Capelin Pie mit Reis im Ofen. Torte mit Lodde

Pie mit Lodde ist sehr herzhaft und lecker. Seine Vorbereitung erfordert keine großen physischen und finanziellen Kosten von Ihnen. Ein solches Gericht wurde oft während der Krise nach dem Zusammenbruch der UdSSR zubereitet. Auch jetzt gibt es nicht wenige Anhänger solch sparsamen und arbeitsintensiven Backens.

Fischpastete mit Loddenfüllung kann mit einer Vielzahl von Teigen zubereitet werden: Blätterteig, Hefe. Nicht schlecht wird eine gelierte Torte mit Lodde sein. Wenn Sie Einkomponentenkuchen nicht mögen, können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack verdünnen. Passende Kartoffeln gekochter Reis, Gemüse, Gemüse. Das Ergebnis wird ein einzigartiges Gericht sein, das Ihre ganze Familie essen wird.

Der gesamte Prozess von Anfang bis Ende dauert nicht länger als 1 Stunde. Das Rezept für Loddelkuchen ist sehr einfach, weshalb es so schnell kocht. Der schwierigste Schritt beim Kochen wird das Tranchieren des Fisches sein, es sei denn, Sie kaufen fertig.

Betrachten Sie 2 Versionen der Fischpastete: eine gelierte Pastete mit Lodde und Kartoffeln und eine Pastete mit Lodde und Reis. Beide Rezepte sind einfach und leicht zuzubereiten, aber trotzdem erweist sich das Backen mit Fisch als sehr lecker und duftend. Schreib es auf, damit du es nicht verlierst!

Gelierte Torte mit Lodde und Kartoffeln

Für die Füllung Fischgebäck keine Notwendigkeit, Kartoffeln hinzuzufügen. Sie können mehr Zwiebeln hinzufügen. Ohne Kartoffeln ist es nicht weniger befriedigend und lecker.

Die Zutaten, die Sie brauchen, sind ziemlich einfach:

Für den Teig: 3 große Hühnereier
2 EL. Mehl
200-250 g Mayonnaise
Kuhmilch 1.
1/2 TL feines Salz
Soda - auf der Spitze eines Messers
halber EL. Sahara
Für die Füllung benötigen Sie: 0,5 kg. frisch gefrorener Lodde (vor dem Auftauen)
1 große Zwiebel
2-3 Kartoffelknollen
Salz, Gewürze, Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Rezept für eine Torte mit Lodde und Kartoffeln:

Wir schneiden die Kartoffeln mit durchscheinenden Runden, Zwiebeln - in Halbringe. Wir reinigen den Fisch von Gräten, Eingeweiden und Kopf. Jede Zutat in separate Schüsseln geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und legen Sie die Kartoffeln hinein.

Es gibt eine andere Möglichkeit für die Bildung der Torte: 1/2 des Füllteigs in die Form gießen, dann die Füllung in der gleichen Reihenfolge auslegen und den zweiten Teil des Teigs gießen. Wir backen auch 40 Minuten lang. Der Geruch des Fischfrikadellen mit Lodde ist wunderbar. Er wird Ihre Lieben am selben Tisch versammeln.

Torte mit Lodde und Reis aus Hefeteig

Backen mit Hefe mit Lodde und Reis im Backofen geht ganz einfach und vor allem schnell. Sie müssen dafür kein erfahrener Koch sein und können es jederzeit nachkochen hastig zum Eintreffen unerwarteter Gäste.

Noch schneller geht es, wenn du fertig gekauften Blätterteig verwendest.

Dieses Gericht ist perfekt für sich oder mit Tee.

Du wirst brauchen:

Für den Test: 4 EL. Mehl
1 Packung Hefe
2 Hühnereier
1. Milch (kann durch Wasser ersetzt werden)
50 ml. Pflanzenöl
2 große Löffel Zucker
halber TL Salz
Füllung: 2 Zwiebeln
1/2 Kilo. Lodde
2 EL. gekochter Reis
4 Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Gewürze

Der Prozess der Herstellung einer Torte mit Lodde und Reis auf Hefeteig:

Kochen Hefeteig für die Fischpastete. BEI warmes Wasser Hefe auflösen. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Wir fügen dort Hefe hinzu. Zucker, Salz, Mehl hinzufügen. Wir mischen. Öl hinzufügen. Den Hefeteig eine Stunde warm lassen.

