mitten im Winter ist keine so verrückte Idee. Außerdem können einige Sorten nur im Winter zubereitet werden, da gerade Grapefruit- und Orangenzeit ist. Und ein bisschen Marmelade kann man auch aus unseren Beeren kochen - Preiselbeeren und Preiselbeeren. Lächerlich wenig Zeit wird für das Kochen aufgewendet, daher macht es keinen Sinn, solche Marmelade für die Zukunft aufzubewahren. Es ist viel richtiger, sie nach Bedarf zuzubereiten und mit dem Geschmack zu experimentieren.
Die Technologie zur Herstellung von Express-Cranberry-Marmelade wurde von den Schweden ausspioniert. Sie haben diese Beerenzubereitung namens Sylt, was übersetzt "Marmelade" bedeutet. Aber nach unserem Verständnis ist dies immer noch Marmelade, da die Beeren im Sirup fast unversehrt bleiben.
Die Essenz der Technologie besteht darin, dass die Beeren zuerst ohne Zucker gekocht werden eigenen Saft, und nicht sehr lange - 20 Minuten nach dem Backen. Und erst dann stört Zucker die Beerenmasse, die sich sofort in heißem Saft auflöst. Und alle! Die Marmelade ist fertig, Sie können sie mit Tee servieren, auf Croutons oder Pfannkuchen verteilen und daraus eine hervorragende Fleischsauce zubereiten.
Neben der Kochgeschwindigkeit ist dies Marmelade ausdrücken Es gibt mindestens einen wichtigen Vorteil: Es benötigt relativ wenig Zucker, es reicht aus, 60% des Gewichts der Beeren aufzunehmen. Wenn die Beeren sauer sind, wie z. B. Preiselbeeren oder rote Johannisbeeren, können Sie die Zuckermenge auf bis zu 80 % erhöhen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Da der Zucker nicht gekocht wird, behalten die Beeren einen sehr sauberen, frischen Geschmack, ganz ohne den Karamell-Nachgeschmack, den selbst leicht verkochte Marmelade hat. Außerdem hat es eine absolut tolle, leuchtende, lebendige Farbe, auch dank der kurzen zuckerfreien Garzeit.
Beim Kochen von Beeren können Sie beliebige Gewürze hinzufügen oder Gewürze schmecken. Zum Beispiel Thymian mit Erdbeeren, Rosmarin mit Johannisbeeren oder Wacholder mit Preiselbeeren. Vanille, Sternanis, Kardamom und sogar Koriander sind sehr nützlich Marmelade aus Beeren.
Eine Reihe von Produkten für Wintermarmelade
Je nach Anzahl der Beeren eignet sich sowohl eine Schmorpfanne als auch ein breiter Kochtopf zum Kochen. Es ist wichtig, Gerichte mit dickem Boden und einem solchen Durchmesser zu wählen, dass die Beeren in einer Schicht von nicht mehr als 3 cm liegen: Nur so garen sie gleichmäßig.
Cranberry-Express-Marmelade
Was brauchst du:
- 1 kg frische oder gefrorene Preiselbeeren
- 600 g Zucker
- 2-3 Zweige Thymian ( auf Wunsch)
Was zu tun ist:
Sortieren und spülen Sie die Beeren, wenn möglich. Zusammen mit Thymianzweigen in einen weiten Topf geben und stark erhitzen. Sobald der freigesetzte Saft kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig ( näher am Durchschnitt), den Topf mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten lang detektieren. Nach der angegebenen Zeit mischen und weitere 5-10 Minuten unter dem Deckel kochen, je nach Dicke der Beerenwände.
Den Topf vom Herd nehmen und den abgemessenen Zucker mit einem Holzlöffel einrühren. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und achten Sie darauf, die ganzen Beeren nicht zu beschädigen.
Cool zu Zimmertemperatur und in ein Glas füllen. Marmelade Es ist auch ohne Kühlschrank perfekt gelagert, aber es ist besser, es so schnell wie möglich zu essen, um ein neues zu kochen.
Die Beere ist äußerst nützlich und außerdem kalorienarm. Zahlreiche nützliche Eigenschaften, die für Beeren charakteristisch sind, sind in Preiselbeeren hoch konzentriert, und dieser Umstand führte zu dem Titel „Königsbeere“.
