Grüne stachelige Frucht. Die exotischsten Früchte

Unser Planet überrascht gerne mit seiner Vielfalt. Obst ist da keine Ausnahme. In jedem Land werden sie auf ihre eigene Weise angebaut und haben einen individuellen Geschmack. In diesem Artikel werden wir uns die exotischen Früchte Thailands, Vietnams, Chinas und Malaysias und anderer Länder ansehen.

Früchte Thailands

Antillische Stachelbeere

Die Früchte dieser Pflanze sind reich an Vitamin C. Aus diesem Grund erhöht sie den Säuregehalt im menschlichen Körper so sehr.

Guave

Diese Frucht ist eine Kreuzung zwischen einem Apfel und einer Birne. Es hat ein anhaltend angenehmes Aroma.

Die Haut der Guave ist grün, kann mit der Zeit gelb werden. Die Frucht hat keinen ausgeprägten Geschmack, daher wird sie zusammen mit Gewürzen und Salz zum Kochen verwendet. Der ständige Gebrauch von Guave führt schnell zu einer Gewichtszunahme.

Kokosnuss

Thais verwenden überall Kokosnuss. Damit werden Sirupe, Suppen und verschiedene Süßigkeiten zubereitet. Aber leider ist der Geschmack von Kokosmilch ziemlich spezifisch, obwohl er den Durst perfekt löscht.

Sie können Kokosnuss in jedem Geschäft in Thailand kaufen. Es wird das ganze Jahr über nicht außer Betrieb genommen.

Jackfrucht

Dies ist eine der größten Früchte (sie kann bis zu 40 kg wiegen) und hat eine ovale Form. Es ist vollständig mit einer Art Muschel mit Stacheln bedeckt. Im Inneren der Frucht befinden sich gelbliche Segmente, die einen angenehm süßen Geschmack und das gleiche Aroma haben.

Jackfruit ist sehr nahrhaft. Meistens wird es bereits in gereinigter Form verkauft.

Durian

Thailänder nennen Durian den König der Früchte, weil ihre Früchte ziemlich groß sind und mehrere Kilogramm erreichen können. Es hat eine ovale Form und Stacheln, die einer Muschel ähneln.

Im Inneren der Durian befindet sich ein gelbliches Fruchtfleisch. Es ist nur gut für den Geschmack. Der Geruch ist widerlich. Aufgrund dieser Eigenschaft ist es verboten, die Frucht an viele öffentliche Orte zu bringen und aus Thailand mitzunehmen.

Die Früchte werden frisch oder gekocht verzehrt.

Litschi

Litschis sind kleine, runde Früchte mit roter Schale. Das Fruchtfleisch in den Beeren hat einen süßen Geschmack.

Litschis werden am liebsten frisch gegessen, die Früchte lassen sich sehr leicht schälen und lindern schnell den Durst. Die Frucht ist auch nützlich für Menschen, die an Anämie leiden.

Sie können diese Beere recht günstig genießen.

Longan

Longan wird wegen des weißen Fleisches Drachenaugen genannt. Die Früchte selbst sehen aus wie Nüsse, wachsen aber wie Trauben in Büscheln.

Longan-Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack mit einem leichten Honiggeschmack. Es wird frisch gegessen, getrocknet oder zu Desserts verarbeitet.

Longkong

In Trauben gewachsen. Die Früchte sind von einer braunen Schale umgeben. Dahinter befindet sich das Fruchtfleisch, das in seiner Konsistenz Gelee ähnelt.

Thailänder konsumieren diesen Longkong frisch oder gekocht. Verwendet es manchmal, um es zu Fleischsalaten hinzuzufügen.

Longkong ist sehr nützlich für menschlicher Körper, erhält die Gesundheit und verbessert die Hautelastizität.

Mango

Es ist in Thailand weit verbreitet - viele seiner Sorten sind hier verbreitet. Mango ist eine ovale Frucht, die etwas schmaler ist. Die klassischen Sorten dieser Frucht haben eine gelbliche Farbe und eine weiche, glatte Schale. Darunter befindet sich ein Fruchtfleisch, das einen Honiggeschmack hat.

Mango kann frisch oder gekocht verzehrt werden. Getränke und Speisen werden daraus hergestellt.

Mangostan

Mangostan ist eine sehr berühmte Frucht, die in die ganze Welt exportiert wird. Seine Früchte haben eine violette Farbe mit einem burgunderroten Farbton.

Im Inneren der Frucht befindet sich weißes Fruchtfleisch. Es hat einen süßen und delikaten Geschmack. In seltenen Fällen werden Knochen gefunden. Mangostan wird frisch gegessen oder zu Desserts verarbeitet. Es lindert perfekt den Durst.

Passionsfrucht

Dies ist eine verderbliche Frucht. In Thailand werden verschiedene Sorten dieser Pflanze angebaut, daher können die Farben der verschiedenen Früchte variieren.

Maracuja enthält ein geleeähnliches Fruchtfleisch. Die Früchte selbst werden zur Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet. .

nein

Es ist eine kleine ovale Frucht, die mit grünen Schuppen bedeckt ist. Wenn es reif ist, beginnt sich seine Haut aufzuhellen. Das Fruchtfleisch enthält viele Samen.

Noina darf auch unreif verzehrt werden. Wenn die Frucht reif ist, wird sie geschnitten und mit einem Löffel gegessen. Es verbessert den Tonus des Körpers.

Papaya

Papaya ähnelt einer Zucchini oder einer länglichen Birne. Wenn die Frucht nicht reif ist, ist die Schale grün und im Inneren befinden sich viele Samen. In dieser Form wird Papaya zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet.

Wenn die Frucht reift, wird die Haut gelb und das Fruchtfleisch ist weich und süß. Es wird frisch, in Scheiben geschnitten, verzehrt. Papaya hilft, die Verdauung zu verbessern.

Pitahaya

Diese Frucht erschien zuerst in Australien, wurde aber erfolgreich nach Thailand transferiert. Seine Früchte haben große Formen und Schuppen. Die Hautfarbe ist rosa. Im Inneren der Frucht befindet sich rosafarbenes Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Flecken, das an Kiwi erinnert.

Pitahaya wird zur Herstellung von alkoholischen und normalen Getränken, Desserts verwendet. Auch frisch verzehrt: Die Frucht wird geschält und geschnitten.

Es ist verboten, Pitahaya an fast allen öffentlichen Orten zu tragen, weil. sein Saft wäscht die Kleidung nicht ab.

Pampelmuse

Pomelo ist die größte Zitrusfrucht. Es ist je nach Sorte mit einer dicken Haut von grünlicher oder gelblicher Farbe bedeckt.

In der Frucht befinden sich kleine Scheiben. Sie sind nicht so saftig wie andere Zitrusfrüchte. Pampelmuse ist eine sehr sättigende Frucht; Thailänder essen sie am liebsten frisch.

Die Frucht ist bei Touristen nicht sehr beliebt.

Rambutan

Rambutan ist eine Frucht, die immer Touristen anzieht. Seine Früchte sind klein. Sie sind von einer roten Haut umgeben, die vollständig mit Zotten von beträchtlicher Länge bedeckt ist.

Rambutan ist sehr pflegeleicht. Darin befindet sich ein Fruchtfleisch mit saftig-süßem Geschmack. Es gibt auch einen kleinen Knochen, der auch gegessen werden kann.

Malaiischer Apfel

Diese Frucht hat wenig Ähnlichkeit mit den Äpfeln, an die wir gewöhnt sind. Die Frucht kann rosa oder rot sein. Es wird ganz gegessen, weil. es hat keine Knochen.

Der Geschmack des malaiischen Apfels ist sehr saftig und süß, hat eine erfrischende Eigenschaft. Die Frucht hilft, im Körper angesammelte Giftstoffe loszuwerden. Es wird in den Regalen Thailands zu ziemlich erschwinglichen Preisen verkauft.

Salat

Salak ist eine Frucht, die im Aussehen einer Erdbeere ähnelt. Es hat eine dichte burgunderrote Haut, die wie eine Schlange aussieht. Salak ist schwer zu reinigen. Dazu werden ein Messer oder andere spezielle Geräte verwendet.

Das Fruchtfleisch ist weiß. Es hat einen süßlichen Geschmack, gibt ein wenig Säure. Salak wird frisch gegessen.

Sapodille

Sapodilla ist eine braune Frucht, die eine ovale Form hat und ein wenig an Kiwi erinnert. Im Inneren befindet sich ein cremefarbenes Fruchtfleisch. Es hat einen süßen Geschmack.

Sapodilla wird sehr wenig gehalten. Einige Tage nach dem Kauf ändern sich die Geschmackseigenschaften dramatisch, ab diesem Moment sind sie für den Verzehr ungeeignet. Andernfalls können Sie vergiftet werden.

Santol

Äußerlich ähnelt die Frucht einer Mangostan, hat aber eine andere Hautfarbe - braun oder rot. Im Inneren befindet sich Fruchtfleisch, dessen Läppchen getrennt sind.

Die Frucht hat einen süßen Geschmack. Es wird zur Vorbeugung von Viren und Erkältungen eingesetzt und wird auch aktiv in der Kosmetik eingesetzt.

Tamarinde

Tamarinde ähnelt einer Mischung aus Bohnen und Erdnüssen. Die Früchte sind sehr leicht von einer weichen braunen Schale zu reinigen.

Das Fruchtfleisch ist süß und leicht sauer, im Inneren befinden sich kleine Samen. Tamarinde wird frisch verzehrt, manchmal wird sie zur Herstellung von Desserts und erfrischenden Getränken verwendet.

Thailändische Pflaume

Erinnert an eine uns bekannte Pflaume. Der Geschmack bleibt gleich, nur die Farbe der Schale unterscheidet sich – hier ist es Orange.

Thailändische Pflaume wird mit der Haut gegessen. Die gereifte Beere hat eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen.

Karambole

Eine ungewöhnliche und interessante Frucht. Es hat eine fünfeckige Form.

Carambola ist ein kalorienarmes Lebensmittel. Es hilft, den Tonus des Körpers zu erhöhen und wirkt sich positiv auf die Mitte aus nervöses System Person.

Kumquat

Diese Frucht erinnert sehr an eine längliche Mandarine. Es wird zusammen mit der Haut gegessen.

Kumquat hat eine Inhalationswirkung auf eine Person und hilft auch, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Früchte Vietnams

Mandarine

Beginnen wir mit der Betrachtung der Früchte Vietnams mit Mandarinen. Dies sind Mandarinen, bei denen die Knochen vollständig fehlen. Sie unterscheidet sich von anderen Zitrusfrüchten durch ihre hellere Orangenhaut und ihren stark süßen Geschmack.

Die Zitruseigenschaften der Mandarine sind weniger ausgeprägt als die einer Orange. Es ist einfacher, Obst in Vietnam zu kaufen.

Grapefruit

Dies ist eine Zitrusfrucht, die durch Mischen von Pomelo und Orange entsteht. Sein Gewicht erreicht bis zu 500 g.

Grapefruit hat einen säuerlichen Geschmack. Die Vietnamesen verwenden es gekocht oder frisch. Daraus werden Cocktails und verschiedene Gerichte zubereitet.

Sternenapfel

Die Einheimischen nennen es so wegen der spezifischen Farbe des Fruchtfleisches. Die Schale wird nicht verwendet, sie ist unangenehm im Geschmack.

Die gereiften Früchte haben einen süß-säuerlichen Geschmack. Es wird häufig für die Zubereitung von Desserts verwendet, frisch wird seltener verwendet.

Rosenapfel

Diese Früchte haben keinen ausgeprägten Geschmack. Die Einheimischen verwenden sie, um ihren Durst schnell zu stillen.

Die Frucht hat keine Samen. Im Inneren befindet sich ein gelbliches Fruchtfleisch.

Guanabana

Schmeckt wirklich nach Sauerrahm. Die Früchte zeichnen sich durch ein großes Gewicht aus (ca. 800 g pro Stück).

Soursop-Äpfel haben einen recht herben Geschmack. Im Inneren befindet sich ein fast weißes Fruchtfleisch, es enthält auch viele große Samen.

Zitrone

Die Einheimischen gaben ihr ihren Namen – „Buddhas Hand“, und sie wird auch in der Bibel erwähnt. Diese Zitrusfrucht wird häufig in der Pharmakologie und beim Kochen verwendet.

Früchte Chinas

Vampir

Die Früchte Chinas sind in europäischen Ländern praktisch wenig bekannt. Vampire sind da keine Ausnahme. Es wächst in Südchina. Vampi hat einen süßen Geschmack mit einem leicht sauren Geschmack.

Aus dieser Frucht werden Getränke und Speisen hergestellt. Seine Blätter werden auch getrocknet und dann für Krankheiten verwendet.

Kabosu

Ein weiterer Zitrusvertreter auf unserer Liste. Kabosu hat einen angenehmen Geruch, es schmeckt wie eine normale Zitrone.

Diese Frucht wird fast nie frisch gegessen. In China wird es in Getränken und Speisen verwendet.

Malaysische Früchte

Habju

Dies sind ovale Früchte. Sie sind kleiner als Äpfel. Die Farbe des Habys hängt von der Jahreszeit ab, normalerweise gelblich oder lila. Im Inneren befindet sich ein süßes Fruchtfleisch.

Das billigste aller dieser Früchte kann von Mai bis Juli gekauft werden. Die Einheimischen essen es frisch, in einigen Fällen bereiten sie Salate und Getränke zu.

Marang

Diese Frucht sollte in der Tat in die Liste der exotischsten Früchte aufgenommen werden, da sie nur auf der Insel Borneo und den Philippinen wächst. Erinnert mich an eine kleine Bürste. Wenn die Frucht reif ist, lässt sie sich sehr leicht schälen. Darin befindet sich ein Fruchtfleisch, das nach Karamell und Vanille schmeckt.

Aufgrund der Tatsache, dass die Frucht ziemlich selten ist, ist es schwierig, sie zu kaufen. Es gibt keinen Festpreis.

Kanistel

Das Fruchtfleisch dieser Frucht hat eine Konsistenz, die einer Pastete ähnelt. Sie hat einen eher süßen Geschmack. Wenn die Frucht keine Zeit zum Reifen hat, ist sie geschmacklos und schwer zu essen.

Die Früchte der Pflanze reifen von Mai bis November. Sie werden zum Frischverzehr sowie zum Kochen verschiedener Speisen verwendet.

bam-balan

Dies ist eine exotische Frucht, die den Geschmack von Sauerrahm und Mayonnaise kombiniert. Äußerlich ähnelt es einer Mango, aber es gibt keine innere Ähnlichkeit. Manche Leute vergleichen den Geschmack der Frucht mit Borschtsch.

Die Fruchtreifezeit beginnt im Mai und endet im August. Es ist erwähnenswert, dass Bam-Balan wegen seines Geschmacks bei Touristen unglaublich beliebt ist.

Baldu-Apfel

Äußerlich ähnelt diese Frucht einem Pfirsich, sie ist genauso behaart und weich. Im Inneren befindet sich ein Fruchtfleisch, das sich sehr gut dehnt. Sie ist gelblich.

Die Frucht ist sehr süß und nahrhaft. Seine Reifezeit beginnt im August.

Marquise

Die Frucht ist der Maracuja sehr ähnlich. Im Inneren befindet sich ein Fruchtfleisch in Form einer dicken Flüssigkeit und Samen, die gegessen werden können. Der Geschmack der Marquise ist eher säuerlich, leicht süßlich.

Tomate - Nachtschatten

Sie haben nichts mit gewöhnlichen Tomaten zu tun. Darin befindet sich ein roter Saft, der beim Verzehr Säure verströmt.

Früchte aus anderen Ländern

Aki

Es ist eine Frucht, die wie eine Birne geformt ist und eine Orangenschale hat. Es reift, danach explodiert es und es erscheint ein cremeartiges Fruchtfleisch mit Samen.

Aki ist in der Liste der gefährlichsten Früchte der Welt enthalten. Wenn sie keine Zeit zum Reifen haben, enthält ihr Fleisch Giftstoffe, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind. Es darf nur nach spezieller Verarbeitung verwendet werden.

Kaution

Diese Frucht hat eine unglaublich dicke und haltbare Haut, die sich während der Blüte gelblich verfärbt. Aus diesem Grund wird es schwierig, ohne spezielle Geräte zu seinem Fruchtfleisch zu gelangen.

In den Regalen, die am häufigsten verkauft werden, befindet sich eine gereinigte Version der Kaution, nämlich das Fruchtfleisch. Es ist gelb und hat kleine Haare. Es produziert auch Tee.

Kiwano

Diese Frucht wird auch Hornmelone genannt. Dies geschieht, weil die Frucht im reifen Zustand mit kleinen gelblichen Stacheln bedeckt ist. Das Fruchtfleisch ändert während dieser Zeit auch seine Farbe zu einem helleren und gesättigteren.

Die Früchte selbst werden vor dem Verzehr nicht geschält. Sie sind geschnitten.

Kiwano hat Aromen von Melone, Banane und Gurke.

Kudrania, Erdbeerbaum

Wächst in Ostasien. Dies sind kleine süße Beeren, die in ihrer Form Maulbeeren ähneln. Ihr Geschmack wird oft mit Kaki verglichen.

Mabolo

In Asien angebaut. Dies sind Früchte von rötlicher Farbe mit einer leichten Rauheit auf der Haut.

Die Frucht ist leicht zu reinigen. Sein Fruchtfleisch besteht aus einem weißen Film. Der Geschmack ist süß, ähnlich wie Apfel und Banane. Mabolo-Früchte gelten zu Recht als exotisch.

Marula

Diese Frucht ist in Afrika selten. Die Frucht reift, aber nach ein paar beginnt sie zu gären. Aus diesem Grund können "betrunkene" Tiere gefunden werden.

Noni

Die Früchte können reichen normale Kartoffeln. Gleichzeitig hat es die gleiche Form. Die Schale der Frucht ist fast durchsichtig.

Noni hat einen sehr stechenden Geruch und einen unangenehmen Geschmack. Touristen und Einheimische haben darin ihre wundersamen Eigenschaften gefunden - ein Heilmittel für die meisten Krankheiten. Manche halten Noni für die gesündeste Frucht der Welt.

Blüht und fruchtet das ganze Jahr über.

Melone Birne

Es gibt noch ein paar weitere Namen für diese Pflanze - Pepino oder süße Gurke. Wächst in heißen Klimazonen. Die Frucht hat eine leicht gelbliche Farbe.

Das Fruchtfleisch enthält Knochen. Der Geschmack der Frucht ist Gurke und Birne sehr ähnlich. Diese Früchte können den Körper sehr schnell von Giftstoffen befreien.

Kepundung

Diese exotischen Früchte wachsen in Asien. Die Einheimischen nennen sie asiatische Stachelbeeren. Äußerlich ähneln die Früchte kleinen Mandarinen, haben eine hellgelbe Farbe.

Das Fruchtfleisch ist rot. Es hat eine viskose Textur und einen sauren Geschmack.

Pandanus

Die Früchte sind rot. Fast nie frisch verzehrt. Sie werden püriert oder mit Kokosmilch vermischt.

Mama

In Asien angebaut. Sein Aussehen ähnelt einem Orange, hat aber einen dunkleren Farbton.

Es hat einen herben Geschmack.

Ergebnis

Wir haben uns die exotischsten Früchte angesehen, die in unserer Welt angebaut werden. Alle von ihnen verdienen Aufmerksamkeit wegen der Fülle an Aromen und Farben. Achten Sie unbedingt auf das Foto mit den Namen.

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen überraschen hier nicht mehr und werden zur Norm.

Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser Früchte, nur erstens können sich die Preise für sie um eine Größenordnung unterscheiden, und zweitens, damit sie in attraktiver Form in den Regalen erscheinen, sind sie es ziemlich mit Chemikalien vollgestopft oder unreif verschickt, was den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften beeinträchtigen kann.

Aber in Südostasien kosten viele dieser Früchte zu Hause einen Cent - zum Beispiel kann eine reife und saftige Mango in der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg), süße Papaya für 30 Rubel gekauft werden. Die üblichen Äpfel und Birnen sind hier im Gegenteil eine der teuersten Früchte. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, was uns manchmal freut.

Seit dem sechsten Monat leben wir auf Bali und genießen jeden Tag eine Vielzahl von Fruchtaromen. Es gibt hier mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, wird klar, wie gut es hier für Obstliebhaber ist.

Dieselben Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch in Name und Form. Die Augen auf dem Markt oder im Laden laufen nach oben, es ist schwierig, eine bestimmte Frucht auszuwählen, also kaufen wir riesige Kisten, die kaum auf ein Fahrrad passen.

Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese überall unterschiedlich sind, je nach Land, Saisonalität, Sorte und Verhandlungsgeschick. Also beginnen wir unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.
Schlangenfrucht (Schlangenfrucht), die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, oben zu einem Keil verjüngt, bedeckt mit einer schuppigen braunen Schale, die einer Schlangenhaut ähnelt, von der der Name der Frucht stammt.

Die Schale ist dünn und leicht zu entfernen, es reicht aus, sie am Rand zu schneiden oder zu zerreißen und sie dann wie eine Eierschale zu entfernen. Das Fruchtfleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht unreif ist, dann verzieht sie aufgrund des hohen Tanningehalts den Mund, so haben wir sie im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert - sie hat uns nicht geschmeckt und wir haben sie getrost vergessen.

Hier auf Bali wurde Salak als eine der häufigsten Früchte schnell bekannt, wir probierten es erneut und verliebten uns sozusagen.

Auf Bali sind 2 Sorten verbreitet. Eine, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane erinnert, mit einem leicht nussigen Geschmack. Die zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg.

Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt, hat adstringierende, hämostatische und antidiarrhoische Eigenschaften.

Im Norden von Bali, in den Wäldern, haben wir irgendwie einen wilden Hering gefunden. Im Gegensatz zum Garten ist seine Schale in kleinen Nadeln stachelig, nicht länger als 1 mm, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen wegen der Dornen ist nicht sehr angenehm, also haben wir sie an die Affen verfüttert, die waren kein Hindernis für die Dornen und sie kamen mit dem Putzen genauso schnell zurecht wie mit Bananen.
Tamarillo (Tamarillo)

Tamarillo-Früchte sind eiförmig, etwa 5 cm lang, die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar, und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen Tomaten-Johannisbeer-Geschmack, fast ohne Aroma. Die Hautfarbe kann orangerot, gelb oder purpurrot sein.

Die Farbe des Fruchtfleisches ist normalerweise goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfruchtigen Tomaten, weshalb man sie Tomatenbaum nannte. Tomarillo kann in zwei Hälften geschnitten und das Fruchtfleisch einfach in den Mund gedrückt oder mit einem Messer geschält werden, wobei der Schwanz festgehalten wird - Sie erhalten eine solche Blume

Tamarillo enthält eine große Menge an Vitamin A, B6, C und E sowie Spurenelemente - Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht wird für diejenigen nützlich sein, die an Migräne leiden.

Wir haben uns in diese Frucht wegen des Beeren-Johannisbeer-Geschmacks verliebt – es gibt sehr wenige Beeren auf Bali, meist alle importiert (mit Ausnahme von Erdbeeren).

Tamarillo ergibt eine hervorragende Sauce, wenn Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzugefügt werden. Die Sauce eignet sich sowohl für würzige Gerichte als auch für Desserts.
Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist die Mango immer noch eine unserer Favoriten – man kann scheinbar so viel essen, wie man möchte und es wird nie langweilig. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten existierte für uns nicht - es gibt nur Mangos und das war's, was unsere Überraschung war, dass es, wie sich herausstellte, mehrere Dutzend Arten davon gibt.

Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (man denke nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica 'Alphonso'), China liegt bei der Produktivität an zweiter Stelle (knapp über 4 Millionen Tonnen) , auf dem dritten - Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen.

Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meistens sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Schattierungen von Honig bis Ingwer.

Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden - es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir flogen Ende März weg und buchstäblich in der letzten Woche erschien die erste Ernte im Angebot - das waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, mehrere Tage lang konnten wir uns nicht von ihnen losreißen.

Die Vielfalt der Mangos in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändisch hellgelb mit beigem Fruchtfleisch bis hin zu grüner, dickhäutiger, unreifer Erscheinung, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch.

Aber wirklich, wir essen zu viel Mangos auf Bali. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, aber im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns Sortenvielfalt und Preise immer wieder. Unsere Lieblingssorte ist Harumanis, eine grüne Mango mit orangefarbenem, süßem, honigfarbenem Fruchtfleisch.

Mango hat viele Vitamine und Fruchtzucker und wenig Säuren. Vitamin A wirkt wohltuend auf die Sehorgane, hilft bei „Nachtblindheit“ und anderen Augenkrankheiten. Der regelmäßige Verzehr von Mango verbessert die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist auch reich an Vitamin C.

Mangofrüchte werden oft in der Hausmedizin verwendet, zum Beispiel werden Mangos in Indien verwendet, um Blutungen zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken und auch die Gehirnfunktion zu verbessern.
Jackfrucht (Jackfrucht)

Jeder, der zum ersten Mal eine Jackfrucht sieht, ist sehr überrascht, und da ist etwas - dies ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser bis zu 20 cm und die Früchte wiegen bis zu 35 kg (auf dem Foto steht zum Vergleich eine Mandarine daneben). Die dicke Schale ist mit zahlreichen kegelförmigen Dornenvorsprüngen bedeckt. Junge Früchte sind grün, wenn sie reif sind, werden sie grüngelb oder braungelb.