Zubereitung der Füllung für Fischpastete mit Lodde und Reis. Wir waschen den Fisch, schneiden die Köpfe ab, entfernen die Wirbelsäule. Wir salzen den Fisch. Reis kochen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel in Ringe geschnitten. Kartoffeln - dünne Kreise. Es ist Zeit für den Hefeteig.

Wir backen lecker Fischpastete mit Lodde im Ofen. Den Teig gut durchkneten. Wir teilen uns in zwei Teile, der erste ist kleiner, der zweite größer. Den größten Teil davon ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Hälfte der Kartoffeln auf einem Backblech verteilen.

Schmieren Sie die Torte mit Lodde, die mit Eigelb oder Mayonnaise gefüllt ist. Es ist auch nicht überflüssig, wenn Sie die Torte mit geriebenem Käse bestreuen. Wir stellen 50 Minuten in den Ofen. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad. Fertig ist eine duftende und köstliche Fischpastete mit Lodde und Reis. Gäste einladen!

Pie mit Lodde und Kartoffeln im Ofen

Pasteten sind seit Jahrhunderten ein traditionelles russisches Gericht. Herzhaft und duftend haben einige von ihnen bis heute in unverändertem Zustand überlebt, andere haben das Rezept bis zur Unkenntlichkeit verändert.

Neben anderen Füllungsrezepten ist die Füllung für Fischpasteten besonders beliebt. Fischsorten für eine Torte müssen nicht teuer sein, und wir verpflichten uns, Ihnen dies mit Tortenrezepten zu beweisen, über die wir als nächstes sprechen werden.

Torte mit Lodde und Kartoffeln

Zutaten:

Lodde - 500 g;
kartoffeln - 2 Stk .;
zwiebeln - 1 Stk .;
Pflanzenfett;
ei - 2 Stk .;
milch - 1 EL;
mehl - 2 EL;
Salz - eine Prise;
Soda - auf der Spitze eines Messers;
Zitronensaft- 1 Teelöffel.

Kochen

Bevor Sie eine Lodde backen, müssen Sie die schwierigste und mühsamste Aufgabe erledigen - den Fisch von den Gräten reinigen. Wenn Sie die Aufgabe erleichtern möchten, braten Sie den Lodde für Pflanzenöl, dann sind dünne Gräten fast unsichtbar.

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls in halbe Ringe schneiden.

Das Ei mit Salz und Milch verschlagen, das vorgesiebte Mehl nach und nach dazugeben und den Teig kneten. Um den Kuchen üppig zu machen, fügen Sie dem Teig mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzu.

Fetten Sie eine Bratpfanne oder eine tiefe Auflaufform mit Öl ein und gießen Sie die Hälfte des Teigs auf den Boden. Wir legen die Kartoffel- und Zwiebelkreise darauf und verteilen dann den Fisch auf der Oberfläche. Gießen Sie die Füllschicht mit dem restlichen Teig und stellen Sie die Lodde für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Capelin Open Pie Rezept

Zutaten:

Zum Testen:

Mehl - 200 g;
Salz - eine Prise;
Butter - 110 g;
Wasser - 2 EL. Löffel.

Für die Füllung:

geschälter Lodde - 400 g;
Butter - 1 EL. ein Löffel;
zwiebel - 1 Stk.;
grüne Erbse- 1/2 EL;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
ei - 3 Stk .;
saure Sahne - 300 ml;
geriebener Käse.

