Wie bekommt man am schnellsten leckere eingelegte Gurken? Kochen Sie sie einfach in einer Tüte! Eingelegte Gurken schnell in einem Paket.

Wenn die Gurkensaison in vollem Gange ist und frische Gurken schon langweilig sind, dann knusprige Gurken Fastfood sind gefragter denn je. Es wird Sie sicherlich interessieren, nicht nur darüber zu erfahren traditionelle Wege ihre Vorbereitungen, und sie waren unseren Großmüttern bekannt und haben sich seit dieser Zeit nicht viel verändert.

Aber die Zeit und die Küchentechnik stehen nicht still, also traditionelle Rezepte kommen neu und sehr interessant. Lassen Sie uns heute über beides sprechen. Sicherlich können Sie einiges davon zur Kenntnis nehmen und Ihre Lieben mit neuen Gerichten erfreuen.

Leicht gesalzene knusprige Gurken

Während der Hitze gesalzene Gurken- eine echte Delikatesse. Schon bei einer Erwähnung spüren Sie ihr Aroma und möchten einfach nur protzen. Beginnen wir mit der Vorbereitung leicht gesalzene Gurken Fast Food knusprig. Die Technologie ist ziemlich alt und bewährt. Aber es wird für junge und alte Hausfrauen nicht überflüssig sein, etwas über sie zu erfahren.

Wenn Sie einen eigenen Garten haben, ist alles einfach - wir gehen zu den Beeten und ernten. Aber auf dem Markt muss die Wahl ernsthaft angegangen werden. Jetzt schaffen sie es, auch langfruchtig zu salzen Salatgurken, aber für diese Methode Wählen Sie Gurken nicht länger als zwölf Zentimeter, dicht und mit Ähren. Die Stacheln sollten idealerweise schwarz sein.

Die Früchte sollten nicht weich sein, was darauf hindeutet, dass nach dem Entfernen aus dem Garten genügend Zeit vergangen ist. Vergessen Sie bei Bedarf nicht, Knoblauchköpfe und den sogenannten Pökelbesen zu besorgen. Es enthält typischerweise Dilldolden, ein Meerrettichblatt und gelegentlich Zweige von Johannisbeeren und Kirschen. Aber weiter Extremfall Sie können mit frischen Kräutern tun.

Zum Beizen vorbereitete Gurken werden, wenn sie nicht nur vom Kamm stammen, gründlich mit einer Bürste gewaschen - schließlich können sie neben Schmutz auch Spuren von Behandlungen aufweisen. Danach einige Stunden in sauberem kaltem Wasser einweichen. Und jetzt .

Schritt eins. Wir tränken die gewaschenen Früchte.

Schritt zwei. Wir schneiden große Stücke Grüns.

Schritt drei. Die Knoblauchknolle quer halbieren und die Hälften der Nelken davon schälen.

Schritt vier. Mit Soda gewaschene und getrocknete Gläser werden mit Grünfink, Gurken und Knoblauch gefüllt. Wir setzen auf Liter Glas ein Esslöffel grobes Salz bündig mit den Rändern.

Schritt fünf. Gießen Sie kochendes Wasser in Gläser. Wenn dein Leitungswasser, wie sie sagen, nicht sehr viel, es ist besser, gefiltertes oder abgefülltes Wasser zu nehmen, da die Qualität des Wassers von nicht geringer Bedeutung ist.

Schritt sechs. Wir decken das Glas mit einem Deckel ab und schütteln es mit einem Handtuch hin und her, damit sich das Salz gut auflöst.

Wir können die erste Probe an einem Tag nehmen, aber es hängt von der Lufttemperatur im Raum ab, manchmal stellt sich die volle Bereitschaft erst nach drei Tagen ein.

Schnelles Rezept für gesalzene knusprige Gurken

Das folgende Rezept unterscheidet sich deutlich vom Klassiker. Lass uns kochen gesalzene Gurken knuspriges Fastfood mit der Zugabe von Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sesam. Lass uns nehmen

• drei grüne elastische Gurken
• Frühlingszwiebelfedern
• ein paar Knoblauchzehen
• ein Esslöffel Sesam
• Zucker

Gewaschene und handtuchtrockene Frühlingszwiebelfedern werden wie ein Salat geschnitten. Knoblauchzehen fein hacken, alles in einer Schüssel mischen, Sesamsamen, Zucker und Salz hinzufügen. Bei im Voraus zubereiteten Gurken machen wir wie im vorherigen Rezept Längsschnitte an zwei oder drei Stellen ziemlich tief. Wir füllen sie mit der vorbereiteten Mischung und reiben sie.

Wir geben die Gurken in einen Behälter und gießen den Rest der Mischung darüber. Wir schließen den Behälter oder legen ihn in eine Tüte und stellen ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Wenn Sie mit Freunden ein Picknick machen, dann in einer Kühltasche. Wenn Sie zum Essen Platz nehmen, sind die Zwiebeln schon ziemlich fertig. Es bleibt nur, einen ausgezeichneten Snack in Scheiben zu schneiden.

Rezept für knusprige Gurken im Handumdrehen

Wie Sie sehen, verkürzt sich die Vorbereitungszeit. Und hier ist der nächste Rezept für knusprige Gurken geht von einer Haltezeit von nur wenigen Minuten aus. Und zwar das fertige Gericht Aussehen erinnert sich eher Salat, im Geschmack ganz ähnlich wie gesalzene oder eingelegte Gurken. Wir brauchen

• stark frische Früchte
• eine Knoblauchzehe für jeden
• Pflanzenöl deiner Wahl
• frische Limette oder Zitrone (Essig geht, wenn du sie nicht hast)
• Dill oder anderes frische Kräuter nach deinem Geschmack

Drei gewaschene Gurken auf einer Bergner-Reibe oder von Hand in kleine Würfel geschnitten. Fein gehackten Grünfink in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehen mit einer Presse auspressen, mit Salz abschmecken und etwas Limetten- oder Zitronensaft auspressen. In Abwesenheit dieser Früchte können Sie sie durch Essig ersetzen, aber es ist natürlich besser, natürlichen Apfel oder Weißwein zu nehmen. Alles vorsichtig mischen und zehn Minuten beiseite stellen. Und dann den erfrischenden Geschmack genießen. Sie können kochen, aber manchmal ist es nicht notwendig, zusätzliche Zeit aufzuwenden.

Exotenliebhaber experimentieren mit Zusätzen beim Beizen oder Pökeln Gurken: Knuspriges Schnellrezept sie können es gut mögen. Wir müssen nehmen

• etwa anderthalb Kilogramm Gurken
• vier Limetten oder ein paar Zitronen
• Zweige von Dill und Minze, außerdem können Dillgrüns mit Blumen zusammen sein, wenn sie nicht zu hart sind
• Salz, Meersalz kann gemahlen werden
• Zucker
• schwarze Erbsen und Piment (wenn es keine Mühle oder Mörser gibt, ersetzen Sie sie durch eine gemahlene Paprikamischung) vier bis sechs Dinge

Alles, was gewaschen werden muss, wird mit Papiertüchern gewaschen und getrocknet. Mahlen Sie in einer Mühle oder mahlen Sie Gewürze in einem Mörser, fügen Sie Salz, Zucker, zerstoßene Limette oder Zitronenschale hinzu. Es kann mit einer speziellen Zitrusreibe entfernt oder mit einem Gemüseschäler geschält und von Hand sehr fein gehackt werden. Die Hauptsache ist, nur eine dünne oberste Lackschicht zu entfernen, damit der weiße Untergrund nicht hineinkommt. Zitrussaft separat auspressen. Dill und Minzzweige fein genug hacken.

Schneiden Sie bei vorbereiteten Gurken die Spitzen auf beiden Seiten ab und drücken Sie sie leicht flach, indem Sie sie mit der Spitze eines großen Küchenmessers oder eines speziellen Küchenhammers abschlagen. Danach schneiden wir die Früchte in ein paar Hälften, wenn die Gurken ziemlich groß sind, dann in Viertel. Die in einer Schüssel ausgelegte Gurkenzubereitung mit einer Gewürzmischung bestreuen und den Saft darüber gießen. Für eine gleichmäßige Verteilung mischen. Dann gehacktes Gemüse und grobes Salz nach Geschmack hinzufügen, erneut mischen und eine halbe Stunde beiseite stellen, danach kann die Vorspeise auf dem Tisch serviert werden, wobei überschüssiges Gemüse und Salz entfernt werden.

