Zart Putenfleisch erfordert Aufmerksamkeit und strikte Einhaltung des Rezepts, insbesondere hinsichtlich der Garzeit. Tatsache ist, dass dieses Fleisch leicht austrocknet, sodass Sie den Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts nicht vollständig genießen können. In diesem Rezeptblock wird die Zubereitung beschrieben gefüllter Truthahn im Ofen gebacken. Für die Füllung können Sie alle Produkte wählen, die Ihrer Meinung nach geeignet sind: Reis, Nüsse, Früchte, Kastanien. Wählen Sie und probieren Sie es aus.
In der Rubrik „Putengerichte“ finden Sie 186 Rezepte
Putenpaprikasch
Durch Ungarn reisen und probieren Nationalgerichte In lokalen Restaurants werden Sie auf jeden Fall ein leckeres, sättigendes Gericht namens Paprikasch kennenlernen. Dieses Gericht lässt sich ganz einfach zu Hause nachkochen. Nehmen Sie zum Beispiel dieses Rezept für ungarisches Putenpaprikasch. ...
Truthahn mit Preiselbeersauce
Truthahn mit Preiselbeersauce – lecker und sättigend beliebtes Gericht, das oft in den Winterferien zubereitet wird. Die einfache Zubereitung und der unglaubliche Geschmack haben dieses Gericht zu einem unserer Favoriten unter den vielen Festtagsleckereien gemacht. Intakt...
Gebackene Putenkeule mit Knoblauch, Zitrone und Rosmarin (im Slow Cooker)
Putenkeulen lassen sich am besten durch Braten zubereiten. Sie können die Aufgabe vereinfachen, indem Sie einen Multikocher verwenden. Um den milden Geschmack des Truthahns etwas abzuschwächen, empfehlen wir, das Fleisch in der Mischung vorzumarinieren Zitronenschale mit Knoblauch und Rosmarin. Schienbein...
Fleisch im Ofen, in Weinsauce mit Birnen und Pflaumen
Dieses Rezept eignet sich gleichermaßen gut für Schweine- und Putenfleisch. Meiner Meinung nach wird es mit Putenfilet zarter und schmackhafter, besonders wenn es etwas Fett enthält. Es ist einfach, mit Soßenzutaten zu experimentieren. Je nachdem welche Obstsorte...
Gegrillte Putenkeule in Granatapfelsauce-Marinade
Für die Zubereitung von Grillfleisch wird die Putenkeule zunächst in etwa 2 cm dicke Steaks geschnitten. Für die Marinade reicht es Zwiebeln und herb, mit Säure Granatapfelsauce„Nashrab.“ Truthahn gart schnell, also in etwa 20 Minuten...
Putenleber in Sauerrahm mit Zwiebeln und Steinpilzen
Wenn Sie nicht wissen, wie man Putenleber köstlich zubereitet, ist dieses Rezept auf jeden Fall hilfreich. Alles ist sehr einfach. Zur gebratenen Leber werden Zwiebeln und Steinpilze gegeben und ganz zum Schluss Sauerrahm hinzugefügt. Das Ergebnis ist saftige Putenleber...
Truthahn geschmort mit Pfirsichen in Orangensauce
Rezept gedünsteter Truthahn wird jeden ansprechen, der eine Kombination aus Fleisch und Obst liebt oder Fruchtsaft. Orangensauce Durch die Zugabe wird das Fleisch mäßig scharf Muskatnuss und schwarzer Pfeffer. Übrigens können Sie auch weniger Essig hinzufügen. Wenn statt f...
Putenkeulen im Ofen mit Gemüse
Um Putenkeulen im Ofen zu garen, benötigen Sie einen Bratbeutel. Das Fleisch wird darin zusammen mit dem Gemüse gebacken. Dank der Fülle an Rüben Gemüsebeilage fällt hell aus. Alles zu den Gemüseanteilen im Rezept, wählen Sie diese nach Ihren Wünschen aus...
Gegrillter Truthahn
Putenfleisch ist mager, daher muss es sorgfältig gegart werden, damit es nicht austrocknet und stattdessen eine Seezunge entsteht saftiges Stück Fleisch. Dieses Rezept für gegrillten Truthahn ist perfekt, wenn Sie ein Stück Truthahn zum Abendessen möchten. saftiger Truthahn. Vor dem Garen von Putenfilet...
Gegrillter Truthahn mit Avocado und Maissalsa
Gegrillter Truthahn braucht eine ordentliche Beilage, die den Geschmack abrundet zartes Fleisch. Avocado-Mais-Salsa ist dafür perfekt. Das Salsa-Rezept ist ganz einfach: Alle Gemüsesorten, außer natürlich Mais, werden fein gehackt und mit Soße gewürzt...
Geschmorter Truthahn mit Aprikosen, Tomaten und Äpfeln
Das Rezept für Truthahneintopf mit Aprikosen, Tomaten und Äpfeln in einem gusseisernen Topf wird Sie angenehm überraschen. Wenn Sie keinen gusseisernen Topf haben, reicht eine Auflaufform oder eine andere Schüssel mit dickem Boden. Man kann aber die Produkte variieren, so dass es jedes Mal anders ausgeht. Es gibt noch mehr Äpfel...
Mit Kürbis gedünstete Putenmägen
Preiswertes Rezept, aber herzhaftes Gericht, entworfen, um den Alltagstisch abwechslungsreicher zu gestalten. Schließlich können Innereien wie Mägen und Herzen von Vögeln nicht nur zum Kochen von Gelee und Suppe verwendet werden. Gut gekochte Muskeln, die im Wesentlichen indische Mägen sind ...
Truthahn im Ofen, gebacken in Beeren-Senf-Marinade
Putenfleisch ist unglaublich zart, besonders wenn es vor dem Garen mariniert wird. Jedes Fleisch wird weicher, wenn es kurz in einer Marinade aus gefrorenen oder frischen, säuerlich schmeckenden Beeren belassen wird. In diesem Rezept ist Putensteak nicht nur...
In einem Slow Cooker gebackenes Putenfilet
Um diesen Snack zuzubereiten, werden Fleisch, Putenfilet (Brust) oder Hühnerbrust. Das Rezept ist sehr einfach zu befolgen und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Wer auf Diät ist und schon genug von Brustfleisch hat, wird es gerne essen. Nach mehreren...
Mit Apfel geschmorte Putenbrust
Um Putenbrust mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie einen gusseisernen Schmortopf oder eine andere Schüssel mit dickem Boden und dicken Wänden. Alles wird etwas mehr als 30 Minuten dauern. Truthahn nach diesem Rezept ist zart, lecker und sehr diätetisch. Garnierung - l...
Die Grundlage für korrektes gesundes Essen kann gedünstet oder gebacken werden verschiedene Wege Truthahnbrust. Es gibt bekannte Rezepte für die Zubereitung eines solchen Gerichts. große Menge. Die erfolgreichsten und leckersten davon stellen wir Ihnen im Folgenden vor.
Es reicht aus, dem Gericht Kartoffeln hinzuzufügen, um sich die Suche nach einer passenden Beilage für den Vogel zu ersparen. Zutaten: 650 g Filet, 760 g Kartoffeln, eine Prise Basilikum, Spezialgewürz für Geflügel und süßer Paprika, ein Zweig Rosmarin, Salz, Pflanzenöl.
- Kartoffeln ohne Schale werden in Scheiben geschnitten. Sie werden gesalzen und mit geeigneten Gewürzen bestreut. Etwas Öl in eine Schüssel geben und die Zutaten gut vermischen.
- Das Filet wird grob gehackt, gesalzen und mit speziellen Gewürzen bestreut.