Kochen

Mahlen Sie Mehl mit Salz und Butter, bis sich Krümel bilden, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu und formen Sie den Teig zu einer Kugel. Die Kugel in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den abgekühlten Teig ausrollen und in eine gefettete Form geben. Wir stechen den Teig mit einer Gabel ein und stellen ihn 15 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Für die Füllung die Zwiebel hacken und in Öl goldbraun anschwitzen. Sauerrahm mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen. Wir legen eine Schicht Lodde auf den Boden des Teigbodens, verteilen dann die Zwiebel darauf und gießen die Füllung mit der Sauerrahm-Ei-Mischung. Den Kuchen bei 180 Grad 30 Minuten backen. 15 Minuten vor der Zubereitung die Oberfläche der Torte mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Torte mit Lodde und Reis

Zutaten:

Zum Testen:

Butter - 230 g;
mehl - 2 EL;
saure Sahne - 200 g;
Salz.

Für die Füllung:

geschälter Lodde - 1 kg;
zwiebeln - 1 Stk .;
reis - 1/2 EL;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Butter - 1 EL. ein Löffel.

Kochen

Weiche Butter und saure Sahne mit Salz schlagen. Gießen Sie Mehl in die resultierende Mischung und kneten Sie einen dicken, nicht klebrigen Teig. Fertiger Teig Zu einer Kugel formen und 30 Minuten in der Kälte ruhen lassen.

In der Zwischenzeit können Sie an der Füllung arbeiten. Den Reis mit klarem Wasser waschen und dann kochen und abkühlen. Zwiebel fein hacken und goldbraun dünsten, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Capelin wird auch gewürzt und gemischt.

Wir teilen den Teig in zwei Hälften, rollen eine der Hälften aus und legen die Schicht in eine gefettete Form. Abgekühlten Reis und Zwiebel darauf verteilen, Stücke darauf legen Butter. Legen Sie den Lodde mit der letzten Schicht aus. Die zweite Teigschicht ausrollen und die Torte damit bedecken. Wir machen Löcher, damit Dampf entweichen kann, und fetten den Kuchen mit geschmolzener Butter ein. Wir backen das Gericht 45 Minuten im auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Gefrorener Loddenkuchen - ein einfaches und leckeres Rezept herzhafte Backwaren. Das Gericht kann zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden. Koch herzhafter Kuchen mit Capelin kann sogar eine unerfahrene Gastgeberin.

Traditionelle Torte mit Lodde

Zutaten

Lodde - 700 g;
Zucker - 1,5 EL. L.;
Vollkornmehl - 500 g;
zwiebeln - 3 Stk .;
hefe (trocken) - 1,5 TL;
Wasser - 200 ml;
Sonnenblumenöl - 4 EL. L.;

Füllvorbereitung

Fisch auftauen, unter fließendem Wasser abspülen.
Wir reinigen von innen, schneiden Schwanz, Flossen und Kopf ab.
Die Zwiebel schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Wir nehmen eine Pfanne und fetten sie mit Öl ein, stellen sie auf mittlere Hitze und braten Zwiebeln an. Rühren Sie um und warten Sie, bis es golden wird.

Test-Vorbereitungen

Wir erhitzen das Wasser auf einen warmen Zustand.
Wir schlafen Hefe, Zucker, eine Prise Salz und Öl ein, mischen.
Mehl nach und nach zugeben. Kneten bis gleichmäßige Konsistenz bis die Masse nicht mehr an Ihren Händen klebt.
Wir legen den Teig an einen warmen Ort und warten, er sollte sich um das 2-fache erhöhen.

Bäckereiprodukte

Wir decken ein Backblech oder eine Form ab Pergamentpapier und leicht mit Öl bepinseln. Den Teig ausrollen und vorsichtig auf ein Backblech legen.
Wir legen den Fisch gleichmäßig und leicht salzen, legen die Zwiebel darauf und pfeffern, salzen nach Geschmack.
Wir rollen eine Schicht aus dem restlichen Teig aus und legen sie auf die Torte, wir drücken alle Ränder zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft.
Ofen auf 170 Grad vorheizen und den Kuchen eine Stunde backen, vielleicht anderthalb Stunden. Hängt vom Ofen und der von der Gastgeberin eingestellten Temperatur ab.