Knusprige Fast-Food-Gurken

BEI letzten Jahren Eine einfache Technologie hat sich weit verbreitet. Sie hat viele Möglichkeiten. Heute stellen wir euch einen davon vor und bereiten ihn vor Eingelegte Gurken knuspriges Fast Food in einer Tüte. Es ist so schnell und bequem, obwohl das Ergebnis erstaunlich ist, dass Sie diese Methode sicherlich in Anspruch nehmen werden. Darüber hinaus kann diese Methode im Winter angewendet werden, indem langfruchtige Salatgurken zum Kochen verwendet werden. Aufgrund der Tatsache, dass keine Wärmebehandlung verwendet wird und keine Flüssigkeit hinzugefügt wird, Endergebnis fällt recht anständig aus. Obwohl es zweifellos mit sommerlich duftenden Gurken und frischem, nicht Gewächshausgemüse viel schmackhafter wird. Auf der

Kilogramm Gurken werden benötigt

• ein wenig Dillgrün (falls gewünscht, können Sie Koriander, Estragon, Basilikum, Sellerie und andere nehmen Gewürze nach deinem Geschmack)
• drei bis vier Knoblauchzehen, geschält
• Gewürze: gemahlener schwarzer Pfeffer, Kardamom, Nelken und Pimenterbsen - jeweils ein oder zwei
• ein Esslöffel bündig mit den Rändern des Salzes
• ein Teelöffel Zuckersand

Sehr kleine Früchte können nicht geschnitten werden, nur die Spitzen werden abgeschnitten, und wenn wir größere nehmen, teilen wir sie in zwei oder vier Teile. Es ist besser, wenn Ihre die gleiche Größe haben, dies stellt sicher, dass sie gleichmäßig gesalzen werden. Wir wählen das Paket natürlich Lebensmittel und ziemlich haltbar. Verpackungen aus dem Supermarkt sind besser nicht mitzunehmen.

Wir legen Gurkenscheiben in eine Tüte. Dort fügen wir auch gehackte würzige Kräuter und Gewürze hinzu, pressen die Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse oder hacken sie mit einem Messer von Hand. Zum Schluss Zucker und Salz hinzufügen.

Wir winden uns zu einem Seil oberer Teil Tasche und binden Sie einen starken Knoten, so dass die Tasche einem Ballon ähnelt. Wir stecken den gefüllten Beutel in einen anderen leeren und binden ihn ebenfalls.

Unsere Aufgabe ist es nun, den gefüllten Beutel zu schütteln, damit er unversehrt bleibt und der Inhalt vermischt wird. Wir schicken alles für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Je länger Sie halten, desto reicher der Geschmack.

Wie Sie verstehen, gibt es viele Rezepte zum Füllen. Oben ist nur einer davon. Und jetzt überlegen Sie sich ein Paket mit anderen Zutaten. Diese werden Liebhaber von Saurem und Scharfem ansprechen. Wir brauchen

pro Kilogramm Gurken pro Esslöffel:

• Sahara
• Pflanzenöl Essig
• Knoblauchkopf
• Bündel Kräuter

Waschen Sie wie im vorherigen Fall die Gurken und das Gras sorgfältig. Überwuchert ist natürlich besser nicht zu nehmen. Ihre Haut ist zu rau. Aber wenn die Früchte zwar groß sind, aber die Schale nicht hart ist, schneiden wir sie je nach Größe einfach der Länge nach in Hälften oder Viertel. Bei kleinen Gurken einfach die Enden abschneiden. Grüns fein geschnitten.

Die vorbereiteten Rohstoffe werden in die Verpackung gelegt.

Scheiben mit der Schnittfläche nach oben legen und mit Salz und Zucker bestreuen. Wir nehmen Meer- oder Steinsalz mittlerer Mahlung, sehr feines Siedesalz ist nicht geeignet, ebenso jodiertes. Wenn möglich - braunen Zucker oder Honig nehmen - abschmecken fertiges Essen es wird viel interessanter, aber das ist nur ein Wunsch.

Es ist durchaus möglich, mit gewöhnlichem weißem Sand zu arbeiten. Als nächstes fügen Sie Öl hinzu. Welche soll man nehmen - Sonnenblume, Olive oder Camelina (es gibt einen würzigen, seltenen Geschmack) oder sogar exotisch - Traubenkerne, zum Beispiel - das ist eine Frage Ihres persönlichen Geschmacks und Ihres Geldbeutels. Es bleibt, einen Löffel Essig zu gießen. Auch hier gibt es Optionen - Stammtisch, Weißwein, Apfel oder Reis. Sie können es sogar durch Zitronensaft ersetzen.

Vergessen Sie nicht, den Knoblauch auszupressen oder fein zu hacken und zu den restlichen Zutaten zu geben. Wir binden das Paket - und ein oder zwei Stunden im Kühlschrank. Im Großen und Ganzen können Sie sofort nach dem Mischen essen, aber eine kleine, mindestens fünfzehn- bis zwanzigminütige Einwirkzeit schadet nicht. Unglaublich lecker leicht gesalzene Gurken, knusprig schnelles Rezept wird eine echte Entdeckung für die junge Gastgeberin.

Leicht gesalzene knusprige Gurken

Für Liebhaber der Klassiker noch eine Rezept gesalzene Gurken knuspriges Fastfood. Der Trick bei dieser Option ist, dass Sie Gurken in den ersten paar Tagen leicht gesalzen essen und den Rest sterilisieren und zur Aufbewahrung wegräumen oder sie bereits gesalzen essen können. Wir werden die Vorbereitung in einem großen tun Einmachglas, Eimer oder Topf. Dementsprechend nehmen wir die Menge an Rohstoffen, um den ausgewählten Behälter zu füllen. Zum Beispiel brauchen wir für ein Drei-Liter-Glas

• etwa 1,7 kg Obst
• vier oder fünf Meerrettichblätter
• trocken bzw frischer Dill mit Regenschirmen
• wahlweise Eiche, Kirsche, schwarze Johannisbeere oder Weinblatt
• Kopf Knoblauch
• erforderliche Menge Sole in Höhe von zwei Esslöffeln Salz pro Liter Wasser

Meine Gurken, die Spitze von der Seite des Stiels abschneiden und gegebenenfalls einige Stunden in Wasser einweichen. Legen Sie in der vorbereiteten Schüssel die Hälfte des eingelegten Gemüses und den gehackten Knoblauch in große Stücke. Wir legen die Gurken dicht in Reihen aus, dann das restliche Gemüse und den Knoblauch.

Wir nehmen Rohwasser: gefiltert oder abgefüllt, wenn die Qualität von gewöhnlichem Leitungswasser zu wünschen übrig lässt. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie die Sole in das gefüllte Gefäß und zünden Sie es an, damit es nicht schwimmt. Eine Flasche Wasser reicht aus oder im Falle eines Topfes ein Teller und ein Glas Wasser.

Für Hausfrauen mit wenig Erfahrung wird es nützlich sein Schnelles Rezeptvideo für eingelegte eingelegte Gurken. Wie sie sagen, ist es besser, einmal zu sehen.

Um die leckersten knusprigen eingelegten Gurken zu bekommen, müssen Sie nicht das Geschick eines Küchenchefs haben. Dieses Gemüse lässt sich einfach zu Hause zubereiten und einlegen.

Welche Vorbereitungen auch immer die Hostessen treffen, eingelegte, knusprige Gurken, die zu Hause für den Winter hergestellt werden, nehmen einen besonderen Platz ein. Schau sie dir an - schon sabbern!

Hier (in diesem Artikel) an einem Ort gesammelt beste Rezepte eingelegte Gurken (ich habe der Einfachheit halber ein Menü erstellt):

BEI Winterzeit man kann es sich ohne sie nicht vorstellen festlich gedeckter Tisch, Salat oder Sandwich zum Frühstück.

Damit die Vorspeise wirklich angenehm, lecker und duftend wird, muss das Gemüse richtig aufgerollt und die erforderliche Menge an Gewürzen und Gewürzen hinzugefügt werden. Daher schlagen wir vor, mehrere zu berücksichtigen ausführliche Rezepte.

Süße eingelegte Gurken für den Winter pro 1 Liter, wie Bulgarisch

Der zweite Name der Erhaltung ist „Gurken auf Bulgarisch“. Sie schmecken süß und sauer. Perfekt im Keller gelagert, Kühlschrank.

Dieses Rezept ist in vielen zu finden Kochbücher Omas und Mütter. Die Menge der angegebenen Zutaten ist für ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter berechnet.

Produkte

• kleine Gurken;
• zwiebelrübe - 60 gr;
• Kristallzucker - 50 Gramm;
• Knoblauch - drei Nelken;
• tafelsalz (ohne Zusätze) - 30 g;
• Lorbeerblätter- 1 Stk.;
• pfefferkörner - nach Geschmack;
• Zweige frischer Dill;
• Tafelessig - 45 ml.

Wie man eingelegte Gurken für den Winter kocht?

Spülen Sie das Glas mit Seife und Sodalösung aus und trocknen Sie es im Ofen. Kochen Sie den Deckel.

Die Zwiebel von der Schale schälen. In mehrere Scheiben schneiden. Gurken mit einem Schaumgummischwamm abspülen, in einen emaillierten Behälter geben, gießen Eiswasser und 2-3 Stunden an einem kühlen Ort gehen lassen. Vergessen Sie nicht, das Wasser von Zeit zu Zeit zu wechseln.

