Wie man eine reife Mango auswählt. Lernen, wie man eine saftige und reife Mango auswählt

Es gibt etwa 1100 Mangosorten, die auf der ganzen Welt angebaut werden. Sie werden in Mexiko, in ganz Südamerika, Indien und anderen tropischen Ländern hergestellt. Je nach Jahreszeit, Standort und Sorte gibt es Mangos in den unterschiedlichsten Farben, Formen und Größen. Um ein gutes zu wählen reife Mango, müssen Sie einige der allgemeinen Merkmale dieser Frucht kennen. Finden beste Frucht, schauen wir uns die Anzeichen einer reifen Mango an.

Die Auswahl einer guten Mango hilft Ihnen zunächst beim Anfassen. Reife Früchte sollten sich leicht weich anfühlen, ähnlich wie eine reife Avocado oder ein Pfirsich. Das Fleisch sollte dem Druck nachgeben und kleine Vertiefungen hinterlassen. Aber gleichzeitig sollte die Frucht nicht zu locker sein, die Schale sollte nicht zerrissen sein und die Finger sollten hineingetaucht sein.

Wenn Sie jedoch in den kommenden Tagen keine Mango essen möchten, müssen Sie eine Frucht mit einer festeren Struktur wählen, die es Ihnen ermöglicht, sie drin zu halten gut aussehen für einige Zeit. Unter warmen Bedingungen reift die Mango schneller, für mehr lange Lagerung Kühlschrank benutzen.

Überprüfen Sie immer den äußeren Zustand der ausgewählten Mango. Die ideale Frucht sollte wie ein American Football geformt sein. Sie sollten möglichst volle, pralle und möglichst runde Früchte wählen. Manchmal kann eine reife Mango ein paar braune Punkte oder Flecken haben, was als ganz normal angesehen wird.

Nehmen Sie keine flachen und dünnen Mangos, da sie sich wahrscheinlich nicht unterscheiden guter Geschmack, haben wenig Fruchtfleisch und viel Ballaststoffe. Vermeiden Sie es, Mangos mit verschrumpelter Haut zu wählen, da sie zu früh geerntet wurden, um zu reifen. Es gibt jedoch die Atalfa-Mangosorte, deren Früchte sehr weich und faltig werden, bevor sie eine gute Reife und einen ausgezeichneten Geschmack erreichen.

Reife Mangos haben immer ein starkes, süßliches, fruchtiges Aroma in der Nähe der Basis der Verbindung der Frucht mit dem Mutterbaum. Mango hat einen leicht melonenartigen Geruch, mit Frische von Ananas und einem Hauch von Karotten. Die reife Frucht hat einen wunderbar süßen Geruch, begehren ISS es.

Mangos haben einen hohen natürlichen Zuckergehalt, so dass sie bei Überreife in einer warmen Umgebung gären. Ein säuerlicher Alkoholgeruch ist also ein Zeichen für eine überreife Frucht. Solche Früchte sind verdorben und nicht zum Essen geeignet.

Die Reife einer Mango anhand der Farbe zu beurteilen, ist nicht die beste Der beste Weg Obst wählen. Denn die Farben reifer Mangos können je nach Sorte, Jahreszeit und Wachstumsbedingungen leuchtend gelb, grün, rosa, rot sein. Daher helfen Ihnen Intuition und die Auswahl von Früchten mit Rottönen nicht, den Geschmack von Mangos zu bestimmen.

Den Menschen seit mehr als 4.000 Jahren bekannt. Dieses Wort wird aus dem Sanskrit als „große Frucht“ übersetzt. Dies ist beliebt Exotische Frucht hat eine angenehme Süße und zarte Textur. Aber nicht jeder weiß, wie man Mango isst. Um Freude und Nutzen zu haben, wird empfohlen, zu lernen, wie man eine Frucht auswählt.