Torte mit Lodde und Kartoffeln

Zutaten

Fisch - 500 g;
kartoffeln - 3 Stk .;
Vollkornmehl - 450 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
ei - 2 Stk .;
milch - 200 ml;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Soda - 1/6 TL;
Salz, Pfeffer, Gewürze für Fisch - nach Geschmack.

Wir waschen den Fisch, entfernen die Knochen.
Wir putzen und waschen Gemüse.
Wir schneiden die Kartoffeln in Kreise, die Zwiebel in halbe Ringe.

Test-Vorbereitungen

Es ist besser, die Eier zuerst aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sind Zimmertemperatur. Mit Salz und Milch verquirlen.
Etwas Mehl einstreuen und die Masse kneten. Um das Gebäck üppig zu machen: Löschen Sie das Soda mit Zitronensaft oder Essig. und zum Teig geben.

Bäckereiprodukte

Schmieren Sie die tiefe Form und gießen Sie die Masse auf den Boden.
Wir legen die Kartoffeln, Zwiebeln und verteilen den Fisch gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Mit der restlichen Masse bedecken.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht 40 - 50 Minuten darin schieben.

Schneiden in portionierte Stücke. Guten Appetit!

Um beim Zwiebelschneiden mit dem Weinen aufzuhören, drehen Sie den Wasserhahn mit auf kaltes Wasser und schaue für eine Minute auf das Wasser.
Zum Backen mit goldene Kruste die Oberseite mit Eigelb bestreichen.
Das richtige Schneiden von Lodde ist der Hauptbestandteil, um ein unvergleichliches Gericht zu erhalten. Die Wirbelsäule muss entfernt werden. Mit einem scharfen Messer Schneiden Sie den Bauch ab, legen Sie den Fisch auf ein Schneidebrett und ziehen Sie den überschüssigen Teil heraus. Mit einem Messer die schwarzen Streifen im Inneren entfernen, damit der Kuchen nicht bitter schmeckt. Es ist bequem, den Schwanz und die Flossen mit einer Küchenschere zu entfernen.
Hefe wird am besten trocken verwendet.

Wenn Sie ein köstliches Rezept für Loddelkuchen üben möchten, sollten Sie sich zuerst mit der Technologie seiner Zubereitung vertraut machen.

Fauler Capelin-Kuchen

Dieses Rezept ist dem vorherigen ein wenig ähnlich, aber der Geschmack des Teigs und die Art des Servierens sind etwas anders.

Du wirst brauchen:

Capelin - 0,8 kg.,
Kartoffeln - 4-5 Stk.,
große Birne,
Eier - 4 Stk.,
Mehl - 4 EL. Löffel,
Backpulver - 1 Teelöffel,
Sauerrahm - 2 EL. Löffel.
Dill - ein Standardbündel, Salz und Gewürze.

Das Loddefilet ausschneiden. Das Filet ist sehr zart und knirscht nicht auf den Zähnen. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, verteilen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie in halbe Ringe, Kartoffelkreise (Sie können sie reiben), dann Lodde. Wir füllen alles mit Teig. Wir bereiten den Teig aus geschlagenen Eiern, Salz, Sauerrahm, Dill, Backpulver und Mehl zu.

Der Kuchen wird in 25 Minuten im auf 170 Grad erhitzten Ofen gebacken. Da die Füllung ganz unten ist, wählen Sie zum Backen tolle Figur, denn darin servierst du den Kuchen auf dem Tisch.

Das Rezept kann übrigens als Junggeselle bezeichnet werden, da der Fisch nur gereinigt werden kann, ohne die Gräten zu entfernen. Dann wird der Kuchen bunter: Die Capelin-Körper sind von oben gut sichtbar. Sie können Ihre Freunde mit einem solchen Gericht verwöhnen und einfach organisieren schnelles Abendessen für sich persönlich, denn der fertige Kuchen muss nicht einmal aus der Form gehoben werden.

