Gerichte aus Putenbrustfilet-Rezepten. Gebratenes und gedünstetes Fleisch

Putenfleisch ist wegen seiner Zartheit und Zartheit bei Hausfrauen besonders gefragt diätetische Eigenschaften. Es gibt viele Möglichkeiten für Putenbrust-Rezepte, von denen mit Sicherheit eine dabei ist, die allen Haushalten gefallen wird.

Wenn ein Kochanfänger aus irgendeinem Grund das Filet während des Kochens zu stark getrocknet hat, kann die Situation gerettet werden, indem zum fertigen Gericht eine cremige oder süß-saure Sauce serviert wird.

1. 400 g Putenfilet werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und mit Papiertüchern getrocknet. Wenn das Fleisch gefroren ist, muss es darin aufbewahrt werden warmes Wasser bis es vollständig aufgetaut ist. Vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit regelmäßig zu wechseln.
2. Die vorbereiteten Stücke werden in einer Schüssel ausgelegt und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreut. Zehn Minuten marinieren lassen.
3. Ein halbes Kilogramm Kartoffeln wird in fleischähnliche Scheiben oder Stücke geschnitten. Dann werden sie in einer gleichmäßigen Schicht in einer Form ausgelegt, gesalzen und gepfeffert.
4. Eine kleine Menge Flüssigkeit wird in den Boden der Form gegossen, damit die Kartoffeln beim Backen eine weiche Konsistenz bekommen und mit dem Aroma von Fleisch und Gewürzen gesättigt werden.
5. Eine große Zwiebel wird geschält und in dünne Halbringe geschnitten, die gleichmäßig über die Kartoffeln verteilt werden.
6. Darauf wird eine Schicht Truthahn ausgelegt. Die Form wird mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt und eine Stunde lang bei 200 °C gebacken. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs wird der Deckel oder die Folie entfernt, um eine köstliche Kruste zu erhalten.
7. Auf Wunsch kann das Gericht mit geriebenem Käse bestreut werden.

Saftiges Fleisch in Tomaten-Käse-Sauce

1. 350 g gewaschenes und getrocknetes Fleisch werden in Würfel geschnitten.
2. Karotten werden auf die gleiche Weise gewaschen und geschnitten.
3. Eine tiefe Bratpfanne wird mit Pflanzenöl erhitzt. Darin werden Fleisch und Karotten ausgelegt und gebraten goldbraun.
4. Die mittelgroße Zwiebel wird geschält, in halbe Ringe geschnitten und zum Fleisch gegeben. Fünf Minuten lang geröstet.
5. Drei Teelöffel Tomatenmark werden mit einem Glas Wasser vermischt und in die Pfanne gegossen. Alles mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
6. Große saftige bulgarische Paprika werden von Kernen und Stielen befreit, in Würfel geschnitten und zum Eintopf mit Gemüse gegeben. Alles wird gemischt und weitere fünf Minuten unter dem Deckel gegart.
7. vier Dreiecke Schmelzkäse In kleine Stücke brechen und in die Pfanne geben, mit einer Gabel verkneten und weitere zehn Minuten kochen lassen.
8. Salz, schwarzer Pfeffer und eine Prise Koriander werden hinzugefügt. Die Zutaten werden gemischt, das Feuer ausgeschaltet und die Schüssel fünf Minuten lang unter dem Deckel belassen.

Ungewöhnlicher Salat aus Putenfilet mit Gurke

1. 300 gr gekühlt gekochtes Fleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Ein paar kleine junge Gurken werden auf die gleiche Weise gewaschen und geschnitten.
3. Zwei Eier werden ebenfalls gekocht und zerdrückt.
4. Ein Bund Frühlingszwiebeln fein gehackt.
5. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel ausgelegt und vermischt.
6. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 200 ml fettarme Sauerrahm mit drei EL. Löffel Sojasauce, gehackte Knoblauchzehe und schwarzer Pfeffer.
7. Der Salat wird mit Sauerrahmsauce angerichtet, nach Wunsch gesalzen und serviert.

Sie sollten das Gericht nicht im Voraus zubereiten, da der aus den Gurken freigesetzte Saft das Aussehen beeinträchtigt.

Rezept mit Pilzen und Sahne

Putenfilet passt gut zu frischen Wald- oder künstlich gezüchteten Pilzen. Das Gericht ist unglaublich lecker, saftig und duftend.

Waldpilze werden 15 Minuten vorgekocht oder gebraten, während Champignons oder Austernpilze nicht vorgekocht werden müssen.

1. 800 gr weisses Fleisch gewaschen, abgewischt und in jede beliebige Form geschnitten. Anschließend wird es in einem Topf in Pflanzenöl fünf Minuten lang gebraten.
2. Eine große Zwiebelwürfel und ein halbes Kilo geschnittene Pilze werden zum Fleisch gegeben und weitere fünf Minuten angebraten.
3. Nach dem Braten werden 400 ml frische Sahne mit Pilzen in das Filet gegossen und zum Kochen gebracht. Das Gas wird reduziert, der Topf mit einem Deckel abgedeckt, wo die Zutaten 40 Minuten gedünstet werden.
4. 10 Minuten vor Ende wird das Gericht gesalzen.

Putenbrust in Soja-Honig-Sauce

1. In einer Schüssel 4 EL vermischen. Esslöffel Sojasauce mit ein paar EL. Löffel flüssiger Honig, 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer, Teelöffel süßer Paprika, 2 gehackte Knoblauchzehen, weißer und schwarzer gemahlener Pfeffer, Teelöffel Balsamico-Essig.
2. Ein halbes Kilogramm Putenfilet wird in Portionen geschnitten, mit Marinade vermischt und zum Aufgießen in den Kühlschrank gestellt. Die Mindestmarinierzeit beträgt 25 Minuten.
3. Große Paprika oder ein paar kleine Paprika, von Kernen und Stiel befreit, in dünne Streifen schneiden.
4. Eine große Zwiebel – in halben Ringen, Karotten – auf einer groben Reibe.
5. 3-4 EL werden in eine Bratpfanne mit dickem Boden gegossen. Esslöffel Pflanzenöl.
6. Das Fleisch wird in einem Sieb zurückgelehnt und die Soße in einer separaten Schüssel aufgefangen.
7. Der marinierte Teil des Truthahns wird in einer Pfanne 4-5 Minuten unter ständigem Rühren gebraten. Danach wird es in einer separaten Tasse ausgelegt. Die Ölschicht bleibt in der Pfanne.
8. Zwiebeln und Karotten werden im restlichen Öl einige Minuten angebraten, dann wird Paprika hinzugefügt und weitere 3 Minuten weitergebraten.
9. Die vom Fleisch abgetropfte Soße wird in gebratenes Gemüse gegossen, Fleischstücke werden ausgelegt. Das Feuer wird auf mittel reduziert. Der Inhalt der Pfanne wird unter ständigem Rühren etwa ein paar Minuten lang gedünstet, danach wird das Gas abgestellt. Die Schale wird mit einem Deckel verschlossen und 10 Minuten ziehen lassen.

Saftiges und weiches Filet mit Zwiebelsauce in einem Slow Cooker

Eine weiche und saftige Putenbrust mit einem Slow Cooker zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, Sie müssen lediglich die Garschritte in der beschriebenen Reihenfolge befolgen.

