Wie oft möchten Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern und ein einzigartiges Gericht zubereiten, das die ganze Familie in seinen Bann zieht. Natürlich legen Hostessen besonderen Wert auf Desserts, da sowohl Kinder als auch Erwachsene Süßigkeiten lieben.
Es ist viel einfacher, in die nächste Konditorei zu gehen und eine Leckerei zum Tee zu kaufen, aber es ist interessanter und besser, leckeres Gebäck zu Hause selbst zu backen.
Brötchen sind eine großartige Ergänzung zum Tee. Das Kochen ist überhaupt nicht schwierig, die Hauptsache ist, das Gericht schön zu dekorieren. Nicht jeder kann gedrehte Brötchen mit Flechtmustern backen.
Aber in diesem Artikel können Sie lernen, wie man ganz einfach schöne Brötchen macht. Dies werden Zöpfe mit Mustern sein, von denen jeder begeistert sein wird.
Jedes Rezept wird mit Schritten ergänzt, die Ihnen helfen, leichter herauszufinden, welche Möglichkeiten es gibt, Brötchen zu formen und wie Sie sie in der Praxis umsetzen können.
Haben Sie keine Angst, dass Sie die Brötchen nicht formen können. Meine Rezepte sind nicht kompliziert, und die Wirkung wird jeden ins Staunen versetzen. Ich schlage vor, die Rezepte für die Ausbildung so bald wie möglich zu lernen.
Hefebrötchen
Bestandteile: 100 gr. Sahara; 250 ml Milch; 2 Stk. Hühner. Eigelb; ½ TL Salz; Pack. Vanillin; 100 gr. sl. Öle; 25 gr. Hefe; 1 kg Mehl; 30 ml Milch; 1 PC. Hühner. Eigelb.
Die letzten 2 Zutaten auf der Liste werden benötigt, um die Brötchen einzufetten.
Kochalgorithmus:
- Ich fange an, schöne Brötchen aus Hefeteig zuzubereiten, indem ich Teig zum Kneten von Teig mache. Erwärmen Sie die Milch auf Raumtemperatur, fügen Sie erst dann Hefe hinzu und lösen Sie ihre Zusammensetzung vollständig darin auf. Sie müssen auch 2 EL eingeben. Zucker Sand, mischen. Die Mischung sollte homogen werden. Es lohnt sich, 1 EL hineinzugeben. Mehl und mischen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken, an einen warmen Ort bringen, dort ca. 15 Minuten stehen lassen.
- Langweilig wird dir bestimmt nicht, denn auch das Aufwärmen des sl lohnt sich. Öl, abkühlen lassen und 2 Stck. Hühner. Eier.
- Ich gebe Zucker hinzu. sanden und mischen. Am besten geht das mit einem Schneebesen. Ich bringe einen Lieferwagen mit. Pulver, Salz, Sauenmehl. Es lohnt sich, die letzte Zutat in Teilen hinzuzufügen, um die Testcharge aus der Hefezusammensetzung üppig zu machen. Mischen Sie die Masse mit einem Löffel, es bleibt mit den Händen zu kneten.
- Ich bedecke den Teig der Hefezusammensetzung mit einem Handtuch, lasse ihn 40 Minuten in Wärme stehen, Sie können ihn in eine Folie einwickeln. Während dieser Zeit wird es 2 mal größer. Als nächstes kommt das Formen der Brötchen.
Es wird ein Rezept für die Herstellung von Teig für Brötchen geben, aber ich werde Methoden zum Formen anbieten, die etwas niedriger in Betracht gezogen werden. Natürlich hat jedes Rezept zum Formen von Brötchen seine eigenen Eigenschaften, wie man sie formt, und deshalb habe ich ihnen der Einfachheit halber ein Foto beigefügt.
Netzwerk
Schema der Formwalzen:
- Das Geflecht kann sowohl groß als auch nicht sein. Wenn Sie große Brötchen herstellen, lohnt es sich, die Teigmasse in 2,3 Teile zu teilen. Jeden Teil des Teigs gut durchkneten. Nach dem Teilen in 3 Bündel ihren Teig und ausrollen.
- Teigbündel in Form eines Zopfs weben. Die restlichen Zöpfe müssen auf die gleiche Weise gemacht werden. Wie Sie sehen, sind selbst solche Brötchenformen wie Wicker Rolls elementar zum Aufrollen.
- Es lohnt sich, Milch mit Hühnern in einer Tasse zu mischen. Eigelb. Die Masse zu schlagen lohnt sich in diesem Fall nicht. Achte nur darauf, dass es einheitlich ist.
- Schmieren Sie die Oberfläche des Teigs mit der Mischung und bedecken Sie sie mit Sesam, Mohn und Zucker. Generell liegt das Bestreuen mit Teig in Ihrem persönlichen Ermessen.
Herz
Diesmal müssen Sie den fertigen Teig in Teile teilen. Rollen Sie einen Teil des Teigs in Form eines Kuchens aus und schmieren Sie den nächsten. Öl. Die Oberfläche des Teigs mit Zucker bestreuen.
Planen:
- Den Kuchen in Stücke rollen.
- Ich verbinde die Ränder des Teigs. Ich schneide die Rolle der Länge nach und es stellt sich das Herz heraus, es bleibt nur, es zu begradigen.
- Dieses Schema gilt für andere Arten von Brötchen, die Sie formen möchten.
Schmetterling
Planen:
- Ich teile die Teigmasse in Teile, jetzt lohnt es sich, sie auszurollen und mit Zucker zu bestreuen.
- Es bleibt die Rolle zu rollen, ich verwandle sie in eine Halterung, so dass die Enden in der Mitte verbunden sind.
- Ich schneide die Rolle um 1 cm in der Mitte und entfalte den Schmetterling. Die Flügel sollten zur Seite gedreht werden. Fertig ist das Schmetterlingsbrötchen mit Zucker. Ihre Familie wird von den Brötchen begeistert sein.
Schöne Brötchen backen
Wenn der Prozess des Formens der Brötchen abgeschlossen ist, müssen Sie sie zum Backen auf ein Backblech legen. Der Backofen muss auf 200 gr vorgeheizt werden. Bei dieser Temperatureinstellung sollte das Backen etwa 10 Minuten dauern.