Damit die Verwendung von Mango dem Körper nicht schadet, lohnt es sich, ein Qualitätsprodukt zu kaufen. Reife Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die große gesundheitliche Vorteile bringen. Wie wählt man also die richtige Mango aus?

reife Mango

Um eine reife Mango zu kaufen, müssen viele Faktoren berücksichtigt werden: wie eine reife Mango aussieht und welchen Geschmack sie hat. Beim Kauf sollten Sie sich an folgenden Kriterien orientieren:

Hautfarbe Mango. Es gibt etwa 300 Obstsorten, die einen einzigartigen Hautton haben. Reife Früchte können einen gelbgrünen Farbton haben. Treffen orangefarbene Früchte. Wichtig ist, dass die Mangohaut hell genug ist.
Hauttextur. Reife Früchte zeichnen sich durch eine glatte Haut mit glänzendem Glanz aus. Bei Rauheit kann die Unreife des Fötus vermutet werden.
Die Form. Es lohnt sich, Früchte zu wählen, die wie ein Handball geformt sind. Sie enthalten viel schmackhaftes Fruchtfleisch.
Dichte. Reife Früchte werden mit sanftem Druck zerdrückt. In diesem Fall bleibt die Haut intakt. Zu weiche oder zu feste Früchte lassen sich nicht gut schälen und schmecken nicht sehr gut.
Aroma. Reife Früchte haben einen süßen Geruch. Es ist am stärksten im Bereich der Befestigung des Stiels ausgeprägt. In Abwesenheit von Aroma lohnt es sich, die Unreife des Fötus zu vermuten. Wenn es säuerlich riecht, deutet dies auf eine Beschädigung der Frucht hin. Dieses Produkt ist verboten.

Die durchschnittliche Frucht wiegt 300 g.Bevor Sie jedoch ein Produkt kaufen, sollten Sie bedenken, dass der Knochen im Inneren viel Platz einnimmt. Reife Mango hat eine faserige Textur, die gelb oder orange ist.

unreife Mango

Unreife Früchte haben eine ungleichmäßige Form. Es erscheint leicht asymmetrisch. Die flache Mango ist noch nicht reif. Weil sein Fruchtfleisch adstringierende Eigenschaften hat.

In einer solchen Situation muss nicht versucht werden, die Qualität des Produkts anhand des Aromas zu bestimmen. Grüne Früchte sind geruchlos. Daher lohnt es sich, sich ausschließlich auf das Aussehen zu konzentrieren.

Wenn das Obst hat grüne Farbe und fester Textur, nicht sofort essen. Es ist nach wenigen Tagen einsatzbereit.

Kaufen Sie kein Obst mit Kratzern, Dellen oder großen Flecken. Solche Zeichen weisen auf einen Verstoß gegen die Transport- und Lagervorschriften hin.

Merkmale minderwertiger Produkte

Es gibt wichtige Anzeichen, die eine Beschädigung der Frucht vermuten lassen:

Feuchtigkeitstropfen auf der Oberfläche. Sie zeigen den Beginn der Saftabgabe an. In kurzer Zeit verschlechtert sich ein solches Produkt.
Dellen, die nach dem Pressen zurückbleiben. Ein solches Zeichen weist auf eine überreife Mango hin.
Geruch nach Alkohol. Der Prozess des Verfalls tritt im Produkt auf - ein solcher Kauf sollte aufgegeben werden.
Saures Aroma. Dieser Geruch ist eine Folge von Fermentationsprozessen im Fötus.

Mango-Geschmack

Viele Menschen fragen sich, wie der Geschmack von Mango ist. Die Frucht ähnelt vage. Es kann jedoch auch andere Geschmackseigenschaften haben. Das hängt von der gekauften Sorte ab. Das Produkt sollte nicht frisch sein - dies weist auf eine unzureichende Reife der Frucht hin.