1. 700 g Fleisch werden in Portionen geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben.
2. 4 große Zwiebeln, geschält und in halbe Ringe geschnitten. Mit Fleisch gemischt.
3. Große Karotten werden gerieben und mit Zwiebeln und Fleisch bestreut.
4. Dann werden 4 EL in die Schüssel gegossen. Löffel Sojasauce, schwarzer gemahlener Pfeffer und Curry werden hinzugefügt. Alles ist durcheinander.
5. Kunst. Ein Löffel Pflanzenöl, der Inhalt der Schüssel wird darauf ausgelegt.
6. Der Multicooker wechselt für 50 Minuten in den Modus „Löschen“. Nach der Hälfte der Zeit muss der Inhalt der Schüssel gemischt und bei Bedarf Salz hinzugefügt werden.
7. 5 Minuten vor der Zubereitung wird dem Eintopf ein Bund fein gehacktes Gemüse hinzugefügt. Wenn Sie es brauchen dicke Soße, dann wird das Gerät für die verbleibende Zeit nicht mit einem Deckel verschlossen.

Würzige Brust in Folie backen

1. In die Pfanne wird etwa ein Liter kaltes Wasser gegossen, in dem sich st. ein Löffel Salz. Dann werden 1,5 kg gewaschenes Filet ohne Haut in eine salzige Flüssigkeit gelegt und 2 Stunden lang gereift.
2. Nach Ablauf der Zeit wird das Fleisch herausgenommen, mit einem Papiertuch abgewischt und mit Knoblauchzehenstücken gefüllt.
3. Mischen Sie in einer Schüssel ein paar EL. Löffel würzige Adjika ab 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl und ein halber Teelöffel Rot gemahlener Pfeffer.
4. Gesalzenes Fleisch wird mit einer brennenden Mischung eingerieben, anschließend zum Backen in Folie eingewickelt und für eine halbe Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen gestellt.
5. Nach Ablauf der Zeit wird das Feuer ausgeschaltet und scharfes Gericht 1,5 Stunden im geschlossenen Ofen ruhen lassen.

Ragout vom Putenfilet mit Gemüse

Verbindung Gemüseeintopf Beim Truthahn können Sie beliebiges Gemüse in beliebiger Menge hinzufügen und auch beim Kochen verwenden frische Pilze, was den Geschmack und die Gesundheit des Gerichts verbessert.

1. 400 g Filet ohne Haut werden in ziemlich große Würfel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten, bis sich eine Kruste bildet.
2. In einer separaten Bratpfanne wird eine Zwiebel angebraten, mit Karotten gewürfelt, gerieben oder in Kreise geschnitten. Dann werden dem Gemüse noch eine junge ungeschälte Zucchini und ein paar Paprika hinzugefügt. Alle Zutaten werden gebraten, bis sie weich sind.
3. 800 g werden zum Fleisch in den Schmortopf gegeben junge Kartoffeln geschält und auf die gleiche Weise geschnitten, sowie 200 g gehackter Kohl. Alles wird mit Wasser übergossen, sodass es die Oberseite der Zutaten erreicht, und zum Kochen gebracht. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
4. Der Inhalt der Bratpfanne wird in einen Topf gegeben. Der Eintopf wird gesalzen, gepfeffert, 3-5 gehackte Knoblauchzehen hinzugefügt, Gemüse hinzugefügt und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Rezept für Koteletts

1. 600 g Filet ohne Haut, Knochen und Sehnen werden quer zur Faser in bis zu anderthalb Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Anschließend wird jeder zwischen den Folienschichten liegende Teil mit einem Hammer leicht abgeschlagen.
2. In einer Schüssel mittelgroßes Salz, gemahlenen Pfeffer, eine Prise Zucker und Gewürze vermischen Hühnerfleisch. Jedes Kotelett wird mit der Mischung eingerieben. Fleisch mit Gewürzen, in einer Schüssel gefaltet, kalt eingegossen Kuhmilch und eine Stunde marinieren lassen.
3. In einer separaten Schüssel ein paar Eier vermischen eine kleine Menge Salz, daneben wird ein weiterer Teller mit gesiebtem Weizen- oder Maismehl gestellt.
4. Wischen Sie den marinierten Teil des Koteletts mit einem Papiertuch ab und wälzen Sie es dann nacheinander in Mehl und Ei. Auf eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne legen.
5. Das Fleisch wird von beiden Seiten goldbraun gebraten. Wenn Sie das Stück auf die nicht gebratene Seite drehen, empfiehlt es sich, die Hitze auf mittlere Stufe zu reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel zu verschließen.

Putenbrustrollen mit Knoblauch und Käse

1. 2 Putenbrüste quer zur Faser in Streifen geschnitten, zerstoßen und bepinselt Sojasauce.
2. 50 gr Hartkäse Auf einer großen Reibe reiben und mit einem Bund fein gehackter Kräuter vermischen.
3. Die Füllung wird auf Koteletts ausgelegt, die zu Rollen gedreht und mit einem Holzzahnstocher befestigt werden.
4. Das Gericht wird von allen Seiten gebraten, bis goldbraun in einer vorgeheizten beschichteten Bratpfanne.
5. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 100 g Sauerrahm oder ungesüßter Joghurt mit fein gehackter Knoblauchzehe und 50 g Käse.
6. Für jedes frittierte Brötchen einen Löffel geben Sauerrahmsoße, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie das Gas ab. Nach zehn Minuten kann das Gericht auf dem Tisch serviert werden.
1. Die Brust wird in Portionen geschnitten, leicht abgeschlagen, mit einer Salz-Pfeffer-Mischung bestrichen und auf einem gefetteten Backblech ausgelegt.
2. In einer separaten Schüssel wird Mayonnaise mit Knoblauch vermischt (bezogen auf ein Stück Fleisch - ein Esslöffel Mayonnaise und eine Knoblauchzehe).
3. Die Oberfläche des Fleisches wird mit einer Mayonnaise-Mischung bestrichen und großzügig mit geriebenem Hartkäse bestreut.
4. Das Backblech wird für 20-25 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen gestellt.

In einer Pfanne gegartes Steak



1. Mischen Sie in einer flachen Schüssel 20 g. Olivenöl mit 30 g Senfkörnern, 10 schwarzen Pfefferkörnern, einer Mischung aus Kräuter und Salz.
2. Frisches Putenfilet mit einem Gewicht von 1 kg wird in etwa 2 cm dicke Stücke geschnitten, die mit einem Hammer leicht geschlagen und mit der vorbereiteten Marinade eingerieben werden.
3. Eingelegtes Fleisch wird eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt.
4. Auf einer heißen Bratpfanne Sonnenblumenöl Steaks werden auf beiden Seiten 3 Minuten lang gebraten, bis eine köstliche Kruste entsteht. Nach dem Braten wird das Gas reduziert, die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und das Fleisch zur Zubereitung gebracht.

