründlich geknetet werden. Und Sie können die Quarkmasse immer mit einem Mixer schlagen.

Saure Sahne zum Kochen von Osterhüttenkäse sollte nicht sauer sowie ziemlich fettig und dick sein, und Sahne sollte auch einen hohen Fettgehalt haben (mindestens dreißig Prozent). Und Zucker kann immer durch Puderzucker ersetzt werden - es ist viel einfacher, ihn mit Eigelb zu mahlen, und fertiges Produkt in dieser Fall kann sich einer zarteren Textur rühmen. Bei Eiern nehmen Sie am besten das Eigelb zum Kochen von Osterhüttenkäse, das mit Zucker oder Puderzucker gemahlen wird, bis es hell wird. Und je heller diese Mischung ausfällt, desto besser!

Curd Ostern ist ein wesentliches Attribut Feiertagstisch für die hellen Feiertage von Ostern. Aber dieses Gericht ist nicht so beliebt und nicht so verbreitet wie oder. Es scheint mir, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass die meisten Hausfrauen denken, dass Hüttenkäse Ostern ein kompliziertes Rezept hat. Schließlich ist es sicherlich schwierig, so lecker zu kochen.

Aber in Wirklichkeit ist dies überhaupt nicht der Fall. Es gibt sogar Rezepte, die ohne Backen auskommen. So benötigen sie keinen langen Aufenthalt in der Küche. Das Einzige, worauf Sie definitiv nicht verzichten können, ist ein Sitzsack, eine besondere Form in Form eines abgeschnittenen Trapezes, das das Grab des Herrn symbolisiert.

Pasochnitsy kann leicht im Laden gekauft werden. Sie können aus Holz oder Kunststoff bestehen und haben im Inneren spezielle Aussparungen, die zu Ostern die Buchstaben ХВ und andere Ornamente bilden.

Das Material des Pasochniks spielt keine Rolle, es hat keinen Einfluss auf das endgültige Aussehen von Ostern.

Mal sehen, was interessante Wege kannst du das kochen wunderbares Gericht wie Hüttenkäse Ostern (paska).

Ein einfaches Rezept für königliche Ostercreme mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Fangen wir ganz von vorne an beliebtes Rezept Königliche Ostern. Sein Name, wie es für den Inhalt erhalten wurde eine große Anzahl Nüsse, die sich im 18. Jahrhundert nur wohlhabende Leute leisten konnten, und ähnliche Gerichte waren nur auf reichen königlichen Tafeln zu finden.

Zutaten:

Quark - 500 g
Eier - 2 Stk
Zucker - 100 g (nach Geschmack)
Vanillezucker - 1 Beutel
Saure Sahne 20% - 100 g
Butter - 100 g
Rosinen - 100 g
Getrocknete Aprikosen - 80 g
Nüsse - 50 g
Salz - eine Prise
Osterform 20 cm hoch

Kochen:

1. Rosinen und getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Getrocknete Früchte sollten weicher und weicher werden, danach sollten die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke geschnitten werden.

2. Wir geben den Hüttenkäse in einen kleinen Topf (der dann in Brand gesetzt werden kann) und unterbrechen ihn mit einem Mixer oder gehen einfach durch einen Fleischwolf, um eine weiche Plastikmasse herzustellen.

Es ist besser, Hüttenkäse mit einem durchschnittlichen Fettgehalt von 2-3% und nicht nass zu nehmen

3. Eier, Zucker, Sauerrahm und Butter zum Hüttenkäse geben und glatt rühren.

4. Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer und bringen Sie den Hüttenkäse zum Kochen. Aber auf keinen Fall sollten Sie es wirklich kochen. Wir warten nur auf die ersten Blasen und nehmen die Pfanne vom Herd.

Der Hüttenkäse wird beim Erhitzen weicher und wenn er fertig ist, ähnelt er in seiner Konsistenz Sauerrahm.

Fertiger Hüttenkäse sollte direkt in die Pfanne in eine tiefe Schüssel mit gegeben werden kaltes Wasser und mit einem Schneebesen schlagen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Dann getrocknete Früchte und Nüsse hinzufügen und erneut mischen.

5. Wir nehmen eine Pasochnitsa, legen sie auf einen flachen Teller mit schmaler Oberseite und verteilen sie mit einer oder zwei Lagen Gaze.

6. Füllen Sie das Formular mit Quarkmasse und bedecken Sie die Ränder mit Gaze. Dann stellen wir eine Untertasse auf die Basis der zukünftigen Pyramide und stellen einen Liter Wasserkrug darauf, damit er als Presse fungiert.

