Vegetarisches Geburtstagsmenü. Neujahrsmenü: festliche vegetarische Rezepte für den Neujahrstisch und Weihnachten

Probieren Sie diesen wunderbaren Vitaminsalat aus Rohe Rüben mit Karotten und Nüssen. Es ist perfekt für den Winter und den frühen Frühling, wenn frisches Gemüse knapp ist!

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Es ist schwer, sich ein traditionelles russisches Festmahl ohne eine Fülle von Fleisch und Fleisch vorzustellen Fischgerichte, die oft nicht nur nicht diätetisch, sondern auch ungesund und nicht umweltfreundlich sind. Aber müssen Veganer wirklich alle Feiertage mit einem mageren und gewöhnlichen Menü feiern? Natürlich nicht. Es gibt viele ausgezeichnete Mahlzeiten, die den festlichen Tisch eines Vegetariers schmackhaft, gesund und diätetisch machen.

Diätessen

Diätkost ist ein gut zusammengestelltes Menü eines Spezialisten, das auf das Abnehmen oder die Erhaltung der Gesundheit abzielt. Grundlegende Ernährungsregeln:

Die richtige Ernährungsweise. Zwischen Frühstück, Mittag- und Abendessen sollten 3-4 Stunden liegen.
Ablehnung späte Abendessen. Die letzte Mahlzeit sollte frühestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden.
Lebensmittel müssen gründlich gekaut werden.
Entladetag einmal pro Woche.
Ablehnung von frittierten, mehligen, kalorienreichen Lebensmitteln.
Ausgewogene Ernährung. Die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sollte im normalen Bereich liegen.
Ausreichende Wassermenge.

Wichtig! Sport nicht vergessen. Es ist nicht notwendig, sich mit hartem Training im Fitnessstudio zu erschöpfen, es reicht aus, Morgengymnastik zu machen und mehr zu gehen.

Besonderheiten

Die Zubereitung von diätetischen vegetarischen Gerichten für den festlichen Tisch ist überhaupt nicht schwierig. Dazu reicht es aus, kohlenhydratreiche Lebensmittel loszuwerden und glykämischer Indexüberdurchschnittlich.

Und wenn beim ersten Punkt alles klar und verständlich ist, Reis, Kartoffeln, Mehl, Hülsenfrüchte gehören dazu, dann macht der zweite schon Schwierigkeiten. Vollständig diätetisch und gesundes Gemüse, zum Beispiel Karotten und Rüben verlieren beim Kochen alle ihre Vorteile. Dies liegt daran, dass nach der Wärmebehandlung in diesem Gemüse die Menge an Glukose, dh Kohlenhydraten, zunimmt, was zunimmt Energiewert fertiges Essen.

Interessant! Es gibt Lebensmittel, die sich hervorragend für die Zubereitung vegetarischer Gerichte eignen. diät mahlzeiten. Dies sind Tomaten, Kohl, Salat, Brokkoli. Alle diese Produkte können auf diätetische Weise verarbeitet werden: Sie können gekocht, gebacken, gedämpft oder in einem langsamen Kocher zubereitet werden.

Rezepte

Es gibt viele vegetarische Gerichte, die perfekt für jeden Feiertagstisch sind. Im Folgenden werden wir über die köstlichsten, einfachsten und bewährtesten Leckereien sprechen.

Avocadosalat

Zutaten:

rot bulgarische Paprika-1 Stk.;

rote Zwiebel - 1 Stk .;

Knoblauch - 2 Nelken;

Frühlingszwiebeln - mehrere Stiele;

Bohnen hinein eigenen Saft- 150g;

Petersilie - mehrere Stängel;

Dosenmais - 150 g;

avocado - 1 Stk .;

Olivenöl -1 EL. L.;

eine halbe Zitrone;

Salz;

Tomaten - 2 Stk.

Kochen:

Alle Gemüse waschen und schälen.

Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Petersilie fein gehackt.

Bohnen und Mais zum gehackten Gemüse geben und gründlich mischen.

Für das Dressing Avocado, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einem Mixer zerkleinern.

Avocado-Dressing und Salz zum Salat geben und gut vermischen.

Geliert

Zutaten:

karotten - 1 Stk .;

kartoffeln - 1 Stk.;

geschmolzene Butter - 2 TL;

fettarme Sauerrahm - 40 g;

Agar-Agar - 3 TL;

Adyghe-Käse- 70 Jahre;

Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

Das Gemüse waschen, schälen und kochen, dabei Gewürze hinzugeben und geschmolzene Butter hinzugeben.

Agar-Agar einweichen eine kleine Summe Wasser.

Das gekochte Gemüse aus der Brühe nehmen und die Brühe selbst abseihen.

Das aufgequollene Agar-Agar in die Brühe geben und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Abkühlen. Ein Drittel der Brühe mit saurer Sahne mischen und auf den Boden einer tiefen Schüssel geben.

Das Gemüse schneiden und auf die bereits gefrorene Sauerrahmmasse geben.

Gießen Sie den Rest der Brühe und warten Sie, bis sich das Gericht vollständig verfestigt hat.

Zitronenkuchen

Kein Geburtstag ist ohne eine Geburtstagstorte vorstellbar. Doch was tun, wenn eine strenge Diät keine kalorienreichen Süßigkeiten zulässt? Es gibt einen Ausgang. Zum Glück für diejenigen, die abnehmen, gibt es ein Gericht nach diesem Rezept, das sich als nicht weniger appetitlich herausstellen wird als auf dem Foto und jedes Fest schmücken wird.

Zutaten:

Butterkekse - 400 g;

Zucker - 6 EL. L.;

Margarine - 150 g;

Eier - 4 Stück;

Saft von 1 Zitrone;

Limettenschale - 1 EL. L.;

kondensmilch - 200 g.

Kochen:

Die Kekse stark zerkrümeln.

Geschmolzene Margarine in die Leber gießen und den krümeligen Teig kneten.

Den gekneteten Teig in eine Kuchenform geben und 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen geben. Die Kruste sollte einen goldenen Farbton annehmen.

In einem Mixer das Eigelb mit Kondensmilch schlagen.

Hinzufügen Zitronensaft und Limettenschale in die Kondensmilch geben und den Teig weiter schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.

Die fertige Masse auf den Kuchen gießen und für 15 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen schieben.

Proteine gründlich mit Zucker schlagen und auf den Kuchen legen. Schicken Sie das Dessert dann für 5 Minuten in den Ofen.

Schicken Sie das fertige Gericht in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist.

Lobio rustikal

Zutaten:

Spargel - 300 g;

rote Zwiebel - 1 Stk .;

Knoblauch - 3 Nelken;

Olivenöl -1 EL. L.;

Mandeln - 70 g;

Ucho-Suneli, Adjika - 1 EL. L.;

Basilikum, Koriander - 1 Bund;

Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Bereiten die richtigen Zutaten. Bohnen waschen und die rauen Enden abschneiden, Basilikum und Koriander waschen, Knoblauch schälen.

Bohnen mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. 15 Minuten weich kochen.

Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne weich dünsten. Ucho-Suneli, Basilikum, Koriander, Adjika, Mandeln und Salz hinzufügen und gut umrühren.

Mit Bohnen mischen und umrühren.

Manti mit Kürbis

Manti mit Kürbis - perfekte Wahl heiße Leckereien für ein Fest. Sie sind einfach zuzubereiten, sehr saftig, schmackhaft und duftend.

Zutaten:

gesiebtes Mehl - 300 g;

kürbis - 250 g;

Koriander, Dill - nach Geschmack;

Salz;

Tomaten im eigenen Saft - 200 g;

tomaten - 2 Stk .;

Knoblauch.