Stellen Sie dann die Temperatur auf 180 g um. Die Brötchen müssen Sie jedoch nicht holen, da sie noch etwa 20 Minuten gebacken werden müssen.
Damit sind Rezepte und Bildungsmethoden noch nicht zu Ende, ich habe noch etwas, um meine treuen Leser zu überraschen.
Hausgemachte Brötchen mit Füllung
Mohnbrötchen können in Form von schönen Rosen hergestellt werden. Höchstwahrscheinlich haben Sie ein ähnliches Design in Geschäften gesehen. Schauen Sie sich das Foto an und Sie werden verstehen, von welchen Rosen ich spreche.
Interessiert? Dann ist es Zeit zu lernen, wie man Rosenbrötchen mit Mohn zu Hause macht.
Kochalgorithmus:
- Die fertige Teigmischung muss ausgerollt und erst dann in gleiche Hälften geteilt werden.
- Einer von ihnen sollte zu einem Rechteck ausgerollt werden, der Kuchen sollte nicht dünn sein, ich fette den Rast ein. ölen und mit der richtigen Menge Mohn bestreuen.
- Den Teig erneut zu einer Rolle ausrollen. Ich schneide es in Stücke, ihre Breite beträgt ungefähr 10 cm. Es bleibt nur, Rosen zu bilden.
Wie Sie sehen können, sind alle Methoden extrem einfach!
Locken und Zöpfe
Planen:
- Ich lege den fertigen Teig knetend auf die Oberfläche des Tisches und bestreue ihn mit Mehl. Ich rolle den Teig in Form einer Schicht aus, er wird rechteckig sein. Darauf streue ich Mohn. Ich überlappe die Ebene. Ich schneide quer in Streifen. Sie erhalten ungefähr 12 Streifen.
- Ich drehe alle Streifen 3-4 mal in Spiralen. Ich rolle mich in Ringe. Backen mit Zucker wird nach 20 Minuten Backen bei 200 g gekocht. im Ofen. Aber das sind noch nicht alle Möglichkeiten und Formen für leckere Brötchen.
Gefüllte Herzen
Planen:
- Ich mache kleine Kuchen, bedecke den Rast. Butter, Zucker. Ich gieße Mohn. Übrigens können Sie den Teig sicher mit Zimt bedecken, er wird wirklich sehr lecker und sogar die Brötchen haben einen kühlen Geschmack.
- Ich drehe die Teigmasse zu einer Röhre, rolle sie auf und schneide sie. Ich bilde ein Herz. Es bleibt nur, die gebackenen Brötchen zu senden. Das fertige Ergebnis wird Sie mit seiner Schönheit und Originalität begeistern.
Schauen Sie sich das Foto an, welche Art von Brötchen mit Zucker von mir geformt wurden.
Süße Brötchen
Komponenten: 4 EL. Mehl; 1 EL Trockenhefe; 250 ml Milch; 1 PC. Hühner. Ei; Salz; 2 EL Zucker Sand; Lieferwagen. Pulver; 0,5 Packung. sl. Öle.
Kochalgorithmus:
- Mehl mit Trockenhefe, Zucker. Sand und Salz mischen. Ich füge einen Lieferwagen hinzu. Pulver, ich knete.
- Ich erwärme ein wenig Milch und mische mit trockenen Zutaten. Ich töte Hühner. das Ei dort.
- Erweichter sl. Ich habe Öl in die Mischung gegeben. Ich mische es mit einem Löffel, dann knete ich den Teig von Hand.
- Ich rolle den Teig zu einer Kugel und bedecke ihn mit einem Handtuch. Ich lasse die Schüssel 1 Stunde an einem warmen Ort stehen.
Wir beschäftigen uns mit der Bildung von Rollen, deren Methoden unten dargestellt sind.
Rezepte zum Formen von Brötchen mit Äpfeln
Apfelmarmeladenbrötchen sind nicht nur sehr lecker, sondern können auch spektakulär und schön sein.
Unten habe ich ein Rezept mit Marmelade vorgestellt, aber anstelle von Marmelade können Sie Äpfel geben, nachdem Sie sie einige Minuten in einer Pfanne geschmort haben.
Vergessen Sie aber nicht, die Äpfel vom Kerngehäuse zu befreien und in Tassen oder Scheiben zu schneiden.
Kleine Zöpfe mit Marmelade
Planen:
- Der Teig sollte zu einem Kuchen ausgerollt und in mittelgroße Quadrate geschnitten werden. Ich fülle die Mitte mit Marmelade.
- Ich schneide die Quadrate an den Seiten in kleine Stücke. Du musst nicht in die Mitte gehen. In der Mitte müssen Sie noch einen Platz von 5 cm lassen.
- Die Ränder flechte ich zu einem Zopf mit Marmelade. Es ist nicht schwierig, wie auf dem Foto einen Zopf mit Marmelade zu formen.
Netzwerk
Planen:
- Aus der Schicht forme ich 2 Würste.
- Ich drehe sie herum. Bereit. Video, um Ihnen am Ende des Artikels zu helfen.
Fischgrätenmuster
Planen:
- Der Teig sollte in Form eines Kuchens ausgerollt werden. Ich schneide in Dreiecke.
- Ich schneide jede Kante von 2 Seiten in Segmente, ich bilde Weihnachtsbäume.
- Ich schmiere die Oberseite des Backens mit einer Mischung aus Milch und Eigelb. Ich forme Brötchen. Ihre Form wird wirklich schön sein. Um sie golden zu machen, backe ich sie gut im Ofen.
Spiralen mit Marmelade
Planen:
- Ich rolle eine große Teigschicht aus. Ich habe es mit Füllung gefüllt. Vervollständigen Sie die Apfelfüllung mit leckeren Rosinen.
- Ich überlappe die Kanten. Ich schneide die Rolle quer in Streifen. Sie sollten 3 cm breit sein, etwa 12 Streifen reichen aus.
- Ich rolle die Streifen in Form von Spiralen. Ich habe die Spiralen mit Marmelade zum Backen auf ein mit Vorrast belegtes Backblech gelegt. Öl. Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich das Video ansehen, um besser zu verstehen, wie das Backen zu Hause gemacht wird. Es wird sehr schön werden.
Rosen
Auch aus Apfelbrötchen lassen sich schöne Formen formen.
