Gerichte aus gekochtem Truthahn. "Akkordeon": Putenbrust gebacken mit Käse, Tomaten und Sojasauce

Putenfleisch zeichnet sich durch einen erheblichen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen aus, es ist sehr schmackhaft und gesund.

Putenfilet wird vom Körper perfekt aufgenommen und ist ideal für Menschen, die ihre Gesundheit erhalten und ihre Figur verbessern möchten. Daher ist jede Gastgeberin in Kochbuch Rezepte für Putenfiletgerichte sollte es geben.

Wir haben für Sie, unsere lieben Leser, die besten Rezepte mit diesem Produkt ausgewählt, aber zuerst werden wir Sie über die Eigenschaften dieses Fleisches und die Regeln für seine Auswahl informieren.

Nutzen und Schaden der Pute

Sie können endlos über die Vorteile der Türkei sprechen, eine der wichtigsten nützliche Funktionen ist, dass dieses Produkt keinen sehr hohen Kaloriengehalt hat und einen bedeutenden Platz in der richtigen Ernährung einnimmt.

Die Putenzucht wird von Spezialisten und Landwirten aus vielen Ländern der Welt durchgeführt, da Wissenschaftler alle Vor- und Nachteile ihres Fleisches untersucht und bewiesen haben.

Putenfleisch enthält die Vitamine A und E und Spurenelemente wie Jod, Kalium, Calcium, Magnesium und viele mehr.

Putenfilet ist eine Proteinquelle, es enthält praktisch kein Cholesterin, was für die Aufnahme dieses Produkts durch den Körper günstig ist.

Der Truthahn enthält hoher Inhalt Natrium, es ist höher als in Kalb- oder Schweinefleisch. Natrium erhöht den Stoffwechsel und verbessert die Blutqualität. Dank dieses Natriumgehalts kann Fleisch beim Kochen nicht gesalzen werden, was auch sein Plus ist.

Der Fettgehalt dieses Fleisches unterstützt die vollständige Aufnahme von Kalzium. Und es ist sehr wichtig für die Knochen.

Die Verwendung von Truthahn trägt zur Vorbeugung vieler Krankheiten bei.

Der Schaden von Putenfleisch ist minimal, aber Menschen mit kranken Nieren und Gicht sollten sich nicht darauf stützen. Wegen hoher Inhalt Natriumtruthahn wird nicht für Menschen mit hohem Blutdruck empfohlen.

Fleisch auswählen: die wichtigsten Regeln

Nachdem Sie sich entschieden haben, einen Truthahn zum Abendessen zu kaufen, sollten Sie entscheiden, welches Fleisch Sie wählen möchten - gekühlt oder gefroren.

Fast jedes Geschäft hat ein riesiges Sortiment, Sie können einen ganzen Truthahn oder einzelne Stücke kaufen: Keule, Oberschenkel, Brust, Flügel und auch in Form von Hackfleisch.

Beim Kauf lohnt es sich zu evaluieren Aussehen Truthahnkadaver, idealerweise sollte er prall und fleischig sein, Brüste und Keulen sollten dick sein. Hautfarbe - hell, gelblich, ohne Fremdflecken.

Freilaufende Vögel gelten als besonders schmackhaft. Vor dem Kauf lohnt es sich, das Filet auf Frische zu prüfen. Um den Frischegrad des Fleisches zu bestimmen, sollten Sie auf den Kadaver drücken und wenn der Eindruck schnell vergeht, dann ist der Truthahn wirklich frisch, aber wenn nicht, dann sollten Sie einen solchen Vogel nicht kaufen.

Wie und was kochen?

Es gibt unglaublich viele Methoden, um Gerichte aus Putenfilet zuzubereiten. Es kann gebacken, gekocht, gebraten werden, außerdem kann das Fleisch geräuchert oder gedünstet, gedünstet, gegrillt oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Außerdem werden aus der Pute viele verschiedene Eingemachtes, Frikadellen, Würste und Pasteten hergestellt. Aufgrund seiner diätetischen Eigenschaften wird Putenfleisch häufig in Babynahrung verwendet.

Köche vieler Nationalitäten haben ihre eigenen individueller Weg Truthahn kochen: Die Briten machen daraus eine Füllung aus Pilzen oder Beeren, die Franzosen - aus Trüffeln, Steinpilzen. Auf dem Tisch serviert mit Sahnesauce auf Weißwein. Und in Italien wird der Truthahn mit Orangen gefüllt.

Putenfilet ergibt mit viel Gemüse, Leber und Pilzen ein wunderbares Duett. Aber wenn Sie dieses Fleisch mit Kohl oder Kürbis kochen, sollten Sie diese kulinarische Kreation besser nicht essen, da sich diese Produkte nicht kombinieren!

Wenn frisches Fleisch gekauft wird, muss es in einer Plastiktüte nicht länger als 72 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Putenkoteletts in einer Pfanne

Das Putenfleisch mit einem Messer in nicht 10 mm dicke Scheiben schneiden und mit einem Küchenhammer schlagen. Mit Gewürzen einreiben bzw normales Salz mit Pfeffer.

Die Koteletts in Paniermehl wenden. Bereiten Sie den Teig vor - in einer tiefen Schüssel mischen Sie den Schlag Hühnereier und Parmesan.

Vor dem Braten in einer heißen Pfanne Speiseöl, jedes Kotelett muss in Teig getaucht werden. Dann in einer Pfanne auf der einen und der anderen Seite 4-6 Minuten braten. Es wird empfohlen, mit zu servieren frisches Gemüse.

Im folgenden Video bieten wir Ihnen eine weitere Möglichkeit zum Garen von Putenfilet - Steaks mit Käse im Ofen:

Tomaten überraschen

Dies ist einer von die erfolgreichsten Rezepte im Ofen zubereitete Putenfiletgerichte.

Zutaten:

Gehacktes Putenfilet - 200-300 gr;
6 große Tomaten;
Reis - 20-50 g;
Speisefett - 20 gr;
Feta - 100-150 g;
Ein halber Teelöffel Kreuzkümmel und Rosmarin;
Grüns - 50 gr;
Ein Glas verdünnter Brühwürfel oder Brühe;
Gewürze und Gewürze.

Von den gewaschenen Tomaten den oberen Teil abschneiden und den Strunk vorsichtig schälen. Aus Reis kochen krümeliger Brei. Das Fleisch in heißem Fett bei starker Hitze in einer hitzebeständigen Schüssel zu einer Kruste bringen.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190 Grad aufzuheizen. In einer separaten Schüssel Reis mit mischen Hackfleisch, Tomatenmark, zerbröckelter Käse, gehackte Kräuter, Kreuzkümmel, Rosmarin, andere Gewürze und Gewürze (optional).

Die Füllung in Tomaten geben, mit einem abgeschnittenen Deckel abdecken. Auf ein Backblech legen und mit der Brühe übergießen. 20 Minuten im Ofen backen.

Truthahn mit Kartoffeln im Ofen

Zum Kochen benötigen Sie:

Putenfilet oder Oberschenkel - 2 Stück;
Kartoffel - 4 Stück;
Speisefett - 50 gr;
eine halbe rote Zwiebel;
Knoblauch - 15 gr;
Gewürze und Gewürze - optional;
Pflaumen - 8 Stück.

Putenfleisch mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Basilikum und Speiseöl reiben, mit fein gehackter Zwiebel und Knoblauch mischen. Das Fleisch auf die Folie legen, die Pflaumen darauf legen.

Geschälte Kartoffeln um den Truthahn herum anrichten. Es muss auch mit Pflanzenöl gegossen, mit Gewürzen, Gewürzen und Rosmarin gewürzt werden.

Truthahn und Kartoffeln mit Folie verschließen, Ränder einschlagen. Im auf 195 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.

Erhalten aus Ofen, schneiden Sie die Folie ein und kehren Sie zum Bräunen für 7-9 Minuten bei einer Temperatur von 230 Grad erneut in den Ofen zurück.

Wenn Sie keine Lust haben, mit Formen und dem Ofen herumzuspielen, dann haben wir hier ein wunderbares Video-Rezept zum Kochen in einer Pfanne – „Putenfilet mit Paprika und Sahnesauce“. Lecker!

Fleisch in einem langsamen Kocher mit Zucchini

Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

Putenfilet - 450-500 gr;
Zucchini - 2 Stück;
Pilze - 170-200 g;
Zwiebel - 120 gr;
Speisefett - 20 gr;
Gewürze und Gewürze.

Haut von Zucchini entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Champignons fein hacken.

Im Modus „Backen“ die Zwiebeln und Pilze 16 Minuten in Speiseöl anbraten, dann die Zucchini dorthin schicken, mit Gewürzen würzen und alles gründlich mischen und 7 Minuten köcheln lassen.

Das Filet schneiden und zum Gemüse geben. Im Modus "Löschen" eine halbe Stunde köcheln lassen.

Käsebällchen mit Truthahn

Dies ist ein schnell und einfach zuzubereitender Snack. Außerdem ist es auch sehr lecker.

Zutaten Kugeln:

Gekochtes Putenfilet - 250 gr;
Parmesan - 250 g;
Knoblauch - 15 gr;
Mayonnaise-Sauce - 100 gr;
Salz;
Pfeffer.

Gekochtes Fleisch und Knoblauch werden durch einen Fleischwolf geführt. Den Parmesan fein reiben. Dann Mayonnaise-Sauce und Salz hinzufügen.

Zu Kugeln formen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht ist servierfertig!

