Salat mit rohen Rüben u. Rübensalat: leckere und einfache Rezepte mit Fotos

Die Menge an Vitaminen in rohem Gemüse und Obst ist viel größer als in gekochtem. Rohköstler erinnern uns regelmäßig daran, aber unsere erfahrene Köche hören nie auf, uns mit ihren Kreationen zu überraschen, die dafür verwendet werden Rohe Zutaten. Heute werden wir verschiedene Arten von Salaten aus frischen Rüben analysieren.

Wir wissen, dass Rüben sparen können große Menge Vitamine und Mineralien und gekocht, aber noch ein paar mehr davon sind noch in ihrer rohen Form. Gleichzeitig möchte ich sofort hypotonische Patienten, Patienten mit offensichtlichen Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, Patienten mit Diabetes und Urolithiasis warnen. Leider empfehlen Ärzte aus bestimmten Gründen, keine rohen Rüben zu essen. Und für diejenigen unter Ihnen, die solche Probleme nicht haben, insbesondere für diejenigen, die Wert auf ihre Figur legen, empfehlen wir die Verwendung unserer Rezepte.

Rezept 1. Frischer Rote-Bete-Salat

Benötigte Zutaten:

- Rüben - 1 Stk.;

- Apfel - 1 Stk.;

- schwarzer Rettich - 1 Stk.;

- Karotten - 1 Stck. und Pflanzenöl.

Kochmethode:

Die Zubereitung eines solchen Salats ist überhaupt nicht schwierig. Alle Gemüse, die dem Rezept folgen, müssen geschält und gerieben werden. Wir bringen sie in eine Schüssel, mischen gründlich, fügen Öl hinzu und mischen gründlich. Wir werden einen solchen Salat portionsweise auf Tellern auslegen, mit Petersilie dekorieren und einen dünnen Limettenring zur Dekoration legen.

Rezept 2. Frischer Rote-Bete-Salat

Benötigte Zutaten:

- Rüben - 1 Stk.;

- Karotten - 1 Stk.;

- Kohl - 0,5 Kopf;

- mageres Rindfleisch - 400 g;

- junger Knoblauch - 2-3 Nelken;

- Paprikahammer.

Kochmethode:

Rüben und Karotten schälen. Drei davon auf einer feinen Reibe. Den Kohl fein hacken, in eine Schüssel geben und salzen. Wir erinnern uns mit unseren Händen, damit der Kohl seinen Saft leichter abgeben kann und zarter im Geschmack wird. Fügen Sie dem Kohl geriebene Rüben und Karotten hinzu. Essigmarinade im Verhältnis 1:20 zubereiten. Den Salat mit Marinade beträufeln, die Schüssel mit einem Deckel abdecken und den Salat ca. 30-35 Minuten ziehen lassen.

Während der Salat in der Marinade aufgegossen wird, bereiten wir das Fleisch zu. Zuerst das Rindfleisch in Streifen schneiden. Braten Sie es 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Die Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer fein hacken und am Ende der Bratzeit zum Fleisch geben. Wir würzen nach Geschmack. Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten auf einem Küchenpapier ruhen. Schicken Sie das Fleisch noch heiß zum Salat. Gut vermischen und den Salat einige Stunden zugedeckt ziehen lassen. Den vorbereiteten Salat in die originelle Salatschüssel geben und leicht mit frischen Kräutern dekorieren.

Rezept 3. Frischer Rote-Bete-Salat

Benötigte Zutaten:

- große Rüben - 1 Stk.;

- Karotte - 1 Stk.;

- Selleriewurzel - 1 Stk.;

- ein Bund grüner Petersilie;

- Zitronensaft - 1 EL;

- Olivenöl - 50 ml;

- geriebener Ingwer - 1 TL;

- Kurkuma - 1 TL;

- Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

Wir schälen die Rüben, die Wurzel von jungem Sellerie und Karotten. Wir reiben Rüben und Karotten. Ich rate Ihnen zu tragen Gummihandschuhe für diesen Prozess, da die Rote Bete dazu neigt, die Haut der Hände zu verfärben. Die Selleriewurzel längs aufschneiden und in dünne Halbringe schneiden. Petersilie hacken. Alles in eine tiefe Salatschüssel geben.

Mischen Sie separat Zitronensaft, Olivenöl, gemahlener Ingwer, Kurkuma. Mit einem Schneebesen gut schlagen und über den vorbereiteten Salat gießen. Mit Gewürzen nach Belieben würzen. Umrühren und den Salat 1 Stunde an einem kalten Ort ziehen lassen. Dann nehmen wir breiter Teller, die Salatschüssel damit bedecken und vorsichtig umdrehen. Auf einer schönen Platte servieren. Der Salat sieht sehr appetitlich aus.

Rezept 4. Frischer Rote-Bete-Salat

Benötigte Zutaten:

- Fleisch - 200 g;

- süße Rüben - 2 Stk .;

- Karotten - 2 Stück;

- Knoblauchzehen - 2 Zähne;

- Eier - 3 Stück;

- Käse - 100 g;

- Walnusskerne - 50 g;

- Maisöl - 2 Esslöffel;

- Mayonnaise - 150 ml;

- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Tauchen Sie die Eier ein kaltes Wasser, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie nach dem Kochen für 8 Minuten.

Kochen Sie die Karotten in einem separaten Topf. Gießen Sie dazu kochendes Wasser darüber, geben Sie etwas Zucker und Salz in das Wasser. Nach dem Kochen 25 Minuten kochen. Wir werden dasselbe mit Rüben machen. Mit kochendem Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze 50-60 Minuten garen. Hier muss das Wasser nicht gesalzen werden!

Das Fleisch in Würfel schneiden und anbraten Maisöl. Am Ende das Fleisch salzen, gehackten Knoblauch dazugeben und gemahlener Pfeffer. Wenn Sie Rindfleisch haben, müssen Sie das Fleisch 35 Minuten lang kochen, während für Schweinefleisch 25 Minuten ausreichen. Legen Sie das fertige Fleisch auf ein Papiertuch, damit es etwas überschüssiges Fett aufnimmt.

Die erste Schicht auf unserer Salatschüssel sind Fleischwürfel. Schmieren Sie es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Wir reiben den Käse und legen die zweite Schicht aus. Die dritte Salatschicht besteht aus geriebenen Eiern. Schälen Sie nun die gekochten Karotten und reiben Sie sie auf der großen Seite der Reibe. Eine Schicht auf den Salat geben und sofort mit Mayonnaise einfetten.

Die geschälten Rüben durch eine grobe Reibe reiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fünfte Schicht auf den Salat legen und mit Mayonnaise einfetten. Die Walnusskerne in einem Mörser mahlen, aber vorher in einer Pfanne etwas trocknen. Walnüsse über den Salat streuen – sowohl die Oberfläche als auch die Seiten. Lassen Sie uns dekorieren fertiger Salat Oliven.

Rezept 5. Rübensalat

Benötigte Zutaten:

- Karotten - 2 Stück;

- Rüben - 2 Stk.;

- Knoblauch - 2 Nelken;

- Rosinen - 250 g;

- Käse - 200 g;

- Walnuss und Mayonnaise.

Kochmethode:

Gießen Sie zuerst kochendes Wasser über die Rüben und kochen Sie sie eine Stunde lang. Rosinen einweichen warmes Wasser damit es etwas anschwillt und zarter wird. Den Käse reiben und die Knoblauchzehen hacken. Walnusskerne in einer Nussmühle mahlen.