- Die beiden Massen werden zusammengefügt und in einer Form ausgelegt. Darauf wird ein Zweig Rosmarin gelegt.
- Zuerst wird der Leckerbissen eine Stunde lang unter dicker Folie gegart, dann weitere 25 Minuten ohne.
Das Gericht ist mit Gemüse dekoriert.
In Tomaten-Käsesauce
Der Leckerbissen ist in nur einer halben Stunde zubereitet. Und sein Geschmack wird selbst den wählerischsten Feinschmecker in Erstaunen versetzen. Zutaten: ein halbes Kilo Geflügelfilet, 90 g Hartkäse, Karotte, große Zwiebel, rot Paprika, 3 große Löffel Tomatenmark und die gleiche Menge Pflanzenöl, klein ein Löffel Zucker, Salz, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern.
- Fleisch wird geschnitten kleine Würfel. Alle Gemüse werden auf irgendeine Weise gehackt.
- Zuerst wird der Truthahn in heißem Öl knusprig gebraten. Als nächstes werden dort Gemüsestücke ausgelegt. Zusammen kochen die Zutaten 7-8 Minuten lang.
- Es bleibt nur noch, die Masse zu salzen, trockene Kräuter hinzuzufügen und etwa ein Glas heißes Wasser hinzuzufügen.
- Wenn die Mischung kocht, geriebenen Käse in die Pfanne geben. Sobald es schmilzt, lassen Sie den Behälter noch einige Minuten auf dem Herd.
Die resultierende Soße passt gut zu einer Vielzahl von Nudeln.
Putenfiletsalat mit Gurke
Dies ist ein einfacher Salat für die Zeit der Gewichtsabnahme. Zutaten: ein halbes Kilo Geflügelfilet, frische Gurke, 2 Hühnereier, ein paar Frühlingszwiebeln, Salz, Mayonnaise oder Öl zum Dressing.
- Der Truthahn wird in Salzwasser gekocht, bis er vollständig gar ist, und anschließend in große Würfel geschnitten.
- Auch Gurken und hartgekochte Hühnereier werden gehackt.
- Die Zwiebelfedern werden mit einem scharfen Messer fein gehackt.
- Nach dem Mischen der Zutaten wird der Salat gesalzen und mit Soße angemacht.
Mit Pilzen
Beim Schmoren von Geflügel mit Champignons darf auf eine große Menge reichhaltiger Sauerrahm nicht verzichtet werden. Neben Pilzen (200 g) und diesem Milchprodukt(180 g), nehmen Sie: ein halbes Kilo Geflügelfilet, granulierten Knoblauch, gemahlenes Paprikapulver, Basilikum, 1 EL. kochendes Wasser, Salz.
- Das Filet wird in kleine Würfel geschnitten, gesalzen und mit allen Gewürzen bestreut. Anschließend werden die Stücke von allen Seiten goldbraun gebraten.
- In einer separaten Schüssel werden dünne Pilzscheiben zart gebraten. Dem Fleisch werden Champignons und Sauerrahm hinzugefügt.
- Die Komponenten werden mit kochendem Wasser übergossen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Anstelle von granuliertem Knoblauch können Sie auch gehackten frischen Knoblauch verwenden. In diesem Fall kommt es 5-7 Minuten in die Pfanne, bevor das Gericht vollständig fertig ist.
Putenbrust in Soja-Honig-Sauce
Dieses Rezept ist einen Versuch wert für alle, die den süßlichen Geschmack von Fleischgerichten lieben. Besonders Scharfe Sauce Dadurch wird Ihre Putenbrust zart und saftig. Zutaten: ein halbes Kilo Brust, 2 Zwiebeln, Salz, 2 große Löffel flüssiger Honig, 4 Löffel Sojasauce, 1 kleiner. Löffel Balsamico Essig, gehackter Ingwer, Knoblauchpulver und süßer Paprika, große Karotten, 2 süße Paprika.
- Die Soße, Honig, Essig und alle Hauptzutaten außer Salz werden vermischt.
- Die resultierende Marinade wird über kleine Putenstücke gegossen.
- Gemüse wird in Streifen geschnitten.
- Der Truthahn wird in heißem Öl gebraten, bis eine Kruste entsteht, und anschließend bei schwacher Hitze mit dem gesamten Gemüse 7-8 Minuten lang gegart.
- Die restliche Marinade wird in die Pfanne gegossen.
- Es bleibt nur noch, das Gericht ein paar Minuten zu erhitzen und ziehen zu lassen.
Als Beilage wird gekochter weißer Reis serviert.
Saftiges und weiches Filet in einem Slow Cooker
Besonders Temperaturregime Im Programm „Schmoren“ kann der Multikocher das Fleisch am zartesten und saftigsten garen. Zutaten: 780 g Filet, große Zwiebel, Salz, 3 saftige Tomaten, Karotten, eine Paprikamischung.
- Zunächst wird das Putenfilet gewaschen, getrocknet, in Stücke geschnitten und in die Schüssel des Gerätes gegeben.
- Eine Karotte wird darüber gerieben, Zwiebelringe werden ausgelegt und große Stücke Tomaten.
- Die Zutaten sind gesalzen und gepfeffert.
- In diesem Modus köchelt der Leckerbissen 45 Minuten lang.
Wenn Sie einen Universal-Schnellkochtopf verwenden, können Sie die Garzeit um das Zweifache verkürzen.
Würzige Brust in Folie backen
Fertigfleisch schmeckt köstlich als Beilage zu Sandwiches oder als Vorspeise. alkoholische Getränke. Zutaten: 1,5 kg Geflügelfilet, 5-6 Knoblauchzehen, 2 große Löffel Adjika und 3 Esslöffel Pflanzenöl, eine halbe scharfe rote Paprika, 2 kleine. Löffel Steinsalz.
- Filets ohne Haut werden 2 Stunden in Salzwasser eingeweicht.
- Als nächstes wird das Fleisch mit Knoblauch gefüllt.
- Zubereitet aus Butter, zerstoßenem Pfeffer und Adjika würzige Soße, das zum Reiben von getrocknetem Geflügel verwendet wird.
- Der Truthahn wird in Folie eingewickelt und für eine halbe Stunde in einen heißen Ofen gestellt.
Das fertige Gericht bleibt noch 1,5 Stunden im Kühlofen.
Putenfilet-Eintopf mit Gemüse
Bei der Auswahl des Gemüses für ein solches Gericht können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Fast jede Option reicht aus. Zutaten: ein halbes Kilo Geflügelfilet, 2 große Tomaten, eine Zwiebel, eine kleine Zucchini, süße Paprika, Salz, Knoblauch nach Geschmack.
- Das in kleine Würfel geschnittene Filet in eine Auflaufform legen.
- Auf beliebige Weise gehacktes Gemüse wird darauf ausgelegt. Wenn Sie eine Leckerei am Tisch servieren möchten, können Sie beispielsweise Karotten in Formen schneiden.
- Als letztes fügen Sie allen Zutaten fein gehackten Knoblauch hinzu.
- In den Behälter wird etwas Wasser gegeben (etwa ein halbes Glas) und das Gericht für 25 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen gestellt.
Sie können Wasser durch jede beliebige Gemüsebrühe ersetzen.
Koteletts
Dieses Gericht schmeckt auch ohne unnötige Gewürze köstlich. Kochen Sie die Koteletts einfach mit Salz und Pfeffer. Zutaten: ein halbes Kilo Putenfilet, 2-3 große Eier, ein halbes Glas Wasser und die gleiche Menge Sonnenblumenöl, ¾ EL. Semmelbrösel.
- Das Filet wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten. Die resultierenden Stücke werden mit einem speziellen Hammer gut geschlagen.