Buffetkörbe

Zusätzlich zu den Körben Mürbeteig Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Putenfilet - 350 gr;
Karotten - 200 gr;
Saurer Wein - 25 gr;
Adjika - 25 gr;
Mayonnaise-Sauce, Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Möhren häuten und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Wenn das Gemüse weich wird, abkühlen und zerdrücken.

Das Putenfilet kochen, abkühlen und in kleine Scheiben schneiden. Mit Karotten und Salz mischen.

Adjika verdünnen saurer Wein, gemahlenen Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie diese Mischung mit Truthahn und Karotten. Geben Sie den entstandenen Snack hinein Sandkörbe, schmieren Mayonnaise-Sauce und mit Grün dekorieren.

Möchten Sie lernen, wie man Snack-Muffins aus Putenfilet mit Pilzen und Kirschtomaten zubereitet? Wenn ja, dann schauen Sie sich unser nächstes Videorezept an:

Hausgemachte Truthahnpastete

Zum Kochen benötigen Sie:

Putenfilet - 600 gr;
Karotten - 150 gr;
1 große Zwiebel;
Erweichte Margarine - 100 gr.

Das Putenfilet unter fließendem Wasser abspülen. Gemüse reinigen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190 Grad vorzuheizen.

Filet, Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Gehacktes Gemüse und Fleisch salzen und pfeffern. Sie können ein wenig Gemüse oder gießen Olivenöl.

Alles mischen und in einen Ofenbeutel geben. Verschließen Sie es fest und stechen Sie ein Loch hinein. Auf ein Backblech legen und für 35-50 Minuten in den Ofen stellen.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen. Nachdem Sie das Fleisch mit Gemüse in einen Mixer gegeben haben, fügen Sie Margarine bei Raumtemperatur hinzu und hacken Sie bis homogene Masse. Kühlen Sie die fertige Pastete, indem Sie sie mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Suppe "Ganze Familie"

Zutaten:

Putenfilet oder -flügel - 600 gr;
Lila Zwiebel und Zwiebel - je 1;
Karotten - 150 gr oder 1 Stück;
Halbe Peperoni;
Tomaten - 3 Stück;
Speisefett - 50 gr;
Pfefferkörner - 6 Stück;
Ein halbes Bund frische Petersilie;
Sellerie - 3 Stiele;
Knoblauch - 10 gr;
Gewürze und Gewürze.

Spülen Sie das Putenfleisch mit Wasser ab, wenn das Filet geschnitten ist, und wenn Sie die Flügel wählen, teilen Sie es in Stücke. Die geschälten Karotten und Zwiebeln grob hacken. Selleriestangen gut waschen.

In eine tiefe hitzebeständige Schüssel geben und Wasser bei Raumtemperatur gießen, zum Herd schicken, vorsalzen und pfeffern. Zum Kochen bringen und 60 Minuten bei geringer Leistung kochen, dabei den Schaum entfernen.

Lila Zwiebel, Knoblauch u scharfe Pepperoni fein hacken. Die gewaschenen Tomaten mit einer Reibe hacken.

Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einer vorgeheizten Pfanne in Speiseöl 4-8 Minuten anschwitzen. Dann Tomaten hineingeben und 12-14 Minuten bei geringer Leistung köcheln lassen.

Aus der fertigen Brühe Gemüse und Truthahn mit einer Schaumkelle herauslösen, das Filet von den Knochen lösen und schneiden. Fügen Sie sautiertes Gemüse und gehacktes Fleisch der gesiebten Brühe hinzu.

Die Suppe kochen, dann mit Petersilie bestreuen und einige Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Fleischpastete mit Truthahn

Zutaten:

800gr. gekochtes Filet Puten;
500 gr. Blätterteig;
Bulgarischer Pfeffer - 50 gr (1 Stück);
1 Zwiebel;
50 gr. entkernte Oliven;
4 EL. l. fette Sauerrahm oder Schlagsahne;
Speisefett - 30 gr;
Ei - 150 g (3 Stück);
Eine Handvoll gehacktes Gemüse;
Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Hacken Sie das Fleisch. Zwiebel schälen, Paprika vom Kerngehäuse befreien. Gemüse hacken und in Speiseöl anbraten, dabei die Pfanne 5 Minuten vorheizen.

Saure Sahne und Eier verrühren, Gemüse, Fleisch, Kräuter, gehackte Oliven dazugeben, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mischen, bis glatt.

Den Teig ausrollen, 2 Kreise daraus ausschneiden, etwas breiter als die Form. Eine Teigschicht in eine gefettete Form geben, mit Fleisch und Gemüse füllen und mit der restlichen Schicht abdecken. Die Ränder des Kuchens zusammendrücken, mit Eigelb einfetten und im Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad backen.

Feiertagsrolle

Dieser Leckerbissen ist perfekt für einen Buffettisch.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Putenbrust - 1 Stück;
Butter (in letzter Ausweg Margarine) - 50 g;
Knoblauch - 5 gr;
5 gr. Thymian;
10 gr. Salbei;
10 gr. gehacktes Gemüse;
Weißwein - 200 gr;
Schale und Saft einer Limette;
Speisefett - 20 gr;
Gewürze nach Belieben.

Zuerst müssen Sie den Ofen einschalten, um ihn auf 190 Grad zu erhitzen, und ein hitzebeständiges Blech vorbereiten.

Schneiden Sie das Filet so, dass es eins wird ganzes Stück, das heißt, wir beginnen, die Brust der Länge nach zu halbieren, schneiden sie aber nicht bis zum Ende.

Dann glätten und eine Fleischschicht erhalten.

In einem separaten Behälter Butter, Thymian, Limettenschale und Knoblauch mischen, dann diese Mischung auf eine Seite der Fleischschicht auftragen, mit Salbei und Kräutern bestreuen, mit Salz und Gewürzen würzen.

Eine Rolle formen und mit einer Naht nach unten auf ein Backblech legen, falls gewünscht, können Sie mit einem Faden sichern.

Mit Wein und Limettensaft beträufeln. Pfeffer und Salz.

90-120 Minuten im Ofen backen. Anschließend abkühlen lassen, in portionierte Scheiben teilen und servieren.

Im nächsten Video erfahren Sie mehr darüber tolles Rezept Gebackenes Putenfilet kochen, und es ist aus der Kategorie gesundes Essen und geeignet für alle, die abnehmen.

Der Name dieses Gerichts fasziniert und fesselt - "Fäustlinge". Wir schauen:

Gourmet-Koteletts

Zutaten:

Gehacktes Putenfilet - 500 gr;
Birne - 1 Stück;
Knoblauch - 15 gr;
Eine Handvoll fein gehackte Petersilie;
½ Tasse Cracker;
Tafelsenf - 2 EL. ich;
Sojasauce - 10 ml;
Hühnerei - 75 gr (1 groß, 2 mittel oder 3 klein);
Würzige Kräuter - 1 TL;
Schwarzer Pfeffer;
Fett kochen.

Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie mit Hackfleisch mischen. Senf, Sojasauce, Ei, Pfeffer, Gewürze und Cracker. Koteletts stecken und in Speiseöl 7-9 Minuten auf jeder Seite braten.

Zarte Koteletts mit Käse

Rezept zarte Frikadellen beinhaltet folgende Zutaten:

Gehacktes Putenfilet - 500 gr;
Parmesan - 200 g;
Zwiebeln - 1 Stück;
Hühnerei - 1 Stück;
Speiseöl - 4 EL. ich;
Gewürze, Gewürze nach Belieben.

Die Zwiebel hacken und in Speiseöl glasig dünsten. Mit Hackfleisch mischen, Salz und Pfeffer einfüllen, mischen.

Parmesan mit einer Reibe mahlen und mit Hackfleisch und Ei mischen. Koteletts blind machen und in siedendem Fett 7 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten.

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Diätknödel

Solche Knödel stillen den Hunger, sorgen für Abwechslung auf dem Tisch und sind perfekt für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten.

Für den Test benötigen Sie:

Weizenmehl - 450 g;
Hühnerei - 1 Stück;
Wasser;
Salz.

Zum Füllen braucht ihr:

Putenfilet - 500 gr;
Knoblauch - 5 gr;
Gewürze und Gewürze.

Gießen Sie das Ei, das Wasser und die Gewürze in das gekochte Mehl. Kneten Knödelteig, abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Putenfleisch mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Den Knoblauch durch eine Presse in das Hackfleisch geben. Putenhackfleisch, Salz und Pfeffer unterrühren.

Den Teig möglichst dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Legen Sie Hackfleisch auf jeden Kreis und befestigen Sie die Ränder. Knödel in Wasser kochen. Beim Servieren mit Zwiebeln und Petersilie bestreuen.

Diätfleischsalat mit Spinat

Zutaten dafür Diätessen vom Putenfilet:

Putenfilet - 300 gr;
Frischer Spinat - 200 gr;
Kirschtomaten - 10-12 Stück;
Frische Gurke - 1 Stück;
Apfel - 1 Stück;
Limettensaft - 10 gr;
Sesam - 10 gr;
Sonnenblumenöl - 20 gr;
Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Putenfilet bei schwacher Hitze kochen, abkühlen, hacken.

In einer heißen, hitzebeständigen Schüssel in Öl das Filet 3-4 Minuten braten.

Die gewaschene Gurke in halbe Ringe schneiden.

Den Spinat unter fließendem Wasser abspülen, trocknen lassen und fein hacken.

Mahlen Sie einen geschälten Apfel ohne Kerne und gießen Sie Limettensaft darüber.

Die Tomaten in Scheiben schneiden (halbieren).

Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl eine Minute erhitzen.