• 1 Putenfilet mit Kartoffeln im Ofen
• 2 In Tomaten-Käse-Sauce
• 3 Salat vom Putenfilet mit Gurke
• 4 Rezept mit Pilzen
• 5 Putenbrust pro Soja-Honig-Sauce
• 6 Saftig und weiches Filet in einem Slow Cooker
• 7 Backen würzige Brust in Folie
• 8 Putenfilet-Eintopf mit Gemüse
• 9 Wie bereitet man Koteletts zu?
• 10 Putenbrustrolle mit Knoblauch
• 11 Kochen für Käsekruste
• 12 In einer Pfanne gegartes Steak

Hausfrauen bereiten zunehmend einen Truthahn zu, da man diesen Vogel in vielen großen Geschäften problemlos kaufen kann. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Putenfilet zubereiten können, damit Diätfleisch nicht nur lecker, sondern auch gesund bleibt, dann garen Sie es im Ofen.

Putenfilet mit Kartoffeln im Ofen

Putenfilet im Ofen ist lecker und nicht trocken. Natürlich in klassische Version gebraucht ganzer Kadaver aber die Vorbereitung nimmt viel Zeit in Anspruch. Filet - perfekte Option. Es gart schnell und schmeckt wie ein ganzer gekochter Truthahn.

Zutaten:

• Mayonnaise - 230 ml;
• Salz;
• Kartoffeln - 1200 g;
• Pflanzenöl;
• Putenfilet - 1200 g;
• Gewürze;
• Knoblauch - 7 Zehen.

Kochen:

1. Das Filet abspülen.
2. Schneiden. Es sind Portionsstücke erforderlich.
3. Von den Kartoffelknollen die Schale abschneiden. Scheibe. Sie benötigen Quartiere.
4. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
5. Geben Sie alle Lebensmittel in eine Schüssel.
6. Mit Gewürzen bestreuen.
7. Salz. Mischen.
8. Mayonnaise einfüllen. Aufsehen.
9. Legen Sie Lebensmittel in die Hülle. Fesseln.
10. Auf ein Backblech legen.
11. Backen entfernen.
12. Modus Ofen 185 Grad.
13. Zeitstunde.

In Tomaten-Käsesauce

Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus der Brust kochen sollen, versuchen Sie, das Fleisch in der Soße zu backen. Käse verleiht dem Gericht eine köstliche Note.

Zutaten:

• Truthahn - 270 g Brustfilet;
• Creme - 35 ml;
• Pfeffer;
• Öl - 1 Teelöffel Olivenöl;
• Schmelzkäse - 120 g;
• Adjika - 2 Teelöffel;
• Wasser - 100 ml;
• Tomaten - 2 Stk.

Kochen:

1. Zerhacke die Truhe.
2. In die Pfanne geben.
3. Öl einfüllen.
4. Braten.
5. In einen hitzebeständigen Behälter umfüllen.
6. Tomaten fein hacken.
7. Auf Fleisch legen.
8. Adjika hinzufügen.
9. Mit Pfeffer bestreuen.
10. Wasser einfüllen.
11. Sahne hinzufügen.
12. Käse reiben. Essen bestreuen.
13. Salz. Mischen.
14. In den Ofen schicken.
15. Eine halbe Stunde backen.

Putenfiletsalat mit Gurke

Es ist köstlich und herzhafter Snack kann problemlos das Abendessen ersetzen oder einen Tisch an einem Feiertag dekorieren.

Zutaten:

• frische Petersilie;
• Joghurt - 300 g natürlich;
• Paprika - 120 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Putenfilet - 220 g;
• Gurke - 1 Stk.;
• Olivenöl - 50 ml;
• Minze;
• Essig 3% - 30 ml;
• Reis - 300 g gekocht;
• Sellerie - 1 Wurzel.

Kochen:

1. Paprika in Streifen schneiden.
2. Selleriewurzel putzen. hacken kleine Würfel.
3. Den Truthahn fein hacken. Die Stücke anbraten.
4. Die Gurke muss gewürfelt werden.
5. Geben Sie die vorbereiteten Produkte in den Behälter.
6. Joghurt mit Essig verrühren. Gehacktes Grün hinzufügen.
7. Öl einfüllen. Salz. Mit Pfeffer bestreuen.
8. Aufsehen.
9. Den Salat füllen.
10. Aufsehen.

Rezept mit Pilzen

Putengerichte sind immer herzhaft und nahrhaft. Um den Fleischgeschmack zu variieren, können Sie Pilze und Pflaumen hinzufügen.

Zutaten:

• Thymian;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Truthahn - 700 g Brustfilet;
• Pflaumen - 120 g;
• Sonnenblumenöl;
• Salz;
• Pilze - 170 g;
• Pfeffer;
• Gewürze;
• Zwiebel - 1 Zwiebel.

Kochen:

1. Pilze schneiden.
2. In eine Bratpfanne geben. Braten.
3. Die Knoblauchzehen fein hacken. An Honigpilze senden. Drei Minuten verdunkeln.
4. Thymian darüber streuen.
5. Fügen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu.
6. Vier Minuten braten.
7. Pflaumen hacken. Sollte wie Stroh aussehen.
8. In die Pfanne geben.
9. Spülen Sie das Fleisch ab. Mit Papiertuch trocken tupfen.
10. Mitschneiden. Sie müssen es nicht vollständig schneiden. Das Filet sollte wie eine Tasche aussehen.
11. Stecken Sie die frittierte Füllung in Ihre Tasche.
12. Mit einem Zahnstocher befestigen.
13. Folie abreißen.
14. Das Fleisch aufrollen.
15. Bei 190 Grad in den Ofen schieben.
16. Nach einer Viertelstunde die Folie entfernen.
17. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Putenbrust in Soja-Honig-Sauce

Gericht mit angenehm orientalische Noten Freude am Geschmack. Das Fleisch ist saftig und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Öl - 5 EL. Löffel Sonnenblumen;
• Truthahn - 570 g;
• Salz;
• Pfeffer - 2 Bulgaren;
• Karotte - 1 Stk.;
• Zwiebel - 2 Zwiebeln.

Soße:

• Paprika - 1 Teelöffel süß;
• Sojasauce - 4 EL. Löffel;
• Balsamico-Essig - 1 Teelöffel;
• Knoblauch – 1 Teelöffel Pulver;
• schwarzer Pfeffer;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Ingwer - 1,5 Teelöffel;
• Weißer Pfeffer.

Kochen:

1. Das Filet abspülen. Trocken. Sie können mit Papiertüchern abtupfen.
2. Hacken. Nicht viel nötig große Stücke.
3. Alle Zutaten für die Soße vermischen.
4. Über den Truthahn gießen.
5. Ein paar Stunden aushalten.
6. Schneide die Zwiebel. Sie benötigen Halbringe.
7. Pfeffer braucht Strohhalme.
8. Karotten - Kreise.
9. Eine Bratpfanne erhitzen.
10. Fleisch aus der Soße nehmen.
11. In die Pfanne geben. Braten. Es dauert fünf Minuten.
12. Auf einen Teller geben.
13. Gemüse in die Pfanne geben. Fünf Minuten braten.
14. Die nach dem Marinieren übrig gebliebene Soße darübergießen.
15. Mischen.
16. Fleisch einlegen.
17. Mit einem Deckel abdecken. Acht Minuten verdunkeln.

Saftiges und weiches Filet in einem Slow Cooker

Putenfilet im Slow Cooker ist weich und saftig.

