Nicht jeder Imker wird in der Lage sein, alle Elite- oder alle dunklen Honigsorten zu nennen. Für Käufer sind einige dieser Informationen im Allgemeinen geschlossen. Und sie muss es wissen. Liste mit Fotos und Videos.
In jeder Imkerei werden während der Saison mehrere Honigsorten produziert, insgesamt gibt es mehr als hundert verschiedene Sorten und Typen. Jede Honigpflanze bildet eine Sorte, außerdem kann aus Honigtau Honig gewonnen werden. Alle Sorten sind auf ihre Weise nützlich und haben alle bakterizide Eigenschaften. Jeder kann lernen, eine Sorte von einer anderen zu unterscheiden, indem er die Eigenschaften eines so wunderbaren Produkts wie studiert Bienenhonig.
Liste der bekannten Sorten
Wenn Bienen gleichzeitig Nektar von verschiedenen Honigpflanzen sammeln, ist der Honig polyfloral. Jede polyflorale Sorte wird auch Kräuter genannt. Monofloraler Honig wird mehr geschätzt, aber seine Arten und Sorten sind so unterschiedlich, dass kein einziger Katalog auch nur die Hälfte der Namen enthält. Nachfolgend sind die meisten der in Russland bekannten und erhältlichen Sorten aufgeführt.
Akazienhonig
Honig aus einer weißen Akazie ist eine rekordverdächtige Flüssigkeit und transparent. Gelbe Akazie fügt Farbe hinzu. Beide Sorten gehören zur Elite und haben einen niedrigen glykämischen Index. Die Sugaring-Periode dauert länger als ein Jahr, und der Nutzen besteht darin, den Stoffwechsel zu normalisieren. Akazie wächst in Russland, Kanada und Kenia, und die Sorte gehört zu den teuersten, da sie keine Allergien auslöst.
Gefälscht durch Zugabe von Maissirup, der schwer zu erkennen ist.
Braune Farbe, lange kandierte Zeit und säuerlicher Geschmack sind die Hauptmerkmale von Buchweizenhonig. Es gehört zur Elite und hilft bei der Behandlung des Magen-Darm-Trakts und der Wiederherstellung der roten Blutkörperchen. Bakterizide Eigenschaften werden ebenfalls ausgedrückt. Honig wird im Altai und Kanada gesammelt - im zweiten Fall ähnelt die Farbe einem Rubin.
Aufgrund der Fähigkeit, Stärke zu absorbieren, wird es normalerweise hinzugefügt.
Kleinblättrige Linde ist die wichtigste Honigpflanze von Baschkirien. Honig erweist sich als etwas weniger flüssig als Akazie.
Es hilft bei Erkältungen, da es ein starkes schleimlösendes Mittel ist.
Die Sorte gehört zur Elite, und Melasse wird in Fälschungen gemischt.
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Kastanienhonig
Es gibt zwei Sorten - Rosskastanie und Essen. Die zweite der beiden Sorten ist Elite und kandiert 2-3 Jahre. Die Vorteile beruhen auf einer milden Wirkung auf das Nervensystem, die für Rosskastanie nicht typisch ist. Bakterizide Eigenschaften - Rekord. Die Sorte unterscheidet sich durch den Sammelort - Sotschi, Krim usw.
Geschmiedet, eine Sorte nach der anderen ausgegeben oder gebrannten Zucker hinzugefügt.
süßer Kleehonig
Honig aus weißem Steinklee ist in Russland nicht beliebt, aber in Kanada und den USA ist diese Sorte häufiger. Gelber Steinklee-Nektar enthält viel Glukose und das Produkt kandiert in einem Monat, im Gegensatz zur Konkurrenzsorte mit langer Kristallisationszeit. Der Hauptzweck ist ein Diuretikum. Beide Sorten zeichnen sich durch einen Rekordgehalt an blutverdünnendem Cumarin aus. Der helle Bernsteinton verändert sich während der Kristallisation und die Konsistenz ähnelt dann Ghee.
Gefälschter Honig ist entweder nicht kandiert oder Raps.
Weidenröschen ist Ivan-Tee, und sein Nektar wird schnell kandiert. Die Konsistenz wird fettig und die grünliche Farbe verändert sich zu einem Cremeton.
Zarter und delikater Geschmack geht nicht verloren.
Weidenröschenhonig behandelt Entzündungen der Schleimhaut.
Die Fälschungen enthalten Rapsnektar.
Die Honigpflanze ist Weiß-, Rot- und Rosaklee, der in Russland und Kanada wächst. Bienen sind eher bereit, Nektar aus Weißklee zu sammeln, aber das Produkt aus solchem Nektar kandiert schneller - in 2 oder 3 Monaten. In diesem Fall wird der Bernstein-Orange-Farbton beige. Der Geschmack bleibt sehr sanft und der Kräutergeruch verschwindet nicht.
Ein gefälschtes Produkt kann nicht kandiert werden.
Die Sorte wird in Europa geschätzt und ist in Russland präsent.
Die Hauptspezialisierung ist die Wiederherstellung des Hormongleichgewichts.
Viele Monate kandiert, dann wird die Farbe rosa-weiß.
In Fälschungen gibt es Melasse.
Sonnenblumenhonig
Sonnenblumennektar dient als Grundlage für ein Bienenprodukt, das im Altai und in Europa, aber nicht in Amerika hergestellt wird.
Das Sugaring geht sehr schnell und die Farbe wird leuchtend gelb.
Der Geschmack gilt als mäßig herb, das Aroma ist schwach ausgeprägt.
Honig gehört zu niedrigen Sorten. Sie fälschen nicht.
Engelwurz, auch Engelwurz genannt, ist eine seltene Honigpflanze in Europa und Asien. Honig ist nützlich bei der Behandlung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße sowie des Nervensystems.
Die Farbe kann von Bernsteinrot bis Braun variieren. Nach der Kristallisation, die ein Jahr warten muss, verdunkelt sich das Produkt und wird wie ein Harz.
Eine Fälschung ist Honig weniger seltener Sorten, denen gebrannter Zucker zugesetzt wird.
Himbeernektar wird verwendet, um ein Produkt zu bilden, das als Antipyretikum verwendet wird. Nach dem Zuckern wird die Farbe hellcremefarben mit einem braunen oder grünlichen Schimmer. Der Geruch von Himbeerblüten verschwindet praktisch nicht, und wenn er verfälscht wird, wird Himbeersirup verwendet.
Die Sorte ist weltweit verbreitet.
Heidehonig
Heidenektar ist die Quelle eines Bienenprodukts, das vielen aus Stevensons Ballade bekannt ist. Das Produkt wird in Schottland und Kleinasien sowie im Kaukasus und in Westsibirien hergestellt. Ein charakteristisches Merkmal ist die Dichte, die ein leichtes Lösen der Waben nicht zulässt. Die Kristallisationszeit ist unendlich, und der Nutzen drückt sich in der Fähigkeit aus, Asthma zu behandeln.
Der Fälschung wird gebrannter Zucker zugesetzt.
Wenn das Bienenprodukt nicht aus Nektar, sondern aus Honigtau gebildet wird, spricht man von Honigtau. Dieses Produkt ist schädlich für Bienen, aber sehr vorteilhaft für den Menschen.
Charakteristische Eigenschaften: dunkle Farbe, erhöhte Dichte und geringer Feuchtigkeitsgehalt. Die Kristallisationszeit wird lang sein, sie ist nicht definiert.
Es gibt keine Fälschungen - wir sprechen von einem minderwertigen Produkt.
Von Nadeln gesammelter Honigtau kann die Grundlage für ein nicht kandiertes Bienenprodukt sein.
Tanne und Fichte, dh ihre Nadeln, verleihen dem Produkt eine braungrüne Farbe und Kiefer - nur gelb. Unabhängig von der Farbe ist ein hoher Kaliumgehalt charakteristisch.
Es wurden keine Fälschungen gefunden.
Ein Bienenprodukt, das wie Sauerrahm aussieht, ist eine Sahne, die durch Schlagen hergestellt wird.
Rapshonig wird zum Kochen verwendet und die Haltbarkeit erhöht.
BEI fertige Sahne Sie können Beeren und Nüsse hinzufügen.
Die Fälschung wird mit einem Füllstoff verdünnt - Mehl, Sägemehl usw.
Nur eine Honigpflanze kann einem Bienenprodukt eine satte schwarze Farbe verleihen.
Das ist Schwarzkümmel, dessen Nektar Bienen vor allem in Ägypten sammeln.
Laut lokalen Heilern sind die wohltuenden Eigenschaften unerschöpflich: Das Produkt eignet sich zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts und des Herzens. Es wird auch als Desinfektionsmittel verwendet.
Die Fälschung ist Zuckerrohrmelasse.
Honig mit Gelée Royale
Die Milchdrüsen von Bienen, die gerade die Waben verlassen haben, produzieren ein Produkt, das sich in den Zellenbädern ansammelt.
Die Lagerung ist schwierig, und Honig wird Gelée Royale zugesetzt, das eine Konzentration von 1 zu 100 nicht überschreitet.
Die Vorteile sind unerschöpflich, aber die Eigenschaften sind noch nicht vollständig verstanden.
Die Fälschungen enthalten keine Milch.
Als Kraut bezeichnet man eine Mischung aus verschiedenen Nektaren.
Alle Sorten unterscheiden sich in Herkunft und Farbe: Wiese, Wald, Berg, auch dunkel und hell.
Unabhängig von der Farbe hat Honig eine starke stärkende Eigenschaft.
Eine Fälschung ist eine Mischung aus monofloralen Produkten verschiedener Sorten.
Alle Sorten sind in zwei Gruppen unterteilt - Blume und Honigtau.
Werden Produkte aus zwei verschiedenen Gruppen gemischt, ist die Mischung nicht mehr verkehrsfähig, bleibt aber essbar.
Blumensorten werden Sorten genannt, die aus Nektar gebildet werden - Akazie, Linde usw.
Geschmiedet durch Zugabe von gebranntem Zucker, Melasse oder Stärke.
Die Bergkräuter enthalten immer den Nektar einer elitären Honigpflanze – Nahrung Kastanie, Linde oder Akazie.
Außerdem hat jede Bergsorte einen einzigartigen Farbton, der mit herkömmlichem Mischen nicht erzielt werden kann.
Ein Beispiel ist abchasischer Honig, in dem die Konzentration von Kastaniennektar 20 % übersteigt.
Fälschungen sind Mischungen aus monofloralem Honig.
Die Sorte ist selten. Besser Apfel nennen. Die Eigenschaften sind wenig untersucht, aber die Fähigkeit, das Immunsystem zu stimulieren, wurde offenbart.
Besser bekannt ist ein anderes Produkt: Apfelmark wird dem Licht zugesetzt Blütenhonig, und die Mischung wird bei T = 40-45° eingedampft.
Es stellt sich als Heilmittel für Blasenentzündung und Entzündungen in den Gelenken heraus.
Die Hauptsache ist, statt Apfelhonig kein Apfelprodukt zu kaufen.
Die Sorte gehört zu denen, die fast nie im Handel zu finden sind.