Wenn ein saurer Geschmack auftritt, lohnt es sich, den Beginn von Fäulnisprozessen zu vermuten. Ein ähnlicher Geschmack kann in einer unreifen Frucht vorhanden sein. Eine Qualitätsfrucht sollte eine leichte Säure haben, die auf das Vorhandensein von Aminosäuren in der Zusammensetzung zurückzuführen ist.

Wie man eine mango schält

Müssen Mangos vor dem Verzehr geschält werden? Vor dem Verzehr der Frucht lohnt es sich, Haut und Knochen loszuwerden. Erst dann ist es nutzbar.

Wie man einen Knochen entfernt

Es gibt mehrere Methoden, um einen Kern aus einer Frucht zu entfernen:

Erster Weg. Dazu sollte das Produkt auf ein Schneidebrett gelegt und mit der Hand fixiert werden. Oben sollte ein Teil mit einem Schwanz sein. Danach ziehen Sie ein Messer entlang der kaum sichtbaren Linien, die von oben nach unten verlaufen. Dies geschieht auf jeder Seite. Dank dieser Technik wird es möglich sein, das Herausziehen des Knochens zu erleichtern und das Risiko einer Schädigung des Fötus zu minimieren. Der Knochen lässt sich leicht mit einem Löffel entfernen.
Der zweite Weg. In diesem Fall bleibt der Fötus fast ganz. Schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Messer der Länge nach auf. Außerdem sollte die Größe des Lochs klein sein - nicht größer als der Kern. Es lohnt sich, ein Messer in den entstandenen Schlitz zu stecken und es vorsichtig zu drehen, damit sich die Hälften auseinander bewegen. Dann den Knochen mit einem Löffel herausnehmen. Diese Methode liefert gute Ergebnisse, wenn die Mango ausreichend reif ist.
Der dritte Weg. In diesem Fall können Sie die gesamte Frucht durchschneiden, sodass sich das Loch entlang des flachen Teils des Steins befindet. Dazu sollten Sie verwenden scharfes Messer. Der Kern kann mit einem Löffel entfernt werden.

Wie man schält

Verwenden Sie zum Reinigen der Früchte die folgenden Methoden:

Küchenmesser. In diesem Fall wird die Frucht wie eine Kartoffel geschält. Schneiden Sie dazu eine dünne Schale ab. Sie können auch 2 Schnitte machen. Sie werden auf der anderen Seite des Schwanzes hergestellt. Danach wird empfohlen, die Haut mit den Fingern bis zum zweiten Ende zu strecken.
Schäler. Diese Methode wird mehr Zeit in Anspruch nehmen. Die Haut wird jedoch dünn und sauber geschnitten.
Ohne ein Messer zu benutzen. Diese Methode kann nur bei reifen Früchten angewendet werden, die in zwei Teile geschnitten wurden. Dazu lohnt es sich, sich mit einem Glas zu bewaffnen. Nehmen Sie die Hälfte der Früchte in die eine Hand und ein Glas in die andere. Die Mango mit der Hautseite nach oben auf das Glas legen und leicht andrücken. Die Größe des Glases sollte etwas kleiner als die Frucht sein. Dadurch fällt das Fruchtfleisch in das Glas und die Haut bleibt in der Hand.

Wie man Mango isst

Kann man Mango essen? verschiedene Wege- in frisch oder zum Kochen verwenden verschiedene Gerichte. Die spezifische Methode hängt von persönlichen Vorlieben ab.

Roh

Das Fruchtfleisch sollte mit einem Messer geschnitten oder mit einem Löffel herausgenommen werden. Es wird empfohlen, das Produkt zu schneiden, zu pürieren oder mit Eiscreme zu essen. Aufgrund des ausgeprägt süßen Geschmacks kann auf Zucker verzichtet werden.

Mango enthält viel Saft. Wenn es auf die Kleidung gelangt, kann es nicht abgewaschen werden. Diese Tatsache muss vor Beginn der Mahlzeit berücksichtigt werden.

Um unangenehme gesundheitliche Folgen zu vermeiden, dürfen pro Tag maximal 300 g entsteinte Mango verzehrt werden. Große Menge wird Allergien auslösen.