Ist die Frucht abgefallen und nicht reif, wird sie als Gemüse gegessen, in Indien haben wir immer wieder Jackfruit-Curry probiert. Doch der Frische wurde erst Ende April in Sri Lanka verkostet, dort hatte die Saison gerade erst begonnen.

Eine reife Frucht findet man von Mai bis September, beim Klopfen macht sie einen hohlen Ton (unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die ein süßes gelbes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, glitschigen Fasern besteht. Jeder Lappen enthält einen 2-4 cm langen länglichen Samen, in einer Frucht können bis zu 500 Samen enthalten sein

Die Schale und die Samen einer reifen Frucht haben einen unangenehmen Fäulnisgeruch, während das Fruchtfleisch angenehm riecht, es gibt etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist immer noch spezifisch, für einen Amateur hat es uns sehr gut gefallen.

Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex, daher wird empfohlen, die Frucht zu schneiden, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten oder Gummihandschuhe tragen.Die Frucht kann 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Supermärkten und Märkten wird Jackfruit hauptsächlich in gehackter Form verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen abschrecken und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Riesen zu meistern.

Aufgrund ihres Gewichts ist es nicht ungewöhnlich, dass eine Jackfrucht von einem Baum fällt und zerbricht. Aufgrund des starken Geruchs wird es leicht von Tieren gefunden, die Samen durch den Wald tragen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt.

Jackfruchtfrüchte sind sehr nahrhaft, sie enthalten etwa 40% Kohlenhydrate. Insbesondere aus diesem Grund, aber auch wegen der Billigkeit und universellen Verfügbarkeit, wird Jackfrucht in Indien als „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht bezeichnet. Die Samen sind auch nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate, sie werden geröstet und wie Kastanien gegessen. Sie schmecken etwas trocken, passen aber gut zu Salaten.
Drachenfrucht oder Drachenfrucht (Drachenfrucht), auch bekannt als Pitahaya oder Pitahaya

Gehört zur Familie der Kakteen. Aufgrund ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat ein weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein feines, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, der Geschmack ist süß. Es ist bequem zu essen, in zwei Hälften zu schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauszuschöpfen. Manchem mag die Drachenfrucht fad und nicht sehr schmackhaft erscheinen, aber wenn man sie richtig probiert, wird man die Frucht auf jeden Fall mögen (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen sehr ausgeprägten Geschmack hat).

Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können auch zu Tee verarbeitet werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.
Rambutan (Rambutan)

Die Früchte sind rund oder oval, 3-6 cm groß, wachsen in Trauben bis zu 30 Stück, manchmal werden sie direkt am Zweig verkauft. Während sie reifen, verfärben sich die Früchte von grün zu gelb-orange und dann zu rot. Wenn Sie den größten Genuss haben möchten, wählen Sie Früchte mit leuchtend roter Farbe. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Haut bedeckt, die mit gebogenen, harten, gelbbraunen Haaren von 1-2 cm Länge übersät ist.Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer ovaler Samen, bis zu 1,5 cm lang.Rohe Samen sind giftig, aber wenn sie gebraten werden, können sie gegessen werden.

Das Samenöl wird zur Herstellung von Seifen und Kerzen verwendet. Rambutans enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Nikotinsäure und Vitamin C.

Die Früchte werden meistens frisch gegessen, manchmal mit Zucker in Dosen. Darüber hinaus werden diese Dosenfrüchte in Malaysia an jeder Ecke als Snack verkauft und sie machen auch erfrischende Getränke.

Zum ersten Mal haben wir Rambutans in ihrer Heimat - in Malaysia - kennengelernt. Aus dem Malaiischen wird Rambutan mit „haarig“ übersetzt.

Früchte sind sehr leicht, so dass 1 Kilogramm mehrere Dutzend davon enthalten kann. Übrigens, nach Bananen, auf die wir in Indien ziemlich süchtig geworden sind (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus Gründen der hygienischen Sicherheit), ist dies die Frucht Nummer 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Ein Bündel Rambutans kann auf dem Markt oder am Straßenrand gekauft und gleich verzehrt werden, was mit der gleichen Papaya oder Mango nicht möglich ist, ganz zu schweigen von den Früchten, die mit Schale gegessen werden.

Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in Ihren Mund schicken und mit der zweiten Hälfte der Schale in Ihrer Hand bleiben - Sie tun es nicht einmal Hände waschen müssen.

In Malaysia haben wir Rambutans gerade in der Saison (Mai) bekommen und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mango (ca. 1 USD), aber in Bali waren sie zwar 3-mal teurer im Oktober waren sie bereits auf 1,5 $ gefallen.
Mangosteen (Mangostin), auch bekannt als Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4-8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) kastanienbraunen, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5-8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch mit großen Samen in jedem Segment befinden. Wir haben Mangostanfrüchte in Sri Lanka getroffen - als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass hier eine Art seltsame Kaki war.

Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment auf und zeigte einen cleveren Trick, indem er diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen und haben es probiert und dann natürlich gekauft. Der Geschmack der Früchte ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht herb.

Bei heißem Wetter ist dies eine großartige Frucht, um Ihren Durst zu stillen.
Melodi (Melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Früchte sind vielfältig, unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe - leuchtend gelb, andere lila, die an Auberginen erinnern. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonengeschmack. Es kann zu süßen Desserts und Salaten (je nach Sorte) hinzugefügt werden. Hier auf Bali fügen wir es gerne Salaten hinzu – die Frucht kostet etwa so viel wie Gurken, und der Geschmack ist zarter und interessanter.

Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich - von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92 % aus Wasser und eignet sich daher hervorragend zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht die Säure, die Frucht ist auch reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.
Longan (Longan) oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Longan ab. Und die zweite aus der Struktur der Frucht - wenn Sie die "Beere" in zwei Hälften brechen, erscheint ein schwarzer Knochen, der vor dem Hintergrund von transparentem beigefarbenem Fruchtfleisch dem Auge von Longan ähnelt und in Büscheln auf immergrünen Bäumen wächst, deren Die Höhe kann zwanzig Meter erreichen. Von jedem Baum werden im Sommer mehr als 200 kg Früchte geerntet.

Äußerlich ähneln die Früchte Nüssen und sind leicht zu reinigen. Die Farbe der ungenießbaren Außenschale der Frucht ist fleckig gelblich. Lognan neigt dazu, zu reifen, nachdem es vom Baum entfernt wurde. Unter der Schale verbirgt sich ein transparentes saftiges Fruchtfleisch - süß und sehr aromatisch mit Moschusgeschmack. Unter dem Fruchtfleisch befindet sich ein großer Knochen.

Longan ist recht vitaminreich, es enthält viel Vitamin C, B1, B2 und B3, sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Calcium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und zusätzlich viele für die Haut nützliche Biosäuren. Bei einem solchen Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch gegessen werden oder als Snack zu scharfen und würzigen Gerichten, ein Getränk daraus löscht perfekt den Durst und verbessert den Appetit

Zum ersten Mal probierten wir die Frucht auf Bali – irgendwie liefen wir mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt, wir fragten ihn nach seinen Lieblingsfrüchten und er wies uns umgehend auf diese eher unscheinbare Frucht hin. Budi kommt aus Java und Longan ist dort sehr beliebt.

Das erste Mal hat es uns nicht so gut gefallen, das Aroma war nicht so ausgeprägt wie erwartet. Wir haben entschieden, dass wir es einfach nicht geschmeckt haben, und nach ein paar Tagen haben wir es wieder gekauft - diesmal stellte sich heraus, dass der Longan sehr lecker und saftig war.

Vor dem Hintergrund anderer exotischer, appetitlicher wirkender Früchte verliert es äußerlich sicherlich, aber die darin enthaltene Palette nützlicher Inhaltsstoffe und der erfrischende Geschmack zwingen immer wieder zum Kauf.

Longan wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Stärkungsmittel bei Schwäche, Müdigkeit, Tachykardie, Schwindel und Sehstörungen verwendet. Das Fruchtfleisch wird auch verwendet, um Magen-Darm-Erkrankungen zu behandeln, die Körpertemperatur bei Fieber zu senken, sich bei unangemessener Erregung zu beruhigen, den Schlaf zu normalisieren und das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern.
Kepundung (Kepundung) oder asiatische Stachelbeere

Im Aussehen ist es Longan sehr ähnlich, aber der Geschmack ist völlig anders. Die Haut ist dick, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß-rosa, haben eine zähflüssige Geleestruktur, es gibt einen schwer vom Fruchtfleisch zu trennenden Stein – das ist einer der Gründe, warum Kepundung für die Herstellung von Sirupen und Saucen einfacher zu verwenden und nicht zu verzehren ist frisch. Der Geschmack der Frucht ist sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit einem leichten zarten Aroma. Kepundung ist in Asien eine bekannte Vitamin-C-Quelle, die sich zur Behandlung von Hals- und Atemwegsproblemen eignet.

Die Frucht wird von indischen und tibetischen Heilern als heilig angesehen, die die getrockneten Früchte zur Behandlung einer Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, Fieber, Leberproblemen und Anämie verwenden. Kepundung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber, Arthritis.
Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, er ist asam, asem, sampalok

Es ist eigentlich eine Hülsenfruchtpflanze, aber sie wird in der Obstabteilung verkauft, und wegen ihres süßen Geschmacks betrachten viele sie tatsächlich als Frucht. Unter der Schale verbirgt sich eine Frucht - eine braune, schotenförmige Bohne, ähnlich einem "Turd", bestehend aus einem weichen Fruchtfleisch und vielen dichten Samen.

Das Fruchtfleisch kann frisch als Frucht oder als Süßigkeit zum Tee gegessen werden. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet.

Das Fruchtfleisch grüner Früchte ist sauer und wird zur Zubereitung von würzigen Gerichten verwendet, aber die reifen Früchte sind süßer und haben einen fruchtigen Geschmack. Sie werden zur Herstellung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet.

In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird auf vielfältige Weise verwendet. In Mexiko lernten wir zum ersten Mal seinen Geschmack kennen - wir probierten Tamarindo-Süßigkeiten - harte Bonbons mit Samen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack.

Süßigkeiten mochten wir nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten - diesmal hat es uns geschmeckt.

Aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften werden das Fruchtfleisch, die Blätter und die Rinde in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zur Herstellung eines Kräutertees verwendet, um das Fieber bei Malaria zu lindern. Und in Indien im Ayurveda - zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält viel Vitamin C sowie die Vitamine A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen.

Die Tamarinde ist der offizielle Baum von Santa Clara in Kuba und auf dem Wappen der Stadt abgebildet.
Papaya

Süss saftige Stücke Papayas zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist außergewöhnlich nahrhaft, und was am interessantesten ist, Papaya ist überhaupt nicht langweilig, wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gerne gegessen, und auf Bali ist sie seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist die Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, eher wässrig. In Mexiko mochten wir ihn nur in Kombination mit Joghurt oder Honig – dort isst man ihn eher etwas unreif und sogar mit Salz und Chilischoten.

Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin, ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert außerdem die nötige Menge an Calcium und Eisen.

Papaya-Früchte sind nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung der Melone ähnlich, enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, daher wird die Papaya manchmal als "Melonenbaum" bezeichnet.

Sie sagen, dass Papayafrüchte, wenn sie auf einem Feuer geröstet werden, wie frisches Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab - "Brotfrucht".

Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften - asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen möchten, aßen die unreifen Früchte in großen Mengen.

In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht sind Asiaten gerade wegen der häufigen Verwendung von Papaya weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates, trotz der Tradition, schwere Dinge auf dem Kopf zu tragen.
Kokosnuss (Cocos, Kokosnuss)

Obwohl sie oft als "Kokosnüsse" bezeichnet werden, sind sie eigentlich keine Nüsse, sondern Steinfrüchte - Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Das Gewicht einer Kokosnuss beträgt 1,5-2,5 kg, ihre äußere Schale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb, mit Fasern durchzogen und die innere, harte Schale ist genau die „Hülle“, die viele aus dem Laden gewohnt sind Regale. In einer jungen Kokosnuss ist die Flüssigkeit (Kokoswasser) klar und schmackhaft, es sind diese Kokosnüsse, die als Getränk gekauft werden. Allmählich verwandelt sich die Flüssigkeit mit dem Erscheinen von Öltropfen, die von der Rinde im Inneren abgesondert werden, in eine milchige Emulsion, verdickt und verhärtet sich und verfestigt sich an den Wänden der Schale.

In Mexiko kauften wir meistens bereits harte, geschnittene Kokosnüsse. Mit Schokolade gegessen, erinnern sie sehr an Bounty-Riegel.

Aber Kokoswasser wurde zuerst in Indien probiert. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und sie sind sehr billig (0,3 $ gegenüber 1-1,5 $ in Bali). Sie werden nicht in Obstständen verkauft, sondern oft nur von einem Karren. Manchmal liegt direkt unter dem Baum auf dem Boden ein Berg aus frischen Kokosnüssen und gespaltenen Knochen. Verkäufer schneiden in 2-3 Schritten geschickt die Oberseite ab und setzen die Tube ein - das Getränk ist fertig

Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen "Kokosmilch". Nachdem der natürliche Behälter leer ist, können Sie ihn in zwei Teile teilen und mit einem Löffel, der direkt vom Verkäufer aus einem Schnitt entlang der äußeren Schicht hergestellt wurde, das Fruchtfleisch herauskratzen - eine durchscheinende Gelee-Aufschlämmung.

Auf Bali gibt es viele Sorten sowohl junger als auch harter Kokosnüsse, und letztere werden bereits geschält verkauft, was sehr praktisch ist.

Den 1. Platz in der Welt bei der Produktion von Kokosnüssen, und das sind etwa 20.000.000 Tonnen Früchte pro Jahr, nehmen die Philippinen ein. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 und 3.

Kokosnuss ist ein starkes Aphrodisiakum, es normalisiert das Fortpflanzungssystem. Milch und Fruchtfleisch der Kokosnuss stellen die Kraft wieder her und verbessern das Sehvermögen.

Kokosöl ist im Allgemeinen ein vielseitiges Produkt, es wird zum Kochen, für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet.

Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit und macht die Haut weich, glättet Falten; verbessert die Funktion des Verdauungssystems und der Leber; Normalisierung der Schilddrüsenfunktion; entspannt die Muskeln und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen, verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika.

Das Fruchtfleisch normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Erkrankungen der Gallenblase; hat antimikrobielle, antivirale wundheilende Wirkung; reduziert das Risiko von Atherosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie von Krebs und Degenerationsprozessen. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und die Vitamine C und E sowie verschiedene Mineralsalze.

Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganze Naturapotheke.
Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich auf die Hawaii-Inseln, die etwa 30 % der Weltproduktion ausmachen. Wussten Sie, dass Ananas auf Sträuchern und nicht auf Bäumen wachsen? Zum ersten Mal wachsen sie, wir sind in Sri Lanka und wir waren sehr überrascht: Ananas ist neben Bananen eine der beliebtesten Früchte Asiens, man findet sie in jedem Land – in unterschiedlichen Sorten und Größen. Wir haben die leckersten Ananas in Sri Lanka gegessen - hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach paradiesisches Vergnügen. Unsere Freunde aus Sri Lanka brachten solche Ananas sogar als Souvenir mit nach Russland.

Und in Indien gefiel uns die Art, Ananas an den Stränden zu schälen. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäufer Früchte zum Verkauf in großen Schalen auf dem Kopf, darunter auch Ananas. Sie werden auf den Kopf gestellt, geschickt mit einem Messer geschält und buchstäblich eine Minute später wie eine Eistüte überreicht.

Ananas ist kalorienarm und der hohe Gehalt an Kaliumsalzen hilft, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln und verbessert den Stoffwechsel. Aufgrund des Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und reduziert die Blutviskosität.

Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Spurenelemente, darunter Bromelain, das die Aufnahme von Eiweißstoffen durch den Körper verbessert.
Passionsfrucht (Marakujya), auch bekannt als essbare Passionsblume oder essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Zum ersten Mal haben wir diese Passionsfrucht auf Bali probiert, und ich muss sagen, dass sie beim ersten Mal keinen großen Eindruck auf uns gemacht hat, aber beim zweiten Mal haben wir sie probiert - Passionsfrucht ist wirklich sehr lecker und ungewöhnlich. Die Farbe der Frucht variiert je nach Sorte von hellgelb bis kastanienbraun, das geleeartige Fruchtfleisch kann transparent, beige, grünlich sein. Auch die Geschmacksnuancen sind sehr unterschiedlich – von süß-sauer bis sehr süß. Wir sind noch keiner bestimmten Sorte verfallen, wir probieren verschiedene aus. Es genügt, die Frucht zu halbieren, danach kann das duftende süße Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden. Passionsfruchtsamen sind auch essbar - sie werden zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet.

Süß-saurer Passionsfruchtsaft wird in der Küche geschätzt, und da er auch gute stärkende Eigenschaften hat, wird er in der Pharmazie und Kosmetik verwendet.

Die Frucht ist sehr wirksam bei der Linderung von Kopfschmerzen, Muskelverspannungen und Schlaflosigkeit.
Guave (Guave) oder Guave

Die Frucht ist normalerweise rund, oval oder birnenförmig und hat einen angenehmen Moschusgeruch. Die Farbe der Frucht ist sehr unterschiedlich - gelblich-weiß, hellgelb, rötlich, grünlich-weiß oder ganz grün, die Schale ist immer sehr dünn. Früchte sind unterschiedlich groß - je nach Sorte von sehr klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, rosa oder leuchtend rot und mit harten Samen gefüllt. Die Anzahl der Samen reicht von 112 bis 535 (und einige Früchte enthalten überhaupt keine Samen). Guave gibt eine Haupternte, bis zu 100 kg pro Baum - und 2-4 zusätzliche viel kleinere. Die besten ausgewachsenen Bäume geben jeweils 200-250 kg. in einem Jahr.

Als wir Guave das erste Mal in Indien probiert haben, isst man sie dort am liebsten unreif, grün, halbiert und mit Pfeffer bestreut (auf diesen Zusatz haben wir verzichtet). Der Geschmack ist ungewöhnlich, uns hat es gefallen, aber die Mägen von unreifen Früchten haben es nicht wirklich gemocht. Auf Bali haben wir eine andere Guavensorte probiert und dieses Mal reife Früchte gegessen. Diese Früchte ähneln in Größe und Farbe asiatischen Zitronen, und das blassrosa zarte Fruchtfleisch schmeckt nach Erdbeeren.

Guave ist ein Gesundheitsspeicher, sie ist die einzige Frucht, die 16 Vitamine, Mineralstoffe, Salze und Spurenelemente enthält. Eine interessante Tatsache: Guave enthält 5-10 Mal mehr Vitamin C als Orange.

Guavenfrüchte werden nicht nur in Lebensmitteln (Gelee, Marmeladen, Saucen, Marmeladen, Säfte), sondern auch bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.

Guavensaft hat eine psychostimulierende Wirkung, in der Antike wurde er den Getränken von Kriegern und Jägern zugesetzt, um ihnen Kraft und Kraft zu verleihen, und kubanische Frauen fütterten ihre Liebhaber mit diesen Früchten, sie enthalten Aphrodisiaka – Substanzen, die die „männliche Kraft“ stärken und steigern sexuelles Verlangen.

Guave wird auch als Lufterfrischer verwendet - wenn die geschnittenen Früchte in einen verrauchten Raum gebracht werden, verschwindet der Tabakgeruch nach 10 Minuten.
Gelbe Wassermelone (gelbe Wassermelone)

Es sieht aus wie eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur innen hat es eine ungewöhnliche, leuchtend gelbe Farbe. Eine solche Wassermelone wurde als Ergebnis der Kreuzung einer wilden Wassermelone (die nur gelb ist) mit einer gewöhnlichen geboren. Neben der ungewöhnlichen Färbung enthält diese Wassermelone im Vergleich zu roten nur sehr wenige Kerne - manchmal stoßen wir überhaupt auf keine Kerne.

Das erste Mal haben wir gelbe Wassermelone in Malaysia probiert und es stellte sich heraus, dass sie nicht sehr süß war, aber auf Bali kaufen wir sie oft und stoßen immer auf süße. Einmal kauften wir sowohl Rot als auch Gelb, um den Geschmack zu vergleichen, und so stellte sich heraus, dass Rot weniger süß war und sogar wässrig wirkte, obwohl es, wenn man es getrennt von Gelb isst, ziemlich duftend und süß ist

Obwohl es sich um eine Hybride handelt, enthält die gelbe Wassermelone wie die normale Wassermelone viele Vitamine und eignet sich hervorragend zur Regulierung des Ausscheidungssystems.
Sapodilla (Sapodilla) alias Savo, alias Chiku, alias Akhra

Braungrüne, eiförmige Früchte, bis 5 cm groß, kleinere Früchte sehen aus wie kleine Kartoffeln, größere wie Kiwi. Die Schale ist weich und lässt sich leicht mit einem Messer abschälen. Das Fruchtfleisch ist gelbbraun, saftig, sehr süß mit Karamell-Dattel-Geschmack, manchmal sogar süßlich, wenn die Frucht reif ist.

Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, auch wenn sie etwas "geschrumpft" sind, sie werden definitiv süßer sein. Wir haben diese Frucht zum ersten Mal in Indien probiert und sie wurde sofort unser zweiter Favorit (nach Bananen). In Indien heißt es "Chiku", daher sind wir eher an diesen Namen gewöhnt. In Bali ist es als "Savo" oder "Balinesische Kiwi" bekannt. Sie essen die Früchte sowohl roh als auch gekocht - in Form von Marmeladen und Salaten werden sie auch mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten eingelegt und sogar Wein daraus hergestellt.

Chicu ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Eisen, Kalium und Calcium sowie den Vitaminen A und C. Die wohltuenden Eigenschaften von Chicu nutzen Kosmetikhersteller – die Frucht wirkt antiseptisch und regenerierend.
Durian

Durian gilt in Südostasien als König der Früchte. Es hat eine eiförmige oder runde Form, einen Durchmesser von etwa 15 bis 30 cm und ein Gewicht von 1 bis 8 kg. Durian ist mit pyramidenförmigen harten Dornen bedeckt und ähnelt Jackfruit, viele Touristen verwechseln sie aufgrund von Unerfahrenheit sogar.

Die Frucht ist eine fünffach gefaltete Kapsel, jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen blassgelben Samen mit Fruchtfleisch, der die Konsistenz eines Puddings hat und ein unvergleichlich "leckeres" Aroma hat. Der Geruch einer reifen Frucht ist wirklich eigenartig, sehr ätzend, süßlich-faulig. Das rohe Fruchtfleisch reifer Durianfrüchte gilt als Delikatesse, Früchte werden mit den Händen gegessen, an den Nähten gebrochen und das Fruchtfleisch mit dem Samen aus der Kammer entfernt

Sein Geschmack erinnert an süße Mandelcreme mit der Zugabe von Frischkäse, Zwiebelsauce, Kirschsirup und anderen schwer kombinierbaren Produkten.

Durian riecht, wenn sie nicht überreif ist, nur beim Anschneiden, und der Geruch tritt erst eine halbe Stunde nach dem Anschneiden der Frucht auf. Der Geruch von Durian wird manchmal als eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Käse und Terpentin beschrieben.

Aus diesem Grund ist es in vielen Ländern Südostasiens verboten, Durian in öffentliche Orte und Verkehrsmittel zu bringen, in vielen Hotels der Länder, in denen Durian wächst, gibt es sogar ein Plakat mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht, das wir besonders gesehen haben Für viele solcher Plakate in Singapur gibt es sogar ein Bußgeld dafür.

Die Zusammensetzung von Durian enthält eine reiche Auswahl an Mineralien - Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink, dies sind lebenswichtige Elemente für das Funktionieren des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immunsystems und anderer Körpersysteme. Eine Abkochung der Blätter und Wurzeln von Durian wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet.

Es wird frisch gegessen, zu Süßwaren hinzugefügt, als Füllung in Pralinen, Eiscreme, Getränken, gebraten als Beilage oder mit Reis gemischt.

Zum ersten Mal haben wir uns entschieden, den Geschmack von Durian in Malaysia kennenzulernen, indem wir Eiscreme mit diesem Geschmack probiert haben. Uns hat es überhaupt nicht geschmeckt, obwohl es kaum etwas mit dem Geschmack einer echten Frucht gemein hatte - es enthielt Sojamilch und ein Dutzend Aromen, Stabilisatoren usw.

Wir haben niemanden getroffen, der dieser Frucht gleichgültig gegenübersteht - sie wird entweder sehr geliebt oder angewidert. Früher haben wir es vermieden, auch nur darüber zu sprechen, Durian auszuprobieren, aber kürzlich haben wir uns dennoch für dieses Kunststück entschieden. Unser Urteil ist, dass Durian einen sehr reichen Geschmack mit vielen Schattierungen hat, es hat uns sehr gut gefallen, also werden wir es definitiv in Zukunft kaufen.
Carambola (Karambole) oder Sternfrucht

Es gibt hauptsächlich 2 Arten: sauer, normalerweise grün und süß - gelb. Die Früchte beider Sorten sind sehr saftig und leicht krautig. Saure Sorten haben eine ausgeprägt tonisierende Wirkung, wir haben sie zuerst auf Bali probiert, diese Sorten sind ideal für Salate.