Der Sugaring-Prozess ist schnell und die Vorteile sind auf die mildeste choleretische und harntreibende Wirkung zurückzuführen.
öfter kochen Honigprodukt indem Sie die Kürbishöhle mit Zucker füllen. Vielleicht wird der Vorteil im zweiten Fall nicht viel geringer sein.
Eine Fälschung ist kandierter Honig aus einer Sonnenblume.
Wenn das Fruchtfleisch der Wassermelone mehrere Stunden eingedampft wird, erhält man ein Produkt mit leuchtend roter Farbe.
Sein Name ist Nardek und er wird nur zum Kochen verwendet.
Perga wird dem Bienenhonig zugesetzt, aber dann wird die Farbe braun.
Wassermelonenhonig ist keine Fälschung.
Zu jedem Bienenprodukt können Sie eine Zubereitung aus Algen einer speziellen Sorte hinzufügen.
Dadurch verändert sich der natürliche Geschmack nicht und verstärkt sich sogar.
Die heilenden Eigenschaften werden ebenfalls verbessert, aber die Farbe ändert sich.
Weder Propolis noch Honigtaumischung können dem Honig eine satte grüne Farbe verleihen.
Innerhalb der Gattung Apis gibt es nicht eine, sondern sieben Bienenarten. Viele von ihnen leben nicht in Bienenstöcken, aber ihre Waben stehen einer Person zur Verfügung, die wie in gewöhnlichen Imkereien mit Nektar gefüllt ist.
Nach der Honigsammlung können Waben entfernt und verkauft werden fertiges Produkt. Die bekannteste Himalaya-Sorte, die in der Tabelle beschrieben ist.
In Russland gibt es keine Wildbienen.
Die Zeder gibt Honigtau ab, und die Bienen bilden daraus ein Produkt mit einem charakteristischen Farbton.
Die Sorte ist künstlich: Zedernharz wird leichten Kräutern beigemischt.
Das Verhältnis kann 1 zu 1 betragen.
Die Täuschung besteht darin, eine Meinung über den natürlichen Ursprung der Sorte aufzudrängen.
Das Produkt des ersten Walzens, das in jedem Bienenhaus erhalten wird, heißt Mai.
Die Sorte ist eine Art Lichtkraut. Die Dauer der Zuckerung hängt von der Zusammensetzung des Nektars ab, überschreitet jedoch nicht ein Jahr.
Der maximale Nutzen zeigt sich nach 5-6 Monaten Lagerung.
Eine Fälschung ist ein Produkt einer späteren Rolle.
In Australien und Neuseeland wächst eine Honigpflanze namens Tea Tree.
Das Produkt aus seinem Nektar ist dick, es wird fast ein Jahr lang nicht kandiert.
Heilende Eigenschaften im Zusammenhang mit antiseptischer und antiviraler Wirkung.
Beim Fälschen wird meist Melasse zugesetzt.
Irgendein Bienenprodukt mit einem spezifischen Gewicht von 1,450 wird als trocken bezeichnet.
Es gibt eine andere Definition: Trockenhonig ist Honigpulver oder -granulat, das in Wasser aufgelöst werden muss.
Ätherische Öle gehen bei der Verarbeitung verloren.
Die Nützlichkeitsfrage bleibt offen.
Honigpflanzen aus den Nadelwäldern Sibiriens und Altai bilden eine besondere und einzigartige Mischung mit heilenden Eigenschaften.
Das Produkt zuckert lange Zeit nicht, bleibt fast ein Jahr flüssig und die Vorteile sind auf den hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen zurückzuführen.
Die Sorte ist leicht an ihrer satten Farbe zu erkennen.
Ein obligatorisches Zeichen ist ein Kaffeeschatten.
Die Sorte gehört zu den Lichtstauden, die von Honigpflanzen der Laubwälder gebildet werden.
Die Mischung enthält immer wilden Himbeernektar, der bei der Behandlung von Erkältungen nützlich ist.
Die perfekte Balance der Zutaten ist der Hauptvorteil der Sorte.
Den Fälschungen wird Melasse zugesetzt.
| Festung, % | Was kommt hinzu | Notiz | |
|---|---|---|---|
| Kosaken | 05.06.2017 | Wacholder, Piment | – |
| Oprichnaja | 5.3 | Ingwer, Zimt, Nelken | – |
| Streletskaja | 5 | Hagebutte | – |
| Pjatialtynaja | 5 | – | Anstelle von Zucker - Malz |
| Halb und halb | 7,8 – 8,3 | – | Es wird mehr Honig hinzugefügt + längere Reifezeit |
| Zwei Griwna | 4,8 – 5,8 | – | – |
Steppenhonigpflanzen verleihen dem Produkt eine dunkle Farbe, und die Sorte wird Steppe genannt, um zu betonen, dass der Nektar von Wildpflanzen gesammelt wird.
Kulturplantagen verwenden Pestizide und der Imker darf keinen Fehler machen.
Generell wird die Sorte wie folgt charakterisiert: Wiesenkräuter, oft dunkel und immer ohne Verunreinigungen.
Honigtau, das heißt, fallen hinein natürliches Produkt nicht enthalten.
Honigpflanzen wachsen auf Feldern und Wiesen und verleihen dem Produkt eine helle oder umgekehrt eine sehr dunkle Farbe.
Feldvielfalt kann auf andere Weise als Wiesenkraut bezeichnet werden. Wir sprechen von Dutzenden von Nektaren, aber immer setzt sich einer durch.
Oregano-Nektar ist nützlich bei Schlaflosigkeit und Salbei behandelt Entzündungen.
Beim Fälschen wird Kristallzucker zugesetzt.
Beim Pumpen von Waben kommt jedes Produkt mit Sauerstoff in Kontakt. Es bildet sich eine Suspension oder ein Nebel, und die Reaktion läuft auf der Oberfläche der Tröpfchen ab.
Je kleiner der Tropfen, desto mehr Oxide enthält die resultierende Mischung. Für handelsübliche Kämme ist dieses Problem nicht typisch – sie werden in ihrer ursprünglichen Form geliefert.
Es ist unmöglich, Wachswaben zu fälschen.
Das Fehlen einer Bestechungsgelder für Honig ist für den Imker kein Grund zur Trauer.
Zur Fütterung wird ein Sirup aus Wasser und Zucker verwendet.
Die Bienen füllen die Zellen mit Sirup, der mit Enzymen vermischt ist. Nach dem Entfernen von den Kämmen wird das Produkt schnell sauer.
Sie können einem kommerziellen Bienenprodukt, das keine Zeit zum Kandieren hatte, eine Mischung aus Nüssen hinzufügen.
Es enthält normalerweise Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse und Pinienkerne.
Die Farbe des Produkts wird braun, die diuretischen und choleretischen Eigenschaften nehmen zu.
Die verwendeten Technologien sind unterschiedlich und Honig entspricht nicht immer GOST.
Der Nektar vieler Pflanzen ist nicht nützlich, aber schädlich für den Menschen.
Dazu gehören Azalee, Berglorbeer, Aconitum, wilder Rosmarin und einige andere.
Eine Lebensmittelvergiftung ist nicht ausgeschlossen.
Produkte verschiedener monofloraler Sorten können gemischt werden.
Meistens wird dies getan, um eine Fälschung vorzubereiten.
Manchmal werden sogar Elitesorten verwendet.
Die Mischung ist nicht lange lagerfähig und sieht nicht wie ein Naturprodukt aus.
| Allergie | Dermatitis, Ekzeme usw. | Hoher Blutdruck | |
|---|---|---|---|
| Rezept | 2/3 EL. Alant, Süßholz, Eibischwurzel + kaltes Wasser 500 ml | Eine Handvoll Alantwurzel + 5 EL. geschmolzenes Schmalz | 1/2 EL. Alant und Lakritzfarbe + 2 Tassen kochendes Wasser |
| Kochen | Bestehen Sie 10-12 Stunden. | 1/4 Stunde brennen lassen. | Halten Sie 1,5 Stunden in einem Dampfbad |
| Anwendung | 1/3 st. pro Tag können Sie mit Honig (erhitzt) | Schmieren Sie für die Nacht | 1/2 st. 2-3 mal am Tag |
Wir sprechen von einer künstlichen Sorte, die zu Hause gewonnen wird.
Die Mischung enthält normalerweise Honig, Zitronenmark und -schale.
Es muss daran erinnert werden, dass Zitrone auf die gleiche Weise wie Ingwer die Blutdichte senkt. Es wird viele Kontraindikationen geben.
Klassifizierung von Sorten
Jede Sorte kann hell oder dunkel, blumig oder Honigtau sein. Die Elite umfasst außerdem nur monoflorale Sorten. Gleiches gilt für schlechte Noten– Raps, Sonnenblumen usw. Alle Honigtauhonige gelten laut russischem GOST als minderwertig.
Leichte Sorten
Helle monoflorale Sorten sind mehr bekannt als dunkle. Diese beinhalten:
- Akazie;
- Limette;
- Esparsette;
- Hochrot;
- Dzhantakovy (Kameldornhonig) usw.
BEI verschiedene Länder diese Aufteilung ist nicht anders. Die Liste kann mehr als hundert Elemente enthalten.
Dunkle Sorten
Unter den dunklen Sorten gibt es viele seltene. Und wenn sie gebeten werden, sie aufzulisten, nennen sie normalerweise nur zwei. Sie sind oben in der Liste aufgeführt:
- Kastanie;
- Buchweizen;
- Heidekraut;
- Klette;
- Eberesche;
- Tulpe;
- Kümmel;
- Karotte.
Die Sorte Blaubeere ist umstritten.
Elite-Sorten
Mehrere Sorten gehören zur Eliteklasse:
- Kastanie;
- Akazie;
- Limette;
- Buchweizen.
Hier ist die Liste für Russland. In einigen Ländern gelten auch Nadelbaumsorten als Elite. Gleiches gilt für Steinkleehonig.
seltene Sorten
Wirklich seltene Sorten sind die folgenden:
- Tabak;
- Karotte;
- Löwenzahn;
- Kürbis;
- Apfel;
- Weißdorn.
Letzteres gilt sogar als nicht existent. Weißdorn ist eine sehr ineffiziente Honigpflanze. Und in den Regalen ist es schwierig, Honig aus dem Nektar von Preiselbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren zu finden.
Die meisten von uns werden auf die Frage, welche Honigsorten er kennt, antworten - Linde, Buchweizen, Mai, vielleicht nennt er noch ein paar Sorten mehr. Tatsächlich gibt es noch viel mehr Arten von süßen Leckereien, und das Erlernen ihrer Identifizierung ist eine Kunst, die nicht jedem professionellen Verkoster zugänglich ist. Leider wird dies von skrupellosen Herstellern verwendet, die minderwertige Ersatzstoffe unter dem Markennamen eines Naturprodukts verkaufen. Wenn Sie nicht auf ihren Köder hereinfallen wollen, lernen Sie, sich in der Vielfalt der Honigprodukte zurechtzufinden. Und wir werden Ihnen helfen.
