Schritt für Schritt Rezepte Kochen magerer Pfannkuchen auf Mineralwasser und verschiedenen Optionen
2018-02-25 Galina KrjutschkowaGrad
Verschreibung
Zeit
(Mindest)
Portionen
(Menschen)
Auf 100 Gramm fertiges Essen
2 gr.
3 gr.
Kohlenhydrate
32 gr.136 kcal.
Option 1: Rezept für klassische magere Pfannkuchen auf Mineralwasser
Maslenitsa hat bereits geendet und begonnen guter Eintrag. Wer kam nicht auf den Geschmack süßes Gebäck, also bieten wir an, magere Pfannkuchen auf Mineralwasser zu kochen. Einmal war ich auf einem Ausflug in die Elbrus-Region. Wir besuchten das Narzanov-Tal, wo sprudelnd warmes Wasser direkt aus dem Boden fließt. Ein einheimisches Mädchen erzählte mir, dass sie auf diesem Wasser sind und den Teig für nationale Hatchins kneten, die unseren russischen mageren Pfannkuchen ohne Füllung sehr ähnlich sind.
Zutaten:
- 110 gr. Weizenmehl;
- 500 ml Mineralwasser;
- 60 ml Pflanzenöl.
Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische magere Pfannkuchen auf Mineralwasser
Das Mehl mit zwei Gläsern kaltem Mineralwasser verdünnen.
Messen Sie ein weiteres Glas dieses Wassers ab. Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Das heiße Mineralwasser in einem dünnen Strahl auf den Teig gießen und schnell umrühren.
Sonnenblumenöl zugeben.
Um Klumpen zu vermeiden, den Teig mit einem Handmixer schlagen.
Eine trockene Bratpfanne stark erhitzen und dann mit Öl bepinseln.
Nehmen Sie den Teig mit einer Kelle und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche der Pfanne. Der Teig wird sofort mit kleinen Bläschen bedeckt und auf der Oberfläche bildet sich ein geheimnisvolles Spitzenmuster.
Magere Pfannkuchen Sie werden auf Mineralwasser bei mittlerer Hitze gebacken und auf starkem werden sie hart. Ich habe die Zeit aufgezeichnet, es stellte sich heraus, dass der Pfannkuchen auf der einen Seite etwa 4 Minuten und auf der anderen Seite eine Minute gebacken wurde.
Decken Sie die fertigen Pfannkuchen mit einem Deckel ab, damit sie nicht altbacken werden.
Ich habe keinen großen Haufen Pfannkuchen gesammelt, sondern sie sofort heiß aus der Pfanne verteilt.
Womit essen sie magere Pfannkuchen? Immerhin saure Sahne und Butter sollte heutzutage nicht mehr verwendet werden. Ich biete Honig, Marmelade, Früchte, Meerrettich in Tomatensauce an.
Option 2: Schnelles Kochen magerer Pfannkuchen auf Mineralwasser
Kneten Sie diesen einfachen Teig aus drei Zutaten mit einem Mixer. Produkte im Rezept sind in facettierten Gläsern angegeben.
Zutaten:
- 1. Weizenmehl;
- 2,5 St. Mineralwasser;
- 0,3 St. Raffiniertes Öl.
Wie man schnell magere Pfannkuchen auf einem Mineralwasser kocht
Gießen Sie das Mehl mit erhitztem Mineralwasser.
Öl hinzufügen.
Mit einem Mixer schlagen.
Pfanne erhitzen.
Und ölen.
Etwas Teig in die Mitte der Pfanne geben.
Den Pfannkuchen auf beiden Seiten braten und auf einen flachen Teller geben.
Magere Pfannkuchen auf Mineralwasser können sowohl dünn als auch prall gemacht werden. Wem es gefällt. Reduzieren Sie einfach die Wassermenge, dh für ein Glas Mehl benötigen Sie nur zwei Gläser Narzan.
Option 3: Magere Pfannkuchen auf Mineralwasser aus Weizen- und Buchweizenmehl
Fügen Sie dem Teig etwas Buchweizenmehl und Zimt hinzu. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, haben sie eine angenehme rosa Tönung und einen angenehmen Gewürzgeruch. Buchweizenmehl verbessert den Geschmack und verleiht den Produkten Geschmeidigkeit.
Zutaten:
- 60 gr. Weizenmehl;
- 50 gr. Buchweizenmehl;
- 400 ml Narzan;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 3 gr. Zimt.
Wie man kocht
Mineralwasser muss erhitzt werden.
Gießen Sie etwas Wasser hinein Weizenmehl und rühren.
Das Buchweizenmehl ebenfalls einrühren.
Das restliche Mineralwasser nach und nach bis zur gewünschten Teigkonsistenz hinzugeben. (Ich rate Ihnen, den Teig mit Buchweizen dicker zu machen, damit die Pfannkuchen dicht und weich sind.)
Zum guter Geschmack etwas Zimt hinzufügen.
Eine heiße und trockene Bratpfanne einfetten.
Gießen Sie den Teig in die Pfanne, um einen Pfannkuchen zu machen.
Auf beiden Seiten braten und dann eine Folie unterheben.
Mit mageren Pfannkuchen auf Mineralwasser mit Zimt- und Buchweizenduft servieren weißer Honig aus Akazie.
Option 4: Magere Pfannkuchen auf Mineralwasser mit Maismehl
Lass uns abgerundete goldene Pfannkuchen backen. Gibt Pfannkuchen eine schöne Farbe Maismehl und Kurkuma sowie der Geschmack und Geruch von Zitronensaft.
Zutaten:
- 80 gr. Weizenmehl;
- 30 gr. Maismehl;
- 36 ml Zitronensaft;
- 450 ml Narzan;
- 50 ml Öl (raffiniertes Sonnenblumenöl)
Rezept Schritt für Schritt
Zwei Mehlsorten mit Kurkuma mischen.
Erhitze das Wasser.
Gießen Sie warmes Mineralwasser in einem dünnen Strahl und rühren Sie um.
Fügen Sie im Teig für magere Pfannkuchen auf Mineralwasser ein paar Esslöffel frischen Zitronensaft hinzu.
Vergessen Sie nicht, und hinzuzufügen Pflanzenfett.
Gießen Sie einen Teil des Teigs in die heiße Pfanne. Auf beiden Seiten braten, bis es fertig ist.
Maihonig aus Kräutern zu goldenen Magerpfannkuchen servieren.
Option 5: Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser mit Fruchtsauce
Die originellsten Pfannkuchen ─ mit scharfem. Dies ist die Füllung, die mit Teig gefüllt ist. Normalerweise wird es aus Pilzen, gekochten Eiern und Kartoffeln hergestellt. Und ich schlage vor, magere Pfannkuchen auf Mineralwasser mit Äpfeln zu kochen.
Zutaten:
- 120 gr. Weizenmehl;
- 450 ml Mineralwasser mit Kohlensäure;
- 150 gr. Äpfel
- 1 gr. Zimt;
- 30 gr. Butter;
- 75 ml Pflanzenöl.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Entfernen Sie die Haut von den Äpfeln und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Quadrate.
Äpfel in Öl schmoren.