Gewürze, geschälte Knoblauchzehen und Gurken fest auf den Boden eines Glasbehälters geben. Getrocknete Dillzweige darauf legen.

Kochen Sie saubere, gefilterte Flüssigkeit in einem separaten Behälter. Füllen Sie das vorbereitete Glas mit Inhalt. Abdecken und 10-15 Minuten auf der Küchentheke stehen lassen.

Flüssigkeit vorsichtig zurück in die Pfanne abgießen, Kristallzucker und Salz zugeben. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis sich die Hauptzutat vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, Säure hinzufügen und umrühren.

Heiße Marinade in saubere, sterile Gläser füllen. Fest abdecken und umdrehen. Wickeln Sie sich in eine warme Decke. Nach dem Abkühlen im Keller oder Kühlschrank lagern.

Eingelegte Gurken mit Zitronensäure wie im Laden

Nach diesem Rezept schaffe ich es, den tollen Geschmack von eingelegten Gurken wie im Laden zu bekommen. Probieren Sie es selbst aus und vergleichen Sie es mit Ladenkopien - das Gleiche.

Zutaten

• Gurken für 2-Liter-Gläser;
• Dill - 4 Zweige;
• senfkörner - 1 TL;
• tafelsalz - 60 g;
• Kristallzucker - 50 g;
• Kirschblatt- 2-3 Stk.;
• Lavrushka - 2 Blätter;
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Zitronensäure - 5 g (pro Glas);
• pfefferkörner - 5 Stk .;
• gefilterte Flüssigkeit - 1 Liter.

Kochrezept wie im Laden

Gurken gut abspülen und mehrere Stunden in kalter Flüssigkeit einweichen. Den Knoblauch schälen und jede Zehe in mehrere Stücke schneiden. Gewürzkräuter abspülen und trocknen.

Waschen Sie die Gläser mit einer Seifen- und Sodalösung, sterilisieren Sie sie über Wasserdampf und kochen Sie die Deckel einige Minuten lang.

Schneiden Sie die Spitzen der Gurken ab und geben Sie sie zusammen mit aromatischen Kräutern, Gewürzen und Knoblauch fest in das vorbereitete Gefäß. In einem separaten Topf die Flüssigkeit zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Die Behälter abgedeckt eine Viertelstunde auf dem Küchentisch stehen lassen.

Das Wasser zurück in die Pfanne abseihen, Salz und Zucker hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben.

Die fertige Sole vom Herd nehmen. Füllen Sie sie mit vorbereiteten Gläsern und fügen Sie sie hinzu Zitronensäure. Den Behälter fest verschließen, umdrehen und unter einem Pelzmantel abkühlen lassen. Lagern Sie das Werkstück im Keller oder Kühlschrank.

Und versuche es noch mal leckere Rezepte Leerzeichen:

Eingelegte Gurken im 1,5-Liter-Glas

Haben Sie viele Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern im Haus? Dann bieten wir Ihnen ein ungewöhnliches Rezept für eingelegte Gurken.

Im Winter werden alle Familienmitglieder die schmackhafte, helle Zubereitung zu schätzen wissen. Die Karotte, die Teil des Gerichts ist, macht die Vorspeise nicht nur aromatisch, sondern auch sehr gesund. In einem großen Behälter sieht die Vorspeise ungewöhnlich und originell aus.

Verbindung

• kleines frisches Grün - 1,6 kg;
• Karotten - 150 Gramm;
• weiße Zwiebel - 100 Gramm;
• Minzzweige - 4 Stk .;
• schwarze Pfefferkörner nach Geschmack;
• Blatt Meerrettich, Kirsche und schwarze Johannisbeere 4 Stk.;
• tafelsalz - 90 gr;
• Kristallzucker - 60 gr;
• gefiltertes Wasser.

Kochmethode

Zunächst müssen alle Zutaten vorbereitet werden: Zwiebeln, Karotten - schälen, aromatische Kräuter - spülen, trocknen und Gemüse - spülen, trocknen und bei Bedarf die "Hintern" abschneiden.

Die vorbereitete Zwiebel in Ringe schneiden, Karotten in Scheiben schneiden und die Gurken in 4 Teile schneiden.

Waschen Sie das Glas mit Seife und sterilisieren Sie es. Legen Sie Gewürze und aromatische Kräuter auf den Boden des Behälters. Dann die Zwiebeln, Gurken, Karotten in Schichten verteilen. Verteilen Sie also das Gemüse, bis die Zutaten und der Platz im Behälter aufgebraucht sind. Mit Deckeln abdecken.

Kochen Sie Wasser in einem separaten Topf, füllen Sie die Gläser mit dem Inhalt, halten Sie es 10-15 Minuten lang und lassen Sie die Flüssigkeit wieder ab.

Zucker hinzufügen, salzen. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis sich die Schüttgüter vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen, mit der Säure aufgießen und sofort über die Früchte gießen. Fest aufrollen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen. Im Keller lagern.

Eingelegte Gurken für den Winter - knusprig im 3 Liter Glas mit Johannisbeeren

Möchte nicht zur Marinade hinzufügen Essigsäure. Dann schlagen wir vor, das Rezept für eingelegte Gurken mit der Zugabe von roten Johannisbeeren zu berücksichtigen. Die Zubereitung ist sehr schön und schmackhaft.

Produkte:

• wie viele Gurken kommen in einen 3-Liter-Behälter?
• rote Johannisbeere - 60-80 g;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• Meerrettichwurzel - 5 g;
• Kristallzucker - 25 g;
• tafelsalz - 35 g;
• schwarze Pfefferkörner - 9 Stück;
• Johannisbeerblätter - 3 Stk.

Rezept

Gemüse vorbereiten: waschen und in Eiswasser einweichen. Die Gläser mit Seife waschen und im Ofen trocknen. Legen Sie die angegebenen, geschälten Gewürze und aromatischen Kräuter auf den Boden jedes Behälters.

Schneiden Sie die Enden des Gemüses ab und legen Sie sie fest in Gläser mit verarbeiteten Beeren. Die gefilterte Flüssigkeit in einem Topf aufkochen und darüber gießen. Abdecken und 10-20 Minuten gehen lassen.

Filtern Sie das Wasser zurück in die Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen.

Wichtig ist, dass die Bulk-Komponenten vollständig gelöst sind. Gießen Sie die fertige Marinade in einen Behälter mit Gemüse. Abdecken und in einen Topf geben kaltes Wasser zur weiteren Pasteurisierung. Mit der Zeit für dieser Prozess Es dauert 5 Minuten.

Vorsichtig entfernen und festschrauben. Im Kühlschrank oder Keller lagern.

Nützlich und interessant:

Eingelegte knusprige Gurken mit Wodka: ein Rezept für den Winter auf kalte Art

Denken Sie nur nicht, dass der Geschmack von Wodka in der Marinade zu spüren ist. Gar nicht! Im Gegenteil, Sie werden den Geruch von Wodka nicht wahrnehmen können. Und tatsächlich guter Wodka oder Cognac verleiht unseren grünen frischen Früchten eine anhaltende Knusprigkeit und Kraft.

Die Grundlage

• Gurken jeder Größe,
• Kochstärke - 3 Esslöffel,
• Wodka - 75 Gramm,
• gefiltertes Wasser - 1,5 Liter pro 3-Liter-Behälter,
• Johannisbeer- und Meerrettichblätter,
• Dillschirme,
• Knoblauch,
• Sellerie,
• Pfefferkörner (Piment, weiß und schwarz).

In Gläsern beliebiger Größe marinieren

Die gewaschenen Früchte in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Nehmen Sie es nach 3 Stunden heraus und wischen Sie es mit einem Handtuch ab. Das Gesäß wird geschnitten und nach Größe sortiert.

Die Hälfte der Gewürze und Kräuter auf den Boden geben. Dann senkrecht Gurken und der zweite Teil Gewürze. Wenn es der Behälter zulässt, können Sie die Früchte immer noch schichten.

Jetzt Salz und Wodka. Bis zu den Schultern mit Wasser füllen und für den Winter drehen. Lagere es an einem kalten Platz. Wenn Sie jetzt Gurken probieren möchten, können Sie es nach 3-4 Tagen versuchen. Während dieser Zeit haben sie Zeit zum Marinieren.

Eingelegte Gurken für den Winter: knusprig ohne Sterilisation

Die einfachste und beliebteste Methode zur Konservierung von Gemüse durch Zugabe von Essigsäure. Die Hauptzutat ist ohne großen Aufwand hergestellt und dadurch ist das Werkstück knusprig, schmackhaft und saftig.

Zutaten

• kleine Gurken - 3 kg;
• salz zum Einmachen (pro 1 Liter Flüssigkeit) - 45 gr;
• Kristallzucker - 30 Gramm (pro 1 Liter Sole);
• Tafelessig - 30 ml (pro 1 Liter);
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pfefferkörner, Lorbeerblatt, frischer Dill (Zweige oder Schirme) nach Geschmack.