Um Nektar für nur 100 g Honig zu sammeln, fliegen Bienen insgesamt über 450.000 km und besuchen etwa 1 Million Blüten. Können Sie sich das Ausmaß der Arbeit vorstellen?
Ein wenig über die Klassifizierung von Honig
Süße, bernsteinfarbene, dickflüssige Substanz mit göttlichem Aroma. Honig wird oft mit Ambrosia verglichen - dem legendären Getränk der Bewohner des antiken griechischen Olymps. Die Quelle für seine Herstellung sind süßer Blütennektar und Honigtau, die einen komplexen Weg von der teilweisen Verarbeitung unter dem Einfluss spezieller Enzyme im Kropf einer Biene bis zur Reifung in Waben durchlaufen.
Nach botanischer Herkunft werden folgende Honigsorten unterschieden.
- Floral - ein Produkt, das nach der Verarbeitung des Blütennektars gewonnen wird. Wenn es hauptsächlich von einer Pflanzenart gesammelt wird, wird es als monofloral bezeichnet, von verschiedenen - polyfloral. Monofloraler Honig wird durch die Haupthonigpflanze (Akazie, Steinklee, Weidenröschen usw.)
- Honigtau - ein Derivat von Honigtau oder Honigtau - ein süßer Saft, der von den grünen Pflanzenteilen abgesondert wird. Im Vergleich zu Blütenhonig handelt es sich um ein Produkt von geringerer (technischer) Qualität.
- Gemischt - eine natürliche Mischung aus dem ersten und zweiten direkt in den Waben.
- Blended ist auch eine Mischung, die jedoch von Menschen hergestellt wird, um bestimmte Indikatoren für natürlichen Honig auszugleichen.
Eine Biene kann nicht darauf programmiert werden, Nektar von irgendeiner Blume zu sammeln, egal ob Linde oder Löwenzahn. Um monofloralen Honig zu erhalten, benötigen Sie eine große Auswahl einer bestimmten blühenden Pflanze (Buchweizenfeld, Lindenhain). Das bedeutet nicht, dass Nektarergänzungen von anderen Pflanzen vollständig ausgeschlossen sind, aber die Hauptblüte wird sich durchsetzen.
Wenn es aus irgendeinem Grund wenig Blütennektar gibt (regnerischer Sommer oder umgekehrt Dürre), sind die Bienen gezwungen, den süßen Saft zu sammeln, der von den Blättern und Stängeln der Pflanzen abgesondert wird. Im Blütenprodukt nimmt die Beimischung von Honigtauhonig zu.
Unter den polyfloralen Honigsorten aus den sogenannten Kräutern gibt es:
- Wald;
- Berg;
- Wiese (Feld).
BEI Waldhonige ein hoher Anteil an Nektar aus Blüten von Bäumen (Nadel, Linde, Ahorn), Himbeeren, Oregano und anderen Waldbewohnern. Im Berg - viel Akazie, Kastanie, subalpine Kräuter. Weidenröschen, Prellungen, Salbei, Steinklee, Johanniskraut - die Basis von Wiesenhonig (Steppenhonig).
Bei der Klassifizierung eines süßen Produkts wird oft auf die geografische Lage des Imkereibetriebes geachtet. Mit diesem Wissen kann man sich an den wichtigsten Honigpflanzen orientieren, die in einem bestimmten Gebiet wachsen, und feststellen, wie ökologisch sauber die Region ist. Die Russen sind gefragt:
- Baschkirischer Honig. Linden wachsen hier in großen Scharen, Wald Himbeere, Weidenröschen (Weidentee), Thymian, Oregano, Wiesenkraut. Hier kommen viele Sorten von Produkten her. Ökologisch ist die Region sicher.
- Altaisch. Die Region steht für unberührte Natur, ökologische Sauberkeit und reichste Pflanzenvielfalt. Von hier aus liefern sie Wald- und Berghonig, darunter den berühmten - Weidenröschen, Engelwurz, Taiga.
- Kaukasisch. Berghonig auf Basis von Akazien-, Kastanien- und subalpinen Kräutern ist berühmt für seine medizinischen Eigenschaften.
- Fernöstlicher Honig hat einen ungewöhnlich feinen Geschmack. Es basiert auf dem Nektar der Amur- und Mandschurischen Linde, Amur-Samt, Himbeere, Flieder, Weißdorn.
Kurze Beschreibung von 12 beliebten Honigsorten
Was macht die Beliebtheit bestimmter Honigsorten aus? Tatsächlich gibt es nicht viele Kriterien. Geschmack und Aroma spielen eine entscheidende Rolle für Feinschmecker, die oft und gerne Süße konsumieren und Zucker durch diese ersetzen. Medizinische Eigenschaften sind wichtig, wenn Honig zu therapeutischen Zwecken als Inhaltsstoff in medizinischen Formulierungen verwendet wird. Nicht die letzte Rolle spielt der Preis – preiswerte und hochwertige Sorten sind noch schneller ausverkauft als seltener Elite-Honig.
Akazie
Akaziendickichte, Sophora (eine verwandte Pflanze) kommen massiv im Süden Russlands im Kaukasus vor.
Das Produkt ist erkennbar an seiner flüssigen, transparenten Konsistenz, die nicht zur Kristallisation neigt. Reiner Akazienhonig darf mehrere Jahre nicht schrumpfen, bildet aber erstarrt eine weiße oder goldgelbe feinkörnige Masse.
Der Geschmack ist leicht, nicht süßlich, mit einem zarten blumigen Nachgeschmack und Aroma. Der unbestrittene Vorteil dieser Honigsorte ist, dass sie keine Allergien auslöst und es wird empfohlen, sie auch kleinen Kindern zu geben.
Limette
Eine der häufigsten Arten, da Lindenmassive in ganz Russland zu finden sind.
Die Farbe ist hell, durchscheinend, nach einigem Stehen nimmt sie einen bernsteingelben Farbton an. Er erinnert ein wenig an Akazienhonig, besonders wenn er aushärtet, aber im Gegensatz zu diesem kristallisiert er schnell.
Sein Geschmack ist weich, aber ausgeprägt, am Anfang ist manchmal eine leichte Bitterkeit zu spüren, die sich sanft in Süße verwandelt. Es riecht nach Linde (oder Lindenhonig?), was wiederum hilft, eine Fälschung leicht zu unterscheiden. Es ist berühmt für seine kältehemmenden und bakteriziden Eigenschaften.
Buchweizen
Wird überall dort produziert, wo Buchweizen gesät wird. Reiner Buchweizenhonig in großen Mengen stammt aus Imkereien im Altai, Zentralrussland, Weißrussland und der Ukraine.
Bezieht sich auf dunkle Sorten im Aussehen - dunkelbraun mit einem rötlichen Farbton. Es kristallisiert, hellt sich auf und erhält einen dunkelgelben Farbton und eine grobkörnige Struktur.
Es hat einen erkennbaren, reichen Geschmack mit scharfen Noten und einer angenehmen Bitterkeit im Nachgeschmack. Aufgrund des einzigartigen Geruchs eignet es sich hervorragend zum Backen. Es gilt als eines der besten in medizinischer Hinsicht. Die Echtheit von Buchweizenhonig lässt sich leicht durch Halsschmerzen feststellen.
Kann
Dieser Name wurde dem frühesten Frühlingshonig des ersten Pumpens gegeben. Es wird überall aus früh blühenden Honigpflanzen hergestellt - Obstbäumen, Primeln, Akazien, Weißdorn, Pfingstrosen. Eine Art kombiniertes „Durcheinander“, bei dem es schwierig ist, die vorherrschende Pflanze zu unterscheiden.
Auf Farbe - durchscheinend, hat ganz flüssige Konsistenz, aber gießen wie Wasser sollte nicht sein - das ist ein Zeichen für nicht in den Waben gereifte Produkte, die mit der Zeit gären können.
Der Geschmack ist sehr süß, sogar leicht süßlich, mit einem neutralen Geruch. Im Vergleich zu späteren Sorten ist es nicht so gesättigt, aber gerade weil es das erste ist, werden ihm viele nützliche Eigenschaften zugeschrieben.
Donnikowy
Dies ist eine der Sorten von weißem Honig, die beste Kombination aus ausgezeichnetem delikatem Geschmack und medizinischen Eigenschaften (in den USA gilt sie beispielsweise als Standard). Reiner Süßkleehonig wird im Altai in Burjatien geerntet.
Frischer Honig hat eine helle Bernsteinfarbe, gefrorener Honig ist weiß. Die Farbe kann je nach Verunreinigungen des Nektars anderer Pflanzen Schattierungen aufweisen.
Der Geschmack ist süß, mit einer leichten Bitterkeit und einem Vanillearoma im Nachgeschmack. Es hat ausgeprägte analgetische Eigenschaften, die bei Schlaflosigkeit unverzichtbar sind.
Diagilew
Es gehört zu den seltenen Sorten, besonders wertvoll für medizinische Eigenschaften. Reiner Engelwurzhonig ist eher in den nördlichen Regionen verbreitet, wo Dickichte der Heilpflanze sich über weite Flächen ausbreiten.
Die Farbe ist dunkelbraun mit einem rötlichen Bernsteinstich. Setzt sich langsam hin und erhält eine feinkörnige "fettige" Konsistenz und Duktilität.
Es hat einen reichen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und einem Karamell-Nachgeschmack.
Blumig (aus Kräutern)
Es wird auch Wiese oder Acker genannt, da es darin keine vorherrschende Honigpflanze gibt, aber Nektar vieler Pflanzen, die ungefähr gleichzeitig blühen, zum Beispiel Oregano, Thymian, Johanniskraut, Wegerich, Salbei. Überall produziert.
Die Mischung enthält Kräuter, die in ihrer reinen Form als Grundlage sowohl für dunkle als auch für weiße Honigsorten dienen. Wenn sie gemischt werden, erhalten sie eine goldgelbe Farbe, mehr hell als dunkel. Honig aus Kräutern kristallisiert langsam und bildet eine dicke elastische Masse.
Die polyflorale Komposition bestimmt auch den Geschmack – angenehm, reichhaltig, oft mit gut wahrnehmbaren Frucht- oder Kräuternoten, aber eher schwer, unvergleichlich mit Linden- oder Akazienhonig. In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack davon ab, welcher Blütennektar mehr gesammelt wurde.
Sonnenblume
Ob Sie es glauben oder nicht, diese Sorte ist einer der umsatzstärksten auf dem Honigmarkt. Erstens ist sie aufgrund der Verfügbarkeit von Honigpflanzen allgegenwärtig und zweitens im Vergleich zu einem erschwinglichen Preis günstig.
Wie die Honigpflanze zeichnet sich das Produkt daraus durch eine schöne goldgelbe Farbe aus, die sich nach der Kristallisation leicht verdunkelt und einen bernsteinfarbenen, manchmal leicht grünlichen Farbton annimmt.
Reiner Sonnenblumenhonig ist angenehm am Gaumen mit herben Noten und einer fruchtigen Fahne. Qualitätsprodukte erkennen Sie an leichten Halsschmerzen.
Weidenröschen
Eine andere Art von weißem Honig aus einer Pflanze, die in Baschkirien, Altai, in der mittleren Spur, Weißrussland, verbreitet ist.