Zutaten:

• Salz - 2 EL. Löffel;
• Lorbeer - 2 Blätter;
• Truthahn - 1200 g Filet;
• Wasser - 50 ml;
• Sojasauce - 5 EL. Löffel;
• Öl zum braten;
• Knoblauch - 5 Zehen;
• schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Die Knoblauchzehen hacken.
2. Sojasauce einfüllen.
3. Das Lavrushka in die resultierende Mischung zerbröckeln.
4. Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
5. Spülen Sie den Truthahn ab.
6. Mit der entstandenen Marinade reiben.
7. Drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Kann mehr sein. Je länger das Fleisch in der Marinade bleibt, desto schmackhafter und saftiger wird das Gericht.
8. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel.
9. Fleisch auflegen.
10. Wähle den Modus. In dieser Phase des Kochens müssen Sie „rösten“. Halten Sie jede Seite fünf Minuten lang und gießen Sie Wasser hinein.
11. Wechseln Sie auf „Löschen“.
12. Stellen Sie einen Timer ein. Es wird eine Stunde dauern.

Würzige Brust in Folie backen

Die Brust ist mäßig scharf. Das fertige Gericht schmeckt nicht nur heiß, sondern auch gekühlt köstlich.

Zutaten:

• schwarzer Pfeffer;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Wasser - 3 Liter für Marinade;
• Olivenöl - 1 Teelöffel;
• Salz;
• Curry - 1 Teelöffel;
• Koriander in Samen;
• Salz - 2 EL. Löffel für Marinade;
• Truthahn - 750 g Brust;
• getrocknetes Basilikum;
• Rosmarin - ein Zweig.

Kochen:

1. Wasser mit Salz mischen.
2. Legen Sie das Filet in die resultierende Marinade.
3. Nach ein paar Stunden die Marinade abgießen.
4. Nimm ein Papiertuch. Trocknen Sie das Fleisch.
5. Schneiden Sie jede Knoblauchzehe in 4 Zehen.
6. Geben Sie die Gewürze in einen Mörser. Schleifen.
7. Mit Olivenöl vermischen.
8. Schneiden Sie das Fleisch mit einem Messer an verschiedenen Stellen ein.
9. Nimm Knoblauch. In Stücke legen.
10. Das Fleisch mit Gewürzen bestreichen.
11. Salz.
12. Stellen Sie den Ofen auf 250 Grad ein.
13. Fleisch in Folie einwickeln.
14. Gegenüber platzieren.
15. Zum Backen schicken.
16. Schalten Sie die Hitze nach einer halben Stunde aus.
17. Öffne nicht die Tür.
18. Erhalten Sie es in zwei Stunden.

Ragout vom Putenfilet mit Gemüse

Wenn Sie empfangen möchten leckerer Eintopf, dann nur verwenden frisches Gemüse und Fleisch.

Zutaten:

• Kartoffeln - 350 g;
• Salz;
• Putenfilet - 350 g;
• Gewürze;
• Wasser - 50 ml;
• Zucchini - 350 g;
• Sonnenblumenöl - 35 ml;
• Zwiebel - 120 g;
• Champignons - 120 g;
• Karotte - 120 g.

Kochen:

1. Wenn die Zucchini jung ist, lohnt es sich nicht, sie zu schälen. In mundgerechte Stücke schneiden.
2. Kartoffeln schälen. In Stücke schneiden.
3. Pilze in Scheiben schneiden.
4. Die Karotte so hacken, dass Kreise entstehen.
5. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
6. Das Filet in Stücke schneiden.
7. Fleisch in die Pfanne geben. Öl einfüllen. Salz. Drei Minuten braten.
8. Kartoffeln, Pilze und Zucchini dazugeben.
9. Acht Minuten köcheln lassen. Sie müssen ständig umrühren.
10. Karotten und Zwiebeln dazugeben. Acht Minuten köcheln lassen.
11. Mit Wasser füllen.
12. Salz. Mit Gewürzen bestreuen.
13. Auf ein Backblech geben.
14. Eine halbe Stunde backen.
15. 180-Grad-Modus.

Wie kocht man Koteletts?

Daraus werden außergewöhnlich zarte, nahrhafte Koteletts gewonnen diätetisches Fleisch Truthähne. Am besten aus der Brust kochen. Schließlich ist dieser Teil der zarteste und es ist die einfachste Art, daraus perfekte Koteletts zu machen.

Zutaten:

• Gewürze;
• Truthahn - 750 g Filet;
• Käse - 75 g;
• Salz;
• Sonnenblumenöl;
• Semmelbrösel.

Kochen:

1. Das Filet in lange Streifen schneiden. Die Dicke sollte 1 cm nicht überschreiten.
2. Nehmen Sie einen Küchenhammer. Schlagen Sie damit die Streifen auf jeder Seite ab.
3. Geriebenen Käse mit Semmelbröseln vermischen. Salz. Gewürze hinzufügen. Mischen.
4. Öl in die Pfanne gießen.
5. Leuchten Sie auf.
6. Legen Sie das Fleisch auf jeder Seite in die Käsemischung.
7. In die Pfanne geben.
8. Braten.
9. Um loszuwerden überschüssiges Fett, auf ein Papiertuch legen.

Putenbrustrolle mit Knoblauch

Leckeres Putenfleisch ursprüngliche Einreichung. Das Gericht wird zu einer Tischdekoration und wird wegen seines erstaunlichen Geschmacks in Erinnerung bleiben.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 170 g;
• Putenbrust - 1200 g;
• Olivenöl - 10 ml;
• Pfeffer;
• Paprika - 1 Stk.;
• Kürbis - 350 g;
• Salz;
• kochendes Wasser - 200 ml;
• Senfkörner - 2 Teelöffel;
• Knoblauch - 7 Zehen;
• Semmelbrösel - 2 Teelöffel;
• Zwiebel - 1 Zwiebel.

Kochen:

1. Paprika hacken.
2. Kürbis hacken. Es werden kleine Stücke benötigt.
3. Die restlichen Produkte, bis auf den Truthahn, zum Gemüse geben.
4. Salz. Öl einfüllen. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
5. Schlagen Sie das Fleisch, verwenden Sie dazu einen Küchenhammer.
6. Mit Pfeffer bestreuen. Füge Salz hinzu. Reiben.
7. Die Füllung auf den Rand legen.
8. Das Fleisch fest aufrollen.
9. Binden Sie die resultierende Rolle mit einem Faden zusammen.
10. Auf die Pfanne legen. Braten.
11. Stellen Sie den Ofen auf 160 Grad ein.
12. Nimm eine Auflaufform.
13. Mit kochendem Wasser aufgießen.
14. Fleisch auflegen.
15. Mit einem Deckel abdecken.
16. Eine Stunde backen.

Kochen mit Käse

Dank der Kruste verdunstet der Fleischsaft nicht und das Gericht bleibt saftig.

Zutaten:

• Salz;
• Petersilie - 2 EL. getrocknete Löffel;
• Truthahn - 430 g Filet;
• gemahlener weißer Pfeffer;
• Zitronenhälfte;
• Sonnenblumenöl;
• Ei - 2 Stk.;
• Mehl - 4 EL. Löffel;
• Semmelbrösel - 4 Teelöffel;
• Käse - 270 g.