Kochen:

Fügen Sie dem gesiebten Mehl etwas Salz, Wasser und Öl hinzu. Den Teig gründlich durchkneten, er sollte sehr fest, aber durch die Zugabe von Pflanzenöl elastisch werden. Fertiger Teig einige Minuten „ruhen“ lassen, mit einem Küchentuch abdecken.

Den Kürbis sehr fein schneiden und unter Zugabe von Zwiebeln leicht anbraten. Die fertige Füllung in eine separate Schüssel geben, pfeffern und salzen.

Manti formen, mit Öl einfetten und auf den Boden des Wasserbads legen. 30 Minuten kochen.

Für die Sauce Tomaten im eigenen Saft, frische Tomaten, Koriander, Salz, 3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl u schwarzer Pfeffer. Die fertige Sauce mit Dill bestreuen.

Bei der Zubereitung hat jedes Gericht seine eigenen Feinheiten. Wenn Sie sich an die folgenden Empfehlungen halten, können Sie ganz einfach vegetarische Gerichte für den Feiertagstisch zubereiten:

Damit die Manti vor dem Garen nicht am Rost des Wasserbads haften bleiben, muss ihr Boden in Pflanzenöl getaucht werden.

Manty nimmt während des Kochens an Größe zu, daher lohnt es sich nicht, sie fest auf den Rost zu legen, um ein Anhaften zu vermeiden.

Den Spargel sehr vorsichtig kochen. Fünf Minuten reichen aus, um sogar ein gefrorenes Produkt zu kochen, da Sie sonst riskieren, das Gemüse zu überkochen.

Nützliches Video: Auberginenbrötchen

Wie man Auberginenbrötchen zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.

Schlussfolgerungen

Vegetarische Gerichte für den festlich gedeckten Tisch, gekocht auf diätetische Weise, ist eine ideale Dekoration für ein Abendessen nicht nur bei einer Feier, sondern auch an jedem Wochentag. Sie können sie fast ohne Einschränkungen essen, ohne befürchten zu müssen, zusätzliche Pfunde zuzunehmen.

Wie kann man mehr Zeit für sich und die Familie verbringen und nicht stundenlang kochen? Wie macht man ein Gericht schön und appetitlich? Wie man miteinander auskommt der Mindestbetrag Küchengeräte? Miracle Knife 3in1 ist ein praktischer und funktionaler Helfer in der Küche. Probieren Sie es für einen Rabatt aus.

Welche Salate für die Neujahrsferien zubereiten? Dies ist eine häufig gestellte Frage, für die Sie viele finden werden nützliche Tipps! Es gibt eine reiche Auswahl an unglaublich leckeren Optionen. Salate zu Silvester für Vegetarier und normale Menschen. Sie werden überrascht sein, aber wenn Sie möchten, können Sie ganz einfach ein Neujahrsmenü ohne Fleisch- und Fischprodukte zubereiten!

Vegetarische Salate an neues Jahr einfach zuzubereiten und wird sicherlich die Gäste erfreuen und ihren Feinschmecker finden.

Denken Sie im Voraus über das Menü und alle Schritte der Zubereitung nach. Wählen Sie einen Salat, der zu Ihnen passt, oder probieren Sie verschiedene Gerichte.

Jeden Salat können Sie nach Belieben neu zubereiten und den Tisch auf Ihre eigene Weise dekorieren.

Wie man vegetarische Salate für das neue Jahr kocht - 15 Sorten

Der Hauptsalat auf dem Neujahrstisch.

Zutaten:

Champignons in Dosen 800 gr
Grüne Erbse 400 gr
Mayonnaise vegetarisch
Salzkartoffeln 3 Stk
Gekochte Karotten 2 Stk
Grüne Zwiebel
Eingelegte Gurken 3 Stk

Kochen:

Alle Zutaten in Würfel schneiden. Die Pilze mahlen. Alles in eine Schüssel geben. Erbsen hineingeben. Grün hacken und zum Salat geben. Wir würzen mit Mayonnaise. Wir mischen.