Unmittelbar nach dem Pumpen hat es eine hellgelbe Farbe, manchmal mit einem grünlichen Farbton. Härtet schnell aus und bildet eine cremig-weiße, elastische Masse, die in ihrer Dichte an Creme erinnert. Es kristallisiert ungleichmäßig und bildet Gerinnsel.
Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und einen weichen, delikaten Geschmack aus, für den es sogar als "Kinder" bezeichnet wird.
Heidekraut
Nicht die hochwertigste, aber preiswerte Vielfalt an Imkereiprodukten. Heidedickicht findet man in Weißrussland, den Karpaten.
Die Farbe des Heidehonigs reicht von dunkelgelb bis rotbraun. Beim Erstarren bildet es eine geleeartige Masse, nach dem Rühren erhält es wieder eine flüssige Konsistenz.
Der Geschmack wird Liebhaber bitterer Sorten mit deutlich säuerlichen Noten ansprechen.
Esparsette
Eine eher seltene und wertvolle Sorte in Reinform wird in Sibirien aus einer gleichnamigen Pflanze der Familie der Leguminosen gewonnen.
Im frischen Zustand ist es sehr hell, durchscheinend mit einem grünlichen Schimmer. Es kristallisiert nicht lange. Die geschrumpfte Masse hat eine cremige Konsistenz und eine feinkörnige Struktur.
Der Geschmack von Esparsettenhonig ist angenehm, duftend, mit Kräuternoten und einem dezenten Rosenaroma. Pollen, die zusammen mit Nektar in die Waben gelangen, verleihen dem Produkt einen Mehrwert - es verbessert seine heilenden Eigenschaften.
Phacelia
Hauptliefergebiet ist Sibirien, der Kaukasus, wo die Pflanze als Honigpflanze kultiviert wird und bis zu 4 mal im Jahr blühen kann.
Äußerlich ist Phacelia-Honig sehr hell, transparent-gelb, kristallisiert, er wird fast weiß mit einer grünlichen Tönung, ähnlich in der Textur wie weicher Honig. elastischer Teig. Frisch, wenn Sie es nicht wissen, können Sie es mit einem Gegenstück aus Akazie oder Linde verwechseln.
Dank an eine große Anzahl Fruchtzucker, das Produkt hat einen süßen und würziger Geschmack mit leicht herben Noten, berauschendes Aroma.
Jeder nach seinem Geschmack
Erfahrene Imker stellen fest, dass die besten Honigsorten für jeden die eigenen sind. Bei der Auswahl einer Leckerei orientieren wir uns an unseren eigenen Geschmackspräferenzen und unser Körper strebt unbewusst nach dem, was ihm fehlt.
Berücksichtigen Sie bei der Bewertung der Verkostung den Geschmack, die Farbe, das Aroma und die Textur des Produkts. In der Summe dieser Zeichen sind die Führer:
- Kräuterhonig;
- Limette;
- Akazie;
- süßer Klee;
- Ysop;
- Kleeblatt;
- Lavendel;
- Purpur;
- Minze;
- Phazelium;
- Esparsette.
Manche schätzen besonders Honig, der lange Zeit seine flüssige Konsistenz behält. Dies ist wichtig, wenn das Produkt hauptsächlich zum Backen oder für andere kulinarische Zwecke verwendet wird. Beispiele für solche Sorten sind Akazie, Engelwurz, Kastanie, Heidekraut, Luzerne, die meisten Honigtausorten.
Süße Farben
Die Honigpalette ist überraschend umfangreich und hängt von den Pigmenten und Mineralien ab, die zusammen mit Nektar und Pollen darin enthalten sind. Die Hauptfarbe ist bernsteingelb, durchscheinend. Aber es gibt sowohl sehr dunkle als auch helle Sorten, die, wenn sie verfestigt sind, weißem Schmalz oder Sahne ähneln. Es ist erwiesen, dass Farbe nichts mit Geschmack zu tun hat - unter den weißen Sorten gibt es viele erstklassige Produkte, und zum Beispiel dunkle Bernsteinkastanie, Heidehonig gilt als minderwertig.
Die wertvollsten Arten von weißem oder fast weißem Honig:
- Akazie;
- süßer Klee;
- Weidenröschen;
- Kleeblatt;
- Purpur.
Einige weniger wertvolle Sorten von Honigprodukten, die aus dem Nektar von Raps, Raps, Luzerne und Baumwolle gewonnen werden, erhalten ebenfalls eine weiße Konsistenz.
Von den dunklen Sorten sind die häufigsten:
- Buchweizen;
- Taiga (Nadelholz);
- Kastanie;
- Engelwurz:
- Ysop Honig.
Dunkle Sorten des Produkts gelten als nicht so schmackhaft, sind aber oft aromatischer und gesünder. Sie haben mehr Eisen und andere Spurenelemente, Proteine, Aminosäuren, Pflanzenfarbstoffe.
Nützliche Eigenschaften verschiedener Honigsorten
Jetzt werden wir eine aufrührerische Sache sagen - es ist unmöglich zu bestimmen, welche Art von Honig am nützlichsten ist. Ein echtes Naturprodukt, aus dem Nektar beliebiger Pflanzen gewonnen, hat eine ähnliche Zusammensetzung.
Es besteht zu 75 % aus Kohlenhydraten (Glucose, Fructose und Saccharose), einem geringen Anteil an Proteinen und Stärkeabbauprodukten, organischen Säuren, Spurenelementen, Vitaminen. Experten glauben, dass die Nützlichkeit von Honig durch die Enzyme bestimmt wird, die von der Biene abgesondert werden, während der Nektar in ihrer Ernte ist. Je länger er dort ist (ab 20 Minuten oder mehr), desto besser. Je weiter die Biene nach Nektar fliegt, desto mehr heilender Honig wird daher gewonnen.
Der Wert des Honigs liegt an seiner chemischen Zusammensetzung, die dem Blutplasma sehr ähnlich ist. Fast in der gleichen Konzentration wie Blut enthält es Magnesium, Eisen, Schwefel, Phosphor, Chlor und Kalium. Es ist kein Zufall, dass dies fast das einzige Produkt ist, das zu 97 % absorbiert wird, und zwar sofort, ohne dass es mit Hilfe von Verdauungsenzymen abgebaut werden muss.
Unter den verschiedenen Honigsorten werden die gesammelten medizinische Pflanzen, da mit Nektar biologisch aktive Substanzen in sie gelangen. Und auch mit Zusätzen anderer Bienenprodukte. Also der nützlichste Honig.
- Mobilfunk. Durch die natürliche Verpackung können Sie ein Maximum an nützlichen Komponenten, einschließlich Propolis und Pollen, die sich an den Wänden der Waben ablagern, einsparen. Diese Stoffe helfen, das Immunsystem und den gesamten Körper zu stärken. Das Kauen von Waben ist sehr nützlich für Zähne, Zahnfleisch und orale Desinfektion.
- Mit Pollen. Unglaublich nützlich für Kinder, da es Wachstumsfaktoren enthält, die das endokrine System beeinflussen. Normalisiert den Stoffwechsel, stimuliert die Freisetzung von Galle und anderen Verdauungsenzymen. Hilft, Blutgefäße von Cholesterin mit niedriger Dichte zu reinigen.
- Kiefer (Taiga). Angezeigt für Menschen mit Asthma, chronischer Bronchitis, die zu häufigen Erkältungen neigen. Gut stellt die Arbeitsfähigkeit wieder her, rettet vor chronischer Müdigkeit.
- Senf. Eine ideale Behandlung bei Erkältungen und Virusinfektionen. Hat choleretische Eigenschaften.
- Nardek. Wassermelonenhonig ist der beste Helfer im Kampf gegen Grippe, Bronchitis und Halsprobleme. Geeignet für Kerne, hilft bei der Reinigung von Blutgefäßen, erhöht das Hämoglobin.
- mit Propolis. Die leichte Bitterkeit, die Propolis dem Honig verleiht, hilft bei der Bewältigung von SARS und Influenza, fördert die Gewebeheilung und die Körperreinigung auf zellulärer Ebene.
- Gebärmutter. Honig enthält Gelée Royale - eine Substanz, die aus 400 biologisch aktiven Komponenten besteht. Mit Hilfe eines nützlichen Produkts stärken sie das Immunsystem und normalisieren den Blutdruck, schützen vor Stress und regen den Stoffwechsel an.
- Zabrusny. So nennt man knappen Honig mit Deckel, mit dem Bienen die Waben verschließen. Sie enthalten natürliches Wachs, Propolis, Pollen. Das Produkt zeichnet sich durch antibakterielle, reinigende und vorbeugende Eigenschaften aus.
- Bortovoy oder Honig von Wildbienen. Enthält Propolis, Gelée Royale, Pollen, Wachs, sehr gewürzt und nützlich. Empfohlen für die Reinigung des Körpers von Giftstoffen, die Heilung der Leber und des Magen-Darm-Trakts.
- Schwarzer Ahorn. Seltener Honig aus dem tatarischen Ahorn, ein Analogon des Mai-Vitaminprodukts. Es wird schwangeren Frauen als Antiemetikum gezeigt.
Die Liste der nützlichen Honigsorten lässt sich fortsetzen - Linde und Buchweizen, Vogelkirsche, Mandel, Feige, Zeder ... Genießen Sie einen süßen Genuss und seien Sie gesund!
Arten von Honig und seine Sorten sind sehr vielfältig. Honig kann dicht oder flüssig sein und je nach Farbe von weißlich, fast weiß bis bernsteinfarben variieren Schmackhaftigkeit und Aroma. Zahlreiche Honigsorten werden nach der Art der Honigpflanzen und des gesammelten Nektars unterteilt. Honig kann auch Honigtau und Blume sein (dies ist eine Aufteilung nach Herkunft), während er pur oder gemischt ist.
Arten und Sorten von Honig, ihre wohltuenden Eigenschaften werden aktiv für medizinische Zwecke in der Volksmedizin, insbesondere in der Apitherapie, eingesetzt. In verschiedenen gedruckten und elektronischen Publikationen gibt es viele Informationen darüber, was Honigsorten sind, wie sie nach Art, Honigsammelgebiet und Honigpflanzen klassifiziert werden.
Honigsorten je nach Sorte
Steppen- oder Wiesenhonig
- Altai-Honig - Wiese und Feld. In der Honigsammlung gibt es Pflanzen wie Huflattich, Löwenzahn, Klette, Steinklee, Buchweizen, Luzerne, Sonnenblume, Weide.
- Die baschkirische Wiese ist eine große Vielfalt an Honigpflanzen, Bäumen und Sträuchern: Geißblatt, Weißdorn, Ulme, Vogelkirsche, Linde, Erle, Gicht, Kuhpastinake, Salbei, Weidenröschen, Herzgespann, Ivan-Tee.
- Honig in Zentralrussland wird in Obst- und Wiesensorten unterteilt. Obstsorten von Honig werden von Obstbäumen und Sträuchern gesammelt: Johannisbeeren, Stachelbeeren, Apfelbäume, Birnen und andere, die in der Mittelspur wachsen.