Die fertige Füllung in einen separaten Behälter umfüllen und mit Zimt bestreuen.
Das Mehl mit warmem Mineralwasser verdünnen.
Pflanzenöl hinzufügen.
Den Teig mit einem Mixer schlagen.
Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
Das Gewürz in einer dünnen Schicht auf dem Boden der Pfanne verteilen.
Mit Teig füllen.
Wende den Pfannkuchen nach fünf Minuten auf die andere Seite. Das Feuer muss schwach sein.
Übertragen Sie die Produkte nach ein paar Minuten auf die Schüssel. Die Oberfläche der fertigen Pfannkuchen mit Zucker bestreuen oder mit Honig einfetten.
Backsorten für magere Pfannkuchen auf Mineralwasser:
- Gehackte frische Kräuter.
- Weich Kartoffelpüree.
- Geschmorte Pilze mit Zwiebeln.
- Fischfilet.
- Gekochter Kürbis.
- Brokkoli.
- Früchte: Äpfel, Birnen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pfirsiche.
Option 6: Magere Pfannkuchen auf Mineralwasser mit getrockneten Früchten
Im Frühling und besonders während der Fastenzeit müssen Sie den Körper mit Vitaminen versorgen. Du wirst brauchen Pfannkuchenteig und eine Reihe von getrockneten Früchten: Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen. Und wir werden die fertigen Pfannkuchen mit Honig und zerkleinerten Nüssen einfetten.
Zutaten:
- 500 ml Mineralwasser;
- 80 gr. Weizenmehl;
- 40 gr. Roggenmehl;
- 15 ml Zitronensaft;
- 5 gr. Zitrusschale;
- 150 gr. getrocknete Früchte;
- 50 gr. Honig;
- 40 gr. geschälte Nüsse.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Roggenmehl mit einem Glas warmem Mineralwasser aufgießen und umrühren. Den Teig mindestens dreißig Minuten ruhen lassen.
Trockenfrüchte sortieren, fein hacken und gießen kaltes Wasser.
Weizenmehl mit Mineralwasser verdünnen.
Mischen Sie zwei Teigsorten miteinander.
Ein Glas Mineralwasser zum Kochen bringen.
Kochen Sie den aus Weizen- und Roggenmehl gekneteten Teig mit kochendem Wasser.
Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu.
Wasser aus getrockneten Früchten abgießen. Tauchen Sie sie in ein Taschentuch.
Die Innenseite der Pfanne mit Öl auspinseln.
Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze.
Legen Sie die gehackten Trockenfrüchte auf den Boden der Pfanne.
Sie müssen dem Teig mit Schwung hinzufügen Zitronensaft Fangen Sie jetzt an, Pfannkuchen zu backen.
Den Teig mit einer Schöpfkelle aufheben.
Die Füllung mit Teig füllen.
Drehen Sie Ihr Produkt nach vier Minuten um und warten Sie, bis die zweite Seite gebraten ist. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen der Teig ausgeht.
Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln mit einem Mörser mahlen.
Honig in einem Wasserbad erhitzen.
IN flüssiger Honig die Nussbrösel hineinstreuen.
Schmieren Sie jeden Pfannkuchen mit Honig und Nüssen.
Kannst du Honig nicht essen? Ersetzen Sie es durch Aprikose oder Apfelmarmelade. Wenn Sie keine Süßigkeiten essen können, bestreuen Sie Pfannkuchen einfach mit Nussbröseln.
Option 7: Mehrfarbige magere Pfannkuchen auf Mineralwasser
Schwierig zu diversifizieren Fastenmenü, also schlage ich vor, lecker und zu backen schöne Pfannkuchen mit bunten Mustern. Sie benötigen drei Mehlsorten: Weizen, Buchweizen und Mais.
Zutaten:
- 120 gr. Mehl (40 g von jeder Sorte);
- 450 ml Mineralwasser;
- 45 ml Pflanzenöl;
- 20 gr. Kakao;
- 5 gr. Kurkuma;
- 24 gr. Sahara.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Gießen Sie das Mehl in drei verschiedene Behälter.
Gießen Sie jeweils ein Glas warmes Mineralwasser, 15 ml Öl und etwas Zucker hinein. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Kakao in den Buchweizenmehlteig gießen.
Und fügen Sie dem Mais Kurkuma hinzu.
Eine Bratpfanne vorbereiten: erhitzen und einfetten.
Machen Sie den zweiten Pfannkuchen auf eine andere Art und Weise. Gießen Sie den Maisteig in die Mitte und wiederholen Sie die Kreise in verschiedenen Farben.
Veranstalten Sie einen Heimwettbewerb um die interessanteste Zeichnung auf einem mageren Mineralwasserpfannkuchen. Pfannkuchen dazu servieren Orangensaft, Kompott oder Gelee.
Und in unserer Zeit fasten viele. Aber, was man auch sagen mag, ohne Backen und in der Post auf keinen Fall. Machen Sie magere Pfannkuchen schnell und lecker. Das universelles Gericht, die sowohl mit süßen als auch mit salzigen Füllungen gegessen werden können. Von Pfannkuchen können Sie sogar gute Laune bewahren, in der Post wird uns geholfen wunderbare Rezepte einfach und doch lecker Fleischlose Gerichte- wie diese rötlichen Sonnen.
Bringen Sie Abwechslung in Ihr Fastenmenü 2019 mit diesen köstlichen, duftenden Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsbelägen und Ihr Tisch wird hell, lecker und gesund. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie schnell und lecker magere Pfannkuchen backen.
Dünn magere Pfannkuchen auf der Mineralwasser saugen perfekt alle Säfte aus der Füllung auf. Geeignet für Pfannkuchen und Kuchen. In der Regel wird der Teig im Verhältnis 1 zu 2 geknetet, d.h. Für ein Glas Mehl gibt es zwei Gläser Mineralwasser (im Rezept beträgt das Volumen eines Glases 220 ml). Es ist besser, Sprudelwasser zu verwenden, dann entstehen Spitzenlöcher.
Komposition:
Premium-Weizenmehl - 1 Tasse (220 ml)
Mineralwasser - 2 Gläser
Zucker - 1 EL. l.
Salz - eine Prise
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Kochen:
Mischen Sie zuerst die trockenen Zutaten: Mehl, Salz, Zucker.
Das erste Glas Mineralwasser aufgießen, eine homogene Masse ohne Klumpen kneten.
Fügen Sie ein zweites Glas Mineralwasser hinzu, Pflanzenöl, kräftig schlagen.
Wir fangen sofort an, dünne magere Pfannkuchen auf Mineralwasser zu backen. Schmieren Sie die heiße Pfanne mit einer dünnen Schicht Fett. Ausgießen Teig etwa ein Drittel einer Kelle und trocken auf beiden Seiten.
Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser sind fertig. Servieren Sie sie mit Marmelade, Honig, Marmelade. Guten Appetit!
Auf einer Notiz
Am besten sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist.
Magere Puddingpfannkuchen auf dem Wasser ohne Eier
Dieses Rezept eignet sich nicht nur für Fastende, sondern auch zum Abnehmen. Weiche, duftende und sehr appetitliche Pfannkuchen.