- Das Fleisch wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert.
- Die Eier werden mit Wasser geschlagen. Das vorbereitete Fleisch wird in die entstandene Flüssigkeit getaucht und anschließend in Semmelbröseln gewälzt.
- Die Koteletts werden in gut erhitztem Öl gebraten.
Das Fleisch wird mit Ketchup oder einer anderen Sauce serviert.
Putenbrustroulade mit Knoblauch
Um die Brötchen weich und zart zu machen, müssen Sie das Fleisch gründlich schlagen. Zutaten: 2 große Brüste, 60 g Hartkäse, 120 g fettarmer Sauerrahm, 3-4 Knoblauchzehen, Salz, Sojasauce.
- Nach dem Waschen und Trocknen werden die Putenbrüste quer zur Faser in Streifen geschnitten. Sie müssen großzügig mit Sojasauce bestrichen werden.
- Der Käse wird auf einer mittelgroßen Reibe gerieben, mit Sauerrahm und durch eine Presse gepressten Knoblauchzehen vermischt.
- Die resultierende Käse-Knoblauch-Füllung wird über die Fleischzubereitungen gelegt. Das Filet wird fest zu Rollen gerollt, die jeweils in gut erhitztem Fett gebraten werden müssen.
Wenn gewünscht Fertiggericht Sie können es in eine hitzebeständige Form geben, gesalzene saure Sahne hinzufügen und weitere 12-15 Minuten im Ofen köcheln lassen.
Unter der Käsekruste
Das tolle Option Fleischgericht Für festlicher Tisch. Es ist einfach und schnell zubereitet. Zutaten: Geflügelbrust, ein großer Löffel Mayonnaise, eine Knoblauchzehe, 90 g Hartkäse, Salz.
- Die Brust wird in dünne kleine Portionen geschnitten. Es ist sehr wichtig, es zuerst gründlich zu schlagen, damit das Fleisch weich wird.
- In einer separaten Tasse wird Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch vermischt. Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce etwas komplizierter machen und nach Belieben verschiedene Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel gemahlenes Basilikum, das gut zu Geflügel, Rosmarin oder Salbei passt.
- Fleischzubereitungen werden mit der resultierenden Mischung eingefettet und mit geriebenem Käse bestreut.
- Der Leckerbissen wird im Ofen gebacken, bis das Fleisch gar ist.
Dieses Gericht schmeckt köstlich zu jedem Gemüsesalat.
In einer Bratpfanne gegartes Steak
Ein wirklich maskulines Gericht, das zu allen Beilagen und Saucen passt. Das resultierende Fleisch können Sie anstelle von Wurst für Sandwiches verwenden. Zutaten: 360 g Geflügelfilet, klein. ein Löffel starker Senf, ein großer Löffel Sojasauce ohne unnötige Zusatzstoffe, eine Prise Majoran und eine Mischung aus Paprika, Salz.
- Putenfleisch wird in ziemlich große Scheiben geschnitten. Ihre Dicke sollte etwa 2 cm betragen, das Fleisch muss quer zur Faser geschnitten werden.
- Die Stücke werden mit einem Hammer leicht geschlagen. Dadurch lassen sie sich besser marinieren.
- Die Steaks werden von beiden Seiten gut gesalzen, gepfeffert und mit Majoran bestreut. Kann man auch nehmen Fertigmischungen Gewürz für Geflügel.
- Bereichert den Geschmack von Fleisch spezielle Marinade. Es wird aus Senf und Sojasauce gemischt.
- Die resultierende Mischung Fleischzubereitungen Beide Seiten bestreichen und 40 Minuten einwirken lassen.
- Anschließend werden die Steaks schnell in heißem Öl gebraten. Dadurch bleibt der Saft im Fleisch erhalten. Dadurch werden die Stücke auf beiden Seiten gegart.
- Nachdem die Hitze auf eine niedrige Stufe reduziert wurde, wird das Fleisch weitere 7–8 Minuten gebraten, bis der Saft unter dem Deckel klar austritt.
Es ist köstlich, Steaks mit verschiedenen eingelegten Gemüsesorten zu servieren.
Pute ist ein kalorienarmes Fleisch, allerdings nur, wenn es richtig gegart wird.
Gekochte Speisen erscheinen vielen geschmacklos und banal.
Aber höchstwahrscheinlich kennt jemand einfach nicht die Geheimnisse der Zubereitung von ausgezeichnetem gekochtem Truthahn.
Gekochter Truthahn – allgemeine Kochprinzipien
Truthahn braucht länger zum Garen als Hühnchen. Normalerweise dauert es 1,5 Stunden, bis dunkles Fleisch vollständig gegart ist, bei kleinen Stücken und weisses Fleisch etwas weniger. Kochen Sie niemals einen gefrorenen Kadaver für die Suppe. Die Brühe wird trüb und hat keine sehr schöne Farbe. Der Vogel muss aufgetaut, gut gewaschen, Mängel beseitigt und erst dann in die Pfanne gegeben werden. Der beim Kochen entstehende Schaum muss entfernt werden, auch wenn Sie die Brühe nicht weiter verwenden möchten.
Zum Kochen können Sie beliebige Putenstücke nehmen: Filet und mit Knochen. Bei einem Diätprodukt müssen Haut und Fett sofort entfernt werden. Es ist besser, Fleisch in kochendes Wasser zu legen, damit mehr Nährstoffe erhalten bleiben und der Geschmack reicher wird. Es sollte nicht viel Flüssigkeit in der Pfanne sein, idealerweise sollte sie die Stücke gerade noch bedecken. Das Fleisch bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.
Beim Garen von Truthahn werden folgende Zusatzstoffe verwendet: Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Wurzeln, verschiedene Typen Pfeffer, Knoblauch und andere Gewürze. Sie sollten der Brühe keine Tomaten, Zitronen und andere säurehaltige Lebensmittel hinzufügen, da diese das Erweichen der Fleischfasern verhindern.
Rezept 1: Einfach gekochter Truthahn
Grundrezept für gekochten Truthahn mit Gemüse und Gewürzen. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch kann mit allen Beilagen und Soßen gegessen und auch damit zubereitet werden. verschiedene Gerichte. Kann für kalte und warme Salate verwendet werden. Sie können sowohl dunkles Fleisch als auch Bruststück zubereiten.
Zutaten
Putenfleisch 1 kg;
Jeweils Zwiebel und Karotte;
Lorbeerblatt;
Ein Löffel ohne Salz;
2 Knoblauchzehen;
3 Pfefferkörner.
Vorbereitung
1. 1,5 Liter sauberes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Waschen Sie das Fleisch, falls verwendet. großes Stück filetieren, dann in 3-5 Teile schneiden, in kochendes Wasser tauchen.
3. Zwiebel und Karotte schälen, in 4-6 Teile schneiden und in einen Topf geben.
4. 50 Minuten kochen lassen, Knoblauchzehen (ganz), Pfefferkörner und hinzufügen Lorbeerblätter, Salz.
5. 15 Minuten kochen lassen, Herd ausschalten, herausnehmen gekochter Truthahn aus der Brühe nehmen und bestimmungsgemäß verwenden.
Rezept 2: Gekochter Truthahn im Dampfgarer
Durch das Dämpfen erhalten Sie den köstlichsten gekochten Truthahn, saftig und gesund, da keine Stoffe in die Brühe gelangen. Und um dem Fleisch einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie es vorab marinieren. Alle Zutaten werden in beliebigen Mengen eingenommen, ganz nach Ihrem Geschmack.
Zutaten
Putenstücke;
Salz, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
1. Knoblauchzehen schälen, schwarzen Pfeffer und Salz mischen. Sie können jede beliebige Gewürzmischung nach Ihrem Geschmack verwenden, zum Beispiel Hühnergewürz.
2. Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Fleischstücke ein und geben Sie die in einer Salzmischung gerollten Knoblauchzehen hinein. Die Nelken können in mehrere Teile geschnitten werden.
3. Den gefüllten Truthahn in eine Schüssel geben, mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen und mindestens eine Stunde marinieren lassen.
4. Den Truthahn in einen Dampfgarer geben und 1–1,5 Stunden garen. Die Garzeit für Fleisch hängt von der Größe der Stücke und der Qualität der Stücke ab.
Rezept 3: Gekochter Truthahn mit Pilzsauce
Dieses Gericht beweist, dass ein normaler gekochter Truthahn unglaublich lecker und aromatisch sein kann, besonders wenn er mit einer Pilz-Weißwein-Sauce serviert wird. Diese Soße passt sowohl zu dunklem Fleisch als auch zu Brustfleisch und passt hervorragend zu Gemüse, Nudeln und Müsli. Daher kann es in zubereitet werden große Mengen.
Zutaten
Truthahn 1 kg;
2 Zwiebeln;
Salz Pfeffer;
1 Karotte;
0,15 kg beliebig frische Pilze;
70 ml Weißwein.
Vorbereitung
1. Legen Sie beliebige Putenstücke in eine Pfanne, fügen Sie eine grob gehackte Zwiebel, Karottenringe und Lorbeerblatt hinzu, gießen Sie kochendes Wasser darüber und kochen Sie es eine Stunde lang.
2. Die zweite Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Pilze in Streifen schneiden. Alles in eine separate Pfanne geben.
3. Nehmen Sie den gekochten Truthahn heraus und legen Sie ihn beiseite. 400 ml Brühe abmessen, zu den Zwiebeln und Pilzen gießen und eine Stunde kochen lassen, zum Schluss Salz und Wein hinzufügen.
4. Kühlen Sie die zukünftige Pilzsauce etwas ab, mahlen Sie sie dann in einem Mixer und fügen Sie sie nach Geschmack hinzu gemahlener Pfeffer.
5. Die Putenstücke mit der noch scharfen Soße übergießen (bei Bedarf kann man diese noch weiter erwärmen) und schon ist das Gericht fertig.
Rezept 4: Gekochter Truthahn „Zolotse“ in Zwiebelschalen
Eine Methode zur Zubereitung von außergewöhnlich schönem und aromatischem gekochtem Truthahn. Es werden Zwiebelschalen verwendet; je mehr davon, desto heller das Fleisch. Für einen rauchigen Geschmack hinzufügen flüssiger Rauch, die in der Gewürzabteilung erworben werden können. Dieser gekochte Truthahn kann heiß serviert werden, aber gekühltes Filet zum Schneiden schmeckt besonders gut.
Zutaten
Zwiebelschale;
Flüssiger Rauch;
Gewürz für Hühnchen.
Vorbereitung
1. Eine große Handvoll in einen Topf geben Zwiebelschale, Wasser einfüllen, Salz in einer Menge von 1,5 Esslöffeln pro Liter hinzufügen. Wir stellen es auf den Herd.
2. Sobald das Wasser kocht, das vorbereitete Filet dazugeben und eine Stunde kochen lassen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
3. Flüssigrauch mit Hühnergewürz mischen. Bestreichen Sie den gekochten Truthahn mit der resultierenden Mischung, wickeln Sie ihn in ein Stück Folie und stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
4. Herausnehmen, schneiden und servieren.
Rezept 5: Gekochtes Putenfleisch in einer Tüte
Rezept hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch aus gekochtem Truthahn, in dem alle Säfte erhalten bleiben. Ein weiterer Vorteil dieser Methode ist der geringe Verlustanteil; das Stück nimmt im Gegensatz zum Garen im Ofen nicht stark an Gewicht ab.
Zutaten
Ein Stück Putenfilet ca. 0,8 kg;
Ein bisschen Salz;
Knoblauchzehen;
Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
1. Den Truthahn mit Knoblauch füllen, mit Salz und Gewürzen einreiben und hineinlegen Plastiktüte und stellen Sie es zum Marinieren für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Sie können es den ganzen Tag oder die ganze Nacht vergessen, es wird noch besser.
2. Wir nehmen den Beutel heraus, lassen die gesamte Luft ab und binden ihn so fest wie möglich zu, damit das Zellophan fest um das Fleisch passt.
3. Nehmen Sie den zweiten Beutel und legen Sie das Fleisch erneut hinein, binden Sie es ebenfalls fest.
4. Senken Sie das Werkstück in die Pfanne. Es ist wünschenswert, dass das Volumen nicht sehr groß ist. Den Beutel mit Wasser füllen und etwa 90 Minuten kochen lassen.
5. Nehmen Sie den Beutel heraus, legen Sie ihn auf einen Teller und schneiden Sie ihn auf. Im Inneren befindet sich reichhaltiger Fleischsaft, der während des Garvorgangs freigesetzt wird.
6. Kühlen Sie das Fleisch ab. Wenn Sie möchten, können Sie das gekochte Schweinefleisch mit Pfeffer oder Flüssigrauch darüber reiben.
Rezept 6: Würzig gekochter Truthahn in einem Slow Cooker
Es scheint, dass das Kochen von gekochtem Putenfleisch in einem Slow Cooker sehr einfach ist, dafür gibt es ein entsprechendes Programm. Tatsächlich wird Fleisch aber schmackhafter und zarter, wenn es im „Eintopf“-Modus gegart wird. Und wenn Sie dem Truthahn Gewürze hinzufügen, wird er noch viel besser.
Zutaten
0,8 kg Fleisch, Stücke mit Knochen können verwendet werden;
5 Pfefferkörner;
1 Nelke;
2 Lorbeerblätter;
Ein Löffel frisches oder trockenes Adjika.
Vorbereitung
1. Wenn Filet verwendet wird, muss es in 2 cm dicke Scheiben geschnitten werden.
2. Geben Sie alle Gewürze in die Multicooker-Schüssel, legen Sie die Putenstücke darauf und gießen Sie so viel Wasser ein, dass es gleichmäßig das Fleisch erreicht.
3. Schalten Sie den Schmormodus für 2 Stunden ein, das Filet kann weniger als 40 Minuten gegart werden.
4. Wir nehmen den fertig gekochten Truthahn heraus und verwenden ihn für den vorgesehenen Zweck. Die aromatische und reichhaltige Brühe kann abgeseiht, über Fleisch gegossen oder zu anderen Gerichten hinzugefügt werden.
Rezept 7: Gekochter Truthahn mit Käsesauce
Außergewöhnlich zartes Gericht aus gekochtem Truthahn, der pur oder mit jeder Beilage serviert werden kann. Wenn Sie möchten, können Sie der Sauce fertigen Senf hinzufügen und die Soße würzig machen. Um der Soße eine schöne Farbe zu verleihen, wird gemahlener Kurkuma verwendet.
Zutaten
0,7 kg Filet;
Birne;
Lorbeerblatt;
3 Pfefferkörner.
Für die Soße:
500 ml Brühe, in der der Truthahn gekocht wurde;
Löffel Mehl;
100 gr. Käse;
30 gr. Abfluss Öle;
Eine Prise Kurkuma.
Vorbereitung
Legen Sie den Truthahn in eine Pfanne, geben Sie kochendes Wasser bis zur Höhe des Fleisches hinzu, fügen Sie die in 4 Stücke geschnittene Zwiebel, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie alles, bis es weich ist. 10 Minuten vor Ende Salz hinzufügen.
Butter in eine Pfanne geben, erhitzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten.