Lassen Sie die gekochten Rüben abkühlen, danach reiben wir sie. Wir putzen die rohen Karotten und mahlen auch auf einer feinen Reibe.

Jetzt fangen wir an, in Schichten zu sammeln Rote-Bete-Salat. Karotten mit Rosinen mischen, Mayonnaise hinzufügen und alles mischen. Dies wird die erste Schicht sein.

Dann den Käse mit gehacktem Knoblauch mischen, mit Salat würzen und die zweite Schicht auslegen. Die nächste Salatschicht wird mit geraspelten Rüben bestreut Nussbaum und mit Mayonnaise garniert. Den geriebenen Käse über den Salat streuen.

Salate aus frischen Rüben - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

- Wenn Knoblauch in den Zutaten von Rote-Bete-Salat enthalten ist, empfehlen wir, ihn nicht auf einer Reibe zu reiben, sondern mit einem Messer fein zu hacken.

ROHER RÜBENSALAT – EINE AUSWAHL DER BESTEN REZEPTE

Wie stehst du zu rohem Gemüse? Nehmen Sie diese Lebensmittel lieber in Ihre Ernährung auf? Natürlich mögen viele diese Fragen rhetorisch nennen. Schließlich würden nur wenige Menschen daran denken, frische Gurken, Tomaten, Kohl und so weiter zu wärmebehandeln.

Aber dieses Gemüse ist nicht auf diejenigen beschränkt, die sich darum kümmern, ob der Körper die notwendige Versorgung mit Vitaminen pro Tag erhält. Es geht auch um Rüben. Trotz der Tatsache, dass nur wenige Menschen rohe Rote-Bete-Salate essen, haben diese Gerichte immer noch einen Platz und sind außerdem sehr gesund und multivitaminhaltig.

Wenn wir über die Vorteile von Rüben sprechen, dann können die hier enthaltenen Mikroelemente endlos aufgezählt werden. Zuallererst ist es wichtig, das Vorhandensein von Folsäure zu beachten, die an der Reinigung des Körpers beteiligt ist, dh die Verstopfung der Blutgefäße lindert. Außerdem normalisieren Rüben die Gehirnaktivität. Es ist unmöglich, die Wirksamkeit der Rübendiät nicht zu bemerken. Die Essenz dieser Methode liegt darin, dass eine Person innerhalb von 7 Tagen Rüben in verschiedenen Variationen konsumiert und nach der angegebenen Zeit bereits sehr spürbare Veränderungen beobachten kann.

Roher Rote-Bete-Salat - Zubereitung von Speisen und Utensilien

Wenn Sie sich entscheiden, den Geschmack von rohem Rote-Bete-Salat kennenzulernen, empfehlen wir, mit zu beginnen richtige Wahl Gemüse. Rüben sollten süß sein und weiche Sorten. Nachdem die Gastgeberin ein Stück Rote Beete probiert hat, wird sie sofort verstehen, ob diese Sorte für Salat geeignet ist oder zu geschmacklos und hart ist.

Bei der Zubereitung eines rohen Rote-Bete-Salats wird das Gemüse selbst meist geraspelt. Sie können spezielle Messer verwenden, mit denen Sie Produkte schön und auf originelle Weise schneiden können. Nehmen Sie bei Reiben ein Küchengerät mit großen Löchern und reiben Sie die Rüben auf einer feinen Reibe, der Salat wird zu matschig. Für ein interessanteres Aussehen können Sie auch eine Reibe nehmen Koreanische Karotten. Darüber hinaus enthalten viele rohe Rübensalate auch Karotten. Holen Sie sich die Originalkomposition.

Rohe Rote-Bete-Salat-Rezepte:

Rezept 1: Roher Rote-Bete-Salat

Beginnen wir mit den häufigsten, nützlichsten und einfacher Salat aus roher Rübe. Der Salat lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und der Geschmack schmückt perfekt Ihr tägliches Mittag- und sogar Abendessen. Servieren Sie eine so leichte Mahlzeit mit fettem Fleisch, das die Verdauung schwerer Speisen verbessert.

Benötigte Zutaten:

1 PC. - Rüben;
100 g - Nüsse;
3 Zähne - Knoblauch;
1 PC. - Karotte;
3 kunst. l. - Mayonnaise (hausgemacht).

Kochmethode:

Obwohl das Rezept ein Stück Rüben und Karotten angibt, sollten Sie hier auf die Größe des Gemüses achten. Wenn es klein ist, können Sie jeweils zwei Produkte nehmen. Lass uns anfangen. Wir reinigen die Karotten und Rüben von der Schale und reiben sie dann auf einer Reibe. Wir mischen und im Ergebnis Gemüsemischung den Knoblauch zerdrücken. Es ist Zeit für die Nüsse. Wir senken die Nüsse in einen Mixer, hacken sie leicht und schicken sie dann mit Karotten zu den Rüben. Das Kleinste ist, Mayonnaise hinzuzufügen. Alles ist einfach, aber der Geschmack des Salats überrascht mit Reichtum.

Rezept 2: Roher Rote-Bete-Salat mit Äpfeln

Ein weiteres nicht weniger verbreitetes Rezept, mit dem Sie kochen können Obst- und Gemüsesalat- das heißt Rüben mit Äpfeln. Genügend saftiges Gericht, das diejenigen ansprechen wird, die der Gesundheit zuliebe gerne crunchen.

Benötigte Zutaten:

1 PC. - Rüben;
3 kunst. l. - Zitronensaft;
2 Stk. - Apfel;
1. l. - Honig;
1. l. - Öl (Walnuss, Oliven, Leinsamen, Gemüse usw.);
frische Kräuter- Dill, Basilikum, Petersilie.

Kochmethode:

Das Rezept ist denkbar einfach, aber gleichzeitig vitaminreich und sehr schmackhaft. Reiben Sie also Äpfel mit Rüben und streuen Sie dann leicht Zitronensaft und Honig darüber. Wir gehen für ein paar Minuten. Nach dem rohen Rote-Bete-Salat das ausgewählte Öl darübergießen, Salz und Kräuter hinzufügen.

Rezept 3: Salat aus roher Rübe und Kohl

Im Volk wird dieser Salat "Besen" genannt. Äußerlich entspricht dieser Salat zwar keinem solchen Namen. Anscheinend liegt das Geheimnis in den heilenden Eigenschaften des Salats. Hier wird Gemüse gesammelt, das hilft, den Körper von angesammelten Schadstoffen zu reinigen. Durch die Zubereitung dieses äußerst nützlichen Gerichts können Sie sich vor vielen unangenehmen Krankheiten schützen.

Benötigte Zutaten:

1 PC. - Rüben;
200 g - Kohl (weiß);
3 kunst. l. - Leinöl;
1 PC. - Kohlrabi;
2 Stk. - Apfel;
1. l. - Zitronensaft.

Kochmethode:

Kohlrabi, Rote Beete und Apfel werden gerieben. Nachdem Sie den Kohl hacken müssen. Wir kombinieren alle Komponenten und streuen leicht Zitronensaft darauf. Öl sofort zum Salat geben. Kurz vor dem Servieren wird dieser Salat mit Gemüse dekoriert. Wer an Darmerkrankungen leidet, sollte auf dieses Gericht achten. Die Zusammensetzung der Zutaten kann einfach verändert, ergänzt oder durch eine Rettichkomponente ersetzt werden.

Rezept 4: Roher Rote-Bete-Salat mit Joghurt

Nicht weniger gesundes Gericht. Was zu Recht den Titel "Schönheitssalat" erhalten sollte. Tatsache ist, dass die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe Stoffwechselprozesse normalisiert, was sich auf die Gesundheit der Haut auswirkt. Der Teint wird gereinigt und wiederhergestellt.