Süße Sorten sind uns schon vor langer Zeit begegnet, während wir noch durch Europa gereist sind, haben wir uns besonders auf den Kanarischen Inseln in sie verliebt. Saftiges Fruchtfleisch ähnelt vor allem einer harmonischen Kombination aus Stachelbeeren, Äpfeln und Gurken. Die süßen Sorten schmecken roh köstlich, sie können auch zu Fruchtsmoothies hinzugefügt oder als essbare Dekoration für Eiscreme und Kuchen verwendet werden – in Scheiben geschnitten ergeben die Früchte hübsche Sterne.

Dank ihrer Saftigkeit ist die Karambole ideal zum Durstlöschen. Der Mineral- und Vitaminkomplex der Frucht wird durch Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Beta-Carotin und die Vitamine B1, B2, B5 und C dargestellt. Das Aroma der Karambole wird stark verstärkt, wenn sie in Sirup leicht gekocht wird bis Sanft.
Asiatische Zitronen (Zitrone)

Natürlich sind Zitronen überall, und sie können mit einer gewissen Ausdehnung tropischen Früchten zugeschrieben werden, aber wir haben uns dennoch entschieden, über sie zu schreiben, weil sie sich optisch sehr von den üblichen unterscheiden. Asiatische Zitronen sind klein, rund, gelbgrün oder grün, was ihnen eine Ähnlichkeit mit einer Limette verleiht, mit der Touristen sie oft verwechseln.

Übrigens verändert oder transformiert Zitrone den Geschmack bekannter Früchte sehr cool. Versuchen Sie zum Beispiel, Papaya mit Zitronensaft zu beträufeln und erhalten Sie einen ungewöhnlichen Geschmack, Papaya wird noch süßer erscheinen.

Wir verwenden auch oft Zitronen, um Zitronen-Ingwer-Honig-Tee zuzubereiten. Zitrone enthält so viel Vitamin C, dass selbst bei kurzzeitigem Erhitzen von Zitronensaft auf 100 ° C der Gehalt an Vitamin C fast nicht abnimmt, sodass Sie es Tee hinzufügen können, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren (Hauptsache nicht zu kochen).

Zitronensaft ist eine Prophylaxe gegen Herzinfarkte, Schlaganfälle und ist auch in der Lage, mehrere Dutzend Viren abzutöten.
Chompu (chomfu), Jambolan, Yamboza oder malaiischer Apfel, auch Wachs-, Rosen-, Berg- oder Wasserapfel genannt

Die Früchte sind länglich, glockenförmig. Obwohl die Frucht Apfel genannt wird, sieht sie eher aus wie eine kleine Birne mit einer Länge von 4-8 cm.Die Frucht hat eine rosarote oder dunkelrote, manchmal rotgrüne Wachshaut, ein weißes, saftiges, knuspriges Fruchtfleisch und 1 oder 2 ungenießbare braune Samen, obwohl es Früchte und keinen Samen gibt. Die gereifte Frucht hat ein angenehmes, süßes Aroma und die Frucht selbst ist ein guter Durstlöscher. Wir haben es zuerst auf Bali probiert - wir haben es mehrmals gekauft, und jedes Mal sind die Geschmäcker unterschiedlich, von sehr süß bis geschmacklos wässrig, anscheinend haben wir noch nicht gelernt, wie man die Reife der Frucht bestimmt.

Die reifen Früchte des Wachsapfels sind nicht nur frisch essbar, sondern auch mit Nelken und anderen Gewürzen in Sahne geschmort. Unreife Früchte eignen sich zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Marinaden. Auch Weiß- und Rotwein werden aus diesen Früchten hergestellt.

Der malaiische Apfel enthält bioaktive Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken, daher ist er für Diabetiker sehr nützlich. Es wird auch in vielen tropischen Ländern in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. So wird beispielsweise ein Sud aus der Rinde des Baumes bei Darmerkrankungen, ein Sud aus der Wurzel als Diuretikum und der Saft der Blätter als Gesichtslotion verwendet oder damit gebadet. Die Frucht wirkt antimikrobiell, wird zur Regulierung des Blutdrucks und bei Erkältungskrankheiten eingesetzt.
Sirsak, Guanabana, stachelige Annona oder Soursop

Die Früchte sind herzförmig oder oval, unregelmäßig geformt, 15-20 cm lang und bis zu 3 kg schwer. Die Schale ist dünn und zäh, hat kleine fleischige Stacheln, die in einem Maschenmuster angeordnet sind, die Farbe ist dunkelgrün, manchmal mit schwarzen Flecken, die reife Frucht wird leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, faserig, leichte Creme, ähnlich wie Vanillepudding, in Segmente unterteilt, hat einen duftenden, einzigartigen Geruch, der an Ananas erinnert, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, Muskatnuss.

Die Früchte werden sowohl frisch gegessen als auch zur Herstellung von Getränken, Desserts, Obstsalaten und Eiscreme verwendet. Die Früchte werden unreif, hart geerntet, denn wenn man sie am Baum reifen lässt, fallen sie ab und werden beschädigt. Bei Raumtemperatur reifen sie und werden weich. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet.

Wir essen es frisch, wir haben es zum ersten Mal auf den Kanaren probiert, aber dann haben sie den Geschmack nicht geschätzt und lange nicht gekauft. Und vor kurzem, als sie Exoten wollten und Sirsak kauften, mochten sie den Geschmack. Wir schneiden es einfach in zwei Hälften, analog zu Pitaya, und essen das Fruchtfleisch mit Löffeln, aber Sie können es in Würfel schneiden und mit einer Gabel essen, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Sirsak enthält wichtige Mineralien - Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen sowie Vitamin C und Vitamin B. Die Frucht ist gut für die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, normalisiert die Magensäure, entfernt Harnsäure aus dem Körper und wird daher empfohlen Menschen, die an Krankheiten wie Rheuma, Arthritis und Gicht leiden. In der Volksmedizin werden Rinde und Blätter als krampflösendes und beruhigendes Mittel verwendet, sie werden bei Schlaflosigkeit, Husten, Grippe, Asthenie, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.
Bananen

Dies ist definitiv eine der beliebtesten Früchte der Welt. Es ist kaum zu glauben, wenn man sich in Lenta oder Auchan einen Haufen identischer Bananen ansieht, aber es gibt mehr als 40 verschiedene Arten auf der ganzen Welt. Die meisten Sorten, die gleichzeitig zum Verkauf angeboten werden, haben wir in Indien gesehen (etwa ein Dutzend). Dort werden Bananen in verschiedenen Farben, Formen und Größen verkauft, von sehr kleinen mit einem kleinen Finger bis zu riesigen unter 30 cm und natürlich hat jede von ihnen ihren eigenen einzigartigen Geschmack.

In Indien waren Bananen für uns die Frucht Nummer eins. Erstens sind sie unglaublich lecker, vor allem haben wir uns in Gelbe, Finger und Rote verliebt, sie sind sehr süß. Zweitens wegen der Bequemlichkeit ihrer Reinigung und Sicherheit unter unhygienischen Bedingungen. Drittens sind sie sehr billig - 0,3 bis 0,5 USD für ein großes Bündel mit einem Gewicht von 1,5 kg.

Übrigens werden rote Bananen praktisch nicht exportiert, da sie sehr weich und zart sind und beim Transport leicht beschädigt werden können.

Ecuadorianische Bananen, die in Russland jedermann gewöhnt ist, sind hinsichtlich Süße und Aroma nicht mit asiatischen Sorten zu vergleichen.

Bananen werden bedingt in zwei Hauptgruppen unterteilt: Dessertbananen, die roh oder getrocknet verzehrt werden, und Platanen, die einer Wärmebehandlung bedürfen.

Das Fruchtfleisch von Dessertsorten hat einen sehr süßen Geschmack, enthält viel Zucker, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Proteine ​​​​und Fette, weshalb sie häufig in der Sporternährung verwendet werden.

Platanos sind grün- oder rothäutige Früchte mit stärkehaltigem, zähem, oft ungesüßtem Fruchtfleisch, die vor dem Verzehr gebraten, gekocht oder gedünstet werden. Meistens werden sie auf Märkten und Cafés als Snack verkauft - Bananenchips oder Bananen im Teigdessert.

Bananen enthalten mehr Vitamin B6 als andere Früchte, es ist dieses Vitamin, das für gute Laune verantwortlich ist, und aufgrund des hohen Phosphorgehalts wird eine Banane als Frucht der Intelligenz bezeichnet.

In Bezug auf das Gewicht steht die Bananenernte weltweit an zweiter Stelle, vor Weintrauben (dritter Platz) und hinter Orangen (erster Platz). Indien baut weltweit die meisten Bananen an.

Getrocknete Bananen - "Bananenfeigen" können lange gelagert werden. Neben Früchten können auch junge Pflanzentriebe gegessen werden, aus denen zum Beispiel in Indien Curry zubereitet wird. Auf Bali haben wir versucht, Curry aus jungen Trieben selbst zu kochen, aber anscheinend haben wir etwas nicht berücksichtigt - es hat sich als sehr bitter im Geschmack herausgestellt.

Bananen kann man übrigens auch unreif kaufen und sie reifen zu Hause nach, man sollte sie aber nicht im Kühlschrank lagern, da werden sie schnell schwarz.

Bananenblätter dienen als dekorative Elemente in den Zeremonien buddhistischer und hinduistischer Kulturen. Sie werden auch als Teller für traditionelles südasiatisches Essen in Indien und Sri Lanka verwendet.

In Kerala haben wir oft von einem solchen Blatt gegessen, die Inder glauben, dass das Blatt, auf dem das Abendessen serviert wird, dem Essen einen besonderen Geschmack verleiht.

Fun Fact: Der Weltrekord im Bananenverzehr liegt bei 81 Bananen pro Stunde!

Die weltweit größte Bananensammlung, die mehr als 470 Sorten und etwa 100 Arten umfasst, befindet sich in Honduras.
Kakao (Kakao)

Hier geht es nicht um getrocknete Kakaobohnen, sondern um die Pflanze selbst und ihre Früchte. Wir haben ihn zum ersten Mal auf Bali getroffen, manchmal findet man ihn in einem Obstladen oder auf Kaffeeplantagen.

Die reife Frucht ist leuchtend gelb, groß, 15-20 cm, zitronenförmig, mit Längsrillen ausgestattet, im Inneren befinden sich viele große Samen, die in mehreren Reihen angeordnet und von weißem saftigem Fruchtfleisch umgeben sind, das Sie essen können. Mehr über Anbau, Trocknung und Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver, aus denen später Schokolade hergestellt wird, haben wir im Artikel „Schokobäume oder wie Kakao auf Bali angebaut wird“ geschrieben.
Fazit

In diesem Artikel haben wir Ihnen nur von den Früchten erzählt, die wir selbst ziemlich gut kennen und richtig schmecken konnten. Es gibt in Asien noch so viele interessante Früchte, die wir nur einmal angeschaut oder probiert haben, aber geschmacklich noch nicht verstanden haben, dass das Thema Obst damit noch nicht abgeschlossen ist

Welche Früchte magst du? Oder haben Sie vielleicht eine interessante exotische Frucht probiert, über die wir noch nicht geschrieben haben? Teile es in den Kommentaren, wir würden es gerne lesen!
: vespig.wordpress.com

Litschi (Litschi, chinesische Pflaume, Litschi).

Runde rote Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm. wunderbar, sehr leckere Frucht. Es hat einen Knochen in der Mitte. Ähnelt Lange in Form, Textur und Stein, aber mit einem reichhaltigeren Geschmack und Aroma. Sehr saftig, süß, manchmal sauer. Die Schale lässt sich leicht vom weiß-transparenten Fruchtfleisch trennen.

Leider kann frische Litschi nicht das ganze Jahr über verzehrt werden: Die Erntezeit der Litschi beginnt im Mai und dauert bis Ende Juli. Während des restlichen Jahres ist es fast unmöglich, es zu finden.

In der Nebensaison in Asien können Litschis in Dosen in Gläsern oder Plastiktüten im eigenen Saft oder in Kokosmilch gekauft werden.

Reife Früchte halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Sie können geschälte Früchte bis zu 3 Monate einfrieren und im Gefrierschrank aufbewahren.

Litschi enthält viele Proteine, Pektine, Kalium, Magnesium und Vitamin C. Ein sehr hoher Gehalt an Nikotinsäure - Vitamin PP, das aktiv die Entstehung von Arteriosklerose verhindert. Die weite Verbreitung von Litschi in den Ländern Südostasiens ist der Grund für die geringe Arteriosklerose in dieser Region.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, „haarige Frucht“).

Runde Früchte von roter Farbe mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm, die mit weichen Fortsätzen wie Dornen bedeckt sind. Das Fruchtfleisch, das den Stein bedeckt, ist eine transparente weiße elastische Masse mit einem angenehm süßen Geschmack, manchmal mit einer sauren Tönung. Der Stein ist ziemlich fest mit dem Fruchtfleisch verbunden und ist essbar.

Enthält Kohlenhydrate, Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen, Nikotinsäure und Vitamin C. Früchte haben eine kurze Haltbarkeit - bis zu 7 Tage im Kühlschrank.

Erntezeit: Mai bis Oktober.

Es wird gereinigt, indem die Schale mit einem Messer oder ohne Messer geschnitten wird, als ob die Frucht in der Mitte gedreht würde.

Rambutan wird frisch gegessen, gekochte Marmeladen und Gelees, Konserven.

Mangostan

Mangostan (Mangostan, Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mankut).

Die Frucht ist etwa so groß wie ein kleiner dunkelvioletter Apfel. Unter der dicken, ungenießbaren Haut befindet sich das essbare Fruchtfleisch in Form von Knoblauchzehen. Das Fruchtfleisch ist süß mit Säure, sehr lecker, nicht wie alles andere. Im Allgemeinen entkernt, obwohl einige Früchte kleine, weiche Kerne haben, die gegessen werden können.

Manchmal gibt es kranke Mangostan-Früchte mit einem dunklen cremigen, klebrigen und unangenehm schmeckenden Fruchtfleisch. Solche Früchte können erst identifiziert werden, wenn Sie sie schälen.

Die Erntezeit ist von April bis September.

Natürliche biologisch aktive Substanzen, die in Mangostan enthalten sind, reduzieren Entzündungsreaktionen: Schwellungen, Schmerzen, Rötungen, hohe Temperatur.

Auge des Drachen

Drachenauge (Pitahaya, Pitaya, Mond-Yang, Drachenfrucht, Pitaya).

Das sind die Früchte eines Kaktus. Das Drachenauge ist die russische Version des Namens dieser Frucht. Der internationale Name ist Drachenfrucht.

Ziemlich große, längliche Früchte (handtellergroß), die außen rot, rosa oder gelb sind. Im Inneren ist das Fruchtfleisch weiß oder rot und mit kleinen schwarzen Samen übersät. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, leicht süßlich und hat einen unausgesprochenen Geschmack. Es ist bequem, mit einem Löffel zu essen und das Fruchtfleisch aus der halbierten Frucht zu schöpfen.

Das Drachenauge ist nützlich bei Magenschmerzen, Diabetes oder anderen endokrinen Erkrankungen.

Die Erntezeiten sind das ganze Jahr über.

Durian

König der Früchte. Die Früchte sind sehr groß: bis zu 8 Kilogramm.

Eine Frucht, die auf der ganzen Welt für ihren Geruch berühmt ist. Fast jeder hat davon gehört, manche haben es gerochen und nur wenige haben es geschmeckt. Sein Geruch erinnert an den Geruch von Zwiebeln, Knoblauch und getragenen Socken. Mit dieser Frucht ist es wegen ihres Geruchs sogar verboten, Hotels, Verkehrsmittel und andere öffentliche Orte zu betreten. Um an das Verbot in Thailand zu erinnern, hängen sie zum Beispiel Schilder mit einem durchgestrichenen Fruchtbild auf.

Das süße Fruchtfleisch hat eine sehr zarte Textur und entspricht überhaupt keinem unangenehmen Geruch. Sie sollten diese Frucht probieren, schon deshalb, weil viele davon gehört haben, aber nur wenige sich trauen, sie zu probieren. Aber vergeblich. Der Geschmack ist sehr angenehm und die Frucht selbst gilt als die wertvollste Frucht Asiens. Es ist sehr kalorienreich und gesund. Durian hat auch einen Ruf als starkes Aphrodisiakum.

Wird geschnitten (in Scheiben) und in Polyethylen verpackt verkauft. In Supermärkten finden Sie sehr interessante Süßigkeiten mit dem Geschmack und Geruch von Durian.

Saal

Sala (Salak, Rakum, Schlangenfrucht, Schlangenfrucht, Sala)

Längliche oder runde Früchte von kleiner Größe (ca. 5 cm lang) in roter (Rakum) oder brauner (Salak) Farbe, bedeckt mit dichten kleinen Stacheln.

Frucht mit einem sehr ungewöhnlichen, hellen süß-säuerlichen Geschmack. Jemand erinnert an eine Kaki, jemand an eine Birne. Es lohnt sich, es mindestens einmal zu versuchen, und dann, wie es Ihnen gefällt ...

Beim Schälen der Frucht ist Vorsicht geboten: Die Stacheln sind sehr dicht und graben sich in die Schale ein. Es ist besser, ein Messer zu verwenden.

Saison ist von April bis Juni.

Karambole (Sternfrucht, Kamrak, Ma Phyak, Karambole, Sternfrucht).

"Stern der Tropen" - im Zusammenhang mit der Form stellen wir ein Sternchen dar.

Frucht mit essbarer Schale, im Ganzen gegessen (im Inneren befinden sich kleine Samen). Der Hauptvorteil ist ein angenehmer Geruch und Saftigkeit. Der Geschmack zeichnet sich durch nichts besonders aus - leicht süß oder süß-sauer, erinnert etwas an das Essen von Äpfeln. Ausreichend saftige Frucht und stillt perfekt den Durst.

Das ganze Jahr über verkauft.

Menschen mit schwerem Nierenversagen wird der Verzehr von Carambola nicht empfohlen.

Longan (Lam-yai, Drachenauge).

Kleine Früchte, ähnlich wie kleine Kartoffeln, bedeckt mit einer dünnen, ungenießbaren Schale und einem ungenießbaren Knochen im Inneren.

Das Fruchtfleisch von Longan ist sehr saftig, hat einen süßen, sehr aromatischen Geschmack mit einer besonderen Note.

Saison ist von Juli bis September.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Longkong-Früchte ähneln wie Longan kleinen Kartoffeln, sind jedoch etwas größer und haben eine gelbliche Färbung. Es ist möglich, Longan zu unterscheiden, wenn Sie die Frucht von der Schale schälen: Geschält sieht es aus wie Knoblauch.

Haben Sie süß und sauer interessanter Geschmack. Früchte Reich an Kalzium, Phosphor, Kohlenhydraten und Vitamin C. Die verbrannte Haut des Longkong verströmt einen wohlriechenden Geruch, der nicht nur angenehm, sondern auch wohltuend ist, da sie als ausgezeichnetes Abwehrmittel dient.

Frisches Obst kann im Kühlschrank nicht länger als 4-5 Tage aufbewahrt werden. Die Schale einer reifen Frucht sollte dicht und ohne Risse sein, da sich die Frucht sonst schnell verschlechtert.

Saison ist von April bis Juni.

Manchmal wird auch eine Sorte verkauft - Langsat, die nicht anders aussieht, aber einen leicht bitteren Geschmack hat.

Jackfrucht (Eve, Khanoon, Jackfrucht, Nangka, indische Brotfrucht).

Jackfruchtfrüchte sind die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen: Ihr Gewicht erreicht 34 kg. In der Frucht befinden sich mehrere große süße gelbe Scheiben aus essbarem Fruchtfleisch. Diese Scheiben werden bereits geschält verkauft, weil Sie selbst mit diesem Giganten nicht zurechtkommen.

Das Fruchtfleisch hat einen zuckersüßen Geschmack, der an Melone und Marshmallow erinnert. Es ist sehr nahrhaft: Sie enthalten etwa 40 % Kohlenhydrate (Stärke) – mehr als in Brot.

Saison ist von Januar bis August.

Sie können das Risiko eingehen, ein solches Monster als Ganzes nach Hause zu bringen, es kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch besser, gehackte und verpackte Fruchtfleischscheiben zu kaufen.

Wichtig! Manche Menschen haben nach dem Verzehr von Jackfruit eine ungesunde Reaktion im Hals - Krämpfe, das Schlucken wird schwierig. Alles vergeht normalerweise in ein oder zwei Stunden. Vielleicht ist es eine allergische Reaktion. Seid vorsichtig.

Ananas (Ananas).

Ananasfrüchte brauchen keine besonderen Kommentare.

Es sei nur angemerkt, dass in Asien gekaufte Ananas und in Russland gekaufte Ananas völlig unterschiedliche Dinge sind. Ananas in Russland sind eine erbärmliche Nachahmung echter Ananas, die Sie in ihrer Heimat probieren können.

Unabhängig davon ist die thailändische Ananas zu erwähnen - sie gilt als die köstlichste der Welt. Probieren Sie es unbedingt aus und nehmen Sie es mit nach Hause, um Ihre Liebsten zu verwöhnen. Für den Verzehr vor Ort ist es besser, bereits geschält zu kaufen.

Ananassaison - das ganze Jahr über

Mango (Mango).

Manchen Schätzungen zufolge gilt Mango als die köstlichste Frucht der Welt.

Mango ist ziemlich bekannt und wird in Russland verkauft. Der Geschmack und das Aroma der Mango in ihrer Heimat unterscheidet sich jedoch stark von dem, was in unseren Geschäften verkauft wird. In Asien sind seine Früchte viel duftender, saftiger und der Geschmack ist intensiver. Und zwar, wenn man eine frische, reife Mango isst, die zum Beispiel in angebaut wird Thailand Es scheint, dass es nichts schmackhafteres gibt.

Die Frucht ist mit einer ungenießbaren Schale bedeckt, die sich nicht vom Fruchtfleisch trennt: Sie muss mit einem Messer in eine dünne Schicht geschnitten werden. In der Frucht befindet sich ein ziemlich großer, flacher Knochen, von dem das Fruchtfleisch auch nicht kalbt und mit einem Messer vom Kern getrennt oder einfach gegessen werden muss.

Die Farbe der Mango variiert je nach Reifegrad von grün bis gelb (manchmal bis gelborange oder rot). Für den Verzehr vor Ort ist es besser, die reifsten gelben oder orangefarbenen Früchte zu kaufen. Ohne Kühlschrank sind solche Früchte bis zu 5 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu 30 Tage, sofern sie nicht vorher woanders gelagert wurden.

Wenn Sie mehrere Früchte nach Hause bringen möchten, können Sie Früchte mittlerer Reife mit grünlicher Farbe kaufen. Sie sind gut haltbar und reifen unterwegs oder schon zu Hause.

nein

Noina (Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na).

Eine weitere ungewöhnliche Frucht, die keine Analoga hat und nicht wie eine der Früchte aussieht, an die wir gewöhnt sind. Die Früchte von Noina sind so groß wie ein großer Apfel, grün, holprig.

In der Frucht befinden sich ein süß duftendes Fruchtfleisch und viele kleine harte Samen.

Aufgrund der unebenen Haut ist die Reinigung sehr umständlich. Wenn die Frucht reif ist, kann das Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden, nachdem die Frucht halbiert wurde.

Die Frucht ist reich an Vitamin C, Aminosäuren und Kalzium.

Saison ist von Juni bis September.

Süße Tamarinde

Süße Tamarinde (Süße Tamarinde, indische Dattel).

Tamarinde gilt als Gewürz aus der Familie der Hülsenfrüchte, wird aber auch als gewöhnliche Frucht verwendet. Bis zu 15 Zentimeter lange Früchte haben eine unregelmäßig gebogene Form. Es gibt auch eine Vielzahl von Tamarinden - grüne Tamarinden.

Unter der harten braunen Schale, die einer Muschel ähnelt, befindet sich ein braunes Fruchtfleisch, süß-sauer mit einem herben Geschmack. Seien Sie vorsichtig - in Tamarind gibt es große harte Knochen.

Durch Einweichen von Tamarinde in Wasser und Mahlen durch ein Sieb wird Saft gewonnen. Süßigkeiten werden aus reifer getrockneter Tamarinde hergestellt. Sie können im Laden eine wunderbare Tamarindensauce für Fleisch und süßen Tamarindensirup (für die Zubereitung von Cocktails) kaufen und mit nach Hause nehmen.

Diese Frucht ist reich an Vitamin A, organischen Säuren und komplexen Zuckern. Tamarinde wird auch als Abführmittel verwendet.

Saison ist von Oktober bis Februar.

Amerikanische Mammea (Mammea americana).

Diese auch als Amerikanische Aprikose und Antillen-Aprikose bekannte Frucht stammt ursprünglich aus Südamerika, ist aber mittlerweile in fast allen tropischen Ländern zu finden.

Diese Frucht, die eigentlich eine Beere ist, ist ziemlich groß und erreicht einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Im Inneren befindet sich ein großer oder mehrere (bis zu vier) kleinere Knochen. Das Fruchtfleisch ist sehr schmackhaft und duftend und schmeckt und riecht gemäß seinem zweiten Namen nach Aprikose und Mango.