Kochalgorithmus:
- Äpfel schneide ich in Scheiben. Ich koche 5 Minuten in Wasser, füge Zitronensäure hinzu. Ich rolle den Teig zu einer Schicht aus und schneide ihn in Streifen.
- Ich fette alle Streifen mit Apfelmarmelade ein, streue Zimt und Zucker darüber.
- Ich habe die Streifen in die Mitte gelegt, die Apfelscheiben in zwei Hälften auf den Streifen gelegt, damit es so wird, wie es auf dem Foto gemacht wurde.
- Ich falte den Streifen in Form einer Rose mit einem Apfel.
Quarkbrötchen
Nur wenige Menschen lehnen Hüttenkäsebrötchen ab, wenn sie mit Tee serviert werden. Die Sache ist, dass die Füllung mit Hüttenkäse bei Brötchenliebhabern fast am beliebtesten ist.
Sie können nicht nur süße Brötchen backen, auch gesalzener Hüttenkäse ist praktisch. Aber das Interessanteste ist, dass die Formen der Hüttenkäsebrötchen Sie nicht überraschen können, sehen Sie sich das Foto persönlich an.
Wenn Sie sich für dieses Thema interessieren, habe ich im Folgenden einige interessante Rezepte vorgestellt.
Umschläge mit Hüttenkäse
Planen:
- Ich teile den Teig in Quadrate. Ich habe die Hüttenkäsefüllung in die Mitte gelegt.
- Ich drehe die Ecken zur Mitte. Ich backe bis fertig.
Diese Methode ist die einfachste, wie Sie sehen können. Sehen Sie andere Möglichkeiten im Video.
Rosen mit Hüttenkäse
Planen:
- Ich rolle die Teigkuchen aus und schneide sie in 3 Teile, aber nicht vollständig.
- Ich habe die Füllung in die Mitte gelegt.
- Ich wickle den Rand um die Füllung. Ich falte die Ränder und forme Rosen.
Quarkbrötchen
Es werden sehr schöne Quarkbrötchen erhalten.
Planen:
- Ich rolle den Teig zu einem Rechteck aus. Ich schneide in Quadrate. Ich lege die Füllung in die Mitte und mache Schnitte in den Ecken.
- Ich falte den Teig mit der Füllung und stecke die Ränder in die Löcher.
- Ich wickle die zweite Kante. Fertig, können Sie zum Backen schicken. Jedes Brötchen wird Sie mit einer schönen Aussicht begeistern.
Wie Sie sehen können, kann selbst das einfachste Brötchen ein Meisterwerk werden, wenn Sie die Geheimnisse seines Designs kennen. Die Gestaltungsmöglichkeiten sind sehr unterschiedlich, sodass jede Hausfrau sowohl in der Zubereitungsart als auch in der Wirkung das Passende für sich finden kann.
Videos Brötchenformen
Lesen Sie andere Backrezepte auf meiner Website, um herauszufinden, wie unterschiedlich und spektakulär es im Design sein kann.
Da der Artikel über die Herstellung schöner Brötchen in verschiedenen Formen Sie, liebe Mithostessen, interessiert und schnell populär wurde, habe ich speziell für Sie eine Fortsetzung vorbereitet!
Ich habe nach ausgefallenen Ideen gesucht, mir selbst etwas einfallen lassen und mich erinnert, kräftigen Hefeteig geknetet – und lasst uns phantasieren! Es ist noch schöner geworden als im ersten Teil. Lassen Sie uns gemeinsam formen!
Und vor kurzem ist der 4. Teil von „So schön Brötchen machen“ erschienen – 12 Arten von Dekoration für Brötchen!
Wie man ein Jakobsmuschelbrötchen macht
Haben Sie schon einmal so schöne Jakobsmuscheln in einem Brotladen gesehen? Kinder lieben sie! Und die Schönheit des Hauses zu machen ist sehr einfach.
Wir rollen Wurst aus Teig ...
und entlang einer Kante machen wir mit einem Messer in gleichem Abstand eine Kerbe.
Wir biegen die Ränder der Wurst leicht nach unten - es entsteht eine hübsche Jakobsmuschel!
Wie man ein Sonnenbrötchen macht
Genau wie eine Jakobsmuschel - nur machen wir die Wurst flacher und die Nelkenstrahlen dünner, damit sie schöner wird.
Und beim Auslegen auf einem Backblech die Ränder nicht einfach nach unten biegen, sondern zu einem Kreis zusammenkleben.
Es stellt sich die rötliche Sonne heraus!
Wie man aus Teig einen Zopf macht
Ich bin mir sicher, dass alle Mädchen wissen, wie man Zöpfe webt. Wir weben aus Teig wie ein gewöhnlicher Zopf - rollen Sie drei dünne Würste auf, blenden Sie ihre Oberkanten zusammen und weben Sie!
Wenn Sie den Zopf mit einem geschlagenen Ei einfetten und mit Zucker bestreuen, wird er noch schöner und schmackhafter, nicht zu unterscheiden von einem im Laden gekauften Brötchen. Ja, es gibt keinen Unterschied - es ist besser!
Wie man Brötchen kräuselt, Schnecken
Ich liebe es süße Locken zu backen. Sie sind einfach gemacht: Sie müssen den Teig zu einem etwa 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen.
Dann mit Mohn oder Zimtzucker oder Rosinen oder Beeren bestreuen – und aufrollen!
Wir schneiden diese Rolle in 1,5 - 2 cm dicke Scheiben.
Du bekommst schöne Brötchen.
Wie man ein Herzbrötchen macht
Und aus einer Rolle kann man einen komplizierteren schönen Muffin formen, zum Beispiel ein Brötchen in Form eines Herzens.
Rollen Sie wieder einen rechteckigen Kuchen aus.
Wir rollen die Rolle.
Wir schneiden die Rolle längs von einem Ende ab, nicht komplett, aber etwa 2/3 der Länge.
Wir wickeln die freien Enden nach unten und kleben zusammen - fest, damit sich das Brötchen beim Backen nicht dreht.
Üppig, weich, duftend, frisch aus dem Ofen – jeder kennt diese unbeschreiblichen Gefühle, die frisch gebackene Brötchen hervorrufen. Die Vielseitigkeit und Leichtigkeit des Backens machen sie zu einem festen Bestandteil des Speiseplans jeder Hausfrau.