Ein Gericht, ohne das kein Tisch auskommt.

Zutaten:

Kartoffeln 800 gr
Karotten 800 gr
Rüben 800 gr
Algen 350 gr
Adyghe oder Schmelzkäse 350 gr
Walnüsse 5 Stücke
Sauerrahm 250 ml
Mayonnaise 250 ml

Gewürze:

gemahlener schwarzer Pfeffer,
Zimt,
asafötida,
Muskatnuss,
gemahlener Koriander

Kochen:

Kartoffeln, Karotten und Rüben in Wasser kochen. Sobald die Zutaten abgekühlt sind, schälen Sie sie ab. Wir reiben das Gemüse auf einer Reibe. Rüben und Karotten sind am besten auf Medium, während Kartoffeln und Käse am besten sind grobe Reibe. Meerkohl Spül- und Feinmodus. Es ist ein großartiger Ersatz für Hering in diesem Salat. Gewürze hinzufügen und 1 TL. Salz: in Rüben - eine Prise Zimt und Muskatnuss. In einer Karotte - 1/2 TL. gemahlener Koriander und eine Prise schwarzer Pfeffer. In Kartoffeln und Algen - jeweils 1/2 TL. Asafoetida und ziemlich viel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wenn Sie keine Gewürze haben, wird es trotzdem köstlich.

Brechen wir den Kern Nussbaum. Gießen Sie es in die Rüben und mischen Sie. Wir haben alle Zutaten vorbereitet und Sie können mit den Schichten fortfahren und jede mit hausgemachter Mayonnaise bestreichen. 1/2 der Kartoffel auf den Boden geben, mit einem Löffel glatt streichen und einfetten. Dann eine Schicht aus 1/2 der Algen machen und ebenfalls einfetten. Wir verteilen 1/2 des Käses, fetten ihn mit Mayonnaise ein. Die nächste Schicht besteht aus 1/2 der Karotte, bestrichen mit Mayonnaise. Wir verteilen 1/2 Teil der Rote Beete, Fett. Wiederholen Sie alle Ebenen. Es bleibt jetzt schön zu dekorieren und auf den Tisch zu stellen.

Neujahrssalat wird Ihren Tisch schön schmücken.

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer 1 Stk
Eingelegte Gurken 3 Stk
Rote Salatzwiebel 1 Stk
Kartoffeln 3 Stk
Käse 200 gr
Karotte 1 Stk
Grün
Gurken 2 Stk
Soja-Mayonnaise

Kochen:

Kartoffeln ohne Schale in Salzwasser kochen. Das Gemüse und die Zwiebel fein hacken. Wir reiben die Karotten können gekocht werden. Paprika in kleine Stücke schneiden. Drei Kartoffeln auf einem Teller. Mit Mayonnaise schmieren. Schicht Karotten. Schmieren. Drei Käse auf Karotten. Wir reiben auf einer groben Reibe gesalzen und frische Gurken. Schmieren. Den Salat mit Kräutern und Paprika dekorieren.

Bringen Sie Helligkeit auf Ihren Tisch.

Zutaten:

Jasminreis 150 ml
Wasser 250 ml
Pflanzenöl 1 TL
Salz 1/3 TL
Gurke klein 1
Kleine Paprika 1
Hartkäse 100 gr
Mais in Dosen 3-4 EL

Soße:

150-200 ml saure Sahne,
1/3 Teelöffel Asafötida,
1/3 Teelöffel Salz

Kochen:

Mein Reis, angezündet. Wenn das Wasser kocht - das Pflanzenöl einfüllen, salzen und mischen, den Deckel schließen. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es weitere 10 Minuten ziehen. Gurke, Paprika und Käse in kleine Quadrate schneiden. Saure Sahne mit Asafoetida und Salz mischen. Das wird die Soße. Wir nehmen eine Form und bedecken sie mit Polyethylen oder Folie. Zu diesem Zeitpunkt ist der Reis bereits abgekühlt. Mischen Sie den Reis ein wenig und teilen Sie ihn in 3 gleiche Teile. Legen Sie ein Stück Reis in die Form. Gurken darauf legen. Mit Soße bestreichen. Der zweite Teil von Reis. Schmieren. Wir legen den Meißel aus. Etwas salzen und erneut mit Soße bestreichen. Käsewürfel. Soße. Reis. Die Form mit einem Teller abdecken und umdrehen. Wir entfernen die Form und das Polyethylen. Den Mais auf den Reis geben. Den Schichtsalat mit Kräutern dekorieren.

Herzhafter Neujahrssalat.

Zutaten:

Pfifferlinge frisch 300 gr
Junge Kartoffeln 3 Stk
Grüne Bohne frisch
Grüne Zwiebel
Zitrone
Senf 3 l
Pflanzenöl
Zucker 2 EL
Dill

Kochen:

Kartoffeln in 4 Teile waschen. Ohne die Haut zu schälen, werfen wir sie in kochendes Wasser, fügen etwas Salz hinzu, werfen die Zitronenschalen und kochen 15 Minuten lang. Die Pfifferlinge in 4 Stücke schneiden und in Öl anbraten. Bohnen werden mit kochendem Wasser überbrüht. Die Zwiebel hacken und zu den Bohnen geben. Wir nehmen die Kartoffeln heraus und braten sie in Öl mit gehackten Kräutern an. Alle Zutaten in eine Schüssel umfüllen. Wir machen die Sauce: Senf, Zucker, Butter und Kräuter, mischen alles und würzen den Salat. Wir servieren einen Teller und verteilen den Salat.

Schöner und leichter Salat.

Zutaten:

Kartoffeln 4 Stk
Karotten 2 Stk
Gurke 2 Stk
Adyghe-Käse 120 gr
Nori-Blätter (getrocknete Algen zur Herstellung von Brötchen) 3 Stk
Sauerrahm oder Mayonnaise 500 ml

Gewürze:

asafötida,
schwarzer Pfeffer

Kochen:

Wir machen den Salat in Form eines Sterns. Gekochte Karotten und Kartoffeln schälen. Wir reißen die Noriblätter mit unseren Händen in Stücke und gießen 2 Minuten lang 100 ml kochendes Wasser darüber. Mit einem Mixer zerkleinern. Drei Adyghe-Käse. Mischen Sie den Käse in einer Schüssel zusammen mit gehacktem Nori. Fügen Sie ¼ TL hinzu. Salz, 2 Eßl. l. saure Sahne, ¼ TL Asafoetida und mischen. Drei Karotten auf einer feinen Reibe. Wir fügen auch 1-2 EL hinzu. l. saure Sahne, ¼ TL. Salz, ¼ TL. Asafoetida und mischen. Gurken in kleine Würfel schneiden. Die erste Schicht ist Kartoffel. Streuen Sie Salz darüber. Schmieren. Mit Asafoetida bestreuen und mit etwas Salz würzen. Gurken. Salz. Mit saurer Sahne schmieren. Asafoetida und etwas Salz über die saure Sahne streuen. Eine weitere Schicht Kartoffeln. Schmieren. Geben Sie eine Mischung aus Adyghe-Käse und Nori auf Sauerrahm. Wir machen die letzte Karottenschicht. Wir dekorieren.

Einfach und schnell.