Die Reifezeit ist je nach Region unterschiedlich, hauptsächlich jedoch von Mai bis August.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya ist auch als Cream Apple und Ice Cream Tree bekannt. In manchen Ländern ist die Frucht allgemein unter ganz anderen Namen bekannt: in Brasilien - Graviola, in Mexiko - Roox, in Guatemala - Pac oder Tzumux, in El Salvador - Anona poshte, in Belize - Tukib, in Haiti - Cachiman la Chine, auf den Philippinen - Atis, auf Cook Island - Sasalapa. Die Geburtsstätte der Frucht ist Südamerika, man findet sie aber auch in den ganzjährig warmen Ländern Asiens und Südafrikas, sowie in Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Ägypten, Libyen und Algerien. In diesen Ländern ist die Frucht jedoch selten. Es ist am häufigsten auf dem amerikanischen Kontinent.

Die Cherimoyya-Frucht ist auf den ersten ungeübten Blick recht schwer zu erkennen, da es mehrere Sorten mit unterschiedlichen Oberflächen (klumpig, glatt oder gemischt) gibt. Eine der knolligen Sorten, darunter Noina (siehe oben), die in den Ländern Südostasiens weit verbreitet ist. Die Größe der Frucht beträgt 10-20 Zentimeter im Durchmesser und die Form der geschnittenen Frucht ähnelt einem Herzen. Das Fruchtfleisch ähnelt in der Textur einer Orange und wird normalerweise mit einem Löffel gegessen, sehr lecker und schmeckt nach Banane und Maracuja, Papaya und Ananas und Erdbeeren mit Sahne auf einmal. Das Fruchtfleisch enthält sehr harte Kerne von der Größe einer Erbse, also seien Sie vorsichtig, sonst könnten Sie ohne Zahn bleiben. Es wird normalerweise ein wenig unreif und fest verkauft und muss liegen (2-3 Tage), bevor es seinen wirklich erstaunlichen Geschmack und seine Textur bekommt.

Die Reifezeit ist in der Regel von Februar bis April.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Diese Frucht ist auch als Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono bekannt. Die Heimat der Frucht ist Südostasien, aber jetzt wächst sie in allen tropischen Ländern.

Die Noni-Frucht ähnelt in Form und Größe einer großen Kartoffel. Noni kann nicht als sehr lecker und duftend bezeichnet werden, und anscheinend stoßen Touristen deshalb sehr selten darauf. Reife Früchte haben einen unangenehmen Geruch (erinnert an den Geruch von verschimmeltem Käse) und einen bitteren Geschmack, gelten aber als sehr nützlich. In einigen Regionen ist Noni ein Grundnahrungsmittel für die Armen. Es wird normalerweise mit Salz konsumiert. Beliebt ist auch Noni-Saft.

Noni trägt das ganze Jahr über Früchte. Aber Sie finden es nicht auf jedem Obstmarkt, sondern in der Regel auf den Märkten für Anwohner.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Diese Frucht wächst ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent. Und es ist nicht einfach, es in anderen Regionen frisch zum Verkauf zu finden. Die Sache ist, dass die Früchte nach der Reifung fast sofort im Inneren zu gären beginnen und sich in ein alkoholarmes Getränk verwandeln. Diese Eigenschaft von Marula genießen nicht nur die Bewohner Afrikas, sondern auch Tiere. Nach dem Verzehr von zu Boden gefallenen Marula-Früchten sind sie oft „betrunken“.

Reife Marula-Früchte haben eine gelbe Farbe. Die Größe der Frucht beträgt etwa 4 cm im Durchmesser, und im Inneren befindet sich weißes Fruchtfleisch und ein harter Stein. Marula hat keinen überragenden Geschmack, aber ihr Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat ein angenehmes Aroma, bis es zu gären beginnt. Das Fruchtfleisch enthält auch eine große Menge an Vitamin C.

Die Erntezeit von Marula findet im März-April statt.

Wunderbare Platonia (Platonia insignis)

Platonia wächst nur in den Ländern Südamerikas. Es ist unmöglich, es in den Ländern Südostasiens zu finden.

Platonia-Früchte sind bis zu 12 Zentimeter groß und haben eine große, dicke Schale. Unter der Schale befindet sich ein weißes, zartes Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack und mehreren großen Samen.

Kumquat (Kumquat)

Kumquat ist auch als Fortunella, Kinkan, japanische Orangen bekannt. Dies ist eine Zitruspflanze. Sie wächst in Südchina, ist aber auch in anderen tropischen Ländern weit verbreitet. Kumquat-Früchte sind auch in den Regalen unserer Geschäfte zu finden, aber der Geschmack ist überhaupt nicht das, was Sie zu Hause in der frischesten Form probieren können.

Kumquat-Früchte sind klein (von 2 bis 4 Zentimeter), ähnlich wie kleine längliche Orangen oder Mandarinen. Außen mit einer hauchdünnen essbaren Schale überzogen, innen und in Struktur und Geschmack fast wie eine Orange, vielleicht etwas säuerlicher und bitterer. Im Ganzen gegessen (außer Knochen).

Die Reifezeit ist von Mai bis Juni, Sie können das ganze Jahr über kaufen.

Guave (Guajava)

Guave (Guajava), Guave oder Guave kommt in fast allen tropischen und subtropischen Ländern vor. Obwohl die Frucht als exotisch gilt, sollte man von ihr keinen exotischen Geschmack erwarten: einen eher mittelmäßigen, leicht süßlichen Geschmack, der an eine Birne erinnert. Es kann sich lohnen, es einmal zu versuchen, aber Sie werden wahrscheinlich kein Fan davon werden. Eine andere Sache ist das Aroma: Es ist ziemlich angenehm und sehr stark. Darüber hinaus ist die Frucht sehr nützlich, reich an Vitamin C und hebt den Gesamttonus des Körpers perfekt an und verbessert die Gesundheit.

Früchte gibt es in verschiedenen Größen (von 4 bis 15 Zentimeter), rund, länglich und birnenförmig. Haut, Kerne und Fruchtfleisch, alles essbar.

Maracuja/Maracuja

Diese exotische Frucht wird auch Passionsfrucht, Passiflora (Passiflora), essbare Passionsblume, Granadilla genannt. Heimat ist Südamerika, kann aber in den meisten tropischen Ländern gefunden werden, einschließlich der Länder Südostasiens. Passionsfrucht erhielt ihren zweiten Namen, weil ihr die Eigenschaften eines starken Aphrodisiakums zugeschrieben werden.

Passionsfruchtfrüchte haben eine glatte, leicht längliche, abgerundete Form und erreichen einen Durchmesser von 8 Zentimetern. Reife Früchte haben eine sehr helle saftige Farbe und sind gelb, lila, rosa oder rot. Die gelben Früchte sind weniger süß als die anderen. Das Fruchtfleisch kommt auch in einer Vielzahl von Farben. Unter der ungenießbaren Schale befindet sich ein geleeartiges süß-saures Fruchtfleisch mit Samen. Als besonders schmackhaft kann man es nicht bezeichnen, Säfte, Gelees etc., die daraus hergestellt werden, sind viel schmackhafter.

Bei der Verwendung ist es am bequemsten, die Frucht zu halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu essen. Die Knochen im Fruchtfleisch sind ebenfalls essbar, verursachen jedoch Schläfrigkeit, daher ist es besser, sie nicht zu missbrauchen. Maracujasaft wirkt übrigens auch beruhigend und macht schläfrig. Die reifsten und köstlichsten Früchte sind diejenigen, deren Schale nicht perfekt glatt ist, sondern mit "Falten" oder kleinen "Dellen" bedeckt ist (dies sind die reifsten Früchte).

Die Reifezeit ist von Mai bis August. Passionsfrucht kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Avocado

Avocados werden auch Perseus Americana und Alligator Pear genannt. Avocado gilt als Frucht. Es mag wissenschaftlich stimmen, aber es schmeckt eher wie ein Gemüse.

Avocadofrüchte sind birnenförmig, bis zu 20 Zentimeter lang. Bedeckt mit einer geschmacklosen und ungenießbaren Schale. Im Inneren befindet sich ein dichtes Fruchtfleisch wie eine Birne und ein großer Knochen. Das Fruchtfleisch schmeckt wie eine unreife Birne oder Kürbis und ist nichts Besonderes. Avocados werden häufiger zum Kochen als zum Rohverzehr verwendet. Jagen Sie also nicht hinterher, um diese Frucht unbedingt zu probieren. Aber mit Avocado zubereitete Gerichte können den festlichen Tisch sehr abwechslungsreich gestalten. Im Internet finden Sie viele Rezepte für Avocado-Gerichte, darunter Salate, Suppen, Hauptgerichte, aber im Urlaub werden Sie das alles wahrscheinlich nicht brauchen, also können Sie sich Avocado nicht ansehen.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana)

Verwechseln Sie Brotfrucht nicht mit Jackfrucht. Die Jackfrucht, obwohl sie als indische Brotfrucht bekannt ist, ist eigentlich eine ganz andere Frucht.

Brotfrucht findet man in allen tropischen Regionen, hauptsächlich aber in den Ländern Südostasiens und Ozeaniens. Aufgrund des sehr hohen Ertrags der Brotfrucht sind ihre Früchte in einigen Ländern das Hauptprodukt des Tretens, wie zum Beispiel unsere Kartoffeln.

Brotfruchtfrüchte sind rund, sehr groß, können einen Durchmesser von 30 Zentimetern und ein Gewicht von vier Kilogramm erreichen. In seiner rohen Form werden reife Früchte wie eine Frucht verwendet, und unreife Früchte werden als Gemüse zum Kochen verwendet. Besser reife Früchte im Urlaub kaufen, und noch besser schon portioniert, denn. Sie können kaum die ganze Frucht schneiden und essen. In einer reifen Frucht wird das Fruchtfleisch weich und leicht süßlich, es schmeckt wie eine Banane und eine Kartoffel. Um nicht zu sagen, dass der Geschmack hervorragend ist, und daher findet man Brotfrucht nicht oft auf touristischen Obstmärkten. Der Geschmack von Brot ist nur bei der Zubereitung einer unreifen Frucht zu spüren.

Brotfruchtreifezeit, 9 Monate im Jahr. Sie können das ganze Jahr über frisches Obst kaufen.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) ist auch als brasilianischer Traubenbaum bekannt. Man trifft ihn vor allem in den Ländern Südamerikas an, manchmal findet man ihn aber auch in den Ländern Südostasiens.

Dies ist eine sehr interessante, schmackhafte und seltene exotische Frucht. Wenn Sie es finden und ausprobieren können, können Sie sich glücklich schätzen. Tatsache ist, dass der Jaboticaba-Baum sehr langsam wächst, weshalb er praktisch nicht kultiviert wird.

Interessant ist auch die Wuchsweise der Früchte: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Ästen eines Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser), dunkelviolett. Unter einer dünnen, dichten Schale (nicht essbar) befindet sich ein weiches, geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch mit mehreren Samen.

Der Baum trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Kiwano-Melone ist auch bekannt als Hornmelone, Afrikanische Gurke, Antillengurke, Horngurke, Anguria. Kiwano sieht in einem Abschnitt wirklich aus wie eine große Gurke. Obwohl es eine Frucht ist, eine andere Frage. Tatsache ist, dass die Früchte von Kiwano an einem Weinstock wachsen. Es wird hauptsächlich in Afrika, Neuseeland und auf dem amerikanischen Kontinent angebaut.

Kiwano-Früchte sind länglich, bis zu 12 Zentimeter lang. Die Farbe ist je nach Reifegrad gelb, orange und rot. Unter einer dichten Schale ist das Fruchtfleisch grün, der Geschmack erinnert etwas an Gurke, Banane und Melone. Die Frucht wird nicht geschält, sondern in Scheiben oder Hälften geschnitten (wie eine normale Melone), und dann wird das Fruchtfleisch gegessen. In roher Form werden sowohl unreife als auch unreife Früchte verzehrt. Die unreifen Früchte können mit den Kernen gegessen werden, da sie weich sind. Auch mit Salz verwendet.

Zauberfrucht (Wunderfrucht)

Die magische Frucht wächst in Westafrika. Es hat keinen außergewöhnlichen exotischen Geschmack, aber es ist bekannt und interessant, dass Ihnen nach dem Essen etwa eine Stunde lang alle Speisen süß erscheinen. Tatsache ist, dass die Magic Fruit ein bestimmtes Protein enthält, das für einige Zeit die Geschmacksknospen auf der Zunge blockiert, die für den sauren Geschmack verantwortlich sind. Du kannst also Zitrone essen und sie wird dir süß schmecken. Allerdings haben nur frisch gepflückte Früchte diese Eigenschaft, und während der Lagerung verlieren sie sie schnell. Wundern Sie sich also nicht, wenn der Trick bei gekauftem Obst nicht funktioniert.

Die Früchte wachsen auf kleinen Bäumen oder Sträuchern, haben eine abgerundete längliche Form, sind 2-3 Zentimeter lang, rot und haben einen harten Knochen im Inneren.

Die Zauberfrucht trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Bail wird wegen seiner Schale manchmal als „Steinapfel“ bezeichnet. In Südostasien sehr verbreitet.

Ballenfrüchte sind in ihrer Gesamtheit nicht so leicht auf Obstmärkten zu finden. Und selbst wenn Sie ihn treffen, werden Sie selbst nicht mit ihm fertig. Tatsache ist, dass seine Schale hart wie Stein ist und es unmöglich ist, ohne Hammer oder Beil an das Fruchtfleisch zu gelangen.

Die Früchte haben einen runden oder birnenförmigen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Reife Früchte sind gelb. Im Inneren des Fruchtfleisches und ein paar Samen mit Haaren bedeckt. Das Fruchtfleisch ist gelb, duftend, nicht zu süß und leicht adstringierend.

Wenn Sie die Früchte nicht frisch schmecken können (worüber Sie sich im Allgemeinen keine Sorgen machen sollten), können Sie Tee aus den Bail-Früchten, genannt Matum, kaufen. Es ist eine in Scheiben geschnittene und getrocknete Frucht. Es wird angenommen, dass es bei der Behandlung von Erkältungen, Bronchial- und Asthmaerkrankungen sehr wirksam ist.

Die Buddha Hand ist eine Sorte von Citron. Es wird auch Buddha Fingers und Finger Citron genannt.

Wir haben uns entschieden, diese sehr exotische Frucht zu erwähnen, damit Sie sie während Ihres Urlaubs in einem tropischen Paradies nicht probieren. Diese Frucht ist keine, deren Geschmack Sie genießen werden. Zweifellos ist die Frucht sehr interessant und nützlich, und wenn Sie sie sehen, werden Sie höchstwahrscheinlich Lust haben, sie zu probieren. Aber beeilen Sie sich nicht. Es wird häufig zum Kochen verwendet, aber Sie werden es wahrscheinlich nicht essen. Die Frucht der Hand des Buddha besteht fast ausschließlich aus einer Schale (das Fruchtfleisch ist ungenießbar), die im Geschmack (bitterer und saurer Geschmack) und im Geruch nach Veilchen der Schale einer Zitrone ähnelt.

Die Form der Frucht ist sehr interessant und sieht aus wie eine Handfläche mit einer großen Anzahl von Fingern, die eine Länge von 40 Zentimetern erreichen. Sie können es nur kaufen, um es als Souvenir mit nach Hause zu nehmen und bereits zu Hause verschiedene Gerichte mit Zitrusgeschmack daraus zuzubereiten (Kompott, Gelee, kandierte Früchte).

Bei Reisen ins Ausland, insbesondere in warmen Ländern, stößt ein russischer Tourist auf völlig unbekannte, bisher unbekannte Früchte. Auch ich traue oft meinen Augen nicht, was für Wunder der Natur an Obstständen zu finden sind. Und so habe ich mich, um beim Anblick einer weiteren tollen Frucht beim nächsten Mal nicht vor Überraschung auszubeulen, entschlossen, mir eine Liste zu machen, was man im „fremden Land“ kaufen und probieren kann.

Aber ich ahnte nicht einmal, wie viel ich drucken müsste! Es stellt sich heraus, dass es auf unserem wunderbaren Planeten so viele exotische Früchte gibt, dass höchstwahrscheinlich nur wenige Menschen sie alle in ihrem Leben probieren können. Also jetzt auf meiner Liste 85 exotische Früchte , und das ist nicht nur ein Foto mit Namen, sondern eine Beschreibung und interessante Informationen. Ich plane auf jeden Fall, es regelmäßig zu aktualisieren. Wenn Sie also mehr über alle Früchte erfahren möchten, schauen Sie von Zeit zu Zeit hier vorbei!

Zu jeder Frucht gibt es neben dem Namen und gebräuchlichen Synonymen auch eine Beschreibung des Aussehens, ein Foto und, wenn möglich, werden geschmackliche Eigenschaften im Vergleich zu den meisten Menschen bekannten Geschmacksrichtungen charakterisiert. Da ich es versucht habe wie sich herausstellte) nur einen kleinen Teil, dann werde ich über den Geschmack vieler exotischer Früchte sprechen, basierend auf den Bewertungen der Glücklichen, die sie tatsächlich gegessen haben, und in vielen Fällen musste ich im bürgerlichen Internet nach Informationen suchen.

Ich warne Kenner der Botanik sofort davor, dass in dem Artikel die Konzepte auf einer alltäglichen, verständlichen Ebene gegeben werden. Das heißt, es besteht kein Grund, sich darüber zu empören, dass in der Wissenschaft das Konzept von " Obst" fehlt, aber es gibt nur einen allgemeinen Begriff " Fötus". Als „Früchte“ bezeichne ich hier wohlschmeckende Leckereien, die an Bäumen, Sträuchern oder Weinreben wachsen, meist süß oder süß-sauer, die mehrmals angebissen werden können, bevor sie schließlich gegessen werden. Und wir werden kleine Früchte als „Beeren“ betrachten, die in einem Bissen vollständig oder sogar mit einer Handvoll gegessen werden können und nicht geschält werden müssen.

Der Artikel enthält übrigens nicht nur Südfrüchte, denn ein Vertreter gemäßigter Breiten kann sich leicht als Exot entpuppen.

Um die Navigation durch unseren sehr umfangreichen Artikel zu erleichtern, verwenden Sie den alphabetischen Index:

abakashi(Abacaxi) wird hauptsächlich in Brasilien angebaut. Die meisten Leser, die sich ein Foto einer Frucht ansehen, werden sagen, dass es nur eine Ananas ist und schon lange kein Exot mehr ist. Aber keine Eile! Ja, "abakashi" ( ein Wort aus der Sprache der indianischen Völker Tupi-Guarani) ist eine der Sorten dieser stacheligen Frucht, wird aber nicht umsonst anders genannt. Genau genommen auf Portugiesisch abacaxi" und " Ananas“- das sind Synonyme, aber mit diesem zweiten uns vertrauten Wort bezeichnen sie die uns vertraute Frucht. Gleichzeitig kaufen die Menschen auf den Märkten in Brasilien und Portugal lieber Abacachi, die viele als eigenständige Frucht betrachten.

Abakashi ist runder, gelber, süßer, saftiger als eine normale Ananas ( übersetzt aus den Worten der Portugiesen und Brasilianer) und sein Preis ist höher. Ich wiederhole, diese Informationen stammen von den „Eingeborenen“, dh von Menschen, die die Unterschiede nicht in der Theorie, sondern in der Praxis kennen, aber aus irgendeinem Grund finden Sie in einigen Artikeln die gegenteilige Aussage, dass Abakashi größer als Ananas ist und hat eine längliche Form ...

Wie andere Ananassorten ist Abakashi reich an Saccharose, Vitamin C, Mineralstoffen ( Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan, Jod), es enthält Vitamine der Gruppe B und Provitamin A.

Mit Ihrer Erlaubnis werde ich dem Artikel keine einfache, bekannte Ananas hinzufügen, wir werden mit einem exotischeren Abakus auskommen.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Diese Palme wird im Norden des südamerikanischen Kontinents in Ländern wie Brasilien, Suriname, Guyana, Guayana aktiv angebaut. Ein Baum mittlerer Höhe (bis zu 15 Meter) zeichnet sich dadurch aus, dass er mit Dornen bedeckt ist ( sowohl Stamm als auch Blätter) und die Früchte wachsen in Trauben.

Die Früchte haben eine ovale Form und eine annähernd normale Größe. Hühnerei, ihre Farbe variiert von rotbraun bis orange ( dieser ist typischer). Das Fruchtfleisch ist ziemlich saftig, duftend, sein Geschmack wird meistens mit einer Aprikose verglichen, obwohl tatsächlich wenig Fruchtfleisch darin ist, da das meiste davon mit einem Knochen besetzt ist.

Natürlich enthält die Frucht sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine, aber ein besonders wertvoller Bestandteil sind Fette, genauer gesagt Öle mit einem hohen Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ( zum Beispiel ist Avara reich an Omega 3, 6 und 9). Und es gibt auch viel Vitamin A in Avar ( etwa dreimal mehr als in Karotten) und B2.

Tatsächlich wird Avara als eigenständiges Produkt in seiner Rohform so gut wie nie verwendet. Bewohner der Region, in der es aktiv angebaut wird, essen lieber gedämpfte Früchte als Beilage oder stellen daraus eine Art Paste her, die als Grundlage für andere Gerichte verwendet wird. Außerdem wird Öl aus Awaren ( mehr aus den Samen als aus dem Fruchtfleisch), das aufgrund seiner Zusammensetzung nicht nur als gewöhnliches Palmöl, sondern auch als kosmetisches Produkt Anwendung gefunden hat.

Avocado(Avocado, American Perseus, Alligatorbirne). Für viele gar keine exotische Pflanze mehr, sondern ein sehr häufiger Gast von Salaten, kam sie einfach auf diese Liste, weil sie als erste für den Buchstaben „A“ in Erinnerung blieb. Avocado stammt aus Mexiko und wird heute in fast allen Ländern mit geeignetem tropischem und subtropischem Klima angebaut. Es gibt mehr als 400 Sorten, die ihre eigenen Eigenschaften haben, ich denke, dass selbst echte Avocado-Kenner nicht alles probieren können.

Die Länge der Avocado beträgt bis zu 20 Zentimeter, die Schale ist ungenießbar, das Fruchtfleisch ist dicht, gelbgrün oder grünlich, mit einem großen Knochen.

Eine reife Avocado ist leicht ölig mit einem leicht nussigen Geschmack. Avocados sind aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile der Favorit von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, B-Vitaminen, Vitamin E, Kalium, das zur Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist und sich positiv auf die Gesundheit der Haut auswirkt und auch bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit hilft.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) wächst in den feuchten Tropen Südamerikas, wo sie so unglaublich beliebt ist, dass man Angst um die Population der Pflanze hat. Die Popularität ist auf die angeblich besonderen Eigenschaften der Frucht zurückzuführen, dank derer Mädchen, die sie regelmäßig verwenden, ohne Anstrengung eine schlanke Figur behalten, außerdem wird angenommen, dass Aguaj ein starkes Aphrodisiakum ist.

Die ovalen Früchte sind mit rotbraunen Schuppen bedeckt und darunter befinden sich gelbes Fruchtfleisch und ein großer Samen. Der Geschmack von Aguaja wird als angenehm charakterisiert und erinnert an Karotten. Neben dem Frischverzehr werden daraus Säfte, Marmeladen, Eiscreme und aus fermentierten Früchten interessanter Wein gewonnen.

Es enthält viele Vitamine A, C sowie Phytohormone, die weibliche Hormone nachahmen.

Azimina(Nebraska-Banane, mexikanische Banane, Asimina, Bananenstaude, Pawpaw, Pow-Pow) stammt aus Nordamerika, genauer gesagt aus dem Gebiet der Südstaaten der Vereinigten Staaten. Aber diese erstaunliche, scheinbar thermophile Pflanze ist in der Lage, strenge Erkältungen bis zu -30 Grad Celsius zu überstehen! Und dank dieser Beharrlichkeit ist eine der zehn Arten - " Azimina dreiblättrig"- von Hobbygärtnern in unserem Land angebaut.

Die Früchte werden in Blütenständen bis zu 8 Stück gesammelt, sie haben eine länglich ovale Form und erreichen eine Länge von bis zu 15 cm und einen Durchmesser von bis zu 7 cm. Die dünne Schale der Frucht ändert während der Reifung ihre Farbe von grünlich ( unreif) bis gelblich und sogar dunkelbraun. Das Fruchtfleisch ist saftig, leicht süß und sehr aromatisch, oft verglichen mit Pudding. Bis zu 10 große flache Knochen sind im Inneren versteckt. Der Nachteil von Papayas ist die schlechte Haltbarkeit der geernteten Früchte, daher werden sie meistens frisch gepflückt gegessen oder verschiedene Marmeladen zubereitet.

Azimina ist reich an Aminosäuren und Mikroelementen, Saccharose, Vitamin A, C. Die Früchte normalisieren hervorragend die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und stärken das Immunsystem.

Akebia fünffach (Klettergurke). Eine sehr exotische Pflanze findet man in Japan, China und Korea.

Die Länge der länglichen Früchte beträgt etwa 8 Zentimeter, sie sind fleischig und in einer violett-violetten Farbe bemalt. Äußerlich mag es völlig unattraktiv erscheinen - eine längliche Frucht von lila-lila Farbe mit herausfallendem Fruchtfleisch. Aber der Schein trügt - der Geschmack des Fruchtfleisches ähnelt Himbeeren mit einem sehr angenehmen Aroma.