7. Wir stellen diese ganze Struktur für die Nacht in den Kühlschrank, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält.

Sie müssen Ostern von 8 Stunden auf 2 Tage unter Druck halten

Danach nehmen wir Ostern aus dem Kühlschrank, drehen es um und entfernen vorsichtig das Formular, danach entfernen wir auch vorsichtig die Gaze. Sie können Ostern dekorieren Süßwarenbelag, gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen.

Wie man Hüttenkäse Ostern ohne Eier mit Gelatine- und Mohnfüllung kocht

Wenn Sie nicht riskieren, mit nicht vollständig thermisch verarbeiteten Eiern herumzuspielen, können Sie sie aus dem Rezept ausschließen, aber Sie können nicht weniger köstliche Süße zubereiten.

Zutaten:

Osterform
Hüttenkäse - 700 g
Zucker - 300 g
Walnüsse - 50 g
Rosinen - 50 g
Mohn - 100 g
Sahne - 100 g
Milch - 250 ml
Gelatine - 1 EL
Vanillezucker - 10 g
Wasser - 1/2 Tasse

Kochen:

1. Gießen Sie Gelatine in eine kleine Schüssel und fügen Sie etwas Wasser bei Raumtemperatur hinzu. Wasser ist buchstäblich ein paar Finger dick. Rühren und 15 Minuten quellen lassen.

Nachdem es angeschwollen ist, stellen Sie die Schüssel in einen Topf mit etwas Wasser (damit es nicht die Mitte der Schüssel erreicht). Wir schicken die Pfanne zu einem kleinen Feuer und warten, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Anschließend den Topf sofort vom Herd nehmen.

2. In einer separaten tiefen Schüssel die Sahne mit Vanillezucker und der Hälfte des gekochten normalen Zuckers mischen. Gießen Sie dort Gelatine ein und fügen Sie Hüttenkäse portionsweise hinzu, wobei Sie ihn mit einem Mixer unterbrechen.

3. Kommen wir zur Mohnfüllung. Mohn muss zuerst mit einem Mixer oder in einer Kaffeemühle zerkleinert werden. Zum weiteren Kochen brauchen wir einen Topf. Wir gießen zerdrückten Mohn hinein, gießen Milch und gießen den restlichen Zucker ein. Mischen Sie alles und machen Sie 15 Minuten lang ein kleines Feuer. Gelegentlich umrühren.

In dieser Zeit verdunstet die Milch vollständig und es bleibt nur eine süße, klebrige Mohnmasse in der Pfanne zurück.

4. Wir legen es auf einen Teller und fügen bis zum Abkühlen die in kochendem Wasser gewaschenen und mit einem Handtuch getrockneten Rosinen hinzu.

Rosinen müssen nicht eingeweicht werden, der Punkt ist, dass sie die gesamte im Mohn verbliebene Feuchtigkeit aufnehmen und die Füllung die richtige Konsistenz erhält

5. Die Nüsse auf einem Backblech im Ofen trocknen und mit einem Messer hacken und mit Mohn mischen.

6. Wir nehmen eine Pasochnitsa und legen sie mit einer schmalen Oberseite auf einen flachen Teller. Wir legen die Wände der Pasochnitsa mit nasser Gaze aus, die in zwei Hälften gefaltet ist.

Nach dem Auskleiden sollte noch so viel Gaze am Bienenkasten hängen, dass sie den Boden des Bienenkastens vollständig bedecken kann

7. Wir verteilen die Quarkmasse im Teig, um ihn zur Hälfte zu füllen. Dann legen wir eine ein paar Zentimeter dicke Schicht auf die Innenwände, damit die Mitte der Bohnenkiste leer bleibt. Dort legen wir die Mohnfüllung.

8. Füllen Sie den entstandenen Hohlraum mit der Füllung. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Quarkränder nicht zu beschädigen.

9. Wir versiegeln den Pasochnik mit den Resten des Hüttenkäses und bedecken die Basis mit Gaze. Dann stellen wir eine Untertasse auf die Basis und darauf einen Liter Wasser. Und unter solchem Druck lassen wir Ostern über Nacht im Kühlschrank, damit der Hüttenkäse komprimiert wird und alle überschüssige Flüssigkeit herausfließt.

10. Am nächsten Tag nehmen wir den Sitzsack heraus, öffnen ihn vorsichtig und entfernen die Gaze.

Sie müssen dies sehr sorgfältig tun. Vergessen Sie nicht, dass Ostern gefüllt ist und nicht so dicht wie gewöhnlich ist

Video zum Kochen nach dem klassischen Rezept mit kandierten Früchten von Yulia Vysotskaya

Fans von Yulia Vysotskaya fanden ihr Video darüber, wie man Hüttenkäse Ostern auf Sahne mit kandierten Früchten kocht. Das Video ist wie immer sehr interessant und informativ.