Wovon nur Preiselbeeren nicht verwendet werden! Und gegen Allergien, zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Behandlung von Urogenitalinfektionen, bei Erkältungen, zur Zahnfleischbehandlung und Wundheilung, zur Steigerung der Gehirnaktivität und Anregung der Bauchspeicheldrüse. Und in der Onkologie spielen Cranberries eine große Rolle bei der Vorbeugung und Vorbeugung von Krankheiten. Cranberry wirkt sich auch positiv auf den Zustand des Kreislaufsystems aus und hilft, Bluthochdruck zu senken.
Bei Fieber und hohen Temperaturen tut es gut, Cranberrysaft oder zumindest Tee dazu zu trinken: Er löscht Durst, lindert Kopfschmerzen und wirkt fiebersenkend und bakterizid. Wenn wir hier die harntreibenden Eigenschaften von Cranberries hinzufügen, dann ist es offensichtlich, dass ihre Verwendung bei Influenza oder SARS hilft, den Körper schnell von Infektionen zu befreien.
Kurz gesagt, Preiselbeeren haben so viele nützliche Eigenschaften dass es notwendig ist, es im Haus zu haben, mindestens ein paar Gläser, bei Winterkälte. Sie reift im September und kann bis zum Frost geerntet werden. Und wenn es in Ihrer Klimazone keine Bedingungen für den Anbau von Cranberries gibt, dann gibt es sicherlich Märkte. Importierte Cranberries sind teurer, aber was tun! Hier die Frage nach dem Preis für Gesundheit, das Problem der Stärkung des Immunsystems. Nicht krank zu werden ist schließlich viel billiger als behandelt zu werden, daher lohnt es sich, Cranberries für den Winter vorzubereiten.
Beeren lassen sich einfach einfrieren: Auf einem flachen Teller in einer Schicht verteilen und hineingeben Gefrierschrank. Wenn die Beeren gefroren sind, sammeln wir sie in einem Beutel und lagern sie dort. Zu diesem Zweck müssen Sie größere Beeren auswählen und aus kleinen Beeren Saft oder Kompott oder Kartoffelpüree oder Marmelade herstellen.
Rezepte für die richtige Cranberry-Marmelade
Preiselbeeren werden sortiert, sortiert nach der Größe der Beeren. Gewaschen. Um den Beeren etwas Weichheit zu verleihen und die Bitterkeit zu dämpfen, werden die Preiselbeeren blanchiert, dh sie werden einige Minuten (von 2-3 bis 5, nach verschiedenen Empfehlungen) in kochendes Wasser getaucht. Oder Sie können die Preiselbeeren einfach mit kochendem Wasser übergießen, damit die Beschichtung der Beeren vollständig ist, und einige Minuten stehen lassen. Dann läuft das Wasser ab.
Marmelade und andere Cranberry-Zubereitungen sind den Winter wert. Wenn keine Wärmebehandlung durchgeführt wurde, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einfache Preiselbeermarmelade. Schnelles Rezept
Zutaten
Preiselbeeren, 1 kg
Zucker, 1½ kg oder mehr
Wasser, 2 - 2½ EL
2. Sirup kochen, Preiselbeeren hineingeben. Wir kochen, rühren und kochen weiter bis zum Test auf einen nicht ausbreitenden Tropfen.
3. Heiß verpackt. Wir korken.
Preiselbeermarmelade mit Honig
Zutaten
Preiselbeeren, 1 kg
Honig, 1,6 kg
Wasser, 2 - 2½ EL
1. Cranberries blanchieren und abseihen.
2. Wir kochen Marmelade wie zuvor auf einmal, aber jetzt verwenden wir beim Kochen von Sirup keinen Zucker, sondern Honig. Der Rest ist alles gleich.
