Nur natürlicher reifer Honig hat unbezahlbare heilende Eigenschaften. Daher ist die Überprüfung seiner Qualität von großer Bedeutung. Beachten Sie einfache Methoden, wie Sie es zu Hause tun können.

Merkmale der Überprüfung von Honig

Gefälschter Honig wird nicht nur auf dem Markt verkauft, er ist auch in den Regalen von Geschäften und Supermärkten präsent. Ob ein Honig qualitativ hochwertig ist oder nicht, lässt sich anhand seiner drei charakteristischen Eigenschaften feststellen: Nährwert, Konstanz der natürlichen Zusammensetzung und Lagerfähigkeit. Der Nährwert von Honig wird durch die Menge an enthaltenen Kohlenhydraten und die Reife beeinflusst. Sein Geschmack und seine medizinischen Eigenschaften hängen von der Reife des Honigs ab.

Wie man Honig anhand äußerer Anzeichen auf Natürlichkeit überprüft

Manchmal ist es erforderlich, die Natürlichkeit von Honig beim Kauf auf dem Markt oder in einem Geschäft ohne Verwendung zusätzlicher Substanzen zu überprüfen. Die schnellste und einfachste Honigprüfung erfolgt durch äußere Anzeichen, ohne detaillierte Analyse:

Natürlicher Honig wird leicht zwischen den Fingern gerieben und von der Haut der Hände aufgenommen.
Untersuchen Sie die Oberfläche des Honigs. Es sollte keinen Schaum in Form von Blasen haben. Gärung, Schaumbildung - ein Zeichen der Unreife oder der Zugabe von Wasser. Natürlicher Honig enthält Pollen, Wachs und andere natürliche Einschlüsse. Zu reiner, transparenter Honig - höchstwahrscheinlich künstlich.
Kompetente Käufer versuchen nicht, flüssigen Honig zu kaufen, da "kandierter" schwieriger zu fälschen ist. Natürlicher Honig kristallisiert im Laufe der Zeit, Kristallisation gefälschter Honig erfolgt sehr langsam oder gar nicht. Ende Herbst und Winter gibt es keinen flüssigen Naturhonig, auch späte Sorten kristallisieren aus. Es gibt Ausnahmen von der Regel, einige Honigsorten sind immer flüssig: Linde, Mai, Buchweizen, Weidenröschen, Akazie. Im Sommer ist kristallisierter Honig vom letzten Jahr oder noch älter.
Geschmack natürlicher Honig- süß, aber in Maßen, ein wenig herb. Im Mund kann es zu einem leichten Kribbeln und Brennen kommen. künstlicher Honig Schmackhaftigkeit nicht besitzt. Honig erhält beim Erhitzen einen leichten Nachgeschmack von Karamell. "Erhitzter" Honig hat eine ansprechendere Präsentation, ist aber weniger nützlich. Es verliert seine einzigartigen heilenden Eigenschaften bei einer Temperatur von +50 Grad und sogar bei +35-40 Grad kann es schädlich, krebserregend werden.
Ein weiteres Zeichen für die Natürlichkeit von Honig ist der Geruch. Das Naturprodukt hat ein charakteristisches, leicht erkennbares Duftaroma, die Fälschung ist geruchlos.

Es ist sehr schwierig, Honig unter Marktbedingungen auf Natürlichkeit zu überprüfen. Die betrachteten Methoden können Sie nicht vor allen möglichen Fälschungen schützen. Wählen Sie Honig nach Farbe, Geruch und Textur.

So finden Sie die Natürlichkeit von Honig anhand der Viskosität heraus

Eine detailliertere Überprüfung des Honigs kann zu Hause durchgeführt werden. Dies hilft, das Produkt auf Viskosität zu untersuchen. Reifer, naturbelassener Honig hat eine dickflüssige Konsistenz. Es ist wichtig, dass beim Experimentieren mit Honig die Umgebungstemperatur weder hoch noch niedrig ist, etwa +20-21 Grad.

Merkmale zur Überprüfung der Viskosität von Honig:

Tauchen Sie einen Esslöffel in den Honig und schwenken Sie ihn ein paar Mal schnell. Natürlicher, hochwertiger Honig umhüllt den Löffel, ohne davon zu tropfen.
Tauchen Sie einen Teelöffel in den Honig. Beobachten Sie nach dem Entfernen, wie der Honig herausfließt. Der Prozess sollte langsam in großen Tropfen erfolgen. Der größte Teil des Honigs bleibt auf dem Löffel. Dies geschieht, weil reifer Honig sehr zähflüssig ist und etwa 21 % Wasser enthält. Unreif - flüssiger.
Tauchen Sie ein Holzstäbchen in Honig. Sie abholen. Honig sollte in einem kontinuierlichen, viskosen Strom fließen. Natürlicher Honig tropft nicht, spritzt nicht, bildet einen Hügel auf der Oberfläche, der sich allmählich mit dem Rest der Masse vergleicht.

Reifer, hochwertiger Honig ist sehr viskos, seine Feuchtigkeit beträgt laut GOST nicht mehr als 18-20%. Früh gepumpter Honig ist unreif, er wird schlecht gelagert und kann gären.

Überprüfung der Honigqualität zu Hause durch Erhitzen und Wiegen

Auch Laboranalysen von Honig geben keine vollständige Auskunft über dessen Qualität. Die Eigenschaften jedes Honigs sind einzigartig. Seine Zusammensetzung wird von vielen Faktoren beeinflusst: der Sammelregion, der Vielfalt der Honigpflanzen, der Bienenrasse, der Reife des Honigs zum Zeitpunkt der Untersuchung, dem Vorhandensein von Pollen.

Anleitung zum Testen von Honig durch Erhitzen:

Stellen Sie ein geschlossenes Glas Honig (50 g) in ein Gefäß mit Wasser. Erhitzen Sie den Honig 10 Minuten lang in einem Wasserbad bei einer Temperatur von etwa + 45 ° C. Öffnen Sie dann den Deckel und führen Sie eine Geruchsbeurteilung durch. Es muss greifbar sein. Geruchslosigkeit ist ein Zeichen der Fälschung.
Wärmen Sie den Honig in einem Wasserbad für mehr lange Zeit, ungefähr eine Stunde. Wenn der untersuchte Honig zu exfolieren beginnt, ist er natürlich, andernfalls handelt es sich um eine Fälschung.

Sie können die Qualität von Honig zu Hause bestimmen, indem Sie seine Dichte wiegen. Gießen Sie 1 Liter Wasser in das Gefäß und markieren Sie den Füllstand mit einem Marker. Gießen Sie das Wasser aus, trocknen Sie das Glas. Füllen Sie das Gefäß bis zur Markierung mit Honig. Wiegen Sie das Gefäß mit Honig sehr genau, bis auf ein Gramm. Subtrahieren Sie das Gewicht des Glases, um das genaue Gewicht eines Liters Honig zu erhalten. Teilen Sie das Gewicht des Honigs durch das Gewicht des Wassers, d.h. pro 1000. Der akzeptierte Standard für die Dichte von Honig in Russland beträgt 1,41 kg/l.

Hochwertiger reifer Naturhonig hat eine Dichte im Bereich von 1,4-1,6 kg/l. Wenn die Dichte unter dem zulässigen Minimum liegt - der Honig ist unreif, von schlechter Qualität, über der oberen Grenze des Bereichs - ein Fehler in den Berechnungen oder beim Wiegen.

Überprüfung von Honig zu Hause mit nicht traditionellen Methoden

Selbst hochwertiger Honig kann beim Kauf Anzeichen einer Fälschung aufweisen. Es ist sehr schwierig, natürlichen Honig von Fälschungen zu unterscheiden. Die meisten Der beste Weg Machen Sie keinen Fehler in der Honigsüße - nehmen Sie ihn von vertrauenswürdigen Imkern. Es wird immer Freunde geben, die dir dazu raten. Aber wenn es keine zuverlässigen Imker gibt, Sie aber Honig wollen, dann verwenden Sie ungewöhnliche Methoden, um Honig zu Hause zu überprüfen:

Die Echtheit von Honig kann durch Anzünden festgestellt werden. Honig auf ein Stück Papier streichen und anzünden. Beobachten Sie die Reaktion. Natürlicher Honig wird durch die hohe Temperatur etwas flüssig - und das war's, es passieren keine Veränderungen mehr. Es wird nicht brennen oder die Farbe ändern. Das Produkt schmilzt, wenn den Bienen statt Nektar Zuckersirup gefüttert wird. Die braune Farbe des Produkts weist auf das Vorhandensein von Zucker hin.
Gießen Sie einen Löffel Honig auf einen Teller und fügen Sie ihn dreimal hinzu mehr Wasser und fangen Sie an, die Platte kräftig in horizontaler Richtung zu schütteln. Auf der Oberfläche eines Naturprodukts entsteht ein wabenähnliches Muster.
Legen Sie ein Stück Brot in Honig, warten Sie eine Weile. Überprüfen Sie nach 10-15 Minuten den Zustand. In gutem reines Produkt das Brot wird hart, wenn das Brot weich geworden ist, bedeutet dies, dass dem Honig Zuckersirup zugesetzt wurde.
Sie können Honig mit Edelstahldraht testen. Erhitzen Sie den Draht auf Feuer und tauchen Sie ihn in Honig. Nehmen Sie es heraus und überprüfen Sie es. Wenn der Draht sauber ist, ist alles in Ordnung, wenn einige Partikel daran haften, deutet dies auf das Vorhandensein von Verunreinigungen hin, die Honig von schlechter Qualität machen.
Die einfachste Methode, Honig auf Wasser zu testen, ist mit flauschigem Papier. Nehmen Sie eine Serviette, Löschpapier oder Zeitungspapier und träufeln Sie Honig darauf. Um den Tropfen herum sollte sich keine Feuchtigkeit befinden, das Papier sollte trocken bleiben.
Am schwierigsten ist es, die Beimischung von Invertzucker, aus dem künstlicher Honig hergestellt wird, unabhängig zu bestimmen. Für das Experiment benötigen Sie Medikamente, die in einer Apotheke verkauft werden - Ether, Resorcin, konzentrierte Salzsäure. Reibe etwas Honig mit Äther ein. Die resultierende Lösung filtrieren, eindampfen. Stelle eine 1%ige Lösung von Resorcin in Salzsäure her. Mischen Sie einige Tropfen der resultierenden Lösung in die Masse, die nach dem Verdampfen des ätherischen Honigs übrig bleibt. Eine Farbe von orange bis leuchtend rot weist auf das Vorhandensein von Invertzucker im Honig hin.