Aki(Ackee, Bligiya ist köstlich). Die Heimat dieses Baumes ist Westafrika, er kommt derzeit auch in Mittel- und Südamerika auf den Inseln der Karibik vor.

Rötliche birnenförmige Früchte mit einer Länge von bis zu 10 Zentimetern. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht hat eine cremige Farbe und schmeckt danach Walnuss mit Käse.

Ambarella(Citera-Apfel, Otaheite-Apfel, Tahiti-Quitte, Polynesische Pflaume, Gelbe Pflaume, Spondias dulcis, Mombin-Süß - nicht zu verwechseln mit Mombin lila). Die Heimat dieses Baumes sind die zahlreichen Inseln des Pazifischen Ozeans in Polynesien und Melanesien, von wo aus sich die Pflanze nach Westen in die tropischen Regionen Amerikas sowie nach Osten nach Australien, Südostasien, Sri Lanka, Indien und ein wenig nach Afrika ausbreitete ; Später wurde Ambarella auf den Inseln der Karibik angebaut und in die tropischen Länder der Atlantikküste Amerikas gebracht.

Ambarella-Früchte sind oval ( Sie ähneln in ihrer Form einer Pflaume, daher das Paar „Aliasnamen“ dieser Frucht - die polynesische Pflaume oder die gelbe Pflaume), nicht sehr groß, sechs bis neun Zentimeter lang, wachsen in Büscheln. Die Haut ist glatt, dünn und zäh; in unreifen Früchten ist es grün, in reifen Früchten verdickt es sich und wird goldgelb, die gleiche Farbe und das gleiche Fleisch.

Das Fruchtfleisch ist faserig, saftig, knusprig, sauer und erinnert in Aroma und Geschmack für manche Menschen leicht an eine unreife Ananas. Seien Sie besonders vorsichtig mit Knochen! Sie sind einfach mit gebogenen Stacheln übersät, die bis zu 1 cm lang sind, so dass sie manchmal in das Fruchtfleisch eindringen, und es gibt 1 bis 5 solcher "Überraschungen" in jeder Frucht.

Ambarella macht ausgezeichnete Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Säfte, aber es ist besser, sie roh zu essen. Sie können auch Grün verwenden, dann gibt es mehr Säure. Neben Früchten werden Blätter gegessen - roh ( wie Streetfood) oder gekocht/geschmort zu Fleisch/Fisch, sowie in Suppen.

Ambarella ist reich an Proteinen und Fetten, hält das Immunsystem fit, ist sehr nützlich für das Verdauungssystem und fördert sogar eine schnellere Wundheilung.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonas-Birne oder Amazonas-Birne; auf Latein - Eugenia stipitata). Zunächst wuchs dieser wärmeliebende Baum in den Wäldern des Amazonasbeckens, später wurde die Pflanze in Brasilien, Ecuador, Peru sowie in Mittelamerika und der Karibik aktiv angebaut. Diese Frucht verträgt den Transport nicht sehr gut, sodass Sie sie außerhalb der Wachstumsregionen nicht finden werden.

Früchte im Durchmesser können 4 bis 12 Zentimeter betragen ( so große erreichen ein Gewicht von 750 Gramm). Ihre Schale ist gelb, sie ist dünn und kann je nach Sorte glatt oder leicht samtig sein. Das saftig duftende gelbe Fruchtfleisch ist sehr sauer, daher wird Arazu selten einfach so roh gegessen, sondern aktiv für Kompotte und Gelee verwendet. In der Frucht befinden sich mehrere große längliche "Knochen".

Dank an eine riesige Zahl Vitamin C, sowie einem hohen Gehalt an Spurenelementen (Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor) und dem Makronährstoff Zink eignet sich Araza hervorragend als Tonikum.

Wassermelonengurke, Gurkenwassermelone - (Rau Melothria, Melothria scabra, Maus-Wassermelone, Maus-Melone, mexikanische Sauergurken, Sandita, Cucamelon). Ein sehr seltsames Thema auf unserer Liste ... Entscheiden Sie selbst, was Sie ihm zuordnen möchten - einer Frucht oder einem Gemüse. Die äußere Färbung erinnert sehr an eine Wassermelone, und im Inneren befindet sich eine leicht erkennbare Textur einer Gurke, während die Größe der an einer Weinrebe wachsenden Früchte eher an Weintrauben erinnert: nur bis zu 2 - 4 Zentimeter Länge. Die Heimat dieser seltsamen Pflanze ist ein Teil Amerikas von Mexiko bis Panama, es ist keine Hybride, sondern eine eigenständige Pflanze, die bereits in präkolumbianischer Zeit bekannt war. Im Ausland ist es besser bekannt als "Cucamelon", das wie auf Russisch durch Hinzufügen von zwei Wörtern gebildet wird: Gurke und Wassermelone, dh "Gurke + Wassermelone".

Die Schale der Frucht ist dünn, aber hart genug, und das Fruchtfleisch ist sehr saftig. Der Geschmack wird eher als Gurke mit einer leichten Zitrussäure beschrieben, und diejenigen, die "Gurke-Wassermelone" probiert haben, mochten den Geschmack. Sie können einfach so gegessen werden, werden aber häufiger zu Salaten, Pommes Frites, verschiedenen salzigen Gerichten und eingelegten Wassermelonengurken hinzugefügt. Außerdem hat die Schlingpflanze essbare Knollen!

Die Zusammensetzung ist reich an Lycopin ( Antioxidans, das die Herzfunktion verbessert), Beta-Carotin ( Hilft, die Augengesundheit und jugendliche Haut zu erhalten), Mineralien und Vitamine K, E, C und Ballaststoffe.

Atemoya. Dies ist eine Hybride aus zwei Pflanzen der Familie Annon - Cherimoya und Noina, und viele verwechseln sie. Wie ihre „Eltern“ erschien Atemoya in den Tropen Südamerikas.

Die Früchte sind bedingt herzförmig (bis 10 cm lang und bis 9 cm breit). Das Fruchtfleisch zergeht im Mund wie Sahne oder Eis, und der Geschmack ist eine Kombination aus Mango und Ananas. Aufgrund der Zartheit des Fruchtfleisches wird Atemoya am besten mit einem Löffel gegessen. Oft wird behauptet, dass Atemoya die köstlichste aller exotischen Früchte ist. Es muss daran erinnert werden, dass ihre Samen giftig sind!

Kaution(Bael, Waldapfel, Waldapfel, Egle-Marmelade, Steinapfel, Quitte Bengal, Steinapfel, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefantenapfel, Affenfrucht, Quarkfrucht). Weit verbreitet in Südost- und Südasien angebaut.

Reife braune Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm. Reifes Fruchtfleisch - braun matschig, durch Samen in Segmente unterteilt. Die Schale der Frucht ist sehr hart, ohne einen harten und schweren Gegenstand ist es nicht möglich, an das Fruchtfleisch zu gelangen (daher ist einer der Namen „Steinapfel“). Der Geschmack ist meist süßlich, adstringierend, kann aber auch säuerlich sein.

Vani(lat. „Mangifera caesia“, Weiße Mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Weiße Mango, Bayuno, Mangga Wani, manchmal findet man den Namen Jack, also Jack, aber nicht zu verwechseln mit Jackfruit!) wird in Indonesien, Malaysia, Brunei ( Diese drei Staaten teilen sich die Insel Borneo, die als Geburtsort von Vani gilt), Singapur, Papua-Neuguinea und die Philippinen.

Der Name ist natürlich irreführend, denn diese Frucht hat nur eine entfernte Beziehung zu all den bekannten Mangos, da sie beide zur gleichen Anakrdiev (Sumach)-Familie gehören, aber die gewöhnliche Mango gehört zur Gattung Mango mit dem gleichen Namen, und Vani gehört zur Gattung "Anacardium" und ist eine Art Cashew! "White Mango" ist also nur ein Trick, es ist besser, einige der lokalen Namen zu verwenden, am gebräuchlichsten ist die indonesische Version von "Vani" ( Betonung auf „und“) und das malaiische „Binjai“.

Es ist wichtig, dass die Früchte zum Verzehr reif sind, da der Saft unreifer Früchte bei Einnahme Hautreizungen und schwerwiegende Folgen verursachen kann. Unreife Früchte haben eine grüne Farbe und fühlen sich fest an. Reife, weiße Mangofrüchte sind ziemlich groß, sie sind oval und erreichen eine Länge von 15 Zentimetern und einen Durchmesser von 8 cm.Die Schale ist sehr dünn, dunkel mit noch dunkleren Flecken, sie ist schwer zu schälen. Das Fleisch ist weiß, saftig, sehr zart und faserig in der Textur, und im Inneren befindet sich ein großer Knochen. Reife Früchte sind sehr aromatisch und jeder, der es probiert hat, ist vom süßen Geschmack des Fruchtfleisches begeistert. Der interessanteste Vergleich ist der mit dem Geschmack von Eiscreme ( das ist nicht bei allen gleich...).

Neben dem Rohverzehr wird Vani auch durch Dippen in Chili und Sojasauce verzehrt... Die lokale Bevölkerung stellt daraus auch die Basis für würzige Sambalsauce her.

Aus dem süßen Geschmack dieser Frucht geht hervor, dass sie reich an verschiedenen Zuckern ist, aber darüber hinaus viele Vitamine (A, B, D, E und vor allem viel C), natürlich essentielle Aminosäuren, enthält , Mikro- und Makroelemente.

Guave(Psidium, Guayava, Guayaba). In Südamerika beheimatet ungefähr aus dem Gebiet des modernen Peru), wird heute neben den Tropen Amerikas auch in Asien, Israel und Afrika angebaut.

Eine vollständig essbare Frucht kann rund, länglich und birnenförmig sein. Durchmesser bis 15 Zentimeter. Der Geschmack von Guave stimmt nicht mit der Erwartung von etwas Exotischem überein - völlig ausdruckslos, leicht süßlich, während das Aroma angenehm und stark ist. In Ländern, in denen Guave wächst, wird sie oft gerne etwas unreif verwendet, als ob dies hilft, den Körper an einem heißen Tag abzukühlen. Sie können auch oft sehen, wie eine solche unreife Guave gegessen wird, eingetaucht in eine Mischung aus Salz und Pfeffer, sie sagt, sie sei sehr stärkend.

Neben den üblichen gibt es auch solche Sorten: rotfruchtig (" Erdbeer-Guave"") und gelb (" Zitrone Guave"). Rotfruchtfleisch ist saftig, durchscheinend und hat einen ausgeprägten Erdbeergeschmack. Gelbe Früchte und innen die gleiche Farbe haben einen Zitronengeschmack. Oft findet sich der Name Guave, die eine der häufigsten Guavensorten im Anbau ist.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Sauerampfer, Annona stachelig, Graviola, Sauerampfer). Ein Verwandter von Noina, Cherimoya, Sahneapfel, daher ist es beim ersten Mal leicht, sie zu verwechseln, und genau wie sie stammt Guanabana aus Lateinamerika, wird aber jetzt in so vielen Ländern mit einem geeigneten Klima angebaut.

Eine reife, runde, unregelmäßig herzförmige Frucht kann 12 Kilogramm erreichen. Die Knochen sind groß, es gibt viele von ihnen. Die Frucht sieht dornig aus, kann dich aber tatsächlich nicht stechen, da die Dornen eher fleischig als hart sind. Reifes Fruchtfleisch hat eine faserig-cremeweiße Farbe und einen unvergleichlichen Geschmack. Das Aroma kann leicht Ananas ähneln.

Dakryoden(Safou, Sappho, afrikanische Birne). Dieser immergrüne Baum ist vor allem im Norden Nigerias und im Süden Angolas zu finden, im asiatischen Raum wird er bisher nur in Malaysia angebaut.

Längliche Früchte in blauen und violetten Farbtönen ( ähnlich wie Auberginen). Das hellgrüne Fruchtfleisch ist sehr fetthaltig - bis zu 48% Fett, enthält eine Vielzahl verschiedener nützlicher und notwendiger Substanzen für den Körper. Diejenigen, die diese Frucht probiert haben, sagen, dass sie einen angenehmen, delikaten Geschmack hat.

Die Früchte, deren Farbe von dunkelblau bis violett reicht, sind auch als afrikanische Birnen bekannt und haben eine längliche Form mit hellgrünem Fruchtfleisch im Inneren. Diese fetten Früchte sollen den Hunger in Afrika beenden, da 48 Prozent der Früchte aus essentiellen Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Triglyceriden bestehen. Es wird geschätzt, dass aus einem mit Safu-Bäumen bepflanzten Hektar 7-8 Tonnen Öl gewonnen werden können, während alle Teile der Pflanze verwendet werden können.

Jaboticaba (Jabuticaba, brasilianischer Traubenbaum). Am Namen ist klar, dass diese Pflanze aus Südamerika stammt, aber manchmal findet man sie in Südostasien, wenn nicht in den Regalen, dann zumindest in den botanischen Gärten ( Ich habe es definitiv auf Singapurisch gesehen). Der Baum wächst langsam, daher gibt es Schwierigkeiten bei der Kultivierung.

Interessant ist auch die Wuchsweise der Früchte: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Ästen eines Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser), dunkelviolett. Unter einer dünnen dichten Haut ( ungenießbar) ist ein weiches geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch, etwas ähnlich wie Trauben, mit mehreren Kernen.

Jackfrucht(Eva, Khanoon, Jackfrucht, Nangka, indische Brotfrucht). Ein Verwandter des polynesischen Brotfruchtbaums und des malaysischen Chempedaks.

Dies sind die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen. Der offizielle Jackfruit-Rekord ist eine Frucht mit einem Umfang von 1 Meter 120 Zentimeter und einem Gewicht von ungefähr 34 kg.

Die Schale der Jackfrucht riecht unangenehm, aber darunter befinden sich mehrere Scheiben sehr schmackhaftes süßes gelbes Fruchtfleisch. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben - eine bestimmte Kombination aus Banane, Melone, Marshmallow.

Durian(Durian). Auch wenn Sie diese Frucht noch nie gesehen haben, haben Sie sie sicherlich mehr als einmal gehört. Durch seinen unglaublich ekelhaften Geruch wurde er auf der ganzen Welt berühmt.

Aber in der Welt, besonders in Südostasien, gibt es viele Kenner der Durian, sie nannten sie sogar den „König der Früchte“. Jeder, der Durian-Fruchtfleisch probiert hat, behauptet, dass es ungewöhnlich lecker ist. Ich glaube an mein Wort, aber ich persönlich kann mich nicht überwinden und zumindest ein kleines Stück essen.

Gelbe Wassermelone. Eine Kreuzung aus wilder Wassermelone, deren Fruchtfleisch eine natürliche gelbe Farbe hat, und der uns bekannten Wassermelone mit rotem Fruchtfleisch. Dies war notwendig, da es unmöglich ist, wilde Wassermelonen zu essen, und als Ergebnis ihrer Kreuzung wurde eine Wassermelone erhalten, die einen recht angenehmen Geschmack hat, ähnlich der üblichen, aber mit gelbem Fruchtfleisch. Obwohl die Süße der gelben Wassermelone der roten Wassermelone viel unterlegen ist und der Geschmack nicht so ausgeprägt ist.

Feigen(Feige, Feigenbaum, Feige, Weinbeere, Smyrna-Beere, Ficus carica). Ich denke, Sie sind ihm schon mehr als einmal an den Obstständen Ihrer Stadt begegnet, und wenn Sie es noch nicht probiert haben, sollten Sie es unbedingt tun. Die Hautfarbe von Feigen kann von gelbgrün bis violett variieren. Rotes Fruchtfleisch mit kleinen Samen, saftig und süß. Der unbestrittene Vorteil von Feigen ist, dass Ernährungswissenschaftler sie als eines der Produkte einstufen, mit denen Sie Übergewicht loswerden können!

Kaimito(Abiu) - nicht mit einem anderen Kaimito verwechseln ( Chrysophyllum oder Sternapfel). Sie stammt ursprünglich aus dem Oberlauf des Amazonas und wird in Peru, Brasilien, Kolumbien, Ecuador, Venezuela und Trinidad angebaut.

Die Früchte sind rund oder oval mit einer glatten hellgelben Schale. Weißes, durchscheinendes, cremiges Fruchtfleisch ist sehr süß. Das Aroma erinnert entfernt an Karamell mit Sahne. Es wird empfohlen, die Lippen vor dem Verzehr von frischem Kaimito anzufeuchten, da sie sonst aufgrund des Latex im Fruchtfleisch verkleben können.

Kaimito-Früchte enthalten viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Aminosäuren, Vitamine A, C, PP und verschiedene nützliche organische Materie.

Kanistel(Kanister, Tiesa, Eierfrucht, gelber Sapot). Die Herkunftsregion ist Südmexiko und Mittelamerika, außerdem wird sie auch auf den Antillen und den Bahamas angebaut und ist häufig in Südostasien zu finden.

Die Früchte können bis zu 7,5 cm breit und bis zu 12,5 cm lang werden, ihre Form ist sehr vielfältig, es gibt kugelige, ovale, eiförmige, gedrehte. Die Farbe der Schale reifer Früchte ist gelblich-orange. Das Fruchtfleisch ist mehlig, gelb mit 1-4 großen Samen. Es ist lustig, dass der Geschmack dem Fruchtfleisch ähnlich ist frittierte Kuchen, aber der Geschmack ist aufgrund des hohen Zuckergehalts sehr süß.

Kanistel ist reich an zarten Ballaststoffen, Nikotinsäure, Carotin, Aminosäuren, Kalzium, Phosphor.

Karambole(Sternfrucht, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Sternfrucht). "Tropenstern" oder "Stern der Tropen" wird diese Frucht einfach deshalb genannt, weil sie im Zusammenhang wie ein Stern aussieht. Die Frucht ist als Ganzes essbar, und wenn Ihnen der Geschmack ihres saftigen Fruchtfleisches nicht hell genug erscheint, wird Sie das Aroma wahrscheinlich nicht gleichgültig lassen.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan-Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemische Pflanze der Insel Borneo ( Kalimantan).

Ohne auf biologische Details einzugehen, können wir sagen, dass dies eine wilde Mango ist. Das orangefarbene faserige Fruchtfleisch von Kasturi hat jedoch einen ausgeprägteren Geschmack und ein milderes Aroma im Vergleich zu gewöhnlichen Mangos, obwohl es nicht so süß wie Mangos ist.

Kiwano(Kiwano-Melone, Hornmelone, Afrikanische Gurke, Antillen-Gurke, Horngurke, Anguria). In Afrika beheimatet und am weitesten verbreitet in Mittelamerika, Neuseeland und Israel.

Dies ist eine Rebe mit länglichen Früchten, die gelb, orange oder rot sind. Das Fruchtfleisch ist grün, es sieht wirklich aus wie eine Gurke. Der Geschmack wird als Mischung aus Gurke, Banane und Melone beschrieben. Die dichte Schale wird nicht abgeschält, die Frucht wird einfach in Scheiben geschnitten und wie eine Melone oder Wassermelone gegessen.

Kiwano ist reich an Vitaminen (A, Gruppen B und C), Makronährstoffen (Natrium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium) und enthält außerdem viele Spurenelemente (Eisen, Kupfer, Zink und Mangan).

Kokon(Nachtschatten Nachtschatten) wächst in Südamerika in Bergregionen.

Ovale oder kugelige Früchte (bis zu 4 cm lang und bis zu 6 cm breit) ähneln Tomaten, haben drei Fruchtfarboptionen; gelb, orange und rot. Das Fruchtfleisch hat eine geleeartige gelbe Farbe mit vielen kleinen Samen. Einige sagen, es schmeckt nach Zitrone und Tomate, während andere sagen, es schmeckt nach Kirsche.

Kokonfrüchte sind reich an B-Vitaminen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zitronensäure.

Kokosnuss Ich weiß gar nicht, ob es sich lohnt, es hier zu erwähnen, denn obwohl es für die Einwohner Russlands eine exotische Pflanze ist, wissen sogar Kinder, was es ist. In Wachstumsregionen ( überall in den Tropen) Kokosnüsse werden in ihrer Gesamtheit verzehrt, vom Verzehr des Fruchtfleischs und des Safts bis hin zur Herstellung von Kunsthandwerk aus der Schale, wobei die Schale als Brennstoff verwendet wird. Im Süden werden Kokosnüsse außen grün verkauft, aber innen haben sie weiches, durchscheinendes Fruchtfleisch und köstliches Kokoswasser ( oder "Milch"). In unseren Läden befinden sie sich bereits in einem anderen Reifestadium – außen mit faseriger Schale und innen mit etwas Flüssigkeit in einer dicken Schicht Fruchtfleisch.

Kokosnuss-Marine (Coco de mer, Double Walnuss, Seychellen-Walnuss) wächst ausschließlich auf den Seychellen und nur auf zweien.

In ihrer Form unterscheidet sie sich stark von einer gewöhnlichen Kokosnuss und sieht vor allem aus wie ... das Gesäß einer Frau. Die Früchte sind sehr groß, im Durchschnitt etwa 18 Kilogramm, Exemplare über 25 kg werden oft gefunden. Und sogar 40 kg.! Jede geerntete Kokosnuss ist nummeriert und beim Kauf wird ein Zertifikat ausgestellt. Geschmacklich ist sie gewöhnlichen Kokosnüssen deutlich unterlegen, sollte man aber wenn möglich unbedingt probieren.

Bonbonbaum (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, ist im Ausland als japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum bekannt, dh japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum). Historisch angebaut in Japan, Ostchina, Korea und bis zu 2000 Meter im Himalaya. Aufgrund ihrer schönen ausladenden Krone wurde sie als Zierpflanze in einige Länder eingeführt, wodurch sie beispielsweise in Brasilien als einer der häufigsten „Eindringlinge“ subtropischer Wälder gilt.

Die Früchte des Zuckerbaums sind klein wie große Erbsen, und die Pflanze wird überhaupt nicht von ihnen geschätzt, sondern von dem, woran die Früchte festgehalten werden. Der fleischige Stiel, obwohl er sehr seltsam aussieht, ist eigentlich sehr aromatisch und süß, er eignet sich zum Rohverzehr. Aber häufiger werden die Stiele des Zuckerbaums getrocknet, dann werden sie wie Rosinen - sowohl im Geschmack als auch im Aussehen ( daher der westliche Name „japanischer Rosinenbaum“). Der Extrakt aus Samen, Zweigen und jungen Blättern wird als Ersatz für Honig, zur Herstellung von lokalem Wein und für Süßigkeiten verwendet.

Von den nützlichen Substanzen ist der hohe Gehalt an Kalium, Antioxidantien, Vitaminen, Eiweiß und Sacchariden ( Saccharose, Fructose, Glucose). In China wird Bonbonbaumextrakt seit Hunderten von Jahren zur Bekämpfung von Katersymptomen verwendet. Und so isolierten Wissenschaftler der University of California in Los Angeles aus diesem Extrakt den Wirkstoff, den sie Dihydromyricetin (DHM) nannten. Es ermöglicht Ihnen, sehr schnell nüchtern zu werden und reduziert sogar das Verlangen nach Alkohol! Schon jetzt gibt es Vorbereitungen. Der Hauptbestandteil davon ist Dihydromyricetin. Auf diese Weise kann eine „Nüchternheitspille“ hergestellt werden, die nicht nur die Symptome einer Vergiftung lindert, sondern auch zur Überwindung der Alkoholabhängigkeit beiträgt. Das ist so ein wunderbarer Bonbonbaum!

cremiger Apfel (Annona reticulata, Buddhakopf, Stierherz, Sahneapfel) kann hier Verwirrung aufkommen, da der Name "Sahneapfel" oft auf die verwandte Pflanze "Cherimoya" angewendet wird. Ursprünglich aus Gebieten Mittelamerikas und der Antillengruppe, ist sie heute oft in Südostasien zu finden.

Früchte (von 8 bis 16 cm) haben eine ähnliche Form wie das Herz ( daher einer der Namen), kann die Außenseite gelb oder braun mit einem rötlichen Schimmer sein. Im Inneren befindet sich ein süßes weißes, fast cremiges Fruchtfleisch, das im Mund zergeht, und ungenießbare Samen. Es gibt keinen Konsens darüber, wie der Geruch ist, aber er ist auf jeden Fall angenehm.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanische Orangen). Die Heimat der Kumquat ist China, derzeit wird sie aber überall dort angebaut, wo das Klima für andere Zitrusfrüchte geeignet ist.

In den Regalen der Supermärkte ist dieser Vertreter der Zitrusfrüchte schon lange eine Rarität, doch viele trauen sich noch nicht, ihn zu probieren, aber vergebens. Kleine längliche Früchte (bis zu vier Zentimeter lang und bis zu zweieinhalb breit) sehen aus wie kleine Orangen, haben aber dennoch einen anderen Geschmack. Das Hauptmerkmal von Kumkavat ist, dass es direkt mit der Schale gegessen wird, es ist sehr dünn; nur die Knochen sind ungenießbar.

Litschi(Litschi, chinesische Pflaume, Litschi). Ursprünglich aus Südchina stammend, wird sie heute in vielen Ländern mit subtropischem Klima aktiv angebaut. Eine der beliebtesten Früchte in Südostasien.