Benötigte Zutaten:

150 g - Pflaumen;
150 g - Walnüsse;
1 PC. - Rüben;
150 ml - Joghurt;
1 Teelöffel - Honig.

Kochmethode:

Rüben werden auf einer Reibe gerieben und Pflaumen werden 40 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen. Trockenfrüchte danach mahlen. Wir kombinieren Pflaumen mit Rüben, wir schicken ihnen Walnüsse. Honig und Joghurt zum Salat geben. Wir mischen. Der Salat ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern hat auch eine tolle Wirkung auf das Aussehen des Verkosters.

Rezept 5: Roher Rote-Bete-Salat mit Käse

Kaum jemand sollte sagen, dass er rohe Rote-Bete-Salate nicht mag. Er hat nicht alle Gerichte probiert, die man aus diesem knallroten Gemüse zubereiten kann. Nehmen Sie zum Beispiel dieses Rezept. Es ist nicht nur nützlich, sondern auch delikat im Geschmack. Parmesankäse verleiht dem Gericht Würze.

Benötigte Zutaten:

2 Stk. - Rüben;
3 Zähne - Knoblauch;
150 g - Käse;
50 ml - Sauerrahm;
2 Stk. - Karotte;
Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

Wie immer das Gemüse schälen und raspeln. Knoblauch kann auch gerieben werden, aber besser durch eine Presse drücken. Es bleibt, den Käse zuzubereiten, es ist besser, ihn in kleine Würfel zu schneiden. Es bleibt mit Sauerrahm zu füllen, Gewürze hinzuzufügen und der Salat ist fertig!

Roher Rote-Bete-Salat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

Rohe Rote-Bete-Salate sind sehr vielseitig. Ihre Rezepte sehen nicht die genaue Umsetzung der beigefügten Anleitung vor. Falls erwünscht, kann einer der Bestandteile ganz entfernt oder durch einen anderen ersetzt werden. Nur in diesem Fall muss man verstehen, dass sich der Geschmack des Salats selbst ändert. Zum Beispiel, wenn Sie ersetzen Rüben-Karotten-Salat Karotten auf Radieschen, der Geschmack wird völlig anders sein. Aber das sollte Sie nicht aufhalten - experimentieren Sie ruhig. Auch rohe Rote-Bete-Salate sind genau das Richtige, wenn Sie Gerichte aus getrockneten Früchten zubereiten können. Außerdem sollte die Liste nicht nur auf Pflaumen beschränkt sein, sondern getrocknete Aprikosen, Rosinen und vieles mehr verwenden. veröffentlicht von econet.ru

Wie stehst du zu rohem Gemüse? Nehmen Sie diese Lebensmittel lieber in Ihre Ernährung auf? Sicherlich würden viele diese Fragen als rhetorisch bezeichnen? Schließlich würden nur wenige Menschen daran denken, frische Gurken, Tomaten, Kohl und so weiter zu wärmebehandeln. Aber dieses Gemüse ist nicht auf diejenigen beschränkt, die sich darum kümmern, ob der Körper die notwendige Versorgung mit Vitaminen pro Tag erhält. Es geht auch um Rüben. Trotz der Tatsache, dass nur wenige Menschen rohe Rote-Bete-Salate essen, haben diese Gerichte immer noch einen Platz und sind außerdem sehr gesund und multivitaminhaltig.

Roher Rote-Bete-Salat - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Jeder kulinarische Spezialist und sogar ein Kochanfänger kennt viele Salatrezepte, die aus gekochten Rüben zubereitet werden. Dies ist ein Knoblauchsalat und ein Salat mit Walnüssen. Es lohnt sich jedoch, auf die Rezepte für Gerichte aus rohen Rüben zu achten. Glauben Sie mir, es gibt auch viele davon, und jeder wird einen Weg finden, einen erstaunlichen Salat zuzubereiten, der vielleicht in einem Kochbuch einen Ehrenplatz einnehmen wird. Wenn Sie sich entscheiden, den Geschmack von rohem Rote-Bete-Salat kennenzulernen, empfehlen wir Ihnen, mit der richtigen Gemüseauswahl zu beginnen. Rüben sollten süße und weiche Sorten sein. Nachdem die Gastgeberin ein Stück Rote Bete probiert hat, wird sie sofort verstehen, ob diese Sorte für Salat geeignet ist oder zu geschmacklos und hart ist. Bei der Zubereitung eines rohen Rote-Bete-Salats wird das Gemüse selbst meist geraspelt. Sie können spezielle Messer verwenden, mit denen Sie Produkte schön und auf originelle Weise schneiden können. Nehmen Sie bei Reiben ein Küchengerät mit großen Löchern und reiben Sie die Rüben auf einer feinen Reibe, der Salat wird zu matschig. Für ein interessanteres Aussehen können Sie auch eine Reibe für koreanische Karotten nehmen. Darüber hinaus enthalten viele rohe Rübensalate auch Karotten. Holen Sie sich die Originalkomposition.

Rohe Rote-Bete-Salat-Rezepte:

Rezept 1: Roher Rote-Bete-Salat

Beginnen wir mit dem gebräuchlichsten, gesündesten und einfachsten rohen Rote-Bete-Salat. Der Salat lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und der Geschmack schmückt perfekt Ihr tägliches Mittag- und sogar Abendessen. Servieren Sie eine so leichte Mahlzeit mit fettem Fleisch, das die Verdauung schwerer Speisen verbessert.

Benötigte Zutaten:

1 PC. - Rüben;
100 g - Nüsse;
3 Zähne - Knoblauch;
1 PC. - Karotte;
3 kunst. l. - Mayonnaise.

Kochmethode:

Obwohl das Rezept ein Stück Rüben und Karotten angibt, sollten Sie hier auf die Größe des Gemüses achten. Wenn es klein ist, können Sie jeweils zwei Produkte nehmen. Lass uns anfangen. Wir reinigen die Karotten und Rüben von der Schale und reiben sie dann auf einer Reibe. Rühren Sie um und zerdrücken Sie den Knoblauch in die resultierende Gemüsemischung. Es ist Zeit für die Nüsse. Wir senken die Nüsse in einen Mixer, hacken sie leicht und schicken sie dann mit Karotten zu den Rüben. Das Kleinste ist, Mayonnaise hinzuzufügen. Alles ist einfach, aber der Geschmack des Salats überrascht mit Reichtum.

Rezept 2: Roher Rote-Bete-Salat mit Äpfeln

Ein weiteres nicht weniger verbreitetes Rezept, mit dem Sie einen Obst- und Gemüsesalat zubereiten können - Rüben mit Äpfeln. Ein ziemlich saftiges Gericht, das diejenigen ansprechen wird, die der Gesundheit zuliebe gerne crunchen.

Benötigte Zutaten:

1 PC. - Rüben;
3 kunst. l. - Zitronensaft;
2 Stk. - Apfel;
1. l. - Honig;
1. l. - Öl (Walnuss, Oliven, Leinsamen, Gemüse usw.);
frische Kräuter - Dill, Basilikum, Petersilie.