Kochen:

1. Den Truthahn in breite Streifen schneiden.
2. Salz. Pfeffer hinzufügen.
3. Den Saft einer halben Zitrone dazugießen. Mischen.
4. Stellen Sie eine Stunde ein.
5. Gießen Sie die Eier in den Behälter. Mischen.
6. Cracker in die Schüssel geben.
7. Käse reiben. Verwenden Sie eine feine Reibe.
8. An Cracker senden. Petersilie hinzufügen. Aufsehen.
9. Mehl in einen Teller geben.
10. Den Truthahn in Mehl wenden.
11. In die Eiermischung geben.
12. In die Käsemischung tauchen.
13. Erhitzen Sie die Pfanne.
14. Öl einfüllen.
15. Truthahn auflegen.
16. Braten.

In einer Pfanne gegartes Steak

Damit das Fleisch seine Saftigkeit nicht verliert, achten Sie auf das Garen. Sie können den Truthahn in der Pfanne nicht übertreiben.

Zutaten:

• Knoblauch - 3 Zehen;
• Truthahn - 870 g Filet;
• schwarzer Pfeffer;
• Öl - 2 EL. Löffel Sonnenblumen;
• Salz;
• Öl - 2 EL. Butterlöffel;
• Thymian - 4 Zweige.

Kochen:

1. Das gewaschene Filet muss getrocknet werden. Ein Papiertuch wird zur Rettung kommen.
2. Schneiden Sie die Steaks in Stücke, deren Dicke mindestens 2 cm betragen sollte.
3. Mit Pfeffer bestreuen. Salz. Gitter.
4. Eine Bratpfanne erhitzen.
5. Öl einfüllen.
6. Steaks anrichten.
7. Zwei Minuten rösten. Feuermaximum. Es sollte sich eine goldene Kruste bilden.
8. Auf Minimum schalten. Von jeder Seite fünf Minuten braten.
9. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken. In eine Bratpfanne geben.
10. Butter hinzufügen.
11. Thymian dazugeben.
12. Fünf Minuten kochen lassen.
13. In eine Schüssel geben.
14. Mit Folie abdecken. Acht Minuten verdunkeln.

Bis 07.12.2015

An Neues Jahr Ich möchte meine Lieben mit ungewöhnlichen Gerichten erfreuen. Anstelle von Hühnchen kochen Hostessen oft auch andere Geflügelarten: Gans, Ente, Wachtel oder Truthahn. Von allen Vögeln ist der Truthahn nach dem Huhn nach wie vor der günstigste und ist viel einfacher in Geschäften oder auf dem Markt zu finden, und der Preis für die Schlachtkörper dieser Vögel bleibt innerhalb der Kaufkraft der meisten Verbraucher. Geschmacksqualitäten Die Türkei ist außer Konkurrenz: Das hat sie helles Aroma, zartes Fleisch. Besonders nützlich ist die Brust: weißes Fleisch.

Wichtig! Wenn Sie eine weiche und saftige Putenbrust im Ofen garen, müssen Sie das Fleisch schlagen und darin aufbewahren Mayonnaise-Sauce mindestens 20 Minuten!

Zutaten

• Putenbrust - 1-2 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Mayonnaise – ein halbes Glas
• Gewürze, Salz - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang zu Hause

1. Zuerst müssen Sie das Filet in Stücke schneiden. Schneiden Sie es so, dass die Stücke flach und nicht dicker als 1 cm sind, damit sie besser gesättigt und weich sind. Wenn Sie gefrorenes Fleisch kochen, tauen Sie es gründlich auf, bevor Sie es schneiden fertiges Essen es war weich und saftig. Am besten ist es jedoch, gekühltes Fleisch zu sich zu nehmen.



2. Die Filetstücke mit einem Spezialhammer schlagen.



3. Bereiten wir eine Soße zu, in der wir wie in einer Marinade Geflügelfleisch aushalten. Dabei handelt es sich um Mayonnaise mit Zusatz von Salz und Gewürzen. Den Truthahn selbst werden wir nicht salzen: Er „nimmt“ das nötige Salz aus der Soße.



4. Legen Sie die Filetstücke in Mayonnaise, versuchen Sie, das gesamte Fleisch zu bedecken, und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen (am besten mit einem Deckel oder Beutel abdecken).



5. dünn schneiden frische Tomate Ringe.



6. Die Filetstücke auf ein Backblech legen, die Tomaten darauf legen: irgendwo im Kreis, irgendwo im Halbkreis.



7. Die Tomaten mit der gleichen Soße oder einfach Mayonnaise ohne Zusatzstoffe belegen.



8. Viele Menschen lieben den ganz besonderen Geschmack, der beim Garen von Hähnchen oder Truthahn mit Kartoffeln im Ofen entsteht. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech zu unseren Brüsten und Blumenkohl zum Backen: Dies wird eine Beilage sein.



9. Legen Sie das Backblech für 30 Minuten in den Ofen, wenn die Temperatur 180 Grad beträgt, und bei einer Temperatur von 150 Grad können Sie den Truthahn 50 Minuten lang langsam garen.



10. Um das neue Jahr zu feiern, dekorieren Sie das Gericht mit Tomaten. Sie verleihen dem Gericht Frische und Festlichkeit. Sie können mit Kräutern bestreuen. Auf einem im Neujahrsstil dekorierten Tisch wird dieses warme Gericht großartig aussehen! Obwohl ... Es wird nicht so aussehen: Es wird viel schneller gegessen! Guten Appetit!



11. Bereiten Sie weiche und saftige Brust Truthähne im Ofen können an einem normalen Tag zubereitet werden, nicht nur an Feiertagen, und sie können auch mit Fantasie wunderschön dekoriert werden!

Moderne Supermärkte, die möglichst viele neue Kunden gewinnen möchten, aktualisieren ihr Sortiment regelmäßig. Dank dessen kann man in ihren Regalen neben dem üblichen Hühnchen auch einen Truthahn sehen. Bis vor Kurzem war dieses zarte und gesunde Diätfleisch nur einem begrenzten Verbraucherkreis zugänglich. Daher wissen nicht viele Hausfrauen, wie man eine Putenbrust köstlich zubereitet. Rezepte mit Filet dieses Vogels werden in unserer Publikation vorgestellt.

Laut Ernährungswissenschaftlern gehört Putenfilet zur Kategorie der leicht verdaulichen und nützliche Produkte. Dieses Fleisch enthält einen einzigartigen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen, die für ein normales Leben notwendig sind. menschlicher Körper. Daher sollte es regelmäßig auf unseren Tischen erscheinen.

Aufgrund der Tatsache, dass es erst vor relativ kurzer Zeit in den Regalen der Geschäfte erschien, haben viele junge Hausfrauen keine Ahnung, wie man eine saftige Putenbrust zubereitet. Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach, denn dieses Fleisch eignet sich hervorragend als Grundlage für die Zubereitung verschiedenster Suppen und Eintöpfe. Der Truthahn hat einen delikaten, neutralen Geschmack, der ihn zu einer tollen Beilage zu Nudeln, Müsli, Gemüse, Pilzen und Saucen macht. Es wird gekocht, gebacken, gedünstet, in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten. Um das Fleisch saftiger und weicher zu machen, empfiehlt es sich, es vorzumarinieren. In der Regel werden hierfür Sojasauce, Kefir oder guter Wein verwendet.