Alle Zutaten in einen tiefen Teller geben, mit Pflanzenöl, Gewürzen, Salz würzen.

Alles vermischen und fertig ist der Salat.

Wir empfehlen Ihnen, sich mit der Meinung eines Spezialisten zur Verwendung von Putenfilet als Diätprodukt vertraut zu machen:

Zusammenfassen

Pute ist ein Fleisch, das viele verschiedene Eigenschaften in sich vereint: Es ist schmackhaft, gesund, einfach zuzubereiten und für absolut jeden geeignet, vom Kleinkind als erste Fleischergänzung bis zum Sportler, um sich fit zu halten.

Darüber hinaus raten Experten, es vor dem Schlafengehen zu essen, dann wird der Schlaf stark und das Erwachen angenehm. Aber wie jedes andere Produkt sollte Putenfleisch nicht missbraucht werden, sonst können Sie anstelle von Nutzen und Gesundheit nichts Gutes bekommen.

Putenfilets nur in Maßen zubereiten. Wir hoffen, dass die Rezepte, die wir in diesem Artikel vorgeschlagen haben, Ihnen mehr als einmal nützlich sein werden.

Der Truthahn tauchte aufgrund seiner Verfügbarkeit immer häufiger auf unseren Tischen auf - heute können Sie einen Truthahn in fast jedem Supermarkt oder Markt kaufen. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie man Putenfiletgerichte zubereitet.

Putenfleisch - lecker diätetisches Produkt. Liebhaber Amerikanisches Kino wissen, was ein gebratener Truthahn ist traditionelles Essen zum Erntedankfest, aber heute inspiriert der Truthahn immer mehr Russen zu kulinarischen Heldentaten. Putenfleisch ist berühmt für seine diätetische Eigenschaften. Es ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, und sein Cholesteringehalt ist minimal. Putenfleisch verleiht ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, ist leicht verdaulich und versorgt den Körper mit Kalzium, Kalium und Eisen, so dass es bei Gelenkerkrankungen und Blutarmut zu empfehlen ist. Truthahn ist ein hypoallergenes Produkt, das ideal ist für Babynahrung. Die Türkei enthält auch mehr menge Natrium, sodass Sie bei der Zubereitung weniger Salz verwenden können, was besonders wichtig ist für diejenigen, die eine Diät machen oder Blutdruckprobleme haben.

Es gibt viele Rezepte und Kochmethoden zartes Fleisch Puten - es kann gebraten, gedünstet, gebacken, zu Salaten und Sandwiches verarbeitet werden. Für Diätessen Am besten garen Sie Filets im Backofen. Als Beilage zum Truthahn verwenden Sie am besten Reis, Kartoffeln und Gemüse. Truthahn passt gut zu trockenem Wein und Kräutern. Zartes weißes Putenfleisch ist die perfekte Basis für nahezu jede Gewürzmischung. Putenfilet passt gut zu Thymian, Oregano, Salbei oder Basilikum. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, hacken Sie diese am besten grob und stecken sie unter die Haut der Pute. Gekochter Truthahn hält sich gut im Kühlschrank und die Reste können für Salate oder Burger verwendet werden.

Wenn wir von Putenfilet sprechen, meinen wir in erster Linie Brüste. Putenbrüste wiegen tendenziell deutlich mehr Hühnerbrust- von 1 kg bis 4,5 kg - berücksichtigen Sie dies also, wenn Sie entscheiden, wie viel Fleisch Sie kaufen müssen. Eine Putenbrust reicht aus, um zwei bis vier Personen zu ernähren, während zwei Brüste für sechs oder acht Personen ausreichen. Die durchschnittliche Portionsgröße für Putenbrust beträgt etwa 150-200 Gramm pro Person. Wenn du einen frischen Truthahn kaufst, achte auf zarte, rosafarbene Brüste ohne Makel. Wählen Sie gefrorene Putenfilets ohne Anzeichen von Gefrierbrand. Putenfilets können darin gelagert werden Gefrierschrank bis 9 Monate.

Achten Sie bei der Verwendung von gefrorenen Putenfilets darauf, dass diese vor dem Garen vollständig aufgetaut sind. Wenn Sie versuchen, einen gefrorenen Truthahn zu kochen, dauert es unglaublich lange. Langsames Auftauen im Kühlschrank ist beste Methode v dieser Fall. Typischerweise taut ein vollständig gefrorenes Putenfilet etwa 24 Stunden im Kühlschrank auf. Nach dem Auftauen kann der Truthahn vor dem Kochen mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du wenig Zeit hast, taue den Truthahn in der Mikrowelle oder in einer großen Schüssel auf kaltes Wasser indem Sie das Wasser jede halbe Stunde wechseln. Da das Auftauen bei hohen Temperaturen (kaltes Wasserbad und Mikrowelle) das Bakterienwachstum fördern kann, wird empfohlen, das unter diesen Bedingungen aufgetaute Fleisch sofort zu kochen.

Im Ofen gebackenes Putenfilet ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund. Diese Option ist perfekt für diejenigen, die auf ihre Figur achten oder versuchen, Gewicht zu verlieren. Das Kochen eines Truthahns im Ofen hat seine eigenen Eigenschaften, ohne zu wissen, welche es schwierig ist, lecker zu kochen saftige Gerichte. Das häufigste Problem, mit dem Hausfrauen beim Garen eines Truthahns im Ofen konfrontiert sind, ist trockenes Fleisch. Aber wenn Sie einige einfache Nuancen beim Kochen dieser Fleischsorte befolgen, können Sie ihre Trockenheit vermeiden. Denken Sie daran, dass das Fleisch saftiger wird, wenn Sie es in einer Hülle, in Folie oder mit Obst und Gemüse backen. Wichtig ist auch, es mit der Garzeit des Backofens nicht zu übertreiben – je nach Größe der Filets reichen in der Regel zwischen 20 Minuten und 1 Stunde. Wenn ein Truthahn richtig gekocht wird, ist sein Fleisch zart und saftig. Wenn Sie Putenfilets im Ofen braten, fügen Sie dick geschnittene Zwiebeln und Kartoffeln hinzu, um eine großartige Beilage zu erhalten, die keine zusätzliche Zeit erfordert.

Durch die Verwendung von Marinade können Sie das Fleisch zart und duftend machen. Die Marinade muss mindestens eine Stunde vor dem Garen des Truthahns fertig sein. Pro 500 g Putenfleisch etwa 60 ml Marinade verwenden. Fleisch 1 bis 3 Stunden vor dem Garen marinieren. Lassen Sie den Truthahn nach dem Garen stehen Zimmertemperatur 20 Minuten mit Folie abgedeckt. Während dieser Zeit sickert der Saft aus der Pute in das Fleisch. Wenn Sie diesen wichtigen Schritt überspringen, erhalten Sie möglicherweise trockenes Fleisch.

Köstliche Putenfiletgerichte tragen zur Abwechslung der Ernährung bei, daher raten wir Ihnen, nicht zu zögern und das Fleisch in einer Pfanne mit aromatischen Gewürzen zu kochen.

Zutaten:
500 g Putenbrustfilet,
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer,
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
2 Esslöffel weißer Essig
1/2 Teelöffel brauner Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Wenn die Putenbrust zu dick ist, schlagen Sie sie mit einem Fleischklopfer und legen Sie das Filet hinein Plastiktüte. Jedes Steak sollte nicht dicker als 1,5 cm sein.
Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Gewürze, Essig, Zucker und Pflanzenöl in einem Behälter mischen. Truthahn hinzugeben und 30 Minuten marinieren. Überschüssigen Knoblauch und Zwiebel vor dem Braten entfernen. Braten Sie den Truthahn heiße Pfanne 4-5 Minuten auf jeder Seite.

Ein Schongarer hilft nicht nur Zeit und Mühe beim Kochen zu sparen, sondern macht Gerichte auch gesünder. Mit einem Slow Cooker erhalten Sie zartes, saftiges Fleisch, das alle seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften behält.

Zutaten:
300 g Putenfilet,
130 g Karotten
120 g Champignons
80g Zwiebel
40 ml Pflanzenöl,
Salz und Gewürze.

Kochen:
Fleisch, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Pilze in 4 Stücke schneiden. Alles in einen Slow Cooker geben, Öl, Salz und Gewürze hinzufügen und den Deckel schließen. Wählen Sie das Programm „Frittieren“, stellen Sie den Timer auf 40 Minuten und starten Sie das Programm.

Aus Putenfilet und Gemüse können Sie einen wunderbaren Eintopf zubereiten, der zu jeder Jahreszeit relevant ist.

Zutaten:
2 Putenbrüste, ohne Haut
2 Glühbirnen
1 Stange Sellerie
2 Karotten
2 Kartoffeln
1 bulgarische Paprika,
3 Tassen Hühnerbrühe
3 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Butter.

Kochen:
Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel dazugeben und einige Minuten braten. Gewürfelte Karotten, Sellerie und Paprika unterrühren und braten, bis sie weich sind. Kartoffelwürfel und Mehl untermischen. Einfüllen Hühnerbrühe und mit Majoran würzen. Gewürfeltes Putenfilet dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und bei schwacher Hitze 40 Minuten garen.

Der nach folgendem Rezept zubereitete Truthahn ist sehr kalorienreich, also servieren Sie ihn dazu diätetische Beilage wie gedünstetes Gemüse oder Reis.