Komposition:
Wasser - 500 ml
Teebeutel - 1 Stck.
Mehl - 9-10 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Salz - eine Prise
Soda - 0,5 TL
Zitronensaft - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Kochen:
Gießen Sie 200 ml kochendes Wasser über einen Teebeutel. 5 Minuten ziehen lassen.
300 ml in die Schüssel geben kaltes Wasser. Zucker hinzufügen, salzen und mischen.
Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu und mischen Sie.
Dann das Soda mit Zitronensaft löschen und zum Teig geben. Nochmals alles gut vermischen.
Pfannkuchen in einer heißen Pfanne goldbraun backen.
Guten Appetit!
Magere Pfannkuchen auf Flachsmehl
Magere Pfannkuchen zubereiten. Das Grundrezept, es wird sich definitiv als nützlich erweisen leckeres Frühstück während der Post. Es ist auch für Sie geeignet, wenn Sie Milchprodukte und Eier aufgrund von Allergien oder Ernährungsgewohnheiten ausschließen. Dieses Rezept ergibt kleine und ziemlich dicke Pfannkuchen im Stil amerikanischer "Pfannkuchen". Sie werden immer von Erwachsenen und Kindern genossen.
Dieses Rezept verwendet einen veganen Standardtrick als Ersatz für Eier: gemahlene Leinsamen. Füllt man ihn mit Wasser und lässt ihn eine Weile stehen, entsteht eine zähflüssige Masse, die in Rezepten, in denen sie eine bindende Rolle spielen, perfekt Eier ersetzt.
Anstelle von einem Ei müssen Sie 1 Esslöffel einnehmen Flachsmehl und 2,5 Esslöffel Wasser. Dieser Ersatz beim Backen kann auch während des Fastens für verschiedene Gemüsebratlinge verwendet werden. Leinsamen oder fertiges Leinschrot gibt es in der Apotheke oder in der „Gesundheit“-Abteilung eines Supermarktes zu kaufen.
Komposition:
Leinsamenmehl - 1 EL. l. (gemahlene Leinsamen)
Wasser - 2,5 EL. l.
Weizenmehl - 1 Tasse
Zucker - 1 EL. l.
Backpulver - 1 TL
Soda - 1/4 TL
Salz - 1/4 TL.
Sojamilch - 255 ml (Mandel- oder Haferflocken)
Essig - 1 TL (Apfel)
Pflanzenöl - 1 EL. l. (im Teig)
Pflanzenöl - zum Einfetten der Pfanne
Wie man magere Pfannkuchen mit Leinsamenmehl backt
Machen wir zuerst ein Ei. Ein Esslöffel Leinsamenmehl sollte über 2,5 EL gegossen werden. l. kaltes Wasser und stehen lassen.
Dann das Mehl und die anderen trockenen Zutaten verquirlen.
Separat mischen Soja Milch Und Apfelessig- Sie erhalten also ein schlankes Analogon fermentiertes Milchprodukt. Säure wird benötigt, um mit Soda zu reagieren und einen lockereren Teig zu erhalten.
Dann das Öl und das Leinsamen-Ei hinzugeben.
Als nächstes kneten Sie den Teig vorsichtig. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die flüssigen Zutaten hinein. Mischen Sie langsam, bis die Zutaten kombiniert sind. Ein paar Klumpen können zurückbleiben, das ist normal, der Teig muss nicht lange geknetet werden, bis er ganz glatt ist, sonst werden die Pfannkuchen zäh und „gummiartig“. Achten Sie beim Mischen darauf, wie viele Blasen im Teig entstehen: Dieses Soda reagiert mit Essig, die Pfannkuchen werden üppig.
Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Bürsten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einem Backpinsel oder einem Papiertuch. Um die Temperatur zu überprüfen, können Sie einen Test-Mikropfannkuchen backen. Der Teig sollte brutzeln und brutzeln, wenn er auf die Pfanne trifft, und nach 1-2 Minuten sollten sich zahlreiche Blasen auf seiner Oberfläche bilden.
Ein Pfannkuchen sollte etwa 4 Esslöffel Teig aufnehmen, den Teig mit einem kleinen Messbecher in die Pfanne geben. Wenn die Pfanne groß genug ist, können 2-3 Pfannkuchen gleichzeitig gebacken werden. 1-2 Minuten auf einer Seite braten, bis viele große Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder des Pfannkuchens beginnen, einen goldenen Farbton anzunehmen. Wenden und eine weitere Minute braten. Um die Pfannkuchen warm zu halten, können Sie die erste Portion in den auf 75-100 Cº vorgeheizten Ofen geben.
Magere Pfannkuchen dazu servieren frische Beeren und Früchten, mit Marmelade oder Schokoladensirup oder anderen süßen Zusätzen.
Sie können dem Teig einen halben Teelöffel Zimt und einen halben geriebenen Apfel hinzufügen. Sehr lecker mit Nüssen und Honig. Übrigens, wenn du den Zucker etwas reduzierst und statt einem Esslöffel einen Teelöffel hineinlegst, werden die Pancakes komplett ungesüßt und können mit Gemüse oder Fisch serviert werden. Guten Appetit!
Rezept für magere Pfannkuchen auf dem Wasser ohne die Verwendung von Eiern
Die einfachsten mageren Pfannkuchen auf dem Wasser ohne Eier, ideal für magere oder vegetarischer Tisch. Voraussetzung für die Zubereitung von Pfannkuchen ohne Eier ist abgekochtes Wasser. Sie müssen Pfannkuchen in einer sehr heißen Pfanne braten, mit einem Tropfen Öl schmieren oder eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung verwenden.
Komposition:
Gekochtes kaltes Wasser - 500 ml
Mehl - 250 gr
Zucker - 2-3 EL. l.
Pflanzenöl - 6 EL. l.
Backpulver - 2 gr
Salz - 1 Prise
Kochen:
Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, eine Prise Salz und Soda hinzufügen. Trockene Zutaten mischen.
Wasser nach und nach zugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Die Wassermenge kann von der im Rezept angegebenen abweichen, bestimmt durch die Dichte des Teigs, es sollte wie flüssige Sauerrahm sein. Der Teig muss sehr gut geknetet werden, damit keine Klümpchen entstehen.
Wenn die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Pflanzenöl und erneut mischen.
Die Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Pfannkuchen auf dem Wasser ohne Eier sind fertig. Legen Sie sie auf einem Teller an.
Und mit Tee servieren leckere Marmelade. Guten Appetit!
Magere Pfannkuchen mit Grieß
Pfannkuchen können ohne Milch und Eier zubereitet werden und schmecken noch zarter als die klassischen. Solche Pfannkuchen werden unter Zugabe von Grieß zubereitet, der in fertigen Pfannkuchen überhaupt nicht schmeckt. Magere Pfannkuchen mit Grieß sind perfekt für eine magere Mahlzeit, sowie für diejenigen, die keine Milchprodukte oder Eier konsumieren.
Komposition:
Grieß - 60 gr
Weizenmehl - 140 gr (1 Tasse)
Wasser - 1,1 l
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1 TL
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Wie man magere Pfannkuchen mit Grieß kocht
Gießen Sie 750 ml Wasser in einen Topf oder Topf und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, Zucker und Salz lösen sich in dieser Zeit vollständig auf.