Hüttenkäse Karamell Ostern ohne Backen mit gekochter Kondensmilch

Wenn Sie den Feiertagstisch abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie ein wunderbares Karamell-Ostern zubereiten. Karamellgeschmack wird mit Hilfe von gewöhnlicher gekochter Kondensmilch gegeben. Das Rezept wird also nicht schwieriger.

Zutaten:

Butter - 100 g
Quark - 300 g
Sauerrahm - 100 g
Gekochte Kondensmilch - 200 g
Getrocknete Aprikosen - 40 g
Walnuss - 40 g
Passochnik 0,5 l

Kochen:

1. Butter, Hüttenkäse, Sauerrahm und Kondensmilch in eine Schüssel geben und alles umrühren homogene Masse mit einem Mixer.

2. Getrocknete Aprikosen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Wir trocknen die Walnüsse im Ofen und hacken sie auch.

Die gehackten Zutaten zur Quarkmasse geben. Gut mischen.

3. Wir legen die Paska mit einer schmalen Oberseite auf einen flachen Teller und kleiden ihre Wände mit nasser Gaze aus, die in zwei Schichten gefaltet ist.

Wir versuchen, dass die Gaze keine Falten an den Wänden bildet, die auf den Quark gedruckt werden

4. Wir schließen die Basis der Pasca mit Gaze und installieren ein Wasserglas oder ein anderes passende Gerichte, der in der Lage ist, auf den Quark zu drücken, ohne die Wände der Nudeln zu berühren. Dieses Design muss 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vergessen Sie nicht, das Osterfest regelmäßig zu überprüfen und die Flüssigkeit von der Bodenplatte abzulassen, damit sie nicht wieder in den Quark eindringt

5. Drehen Sie danach das Osternest um, entfernen Sie das Formular und entfernen Sie vorsichtig die Gaze.

Schritt-für-Schritt-Rezept für das Osterbacken mit Grieß im Ofen

Quarksüße kann gebacken werden. Natürlich können Sie keine Gebäckdose in den Ofen stellen (wenn sie aus Plastik ist), also kochen wir in zylindrischen Standardformen.

Zutaten:

Hüttenkäse% - 1 kg
6 Proteine
6 Eigelb
Sauerrahm - 1 Tasse (250 ml)
Fettreiche Creme - 100 ml
Grieß - 1 EL
Stärke - 1 EL
Backpulver - 1 TL
Zitronensaft - 1 EL
Getrocknete Früchte - 100 g
Zucker - 180 g
Vanillezucker, gemahlene Muskatnuss, Kardamom, Zimt – optional

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen, das Eigelb mit der Hälfte des vorbereiteten Zuckers mischen und mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung weiß und homogen wird.

Danach die Eimasse zum Quark geben und gut verrühren.

2. Sauerrahm mit Sahne, gesiebtem Grieß, Backpulver und Stärke zur Quarkmasse geben. Wir schicken auch Zitronensaft, ein paar Beutel Vanillin und auf Wunsch einen halben Teelöffel Muskatnuss und Kardamom. Wir mischen.

In die resultierende Mischung Zimt und getrocknete Früchte geben und erneut gut mischen.

3. Nehmen Sie die gekühlten Proteine, fügen Sie den restlichen Zucker und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie 10-15 Minuten lang mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis stabile weiße Spitzen erscheinen.

4. Die geschlagenen Proteine in die Quarkmasse geben und vorsichtig mit einem Löffel mischen.

Ein Drittel der aufgeschlagenen Proteine legen wir beiseite und stellen sie in den Kühlschrank – mit diesem Teil dekorieren wir das fertige Osterfest

5. Wir nehmen zylindrische Backformen, kleiden den Boden und die Wände der Formen aus Pergamentpapier und zu 3/4 der Höhe mit Quarkmasse füllen. Wir decken die Formen mit Folie ab, legen sie auf ein Backblech mit hohen Wänden und gießen sie in ein Backblech normales Wasser halbe Höhe.

6. Legen Sie das Backblech in den Ofen, erhitzen Sie es 50 Minuten lang auf 180 Grad, entfernen Sie dann die Folie und halten Sie Ostern weitere 20 Minuten.

Dann den Backofen ausschalten und das Backblech weitere 20 Minuten darin belassen.