Cranberry-Marmelade mit Nüssen und Äpfeln auf Honig
Zutaten
Preiselbeeren, 1 kg
Antonov-Äpfel, 1 kg
Walnüsse, geschält, 1 EL
1. Cranberries blanchieren und abseihen.
2. Danach durch ein Sieb streichen und mit Honig mischen, der zuvor in einem Topf gekocht wurde.
3. Wir befreien die Äpfel von Kern und Haut und schneiden sie in Scheiben. Preiselbeeren hinzufügen.
4. Die Nusskerne in Stücke teilen und ebenfalls in einen Topf geben.
5. Fangen wir an, Marmelade zu kochen. Es sollte etwa 1 Stunde leicht köcheln.
6. In Gläser füllen und verschließen.
Es ist überhaupt nicht notwendig, diese Marmelade mit Honig zu kochen, schließlich mag nicht jeder den Geschmack von Honig - er ist zu aktiv und stört alle Aromen und Geschmäcker. Kann man es anstelle von Honig verwenden? Zuckersirup, in einem Glas Wasser gekocht und dann - alles ist wie bei Honig. Das Vorhandensein von Äpfeln und Nüssen bereichert Cranberry-Marmelade sehr.
Mit Zucker geriebene Preiselbeeren für den Winter
Zutaten
Preiselbeeren, 1 kg
Zucker, 1kg
1. Auf diese Weise können Sie Preiselbeeren in beliebiger Menge zubereiten, wichtig ist nur, dass das Verhältnis mit Zucker 1:1 eingehalten wird. Und noch wichtiger - die Beeren müssen trocken sein, Wasser ist hier ungeeignet.
2. Wir geben Cranberries und Zucker in einen Mixer und schalten ihn ein.
3. Wenn die Masse im Behälter homogen wird, hören wir auf zu mahlen. Lassen Sie die Mischung mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich der Zucker auflösen kann. Und so abkühlen lassen.
4. Wir verschieben pürierte Preiselbeeren in ein sterilisiertes Glas geben und einfach den Deckel schließen.
5. Im Kühlschrank aufbewahren. Wir verwenden es bei Erkältungen und als Vitamin- und Stärkungsmittel.
Auf diese Weise geerntete Cranberries können einfach in Tee gegeben, daraus Mousse, Gelee gekocht und zum Backen verwendet werden.
Videorezept zum Ernten von köstlicher Cranberry-Marmelade mit Kürbis für den Winter
Nördliche Beeren, einschließlich Preiselbeeren, sind bekannt für ihren hellen Geschmack mit Säure und reichhaltiger Zusammensetzung. nützliche Substanzen: Spurenelemente, Vitamine und organische Säuren.
Cranberry mit Zucker ist ein Geschmack, den viele aus der Kindheit kennen. Überraschen Sie sich und Ihre Lieben mit dem klassischen Rezept für in Zucker gekochte Preiselbeeren sowie Preiselbeermarmelade mit exotischen Zutaten.
Klassische Cranberry-Marmelade
IN klassisches Rezept Preiselbeermarmelade ist nichts als Beeren und Zucker.
Für Cranberry-Marmelade benötigen Sie also:
- - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Kochen Schritt für Schritt:
- Preiselbeeren sollten aussortiert, von Einstreu, Zweigen und verdorbenen Beeren gereinigt und unter fließendem Wasser gespült werden.
- Mahlen Sie die Beeren zu einer pürierten Konsistenz. Tun Sie dies in einem Topf zum Weiterkochen, um beim Umschichten des Pürees kein einziges Gramm Cranberrysaft zu verlieren. Mit einem Mixer mahlen oder einfach durch einen Fleischwolf passieren.
- Cranberrypüree mit Zucker bestreuen und 2 Stunden quellen lassen, bis sich der Zucker im Beerensaft auflöst.
- Nach der Bildung einer einzigen Zucker-Cranberry-Masse die Pfanne aufsetzen langsames Feuer.
- Nachdem Sie die Cranberry-Marmelade gekocht haben, rühren Sie sie weitere 10-15 Minuten auf dem Feuer und gießen Sie sie dann sofort in vorsterilisierte Gläser.
Sie können fertige Marmelade bis zu einem Jahr in Gläsern aufbewahren - das spart nicht nur heller Geschmack Beeren, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile und die Immunität der ganzen Familie.
Die Marmelade ist nicht sehr süß, daher eignet sie sich als Beigabe zu Muffins oder Toppings für Pies und Puffs.
Preiselbeermarmelade mit Orange
Unter den vielen Rezepten für Cranberry-Marmelade nimmt Cranberry-Marmelade mit Orange einen besonderen Platz ein. Mit der erwarteten Säure von Preiselbeeren hat Orangenmarmelade einen Zitrusgeschmack.