Die Früchte sind rund (bis zu 4 cm Durchmesser) mit einer rötlichen Knollenhaut, mit süßem, saftigem, geleeartigem Fruchtfleisch und einem Samen. Viele verwechseln es mit Longan, sie sind sich sowohl in Form als auch in der Konsistenz des Fruchtfleisches und im Geschmack sehr ähnlich, aber in Litschi ist es ausgeprägter.

Enthält viele Kohlenhydrate, Pektine, Kalium, Magnesium, Vitamin C, einen sehr hohen Gehalt an Vitamin PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, aber manchmal auch als ganz andere Frucht "Pitahaya" bezeichnet), ein naher Verwandter der oben beschriebenen Litschi, stammt ebenfalls aus China und wird derzeit in ganz Südostasien angebaut.

Runde kleine Früchte mit einer bräunlichen Schale im Inneren haben ein saftig-süßes durchscheinendes Fruchtfleisch und einen ungenießbaren Knochen. Das Fruchtfleisch ist sehr aromatisch und hat neben der Süße einen besonderen, erkennbaren Farbton.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) stammt ursprünglich aus Malaysia und wird jetzt in den meisten Ländern Südostasiens, Indiens und Hawaiis angebaut.

Runde Früchte (bis zu 5 cm Durchmesser) sind mit einer bräunlichen Schale bedeckt und können optisch mit Longan verwechselt werden, aber Longkong hat im Inneren kein ganzes, sondern segmentiertes Fruchtfleisch, das in seiner Form an Knoblauch erinnert. Aber der Geschmack ist natürlich gar nicht Knoblauch, sondern angenehm süß-sauer. Eine Sorte namens Langsat kann einen leicht bitteren Geschmack haben.

Lukuma(Pouteria lucuma) stammt ursprünglich aus Südamerika, wo sie derzeit angebaut wird, sowie in Mexiko und Hawaii.

Ovale Früchte (bis zu 10 cm lang) sind mit einer dünnen bräunlich-grünen Haut mit einem rötlichen Farbton bedeckt, und das gelbe Fruchtfleisch ist süß und hat bis zu 5 Samen. Lukuma gehört zur Familie Sapotov, unter denen es viele sehr schmackhafte und ungewöhnliche Früchte gibt, über die Sie auch in unserem Artikel erfahren werden ( Zum Beispiel wusste ich bis vor kurzem selbst nicht, dass eine meiner Lieblingsfrüchte "Sapodilla", wie sich herausstellt, auch Sapot ist).

Lulo(Naranjilla oder Naranjilla, Kito-Nachtschatten, lat. Solanum quitoense) stammt aus den Ausläufern der Anden, also aus Südamerika, wird derzeit dort sowie in Mittelamerika und auf den Antillen angebaut.

Gelb-orange runde Früchte (bis zu 6 cm Durchmesser) ähneln vor allem Tomaten, sind aber mit weißen Haaren bedeckt. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist süß und sauer, sehr interessant, sie sagen, dass es wie eine Mischung aus Ananas, Erdbeeren und Passionsfrucht aussieht. Sie werden sowohl roh als auch in Form von Säften und Desserts gegessen. Eine sehr nützliche Frucht - tonisiert, reinigt das Blut und hilft sogar, Haare und Nägel wiederherzustellen.

Zauberfrucht (Wonderful Berries, Sweetish Puteria, Miracle Fruit) Dieses Mitglied der riesigen Sapotaceae-Familie wächst in Westafrika.

Kleine rote längliche Früchte (bis zu 3 cm lang) haben an sich keinen ungewöhnlichen Geschmack, sind aber dennoch sehr ungewöhnlich. Das in der magischen Frucht enthaltene Protein schaltet die Geschmacksknospen aus, die bitteren und sauren Geschmack wahrnehmen, und nach dem Verzehr wird Ihnen absolut alles, was Sie innerhalb einer Stunde essen, süß erscheinen.

Natürlich wird die Zauberfrucht nicht als eigenständiges Gericht betrachtet, aber sie eignet sich hervorragend für gastronomische Experimente, damit Sie eine Person mit dem ungewöhnlichen Geschmack der gewöhnlichsten Gerichte überraschen können.

Mammea americana (Amerikanische Aprikose, Antillen-Aprikose, Mammea americana) stammt ursprünglich aus Ländern der amerikanischen Tropen und wird heute weltweit in Gebieten mit geeignetem Klima angebaut.

Runde Früchte (bis 20 cm Durchmesser) mit orangefarbenem Fruchtfleisch und einem Kern schmecken nach Aprikose, daher der zweite Name.

Mama(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmeladenfrucht, Puteria, Pouteria sapota). Sie stammt ursprünglich aus den südlichen Regionen Mexikos und wird auch in der tropischen Zone Amerikas und Südostasiens angebaut.

Die Früchte können kugelig oder länglich sein, oft sehr groß (bis zu 20 cm lang und bis zu 3 kg schwer) und mit einer dicken rotbraunen Haut bedeckt. Die Farbe des Fruchtfleisches kann rosa, rötlich, orange oder grau sein, in seiner Konsistenz sieht es aus wie Marmelade ( was sich im Titel widerspiegelt) und der Geschmack erinnert jemanden an Karamell, jemand findet cremige Nuancen. Die Frucht enthält normalerweise einen großen Samen.

Die Früchte der Marmeladenfrucht sind reich an Vitamin A, C, Kohlenhydraten, pflanzlichen Proteinen sowie Eisen, Calcium und Kalium.

Mango(Mango) ist eine meiner Lieblingsfrüchte, und viele Menschen auf der ganzen Welt halten Mango für die köstlichste Frucht. Einerseits ist es natürlich schwierig, es als exotisch zu bezeichnen, weil man es in jedem großen Supermarkt in Russland kaufen kann, aber jeder, der Mango an den Orten probiert hat, an denen es wächst, wird sagen, dass gekauftes Obst absolut nicht ist das gleiche wie frisch. Mango stammt aus Indien und wird jetzt buchstäblich auf der ganzen Welt angebaut, wo geeignete Bedingungen herrschen. Und in jedem Land hat Mango seine eigenen Geschmacksnoten!

klassische Farbe reife Mango- gelb, aber unter den 35 massenproduzierten Sorten gibt es auch andere Farben, wie lila, grün oder schwarz. Daher müssen Sie beim Kauf einer grünen Mango klären, ob es sich möglicherweise um eine solche Sorte handelt und die Frucht bereits reif ist.

Neben dem erstaunlichen Aroma und dem reichen, leicht erkennbaren Geschmack hat Mango sehr nützliche Eigenschaften, zum Beispiel hat sie eine sehr gute Wirkung auf die Sehorgane und stärkt perfekt das Immunsystem.

Mangostan(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) Der Geburtsort dieser Pflanze ist Südostasien, von wo aus sie sich weiter auf der ganzen Welt verbreitete, bis nach Afrika und Lateinamerika.

Runde Früchte (bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken dunkelvioletten Schale bedeckt und das Fruchtfleisch ist segmentiert ( wie Knoblauch) in Läppchen mit Samen. Der Geschmack ist süßlich, mit einer leichten Säure, viele Leute mögen es ( Aber ich konnte immer noch nicht in sie hinein...). Leider kommen oft kranke Früchte vor, die man äußerlich erst nach dem Schälen von gesunden unterscheiden kann, ein solches Fruchtfleisch ist nicht weiß, sondern cremig und unangenehm im Geschmack ( wir haben uns oft getroffen).

Passionsfrucht(Maracuja, Passionsfrucht, Passionsfrucht, essbare Passionsblume, essbare Passiflora, Granadilla Purple) stammt aus Südamerika und wird derzeit in vielen Ländern mit tropischem Klima angebaut.

Runde Früchte (bis zu 8 cm Durchmesser) können eine andere Farbe haben - gelb, lila, rosa, rot. Im Allgemeinen ist der Geschmack eher sauer als süß, besonders gelb ( Für mich persönlich sehen sie sehr nach Sanddorn aus.), daher ist die Frucht in ihrer reinen Form ein Amateur, in der Regel verwenden sie Maracujasaft, der mit anderen gemischt wird. Die Kerne sind klein und essbar, können aber Schläfrigkeit verursachen.

Und die Maracuja erhielt ihren anderen Namen „Maracuja“ wegen ihrer angeblichen aphrodisierenden Eigenschaften, obwohl es zu diesem Thema keine seriösen Studien gab.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - außer in Afrika, im Süden und Westen des Kontinents, findet man diesen Baum nicht. Es ist fast unmöglich, Früchte außerhalb des schwarzen Kontinents zu kaufen, da reife Früchte sehr schnell im Inneren zu gären beginnen, sodass man sich beim Verzehr überreifer Früchte leicht einen leichten Rausch holen kann.

Die länglichen Früchte sind mit einer dünnen gelben Schale bedeckt, und darunter ist das Fruchtfleisch weiß, saftig, säuerlich und ein Stein. Trotz des adstringierenden Geschmacks ist Marula eine ziemlich essbare Frucht, aber häufiger wird sie zur Herstellung verschiedener Desserts und des afrikanischen Markenlikörs Amarula verwendet. Und aus der Schale wird ein Getränk gebraut, das Tee ähnelt, aber einen ungewöhnlichen Geschmack hat.

Die Früchte erscheinen zweimal im Jahr, im März-April und September-Oktober. Aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung mit einer großen Menge an Vitaminen ( besonders reich an Vitamin C) und Mineralien, Marula ist sehr gut für eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper, es entfernt perfekt Salze von Schwermetallen und Stoffwechselprodukten. Marula eignet sich auch zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des kardiovaskulären, nervösen und urogenitalen Systems.

Mathis(südamerikanische Sapote, Matisa, südamerikanische Sapote) - über diese Frucht gibt es nur sehr wenige Informationen, da sie über ihre Herkunftsregion, dh über die tropische Zone Südamerikas hinaus, überhaupt nicht verbreitet ist.

Die Früchte sind rund, eiförmig oder oval, groß (bis zu 15 cm lang und bis zu 8 cm breit) mit einer dicken, samtigen, grünlich-braunen Schale. Das Fruchtfleisch ist orange-gelb, weich, saftig, süß mit einem angenehmen Aroma und 2 bis 5 großen Samen.

Mafai(Burmesische Traube, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) wächst in den meisten südasiatischen Ländern, vor allem aber in Malaysia und Indien.

Es hat nichts mit Trauben zu tun, außer dem zweiten Namen, na ja, sie machen auch Wein aus Mafai. Runde Früchte (2,5 bis 4 cm Durchmesser) mit einer Schale in verschiedenen Farben, je nach Sorte, von gelblich-creme, rot bis violett. Weißes Fruchtfleisch, leicht gallertartige Textur, schmeckt süß-säuerlich, erfrischt gut, jede Frucht hat einen ungenießbaren Knochen. Übrigens kann der Geschmack von Früchten mit unterschiedlichen Hautfarben leicht abweichen. Wenn Sie also zum Beispiel gelbe Mafai probiert haben und nicht beeindruckt waren, dann mögen Sie vielleicht rot mehr.

Mafai verträgt Langzeittransporte nicht sehr gut, reife Früchte werden nicht länger als 5 Tage gelagert. Burma-Trauben sind voll von nützlichen Elementen, insbesondere viel Vitamin C und Eisen, daher ist sie sehr nützlich bei Anämie und als allgemeines Stärkungsmittel.

Mombin lila (Mexikanische Pflaume, Spondius Purpurea, Spondias Purpurea, Jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin stammt aus dem tropischen Amerika von Mexiko bis Brasilien und der Karibik und wurde später in Nigeria, Indien, Bangladesch, Indonesien, Sri Lanka und auf den Philippinen eingebürgert.

Einer der Namen für Purple Mombin ist " Ciruela“, manchmal in Lateinamerika verwendet, wird wörtlich aus dem Spanischen als „Pflaume“ übersetzt und wird tatsächlich auch verwendet, um sich auf eine gewöhnliche Pflaume zu beziehen. Und die Spanier selbst verwenden einen anderen Namen für mombin - “ jocote". Wundern Sie sich also nicht über die mögliche Verwechslung mit dieser raffiniert verschwörerischen Frucht! Im Allgemeinen hat es neben den von mir aufgelisteten eine Reihe lokaler Namen, deren Auflistung wirklich einen weiteren Absatz erfordern würde ...

Die Früchte sind oval, länglich, bis zu 5 cm lang, mit einer dünnen Schale, die rot, gelb, violett oder orange sein kann ( die letzte Option sieht sehr nach einer Kumquat aus ...). Das gelbe Fruchtfleisch hat eine faserige Struktur; es ist duftend, saftig und schmeckt süß und sauer. Im Inneren befindet sich ein großer Knochen mit Rillen.

Enthält viele B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer.

Monstera(Monstera delicacy, Monstera attraktiv, Monstera delicious, Monstera, lat. Monstera deliciosa) stammt aus Mittelamerika und wird wegen seiner köstlichen Früchte auch in Indien und Australien angebaut.

Übrigens bauen viele russische Hausfrauen zu Hause Monstera als Zierpflanze an, aber die Früchte aus Blumen werden nur unter geeigneten klimatischen Bedingungen gewonnen. Die Früchte selbst ähneln Mais, sie sind lang, bis zu 30 cm und breit, bis zu 8,5 cm, unter einer dicken Schale verstecken sie saftiges, duftendes Fruchtfleisch, das nach einer Kombination aus Banane und Ananas schmeckt.

Mispel Japanisch (Lokva, japanisch Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - Ursprünglich aus Japan und China stammend, verbreitete sich diese Pflanze einst im Kaukasus ziemlich weit, und früher waren die Früchte der Mispel ziemlich bekannt, aber im Laufe der Zeit waren sie es aus irgendeinem Grund Vergessene.

Orangegelbe runde Früchte bis 5 cm Durchmesser mit saftigem Fruchtfleisch und einem großen Kern. Geschmacklich ähnelt jemand einer Birne mit einer Kirsche, jemand einem Apfel mit einer Aprikose, aber immer süß mit Säure. Ich habe Medlar zum ersten Mal in Hongkong ausprobiert, und davor wusste ich nicht einmal von seiner Existenz; wirklich eine sehr angenehme Frucht, es schien mir, dass ihr Geschmack absolut unabhängig ist, leicht erkennbar. Viele nützliche Eigenschaften, insbesondere für Menschen mit Bluthochdruck, Arrhythmie, Wassersucht, Herzinsuffizienz.

nein(Der vielleicht gebräuchlichste Name in Asien ist Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na). Es ähnelt in Form und Größe wirklich einem Apfel, hat aber ein originelles Aussehen mit eigenartigen „Schuppen“. Diese holprige grüne Frucht wird in Ländern mit tropischem Klima sehr häufig angebaut - von Südamerika bis Polynesien. ( Viele verwechseln es oft mit der Guanabana-Frucht, sie sind sich wirklich ähnlich, da sie "enge Verwandte" sind, aber sie sind nicht dasselbe! Guanabanu wird auch oft als "Zuckerapfel" bezeichnet, aber auch hier fälschlicherweise.)

Unter der holprigen Schale befindet sich süßes Fruchtfleisch, der Geschmack ist sehr angenehm und harte ungenießbare Knochen (bis zu 60 Stück). Eine reife Frucht sollte beim Pressen weich sein, ihr Fruchtfleisch wird wirklich schmackhaft, zart und kann bedenkenlos mit einem Löffel gegessen werden. Wenn Sie auf ein unreifes Exemplar stoßen ( schwer anzufassen), dann ist es besser, es einfach ein paar Tage liegen zu lassen und zu reifen.

Und die Vorteile von Noina liegen im reichen Gehalt an Vitamin C, verschiedenen Aminosäuren und Kalzium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Large Moringa, Indische Maulbeere, Nützlicher Baum, Käsefrucht, Nonu, Nono). Die Heimat dieser Pflanze ist Südasien, und aufgrund ihrer Anspruchslosigkeit in Pflege und Bodenqualität wird sie derzeit in den meisten Ländern mit geeignetem tropischem Klima aktiv angebaut.

Die ovalen Früchte ähneln in ihrer Form teilweise Kartoffeln, nur grün und mit Pickeln, und im Inneren befinden sich viele kleine Samen.

Sie werden diese Frucht definitiv nicht vergessen, wenn Sie sie probieren, aber Sie werden wahrscheinlich nicht vom scharfen Geruch von schimmeligem Käse und dem bitteren Geschmack begeistert sein. Das heißt, Noni ist bei Touristen definitiv nicht beliebt ... Aber die Bevölkerung der Länder, in denen es angebaut wird, isst es aktiv, oft als Haupttagesprodukt, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, aber einen sehr geringen Kaloriengehalt hat.

Feigenkaktus(Indische Feige, Indische Feige, Indische Feige, Sabr, Kaktusfeige, Sabr). Kaktus! Die echte, nur nicht so dekorativ, dass sie bei Ihnen zu Hause wachsen könnte, sondern eine große baumähnliche Pflanze. Der Hauptwachstumsort ( erinnere dich an Western) - Amerika ( beide Kontinente). Seien Sie nicht verlegen, dass einige Varianten des Namens das Adjektiv „indisch“ enthalten, wenn Sie sich an den Schulgeschichtskurs erinnern, verstehen Sie, dass es nur einen indirekten Bezug zu Indien hat ( Columbus segelte, um den Weg nach Indien zu öffnen, daher die Verwirrung).

Sie fressen natürlich keine Dornen, sondern Früchte ( obwohl sie auch spitz sind...) kleine Größen (bis 10 cm), die verschiedene Farbtöne haben können ( grün, rot oder gelb). Ihr Fleisch ist süß und sauer Sie sagen, es sieht aus wie eine Kaki), es wird mit einem Löffel gegessen, aber um dorthin zu gelangen, müssen Sie die Frucht zuerst 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann die kleinen Stacheln entfernen und die Schale abschneiden.

Natürlich ist dies eine der exotischsten Früchte, die nicht jeder Tourist probieren kann.

Kiefernbeere(Ananas, Erdbeere, Ananas). Sie ist eine Kreuzung aus der südamerikanischen chilenischen Erdbeere und der südamerikanischen Virginia-Erdbeere.

Ananasbeeren sind klein, von 15 bis 23 mm. Sie haben eine helle Farbe, von weiß bis orange, und schmecken und duften wie eine Ananas, für die sie ihren Namen haben.

Es ist fast unmöglich, es in Russland im Handel zu finden, da die Kiefernbeere extrem unfruchtbar ist, bei Regenwetter sehr anfällig für Fäulnis ist und den Transport nicht gut verträgt. Pineberry wird in Europa in relativ großen Mengen in Gewächshäusern angebaut.

Pandanus(Panda, Schraubenpalme, wilde Ananas). Einige der Leser sind mit dieser Pflanze wahrscheinlich sehr vertraut, da einige ihrer Arten dekorative Zimmerpflanzen sind.

Die runden Früchte haben eine ananasähnliche Form und sind bei Reife orangerot gefärbt. Die Früchte nur einiger Pandanusarten sind bedingt essbar. Das heißt, Sie können das saftige Fruchtfleisch kauen und einen ananasähnlichen Geschmack genießen, aber dann müssen Sie es ausspucken ( obwohl ich nirgendwo Informationen über Komplikationen beim Essen gefunden habe ...). Grundsätzlich werden Saft und ätherisches Öl aus Pandanus hergestellt, um verschiedene Gerichte oder sogar Seife zu würzen.

Papaya(Papaya, Melonenbaum, Brotfrucht). Sie stammt aus Mittel- und Südamerika und wird heute in fast allen tropischen Ländern angebaut. Verwechseln Sie es nicht mit anderen "Brotfrüchten" ( Jackfrucht und Brotfrucht Artocarpus altilis), haben diese Pflanzen nichts gemeinsam, nur wenn Sie Papaya auf Feuer backen, fängt sie an, nach Brot zu riechen.

Die Früchte wachsen direkt am Baumstamm, sie sind groß, haben eine längliche Form und können eine Länge von 45 cm und einen Durchmesser von 30 cm erreichen, die Farbe unreifer Früchte ist grün, reife Früchte sind gelb-orange. Der Geschmack einer reifen Papaya ist nicht etwa super exotisch und einprägsam, aber dennoch sehr angenehm, etwas erinnert wirklich an eine Melone.

Unreife Früchte werden auch als Lebensmittel für eine Vielzahl von Gerichten verwendet. Und Papaya wird auch zur Herstellung von Präparaten zur Behandlung von Osteochondrose und zur Verbesserung der Verdauung verwendet. Eine sehr nützliche Pflanze, aber der Überfluss an Milchsaft in all seinen Teilen macht Sie vorsichtig, da dieser Saft bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Pepino(Melon Pear, Sweet Cucumber, Solanum muricatum) Dieser Strauch ist in Südamerika beheimatet, wo er überwiegend angebaut und auch in Neuseeland kultiviert wird.

Ziemlich große, abgerundete Früchte mit einem Gewicht von bis zu 700 g. Sie können in Form und Farbe stark variieren, meist in Gelbtönen, manchmal mit violetten oder violetten Streifen. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, hat eine gelbliche Farbe, der süß-saure Geschmack erinnert an eine Melone und das Aroma ist etwas zwischen Melone, Kürbis und Gurke. Die kleinen Samen in den Achseln des Fruchtfleisches sind essbar. Pepino wird als Dessert verwendet, zu Salaten, Saucen hinzugefügt, es kann konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Unreife Früchte werden als normales Gemüse verwendet.

Pepino ist sehr gesättigt mit den Vitaminen A, B1, B2, C, PP sowie Eisen, Kalium und Pektin. Reife können mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, und unreife werden auch lange aufbewahrt und reifen gleichzeitig.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brasilianische Kirsche, Südkirsche, Surinam-Kirsche) Mit Hilfe eines der Namen ist klar, dass der Geburtsort dieser Pflanze Südamerika ist, außerdem wird sie auf den Philippinen und im afrikanischen Französisch-Guinea angebaut.

Aus dem zweiten Namen geht auch hervor, dass der Geschmack von Pitanga am ähnlichsten ist wie Kirschen, manchmal mit einer leichten Bitterkeit; sein rotes Fruchtfleisch ist sehr saftig mit einem Stein. Abgerundete Früchte können verschiedene Rot- und sogar Schwarztöne haben. Aber ihr Hauptmerkmal, das sofort ins Auge fällt, ist, dass sie gerippt sind.

Sie können es wie eine gewöhnliche Kirsche verwenden - vom Rohverzehr bis hin zu Säften, Mousses, Marmeladen usw. Pitanga enthält viel Vitamin A und C, Phosphor, Kalzium, Anthocyane, Antioxidantien und Carotin.

Pitahaya(Pitaya, Long Yang, Drachenfrucht, Drachenfrucht, manchmal das Drachenauge). Erst als ich mit der Vorbereitung dieses Artikels begann, fand ich heraus, dass Pitahaya ein Kaktus ist. Sie stammt aus Amerika, wird aber mittlerweile überall in Regionen mit geeignetem Klima angebaut, vor allem in Südostasien.

Große längliche Früchte sind leicht zu erkennen, da sie sehr eigenartig aussehen. Die Farbe der Haut kann rot, rosa oder gelb sein, und die Farbe des Fleisches ist weiß oder rot.

Das Fruchtfleisch ist saftig, mit vielen kleinen essbaren Samen, es schmeckt ein wenig süßlich, aber nichts Herausragendes, es kann kaum als exotisch und einprägsam bezeichnet werden. Trotz des ausdruckslosen Geschmacks. Aus irgendeinem Grund ist die Frucht sehr beliebt und wird das ganze Jahr über auf riesigen Plantagen angebaut.

Pitahaya hat einen hohen Gehalt an Phosphor, Eisen, Kalzium, Vitamin B, C, E. Diese Frucht wird bei Diabetes oder Magenschmerzen nützlich sein.

Platonia ist wunderbar (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Dieser hohe (bis zu 25 Meter) Baum stammt aus Südamerika und es ist sehr schwierig, ihn anderswo als in den Ländern dieser Region (Brasilien, Guyana, Kolumbien, Paraguay) zu probieren.

Kugelige oder ovale Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 12 cm Dicke gelbbraune Schale verbirgt duftendes weißes Fruchtfleisch und mehrere große Samen. Süß-saures Fruchtfleisch wird sowohl frisch als auch in Form von Desserts, Marmelade und Gelee gegessen. Platoniumfrüchte enthalten viel Eisen, Phosphor und Vitamin C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - eine Hybride aus Pflaume und Aprikose mit vorherrschenden Pflaumenmerkmalen, die in Kalifornien gewonnen wird.

Es hat eine ähnliche Form wie Pflaume und Aprikose, aber die Haut ist immer noch glatt und elastisch wie die einer Pflaume; Die Farbe hängt von der Sorte ab, sie kann von grün bis weinrot sein. Das Fruchtfleisch ist saftig und erinnert leicht an eine Aprikose, aber viel süßer, die Farbe ist eher lila.

Pluot wird genauso verwendet wie seine "Eltern" - sogar nur essen, sogar Marmelade oder Kompott, oder Dessert, sogar Wein wird daraus gemacht.

Reich an Kalium, Vitamin C, Glukose, ideal bei Erkältungen, da es fiebersenkende Eigenschaften hat und das Immunsystem stärkt.

Pampelmuse(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Chinesische Grapefruit, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Der Geburtsort dieser Zitrusfrucht ist Südostasien, sie wird derzeit in vielen Ländern angebaut, sie ist ein ziemlich häufiges Produkt in unseren Supermärkten, aber viele haben sie noch nicht probiert, also ist sie für sie definitiv immer noch exotisch.