Grieß in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser gießen und dabei ständig mit einem Schneebesen oder Mixer auf niedriger Stufe rühren. Zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen.
Jetzt müssen Sie Mehl mit Wasser mischen. Nehmen Sie dazu ein halbes Glas Mehl und gießen Sie 170-180 ml warmes Wasser hinein. Gekochtes Wasser, gut mischen, damit keine Klumpen entstehen.
Diese Mischung in die Auflaufform geben und umrühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang dann noch einmal mit dem restlichen Mehl.
Im Teig für Pfannkuchen sollte doppelt so viel Mehl wie Grieß enthalten sein, sonst reißen die Pfannkuchen beim Braten und gehen schlecht auf.
Rühren Sie den Inhalt des Topfes nochmals gut mit einem Schneebesen durch, sodass keine Klümpchen entstehen, und fügen Sie 1 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl hinzu.
Die Konsistenz des Teigs sollte dickflüssiger sein als bei Pfannkuchen, aber deutlich dünner als bei Pfannkuchen – irgendwas dazwischen.
Eine Bratpfanne gut erhitzen und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Teig in den Boden geben heiße Pfanne. Sie werden sehen, dass der Teig mit vielen Löchern bedeckt ist - so wie es sein sollte. Pfannkuchen auf beiden Seiten etwa 1 Minute braten.
Pfannkuchen braten schnell. Sie müssen ständig aufpassen, dass sie nicht brennen. Da Pfannkuchen ohne Eier gekocht werden, sind sie etwas heller als normale Pfannkuchen. Wenn Sie sie jedoch länger in einer Pfanne halten, können Sie eine rötlichere Farbe erzielen.
Um den Pfannkuchen problemlos auf die andere Seite zu wenden, sollten Sie warten, bis seine Ränder gut getrocknet sind und leicht aufzugehen beginnen. Nicht zu viel Teig in die Pfanne geben, sonst werden die Pfannkuchen dick und können beim Wenden reißen.
Pfannkuchen fertig in einem Stapel oder Umschlag übereinander stapeln.
Während magere Grießpfannkuchen heiß sind, sind sie unglaublich zart, und Honig oder Marmelade sind perfekt für sie. Guten Appetit!
Video zum Kochen von mageren Roggenmehlpfannkuchen
Guten Appetit!
Wie man magere Pfannkuchen mit Hefe kocht
Beim Backen sind magere Pfannkuchen mit Hefe problematischer als normale Pfannkuchen. Der Teig „wächst“ ständig und sprudelt, klebt sogar auf einer geölten Oberfläche – eine bewährte Bratpfanne und etwas Geschick helfen dabei. Aber das Ergebnis ist nicht enttäuschend. Im Gegenteil, Pfannkuchen ohne Eier und Milch schmecken aufgrund des warmen Hefearomas täuschend reichhaltig und in der Textur - weich, flexibel, elastisch. Mit Hefe ist der Geschmack ganz anders, für Fastende - einfach toll. Vor allem, wenn sie mit Ihrer Lieblingsmarmelade sind.
Komposition:
Mehl - 180 gr
Wasser - 500 ml
Trockenhefe - 1 TL
Zucker - 2 EL. l.
Salz - eine Prise
Vanillezucker - 5-10 gr
Pflanzenöl - 30 ml
Kochen:
IN warmes Wasser in etwa 150 ml eine Portion Trockenhefe und 1 EL verdünnen. l. Sahara. Mit Folie abdecken, bis für 7-10 Minuten Schaum entsteht.
Die Hefezusammensetzung sollte merklich schäumen. Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu.
Das gesiebte Mehl mit Salz und einem zweiten Löffel Zucker mischen, nach Belieben abschmecken Vanillezucker. Teig hineingiessen, zu einem homogenen Pfannkuchenteig kneten.
Nochmals mit Pflanzenöl schlagen.
Wir backen magere Pfannkuchen mit Hefe und heizen die Pfanne vor, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Magere Pfannkuchen mit Hefe servieren wir warm oder gekühlt – zum Überessen mit Ihrer Lieblingsmarmelade und Tee! Guten Appetit!
Auf einer Notiz
Das Erscheinen kleiner Bläschen auf der Teigoberfläche zeigt an, dass die Hefe ihre Arbeit aufgenommen hat.
Magere Hefepfannkuchen
Hefe spielt eine Rolle und der Geschmack von Pfannkuchen ist ganz anders, für Fastende - einfach toll. Besonders wenn sie mit Ihrer Lieblingskirschmarmelade serviert werden, ist dies immer eine Win-Win-Option für Köstlichkeiten.
Komposition:
250 g Mehl (1,5 Tassen, 250 ml Glas)
400 ml Wasser (warm genug)
2-3 EL. l. Sahara
1 PC. Kartoffeln (roh, mittel)
1 Teelöffel Trockenhefe (oder 15-20 gr frisch)
3/4 TL Salz
3-4 st. l. Pflanzenöl für den Teig und zum Einfetten der Pfanne
Kochen:
Fügen Sie dem gesiebten Mehl Zucker, Salz und Hefe hinzu.
Die Kartoffeln schälen und auf der kleinsten Reibe reiben.
Fügen Sie dem Wasser Pflanzenöl und geriebene Kartoffeln hinzu.
Mehl-Zucker-Hefe-Mischung mit Kartoffelmasse und Wasser mischen.
Gut mischen, an einen warmen Ort stellen und den Teig auf das Doppelte aufgehen lassen (das ist ~ 1 Stunde). Dann mischen und backen, die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Den Pfannkuchen gut bräunen lassen und dann auf die andere Seite wenden. Es ist notwendig, nicht bei schwacher Hitze zu backen, da sonst die Pfannkuchen blass werden. Es ist besser, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu backen, auf Gusseisen - sie kleben - das Fehlen von Eiern beeinträchtigt.
Pfannkuchen sind nicht dünn, es ist besser, sie warm mit Zuckerzitrone zu essen.
Vor dem Braten können Sie dem Teig auch etwas Zimt hinzufügen und weiches, mageres Fleisch hineinlegen. Schokoladenglasur- schmeckt nach Bitterschokolade (3 EL. Kakao, 3 EL. Puderzucker, 1 Esslöffel. l. Kartoffelstärke, 4 EL. Eiswasser).
Helle Frühlingspfannkuchen - köstlich mit Ihrer Lieblingsmarmelade und Tee! Guten Appetit!
Rezept für weiche Schokoladenpfannkuchen
Machen Sie diese Pfannkuchen, denn sie sind köstlich, einfach und überhaupt nicht teuer. Sogar ein Anfänger kann mit diesem Pfannkuchenrezept umgehen. Produkte für ein solches Rezept befinden sich immer in der Küche einer Hausfrau. Das ist einfach perfekte Wahl magere Pfannkuchen.
Komposition:
Weizenmehl - 1,5 Tassen
Wasser - 500 ml
Kristallzucker - 1 EL. l.
Salz - eine Prise
Kakaopulver - 1-3 EL. l.