Rezept

Spülen Sie das Gemüse mit einem Schaumschwamm in kaltem Wasser ab. In einen Lebensmitteleimer geben und über Eisflüssigkeit gießen. An einem kühlen Ort 3 Stunden ruhen lassen. Je länger das Gemüse eingeweicht wird, desto knuspriger wird es.

Rat! Für mehr köstliche Konservierung Es wird empfohlen, die Flüssigkeit während der gesamten Einweichzeit zusätzlich 3-mal zu wechseln.

In der Zwischenzeit muss der Behälter vorbereitet werden, in dem das Grün aufbewahrt wird. Dazu muss es gründlich mit einer Seifen- und Sodalösung gewaschen werden. Im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 100 Grad trocknen.

Das vorbereitete Gemüse abspülen, trocknen. Knoblauch von ungeeigneten Teilen schälen, in Scheiben schneiden.

Legen Sie Gewürze auf den Boden sauberer Gläser: Pfefferkörner, Knoblauch und aromatische Kräuter. Dann fest Gurken, bei denen vorher die „Hintern“ entfernt werden. Kochen Sie das Wasser und vergessen Sie nicht, es abzumessen, um die erforderliche Menge an Gewürzen für die Zubereitung der Marinade zu berechnen.

Wir füllen Gekochtes Wasser, 10 Minuten stehen lassen und wieder abtropfen lassen. Aufkochen und den Vorgang noch 1 Mal wiederholen.

Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen. Kochen Sie bis zur vollständigen Auflösung der Hauptbestandteile. Hitze abstellen und Säure hinzufügen. Umrühren und Gläser mit Inhalt mit heißer Marinade füllen.

Fest verschließen, Deckel nach unten drehen und mit einer warmen Decke umwickeln. Nach dem Abkühlen lagern.

Eingelegte Gurken mit Senf für den Winter in Litergläsern

Anstelle von Essigsäure ohne Sterilisation oder damit verwende ich oft Senf. Und Sie können Senfkörner und Essig kombinieren. An dieser Verträglichkeit wird nichts auszusetzen sein, im Gegenteil, Gemüse erhält eine neue Würze und wird in Sachen Snacks noch attraktiver.

Dieses Rezept für mit Senf, Meerrettich und Johannisbeerblättern marinierte Gurken habe ich von meiner Mutter und Großmutter. Schau das Video:

Die leckersten und knusprigsten Gewürzgurken für den Winter nach klassischem Rezept

Das vorgestellte klassische Schritt-für-Schritt-Rezept besteht aus den meisten einfache Zutaten. Die Rohlinge sind appetitlich, sie schmecken wie im Fass gesalzene Gurken.

Kochfunktion - Es ist erlaubt, Gemüse jeder Größe zu verwenden, einschließlich überreifer.

Was wird benötigt?

• gurken, wie viele kommen in ein 3-Liter-Glas;
• Speisesalz nicht jodiert - 4 EL (in der Marinade) und 2 EL. zusätzlich;
• Nelke;
• schwarze Pfefferkörner;
• Piment;
• frischer Dill - Zweige und Regenschirme.

Beizverfahren

Frisches Obst waschen, hineinlegen passendes Gefäß und mit eiskalter Flüssigkeit auffüllen. Lassen Sie es 2 Stunden in dieser Form und vergessen Sie nicht, das Wasser regelmäßig zu wechseln.

In der Zwischenzeit die Gläser mit Seife waschen und im Ofen trocknen. Vorbereitete Gurken in sterilen Behältern zusammen mit aromatischen Kräutern und Gewürzen schichtenweise anrichten. Fügen Sie die angegebene Menge grobes Salz hinzu und gießen Sie sauberes gefiltertes Wasser ein.

Mit einem Deckel abdecken und den Inhalt vorsichtig schütteln, damit sich das Salz gleichmäßig verteilt.

Der Deckel muss entfernt werden und eine Mullserviette sollte auf den Hals gelegt werden, nachdem sie mit Wasser benetzt wurde. Streuen Sie 2 Esslöffel grobes Salz darüber.

Lassen Sie die Behälter 2 Tage in dieser Form. Während des angegebenen Zeitraums wird die Sole im Glas trüb. Es wird nach Fassgemüse riechen, was darauf hinweist, dass es Zeit ist, mit dem Konservieren fortzufahren.

Die Gaze vorsichtig entfernen, die Flüssigkeit in einen Topf abseihen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und 1-2 Minuten erhitzen. Heiße Sole in ein Glas gießen, fest verschließen und umdrehen. Mit einer warmen Decke abdecken und in dieser Form bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Essiggurken für das Winterrezept ohne Essig mit Apfelsaft

Essigsäure ersetzen hilft Apfelsaft. Eine solche Zubereitung diversifiziert die Ernährung von Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems perfekt.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen ist ganz einfach und gleichzeitig ungewöhnlich. Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 2 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter.

Sie brauchen

• kleine frische Gurken - 2 kg;
• Apfelsaft (klar) - 2,3 l;
• steinsalz - 60 gr;
• Kristallzucker - 60 gr;
• Minze - 2-3 Blätter;
• Dill - 2 Regenschirme;
• Nelke - 2 Blütenstände;
• schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.

Rezept für eingelegte Gurken

Gläser mit Seife waschen und im Ofen trocknen. Gurken abspülen, in einen geeigneten Behälter geben und mit kaltem Wasser aufgießen. 2-3 Stunden einweichen.

Minze, Dillschirmchen und andere Gewürze abspülen, mit kochendem Wasser übergießen.

Verarbeitete Gewürze und aromatische Kräuter in vorbereitete Glasbehälter geben. Die Gurken fest und ordentlich anordnen. Mit einem Deckel abdecken.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Marinade. Gießen Sie dazu Apfelsaft hinein emaille pfanne, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Unter regelmäßigem Rühren mit einem Plastikspatel zum Kochen bringen und kochen, bis sich die Hauptbestandteile vollständig aufgelöst haben.

Gurken füllen, fest aufrollen, wenden. Mit einer warmen Decke umwickeln und dann zur Aufbewahrung im Keller oder Kühlschrank verstauen. Die maximale Haltbarkeit dieses Rohlings sollte 6 Monate nicht überschreiten.

Rat! Sie können Apfelsaft durch Traube, Apfelkürbis ersetzen. In diesem Fall müssen aus aromatischen Kräutern Kirschblätter und Zitronengras verwendet werden.

Video-Rezept: Eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter

Wir werden Gemüse in Litergläsern kochen. Ein wunderbares schnelles und einfaches Rezept.

Wenn Sie mit dem Kochen und Marinieren beginnen, achten Sie darauf, dass Haushaltsmitglieder Sie nicht angreifen. Und dann werden die Gurken der Konservierung nicht gerecht - sie werden gleich gegessen - sie werden so lecker!

Wir sehen uns das Video an, alles ist in Ordnung und ausführlich beschrieben:

Wie man Gurken für den Winter einlegt

Damit Pickelgemüse lecker, duftend und knackig wird, müssen Sie einige einfache Empfehlungen befolgen:

Verwenden Sie nur hochwertige Rohstoffe. Es wird empfohlen, Früchte mittlerer Größe mit pickeliger und elastischer Haut auszuwählen.

Aromatische Kräuter und Gewürze müssen verwendet werden, um Geschmack hinzuzufügen und eine längere Lebensdauer zu verlängern. Es können Blätter von Kirschen, Johannisbeeren, Meerrettich (Wurzel), Piment und schwarzen Erbsen, Nelkenblütenstände, Senfkörner sein.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Grüns einweichen. Je öfter du das Wasser wechselst, desto knuspriger werden sie.

Sofort eingelegte Gurken in einer Tüte in 2 Stunden: Dry Quick Pickling Method

Zum Schluss teile ich ein schnelles Rezept. Ich möchte jetzt frische grüne Sommerfrüchte probieren, die bereits gesalzen sind. Es gibt keinen Urin, um sie anzusehen - sie bitten darum, ein Glas zu öffnen.

Nein, wir werden die fertigen nicht anrühren, aber wir werden nach einem schnellen Rezept in einer Tüte kochen.

Demzufolge klassisches Rezept Salzgurken mit Knoblauch und Kräutern zubereiten.

Wir brauchen

• frische Gurken etwas mehr als ein halbes Kilo,
• Dillschirme,
• Löffel Salz
• 2 Knoblauchzehen.

Schnelles Marinierrezept in einer Tüte

Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie den "Hintern". Und für schnell salzen und Beizen in vier Teile geschnitten.

Falten Sie einen Beutel hinein und fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu. Von Hand salzen und gründlich mischen - direkt mit den Händen.

Zellophan zubinden und mehrmals kräftig schütteln. Dann werden sie in einen anderen Beutel gelegt, damit die Salzlake, die das Gemüse abgeben wird, nicht wegläuft. Und 2 Stunden ruhen lassen - salzen und mit Gewürzen sättigen lassen.

