Ein schneller Weg zu leicht gesalzenen Gurken in Salzlake. Salzgurken – wie macht man Salzgurken schnell und lecker? Marinierte Gurken in Sojasauce

Gurken reifen in Gewächshäusern in unseren Datschen, füllen Gemüsestände auf den Märkten und Regale in Geschäften. Frisch grün und knackig möchte man sie sofort einfach essen und Salate zubereiten, und dann übernehmen wir die Vorbereitungen für den Winter. Wir salzen und pökeln Gurken, um sie in ein paar Monaten genießen zu können. Aber ich wollte jetzt wohlriechende Gurken essen. Was zu tun ist? Und Sie müssen dringend ein bewährtes und einfaches Rezept für eingelegte Instant-Gurken finden. Nach Stunden oder sogar Minuten haben Sie köstliche, knusprige eingelegte Gurken auf Ihrem Tisch.

Leicht gesalzene Gurken werden sehr schnell gekocht und dies ist keine Möglichkeit, sie zu konservieren, da dies die Zuverlässigkeit der Lagerung des fertigen Produkts nicht garantiert. Es ist eher eine Art, einen schnellen Snack zuzubereiten, der in den nächsten ein bis zwei Tagen verzehrt werden soll. Ich habe eine kleine Menge Gurken gesalzen - einen Kochtopf zum Beispiel - und abends habe ich schon zu Abend gegessen. Oder nehmen Sie es mit zu einem Grillpicknick.

Übrigens ist dies eine großartige Möglichkeit, Snacks für unterwegs zuzubereiten. Wenn Sie davon gehört haben, eingelegte Gurken in einer Tüte einzulegen, dann stellen Sie sich vor, Sie hätten sie vorbereitet, die Tüte in einen Picknickkorb gepackt und sind gegangen. Nach der Ankunft in der Natur können Sie nach ein paar Stunden bereits essen. Das meine ich mit Schnelligkeit und Komfort.

Wenn Sie mit dem Auto in die Natur fahren, dann generell eine ideale Option. Nehmen Sie zumindest einen Topf oder ein Glas mit, aber es wird auch unterwegs geschüttelt, um gleichmäßiger zu salzen.

Aber genug der Texte, lassen Sie mich Ihnen mehr als ein Rezept für leicht gesalzene Instant-Gurken verraten, sondern gleich mehrere.

Schnelles Rezept für knusprige leicht gesalzene Gurken mit Foto

Dieses Rezept für Salzgurken kann man meiner Meinung nach als einfach bezeichnen. Darauf werden klassische Salzgurken erhalten, sehr lecker und knusprig. Frische Kräuter und Knoblauch verleihen Gurken Aroma und Geschmack, und sie sind nicht schlechter als eingelegte oder eingelegte Gurken, die wir für den Winter ernten.

Zum Salzen benötigen Sie einen großen Behälter, der sofort die gesamte Menge an Gurken und Marinade enthält. Da Salzgurken nur im Kühlschrank aufbewahrt werden können, bedenken Sie, dass dieser Behälter darin eindringt, bis Sie die Gurken zum Mittag-, Abendessen oder am festlichen Tisch essen.

Sie können eine große Schüssel, einen Topf und sogar einen Plastikbehälter mit Deckel nehmen.

frische Gurken - 1kg,
frischer Dill - 1 Bund,
Knoblauch - 6 Nelken,
Meerrettichblätter, Johannisbeeren, Kirschen, Basilikum - 1-2 Blätter optional,
Salz - 1,5 Esslöffel,
Lorbeerblatt - 2 Stück,
Pfefferkörner - 0,5 Teelöffel,
Koriandersamen - 0,5 Teelöffel,

Kochen:

1. Bereiten Sie alle Zutaten des Rezepts vor. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Sind die Gurken frisch gepflückt und noch fest und belastbar, dann kannst du sie gleich einlegen. Wenn sie sich eine Weile hingelegt haben, in einem Geschäft gekauft wurden und ein wenig verwelkt sind, dann halten Sie sie ein paar Stunden in kaltem Wasser.

2. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Pfeffer, Koriander und Lorbeerblatt hinzu. Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sie müssen nicht lange kochen, sobald es kocht, entfernen Sie es.

Dies ist eine heiße Marinade für leicht gesalzene Gurken.

3. Alle Grüns mit den Händen schneiden oder grob hacken. Johannisbeer- oder Kirschblätter müssen auch mindestens in zwei Hälften gerissen werden, damit sie den Gurken mehr Saft und Geschmack verleihen. Legen Sie dann Schichten von Gemüse und Gurken. Unten sollte ein Kissen aus Gemüse und Knoblauch sein, dann eine Schicht Gurken, Knoblauch und wieder Gemüse darüber. Schneiden Sie den Knoblauch in große Stücke, Sie können ihn der Länge nach halbieren oder einfach jede Zehe mit einem Messer zerdrücken.

4. Kühlen Sie die Marinade auf etwa 80 Grad ab. Dadurch bleibt die grüne Farbe der Gurken erhalten. Wenn Sie kochendes Wasser darüber gießen, kochen sie und werden bräunlich, wie eingelegte Gurken in Gläsern.

Gießen Sie Gurken mit Marinade so, dass sie vollständig in Flüssigkeit eingetaucht sind. Dazu ist es praktisch, eine Untertasse oder einen Teller zu verwenden, der direkt in den Pökelbehälter auf die Gurken gestellt wird. Diese Platte lässt die Gurken nicht schwimmen, was für sie charakteristisch ist.

5. Decken Sie den Behälter mit Gurken mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen. Nachdem sie abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie sie 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank.

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken ist gut, weil Sie während des Garvorgangs genau in dem Moment aufhören können, in dem Sie die Gurken für Ihren Geschmack gesalzen genug finden. Je länger sie in Salzlake liegen, desto salziger und würziger werden sie.

Aber versuchen Sie, sie nicht länger als einen Tag zu lassen. Da keine ernsthaften Konservierungsstoffe enthalten sind, werden solche Gurken nicht lange gelagert. Und je länger sie liegen, desto weniger Crunch bleibt in den Gurken, sie werden weicher und mit Wasser gesättigt.

Es ist am besten, Salzgurken gerade genug zu kochen, um sie in ein oder zwei Mahlzeiten oder einem großen Familienfest zu essen.

Rezept für leicht gesalzene Instant-Gurken im Beutel mit Senf

Für manche ein ungewöhnliches Rezept für leicht gesalzene Gurken, denn jeder ist es gewohnt, nur Salz und Gewürze, im Extremfall unter Zugabe von Zucker, einzupökeln. Aber ich habe aus eigener Erfahrung gesehen, dass oft ungewöhnliche Rezepte sehr oft einen Versuch wert sind.

Salzgurken mit Senf sind sehr zart und scharf und überhaupt nicht scharf. Probieren Sie sie unbedingt einmal aus. Eine kleine Tasche für den Tisch oder als Snack für den Urlaub. Männer, glauben Sie mir, werden dieses Leckerli zu schätzen wissen.

Um solche Gurken zuzubereiten, benötigen Sie etwa 4 Stunden Zeit und ein Paket. Sie können eine Tasche mit einem Reißverschluss nehmen, der hermetisch schließt, oder Sie können eine starke Lebensmitteltasche verwenden. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie den Beutel in den Beutel legen, damit die freigesetzte Sole nicht ausläuft.