Die Früchte sind kugelig, groß, manchmal sogar sehr, bis zu 10 Kilogramm; Die Farbe kann grün oder gelb sein. Unter der dicken Schale ist das Fruchtfleisch, wie bei den meisten Zitrusfrüchten, in Segmente unterteilt, es ist nicht so saftig wie das von „Verwandten“ wie Orange oder Grapefruit, aber süffig, süß-säuerlich, erfrischend.

Wenn Sie diese Frucht im nächsten Geschäft sehen, aber noch nicht gekauft haben, dann wissen Sie vergebens, dass Pomelo eine sehr gesunde Zitrusfrucht ist, eine Diätfrucht, sie enthält Spurenelemente, Vitamine B1, B2, B5, C, Beta- Carotin. Pomelo ist perfekt zur Stärkung der Immunität und zur Vorbeugung von Erkältungen.

Krebs(Salacca wallichiana) ist der nächste Verwandte der Schlangenfrucht (Salacca zalacca), die weiter unten besprochen wird. Sie werden oft verwirrt, aber die Früchte von Rakama ( Akzent auf dem zweiten "a"), im Gegensatz zu Rakuma ( Schlangenfrucht, Beschreibung und Foto direkt unten im Text) sind länglicher, rot gefärbt und haben einen ausgeprägteren Geschmack. Aber ansonsten ist alles beim Alten – Schuppen und Stacheln auf der Schale, und ein Anbaugebiet in Südostasien.

Rambutan(Rambutan, Ngo, „haarige Frucht“). Das lustige Aussehen von Rambutan bleibt sofort in Erinnerung. Rote runde Früchte (bis zu 5 cm Durchmesser) sind wirklich „haarig“, es heißt sogar nach dem indonesischen Wort „Rambut“, also „Haar“. Neben Rot kann Rambutan gelb oder rötlich-orange sein.

Diese Obstbäume werden in den Ländern Südostasiens ( Besonders Rambutan ist in Thailand beliebt), sowie in Afrika, Australien, karibischen Ländern.

Die Schale ist weich, sehr leicht von Hand zu entfernen, und darunter befindet sich ein sehr saftiges, durchscheinendes Fruchtfleisch, duftend und süß, oft mit einer leichten angenehmen Säure. Die Farbe des Gallertbreis kann rot oder weiß sein.

Es ist besser, einen rohen Stein zu essen, da er giftig sein kann und keinen sehr guten Geschmack hat, aber geröstete Samen können bedenkenlos gegessen werden. Rambutan wird auch zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet und Sie können es oft in Dosenform in unseren Geschäften kaufen.

Rambutan-Früchte enthalten Eiweiß, Kohlenhydrate, Phosphor, Eisen, Kalzium, Nikotinsäure, die Vitamine C, B1 und B2.

Rosenapfel (Syzygium yambose, Malabar-Pflaume, Chompoo, Chmphū̀, Rosenapfel, Chom-poo). Es wird aktiv in der Region seines Ursprungs angebaut - in den Ländern Südostasiens, insbesondere in Thailand.

Chompa sieht überhaupt nicht aus wie ein Apfel, sondern eher wie eine Birne oder eine Glocke. Die Fruchtfarbe kann rot sein am häufigsten), blassrosa oder hellgrün. Die Schale ist dünn, innen saftiges Fruchtfleisch und ein paar kleine Samen, sodass der Chompa ganz gegessen werden kann ( Vergessen Sie nicht, alle Früchte gründlich zu waschen!).

Der Geschmack von knusprigem Fruchtfleisch kann nicht als ausdrucksstark und einprägsam bezeichnet werden, weshalb die Frucht bei Touristen nicht sehr beliebt ist. Aus der Ferne ähneln das Aroma und der Geschmack von Chompoo einer Rose (aber ich habe sie zum Beispiel überhaupt nicht gefangen), aber meiner Meinung nach ähnelt Rose Apple eher einem Apfel. Erwarten Sie also keine Extravaganz an Aromen von Chompoo, aber mit seiner Hilfe können Sie Ihren Durst perfekt stillen.

Rum Beere (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - häufig natürlich vorkommend in Mittel- und Südamerika, der Karibik, auch in den USA (Florida und Hawaii) und auf den Philippinen angebaut.

Beeren gelborange bis dunkelrot und fast schwarz, sehr klein, halb so groß wie eine Kirsche ( von 8 bis 16 Millimeter). Das Fruchtfleisch ist duftend, süß oder süß-sauer, durchscheinend, aber es ist sehr wenig davon, da ein runder Knochen im Inneren viel Platz einnimmt.

Beeren können einfach so gegessen werden, aber häufiger werden sie zur Herstellung von Marmeladen, Getränken, in der Regel alkoholischen, verwendet, zum Beispiel " Guavenbeeren-Likör r“ aus Rum und ist ein beliebtes Weihnachtsgetränk bei den Bewohnern der Karibik.

Enthält viel Eisen, Vitamin C, Aminosäuren, Pektine, organische Säuren, Flavonoide.

Buddha-Hand(Finger des Buddha, Zitronenfinger). Diese seltsame Frucht mit ihrer sehr ungewöhnlichen Form fällt sofort auf. Aber Sie müssen es nicht zum Testen kaufen, Sie werden wahrscheinlich nicht glücklich sein, dass es fast ausschließlich aus einer dichten Schale wie einer Zitrone und einer kleinen Menge ungenießbarem Fruchtfleisch besteht.

Trotzdem findet sich die Hand des Buddha auf allen Obsttheken in Südostasien, da sie in der Küche zum Würzen von Gebäck, Marmelade, Getränken und kandierten Früchten verwendet wird.

Salat(Salak, Salakka, Rakum, Schlangenfrucht, Schlangenfrucht, Salacca zalacca). Eine sehr beliebte Frucht in Südostasien.

Tropfenförmige Früchte (bis zu 4 cm Durchmesser) sind mit einer braunen, schuppigen Schale bedeckt, die für viele wirklich an Schlangenhaut erinnert. Die Schale lässt sich relativ leicht entfernen, ist aber mit scharfen kleinen Stacheln bedeckt, die sich leicht in die Haut der Hände graben, daher müssen Sie sie sorgfältig reinigen, vorzugsweise mit einem Messer.

Unter der stacheligen Schale befindet sich ein beiges Fruchtfleisch, das in mehrere Fragmente segmentiert ist, und mehrere ungenießbare Samen.
Sie werden sich an diese Frucht nicht nur wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens erinnern, sondern auch wegen ihres hellen süß-sauren Geschmacks, in dessen Schattierungen jemandem Kaki, jemandem Birne, jemandem, das heißt Ihnen, Ananas oder Banane mit nussigem Geschmack schmeckt unbedingt ausprobieren, ist mit Worten nicht zu erklären.

Salak enthält Kalzium, Vitamin C, Beta-Carotin, also es Regelmäßiger Gebrauch Es wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln aus, verbessert das Sehvermögen und wirkt sich auch positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und die Gehirnaktivität aus.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wilde Mangostan, Falsche Mangostan). Es wird aktiv in den Ländern Südostasiens angebaut.

Kugelige Früchte (bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken, samtigen Schale bedeckt, die gelblich oder rotbraun sein kann. Das weiße Fruchtfleisch ist in mehrere Scheiben mit jeweils einem Knochen unterteilt. Der süße oder säuerlich-süße Geschmack von Santol erinnert an die gebräuchlichere Mangostan, was ihr einen ihrer Namen gibt. Knochen sollten nicht gegessen werden, da sie zu Darmstörungen führen.

Santol enthält viele Vitamine, Kalium, Kalzium, Phosphor, dank dieser Zusammensetzung hat es allgemeine stärkende Eigenschaften, ist nützlich bei geschwächter Immunität, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, stärkt Knochen und Zähne.

Sapodille(Hot Tree, Tree Potato, Oil Tree, Achra, Sapodilla, Prang Khaa, La-Mut, Naseberry, Chiku) ursprünglich aus Mexiko, wird heute fast überall in den tropischen Ländern Amerikas und Asiens angebaut.

Meist ovale, manchmal runde Früchte (bis zu 10 cm lang) sind mit einer dünnen Haut von Brauntönen von hell bis dunkel bedeckt, reife Früchte sollten dunkel und weich sein. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, braun, manchmal mit einem rosa Farbton. Es schmeckt nach Karamell, einer meiner Lieblingsfrüchte. Es gibt ungefähr ein Dutzend Knochen in der Frucht, jeder hat einen Haken, also müssen Sie aufpassen, dass Sie sie nicht versehentlich verschlucken, sonst können sie sich mit diesem Haken im Hals verfangen ( aber die Knochen lassen sich sehr leicht vom Fruchtfleisch trennen und ich hatte keine Probleme damit).

Schade, dass eine so köstliche Frucht nicht länger als 3 Tage gelagert werden kann, deshalb kann sie nur in den Anbaugebieten oder den ihnen am nächsten liegenden Ländern verkostet werden ( Russland gehört, wie Sie verstehen, nicht zu ihnen).

Sapodilla enthält Kalium, viel Vitamin C, Calcium, Eisen, gesunde Kohlenhydrate und natürlich Faser.

Sapot weiß (Weißer Sapote, Weißer Sapote, Matasano, essbarer Casimiroa, Casimiroa edulis, mexikanischer Apfel, mexikanischer Apfel). An die oben beschriebenen Vertreter der Familie Sapotov ( Sapodilla, Lucuma) ist irrelevant, da es zu einer anderen Familie gehört - Rutaceae. Eine Pflanze, die in den zentralen Regionen Mexikos beheimatet ist und in Mittel- und Südamerika, auf einigen Inseln der Karibik und den benachbarten Bahamas, in Indien, Neuseeland und im Mittelmeerraum angebaut wird.

Runde Früchte (bis zu 12 cm Durchmesser) mit dünner glatter gelblicher oder grüner Schale und cremeweißem Fruchtfleisch. Es schmeckt wie Vanillecreme oder Pudding. Knochen (bis zu 6 Stück) sollten nicht gegessen werden, da angenommen wird, dass sie giftig sind und narkotische Eigenschaften haben.

Sapote grün (Grüner Sapote, Roter Faisan, Achradelpha viridis und Calocarpum viride). Ursprünglich aus Mittelamerika, dem Gebiet von Honduras, Costa Rica und Guatemala. Es wird auch in Australien und Polynesien angebaut.

Ovale Früchte (bis zu 12,5 cm Länge und bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer glatten, dünnen Haut von olivgrüner oder gelbgrüner Farbe bedeckt, die rotbraun gesprenkelt sein kann. Das Fruchtfleisch haftet fest an der Schale, es ist rotbraun gefärbt, sehr zart, süß und saftig. Jede Frucht hat 1 oder 2 dunkelbraune Samen.

Sapot schwarz (Schwarzer Sapote, Diospyros digyna, Schokoladenpuddingfrucht, Schokoladen-Kaki, Schwarze Kaki, Schokoladen-Kaki, Schwarzer Apfel, Barbacoa). Nicht zu den Sapotovs ( Sapodilla, Lucuma), noch zu den Rutovs ( Weißer Sapot) hat trotz des Namens nichts zu tun, da es zu einer völlig anderen Familie gehört - Ebenholz, und der nächste bekannte Verwandte des schwarzen Sapots ist Kaki. Die Herkunftsregion ist Mittelamerika und die südlichen Regionen Mexikos, außerdem wird sie auf Inseln wie Mauritius, Hawaii, den Philippinen, den Antillen und Brasilien angebaut.

Kugelige Früchte (bis 12,5 cm Durchmesser) werden im reifen Zustand außen schmutziggrün, ihr Fruchtfleisch ist schwarz ( daher der Name). Das Fruchtfleisch ist geleeartig, glänzend, sogar unangenehm im Aussehen, aber sehr schmackhaft, zart, süß und erinnert an Schokoladenpudding. Es wird einfach frisch gegessen und wird aktiv als Zutat für Süßwaren und Cocktails verwendet. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 10 flache Knochen, die sich leicht davon trennen lassen.

TamarindeSüss (Süße Tamarinde, indische Dattel, Asam, Sampalok, Chintapandu). Die Heimat dieses Baumes aus der Familie der Hülsenfrüchtler ist Ostafrika, heute wird er überall in tropischen Ländern angebaut.

Die Früchte sind lang, bis zu 20 cm, wie es Hülsenfrüchte sein sollten, sie sehen aus wie Bohnen ( oder Erbsen), sie sind außen hellbraun und das Fruchtfleisch ( genauer gesagt Perikarp oder Perikarp) dunkelbraun. Die Früchte sind sehr süß, säuerlich, aber Sie müssen vorsichtig sein, denn im Gegensatz zu den Hülsenfrüchten, an die wir gewöhnt sind, hat Tamarinde harte große Knochen, die im Fruchtfleisch verborgen sind.

Es wird auch frisch verwendet, findet aber viel mehr Verwendung in der Küche in Form von Gewürzen und Saucen.

Süße Tamarinde enthält viel Vitamin A, C, B-Vitamine, Phosphor, Eisen, Magnesium, reich an Kohlenhydraten, organischen Säuren und Eiweiß.

Tamarillo(Tamarillo, Tomatenbaum, Cyphomandra Rote Bete, Cyphomandra betacea). Heimat sind die Länder der Westküste Südamerikas; in fast allen Ländern Südamerikas angebaut, sowie in Costa Rica, Guatemala, Jamaika, Puerto Rico, Haiti und Neuseeland.

Ovale Früchte (bis zu 10 cm Länge, bis zu 5 cm Durchmesser) ähneln wirklich Tomaten, bedeckt mit einer glatten, dichten Schale, die bitter schmeckt. Die Farbe kann gelb, orangerot, manchmal lila sein. Das Fruchtfleisch ist gold-rötlich, mit vielen kleinen Kernen, es schmeckt sauer-süß-salzig, ähnlich einer Tomate mit einem Hauch Maracuja oder Johannisbeere. Es wird normalerweise mit einem Löffel gegessen, indem die Frucht einfach halbiert wird.

Enthält wenig Fett und Kohlenhydrate; reich an Kalium, A, B6, C, Thiamin, Riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) aus dem brasilianischen Amazonasgebiet; in Brasilien, Ecuador, Kolumbien und Peru angebaut.

Die Früchte sind oval (5 bis 10 cm lang und 4 bis 8 cm im Durchmesser) und mit einer dünnen, glatten Schale in Gelb, Rot, Schwarz oder Grün bedeckt. Sie können mit der Schale essen, und die Fruchtfleischschicht beträgt nur 2-5 mm. Sie ist gelb, ölig, süß, mit einem starken charakteristischen angenehmen Geschmack und Aroma. In der Frucht befindet sich ein harter großer Knochen, sie werden gebraten und gegessen. Umari wird einfach wie eine normale Frucht verzehrt und aufgrund seiner fettigen, buttrigen Textur buchstäblich wie Butter auf Maniokbrot gestrichen.

Umari enthält Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Zink, Kalzium und Vitamin A.

feijoa(Feijoa, Ananasguave, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Ursprünglich aus Südamerika stammend, wird sie heute überall in Regionen mit geeignetem subtropischem Klima (einschließlich Russland) angebaut.

Kleine ovale Früchte (bis zu 5 cm lang und bis zu 4 cm im Durchmesser) sind entweder mit einer glatten gelbgrünen oder einer unebenen dunkelgrünen Schale bedeckt, sie schmeckt sauer, daher ist es besser, ohne sie zu essen. Die Fruchtfleischfarbe einer reifen Beere ist weiß oder cremefarben, sie ist saftig, geleeartig und in mehrere Abschnitte unterteilt und enthält mehrere essbare Samen. Der süß-säuerliche Geschmack erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren, Ananas und Kiwi.

Feijoa enthält viel Zucker, organische Säuren, Jod, Vitamin C.

Physalis(Physalis, manchmal Emerald Berry oder Earth Cranberry, peruanische Stachelbeere, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - Sie haben sie wahrscheinlich schon oft gesehen, sie wird sehr oft zum Dekorieren von Süßwaren verwendet, obwohl sie auch einfach im Verkauf zu finden ist . Sie sieht aus wie eine kleine Tomate und ihr Hauptmerkmal ist eine durchbrochene, luftige „Box“, die aus getrockneten Physalisblüten gewonnen wird.

Orangene Kleinfrüchte sind je nach Sorte saftig, süß mit leichter Säure ( und es gibt viele von ihnen) können unterschiedliche Geschmacks- und Aromanuancen vorhanden sein, z. B. Erdbeeren in Erdbeer-Physalis.

Es hat einen ziemlich hohen Gehalt an Vitaminen A, C, Gruppe B, Tannin, Polyphenolen, Glukose; Ballaststoffe, Antioxidantien, Frucht- und organische Säuren, Tannine.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana). Derselbe Name wird manchmal für Jackfruit und Papaya verwendet, also nicht verwechseln! Als Heimat gilt Neuguinea, von wo aus sich diese Pflanze auf die Inseln Ozeaniens und in die Länder Südostasiens ausbreitete. Die sehr ertragreiche Brotfrucht ist in einigen Ländern ein Grundnahrungsmittel.

Die Früchte sind sehr groß, rund-oval (bis zu 30 cm Durchmesser und bis zu 4 kg schwer). Sie sind mit einer rauen Schale bedeckt, die in unreifer Form grün und in reifer Frucht gelbbraun ist. Die wilde Sorte der Brotfrucht enthält viele Samen in der Frucht, während die kultivierte Sorte keine Samen hat.

Unreifes Fruchtfleisch ist weiß, faserig und stärkehaltig, während reifes Fleisch weich wird und seine Farbe zu cremefarben oder gelb ändert. Die reifen Früchte sind süßlich, aber im Allgemeinen ist ihr Geschmack nicht sehr attraktiv, eher wie eine Kartoffel und eine Banane. Unreife Früchte werden als Gemüse verwendet, und wenn sie gekocht werden, spürt man einfach den brotigen Geschmack.

Brotfrucht ist sehr nahrhaft, sie enthält ( in getrockneter Form) 4 % Eiweiß, 14 % Zucker, 75-80 % Kohlenhydrate ( hauptsächlich Stärke) und enthalten praktisch kein Fett.

Chrysophyllum (Sternapfel, Sternapfel, Cainito, Sternapfel, Milchfrucht, Caimito) NICHT ZU VERWECHSELN mit Caimito ( oder Abiu). Ursprünglich aus Mittelamerika, wird sie heute in den Tropen Südamerikas, Indiens, Südostasiens, Westafrikas und Tansanias angebaut.

Kugelige oder ovale Früchte (bis 10 cm Durchmesser) sind je nach Sorte mit einer glatten, ungenießbaren grünen oder purpurbraunen Schale überzogen. Das Fruchtfleisch kann weiß bis violett sein und ist saftig, geleeartig, süß und sehr klebrig mit milchigem Saft. Die Frucht enthält bis zu 8 glänzende, dunkelbraune, ungenießbare Samen. Wenn die Frucht quer geschnitten wird, sieht das Schnittmuster wie ein Stern aus. Die reifen Früchte sind zerknittert und weich und können bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, was ein tolles Geschenk für Freunde und Familie aus Ihrem tropischen Urlaub ist.

Enthält viel Phosphor, Calcium, Eisen, Kalium, Vitamin C, Aminosäuren und Eiweiß; hat einen niedrigen Glukosegehalt.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak oder Cempedak). Ursprünglich aus Malaysia, wo sie hauptsächlich angebaut wird, wird sie auch im benachbarten Brunei, Thailand, Indonesien angebaut. Ein Verwandter der Marang, Brotfrucht und Jackfrucht.

Die Früchte sind länglich, groß (bis 45 cm lang und bis 15 cm breit) mit einer gelbbraunen rauen Schale bedeckt, sie riechen angenehm. Die Schale kann leicht von Hand entfernt werden, aber es sei daran erinnert, dass sie aufgrund des freigesetzten Latex sehr klebrig ist. Das Fruchtfleisch ist in Segmente unterteilt, es ist dunkelgelb, saftig, süß und zart, mit runden Steinen ( sie werden auch gegessen). Der Geschmack von Chempedak ähnelt seinem Verwandten - Jackfruit.

Chempedak enthält B-Vitamine, Vitamin C, Carotin, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, dh eine sehr nützliche Frucht, insbesondere zur Stärkung der Immunität, Knochen und Zähne, und eignet sich auch sehr gut als allgemeines Stärkungsmittel.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa und eine ganze Reihe anderer möglicher Namen...). Ursprünglich aus den Ausläufern der südamerikanischen Anden stammend, wird sie aktiv in Regionen mit geeigneten subtropischen Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut.

Cherimoyya hat viele nahe Verwandte, daher ist es manchmal leicht zu verwechseln, zum Beispiel wird der Cremeapfel auch Annona reticulum genannt, außerdem gibt es Annona stachelig ( Guanabana oder Soursop), Annona schuppig ( Noina oder Zuckerapfel).

Die Frucht hat eine herzförmige Form (bis zu 20 cm lang und bis zu 10 cm breit), bedeckt mit einer grünen Schale mit charakteristischen Unregelmäßigkeiten. Das Fruchtfleisch ist weiß, faserig-cremefarben, mit einem angenehmen Aroma und einem komplexen Geschmack aus einer Mischung aus Maracuja, Banane, Ananas, Erdbeeren und Sahne. Die Knochen sind sehr hart und klein, daher muss Cherimoya vorsichtig gegessen werden.

Cherimoya hat viele nützliche Dinge: Proteine ​​​​und Kohlenhydrate, B-Vitamine, Ascorbinsäure, Kalzium, Eisen, Phosphor, organische Säuren.

Jujube(Jujube echt, Unabi, chinesische Dattel, Brustbeere, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Angebaut in Südost- und Zentralasien, Japan, Australien, dem europäischen Mittelmeerraum, dem Kaukasus.

Die Früchte sind eiförmig oder rund, obwohl sie in Wirklichkeit sehr unterschiedliche Formen haben. Die glatte, dünne, glänzende Haut hat auch eine Vielzahl von Farben, die grün, gelblich, dunkelrot, braun und Kombinationen davon sein können. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, süß saftig ( sieht aus wie ein apfel), mit der Schale gegessen; ein Knochen drin.

Yuyuba ist reich an den Vitaminen C, B, A, Beta-Carotin, Aminosäuren, Mikroelementen, Proteinen, Zucker und vielen weiteren nützlichen Substanzen, deren Namen schwer auszusprechen sind.

Yangmei(Bergpfirsich, Yangmei, Chinesische Erdbeere oder Chinesischer Erdbeerbaum, Rotes Seidenkraut). Ursprünglich aus China, wo sie seit mehr als zweitausend Jahren hauptsächlich angebaut wird, ist sie aber auch in den Nachbarländern zu finden.

Früchte - "raue" Kugeln (bis zu 2,5 cm Durchmesser) können in verschiedenen Farbtönen von rötlich bis violett oder violett bemalt werden. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, rot mit einem großen Samen. Der Geschmack von Yangmei ist süß und herb, sogar scharf, mit einem Hauch von Kirschen, Brombeeren und Erdbeeren.

Yangmei ist reich an Antioxidantien, B-Vitaminen und Ascorbinsäure.

Wie viele exotische Früchte haben Sie schon probiert? Und über welche der im Artikel aufgeführten haben Sie zum ersten Mal erfahren?

Nur der ängstlichste Reisende, der sich in einem exotischen Land befindet und sich wegen des Aussehens, des Geruchs oder des Namens verlegen fühlt, wird sich weigern, eine unbekannte Frucht zu probieren. An Äpfel und Orangen gewöhnt, können sich Touristen kaum zwingen, ein Stück Mangostan, Durian oder Hering abzubeißen. Mittlerweile ist es die gastronomische Offenbarung, die zu einem der lebendigsten Eindrücke der gesamten Reise werden kann.

Die folgenden sind exotische Früchte verschiedene Länder- mit Foto, Beschreibung und englischen Entsprechungen der Namen.

Durian

Die Früchte der Durian – „eine Frucht mit dem Geschmack des Himmels und dem Geruch der Hölle“ – haben eine unregelmäßig ovale Form mit sehr scharfen Dornen. Unter der Haut - viskoses Fruchtfleisch mit einzigartigem Geschmack. Die „Königin der Früchte“ hat einen starken Ammoniumgeruch, so stark, dass Durian verboten ist, in Flugzeugen transportiert und in Hotelzimmer gebracht zu werden, wie die entsprechenden Plakate und Schilder am Eingang belegen. Die wohlriechendste und exotischste Frucht Thailands ist sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Ein paar Regeln für diejenigen, die Durian probieren (auf keinen Fall probieren!) wollen:

• Versuchen Sie nicht, das Obst selbst auszuwählen, besonders in der Nebensaison. Fragen Sie den Verkäufer danach, lassen Sie ihn schneiden und verpacken Sie es in einer transparenten Folie. Oder finden Sie bereits verpacktes Obst im Supermarkt.
• Drücken Sie leicht auf das Fruchtfleisch. Es sollte nicht elastisch sein, sondern wie Butter leicht unter den Fingern gleiten. Elastischer Zellstoff riecht bereits unangenehm.
• Es ist unerwünscht, es mit Alkohol zu kombinieren, da das Fruchtfleisch von Durian als Stimulans mit großer Kraft auf den Körper wirkt. Thais glauben, dass Durian den Körper wärmt, und ein thailändisches Sprichwort besagt, dass die „Hitze“ von Durian mit der Kühle von Mangostan gemildert werden kann.