Die Kenntnis der grundlegenden Eigenschaften und Merkmale von Honig wird Ihnen höchstwahrscheinlich helfen, den Kauf von minderwertigem oder künstlichem Honig zu vermeiden. Die Überprüfung des Honigs zu Hause kann ohne die Verwendung spezieller Präparate erfolgen.

Bestimmung der Natürlichkeit von Honig und des Vorhandenseins von Verunreinigungen

Nur im Labor ist es möglich, die Natürlichkeit von Honig mit 100%iger Sicherheit zu bestimmen, aber nur wenige Menschen spenden Honig für die Forschung. "Hausgemachte" Methoden zur Bestimmung der Natürlichkeit eines Honigprodukts liefern nicht immer ein absolut unverwechselbares Ergebnis, aber manchmal helfen sie bei der Unterscheidung ein gutes Produkt von einer Fälschung.

Überlegen Sie, wie Sie das Vorhandensein von Verunreinigungen im Honig feststellen können:

Untersuchen Sie die Lösung von Honig mit Wasser im Licht: Wenn der Honig von hoher Qualität und natürlich ist, ist er trüb oder schillernd. Verunreinigungen erzeugen einen Niederschlag.
Geben Sie Honig auf Ihre Handfläche und wischen Sie ihn mit einem wasserfesten Stift ab. Wenn Verunreinigungen oder Wasser vorhanden sind, ist die Spur grünlich oder violett. In hochwertigem Honig hinterlässt der chemische Stift keine Spuren. Der Test ist nicht 100% zuverlässig. Überschüssige Feuchtigkeit kann in natürlichem jungem Honig enthalten sein.
Bei Langzeitspeicherung In Honig können sich leichte Kristalle bilden, und in der Mitte verbleibt eine braune ungesüßte Masse - dies ist ein sicheres Zeichen für das Vorhandensein von Verunreinigungen.

Um Honig nicht nur schmackhaft zu machen, sondern auch medizinische Eigenschaften zu haben, überprüfen Sie seine Echtheit in einem kleinen Volumen, erst nachdem Sie sich von seiner Qualität überzeugt haben, nehmen Sie Honig für die zukünftige Verwendung.

Wie man Honig auf Zucker testet

Honig untermischen Zuckersirup, Bienen mit Zucker füttern - die häufigsten Arten der Verfälschung Bienenprodukt. Bei der Bestimmung des Natürlichen flüssiges Gold» Käufer möchten genaue Informationen über das Fehlen von Zucker erhalten, der von skrupellosen Imkern hinzugefügt wird:

Das Hinzufügen von Zucker zu Honig verleiht ihm einen Duft Süßwasser, ohne angenehm Honigaroma. Solcher Honig schmeckt widerlich süß, die Farbe ist verdächtig weiß.
Während der Lagerung wird flüssiger Honig mit Zusatz von Zuckersirup gelatinös, kristallisiert nicht. "Zuckerhonig" hat keine Adstringenz, er ist vollkommen transparent, ohne Aroma.
Saccharose ( Rohrzucker) wird in einer Honiglösung von Lapis (Silbernitrat) nachgewiesen. Die Honiglösung für dieses Experiment sollte 5-10 Prozent betragen. Die Ausfällung eines weißen, silbrigen Niederschlags ist ein Zeichen für Honigverfälschung.
In eine Tasse schwach gebrühten schwarzen Tee einen Löffel Honig geben und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Wenn der Tee trüb wird, bedeutet dies, dass der Honig Zucker enthält. Hochwertiger Honig setzt sich nicht ab, der Tee wird nur leicht dunkler.

Möglichkeiten, Honig mit zusätzlichen Substanzen zu testen

Die gängigsten Methoden zur Überprüfung von Honig auf Natürlichkeit basieren auf einer Lösung von Honig in Wasser und einigen Zusatzstoffen wie Jod, Essig, Ammoniak, Milch. Um die anfängliche Lösung herzustellen, mischen Sie destilliertes Wasser mit Honig im Verhältnis 2 zu 1.

Testen von Honig auf Mehl mit Jod

Skrupellose Imker fügen dem Honig Mehl oder Stärke hinzu, um seine Masse oder Dichte zu erhöhen. Stärkebeimischung, Melasse, Mehl in Honig wird durch Zugabe von Jodtinktur zur Ausgangslösung bestimmt. In natürlichem Honig gibt es keine Elemente, die mit Jod reagieren.

Die Überprüfung der Honigqualität mit Jod ist am gebräuchlichsten und wird wie folgt durchgeführt:

3-4 Tropfen Jod reichen aus, damit sich eine Lösung aus gefälschtem Honig blau färbt, wenn Stärke oder Mehl durch eine chemische Reaktion darin enthalten ist.
Erhöhen Sie die Jodmenge in der Honiglösung - und die Intensität der blauen Farbe wird ebenfalls zunehmen. Je intensiver die Farbe, desto mehr stärkehaltige Verunreinigungen im Honig.
Jede Veränderung der Farbe der Honiglösung beim Test mit Jod, mit Ausnahme von Gelb, weist auf das Vorhandensein von Nicht-Bienen-Zusatzstoffen hin. Das Naturprodukt reagiert nicht auf Jod, seine Farbe ändert sich nicht.

Essigsäure zur Bestimmung von Kreidesplittern in Honig

Die Beimischung von Kreidespänen erhöht das Gewicht des Produkts und kaschiert seinen schlechten Zustand. Dieser Honig ist gefälscht. Die Fälschung von Honig mit Hilfe von Kreidespänen ist mit dem Üblichen leicht zu erkennen Tafelessig oder Essigessenz. Kreide reagiert mit Essigsäure begleitet von der Freisetzung von Kohlendioxid.

Fügen Sie der Ausgangslösung etwas Essigsäure hinzu, ein paar Tropfen reichen aus. Das Vorhandensein von Kreide im Honig verursacht Schaumbildung und Sprudeln. Manchmal wird Kreide in kleinen Mengen hinzugefügt, und die Reaktion ist nicht bemerkbar, wenn die Säure die Kreide nicht berührt hat. In diesem Fall ist es besser, Essigessenz für die Expressanalyse zu verwenden.

Lassen Sie die ursprüngliche Lösung absetzen, lassen Sie das Wasser vorsichtig ab, am Boden bleibt eine Schicht kalkigen Bodensatzes zurück, die mit Säure untersucht werden kann.

Ammoniak zum Nachweis von Stärkesirup

Stärkesirup, der Honig zugesetzt wird, verschlechtert seine wertvollsten Indikatoren. Mit Melasse "aromatisierter" Honig hat eine hohe Viskosität, einen ausgeprägten Melassegeruch und einen reduzierten Gehalt an reduzierenden Zuckern. Rückstände in der bei der technologischen Verarbeitung von Melasse entstehenden verfälschten Schwefelsäure fallen unter dem Einfluss bestimmter Reagenzien, wie beispielsweise Ammoniak, aus.

Geben Sie 5-10 Tropfen starkes Ammoniak in die Honiglösung. Es kann sich ein brauner Niederschlag bilden. Die Lösung selbst wird auch braun. Dieser Effekt ergibt Stärkesirup. Eine Lösung aus natürlichem Honig wird nicht trüb, wenn 96? Alkohol. Eine Lösung mit minderwertigem Honig wird weißlich, als würde Milch hinzugefügt.

Honig mit Milch auf Zucker prüfen

Wenn die Bienen mit Zucker gefüttert wurden, dann hat es wie jedes nicht natürliche Honigprodukt keinen medizinische Eigenschaften. Ihm fehlen die nützlichen Bestandteile des natürlichen Honigs: Vitamine, organische Säuren, Aromastoffe, Eiweiß, Mineralsalze. "Zucker"-Honig können Sie ohne komplizierte Experimente mit Milch bestimmen.

Honig heiß hinzufügen Kuhmilch Wenn er gerinnt, wurde der Honig mit gebranntem Zucker gefälscht. Echter Honig löst sich in Milch auf und sinkt sanft auf den Boden der Schale.

Der Hauptbestandteil von unnatürlichem Honig ist Silizium, andere Salze gibt es praktisch nicht. Bei natürlichem Honig ist das Gegenteil der Fall.

So bestimmen Sie die Qualität von Honig - schauen Sie sich das Video an:

Diese "Heim"-Verifizierungsmethoden sind einfach und erschwinglich, geben jedoch kein 100%iges Vertrauen in die Richtigkeit der Ergebnisse des Experiments zur Bestimmung der Honigqualität. Bei einem fremden Imker sollte man nicht gleich ein großes Glas Honig kaufen, erst ein kleines nehmen, den Honig auf Qualität und Echtheit untersuchen.