Kochmethode:

Rezept 3: Salat aus roher Rübe und Kohl

Benötigte Zutaten:

1 PC. - Rüben;
200 g - Kohl (weiß);
3 kunst. l. - Leinöl;
1 PC. - Kohlrabi;
2 Stk. - Apfel;
1. l. - Zitronensaft.

Kochmethode:

Rezept 4: Roher Rote-Bete-Salat mit Joghurt

Ein weiteres gesundes Gericht. Was zu Recht den Titel "Schönheitssalat" erhalten sollte. Tatsache ist, dass die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe Stoffwechselprozesse normalisiert, was sich auf die Gesundheit der Haut auswirkt. Der Teint wird gereinigt und wiederhergestellt.

Benötigte Zutaten:

150 g - Pflaumen;
150 g - Walnüsse;
1 PC. - Rüben;
150 ml - Joghurt;
1 Teelöffel - Honig.

Kochmethode:

Rezept 5: Roher Rote-Bete-Salat mit Käse

Benötigte Zutaten:

2 Stk. - Rüben;
3 Zähne - Knoblauch;
150 g - Käse;
50 ml - Sauerrahm;
2 Stk. - Karotte;
Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

Rohe Rote-Bete-Salate sind sehr vielseitig. Ihre Rezepte sehen nicht die genaue Umsetzung der beigefügten Anleitung vor. Falls erwünscht, kann einer der Bestandteile ganz entfernt oder durch einen anderen ersetzt werden. Nur in diesem Fall muss man verstehen, dass sich der Geschmack des Salats selbst ändert. Wenn Sie beispielsweise in einem Rüben-Karotten-Salat Karotten durch Radieschen ersetzen, wird der Geschmack völlig anders sein. Aber das sollte Sie nicht aufhalten - experimentieren Sie ruhig. Auch rohe Rote-Bete-Salate sind genau das Richtige, wenn Sie Gerichte aus getrockneten Früchten zubereiten können. Außerdem sollte die Liste nicht nur auf Pflaumen beschränkt sein, sondern getrocknete Aprikosen, Rosinen und vieles mehr verwenden.

Appetitliche Gemüsesnacks stehen auf dem Tisch immer im Mittelpunkt, besonders an der festlich gedeckten Tafel. Eines der besten Gerichte dieser Art ist Rote-Bete-Salat. Dieses Gemüse ist sehr nützlich für den menschlichen Körper jeden Alters. Erinnere dich an ein paar tolle Rezepte Essen mit ihm.

Wie man Rote-Bete-Salat macht

Für ein Gericht ist ein gekochtes, rohes oder gebackenes Gemüse perfekt. Jede Gastgeberin sollte mehrere Möglichkeiten kennen, um Rote-Beete-Salat zuzubereiten. Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen, nützliche Spurenelemente zu jeder Jahreszeit verfügbar. Es ist sehr wichtig, es richtig zuzubereiten, bevor es in eine Schüssel gegeben wird. Es gibt absolut nichts Kompliziertes in diesem Prozess und jetzt werden Sie lernen, wie es geht.

Gekocht

Wählen Sie Früchte, die ungefähr gleich groß und nicht zu groß sind. Wasch sie. Vor dem Kochen wird empfohlen, Rüben nicht zu reinigen, die Wurzeln abzuschneiden. Es wird in ungesalzenes Wasser zum Kochen gebracht. Je nach Größe und Sorte dauert der Vorgang zwischen einer halben und zwei Stunden. Salat mit gekochten Rüben ist sehr lecker, aber es ist noch besser, gebackene Rüben hinzuzufügen. Es wird vollständig im Ofen gegart und etwa anderthalb Stunden lang auf 180 Grad erhitzt.

Roh

Diese Version des Gerichts ist diätetischer. Bevor Sie einen Salat aus frischen Rüben zubereiten, ist es ratsam, das Gemüse zu schneiden und eine halbe Stunde in Zitronensaft zu marinieren. Dies bringt seinen Geschmack hervor und verleiht ihm ein wenig Weichheit. In Salaten mit rohen Rüben ist es am besten, anderes Gemüse ohne vorherige Zubereitung zu geben. Wärmebehandlung. Sie werden nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr nützlich für den Körper.

Rezept für Rote-Bete-Salat

Das Gemüse harmoniert perfekt mit vielen Zutaten. Sie finden ein Rezept für Rote-Bete-Salate mit Fisch, Fleisch, Nüssen, Trockenfrüchten, Hülsenfrüchten. Der Geschmack des Gerichts hängt maßgeblich davon ab, welches Dressing Sie dafür wählen. Ungesüßte Dose bzw frische Säfte: Apfel, Zitrone, Johannisbeere, Orange. Wenn Sie sich für Öl entscheiden, nehmen Sie kein Pflanzen-, sondern Mais- oder Olivenöl. Was die Gewürze angeht, enthüllt Kreuzkümmel perfekt den Geschmack des Gerichts, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Koriander, Pfeffer, Zitronenschale.

mit Knoblauch

Das nach folgendem Rezept zubereitete Gericht ist sehr scharf und wird jeden Feinschmecker ansprechen. Dem Rote-Beete-Salat mit Knoblauch wird nichts hinzugefügt, außer Gourmet-Sauce. Das Erfolgsgeheimnis liegt darin vorläufige Vorbereitung Hauptzutaten. Rüben werden in Folie gebacken und Knoblauch wird auf besondere Weise gebraten. Merk dir das leckeres Rezept.

Zutaten:

Knoblauch - 3 mittlere Köpfe;
Weiß der trockene Wein- 2 EL. L.;
Olivenöl - 6 EL. L.;
Lorbeerblätter- 1 Stk.;
eine Mischung aus Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, Oregano, Salbei - 0,5 TL;
Salz;
Wasser - 300 ml;
Rüben - 300 g;
Honig - 1,5 TL;
käse - 50 g;
französischer Senf- 1,5 TL;
Zitronensaft - 4 EL. l.

Kochmethode:

Den Knoblauch in Zehen teilen.
Bring das Wasser zum Kochen. Halten Sie den Knoblauch eine halbe Minute darin. Kühl und sauber.
Die Hälfte in einer Bratpfanne erhitzen. Olivenöl. Braten Sie dort den Knoblauch bei schwacher Hitze an. Wenn Sie ein Zischen hören, fügen Sie die Lorbeerblatt-Kräuter-Mischung hinzu. Braten Sie das Produkt etwa eine halbe Stunde lang unter ständigem Rühren.
Wein hinzufügen und weiterkochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Schalten Sie die Hitze aus, legen Sie den Knoblauch auf einen Teller.
Rote Beete im Ganzen in Folie bei 180 Grad backen. Dies dauert anderthalb Stunden. Abkühlen lassen, in große Würfel schneiden, mit Knoblauch mischen.
Kombinieren Sie restliches Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Senf. Den Salat anrichten. Mit geriebenem Käse garniert servieren.

Mit Knoblauch und Mayonnaise

Das Rezept, das Sie bald kennenlernen werden, gilt als eines der einfachsten. In einen Rote-Beete-Salat mit Knoblauch und Mayonnaise kommen sehr zugängliche Zutaten: Kartoffeln, Senf. Die Zugabe von Gewürzen und Puderzucker macht es sehr originell. Dieses Rezept kam aus Finnland zu uns. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Erstaunliche kochen leichter Salat um Ihre übliche Ernährung zu diversifizieren.

Zutaten:

Rüben - 1 kg;
Salz Pfeffer;
Dill - ein halbes Bündel;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Puderzucker - ein Esslöffel;
Knoblauch - 6 Nelken;
Senf - 3 EL. L.;
fettarme saure Sahne - 200 ml.

Kochmethode:

Gemüse sollte in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Dann sollten sie geschält und auf einer groben Reibe gerieben und dann gemischt werden.
Den Knoblauch zerdrücken. Zum Gemüse geben.
Saure Sahne mit Senf mischen Puderzucker. Rote-Bete-Salat mit diesem Dressing anmachen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Dill garniert servieren.