Capelin in ungesäuertem Roggenteig

Wenn die Zeit knapp ist oder Sie einfach nicht bereit sind, mit dem Teig herumzuspielen, empfiehlt es sich, ihn mehr zu kneten auf einfache Weise aus Wasser (1 Glas), Roggenmehl(2 Gläser) und eine kleine Summe Salz. Die resultierende Masse wird auf einem Backblech zu einer großen Schicht ausgerollt. Wir legen wie im vorherigen Fall alle Schichten darauf und kneifen von oben.

Wir stellen den Kuchen in den auf 210 ° C erhitzten Ofen. Wir überprüfen die Bereitschaft durch Schütteln: in fertige Torte Der Fisch bewegt sich.

Capelin Pie für die ältere Generation dient als Erinnerung an die schwierigen 90er Jahre, als Lebensmittelknappheit und Geldmangel zu sehr interessanten und leckere Rezepte und was zur Hand war. Capelin war weit verbreitet und billig, und einfache Kochmethoden wurden zu einem wahren Schatz, um nicht nur die Familie während des üblichen Abendessens, sondern auch die Gäste des Festes zu ernähren. Heute können Sie auch probieren, was zu Recht einen würdigen Platz in der Liste Ihrer charakteristischen Gerichte verdient.

FISCHPASTETE.

CHARAKTERISTISCHER FISCHKUCHEN

Rezept von Dayan V: Das Rezept für diese Torte befindet sich im Sparschwein Ihrer Lieblinge. Und ich habe versucht, es mit verschiedenen Fischen zu machen, aber mit Lodde schmeckt es immer noch am besten)))
Ich liebe Lodde-!!! Und jetzt kaufe ich es ziemlich oft.

Und nun zum Kuchen selbst.

Für die Füllung benötigen wir:
Frisch gefrorener Lodde - 1 kg (prall und groß)
Zwiebeln - 3-4 Köpfe
Butter - ziemlich viel
Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt..

Mein Lieblingsteig ist Quick Hefeteig. Wie es geht habe ich in diesem Beitrag geschrieben..

Kochen:
1. Am ödesten ist es, den Lodde zu reinigen.)) Wir brauchen Filetkadaver. Normalerweise mache ich das vorher.
Morgens taue ich den Fisch auf, putze ihn und mache einen Kuchen zum Abendessen. Es ist nicht so schwer zu reinigen. Wie Sprotte oder Hamsu. Grate sind leicht zu bekommen.
Folgendes passiert am Ende:

2. Bogenmodus mit zu kleinen Ringen. Ich schneide auf einer Reibe.

3. Gießen Sie kochendes Wasser über die gehackte Zwiebel, warten Sie etwas und lassen Sie sie abtropfen. Es wird weicher und die Bitterkeit verschwindet.
4. Lodde salzen, nach Geschmack pfeffern und mischen.
5. Eine Form mit Seiten einfetten. Den Teig ausrollen und in eine Form geben.
6. Legen Sie Schichten auf den Teig - Zwiebel, legen Sie ein paar Butterstücke auf die Zwiebel, legen Sie den Fisch, die restliche Zwiebel auf den Lodde, wieder etwas Öl.

7. Ich lege ein Blatt auf die Füllung Lorbeerblatt... Ich bin so duftend. Dies ist jedoch optional.
8. Mit der zweiten Teigrunde bedecken. Drücken Sie die Kanten sehr vorsichtig zusammen und verstecken Sie sie unter den Wänden.

9. Dekorieren ...))) Mit einem Ei schmieren und in den Ofen. Ich backe für 180 ca. 30 Min. Genauer sage ich es nicht, da ich es in verschiedenen Formen mache und es daher unterschiedlich gebacken wird.

10. Ta-dam!!! Wir nehmen es heraus, bedecken es mit einem Handtuch und lassen es 5-10 Minuten stehen ...

Zu dieser Zeit fahren wir die Nachbarn, die zum Geruch gerannt sind, von der Haustür weg !!)))) Und er - mmmm was !!!
11. Wir rufen die Familie an, schneiden, essen und erinnern uns mit einem freundlichen Wort an die gute Tante Natasha))) Tante Natasha bin ich !!!