Die Brühe in die Pfanne gießen, Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Das Eigelb mahlen, bis es weiß ist, zur Soße geben und ständig umrühren.
Geriebenen Käse und Kurkuma hinzufügen. Je nach Wunsch kann die Soße abgestellt oder gekocht werden, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.
Den Truthahn in Stücke schneiden und die Soße darüber gießen.
Rezept 8: Gekochter Truthahn in Bier
Für dieses Rezept für gekochten Truthahn ist es besser, dunkles Bier zu verwenden, aber wenn Sie keins haben, können Sie helles Bier verwenden.
Zutaten
1 kg Truthahn;
0,1 kg Oliven;
0,4 Liter Bier;
Löffel Mehl;
Etwas Öl;
Salz, Pfeffer, Dill.
Vorbereitung
1. Den Truthahn in eine Pfanne geben, kochen, bis er gar ist, und bei Bedarf Gewürze hinzufügen, wie in den vorherigen Rezepten.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf, schalten Sie den Herd ein, braten Sie das Mehl in Öl an und fügen Sie Bier hinzu. Die Soße 5 Minuten kochen lassen.
3. Die Oliven in Scheiben schneiden, in die Soße gießen, salzen und pfeffern. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss gehackten Dill hinzufügen.
4. Den gekochten Truthahn in feine Streifen schneiden, auf eine Schüssel legen und die Soße darübergießen.
Rezept 9: Gekochter Truthahn mit Lauch
Das Besondere an diesem gekochten Truthahngericht ist die Soße aus Lauch und gekochten Eiern, die über das fertige Gericht gegossen wird. Es enthält genug große Menge Mayonnaise, die bei Bedarf ersetzt werden kann Naturjoghurt oder komplett mit Sauerrahm zubereiten.
Zutaten
1 kg Putenfleisch;
Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
0,2 kg Sauerrahm;
Löffel Apfel oder Weinessig;
Öl, Salz.
Vorbereitung
1. Das Putenfleisch mit der Zwiebel kochen und aus der Brühe nehmen.
2. Lauch fein hacken, Sauerrahm, Mayonnaise, gehackten Knoblauch hinzufügen und Essig hinzufügen. Mischen.
3. Eier kochen, Eigelb herausnehmen, verkneten und zur Soße geben. Das Eiweiß fein hacken oder reiben und ebenfalls zur Soße geben.
4. Legen Sie den gekochten Truthahn hinein und gießen Sie die Soße darüber.
Wenn Sie die Brühe nach dem Garen des Fleisches jetzt nicht benötigen, können Sie sie in Behälter füllen und einfrieren. Es eignet sich für Soßen, Füllungen und sogar zum Kochen von Suppen. eine schnelle Lösung.
Zum Kochen von Truthahn können Sie alle Gewürze für Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden. Der Vogel passt gut zu ihnen.
Wenn Sie sich über die Qualität des Truthahns nicht sicher sind, ist es besser, ihn im Abtropfverfahren zu garen. Zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen, Brühe abgießen. Das Fleisch mit frischem kochendem Wasser übergießen und nach Rezept garen.
Zwiebeln können der Brühe hinzugefügt werden, ohne die Schale zu entfernen. Es wirkt sich positiv auf den Geschmack und die Farbe der Brühe aus.
Nach dem Garen muss das Fleisch nicht sofort aus der Brühe genommen werden. Wenn es eine halbe Stunde steht, wird es saftiger.
Truthahn... Köstlich. Furchtbar nützlich. Leicht zu kochen. Und ja, es leert Ihren Geldbeutel gut. Doch vor dem Hintergrund der anderen Vorteile gerät die Preisfrage in den Hintergrund. Immerhin davon diätetisches Fleisch Sie können eine unglaublich große Anzahl an Gerichten zubereiten. Und höchstwahrscheinlich gibt es keine einzige Art, bei der weißes Putenfleisch nicht geeignet wäre. Es wird in verschiedenen Variationen und in den meisten Fällen zubereitet verschiedene Kombinationen mit anderen Produkten.
Was und wie wird Truthahn zubereitet?
Neben der Tatsache, dass Putenfleisch auch nachts problemlos gegessen werden kann, sind viele auch mit der Situation mit Salz zufrieden.
- Erstens Natrium, das im Fleisch im Übermaß enthalten ist, füllt die Reserven in unserem Körper sanft und leise auf.
- Zweitens , der Mangel an Salz in Putenfleischgerichten ist Öl für die Seele, genauer gesagt, das Herz, die Blutgefäße, die Gelenke derjenigen, die damit Probleme haben.
- Und allgemein , minimaler Cholesterinspiegel, maximaler Gehalt an Vitamin E und A – das ist ein Pluspunkt bei der Wahl dieses Fleisches...
Sie kochen in allem, was sie backen, kochen, braten, dämpfen, schmoren usw. können. Wie wir sehen, sind die Kochmethoden sehr vielfältig. Nun, die Werkzeuge sind eine Bratpfanne, ein Backofen und ein Herd (Gas und Elektro), ein Backofen, eine Mikrowelle, ein Dampfgarer und ein Multikocher. Und vergessen Sie nicht das Feuer, den Grill und die Miniatur-Campingkocher!
Was kannst du kochen? Nein, ich werde jetzt keine Liste mit allem, was Sie können, und anderen Teilen des Truthahns anbieten. Ich nenne nur die bekanntesten. Also, schlankes Produkt Wunderbar nicht nur in Form von Koteletts, Knödeln, Suppen und Salaten, sondern auch luxuriöser Würstchen und Würstchen. Es ist so lecker und gesund, vor allem, wenn man der Wurst und dem Hackfleisch verschiedene Müslisorten hinzufügt, Geschmackszusätze usw.
Und jetzt schlage ich vor, weißes Putenfleisch zu kochen. Gewürzt leckere Marinade und der originellen Kombination aus Gemüse und Mango wird dieses Gericht jedem gefallen. Vor allem, wenn Sie auf Ihre Figur achten und sich für eine gesunde Ernährung entscheiden.
Weißes Putenfleisch mit Mango und Gemüse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos
Zunächst einmal schnell. Zweitens ist es köstlich. Drittens schmückt ein solches Gericht jeden Feiertagstisch.
Zutaten
- Putenfilet – 500 g
- Mango - 1 Stück
- Paprika - 1 Stück
- Tomaten - 1-2 Stk.
- Olivenöl zum Braten
Für die Marinade:
- Gewürze - nach Geschmack
- Zitronensaft - 0,5 TL.
- Olivenöl - 0,5 TL.
Wie man weißes Putenfleisch mit Mango und Gemüse köstlich zubereitet – ein Rezept für saftiges Filet
Das erste, was Sie tun müssen, ist, das Fleisch richtig zu schneiden. Normalerweise halte ich das Filet gerne fest kaltes Wasser etwa eine Viertelstunde. Nachdem ich es leicht zusammengedrückt habe, schneide ich es in Beef-Stroganoff-Format.
Schritt 1. Putenfilet, in Streifen schneiden
Das Fleisch muss mariniert sein. Warum nehmen Sie die Gewürze, die Sie mögen? Ich hatte eine interessante Palette an Mischungen Italienische Kräuter mit ganzen Kardamomfrüchten. Ich habe auch ein wenig Kokosflocken hinzugefügt, um es weicher zu machen. Die Gewürze gründlich vermischen.
Schritt 2. Gewürze für die Marinade mischen
Fügen Sie hier etwas Zitronensaft und einen Spritzer Olivenöl hinzu. Wir fügen kein Salz hinzu! Und Putenfleischstücke in die Marinade geben.