Kein Wunder, dass man sagt, dass Brot der Kopf von allem ist!Auch in Russland wurden liebe Gäste mit herrlichem Gebäck begrüßt und sie stellten es auf den Tisch in der Mitte des Tisches.
Heute kann ein richtig gebackener köstlicher Muffin ein Brotersatz, ein köstliches Dessert und ein eigenständiges Gericht werden. Und vor allem wird es aus erschwinglichen Produkten zubereitet, die in der Küche jeder Gastgeberin zu finden sind.
Heute werde ich mit Ihnen 5 Rezepte für köstliche hausgemachte Kuchen teilen. Und ich hoffe, dass darunter jeder etwas Passendes für sich findet. Und auch in dem heute vorgeschlagenen Video werden wir uns verschiedene Möglichkeiten ansehen, um einen schönen Muffin zu formen.
Und wir beginnen mit den üblichen Brötchen mit Zucker. Gewöhnlich - weil das Rezept für Hefeteig am einfachsten ist. Und schau, wie rötlich sie geworden sind, aber schön. Und lecker ... nur Worte können es nicht beschreiben.
Willst du genauso kochen? Dann lass es uns gemeinsam tun.
Dazu benötigen wir:
- Mehl 1 kg (ca.)
- Trockenhefe 1 EL. ein Löffel
- Zucker zum Bestreuen 1/2 Tasse
- Zucker für Teig 1/2 Tasse
- Milch 1/2 Tasse
- Wasser - 1 Glas
- Salz 1 TL
- Pflanzenöl 3 EL. l.
- Eier 2 Stk.
- Vanille auf der Messerspitze
Es wird ein Glas von 250 ml verwendet.
Kochen:
1. Flüssige Bestandteile des Rezepts - Milch und Wasser leicht erhitzen. Die gewünschte Temperatur beträgt 30 - 35 Grad. Nicht mehr erhitzen, um eine angenehme Umgebung für die Hefe zu schaffen. Andernfalls können sie einfach sterben.
Für eine intensivere Gärung Hefe und Zucker hinzufügen. Gießen Sie das Salz hinein. Auch süßes Gebäck braucht ihre Anwesenheit. Nach gründlichem Mischen entfernen wir die Schüssel für 15-20 Minuten an einem warmen Ort, damit die Hefe zum Leben erweckt und „verdient“.
Wenn Sie möchten, können Sie nach demselben Rezept nicht süßes Gebäck zubereiten. Fügen Sie in diesem Fall einfach keinen Zucker hinzu. Fügen Sie lieber einen Teelöffel mit einer Rutsche hinzu.
2. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen. Sie sollten eine großartige Masse bekommen. Je heller das Eigelb der Eier, desto schöner wird der Teig.
3. Fügen Sie dem Teig Vanillin hinzu und fügen Sie geschlagene Eier hinzu. Mischen. Dann Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen.
4. Sieben Sie das Mehl und gießen Sie die erste Portion in die Mischung. Mischen.
Dann unter ständigem Rühren so viel Mehl wie nötig hinzufügen. Ihre Menge hängt von der Sorte ab. Konzentrieren Sie sich am besten auf den Stand des Tests. Es sollte weich und plastisch werden, nicht flüssig und nicht dick.
Es ist immer notwendig, den Teig von der Mitte aus zu kneten, damit er so viel Mehl wie nötig aufnimmt. Überschüssiges Mehl bleibt an den Seiten, es muss nicht alles gemischt werden.
5. Wenn es schwierig wird, die Masse mit einem Löffel zu kneten, streuen Sie Mehl auf den Tisch und legen Sie es aus. Bereits auf dem Tisch weiterkneten. Kneten, bis sich der Teig von den Händen löst. Sie sollte jedoch nicht starr werden.
6. Schmieren Sie eine große tiefe Schüssel mit Pflanzenöl und geben Sie den Teig hinein. Mit Frischhaltefolie oder Handtuch verschließen.
8. Nach einer Stunde den Teig wieder auf die Arbeitsfläche geben und erneut kneten. Dann die Hälfte abschneiden und zu einem Tourniquet rollen.
Dann können Sie es in gleiche Stücke schneiden. Wie viele Stücke - jeder entscheidet für sich, jemand mag große Brötchen, jemand mag kleine.
9. Die Form kann auch beliebig sein - wie Ihre Vorstellungskraft es wünscht. Heute backen wir einfache Optionen, also formen wir gewöhnliche Kugeln aus Stücken. Gleichzeitig versuchen wir, den oberen Teil gleichmäßig und glatt zu formen.
10. Das Backblech muss vorgewärmt und mit Öl eingefettet werden. Anschließend die Rohlinge auf ein Backblech legen und noch 1 Stunde ruhen lassen, damit sie wieder an Größe zunehmen. Damit der Teig nicht austrocknet, ist es besser, ihn mit einem Handtuch abzudecken.
Denken Sie beim Auslegen der Produkte daran, dass sie sich nach dem Backen mindestens verdoppeln, sodass Sie genügend Platz zwischen ihnen lassen müssen.
11. Fetten Sie die Produkte nach der vorgegebenen Zeit mit Eigelb oder Milch ein. In dieser Form werden sie noch appetitlicher.
12. Wir stellen unsere zukünftigen Süßigkeiten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen sie etwa 30 Minuten lang, wobei wir regelmäßig einen Blick darauf werfen und den Bereitschaftsgrad anhand des Errötens überprüfen.
12. Holen Sie sich fertige üppige Produkte, falls gewünscht, können sie mit Puderzucker bestreut werden. Obwohl sie auch ohne großartig sein werden.
Wasserkocher aufsetzen und genießen!
Leckere Hefe-Rosinen-Brötchen (Schritt für Schritt Rezept)
Wenn Sie Gebäck mögen, wie man so sagt, mit einem Twist, dann biete ich Ihnen ein Rezept für köstliche Muffins mit Rosinen!
Es sieht sehr appetitlich und attraktiv aus und ist sehr schnell gegessen.
Zutaten:
- Milch 300 ml
- Trockenhefe 12g.
- Zucker 6-7 EL
- Eier - 2 Stk
- Butter oder Margarine 100 gr
- Mehl 900 gr
- Vanillezucker
- Rosinen 150 gr.
Aus dieser Produktmenge werden ca. 20 leckere Produkte gewonnen.
Wenn Sie nur für sich selbst kochen und solche Mengen nicht benötigen, können Sie die Menge aller Zutaten einfach proportional reduzieren.