Es ist ratsam, einen Truthahn bei einer Temperatur von 190 Grad zu backen. Die Verweildauer im Ofen hängt von der Größe des Stücks ab. Für jeweils 450 Gramm des Produkts müssen Sie also 15 bis 18 Minuten aufwenden. Damit das Fleisch nicht anbrennt und nicht austrocknet, wird es gezielt mit dem entstehenden Saft oder einer speziell zubereiteten Soße übergossen. Darüber hinaus kann das Filet nicht nur auf einem Backblech ausgelegt, sondern auch in Folie eingewickelt oder in eine Hülle gesteckt werden.

Für die Zubereitung einer gefüllten Putenbrust können Sie Preiselbeeren mit Orangen, Champignons mit Kartoffeln oder Leber, Champignons mit Äpfeln und Nüssen oder Reis mit Pflaumen verwenden.

Kartoffelsuppe

Es ist einfach und ausreichend nahrhaftes Gericht perfekt für Familienessen. Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• 320 Gramm Putenbrust.
• Mittlere Karotte.
• 700 Gramm Kartoffeln.
• Kleine Glühbirne.
• guter Esslöffel Butter.
• Salz, Lorbeerblätter und eventuelle Gewürze (nach Geschmack).
• Pflanzenöl und gefiltertes Wasser.

Nachdem Sie herausgefunden haben, was Sie aus Putenbrust zubereiten sollen, müssen Sie genau verstehen, wie es geht. Das erste, was man tun muss, ist Fleisch. Es wird gründlich gewaschen, in nicht zu große Stücke geschnitten und in zerlassener Butter gebraten. Dann wird das Filet in einen Topf gelegt und geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in die leere Pfanne gegeben. Einige Minuten später wird das gebräunte Gemüse zum Fleisch gegeben und mit drei Liter kochendem Wasser übergossen. Dorthin werden auch Kartoffelwürfel, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze geschickt. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis alle Zutaten weich sind.

Truthahn in Sahnesauce

Mit der nachfolgend beschriebenen Technologie entsteht ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das zu vielen Beilagen passt. Es wird sicherlich die Aufmerksamkeit derjenigen auf sich ziehen, die sich noch nicht entschieden haben, was sie zum Abendessen aus Putenbrust kochen sollen. Diesmal benötigen Sie:

• 130 Gramm Hartkäse.
• 130 Milliliter Sahne (10 %).
• 450 Gramm Putenbrust.
• 30 g gute Butter.
• Salz und aromatische Gewürze.

Wie bereitet man also köstliche Putenbrust zu? Die Filets werden unter fließendem Wasser gewaschen, mit Papiertüchern abgetupft, quer über die Fasern geschnitten und leicht geschlagen. Anschließend wird das Fleisch gesalzen, mit Gewürzen bestreut und einige Stunden ruhen gelassen. Die marinierten Stücke werden in zerlassener Butter frittiert. Auf ein leicht gebräuntes Fleisch werden dünne Käsescheiben gelegt und alles zusammen in einer abgedeckten Bratpfanne gegart. Buchstäblich in wenigen Minuten wird das Filet mit Sahne übergossen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde lang köcheln lassen.

Putenfleisch mit Gemüse und Mango

Dieses ungewöhnliche Gericht kann nicht nur das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten, sondern auch den festlichen Tisch schmücken. Daher wird es sicherlich diejenigen interessieren, die sich noch nicht entschieden haben, was sie aus Gourmet-Putenbrüsten kochen sollen. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 1 Mango.
• Ein halbes Kilo Putenfilet.
• Bulgarische Paprika.
• Ein paar große reife Tomaten.
• Olivenöl (zum Braten).

Um Putenbrust schnell und lecker zuzubereiten, benötigen Sie eine Marinade, die Folgendes enthält:

• ½ Teelöffel Zitronensaft.
• Gewürze (nach Geschmack).
• ½ Teelöffel Olivenöl.

Das gewaschene Fleisch wird in nicht zu dünne Streifen geschnitten und mit einer Mischung aus Gewürzen, Zitronensaft usw. übergossen pflanzliches Fett. Nach einiger Zeit wird das marinierte Putenfilet in erhitztem Pflanzenöl gebraten. Sobald es gebräunt ist, hacken Süße Paprika, Tomatenscheiben und Mangostücke. Nach fünf Minuten wird das fertig zubereitete Gericht auf einem Teller ausgelegt und auf dem Tisch serviert.

Gulasch

Es ist saftig und herzhafte Mahlzeit wird sicherlich Hausfrauen ansprechen, die lernen möchten, wie man köstliche Putenbrust zubereitet. Das Rezept für die Zubereitung ist äußerst einfach und erfordert kostengünstige Zutaten. Um es zu spielen, müssen Sie Folgendes zur Hand haben:

• 600 Gramm frisches Putenfilet.
• 2 fleischige Paprika.
• Kleine Glühbirne.
• 3 Knoblauchzehen.
• Tomatenmark, Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Das gewaschene und getrocknete Filet wird in kleine Stücke geschnitten, in erhitztem Pflanzenfett gebraten und auf einen sauberen Teller gelegt. Zwiebelhalbringe und -streifen werden in die leere Pfanne gegeben Paprika. All dies wird bei minimaler Hitze gekocht und dann mit Gewürzen, Salz, Fleisch, gehacktem Knoblauch usw. kombiniert Tomatenmark. Gulasch wird etwa eine halbe Stunde lang gedünstet und dann mit auf dem Tisch serviert Kartoffelpüree oder fluffiger Reis.

Koteletts mit Käse

Dieses Rezept wird diejenigen interessieren, die sich fragen, was man schnell aus Putenbrust kochen soll. Es ermöglicht Ihnen, das Familienmenü mit köstlichen und abwechslungsreichen Gerichten zu abwechslungsreich zu gestalten saftiges Fleisch bedeckt mit einer rötlichen Käsekruste. Um es umzusetzen, benötigen Sie:

• 700 Gramm gekühltes Putenfilet.
• 2 Eier.
• 100 Gramm guter Hartkäse.
• 2 große Löffel nicht zu fette saure Sahne.
• Eine Prise Stärke.
• Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Nachdem Sie herausgefunden haben, was Sie aus Putenbrust zubereiten möchten, können Sie mit dem Vorgang beginnen. Das gewaschene Fleisch wird gründlich mit Einweghandtüchern abgetupft und in Stücke geschnitten. portionierte Stücke. Jeder von ihnen wird leicht abgeklopft, gesalzen, mit Gewürzen bestreut und kurz beiseite gestellt. Dann wird jedes Stück in einen Teig aus geschlagenen Eiern, Sauerrahm und Stärke getaucht und in erhitztem Pflanzenfett frittiert. Die gebräunten Koteletts werden mit Käsesplittern bestreut und bei schwacher Hitze in einer abgedeckten Bratpfanne geschmort.

Gehackte Schnitzel

Für diejenigen, die nicht wissen, wie man weiche Putenbrust zubereitet, können wir empfehlen, auf das untenstehende Rezept zu achten. Damit lassen sich schnell leckere und saftige Koteletts zubereiten, die kein einziges Gramm Brot enthalten. Um es zu spielen, müssen Sie Folgendes zur Hand haben:

• 400 Gramm Putenfilet.
• Große Zwiebel (vorzugsweise rot).
• Ei.
• Salz, aromatische Gewürze und Pflanzenöl.