Schritt 3. Fleisch in Marinade
Wozu wird Truthahn serviert? Oh, hier herrscht so eine Freiheit. Und ich bin es gewohnt, es immer mit Gemüse und sogar zu servieren exotische Früchte. Diesmal wurde der Mango die Rolle des Exoten zugeschrieben. Schneiden wir es in Streifen, ohne es zu schälen!
Schritt 4. Mangoscheiben
Jetzt können Sie die Bratpfanne auf einen Gas- oder Elektroherd stellen, kurz gesagt, sich auf das Kochen von Gemüse vorbereiten. Ich hatte übrigens einen Slow Cooker. Also beschloss ich, etwas Paprika in diesen köstlichen Garten zu hacken.
Schritt 5. Paprikastücke
Ich kenne niemanden, aber ich kann mir eine Gemüsebeilage ohne Tomaten nicht vorstellen. Ihre Säure und ihr heller Akzent machen das Gericht so pikant... Schneiden wir es in Scheiben.
Schritt 6. Tomatenscheiben
Nun, das Öl ist heiß. Was soll zuerst gesetzt werden? Ich habe vorher zuerst gekocht goldbraune Kruste Fleisch (so braten, dass zwischen den Stücken Platz bleibt). Ist es gekocht? Wir legen hier auch Gemüse hin. Buchstäblich ein paar Minuten lang, dabei ständig umrühren und verhindern, dass die Tomate zu Brei wird. 5 Minuten und fertig!
Schritt 6. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!
Wie man saftige Putenspieße im Speck kocht – mein Lieblingsrezept
400 g Filet, geschält aus der Folie, in Stücke schneiden portionierte Stücke. Die Speckscheiben ausrollen (je nach Anzahl der Spieße). Legen Sie das Fleisch in eine Marinade, die zu gleichen Teilen (1 TL) Gewürze, Zitronensaft, Dijon-Senf und Olivenöl zubereitet wird. Buchstäblich nach 15 Minuten in der Marinade köcheln lassen, wickeln Sie jedes Stück Truthahn in Speck ein (aber damit es nicht zu einer dicken Hülle wird – Sie können es mit etwas befestigen). Anziehen Holzspieße, ich habe Putenspieße in nur wenig Öl gebraten (das Schmalz hat „den Saft freigesetzt“). Ich habe es nur einmal umgedreht!
Wie einfach ist es, Truthahn mit Pilzen und Gemüse zuzubereiten – es ist köstlich und gesund!
Kochen Sie ein gutes Stück Truthahn (weißes Fleisch ist in Ordnung, Sie können aber auch andere Fleischteile verwenden). Je 100 Gramm Sellerie, Zucchini, Tomate (ganz zum Schluss) und die gleiche Anzahl Lauchringe können Sie in derselben Brühe etwa 10 Minuten köcheln lassen. Oder in einer Bratpfanne braten – ganz nach Geschmack. Die Pilze in Scheiben schneiden oder in ein anderes Format schneiden und in einer Pfanne in Butter leicht anbraten. Lassen Sie uns alles abkühlen, bis es warm ist, und würzen Sie es mit Kräutern. Wie? Der Saft, der nach den Pilzen in der Pfanne blieb!
Putenschnitzel sind innen saftig und haben eine knusprige Kruste
Mahlen Sie ein halbes Kilogramm Fleisch in einem Fleischwolf oder auf eine für Sie bequeme Weise. Ein Stück Brot in Wasser einweichen. Die Zwiebel fein hacken. Lassen Sie uns all diese Schönheit vereinen. Leicht salzen und pfeffern. Wir können hier fertig werden und braten, aber wir werden es anders machen. Sie werden es nicht bereuen! Hacken Sie Ihr Lieblingsgemüse fein. Mit Hackfleisch mischen. Die Schnitzel rollen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Schnitzel in der Panade wälzen und braten, bis sie gar sind. Sie können sie in eine Schüssel geben eine kleine Menge Butter hinzufügen, Sauerrahm oder etwas anderes hinzufügen und im Ofen backen.
Putenschnitzel
Rezept für leckere Putensuppe mit Knödeln – das Rezept meiner Großmutter
Kochen Sie Brühe aus Putenfleisch (hier eignen sich Flügel, Oberschenkel und andere Teile – es hängt alles davon ab, was Ihnen in der Suppe am besten schmeckt). Während das Fleisch gart, den Teig für die Knödel zubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Und ich mag meine, die ich immer benutze. Ich nehme ein Ei. Ich peitsche es auf. Nach Geschmack leicht Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Dann streue ich etwas Mehl hinein. Ich knete den Teig so, dass er weder dick noch flüssig ist. Einige Karotten und Kartoffeln mit Zwiebeln in die vorbereitete Brühe hacken. Nach 5 Minuten den Teig in die kochende Brühe geben. Wenn der ganze Teig herauskommt, können Sie die Suppe abstellen. Fügen Sie etwas Grün hinzu und es wird wunderschön!
Wie man Putenhackfleisch in einer Gemüsepastete schmackhafter zubereitet – wir verraten Kochgeheimnisse
Das ist unglaublich leckeres Gericht was ich nenne Gemüsekuchen Bei Hackfleisch beginnen wir mit dem Zerkleinern des Fleisches. Dann schneiden wir das Gemüse (nehmen Sie jeweils die Menge, die Ihnen gefällt). Ich habe ein halbes Kilogramm gehacktes Putenfleisch in Scheiben von 2 Auberginen, Tomaten und Paprika gehackt. Für den Geschmack habe ich auch eine Stange Sellerie gehackt. Übrigens, heizen Sie sofort den Ofen auf (auf 180 Grad) und legen Sie unseren Kuchen in eine gut gefettete Auflaufform Butter. Zuerst kommt das Hackfleisch (vergessen Sie nicht, es mit etwas zu würzen, das Ihnen schmeckt), belegen Sie es mit Lauch, Paprika und Tomaten und bestreuen Sie alles mit Sellerie. Alles mit geriebenem Käse (etwa hundert Gramm) würzen, mit Folie abdecken und backen. Lassen Sie das Ding eine halbe Stunde lang stehen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Herausnehmen etwas abkühlen. Oh, und lecker!
Andere Truthahnrezepte
Experimentieren Sie für Ihre Gesundheit, indem Sie Truthahnmedaillons in Zitronensauce, gekochtes Truthahnschweinefleisch im Ofen in Folie, gebackenen Truthahn im Ärmel, geliertes Fleisch oder Truthahn-Pastrami zubereiten – köstlich Diätsalate mit Truthahn, leckere Pasteten und Putensoufflé, mit Gemüse gedünstetes Fleisch, gefüllt mit Pflaumen oder in Wein geschmorter Truthahn mit aromatische Gewürze, Koteletts und Brötchen, Basturma, Putenschenkelrollen, Kebab, Stroganoff vom Rind, Gulasch, Salat und vieles mehr.
(Noch keine Bewertungen)
Es wird angenommen, dass Putenfilet ein Fleisch ist, das viele Vitamine enthält und für viele Menschen geeignet ist. kulinarische Rezepte. Im Vergleich zu Hühnchen hat Truthahn mehr delikater Geschmack und hat ein starkes Aroma. Wenn Sie den Truthahn vor dem Garen marinieren, wird das fertige Gericht sehr saftig.
Es gibt viele Legenden, dass Putenfleisch sehr gesund ist. Es bezieht sich auf diätetisches Produkt– 100 g Putenmark enthalten etwa 194 kcal – das reicht nicht aus. Das Filet enthält relativ viel Phosphor, sein Volumen entspricht dem seltener roter Fische. neben chemische Zusammensetzung Fleisch ist auch reich an anderen Bestandteilen: Natrium, Magnesium, Kalzium, Jod, Schwefel und anderen. Dieser Vogel gilt als Rekordhalter für die Menge an Zink.