Honig, der von Apfel- und Birnenbäumen, Kirschen, Süßkirschen, Pfirsichbäumen gewonnen wird, ist gelb mit rötlicher Tönung und zartem Aroma, zuckersüßem Geschmack, enthält Fruktose (42%) und Glukose (31%). Dieser Honig ist früh, die Zeit der Haupthonigsammlung beginnt am Ende des Frühlings.
Honig aus Wiesenkräutern, Bernstein, sehr herb und duftend, hat hervorragende heilende Eigenschaften. Salbei, Johanniskraut, Steinklee, Thymian, Oregano sind die Haupthonigpflanzen der Wiesensorten.
- Zentralasiatische Steppensorten gehören zu den Steppenarten und werden aus Pflanzen wie Weidenröschen und Sonnenblumen gesammelt.
Blick auf die Berge von Honig
- Kaukasischer Honig. Seine Haupteigenschaft ist die langsame Kristallisation, es bleibt lange in flüssiger Form, es wird hauptsächlich aus Kastanien und Akazien gewonnen.
- Gornoaltaysky Honig. Typische Honigpflanzen sind Klette, Eichhörnchen (Saussurea).
- Kirgisische Sorten sind Toktogul, Issyk-Kul, Chon-Kemin, Susamyr-Honig. Honigpflanzen sind Pflanzen, die hoch in den Bergen wachsen, etwa in einer Höhe von 1200 bis 3000 m. Hier wachsen der berühmte Kameldorn, Edelweiß, Salbei, Weißdorn, Oregano, Minze, Johannisbeere, Klee. Dies ist eine teure Honigsorte, insbesondere Kameldornhonig wird wegen seiner heilenden Eigenschaften sehr geschätzt, er wird bei Halsschmerzen, Atemnot und zur Behandlung von Husten bei Kindern und Erwachsenen verwendet.
Waldhonig
Diese Art von Honig umfasst die folgenden Sorten:
- Taiga-Honig. Seine Haupthonigpflanzen sind Engelwurz, Kiefer und Zedernnadelbäume. Dieser Honig kristallisiert nicht, hat einen braunen Farbton mit einer grünlichen Tönung und einen leicht säuerlichen Geschmack.
- Altai-Honig wird von Pflanzen wie Giersch, Bärenklau, Waldhimbeeren und Engelwurz gesammelt.
- Pre-Ural-Honig hat eine weißliche Farbe, ist zart und wird aus Erdbeeren, Linden und Himbeeren gewonnen.
- Baschkirischer Honig hat einen gelblichen oder braunen Farbton, seine Haupthonigpflanzen sind Weidenröschen, Oregano, Bärenklau, Himbeere, Engelwurz und Linde.
- Honig aus dem zentralen Teil Russlands. Die Hauptpflanzen für die Honigsammlung sind Ahorn, Weide, Weidenröschen, Esche, Waldhimbeere, Walderdbeere, Weißdorn, Eiche. Je nach Farbton hat es einen reichen Geschmack. Je feiner der Geschmack, desto heller der Honig, Weidenhonig ist beispielsweise leicht und sehr zart.
- Fernöstlicher Honig wird aus der Amur- und Mandschurischen Linde, Flieder, Kirsche gesammelt. Es kristallisiert schnell, die Kristalle sind groß und weich, gleichzeitig schnell löslich. Sehr leicht.
Honigsorten und ihre Sorten je nach Herkunft
- Honigtauhonig wird aus Honigtau gewonnen. Dies ist ein klebriger Saft, der sich auf den Blättern von Bäumen, Sträuchern, Baumrinden und jungen Trieben abhebt. Diese Arten von Honig und seine verschiedene Sorten werden aus Honigtau hergestellt, der in den Sommermonaten bei trockenem, warmem Wetter gesammelt wird. Pad wird von Nadel-, Laubbäumen und Sträuchern gesammelt.
Dies ist eine Waldhonigart, die folgende Sorten umfasst: Linde, Esche, Eiche, Weide, Akazie, Fichte, Tanne, Obst usw. In Bezug auf den Zucker- und Aminosäuregehalt ist Honigtauhonig reicher als Blütenhonig.
- Blumensorten von Honig sind rein und gemischt, polyflorisch. Polyflorale Honigsorten werden von Bienen während der Blüte von Wiesenkräutern geerntet: Kornblume, Oregano, Salbei, Klee, Thymian und viele andere Kräuter von Wiesen und Feldern. Dieser Honig, dessen Farbe von hell, golden bis dunkel variiert, je nach Zusammensetzung der darin enthaltenen Kräuter, ist gesundheitsfördernd und wird auch als Heilmittel in der Apitherapie verwendet.
Sorten und Eigenschaften von Honig zur Behandlung von Krankheiten, je nach Sorte und Honigpflanze
Honig im menschlichen Körper wird zu 97% absorbiert und gelangt unter Umgehung des Verdauungssystems sofort in den Blutkreislauf. Es kann lange gelagert werden, aber es kann nicht über 40 Grad erhitzt werden. Die Zusammensetzung enthält viele Vitamine B, C und P, wichtige organische Säuren (Folsäure, Nikotin), Mineralien, Spurenelemente (Kalium, Chlor, Phosphor, Fluor, Kupfer, Jod), die für das menschliche Leben so notwendig sind.
Es enthält Hormone und Aromastoffe in für den Menschen optimalen Mengen. Aus diesem Grund wird es aktiv in der Apitherapie eingesetzt: Es wird zur Wundheilung als bakteriostatisches Mittel eingesetzt, es wird bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen eingesetzt.
Honig kann als Hilfsmittel bei der Behandlung von Bronchitis verwendet werden. Es wird als diätetisches Produkt verwendet. In der Kosmetik ist es aufgrund seiner Fähigkeit, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, in zahlreichen Cremes und Gesichtsmasken enthalten.
- Buchweizenhonig hat einen sehr herben Geschmack und ein helles Aroma, beim Verzehr verursacht er leichte Reizungen im Hals. Es ist ein heller, fast rötlicher Honig. Buchweizenhoniggläser sehen auf dem Foto sehr schön aus. Es enthält viel Eisen, daher ist Buchweizenhonig sehr nützlich bei Anämie und Blutarmut.
- Rapshonig ist ein Honig mit einem unausgesprochen bitteren Geschmack, sehr hell, fast weiß, kleine Kristalle fallen leicht und schnell aus, daher hat er einige Ähnlichkeiten mit Schmalz. Rapshonig enthält viel Glukose, er wird zur Potenzsteigerung eingesetzt.
- Lindenhonig ist sehr aromatisch, enthält zu gleichen Teilen eine große Menge Glukose und Fruktose, wird als Diaphoretikum zur Behandlung von Erkältungen, Husten und zur Vorbeugung von Herzerkrankungen eingesetzt.
- Weidenhonig. Die Haupthonigsammlung findet im zeitigen Frühjahr statt. Honig von goldenen Farbtönen, kristallisiert ziemlich schnell. Es wird bei Erkältungen verwendet, um die Körpertemperatur zu senken, hat eine choleretische Wirkung und wird bei der Behandlung von Hepatitis eingesetzt.
- Karottenhonig wird aus Samen- und Wildkarottenplantagen gewonnen. Die Haupternte dieses Honigs findet im Juli statt, wenn weiße Blüten auf den Karottenstielen erscheinen. Karottenhonig hat dunkelbraune Schattierungen, er enthält Carotinoide, er wird bei Anämie, mit verminderter Immunität, insbesondere bei Kindern, und bei entzündlichen Augenerkrankungen eingesetzt.
- Gurkenhonig wird während der Blütezeit der Gurken gesammelt, die Produktivität der Gurkenhonigsammlung ist gering, nur 30 kg pro Hektar. Diese Honigsorte ist selten, obwohl Gurken sehr gute Honigpflanzen sind. Honig ist gelb-bernsteinfarben, überhaupt nicht bitter, zart duftend und wird zur Behandlung von Harnwegen verwendet cholagog bei Verstopfung eingesetzt.
- Herzgespann-Honig wird als Heilmittel bei Erkrankungen des Nervensystems, als mildes Hypnotikum, gut zur Behandlung von Neurosen, sowie als wundheilendes und entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.
- Minze Honig sehr hochwertig, duftend. Minze als Pflanze zum Sammeln von Honig ist sehr ertragreich. Sie blüht vom Frühsommer bis Mitte Herbst. Minzhonig gehört zu den Wiesenhonigsorten, Honig wird fast den ganzen Sommer über von Wiesen und Feldern gesammelt. Es wird bei Erkrankungen des Verdauungssystems (Gastritis, Colitis usw.), zur Behandlung von Zahnfleisch- und Zahnentzündungen eingesetzt.
- Distelhonig ist ein hochwertiges Produkt, das während der Blüte eines so unangenehmen honighaltigen Unkrauts wie Distel gesammelt wird, normalerweise neben Euphorbien. Aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften hat es Indikationen zur Behandlung und Vorbeugung von Magen- und Darmgeschwüren.
Zum Beispiel müssen Sie zur Behandlung von Magengeschwüren eine Mischung aus Distelhonig mit Pollen zubereiten: Nehmen Sie für 20 g Honig zwei Esslöffel. Esslöffel Pollen und im Mörser gründlich zermahlen. Nehmen Sie 1 TL. dreimal täglich für drei Wochen vor und nach der Operation. Nehmen Sie bei chirurgischen Eingriffen meist Distelhonig ein.
- Akazienhonig wird von Bienen in Akazienplantagen gewonnen. Es hat eine zarte sirupartige Textur von hellen Farbtönen, kristallisiert fast nicht. Traditionelle Heiler empfehlen diese Honigsorte als Mittel zur allgemeinen Steigerung des Körpertonus bei Erkrankungen des Verdauungssystems. Es ist hypoallergen und kann daher Kindern verabreicht werden.
- Ein von die besten Sorten- Himbeerhonig. Frisch geerntet hat es einen leicht goldenen Farbton, leicht zu kristallisieren. Die Zeit der Honigsammlung beginnt mit Beginn des Sommers.
Viele Honigsorten haben einen angenehm süßen Geschmack mit einer leichten Säure und einem feinen Aroma. Der Grad der Süße hängt vom Verhältnis der Kohlenhydrate und deren Menge ab. Sorten mit unterschiedlicher botanischer Herkunft haben charakteristische Aromen.
Rapshonig ist sehr herb und zuckerhaltig, Löwenzahnhonig hat einen herben Geschmack, Heide- und Kornblumensorten haben einen bitteren Nachgeschmack. Angenehmer Geschmack haben Sorten von Honigweide, Pastinaken, Eberesche, Salbei.
Fazit
Die Honigqualität wird durch viele organoleptische Merkmale bestimmt. Die Angabe der Honigsorte bedeutet jedoch nicht, dass er absolut rein ist und aus dem Nektar genau der Pflanze hergestellt wird, deren Namen er trägt. In jeder Sorte steckt immer ein Anteil einer anderen Sorte. Jede Honigsorte hat ihre eigenen Eigenschaften, abhängig vom Verhältnis in ihrer Zusammensetzung von Aminosäuren, Mineralien und Polysacchariden - Glucose, Fructose und Saccharose.