Gewaschenes Fleisch wird sehr gut geschnitten kleine Teile und mit dem Ei vermischen. Dorthin werden auch gehackte Zwiebeln geschickt, die zuvor mit kochendem Wasser, Salz und Gewürzen überbrüht wurden. Alles gut vermischen und mit einem Löffel auf einer heißen, mit Pflanzenfett eingefetteten Bratpfanne verteilen. Schnitzel werden auf jeder Seite einige Minuten gebraten und mit Brei, Kartoffelpüree oder einem Salat aus Gemüse der Saison serviert.

Filet in Sauerrahmsauce gebacken

Diese Option wird sicherlich diejenigen zu schätzen wissen, die lernen möchten, wie man eine Putenbrust im Ofen zubereitet. Das so zubereitete Fleisch erweist sich als überraschend saftig und zart, sodass es auch für die Zubereitung von Speisen bestens geeignet ist Kindermenü. Um Ihrer Familie ein köstliches Abendessen zu bieten, benötigen Sie:

• 700 Gramm Putenfilet.
• Große Zwiebel.
• Mittlere Karotte.
• 1,5 Tassen nicht zu fette saure Sahne.
• 1,5 st. l. Senf.
• Salz und Gewürze (nach Geschmack).
• Pflanzenöl (zum Einfetten der Form).

Gewaschenes Fleisch wird nicht zu stark geschnitten große Stücke, gesalzen und mit Gewürzen bestreut. Dann wird es in eine Form gelegt und mit etwas Pflanzenfett eingefettet. Darauf wird sautiertes Gemüse verteilt und mit saurer Sahne und Senf übergossen. Den Truthahn mit Soße bei mäßiger Temperatur 40–50 Minuten braten. Es wird leicht gekühlt mit vorgekochtem Reis serviert.

Filet in Kefir-Marinade

Die unten beschriebene Technologie wird mit den Mythen über die Trockenheit und Steifheit von Gerichten aus weißem Geflügelfleisch aufräumen. Daher wird das Rezept sicherlich für diejenigen nützlich sein, die keine Ahnung haben, wie man eine saftige und weiche Putenbrust zubereitet. Um dieses Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kefir 2,5 % Fett.
• Ganzes Putenfilet.
• Salz und Gewürze für Geflügel (nach Geschmack).

Das gewaschene Filet wird mit Einweghandtüchern abgetupft. Anschließend wird es mit feinkristallinem Salz eingerieben und duftende Gewürze, Kefir einschenken und ein paar Stunden ruhen lassen. Mariniertes Fleisch wird in Folie eingewickelt und bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken, bis es vollständig gegart ist. Kurz vor Ende des Prozesses wird es vorsichtig geöffnet, damit es Zeit zum Bräunen hat.

Filet in Honigmarinade

Dieses Gericht wird eine wunderbare Dekoration für jede Feier sein. Es ist äußerst saftig und duftend und vor allem sehr lecker. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 2 Kilogramm Putenfilet.
• Ein paar Orangen.
• 100 Gramm Honig.
• 4 kleine Äpfel
• Ein Teelöffel granulierter Knoblauch.
• Sojasauce und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Möchten Sie lernen, wie man Putenbrust kocht? Die Filets werden unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern leicht getrocknet. Anschließend wird es mit einer Mischung aus granuliertem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer eingerieben. Erst nach ein paar Stunden wird das marinierte Fleisch auf einem geölten Backblech ausgelegt. In der Nähe liegen Orangenscheiben und Apfelstücke. All dies wird mit Sojasauce übergossen, mit natürlichem flüssigem Honig vermischt und in den Ofen geschickt. Fleisch mit Obst bei 200 Grad nicht länger als 50 Minuten backen.

Filet mit Pflaumen

Es ist duftend herzhaftes Gericht optimal geeignet für Feiertagsessen oder romantisches Abendessen. Der Zubereitungsprozess nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Alles was Sie brauchen ist:

• 1,2 kg Putenfilet.
• 100 Gramm Pflaumen (entkernt).
• 2 mittelgroße Zwiebeln.
• 5 Knoblauchzehen.
• Eine halbe Zitrone.
• 40 Gramm raffiniert Pflanzenöl.
• 150 Milliliter trockener Weißwein.
• Salz, Basilikum, Rosmarin und Paprika.

Und jetzt beantworten wir die Frage, wie man eine köstliche Putenbrust zubereitet. Es wird gut mit kaltem Wasser gewaschen und mit Einweghandtüchern trockengetupft. Anschließend wird das Fleisch mit raffiniertem Öl bestrichen und mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen bestreut. All dies bleibt mindestens anderthalb Stunden stehen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird das marinierte Filet auf ein geöltes Backblech gelegt und mit Pflaumenstücken, gemischt mit Zwiebelhalbringen, Knoblauchscheiben usw. bedeckt Zitronensaft. Das Fleisch eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Danach wird das Stück vorsichtig auf die andere Seite gedreht, mit Wein übergossen und für weitere 30 Minuten wieder in den Ofen gestellt.

Mit Nüssen rollen

Dieses zarte Fleisch mit aromatischer Füllung kann nicht nur als Gericht verwendet werden kalte Vorspeise aber auch als Hauptgericht. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 3 Kilogramm Putenfilet.
• 20 dünne Scheiben Speck.
• 20 Gramm gute Butter.
• 2 Zwiebeln.
• 140 Gramm geräuchertes Bruststück.
• Ein Esslöffel Olivenöl.
• 50 Gramm Pinienkerne.
• 4 Knoblauchzehen.
• Schale von zwei Zitronen.
• 100 Gramm Semmelbrösel.
• Ein Bund Petersilie, Salz und Gewürze.

Es reicht nicht aus, zu wissen, wie man eine köstliche Putenbrust zubereitet, man muss alle Zutaten sorgfältig verarbeiten. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Dann gehackte Zwiebeln und geräucherte Rinderbruststücke hineinlegen. Sobald sie eine goldene Farbe annehmen, zerdrückter Knoblauch, Nüsse, gehackte Petersilie usw Zitruspeeling. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Eine Minute später wird Salz in dieselbe Pfanne gegeben, Semmelbrösel und Gewürze.

Während die Füllung abkühlt, können Sie mit der Zubereitung des Putenfilets beginnen. Es wird gut gewaschen, mit Einweghandtüchern trockengetupft, geschnitten, geöffnet und mit einem Küchenhammer leicht geschlagen. Darauf die abgekühlte Nussmasse verteilen. Die Fleischränder werden vorsichtig nach innen gefaltet. Ein so zubereitetes Filetstück wird mit Bindfaden zusammengebunden und in mit Speckscheiben bedeckte Folie gewickelt. Das Brötchen zwei Stunden bei 190 Grad backen. Danach wird es vollständig abgekühlt und mit einem scharf geschärften Messer in dünne Scheiben geschnitten.

Fleisch mit Gemüse

Dieses Rezept wird sicherlich die Aufmerksamkeit berufstätiger Hausfrauen auf sich ziehen, die nach einem Tipp suchen, wie man eine saftige Putenbrust mit Beilage zubereitet. Um es zu spielen, benötigen Sie:

• Kilofilet.
• 4 Kartoffeln.
• 200 Gramm frischer Weißkohl.
• Kleine Glühbirne.
• Mittlere Karotte.
• 150 Gramm Sauerkraut.
• Eine kleine Zucchini.
• Kleine Aubergine.
• Eine Handvoll grüne Bohnen.
• Bulgarische Paprika.
• 3 große Löffel Adjika.
• Salz, Kräuter, Gewürze und Pflanzenöl.