Aber das ist noch nicht alles. Nachdem die Formen aus dem Ofen genommen wurden, kann Ostern noch 30 Minuten lang nicht herausgenommen werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Quarkmasse ist schwer und kann sich absetzen, wenn sie zu früh herausgenommen wird.

7. Wann Hüttenkäse-Desserts vollständig auskühlen, mit der zuvor beiseite gelegten Proteinglasur dekorieren.

Wie Sie sehen können, sind alle Rezepte sehr unterschiedlich und ich hoffe, dass Ihnen eines davon gefallen hat.

Ich denke gerne, dass ich Ihre Befürchtungen, so etwas Wunderbares zuzubereiten, zerstreut habe Feiertagsgericht wie ein Hüttenkäse Ostern.

Und das war's für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Grüße, Freunde, und wir bereiten uns weiterhin auf den strahlenden Ostertag vor. Dieser Feiertag wird seit vielen Jahrhunderten von allen Völkern geliebt und wird tatsächlich nicht nur von Christen verehrt. Heute möchte ich das Thema der festlichen Tafel ansprechen, denn nach der Fastenzeit wurden darauf immer viele Leckereien aufgehängt, weil die Leute unbedingt mal schnell das Fasten brechen wollten. Und natürlich waren nicht nur dabei, sondern Osterkuchen und Ostern wurden die Hauptkönige des Tisches.

Wenn Sie überrascht sind, dass ich diese beiden Konzepte teile, werde ich erklären, dass Osterkuchen Mehlgebäck sind und Ostern aus Quarkmasse hergestellt wird.

In meiner Kindheit hat niemand solche Desserts gemacht, aber ich habe bereits ein Kind geboren, als ich diese Delikatesse probiert habe! Ich war also unglaublich neugierig, wie schwierig diese Leckerei zuzubereiten ist, also habe ich mich Hals über Kopf in dieses Thema gestürzt.

Lassen Sie uns Ihnen nun sagen, welche Art von Quark Ostern sind. Sie werden in roh, gekocht und gebacken unterteilt. nach Zubereitungsart.

Roh wird sehr wenig gelagert, daher ist es besser, es vor einem hellen Tag in der Nacht zu tun, und Sie müssen es innerhalb von 3 Tagen essen. Gekocht hält die Frische sieben Tage lang, es wird auch Pudding genannt. Aber gebacken oder „rot“ hat die geringste Nachfrage, aber Rezepte gebe ich euch trotzdem.

Seit der Antike wurde jedes Ostern mit Ungeduld und Ehrfurcht erwartet, denn mit dem Aufkommen des Frühlings tauchten Milch, Butter und Sauerrahm unter den Bauern auf. Zuvor standen die Kühe in Rausch und warteten auf die Kälber. Jetzt sind wir daran gewöhnt, dass die Läden voll mit Milchprodukten sind, aber vorher haben sie gespannt darauf gewartet. Der größte Teil der Milch wurde an den königlichen Tisch gegeben, daher war eine solche Delikatesse für die Bauern eine Delikatesse.

Das Rezept, das ich Ihnen jetzt verrate, ist traditionell mit dem Brauen einer Quarkmischung. Heute werde ich in dem Artikel über zwei Möglichkeiten zum Brauen sprechen. Am gebräuchlichsten ist dieser, wenn sich die fertige Quarkmasse erwärmt. Aber um uns nicht zu überstürzen, fangen wir an zu kochen.

Zutaten:

1 Packung Hüttenkäse (250 g)
2 Eier
50 g Zucker (2 Esslöffel mit Rutsche)
75 Gramm Butter
2 EL dicke saure Sahne
Zitronenschale

1. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb, mischen Sie das Eigelb mit Zucker und mahlen Sie es.

2. Mischen Sie nun den Hüttenkäse mit Butter und Sauerrahm.

3. Reiben Sie die Schale auf einer Reibe. Dann kombinieren wir alle Zutaten und schlagen gut mit einem Schneebesen oder Mixer, um die Masse luftiger zu machen.

4. Jetzt muss der Hüttenkäse gekocht werden. Stellen Sie dazu den Behälter mit der Mischung in einen Topf mit Wasser auf den Herd und beginnen Sie zu rühren, damit sich die Masse vollständig erwärmt.

Die ersten zehn Minuten schmilzt die Mischung nur, hören Sie nicht auf zu rühren. Das Brühen dauert weitere 20 Minuten, wobei der Boden ein wenig eindickt. Ja, dieser Prozess ist ziemlich langwierig.

Sobald die Mischung gelblich wird, ist die Mischung fertig.

5. Sie müssen es einige Stunden in die Kälte legen oder in einen Topf mit kaltem Wasser geben und umrühren, damit sich die Masse nicht trennt.