Mit Käse

Ein weiteres einfaches, aber sehr originelles Gericht. Leckerer Rote-Bete-Käse-Salat herzhafter Snack. Anstelle des traditionellen Öl- oder Mayonnaise-Dressings wird hier Sojasauce hinzugefügt. Nachdem Sie ein Gemüse im Voraus gekocht haben, können Sie eine solche Delikatesse in nur wenigen Minuten zubereiten. Tolle Option Geschirr für die Fälle, wenn nur noch wenige Minuten bis zum Erscheinen der Gäste vor der Haustür verbleiben.

Zutaten:

Rüben - 500 g;
Sojasauce - 4 EL. L.;
Schafskäse, Käse oder Mozzarella - 300 g;
Petersilie - ein Bündel;
entkernte schwarze Oliven - 2 Dosen.

Kochmethode:

Gemüse kochen, abkühlen, schälen. Rote Beete und Käse in gleich große Würfel schneiden.
Das Grün zerkleinern.
Oliven vierteln.
Knoblauch zerdrücken, Sojasauce einfüllen, mischen.
Kombinieren Sie alle Zutaten in einer gemeinsamen Salatschüssel. Rühren, mit Soße abschmecken.

Mit Pflaumen

Tolles Gericht was toll aussieht. Wenn Sie ein Foto mit seinem Bild sehen, stellen Sie sicher, dass diese Delikatesse zu einer Dekoration wird. Feiertagstisch. Rüben und Pflaumen in einem Snack werden perfekt kombiniert, und eine herrliche Mehrkomponentensauce entfaltet ihren Geschmack noch besser. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie die Gäste im nächsten Urlaub überraschen sollen, versuchen Sie es unbedingt mit dem Kochen.

Zutaten:

Rüben - 2 mittel;
Salz Pfeffer;
Pflaumen - 200 g;
Balsamico-Essig - 2 TL;
Pinienkerne - 60 g;
Zitronensaft - 2 TL;
Salatblätter- ein großes Bündel;
Senf - 2 TL;
Olivenöl - 4 EL. l.

Kochmethode:

Kochen Sie die Rüben. Abkühlen, schälen und mit einer Zentimeterseite in Würfel schneiden.
Pflaumen kurz einweichen heißes Wasser, dann abseihen. Das Einweichen dauert nicht länger als eine Viertelstunde. Trocknen Sie das Produkt und schneiden Sie es in vier Teile.
Olivenöl mit Essig mischen Zitronensaft, Salz Pfeffer.
Mischen Sie das Gemüse, die Pflaumen und die von Hand zerrissenen Salatblätter. Mit Sauce abschmecken, mit Pinienkernen bestreuen.

mit einem Apfel

Das nächste Gericht vereint Geschmack, Gesundheit und Schönheit. Salat mit Rote Bete und Apfel erweist sich als sehr leicht und diätetisch. Es ist sehr einfach zuzubereiten, Sie können es mindestens jeden Tag tun. Wahrscheinlich können Sie mit einem solchen Gericht ein Kind ernähren, das Obst, Gemüse und Milchprodukte nicht sehr mag. Versuchen Sie unbedingt, diesen einfachen, aber erstaunlichen Salat zuzubereiten.

Zutaten:

gekochte Rüben - 2 Stk .;
Zucker - 4 TL;
körniger Hüttenkäse- 400g;
leichte Mayonnaise - 4 EL. L.;
Granatapfelkerne - zwei Esslöffel;
entkernte Pflaumen - zwei Drittel eines Glases;
süße und saure Äpfel - 4 Stk .;
Zitronensaft - 4 EL. L.;
Walnüsse - zwei Drittel eines Glases.

Kochmethode:

Rüben, Äpfel, Pflaumen in Würfel oder Stifte schneiden.
Nüsse knacken.
Mayonnaise mit Zitronensaft und Zucker mischen, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
Legen Sie die Produkte in Schichten in eine Salatschüssel und bestreichen Sie sie jeweils mit Sauce: Rüben, Pflaumen, Äpfel, Hüttenkäse, Nüsse. Mit Granatapfelkernen garniert servieren.

Herrin

Sehr befriedigend nahrhaftes Gericht. Salatherrin mit roter Bete klassische Leistung in Schichten in Form eines Herzens angeordnet. Auf dem Foto sieht es sehr schön aus. Wenn Sie den Vorgang vereinfachen möchten, geben Sie die Zutaten in portionierte Salatschüsseln, am besten in transparente. Das Gericht erweist sich als sehr schmackhaft und erfreut jeden, der es probiert.

Zutaten:

hartkäse - 100 g;
Mayonnaise;
Knoblauch - 3 Nelken;
Salz;
Eier - 6 Stück;
Rosinen (entkernt) - 60 g;
gekochte Rüben - 2 Stk .;
Karotte - 2 Stk.

Kochmethode:

Eier kochen, abkühlen, schälen. 4 Stück grob raspeln. Mischen Sie sie mit Mayonnaise und geben Sie sie mit der ersten Schicht in eine Salatschüssel.
Dann die Hälfte der geraspelten Karotten über die Eier verteilen. Mit Sauce bestreichen.
Käse reiben, mit zerdrücktem Knoblauch mischen, Mayonnaise. In einen Salat geben. Rosinen darauf legen.
Die nächste Schicht besteht aus geriebenen Rüben, gemischt mit Mayonnaise, dann der Rest der Karotte.
Schmieren Sie die Schüssel mit Mayonnaise. Mahlen Sie sie mit den beiden restlichen Eiern, die auf einer feinen Reibe gerieben werden.

mit Karotten

Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein Vitamin zubereiten kalorienarmer Snack. Salat mit rohen Rüben ist sehr nützlich für den Körper. Seine Verwendung hilft, Toxine und Toxine zu entfernen. Achten Sie darauf, zu lernen, wie man es zubereitet Diätgericht und nehmen Sie es von Zeit zu Zeit in Ihre Ernährung auf. Dies wirkt sich positiv auf Ihre Gesundheit aus.

Zutaten:

grüner Rettich- 1 groß;
Salz Pfeffer;
Rüben - 1 groß;
Pflanzenöl;
Karotten - 1 groß;
Knoblauch - 1 Nelke.

Kochmethode:

Alle rohen Gemüse waschen, schälen und raspeln.
Zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer unterrühren.
Füllen Sie die Schüssel eine kleine Summe buttern und servieren.

aus Kohl

Ein weiteres Rezept sehr gesunde Leckereien. Kohlsalat mit Rüben wird aus jungem Gemüse zubereitet, gewürzt Scharfe Sauce und scharfer roter Pfeffer. Es sieht sehr appetitlich aus und sieht auf dem Foto großartig aus. Ein solches Gericht muss von denen gelernt werden, die sich an die Regeln halten gesundes Essen weil es viele Vitamine hat.

Zutaten:

junge Rüben - 2 Stk .;
Balsamico-Essig - 2 EL. L.;
karotte - 2 Stk .;
Sojasauce - 4 EL. L.;
Weißkohl - 400 g;
brauner Zucker - 4 TL;
Pflanzenöl - 4 EL. L.;
Knoblauch - 4 Nelken;
scharfer roter Pfeffer - 0,5 TL;
zwiebeln - 2 Stk .;
Salz - 0,5 TL.