Wo versuchen: Thailand, Philippinen, Vietnam, Malaysia, Kambodscha.

Jahreszeit: April bis September, je nach Region.

Mangostan

Andere Namen sind Mangostan, Mangostan. Es ist eine zarte Frucht mit dicker violetter Haut und runden Blättern am Stiel. Das weiße Fruchtfleisch ähnelt einer geschälten Orange und hat einen unbeschreiblichen süß-säuerlichen Geschmack. In der Mangostan befinden sich sechs oder mehr weiche weiße Scheiben: Je mehr, desto weniger Samen. Um die richtige Mangostan zu wählen, müssen Sie die violettsten Früchte in die Hand nehmen und leicht zusammendrücken: Die Schale sollte nicht hart, aber auch nicht sehr weich sein. Wenn die Haut an verschiedenen Stellen ungleichmäßig aufbricht, ist der Fötus bereits abgestanden. Sie können die Frucht öffnen, indem Sie mit einem Messer und den Fingern ein Loch in die Schale bohren. Versuchen Sie nicht, die Scheiben mit den Händen zu nehmen: Das Fruchtfleisch ist so zart, dass Sie es einfach zerdrücken. Bewältigt den Transport gut.

Wo versuchen: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodscha, Malaysia, Indien, Philippinen, Sri Lanka, Kolumbien, Panama, Costa Rica.

Jahreszeit:

Jackfrucht (Jackfrucht)

Andere Namen sind indische Brotfrucht, Vorabend. Es ist eine große Frucht mit dicker, stacheliger, gelbgrüner Schale. Das Fruchtfleisch ist gelb, süß und hat einen ungewöhnlichen Geruch und Geschmack einer Birne der Sorte Duchess. Die Segmente werden voneinander getrennt und in Beuteln verkauft. Das gereifte Fruchtfleisch wird frisch gegessen, das unreife wird gekocht. Jackfruit wird mit anderen Früchten gemischt, zu Eis, Kokosmilch hinzugefügt. Die Samen sind gekocht essbar.

Wo versuchen: Philippinen, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodscha, Singapur.

Jahreszeit: Januar bis August, je nach Region.

Litschi (Litschi)

Andere Namen - Litschi, Chinesische Pflaume. Die herzförmige oder runde Frucht wächst in Büscheln. Unter der hellroten Haut befindet sich ein weißes, transparentes Fruchtfleisch, saftig und süß im Geschmack. In der Nebensaison in asiatischen Ländern diese tropische Früchte Verkauft in Dosenform oder in Plastiktüten.

Wo versuchen: Thailand, Kambodscha, Indonesien, Australien, China.

Jahreszeit: von Mai bis Juli.

Mango

Eine der beliebtesten Früchte in allen tropischen Ländern. Die Früchte sind groß, eiförmig, länglich oder kugelförmig. Das Fruchtfleisch ist gelb und orange, saftig, süß. Der Geruch von Mango ähnelt dem Aroma von Aprikose, Rose, Melone, Zitrone. Unreife grüne Früchte werden auch gegessen - sie werden mit Salz und Pfeffer gegessen. Es ist bequem, die Frucht mit einem scharfen Messer zu schälen.

Wo versuchen: Philippinen, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexiko, Brasilien, Kuba.

Jahreszeit: das ganze Jahr; Höhepunkt in Thailand von März bis Mai, in Vietnam im Winter und Frühling, in Indonesien von September bis Dezember.

Papaya

Große Frucht mit gelbgrüner Schale. Die zylindrischen Früchte exotischer Früchte erreichen eine Länge von 20 Zentimetern. Der Geschmack ist eine Kreuzung zwischen Melone und Kürbis. Reife Papaya hat ein leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch, das außerordentlich zart und angenehm zu essen ist und die Verdauung unterstützt. Unreife Papaya wird zu einem würzigen thailändischen Salat (Som Tam) gegeben, gebraten und Fleisch wird damit gedünstet.

Wo versuchen: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Philippinen, Mexiko, Brasilien, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Longan

Andere Namen sind lam-yai, „Drachenauge“. Es ist eine runde, braune Frucht, die wie eine kleine Kartoffel aussieht. Sehr süß und saftig und kalorienreich. Die leicht abziehbare Haut bedeckt ein transparentes weißes oder rosafarbenes Fruchtfleisch, das in seiner Konsistenz dem Gelee ähnelt. Im Kern der Frucht befindet sich ein großer schwarzer Knochen. Longan ist gut für die Gesundheit, aber Sie sollten nicht viel auf einmal essen: Dies führt zu einem Anstieg der Körpertemperatur.

Wo versuchen: Thailand, Vietnam, Kambodscha, China.

Jahreszeit: Mitte Juni bis Mitte September.

Rambutan

Rambutan ist einer der bekanntesten tropische Früchte, die durch "erhöhte Haarigkeit" gekennzeichnet ist. Unter der roten, flauschigen Haut liegt ein weißes, durchscheinendes Fruchtfleisch mit süßem Geschmack. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie die Frucht in der Mitte "drehen". Die Früchte werden frisch oder in Dosen mit Zucker gegessen. Rohe Samen sind giftig, während geröstete Samen harmlos sind. Bei der Auswahl müssen Sie sich an der Farbe orientieren: Je rosar, desto besser.

Wo versuchen: Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Indien, teilweise Kolumbien, Ecuador, Kuba.

Jahreszeit: Mitte April bis Mitte Oktober.

Pitaya

Andere Namen sind Pitahaya, Long Yang, „Drachenfrucht“, „Drachenfrucht“. Dies ist die Frucht eines Kaktus aus der Gattung Hylocereus (süße Pitaya). Sehr schön im Aussehen: leuchtend rosa, so groß wie ein großer Apfel, leicht länglich. Die Schale ist mit großen Schuppen bedeckt, die Ränder sind grün. Entfernt man die Schale (wie bei einer Orange), sieht man im Inneren ein dichtes weißes, rotes oder violettes Fruchtfleisch mit vielen kleinen Kernen. Gut in Fruchtcocktails in Kombination mit Limette.

Wo versuchen: Vietnam, Thailand, Philippinen, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, China, Taiwan, teilweise Japan, USA, Australien, Israel.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Karambole (Karambole)

Andere Namen sind "tropische Sterne", Sternfrucht, Kamrak. Seine gelben oder grünen Früchte ähneln sich in Größe und Form Süße Paprika. Im Schnitt haben sie die Form eines Sterns – daher der Name. Reife Früchte sind saftig, mit leicht blumigem Geschmack, nicht sehr süß. Unreife Früchte enthalten viel Vitamin C. Sie eignen sich gut für Salate und Smoothies, sie müssen nicht geschält werden.

Wo versuchen: Insel Borneo, Thailand, Indonesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Pampelmuse

Diese Frucht hat viele Namen - Pomelo, Pamela, Pompelmus, chinesische Grapefruit, Sheddock usw. Die Zitrusfrucht sieht aus wie eine riesige Grapefruit mit weißem, rosa oder gelbem Fruchtfleisch, das jedoch viel süßer ist. Es wird häufig in der Küche und Kosmetik verwendet. Der Geruch ist der beste Orientierungspunkt beim Kauf: Je stärker er ist, desto konzentrierter, reichhaltiger und frischer wird der Pomelo-Geschmack.

Wo versuchen: Malaysia, China, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Tahiti, Israel, USA.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Guave

Andere Namen sind Guave, Guave. Runde, längliche oder birnenförmige Frucht (4 bis 15 Zentimeter) mit weißem Fruchtfleisch und gelben harten Samen. Essbar von der Haut bis zum Knochen. Wenn die Frucht reif ist, verfärbt sie sich gelb und wird mit der Schale gegessen - zur Verbesserung der Verdauung und zur Anregung des Herzens. Unreif wird sie wie eine grüne Mango gegessen, mit Gewürzen und Salz bestreut.

Wo versuchen: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Ägypten, Tunesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Sapodilla (Sapodille)

Andere Namen sind Sapotilla, Baumkartoffel, Akhra, Chicu. Eine Frucht, die aussieht wie eine Kiwi oder eine Pflaume. Die reife Frucht hat einen milchig-karamelligen Geschmack. Sapodilla kann ein wenig "stricken", wie eine Kaki. Am häufigsten wird es zur Herstellung von Desserts und Salaten verwendet. Unreife Früchte werden in der Kosmetik und in der traditionellen Medizin verwendet.

Wo versuchen: Vietnam, Thailand, Philippinen, Kambodscha, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).

Jahreszeit: von September bis Dezember.

Zuckerapfel

Eine sehr nützliche blassgrüne Frucht. Unter der ausgesprochen holprigen, sumpfgrünen Haut verbergen sich süßes, duftendes Fruchtfleisch und bohnengroße Knochen. Aroma mit kaum wahrnehmbaren Nadelholznoten. Reife Früchte fühlen sich mäßig weich an, unreif - hart, überreif und zerfallen in den Händen. Dient als Grundlage für Thai-Eis.

Wo versuchen: Thailand, Philippinen, Vietnam, Indonesien, Australien, China.

Jahreszeit: von Juni bis September.

Chompoo

Andere Namen sind Rosenapfel, Malabar-Pflaume. Es hat die Form einer Paprika. Es gibt sie sowohl in Pink als auch in Hellgrün. Das Fruchtfleisch ist weiß und dicht. Es ist nicht notwendig, es zu reinigen, es gibt keine Knochen. Der Geschmack zeichnet sich durch nichts besonders aus und ähnelt eher leicht gesüßtem Wasser. Aber gekühlt stillen diese tropischen Früchte ihren Durst gut.

Wo versuchen: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Aki (Aki)

Aki, oder Bligia Delicious, ist birnenförmig mit einer rot-gelben oder orangefarbenen Schale. Wenn die Frucht vollreif ist, platzt sie auf und offenbart ein cremiges Fruchtfleisch mit großen, glänzenden Samen. Dies sind die gefährlichsten exotischen Früchte der Welt: Unreife (ungeöffnete) Früchte sind aufgrund des hohen Gehalts an Giftstoffen hochgiftig. Sie können nur nach einer speziellen Behandlung, wie z. B. längerem Kochen, gegessen werden. Aki schmeckt wie eine Walnuss. In Westafrika wird aus der Schale der unreifen Frucht Seife hergestellt und das Fruchtfleisch zum Fischfang verwendet.

Wo versuchen: USA (Hawaii), Jamaika, Brasilien, Venezuela, Kolumbien, Ecuador, Australien.

Jahreszeit: Januar bis März und Juni bis August.

Ambarella (Ambarella)

Andere Namen sind Cythera-Apfel, gelbe Pflaume, polynesische Pflaume, süße Mombin. Ovale Früchte von goldener Farbe mit einer dünnen harten Schale werden in Büscheln gesammelt. Innen - knuspriges, saftiges, gelbes Fruchtfleisch und ein harter Knochen mit Dornen. Es schmeckt wie eine Kreuzung zwischen Ananas und Mango. Reife Früchte werden roh gegessen, Säfte, Marmeladen, Marmeladen werden daraus zubereitet, unreife Früchte werden als Beilage verwendet und zu Suppen hinzugefügt.

Wo versuchen: Indonesien, Indien, Malaysia, Philippinen, Fidschi, Australien, Jamaika, Venezuela, Brasilien, Suriname.

Jahreszeit: von Juli bis August.

Bam-Balan (Bambangan)

Gewinner in der Nominierung „Der ursprünglichste Geschmack“. Bam-Balan ähnelt Borschtsch mit Sauerrahm oder Mayonnaise. Die Frucht hat eine ovale Form, eine dunkle Farbe, der Geruch ist etwas streng. Um an das Fruchtfleisch zu gelangen, müssen Sie nur die Haut entfernen. Obst wird auch zu Beilagen hinzugefügt.

Wo versuchen: Insel Borneo (malaysischer Teil).

Salat (Salak)

Andere Namen sind Schmalz, Hering, Rakum, "Schlangenfrucht". Runde oder längliche kleine Früchte wachsen in Büscheln. Farbe - rot oder braun. Die Schale ist mit kleinen Stacheln besetzt und lässt sich leicht mit einem Messer entfernen. Im Inneren befinden sich drei süße Segmente. Der Geschmack ist reich, süß und sauer und erinnert entweder an Kaki oder Birne.

Wo versuchen: Thailand, Indonesien, Malaysia.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Bael (Bael)

Andere Namen sind Baumapfel, Steinapfel, Bengalische Quitte. Bei Reife verfärbt sich die graugrüne Frucht gelb oder braun. Die Schale ist dicht, genau wie eine Nuss, und es ist unmöglich, ohne einen Hammer dorthin zu gelangen, daher wird das Fruchtfleisch selbst am häufigsten auf den Märkten verkauft. Es ist gelb, mit flauschigen Samen, die in Segmente unterteilt sind. Bail wird frisch oder getrocknet gegessen. Es wird auch verwendet, um Tee und Sharbat-Getränke zuzubereiten. Die Frucht hat eine reizende Wirkung auf den Hals und verursacht Juckreiz, sodass die erste Erfahrung mit der Interaktion mit Bail möglicherweise erfolglos bleibt.

Wo versuchen: Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Philippinen, Thailand.

Jahreszeit: von November bis Dezember.

Kiwano

Auch - gehörnte Melone, afrikanische Gurke, gehörnte Gurke. Wenn sie reif ist, ist die Schale mit gelben Stacheln bedeckt und das Fruchtfleisch nimmt eine satte grüne Farbe an. Längliche Früchte werden nicht geschält, sondern wie eine Melone oder Wassermelone geschnitten. Der Geschmack ist eine Mischung aus Banane, Melone, Gurke, Kiwi und Avocado. Mit anderen Worten, es kann sowohl zu süßen als auch zu würzigen Gerichten hinzugefügt und eingelegt werden. Auch unreife Früchte sind essbar.

Wo versuchen: Afrika, Australien, Neuseeland, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Kalifornien).

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Zauberfrucht (Wunderfrucht)

Andere Namen sind wunderbare Beeren, süße Puteria. Der Name der exotischen Frucht wurde zu Recht verdient. Der Geschmack der Frucht selbst fällt in keiner Weise auf, aber für eine Stunde scheint es einer Person, dass alles, was sie danach isst, süß ist. Geschmacksknospen werden von einem speziellen Protein getäuscht, das in magischen Früchten, Miraculin, vorkommt. Süße Speisen wirken geschmacklos.

Wo versuchen: Westafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (Südflorida).

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Tamarinde (Tamarinde)

Tamarinde oder indische Dattel gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, wird aber auch als Frucht verzehrt. Gebogene, bis zu 15 Zentimeter lange Früchte mit brauner Schale und süß-saurem Fruchtfleisch. Es wird als Gewürz verwendet, ist Bestandteil der berühmten Worcestershire-Sauce und wird zur Zubereitung von Snacks, Desserts und verschiedenen Getränken verwendet. Süßigkeiten werden aus reifer getrockneter Tamarinde zubereitet. Als Souvenir bringen Touristen Fleischsauce und Cocktailsirup auf Basis indischer Datteln mit nach Hause.

Wo versuchen: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbien, Venezuela, Panama.

Jahreszeit: von Oktober bis Februar.

Marula (Marula)

Frische Marula findet man ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent, und das alles, weil die Früchte nach der Reifung innerhalb weniger Tage zu fermentieren beginnen. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein so alkoholarmes Getränk handelt (Sie können Elefanten treffen, die von Marula „betrunken“ sind). Reife Früchte haben eine gelbe Farbe und sehen aus wie Pflaumen. Das Fleisch ist weiß mit einem harten Knochen. Bis zum Beginn des Fermentationsprozesses hat es ein angenehmes Aroma und einen ungesüßten Geschmack.

Wo versuchen: Südafrika (Mauritius, Madagaskar, Simbabwe, Botswana usw.)

Jahreszeit: seit März.

Kumquat (Kumquat)

Andere Namen sind Japanische Orange, Fortuna, Kinkan, Goldener Apfel. Die Früchte sind klein, sehen wirklich aus wie Mini-Orangen, die Kruste ist sehr dünn. Ganz essbar, ohne Knochen. Schmeckt etwas säuerlicher als eine Orange, riecht wie eine Limette.

Wo versuchen: China, Japan, Südostasien, Mittlerer Osten, Griechenland (Korfu), USA (Florida).

Jahreszeit: von Mai bis Juni, ganzjährig im Angebot.

Zitrone (Zitrone)

Andere Namen sind Buddhas Hand, Cedrat, korsische Zitrone. Hinter äußerer Originalität verbirgt sich ein trivialer Inhalt: Längliche Früchte sind eine fast durchgehende Schale, die im Geschmack an Zitrone und im Geruch an Veilchen erinnert. Es kann nur zur Herstellung von Kompotten, Gelees und kandierten Früchten verwendet werden. Oft wird die Hand des Buddha als Zierpflanze in einen Topf gepflanzt.

Wo versuchen: China, Japan, Malaysia, Indonesien, Thailand, Vietnam, Indien.

Jahreszeit: von Oktober bis Dezember.

Pepino (Pepino Dulce)

Auch - süße Gurke, Melonenbirne. Formal ist dies eine Beere, obwohl sie sehr groß ist. Die Früchte sind vielfältig, kommen in verschiedenen Größen, Formen und Farben vor, einige haben eine leuchtend gelbe Farbe mit roten oder violetten Strichen. Das Fruchtfleisch schmeckt nach Melone, Kürbis und Gurke. Überreife Pepinos schmecken genauso wenig wie unreife.

Wo versuchen: Peru, Chile, Neuseeland, Türkei, Ägypten, Zypern, Indonesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Mameya (Mamey)

Andere Namen sind Sapota. Die Frucht ist klein, rund. Innen - orangefarbenes Fruchtfleisch, das, wie Sie sich vorstellen können, einer Aprikose ähnelt. Es wird zu Torten und Kuchen hinzugefügt, in Dosen eingelegt und Gelee wird aus unreifen Früchten zubereitet.

Wo versuchen: Kolumbien, Mexiko, Ecuador, Venezuela, Antillen, USA (Florida, Hawaii), Südostasien.

Naranjilla

Andere Namen sind Naranjilla, Lulo, die goldene Frucht der Anden. Äußerlich sieht Naranjilla aus wie eine zottelige Tomate, obwohl sie nach Ananas und Erdbeeren schmeckt. Saft mit Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Obstsalaten, Eiscreme, Joghurt, Keksen, süßen Saucen und Cocktails verwendet.

Wo versuchen: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Kolumbien, Chile.

Jahreszeit: von September bis November.

Andere Namen sind indische Maulbeere, Käsefrucht, Schweinapfel. Die Frucht hat die Größe einer Kartoffel oder einer großen Pflaume, die Haut ist durchscheinend. Wenn sie reif ist, verfärbt sich Noni von grün zu gelb und fast weiß. Noni hat ein scharfes Aroma und einen bitteren Geschmack, weshalb es manchmal auch als „Erbrechen-Frucht“ bezeichnet wird. Weit verbreitete Gerüchte schreiben der Noni Eigenschaften zu, fast die Hälfte aller Krankheiten zu heilen, und einige nennen sie die nützlichste exotische Frucht.

Wo versuchen: Malaysia, Polynesien, Australien, Südostasien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Auch Jaboticaba, ein brasilianischer Traubenbaum. Die Früchte, die wie Weintrauben oder Johannisbeeren aussehen, wachsen in Büscheln an Stämmen und Hauptästen. Die Haut ist bitter. Aus dem Fruchtfleisch werden Säfte, alkoholische Getränke, Gelee, Marmelade hergestellt.

Saftige und duftende Früchte haben die Form einer Melone, erreichen eine Länge von 25 Zentimetern und eine Breite von 12 Zentimetern. Die Haut ist leicht hart, rotbraun. Das Fruchtfleisch ist weiß, sauer-süß, die Samen sind in fünf Nestern angeordnet. Sie wird frisch verzehrt und zur Herstellung von Säften, Joghurts, Likören, Marmeladen, Süßigkeiten und Pralinen verwendet. Es wird angenommen, dass der köstlichste Cupuaçu derjenige ist, der auf den Boden gefallen ist.

Wo versuchen: Brasilien, Kolumbien, Venezuela, Ecuador, Mexiko, Peru, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Marang

Marang-Früchte sind längliche, dicke Schalen, die mit Dornen bedeckt sind, die sich verhärten, wenn sie reifen. Innen - weiße Scheiben mit Samen, ziemlich groß, mit einem Drittel der Handfläche. Jeder beschreibt den Geschmack auf seine Weise. Einige sind sich sicher, dass es einem Eisbecher in einem Waffelbecher ähnelt, andere, dass es einem Marshmallow ähnelt. Andere können ihre Gefühle überhaupt nicht beschreiben. Marang wird nicht exportiert, da es sofort verdirbt. Wenn sich die Dellen beim Drücken nicht glätten, muss dringend gegessen werden. Wenn der Fötus leicht zusammendrückbar ist, sollte er einige Tage liegen bleiben. Marang wird normalerweise frisch gegessen, aber auch in Desserts und Cocktails verwendet. Die Samen werden geröstet oder gekocht.

Wo versuchen: Philippinen, Brunei, Malaysia, Borneo, Australien.

Jahreszeit: von August bis Ende April.

Früchte Thailands

Obst wird das ganze Jahr über verkauft, obwohl in der Nebensaison beispielsweise Mangostan nicht sehr verbreitet ist und Ananas doppelt so teuer sind. Sie können auf den Märkten, an Straßenständen und bei Händlern mit mobilen Karren einkaufen.

Ananas, Banane, Guave, Jackfrucht, Durian, Melone, Karambole, Kokosnuss, Litschi, Longan, Longkong, Mango, Mangostan, Mandarine, Mapla, Noina, Papaya, Pitaya, Pampelmuse, Rambutan, Hering, Sapodilla, Tamarinde, Jujube.

Früchte Vietnams

Vietnam, einer der größten Obstlieferanten auf dem Weltmarkt, kann sogar mit Thailand ernsthaft konkurrieren. Die meisten Früchte im Süden Vietnams. In der Nebensaison können die Preise für besonders exotische Früchte um das 2-3-fache steigen.

Avocado, Ananas, Wassermelone, Banane, Guave, Jackfrucht, Durian, Melone, Sternapfel, grüne Orange, Karambole, Kokosnuss, Litschi, Longan, Mango, Mangostan, Mandarine, Maracuja, Milchapfel, Mombin, Noina, Papaya, Pitahaya, Rambutan, Rosenapfel, Sapodilla, Mandarine, Zitrone.

Früchte aus Indien

Indien liegt in mehreren Klimazonen gleichzeitig, was günstige Bedingungen für den Anbau von Früchten schafft, die sowohl für tropische als auch für gemäßigte Zonen (Hochland) charakteristisch sind. In den Regalen finden Sie bekannte Äpfel, Pfirsiche und Weintrauben sowie exotische Kokosnüsse, Papaya und Sapodilla.

Avocado, Ananas, Anonna (Cherimoya), Wassermelone, Banane, Guave, Guave, Jackfrucht, Feige, Karambole, Kokosnuss, Mango, Mandarine, Maracuja, Papaya, Sapodilla, Tamarinde.

Ägyptische Früchte

Die Ernte in Ägypten erfolgt im Frühjahr und Herbst, daher ist die "Saison" der Früchte fast immer da. Die Ausnahme bilden die Grenzperioden, zum Beispiel der frühe Frühling, wenn die "Winter" -Früchte bereits abgereist sind und die "Sommer" -Früchte gerade unterwegs sind.

Aprikose, Quitte, Orange, Wassermelone, Banane, Traube, Granatapfel, Grapefruit, Birne, Guave, Melone, Feige, Melone, Karambole, Kiwi, rote Banane, Zitrone, Mango, Marania, Mispel, Pepino, Pfirsich, Pitaya, Pampelmuse, Zucker Apfel, Physalis, Dattel, Kaki.

Früchte in Kuba

Im Gegensatz zum gleichen Ägypten kommen die Jahreszeiten in Kuba viel deutlicher zum Ausdruck. Das ganze Jahr über können Sie Ananas, Orangen, Bananen, Guave, Papaya kaufen. Im Juli-August die köstlichsten Mangos, im Sommer beginnt auch die Saison von Mamonchillo, Cherimoya, Carambola und Avocado, im Frühling - Kokosnüsse, Wassermelonen, Grapefruits.

Avocado, Ananas, Annona, Orange, Banane, Barbados-Kirsche, Grapefruit, Guave, Caimito, Karambole, Kokosnuss, Limette, Zitrone, Mamonchillo, Mango, Maracuja, Papaya, Sapodilla, Tamarinde, Cherimoya.

Obst in der Dominikanischen Republik

In der tropischen Dominikanischen Republik gibt es erwartungsgemäß viele Früchte: von den bekanntesten wie Bananen und Ananas bis hin zu exotischen – Granadillas, Mamonchillos und Sapots.

Avocado, Ananas, Annona, Wassermelone, Banane, Granadilla, Granatapfel, Grapefruit, Guanabana, Melone, Caimito, Kiwi, Kokosnuss, Mamonchillo, Mammon, Mango, Passionsfrucht, Seetrauben, Mispel, Noni, Papaya, Pitahaya, Sapota.