Honig ist ein Imkereiprodukt mit einem reichen Gehalt an Gluciden (Glucose, Ozane, Glucoside). Es besteht aus: Wasser, Lävulose, Mineralsalze, Maltose, Saccharose, Glucose. Jeder Honig ist ein Energienahrungsmittel. Der therapeutische Wert dieses Produkts beruht auf der Wirkung des Antibiotikums aus dem Bienenkörper, der Art des Zuckers und dem Vorhandensein von Pollen mit Gelée Royale. Aber Honig ist anders. Deshalb werden wir heute über die Arten, Sorten von Honig und seine medizinischen Eigenschaften sprechen.
Honigklassifizierung
Arten von Honig. Es gibt drei Arten von Honig: Mischhonig, Blütenhonig, Honigtau.
Blumenhonig wird nach seiner Zusammensetzung klassifiziert: monofloral und polyfloral.
Monofloraler Blütenhonig wird von Bienen aus dem Nektar von Blüten einer Pflanzenart (Heuschrecke, Sonnenblume, Linde, Buchweizen) verarbeitet. Absolut monoflorale Honigsorten sind selten. Polyfloral wird aus Blütennektar hergestellt, der von Honigbienen aus verschiedenen Pflanzen gesammelt wird. Polyflorale Sorten: Wiese, Wald, Berg, Obst, Steppe.
Honigtauhonig wird von Bienen in einem trockenen Sommer aus den Exkrementen von Insekten (Würmern, Flohsamen, Blattläusen), d.h. nicht aus Nektar, sondern kann auch aus dem Nektar zuckerhaltiger Pflanzenstoffe (Honigtau) gewonnen werden. Im ersten Fall wird Honigtauhonig tierischen Ursprungs gewonnen, im zweiten Fall pflanzlichen Ursprungs. Honigtau war schon in der Antike bekannt, er wurde mit Honig gleichgesetzt. Moderne chemische Analysen haben gezeigt, dass Pad mehr Mineralien enthält als Honig. Aber seine bakteriziden Eigenschaften sind gering.
Sorten unterscheiden sich in Geschmack, Aroma, Zusammensetzung, Farbe. Aber am wichtigsten ist, dass jede Honigsorte bestimmte medizinische und wohltuende Eigenschaften hat. Leichter Honig ist leichter verdaulich und daher besser für die Ernährung und Behandlung von Kindern geeignet. Dunkle Sorten haben hoch medizinische Qualitäten die durch den großen Anteil an Mineralsalzen stark wirken. Diese Sorten eignen sich aufgrund des Gehalts an Kupfer, Mangan und Eisen zur Behandlung vieler chronischer Krankheiten.
Honigsorten, Eigenschaften
Wiesenhonig
Die Farbe des Wiesenhonigs ist hellgelb, manchmal gelbbraun. Es wird auch "Forbs", "Team" genannt. Diese Bienenart wird aus dem Nektar von Wiesenpflanzen hergestellt und wird daher als polyfloral eingestuft. Honig hat das Aroma von Wiesenkräutern und einen angenehmen Geschmack.
Wichtigste medizinische Eigenschaften
. Beruhigt das Nervensystem.
. Hilft bei Verdauungsstörungen, die durch nervöse Übererregung verursacht werden.
. Wirksam bei Kopfschmerzen, Herzklopfen, Schlaflosigkeit.
Akazienhonig
Diese Sorte hat eine transparente, fast farblose Farbe. Es wird während des Kristallisationsprozesses weiß wie Milch und die Konsistenz ähnelt Hüttenkäse mit Körnern.
Medizinische Eigenschaften der Sorte
. Es hat eine allgemein stärkende Wirkung, erhöht die Widerstandskraft des Körpers, reduziert die Nebenwirkungen einer medikamentösen Therapie.
. Es hat eine beruhigende Wirkung auf Neurasthenie, Schlaflosigkeit; bewirkt tiefen Schlaf. Akazienhonig ist ein harmloses Schlafmittel.
. Reguliert die Darmfunktion, beseitigt Verstopfung, ist krampflösend bei Blähungen, Darmkrämpfen und antiseptisch bei Durchfall.
. Nützlich bei Erkrankungen des Urogenitalsystems. Honigwasserlösung zur Behandlung von Harninkontinenz.
Buchweizenhonig
Die Farbe variiert von braungrün bis dunkelbraun, ein Rotstich ist möglich. Es unterscheidet sich von anderen Sorten durch ein charakteristisches und leicht zu merkendes Aroma sowie einen ausgeprägten Geschmack. Zum Zeitpunkt der Kristallisation ähnelt es einer breiigen Masse. Buchweizenhonig ist Akazienhonig in Bezug auf Enzymaktivität, Gehalt an Aminosäuren, Eisen und Vitaminen überlegen.
Medizinische Eigenschaften von Buchweizenhonig
. Stärkt den Herzmuskel.
. Es hilft bei Cholelithiasis, Neigung zur Steinbildung, bei Nierenversagen, Koliken, Lebererkrankungen.
. Gleicht den Mangel an Eisen, Folsäure bei Anämie, chronischem Blutverlust, Erbrechen, Durchfall, eintöniger und unregelmäßiger Ernährung, Diäten aus.
Lindenhonig
Die Farbe von Lindenhonig ist weiß, manchmal völlig transparent, oder hell bernsteinfarben, seltener grünlich oder gelblich. Es hat ein starkes und zartes Aroma von Lindenblüten und einen erkennbaren spezifischen Geschmack. Innerhalb von 2 Monaten kristallisiert es und verwandelt sich in eine pastöse Masse mit großen oder kleinen Körnern. Lindenhonig ist eine der besten Honigsorten.
Medizinische Eigenschaften
. Es hat eine heilende Wirkung bei der Behandlung von Verbrennungen, eitrigen Wunden.
. Hat bakterizide Eigenschaften.
. Verwendet in der Behandlung von Laryngitis, Tracheitis, Bronchitis, Asthma.
. Hilft bei geschwächtem Herzmuskel.
. Sie behandeln gynäkologische Erkrankungen, Nierenerkrankungen, Nierenversagen.
. Wirksam bei Lebererkrankungen.
Sonnenblumenhonig
Die Farbe des Honigs ist satt golden, das Aroma ist süß, der Geschmack ist herb. Die Kristallisation setzt schnell ein, während der große bernsteinfarbene Kristalle erscheinen, manchmal mit einer grünlichen Tönung.
Medizinische Eigenschaften
. Übertrifft andere Honigsorten im Gehalt an Vitamin A.
. Ausgeprägte bakterizide Eigenschaften.
. Hilft bei Verbrennungen ersten und zweiten Grades, hat wundheilende Eigenschaften.
Berberitzenhonig
Die Farbe ist goldgelb, der Geschmack ist delikat. Es wird von Bienen aus den Blüten des gemeinen Berberitzenstrauches hergestellt.
Medizinische Eigenschaften von Berberitzenhonig
. Wertvolles blutstillendes Mittel.
. Regt den Appetit an, hilft bei der Sekretion von Magensaft.
. Ein gutes Antiskorbutikum und Vitaminmittel.
. Es hat fiebersenkende, choleretische, schweißtreibende Wirkung sowie hämostatische, blutgerinnende Eigenschaften.
. Es ist ein Uterusheilmittel, das eine Kontraktion der Gebärmuttermuskulatur bewirkt. Schwangere nicht einnehmen!
. Behandelt wunde Gelenke, Bänder, Menisken. Verwendet für Gicht.
Budyakovy-Honig
Farblos, grünlich oder hell bernsteinfarben. Feinkörnig während der Kristallisation. Budyak-Honig wird aus rosafarbenen Blüten eines Unkrauts gesammelt, das stachelige Stängel und graugrüne Blätter hat - Budyak oder Distel.
Medizinische Eigenschaften
. Hilft bei Erkältungen, die von der Schleimhaut betroffen sind Atemwege, Temperatur.
. Verhindert das Auftreten von Fieberkrämpfen, wirkt fiebersenkend.
Kornblumenhonig
Die Farbe ist grünlich-gelb, das Aroma von Honig ähnelt dem Geruch von Mandeln, der Geschmack ist eigenartig, bitter. Kornblumenhonig wird von Bienen aus der blauen Kornblume (Feld) - einer wunderschönen Honigpflanze - verarbeitet.
Medizinische Eigenschaften von Kornblumenhonig
. Es wird bei Entzündungen der Harnröhre eingesetzt. Es hat eine choleretische, harntreibende Wirkung.
. Antipyretikum, Diaphoretikum, Antikonvulsivum, entzündungshemmendes Mittel.
Heidehonig
Die Farbe ist dunkelgelb oder rotbraun, das Aroma ist schwach, der Geschmack ist herb, bitter. Diese Sorte ist sehr zähflüssig und kristallisiert langsam aus. Die Bienen stellen Heidehonig aus dem Nektar der rosa kleinen Blüten der gemeinen Heide her, einem verzweigten immergrünen Strauch.
Medizinische Eigenschaften
. Sie werden bei Gicht eingesetzt und eignen sich gut zur Behandlung von Gelenken.
. Gleicht den Mangel an Vitaminen aus, hilft bei der Beseitigung von Dystrophie, Malabsorption von Vitaminen und Sehverlust. Nützlich während der Schwangerschaft.
. Lindert Angina-Attacken.
Senf Honig
Normalerweise goldene Farbe, wird zum Zeitpunkt der Kristallisation gelblich-cremefarben. Sammeln Sie Senfhonig aus gelben großen Blüten von weißem Senf.
Medizinische Eigenschaften der Sorte
. Natürliches Schmerzmittel: reduziert Muskelschmerzen, unwillkürliche Muskelkontraktionen; lindert Gelenkschmerzen, Muskelkrämpfe.
. Senfhonig ist nützlich bei Verdauungsstörungen und Blähungen.
. Senfhonig wird bei Erkältungen eingesetzt, er wirkt wärmend.
. Es ist auch wirksam bei weiblichen entzündlichen Erkrankungen, Gebärmutterhalskrebs.
süßer Kleehonig
Die Farbe ist hellbernsteinfarben oder weiß. Melilot-Honig ist erstklassig. Es hat ein sehr dezentes, vanilliges Aroma. Diese Bienensorte wird aus den leuchtend gelben Blüten des Steinklees geerntet.
Medizinische Eigenschaften
. Damen und Herren entzündliche Erkrankungen, Funktionsstörungen der Geschlechtsorgane, sexuelle Neurasthenie, Mastopathie werden damit erfolgreich behandelt.
. Süßkleehonig hilft bei Verstauchungen, Sehnen.
. Es hat eine heilende Wirkung bei Entzündungen der Atemwege.
. Wasserlösung süßer Kleehonig lindert unruhigen Schlaf.
Brombeerhonig
Es hat keine Farbe, da Wasser transparent ist. Diese Sorte ist sehr schmackhaft. Von Bienen aus den Blüten des Brombeerstrauchs hergestellt.
Medizinische Eigenschaften von Brombeerhonig
. Es hat eine allgemein stärkende Wirkung.