6. Wir legen die Basis in eine Form auf nasser Gaze und setzen Unterdrückung ein.

Also musste es zwei Tage ziehen, aber jetzt dauert es 12 bis 48 Stunden. Normalerweise reicht die Nacht aus, damit die überschüssige Feuchtigkeit herauskommt und die Masse dichter wird.

Jetzt erzähle ich Ihnen etwas über das Formular selbst, oder es wird auch als Sandbox bezeichnet. Seit der Antike waren dies Holzbretter in Form eines Kegelstumpfes, also symbolisierten sie das Heilige Grab. An den Seiten wurden Symbole in Form der Buchstaben ХВ, was „Christus ist auferstanden“ bedeutet, sowie ein Kreuz, ein Ei, Vögel oder gekeimte Körner eingraviert. was neues Leben symbolisiert.

Jetzt im Handel sind solche Formen selten aus Holz zu sehen, sie sind aus hartem Lebensmittelkunststoff und es gibt weiche Silikonformen.

Wenn Sie die Symbolik jedoch zum Beispiel mit Süßwarendressing auslegen können, ist es schwierig, eine abgeschnittene Form ohne Form zu geben. Daher rate ich Ihnen, danach zu suchen oder es selbst zu machen.

Royal (Custard) Ostern aus Hüttenkäse mit Rosinen

Den Beinamen Royal erhielt diese Delikatesse nicht nur, weil sie meist nur auf den Tischen des reichen Adels präsent war, sondern auch, weil für die Füllung sehr teure Zutaten verwendet wurden – Rosinen, getrocknete Aprikosen oder getrocknete Beeren, wie Preiselbeeren. Und auch Gewürze wurden aus überseeischen Ländern mitgebracht, die so teuer waren, dass sie nur dem König zur Verfügung standen, ich spreche von Zimt und Vanille. Natürlich war dies für einen einfachen Bauern ein Luxus, aber über Leibeigene ist nichts zu sagen.

In diesem Rezept werden wir beim Brauen einen nicht standardmäßigen Ansatz verfolgen, aber das Ergebnis wird auch ausgezeichnet sein.

Zutaten:

Milch - 2 Liter
4 Eier
Sauerrahm - 400 g
Butter - 200 g
Zucker - 250 g
Vanillezucker - 1 Packung (8g)
Zitronensaft - 1 EL
Rosinen - 100 g
Getrocknete Aprikosen oder kandierte Früchte - 100 g

1. Wir finden einen Behälter mit dickem Boden, in den wir die gesamte Milch gießen und zum Kochen auf den Herd stellen.

2. Während die Milch kommt, die Eier, die saure Sahne und den Zitronensaft unterschlagen und glatt rühren.

3. Sobald die Milch kocht, gießen Sie unsere Eiermasse in einem dünnen Strahl hinein.

4. Bringen Sie diese Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Sie werden die Molke und Körner trennen. Lassen Sie den Behälter eine Stunde lang abkühlen.

5. In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit getrockneten Früchten, wir haben heute Rosinen, gießen Sie sie ein warmes Wasser.

6. Lassen Sie uns jetzt den Quark wegwerfen und die unnötige Molke loswerden.

Decken Sie das Sieb mit dreimal gefalteter Gaze ab. Lassen Sie uns unsere Basis auslegen. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, den Hüttenkäse aufzuhängen, drücken Sie ihn leicht an, damit mehr Molke abfließt.

7. Nach einer Stunde nehmen wir den Hüttenkäse heraus und fügen einfachen und Vanillezucker und sehr weiche Butter hinzu.

8. Jetzt fangen wir an, diese Masse glatt zu mahlen. Sie können dies mit einem Löffel, Brecher oder Mixer tun.

Achten Sie darauf, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn Sie lange auf diesen Vorgang warten, nehmen Sie Puderzucker.

9. Mit getrockneten Früchten und kandierten Früchten mischen. Sie können Nüsse, Schokolade, Kekse oder hinzufügen Orangenschale wer liebt was.

10. Jetzt fangen wir an, Ostern selbst zu gestalten. Jemand wird eine besondere Form annehmen, aber was ist, wenn Sie keine haben?
Dann nehmen Sie einen flachen Teller, ein Käsetuch, ein Sieb und zwei Sticks für Sushi oder Barbecue.

Wir legen die Stäbchen parallel zueinander auf einen Teller, ein Sieb wird darauf gelegt. In ein Sieb legen wir Gaze in zwei Schichten, damit es bequemer ist, sie zu bekommen.

Es ist besser, Gaze zu kochen, damit es nicht nach Apotheke riecht.