Putenfilet mit Pilz Sauce

Zutaten:
4 Putenfiletsteaks,
270 g Champignons,
250 ml Schlagsahne
3 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
20 Gramm Butter,
1 Esslöffel Pflanzenöl
Petersilie,
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Mehl, Knoblauchpulver und Salz mischen. Die Masse auf einen flachen Teller geben und das Filet darin wälzen.
Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Braten Sie die Filets etwa 10 Minuten auf jeder Seite.
Weglegen fertiges Filet, fügen Sie Pflanzenöl und gehackte Pilze hinzu. Etwa 10 Minuten braten. Sahne, gehackte Petersilie hinzufügen und etwa 3-5 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Putenfilet mit Pilzsauce beträufeln und warm servieren.

Putenfiletgerichte sind großartig für den Alltag Familienessen, und für Feiertagstisch. Wir sind sicher, dass das Putenfilet mit Pflaumen und Pilzen gebacken wird würdige Dekoration Tabellen sowohl an Wochentagen als auch bei wichtigen Ereignissen.

Putenfilet gebacken mit Pflaumen und Pilzen

Zutaten:
500 g Putenfilet,
1 Zwiebel
150 g Champignons
100 g entkernte Pflaumen,
2 Knoblauchzehen
getrockneter Thymian,
Zitronenschale,
Pflanzenfett,
Gewürze, Salz und Pfeffer.

Kochen:
Saute die geschnittenen Pilze für ein paar Minuten Pflanzenöl. Gehackten Knoblauch, Thymian, halbringige Zwiebel dazugeben und ca. 8 Minuten braten. Mit gehackten Pflaumen mischen.
Reiben Sie das Putenfilet mit Salz und Pfeffer ein und machen Sie einen Schlitz in das Fleisch, um eine Tasche zu machen. In ein Loch stecken Pilzfüllung, mit Zahnstochern befestigen, das Fleisch in Folie wickeln und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Öffnen Sie während des Garvorgangs mehrmals die Folie und gießen Sie die abgesonderten Säfte über das Fleisch. In den letzten 20 Minuten die Folie ganz öffnen, damit das Filet gebräunt wird.

Zutaten:
1 Putenbrust mit Haut (ca. 3 kg)
1 Tasse trockener Weißwein oder Brühe
3 Knoblauchzehen,
2 Teelöffel trockener Senf
1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
1 Esslöffel getrockneter Salbei
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft.

Kochen:
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Legen Sie die Putenbrust in eine Auflaufform. In einer kleinen Schüssel gepressten Knoblauch, Senf, Gewürze, Salz, Pflanzenöl und Zitronensaft zu einer Paste vermischen. Die Haut vorsichtig vom Fleisch abziehen und die Hälfte der Paste direkt auf das Fleisch auftragen. Die restliche Paste gleichmäßig auf der Haut verteilen. Gießen Sie Wein oder Brühe in eine Form.
Den Truthahn 1 Stunde 40 Minuten bis 2 Stunden braten, bis die Haut goldbraun ist. Wenn die Haut während des Garens zu stark bräunt, den Truthahn locker mit Alufolie abdecken.
Wenn der Truthahn fertig ist, mit Folie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

Putenfilet hinein Tomatensauce- ein schnelles, schmackhaftes und günstiges Abendessen für die ganze Familie. Das Gericht dazu servieren gekochter Reis, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Gemüse.

Putenfilet in Tomatensauce

Zutaten:
4 Putenfiletsteaks (je ca. 170g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Tomaten,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
1/2 Teelöffel Zucker
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer,
Grün.

Kochen:
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Steaks auf beiden Seiten anbraten, etwa 3 Minuten pro Seite. Warm halten.
Braten Sie in derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Gehackte Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, zum Kochen bringen und den Truthahn in die Sauce geben. Hitze reduzieren und etwa 12 Minuten garen.

Putenfilet in Folie - tolles Gericht für diejenigen, die ihr Gewicht und ihre Gesundheit überwachen. Der nach diesem Rezept zubereitete Truthahn ist sehr saftig und enthält ein Minimum an Kalorien.

Zutaten:
600 g Putenbrustfilet,
1 Zitrone
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel gemahlener Chilischote
1 Teelöffel Paprika,
1 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence
2 Esslöffel Pflanzenöl,
Salz,
15 Gramm Butter.

Kochen:
Das Filet in portionierte Steaks schneiden. Für die Marinade Zitronensaft, Gewürze und Salz in einer Schüssel mischen. Legen Sie den Truthahn in die Marinade und lassen Sie ihn 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Umdrehen und weitere 10 Minuten gehen lassen.
Legen Sie jedes Stück in Folie und legen Sie ein kleines Stück Butter darauf, um das Fleisch saftiger zu machen. Wickeln Sie die Ränder der Folie ein und machen Sie einen Umschlag.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Öffnen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Wenn Sie gegangen sind eine kleine Menge Truthahn, versuchen Sie, daraus zu kochen ungewöhnlicher Salat v thailändischer Stil. Ananas und Curry verleihen diesem Salat eine exotische Note.

Zutaten:
250 g Putenfilet,
50 g Reis
150 ml Wasser oder Brühe
1 kleine Ananas (800 g),
1 Orange
Schnittlauch,
50 g Mayonnaise,
150 g Naturjoghurt,
1 Esslöffel Currypulver
1-2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Pflanzenöl,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Den Reis in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Das Putenfilet in Pflanzenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Wasser oder Brühe aufgießen, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Ananas schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Die Orange schälen, die Folie von den Scheiben entfernen und in Stücke schneiden. Das Putenfleisch zuerst in Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden.
Mayonnaise mit Joghurt, Curry, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Fleisch, Ananas, Orange, Reis und gehackte Zwiebel in eine Salatschüssel geben. Mit Soße mischen und servieren.

Versuchen Sie, Putenfiletgerichte zuzubereiten, und sie werden mit Sicherheit zu Favoriten auf Ihrer Speisekarte. Nehmen Sie die vorgeschlagenen Rezepte als Grundlage und ändern Sie sie nach Ihren Wünschen. Sie können das Putenfilet füllen, wenn es in einem Stück gebacken ist, fein gehackte Knoblauchzehen oder Gemüse zusammen mit dem Steak legen und in Folie einwickeln - tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten. Probieren und genießen Sie leckeres und gesundes Essen!

1 Putenfilet mit Kartoffeln im Ofen
2 In Tomaten-Käse-Sauce
3 Salat vom Putenfilet mit Gurke
4 Rezept mit Pilzen
5 Putenbrust pro Soja-Honig-Sauce
6 saftig und weiches Filet in einem langsamen Kocher
7 Backen würzige Brust in Folie
8 Putenfilet-Eintopf mit Gemüse
9 Wie werden Koteletts zubereitet?
10 Knoblauch-Putenbrustrolle
11 Kochen für Käsekruste
12 Steak in einer Pfanne gegart

Hausfrauen bereiten zunehmend einen Truthahn zu, da Sie diesen Vogel in vielen großen Geschäften problemlos kaufen können. Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Putenfilet zubereitet, damit das Diätfleisch nicht nur lecker, sondern auch gesund bleibt, dann garen Sie es im Ofen.

Putenfilet mit Kartoffeln im Ofen

Putenfilet im Ofen ist lecker und nicht trocken. Natürlich drin klassische Ausführung gebraucht ganze Karkasse aber die vorbereitung braucht viel zeit. Ideal sind Filets. Schnell zubereitet und Schmackhaftigkeit so gut wie ein ganzer gekochter Truthahn.

Zutaten:

Mayonnaise - 230 ml;
Salz;
Kartoffeln - 1200 g;
Pflanzenöl;
Putenfilet - 1200 g;
Gewürze;
Knoblauch - 7 Nelken.

Kochen:

Das Filet abspülen.
Schneiden. Es sind Portionsstücke erforderlich.
Von den Kartoffelknollen die Haut abschneiden. Scheibe. Du wirst Viertel brauchen.
Knoblauch schälen, dann durch eine Presse passieren.
Alle Lebensmittel in eine Schüssel geben.
Mit Gewürzen bestreuen.
Salz. Mischen.
Mayonnaise einfüllen. Aufsehen.
Legen Sie Lebensmittel in die Hülse. Fesseln.
Auf ein Backblech legen.
Backen entfernen.
Ofeneinstellung 185 Grad.
Zeit Stunde.

In Tomaten-Käse-Sauce

Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus der Brust kochen sollen, versuchen Sie, das Fleisch in der Sauce zu backen. Käse verleiht dem Gericht eine köstliche Note.

Zutaten:

Truthahn - 270 g Brustfilet;
Sahne - 35 ml;
Pfeffer;
öl - 1 Teelöffel Oliven;
Schmelzkäse - 120 g;
adjika - 2 Teelöffel;
Wasser - 100 ml;
Tomaten - 2 Stk.

Kochen:

Zerhacke die Brust.
In die Pfanne geben.
Öl einfüllen.
Braten.
In einen hitzebeständigen Behälter umfüllen.
Die Tomaten fein hacken.
Auf Fleisch legen.
Adjika hinzufügen.
Mit Pfeffer bestreuen.
Gießen Sie Wasser ein.
Sahne hinzufügen.
Käse reiben. Essen bestreuen.
Salz. Mischen.
In den Ofen schicken.
Eine halbe Stunde backen.

Putenfiletsalat mit Gurke

Es ist köstlich und herzhafter Imbiss kann leicht das Abendessen ersetzen oder einen Tisch an einem Feiertag dekorieren.

Zutaten:

frische Petersilie;
Joghurt - 300 g natürlich;
Paprika - 120 g;
schwarzer Pfeffer;
Salz;
Putenfilet - 220 g;
gurke - 1 Stk .;
olivenöl - 50 ml;
Minze;
Essig 3% - 30 ml;
reis - 300 g gekocht;
Sellerie - 1 Wurzel.