Dieses Rezept zur Herstellung von leicht gesalzenen Gurken gilt als trockene Methode, da wir mit Ihnen keine flüssige Gurke herstellen. Wir verwenden nur die Gurken und Gewürze selbst. Alle Säfte geben Gemüse.

Zum Kochen benötigen Sie:

mittelgroße Gurken mit Pickeln - 0,5 kg,
Dill - 0,5 Bund,
Knoblauch - 2 Nelken,
Salz - 0,5 Esslöffel,
Zucker - 1 Teelöffel,
trockener Tafelsenf - 1 Teelöffel (ohne Tuberkel).

Kochen:

1. Gewürze vorbereiten. Gurken und Dill gut waschen.

2. Von den Gurken die Spitzen abschneiden und in eine Tüte geben. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass alle Gurken ungefähr gleich groß sein sollten, da sie sonst unterschiedlich gesalzen werden und einen anderen Geschmack haben.

3. Den Knoblauch fein hacken oder reiben. Zu den Gurken geben.

4. Mischen Sie Salz, Zucker und Senf in einer separaten Tasse. Dann gießen Sie diese Mischung in den Gurkenbeutel.

5. Den Dill in die Tüte geben. Dies kann als Ganzes erfolgen oder mit den Händen in große Äste gerissen werden. Wir brauchen Dill für den Geschmack, also spielt es keine Rolle, wie er geschnitten wird. Bei der Verwendung spielt die Größe seiner Zweige eine Rolle. Wenn Sie Dill gerne zusammen essen, schneiden Sie ihn kleiner, der Dill bleibt an den Gurken haften und ergänzt die Vorspeise, fast wie ein Salat.

6. Verschließen oder schnüren Sie den Beutel zu und schütteln Sie ihn gut. Es ist notwendig, dass die Gurken gleichmäßig mit allen Gewürzen bedeckt sind. Dann lassen Sie die Tüte Gurken 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Anschließend weitere 2 Stunden kühl stellen. Nach 4 Stunden sind die Gurken fertig.

Wenn Sie etwas länger warten, werden die Gurken mehr eingelegt.

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken ist perfekt für ein Picknick. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Gurken zu kochen und auf dem Weg zu Ihrem Sommerhaus oder Picknickplatz im Freien einzulegen. Berechnen Sie die Zeit der Fahrt und das Einlegen der Gurken, damit alles fertig ist, wenn sich alle an den Tisch setzen.

Nützlicher Rat! Wenn Sie keine tragbare Picknick-Kühlbox haben, können Sie ein Thermopack kaufen. Es hält die Temperatur sowohl heißer als auch kalter Speisen gut. Wenn Sie zusammen mit den Produkten eine versiegelte Verpackung (z. B. einen Einwegbeutel) mit Eis legen, erhalten Sie einen Minikühlschrank. Sie können dort auch eingelegte Gurken kochen.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in 15 Minuten in Scheiben

Was aber, wenn die Gäste schon vor der Tür stehen? Und wenn Sie jetzt mitten in der Nacht Salzgurken wollen? Ich erinnerte mich sofort an die glücklichen Tage der Schwangerschaft.

Aber all diese Situationen sind kein Problem, wenn Sie wissen, wie man leicht gesalzene Gurken in 15 Minuten kocht. Fingerspitzengefühl und kein Betrug. Die Gäste sitzen bereits auf den Sofas und vielleicht kühlt gerade eine Flasche mit etwas Leckerem ab. Lass uns in die Küche gehen und uns fertig machen!

Du wirst brauchen:

Gurken - 300 Gramm,
Dill - 2-3 Zweige,
Knoblauch - 1 Nelke,
salz - 1 Teelöffel.

Kochen:

Es ist schwer, ein einfacheres Rezept für leicht gesalzene Gurken zu finden.

1. Nehmen Sie Gurken jeder Größe, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Kreise. Nicht zu dick: 2 bis 5 mm.

2. Legen Sie sie in ein Glas oder einen Plastikbehälter mit Deckel. Ein kleines Paket tut es auch.

3. Dill und Knoblauch fein hacken (kann durch eine Knoblauchpresse gegeben oder gerieben werden). Gießen Sie sie in ein Glas mit Gurken. Mit einem Teelöffel Salz bestreuen. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise scharfe Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und was auch immer Sie mögen hinzu. Diese Gewürze geben einen helleren Geschmack.

Dann alles gut schütteln.

Stellen Sie das Glas für 15 Minuten in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit können Sie es bekommen und ausprobieren. Gurken werden sehr saftig, grün und knusprig. Sie sind bereits geschnitten und sehen sogar aus wie ein Salat. Einfach nehmen und essen und Gäste behandeln.

Sie können hier sogar ein wenig kreativ werden, indem Sie anderes Gemüse hinzufügen. Dann bekommst du auf jeden Fall einen echten Salat. Haben Sie keine Angst zu experimentieren.

Knusprige leicht gesalzene Gurken - ein Rezept zum Kochen in einem 3-Liter-Glas

Wahrscheinlich können sich viele aus der Kindheit daran erinnern, wie eine Großmutter oder Mutter ein großes Drei-Liter-Glas mit leicht gesalzenen Gurken zubereitet und in den Kühlschrank gestellt hat. Wie sich die ganze Familie zum Mittag- oder Abendessen versammelte und diese knusprigen, noch recht grünen, leicht gesalzenen Gurken herausholte.

Ich habe so eine Erinnerung. Es war eine Delikatesse unserer Kindheit, damals gab es noch nicht so viele verschiedene Gerichte und etwas mit den eigenen Händen Gekochtes wurde sehr geschätzt. Dies machte sich vor allem bei Bewohnern von Großstädten bemerkbar, die keinen eigenen Garten hatten.

Natürlich kann ich mich nicht genau an dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken erinnern, aber ich habe ein sehr ähnliches Rezept in meiner Küche gefunden und verwende es. Dies ist ein Rezept für leicht gesalzene Instant-Gurken direkt in einem großen Glas.

Jetzt kann ein gutes Drei-Liter-Glas problemlos in einem Baumarkt oder einem großen Supermarkt gekauft werden. Vor allem während der Erntezeit im Sommer und Herbst.

Ich möchte Sie nur warnen. Das Rezept für Salzgurken in einem Drei-Liter-Glas verträgt keine Aufregung. Gurken kochen etwa einen Tag lang. Die Sache ist, dass wir sie mit heißer Sole und sofort einem großen Volumen kochen werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

Gurken - Messen Sie die Anzahl der Gurken mit dem Glas, in dem Sie einlegen möchten
Dillgrün - ein Bündel,
frischer Knoblauch - 2-3 Nelken,
grobes Steinsalz - 2 Esslöffel,
Zucker - 1 Esslöffel,
Gewürze nach Geschmack (schwarzer Pfeffer, Piment, Koriandersamen usw. durch eine Prise)

Kochen:

1. Kleine frische Gurken mit Pickeln gründlich waschen. Schneiden Sie den "Hintern" an beiden Enden ab. Gekaufte oder vor langer Zeit im Garten gepflückte Gurken werden am besten mindestens zwei Stunden in Eiswasser eingeweicht, dadurch werden sie hart und knusprig.

2. Waschen Sie das Pökelglas gründlich aus. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, da das Glas im Kühlschrank aufbewahrt wird (vorher Platz freimachen).