Honig ist ein wahrer Schatz für den Körper. Es beinhaltet nützliche Mineralien und Vitamine, die bieten positiver Einfluss Gesundheit. Darüber hinaus ist es auch eine sehr schmackhafte Delikatesse. Der Anwendungsbereich ist sehr vielfältig. Es kann zur Herstellung von Kosmetika, als Zusatz zu Lebensmitteln oder zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten verwendet werden. Jeder Mensch muss wissen, wie er die Natürlichkeit und Qualität von Honig bestimmen kann, um den Kauf eines künstlichen Ersatzprodukts zu vermeiden.

Schatz: Wie ist das?

Es gibt mehrere Hauptarten von Honig:

Kann. Dies ist der Name des Produkts, das nach dem ersten Wurf erhalten wird. Zu beachten ist, dass der Name nichts mit den Eigenschaften des Honigs selbst zu tun hat, sondern rein spießbürgerlicher Natur ist.
Honigtau Honig. Dies ist ein Produkt, das von Bienen aus den süßen Sekreten bestimmter Insekten und nicht aus Blumen hergestellt wird. Honigtauhonig pflanzlichen Ursprungs kann auch aus dem Honigtau von Bäumen wie Ahorn, Linde, Fichte, Tanne, Hasel gewonnen werden.
Monofloraler Honig. Dieses Produkt hat einen solchen Namen, weil Bienen es aus den Blüten einer Pflanzenart sammeln.
Polyfloraler Honig. Ein Produkt, das Bienen aus Nektar herstellen, der von mehreren Pflanzenarten gesammelt wird.

Wir haben die Produkttypen herausgefunden, es bleibt nur zu verstehen, wie man die Honigqualität zu Hause bestimmt.

Wie wählt man natürlichen Honig auf dem Markt?

Heutzutage kann man auf dem Markt sehr oft auf die Tatsache stoßen, dass Verkäufer versuchen, nicht an den Verbraucher zu verkaufen natürliches Produkt. Dieser Honig wurde möglicherweise früher als erwartet abgepumpt und mit Wasser oder Stärke verdünnt. Manchmal schmelzen Verkäufer es sogar speziell, um das Produkt ansehnlicher aussehen zu lassen. All diese Aktionen führen dazu, dass Honig seine Wirkung verliert vorteilhafte Eigenschaften. Und seine Erwärmung führt zur Bildung von Schadstoffen in der Zusammensetzung. Wie überprüfe ich Honig? Real oder nicht vor Ihnen ein Produkt? Das eigentliche Frage heute. Kenne nur wenige einfache Regeln, können Sie ein künstliches Produkt leicht von einem natürlichen unterscheiden.

Was du wissen musst:

Um den Kauf von geschmolzenem Honig zu vermeiden, schauen Sie niemals im Spätherbst oder Winter nach. flüssige Konsistenz. Auch die neusten Sorten kristallisieren sich in dieser Zeit heraus. Wenn Sie im Januar auf den Markt gegangen sind und gesehen haben, wie der Verkäufer demonstriert, dass Honig reibungslos aus einem Löffel fließt, kaufen Sie niemals ein solches Produkt, da es höchstwahrscheinlich geschmolzen ist. Leider tun Verkäufer dies sehr oft, um mehr Gewinn zu machen.
Ist Ihnen aufgefallen, dass Honig manchmal mit Schaum auf der Oberfläche verkauft wird? Dies bedeutet nicht, dass es frisch ist. Ein solches Produkt wurde entweder vorzeitig abgepumpt oder einfach mit Wasser verdünnt, wodurch der Anteil an nützlichen Substanzen in der Zusammensetzung bereits erheblich verringert wird.
Beim Kauf von Honig in Waben müssen Sie ebenfalls sehr vorsichtig sein. Es ist vor allem darauf zu achten, dass die Zellen dicht verschlossen sind. Imker tun dies, um die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts zu erhalten.

Wie kann man die Qualität von Honig anhand äußerer Anzeichen bestimmen?

Bevor Sie die Qualität von Honig zu Hause bestimmen, müssen Sie ihn zuerst kaufen. Auf dem Markt ist es nicht immer möglich herauszufinden, ob ein Naturprodukt vor einem liegt oder nicht. Aber es gibt ein paar Anzeichen, auf die Sie achten können, dass Sie guten Honig kaufen können.

Was ist zu beachten?

Farbe. Das erste, was eine Person interessiert, wenn sie auf die Theke schaut, ist die Farbe von Honig. Je nach Sorte können die Farbtöne natürlich variieren. Allerdings dort allgemeine Regel. Wenn der Honig frisch ist, enthält er kein Sediment. Wenn das Produkt trüb ist, bedeutet dies, dass einige Verunreinigungen in der Zusammensetzung vorhanden sind. Wenn Sie ein paar dunkle Flecken bemerken, wurde der Honig erhitzt, vielleicht sogar mehr als einmal.
Die Konsistenz von Naturhonig sollte leicht viskos sein. Wenn Sie das Glas in Ihren Händen verdreht und festgestellt haben, dass das Produkt zu schnell fließt, bedeutet dies, dass es entweder verdünnt oder geschmolzen ist.
Gewicht und Geschmack. Es ist bekannt, dass ein Glas mit einem Liter Honig etwa 1,5 Kilogramm wiegt. Wenn Sie feststellen, dass es viel heller ist, wurde das Produkt mit Wasser verdünnt. Nun zum Geschmack. Honig selbst ist süß, aber einige Verkäufer fügen ihm zusätzlichen Zucker hinzu. Probieren Sie das Produkt auf der Zungenspitze aus. Wenn es süßlich ist, hat der Verkäufer es gesüßt.

Überprüfung von Honig zu Hause durch Auflösen des Produkts in Wasser

Wenn Sie daran interessiert sind, wie Sie die Qualität von Honig zu Hause bestimmen können, dann einer der meisten effektive Wege es löst sich in Wasser auf.

Nehmen Sie eine kleine Tasse kochendes Wasser und fügen Sie etwas Honig hinzu. Nachdem es sich aufgelöst hat, wird die Flüssigkeit leicht trüb. Es ist wichtig zu wissen, dass dies keine Rückstände hinterlassen sollte. Wenn es erscheint, bedeutet dies, dass das Produkt Verunreinigungen enthält. Wenn das Wasser nach Zugabe von Honig klar bleibt, bedeutet dies, dass Zuckersirup hinzugefügt wurde.

Ein Blatt Papier ist eine einfache Möglichkeit, die Qualität von Honig zu überprüfen

Um diesen Test durchzuführen, ist es besser, minderwertiges Papier und kein dickes weißes Papier zu nehmen. Auch eine dünne Serviette oder einfaches Toilettenpapier reichen aus. Lass es auf sie fallen große Menge Honig und beobachte genau, wie er sich verhält. Wenn sich der Honig ausbreitet oder durch das Gewebe sickert, ist das Produkt unnatürlich oder verdünnt. Ein gutes Produkt wird eines sein, nach dem es keine nassen Flecken um einen Tropfen nasser Flecken auf der Serviette herum gibt.

Diese Methode eignet sich hervorragend, um die Qualität von Honig zu Hause zu bestimmen. Der Test ist sehr schnell durchgeführt und gibt Ihnen eine klare Antwort, ob das Produkt, das Sie vor sich haben, natürlich ist oder nicht.

Haushaltsqualitätstest mit Essig

Essig gehört zum Arsenal jeder Hausfrau. Sie fragen sich, wie Sie die Honigqualität zu Hause damit bestimmen können? Eigentlich ist alles ganz einfach. Nimm etwas Honig und verdünne ihn mit Wasser, dann füge Essig hinzu. Nun wollen wir sehen, was als nächstes passiert. Wenn die Konsistenz zu blasen begann oder sich Schaum bildete, ist dies ein sehr schlechtes Zeichen, das deutlich macht, dass sich Kreide in der Zusammensetzung befindet.

Jod-Test

Jetzt überprüfen wir die Honigqualität zu Hause mit Hilfe von Jod. Dieser Test hilft herauszufinden, ob es zusätzliche Verunreinigungen in der Zusammensetzung des Produkts gibt, nämlich Mehl oder Stärke.

Nehmen Sie eine kleine Menge Honig und verdünnen Sie ihn mit Wasser. Wasser sollte nicht heiß sein, lassen Sie es kochen Zimmertemperatur. Alles gut verrühren, damit sich der Honig auflöst. Fügen Sie dann ein paar Tropfen Jod hinzu. Wenn die Lösung blau wird, bedeutet dies, dass das Produkt Mehl oder Stärke enthält.

Drahtmethode

Du weißt nicht, wie man Honig testet? Ob das Produkt vor Ihnen echt ist oder nicht, hilft bei der Bestimmung mit gewöhnlichem Kupferdraht. Dieser Test umfasst zwei einfache Schritte:

Wir erhitzen den Draht, bis er rot wird.
Wir senken es in einen Behälter mit Honig und halten es dort buchstäblich 10-15 Sekunden lang.

Nachdem Sie den Draht herausgenommen haben, prüfen Sie, ob er sauber bleibt. Wenn ja, dann haben Sie ein echtes Naturprodukt. Bleibt jedoch eine klebrige Masse an der Oberfläche zurück, sind Verunreinigungen im Honig oder er wurde mit Wasser verdünnt.