Pflanzenöl - 4 EL. l. und zum Einfetten der Pfanne
Wie man magere Schokoladenpfannkuchen macht
Gießen Sie Zucker, Salz, Kakaopulver in eine tiefe Schüssel.
Dann fügen wir Wasser hinzu. Rühren Sie die Flüssigkeit mit einem Schneebesen gründlich um, damit sich Salz, Zucker und Kakao vollständig auflösen.
Jetzt ist es Zeit, Mehl hinzuzufügen. Es muss durch ein Sieb gesiebt werden. Aufgrund der Masse der Faktoren sollte manchmal etwas weniger oder etwas mehr Mehl hinzugefügt werden, etwa + - 1 EL. ein Löffel.
Jetzt sollte die Masse mit einem Schneebesen gründlich durchmischt werden, bis homogene Masse.
Der nächste und letzte Schritt ist die Zugabe von Pflanzenöl. Wieder alles mit einem Schneebesen verrühren. Es stellte sich eine schöne glänzende Masse heraus. Wenn Sie mehr Kakao hinzufügen, wird die Farbe noch gesättigter.
Die Konsistenz der Masse sollte etwa so gut sein Schwere creme aber ziemlich flüssig. Es ist in Ordnung, wenn sich während des Bratvorgangs herausstellt, dass der Teig z. B. dickflüssig ist. Dann sollten Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und gut mischen. Und Sie können mehr braten.
Der Schneebesen hat seine Arbeit getan, wir entfernen ihn. Nehmen wir nun eine Plastikkelle aus einem Multikocher - ihr Volumen reicht gerade für eine mittelgroße Bratpfanne mit einem Durchmesser von etwa 24 cm.
Verwenden Sie besser eine beschichtete Pfanne oder eine gut vorbereitete Pfanne. gusseiserne Pfanne, mit Salz gereinigt und gut geölt. Sie können auch eine keramikbeschichtete Pfanne wie Tefal verwenden.
Als nächstes gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Untertasse. Mit einer Silikonbürste schmieren wir die Pfanne vor jedem Pfannkuchen.
Gut erhitzen und die Pfanne einfetten.
Gießen Sie mit einer Kelle die erste Portion des Teigs in die Pfanne und kippen Sie die Pfanne dann im Uhrzeigersinn, um den Teig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen.
Der Pfannkuchen hat eine angenehme Farbe, ist appetitlich und sogar leicht spitzenartig.
Pfannkuchen sind sehr elastisch, nicht trocken, sie lassen sich leicht einwickeln süße Füllung. ZU Schokoladenpfannkuchen passt gut Kirschfüllung. Ein solcher Pfannkuchen ist gut mit geriebener dunkler Schokolade bestreut. Wenn jemand das Fasten nicht strikt einhält, können Pfannkuchen serviert werden Frischkäse oder stopfen sie Pudding. Überhaupt kann hier die Fantasie grenzenlos sein. Guten Appetit!
Wie man einen unglaublich mageren Märchenkuchen ohne Eier, Butter und Milch kocht
Ein Kuchen, der nach diesem Videorezept zubereitet wird, wird Ihre ganze Familie in der Post aufheitern.
Guten Appetit!
Pfannkuchen auf dem Wasser sind mager mit Salz. Rezept gefüllt mit Champignons, Zwiebeln und Knoblauch
Pfannkuchen werden zart, wenden sich gut, am nächsten Tag bleiben sie genauso weich. Und gefüllt und mit Marmelade oder Honig und nur statt Brot - sehr lecker.
Zutaten für Pfannkuchen auf dem Wasser:
Kaltes Wasser - 0,5 l.
Heißes Wasser - 0,5 l.
Salz - 1 TL
Soda - 1 TL
Essig 9% - 1 EL. l.
Öl - 2 EL. l.
Mehl - 1,5 EL.
Zutaten zum Backen:
Pilze
Grün
Knoblauch
Zwiebel
Kochen:
Alle Zutaten außer Öl und heißem Wasser mit kaltem Wasser verrühren. Dann heißes Wasser und Pflanzenöl einfüllen. Wenn Sie mit Beerensauce zubereiten, vergessen Sie nicht, dem Teig nach Belieben Zucker hinzuzufügen.
Zum Backen: Pilze und Zwiebeln anbraten, Kräuter und Knoblauch dazugeben, mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen.
Dann mischen wir uns in den Teig und backen Pfannkuchen.
Die Pancakes sind zart, lassen sich gut wenden, am nächsten Tag bleiben sie genauso weich.
Fastenpfannkuchen auf dem Wasser mit Pilzen sind fertig. Guten Appetit!
Fastenpfannkuchen auf dem Wasser ohne Backen
Pfannkuchen kochen ohne zu backen. Wer nicht weiß, dass Pfannkuchen mager sind, wird es nie erraten. Golden, porös, zart, sehr lecker!
Ich hoffe, dass dieser Artikel für Sie nützlich sein wird. Backen Sie magere Pfannkuchen und fügen Sie sie hinzu verschiedene Füllungen(Pilze, gedünsteter Kohl, Apfelmarmelade, Marmelade, Nüsse, Honig). Und lassen Sie Ihre Fastentisch wird lecker und gesund. Vorbeigeschaut für leckere Rezepteöfter, wir sehen uns auf meinem Blog.
Es gibt einen Pfosten im Hof, und wir erinnern uns, als wäre es eine Sünde, an Pfannkuchen, und die Familie bittet darum, zu kochen, und deshalb wollen wir ihnen gefallen leckere Pfannkuchen. Und es scheint, was Pfannkuchen ohne Eier und Milch sind, aber es gibt magere Pfannkuchen, bei denen diese wichtigen Zutaten durch andere ersetzt werden, wodurch sie sich als nicht schlechter herausstellen als unsere üblichen und geliebten Pfannkuchen. Darüber hinaus haben magere Pfannkuchen einen entscheidenden Vorteil: Sie sind nicht so schwer wie normale Pfannkuchen und haben einen geringen Kaloriengehalt, sodass sie sowohl für diejenigen geeignet sind, die ihrer Figur folgen, als auch für diejenigen, die fasten.
Es ist also durchaus möglich, sich und seine Lieben während des Fastens mit Pfannkuchen zu verwöhnen, denn das Rezept für magere Pfannkuchen wird unter Berücksichtigung aller durch religiöse Regeln vorgeschriebenen Essensabstinenz hergestellt: keine Eier, keine Milch, keine saure Sahne. Teig für magere Pfannkuchen kann sowohl ungesäuerte als auch Hefebasis haben. Sie können köstliche magere Pfannkuchen kochen und normales Wasser. Die Hauptzutaten von mageren Pfannkuchen sind Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Pflanzenöl, deren Vorhandensein darauf hinweist, dass Pfannkuchen nur an kirchlich erlaubten Tagen zubereitet werden können: Samstag oder Sonntag. Als flüssige Basis können Wasser, Gemüse- oder Getreidesud oder stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser verwendet werden. Kombinieren Verschiedene Arten Mehl können Sie verschiedene Arten von mageren Pfannkuchen erhalten - mischen Sie Roggen- oder Buchweizenmehl sowie Haferflocken- oder Maismehl mit Weizenmehl. Diese Gelegenheit zu nutzen verschiedene Sorten Mehl und unterschiedlichen Füllungen lassen der Fantasie freien Lauf.