Kochen:
1. Gießen Sie die Hefe in die vorgewärmte Milch und rühren Sie die Mischung um, damit sie sich auflöst. Alle trockenen Zutaten außer Mehl hinzugeben und gründlich vermischen. Nach etwa zwei Minuten werden Sie feststellen, dass die Hefe zu quellen beginnt. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten einwirken.
2. Fügen Sie der Mischung Eier hinzu und mischen Sie erneut. Verwenden Sie dazu besser einen Schneebesen.
3. Gießen Sie geschmolzene Butter oder Margarine in die Masse und rühren Sie erneut um.
4. Gießen Sie das vorgesiebte Mehl vorsichtig in die Milch, sodass keine Klumpen entstehen, und kneten Sie den Teig. Es ist unbedingt erforderlich, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Der Teig wird am Ende weich und fluffig.
Wenn das Kneten in der Schüssel schwierig wird, den Teig auf ein bemehltes Brett stürzen. Kneten Sie es, bis es nicht mehr am Tisch und an den Händen klebt. Aber gleichzeitig sollte es ziemlich weich bleiben.
5. Rosinen zum fertigen Teig geben und nochmals gut durchkneten.
6. Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, damit er größer wird.
Dies dauert etwa eine Stunde. Und wenn der Raum kühl ist, dann mehr.
7. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, rollen Sie es zu einem Bündel und teilen Sie es in 18-20 gleiche Stücke. Dieses Mal machen wir Brötchen in Form von Knoten.
Dehnen Sie dazu jedes Stück zu einem 20-25 langen Flagellum und falten Sie es zu einem hübschen Knoten, wobei Sie die Kanten nach unten verstecken.
8. Die letzte Stufe - legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes und vorgewärmtes Backblech, decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es etwa 10 Minuten näher kommen.
Vor dem Einschicken in den Ofen mit Eigelb einfetten.
25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
Die Brötchen sind zart, duftend und schmelzen einfach auf der Zunge.
Schöne Brötchen mit Mohn aus Hefeteig
Alternativ können Sie auch schöne Mohnbrötchen backen. Sie werden nicht so süß wie mit Rosinen, stehen ihnen aber geschmacklich in nichts nach.
Um diese Schönheiten zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- Mehl 600 gr
- Trockenhefe 1,5 EL
- Milch 1,5 Tassen
- Zucker 0,5 Tasse
- Butter oder Margarine 100g
- 1 Ei zum Einfetten
- eine Prise Salz
- Vanillin 1/4 TL
Für die Füllung:
- Öl 25-35 gr
- Zucker 25gr
- Mohn 30-40gr
Kochen:
Also müssen Sie zuerst einen Teig machen. Es wird auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten zubereitet.
1. Hefe und einen Esslöffel Zucker in die warme Milch geben und mischen. Dann 4 Esslöffel Mehl hinzufügen, glatt rühren.
Dazu können Sie einen Schneebesen verwenden. Decken Sie die Mischung mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Wir geben ihr die Möglichkeit, 20 Minuten zu stehen, damit sie anfängt zu „arbeiten“.
2. Nach der vorgegebenen Zeit können Sie sehen, dass die Mischung aufgegangen ist und sich oben eine Art Kappe gebildet hat.
Es ist Zeit, den restlichen Zucker, Salz, Vanille und Eier hinzuzufügen und gut zu mischen.
3. Als nächstes wird das gesiebte Mehl in Teilen hinzugefügt. Sie müssen nicht alles auf einmal hinzufügen, langsam hinzufügen und die Konsistenz überwachen. Der fertige Teig sollte luftig sein und leicht an den Händen kleben. In diesem Zustand geht er beim Backen gut auf.
4. Gießen Sie die geschmolzene Butter oder Margarine hinein.
Dann das restliche Mehl einfüllen, zuerst mit einem Löffel umrühren. Wenn dies schwierig wird, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie den Teig darauf.
Dort weiterkneten.
Versuchen Sie nicht, viel Mehl hinzuzufügen, da das Gebäck dadurch zäh und rau werden kann. Der Teig soll so beschaffen sein, dass er nicht an den Händen und am Tisch klebt, aber weich, beweglich und elastisch bleibt.
5. Bereiten Sie nach dem Kneten eine tiefe Schüssel vor. Fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig hinein, der ebenfalls mit Öl eingefettet ist. Damit es nicht austrocknet, muss es mit einem Handtuch abgedeckt werden. Und damit es aufgeht, müssen Sie es an einen warmen Ort stellen.
Abhängig von der Temperatur in Ihrer Küche und der Qualität und Frische der Hefe geht der Teig etwa 1 bis 2 Stunden auf und zu.
6. Und sobald es mindestens zweimal an Volumen zunimmt, kann weiter damit gearbeitet werden.
7. Der fertige Teig sollte auf der Arbeitsfläche ausgelegt und erneut gründlich gewaschen werden. Dann ein gleichmäßig dünnes Rechteck formen und mit einem Nudelholz ausrollen. Oder Sie können es einfach mit Ihren Händen dehnen. Und Sie können beide gleichzeitig verwenden.
8. Legen Sie auf einer dünnen Schicht abwechselnd eine Schicht Butter, Zucker und Mohn aus.
9. Als nächstes rollen wir die Teigschicht zu einer Rolle, um eine lange Wurst herzustellen. Nicht fest falten, sonst hat der Teig keine Gelegenheit und keinen Platz zum Wachsen. Wir teilen die Rolle in 6-7 cm lange Stücke, die unsere schönen zukünftigen Süßigkeiten sein werden.
10. Wir klemmen jedes Werkstück von unten, damit das Öl nicht austritt. Von oben sollten Sie eine schöne, attraktive Rose bekommen.
Wir verteilen die Produkte auf einem mit Pergament ausgelegten und geölten Backblech. Falls vorhanden, können Sie eine Silikonmatte verwenden. Und den Teig nochmals gehen lassen. Und damit es nicht austrocknet, decken Sie das Backblech mit einem Handtuch ab. Die Zeit für den Anstieg kann 20 bis 40 Minuten betragen.
11. Bevor Sie das Backblech in den Ofen stellen, sollten Sie unsere Produkte mit Eigelb oder Milch einfetten. Backen Sie sie für 25 - 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Bis zum Zustand, bis sie rötlich und schön werden.