Brotteig

Die Qualität des Honigs zu Hause zu überprüfen, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber Sie können absolut sicher sein, welches Produkt Sie verwenden: natürlich oder nicht.

Einer der effektivsten Tests ist der Brotqualitätscheck. Gießen Sie genug Honig in die Schüssel, um das Stück zu bedecken. Weißbrot, dann senken Sie das Brot selbst. Lassen Sie es dort etwa 10 Minuten lang. Wenn Sie sehen, dass das Brot weich geworden ist oder sich auszubreiten beginnt, bedeutet dies, dass Honig Zuckersirup enthält, und dies weist bereits darauf hin, dass das Produkt nicht natürlich ist. Echter, reiner Honig hilft, das Brot zu härten.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Honig zu Hause testen können. Alle möglichen Wege, die zu einem klaren Ergebnis führen, wurden oben dargestellt. Kaufen Sie niemals ein großes Glas auf einmal auf dem Markt, sondern nehmen Sie zuerst eine kleine Probe. Verbringen Sie zu Hause einfache Tests, und Sie sehen, was Sie gekauft haben: eine Fälschung oder ein Naturprodukt. Wenn sich herausstellt, dass Honig gut ist, können Sie ihn bereits kaufen große Menge, aber Sie werden sich seiner Echtheit sicher sein.

Wie man die Qualität von Honig zu Hause bestimmt, sollte absolut jeder wissen. Lassen Sie sich nicht täuschen, überprüfen Sie das Produkt immer auf Qualität und das Vorhandensein von Verunreinigungen. Und die oben aufgeführten Methoden helfen Ihnen, die richtige Wahl zu treffen.

Zweck der Studie: mit Experimenten beweisen, dass Honig nützlich sein kann, wenn er natürlich ist.

Gegenstand der Studie: unbelebte Natur.

Lernmaterialien zum Thema "Honig";
mit Hilfe von Experimenten herauszufinden, natürlicher Honig oder nicht.

Hypothese: Honig kann nützlich sein, wenn er natürlich ist.

Mein Name ist Kirill Glebow. Ich bin fünf Jahre alt. Das Thema meiner Recherche: "Dieser magische Honig." Jeder weiß, dass Honig sehr wertvoll ist und nützliches Produkt Ernährung. Es ist besser für uns Kinder, Honig mit Brei, Obst und Tee zu essen. 1-2 Teelöffel pro Tag reichen aus. Aber nur echter Honig ist nützlich.

Überprüfen Sie, in welcher Art von Honig wir essen Kindergarten, entschied ich mit Hilfe von Experimenten.

Erste Erfahrungen mit Honig.

Wenn Sie Honig mit einem Löffel aufheben und der letzte Tropfen bis zum Löffel gezogen wird, dann ist Honig echt.

Erfahrung mit Honig und einem Stück.

Wenn Sie ein Stück Brot für eine Weile in Honig legen und das Brot hart wird, ist dies echter Honig.

Erfahrung mit Honig und chemischem Stift.

Sie müssen den Honig auf ein Blatt Papier schmieren und mit einem chemischen Stift etwas auf den Honigstreifen zeichnen. Wenn die Zeichnung blau wird, dann ist der Honig nicht echt.

Erfahrung mit Honigwasser und Jod.

Wenn Sie Jod in süßes Honigwasser tropfen und das Wasser blau wird, ist Honig nicht echt.

Erfahrung mit Honigwasser und Essig

Wenn Honigwasser mit Essig versetzt wird und das Wasser brutzelt, dann wurde Honig mit Kreide versetzt.

Fazit: Ich weiß jetzt und kann selbst feststellen, ob Honig echt ist.

Endeffekt: So waren wir im Laufe der Studie davon überzeugt, dass der Honig, den wir im Kindergarten essen, echt und damit gesund ist.

Liste der Informationsquellen:

1. Kinderlexikon: Ich kenne die Welt. / Ed. Hinn O. M.: AST, 1996.

2. Projektaktivitäten im Kindergarten: Eltern und Kinder. Sacharowa M. A.

3. Das Unbekannte ist in der Nähe. Unterhaltsame Experimente, Experimente für Vorschulkinder. / M.: TC "Sphere" 2001- 192 p.

Glebov Kirill, 5-jährige Seniorengruppe des MDOU CRR-Kindergartens „Fairy Tale“, Dorf Ivnya, Gebiet Belgorod. Kreatives Team: Mukhina Irina Nikolaevna, Erzieherin der zweiten Qualifikationskategorie, MDOU CRR-Kindergarten "Fairy Tale", Ivnya, Belgorod Region. Berufserfahrung: 8 Jahre. Polyanskaya Svetlana Alekseevna, Sportlehrerin, erste Qualifikationskategorie, MDOU CRR-Kindergarten "Skazka", Ivnya-Siedlung, Belgorod-Region. Berufserfahrung: 19 Jahre.

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Kommentare (5)

Irina Nikolaevna, Svetlana Alekseevna, bitte geben Sie einige Punkte des Projekts an:

1. "Der Zweck der Studie: durch Experimente zu beweisen, dass Honig nützlich sein kann, wenn er natürlich ist." Und Sie forschen nach echtem Honig oder nicht. Es wird in Aufgaben definiert.

Ich wünsche dir viel Glück bei deinen Erkundungen.

Liebe Autoren! Meiner Meinung nach ist das Thema relevant, denn Honig ist ein sehr nützliches Produkt! Bevor Honig untersucht wurde, war es notwendig, Informationen über seine Nützlichkeit bereitzustellen. Sie stellen die Aufgabe: "das Material studieren." ; In den Forschungsmethoden gibt es: "Informationen sammeln ..." Es war möglich, sich mit Fotomaterial der Phasen des Projekts zu rühmen, ohne den Text des Artikels zu vergrößern, um alles mit Präsentationen zu arrangieren. Das kreative Team des Projekts! Wo ist deine Kreativität? Vielen Dank für die Teilnahme am Wettbewerb! Mit freundlichen Grüßen Elena Iwanowna Likarenko

Irina Nikolaevna und Svetlana Aleksandrovna, leider stimme ich sowohl Margarita Viktorovna als auch Elena Ivanovna zu. Das Projekt muss verbessert werden! Zweck, Hypothese und Ziel der Studie stimmen absolut nicht überein, Gegenstand und Thema sind falsch formuliert. Ich würde sehr gerne Fotos sehen, auf denen Gleb seine ersten Experimente durchführt.

Cyril, du hast einen tollen Job für ein Kind in deinem Alter gemacht! Jetzt wissen wir, wie man die Qualität von Honig bestimmt!) Aber die Fotos reichen wirklich nicht aus.

Kirill! wunderbares Projekt! Gut gemacht 5 Punkte für dein Sparschwein! Ich wünsche Ihnen weiterhin viel Erfolg, viel Glück und Siege! Ich lade Sie ein, sich mit unserem Projekt vertraut zu machen!

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2009-2017 „Über die Kindheit“

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MySQL: 0,0216 s, 89 Anfrage(n), PHP: 0,1555 s, Gesamt: 0,1771 s, Speicher: 26,25390625 mb, Dokument aus Datenbank abgerufen.

Projekt "Falscher Honig"

Wissenschaftliche Forschungskonferenz "Schritt in die Zukunft".

Yudina Polina Vorbereitungsgruppe

Betreuer: Tschernych Natalja Romanowna

MBDOU-Kindergarten "Kran"

Hypothese: Winnie Puuh gesprochen: "Etwas". Und das denke ich es gibt keine bösen bienen, nur eine Person, die etwas tut falsch und falsch « falsch» Honig.

Relevanz: Bienenhonig ist ein Heilmittel, das manchmal von unehrlichen Menschen gefälscht wird. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Qualität von Honig zu überprüfen, von denen ich einige zeigen möchte. Ziel: Untersuchung und Vergleich der Zusammensetzung und Eigenschaften von hausgemachtem Honig und Honig, der in einem Geschäft gekauft wurde.

— Informationen über Honig sammeln;

- die Eigenschaften von Honig zu studieren; - Finden Sie heraus, woher es kommt « falsch» Schatz und wer ist schuld; — Lernen Sie, minderwertigen Honig zu erkennen.

Ein Objekt: hausgemachter Honig und im Laden gekaufter Honig.

1. Vorläufig: - Materialstudium über Honig; – Untersuchung der Eigenschaften von Honig;

2. Praktisch: — Durchführung von Experimenten; - Modulfertigung "Zusammensetzung von Honig";

- Job-Analyse. Präsentation: Pauline: Einmal haben mein Bruder und ich einen Zeichentrickfilm über Winnie the Pooh gesehen. Winnie Puuh gesprochen: "Etwas Falsche Bienen machen falschen Honig". Wir haben lange überlegt, ob das möglich ist falscher Schatz. Mit dieser Frage wandte ich mich an meine Mutter. Und sie bot an zu prüfen, ob unser hausgemachter Honig echt ist. Erfahrung Nr. 1 "Transparenz von Honig".

Pauline: Wir haben etwas Honig in ein Reagenzglas gegeben und zwei Esslöffel Wasser hinzugefügt. Schütteln Sie den Inhalt und gehen Sie. Nach ein paar Sekunden haben wir die Lösung begutachtet und waren überrascht! Die Honiglösung wurde durchsichtig! Pauline: Ich kam in den Kindergarten und erzählte der Lehrerin alles. Natalya Romanovna schlug vor, ein weiteres Experiment durchzuführen und den im Laden gekauften Honig auf Geruch und Viskosität zu überprüfen.