Nach 2 Stunden können Sie einen schnellen Snack genießen.

Übrigens habe ich einen Artikel, wo ich erzähle wie man schnell und lecker leicht gesalzene gurken kocht mindestens morgen essen -

Guten Appetit!

Heute habe ich einen langen Artikel bekommen - ich wollte alles in einem Thema erzählen, ohne es in Seiten aufzuteilen. An alle Mögliche Rezepte eingelegte Gurken waren an einem Ort.

An dieser Stelle möchte ich Sie, liebe Leserinnen und Leser, fragen, welche Rezepte Sie für eine solche Wintervorbereitung empfehlen können. Teilen Sie unten in den Kommentaren.

Leicht gesalzene Gurken - ausgezeichnet sommerlicher Snack mit oder ohne grund. Sie passen hervorragend zu Salzkartoffeln, Kebabs, Gebratenes Huhn, zu allen anderen Gerichten; als Komponente für Salate verwenden und zum Vergnügen einfach knusprig machen.

Ich spreche nicht davon, wie gut sie für starke Getränke sind – Sie können einfach keine besseren Snacks finden!

Möglichkeiten, eine solche Vorspeise zuzubereiten, können einfach nicht gezählt werden. Und das alles, weil die Liebe der Menschen zu diesem Geschäft zu groß ist. Außerdem, wenn sie in ihren eigenen Beeten wachsen und man sie jeden Tag in einen Eimer schießt, dann bleibt nur noch, sie zu konservieren und leicht zu salzen. Denn sie auf andere Weise zu überwältigen, ist einfach nicht möglich.

Aber wenn Konservierung ein verantwortungsvoller und langwieriger Prozess ist, dann ist schnelles Salzen genau das Richtige für Sie. Daher werden sie in Töpfen, Gläsern und einfach in Beuteln gesalzen. Abends gesalzen und morgens schon auf dem Tisch servieren. Und es gibt superschnelle Wege, dank denen sie in einer halben Stunde am Tisch serviert werden können. Dies sind die von vielen geliebten Salzmethoden in Paketen oder Expressmethoden.

Im heutigen Artikel werden wir solche schnellen Methoden nur heute betrachten. Natürlich können wir nicht alle in einem Artikel wiedergeben, da es einfach viele davon gibt! Aber zumindest die grundlegendsten und beliebtesten müssen bekannt sein.

Die bequemste Art, leicht gesalzene Gurken in einem Topf zu kochen. Dafür eignen sich Früchte jeder Größe, am besten nehmen Sie aber dennoch mittlere oder kleine Exemplare. Erstens, weil sie schneller einlegen, und zweitens, weil ihre Haut viel zarter ist und sie selbst dadurch knusprig und nicht weich werden.

Außerdem bilden sich in großen Früchten ziemlich große Samen im Inneren, denen der gesamte Geschmack des Fruchtfleischs verliehen wird. Daher können große Exemplare gesalzen werden, aber nur, wenn keine anderen vorhanden sind.

Wir brauchen:

• Gurken - 10 Stück (mittelgroß)
• Meerrettichblatt - 1 Stck.
• Dill - 4 Regenschirme (2 - 3 Zweige)
• Knoblauch - 2 Nelken
• rot Paprika- Geschmack
• schwarze Pfefferkörner - 7 Stk

Für die Füllung:

Für 1 Liter Wasser - 1 EL. ein Löffel Salz

Kochen:

1. Frische kräftige Früchte waschen, Enden abschneiden. Wenn sie fest sind, können sie sofort verwendet werden. Und wenn die Früchte träge sind, müssen sie 3-4 Stunden mit kaltem Wasser gegossen werden. Während dieser Zeit werden sie mit Wasser gesättigt und nach dem Salzen werden sie hart und knusprig.

2. Spülen Sie die Grüns gründlich aus. Ich nehme Dill immer nach Augenmaß, nur ihre ungefähre Menge ist in der Zusammensetzung der Zutaten angegeben. Sie können jeden seiner Teile verwenden - die Regenschirme selbst und den Stiel und ihr durchbrochenes Laub. Wenn der Dillbusch groß ist, muss der Stiel geschnitten werden.

Im Allgemeinen ist es besser, verschiedene Teile davon zu verwenden. Es wird sowohl für den Geschmack als auch für das Aroma besser sein.

3. Knoblauch schälen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben.

4. Wenn Sie scharfe Snacks mögen, dann kochen Sie ein Stück rote Paprika. Persönlich füge ich es zumindest immer Gurken hinzu, zumindest in leicht gesalzenen. Ich füge ziemlich viel hinzu, damit ich esse fertiges Produkt du fühlst es überhaupt nicht. Aber es hinterlässt seine eigenen kleinen Geschmacksspuren.

5. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn die Früchte nicht sehr groß sind, sollte ein Liter ausreichen. Aber auch wenn es nicht reicht, dann lieber später noch etwas aufkochen.

6. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie Salz hinein und mischen Sie es. Wenn Sie eine kleine süße Note hinzufügen möchten, fügen Sie eineinhalb Esslöffel Zucker hinzu.

7. In der Zwischenzeit kocht das Wasser auf dem Herd, alle gekochten Zutaten schichtweise in die Pfanne geben. Legen Sie etwas Gemüse hin, dann Gurken und das restliche Gemüse.

Im Prinzip spielt es keine Rolle, wie Sie die Zutaten verteilen. Aber es ist wünschenswert, dass ein wenig Meerrettich und Dill oben sind. Sie müssen die oberste Schicht irgendwie bedecken.

Für so viele Früchte braucht man keinen großen Topf zu nehmen. Andernfalls wird mehr Sole benötigt. Achten Sie darauf, dass nach dem Auslegen der Gurken in der Pfanne genug Platz für ihn übrig ist.

Außerdem großer Topf Es ist unpraktisch, es in den Kühlschrank zu stellen, es nimmt dort den gesamten freien Platz ein.

8. Nun, alles ist angerichtet, und zu diesem Zeitpunkt haben wir bereits die Gurke vorbereitet. Es muss salzig sein. Wenn Sie Salz hinzufügen, haben Sie keine Angst, dass es viel davon geben kann.

Gießen Sie die kochende Sole in den gefüllten Topf. Es sollte seinen gesamten Inhalt vollständig abdecken. Wenn die Füllung nicht ausreicht, kochen Sie einen weiteren halben Liter Wasser und fügen Sie nach dem Kochen einen Esslöffel Salz hinzu. Fügen Sie so viele hinzu, wie Sie benötigen.

9. Bereiten Sie eine Untertasse vor, die so groß ist wie das Innere der Pfanne, und stellen Sie sie darauf, damit sie die Rolle der Unterdrückung spielt und den gesamten Inhalt zerdrückt.

10. Verlassen Sie um Zimmertemperatur zur Nacht. Am Morgen sind unsere leicht gesalzenen Gurken fertig. Vor allem, wenn sie klein sind. Wenn sie größer sind, brauchen sie etwas mehr Zeit.

11. Aber egal wie es war, morgens müssen Sie die Pfanne mit dem Inhalt in den Kühlschrank stellen. Dort findet auch der Salzprozess statt. Aber im Kühlschrank behält die Sole ihre Transparenz. Wenn Sie es bei Raumtemperatur stehen lassen, wird es bald trüb und sauer. Und die Früchte bekommen auch einen sauren Geschmack.

Das ist es im Grunde! Gurken können mit ihrem knackigen Inhalt und angenehmen Geschmack gegessen und genossen werden.

Und hier ist ein Video, wie Sie Ihren Lieblingssnack in einem Topf zubereiten können.

Wir haben speziell für diesen Artikel ein Video erstellt und hoffen wirklich, dass es Ihnen hilft, die Aufgabe schnell zu bewältigen. Gehen Sie zum Kanal, sehen Sie sich andere Materialien an, es gibt viele interessante Dinge. Freunde, und vergessen Sie nicht, sich anzumelden und die Glocke zu drücken, um keine Neuigkeiten zu verpassen interessante Rezepte!

Snackgurken 1 Stunde in einer Tüte gekocht

Diese Version des Salzens wird von den Menschen unglaublich geliebt und auf diese Weise werden sie zu Hause, auf dem Land und sogar bei der Arbeit gekocht. Und diejenigen, die in die Natur gegangen sind, finden das meist am schönsten: Sobald die ersten Früchte in den Gärten reifen, werden sie geerntet und nach dem Verzehr von ein paar frischen sofort zu den Päckchen gegriffen.

Nach diesem Rezept können Sie übrigens nicht nur in einer Tüte, sondern auch in einem Plastikbehälter salzen. Der Effekt kann genauso erzielt werden, und sogar viel schneller.

Aber heute salzen wir in einer Tüte, also bereiten wir es vor. Ja, nicht eins, sondern zwei, für eine bessere Festigkeit. Damit unsere Gurken nicht versehentlich aus der Verpackung springen.