Fertige Produkte herausnehmen, mit einem Handtuch abdecken und leicht abkühlen lassen. Dann mit heißem Tee oder Milch servieren.
Cinnabons mit Zimt, Teig wie Flaum - ein sehr leckeres Rezept
Für Liebhaber von Gewürzen gibt es ein weiteres leckeres Kochrezept – mit Zimt.
Tatsächlich werden sie genauso zubereitet wie beim Backen mit Mohn, mit dem einzigen Unterschied, dass wir statt Mohn Zimt auf den Teig streuen. Das Aroma beim Backen ist einfach herrlich, man kann kaum widerstehen, gleich ein paar Brötchen zu essen!Mit einer kleinen Abweichung im Rezept werden sie auch Cinnabons genannt. Teilen Sie das Rezept!
Zutaten:
- Mehl 500 gr.
- Milch 200ml
- Trockenhefe 7 gr.
- Eier 2 Stk.
- Sahnebutter 75g
- Zucker 75gr
- Salz 1 TL
Für die Füllung:
- Zucker 120 gr
- Zimt 15gr
- Butter 90 gr
Kochen
1. Erinnern wir uns zuerst an unsere Hefe. Dazu geben wir sie in warme Milch und lassen sie ziehen, reifen.
2. In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel Eier, Salz und Zucker mischen, bis sich letzterer vollständig aufgelöst hat. Wir versenden auch Fertighefe dorthin.
Wir fangen an, das gesiebte Mehl langsam hinzuzufügen und den Teig zu kneten.
3. Während es an einem warmen Ort aufgeht, bereiten wir die Füllung vor.
Mischen Sie dazu Zucker und Zimt. Und die Butter schmelzen und vorerst gehen lassen.
4. Rollen Sie den fertigen Teig mit einer Dicke von etwa 5 Millimetern aus und formen Sie ein bedingtes Rechteck.
5. Wir ölen den gesamten Bereich sorgfältig ein und bedecken ihn mit einer Zucker-Zimt-Mischung. Dann rollen wir den Teig zu einer Rolle und schneiden ihn in gleiche Teile.
6. Wir legen die zukünftigen süßen Brötchen auf ein Backblech und lassen sie 10 Minuten stehen, danach fetten wir sie großzügig mit Butter ein und schicken sie 30 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Unsere Zimt-Zimtbonbons sind fertig.
Sie können direkt gegessen oder mit Puderzucker bestreut oder mit vorbereitetem Fudge übergossen werden.
Süße Brötchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig im Ofen
Nun, für diejenigen, die nicht nur Geschmack, sondern auch Vorteile schätzen, können Sie Brötchen mit Hüttenkäse anbieten.
Dieses Gebäck ist perfekt für das Frühstück mit Ihren Kindern oder für Sie als Snack. Es ist nicht nur üppig und duftend, sondern dank Hüttenkäse auch zufriedenstellend.
Zutaten:
- Milch 300ml
- Hefe 2,5 TL
- Butter 90 gr
- Mehl 750 gr
- Zucker 250gr
- Salz 2 Prisen
- Eier 3St
- Hüttenkäse 500g
- saure Sahne 3 EL.
Kochen:
1. Zuerst müssen Sie warme Milch mit Hefe mischen und 20 Minuten quellen lassen.
2. Wenn die Hefe arbeitet, sollten zwei Eier, Salz, Salz, geschmolzene Butter und Mehl hinzugefügt werden. Den Teig vorsichtig kneten, damit er nicht zu steil wird.
Wir decken das Geschirr mit einer Serviette ab und lassen unseren Teig an einem warmen Ort aufgehen.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Sauerrahm, Zucker und ein Ei zum Hüttenkäse geben und gründlich mischen. Je besser Sie die Masse mischen, desto weicher wird die Creme und desto schmackhafter werden die Backwaren.
4. Den entstandenen Teig auf die Arbeitsfläche geben, zu einer Wurst ziehen und in Stücke schneiden. Wir wiederum rollen sie zu einer Schicht und legen die Quarkfüllung darauf.
5. Wie Sie den Hüttenkäse im Rohling schließen - Sie entscheiden selbst. Wir formen die gängigsten Rollen. Dazu die Quarkfüllung in die Mitte des ausgerollten Kreises geben und aufrollen.
6. Wir lassen die Rohlinge 10 Minuten auf dem Backblech und schicken sie dann 25 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Gleichzeitig bleibt der Hüttenkäse schmackhaft und weich und die Brötchen werden luftig und duftend gebacken!
Sie können ganz gegessen oder in kleine Stücke geschnitten werden.
Es ist eine Freude, so lecker mit heißem Tee zu essen!
Video zum Formen verschiedener Arten von Brötchen (22 Meisterklassen)
Abschließend lohnt es sich, über die Wege zur Bildung unserer heutigen Heldin zu sprechen, denn es gibt sehr viele davon!
Ein klassisches Brötchen, eine Rosette, eine Locke, ein Bagel, ein Knoten, ein Brötchen, eine Schleife - alles, was der Fantasie der Hostessen möglich ist, kann bei der Arbeit mit Teig verwendet werden.
Das ist unser nächstes Video.
Nun, wie wäre es mit einer Meisterklasse. Kühl?! Jetzt werden Sie definitiv ein echter Profi in diesem Geschäft!
Und zum Schluss möchte ich sagen - wenn Sie noch nie Brötchen gebacken haben, probieren Sie es unbedingt aus, und dann wird diese Art der Kochkunst zu einem Ihrer Favoriten!
Guten Appetit!
Wir alle essen gerne verschiedene Arten von Brötchen. Wir sehen, dass es sie in verschiedenen Formen gibt. Und jedes Mal wollen wir den Geschmack eines Brötchens mit einem anderen Gebäck und einer anderen Form kennen. Und wie man aus Teig so leckere Brötchen herstellt oder webt? Die Antwort auf diese Frage finden Sie in diesem Artikel.
Jetzt erfahren Sie, wie einfach es ist, Brötchen mit verschiedenen Konfigurationen zu erstellen. Hefeteig ermöglicht es Ihnen, verschiedene Webarten von Teigstücken herzustellen, um manchmal sogar komplexe Formen zu erzeugen.