3. Waschen Sie alle Gemüse, legen Sie etwas auf den Boden des Glases und fügen Sie dort gehackten Knoblauch hinzu.

4. Legen Sie eine Schicht Gurken auf den Boden des Glases. Fügen Sie noch etwas Kräuter und Knoblauch hinzu. Dann mehr Gurken. Also abwechselnd schichten, bis das Glas voll ist.

5. Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf und geben Sie Salz, Zucker und Gewürze Ihrer Wahl hinein. Wasser in einem Topf aufkochen.

6. Gießen Sie Gurken mit heißer, aber nicht kochender Salzlake ganz oben in das Glas.

7. Den Deckel schließen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Angesichts der Größe des Glases dauert dies mehrere Stunden.

8. Wenn das Glas abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es bis zum nächsten Tag stehen. Gurken sind einen Tag nach dem Füllen des Glases mit Salzlake fertig.

Schnelle Salzgurken mit Essig

Aber nach diesem Rezept werden einfach unglaublich leckere Gurken zubereitet, das Highlight dieser Methode ist, dass sie zum Einlegen verwendet wird, einschließlich Essig. Dank ihm werden leicht gesalzene Gurken fast wie eingelegte Gurken erhalten. Wie magst du eingelegte Gurken? Es schien mir interessant und ich bereitete solche Häuser vor.

Vielleicht war es eine der interessanten kulinarischen Entdeckungen dieses Sommers. Ich empfehle Ihnen, diese Gurken zu kochen. Das Rezept ist sehr einfach und es wird nichts verwendet, was es nicht in der Küche einer Gastgeberin oder eines Besitzers gibt.

Der Sommer erfreut uns nicht nur mit hervorragendem Wetter, sondern auch mit einer frischen Ernte. Sicher haben viele kleine, knackige, duftende Gurken vermisst! Als endlich die lang ersehnten Sommergurken auftauchten, fangen wir an zu experimentieren, denn nur frische Gurken werden zwar lecker, aber schnell langweilig. Wir haben im Winter eingelegte und eingelegte Gurken gegessen, aber jetzt wollen wir nur ihren frischen Geschmack diversifizieren. Eine großartige Möglichkeit, frisch zu bleiben und mit Aromen zu experimentieren, besteht darin, schnell leicht gesalzene Gurken zuzubereiten.

Es gibt viele Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, aber die meisten Rezepte müssen mindestens einen Tag lang gekocht werden, und Sie möchten normalerweise etwas Leckeres hier und jetzt. Schnell leicht gesalzene Gurken werden schnell genannt, weil ihre Kochzeit nur 20 Minuten bis 2-3 Stunden beträgt! Daher können Sie sich für jedes Festessen nicht auf ein Rezept beschränken, notieren Sie sich einige der folgenden Rezepte und lassen Sie die Gurken auf Ihrem Tisch einen hellen Geschmack und eine Vielfalt haben.

Bevor Sie mit der Praxis beginnen und schnell leicht gesalzene Gurken kochen, müssen Sie sich mit der Theorie vertraut machen. Insgesamt gibt es drei Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten: in Salzlake, im eigenen Saft und die „trockene“ Methode, bei der Gurken ohne Salzlake gesalzen werden und in maximal 1-2 Stunden gebrauchsfertig sind. Es lohnt sich, für jeden von ihnen Gurken zu kochen, da der Geschmack von Gurken, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, unterschiedlich ist. Für die Zubereitung von schnellen, leicht gesalzenen Gurken ist es besser, kleine, kräftige Gurken mit dünner Haut, hellgrün und Pickeln zu wählen. Aus verwachsenen und überreifen Gurken lassen sich leicht gesalzene Gurken im eigenen Saft zubereiten. Wenn die Gurken nicht einfach aus dem Garten geerntet werden, dann ist es besser, sie vorher in kaltem Wasser einzuweichen. Vergessen Sie vor dem Kochen nicht, die Enden abzuschneiden, damit die Gurken schneller garen. Wenn Sie möchten, dass leicht gesalzene Gurken knusprig sind, packen Sie sie nicht fest in ein Glas. Salz sollte nicht jodiert verwendet werden, aber fertige Salzgurken sollten nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:
500-600 gr. frische Gurken,
1-3 Knoblauchzehen
2/3 TL Feines Salz,
Dill-Regenschirme.

Kochen:
Gurken gut waschen, längs halbieren oder vierteln, in eine tiefe Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und hacken und zu den Gurken geben, Dill kann gehackt oder in ganze Schirme gegeben werden. Salzen und mit den Händen vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Alles in eine Tüte packen, die Luft rauslassen und zubinden. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach einer Stunde können Sie schnell leicht gesalzene Gurken probieren.

Eingelegte Gurken in einem Container

Zutaten:
frische Gurken,
grüne,
2 Knoblauchzehen
Piment,
schwarzer Pfeffer,
Salz.

Kochen:
Um schnelle Salzgurken nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen Plastikbehälter mit Deckel. Hacken Sie das Gemüse und legen Sie es auf den Boden des Behälters. Den Knoblauch mit dem Griff eines Messers zerdrücken und zum Gemüse geben. Fügen Sie dort zerkleinerte schwarze Erbsen und Piment hinzu. Die Gurken längs halbieren, in ein Gefäß geben und mit Salz würzen. Die Menge an Salz, die Sie benötigen, konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Stellen Sie sich dazu vor, wie viel Salz Sie zum Essen einer frischen Gurke zu sich nehmen, erhöhen Sie diese Menge um etwa das Vierfache und salzen Sie die Gurken in einem Behälter. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und schütteln Sie ihn gut. Der Inhalt des Behälters schlägt gegeneinander sowie gegen die Wände des Behälters selbst, wodurch die Gurken eine große Menge Saft freisetzen, der das Salz auflöst. Nach 10 Minuten liegen die Gurken zur Hälfte in Salzlake aus eigenem Saft, grünem Saft und Salz. Wenn Sie hier und jetzt Gurken möchten und keine Kraft zum Aushalten haben, schütteln Sie den Behälter weitere 15-20 Minuten. Wenn Sie etwas warten können, lassen Sie es etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, waschen Sie dann überschüssiges Salz von den Gurken ab und servieren Sie es.

Schnelle Salzgurken mit Zucchini

Zutaten:
1 kg Gurken
1 kg junge Zucchini
3 EL Salz,
1 Teelöffel Sahara,
3 Kirschblätter
5-7 schwarze Johannisbeerblätter,
2 Blätter Meerrettich
1 Bund Dill mit Schirmchen,
3-5 Knoblauchzehen.

Kochen:
Gurken waschen, trocknen und die Enden abschneiden. Die Zucchini schälen und in Scheiben schneiden. Blätter von Kirschen, Johannisbeeren und Meerrettich schneiden, Dill und Knoblauch hacken. Alle Zutaten in einen Behälter oder Topf geben, Deckel schließen und 5 Minuten gut schütteln. 1 Stunde warm stellen, dann 2 Stunden kühl stellen.

Schnell gesalzene Gurken mit Limettensaft

Zutaten:
1,5 kg Gurken,
1 Bund Dill mit Schirmchen,
6-7 schwarze Pfefferkörner
4-5 Erbsen Piment,
4-5 Zweige Minze
4 Limetten
1 Teelöffel Sahara,
3,5 EL Salz.