Kochen:

Paprika in Streifen geschnitten.
Selleriewurzel säubern. hacken kleine Würfel.
Den Truthahn fein würfeln. Braten Sie die Stücke.
Die Gurke muss gewürfelt werden.
Legen Sie die vorbereiteten Produkte in den Behälter.
Joghurt mit Essig verrühren. Gehacktes Gemüse hinzufügen.
Öl einfüllen. Salz. Mit Pfeffer bestreuen.
Aufsehen.
Salat füllen.
Aufsehen.

Rezept mit Pilzen

Truthahngerichte sind immer herzhaft und nahrhaft. Um den Fleischgeschmack zu variieren, können Sie Pilze und Pflaumen hinzufügen.

Zutaten:

Thymian;
Knoblauch - 3 Nelken;
Truthahn - 700 g Brustfilet;
Pflaumen - 120 g;
Sonnenblumenöl;
Salz;
pilze - 170 g;
Pfeffer;
Gewürze;
Zwiebel - 1 Zwiebel.

Kochen:

Pilze schneiden.
In eine Bratpfanne geben. Braten.
Die Knoblauchzehen fein hacken. An Honigpilze senden. Verdunkeln Sie drei Minuten.
Thymian bestreuen.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu, die in halbe Ringe geschnitten wurde.
Vier Minuten braten.
Pflaumen hacken. Sollte wie Stroh aussehen.
In die Pfanne schicken.
Spülen Sie das Fleisch ab. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
Mitschneiden. Sie müssen es nicht vollständig schneiden. Das Filet sollte wie eine Tasche aussehen.
Stecken Sie die frittierte Füllung in Ihre Tasche.
Mit einem Zahnstocher befestigen.
Reißen Sie die Folie ab.
Das Fleisch aufrollen.
Bei 190 Grad in den Ofen geben.
Nach einer Viertelstunde die Folie entfernen.
Eine halbe Stunde kochen.

Putenbrust in Soja-Honig-Sauce

Gericht mit angenehm orientalische Noten Genuss im Geschmack. Das Fleisch ist saftig und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Öl - 5 EL. Löffel Sonnenblumen;
Truthahn - 570 g;
Salz;
Pfeffer - 2 Bulgarisch;
karotte - 1 Stk .;
Zwiebel - 2 Zwiebeln.

Soße:

paprika - 1 Teelöffel süß;
Sojasauce - 4 EL. Löffel;
Balsamico-Essig - 1 Teelöffel;
Knoblauch - 1 Teelöffel Pulver;
schwarzer Pfeffer;
Honig - 2 EL. Löffel;
Ingwer - 1,5 Teelöffel;
Weißer Pfeffer.

Kochen:

Das Filet abspülen. Trocken. Sie können mit Papiertüchern abtupfen.
Hacken. Nicht viel benötigt große Stücke.
Alle Zutaten für die Sauce verrühren.
Über den Truthahn gießen.
Ein paar Stunden aushalten.
Schneide die Zwiebel. Du brauchst Halbringe.
Pfeffer braucht Strohhalme.
Karotten - Kreise.
Eine Bratpfanne erhitzen.
Fleisch aus der Soße nehmen.
In die Pfanne geben. Braten. Es dauert fünf Minuten.
Auf einen Teller übertragen.
Schicken Sie Gemüse in die Pfanne. Fünf Minuten braten.
Die Sauce, die nach dem Marinieren übrig bleibt, darüber gießen.
Mischen.
Fleisch legen.
Mit einem Deckel abdecken. Verdunkeln Sie acht Minuten.

Saftiges und weiches Filet in einem Slow Cooker

Putenfilet in einem Slow Cooker ist weich und saftig.

Zutaten:

Salz - 2 EL. Löffel;
Lorbeer - 2 Blätter;
Truthahn - 1200 g Filet;
Wasser - 50 ml;
Sojasauce - 5 EL. Löffel;
Öl zum braten;
Knoblauch - 5 Nelken;
schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Die Knoblauchzehen hacken.
Gießen Sojasauce.
Zerkrümeln Sie die Lavrushka in die resultierende Mischung.
Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
Spüle den Truthahn ab.
Mit der entstandenen Marinade reiben.
Drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Kann mehr sein. Je länger das Fleisch in der Marinade bleibt, desto schmackhafter und saftiger wird das Gericht.
Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers.
Fleisch legen.
Wähle den Modus. In dieser Phase des Kochens müssen Sie "braten". Halten Sie jede Seite fünf Minuten lang. Gießen Sie Wasser ein.
Wechseln Sie auf „löschen“.
Stellen Sie einen Timer ein. Es dauert eine Stunde.

Würzige Brust in Folie backen

Die Brust ist mäßig scharf. Das fertige Gericht ist nicht nur heiß, sondern auch gekühlt ein Genuss.

Zutaten:

schwarzer Pfeffer;
Knoblauch - 4 Nelken;
Wasser - 3 Liter für Marinade;
Olivenöl - 1 Teelöffel;
Salz;
Curry - 1 Teelöffel;
Koriander in Samen;
Salz - 2 EL. Löffel für die Marinade;
Truthahn - 750 g Brust;
getrocknetes Basilikum;
Rosmarin - ein Zweig.

Kochen:

Wasser mit Salz mischen.
Legen Sie das Filet in die entstandene Marinade.
Nach ein paar Stunden die Marinade abtropfen lassen.
Nimm ein Papiertuch. Trockne das Fleisch.
Jede Knoblauchzehe in 4 Zehen schneiden.
Die Gewürze in einen Mörser geben. Mahlen.
Mit Olivenöl mischen.
Schneiden Sie das Fleisch mit einem Messer an verschiedenen Stellen.
Nimm Knoblauch. In Schnitte legen.
Das Fleisch mit Gewürzen bestreichen.
Salz.
Ofen auf 250 Grad einstellen.
Fleisch in Folie einwickeln.
Platz gegenüber.
Zum Backen schicken.
Schalten Sie die Heizung nach einer halben Stunde aus.
Öffne nicht die Tür.
Holen Sie es in zwei Stunden.

Ragout vom Putenfilet mit Gemüse

Wenn Sie empfangen möchten leckerer Eintopf Verwenden Sie dann nur frisches Gemüse und Fleisch.

Zutaten:

Kartoffeln - 350 g;
Salz;
Putenfilet - 350 g;
Gewürze;
Wasser - 50 ml;
Zucchini - 350 g;
Sonnenblumenöl - 35 ml;
zwiebel - 120 g;
Champignons - 120 g;
Karotte - 120 g.

Kochen:

Wenn die Zucchini jung ist, lohnt es sich nicht, sie zu schälen. In mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen. In Stücke schneiden.
Pilze in Scheiben schneiden.
Die Karotte so hacken, dass die Kreise herauskommen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Das Filet in Stücke schneiden.
Fleisch in die Pfanne geben. Öl einfüllen. Salz. Drei Minuten braten.
Werfen Sie Kartoffeln, Pilze und Zucchini.
Acht Minuten köcheln lassen. Sie müssen ständig umrühren.
Karotten und Zwiebeln zugeben. Acht Minuten köcheln lassen.
Mit Wasser füllen.
Salz. Mit Gewürzen bestreuen.
Auf ein Backblech übertragen.
Eine halbe Stunde backen.
180-Grad-Modus.

Wie kocht man Koteletts?

Aus diätetischem Putenfleisch werden ungewöhnlich zarte, nahrhafte Koteletts gewonnen. Am besten aus der Brust zubereiten. Schließlich ist dieser Teil am zartesten und es ist der einfachste Weg, daraus perfekte Koteletts zu machen.

Zutaten:

Gewürze;
Truthahn - 750 g Filet;
käse - 75 g;
Salz;
Sonnenblumenöl;
Semmelbrösel.

Kochen:

Das Filet in lange Streifen schneiden. Die Dicke sollte 1 cm nicht überschreiten.
Nimm einen Küchenhammer. Damit die Streifen auf jeder Seite abschlagen.
Geriebenen Käse mit Paniermehl mischen. Salz. Gewürze hinzufügen. Mischen.
Gießen Sie Öl in die Pfanne.
Leuchten Sie auf.
Legen Sie das Fleisch auf jeder Seite in die Käsemischung.
In die Pfanne schicken.
Braten.
Um loszuwerden überschüssiges Fett, auf ein Papiertuch legen.

Putenbrustrolle mit Knoblauch

Köstliches Putenfleisch ursprüngliche Einreichung. Das Gericht wird zu einer Tischdekoration und wird für seinen erstaunlichen Geschmack in Erinnerung bleiben.

Zutaten:

Hüttenkäse - 170 g;
Putenbrust - 1200 g;
olivenöl - 10 ml;
Pfeffer;
Paprika - 1 Stk .;
kürbis - 350 g;
Salz;
kochendes Wasser - 200 ml;
senfkörner - 2 Teelöffel;
Knoblauch - 7 Nelken;
Semmelbrösel - 2 Teelöffel;
Zwiebel - 1 Zwiebel.