In diesem Fall ist es durchaus akzeptabel, das Produkt vor dem Schlafengehen zu verwenden. Es enthält Substanzen, die die Nerven beruhigen, die Libido steigern und die Funktion des Sehorgans verbessern.

Der Kaloriengehalt der Frucht ist gering und schadet daher der Figur nicht. In 100 g des Produkts sind nur 65 kcal enthalten. Dank seines Geschmacks können Sie mit dem Produkt Heißhunger auf Süßigkeiten bewältigen, was den Prozess erleichtert gewichtsverlust einfach und angenehm.

Auch der Knochen ist essbar. Es enthält jedoch keine Nährstoffe, hat keine angenehmen Geschmackseigenschaften und ist zu dicht in der Textur.

In gekochten Speisen

Viele Menschen interessieren sich dafür, was man aus Mango zubereiten kann. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Produkt zu verwenden:

Das Produkt wird eingelegt verschiedene Kuchen oder Gelee. Es kann als Füllung für jedes Gebäck verwendet werden.
Das Produkt passt gut zu Meeresfrüchten. Es ist erlaubt hinzuzufügen Fischsoße. Dafür wird die Frucht jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen.
Das Obst muss eingemacht werden. Das ergibt ein tolles Dessert.
Die Frucht kann mit Ente gebacken werden. Nicht weniger erfolgreich wird die Frucht mit Hühnchen kombiniert. Dieses Rezept verleiht dem Vogel einen exquisiten und ungewöhnlichen Geschmack.
Das Obst wird sogar in die Suppe gegeben. Eine ausgezeichnete Lösung wäre ein Gericht auf Garnelenbasis.

Mango trinken

Um ein leckeres Mangogetränk zuzubereiten, benötigen Sie 50 ml kühles Wasser, 150 ml Joghurt, etwas Eis und Zitronensaft, 1 Mango. Zunächst sollten die Früchte geschält und mit einem Mixer zerkleinert werden. Dann mischen Sie es mit Wasser. Zitronensaft hinzufügen und Joghurt hinzufügen. Nochmals gründlich durchschlagen. Mit Eis servieren.

Smoothies zum Abnehmen

Um dies zu tun gesundes Gericht, erforderlich, Grünkohl, Mango. Es wird empfohlen, 150 g Ananas und 50 ml Orangensaft einzunehmen.

Für einen Smoothie den Kohl hacken. Früchte schälen und in Würfel schneiden. Mischen Sie alle Zutaten, geben Sie sie in einen Mixer und fügen Sie etwas Saft hinzu. Aufpeitschen gleichmäßige Konsistenz. Gekühlt servieren.

Kann man Mangoschalen essen?

Die Schale vieler Früchte ist äußerst gesundheitsfördernd. Es ist jedoch strengstens verboten, Mangoschalen zu essen. Es enthält ein schädliches Harz - Urushiol. Die Substanz hat schlechten Geschmack und provoziert eine Vergiftung des Körpers. Dadurch besteht die Gefahr allergischer Reaktionen.

Mango aufbewahren

Richtig ausgewählte Früchte, die eine ganze Schale und eine glatte, glänzende Textur haben, können maximal 1 Woche gelagert werden. Dies ist unter folgenden Bedingungen zulässig:

in einem Kühlschrank;
an einem dunklen und kühlen Ort, in Papier eingewickelt;
im Gefrierschrank;
bei Zimmertemperatur;
nach Wärmebehandlung.

Legen Sie das Obst am besten auf einen Teller und stellen Sie es in den Kühlschrank – auf die mittlere Ablage. Wenn die Schale begonnen hat, sich zu verdunkeln, ist es besser, dieses Produkt nicht mehr zu konsumieren. Solche Symptome weisen auf eine Schädigung des Fötus hin. Lagern Sie das Produkt bei einer Temperatur von nicht mehr als 5 Grad. Die relative Luftfeuchtigkeit muss 90 % betragen.