11. Dann legen wir die Quarkbasis in dieser Form aus. Wir binden die Ränder der Gaze, legen einen flachen Teller und drücken mindestens 1 Liter. Es wird also mehr überschüssiges Serum geben und die Form wird dichter werden.

Nach einer Stunde können Sie ein Leckerli bekommen. Entfernen Sie dazu die Unterdrückung, drehen Sie die Masse auf einen Teller. Und entfernen Sie vorsichtig die Gaze. Es bleibt nur, diese Schönheit zu schmücken.

Dieses Dessert schmeckt ein bisschen wie Eiscreme.

Leckeres Karamellrezept mit gekochter Kondensmilch

Oh, und jetzt gibt es Variationen zum Thema Ostern, denn moderne Hausfrauen haben viele allerlei Zusatzstoffe und Gewürze zur Verfügung. Nehmen Sie zum Beispiel gekochte Kondensmilch, sie verleiht dem Hüttenkäse einen Karamellgeschmack und verleiht ihm auch eine angenehme beige Farbe.

Nicht nur getrocknete Aprikosen, die wir im Rezept verwenden werden, sondern auch Pflaumen passen gut zu Kondensmilch.

Alle Produkte für die Zubereitung dieser Delikatesse sollten Raumtemperatur haben.

Zutaten:

Butter - 100 g;
Hüttenkäse - 300 g;
Sauerrahm - 100 g;
Gekochte Kondensmilch - 200 g;
Getrocknete Aprikosen - 40 g;
Walnuss - 40 g.

1. Sauerrahm, Kondensmilch, Hüttenkäse und Butter in einen Behälter geben. Schlagen Sie diese Mischung gut mit einem Schneebesen oder Mixer.

2. Getrocknete Aprikosen müssen mit kochendem Wasser gegossen werden, damit sie weich werden.

3. Die getrockneten Aprikosen fein hacken und die Nüsse hacken. Und wir haben sie in die Basis gelegt.

4. Mischen Sie alles und beginnen Sie mit der Vorbereitung der Form.

5. Legen Sie die Gaze in zwei Schichten in den Sandkasten, sodass keine Falten entstehen, da sie sonst alle an den Seiten bedruckt werden.
Wir legen die Form in eine Schüssel, damit der Boden der Form den Boden der Schüssel nicht berührt und die Mischung wieder keine Molke aufnimmt, die hervortreten wird. Installieren Sie Unterdrückung von oben. Wir stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, schauen regelmäßig hinein und lassen die Molke ab.

6. Dann müssen Sie die Masse vorsichtig umdrehen.

7. Entfernen Sie das Formular und entfernen Sie die Gaze.

Solche Schönheit kann nicht einmal dekoriert werden.

Wie man Dessert im Ofen kocht?

Jetzt ist es an der Reihe, Ihnen das Rezept für gebackene Ostern zu geben. Es ist nicht so üblich, aber auch sehr lecker. Bei der Verarbeitung mit heißen Temperaturen erhält der Quark eine bräunliche Färbung, für die diese Methode im Volksmund "rot" genannt wird.

Ich mochte dieses Rezept sehr, es scheint, dass sich die Delikatesse als eine Art Luft herausstellt.

Ein einfaches Rezept für ein regelmäßiges Osterfest mit Gelatine für zu Hause

BEI herkömmliche Rezepte Wenn wir ein rohes oder Pudding-Ostern zubereiten, müssen wir die Form immer in einen Behälter geben, da der Hüttenkäse weiterhin Molke abgibt, wenn er nicht entfernt wird, behält das Dessert seine Form nicht und wird zu flüssig. Dieser Vorgang dauert jedoch einige Zeit, normalerweise ab 12 Stunden.Für diejenigen, die jede Sekunde zählen, empfehle ich, der Masse Gelatine hinzuzufügen.

Bei einer Gelatinemischung müssen Sie keine Gaze auftragen und die Molke abtropfen lassen, da sie sich einfach nicht bildet. Daher können Sie absolut jede Form verwenden, sowohl eine symbolische Sandbox als auch Silikonoptionen zum Backen.

Zutaten:

Quark 600 g
Saure Sahne 125 g
Butter 50 gr
Puderzucker 1 Tasse
Vanille
Sahne 30 Gramm
Kandierte Früchte nach Geschmack
Gelatine 20 gr

1. Füllen Sie zunächst die Gelatine mit warmem Wasser, damit sie aufquillt.

2. Wir fangen an, die Quarkkörner zu mahlen, es ist besser, dies mit einem Löffel durch ein Sieb zu tun, dann wird die Konsistenz zarter und luftiger, aber wenn Sie dafür keine Zeit haben, schlagen Sie sie mit einem Mixer.