Wenn Sie ständig Truthahn essen, erhöht sich Ihre Immunität gegen Krebs, es befindet sich mehr Eisen im Körper und die Stoffwechselprozesse stabilisieren sich. Kindern wird dringend empfohlen, häufiger Putenfleisch zu essen. Es wird auch empfohlen, es zu essen, wenn Sie an Anämie leiden. Also
Rezepte für leckeres Putenfilet
Videorezept für Truthahn im Ofen
Dieses Putenfleischgericht passt hervorragend zu Familienfeiern; das Rezept finden Sie im Video. Sie müssen nicht immer auf einen Feiertag warten, sondern können Ihre Familie auch am Wochenende mit einer leckeren Leckerei verwöhnen. Was braucht man für gebackenen Truthahn mit Früchten:
- Geflügelfleisch bis 2 kg;
- Honig 100 g;
- orange 1-2 Stk.;
- kleine Äpfel 3-4 Stk.;
- Sojasauce nach Geschmack;
- Knoblauchgranulat 1 TL;
- schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Nehmen fertiges Filet, spülen Sie es ab und trocknen Sie es ein wenig mit Papier oder einem Papiertuch.
- Nehmen Sie das gewaschene Filet und reiben Sie es mit Knoblauchgranulat und Pfeffer ein. Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen, Sie benötigen noch Sojasauce. Warten Sie, bis das Fleisch mariniert ist. Das dauert ein paar Stunden, aber je länger, desto schmackhafter wird es.
- Die Orangen in Scheiben teilen, die Äpfel etwas größer schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen.
- Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein, legen Sie das marinierte Filet darauf und legen Sie die gehackten Früchte darum herum.
- Alles mit Sojasauce übergießen, nach Belieben noch etwas Honig hinzufügen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und stellen Sie die Form für etwa 50 Minuten hinein. Überprüfen Sie gelegentlich den Gargrad, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht trocken wird. In vielen Fällen gart das Fleisch schneller als im Rezept angegeben; besser ist es, das Gericht etwas früher herauszunehmen und es für 15 Minuten in Folie einzupacken, damit es „gart“.
- Den Truthahn schön in Scheiben schneiden, nehmen große Schüssel und legen Sie Fleisch und Obst darauf. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihrem Gericht!
Truthahn im Slow Cooker – Schritt-für-Schritt-Rezept
Der Slow Cooker macht aus zartem Truthahn ein wunderbares „Gulasch“, das Gericht harmoniert gut mit der Beilage. Putenfilet sieht ähnlich aus wie Schweinefleisch, aber Geschmacksqualität- Dies ist ein angenehmer schmeckendes und weicheres Fleisch. Wir brauchen:
- Putenfilet 600-700 g;
- mittlere Zwiebeln 2 Stk.;
- Tomatenmark 1,5 EL. l.;
- Mehl 2 EL;
- Wasser 1 EL;
- Öl (vorzugsweise Pflanzenöl) 3-4 EL;
- Lorbeerblätter;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Nehmen Sie eine Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schalten Sie danach den Multikocher ein, gießen Sie Öl ein und stellen Sie den Frittiermodus ein.
- Das Putenfilet in mittelgroße Stücke schneiden.
- Das Filet mit den Zwiebeln bis zu 20 Minuten anbraten, bis es eine goldene Farbe annimmt. Dann Mehl und Tomate dazugeben, alles vermischen. Ein Lorbeerblatt hinzufügen und nach Belieben mit Salz bestreuen.
- Warten Sie, bis die fertige Mischung etwa 5 Minuten lang gebraten ist, fügen Sie dann Wasser hinzu und schalten Sie den Köchelmodus ein. Wenn Ihr Slow Cooker keinen hat, verwenden Sie weiterhin Grillgut.
- Der Truthahn sollte etwa eine Stunde lang köcheln. Sobald das Gericht fertig ist, muss es ruhen und kann dann mit einer Beilage serviert werden; Truthahn passt gut zu Buchweizen.
Gebackenes Filet
Wenn Sie Truthahn im Ofen garen und saftig machen möchten, dann hier ein Tipp: Dieses Fleisch ist zart, daher empfiehlt es sich, es so schnell wie möglich zu garen, mit Gemüse zu bedecken oder einen Pelzmantel aus Käse zu machen.
Zutaten:
- Filet 0,5 kg;
- rote Tomate 2 Stk.;
- Hartkäse bis 200 g;
- Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung:
- Teilen Sie das Putenfilet in 5 dicke Stücke und schlagen Sie sie etwas, um die Dicke zu verringern.
- Jedes Stück mit Gewürzen und Salz bestreichen, dann das Fleisch auf ein Backblech legen und vorfetten.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und zwischen den Putenstücken anrichten.
- Alles mit Hartkäse zerkleinern, am besten kleine Hobelspäne.
- Schicken fertiges Halbzeug 20 Minuten bei 180°C in den Ofen geben. Garen Sie das Fleisch im Inneren nicht zu lange, sonst vergessen Sie möglicherweise die Saftigkeit.
Putenfilet in einer Pfanne erhitzen
Fleisch nach Stroganoff-Art lässt sich ganz einfach mit nur einer Bratpfanne und Putenfilet zubereiten. Dieses Gericht ist in seinen Zutaten dem klassischen Stroganoff vom Rind sehr ähnlich.
Wir brauchen:
- Filet 200-300 g;
- Pilze 100 g;
- große Zwiebel 1 Stk.;
- Senf 1 EL;
- fettreiche saure Sahne 100-150 g;
- Raffiniertes Öl;
- Pfeffer und Gewürze.
Vorbereitung:
- Das Filet in kleine Stücke teilen und unter Zugabe von etwas Öl goldbraun braten.
- Die Zwiebeln fein hacken, dann die Pilze waschen und nach Belieben hacken. Steinpilze sind besser; eine Alternative sind Austernpilze oder Champignons.
- Geben Sie das gehackte Gemüse und die Pilze in die Pfanne; wenn Flüssigkeit austritt, warten Sie, bis sie verschwindet. Alles 15 Minuten lang bei schwacher Hitze zubereiten.
- Senf und Sauerrahm hinzufügen, dann nach Belieben salzen und das Gericht noch eine Minute köcheln lassen.
- Mit Kartoffeln oder Reis auf den Tisch legen.
Wie man köstliches Geflügel kocht – das beste Rezept
Am meisten bester Geschmack Der Truthahn ist gar, wenn das Fleisch im Ganzen gebacken wird. Pflaumen verleihen dem Gericht eine besondere Würze und werden zu einem gewissen Highlight.
Was wir brauchen:
- Putenfleisch 1 -1,2 kg;
- entkernte Pflaumen 100 g;
- mittlere Zwiebel 2 Stk.;
- eine halbe Zitrone;
- Knoblauchzehen 5 Stk.;
- Rosmarin, Basilikum;
- Salz und roter Pfeffer nach Geschmack;
- raffiniertes Öl 40 g;
- Paprika;
- trockener Weißwein 100 – 150 gr.
Vorbereitung:
- Nehmen Sie alle Gewürze und vermischen Sie sie mit den Kräutern in einer separaten Schüssel.
- Das Filet abspülen und trocknen lassen. Bestreichen Sie das Fleisch mit Öl und bestreichen Sie es mit Gewürzen. Warten Sie dann etwa eine bis eineinhalb Stunden, bis es mariniert ist.
- Teilen Sie die Pflaumen in 4 Teile, schneiden Sie die Zwiebel in große Ringe und versuchen Sie, den Knoblauch dünn zu schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Zitronensaft hinzufügen und gründlich vermischen.