Und fast hätte ich vergessen zu erwähnen, dass diese Methode nicht nur sehr lecker, sondern auch am schnellsten ist. Nachdem unser Produkt gesalzen wurde, kann es bereits nach 40-60 Minuten in fertig zubereiteter Form verzehrt werden. Und es muss auch gesagt werden, dass es so einfach ist, dass es unwahrscheinlich ist, dass es möglich sein wird, etwas noch einfacheres zu finden.

Wir brauchen:

• Gurken - 500 gr
• Knoblauch - 1 - 2 Nelken
• Dill - ein halbes Bündel
• Meerrettich - 0,5 Blätter
• Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Mittelgroße Sorten eignen sich am besten für diese Methode. Außerdem können sie nicht nur gewöhnliches kleines Gemüse, sondern auch lange Salatsorten salzen. Sie sind lang und dünn, und das ist einfach gut, es bedeutet, dass sie schneller gesalzen werden.

1. Die Früchte waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und schneiden. Dies kann auf verschiedene Arten geschehen, Sie können sie je nach Größe der Länge nach in 2-4 Teile schneiden. Und Sie können sie in mittelgroße Kreise oder Stäbchen schneiden. Es kommt auch auf ihre Größe an.

Je kleiner Sie sie schneiden, desto schneller ist die Salzzeit.

Ein Merkmal dieser Methode ist nur, dass das Gemüse notwendigerweise geschnitten wird. Wie du es machst, macht keinen großen Unterschied. Die Hauptsache ist, dass die Stücke nicht zu groß oder zu klein sind.

2. Den Knoblauch so fein wie möglich hacken, das ist wichtig. Wir brauchen Knoblauchsaft, der schnell in das Fruchtfleisch eindringt. Dafür müssen Sie den Knoblauch entweder sehr fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden.

3. Wir müssen auch den Dill kleiner schneiden. Für dieses Rezept werden nur die zarten Teile des Dills benötigt, die groben Stiele werden abgetrennt und entfernt. Wenn Sie bei anderen Salzmethoden Teile davon verwenden können, sind hier nur durchbrochene Zweige geeignet.

Und Liebhaber können immer noch ein wenig Petersilie für Geschmack und Aroma hinzufügen.

4. Reißen Sie ein halbes Blatt Meerrettich mit den Händen in kleine Stücke, damit Sie sie später leicht entfernen können.

Manchmal gibt es keinen Meerrettich, also passiert nichts Schreckliches, wenn wir ihn nicht hinzufügen. Wenn wir bei der Arbeit Gurken auf diese Weise salzen, erinnert sich niemand daran.

5. Die Früchte wie Salat salzen, damit sie gegessen werden können. Sie sollten ziemlich salzig sein. Um festzustellen, ob genug Salz vorhanden ist, müssen die gehackten Stäbchen gemischt und unbedingt probiert werden.

Wenn dir der Geschmack zusagt, dann nimm einfach noch eine Prise Salz und schütte sie in unser Werkstück. Wir bereiten leicht gesalzene Gurken zu, keinen Salat, also braucht man etwas mehr Salz als für einen Salat.

6. Nachdem alles geschnitten und vorbereitet ist, können Sie alle Komponenten in eine Plastiktüte geben. Vielmehr muss bei zwei Paketen eines in das andere gesteckt werden. Dann werden Sie verstehen, warum eine solche Manipulation erforderlich ist.

7. Ja, fast vergessen. Gib noch etwas Pfeffer hinzu. Ich zerdrücke dafür sehr gerne zwei oder drei Erbsen schwarzen Pfeffers und füge sie hinzu. Das Aroma wird in diesem Fall einfach umwerfend sein.

Aber wenn Sie nicht herumspielen wollen, fügen Sie einfach eine Prise normalen gemahlenen Pfeffer hinzu.

8. Jetzt beginnt der Spaß. Drehen Sie die Packung und schütteln Sie sie sehr kräftig mit Auf- und Abwärtsbewegungen, damit alle Komponenten vermischt werden und Saft erscheinen sollte.

9. Lassen Sie es etwa 10 Minuten in diesem Zustand liegen und schütteln Sie es dann erneut. Danach ziehen Sie Luft in den Beutel, Sie können ihn dort sogar aufblasen und fest binden. In den Kühlschrank stellen.

Eine Stunde später ist unser leckerer und duftender Snack fertig. Fühlen Sie sich frei, es auf dem Tisch zu servieren und alle Anwesenden zu verwöhnen.

Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, können Sie den Snack bei Raumtemperatur nicht eine Stunde, sondern 30 bis 40 Minuten aufbewahren, indem Sie den Beutel regelmäßig erneut schütteln.

Das fertige Produkt isst man am besten sofort. Wenn es lange liegt, verliert es seinen Geschmack. Knoblauchgeruch und Nachgeschmack beginnen sich durchzusetzen. Und die Gurken selbst verlieren ihre Form, weil der Saft sehr intensiv herausfließt. Und ihr Geschmack wird wässrig. Daher in einem Beutel ein-, höchstens zweimal leicht salzen.

Aber es ist immer noch wünschenswert, sie am selben Tag zu essen.

Kirschtomaten können auf die gleiche Weise gesalzen werden. Dazu müssen sie mit einem Zahnstocher gestochen werden. Und die Zeit zum Salzen dauert 24 Stunden. Aber sie erweisen sich als einfach unvergleichlich.

Das ist so wunderbar u der schnelle Weg. Um eine solche Vorspeise zuzubereiten, braucht man alles - nichts. Alles schneiden, aber schütteln, das ist die ganze Geschichte.

Und solche Gurken können in nur 10 Minuten eingelegt werden. Sehen Sie sich das Video auf unserem YouTube-Kanal an.

Es ist so schnell und einfach!

Leicht gesalzene Gurken über Nacht in heißer Salzlake

Es dauert genau eine Nacht, um unser grünes Gemüse auf diese Weise zu salzen. Das heißt, wenn Sie sie abends einlegen, können Sie sie morgens bereits mit Macht und Haupt essen, besonders wenn Sie kleine Exemplare verwenden.

Wir brauchen:

• Gurken - pro 3-Liter-Glas (wie viel passt rein)
• Dill - 8 Regenschirme (oder 1 großer Strauch)
• Johannisbeerblatt - 8 Stk
• Kirschblatt - 8 Stk
• Meerrettich - 1 Blatt (klein)
• Knoblauch - 2 Nelken
• schwarzer Pfeffer - 10 Stk
• Piment - 3 Stk
• rote Paprika - nach Geschmack und Schärfe
• Nelkenknospen - 6 Stk

Für Sole:

• Wasser - 1,5 Liter
• Salz - 3 EL. Löffel
• Zucker - 2 EL. Löffel

Kochen:

Ich werde Gurken in einem Drei-Liter-Glas einlegen, aber Sie können auch in einem Topf einlegen. Nur lässt sich alles sehr kompakt und dicht in ein Glas packen, und in einem Kochtopf wird mehr Platz benötigt. Dies wird die Qualität jedoch in keiner Weise beeinträchtigen, also wählen Sie die Kapazität selbst aus.

1. Die Früchte waschen und die Enden abschneiden. Ich möchte Sie daran erinnern, dass, wenn sie zum Beispiel morgens klein und gepflückt sind und Sie sie abends kochen, sie dann 3 Stunden lang in Wasser einweichen, vorausgesetzt, Sie haben sie nicht sofort in den Kühlschrank gestellt. Gleiches gilt für gekaufte Artikel.

Andernfalls werden sie nicht knusprig und dicht. Es ist jetzt Sommer und Gurken verlieren unter Hitzeeinfluss schnell Feuchtigkeit. Und Feuchtigkeit ist sehr wichtig, damit alles so funktioniert, wie es soll.

2. Das Gemüse waschen und sofort alles auf einen Teller geben, damit man später nichts vergisst. Heute hatte ich keine Johannisbeerblätter und beschloss, sie durch Himbeerblätter zu ersetzen. Natürlich werde ich keinen Geruch erreichen, aber ich werde in der Lage sein, die Starrheit aufrechtzuerhalten.

Dill kann nicht nur in Regenschirmen verwendet werden, sondern auch einen ganzen Busch zusammen mit dem Stiel nehmen. Wenn es groß ist, kann es nach Bedarf geschnitten werden.

Das Meerrettichblatt in kleinere Stücke reißen.

3. Bereiten Sie auch die Gewürze auf einmal an einem Ort vor, um nichts zu vergessen. Ich benutze rot scharfe Pepperoni. Es kommt in unterschiedlichen Schweregraden vor, dies muss berücksichtigt werden. Mein Pfeffer ist sehr scharf und deshalb nehme ich ihn ziemlich viel - ein wenig.

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Wir werden brauchen Drei-Liter-Krug. Es muss gründlich mit Soda gewaschen und mit kochendem Wasser gespült werden.

5. Jetzt, wo wir alles fertig haben, werden wir alles in ein Glas geben. Legen Sie die Früchte in der ersten Schicht sehr dicht aneinander. Wenn der letzte von ihnen hineingedrückt werden muss, dann muss dies getan werden. Je dichter wir sie auslegen, desto weniger Sole benötigen wir.