Erfahrung Nr. 2 "Honigduft". Pauline: Wir nahmen einen Becher und taten drei Löffel Honig hinein. Sie schnüffelten, nahmen aber keinen Geruch wahr. Selbstgemachter Honig wurde in einen anderen Becher gegeben und so ein angenehmes Aroma erschien! Natalya Romanovna erklärte, dass jeder natürliche Honig einen Geruch hat und gefälschter Honig keinen Geruch hat.

Danach haben wir den Honig ein wenig erwärmt und mit einem Löffel umgerührt. Dann zogen sie einen Löffel heraus und begannen sich zu drehen. Und sie sahen, dass sich der Honig auf einen Löffel wickelt und sogar gefriert. Wow! Pauline: Nach allem, was ich gesehen habe, habe ich mich gefreut und meiner Mutter davon erzählt. Sie bot an, gemeinsam mit Honig in der Küche zu zaubern.

Erlebnis Nummer 3. "Honig-Magie".

Pauline: Wir geben ein wenig hausgemachten Honig und einen halben Löffel Wasser in ein Reagenzglas. Dann bei schwacher Hitze erhitzt, 4 Tropfen Jod hinzugefügt. Es gab keine Farbveränderungen, was bedeutet, dass der Honig natürlich ist. Die Mutter der Geschichte sagte, dass, wenn Honig blau wird, Stärke verwendet wird, um ihn herzustellen. Aber keine Bienen, sondern Menschen. Pauline: Ich habe davon im Kindergarten erzählt. Dann schlug Natalya Romanovna vor zu prüfen, ob dem Honig Wasser und Zucker zugesetzt wurden.

Erfahrung Nr. 4 "Geheime Verwandlungen". Pauline: Wir nahmen ein Blatt Papier, tropften Honig darauf. Der Honig begann sich ein wenig auszubreiten. Natalia Romanovna erklärte, dass dies geschieht, weil Honig Wasser enthält, während echter Honig kein Wasser enthält. Dann tauchten wir ein Stück Brot in hausgemachten Honig und in einem Geschäft gekauften Honig und ließen es stehen. Durch hausgemachten Honig wurde das Brot hart, aber in einem anderen wurde es weicher. Honig aus dem Laden falscher Schatz Es ist Zuckersirup.

Pauline: BEI falsch so viel Honig verschiedene Substanzen! Wir haben dieses Layout erstellt « Falscher Honig» .

Pauline: Und echter Honig ist lecker und gesund.

Fazit: Unsere Hypothese wurde bestätigt. Honig ist ein wahres Wunder der Natur, und « falsch» es wird von unehrlichen Leuten gemacht. So dass falsch Honig wird überhaupt nicht hergestellt falsche Bienen wie Winnie Puuh behauptete. Seien Sie vorsichtig!

Unsere Mutter ist allein

backt Kuchen am Morgen.

Mit Honig, Hüttenkäse, Marmelade,

lädt alle zum Essen ein.

1. Chupakhina O. K., Burmistrov A. I., Krivtsov N. I., Lebedev V. I. Enzyklopädie des Imkers. M.: "Continental - Buch", 2006

Ruta A. I., Ruta E. R. Enzyklopädie der Bienen

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So bestimmen Sie die Natürlichkeit und Qualität von Honig

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Wenn Sie Honig von einem nicht verifizierten Imker kaufen, laufen Sie Gefahr, entweder minderwertigen natürlichen Honig oder sogar künstlichen Honig zu kaufen. Unreifer oder alter Honig hat keine medizinischen Eigenschaften, künstlicher Honig ist nutzlos und fremde Zusätze wie Stärke, Kreide, Mehl, Zucker, Wasser machen ihn zu einem minderwertigen Produkt.

Wie man Honig anhand äußerer Anzeichen auf Natürlichkeit überprüft

Natürlicher Honig wird leicht zwischen den Fingern gerieben und von der Haut der Hände aufgenommen.

Tauchen Sie einen Esslöffel in den Honig und schwenken Sie ihn ein paar Mal schnell. Natürlicher, hochwertiger Honig umhüllt den Löffel, ohne davon zu tropfen.

Reifer, hochwertiger Honig ist sehr viskos, seine Feuchtigkeit beträgt laut GOST nicht mehr als 18-20%. Früh gepumpter Honig ist unreif, er wird schlecht gelagert und kann gären.

Überprüfung der Honigqualität zu Hause durch Erhitzen und Wiegen

Stellen Sie ein geschlossenes Glas Honig (50 g) in ein Gefäß mit Wasser. Erhitzen Sie den Honig 10 Minuten lang in einem Wasserbad bei einer Temperatur von etwa + 45 ° C. Öffnen Sie dann den Deckel und führen Sie eine Geruchsbeurteilung durch. Es muss greifbar sein. Geruchslosigkeit ist ein Zeichen der Fälschung.

Selbst hochwertiger Honig kann beim Kauf Anzeichen einer Fälschung aufweisen. Es ist sehr schwierig, natürlichen Honig von Fälschungen zu unterscheiden. Der beste Weg, um keinen Fehler in der Honigsüße zu machen, ist, ihn von vertrauenswürdigen Imkern zu beziehen. Es wird immer Freunde geben, die dir dazu raten. Aber wenn es keine zuverlässigen Imker gibt, Sie aber Honig wollen, dann verwenden Sie ungewöhnliche Methoden, um Honig zu Hause zu überprüfen:

Die Echtheit von Honig kann durch Anzünden festgestellt werden. Honig auf ein Stück Papier streichen und anzünden. Beobachten Sie die Reaktion. Natürlicher Honig wird durch die hohe Temperatur etwas flüssig - und das war's, es passieren keine Veränderungen mehr. Es wird nicht brennen oder die Farbe ändern. Das Produkt schmilzt, wenn den Bienen statt Nektar Zuckersirup gefüttert wird. Die braune Farbe des Produkts weist auf das Vorhandensein von Zucker hin.

Bestimmung der Natürlichkeit von Honig und des Vorhandenseins von Verunreinigungen

Nur im Labor ist es möglich, die Natürlichkeit von Honig mit 100%iger Sicherheit zu bestimmen, aber nur wenige Menschen spenden Honig für die Forschung. "Hausgemachte" Methoden zur Bestimmung der Natürlichkeit eines Honigprodukts liefern nicht immer ein absolut eindeutiges Ergebnis, aber manchmal helfen sie, ein gutes Produkt von einer Fälschung zu unterscheiden.

Untersuchen Sie die Lösung von Honig mit Wasser im Licht: Wenn der Honig von hoher Qualität und natürlich ist, ist er trüb oder schillernd. Verunreinigungen erzeugen einen Niederschlag.

Das Einmischen von Zuckersirup in Honig, das Füttern von Bienen mit Zucker sind die häufigsten Methoden, um ein Bienenprodukt zu verfälschen. Bei der Bestimmung der Natürlichkeit von "flüssigem Gold" möchten Käufer genaue Informationen über das Fehlen von Zucker erhalten, der von skrupellosen Imkern hinzugefügt wird:

Die Zugabe von Zucker zu Honig verleiht ihm den Geruch von süßem Wasser, ohne das angenehme Honigaroma. Solcher Honig schmeckt widerlich süß, die Farbe ist verdächtig weiß.

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Testen von Honig auf Mehl mit Jod

Skrupellose Imker fügen dem Honig Mehl oder Stärke hinzu, um seine Masse oder Dichte zu erhöhen. Die Beimischung von Stärke, Stärkesirup, Mehl in Honig wird durch Zugabe von Jodtinktur zur Ausgangslösung bestimmt. In natürlichem Honig gibt es keine Elemente, die mit Jod reagieren.

3-4 Tropfen Jod reichen aus, damit sich eine Lösung aus gefälschtem Honig blau färbt, wenn Stärke oder Mehl durch eine chemische Reaktion darin enthalten ist.

Essigsäure zur Bestimmung von Kreidesplittern in Honig

Die Beimischung von Kreidespänen erhöht das Gewicht des Produkts und kaschiert seinen schlechten Zustand. Dieser Honig ist gefälscht. Die Fälschung von Honig mit Hilfe von Kreidespänen ist durch die Verwendung von gewöhnlichem Tafelessig oder Essigessenz leicht zu erkennen. Kreide reagiert mit Essigsäure, dabei wird Kohlendioxid freigesetzt.

Ammoniak zum Nachweis von Stärkesirup

Wenn die Bienen mit Zucker gefüttert wurden, hat es wie jedes nicht natürliche Honigprodukt keine medizinischen Eigenschaften. Ihm fehlen die nützlichen Bestandteile des natürlichen Honigs: Vitamine, organische Säuren, Aromastoffe, Eiweiß, Mineralsalze. "Zucker"-Honig können Sie ohne komplizierte Experimente mit Milch bestimmen.

Olga Pawlowna Gromyko

Liebe Kolleginnen und Kollegen, ich mache Sie darauf aufmerksam Forschungsarbeit, die wir gemeinsam mit den Kindern durchgeführt und beim Städtewettbewerb „Ich bin Forscher“ verteidigt haben.

Forschungsarbeit

« Geheimnisse des Honigs»

In unserem Kindergarten gibt es zur Nachmittagsjause oft Honig. Es ist sehr süß und lecker. Wir haben den Lehrer gefragt, wo kommt das her? Sie beantwortete unsere Fragen. Es stellt sich heraus, dass Bienen sehr hart arbeiten müssen, um Honig herzustellen. Aber es gibt noch mehr Fragen. Da unsere Großväter ihre eigenen Imkereien mit Bienen hatten, wollten wir von ihnen etwas über Honig lernen und beschlossen, unsere eigenen Forschungen durchzuführen.