- Preiselbeeren - 1 kg;
- orangen - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Zubereitung Cranberry-Orangen-Marmelade:
- Wir reinigen die Preiselbeeren von Flecken, waschen sie.
- Orangen waschen, vierteln.
- Orangen mit Schale und Preiselbeeren mit einem Mixer oder einem Fleischwolf pürieren. Sie können 1-2 Orangen ganz lassen und in halbe Ringe von 2-3 mm Dicke schneiden. So sieht die Marmelade in Gläsern und auf dem Tisch appetitlich aus.
- Die Cranberry-Orangen-Mischung mit Zucker aufgießen und 2 Stunden quellen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nach der Bildung von Zuckersirup in Cranberry-Püree die Pfanne mit zukünftiger Marmelade auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen für 5-10 Minuten und vom Herd nehmen.
- Marmelade kann sofort in Gläsern ausgelegt werden. Banken müssen vorher sterilisiert werden.
Preiselbeermarmelade mit Banane
Rezepte für hausgemachte Cranberry-Marmelade enthalten exotische Optionen. Cranberry-Bananen-Marmelade ist wahrscheinlich die süßeste aller Cranberry-Marmeladen, und ihre dicke Konsistenz macht sie perfekt zum Bestreichen von Gebäck oder als Dessertsauce für Eiscreme.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Preiselbeeren - 0,5 kg;
- - 1,5 kg;
- Zucker - 0,5 kg.
Kochen Schritt für Schritt:
- Preiselbeeren sortieren, von Verstopfungen und abgestandenen Beeren befreien, spülen.
- Mahlen Sie die gewaschenen Beeren zu einem Püree: mit einem Mixer oder durch einen Fleischwolf.
- Bedecken Sie die Cranberries mit Zucker und lassen Sie den Zucker das Beerenpüree mehrere Stunden einweichen.
- Bananen waschen, schälen. Die Hälfte der Bananen kann püriert und einige in 3-5 mm dicke Ringe geschnitten werden.
- Den pürierten Teil der Bananen zum Cranberry-Zuckerpüree geben und gut vermischen.
- Die ganze Bananen-Cranberry-Mischung auf ein langsames Feuer stellen und zum Kochen bringen.
- Die Bananenringe in die kochende Marmelade geben und erneut gründlich, aber vorsichtig mischen, dabei versuchen, die Form der in Ringe geschnittenen Bananenringe beizubehalten. 5-10 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.
- In vorsterilisierten Gläsern die Marmelade nach dem Kochen verteilen und nicht abkühlen lassen.
- Es sollte sorgfältig ausgelegt werden, um die Bananenringe nicht zu zerdrücken, dann ist die Marmelade in Gläsern sehr appetitlich und sieht schön aus.
Die Marmelade ist etwa ein Jahr haltbar.
Guten Appetit!
Cranberry - außergewöhnlich nützliche Beere, ein wahres Vitaminlager, ein ausgezeichnetes fiebersenkendes und natürliches Antiseptikum. Cranberries werden von Ende September bis zu den ersten Schneefällen sowie im zeitigen Frühjahr geerntet. Sie können große schockgefrorene Preiselbeeren zu jeder Jahreszeit kaufen. Natürlich kann es in Bezug auf seine Vorteile nicht mit einer echten Waldbeere verglichen werden, aber diese Methode des Einfrierens bewahrt den Geschmack der Produkte gut. 
Einfache frische oder gefrorene Cranberry-Marmelade
- Zutaten:
- Volumen fertig Marmelade: 0,5 l
- Zeitaufwand: Bestehen Sie einen Tag im Kühlschrank, kochen Sie 1 Stunde lang
Wie man einfache Marmelade aus frischen oder gefrorenen Preiselbeeren macht. Die Cranberries in ein tiefes Gefäß geben und mit Zucker bestreuen, einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn die Beeren zu saften beginnen, umrühren, damit keine Zuckerklümpchen im Sirup zurückbleiben, und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 50 Minuten kochen und dabei daran denken, umzurühren. 
Nachdem Sie die Marmelade abgekühlt haben, können Sie sie in sterilisierten Gläsern aufbewahren und bis zum Winter aufbewahren, oder Sie können sie in eine Porzellanschüssel mit Deckel geben und im Kühlschrank aufbewahren, um die Marmelade in der kalten Herbstzeit zu verwenden.