- Legen Sie das Filet auf die Form und fetten Sie es vorher ein Pflanzenöl. Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Truthahn verteilen.
- Bei einer Temperatur von 200 °C das Fleisch etwa eine halbe Stunde backen.
- Das Fleisch umdrehen und mit dem Wein aufgießen. Reduzieren Sie die Temperatur um 20 Grad und warten Sie weitere 30 Minuten.
- Umdrehen das letzte Mal Gießen Sie die Sauce über das Fleisch, falls noch nicht fertig, weitere 15 Minuten backen.
Truthahn in Soße
Wenn Sie ein Putenfiletgericht zubereiten, verwenden Sie unbedingt Soße, da das Fleisch sonst trocken sein kann. Das ist das Geheimnis dieses ungewöhnlich leckeren Gerichts.
Zutaten:
- Putenfleisch 650 g;
- Olivenöl 250 ml;
- Zitronensaft 1 – 2 EL;
- mittlere Zwiebel 1 Stk.;
- Knoblauchzehe 3 Stk.;
- Salz, Pfeffer, Oregano, Lorbeerblatt.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie die Soße zubereiten. Nehmen Sie Zitronensaft, Gewürze und Olivenöl und vermischen Sie diese Mischung in einer separaten Schüssel.
- Die Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden und mit der Soße vermischen.
- Das fertige Filet in eine Pfanne geben und mit der Soße übergießen. Zum Marinieren 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nehmen Sie ein tiefes Backblech, legen Sie das Fleisch hinein und gießen Sie die Soße darüber, falls noch etwas übrig ist. Oberer Teil Mit Folie abdecken und eine halbe Stunde bei 200 °C backen.
- Wenn Sie die Kruste gebraten mögen, entfernen Sie die Folie und lassen Sie das Fleisch weitere 10 Minuten im Ofen.
Wie man saftiges und weiches Putenfilet kocht
Gebratener Truthahn, in Scheiben geschnitten, eignet sich perfekt für Sandwiches. Es wird sehr lecker, sättigend und vor allem sein gesundes Frühstück. Um das Fleisch auf dem Sandwich sehr saftig zu machen, müssen Sie das Rezept befolgen, das Folgendes beinhaltet:
- Fleisch 1,3 kg;
- fettarmer Kefir 300 ml;
- Zitronensaft 2 EL;
- Gewürze, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Sie müssen das Fleisch gleichmäßig einschneiden, damit das Marinieren schneller geht.
- In einer separaten Schüssel Kefir mit Zitrone mischen und Gewürze hinzufügen. Truthahn in Soße einweichen, einwickeln Frischhaltefolie. Warten Sie 3-4 Stunden.
- Methoden zum Braten von Filets:
- Legen Sie das Fleisch in Folie und backen Sie es etwa eine halbe Stunde lang bei 200 °C im Ofen.
- Legen Sie das Fleisch auf den Grill, legen Sie ein Backblech darunter und warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Gericht fertig ist. Bei 200°C kochen.
Köstliches und gesundes Truthahnrezept in Folie
Das Rezept ist sehr einfach, aber das Gericht ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Der Truthahn passt gut zur Beilage, sein kaltes Aussehen eignet sich gut für Sandwiches. Für das Rezept benötigen Sie:
- Putenfleisch 1 kg;
- Knoblauchzehen 4-5 Stk.;
- Senf mit Körnern 100 g;
- Gewürze, Salz.
Vorbereitung:
- Waschen Sie das Fleisch und machen Sie dann Schlitze hinein, um die Knoblauchzehen aufzunehmen.
- Mit Pfeffer bestreuen, mit Senf bestreichen. Wenn Sie nur haben normaler Senf, dann etwas Sauerrahm hinzufügen.
- Legen Sie das halbgegarte Fleisch in Folie, sodass der gesamte Saft im Truthahn verbleibt.
- Für 50 Minuten in den Ofen geben und die Temperatur auf 200 °C einstellen.
- Nehmen Sie das fertige Fleisch aus dem Ofen und lassen Sie es eine Weile in Folie ruhen, damit der Saft aufsaugen kann.
Wie man einen Truthahn im Ärmel kocht
Besonders lecker wird Putenfleisch im Ärmel sein würziger Geschmack. Die Methode ist sehr einfach, aber Ihr Filet bleibt immer besonders saftig und beim Braten entsteht kein verbranntes Fleisch.
Zutaten:
- Fleisch 1,5 kg;
- Sojasauce 2 EL;
- rote Paprika 1 Stk.;
- Essig 1 EL.
- Knoblauchzehe 3 Stk.;
- Zwiebel 1 Stk.;
- scharfe Paprika 1 Stk.
Vorbereitung:
- Reiben Sie zunächst die Ingwerwurzel, hacken Sie die Zwiebel fein und mahlen Sie die Paprika in einem Mixer. Fügen Sie der fertigen Mischung Sojasauce und etwas Essig hinzu.
- Nehmen Sie das Fleisch und bestreichen Sie es mit der entstandenen Soße, lassen Sie das Fleisch in einer separaten Schüssel und warten Sie, bis es mariniert ist.
- Machen Sie einen Ärmel in der gewünschten Länge und binden Sie ein Ende zusammen. Legen Sie den Truthahn hinein und gießen Sie die Soße darüber. Binden Sie anschließend die zweite Kante des Ärmels zusammen.
- Backen Sie den Truthahn etwa eine Stunde lang bei einer Durchschnittstemperatur von 200 °C. Sobald das Fleisch fast gar ist, reißen Sie die Hülle leicht auf, um eine schöne knusprige Haut auf dem Filet zu erhalten.
Rezept mit Gemüse
Sie wissen nicht, was Sie für Ihre Familie auf den Tisch legen sollen, damit alle satt werden? Putenfleisch mit Gemüse hilft Ihnen dabei.
Benötigte Zutaten:
- Fleisch 0,5 kg;
- mittelgroße Zucchini;
- Kartoffeln 3-4 Stk.;
- Karotten 2 Stk.;
- Zwiebel 2 Stk.;
- bulgarische Paprika;
- Tomatensaft 0,5 l;
- Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung:
- Gemüse muss geschnitten werden kleine Teile, eine etwas kleinere Karotte.
- Schneiden Sie das Fleisch ebenfalls in kleine Stücke, Filet eignet sich gut, alternativ können Sie auch das Fleisch von der Keule nehmen.
- Tomatensaft Nicht jeder hat es, es kann durch normale rote Tomaten ersetzt werden. Wenn Sie mehr Konzentration benötigen, fügen Sie Tomatenmark hinzu.
- Sie können mit einer der folgenden Methoden weitergaren:
- Fleisch und Gemüse getrennt anbraten, dann alles vermischen. Dann das Gericht nach Geschmack salzen und Gewürze hinzufügen. Der Tomatensaft muss erhitzt werden und dann über das Fleisch und das Gemüse gegossen werden. Nach dem Kochen etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Zutaten roh in einen Topf geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken, abgießen kalter Saft und bei starker Hitze auf den Herd stellen. Nach dem Kochen das gebratene Fleisch etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
- Sie können alle Zutaten einzeln auf ein Backblech legen, wobei das Fleisch oben und das Gemüse unten liegt. Für diese Methode ist es besser, das Filet in dünne Scheiben zu schneiden. Geben Sie Pfeffer und Salz zur Tomate und gießen Sie die vorbereitete Mischung dann auf das Fleisch. Zur Verschönerung können Sie das Gericht mit Hartkäse bestreuen. Den Truthahn etwa eine Stunde lang bei 180 °C backen.