. Nützlich bei Erkrankungen des Magens, der Leber, der Nieren, der Blase, der Kolitis.
. Verwendet für Diabetes.
. Es wirkt desinfizierend, desinfizierend, entzündungshemmend.
. Es ist ein Reinigungsmittel für Wassersucht, Leberkrankheiten, Gelbsucht, Hautkrankheiten.
Schlangenkopf Honig
Leichter, transparenter, angenehmer Geschmack. Honigbienen produzieren Schlangenkopfhonig aus den violetten Blüten der ätherischen öligen einjährigen Pflanze des Schlangenkopfes (Mutterkraut), die in großen Mengen auf der Krim wild wächst. Der Schlangenkopf ist eine wertvolle Honigpflanze, die zuckerreichen Nektar mit Zitronenduft enthält.
Medizinische Eigenschaften
. Es wird bei Lähmungen, Traumata, Nervenstörungen und den Folgen eines Schlaganfalls eingesetzt.
. Es heilt verschiedene Infektionskrankheiten, die Folgen von Poliomyelitis.
Weidenhonig
Die Farbe ist goldgelb, während der Kristallisation bilden sich kleine Körner mit cremiger Tönung. Bienen produzieren diese Sorte aus den Blüten von Bäumen und Sträuchern (ca. 100 Weidenarten).
Medizinische Eigenschaften dieser Sorte
. Heilmittel zur Behandlung von fieberhaften Zuständen, Neuralgie.
. Adstringierend bei Durchfall.
. Zu den heilenden Eigenschaften des Weidenhonigs gehört seine choleretische, hämostatische und entzündungshemmende Wirkung.
Kleeblütenhonig
Transparent, farblos. Eine der besten Honigsorten. Beim Kristallisieren verwandelt es sich in eine weiße feste Masse.
Medizinische Eigenschaften
. Es wird empfohlen, Kleehonig bei Rheuma, Lungenerkrankungen, Anämie, Gicht und Arteriosklerose zu verwenden.
. Die Anti-Krebs-Wirkung von Kleehonig wurde aufgedeckt.
. Lindert Hustenanfälle, Keuchhustensymptome.
Lavendelhonig
Goldene Farbe, zarter Duft. Lavendelhonig gehört zur Kategorie der Erstklassigen. Es wird von Bienen aus hellblauen oder bläulich-violetten Blüten der ätherischen Ölpflanze Lavendel gesammelt.
Medizinische Eigenschaften
. Lindert Kopfschmerzen, Symptome von Schlaflosigkeit, nervöse Anspannung.
. Es hat gleichzeitig analgetische, antiseptische, beruhigende Wirkung.
. Behandelt Hautkrankheiten, verhindert das Eindringen von Bakterien.
. Reguliert die Funktionen der Organe.
. Es wird bei Amenorrhoe, hormonellen Störungen und zur Wiederherstellung des Menstruationszyklus verwendet.
Klettenhonig
Die Farbe ist dunkeloliv, der Geruch ist scharf würzig, sehr dickflüssig. Hergestellt aus kleinen dunkelrosa Blüten der haarigen Klette.
Medizinische Eigenschaften
. Es hat eine choleretische, antimikrobielle, entzündungshemmende, harntreibende, wundheilende Wirkung.
. Regt den Mineralstoffwechsel an.
. Verbessert die insulinbildende Funktion der Bauchspeicheldrüse.
. Es wird bei Gastritis, leichtem Diabetes, Verstopfung und Rheuma eingesetzt.
Luzerne Honig
Die Farbtöne sind vielfältig - von bernsteinfarben bis farblos. Kristallisiert schnell zu einer Konsistenz Schlagsahne, wird weiß. Es hat einen spezifischen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Sammeln Sie Luzerne-Honigbienen aus lila Blüten von Luzerne.
Medizinische Eigenschaften
. Hilft bei der Reinigung des Dickdarms von Giftstoffen, wirkt entzündungshemmend.
. Hilft bei Erkrankungen der Atemwege, Bronchien und Asthma.
. Wirksam bei Erkrankungen der Arterien, den meisten Herzerkrankungen.
. Nützlich für die Wechseljahre.
. Erhöht die Widerstandskraft des Körpers.
Himbeerhonig
Leicht, hat ein angenehmes Aroma, der Geschmack ist sehr delikat. Bienen sammeln Himbeerhonig aus Blüten von Garten- und Waldhimbeeren.
Medizinische Eigenschaften der Sorte
. Nützlich bei Anämie, Arteriosklerose, Nieren-, Magen- und Bluthochdruck.
. Phytonzide von Himbeerhonig sind schädlich für Staphylokokken, Bakterien und Viren.
. Es hat eine fiebersenkende Wirkung.
Also sprachen wir über die Arten und Eigenschaften von Honig. Die Medizin und insbesondere die traditionelle Medizin nutzt aktiv ihre pharmakologischen und biologischen Eigenschaften. Honig als Medizin und Vitaminprodukt ist jedoch für Menschen jeden Alters zu empfehlen. Also iss es für deine Gesundheit!
Bei uns können Sie Honig jeder Sorte kaufen , und auch,
Arten von Honig
Auf die eine oder andere Weise hat jede Bienenhonigsorte antibakterielle Eigenschaften, aber einige von ihnen haben solche Eigenschaften stärker ausgeprägt. Andere weisen einen hohen Gehalt an Metallen oder Vitaminen auf. Betrachten wir einige von ihnen genauer.
Buchweizen |
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| Buchweizenbienenhonig, eine der wertvollsten Arten, wird aus den gleichnamigen Blüten gewonnen. Es hat einen sehr süßen, bis hin zu Adstringenz, Geschmack und Geruch. Die Kristallisation seiner dunklen Masse geht immer weiter homogene Masse, und nicht unbedingt grobkörnig. Es ist sehr reich an Eisen, weshalb es für den Prozess der Blutwiederherstellung äußerst nützlich ist. | |
Limette |
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 | Ein weiterer Vertreter unglaublich nützlicher Sorten, Lindenhonig, wird von den Menschen sehr geschätzt. Viele Menschen glauben sogar, dass es keine bessere Medizin gibt. Aber leider gibt es keinen absoluten Trank der Unsterblichkeit. Er hat eine ziemlich helle Farbe, eine grünliche Tönung und gehört sogar zur weißen Honigsorte. Aber auf jeden Fall ein angenehmer, milder Geruch. Was den Geschmack betrifft, ist es unwahrscheinlich, dass Sie einen süßeren finden. Dieses Produkt ist sehr nahrhaft und stellt daher den organischen Abbau schnell wieder her. Ein schickes Vitaminbouquet hat für eine weite Verbreitung in der traditionellen Medizin gesorgt. |
Weiß |
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 | Weißer Honig ist eine eher seltene Sorte mit vielen Fälschungen. Seine Quellen sind weiße Heuschrecke, der gleiche Klee, manchmal sogar Linde und einige andere. Einige der Sorten werden erst nach der Kristallisation weiß. Daher kann es mehrere Namen haben. Was ich anmerken möchte, ist, dass es nicht „rein“ sein kann, zumindest ist es fast unmöglich, die Abwesenheit von Verunreinigungen zu erreichen. Daher hat es oft zumindest etwas Schatten. |
Kastanie |
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| Der bittere Geschmack von Kastanienhonig mindert den eigentlichen Wert des Produktes nicht. Zurück bleibt der süßliche Duft blühender Kastanien, weshalb er an kalten Winterabenden oft nostalgische Erinnerungen an den Juli weckt. Aber nicht nur das Aroma, sondern auch die Farbe passt zu den Früchten des Baumes. Dies ist eine der wenigen Arten, die ihren flüssigen Zustand viel länger als die anderen beibehalten kann, um genauer zu sein, bis zu zwei Jahre. Diese dunkle Sorte hat eine Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen, einschließlich Metallen, und wird daher häufig für medizinische Zwecke verwendet. |
Weidenröschen |
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 | Die Einzigartigkeit des Weidenröschenhonigs wird durch die legendäre Basis gewährleistet - ein Kraut, das seit langem als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten verwendet wird. Das Produkt der Bienen behielt nicht nur alle Eigenschaften der Pflanze, sondern vermehrte und stärkte sie auch. Reich an Vitamin C, ist es ein Mittel der ersten Wahl im Kampf gegen Erkältungen. |
Honigtau |
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 | Der verallgemeinerte Name für Honigtauhonig wird mit dem Sammeln von Honigtau durch Bienen und nicht mit Pollen in Verbindung gebracht. Solche Sorten haben unterschiedliche Farben, aber sicher dunkel bis hin zu schwarz. Und obwohl sie nicht für den Dauergebrauch durch Bienen geeignet sind, sind sie für den Menschen nicht nur unbedenklich, sondern auch besonders nützlich. |
Diagilew |
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 | Die vielleicht interessanteste Honigsorte ist Engelwurz. Es hat einen exquisiten Geschmack, ein berauschendes Aroma und hervorragende heilende Eigenschaften. Grundsätzlich hat es eine dunkle Farbe, kann aber auch rot sein. In der Medizin fand sich die Hauptverwendung als Krampfmittel bei Magenbeschwerden. |
Honig mit Gelée Royale |
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 | Honig wird mit Gelée Royale verdünnt, um die Eigenschaften beider Inhaltsstoffe zu verbessern. Keine Zusatzstoffe oder Chemikalien, nur zwei natürliche Inhaltsstoffe. Diese Mischung hat die Fähigkeit, eine Person vor vielen Beschwerden zu retten. Gemischt mit einem Verhältnis von 1 zu 150. |
Blumen |
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 | Blumenbienenhonig stammt per Definition von Pflanzen, die Pollen haben. Ein solches Produkt hat fast immer einen angenehmen Nachgeschmack und einen würzigen Geruch. Es wird sowohl in der Volks- als auch in der modernen Medizin aktiv eingesetzt. |
Donnikowy |
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 | Es ist überraschend, dass eine so unprätentiöse Pflanze wie Steinklee, die als gewöhnliches Unkraut gilt, solche verursachen kann erstaunlicher Honig. Dies ist eine frühe Herbstblume. Es kann aus gelben Heilblumen und weißen gewöhnlichen Blumen hergestellt werden. In jedem Fall hat es hochwertige antimikrobielle Eigenschaften, beschleunigt die Wundheilung und verhindert deren Eiterung. |
Akazie |
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 | Äußerst wertvoller und nützlicher Akazienhonig kann weiß, praktisch farblos oder gelb sein. Ganz ohne Bitterkeit ist der Geschmack nicht scharf, ebenso wie der Geruch. Eine seltene Eigenschaft dieses Produkts ist eine langfristige Beständigkeit gegenüber dem Kristallisationsprozess. Es ist einfach ein hervorragendes Lebensmittel für Diabetiker und Kinder, da es vom menschlichen Körper fantastisch schnell aufgenommen wird. |
Sonnenblume |
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 | Sonnenblumenhonig verabschiedet sich sehr schnell von seiner äußerst schmackhaften flüssigen Form. Am Ende der grobkörnigen Kristallisation wird es hell, gelegentlich mit grün leuchtenden Verunreinigungen. Der Nutzen einer solchen Substanz liegt vor allem in der Behandlung des Herz-Kreislauf-Systems und der Atemwege. Darüber hinaus entfernt es perfekt Giftstoffe aus menschlicher Körper dient als gutes Diuretikum. |
Berg |