Fastenpfannkuchen sind gut für sich, aber richtig ausgewählt leckere Füllung ruiniere sie auf keinen Fall. Bereiten Sie magere Pfannkuchen mit verschiedenen süßen Füllungen zu, indem Sie Marmelade, Sirup, Honig oder Marmelade, getrocknete Früchte, gedämpft und in einem Mixer mit Honig oder Zucker gemahlen, sowie verwenden süßer Kürbis, leicht in einer Pfanne mit Zucker pochiert, Äpfel, Bananen, Birnen, Beeren, Kiwi, Ananas oder andere Früchte zerdrückt oder leicht geröstet mit Zucker oder Honig, zerkleinerten Nüssen oder Kokosnuss mit Honig. Fastenpfannkuchen mit ungesüßten Füllungen erweisen sich als nicht weniger lecker: Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln oder mit frischen Kräutern, Buchweizen und Pilzen, gedünsteter Kohl mit Kräutern, Champignons und Zwiebeln, mit Auberginen-Zucchini-Eintopf, sowie mit verschiedenen Gewürzen. Vielleicht finden Sie unter unseren Rezepten eines, das es wird das perfekte Gericht auf Ihrem Esstisch.
Fastenpfannkuchen auf dem Wasser
Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
2 Stapel Wasser,
50 ml Pflanzenöl,
1 Esslöffel Sahara,
½ TL Limonade,
etwas Essig oder Zitronensäure,
Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Zucker auflösen, in Wasser salzen, das gesiebte Mehl hinzufügen und Zitronensäure und den Teig vorsichtig kneten, bis er glatt ist, damit keine Klümpchen entstehen. Dann fügen Sie Soda und Pflanzenöl hinzu. Alles gut vermischen. Pfanne vorheizen, vor dem Backen einmal mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen.
Pfannkuchen mit Mineralwasser
Zutaten:
500 ml Mineralwasser,
1,5-2 Stapel. Mehl (es hängt von der Dicke des gewünschten Teigs ab),
4 TL Sahara,
½ TL Salz,
2 EL Pflanzenöl.
Kochen:
Das gesiebte Mehl mit Salz und Zucker mischen, Mineralwasser und Pflanzenöl hinzufügen und gründlich mischen. Heizen Sie die Pfanne vor, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein, damit die Pfannkuchen nicht an der Oberfläche der Pfanne haften, und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie gar sind.
Pfannkuchen auf Tee
Zutaten:
250 ml schwarzer oder grüner Tee
6 EL (mit Rutsche) Weizenmehl,
1 Teelöffel (ohne Folie) Backpulver,
2-3 EL Sahara,
1 Esslöffel Pflanzenöl,
eine Prise Salz.
Kochen:
Brühen Sie Tee, kühlen Sie ihn ab, gießen Sie ihn in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzu. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Mehl nach und nach unterrühren. Wenn Sie dicke Pfannkuchen möchten, fügen Sie weitere 1-2 EL hinzu. Mehl. Backpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Pfanne vorheizen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen.
Pfannkuchen in Salzlake
Zutaten:
2 Stapel Mehl,
1 Liter Gurken- oder Tomatensole,
2 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Limonade.
Kochen:
Mehl und Soda in die Salzlake geben und gründlich mischen, bis sie eingedickt ist. Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl, erhitzen Sie sie und backen Sie Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie gebräunt sind.
Pfannkuchen mit Apfel und Zitronensaft
Zutaten:
250 g Weizenmehl,
100ml Apfelsaft
420ml Wasser
100 g Zucker
10 g Backpulver
1 Teelöffel Zitronensaft
Pflanzenfett.
Kochen:
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Apfelsaft mischen mit warmes Wasser, Zitronensaft und Pflanzenöl. Einen Teil dieser Flüssigkeit zum Mehl geben, mit einem Schneebesen verrühren, dann die restliche Flüssigkeit unter ständigem Rühren hinzugeben. Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl, erhitzen Sie sie und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen.
Pfannkuchen mit Sojamilch
Zutaten:
1 Stapel Mehl,
½ Stapel Soja Milch,
½ Stapel Wasser,
50 g Pflanzenmargarine,
2 EL Honig,
1 Esslöffel Sahara,
¼ TL Salz.
Kochen:
Mehl, Salz, geschmolzene Margarine, Zucker, Honig, Sojamilch und Wasser mischen, die entstandene Masse mit einer Folie abdecken und 2 Stunden kühl stellen. Heizen Sie die Pfanne vor, nachdem Sie sie mit Pflanzenöl eingefettet haben, gießen Sie 3 EL ein. Teig verteilen, gleichmäßig auf der gesamten Pfannenfläche verteilen und von beiden Seiten anbraten.
Fastenzeit Hefe-Pfannkuchen
Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
300 ml Wasser
3 g Trockenhefe (oder 10 g frisch gepresst),
2 EL Pflanzenöl,
5 TL Sahara,
½ TL Salz.
Kochen:
Mehl mit 4 TL mischen. Zucker in einer tiefen Schüssel. Mit 200 ml warmem Wasser aufgießen und 15 Minuten einwirken lassen. In der Zwischenzeit den Sud zubereiten. Dazu die Hefe in 100 ml warmem Wasser auflösen und 1 TL. Zucker schaumig schlagen. Dann den fertigen Teig in den Teig gießen, mischen und ruhen lassen, bis Blasen auf der Oberfläche des Teigs erscheinen. Gießen Sie dann Pflanzenöl in den Teig, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und backen Sie Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne auf beiden Seiten. Aus diesem Teig werden dicke Pfannkuchen erhalten, wenn Sie dünne Pfannkuchen möchten, fügen Sie dem Teig weitere 100 ml Wasser hinzu.
Solche Pfannkuchen mit scharfem Geschmack sind sehr lecker. Dafür gewaschen getrocknete Pilze drei Stunden einweichen, weich kochen, in kleine Stücke schneiden, braten, gehacktes und leicht gebratenes Grün hinzufügen oder Zwiebel in Ringe schneiden.
Nachdem Sie die Backwaren in einer Pfanne verteilt haben, füllen Sie sie mit Teig und braten Sie sie wie gewöhnliche Pfannkuchen.
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Russische Hefepfannkuchen (altes Rezept)
Zutaten:
2,5 Stapel. Weizenmehl
⅓ Stapel. Buchweizenmehl
25 g frisch gepresste Hefe
1 Esslöffel Sahara,
1 Teelöffel Salz,
Pflanzenöl - nach Geschmack.
Kochen:
Abends einen ziemlich dicken Teig aus Buchweizen und der Hälfte der Norm aus Weizenmehl, Hefe und Wasser kneten und in die Kälte stellen. Am nächsten Tag das restliche Mehl, den Zucker und das Salz hinzufügen und den Teig gehen lassen. Gießen Sie 30 Minuten vor dem Backen von Pfannkuchen so viel warmes Wasser in den Teig, dass er die Dichte von Sauerrahm hat, und mischen Sie. Dann können Sie mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.