Kochen:
In einem Mörser die Erbsen von Schwarz und Piment mit Zucker und 2,5 EL zerdrücken. Salz. Die Limetten gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale entfernen. Die Schale zu der Pfeffer-Salz-Zucker-Mischung geben. Limettensaft auspressen. Dill und Minze fein hacken, Sie brauchen nicht nur die Blätter, sondern auch die Stängel. Die Enden der Gurken abschneiden und jede Gurke der Länge nach in 2-4 Stücke schneiden. Die Gurken in einen tiefen Teller geben, mit der Mischung aus dem Mörser bestreuen, mit dem Limettensaft übergießen und mischen. Dann mit restlichem Salz und gehackten Kräutern bestreuen, nochmals mischen. Lassen Sie die Gurken 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Schütteln Sie vor dem Servieren überschüssiges Salz und Gemüse von den Gurken ab.

Schnell gesalzene Gurken mit Säure

Zutaten:
1 kg frische Gurken,
5 Knoblauchzehen
1 Bund Dill,
½ TL gemahlener Koriander,
4 EL Pflanzenöl,
2 EL 9% Essig,
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner,
Salz.

Kochen:
Gurken waschen, trocknen und längs in 2-4 Teile schneiden. Legen Sie die Gurken in einen Behälter oder Topf, fügen Sie Salz, Pfefferkörner, fein gehacktes Gemüse, Koriander, mit einer Messerklinge zerdrückten Knoblauch, Pflanzenöl und Essig hinzu. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie mehrmals kräftig. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann erneut schütteln und 30-40 Minuten kühl stellen. Wenn Ihnen die Gurken nach dieser Zeit noch nicht fertig erscheinen, können Sie sie weitere 20-30 Minuten im Kühlschrank lassen.

Schnell eingelegte Gurken nach chinesischer Art

Zutaten:
3 große Gurken
1 Schote rote Paprika,
3-4 EL Sojasauce,
2-3 EL Reisessig,
4 Knoblauchzehen
Salz.

Kochen:
Waschen Sie die Gurken, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Kreise, legen Sie sie in einen engen, sauberen Beutel, fügen Sie Sojasauce, Salz und Reisessig hinzu, binden Sie den Beutel und schlagen Sie ihn gut mit einem Nudelholz. Knoblauch und Paprika fein hacken und nach 20 Minuten zu den Gurken geben. Den Beutel 1-2 Minuten gut schütteln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schnelle Salzgurken mit geriebenem Meerrettich

Zutaten:
700 gr. überwucherte Gurken,
1 kg kleine frische Gurken,
½ st. geriebener Meerrettich,
1 Bund Grünzeug
1 Teelöffel Dillsamen,
1 EL Salz.

Kochen:
Die überwucherten Gurken waschen und auf einer groben Reibe reiben. Das Grün fein hacken und zu den Gurken geben. Fügen Sie auch Meerrettich hinzu, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Salz und Dillsamen hinzufügen, gründlich mischen. Legen Sie eine Schicht der entstandenen Gurkenmischung in einen tiefen Behälter, legen Sie eine Schicht in Viertel geschnittene Gurken darauf, legen Sie die Gurkenmischung erneut aus und wechseln Sie die Schichten weiter. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kühlen Sie ihn für 2-3 Stunden. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack von Meerrettich deutlicher wahrgenommen wird, lassen Sie die Gurken einen Tag in der resultierenden Mischung.

Leicht gesalzene Gurken sind schnell und einfach zubereitet und schmücken mit ihrem sommerlichen Geschmack und Aroma jedes Festmahl. Schnelle leicht gesalzene Gurken sind eine echte Entdeckung für diejenigen, die nicht lange warten möchten, köstliche knusprige Gurken, die nach schnellen Rezepten zubereitet werden und nach dem Salzen fast sofort mit dem Essen beginnen können! Mit solchen Gurken können Sie sich und Ihre Lieben nicht nur zu Hause verwöhnen, sondern auch in der Natur, zum Beispiel beim Grillen oder Braten von Kartoffeln auf Kohlen. Zögern Sie nicht, diese köstliche Sommer-Vorspeise zuzubereiten, denn die Saison der frischen Gurken hat bereits begonnen!

Was gibt es schmackhafteres als Salzgurken im Sommer. Rezepte zum Nachkochen zu Hause gibt es in großer Vielfalt – klassisch mit Knoblauch und Kräutern, mit Senf, in der Tüte, im Glas, im Topf und so weiter und so weiter.

Wie Sie bereits verstanden haben, gibt es viele Kochmöglichkeiten. Ich werde mit Ihnen die beliebtesten und beliebtesten Rezepte vieler Blogger teilen. Übrigens passen diese Snacks zu allem, was Sie wollen.

Probieren Sie verschiedene Optionen aus, experimentieren Sie. Notieren Sie Ihr Lieblingsrezept in Ihrem Kochbuch. Oder noch einfacher, den Artikel mit einem Lesezeichen versehen oder in sozialen Netzwerken teilen, dann geht er sicher nirgendwo verloren.

Minimale Zutaten – maximaler Geschmack. Ein sehr einfaches Rezept. Beachten Sie und bereiten Sie sich in Eile vor. Nachdem Sie diesen Snack am Morgen zubereitet haben, können Sie ihn am Nachmittag auf den Tisch stellen und den Geschmack genießen, da er etwa 8 Stunden stehen sollte. Aber das ist es wert!

Zutaten:

Gurken - 700 g;
3 Knoblauchzehen;
Zira gemahlen - 0,5 TL
Zucker - 1 TL;
Salz - 1 EL. ohne Rutsche;
Dill - 2 Zweige;
Scharfer grüner Pfeffer - 1 Stk .;

Kochen:

1. Drücken Sie 3 Knoblauchzehen mit einem Messer herunter und hacken Sie sie dann.

2. 2 Zweige Dill hacken.

3. Schneiden Sie die grüne Peperoni und reinigen Sie das Innere von den Samen. Dann in sehr kleine Stücke schneiden.

4. Auftanken kochen. In einer Schüssel gemahlenen Kreuzkümmel, Zucker, Salz hinzufügen; gehackter Dill, Knoblauch und grüner Pfeffer. Alles gut vermischen.

5. Schneiden Sie die Unterseite der Gurken ab und schneiden Sie sie in 4 Teile.

6. Ordnen Sie die Gurken vorsichtig in einer Reihe in einem Behälter an. Das Dressing gleichmäßig darüber verteilen. Dann wieder 2 Gurken nebeneinander legen und wieder anrichten. Führen Sie dies für mehrere Reihen durch (abhängig von der Größe des Behälters).

7. 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und dann fang an zu essen!

Knusprige leicht gesalzene Gurken - ein klassisches Rezept

Ich liebe klassische Rezepte. Das sind immer Win-Win-Optionen, nach denen unsere Vorfahren gekocht haben und jetzt kochen. Standard-Zutatensatz, und das Ergebnis ist wie immer ausgezeichnet. Etwas beachten.

Zutaten:

Gurken - 1,5 kg;
Dill - 3-4 Regenschirme;
Knoblauch - 1 Kopf;
Meerrettichblätter - 2 Stk .;
Schwarze Pfefferkörner - 5 g;
Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
Salz - 4 Esslöffel;
Wasser - 2 l;

Kochen:

1. Gurken waschen und mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Das ist notwendig, damit sie knusprig werden.