Thema: « Geheimnisse des Honigs»

Fragen (Probleme):

1. Wie und woraus machen Bienen Honig?

2. Warum gibt es Honig in verschiedenen Farben?

3. Warum ist Honig nützlich?

Das haben wir uns gedacht und angenommen (Hypothesen)

1. Bienen können kleine Produktionsstätten in ihren Häusern haben. Honig.

2. Dem Honig werden verschiedene Farben zugesetzt.

3. Honig ist nützlich, weil er viele Vitamine enthält.

In unserer Studie haben wir Folgendes verwendet Methoden:

Für sich selbst gedacht;

Gelernt von ihren Großvätern;

Befragte ihre Freunde in der Gruppe;

Interview mit med. Kindergartenschwestern;

Aus Büchern gelernt;

Wir haben uns Bilder im Internet angesehen.

Ausgegeben Erfahrungen;

Materialsammlung:

Letzten Sommer kam ich zu meinem Großvater Mikhail Borisovich in der Datscha in der Nähe von Swallow und sah interessante kleine Häuser. Ich wollte kommen, aber mein Großvater erlaubte es mir nicht. ich fragte: "Warum nicht?" und er hat es mir gesagt antwortete: „In diesen Häusern leben Bienen und es ist gefährlich, sich ihnen ohne Schutzanzug zu nähern.“ Ich hatte ehrlich gesagt etwas Angst und kam nicht mehr an sie heran.

Und jetzt, nachdem wir mit unseren Recherchen begonnen hatten, ging ich zu meinem Großvater. Das ist er für mich gesagt: „Honig wird aus Blütennektar gewonnen. In der Antike wurde Nektar die „Seele der Blumen“ genannt. Stellen Sie sich vor, wie süß und schön er ist.

Eine Biene sitzt auf einer duftenden und schönen Blume und entnimmt ihr mit ihrem Rüssel einen winzigen Tropfen Nektar. Der Nektar wird mit dem Speichel der Biene vermischt und daraus wird Honig, wie mein Großvater sagt – „Magie“ geschieht.

Diese Biene kehrt zum Bienenstock zurück und gibt ihren Nektartropfen an die empfangende Biene weiter. Jede Biene im Bienenstock erfüllt ihre Aufgabe. Es gibt Bienen "putzfrauen"- Sie halten es sauber "Krankenschwestern"- die Gebärmutter mit speziellem Gelée Royale versorgen, gibt es "Kindermädchen"- Larven füttern, "Bauherren". Dann entfernen die Bienen überschüssiges Wasser aus diesem Nektartropfen - sie schlagen mit den Flügeln und trocknen den zukünftigen Honig. Wenn Sie in diesem Moment das Bienenhaus besuchen, können Sie ein kontinuierliches Summen hören. Und welcher Geschmack sich verbreitet. Um einen Liter Honig zu sammeln, muss eine Biene eine Million Blüten umfliegen.

Dann steckt die Biene den Honig in spezielle Löcher, sie werden Waben genannt, die Bienen verschließen die Waben fest mit dünnen Wachskappen. Danach wissen die Imker schon – der Honig ist fertig! Und um den Honig lange haltbar zu machen, fügen die Bienen dort einen kleinen Tropfen ihres Heilgiftes hinzu. Ich teilte diese Entdeckung mit meinen Freunden.

Und mein Großvater Vasily Ivanovich hat ein Bienenhaus im Dorf Bambuchki. Er erbte dieses Bienenhaus von seinem Ururgroßvater, der einer der ersten war, der in Sachalin mit der Imkerei begann. Das steht sogar in dem Buch, es ist sehr alt und beschreibt die Geschichte von Sachalin. Zu meiner Frage Warum gibt es Honig in verschiedenen Farben?- er antwortete mir, dass die Farbe von Honig von sehr hell, fast weiß bis dunkelbraun sein kann. Es hängt von der Jahreszeit ab, in der die Bienen Honig gesammelt haben, und von den Pflanzen, von denen er gesammelt wurde. Es gibt viele Arten Honig: Linde, Blume, Buchweizen usw.

Wir haben unsere Freunde gefragt « Nützlicher Honig oder nicht?". Die Hälfte der Kinder sagte, dass Honig schädlich ist – weil er süß ist und die Zähne durch Süßigkeiten verderben. Die Hälfte der Kinder ist sich sicher, dass Honig gesund ist, weil er lecker ist, und aus lecker wird gute Laune. Eine Krankenschwester in einem Kindergarten sagte uns, dass Honig für Kinder sehr nützlich ist, weil er viele Substanzen und Vitamine enthält, die wir brauchen. Honig hilft uns, besser zu wachsen und nicht krank zu werden. Sie sagte, dass es für Kinder besser sei, Honig mit Brei, Obst und Tee zu essen. 1-2 Teelöffel pro Tag reichen aus. Aber nur echter Honig ist brauchbar!

Deshalb haben wir uns entschieden, zu überprüfen, welche Art von Honig wir im Kindergarten essen. Aus Büchern und dem Internet haben wir welche gelernt Experimente können gemacht werden festzustellen, ob es echt ist oder nicht. Wir baten den Lehrer, mit uns zu verbringen Erfahrungen zusammen mit unseren Freunden. Wir haben etwas Honig in der Küche mitgenommen und hier sind welche wir haben experimente gemacht:

Erfahrung Nr. 1"Mit Honig und einem Löffel"

Wenn Sie Honig mit einem Löffel aufheben und der letzte Tropfen bis zum Löffel gezogen wird, dann ist der Honig echt.

Fazit: Als Ergebnis der Studie zog der letzte Tropfen bis zum Löffel - echter Honig.

Erlebnis Nr. 2„Mit Honig und einem Kugelschreiber.

Sie müssen den Honig auf ein Blatt Papier streichen und mit einem Kugelschreiber etwas auf den Honigstreifen zeichnen. Wenn der Honig echt ist, breitet sich die Linie nicht aus.

Fazit: Als Ergebnis der Studie breitete sich die Linie aus dem Stift nicht aus - echter Honig.

Erlebnis Nr. 3„Mit Honigwasser und Jod.

Wenn Sie Jod in süßes Honigwasser tropfen und das Wasser blau wird, ist Honig nicht echt.

Fazit: Als Ergebnis der Studie wurde das Wasser nur dunkler, nicht blau - echter Honig.

Erfahrung Nr. 4„Mit Honig und einem Stück Brot.

Wenn Sie ein Stück Brot für eine Weile in Honig legen und das Brot hart wird, ist dies echter Honig.

(Dies ein Erlebnis Wir haben uns entschieden, jede einzeln durchzuführen und festzustellen, welche Art von Honig jeder von uns zu Hause hat.)

Fazit: Honig ist nicht echt, weil manches Kinderbrot zu Hause nicht hart geworden ist.

Studienergebnisse Arbeit:

Nachdem wir also unsere Fragen beantwortet hatten, haben wir gemacht Schlussfolgerungen:

1. Bienen machen Honig aus dem Nektar von Blumen und sie leben in Familien – jede in ihrem eigenen Bienenstock (Haus).

2. Honig in verschiedenen Farben, weil Bienen zu unterschiedlichen Zeiten und in unterschiedlichen Farben Nektar sammeln (Spätfrühling, Hochsommer, Frühherbst).

3. Honig ist nützlich, weil er die Stoffe und Vitamine enthält, die wir brauchen.

Daher wurde im Laufe unserer Studie Annahme 3 bestätigt. „Honig ist nützlich, weil er viele Vitamine enthält“.

Annahme 2 - „Vielleicht haben die Bienen in ihren Häusern kleine Fabriken für die Produktion Honig“- wurde teilweise bestätigt.

Annahme 1, dass „Dem Honig werden verschiedene Farben zugesetzt.“- nicht bestätigt.

Im Laufe des Studiums haben wir viel Neues, Überraschendes, Ungewöhnliches gelernt. Zum Beispiel, dass es Bienen gibt, die nicht beißen - abchasische Bienen.

Daher haben wir uns entschlossen, unsere Forschungen zum Thema Honig auf jeden Fall fortzusetzen Bienen:

Was sind Bienen?

Essen Bienen ihren eigenen Honig?

In welchen Lebensmitteln wird Honig zugesetzt und warum?

Unsere Recherche erwies sich als sehr interessant, schmackhaft und nützlich!

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Dana Dubova, Schülerin der 4-B-Klasse

Dieses Projekt erzählt von der wunderbaren Welt des Honigs. Es präsentiert informatives theoretisches Material über Honig, der praktische Teil des Projekts wird interessant präsentiert. Diese Arbeit nahm an den städtischen NPK-Kinderprojekten teil, belegte den 3. Platz.

Herunterladen:

Vorschau:

Städtischer Wettbewerb von Projekten für jüngere Studenten

"Besucher aus der Zukunft"

Richtung: "Naturwissenschaft"

Projektthema: „Die Wunderwelt des Honigs“

Schüler der 4. B-Klasse

MBOU "Sekundarschule Nr. 5"

Projektleiter: Yatsura N.I.