Zutaten:

Karotten 2 Stk
Zwiebel 2 Stk
Knoblauch 3 Zähne
Käse 150 gr
Weißbrot 0,5 Bul
Mayonnaise oder saure Sahne

Kochen:

Schneiden Sie das Brot in Würfel und schicken Sie es in den Ofen. Drei Karotten auf einer Reibe und in Öl anbraten. Zwiebelmodus würfeln und goldbraun braten. Auf einen Teller übertragen. Käse zu den abgekühlten Zutaten geben. Den Knoblauch auspressen. Wir mischen. Mayonnaise und Croutons dazugeben. Gießen Sie die Mayonnaise erneut und mischen Sie. Du kannst den Salat nach Belieben dekorieren.

Ein schöner Salat für jeden Gast.

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer 3 St. versch
Oliven 150 gr
Tomaten 2 Stk
Gurke 1 Stk
Salatblätter
Käse Feta
Zitronensaft
Olivenöl

Kochen:

Wir machen die Basis aus Salatblättern in kleinen Vasen oder in Schalen. Die Tomaten grob hacken. Dann schneiden wir die Gurken in Würfel und legen sie auf die Tomaten. Oliven in Ringe schneiden und Gurken auflegen. Paprika in Würfel schneiden. Salz, Pfeffer, Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Den Feta-Käse darüber würfeln und mit Oliven-, Zitronen- und Tomatenscheiben dekorieren.

Diesen Salat werden Ihre Gäste im neuen Jahr nicht vergessen.

Zutaten:

Rote Bohnen 1 b
Mais 1 b
Bulgarischer grüner Pfeffer 1 Stck
Bulgarischer gelber Paprika 1 Stk
Eingelegte Gurken 3 Stk
Olivenöl
Knoblauch 1 Zahn
Petersilie

Kochen:

Paprika in Streifen schneiden. In eine Schüssel umfüllen. Den Knoblauch fein hacken. Gurken in Streifen und in einer Schüssel. Die Nüsse nicht fein hacken. Bohnen abspülen und zu allen Zutaten geben. Gießen Sie den Mais und das fein gehackte Gemüse. Tanken Olivenöl und mischen. Den Salat nach Belieben dekorieren.

Unvergesslicher Geschmack.

Zutaten:

Kartoffel 350-400 gr
Pflanzenfett
Großer Granatapfel 1/2
Mittlere Gurke 2 Stk
Mittlere Tomaten 2 Stk
Dosenmais 200 gr
Sauerrahm 120 ml

Gewürze:

schwarzer Pfeffer,
asafötida,
schwarzes Salz

Kochen:

Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Braten. Am Ende der Garzeit etwas salzen. Legen Sie die Bratkartoffeln auf Küchenpapier, um das Öl abtropfen zu lassen. Gurken, Tomaten in kleine Würfel schneiden. Bratkartoffeln, gehackte Gurken und Tomaten. Granatapfel und Mais auf einen Teller geben, saure Sahne, eine Prise Gewürze und Salz hinzufügen. Mischen Sie den Salat vorsichtig.

Verdünnen Sie den Tisch mit Obstsalat.

Zutaten:

Avocado 1 Stk
Tomaten 3 Stk
Zwiebel 0,5 Stk
Zitrone 0,5 Stk
Grün

Kochen:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In eine Schüssel umfüllen. Tomaten in Würfel schneiden und zur Zwiebel schicken. Wir reinigen die Avocado von Haut und Kern und schneiden sie in Würfel. Wir schicken zum Salat. Grüns zerkleinern und in eine Schüssel geben. Salzen, mit Zitrone bestreuen und fertig ist der Salat. Auf Salatblättern servieren.

Ananas sollte immer für das neue Jahr sein.

Zutaten:

frisch bzw Ananas aus der Dose 150 gr
Hartkäse 150 gr
Blattsellerie 1 EL.
Dosenmais 100 gr
Walnüsse (ein wenig, nach Geschmack)
Ungefähr 5 st. Löffel hausgemachte Mayonnaise

Kochen:

Ananas in kleine Würfel schneiden. Käse auf die gleiche Weise geschnitten. Stangensellerie in Würfel schneiden. Gießen Sie es in eine Schüssel mit allen Salatzutaten und fügen Sie den Mais hinzu. Mit Mayonnaise füllen, die Sie selbst kochen oder in einem Geschäft kaufen können. Fügen Sie einige Nüsse hinzu oder dekorieren Sie den Salat damit.