Kochmethode:

Den Kohl fein hacken. Möhren und Rüben grob raspeln.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch pressen. Diese Zutaten darin marinieren Balsamico Essig, Zucker u Sojasauce. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
Gemischtes Gemüse. Fügen Sie eingelegte Zwiebeln hinzu. würzen scharfer Pfeffer, Pflanzenöl, Salz. Sie können das Gericht sofort servieren oder eine Weile ziehen lassen.

Mit Hühnchen

Ein sehr sättigendes und nahrhaftes Gericht, das zweifellos zur Dekoration des festlichen Tisches wird und von allen Anwesenden genossen wird. Rote-Bete-Hähnchensalat ist einfach zuzubereiten und enthält einfache und kostengünstige Zutaten. Es ist akzeptabel, eine Vorspeise sowohl in portionierten Salatschüsseln als auch im Allgemeinen zu servieren. Sie können das Hühnerfleisch im Rezept durch ersetzen gekochter Truthahn, es wird nicht weniger lecker.

Zutaten:

gekochte Rüben - 1 mittel;
Zucker - eine Prise;
geräuchertes Huhn(Brust) - 150 g;
Mayonnaise;
rote Bohnen in Dosen - eine halbe Dose;
Pflanzenöl;
gekochte Eier - 2 Stk .;
Zwiebel - 1 klein.

Kochmethode:

Das Huhn in Würfel schneiden, mit Rüben mischen, grob reiben. Fügen Sie die Bohnen hinzu, nachdem Sie die Flüssigkeit abgelassen haben.
Zwiebel hacken, in Pflanzenöl mit Zucker goldbraun braten.
Die Eier schälen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten des Gerichts mit etwas Mayonnaise mischen und servieren.

Puff

Wenn Sie ein Gericht nach dem folgenden Rezept zubereiten, fügen Sie es der Liste Ihrer Favoriten hinzu. Rote-Bete-Blättersalat ist sehr lecker. Das folgende Rezept stellt eine der ungewöhnlichsten Interpretationen des Traditionellen dar. Erfahren Sie, wie man dieses Erstaunliche kocht appetitlicher Snack und Sie werden es regelmäßig Ihren Gästen und Lieben servieren.

Zutaten:

Heringsstücke in Öl - 180 g;
Italienische Tortilla - 2 Stk .;
gekochte Rüben - 1 Stk .;
grüne Erbse- Hälfte der Dose;
Knoblauch - 1 Nelke;
Mayonnaise - 2 EL. L.;
Salatblätter - ein halbes Bündel;
gekochter Reis - 1,5 Tassen;
frische Gurke - 2 Stk.

Kochmethode:

Rüben grob raspeln. Mischen Sie es mit zerdrücktem Knoblauch und einem Esslöffel Mayonnaise.
Gurke geschnitten kleine Würfel. Zusammen mit Reis und einem Esslöffel Mayonnaise mischen.
Schneiden Sie aus den Kuchen zwei Kreise aus, die im Durchmesser mit den Schalen übereinstimmen, in denen die Schichten gebildet werden. Legen Sie die erste Tortilla auf den Boden.
Mit der Hälfte der Rüben und dem Knoblauch garnieren. Gut ausrichten.
Die Hälfte des Gurkenreis in der nächsten Schicht verteilen. Erbsen darauf legen.
Als nächstes kommt der restliche Reis mit Gurken, Rüben. Den Kuchen darauf legen.
Salatblätter und Heringsstücke schön auf der Tortilla anrichten. Sie können ein wenig grüne Erbsen beiseite legen und das Gericht auch damit dekorieren.

Einfache leckere Salate mit Rüben - Kochgeheimnisse

Wenn Sie beim Kochen von Rüben etwas Essig in das Wasser geben, Zitronensäure oder Zucker, es ändert seine Farbe nicht.
Damit das Gemüse beim Backen nicht austrocknet, wickeln Sie es in Folie ein. Sie können in einer dickwandigen Pfanne mit Deckel kochen.
Um zu verhindern, dass ein einfacher Rote-Bete-Salat verdirbt und nicht ganz rosa wird, mischen Sie das Gemüse mit Pflanzenöl und fügen Sie es dann zu anderen Zutaten hinzu.
Sie können Rüben nicht nur in einem Topf kochen. Es wird in einem langsamen Kocher für ein Paar in der Mikrowelle gekocht.

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Es ist allgemein anerkannt, dass absolut jedes Gemüse für die Zubereitung von Salaten geeignet ist - die Wahl hängt nur von persönlichen Vorlieben ab. Geübte Hausfrauen können tatsächlich kochen leckeres Gericht auch von Produkten, die nicht mit dem festlichen Tisch in Verbindung gebracht werden: von Radieschen, Kürbissen, Zucchini. Dazu gibt es verschiedene leckere Rote-Bete-Salate.

Welche Salate können aus Rüben zubereitet werden

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses sind seit langem bekannt: Rüben sind reich an Eisen, daher wird sie Menschen mit Blutproblemen empfohlen. Darüber hinaus helfen Rote-Bete-Gerichte gegen Verstopfung, insbesondere wenn Sie Ihrem Salat stoffwechselanregende Lebensmittel (wie Ingwer, Knoblauch oder scharfe rote Paprika) hinzufügen. Aufgrund des zart-süßlichen Geschmacks der Roten Beete ist sie bei Kindern sehr beliebt.

Manchmal wird empfohlen, Gemüse für Desserts zu verwenden: Der berühmte Samtkuchen wird auf Rote-Bete-Basis gebacken, außerdem ist dieses Produkt als sicher anerkannt. Lebensmittelfarbe. Dieses Gemüse ist seit langem neben dem Rohr eine natürliche Zuckerquelle. Und moderne Köche kochen oft Marmelade oder Marmelade, um Kinder sehr zu überraschen. ein ungewöhnlicher Nachtisch.

Die meisten Hausfrauen kennen die Grundrezepte für die Zubereitung von Rote-Bete-Salat: zum Beispiel Vinaigrette oder geriebene Rüben mit Knoblauch und Mayonnaise oder "Kaviar" mit Äpfeln und Karotten. Wenn Sie jedoch in ein Kochbuch blättern und einige Rezepte der Völker der Welt kennenlernen, werden Sie überrascht sein: Diese Hackfrucht wird in Japan, Frankreich, England und der Tschechischen Republik geschätzt. Schließlich empfiehlt es sich, dem Salat nicht nur gekochtes, sondern auch rohes oder gebackenes Gemüse hinzuzufügen. Wenn Ihre Familie es vermieden hat Rote-Bete-Rezepte, versuchen Sie, ihnen etwas Neues anzubieten: Sie werden auf jeden Fall eine Version für sich finden!

Gekocht

Der berühmteste köstliche Salat aus gekochter Rübe ist eine Vinaigrette, die auch anderes Gemüse enthält: Karotten, Kartoffeln, Sauerkraut und Gurken. Traditionell ist es üblich, Gemüse für einen solchen Salat zu kochen, aber viele Hausfrauen bevorzugen das Backen. Mit dieser Kochtechnologie verliert die Rote Beete an Volumen (schrumpft), behält aber einen viel helleren und reicheren Geschmack, ohne Wässerung. Die gleiche Methode wird für die Zubereitung eines Heringssalats „unter einem Pelzmantel“ empfohlen, dessen oberste Schicht aus gekochten Rüben besteht.