Grundschullehrer

Kogalim - 2014

Einführung S.3

Kapitel 1. Theoretischer Teil

1.1. Herkunft des Honigs S.5

1.2. Die wichtigsten Honigsorten S.6

1.3. Die Verwendung von Honig in verschiedenen Tätigkeitsbereichen

Mensch (Medizin, Kosmetik, Kochen). S.7

Kapitel 2. Praktischer Teil

2.1. Wir wählen Honig aus, indem wir seine Zusammensetzung untersuchen. Mit. 9

2.2. Gibt es einen „falschen“ Honig? Was sollte sein

natürlicher Bienenhonig Meine Experimente mit Honig zu Hause. S.10

2.3 Befragung (Umfrage) von Peers. S.10

2.4. Ein "Praxisprodukt" meiner Arbeit. S.11

Fazit S.12

Referenzen und andere Informationsquellen

Anwendungen

Einführung.

Diesen Sommer haben meine Familie und ich uns in Adler ausgeruht. Bei einer der Exkursionen besuchten wir eine echte Imkerei. Zum ersten Mal sah ich viele Bienenstöcke, Imker, ganz zu schweigen davon, dass ich echten Honig probierte. Was ich gesehen habe, hat mich fasziniert. Sofort kamen Fragen auf: „Was ist Honig? Woher hat es seine Geschichte und wie wird es von Bienen „gemacht“?“. Ich dachte, dass Honig in erster Linie lecker ist süßes Produkt. Aber meine Mutter ist überzeugt, dass es auch ein Medikament ist, es wird nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch in weit verbreitet medizinische Zwecke. Ich erinnerte mich, dass russische Volksmärchen oft mit einem Sprichwort enden: „Und ich war dort, ich trank Honigbier, es floss meinen Bart hinunter, aber es kam nicht in meinen Mund ...“. Und ich erinnerte mich auch an den fröhlichen Helden des Märchens von Alan Milne - die Naschkatze von Winnie the Pooh, der behauptete: „Das sind die falschen Bienen! Komplett falsch! Und sie machen wahrscheinlich den falschen Honig.“

Was ist dieses erstaunliche und mysteriöse Produkt - Honig? Was ist so besonders daran, dass die Menschen Vertrauen in seine Vorteile haben? Und ist Honig immer wohltuend? Also beschloss ich, mehr über ein scheinbar so bekanntes Produkt wie Honig zu erfahren. Meine Idee wurde von meiner Mutter und meinem Lehrer unterstützt, die die wichtigsten Assistenten in meiner Forschung wurden.

Nachdem ich all diese Fragen gestellt hatte, schaute ich in die Kinderenzyklopädie „Ich kenne die Welt“ und las als erstes diese Definition:

„Honig ist eine süße, sirupartige Substanz, die von Arbeitsbienen hauptsächlich aus dem Nektar wohlriechender Blüten hergestellt und von ihnen als Nahrung verwendet wird. wertvolles Produkt menschliche Ernährung."

Zweck meiner Forschung:die Eigenschaften von Honig, seine Eigenschaften, Zusammensetzung und Sorten zu untersuchen;

sich mit der Verwendung von Honig durch eine Person in verschiedenen Tätigkeitsbereichen vertraut zu machen.

Ziele meiner Forschung:

sich mit der Entstehungsgeschichte des Honigs und der Rolle der Bienen bei seiner Entstehung vertraut machen;
die Honigsorten, ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihre Zusammensetzung zu untersuchen, indem Experimente und Experimente mit diesem Produkt durchgeführt werden;
Finden Sie heraus, wo und wie eine Person Honig verwenden kann, indem Sie die gängigsten Rezepte sammeln.
eine Umfrage unter Gleichaltrigen darüber durchführen, was sie über Honig wissen;
Probieren Sie einige Honigsorten und lernen Sie festzustellen, welcher Honig „richtig“ und welcher „falsch“ ist;

Das Objekt meiner Forschung- Mensch.

Gegenstand der Studie- Honig.

Die Relevanz der Forschungist, dass sehr viele Menschen bei der Verwendung von Honig gar nicht daran denken, wie einzigartig Honig als Naturprodukt ist und welche wichtige Rolle er in verschiedenen Bereichen des menschlichen Lebens spielt.

Forschungshypothese:Ich kann davon ausgehen, dass Honig sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper hat. Und was mehr?

Projektmethoden:

Analyse von Referenz- und wissenschaftlich-kognitiver Literatur;
Laborexperimente und Experimente mit Honig zu Hause;
Befragung von Schülerinnen und Schülern und Auswertung der Ergebnisse;
Klassifizierung von Rezepten für die Verwendung von Honig und Erstellung einer Buchbroschüre;
Fotografieren;

Kapitel 1. Theoretischer Teil

1.1. Herkunft des Honigs.

In der Antike fanden unsere Vorfahren auf der Suche nach Nahrung Wildbienennester in Baumhöhlen und darin die wohlriechendste Substanz - Honig. Es war die allererste Süßigkeit, die die Menschen probierten. Dann trafen sie auf Wildbienen, deren Alter laut Wissenschaftlern fünf Millionen Jahre beträgt. Wildbienen gehörten niemandem, und Honig und Wachs wurden Eigentum des ersten, der sie in Besitz nahm.Später lernte der Mensch selbst, diese erstaunlichen Insekten zu züchten, die ein wundersames Elixier ergeben. So wurden Wildbienen zu Hausbienen.

Schon im alten Ägypten wurde Honig nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Heil- und Heilmittel verwendet kosmetisches Produkt. Als wertvollstes Geschenk der Natur galt der „Trank der Jugend“ in Honig Antikes Griechenland. Mit Honig bestrichene Früchte wurden den Göttern geopfert (man glaubte, dass sie den Göttern Unsterblichkeit verleihen). Die alten Griechen vergötterten Bienen, daher sagen antike griechische Legenden, dass Honig ein Geschenk der Götter ist.Ich habe in meinem Werk einige interessante und unterhaltsame Fakten aus der Geschichte des Honigs präsentiert.(Anhang 1)

Honig hat in Russland eine besondere Bedeutung und langjährige Tradition. Die Honiggewinnung ist ein altes slawisches Handwerk. Er hat angerufen Bienenzucht , und die daran beteiligten Personen - Imker . Die Imker kümmerten sich um die alten dicken Bäume, in denen sich Höhlen mit Wildbienen befanden, und sie selbst gruben Löcher - Tafel Einrichtung von Lagerhäusern für Honigvorräte in ihnen.(Anhang 2)

Alte russische Wälder begünstigten das Leben der Bienen. Russland floss buchstäblich vor Honig, daher war das Hauptexportprodukt der Russen dickflüssiger, süßer und wirklich goldener Honig.Im Süden unseres Landes wuchsen endlose Lindenwälder – hier gab es besonders viele Bienen, denn die Linde ist die beste Honigpflanze. Ein Baum gibt bis zu 12 Kilogramm Honig, so viel wie 1 Hektar Buchweizen, obwohl das Wort "gibt" hier nicht sehr angebracht ist. Sie müssen Nektar von Blumen sammeln und ihn in Honig verwandeln, was Bienen tun. So wurde dieses Insekt zu einem Symbol für Fleiß und Nützlichkeit. „Arbeiten wie eine Biene“, hieß es früher. Und selbst die Probleme, die ein Bienenstich verursachen kann, machten ihr die Leute nicht übel. Früher nannte man die Biene Gottes Geschöpf, Gottes Dienerin, begabt mit Heiligkeit. „Die Biene sticht nur Sünder“, glaubten die Menschen.

Fazit: Ich erfuhr, dass Wildbienen lange vor dem Urmenschen auftauchten und Honig selbst von unseren Vorfahren erfolgreich verwendet wurde und wie leckeres Produkt, und als Medizin für eine Vielzahl von Krankheiten.

1.2. Die wichtigsten Honigsorten und ihre Klassifizierung

Das habe ich im Sommer bei einem Ausflug ins Bienenhaus erfahrennatürlich Bienenhonig wird eine süße, viskose und aromatische Substanz genannt, aus der Bienen produzieren Nektar Pflanzen sowie Honigtau (eine süße Flüssigkeit, die von Pflanzenzellen abgesondert wird) oder Herbst (von Blattläusen abgesonderte Flüssigkeit). Nachdem ich die Referenzliteratur sorgfältig studiert hatte, lernte ich die wichtigsten Sorten von natürlichem Honig:

blumig - bei der Verarbeitung von Pflanzennektar durch Bienen gewonnen (Akazie, Weißdorn, Heidekraut, Buchweizen, Kastanie, Linde - die beste der Sorten). Er passiert monofloral (aus der Blüte einer Pflanze) und polyfloral (aus den Blüten mehrerer Pflanzen).
Honigtau - Es entsteht bei der Verarbeitung von Honigtau und Honigtau durch Bienen, die sie aus den Stängeln und Blättern von Pflanzen sammeln. Er ist dickflüssiger als Blütenhonig, enthält mehr Mineralsalze und andere Verbindungen. Honigtauhonig ist in der Süßwarenindustrie weit verbreitet.In unserem Land wird angenommen, dass Honigtauhonig von geringerer Qualität ist und zu Honig zweiter Klasse gehört. Für den Menschen ist dieser Honig völlig unbedenklich, er ist nicht zur Bienenfütterung geeignet.
gemischt - besteht aus einer Mischung von Blüten- oder Honigtauhonig. Normalerweise wird solcher Honig nach dem Ort der Sammlung genannt:

A) Berg B) Wiese C) Steppe D) Wald

Dieser Honig wird aus dem Nektar gewonnen, den Bienen aus den Blüten vieler Pflanzen sammeln.

gemischt - wird durch Mischen verschiedener Honigsorten in speziellen Honigverpackungsanlagen gewonnen, in denen Honig manuell oder mit mechanischen Mischern gründlich gemischt wird.