Wie man Mangos zu Hause reift

Wie macht man eine Mango reif? Diese Frage beschäftigt viele Menschen. Heutzutage ist es schwierig, eine reife Frucht von hoher Qualität zu bekommen. Damit das Produkt reifen kann, lohnt es sich, den beleuchteten Teil des Fensters zu platzieren. Nach 3-5 Tagen ist es einsatzbereit.

Der Vorgang kann etwas beschleunigt werden. Dafür lohnt es sich zu nehmen reifer Apfel. Banane ist perfekt. Es wird empfohlen, sie in eine Tüte mit Mango zu legen. Diese Methode beschleunigt die Reifung der Früchte erheblich. In 2 Tagen ist es reif.

Mangos im Kühlschrank lagern

Mango sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Allerdings müssen bestimmte Regeln eingehalten werden. Wenn der Fötus zu lange unter solchen Bedingungen gelagert wird, wird er Geschmacksqualitäten kann sich verschlechtern. Das Fleisch wird zäh.

Damit die Frucht länger saftig und süß bleibt, sollten folgende Regeln beachtet werden:

legen Sie die reifen Früchte an einen kühlen Ort;
Bewahren Sie unreife Früchte auf der Fensterbank auf.

Die ideale Lösung wäre, Mangos im Frischefach zu lagern. Dieses Kühlschrankregal verfügt über eine gute Belüftung, mit der Sie ein Temperaturregime von +3 Grad aufrechterhalten können. Bei dieser Art der Aufbewahrung sollte die Mango nicht zu fest mit Papier umwickelt werden.

Wenn es im Kühlschrank keine solche Zone gibt, sollte das Obst in eine Papiertüte gelegt und auf das mittlere Regal gelegt werden. Temperaturregime 3-5 Grad sollten es sein. In der Frischeabteilung wird das Obst 10 Tage gelagert. Gleichzeitig darf es 1 Woche im mittleren Regal aufbewahrt werden.

Wenn das Obst gelagert werden soll lange Zeit, es sollte eingefroren werden. Es wird empfohlen, die Früchte zu schälen und in Riegel zu schneiden. Zuerst sollten die Stücke auf einen Teller gelegt, in Frischhaltefolie gewickelt und in den Gefrierschrank gestellt werden.

Die gefrorenen Früchte in einen Beutel geben und gut verschließen. Ins Gefrierfach stellen. Temperaturbedingungen - von -18 bis -24 Grad. Sie können das Produkt maximal 3 Monate lagern.

So lagern Sie geschnittenes Obst

Um ein Nachdunkeln der Frucht zu verhindern, sollte sie gewässert werden. Zitronensaft. Dann wird es auf einen Teller gelegt und in Frischhaltefolie gewickelt. Es wird empfohlen, das Produkt maximal 1 Tag zu lagern. Dies geschieht auf dem mittleren Regal.

Mango - sehr leckere Frucht was gut für den Körper ist. Speichern Einzigartige Eigenschaften dieses Produkts ist es wichtig zu lernen, wie man es richtig auswählt, isst und lagert.

„Wir fühlen uns von dieser supergemüsigen Mango angezogen“, sang die Gruppe „Accident“ in ihrem Song „Vegetable Tango“. Es ist schwer, ihnen zu widersprechen: Es ist schwer zu widerstehen und nicht mindestens eine verlockende helle Frucht für eine Probe zu kaufen. Aber wie wählt man eine köstliche reife Frucht aus?

Beginnen wir damit, dass Mango, egal was die Musiker singen, kein Gemüse ist, sondern eine Frucht, wie eine Avocado. Diese schmackhaften und duftenden Früchte wachsen am indischen Mangifera-Baum (Mangobaum). Ihre Schale ist in Rot-, Gelb- und Grüntönen gefärbt, und das Fruchtfleisch ist gelb oder orange. Es werden sowohl grüne als auch reife Früchte gegessen - beide haben ihre eigenen vorteilhaften Eigenschaften.