Vorgewaschenes Fleisch wird in nicht zu große Stücke geschnitten und mit gehacktem Gemüse kombiniert. All dies wird mit feinkörnigem Salz und duftenden Gewürzen bestreut und dann mit einer Mischung aus Adjika, gehackten Kräutern und zwei Esslöffeln Pflanzenöl übergossen. Das resultierende Sortiment wird in eine Backhülse überführt und in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Kochen Sie es zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Während dieser Zeit wird das Fleisch sehr saftig und hat Zeit, die Aromen von Gewürzen und Gemüse aufzunehmen.

Würziges Filet im Ofen gebacken

Das herzhafter Snack kann eine tolle Alternative zur üblichen Wurst sein. Dazu wird das Fleisch in dünne Scheiben geschnitten und auf Brotscheiben ausgebreitet, die mit einer dünnen Schicht Butter bestrichen sind. Um solch ein schmackhaftes und mäßig scharfes Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1,5 Kilogramm Putenfilet.
• 2 große Löffel Adjika.
• 5 Knoblauchzehen.
• 2 große Löffel raffiniertes Pflanzenöl.
• ½ TL scharfer roter Pfeffer.
• 2 Teelöffel Salz.

Das vorgewaschene Filet wird in eine tiefe Pfanne gelegt. Dort gießen sie gesalzen ein kaltes Wasser so dass es das Produkt vollständig bedeckt, und lassen Sie alles ein paar Stunden einwirken. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird das Fleisch vorsichtig aus der Pfanne genommen, mit Papiertüchern trocken getupft, kleine Einschnitte gemacht und mit Knoblauchzehen gefüllt. Dann wird es von allen Seiten gut mit einer Mischung aus scharfem rotem Pfeffer, Pflanzenöl und Adjika eingerieben. Das so zubereitete Putenfilet wird in Folie eingewickelt und auf zweihundert Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt. Dreißig Minuten später wird das Feuer ausgeschaltet und das Fleisch für weitere eineinhalb Stunden im leeren Ofen belassen. Anschließend wird das fertig gegarte Putenfilet aus dem Ofen genommen, vollständig abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt.

Der Truthahn ist einer davon die besten Aussichten diätetisches Fleisch.
Putenfleisch ist reich an Vitaminen, Proteinen und anderem nützliche Spurenelemente; Es ist cholesterinarm und wird von unserem Körper leicht aufgenommen Verdauungssystem. Truthahn ist besonders nützlich für Bluthochdruckpatienten: aufgrund der ausreichenden Menge an Natrium chemische Zusammensetzung, Fleisch kann während des Garvorgangs nicht gesalzen werden. Wie Sie wissen, hilft Salz schließlich bei der Steigerung Blutdruck. Die ständige Verwendung von Truthahn in Lebensmitteln trägt zur Vorbeugung von Krankheiten wie Osteoporose, Osteochondrose, Arthrose, Eisenmangelanämie denn das Fleisch ist reich an Kalzium und Eisen. Es wird empfohlen, dass Truthahn in die Ernährung fast aller Menschen aufgenommen wird, das Fleisch dieses Vogels weist keine Kontraindikationen auf.

Sie können einen Truthahn auf verschiedene Arten zubereiten. Es schmeckt köstlich gekocht, gebraten, gedünstet und gebacken. Der Truthahn wird gedämpft, mit Pilzen gefüllt und mit anderen daraus zubereiteten Füllungen zubereitet leckere Fleischbällchen, Pasteten, Füllungen für Torten und Knödel werden mit Hilfe der Konservierung für die Zukunft gerüstet. Putenfleisch eignet sich für Salate, Suppen, Sülze, Lendenstück – für Koteletts. Auch Puteneier und Innereien – Leber, Herz, Herzkammern – werden gegessen.

Sie müssen einen jungen Truthahn (Huhn) mindestens 30 Minuten lang kochen, einen erwachsenen Vogel - ab eineinhalb Stunden, braten und backen - mindestens zwei Stunden. Um das Fleisch saftig zu machen, wird es beim Garen von Zeit zu Zeit mit geschmolzenem Fett sowie Sauerrahm und Soßen übergossen. Rezepte für Putengerichte sind sehr vielfältig. Sein zartes Fleisch passt gut zu Gemüse, Bohnen, Pilzen und Müsli.

Putenfleisch ist nicht schwieriger zuzubereiten als jedes andere Geflügelfleisch. Mit Gewürzen gebackene Flügel sind köstlich. Die Zubereitung der Produkte dauert nicht länger als 5 Minuten, alles andere passiert im Ofen.

Wenn Sie etwas Leichtes, Diätetisches, aber gleichzeitig Herzhaftes und Fleischiges möchten, kochen Sie einen Truthahn mit Champignons. Aber nicht nur braten, sondern in weißem Tender schmoren Sahnesauce. Der Geschmack ist einfach magisch!

Putenfleisch gilt als eines der besten – zart, schmackhaft und gesund. Besonders appetitlich wird es, wenn es mit einer Soße im Ofen gebacken wird. Dann wird auch ein trockenes Filet saftig.

Putenfilet ist ein an sich eher trockenes Fleisch, daher müssen Sie die Rezepte für die Zubereitung sehr sorgfältig auswählen. gefüllt mit Äpfeln und Pflaumen, in Folie gebackenes Filet wird immer saftig und lecker.

Sie wissen nicht, was Sie als leichte und nahrhafte Mahlzeit zum Mittagessen kochen sollen? Schweißen Reissuppe mit Truthahn und Gemüse. Trotz der Einfachheit des Rezepts ist dieses erste Gericht sehr lecker.

Das Rezept für einen unglaublich leckeren Blätterteigsalat von Tiffany wird diejenigen ansprechen, die eine originelle und helle Idee dafür suchen festliches Fest. In wenigen Minuten zubereitet, ist es nahrhaft, gesund und sättigend.

Wussten Sie, dass sich trockenes und frisches Putenfilet unglaublich lecker zubereiten lässt? Schmoren Sie einen Truthahn mit Gemüse in einem Slow Cooker und genießen Sie saftiges Fleisch, getränkt in Gemüsesoße.

Gedünsteter Truthahn mit Karotten und Zwiebeln ist ein köstliches hausgemachtes Gericht, das auch für ... geeignet ist Feiertagstisch. Der Kochvorgang ist einfach, aber Sie werden die begeistertsten Kritiken von Haushaltsmitgliedern hören.

Unter den einfachen, ungekünstelten, aber leckere Rezepte Hervorheben möchte ich die Suppe aus Putenkeulen und Gemüse. Die Suppe erweist sich als reichhaltig und gesund – das beste Gericht für Diätkost.

Den Putenauflauf darin knusprig garen Blätterteig und erfreuen Sie Ihre Lieben mit köstlichen, sättigenden und ungewöhnliches Gericht. Die Zubereitung ist relativ einfach und dauert nicht lange, und das Ergebnis wird zweifellos alle Erwartungen übertreffen.

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