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 | Bienenhonig aus Bergstauden gilt als der reinste. Dazu gehört Nektar von eher seltenen Blüten, die etwas Besonderes geben Heilkraft Produkt. Das Ergebnis einer solchen Mischung ist eine andere Farbe, ein anderes Aroma und ein anderer Geschmack. Aber da es natürlich ist, behandelt es Erkältungen gut. |
Wild |
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 | Wildbienenhonig ist ein wahrhaft ursprünglicher Nährstoff. Es hat eine Vielzahl von Vitaminen. Die Besonderheit dieser Sorte liegt in einer besonderen Herangehensweise an ihre Sammlung. Waben werden sechs Monate lang nicht ausgepackt, um eine größere Dichte und Aroma des Produkts zu erhalten. Mit anderen Worten, hohe Konzentration. |
Zeder |
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 | Tatsächlich gibt es auf der Zeder keine Pollen, und selbst eine engstirnige Person weiß davon. In diesem Fall sammeln Bienen Zedernhonigtau, um Honig herzustellen, um diese wunderbare Mischung herzustellen. Man kann ihn auch nach separaten Rezepten mit demselben Honigtau und anderen Honigsorten zubereiten. Auf jeden Fall ist das Produkt sehr beliebt und aufgrund seiner lebensspendenden Fähigkeiten schnell ausverkauft. |
Kann |
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 | Maihonig ist eigentlich jeder frische Honig, der seit Frühlingsbeginn geerntet wird. Es stellt sich heraus, dass es sich nicht um eine bestimmte Sorte handelt, sondern um mehrere. Sie haben einen besonderen Bezug zu sich selbst, nicht nur wegen ihrer Frische und besonderen Heilkraft. Es gibt ein Symbol für den Beginn des Lebens, das Ende des Winters. Es wird gerne zur Behandlung von Erkältungen gekauft. |
Mobilfunk |
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 | Honig, der in Waben konserviert wird, hat seine eigene Heilkraft, die sich von dem gepressten Gegenstück unterscheidet. In diesem Fall spielt das Wachs selbst eine große Rolle, das Partikel von Propolis und Pollen speichert. Es ist gut für die Zahnfleischgesundheit und kraftvoll zu kauen Immunsystem. In diesem Zustand ist es in der Regel deutlich teurer als in Liquid. |
Kiefer |
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 | Viele Menschen würden gerne sehen, wie Bienen Nektar aus Kiefern herausschlagen, aber das kann nicht sein, da letzterer in Nadelbäumen fehlt. Daher gehört diese Sorte zum Honigtauhonig. Die Besonderheit dieser Substanz ist eine hohe Kaliumkonzentration. |
Kräuterhonig |
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 | Nichts belebt wie Honig aus Kräutern. Ist das die Agenda vom Wehrmelde- und Einberufungsamt. Aber Honig ist immer noch schön. Meistens hat es eine goldene Farbe, und es wird ungefähr gleich geschätzt, insbesondere für die Gesundheit. Die allgemeine stärkende Wirkung der mit Vitaminen und einer Vielzahl von Mikroelementen angereicherten Substanz sättigt den Körper buchstäblich mit Energie. |
Schwarz |
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 | Schwarzer Honig kann nur in zwei Fällen sein. Es ist entweder ein Honigtauprodukt oder es wird aus Schwarzkümmelblüten hergestellt. In der letzteren Version kann es nur in Ägypten gesammelt werden. Die Kosten dafür sind aufgrund der Einzigartigkeit und der speziellen Heilungsindikatoren ähnlich der Höhe der Pyramiden. |
hopfig |
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 | Ein berauschendes Getränk ist besonders bei den slawischen Völkern beliebt. Es wird auf der Basis von Honig zubereitet, unterscheidet sich jedoch nicht mehr in den medizinischen Eigenschaften. Dem wunderbaren Geschmack tut dies aber keinen Abbruch. |
Grün |
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 | Ein erstaunliches Produkt wird verwendet, um das Immunsystem zu stärken. grüner Honig enthält eine spezielle Substanz - Spirulina. Diese Substanz verstärkt die heilenden Eigenschaften von Honig. |
Kürbis |
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 | Die Farbe des Kürbishonigs passt zu der Pflanze, aus der er gewonnen wird. Es behält seine flüssige Form nicht lange und kristallisiert bald aus. Die harntreibende Wirkung ist nicht sehr ausgeprägt, wird aber aktiv bei Problemen mit organischen Filtern eingenommen: Nieren und Leber. |
Apfel |
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 | Tatsächlich wird Apfelhonig von einer Person zubereitet. In einem anderen, vorbereiteten flüssigen Honig werden zerkleinerte und geschälte Äpfel versenkt. Es wird hergestellt, indem eine kleine Menge Wasser hinzugefügt und dann erhitzt wird. Im fertigen Zustand ist die Mischung sehr hilfreich bei Arthritis und Blasenentzündung. |
Rot |
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 | Eine besondere Zutat, die es Ihnen ermöglicht, eine so ungewöhnliche Farbe zu erhalten, ist normalerweise Perga. Dieses Produkt verfügt über große Reserven an Vitamin A, das besonders wichtig für das Sehvermögen ist. Darüber hinaus gibt es spezielle heilende Mikro- und Makroelemente von Pollen. |
trockener Honig |
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 | Ohne Feuchtigkeit verliert die Substanz ihre Geschmacks- und Geruchsschärfe, behält aber viele Eigenschaften für längere Zeit. Trockener Honig hängt weitgehend von der Sorte ab, aus der er hergestellt wurde. |
Tee |
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 | Laut vielen Wissenschaftlern kann Teebaumhonig sogar Staphylococcus aureus heilen, wo selbst einige Antibiotika nicht zurechtkommen. Es hat sehr starke antimikrobielle Eigenschaften. Das Produkt ist leicht, mit einem leichten Aroma. |
Zucker |
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 | Obwohl es bei den Menschen keine besondere Sucht hervorruft, wird dennoch Zuckerhonig hergestellt. Es gehört zu nicht natürlichen Sorten. Das Produkt kristallisiert sehr schnell mit ziemlich großen Körnern. Es hat wenig Nutzen und wird beim Backen als Ersatz für Zucker verwendet. |
Nussbaum |
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 | Brauner Walnusshonig wird aktiv in der Pharmakologie eingesetzt. Es wird zur Herstellung von Medikamenten gegen Sklerose, Würmern und allgemein stärkenden Medikamenten verwendet. In seiner reinen Form wird es gerade wegen seiner straffenden und stärkenden Eigenschaften geschätzt. |
Gemischt |
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 | Manchmal, wenn es viel Honig gibt, aber nach und nach, werden sie einfach gemischt. Das resultierende Produkt ist schwer zu definieren, nimmt aber interessante Eigenschaften seiner Bestandteile an. Manchmal wird auch Wiesenhonig so genannt, da auch in ihm einiges vermischt ist. |
Zitronensäure |
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 | Zitronenhonig wird ausschließlich zu Hause hergestellt. Es ist ein starkes Mittel gegen Erkältungen. Darüber hinaus bringt es den für Zitrusfrüchte charakteristischen Geruch und Geschmack zur Geltung, weshalb es von Hausfrauen auf der ganzen Welt geliebt wird. |
Aufstellen |
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 | Feldhonig gilt als eine der besten und wertvollsten Sorten. Es ist normalerweise entweder praktisch farblos oder hellgelb. Geflügelte Arbeiter sammeln es von Feldpflanzen (daher der Name). Je nach Honigpflanze, aus der es gewonnen wurde, hat das Produkt die entsprechenden wohltuenden Eigenschaften. Salbei zum Beispiel behandelt Entzündungen auf der Haut und Nachtschatten rettet vor Rheuma. |
Steppe |
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 | Steppenhonig, der aus Kräutern gewonnen wird, hat viele nützliche Eigenschaften, die er von allen Pflanzen aufnimmt, die ihm als Quelle dienen. Seine medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind sehr hoch. |
Wald |
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 | Waldhonig gilt als eine der Elitesorten. Seine Einzigartige Eigenschaften erlauben die Verwendung des Produkts bei der Behandlung vieler Beschwerden. Es hat einen spezifischen herben Geschmack und eine Farbpalette von hellgelb bis hellbraun. |
Taiga |
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 | Süße, gesammelt von wild wachsenden Honigpflanzen in der Taiga-Waldzone - das ist Taiga-Honig. Unter allen Sorten gilt sie als eine der hochwertigsten. Es gibt ein besonderes Aroma sowie eine satte Farbe eines Kaffeeschattens ab. |
Beesweet hat nicht immer eine bernsteinfarbene oder leuchtend gelbe Farbe, es gibt auch Sorten mit einem dunkleren Farbton. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in besonderen Eigenschaften.
Dunkle Sorten
- Buchweizen;
- Heidekraut;
- Klette;
- Kastanie;
- Tulpe;
- Eberesche.
Zu den dunklen Sorten gehört mit Eisen angereicherter Honig. In der Regel ist es das Metall, das die Farbe des Produkts beeinflusst. Die bekanntesten Arten sind Buchweizen und Heidekraut.
Weiße Sorten
- Limette;
- Akazie;
- Purpur;
- süßer Klee.
Einige von ihnen können erst nach der Kristallisation eine charakteristische Farbe annehmen.
seltene Sorten
- Tabak;
- Karotte;
- Löwenzahn;
- Kürbis.
Nicht immer sammeln Bienen Honig ausschließlich oder zumindest hauptsächlich von der ausgewählten Pflanze. Erschwerend kommt hinzu, wenn es auch in der Natur nicht oft vorkommt. Und sie treffen sich selten.
Elite-Sorten
Es gibt sogenannte Elite-Honigsorten, die aus Blütenpflanzen bzw. deren Nektar gewonnen werden. In jedem Fall sind sie reich an Fructose und Glucose, die vier Fünftel der Masse der gesamten Substanz ausmachen. Hier trifft man sowohl dunkel als auch weißer Honig.
Medizinische Sorten
Natürlich hat jeder Honig seine eigenen heilenden Eigenschaften, aber einige Honigsorten haben eine ausgeprägtere heilende Eigenschaft. Viele Produkte werden weiterentwickelt, um die Wirkung ihrer Anwendung stärker zu machen. Im Großen und Ganzen werden nur naturfremde Sorten nicht als Arzneisorten eingestuft.
Welcher Honig ist am gesündesten?
Die bloße Meinung, dass ein Honig unter keinen Umständen nützlicher sein kann als ein anderer, hat kein Körnchen Wahrheit. Tatsächlich hängt alles von der konkreten Situation ab. Wie bereits bekannt, ist es bei Kaliummangel am besten, Kiefer zu essen, und wenn eine Person viel Blut verloren hat, sollte sie Buchweizen verwenden.
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Nahrung der Götter
Sorten von Honig