Die Hautfarbe kann von gelbgrün bis tiefrot reichen. Es lohnt sich jedoch nicht, die Reife anhand einer Farbe zu bestimmen, da die Farbe der Frucht auch von der Sorte abhängt. Je reifer die Frucht, desto heller und intensiver wird die Schale gefärbt welche Farbe es auch hat.

Die Schale sollte glatt, glänzend und dicht sein, ohne Mängel., die reife Frucht kann kleine schwarze Flecken haben. Eine faltige Haut ist ein Zeichen für eine unreife Mango, und wenn eine Avocado gut zu Hause nachreifen kann, dann besteht kaum eine Chance, Mangofrüchte zu reifen, obwohl Sie es versuchen können. Wenn die Schale schlaff ist, dann liegt die Frucht schon länger auf der Theke.

Um eine Mango auszuwählen, reicht es nicht aus, sie anzusehen - man muss sie auch riechen. Reife Mangofrüchte haben einen duftenden, harzigen Geruch, der am stärksten am Schwanz ist. Wenn die Frucht diesen Geruch nicht hat, bedeutet dies, dass sie noch nicht gereift ist und sich daher höchstwahrscheinlich als geschmacklos herausstellen wird. Wenn der Geruch säuerlich ist oder Alkohol verströmt, dann ist die Frucht überreif und abgestanden, ihr Fruchtfleisch hat bereits zu gären begonnen.

Außerdem kannst du keine Mango auswählen, ohne sie zu berühren. Nehmen Sie zuerst eine Mango in die Hand und schätzen Sie ihr Gewicht: reife Früchte wiegen 200-300 g. Natürlich gibt es anderthalb Kilogramm "Riesen", aber an ihrer Reife besteht kein Zweifel. Übrigens wird Saft normalerweise aus großen Mangos gepresst, und kleinere Sorten werden als Lebensmittel verwendet.

Versuchen Sie dann, die Frucht vorsichtig auszupressen. Eine reife Mango sollte weder zu hart noch zu weich sein. Auf leichten Druck sollte die Mango federn. Es sollte keine Dellen und Vertiefungen haben, und Sie sollten keine Früchte mit nasser Haut nehmen.

Aber die Form der Frucht sollte Sie nicht abschrecken: Hauptsache, die Mango sollte hell, dicht und glatt sein und Die unregelmäßige Form beeinträchtigt den Geschmack überhaupt nicht. Manchmal sind die hässlichsten Früchte die köstlichsten und duftendsten. Das Fruchtfleisch einer reifen Mango ist faserig, duftend und hat eine leuchtend gelbe oder orange Farbe.

Es ist besser, Mangos nicht im Kühlschrank, sondern bei Raumtemperatur aufzubewahren.: Durch diese Lagerung werden die Früchte weicher und duftender. Aber eine sehr reife Mango, wie eine geschnittene, ist besser in den Kühlschrank zu stellen. Aber auch dort kann es nicht länger als ein paar Tage gelagert werden: Es ist besser, die Früchte schnell zu essen, bevor sie schlecht werden. Mango - sehr zarte Frucht, das sich bei Beschädigung sehr schnell verschlechtert.

Wir hoffen, dass unsere Tipps zur Auswahl einer Mango Ihnen geholfen haben. Dieses leckere u nützliche Frucht drin essen kann reiner Form» oder zum Kochen verwenden Vielfalt an Gerichten Und nicht nur süße. Und wenn Sie die Mango genießen, beeilen Sie sich nicht, den Stein wegzuwerfen - Sie können ihn pflanzen und zu Hause einen Mangobaum züchten.