2. Bereiten Sie alle Zutaten vor, waschen und bereiten Sie das Gemüse vor. Dill, Meerrettichblätter und geschälte Knoblauchzehen in ein sauberes Glas geben.

3. Füllen Sie das Glas abwechselnd mit Gurken und Kräutern.

4. Kochen der Marinade. Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie Salz, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Dann alles mischen und vorsichtig langsam bis zum Rand in das Glas gießen.

5. Decken Sie das Glas mit einem Mulltuch ab, lassen Sie es einen Tag stehen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank (in der Kälte verlangsamt sich der Fermentationsprozess, die Gurken bleiben länger leicht gesalzen).

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 5 Minuten

Solche Gurken sind in 3-4 Stunden fertig, nachdem sie alles in nur 5 Minuten zubereitet haben. Dies ist definitiv die schnellste Option, die ich kenne. Aber wenn du ein Rezept noch schneller kennst, dann teile es uns bitte in den Kommentaren mit (wir nehmen es dann in Betrieb).

Zutaten:

Gurken - 1 kg;
salz - 1 Dessertlöffel (ohne Objektträger);
Knoblauch - 5-6 Nelken;
dill - ein kleiner Haufen;
Johannisbeerblatt - optional;
Kirschblatt - optional;
schwarze Pfefferkörner - ein paar Stücke;
Nelkenschirme optional;

Kochen:

1. Schneiden Sie die Gurken auf beiden Seiten und schneiden Sie sie in 4 Teile. Dann zu einem Doppelbeutel falten.

Sie können sie ganz lassen, aber dann werden sie länger gesalzen.

2. Schneiden Sie ein kleines Bündel Dill und Knoblauchzehen und geben Sie sie in eine Tüte für Gurken.

3. Fügen Sie Pfefferkörner und Nelken hinzu. Johannisbeer- und Kirschblätter zerreißen und einen Esslöffel Salz in eine Tüte geben. Binden und 2 Minuten lang schütteln, um den Salzprozess zu beschleunigen.

Den Beutel 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit alles schneller salzt (unter periodischem Annähern und Schütteln).

So machen Sie Salzgurken schnell und lecker zu Hause

Hier sind die Gurken an einem Tag komplett fertig. Aber soweit ich weiß, sind sie nach 3-4 Stunden innerhalb von Minuten gegessen. Und da im Rezept Essig verwendet wird, kannst du sie übrigens bedenkenlos mehrere Tage in einem kühlen Raum aufbewahren.

Zutaten:

Gurken - 1 kg;
Knoblauch - 2 Zähne;
Paprika - 0,5 Stk .;
salz - 4 Esslöffel;
Zucker - 80 gr. (ca. 3,5 Esslöffel);
Apfelessig - 50 ml;
Sojasauce - 2 Esslöffel;
Öl rast. - 2 Esslöffel;
Wasser - 800 ml;

Kochen:

1. Schneiden Sie die gewaschenen Gurken in 4 Teile, ohne sie bis zum Ende zu schneiden.

2. Gib sie in eine Schüssel und bestreue sie mit 2 Esslöffeln Salz (wenn das viel für dich ist, dann natürlich weniger). Rühren und 40 Minuten stehen lassen, um den Saft zu lassen.

3. Die Knoblauchzehen in 2 Hälften schneiden. Und die Hälfte der Paprika in Ringe schneiden.

4. Für Sole 2 EL auf 800 ml Wasser geben. Salz, 80 g Zucker und 50 ml Essig. Alles gut vermischen.

5. Leicht zusammendrücken und die Flüssigkeit aus den Gurken abtropfen lassen.

6. 2 EL in einer Pfanne erhitzen. Pflanzenöl, werfen Sie gehackte Stücke scharfen grünen Pfeffer hinein und schalten Sie die Hitze aus.

7. Gurken sofort mit diesem Öl gießen und mischen.

8. Fügen Sie Sojasauce und Knoblauch hinzu. Erneut umrühren und mit Sole auffüllen.

Über Nacht an einem warmen Ort gehen lassen. Danach ist alles fertig, Freunde. Guten Appetit!

Kalte Art, leicht gesalzene Gurken zu kochen

Zutaten:

1 kg Gurken;
2 EL Salz;
1-3 Knoblauchzehen;
Blätter der schwarzen Johannisbeere;
Dill;
Kirschblätter;
Meerrettichblätter;

Rezept für Salzgurken im Glas

Es kocht auch innerhalb eines Tages, aber wie andere Rezepte lohnt es sich. Das Ergebnis sind erstaunlich knackige Gurken.

Zutaten:

Gurken;
Wasser - 1 Liter;
salz - 1 Esslöffel mit einer Rutsche (pro 1 Liter Wasser);
Knoblauch - ein paar Nelken;
dill - ein kleiner Haufen;
Johannisbeerblatt - optional;
Kirschblatt - optional;
Meerrettichblatt - optional;
ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer;
Nelkenschirme - optional;

Kochen:

1. Spülen und bereiten Sie das Glas vor. Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz im Verhältnis von 1 EL hinzu. Salz: 1 Liter Wasser.

Um Gurken schneller einzulegen, verwenden Sie heiße Salzlake.

2. Den Dill, das Meerrettichblatt und ein paar Knoblauchzehen schneiden und in ein Glas geben. Fügen Sie Johannisbeer- und Kirschblätter hinzu.

3. Legen Sie dort Gurken abwechselnd mit Knoblauch und Kräutern.

Wenn alles schnell gesalzen sein soll, dann schneide die Stiele ab.

4. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Sole. Legen Sie ein paar Erbsen mit schwarzem Pfeffer hinein und schließen Sie sie mit einem normalen Deckel. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach einer Weile können Sie knirschen!

Schnelle Salzgurken mit Senf

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobieren - reichhaltig, kräftig. Es kann nicht so schnell aufgerufen werden, da erst in 1-2 Tagen alles fertig sein wird. Aber am Ende erhalten Sie einen völlig neuen, ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack für sich. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Eindrücke!

Zutaten:

pro Liter Glas

Gurken;
Senfpulver - 1/2 EL;
Meerrettichblatt mit Blattstiel;
Regenschirme und Dillstangen;
Basilikumblätter (3 verschiedene Sorten);
ein Melissenzweig;
Kirschblätter - 2 Stück;
schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
Paprikaschote - 5 Stück;
3 große / 10 kleine Knoblauchzehen;
scharfe Paprika - 1/2;
gewöhnliches (nicht jodiertes) Steinsalz - 1/2 EL;

Kochen:

1. Legen Sie auf den Boden des Glases die Blätter von Meerrettich und Kirschen. Dillstangen; Zweige Basilikum und Zitronenmelisse. Fügen Sie dort heiße und duftende Pfefferkörner hinzu.

2. Gurken gleicher Länge senkrecht in die erste Schicht legen. Dann die Knoblauchzehen an den leeren Rändern des Glases verteilen; gehackte Paprikaringe und Dillschirmchen. Und legen Sie kleine Gurken waagerecht darauf.

3. 0,5 EL. Salz und Senf in ein Glas geben und bis zum Rand mit sauberem Wasser auffüllen. Schließen Sie den Plastikdeckel und schütteln Sie, um das Salz und den Senf gleichmäßig darauf zu verteilen.

4. 2 Tage bei Raumtemperatur (nicht höher als 28°C) stehen lassen. Vor dem Servieren empfehle ich, es in den Kühlschrank zu stellen, damit es an einem heißen Sommertag angenehmer zu essen ist. Guten Appetit!