Kochen:

Pfeffer hacken.
Kürbis hacken. Kleinteile benötigt.
Die restlichen Produkte, außer dem Truthahn, zum Gemüse geben.
Salz. Öl einfüllen. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
Das Fleisch schlagen, dazu einen Küchenhammer verwenden.
Mit Pfeffer bestreuen. Füge Salz hinzu. Reiben.
Die Füllung auf den Rand legen.
Das Fleisch fest einrollen.
Binden Sie die resultierende Rolle mit einem Faden.
Auf die Pfanne legen. Braten.
Ofen auf 160 Grad einstellen.
Nimm eine Auflaufform.
In kochendes Wasser gießen.
Fleisch legen.
Mit einem Deckel abdecken.
Eine Stunde backen.

Kochen mit Käse

Dank der Kruste verdunstet der Fleischsaft nicht und das Gericht bleibt saftig.

Zutaten:

Salz;
Petersilie - 2 EL. getrocknete Löffel;
Truthahn - 430 g Filet;
gemahlener weißer Pfeffer;
Zitronenhälfte;
Sonnenblumenöl;
ei - 2 Stk .;
Mehl - 4 EL. Löffel;
Semmelbrösel - 4 Teelöffel;
Käse - 270 g.

Kochen:

Den Truthahn in breite Streifen schneiden.
Salz. Pfeffer hinzufügen.
Saft einer halben Zitrone zugießen. Mischen.
Stellen Sie eine Stunde ein.
Gießen Sie die Eier in den Behälter. Mischen.
Cracker in die Schüssel geben.
Käse reiben. Verwenden Sie eine feine Reibe.
An Cracker senden. Petersilie hinzufügen. Aufsehen.
Mehl in einen Teller geben.
Tauchen Sie den Truthahn in Mehl.
In die Eiermasse legen.
Käsemischung eintauchen.
Pfanne erhitzen.
Öl einfüllen.
Truthahn platzieren.
Braten.

Steak in einer Pfanne gekocht

Damit das Fleisch seine Saftigkeit nicht verliert, folgen Sie dem Garen. Sie können den Truthahn in der Pfanne nicht übertreiben.

Zutaten:

Knoblauch - 3 Nelken;
Truthahn - 870 g Filet;
schwarzer Pfeffer;
Öl - 2 EL. Löffel Sonnenblumen;
Salz;
Öl - 2 EL. Butterlöffel;
Thymian - 4 Zweige.

Kochen:

Das gewaschene Filet muss getrocknet werden. Ein Papiertuch wird zur Rettung kommen.
Schneiden Sie die Steaks, deren Dicke mindestens 2 cm betragen sollte.
Mit Pfeffer bestreuen. Salz. Gitter.
Eine Bratpfanne erhitzen.
Öl gießen.
Steaks platzieren.
Zwei Minuten braten. Feuer maximal. Es sollte sich eine goldene Kruste bilden.
Auf Minimum schalten. Jede Seite fünf Minuten braten.
Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken. In eine Bratpfanne werfen.
Butter geben.
Thymian platzieren.
Fünf Minuten kochen.
Auf ein Gericht geben.
Mit Folie abdecken. Verdunkeln Sie acht Minuten.

Wertvoll Diätfleisch als Truthahn gezählt. Das Produkt kann für eine Vielzahl von kulinarischen Experimenten verwendet werden. Geschmacklich ist es deutlich überlegen einfaches Hähnchen, weil es saftiger und zarter wird - dazu muss es leicht mariniert werden.

Wie man einen Truthahn im Ofen kocht

Wenn Sie planen, einen Truthahn im Ofen zu backen, müssen Sie einige Feinheiten kennen dieser Prozess. Dies ist ein köstliches Diätprodukt, das auch unter Einhaltung strenger Methoden zur Gewichtsabnahme zubereitet werden kann. Die Zusammensetzung enthält praktisch kein schädliches Cholesterin, aber es gibt viele nützliche Substanzen und leicht verdauliches Eiweiß. Das Produkt kann praktisch nicht gesalzen werden, da das Produkt viel Natrium enthält.

Wie lange ein filet backen

Einen Truthahn zu kochen dauert nicht lange. Zuerst müssen Sie es marinieren, damit das Gericht hat delikater Geschmack und einzigartiges Aroma. Basierend auf dem verwendeten Rezept wird bestimmt, wie viel das Putenfilet im Ofen gebacken werden soll. Das Garen dauert ungefähr 30-40 Minuten. Backofen nicht zu stark vorheizen, damit das Gericht nicht austrocknet.

Rezept für Putenfilet aus dem Ofen

Ärzte sagen das unter der Bedingung Regelmäßiger Gebrauch Dieses Produkt kann Ihren Körper vor gefährlichen Krebsarten schützen. Gleichzeitig sinkt der Eisenspiegel im Blut deutlich, alle Stoffwechselvorgänge und die Verdauung normalisieren sich. Jede Mutter sollte das Rezept zum Kochen von Putenfilet im Ofen kennen, da es keine Allergien hervorruft und daher ideal für eine Kinderdiät ist.

Zutaten:

Fleisch - 1 kg;
Zitronensaft - 50 ml;
Pfeffer, Salz - 1 Prise;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Sojasauce - 50 g.

Kochmethode:

Das Fleisch wird gut gewaschen und getrocknet.
Marinadenzubereitung - Sojasauce wird mit Gewürzen, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch gemischt.
Das Hauptprodukt wird in einen tiefen Behälter überführt, Marinade wird gegossen und mehrere Stunden stehen gelassen. Das Produkt wird regelmäßig umgedreht, damit es von allen Seiten gut gesättigt ist.
Passt in einen Ärmel.
Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt, das Gericht wird 30-40 Minuten lang gekocht.

Putensteak im Ofen

Dieses Gericht wird den Neujahrstisch, den Buffettisch oder jeden Feiertagstisch perfekt ergänzen. leckeres Steak Puten im Ofen werden immer unglaublich zart und duftend. frittiertes Produkt hat die Form eines interessanten Korbes, der gefüllt werden kann verschiedene Füllungen– zum Beispiel eine Beilage oder gebratener Pilz mit Zwiebel. Aber es gibt eine Bedingung - es muss heiß serviert werden.

Zutaten:

Steak - 2-3 Stück;
käse - 140 g;
Champignon - 280 g;
karotten - 1 Stk .;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Safran, Salz, Mayonnaise, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Steak wird mit Mayonnaise eingerieben, die zuvor mit Pfeffer und Salz gemischt wurde, Sie können etwas Safran hinzufügen. 1,5-2 Stunden marinieren.
Für die Füllung wird die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten, die Karotten werden auf einer Reibe gehackt.
In Scheiben geschnittene Pilze werden in einer Pfanne gebraten, Zwiebeln und Karotten werden eingeführt.
Es ist wichtig, das Steak gut zu marinieren und es erst dann auf ein mit Öl gefettetes Backblech zu legen.
Die Röstung dauert 30 Minuten bei 180˚C. Geröstetes Gemüse wird in den resultierenden Korb gelegt, auf einer Reibe gehackter Käse liegt darauf. Es wird erneut gebacken, bis eine duftende Kruste entsteht, Sie können es nicht übertreiben, da sich nur eine zusätzliche Minute dreht zartes Gericht zu echten Semmelbröseln.

in Folie

Gebackenes Putenfilet lässt niemanden gleichgültig. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und wird eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch sein. In Folie gebackenes Putenfilet im Ofen wird zarter und schmackhafter, wenn Sie es hinzufügen Senfsoße. Um das Fleisch weich zu halten, wird Folie verwendet. Die perfekte Ergänzung Beilage werden Salzkartoffeln oder Diätreis sein.

Zutaten:

filet - 600 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Senf - 12-16 g;
Italienische Kräuter - 0,5 TL;
Sojasauce - 50 g;
Knoblauch - 1-2 Nelken;
Oliven- und Pflanzenöl - jeweils 50 g;
karotten - 1 Stk .;
Zwiebel - 1 Kopf;
Kartoffeln - 600 g.

Kochmethode:

Das Filet wird gewaschen, getrocknet und in kleine Scheiben geschnitten (jedes Stück sollte nicht kleiner als eine Streichholzschachtel sein).
Olivenöl wird mit Senf, Sojasauce gemischt, gehackter Knoblauch wird hinzugefügt.
Der Truthahn wird mit der Mischung gegossen und 2 Stunden stehen gelassen (am besten die Produkte in einen Beutel geben).
Die Kartoffeln werden geschält, jedes Gemüse wird geviertelt.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, eine Knoblauchzehe wird durch die Presse geführt, die Karotten werden in Kreise geschnitten.
Alles wird gut gemischt, Gewürze, Öl, Salz, eingelegtes Fleisch werden hinzugefügt.
Sie können Zucchini, Tomate oder Apfel hinzufügen.
Folie wird genommen (Sie können eine kulinarische Hülle verwenden), auf ein Backblech legen, alle Produkte werden darauf gelegt.
Das Backen dauert 40 Minuten bei 190 °C.
Nach der angegebenen Zeit wird der Auflauf herausgenommen, die Folie geöffnet und das fertige Gericht fällt nicht schlechter aus als auf dem Foto kulinarischer Zeitschriften.

Koteletts

Ein Vogel wie ein Truthahn ist wertvoll, was sogar Mädchen, die auf ihre Figur achten, nutzen können. Die Zusammensetzung enthält praktisch keine schädlichen Fette und Cholesterin, sie ist leicht verdaulich menschlicher Körper. Die Zubereitung von Putenkoteletts im Ofen ist sehr einfach. Hauptsache, Sie halten sich strikt an das untenstehende Rezept Schritt für Schritt Beschreibung.

Zutaten:

fleisch - 800 g;
Pflanzenöl, Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Karotte - 380 g;
Mayonnaise - 2-3 EL. L.;
hartkäse - 150 g;
Knoblauch - 2-3 Nelken.