Beratung: Wenn Sie Cranberry-Marmelade-Sirup übrig haben, können Sie ihn herstellen nützlicher Saft. Mischen Sie dazu ein Glas Sirup mit zwei Gläsern Wasser. Wenn Sie Sirup mit Soda mischen Mineralwasser, erhalten Sie köstliche Cranberry-Limonade.
Schnelle Marmelade in der Mikrowelle
- Zutaten: 300 g frische oder gefrorene Preiselbeeren, 300 g Zucker
- Volumen der fertigen Marmelade: 0,5 l
- Zeitaufwand: 15 Minuten
Wie man Preiselbeermarmelade in der Mikrowelle macht. Wer in kürzester Zeit eine kleine Menge Beeren zubereiten möchte, wird das folgende Marmeladenrezept lieben. Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen, in eine Mikrowellenform geben, mit Zucker bestreuen und mischen. Decken Sie das Geschirr ab und stellen Sie es für 10 Minuten in die Mikrowelle. Diese Marmelade sollte innerhalb eines Monats verbraucht werden.
Cranberry-Marmelade mit Äpfeln oder Birnen
- Zutaten: 500 g frische oder gefrorene Preiselbeeren, 500 g Äpfel (oder Birnen), 1 kg Zucker
- Volumen der fertigen Marmelade: 2l
- Zeitaufwand: 2 Stunden
Wie man Preiselbeermarmelade mit Äpfeln oder Birnen macht. Wenn Sie sich vorbereiten möchten ungewöhnliche Marmelade Nehmen Sie für den Winter ein halbes Kilogramm geschälte und in Scheiben geschnittene Birnen oder Äpfel, geben Sie sie in einen tiefen Behälter und bestreuen Sie sie mit Zucker. Preiselbeeren mit kochendem Wasser übergießen und in denselben Behälter geben, eine Stunde stehen lassen, mischen, damit kein ungelöster Zucker im Sirup verbleibt. Legen Sie die Marmelade auf ein kleines Feuer, kochen Sie sie nach dem Kochen 50 Minuten lang und rühren Sie sie häufig um.
Kalte Cranberrymarmelade mit Zitrusfrüchten (Orange, Zitrone)
- Zutaten: 500 g frische oder gefrorene Cranberries, 500 g Zitrusfrüchte, 1 kg Zucker
- Volumen der fertigen Marmelade: 2l
- Zeitaufwand: 2 Stunden
Wie man Marmelade aus Preiselbeeren mit Zitrusfrüchten macht. Wenn Sie meistern wollen neues Rezept Marmelade nehmen, ein halbes Kilogramm Zitronen oder Orangen nehmen, zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Preiselbeeren mit kochendem Wasser übergießen und zu den Früchten geben, mischen. Wenn die Beeren den Saft aufbringen, mischen Sie alles noch einmal gründlich durch. Die Marmelade muss in sterilisierte Gläser gegossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit dieser Methode zur Herstellung von Marmelade können Sie die maximale Menge an Vitaminen einsparen.
Diät-Cranberry-Marmelade mit Süßstoff
- Zutaten: 300 g frische oder gefrorene Preiselbeeren; Menge an Süßstoff, die 300 g Zucker entspricht
- Volumen der fertigen Marmelade: 0,5 l
- Zeitaufwand: 1 Stunde
Wie man kocht Diät Marmelade mit Süßstoff. Dieses Rezept für Marmelade ist für Menschen gedacht, die eine kohlenhydratarme Diät, die Kreml-Diät, die Dukan- und Dr. Atkins-Diät einhalten, sowie für Patienten Diabetes. Für jedes Süßungsmittel (Stevia, Erythrit, Maltit, Isomalt) ist auf der Verpackung die entsprechende Zuckermenge angegeben. Beispielsweise ersetzen 30 g Stevia etwa 300 g Zucker.
Um Marmelade für den Winter zuzubereiten, die Beeren mit kochendem Wasser übergießen, 10-15 Minuten Süßstoff hinzufügen, mischen und mit einem Mixer hacken. Legen Sie die Marmelade auf ein kleines Feuer. Nach dem Kochen 30 Minuten kochen und nicht vergessen, umzurühren.