Wie man schnell Gurken mit Zitrone einlegt

Als Ergebnis erhalten Sie in einer Stunde duftende Gurken mit einer leichten Säure. Trotzdem ist es ratsam, sie ein paar Stunden stehen zu lassen (je mehr, desto besser), dann werden Sie ehrlich gesagt vom Geschmack verblüfft sein. Ein sehr einfaches aber leckeres Rezept. Probieren Sie es aus und nehmen Sie zur Kenntnis.

Zutaten:

Gurken;
ein Bund Dill;
4 Knoblauchzehen;
Salz - 1 EL. (Geschmack);
Zitrone;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Kochen:

1. Die Gurken waschen und halbieren (in 2 Teile, wenn es noch schneller garen soll, dann noch kleiner machen). In einen Beutel oder eine Schüssel umfüllen. Dann salzen, gehackten Knoblauch und Dill hinzufügen und den Zitronensaft auspressen.

Für Liebhaber von Schärfe können Sie eine Schote roter Paprika hinzufügen.

2. Gut schütteln (umrühren) und 1-2 Stunden einwirken lassen. Danach können Sie solche Schönheit und Köstlichkeit servieren.

Rezept für Salzgurken in einem Topf

Es wird innerhalb von 10-12 Stunden fertig sein. Tatsächlich ist das Prinzip der Vorbereitung das gleiche wie in der Bank. Aber in diesem Fall können Sie diese Methode ausprobieren.

Zutaten:

Gurken - 1 kg;
Knoblauch - 4 Nelken;
schwarzer Pfeffer - 6-7 Erbsen;
Piment - 7-8 Erbsen;
Johannisbeerblätter - 4-6 Stück;
Kirschblätter - 4-6 Stück;
meerrettichblätter - 1-2 Stk.;
dill (Regenschirme) - 4-6 Stk .;

Wasser - 2 l;
Salz - 2 EL. (mit kleiner Rutsche);

Kochen:

1. Bereiten Sie die Sole vor. Wasser aufkochen, salzen und umrühren. Dann die Hitze ausschalten und 5-7 Minuten abkühlen lassen.

2. Legen Sie Dillschirme auf den Boden der Pfanne. Blätter von Meerrettich, Johannisbeere und Kirsche.

3. Die Gurken gut abspülen und von beiden Seiten abschneiden. Legen Sie sie fest in einen Topf, abwechselnd mit Kräutern. Und ganz am Ende fügen Sie Gemüse, schwarze und Pimenterbsen und Knoblauch hinzu.

4. Gießen Sie die Sole so ein, dass alle Zutaten vollständig untergetaucht sind. Mit einem Teller abdecken.

5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und weitere 10-12 Stunden im Kühlschrank lagern. Und dann können Sie servieren und genießen!

Videorezept für gesalzene knusprige Gurken in 5 Minuten

Wenn sich mindestens ein Rezept als nützlich für Sie herausgestellt hat, dann eine sehr große Bitte, teilen Sie es in Ihren sozialen Netzwerken. Für Ihre Unterstützung wäre ich Ihnen sehr dankbar. Dich lieben! Bis zur nächsten Ausgabe, meine Lieben.

Gurke ist der König des Sommertisches in meiner Familie. Wir essen frisch, aber ich pökele und pökele sie lieber. Einer meiner Favoriten sind leicht gesalzene Instant-Gurken, die ich in einer Tüte, in einem Topf, in einem Glas koche, weil sie sich als ungewöhnlich lecker und knusprig herausstellen. Ich erzähle dir von solchen Gurken.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 15 Minuten

Es gibt Situationen, in denen Sie etwas Salziges für Kartoffeln möchten. Ich werde Ihnen sagen, wie schnell Sie in 15 Minuten leicht gesalzene Gurken in einer Tüte zubereiten können. Erprobte Rezepte teilen.

1 kg Gurken;
1. l. Salz;
1 Teelöffel Sahara;
5 Zweige Dill mit Regenschirmen;
5 Knoblauchzehen;
2 Lorbeerblätter.

Frisch gepflückte Früchte waschen, Schwänze abschneiden. In Ringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen. Dill waschen, in kleine Stücke schneiden. Das Lorbeerblatt in Stücke schneiden. Legen Sie Früchte, duftende Gewürze in eine Plastiktüte. Schütteln Sie das Paket. 15 Minuten in der Kälte halten. Sie können eine Probe nehmen.

Wie man Gurken in 15 Minuten mit Senf einlegt

Gurken - 1 Kilo;
Salz - 1 Esslöffel ohne Deckel;
Knoblauch - 3 Nelken (gehackt);
Dill, Petersilie - ein Bündel (geschnitten);
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Trockener Senf - ein Teelöffel;
Gemahlener Koriander - ein Kaffeelöffel.

Wie man kocht:

Gewaschene Gurken in dicke Kreise schneiden.
Mit Gewürzen bestreuen, in eine Tüte binden.
Vorsichtig mahlen, 15 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

Bewahren Sie übrig gebliebenes Gemüse im Kühlschrank auf.

Rat! Vor dem Einlegen empfiehlt es sich, die Gurken 50 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen.

Leicht gesalzene knusprige Gurken in 2 Stunden

Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, rate ich Ihnen, schnell gesalzene Gurken nach dem Rezept in der Packung einzulegen, die in 2 Stunden gekocht werden.

Produkte:

Gurken - Kilogramm;
Salz - 30 Gramm;
Zucker - 10 Gramm;
Knoblauch - 4 Nelken;
Ein Bund Dill;
Basilikum - ein paar Zweige;
Paprika - optional.

Bei den gewaschenen Gurken die Ränder abschneiden, vierteln. Wir schneiden Gemüse, mittelgroßen Knoblauch, Pfefferringe.

Mischen Sie die vorbereiteten Produkte gut. Wir schicken es zum Paket, wo wir den Inhalt ein wenig reiben. Eine halbe Stunde warm halten, im Kühlschrank 2 Stunden, das Produkt ist fertig.

Bereiten Sie für einen zweistündigen Snack vor:

Gurken (kleine Gurken) - 0,5 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Dill, Koriander - je 3 Zweige;
Salz - 1,5 EL. L.;
Essig - 1 TL

Gurken waschen, Ränder abschneiden, eine halbe Stunde mit Quellwasser auffüllen. In Fässer schneiden, Knoblauch auspressen, Dill, Koriander hacken, mit den restlichen Gewürzen würzen. Rühren, in einen Beutel umfüllen, schütteln. Nach 2 Stunden sind frisch gesalzene, duftende Gurken fertig.

Gurkenvorspeise "Crunch" in einer Packung für 5 Minuten

Und so bereiten Sie in 5 Minuten schnell einen leckeren Snack zu. Ich rannte nach Hause, um etwas zu essen, und fand sofort einen Snack.

Kleine Gurken - 5 Stück;
Salz - 45 Gramm;
Zucker - 25 Gramm;
Gemahlener Pfeffer - ein Kaffeelöffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel;
Dillgrüns - 0,5 Bund.

Wie vorzubereiten:

Gurken waschen, Schwänze abschneiden, halbieren. Das Gemüse schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Salz, Zucker, Pfeffer einfüllen, Öl einfüllen, in eine Tüte geben, leicht reiben, 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sie können mit dem Naschen beginnen.