Legen Sie größere Exemplare nach unten, kleinere nach oben. Kleine werden schneller eingelegt und wir essen sie schneller. In der Zwischenzeit wird die Essenz, aber der Punkt, die Unteren bereits rechtzeitig ankommen.

6. Legen Sie dann verschiedene Kräuter und etwas Knoblauch aus.

7. Dann wieder Gurken, Sie können zwei Schichten auf einmal haben. Und wieder Gemüse, Knoblauch und die Hälfte des ganzen Pfeffers, zusammen mit Rot. In der Mitte - es ist der Ort.

8. Füllen Sie das Glas abwechselnd bis zum Hals. Ich habe mittelgroße Proben und es sind viel mehr davon im Glas, als ich erwartet hatte. Und es war nicht einmal genug. Ich musste mit einer Taschenlampe zum Gewächshaus laufen und dort im Dunkeln nach ihnen suchen.

9. Achten Sie darauf, die restlichen Pfefferkörner und Kräuter darauf zu legen. Super, alles sehr schön geworden. Und morgen wird es lecker!

10. Kochen Sie Wasser, während es kocht, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Warten Sie, bis sie sich auflösen und erneut kochen. Pickle, und es wird auch Sole genannt - fertig.

11. Gießen Sie es in ein Glas unter dem Hals. Ich habe etwa 1,4 Liter verbraucht. Aber diese Menge hängt davon ab, wie fest Sie alle Gurken gefaltet haben.

12. Decken Sie das Glas mit einer Untertasse ab, wenn sie herausspringen möchten, und stellen Sie dann ein Literglas Wasser darauf.

13. Lassen Sie das Glas bis zum Morgen bei Raumtemperatur in der Küche stehen.

14. Am Morgen können Sie sehen, dass sie ihre Farbe geändert haben. Dies bedeutet, dass sie bereit sind. Und Sie können eine Probe nehmen.

15. Stellen Sie das Glas nach dem Probieren in den Kühlschrank und bewahren Sie es dort auf. Zu jeder Tages- und Nachtzeit warten kalte knusprige Gurken darauf, dass Sie sie bekommen und probieren.

Bis zum Abend kommen auch größere Exemplare zum Vorschein. Kochen Sie daher Kartoffeln oder braten Sie Fleisch. Ein unglaubliches Abendessen erwartet Sie!

Schnelles Rezept zum Salzen mit Limette und Minze

Diese Vorspeise lässt sich sehr gut für ein Picknick zubereiten. Sie sind fast sofort fertig. Es dauert nur 30 Minuten, bis sie gesalzen und sehr lecker sind.

Wir brauchen:

• Gurken - 1,5 kg
• Kalk - 3 Stk
• Dill - 1 Bund
• Minze - 4 Zweige
• Salz - 2 EL. Löffel
• Zucker - 1 Teelöffel
• Piment - 3 Erbsen
• schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen

Kochen:

1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Je nach Größe in zwei bis vier Teile schneiden.

2. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Könnte auch verwendet werden gemahlener Pfeffer, aber wenn der Pfeffer gerade zerstoßen wurde, hat er einen ganz anderen Geruch, viel reicher und aromatischer.

3. Limetten waschen und trocknen. Dann die Schale reiben, nur den grünen Teil.

Die Schale in den Mörser geben und zusammen mit dem Pfeffer mahlen. Sie können den Duft spüren. Auch hier, und vielleicht duften unsere Gurken noch besser.

4. Den Saft der restlichen Limetten in einen separaten Behälter auspressen.

5. Minze und Dill in kleinere Stücke schneiden. Wenn der Dill sehr dicke Stiele hat, ist es besser, sie abzuschneiden. Wenn sie klein und vor allem nicht hart sind, dann schneide sie auch.

6. Übertragen Sie die Früchte in eine Schüssel. Saft darüber gießen und mit Gewürzen bestreuen. Dann vorsichtig mischen, damit die Stäbchen ganz bleiben.

7. 30 Minuten so stehen lassen. Nach dieser Zeit sind sie fertig und können am Tisch serviert werden.

Es stellte sich heraus toller Imbiss unter und etwas stärker.

Wenn Sie also in die Natur gehen, nehmen Sie alles mit, was Sie brauchen. Besserer Snack schwer vorstellbar!

Gesalzen mit Knoblauch und Kräutern in Sojasauce

Dieses Rezept unterscheidet sich von allen anderen darin, dass es verwendet wird Sojasauce und viel grün. Im Original werden Dill und Koriander genommen. Aber ich weiß, dass nicht jeder den Geruch von Koriander vertragen kann und nicht einmal anderes Gemüse isst, das gerade in der Nähe liegt.

Wenn Sie also zu solchen Menschen gehören, ersetzen Sie Koriander durch Petersilie. Oder fügen Sie einfach einen Dill hinzu, wie ich es in der heutigen Version getan habe.

Wir brauchen:

• Gurken - 1 kg
• Knoblauch - 5 - 6 Stk
• Dill - 1 Bund
• Koriander (Petersilie) - 1 Bund
• Sojasauce - 200 ml
• Oliven- oder Sonnenblumenöl - 1 Teelöffel
• Essig - 1 Teelöffel (unvollständig)
• Zucker - 1 Teelöffel
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack (eine Prise)
• salz - 1 Teelöffel
• Sesam - 2 - 3 EL. Löffel

Kochen:

1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie sie in 4 Teile, und wenn das Gemüse lang oder dickbäuchig ist, können Sie es in 6-8 Teile schneiden. Schneiden Sie im Allgemeinen so, dass Sie sofort ein Stück nehmen und es als Ganzes in den Mund nehmen, oder so, dass es für zwei Bissen reicht.

Salzen, mischen und eine Weile stehen lassen.

Bereiten Sie die Zutaten gleich vor, damit alles griffbereit ist.

2. Legen Sie die Sticks in einen Topf oder eine Schüssel.

3. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe. Wenn Sie es mit einer Presse zerdrücken oder fein hacken, wird es gefühlt und gerieben ist genau richtig. Es verbindet sich vollständig mit allen anderen Komponenten und hebt sich in keiner Weise ab.

4. Das Gemüse fein hacken. Wenn sie dünn genug Stiele hat, dann hacken Sie sie auch, aber wenn sie groß sind, ist es besser, sie zu entfernen.

5. Gießen Sie die Sesamsamen in eine Schüssel oder einen tiefen Teller. Mit Sojasauce, Essig und Öl aufgießen. Alles zu mischen. Eine Weile stehen lassen, damit die Samen genährt werden.

Essig muss mit Vorsicht hinzugefügt werden. Es ist nur so, dass jeder einen anderen Geschmack hat, und deshalb ist es schwer, es allen recht zu machen. Fügen Sie also hinzu, wie Sie möchten.

Übrigens, Sie können es zusammen verwenden Zitronensaft. So wird es noch natürlicher. Darüber hinaus werden wir ein weiteres wunderbares Aroma erwerben.

6. Gießen Sie Gemüse, Knoblauch und schwarzen Pfeffer in einen Topf und mischen Sie alles gut. Dann die flüssige Komponente mit Sesamsamen einfüllen und erneut mischen.

7. Im Prinzip ist das alles! Stellen Sie den Topf jetzt einfach in den Kühlschrank und schließen Sie ihn mit einem Deckel. Und nach 4 - 6 Stunden sind unsere Salzgurken mit Kräutern in Sojasauce fertig.

Sehr lecker! Wie sich herausstellte, passt Sojasauce gut zum Helden unserer heutigen Geschichte.

Sie können sie in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Wir haben sie eine Woche gehalten und nichts ist ihnen passiert. Während der gesamten Lagerdauer blieben sie wohlschmeckend und appetitlich.

Kalte und schnelle Methode auf Mineralwasser

Und diesen gibt es auch noch interessanter Weg Gurken salzen. Diese sog kalter Weg salzen. Natürlich können Sie auch das Übliche verwenden kaltes Wasser, und besser Frühling.

Und das kann man gerne, mit Mineralwasser.

Mineralwasser muss kohlensäurehaltig sein. Es sind die Gasblasen, die dazu beitragen, dass der Salzprozess schnell genug abläuft.

Köstlich schöne Gurken können schon am nächsten Tag gegessen werden.

Ambassador auf schnelle Weise ohne Farbverlust

Ich habe gehört, dass man Gurken so einlegen kann, dass sie ihre Farbe nicht verlieren. Ich habe mich immer gefragt, wie man das machen könnte.

Und dann bin ich eines Tages auf so ein Rezept gestoßen, das nur beschrieben hat, wie es geht. Und Sie wissen, was das Geheimnis war – der Sole wurde Wodka hinzugefügt! Es ist halt wie es ist!)

Ja, und sie werden in einem Fass gesalzen. Obwohl Sie sie in einem Topf einlegen können.