Dieses duftende Tropische Frucht mit honigorangefarbenem Fruchtfleisch ist zu jeder Jahreszeit erhältlich. Aber in den meisten Fällen wird es unreif verkauft. Es ist problematisch, den Reifegrad einer Mango anhand der Hautfarbe zu bestimmen. Die rötliche Farbe der Schale ist kein Hinweis darauf, dass die Frucht essfertig ist. Es gibt andere Methoden, um herauszufinden, ob die Frucht reif ist oder nicht.

Du wirst brauchen

- Mango;
- Waage;
- ein Messer.

Legen Sie die Mango in Ihre Handfläche und führen Sie sie bis zu Ihrer Nase. Saugen Sie den fruchtigen Duft ein. Reife Mango hat einen süßen und reichen Geruch. Besonders stark ist sie im Bereich des Stiels. Wenn die Frucht nicht reif ist, riecht es dezent nach Gras. Der ausgeprägte Alkoholgeruch weist auf den Beginn der Fermentation unter der Haut der Mango hin. Wahrscheinlich ist eine solche Frucht überreif, der Geruch nach unreifen Früchten ist eher schwach. Sie können es fangen, wenn es keine Quelle mit starkem Aroma in der Nähe gibt.

Schauen Sie sich die Schale der Frucht genau an. Ein reifes Exemplar hat eine glatte Oberfläche und eine glänzende Ausstrahlung. Die Schale einer reifen Frucht hat eine einprägsame, satte Farbe, egal welche Farbe sie hat: von gelbgrün bis leuchtend rot. Das Vorhandensein von Altersflecken weist auf eine gewisse Überreife der Mango hin. Die Frucht darf nicht verschrumpelt und rissig sein, eine runzlige Oberfläche weist darauf hin, dass die Frucht unreif entnommen wurde und dann lange gelagert hat. Eine solche Mango hat keinen Eigengeschmack. Früchte werden aus der Ferne nach Russland gebracht, daher sind solche Exemplare nicht einzigartig.

Um die Reife einer Mango zu finden, drücken Sie sie in Ihre Handflächen. Die elastische Haut spricht von der Reife einer exotischen Frucht. Nach dem Komprimieren sollten keine Dellen auf der Oberfläche zurückbleiben. Eine sehr zähe Schale weist auf die Unreife der Mango hin. Wenn Sie die Frucht bereits gekauft haben, waschen Sie sie und versuchen Sie, die Haut mit einem Messer zu schneiden. Die unreifen Früchte sind so hart, dass der Versuch vergeblich ist, die reifen Früchte lassen sich leicht schneiden. Mit einer solchen Mango können Sie die Haut schnell entfernen.

Sie können den Reifegrad einer Mango nach Gewicht ermitteln. Die Frucht mit einem Gewicht von 200-300 g ist in den meisten Fällen reif. Dies gilt für Früchte mittlerer Größe. "Riesen" mit einem Gewicht von 1,5 kg sind in den meisten Fällen ausgewachsen.

Bestätigen Sie die Reife einer Mango einfach durch den Geschmack und das Aussehen des Fruchtfleischs. Der innere Inhalt der Frucht hat eine orange oder satt gelbliche Farbe. Die Oberfläche der Pulpa ist glatt. Der Geschmack einer reifen Frucht ähnelt dem Geschmack eines reifen Pfirsichs oder einer reifen Melone.

Der Durchmesser einer reifen Frucht beträgt ca. 10-20 cm, alles hängt davon ab, um welche Art von Mango es sich handelt, achten Sie nicht auf die Form der Frucht. Von Zeit zu Zeit haben die unscheinbarsten Exemplare einen ungewöhnlichen Geruch und reichen Geschmack.

Heute können wir uns leicht mit exotischen Köstlichkeiten erfreuen, die in Hülle und Fülle in den Regalen von Supermärkten und Märkten zu finden sind. Duftende Früchte aus fernen Ländern Asiens, wie die sonnige Mango, sind in unserem Land besonders beliebt. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie zur Geisel seines Geschmacks, Geruchs und Nutzens. Und um keine Enttäuschung statt der Freude beim Verzehr einer Frucht zu empfinden, müssen Sie wissen, wie man die richtige Mango auswählt.