Rat! Verwenden Sie zum Salzen Speisesalz ohne Zusätze, um ein Aufweichen des Gemüses zu vermeiden. Der Rest ist verboten.

Knusprige, leicht gesalzene Instant-Gurken in einem Topf

Ohne viel Zeitaufwand können Sie Gurken köstlich in einem Topf einlegen.

Das Einlegen von Gurken kann unterschiedlich lange dauern, je nachdem, welche Methode du wählst. In kochendes Wasser getauchte Gurken werden einen halben Tag gekocht, d.h. 12 Stunden. Abends zubereitet, morgens fertig. Mit kalter Sole nach drei Tagen garen.

Wir gebrauchen:

2 kg Gurken;
1 Blatt Meerrettich;
Meerrettichwurzel;
8 Zweige Dill mit Samen;
8 schwarze Johannisbeerblätter;
8 Kirschblätter;
Scharfe Pepperoni;
4 Knoblauchzehen;
1 Liter Wasser;
2 Esslöffel Salz.

Lassen Sie uns zuerst mit Gurken umgehen, sie müssen einige Stunden in kaltes Wasser gelegt werden. Gurken nehmen Feuchtigkeit auf und werden knusprig.

Auf eine Notiz! Gurken sind besser klein, eine Größe zu nehmen.

Nach zwei Stunden die Gurken gut waschen. Wir schneiden die Schwänze ab. Dies wird dazu beitragen, den Beizprozess zu beschleunigen.

Die Kräuter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Meerrettichblätter, Dill, geschnitten, so dass es bequem ist, sie in eine Pfanne zu geben.
Schneiden Sie die Meerrettichwurzel und die Peperoni in Stücke (vergessen Sie nicht, die Samen in der Paprika zu entfernen, sie sind sehr scharf), bestimmen Sie die Menge nach Geschmack. Ich mache keine scharfen, ich lege jeweils eine kleine Scheibe hinein, da mein Kind diese Gurken liebt.
Wir putzen den Knoblauch, teilen die Nelke in mehrere Teile.
Wir nehmen eine Drei-Liter-Pfanne (vorzugsweise emailliert) und legen die mit Gewürzen durchsetzten Gurken hinein. Die Pfanne muss nicht bis zum Rand gefüllt sein, Sie müssen Platz für Marinade und Unterdrückung lassen.
Die Marinade ist einfach zuzubereiten, Sie müssen Wasser mit Salz kochen. Gießen Sie heiße Gurken ein und stellen Sie einen Teller mit einem kleineren Durchmesser als die Pfanne auf.

Aufmerksamkeit! Wasser für Sole ist besser zu nehmen oder in Flaschen abgefüllt, gefiltert. Wenn Sie Leitungswasser nehmen, besteht eine gute Chance, dass die Gurken aufgrund des geringen Chlorgehalts (häufig in ungefiltertem Leitungswasser vorhanden) weich werden.

Wir essen Gurken ab dem nächsten Tag, im Kühlschrank aufbewahren.

Ein weiteres Rezept für wenig Salz für die Pfanne

Nimm 60 Gramm Salz pro Liter Wasser. Aufkochen, kalt stellen. Du kannst es einfacher machen. Lösen Sie das Salz in kühlem, abgefülltem, gereinigtem Quellwasser auf.

Legen Sie den Boden des Geschirrs mit Blättern von Meerrettich, Kirsche, Eiche, Johannisbeere, Dill mit Regenschirmen aus.
Vorbereitete Gurken legen. Dazwischen Knoblauchzehen und bitteren Pfeffer legen. Für den Geschmack können Sie süße Pfefferkörner hinzufügen. Top mit Dill, Meerrettichblatt.
Mit Sole aufgießen, mit einem flachen Teller andrücken, einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen.

In den folgenden Tagen werden die Gurken saurer. Wenn Sie eingelegte Gurken essen möchten, nehmen Sie sie in kleinen Mengen ein.

Gemüse in Senfsauce:

1,7 kg kleine Gurken;
0,3 kg anderes Gemüse (kleine Zwiebeln, Karotten, Paprika).
Soße:
0,7 Liter Wasser;
Für 1,5 EL. l. Salz und Zucker;
20 g Senfpulver;
0,5 TL gemahlener Ingwer;
1. l. gemahlene Kurkuma;
1/3 TL gemahlener Schwarzer und Piment;
1. l. Essig.

Gurken mit Gemüse mischen: eine ganze Zwiebel, Karotten in Würfeln, Paprikascheiben. Wir verteilen es in einem Topf, gießen es mit kochender Sauce ein und lassen es zwei Tage in einem Raum stehen.

Leicht gesalzene Gurken in einem Glas

Ich biete auch ein ausgezeichnetes schnelles Rezept für knusprige leicht gesalzene Gurken im Glas an.

Wir brauchen:

2 kg Gurken;
6 Kirschblätter;
2 Lorbeeren;
eine halbe Knoblauchzehe;
6 Stück Pfefferkörner;
2 Blätter Meerrettich;
4 Zweige Dill;
2 Esslöffel Salz;
1,5 Liter stark kohlensäurehaltiges Wasser.

So wird eingelegt:

Gurken vier Stunden in Wasser einweichen. Dadurch werden sie knusprig.
Wir schneiden die Nase und den Schwanz ab und machen flache Schnitte entlang der Frucht.
In eine Drei-Liter-Flasche geben wir zerrissene Blätter, Zweige, Knoblauch (wir schneiden jede Nelke in zwei Hälften), Pfefferkörner.
Wir legen die Gurken in ein Glas auf die Schultern, legen den restlichen Dill, das Meerrettichblatt.
Salz in kohlensäurehaltiges Wasser gießen, umrühren, Gurken gießen, einen Tag warm halten.

Nach einem Tag sind die Gurken fertig. Mit einem Blechdeckel abdecken, in den Kühlschrank stellen.

Das rustikale Originalrezept für knusprige Gurken

Ich nehme einen Strauch Dill mit Samen, stecke ihn in eine Flasche und fülle ihn zur Hälfte mit Gurken.
Dann eine mittelgroße Knoblauchzehe, aufgeteilt in Nelken und eine ganze kleine Chilischote.
Wieder Gurken bis zur Unterkante des Halses.
Ein facettiertes 100-Gramm-Glas Salz, einen Finger unter dem Rand, verdünne ich in einem 300-Gramm-Becher Quellwasser.
Ich gieße es in eine Flasche, nachdem ich es zuvor in einer Schüssel installiert habe, füge sauberes Wasser zum Rand des Halses hinzu und lasse es in der Küche.

Ich fange gleich am nächsten Tag an zu probieren, mein Mann mag es sauer - er wartet drei Tage.

Salzgurken für den Winter nach meinem Lieblingsrezept

Sie können Salzgurken für den Winter vorbereiten. Sie kommen unglaublich lecker heraus. Ich schließe die ganze Zeit, meine Familie liebt es.

Produkte pro Liter Glas:

Gurken;
Knoblauch - 3 Nelken;
Lorbeerblatt;
Dill mit Regenschirmen - 2 Zweige;
Schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
Peperoni - ein Ring von 1 cm;
ein halbes Blatt Meerrettich;
Wasser - ein halber Liter;
Salz - 45 Gramm.