Mit Beginn des Herbstes erscheint in den Wäldern, in denen es sumpfige Gebiete gibt, diese und attraktive Waldbeere. Ende Herbst beginnt die Massensammlung und in vielen Häusern erscheinen Preiselbeeren. Aus Preiselbeeren lassen sich hervorragende hausgemachte Zubereitungen herstellen, zumal diese Beere wie keine andere reich an Vitaminen und Spurenelementen ist.
Noch schmackhafter sind Cranberries, die nach dem ersten Frost geerntet werden. Es wird süßer, sein herber Geschmack verschwindet. Preiselbeeren enthalten sehr große Menge Vitamin C. Dadurch stärkt es das Immunsystem gut.
Es gibt viele Rezepte für Cranberry-Marmelade, aber dennoch bringt diese Beere mehr Vorteile in Form von sogenannten "rohen" Marmeladen. Preiselbeeren hinein frisch weit verbreitet für Beriberi, Anämie, bei verschiedenen Nierenerkrankungen, bei chronische Müdigkeit. Es gibt Hinweise darauf, dass es gut bei der Toxikose schwangerer Frauen hilft und den Körper während Chemotherapiekursen erhält ( lindert Übelkeit).
Um eine solche Marmelade zuzubereiten, werden frische Preiselbeeren in einem Mixer zerkleinert, dann wird Zucker hinzugefügt - Sand im Verhältnis: für einen Teil der Beeren - zwei Teile Kristallzucker. Die entstandene Marmelade wird in sauberen Gläsern ausgelegt und kühl gelagert. Zum bekommen Vitamingetränk Ein Esslöffel Marmelade wird in einem Glas aufgelöst Gekochtes Wasser. Diese Marmelade eignet sich auch gut zur Herstellung von Gelee und zum Dekorieren von Eis beim Servieren.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Preiselbeeren zu kochen, um eine wunderbare Delikatesse für den Winter zu erhalten.
Preiselbeermarmelade
Für ihn müssen Sie ein Kilogramm Preiselbeeren, anderthalb Kilogramm Zucker und ein Glas Wasser einnehmen.
Preiselbeeren, von Schmutz befreit und unter fließendem Wasser gewaschen kaltes Wasser, in ein Sieb gegossen, um das Wasser zu glasieren. In der Zwischenzeit aus Zucker und Wasser Sirup herstellen. Gießen Sie die vorbereiteten Cranberries in diesen gekochten Sirup, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, ohne zu vergessen, den sich bildenden Schaum ständig zu entfernen. Um die Bereitschaftszeit von Marmelade zu bestimmen, verteilt sich nur ein Tropfen davon nicht auf einer kalten Untertasse.
Es wird interessant sein, Rezepte für die Herstellung von Preiselbeeren mit Äpfeln und sogar mit zu lernen Walnüsse.
Preiselbeermarmelade mit Äpfeln
Um es zuzubereiten, brauchen wir ein Kilogramm Preiselbeeren, ein halbes Kilogramm Äpfel und eineinhalb Kilogramm Zucker, ein Glas Wasser.
Preiselbeeren abspülen und abtropfen lassen. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zuckersirup aus Wasser und Zucker zubereiten. Die vorbereiteten Cranberries darin dippen und 20 Minuten garen, dabei ständig den Schaum entfernen. Dann die Apfelwürfel dazugeben und alles weitere zwanzig Minuten garen.
Preiselbeermarmelade mit Walnüssen hat einen erstaunlichen Geschmack.
Um es zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm Preiselbeeren und 200 Gramm geschälte nehmen Walnüsse und anderthalb Kilogramm Zucker.
Die geschälten Walnusskerne in kochendes Wasser tauchen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze garen. Legen Sie sie dann in ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Tauchen Sie die Preiselbeeren in den kochenden Zuckersirup, fügen Sie die gekochten Walnüsse hinzu und kochen Sie, bis die Marmelade fertig ist (25 Minuten), wobei Sie den Schaum ständig entfernen.
Sie können Preiselbeeren auch kochen, um zu bekommen Cranberry-Sirup. Es braucht einen Liter Cranberrysaft, ein Kilogramm Zucker und einen Liter Wasser. Bereiten Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zu, mischen Sie ihn damit Cranberrysaft und nicht länger als fünf Minuten kochen. Dann wird der Sirup in saubere, trockene Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt.