Eine "reife" Wahl treffen

Dies kann irreführend sein, wenn Sie vor der Auswahl einer reifen Frucht in einem Geschäft stehen. Fakt ist, dass es Mangos in verschiedenen Sorten gibt, die sich in Form, Größe und Farbe unterscheiden. Hierin liegt der Trick: Die gelbgrüne Mango kann genauso reif sein wie ihr rotes Pendant, da sie mit ihr verwandt ist verschiedene Sorten Obst.

Weder Farbe noch Größe sagen Ihnen, wie Sie eine Mango auswählen, damit sie reif ist. Sie können es durch Berührung tun. Versuchen Sie, etwas Druck auf den Fötus auszuüben. Wenn Sie die Elastizität und die besondere Elastizität der Frucht spüren, dann sind Sie auf dem richtigen Weg – das ist eine reife Mango. Ist die Frucht hart oder umgekehrt eher weich, dann haben Sie eine unreife oder überreife Frucht in Ihren Händen. Legen Sie es zurück auf die Theke.

Ebenfalls Unterscheidungsmerkmale Reife Mangos sind glatte, glänzende Schalen von satter Farbe (ob gelb oder rot), das Fehlen von Flecken und anderen Mängeln. Reife Früchte verströmen ein angenehmes Aroma mit einer leichten Beimischung von Terpentin - dies ist eine normale Eigenschaft der Mango. Der Alkoholgeruch weist jedoch auf den Beginn des Fermentationsprozesses hin, dh auf die Reife des Fötus.

Ihre Wahl - eine glatte, elastische Frucht ohne Beschädigung, satte Farbe, mit einem angenehm fruchtigen Aroma. Jetzt, da Sie wissen, wie man eine Mango auswählt, müssen Sie herausfinden, wie man sie isst.

Mango-Salat-Therapie

Mango ist, wie jede andere Frucht, köstlich, einfach so zu essen, geschält und in Stücke geschnitten. Aber es ist nicht sehr interessant. Sie können sich Ihr Menü ausdenken und abwechslungsreich gestalten, indem Sie es vorbereiten ungewöhnlicher Salat aus Mango. Wir empfehlen Ihnen, es zu versuchen leicht frisch Garnelensalat ist perfekt für ein sommerliches Mittagessen.

Zuerst müssen Sie 200 Gramm groß auswählen Riesengarnelen und marinieren Sie sie in einer Sauce aus Olivenöl und Honig (im Verhältnis 4:1) für eine halbe Stunde. Dann die Garnelen in einer Pfanne leicht anbraten und darauf verteilen Salatblätter. Es kann Rucola, Spinat oder etwas anderes sein.

Auch gewürfelte Mangos werden dorthin geschickt. Etwas Limettensaft in die Marinade geben, die Sauce ein paar Minuten aufkochen und über unseren Salat gießen. Sie können das Gericht mit Nüssen dekorieren.

So ein nützlicher Exot

Der Salat entpuppt sich als himmlisch lecker, kalorienarm und sehr gesund. Eine nicht unerhebliche Rolle spielen dabei die erwähnenswerten Vorteile der Mango. Dies Exotische Frucht enthält viele Vitamine: A, Gruppen B, C, E und D, sowie 12 Aminosäuren und verschiedene Zucker. Es ist sehr gut, Mango zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und bei nervöser Anspannung zu verwenden. Es wird helfen, Stress abzubauen und die Energie zu steigern, einschließlich der sexuellen Energie.

Um alle Vorteile dieser Frucht zu nutzen und ihren himmlischen Geschmack zu genießen, denken Sie daran, wie Sie eine Mango auswählen, um sich nicht zu verrechnen. Iss es einfach so, koche deine Lungen und herzhafte Mahlzeiten, mit seiner Sonnenenergie aufgeladen werden und profitieren!