Magere Buchweizenhefepfannkuchen "Grechishniki"
Zutaten:
4 Stapel Buchweizenmehl
4,5 Stapel. Wasser,
25 g Hefe
Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Sich auflösen frische Hefe in einem halben Glas warmem Wasser, dann ein weiteres halbes Glas hinzufügen und glatt rühren. Rühren Sie weiter, fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu und rühren Sie gut um, damit keine Klumpen entstehen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Das Volumen sollte um das 2-3-fache zunehmen, dann das restliche Mehl hinzufügen, das restliche Wasser einfüllen, Salz hinzufügen, gründlich mischen und wieder an einen warmen Ort stellen. Sobald der Teig wieder aufgeht, beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen. Mischen Sie den Teig nicht.
Magere Hirse-Hefe-Pfannkuchen
Zutaten:
3 Stapel. Mehl,
1 Stapel Hirseflocken,
5 Stapel Wasser,
1 Päckchen Trockenhefe
2 EL Sahara,
1 Teelöffel Salz,
½ Stapel unraffiniertes Pflanzenöl mit einem Geruch.
Kochen:
Hirseflocken mit 3 Tassen kochendem Wasser gießen, anzünden und 3 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie den resultierenden Brei ab. Verdünnen Sie die Hefe in einem Drittel eines Glases Wasser, indem Sie 1 TL hinzufügen. Sahara. Mehl zum Brei geben, mischen, dann 1 Glas Wasser, Zucker, Salz und Hefe. Alles gut vermischen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen, damit der Teig aufgehen kann. Gießen Sie dann 1 Tasse warmes Wasser und Pflanzenöl hinein und mischen Sie erneut. Vor dem Backen die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen wie gewohnt backen.
Mit Reis und Rosinen gefüllte Pfannkuchen auf Reisbasis
Zutaten:
2,5 Stapel. Weizenmehl
4 EL Pflanzenöl,
1 Stapel Reis,
2 EL Sahara,
½ TL Limonade,
½ Stapel Rosinen,
Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Reis in 2 Liter Wasser unter einem Deckel weich kochen. Lassen Sie die Brühe durch ein Sieb oder Sieb ab (Sie erhalten etwa 1 Liter Brühe). Kühlen Sie die resultierende Brühe ab. Wenn es sich als zu dick herausstellt, kann es mit kochendem Wasser zu einem Zustand verdünnt werden flüssiges Gelee. Die Gesamtbrühe sollte 1 Liter betragen. Mehl, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Soda dazugeben und mischen. Sie sollten einen Teig mit der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erhalten. Pfannkuchen auf einer heißen, mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne auf beiden Seiten backen. Lassen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen abkühlen und wickeln Sie die Füllung darin ein, die wie folgt zubereitet wird: Fügen Sie Rosinen zum gekochten gewaschenen Reis hinzu, den Sie 5-10 Minuten einweichen. heißes Wasser, und Zucker. Tun können herzhafte Füllung, gebratene Champignons mit Zwiebeln zu Reis hinzufügen.
Kartoffelpuffer mit Mineralwasser
Zutaten:
½ Stapel Weizenmehl
3 Kartoffeln
1 Stapel Mineralwasser,
4-5 EL Pflanzenöl.
Kochen:
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und weich kochen. Dann überschüssiges Wasser abgießen und etwas Brühe zurücklassen. Kartoffelpüree zubereiten und leicht abkühlen lassen. Fügen Sie gesiebtes Weizenmehl hinzu und verdünnen Sie den resultierenden Teig allmählich mit Mineralwasser, sodass der Teig die Konsistenz von Kefir hat. Am Ende Pflanzenöl hinzufügen und mischen. Braten wie gewohnt. Solche Pfannkuchen eignen sich besonders gut für Pilze oder Sauerkraut.
Magere Haferflockenpfannkuchen
Zutaten:
2,5 Stapel. Mehl,
2 Stapel Haferflocken,
4 Stapel Wasser,
2 EL Sahara,
2 TL Stärke,
1 Teelöffel Salz,
½ TL Limonade,
4 EL Pflanzenöl.
Kochen:
Tanken Sie für die Nacht auf Haferflocken Wasser, die resultierende Masse morgens abseihen, Sie erhalten 900 ml hafermilch, fügen Sie Zucker, Stärke, Salz, Soda und Mehl hinzu, gießen Sie 3 EL ein. Pflanzenöl. Mit einem Schneebesen glatt schlagen. 1 EL in eine erhitzte Pfanne geben. Pflanzenöl und Pfannkuchen auf beiden Seiten backen.
Pfannkuchen aus magerem Grieß
Zutaten:
1 Stapel Köder,
1,5 Stapel. Wasser,
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Teelöffel Salz,
etwas Kurkuma.
Kochen:
Die Zwiebel sehr fein hacken und zusammen mit dem Kurkuma goldbraun anbraten. Geriebene Karotten auf eine mittlere Reibe geben und einige Minuten zusammen mit Zwiebeln braten. Grieß mit Wasser verrühren, Röstzwiebeln und Karotten zugeben, mischen und Pfannkuchen wie gewohnt backen.
Fastenzeit Maispfannkuchen
Zutaten:
200 g Maismehl,
1 Zwiebel
50 g Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz.
Kochen:
Kneten Sie den Maisteig, der in seiner Konsistenz Gelee ähnelt, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu, salzen Sie, gießen Sie Pflanzenöl ein, mischen und backen Sie Maispfannkuchen in einer mit Pflanzenöl eingefetteten und erhitzten Pfanne, bis sie goldbraun sind.
Magere Gemüsepfannkuchen
Zutaten:
120 g Vollkornmehl,
3 große Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
3-4 EL Pflanzenöl,
1 Stange Sellerie
20 g Petersilie,
20 g Dill,
Gewürze: getrocknetes Basilikum, schwarz gemahlener Pfeffer und Majoran
Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Aufreiben grobe Reibe Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln. Mehl, Gewürze, Kräuter und Pflanzenöl zugeben. Rühren und einige Minuten stehen lassen. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne gut erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Falten Sie die fertigen Pfannkuchen in einen Topf, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5-10 Minuten stehen, damit sie noch schmackhafter werden. Pfannkuchen vor dem Servieren mit leicht gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
Fastenpfannkuchen sind eine wunderbare Gelegenheit, nicht nur Ihre Lieben zu erfreuen, sondern auch die magere Ernährung mit leckeren und gesunden Gerichten zu diversifizieren.
Guten Appetit!
Larisa Shuftaykina
Benötigte Produkte:
- Weizenmehl - 150 gr.,
- Trockenhefe - 8-10 gr.,
- warmes Wasser - 250 ml.,
- Zucker - 1 Esslöffel,
- Salz - eine Prise,
- Pflanzenöl (geruchlos) - 5 EL.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
1. Bereiten Sie den Teig vor: Lösen Sie die Trockenhefe in warmem Wasser auf, fügen Sie Zucker und 2-3 Esslöffel Mehl hinzu. Mischen Sie alles gründlich. Zugedeckt 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Temperatur, damit die Hefe ihre Wirkung beginnt: Auf der Oberfläche sollte eine schaumige „Kappe“ erscheinen. 
2. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl und Salz hinzu. 