Nicht für die menschliche Ernährung geeignet giftiger Honig , das manchmal von Bienen aus giftigen Pflanzen gesammelt wird. Es verursacht beim Menschen eine Vergiftung, die einer schweren Vergiftung sehr ähnlich ist, weshalb es auch genannt wird"betrunkener Honig". ich Dovity-Honig kommt in kleinen Mengen und nicht jährlich vor. Die giftigen Eigenschaften von Honig können durch Erhitzen neutralisiert werden.

Außerdem sind je nach Herkunft Honigsorten bekannt, die nicht als natürlich gelten können. Diese beinhalten« Zucker / Honig » aus Fruchtsäften,„Vitamin“ und „künstlich“ . Sie sollten als Fälschung eines Naturprodukts betrachtet werden.

Nach den Wachstumsgebieten nektarhaltiger Pflanzen wird Honig in Baschkirisch, Kaukasisch, Fernöstlich, Zentralasien usw. unterteilt.

Fazit: Die große Länge unseres Landes von Norden nach Süden und von Westen nach Osten schafft Bedingungen für das Wachstum verschiedener Honigpflanzen, die es den Bienen ermöglichen, verschiedene Honigsorten zu "machen". Natürlicher Honig aus verschiedenen Regionen unterscheidet sich in Geschmack und medizinischen Eigenschaften.

1.3. Die Verwendung von Honig in verschiedenen Bereichen der menschlichen Tätigkeit.

Bis vor kurzem habe ich nicht über die Vorteile von Honig nachgedacht. Ja, ich habe während einer Erkältung Tee mit Honig getrunken (der ist köstlich, und so hat meine Mutter bestellt!). Ja, ich habe gesehen, dass meine Mutter oder Großmutter ihn manchmal zum Backen hinzufügt ... Aber nachdem ich die notwendige Literatur gelesen hatte, lernte ich viel mehr über die Verwendung von Honig in verschiedenen Bereichen menschlicher Aktivitäten. Also habe ich ein interessantes Buch bekommen"Die Verwendung von Honig". Hier sind ihre Seiten.

Die Verwendung von Honig in der Medizin. Honig, aufgrund der Anwesenheit in seiner Zusammensetzung von vielen Spurenelemente , fördert die Wiederherstellung und Erhaltung von Nährstoffen im menschlichen Körper für ein gesundes und erfülltes Leben.Dies ist der Hauptvorteil dieses Produkts für die menschliche Gesundheit. Gleichzeitig sollte man nicht vergessen, dass Honig nicht heilt, sondern die Behandlung vieler Krankheiten beschleunigt. Es ist sehr wichtig für vorbeugende Zwecke.

Zum Beispiel trinken meine jüngeren Brüder und ich täglich ein Glas Tee oder Wasser mit Honig. Und bei Erkältung sollte man warme Milch mit Honig aktiver trinken, um Halsschmerzen aufzuwärmen, Schmerzen und Husten zu lindern.Ich habe auch gelernt, wie man während einer Krankheit gurgelt, was hilft, Entzündungen in der Mundhöhle zu lindern, zu desinfizieren und als ein natürliches Antibiotikum aufgrund der Zusammensetzung von Honig. Hier sind einige nützliche medizinische Tipps, die Sie in meinem Buch lesen können. (Anhang - Broschüre)

Noch ein wichtiger Fakt: Ist Honig immer wohltuend? Es stellt sich heraus, dass es bei einer Person eine negative Reaktion hervorrufen kann - Allergie . Aber er kann es nur bei kleinen Kindern verursachen, bei noch nicht vollständig gestärkter Organismus, daher sollten Kinder unter einem Jahr Honig mit äußerster Vorsicht verwenden.

Welche Bestandteile von Honig können Allergien auslösen? Ärzte sagen:„Allergien können durch die Art des Nektars verursacht werden, aus dem die Bienen Pollen gesammelt haben. Und das ist für jeden individuell. Das heißt, wenn Sie allergisch sind Lindenblüte, dann ist Lindenhonig für Sie kontraindiziert, da er bei Ihnen eine Lebensmittelallergie auslösen kann.

Außerdem ist Honig doppelt so kalorienreich wie Zucker, also sollte seine Verwendung sein

Fettleibigkeit begrenzen und Diabetes aufgrund der großen Menge an Glukose und Fruktose.

Honig und Kosmetik. Honigmasken, Packungen und Massagen sind in den Dienstleistungen verschiedener Schönheitssalons enthalten. Honig fördert die Zellerneuerung der Haut, weshalb Hand- und Gesichtsmasken heute sehr beliebt sind. Shampoos, Conditioner und Haarfärbemittel, die Honig enthalten, sind heute sehr beliebt.

Zum Beispiel macht meine Mutter oft Quark Masken mit Honigzusatz. Viele gesunde Rezepte kann in meinem Buch nachgelesen werden. (Anhang - Broschüre)

Kochen und Honig. In Russland können sie seit langem verschiedene Getränke aus Honig herstellen. Auch Honig ist einer der wichtigsten Bestandteile der russischen Küche. Es ist in einer großen Anzahl von Gerichten enthalten, und nicht nur in süßen. Ich habe viele Rezepte gesammelt. verschiedene Gerichte(normalerweise Dessert), bei dem die Zutat Honig ist. (Anhang - Broschüre)

Fazit : Honig nützt mehr als er schadet. Honig als Naturheilmittel ist sehr vielseitig einsetzbar, denn dank seines reichhaltigen Inhalts chemische Zusammensetzung Honig hat im Allgemeinen eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper.

Kapitel 2. Praktischer Teil.

2.1. Wir wählen Honig aus, indem wir seine Zusammensetzung untersuchen.

Bei der Auswahl von Honig geht es vor allem darum, seine Qualität zu bestimmen. Schließlich ist die Qualität des Honigs die einzige Bedingung für seine ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften, und dies ist sehr wichtig für die Honigbehandlung. Wirklich natürlich ist nur der Honig, der unter ausschließlich natürlichen Bedingungen gesammelt und produziert wird.

Um die Zusammensetzung des Honigs zu studieren, besuchte ich mit Hilfe meiner Lehrerin den Chemieraum der Schule. Aus einem Gespräch mit einer Chemielehrerin Valentina Emelyanovna erfuhr ich, dass Honig fast alle chemischen Verbindungen enthält, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Außer Kohlenhydrate , Honig enthält eine Reihe von Enzyme (diese sind speziell organische Materie, von denen schon eine kleine Menge den Stoffwechsel im menschlichen Körper beschleunigt). Honig enthält Mineralsalze: Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen, Schwefel, Jod, Chlor, Phosphor.Der Gehalt einiger Mineralsalze in natürlichem Honig entspricht fast ihrem Gehalt in menschlichem Blutserum.

Honig enthält auch eine Reihe von Spurenelemente : Mangan, Silizium, Aluminium, Bor, Chrom, Kupfer, Barium, Nickel, Blei, Zinn, Zink und andere. Darüber hinaus enthält Honig vieleorganische Säuren: Apfel, Wein, Zitrone, Milch, Oxalsäure und eine Reihe von Vitaminen.

Leute - Gymnasiasten haben mir geholfen, Geld auszugebenLaborexperimente,um das Vorhandensein bestimmter chemischer Elemente in Honig zu bestimmen, nämlich:

Bestimmung von Glukose in Honig.
das Vorhandensein von Stärke und Kreide in Honig
das Vorhandensein von Stärkesirup in Honig.

Es war sehr interessant, diese Arbeit im Chemieunterricht zu machen und zu beobachten, was passiert. Im Anhang zu meiner Arbeit habe ich die durchgeführten Experimente ausführlich beschrieben, die Ergebnisse in der Tabelle sowie ein Fotoalbum dargestellt.(Anhang 3-4).

Fazit : Honig enthält fast alle chemischen Verbindungen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Die Menge der Grundstoffe hängt von der Honigsorte ab.

2.2. Gibt es einen „falschen“ Honig? Welche Eigenschaften sollte Naturhonig haben? Meine Experimente mit Honig zu Hause.

Nun möchte ich die Aussage von Winnie the Pooh widerlegen: „Das sind die falschen Bienen! Komplett falsch! Und sie machen wahrscheinlich den falschen Honig". Ich denke immer noch, dass es keine falschen Bienen gibt, dass falscher Honig das Werk einer Person ist, die in den Prozess der Honigherstellung eingreift oder, schlimmer noch, die Zusammensetzung des Endprodukts verändert.

Welche Eigenschaften sollte Naturhonig haben? Sie können Honig wirklich nur in einem Labor testen, indem Sie seine Zusammensetzung untersuchen (wir haben dies oben gesehen). Aber auch zu Hause können Sie einige der einfachsten Experimente durchführen, um nicht auf den „Köder“ von Betrügern hereinzufallen, die dieses Heilprodukt leicht fälschen (uns täuschen) können, indem sie uns gefälschten, wirklich „falschen“ Honig von geringer Qualität zuschieben. Wie man das macht, habe ich in meiner Arbeit einige der Schlussfolgerungen nach den zu Hause durchgeführten Experimenten geteilt und jedes von ihnen beschrieben.(Anhang 5)

Experiment Nr. 1 . Honig auf Farbe prüfen.

Experiment Nr. 2 . Aromaprüfung von Honig.

Experiment Nr. 3 . Honig auf Viskosität prüfen.

Experiment Nr. 4 . Honig auf Konsistenz prüfen.

Experiment Nr. 5 . So stellen Sie fest, ob dem Honig Wasser und Zucker zugesetzt wurden.

Experiment Nr. 6 . Überprüfung des Honigs auf andere Verunreinigungen.