Kochmethode:

Die Karotte wird auf einer mittleren Reibe gehackt, der Knoblauch wird durch eine Presse geführt und die Komponenten werden gemischt.
Pfeffer mit Salz, Mayonnaise wird eingeführt.
Das Fleisch wird in kleine Scheiben geschnitten, jedes Stück sollte nicht dicker als 2 cm sein, es muss abgeschlagen, mit Pfeffer und Salz gewürzt werden.
Jedes Kotelettstück wird auf ein gefettetes Backblech gelegt, eine Karotten-Knoblauch-Mischung darauf gelegt und mit Käse bestreut.
Ein solches Schnitzel wird 40 Minuten lang bei 180 ° C zubereitet.

Mit Gemüse

Wenn Sie wissen, wie man einen Truthahn mit Gemüse im Ofen zubereitet, können Sie schnell ein köstliches, sättigendes und leckeres Gericht zubereiten gesundes abendessen für die ganze Familie. Die Zugabe von Sauerrahm oder Kefir macht das Gericht zarter und weicher. Es ist nicht notwendig, eine Beilage zuzubereiten, da sie unabhängig, vollständig und sehr ist leckeres Gericht. Der gebackene Truthahn wird nach folgendem Rezept mit ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereitet.

Zutaten:

fleisch - 600 g;
Zucchini - 1 Stk .;
kartoffeln - 2-3 Stk .;
karotte - 2 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Olivenöl, Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Knoblauch - 2 Nelken;
Tomatensaft - 400 g.

Kochmethode:

Alles Gemüse wird gewaschen (Sie können jedes hinzufügen), geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Das Hauptprodukt wird in portionierte Scheiben geschnitten.
Anstelle von Tomatensaft können Sie geriebene Tomaten verwenden.
Alle Produkte werden in Schichten auf einem mit Öl eingefetteten Backblech ausgelegt.
Gegossen Tomatensaft, Pfeffer und Salz werden hinzugefügt, geriebener Käse wird gegossen (dies ist keine erforderliche Zutat).
Es dauert 50 Minuten, um bei 180 ° C zu kochen, und es stellt sich heraus, dass es nicht schlechter ist als auf dem Foto von kulinarischen Zeitschriften.

Hoch in den Ärmel

Die Hostessen schätzten den Komfort, die Einfachheit und die Bequemlichkeit, köstlich, duftend und unglaublich zuzubereiten saftiges Fleisch mit einer speziellen kulinarischen Hülle. Für Liebhaber französischer Schnitzel ist das folgende Gericht eine tolle Alternative. Auf Wunsch kann Orange oder Ananas hinzugefügt werden, um dem Fleisch einen zarten und zarten Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

filet - 500 g;
gewürze - nach Geschmack;
Knoblauch -2-3 Nelken;
Adjika (optionale Zutat) - 2 TL.

Kochmethode:

Ein Putenfilet wird in einer Backhülse wie folgt hergestellt: Zuerst wird es gewaschen, das Fleisch wird getrocknet, es werden Schnitte gemacht, in die Knoblauchzehen eingeführt werden.
Mit Adjika berieben, schwarz gemahlener Pfeffer, Salz.
Es wird in die Hülse gelegt, dann auf ein Backblech, aber es muss kalt sein.
Der Truthahn wird 1 Stunde lang bei 180 °C gegart.
Das Filet des gebackenen Truthahns im Ofen wird vor dem Servieren geschnitten und es stellt sich heraus, wie auf dem Foto.

Mit Kartoffel

Sehr einfach zu kochen leckeres Filet im Ofen gebackener Truthahn mit Kartoffeln. Dazu müssen Sie einige der Feinheiten und Merkmale dieses Prozesses kennen. Wird das Produkt überbelichtet, verliert es seine Saftigkeit und wird trocken. Es wird empfohlen, bewährte Rezepte zu verwenden. Zum Beispiel ist ein wie folgt zubereiteter Vogel sehr schmackhaft, zart, duftend und weich.

Zutaten:

Fleisch - 1 kg;
Kartoffeln - 800 g;
Pflanzenöl - 20 g;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Filet wird gewaschen, in kleine Stücke geschnitten.
Kartoffeln werden geschält, Knoblauch wird durch eine Presse geführt.
Produkte werden kombiniert, gesalzen, gepfeffert, Pflanzenöl wird hinzugefügt - alle Komponenten werden gemischt.
Die Produkte werden in einer Folie oder einem Sleeve in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt.
Gebackenes Putenfilet im Ofen wird 50 Minuten bei 180˚C gegart.

Mit Käse

Dieser Vogel gilt nicht nur als kalorienarm, sondern auch als sehr nützliches Produkt für den menschlichen Körper. Beim Eisengehalt beispielsweise liegt es deutlich vor Huhn und Rindfleisch. Die Zusammensetzung dieser Fleischsorte enthält ein Minimum an schädlichem Cholesterin, das Protein wird vom Körper leicht aufgenommen und passt gut zu einer Vielzahl von Produkten. zarter Truthahn mit Käse im Ofen wird mit seinem Geschmack erobern.

Zutaten:

fleisch - 500 g;
Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack;
Salbei - 4 Zweige;
Hartkäse und "Feta" - jeweils 150 g.

Kochmethode:

Das Fleisch wird der Länge nach halbiert, jede wird abgeschlagen.
Zwei Käsesorten werden auf einer Reibe gemahlen, gemischt.
Der Käsemasse werden fein geschnittene Salbeiblätter beigegeben.
Für jedes Stück Kotelett wird 1 TL ausgelegt. Füllungen, eine Rolle wird geformt, gesalzen.
Das Produkt muss mit einem Faden zusammengebunden oder mit einem Zahnstocher durchstochen werden, damit es nicht auseinanderfällt.
Das Fleisch wird in einer Pfanne gebraten, bis goldene Kruste.
Dann wird es für 20 Minuten bei 180°C gebacken.

mit Äpfeln

Pastrama ist sehr beliebtes Gericht, aber dieser Vogel kann gebacken werden verschiedene Wege und Methoden. Um dem Geschmack Weichheit und Zartheit zu verleihen, können Früchte zur Zutatenliste hinzugefügt werden. Wenn Sie vorhaben, ein Putenfilet mit im Ofen gebackenen Äpfeln zuzubereiten, sollten Sie verwenden einfaches Rezept Mit detaillierte Beschreibung jeden Prozess, der die Aufgabe erleichtert.

Zutaten:

filet - 300 g;
gemahlener Zimt - 0,25 TL;
Olivenöl - 3 EL. L.;
brauner Zucker - 1 EL. L.;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Zitronensalz - 0,5 TL;
äpfel - 200 g;
Salbei - 4-5 Zweige;
Preiselbeeren - 200 g;
Boden Walnuss- 2 TL;
Zwiebel - 0,5 Köpfe;
Honig - 1 EL. l.

Kochmethode:

Das Filet wird mit Pfeffer und Salz gewürzt, einige Minuten in einer Pfanne gebraten, abgekühlt und dann quer geschnitten.
Zwiebelscheiben werden gebraten, Preiselbeeren und Apfelscheiben werden hinzugefügt. Ein wenig Honig, Zimt, Zucker werden eingeführt - 1 Minute stehen gelassen. Zitronensaft, Salbei, Nüsse werden hinzugefügt.
Die Füllung wird auf Koteletts ausgelegt.
12 Minuten bei 180 °C backen.

Mit Pilzen

Oft wissen Hausfrauen nicht, was sie kochen sollen, um ihre Familie mit etwas Neuem, Ungewöhnlichem und sehr Leckerem zu überraschen. Die perfekte Wahl wird zu einem Truthahn mit Pilzen im Ofen, dessen Backen lange dauert - je nach Temperatur etwa 60-70 Minuten. Pilze tragen dazu bei, den Geschmack des Gerichts interessanter zu machen, Sie können sowohl frische als auch eingelegte Produkte verwenden.

Zutaten:

filet - 900 g;
würziger Ketchup- 1 Teelöffel;
kartoffeln - 9 Stk .;
Mayonnaise - 2-3 EL. L.;
Brühe - 240 g;
saure Sahne - 5 EL. L.;
gewürze - nach Geschmack;
käse - 15 g;
Knoblauch - 20 g;
Pilze - 260 g.

Kochmethode:

Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet, in portionierte Scheiben geschnitten, in einer Pfanne mit Öl und Gewürzen gebraten.
Pilze werden gekocht, mit Tellern gehackt und in Pflanzenöl gebräunt.
Knoblauch, Mayonnaise, Sauerrahm, Ketchup, geriebener Käse werden zu Pilzen gegeben - alle Komponenten werden gemischt.
Die Kartoffeln werden in Viertel geschnitten.
Alle Produkte, Soße, Brühe sind in der Form ausgelegt.
70-80 Minuten bei 200˚C backen.

Marinade für Truthahn im Ofen

Video

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Garen von Putenbrust in Folie im Ofen mit verschiedenem Gemüse, Käse und Gewürzen

2018-02-06 Ekaterina Lyfar

Grad
Verschreibung

37585

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

18 gr.

1 gr.

Kohlenhydrate

2 gr.

87 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für gebratene Putenbrust

Die Türkei gilt als das nützlichste und diätetischste Fleisch. Es enthält die Vitamine A, B und E, Tryptophan und Aminosäuren. Der Vogel wird leicht vom Körper aufgenommen, mit der richtige Weg Kochen, es stellt sich als lecker und saftig heraus. Auf Braten sollte man nicht zurückgreifen, besser ist es, die Putenbrust in Folie im Backofen zu backen. Um den Geschmack zu verbessern, marinieren Sie das Fleisch in Gewürzen und Sojasauce.