Roh

Russisch kulinarische Tradition bietet fast jedes Gemüse zum Kochen an, aber in vielen europäischen Küchen findet man frischen Rote-Bete-Salat. Das Wurzelgemüse wird der klassischen Gemüsemischung hinzugefügt und in dünne Streifen geschnitten. Sie können Kombinationen mit anderem Gemüse ausprobieren, zum Beispiel mit geriebenem frische Gurke oder sogar Äpfel. Manchmal rohes Gemüse gekocht mit Weichkäse: Frischkäse oder Feta.

Einige Hausfrauen verwenden dieses Gemüse lieber, um eingelegte Snacks wie koreanische Salate zuzubereiten. Dünn geschnittene Nudeln und gemischt mit Essig und Gewürzen, dienen rohe Rüben als ausgezeichneter Aperitif, der mit Spirituosen serviert werden kann oder als leichte Beilage zu Fleisch (viele Restaurants bieten es mit Grill oder Steaks an).

Rezept für Rote-Bete-Salat

Auf die Frage, welche Art von Salat aus Rüben hergestellt werden kann, gibt es keine einheitliche Antwort. Die Technologie hängt davon ab, welches Ergebnis Sie erzielen möchten: ob Sie einen Snack auf Basis von Roter Bete allein oder in Kombination mit anderem Gemüse bevorzugen; vielleicht mit Fleisch, Fisch oder Huhn. Unerfahrenen Hausfrauen wird empfohlen, zuerst die grundlegendsten Rezepte zu beherrschen und erst dann komplexere zu kochen. Rote-Bete-Gerichte.

mit Knoblauch

Der beliebte Rote-Bete-Salat mit Knoblauch steht auf der Speisekarte fast aller Restaurants. Gastronomie ob Bürokantine oder trendiges Restaurant. Auf jeder heimische Küche Technologie kann sich unterscheiden: fügt jemand hinzu geriebener Käse, Nüsse, Pflaumen, Röstzwiebeln o gekochtes Ei... Wenn Sie noch nie einen so berühmten Snack gemacht haben, beginnen Sie mit der beliebtesten Basisversion.

Zutaten:

Rüben - 6-7 Stk.;
Mayonnaise - 3-4 EL. Löffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
eine Handvoll Walnüsse;
Salz;
schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Wurzelgemüse kochen oder backen. Dann reiben Sie sie auf grobe Reibe.
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Wenn Sie Nüsse verwenden, mahlen Sie sie mit einem Mixer (zu kleinen Stücken).
Vorspeise mischen, mit Mayonnaise würzen und Gewürze hinzufügen. Dieses Gericht eignet sich gut für die Zubereitung von Törtchen oder Häppchen.

Mit Karotten und Knoblauch

origineller Salat aus gekochten Rüben und Karotten wird nach dem vorherigen Rezept zubereitet. Fügen Sie dem oben beschriebenen Salat leicht gekochte (nicht weiche) oder gebackene Karotten hinzu. Gemüse muss auf einer groben Reibe gerieben werden, damit alle Bestandteile gleich groß sind. Fügen Sie Gemüse hinzu, damit der Salat eleganter aussieht. Darüber hinaus können süße Liebhaber mit Rosinen oder einem Teelöffel Honig experimentieren, der dem Dressing hinzugefügt wird.

Zutaten:

Rüben - 3 Stk .;
karotte - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel;
Honig - 1 Teelöffel.

Kochmethode:

Gemüse kochen oder backen, dann auf einer groben Reibe reiben.
Den Salat anrichten. Bei Bedarf Gewürze hinzufügen.

mit Karotten

Das Kochen von Rote-Bete-Salat mit Karotten wird diejenigen ansprechen, die das Ungewöhnliche lieben heller Geschmack. Darüber hinaus wird diese Vorspeise, vorbehaltlich bestimmter Regeln, beliebt sein Koreanische Snacks. Wenn Sie das Rezept perfekt beherrschen, können Sie weitere Zutaten hinzufügen, z. B. zerkleinerten Kohl. Versuchen Sie zunächst, eine einfache Version des Gerichts zuzubereiten.

Zutaten:

Rüben - 4-5 Stk .;
karotte - 2 Stk .;
Essig - 1 EL. ein Löffel;
Olivenöl - 2 EL. Löffel;
Orange;
eine Schote roter Paprika.

Kochmethode:

Das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
Die rote Paprika fein hacken.
Orangensaft auspressen, mit Essig und Öl mischen.
Mischen Sie den Salat und lassen Sie ihn ein paar Stunden einweichen.

Mit Käse

Wenn Sie es verwenden, erhalten Sie einen köstlichen Salat mit Rüben und Käse Käseprodukte weiche Sorten: zum Beispiel salziger Käse oder Feta, zarter Frischkäse oder cremiger Mascarpone. Diese Vorspeise wird die französische Version eines Aperitifs genannt, weil etwas Ähnliches leicht auf der Speisekarte eines Restaurants in Paris oder Nizza zu finden ist: Die gegensätzlichen Geschmäcker der Produkte heben sich elegant voneinander ab. Wenn Sie dieses Rezept zum ersten Mal ausprobieren, beginnen Sie mit den Grundlagen:

Zutaten:

Rüben - 4-5 Stk .;
frischer Ingwer - 1 EL. ein Löffel;
eine Prise süßer Paprika;
Feta oder Weichkäse - 200 g;
Olivenöl - 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

Das gebackene Wurzelgemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Ingwer durch eine Presse geben oder in einem Mixer mahlen. Mit Paprika und Öl mischen.
schneiden in Weichkäse würfeln und den Salat anmachen.

mit Ei

Ein beliebter Salat mit Rüben und Eiern wird nach dem Prinzip des bekannten Herings unter einem Pelzmantel zubereitet, erfordert jedoch nicht unbedingt die Zugabe von Fischkomponenten. Eine solche Blätterteigsalat kann vegetarisch oder mit salzigem Käse anstelle von Fisch zubereitet werden. Einige Feinschmecker fügen der Basisschicht lieber Gurken hinzu, die den Geschmack anderer Gemüsesorten perfekt zur Geltung bringen. Wenn Sie jedoch zum ersten Mal ein Rezept ausprobieren, beginnen Sie mit dem einfachsten.

Zutaten:

Rüben - 4-5 Stk .;
karotte - 2 Stk .;
Eier - 4-5 Stück;
zwiebeln - 3 Stk .;
kartoffeln - 3 Stk .;
Mayonnaise.

Kochmethode:

Kochen Sie Eier und alles Gemüse (außer Zwiebel!).
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und die Eier einreiben.
Legen Sie die Vorspeise in der folgenden Reihenfolge in Schichten auf einen Teller: Kartoffeln, dann Karotten, dann Zwiebeln, Rüben und geriebenes Ei.
Schmieren Sie jede Schicht mit Mayonnaise (Sie können eine Knoblauchzehe hinzufügen).

Mit Walnüssen

Die Version des traditionellen Salats mit Rüben und Walnüssen kann sogar ein Kind genießen, wenn Sie einige Regeln für die Zubereitung beachten. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man einen Salat mit gekochten Rüben und getrockneten Früchten kocht, wird empfohlen, sich darauf zu verlassen Grundrezept und fügen Sie es dann nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu. Das gilt auch für die Verarbeitung von Nüssen: Der eine mahlt sie lieber zu Staub, der andere mag solche, die mit dem Messer in kleine Stücke gehackt werden.

Zutaten:

Rüben - 4-5 Stk .;
saure Pflaumen - eine Handvoll (10-12 Stück);
eine Handvoll Walnüsse;
ein wenig gerieben Hartkäse;
Mayonnaise;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wurzelgemüse backen oder kochen und dann auf einer groben Reibe reiben.
Pflaumen schneiden kleine Teile. Nüsse in einem Mixer mahlen.
Salat mischen, mit Mayonnaise und Gewürzen würzen.