Süßer Salat ist auch für Kinder geeignet.

Zutaten:

Äpfel 2 Stk
Karotte 1 Stk
Naturjoghurt 4 EL
Handvoll Pflaumen
Handvoll Walnuss

Kochen:

Schleifend Walnüsse in einem Mixer. Gießen Sie die Nüsse in eine Schüssel und fügen Sie Joghurt hinzu. Wir mischen. Wir putzen die Karotten, reiben auf einer Reibe. In eine Schüssel umfüllen. Äpfel sind geschält und drei. Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel. Mit gewürfeltem Salat dekorieren.

Tolle Dekoration für Ihren Tisch.

Zutaten:

Mittlere Kartoffeln 5 Stk
Mittlere Karotten 2 Stk
Adyghe-Käse 150 gr
Hartkäse 50 gr
Käse 100 gr
Hausgemachte Mayonnaise 150-200 ml
Bank aus schwarzen Oliven 1 Stck
Roher Seitan 200 gr
Eingelegte Gurken 3 Stk

Gewürze:

Koriander,
Muskatnuss,
asafötida,
Paprika,
schwarzer Pfeffer,
schwarzes Salz

Kochen:

Wir kochen Kartoffeln und Karotten in Uniform. Dann bereiten wir den Seitan zu. Waschen Sie den Teig nach dem Kneten in Wasser, bis nur noch Gluten übrig bleibt. 30 Minuten in Gewürzbrühe kochen. Den Seitan ausdrücken und in dünne Streifen schneiden. Braten Sie es für 5 Minuten mit Gewürzen (Koriander, Paprika - je 1/2 Teelöffel, Muskatnuss, Asafoetida - je eine Prise). Sie können etwas mehr salzen.

Gekochte und abgekühlte Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Adyghe und Hartkäse auch reiben. Mischen Sie Kartoffeln, Käse und 1-2 EL. Löffel Mayonnaise. Salz gut mischen. Holen Sie sich eine dicke klebrige Masse. Wir putzen die gekochten Karotten, reiben. Salz Pfeffer. In den Seitan fügen Sie 1-2 EL hinzu. Löffel Mayonnaise. Schneide ein Stück ab Lebensmittelfilm 30x70 cm, auf den Tisch legen und andrücken, damit es klebt. Die Kartoffelmasse hineingeben und gleichmäßig verteilen. Mit Mayonnaise schmieren. Schicht Karotten. Schmieren. Olivenringe.

Eine Schicht Käse, die auf einer groben Reibe gerieben wird. Schmieren. In der Mitte machen wir einen Streifen Seitan. Wir verbinden die Ränder der Kartoffelschicht zu einer Rolle. Wir vermeiden die Rolle in Form einer Schlange. Schmieren. Legen Sie die Oliven vom Schwanz bis zum Kopf in die Mitte. Wir schneiden die Gurken in Kreise und dekorieren damit den Körper der Schlange. Wir schmücken den Kopf der Schlange mit Mais, machen Augen aus Oliven, legen Mais hinein, Zilien aus Olivenstücken und schneiden die Krone und die Zunge aus Karotten aus. Wir dekorieren Stellen auf dem Teller mit Grünfink.

Leichter Salat.

Zutaten:

Brokkoli 1 führte
Gurken 3 Stk
Spinatbündel
Avocado 1 Stk
Öl unraffiniert

Kochen:

Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Bereit für ein Paar. Wir putzen die Gurken und schneiden sie diagonal dünn. Avocado schälen und in Stücke schneiden. Spinat in Rechtecke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Wir tanken und zum Tisch.