3. Das Weizenmehl sieben und mit der flüssigen Masse vermischen. Tipp: Es empfiehlt sich immer, Weizenmehl vor Gebrauch zu sieben, nicht nur um überschüssige „Verunreinigungen“ zu entfernen, sondern auch um es mit Sauerstoff anzureichern. 
4. Gründlich mischen, damit der Teig homogen und klumpenfrei ist. Die Konsistenz ist ähnlich wie Pfannkuchenteig, vielleicht etwas dickflüssiger. Den Teig für magere Pfannkuchen 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Es sollte an Volumen zunehmen. 
5. Wenn der Teig aufgegangen ist, muss er gemischt werden. Dann können Sie Pfannkuchen backen. Siehe auch andere. 
6. Magere Pfannkuchen in einer Pfanne backen normale Pfannkuchen, verteilen eine kleine Menge Teig auf der Oberfläche einer heißen Pfanne. Wenn eine Seite gebräunt ist, auf die andere Seite umdrehen. Tipp: Vor dem Braten des ersten Pfannkuchens empfiehlt es sich, die Pfanne mit Pflanzenöl einzufetten. Dies sollte in Zukunft nicht mehr gemacht werden, da dies nicht erforderlich ist - der Teig enthält Öl. 
7. Magere Pfannkuchen mit Marmelade, Honig und Pilzfüllung servieren.
Um den Laien die Einhaltung der Großen Fastenzeit zu erleichtern, lohnt es sich, magere Pfannkuchen mit Mineralwasser zuzubereiten: Mit dem hier vorgeschlagenen Rezept können Sie diese einfache Kochwissenschaft leicht beherrschen. Als Ergebnis wird Ihr Tisch fantastisch sein leckeres Gebäck: dünn, rötlich, appetitlich, Spitzen, mit Löchern. Eine einzigartige Möglichkeit zum Backen in einer Pfanne basiert auf der Verwendung von mindestens hinzufügen Produkte, aber das ist überhaupt nicht zu befürchten. Das Ergebnis ist eine überraschend appetitanregende Delikatesse, die nicht nur Fasten, sondern auch Vegetarier oder Anhänger einer artgerechten Ernährung ansprechen wird.
Kochzeit - 20 Minuten.
Die Anzahl der Portionen beträgt 20.
Zutaten
Ein einfaches Rezept für magere Pfannkuchen mit Mineralwasser erfordert keine komplexen und seltenen Zutaten. Im Gegenteil, die Zusammensetzung des Backens umfasst die einfachsten und günstigsten Produkte. Hier volle Liste, das durch seinen Minimalismus auffällt:
- Mineralwasser - 500 ml;
- salz - 1 TL;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- mehl - 250 g;
- Kristallzucker - 2 EL. l.
Wie man dünne magere Pfannkuchen auf einem Mineralwasser macht
Wenn Sie sich entscheiden, magere Pfannkuchen auf Mineralwasser nach dem hier vorgestellten Rezept zuzubereiten, müssen Sie sich keine Sorgen machen. Sie werden sicherlich ausgezeichnete Backwaren in einer Pfanne bekommen: dünn und zart, durchbrochen und porös. Die Hauptsache ist, alle Schritte Schritt für Schritt zu befolgen und die gegebenen Empfehlungen zu beachten.
- Zunächst müssen Sie eine große und tiefe Schüssel vorbereiten. Weizenmehl hineinsieben.
- Trockenes Pulver muss mit Zucker verdünnt werden. Dann sollte Salz zu der resultierenden Mischung hinzugefügt werden.
- Jetzt müssen Sie der Mehlzusammensetzung etwas Mineralwasser hinzufügen und die Masse mit einem Mixer leicht schlagen.
- Auf diese Weise müssen Sie nur den Teig kneten. Das heißt, es ist notwendig, Mineralwasser in kleinen Portionen in einem dünnen Strahl in die Mischung zu gießen. In diesem Fall sollte der Betrieb des Mischers nicht unterbrochen werden. Arbeiten Sie jedoch nicht mit hohen Geschwindigkeiten. Den Teig auf mittlerer Stufe schlagen lassen.
- Als nächstes müssen Sie in die resultierende Zusammensetzung dünne, magere Pfannkuchen auf Mineralwasser gießen einfaches Rezept ein wenig Pflanzenöl, danach muss die Mischung mit einem Mixer noch etwas mehr geschlagen werden.
- So gelingt unser Teig ohne Kefir, Milch oder Molke und Eier.
- Jetzt können Sie mit dem Braten beginnen. Dafür wird es genommen gute Pfanne mit Keramik- oder Antihaftbeschichtung. Es muss richtig auf Feuer erhitzt werden. Dann wird die Oberfläche des Behälters leicht mit Pflanzenöl bestrichen. Auf einer heißen Oberfläche mit einer Kelle müssen Sie den Teig gießen und in einer gleichmäßigen und dünnen Schicht verteilen. Pfannkuchen müssen gebraten werden, bis sie gebräunt sind.
- Dann sollte das Gebäck vorsichtig mit einem Pfannenwender aufgehebelt und gewendet werden. Auf der Rückseite müssen Sie es ziemlich braten. Sobald ein goldener Farbton erscheint, müssen die Pfannkuchen aus der Pfanne genommen werden.
Nach diesem einfachen Prinzip müssen Sie alle Pfannkuchen braten. Einfetten der Pfanne vor jeder Instanz ist nicht erforderlich, da dem Teig bereits Pflanzenöl zugesetzt wurde. Aber hier hängt viel von der Glühleistung und ihrer Qualität ab. Schauen Sie sich also die Situation an: Wenn das Gebäck stark anbrennt oder umkippt, müssen Sie die Pfanne nach Bedarf einfetten.
Varianten der mageren Füllung für Pfannkuchen
Magere Pfannkuchen auf Mineralwasser nach diesem Rezept zuzubereiten, ist, wie Sie verstehen, überhaupt nicht schwierig. Darüber hinaus können Sie für ein solches Backen eine Vielzahl von köstlichen und befriedigenden Füllungen herstellen:
- Mit Pilzen und Buchweizen. Diese Option ist sehr befriedigend und nahrhaft. Pilze können beliebig verwendet werden: Pilze, weiße Pilze, Champignons usw.
- VON Gemüsemischung und Kartoffeln. Für eine solche Füllung müssen Sie Kartoffeln kochen und Kartoffelpüree, Zwiebeln und Karotten zubereiten - schneiden und braten. Alles wird gemischt - und die Füllung ist fertig.
- Mit Kohl und Auberginen. Auberginen müssen gebacken und durch einen Fleischwolf geführt werden. Zwiebeln sollten gebraten und Kohl gedünstet werden. Diese Mischung ist eine großartige Ergänzung zu Pfannkuchen.
Auf eine Notiz! Eine hervorragende Füllung erhält man nur aus gedünstetem Kohl.
- Mit Äpfeln und Zimt. Diese Option wird bei den Naschkatzen in der Post sehr beliebt sein.
Dies sind nur einige wenige Optionen, die sehr einfach zuzubereiten sind. Aber Sie können immer experimentieren und eine neue einzigartige Kombination finden!