3. Sauerrahm, Pulver, Butter und Sauerrahm in die geriebene Masse geben, diese Mischung gut schlagen.

4. Nun wieder zurück zur Gelatine. Wir schmelzen es in einem Wasserbad, damit alle Körner schmelzen. Aber nicht kochen, sonst verliert es alle seine Eigenschaften.

5. Gießen Sie die Gelatine in die Masse und schlagen Sie erneut.

6. Wir nehmen jede Form und legen die Basis darin, wenn Sie haben Silikonformen, dann müssen Sie keine Gaze auftragen, aber wenn es normal ist, brauchen Sie es, damit Sie die Masse später leicht herausziehen können.

Gelatine härtet nach zwei Stunden aus, also lassen Sie sie für diese Zeit im Kühlschrank stehen.

Wie macht man eine Basis ohne Eier?

Rohe Pasochki werden hauptsächlich ohne die Verwendung von Eiern zubereitet, einige können sie einfach nicht ertragen, und einige haben Angst, Lebensmittel zu essen, die nicht bei hohen Temperaturen verarbeitet wurden. Daher gibt es ein Rezept für Hüttenkäse-Leckereien mit Sauerrahm und Butter. Natürlich fügen wir kandierte Früchte und Rosinen hinzu, denn unsere Kinder lieben solche Desserts so sehr, und wenn sie dann auch noch elegant sind, kehren sie einfach vom Teller.

Zutaten:

600 g Hüttenkäse
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
150 g Sauerrahm (20%)
120 Gramm Butter
60 g Rosinen
60 g Walnüsse
60 g kandierte Früchte

1. Vanillezucker und Sauerrahm in Zucker geben. Gut umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst.

2. Wir waschen und tränken die Rosinen.

3. Jetzt fangen wir an, die Sauerrahmmasse mit Hüttenkäse mit einem Mixer zu mischen. Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie erneut.

Je schmackhafter Ihr Öl ist, desto schmackhafter wird das Endergebnis.

4. Fügen Sie dieser homogenen Mischung Rosinen hinzu, aus denen zuvor alle flüssigen, kandierten Früchte und gehackten Nüsse abgelassen wurden.

5. Dann nehmen wir eine tiefe Schüssel, legen eine Form hinein, die wir mit zwei Lagen Gaze bedecken.

Um nicht zu verderben Aussehen und die Buchstaben XB, und versuchen Sie dann, die Gazefalten in die Ecken des Formulars zu legen.

6. Füllen Sie das Formular mit Quarkmasse aus. Wir wickeln die Ränder der Gaze ein und drücken eine Presse von mindestens 1 Liter.

Lassen Sie die Molke für ein paar Stunden aus der Schüssel ab. Es bleibt nur, das Formular zu entfernen und die Leckerei selbst zu dekorieren.

Quarkdessert in einem langsamen Kocher

Daher lade ich Sie ein, sich das Video anzusehen, in dem ausführlich beschrieben wird, welches Programm Sie zum Aufbrühen der Quarkbasis auswählen müssen.

Toll, dass es mittlerweile viele bezahlbare Haushaltsgeräte gibt, die uns viel Zeit ersparen, ohne den Geschmack der Gerichte zu beeinträchtigen.

Roher gestreifter Quark Ostercreme mit kandierten Früchten

Ich mochte auch das ungewöhnliche Servieren von rohem Ostern mit Schokolade. Im Rezept müssen Sie genau zwei Kacheln nehmen, die jedoch durch Kakao ersetzt werden können. Und für diejenigen, die Produkte aus Kakaobohnen nicht respektieren, nehmen Sie einfach Sirup und Marmelade. Es wird auch sehr schön werden.

Zutaten:

500 ml. Sahne 33-40%
600 g Quark
2 dunkle Schokoriegel 100 g
Butter 120gr.
Puderzucker 200gr
1 Tasse gemischte kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Rosinen

1. Gießen Sie 125 g Sahne in eine separate Schüssel, in die wir beide Schokoriegel brechen. Diese Masse stellen wir in einem Wasserbad auf den Herd, bis sich die Schokolade auflöst.

2. Wir nehmen zwei Behälter, in die wir jeweils mahlen gleiche Menge Hüttenkäse.

3. Kandierte Früchte und Trockenfrüchte fein hacken.

4. Teilen Sie 120 g weiche Butter in zwei Hälften und geben Sie die Hälfte in jeden Behälter mit Hüttenkäse. Wir teilen auch kandierte Früchte.