Ich gebe das Rezept in der Form, in der es zu mir kam. Die Proportionen hier sind ziemlich groß, aber ich habe mich entschieden, sie nicht zu ändern. Jemand möchte nur ein halbes Kilogramm Obst salzen, jemand 3 und jemand alle 10. Deshalb dachte ich, dass jedem in der Schule beigebracht wird, wie man mit Proportionen arbeitet, und jeder selbst rechnen kann richtige Menge Kilogramm und Gramm.

Wir brauchen:

• Gurken - 10 kg
• Dill - 320 gr
• Johannisbeerblatt - 320 gr
• Meerrettichblatt - 170 gr
• gehackter Knoblauch - 20 gr

Für Sole:

• Wasser - 7 Liter
• salz - 320 gr
• Wodka - 150 ml

Es ist sehr praktisch, ein Kilogramm Gemüse zum Testen zu salzen. In diesem Fall wird das Gewicht aller anderen Zutaten einfach durch 10 geteilt.

Kochen:

1. Die Früchte waschen und beide Enden abschneiden. Nehmen Sie nicht sehr große Exemplare, ihre Haut ist zarter und sie erweisen sich dadurch als schmackhafter. Sole durch eine dünne Haut nährt das innere Fruchtfleisch besser.

Bereiten Sie sofort alle Grüns vor, damit sie zur Hand sind.

2. Legen Sie die Gurken in ein Fass und schichten Sie sie mit Kräutern und Knoblauch in Schichten.

Die oberste Schicht muss grün sein.

3. Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Sobald sich das Salz auflöst, gießen Sie Wodka ein und schalten Sie ihn sofort aus.

4. Einfüllen heiße Gurke in ein Fass. Drücken Sie den Inhalt mit einem nicht sehr starken Druck herunter, ein flacher Teller reicht aus.

5. Sie können sie am nächsten Tag essen.

Aber am selben Tag müssen sie in den Keller gebracht werden. Ich denke, dass nicht jedes Haus ein Fass und einen Keller hat. Deshalb salzen wir unser Gemüse in einem Topf und lagern es im Kühlschrank.

Ich selbst liebe es, wenn es eine große Auswahl gibt. Wenn Sie versuchen zu kochen verschiedene Rezepte, unter ihnen wird es sicherlich eine geben, die Sie am meisten lieben werden.

Aber wie viele Leute, so viele Meinungen, besonders wenn es um Geschmack geht. Was mir am besten gefällt, muss nicht unbedingt jemand anderem gefallen.

Probieren Sie es aus und suchen Sie nach Ihrem Rezept. Unser Sommer ist lang, und was soll's, und Gurken werden immer hineingeboren in großen Zahlen. Daher können Sie viele verschiedene Optionen ausprobieren.

Und ich ende hier. Und ich möchte allen wünschen, dass Sie immer nur die leckersten Gurken bekommen!

Guten Appetit!

Sehr schnell eingelegte Gurken werden nach diesem Rezept immer unglaublich lecker. Hausgemachte eingelegte Gurken sind sehr appetitlich, nicht sehr scharf, haben aber einen Nachteil - sie sind schnell gegessen. Gurkenringe sind schnell mit Marinade gesättigt und werden saftig und knusprig: lecker und scharfe Gurken zu deinem Tisch! Sie können nicht verdorben werden: Sie fallen immer beim ersten Mal aus. Ich empfehle zu kochen und sicherzustellen.

Zutaten:

• Gurken - 1 Kilogramm;
• salz - 1-1,5 Teelöffel;
• frischer Dill - 1 Bund;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Traubenessig- 4 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl - 4 Esslöffel.

Sehr schnell eingelegte Gurken. Rezept Schritt für Schritt

1. Um sehr schnell eingelegte Gurken zu kochen, benötigen wir ein Kilogramm frische Gurken.
2. Die Gurken gut unter fließendem Wasser waschen und in Ringe schneiden.
3. Als nächstes brauchen wir Gerichte, in denen wir Gurken einlegen (ich verwende dafür eine tiefe Glasschüssel).
4. in Ringe schneiden frische Gurken in eine tiefe Schüssel umfüllen.
5. Fügen Sie Salz hinzu, um in einer Schüssel Gurken zu schmecken.
6. Tipp: Ich füge Gurken einen gehäuften Teelöffel Salz hinzu, oder Sie können anderthalb Teelöffel Salz hinzufügen, aber ohne Rutsche.
7. Wir waschen den frischen Dill gut und schneiden ihn mit einem Messer sehr fein. Wir schieben den gehackten Dill in einen Behälter mit Gurken.
8. Knoblauch (ich hatte große Knoblauchzehen, also habe ich drei Stücke verwendet, wenn Sie kleine Knoblauchzehen haben - nehmen Sie vier) mit einem Messer fein gehackt. Zerkleinerter Knoblauch wird in einen Behälter für Gurken und Dill geschickt.
9. Dann Traubenessig in den Gurkenbehälter geben (laut Rezept).
10. Tipp: Traubenessig verleiht Gurken Süße und mariniert sie gleichzeitig.
11. Dann fügen Sie vier Esslöffel hinzu Sonnenblumenöl und alles gründlich vermischen.
12. Wir lassen die Gurken vier Stunden marinieren (es ist ratsam, während dieser Zeit ein paar Mal zu mischen, damit alles gleichmäßig mariniert).
13. Nach dieser Zeit können sehr schnell eingelegte Gurken serviert werden.

Verlockend appetitliche, schnell eingelegte Gurken werden Sie mit ihrem Geschmack angenehm überraschen. Von solchen leckere Gurke niemand kann sich weigern. Ich lege Gurken sehr oft auf diese Weise ein - und meine Verwandten verschlingen sie auf beiden Backen. nach meinem Schritt für Schritt Rezept, können Sie Gurken einfach und unkompliziert einlegen. Kochen Sie mit Liebe und Freude: Besuchen Sie meinen Kanal und die Seite "Sehr lecker" für neue Rezepte. Guten Appetit.

Mit dem Aufkommen des Sommers bemühen wir uns immer, uns frisches Gemüse und Obst zu gönnen. Viele Hausfrauen bevorzugen - es ist nicht schneller Prozess häufig eine Sterilisation erforderlich. Aber warum so lange warten, wenn Sie genießen können leichter Snack schon heute?

Gurken passen zu allem. Sommergericht, darunter Kebabs, Kartoffeln und Okroschka. Eingelegte leicht gesalzene Gurken schnell im Beutel lassen sich mit unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept in nur einer Stunde zubereiten.

Viele Ernährungswissenschaftler raten zum Essen (besonders an Fastentagen) nicht nur normales Wasser, sondern auch Produkte, die es enthalten.

Wenn Sie auf Diät sind, können Sie eingelegte Gurken kochen, wenn Sie genug von frischen haben. Sie bestehen zu 95 % aus Wasser!

Der Kaloriengehalt hängt weitgehend von der Zubereitungsmethode ab: in Fastentage Es ist am besten, die Menge an Salz und Zucker im Rezept zu reduzieren und sich an das Übliche zu halten Standardrezept Fast-Food-Gurken in einem Paket.

Das Endergebnis ist sehr abhängig von richtige Wahl Produkte. Folgen Sie daher unserem Rat:

• Wählen Sie kleine (bis zu 10 cm) Früchte: Sie sind weniger wässrig und salzen gleichmäßig;
• nur spezielle eingelegte Gurken mit Pickeln sind geeignet und keine glatten Salatgurken;
• Wenn Sie einen eigenen Garten haben, ist es am besten, morgens zu ernten, damit die Sonne keine Zeit hat, ihn zu trocknen.
• Wenn die Gurken im Laden gekauft werden, müssen sie vor dem Kochen eine Stunde in Wasser eingeweicht werden.
• Wählen Sie zum Einlegen nur ordentliche frische Früchte ohne Schimmel und Ehe;
• Die Haut sollte dünn sein, damit die Gurken schneller einweichen.

Schritt für Schritt Rezept für schnelle eingelegte Gurken

Unsere Mütter und Großmütter kennen nur eine Kochmethode, und sie erfordert kochendes Wasser.

Aber wenn Sie möchten, dass Gurken frisch sind und nicht verlieren nützliche Substanzen wie Phosphor, Kalzium und Kalium, dann müssen Sie das Wasser verlassen. Sollten die Gurken nach unserem Rezept knusprig sein, dann verwenden wir zu ihrer Zubereitung ausschließlich Marinade.

Befolgen Sie alle Bedingungen und Tipps zum Salzen in der Verpackung. Dann erhalten Sie einen sehr leckeren und vielseitigen Snack!

Zutaten

Portionen: - +

• Gurken 1 kg
• Salz 1. l.
• Zucker 1 Teelöffel
• Knoblauch 2 Nelken
• Dill 1 Bund

pro Portion

Kalorien: 20 kcal

Proteine: 10 gr

Kohlenhydrate: 5 gr

20 Minuten. Videorezept Drucken