Zutaten:

Putenbrust - 1 kg;
Sojasauce - 50 ml;
Salz - 10 g;
Eine Mischung aus Paprika, Gewürzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Putenbrust in Folie im Ofen

Zuerst müssen Sie das Filet von Haut und Knochen trennen. Sie können später verwendet werden, um andere Gerichte zuzubereiten, z. B. aromatische und gesunde Brühe. Fleisch gut abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen.

Mit einem scharfen Messer ein paar Löcher in das Filet stechen. Dies ist notwendig, damit der Truthahn den Geschmack und das Aroma von Gewürzen aufnimmt.

Das Fleisch großzügig mit der Pfeffer-Gewürz-Mischung bestreichen. Sie können alle Gewürze Ihrer Wahl verwenden. Truthahn passt am besten zu Koriander, Muskatnuss und Paprika. Kurkuma verleiht dem Gericht eine originelle Farbe und mit Hilfe von Basilikum und Oregano können Sie dem Geschmack italienische Noten hinzufügen.

Sojasauce in eine Schüssel mit Fleisch geben. Versuchen Sie, es in den Truthahn einzureiben, damit es gut durchnässt ist. Die Brust in Folie wickeln, mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 220° vorheizen. Legen Sie das Fleisch in Folie auf ein Backblech und backen Sie es 40-60 Minuten lang. Genaue Uhrzeit Garen hängt von der Dicke des Stückes ab.

Lassen Sie den Truthahn nicht zu lange im Ofen, sonst wird er trocken und zäh. Wenn Sie ein spezielles Thermometer haben, können Sie die Temperatur des Vogels überprüfen. Es sollte ungefähr 58 Grad betragen, dies ist ein Indikator für die Bereitschaft der Brust.

Option 2: Schnelles Rezept für geröstete Putenbrust im Ofen

In Kefir mit Zitronensaft marinierter Truthahn ist sehr zart und saftig. Es bereitet schnell vor, enthält minimale Menge Kalorien. Dieses Gericht wird Kinder und Erwachsene ansprechen, es kann mit Müsli und frischem Gemüse serviert werden.

Zutaten:

Putenfilet - 600 g;
Kefir - 100 ml;
Saft einer halben Zitrone;
Salz, eine Mischung aus Paprika und Kräutern.

So garen Sie schnell eine Putenbrust in Folie im Ofen

Den Saft einer halben Zitrone auspressen, mit Kefir mischen. Anstatt fermentiertes Milchprodukt Sie können griechischen Joghurt verwenden. In diesem Fall wird der Geschmack zarter, nicht so reichhaltig.

Waschen Sie das Fleisch, wischen Sie es mit einem Handtuch ab. Mit Hilfe scharfes Messer Machen Sie ein paar Schnitte in das Filet. Auf Wunsch können Knoblauch oder kleine Butterstücke hineingegeben werden, aber für Kinder ist es besser, das Gericht ohne diese Zusätze zu kochen.

Salz und Pfeffer Kefir-Marinade Fügen Sie Ihre getrockneten Lieblingskräuter hinzu. Das Beste für dieses Rezept Fertigmischung Gewürze wie provenzalische, italienische oder mediterrane Kräuter.

Das Fleisch in die Marinade geben. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 200 Grad einschalten. Den Truthahn gut in Folie einwickeln und eine halbe Stunde backen. Danach müssen Sie das Feuer ausschalten und das Fleisch weitere 40 Minuten schmoren lassen. Wenn dafür keine Zeit ist, verlängern Sie die Backzeit um 10-15 Minuten, je nach Dicke des Filets.

IN Ideal Der Truthahn sollte vor dem Kochen 5-6 Stunden marinieren, aber wenn keine Zeit bleibt, legen Sie ihn mindestens eine Stunde in die Kälte. Um das Gericht saftiger zu machen, geben Sie vor dem Backen ein paar kleine Butterstücke auf das Filet.

Option 3: Im Ofen gebratene Putenbrust mit Senf

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass das Fleisch gleichzeitig mit der Beilage gegart wird. Sie können anderes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Tomaten, Zucchini oder sogar Äpfel. Manchmal wird Truthahn mit gekochtem Reis serviert.

Zutaten:

Truthahn - 600 g;
Senf - 20 g;
Sojasauce - 40 ml;
2 Knoblauchzehen;
Olivenöl - 70 g;
große Karotte;
Birne;
Kartoffel - 600 g;
Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt

Das Putenfilet zerlegen, waschen und trocknen. In mittelgroße Stücke schneiden.

Mischen Sie einen Teil des Olivenöls mit Sojasauce und Senf. Drücken Sie eine Knoblauchzehe in die resultierende Mischung, marinieren Sie das Fleisch. Wickeln Sie ihn ein Plastikfolie, ein paar Stunden in der Kälte stehen lassen.

Alle Gemüse putzen und klein schneiden. Kartoffeln müssen in Würfel geschnitten werden, Karotten - in Kreise. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Mischen Sie alles gehackte Gemüse, fügen Sie eine weitere Knoblauchzehe hinzu, gerieben oder durch eine Presse gepresst. Salzen und pfeffern, bestreuen Italienische Kräuter. Mit dem restlichen Olivenöl bepinseln.

Folie auf einem Backblech auslegen. Duftendes Gemüse darauf anrichten, Fleisch darauf verteilen. 40 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Senf verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Es ist sehr wichtig, das richtige Produkt zu wählen, um den Truthahn nicht zu verderben. Es ist besser, Prioritäten zu setzen Korn Senf, französisch oder amerikanisch. Der russische Geschmack ist zu scharf, was nicht jedem gefallen wird.

Option 4: Putenbrust mit Tomaten in Folie im Ofen

IN Sommerzeit Versuchen Sie, einen Truthahn mit frischem Gemüse zu braten. Dank Tomaten und Käse wird das Gericht noch sättigender und schmackhafter. Parmesan eignet sich am besten für dieses Rezept, aber Sie können sich auf preisgünstige Sorten beschränken.

Zutaten:

Putenbrust - 1 kg;
Kefir bzw Naturjoghurt ohne Zusätze - 0,5 l;
Zitrone - 0,5 Stk .;
Hartkäse - 200 g;
Tomaten - 3 Stk .;
Kräuter der Provence, schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht

Das Fleisch abspülen und trocknen, in mehrere Stücke schneiden. Wenn die Stücke zu dick sind, können Sie sie leicht mit der flachen Seite des Hammers schlagen. Machen Sie mehrere Schnitte auf der Oberfläche.

Den Saft der Zitrone auspressen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Kefir hinzufügen, gut mischen, bis sich das Salz auflöst. Gießen Sie den Truthahn mit der entstandenen Marinade und lassen Sie ihn anderthalb Stunden in der Kälte stehen.

Nehmen Sie ein paar Stücke Folie. Mariniertes Fleisch darauf verteilen, 1-2 Esslöffel Marinade gießen. Verschließen Sie die Folie fest, schicken Sie das Filet 40 Minuten lang in den Ofen, um es bei 200 ° zu backen.

Tomaten waschen, in dünne Kreise schneiden. Den Käse reiben.

Pute aus dem Ofen nehmen, Folie auseinanderfalten. Auf jedes Fleischstück ein paar Tomatenkreise legen, mit geriebenem Käse bestreuen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Truthahn in Folie gebacken eigenen Saft. Dank dessen ist es so duftend und kalorienarm. Vor dem Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden portionierte Stücke, den zugeteilten Saft darüber gießen.

Option 5: Im Ofen gebratene gewürzte Putenbrust

Dieses Fleisch kann perfekt ersetzen Würste. Es wird heiß und kalt verzehrt, mit einer Beilage serviert oder auf Sandwiches geschmiert. Es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, einen Truthahn zu kochen, aber Sie müssen keine besonderen Anstrengungen unternehmen.

Zutaten:

Putenbrust - 700 g;
Olivenöl - 10 ml;
Koriandersamen;
Salz - 20 g;
Ein paar Rosmarinzweige;
Knoblauch - 5 Nelken.
Basilikum, Curry, gemahlener Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt

Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es ab. Salz mit Wasser mischen, den Truthahn mit der entstandenen Flüssigkeit füllen. Das Filet sollte vollständig bedeckt sein. Lassen Sie es zwei Stunden lang stehen und lassen Sie dann das Wasser ab.

Knoblauch schälen, vierteln. Die Gewürze in einem Mörser zermahlen und dann mit Olivenöl vermischen.

Machen Sie ein paar Schnitte in das Filet. In jeden von ihnen müssen Sie ein Stück Knoblauch geben.

Den Truthahn mit einer Mischung aus Gewürzen und Olivenöl bestreichen. Massieren Sie es, damit das Fleisch gut mariniert ist. Auf ein Backblech legen, in Folie wickeln.

Den Ofen auf 250 ° vorheizen, den Vogel 20 Minuten hineinschicken. Danach müssen Sie das Feuer im Ofen ausschalten, aber Sie müssen das Backblech nicht von dort entfernen. Lassen Sie das Fleisch langsam über zwei Stunden abkühlen. Erst danach können Sie es auf einen Teller legen, schneiden und servieren.

Jede Portion vor dem Servieren mit einem Rosmarinzweig garnieren. Manchmal wird dieses Gericht mit auf den Tisch gestellt duftende Saucen und Kartoffeln. Es lässt sich mit fast jeder Beilage kombinieren.