- Brötchenteig Rezept
- Hefeteigbrötchen: Brötchen mit Zuckerspindel;
- wie man Zöpfe Brötchen macht;
- wie man Chrysanthemenbrötchen formt;
- Videolektion zum Weben der einfachsten Formen von Brötchen
Brötchenteig Rezept
Kochzeit 40 Minuten. Testanstiegszeit 2 Stunden.
Produkte für 1 kg Teig:
- 1,5 Esslöffel Milchpulver
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 130 Gramm Butter
- 1 Glas Wasser
- 750 Gramm Mehl
- 25 Gramm Trockenhefe (Presshefe).
- 2 Eier
Zubereitung Hefeteig:
- Nehmen Sie 1/4 Tasse Wasser, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu und zerbröseln Sie die Hefe. Mischen und stehen lassen, bis die Masse aufgeht.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, die Vanille und das Milchpulver sieben und gut mischen. Gießen Sie warmes gekochtes Wasser, warme geschmolzene Butter und geeignete Hefe in die resultierende Masse, schlagen Sie die Eier (Foto 1).
Den Teig kneten (Foto 2).
Zuerst klebt es stark an Ihren Händen, aber Sie müssen kein zusätzliches Mehl hinzufügen, Sie müssen nur mindestens 10 15 Minuten lang gut kneten.
3. Den Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und warm halten, bis er aufgegangen ist (Foto 3).
Wenn der Teig geeignet ist, schlagen Sie ihn nieder, kneten Sie ein wenig und Sie können Brötchen machen.
Hefeteigbrötchen: spindelförmige Zuckerbrötchen;
Webzeit 1,5 Minuten für 1 Brötchen.
Produkte für 20 Stück:
- Hefeteig
- Zucker
- 1 Ei
Wie man Teigbrötchen Schritt für Schritt macht:
- Rollen Sie den Teig zu einer Wurst, teilen Sie ihn in Stücke und rollen Sie jedes Brötchen. Rollen Sie die Koloboks in Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 10 bis 12 cm, schmieren Sie jeden Kuchen mit einem geschlagenen Ei und streuen Sie Zucker darüber (Foto 1).
2. Rollen Sie die Kuchen in Rollen (Foto 2).
3. Schneiden Sie die Rolle in zwei Hälften und erreichen Sie das Ende nicht um 1,5 cm (Foto 3).
4. Drehen Sie die resultierenden zwei Streifen zusammen wie in (Foto 4). Befestigen Sie die Enden.
Wenn die Brötchen gewebt sind, müssen sie auf ein Backblech gelegt, 20 Minuten ruhen gelassen und dann mit einem geschlagenen Ei bedeckt werden. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Spindelförmige Brötchen; Fertig mit Zucker.
Schöne Hefeteigbrötchen Blumen;
Webzeit 1 Minute für 1 Brötchen.
Produkte für 15 20 Stück:
- Hefeteig
- Zucker
- 1 Ei
Modellieren der Form von Brötchen Blumen;:
- Teilen Sie den Teig in kleine Koloboks (etwa so groß wie eine Babyfaust), machen Sie aus jedem Kolobok eine Wurst (Foto 1).
2. Binden Sie die Wurst zu einem Knoten (nicht fest), ohne sie ganz festzuziehen (Foto 2) und so, dass ein Ende des Teigs länger als das andere ist.
3. Nehmen Sie das kurze Ende des Teigs und flechten Sie es um den Knoten. Als nächstes flechten Sie das lange Ende des Teigs in die andere Richtung um den Knoten (Foto 3).
4. Befestigen Sie eine Spitze an der Seite und fädeln Sie die zweite in die Mitte (Foto 4).
Die Oberseite der Brötchen kann mit Sesam, Zucker oder zerkleinerten Nüssen bestreut werden. Aber bedecken Sie es zuerst mit einem geschlagenen rohen Ei. Sie können geschmolzene Schokolade über die Brötchen gießen, aber dann müssen Sie sie zuerst backen und etwas abkühlen.
Brötchen in Blumenform; im Ofen fertig.
Wie man Zopfbrötchen macht;
Die Webzeit für ein Brötchen beträgt 1 Minute.
Produkte für 15 Stück:
- Hefeteig
- Zucker
- 1 Ei
Modellierbrötchen in Form von Pigtails;
- Teilen Sie den Teig in Koloboks, aus denen Sie eine Wurst machen (Foto 1).
2. Legen Sie die Wurst wie in Foto 1 aus: Ende B sollte etwas herausgezogen werden, im Gegensatz zu Ende A.
3. Ende A in die Schlaufe führen (es ist auf Foto 1 sichtbar) und hinten befestigen (Foto 2). Nur Ende B bleibt frei.
4. Das entstandene Oval (siehe Foto 2) einmal mit einer Acht drehen (Foto 3).
Ende B bleibt oben auf der Acht. Bringen Sie es wieder hinter das Produkt und fädeln Sie es in das freie Loch der Acht ein (Foto 4).
Es bleibt, die Brötchen auf ein Backblech zu legen, 20 Minuten ruhen zu lassen und mit einem geschlagenen Ei zu bestreichen. Dann in den vorgeheizten Ofen, genau wie die anderen Brötchen oben.
Zöpfe in Brötchenform; bereit.
Wie man Chrysanthemenbrötchen formt;
Die Webzeit für ein Brötchen beträgt 1,5 2 Minuten.
Produkte für 15 Stück:
- Hefeteig
- Zucker
- 1 Ei
Weben Brötchen Chrysantheme; Schritt für Schritt:
- Teilen Sie den Teig in Koloboks und rollen Sie aus jedem ein Oval aus. Schneiden Sie das Oval in dünne Streifen (Foto 1).
Rollen Sie das in Streifen geschnittene Oval zu einer Rolle, drehen Sie es jedoch nicht gerade, sondern schräg (Foto 1 und Foto 2).
Machen Sie alles sorgfältig, das Weben sollte nicht eng sein.
2. Drehen Sie die resultierende Rolle mit einer Schnecke (Foto 3).
Befestigen Sie das Ende hinter dem Produkt (Foto 4). Dann auf ein Backblech legen, aufgehen lassen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen backen.
Chrysanthemen; Es wird interessanter, wenn die Ovale vor dem Schneiden mit einem Ei bestrichen und mit Zimt und Zucker bestreut werden.