5. Schlagen Sie nun die restliche Sahne zu kräftigen Spitzen auf. Sahne muss gekühlt werden.

6. Geben Sie drei Esslöffel Puderzucker in jede Schüssel.

7. Gießen Sie nun geschmolzene Schokolade und ein Drittel Schlagsahne in einen Teil. Die restliche Sahne in eine Schüssel ohne Schokolade geben.

8. Schlagen Sie jede Masse gut, bis sie glatt ist, und beginnen Sie, sie in eine Form zu legen.

Wir nehmen ein Sieb, damit überschüssige Molke abfließt, und geben nasse Gaze hinein. Jetzt füllen wir das Sieb Quarkgrundlagen im Gegenzug. Erste weiße Schicht, dann Schokolade usw.

9. Wir stellen die Presse auf und stellen sie für die Nacht in den Kühlschrank.

10. Am Morgen nehmen wir Ostern heraus, drehen es auf eine Siebplatte und entfernen vorsichtig die Gaze. Es bleibt nur, es zu dekorieren.

Um sicherzustellen, dass Ihre Handlungen immer zum erwarteten Ergebnis führen, betrachten wir einige Nuancen. Wenn Sie ihnen folgen, können Sie unangenehme Enttäuschungen vermeiden und an diesem strahlenden Tag immer eine köstliche Belohnung geben.

Daher nehmen wir immer nur frische Produkte.
Quark muss trocken sein. Wenn Sie dieses Produkt kaufen, muss es nicht zusätzlich abgesetzt werden, und wenn Sie es selbst tun, ist es besser, es 4 Stunden lang über dem Topf aufzuhängen, damit die überschüssige Molke glasig wird.
Um eine zarte und luftige Desserttextur zu erzeugen, muss der Boden durch ein Sieb gerieben werden. Dadurch werden die Klumpen, die in der Delikatesse zu spüren sind, aufgebrochen.
Sie müssen dicke saure Sahne nehmen, damit der Löffel steht, dann wird Ihnen die Konsistenz der Masse gefallen, normalerweise werden 20% des Produkts dafür verwendet.
Sie können Hüttenkäse aus jedem kochen fermentiertes Milchprodukt und auch aus Milch. Übrigens wurde es früher aus Milch über den Rest geschätzt, weil es sich als weicher und weniger körnig herausstellt.
Um verschiedene Farbtöne zu erzielen, nehmen Sie Farbstoffe mit nach Hause: Kurkuma, Rübensaft, Gemüse.
Für diejenigen, die keine süßen Speisen essen können, kann ich vorschlagen, es mit Kräutern und Knoblauch zuzubereiten. Nehmen Sie dazu eines der oben genannten Rezepte und entfernen Sie süße Füllstoffe mit Gewürzen und Kristallzucker. Fügen Sie stattdessen Salz, gehackte Kräuter und Knoblauchsaft hinzu.
Damit das Dessert gut aus der Form kommt, müssen Sie vor dem Einlegen der Masse Gaze oder einen dichten Stoff legen.

Was tun, wenn Ostern sehr flüssig ausgefallen ist?

Also haben wir dieses wunderbare Dessert gemacht, und dann höre ich, dass jemand einen Hüttenkäse zu Ostern zu flüssig gemacht hat, selbst nach dem Aufbrühen. Hatten Sie solche Fälle? Dies könnte daran liegen, dass sie hausgemachten Hüttenkäse zu „roh“ genommen oder Butter und Sauerrahm verschoben haben. Aber dieses Problem ist auf jeden Fall lösbar, es wird nur etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, keine Sorge, wir schmeißen nichts weg.

Hier sind einige Tipps, wie Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Quarkmasse entfernen können:

Fügen Sie einen Löffel geschmolzene Gelatine hinzu, geben Sie die Mischung in Formen und stellen Sie sie in die Kälte, bis die Gelatine vollständig verfestigt ist und überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Es kann durch Agar-Agar ersetzt werden.
Sie können die Basis in doppelte Gaze legen, die Enden binden und einen halben Tag über den Behälter hängen, damit die überschüssige Molke glasig wird.
Oder legen Sie die bereits zubereitete Masse bis zum Morgen in eine Form unter Druck. Überprüfen Sie es regelmäßig und lassen Sie die unnötig freigesetzte Flüssigkeit ab.

Genau so sollte es funktionieren.

Für diejenigen, die sich auf diesen strahlenden Tag vorbereiten, schlage ich vor, dies mit den Kindern zu tun und an ihrem Beispiel zu erklären, warum dieser Feiertag für die Menschen so verehrt und freudig ist.