Gurken 3 Stunden mit Eiswasser gießen. Dann waschen, die Tüllen abschneiden, weitere 2 Stunden gießen. Knoblauch, Pfeffer auf den Boden des Glases geben, Gurken darauf legen, Dill, Meerrettichblatt und Lorbeer darauf. Gießen Sie kochendes Wasser mit Salz. Wir lassen zwei Tage zur Gärung.

Dann lassen wir diese Sole ab, wir brauchen sie nicht mehr, werfen die Blätter und den Dill weg. Gurken mit kochendem Wasser ohne Salz übergießen, sofort abgießen und erneut mit kochendem Wasser übergießen. Korken, warm abdecken.

Wichtig! Wir verkorken und verpacken die Ufer separat und nicht alle auf einmal.

Jetzt wissen Sie, dass es viele schnelle Rezepte für knusprige, leicht gesalzene Gurken in einer Tüte, in einem Topf, in einem Glas gibt. Verwenden Sie beim Salzen unbedingt Dill und Knoblauch. Diese Gewürze verleihen unseren Gurken Geschmack und Aroma.

- eines der beliebtesten Gerichte auf dem festlich gedeckten Tisch. Sie werden von Erwachsenen und Kindern geliebt, sie eignen sich hervorragend für Beilagen, Fleischgerichte und Getränke. Rezepte für Vorspeisen gibt es viele, aber am beliebtesten sind diejenigen, die schnell und einfach zubereitet sind. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie diese einfache Vorspeise zubereiten, damit die Gurken knusprig sind und jeder sie mag.

Eingelegte Gurken in kalter Salzlake

Mitten im Sommer erscheinen die ersten Landgurken auf den Beeten. Ab diesem Moment können Sie mit kulinarischen Experimenten beginnen, nämlich Gurken mit kaltem und heißem Wasser einlegen. Dies ist der einfachste Snack, der die Ernährung abwechslungsreicher macht und mit einem ungewöhnlichen Geschmack begeistert.

Die Hauptaufgabe besteht in der Auswahl des richtigen Gemüses: Kleine, kräftige, nur aus dem Garten gepflückte Exemplare eignen sich am besten zum Salzen. Sie sollten etwa gleich groß sein, dann salzen sie gleichmäßiger.

Zutaten

Portionen: - +

Gurken 1 kg
Knoblauchzehen 3 Stk.
Meerrettich 1 Blatt
Dill 3 Blütenstände
Salz 2 EL. l.
Zucker 1. l.
Wasser 1 l

pro Portion

Kalorien: 28 kcal

Fette: 1 g

Kohlenhydrate: 6,1 g

30 Minuten. Videorezept Drucken

Bewerten Sie den Artikel

Hat dir das Rezept gefallen?

Vornehm! Ich muss es reparieren

Rat: Damit Gurken schneller einlegen, können Sie ihre Spitzen abschneiden. Aber in kaltem Wasser wird Gemüse länger gekocht als in heißem Wasser, das müssen Sie berücksichtigen.

Gesalzene Gurken in heißer Salzlake

Wenn die Zeit zum Salzen nicht ausreicht, können Sie die klassische Methode anwenden. Solche Gurken schmecken wie Fassgurken: genau richtig für Picknicks und festliche Abendessen.

Zeit für die Vorbereitung: 60 Minuten

Portionen: 5

Der Energiewert

Kaloriengehalt - 31 kcal;
Fette - 1 g;
proteine - 0,1 g;
kohlenhydrate - 6,5 g.

Zutaten

Gurken - 1 kg;
Dill - 3 Blütenstände;
Knoblauch - 2 Nelken;
meerrettichblätter - 6 Stk .;
Piment - 1 TL;
roter Pfeffer - 0,5 TL;
Johannisbeerblätter - 6 Stk .;
Salz - 3 EL. L.;
Wasser - 3 l.

Kochen Schritt für Schritt

Frisches Gemüse mehrere Stunden in Wasser einweichen.
Auf den Boden der vorbereiteten Pfanne einen Teil der Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie Gewürze und andere Kräuter geben. Mit einer Gurkenschicht belegen. Stapeln Sie also alle Zutaten, bis sie zu Ende sind. Mit Johannisbeer- und Meerrettichblättern bedecken.
3 Liter Wasser anzünden. Nach dem Kochen Salz darin verdünnen und den Topf mit Gurken nach oben gießen. Verwenden Sie für Sole nur Steinsalz. Die optimale Menge beträgt 2 Esslöffel pro Liter Wasser.
Nach unten drücken und einige Tage einwirken lassen. Verwenden Sie dazu einen Teller mit geeignetem Durchmesser, auf den Sie etwas Schweres stellen, z. B. ein Glas. Fertig sind säuerliche, knusprige, leicht säuerliche Gurken, wie auf dem Foto.

Rat: Sie können Gurken in jedem geeigneten Behälter einlegen, sogar in einer Tüte. Wenn aber laut Rezept die Lake das Gemüse komplett bedecken soll, dann ist es besser, eine Emailpfanne zu verwenden. Es ist nicht nötig, eine Flasche mitzunehmen, da Sie sie für den Winter immer noch nicht zusammenrollen müssen.

Geheimnisse von Crunch und würzigem Geschmack

Wie Sie sehen können, gibt es in den Rezepten nichts Kompliziertes. Aber manchmal sind Gurken nicht so elastisch, wie wir es gerne hätten. Um Gurken knusprig zu machen, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen, wie man gesalzene knusprige Gurken zu Hause mit kalter Salzlake kocht, und dann kann nichts das bevorstehende Abendessen überschatten!

Für einen "Crunch" müssen Gurken also etwa 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Während dieser Zeit wird sogar etwas träges Gemüse stärker und widerstandsfähiger.

Der nächste wichtige Faktor ist Wasser. Es ist besser, eine Quelle oder einen Brunnen zu nehmen, aber wenn dies nicht möglich ist, reicht es aus, aus einer Flasche gekauft oder zu Hause gefiltert zu werden.

Einige Hausfrauen verwenden Silber, um Leitungswasser zu reinigen. Ob es reiner wird oder nicht, darüber lässt sich streiten, aber Metalle verbessern seinen Geschmack.

Um ein interessantes Aroma und einen leicht säuerlichen Geschmack zu erhalten, werden der Gurkengurke rote oder schwarze Johannisbeerbeeren hinzugefügt. Aber Sie müssen es in Maßen tun, da der Geschmack des Salzens sich stark vom Klassiker unterscheiden kann.

Werkstückspeicher

Leicht gesalzene Gurken kühl lagern. Versuchen Sie, sie innerhalb von 2 Wochen zu essen, sonst werden sie sauer. Für ein kleines Unternehmen reichen zwei Kilogramm Gemüse.

Die Rezepte zum Kochen von Gurken sind ähnlich und laufen auf das Einweichen mit Salz und das Hinzufügen von Gewürzen hinaus. Trotzdem verwenden sie in jedem Haus ihre eigene, beliebteste Option. Probieren Sie einige klassische Rezepte aus und fügen Sie dann Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu. Es ist möglich, dass köstliche leicht gesalzene Gurken das Highlight Ihres Feiertagstisches sind.

Hat dir das Rezept gefallen? Speichern Sie es auf Ihrem Pinterest! Bewegen Sie den Mauszeiger über das Bild und klicken Sie auf Speichern.

Bewerten Sie den Artikel

Hat dir das Rezept gefallen?

Vornehm! Ich muss es reparieren