Kekse in Chrysanthemenform; aus Hefeteig sind fertig.
Die einfachsten Formen von Brötchen weben - Videolektion
Viel Glück beim Backen mit schönen Brötchenformen.
Wenn Sie die Grundprinzipien der Herstellung von Hefeteig für Brötchen bereits beherrschen, ist es an der Zeit, die Geheimnisse der Dekoration eines solchen Teigs zu schönen Produkten zu lernen. Schließlich kommt es oft vor, dass der Teig aufgegangen und die Füllung fertig ist, man aber nicht weiß, welche Produkte daraus entstehen können.
Jedes Gebäck, auch hausgemachtes, sollte nicht nur lecker und frisch sein, sondern auch angenehm für das Auge. Deshalb werde ich heute mit Ihnen die wichtigsten Möglichkeiten teilen, die Ihnen helfen, schöne Brötchen zu machen.
- süßer Teig - 600-800 gr.,
- Zucker,
- Zimt,
- Butter,
- Marmelade.
1. Machen Sie Ihr Lieblingsrezept für Gebäckteig. Wenn der Teig "passt" (das Volumen zunimmt), können Sie mit dem Formen von Brötchen beginnen.
2. Rollen Sie ein Stück Teig zu einem ovalen Kuchen aus. Tipp: Wie entscheide ich, welches Teigstück ich nehmen soll? Bemerkenswert ist, dass die Größe des verwendeten Teiglings nur annähernd der Größe des zukünftigen Brötchens entspricht, da das Produkt beim Backen an Volumen zunimmt. Daher sollte ein Teigstück halb so groß sein wie die gewünschte Größe des fertigen Brötchens.
3. Schmieren Sie den resultierenden Kuchen mit geschmolzener Butter und bestreuen Sie ihn mit einer Mischung aus Zucker und Zimt. Mit einem Messer in Streifen schneiden, eine Kante dabei ganz lassen.
4. Vorsichtig zu einer Rolle rollen.
5. Anschließend zu einem „Bagel“ sammeln. Fertig ist die Brötchenzubereitung.
6. Für eine andere Brötchensorte ebenfalls ein Stück Teig zu einer Schicht ausrollen, mit Butter bestreichen und mit einer duftenden Mischung bestreuen.
7. Aufrollen.
8. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer durch den mittleren Teil und lassen Sie die Kanten intakt.
9. Falten Sie die inneren Schichten (erhalten durch Schneiden) nach außen, so dass sie herausschauen. Rollen Sie das Brötchen dann zu einem "Bagel".
10. Nach dem gleichen Prinzip wird ein Brötchen in Form eines Zopfs gebildet. Die Schicht wird ausgerollt
mit Butter bestrichen und mit Zimtzucker (oder nur Zucker) bestreut.
11. Die vorbereitete Schicht wird aufgerollt.
12. Dann wird es auch im mittleren Teil geschnitten, wobei nur eine Kante intakt bleibt.
13. Aus den resultierenden Hälften wird ein Doppelgeflecht gewebt, wobei versucht wird, die Schichten hervorzuheben.
14. Für ein herzförmiges Brötchen ein Stück Teig zu einem Kuchen rollen und ähnlich wie in den vorherigen Fällen mit Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.
15. Rollen Sie das resultierende Werkstück zu einer Rolle.
16. Biegen Sie die Rolle in zwei Hälften, mit der Naht nach innen.
17. Von der Seite der Falte in zwei Stücke schneiden, dabei die gegenüberliegende Kante intakt lassen.
18. Entfalten Sie beide Seiten, um die Schichten des Brötchens freizulegen.
19. Das einfachste Brötchen ist das, das einer Taube ähnelt. Rollen Sie ein Stück Teig zu einem Strang aus.
20. Bilden Sie einen Knoten aus dem resultierenden Werkstück. Schneiden Sie die hervorstehende untere Kante ab und imitieren Sie einen Schwanz.
21. Es ist sehr interessant, Brötchen in Form einer Blume zu formen. Es ist überhaupt nicht schwierig. Rollen Sie eine große Teigschicht mit einer Dicke von 4-6 mm aus. Schneiden Sie Kreise (6-8 cm Durchmesser) mit einem Ausschnitt (6-8 cm Durchmesser) aus, 5 Stück für jede Blume.
22. Jeder Kreis biegt zwei, dann wieder - das ist ein Blütenblatt.
23. Verbinden Sie alle fünf Blütenblätter (Schichten nach oben) zu einer Blume.
24. Rollen Sie eine kleine Kugel aus einem Stück Teig und befestigen Sie sie in der Mitte eines Brötchens - einer Blume.
25. Rosenförmige Brötchen sehen nicht weniger schön aus. Und sie bilden sich auch sehr schnell. Rollen Sie ein Stück Teig (in der Größe eines Hühnereis) zu einer Schicht aus. Machen Sie mit einem Messer 4 Schnitte (entgegengesetzt), ohne den mittleren Teil des Werkstücks zu erreichen. Einen Teelöffel der Füllung (Marmelade oder Hüttenkäse) in die Mitte geben.
26. Wickeln Sie die Füllung mit dem ersten "Blütenblatt" ein.
27. Schließen Sie dann das Blütenblatt auf der gegenüberliegenden Seite.
28. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Blütenblättern.
29. Eine weitere Möglichkeit, ein Brötchen zu formen, ist ein Käsekuchen in Form einer Acht. Für sie ebenfalls den Teig zu einer großen Schicht ausrollen und Kreise (12-14 cm Durchmesser) ausstechen. Schneiden Sie dann mit einem kleineren Schnitt den mittleren Teil der Kreise aus, um einen "Rand" zu bilden.
30. Formen Sie aus dem "Rand" eine "Acht".
31. Legen Sie den resultierenden Teil auf den mittleren Teil, der vom Kreis übrig geblieben ist. Dadurch entsteht ein „Nest“ für die Füllung.
32. Legen Sie die Füllung nach Belieben hinein.
33. Alle Brötchen auf ein Backblech legen und 5-10 Minuten gehen lassen. Bei 1800 °C goldbraun backen. Damit die fertigen Brötchen funkeln, warm mit Sirup bestreichen (1-2 EL Zucker in 100 ml Wasser verdünnen).
34. Leckere, abwechslungsreiche und duftende Brötchen stehen zum Teetrinken bereit.
Guten Appetit!