Mit Sauerrahm und Knoblauch

Schonkost Ein gesunder Snack wird von denen geschätzt, die den Kaloriengehalt von Mahlzeiten überwachen. Darüber hinaus wirkt sich die erfolgreiche Kombination von Rüben mit Knoblauch und Sauerrahm positiv auf den Verdauungstrakt aus, sodass das Rezept für diejenigen nützlich sein kann, die Verdauungsprobleme haben. Manchmal können Sie es als Diätgericht während der Gewichtsabnahme verwenden, da es mehrere enthält nützliche Eigenschaften: wirkt abführend und aktiviert den Stoffwechsel.

Zutaten:

Rüben - 4-5 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
saure Sahne 10% Fett - 3 EL. Löffel;
frisches Grün.

Kochmethode:

Wurzelgemüse kochen oder backen. Anschließend auf einer groben Reibe reiben.
Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das Grün fein hacken.
Aufsehen.

Mit Karotten und Kartoffeln

Wie man kocht leichter Klassiker ein Salat aus Rüben, Karotten und Kartoffeln (Vinaigrette), kennt jede Hausfrau. Einmal auf dem Territorium unseres Landes geriet er in Ungnade wie ein langweiliges Echo des "sowjetischen Lebens", aber moderne Feinschmecker haben bereits Vorurteile beseitigt und sich an das Hervorragende erinnert Schmackhaftigkeit Vinaigrette. Es kann gefahren werden Pflanzenöl, zum Beispiel Sonnenblumen mit Samenduft, aber auch Mayonnaise ist möglich. Dieses Gericht ist ideal für Vegetarier oder Fastende.

Zutaten:

Rüben - 4-5 Stk .;
kartoffeln - 3 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
eingelegte Gurken - 4-5 Stk .;
Birne;
Sauerkraut - 200 Gramm.

Kochmethode:

Karotten, Kartoffeln und Rüben kochen. Warten Sie, bis das Gemüse abgekühlt ist.
In Würfel schneiden. Es ist besser, die kleine Größe zu halten, sonst können die Gäste einzelne Komponenten auf die Gabeln stechen und nicht das ganze Gericht schmecken.
den Kohl hacken scharfes Messer wie Zwiebeln.
Salzgurken in Würfel schneiden und gut auswringen, damit keine überschüssige Flüssigkeit in die Salatschüssel gelangt. Dies hilft, das Auftreten eines unangenehmen Sediments am Boden zu vermeiden.
Vinaigrette mischen. Nach Belieben würzen: Butter oder Mayonnaise (evtl. mit Sauerrahm).

mit Äpfeln

Junge Hausfrauen fragen oft, wie man Rote-Bete-Salat mit Äpfeln macht. Dieses einfache Gericht ist bei Kindern und Männern beliebt, da es einen angenehm süßen, leicht säuerlichen Geschmack hat. Wenn Ihr Zuhause süße Snacks liebt, sollten Sie das Rezept unbedingt beherrschen, denn es wird dazu beitragen, Ihre Familie auch im Winter mit Vitaminen zu versorgen. Man muss nur ein wenig Essig hinzufügen, um den Snack in Dosen zu machen. Außerdem sind alle Komponenten nicht sehr teuer, was bedeutet, dass der Salat erschwinglich sein wird. Sie können versuchen, eine Handvoll Trockenfrüchte hinzuzufügen.

Zutaten:

Rüben - 4-5 Stk .;
süßer Apfel - 2 Stk .;
eine Handvoll Rosinen;
eine Handvoll saure Pflaumen;
Olivenöl;
Orange.

Kochmethode:

Wurzelgemüse backen, bis es halb gar ist: es sollte etwas fest sein. In kleine Würfel schneiden.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in gleich große Stücke schneiden.
Pflaumen hacken.
Salat mischen.
Den Saft der Orange auspressen und das Dressing halbieren mit Olivenöl zubereiten.

mit Bohnen

Ungewöhnlicher heller Rote-Bete-Salat mit Bohnen wird eine echte Dekoration Ihres Feiertagstisches sein; Darüber hinaus können Sie Ihre Gäste mit einem neuen Rezept überraschen, das sich von traditionellen russischen Salaten oder Vinaigrettes unterscheidet. Richtig zubereitet ähnelt dieser Salat einem farbigen Mosaik oder einem Kaleidoskopmuster, da alle Komponenten farblich übereinstimmen (wie auf dem Foto). Hauptsache du schaffst es ganz schnell, nur wenige Minuten vor Beginn der Feier!

Zutaten:

Rüben - 3 Stk .;
eine Dose Mais;
eingelegte Gurken - 5-6 Stk .;
rote Bohnen hinein Tomatensauce- 1 Bank;
eier - 3 Stk .;
Roggenbrot - 4 Scheiben.

Kochmethode:

Gib die Wurzeln in den Ofen. 40 Minuten backen.
Die Eier kochen und abkühlen.
Gurken in Halbkreise schneiden.
Mais und Bohnen aus den Gläsern nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die Eier und die gebackenen Rübenknollen in große Würfel schneiden.
Alle Zutaten mischen.
in Stücke schneiden Roggenbrot kleine Würfel oder Stäbchen. Trockne die Cracker.
Den Salat mit einem Esslöffel Olivenöl oder Mayonnaise anmachen. Mit Croutons dekorieren (wie auf dem Foto). Sofort servieren, damit das Brot keine Zeit zum Einweichen hat.

Leckere Salate mit Rüben - die Geheimnisse des Kochens

Der unbestreitbare Vorteil von Gerichten auf der Basis eines allen Russen bekannten Gemüses besteht darin, dass die Kosten für Wurzelfrüchte zu jeder Jahreszeit niedrig sind - sowohl auf dem Markt als auch in den Geschäften. Diejenigen, die wissen, wie man kocht Sommersuppe Rote Bete, sie fragen sich oft, ob die Spitzen auch zu bekommen sind leckerer Imbiss. Dies ist jedoch ein bestimmtes Gericht: Nur wenige Leute mögen es, obwohl einige Feinschmecker darauf basierend ein bestimmtes warmes Gericht zubereiten, das an Kohlrouladen erinnert.

Traditionell sind Hausfrauen daran gewöhnt, Rote Bete zu kochen, um Vinaigrette, Hering „unter einem Pelzmantel“, einen Salat mit Pflaumen und Knoblauch und andere beliebte Snacks zu kochen. Backen ist jedoch eine viel bessere Lösung, wenn auch nicht so wirtschaftlich: Zum Kochen wird mehr Wurzelgemüse benötigt, da es schrumpelt und Feuchtigkeit verliert (wie auf dem Foto). Aber sie behalten einen hellen reichen Geschmack und werden nicht wässrig, da gekochtes Gemüse. Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass Sie fast eineinhalb Mal mehr gebackene Knollen benötigen als rohe oder gekochte.

Der leckerste Rote-Bete-Salat wird gelingen, wenn die anderen Bestandteile dieses Gerichts nicht mit dem Hauptgemüse konkurrieren ungewöhnlicher Geschmack. Es wird empfohlen, entweder eine Kontrastkombination ( Gurken oder zarter Frischkäse) oder wählen Sie anderes Gemüse als Hintergrund (zum Beispiel Kartoffeln). Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen zu experimentieren: Vielleicht verleiht eine neue gelungene Note der ganzen Vorspeise einen ganz anderen Geschmack!